อาหารโดยประมาณสำหรับเด็กอายุ 1 ปี. อย่างไรและสิ่งที่จะเลี้ยงลูกหลังจากหนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง คุณสมบัติทางโภชนาการ เมนูตัวอย่าง
เมื่อวานคุณกลับมาจากโรงพยาบาลคลอดบุตรพร้อมซองจดหมายในมือ และวันนี้คุณกำลังฉลองวันเกิดครั้งแรกที่แท้จริงของคุณแล้ว ความสุขและรอยยิ้มแรก คำพูดและก้าวแรกอยู่ข้างหลังเราแล้ว ลูกน้อยของคุณเมื่อก้าวข้ามเครื่องหมายหนึ่งปีไปแล้ว ก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ และแม่ก็มีเรื่องกังวลมากมาย ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวันที่ถูกต้อง เดินเยอะๆ ประดิษฐ์สิ่งต่างๆ เกมที่น่าสนใจและช่วยเจ้าตัวเล็กทำความรู้จักกันครั้งแรกบนสนามเด็กเล่น แต่สำหรับพัฒนาการทางร่างกายสิ่งสำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุ 1 ปี
เรานั่งที่โต๊ะวันละกี่ครั้ง?ตามที่กุมารแพทย์ระบุว่า เมื่ออายุ 12 เดือน ทารกสามารถรับประทานอาหารต่อไปได้ 5 ครั้งต่อวัน แต่อาจถูกจำกัดอยู่เฉพาะอาหารของผู้ใหญ่อยู่แล้ว 4 ครั้งต่อวัน สังเกตพฤติกรรมของลูกที่โต๊ะ เมื่อถึงเวลาที่กำหนดเขาจะปฏิเสธอาหารเช้ามื้อแรกอย่างอิสระและเริ่มตื่นนอนตอน 8-9 โมงเช้า ในกรณีนี้ กราฟโดยประมาณจะมีลักษณะเช่นนี้ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารกลางวันเวลา 13.00 น. ของว่างยามบ่ายหลังงีบหลับ และอาหารเย็นหลังจากเดินเล่นเวลา 19.00 น. หากลูกน้อยของคุณทนกิจวัตรนี้ไม่ได้ ให้เพิ่มของว่างอื่น ๆ ในรูปโยเกิร์ตหรือน้ำซุปข้น
นมแม่และอาหารเสริมอาหารของเด็กอายุ 1 ปีจะต้องหลากหลาย ในวัยนี้ ทารกหลายคนได้รับสารอาหารมากมายจากนมแม่ คุณอาจได้ยินคำแนะนำมากมายว่าถึงเวลาหย่านมลูกให้ห่างจากเต้านมหนึ่งปีพอดี แต่ควรอาศัยความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญจะดีกว่า จากข้อมูลของ WHO แนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ต่อไปสูงถึง 1.5 และดีกว่านั้นคือนานถึง 2 ปี อาหารของเด็กอายุ 1 ขวบมีอาหารหลากหลายอยู่แล้ว แต่นมแม่จะยังคงเป็นแหล่งโปรตีนและป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
หากไม่สามารถให้นมบุตรได้ นมสูตรดัดแปลงก็สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้การรับประทานอาหารของเด็กอายุ 1 ปีไม่ได้หมายความถึงการลดสัดส่วนผลิตภัณฑ์นมในอาหาร เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียม วิตามินต่างๆ. สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ เด็กอายุ 1 ขวบต้องการนมและผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างน้อย 600 มล. ต่อวัน
อย่าลืมว่าสารผสมมีเครื่องหมายพิเศษซึ่งระบุอายุที่ต้องการ อาหารของเด็กอายุ 1 ปีควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับหมวดอายุนี้ เหล่านี้คือส่วนผสมของนม kefir และชีสชนิดอ่อน คอทเทจชีสยังเป็นส่วนประกอบบังคับของอาหารและไม่จำเป็นต้องเป็น รูปแบบบริสุทธิ์. คุณสามารถค่อยๆ ใส่คาสเซอโรลที่ทำจากคอทเทจชีสและผักหรือผลไม้ลงในเมนูของลูกน้อยได้
ซุปมื้อเบาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่ถึงเวลาแนะนำให้ลูกน้อยที่กำลังเติบโตของคุณรู้จัก อาหารของเด็กอายุ 1 ขวบเกี่ยวข้องกับการรับประทานน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นกับซีเรียลประเภทใดก็ได้วันละครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่มีไขมันมากเกินไป แนะนำให้ต้มเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด แล้วปรุงจนสุก แต่ร่างกายที่กำลังเติบโตไม่ต้องการเครื่องเทศและเกลือเลยพยายามเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
จานซีเรียลโจ๊กอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบจะต้องมีซีเรียลอย่างใดอย่างหนึ่งทุกวัน เปลี่ยนกันทุกวัน กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ทารกกินโจ๊กเซโมลินาและพืชตระกูลถั่วเท่านั้นเนื่องจากการย่อยของทารกยังไม่พร้อมสำหรับปริมาณดังกล่าว ดังนั้นซีเรียลจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่สุดที่ต้องอยู่บนโต๊ะทุกวัน คุณไม่ควรปรุงให้หนามิฉะนั้นจะเกิดปัญหาในการให้อาหาร
บางครั้งคุณแม่ยังสาวพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหาร ปริมาณมากโจ๊ก. แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำให้สะอาดแล้วจึงเติมนมลงไป สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบกลางๆ และเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
แม้จะมีประโยชน์ของโจ๊ก แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกในการให้อาหารหลายครั้งต่อวัน นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากและกระเพาะอาหารที่บอบบางควรจะสามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ที่เข้ามาได้ ดังนั้นจึงควรให้โจ๊กแก่ลูกน้อยของคุณวันละครั้ง ผู้ปกครองควรทราบว่าธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต มีกรดไฟติก มันรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมตลอดจนธาตุอื่น ๆ ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก โจ๊กเซโมลินายอดนิยมก่อนหน้านี้ควรรวมอยู่ในอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะแนะนำทารกให้รู้จัก พาสต้า. คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันไม่สูงมาก แต่ภาระในตับอ่อนนั้นมีมหาศาล เป็นทางเลือกสุดท้าย ให้เป็นซุปพาสต้าข้าวสาลีดูรัม อย่างไรก็ตามควรปล่อยไว้จนกว่าทารกจะอายุ 2 ขวบจะดีกว่า อาหารของเด็กอายุ 1 ขวบควรมีอะไรอีกบ้าง? โต๊ะบอกพ่อแม่รุ่นเยาว์ว่าในเวลานี้พวกเขาสามารถเริ่มให้ขนมปังเขาได้ทีละน้อย ไม่ใช่เพียงแค่ขนมอบหวาน แต่เป็นขนมปังโฮลวีตขาวธรรมดา หลังจากนั้นครู่หนึ่งคุณสามารถค่อยๆ ให้ขนมปังดำและข้าวไรย์ได้
ผักและผลไม้ทำความรู้จักกับสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณควรเริ่มตั้งแต่อายุ 6 เดือนและให้ความสำคัญกับผักมากกว่า เนื่องจากหลังจากผลไม้หวาน รสชาติของทารกจะไม่ดึงดูดใจและเขามักจะปฏิเสธ ดังนั้น ทิ้งแอปเปิ้ลเอาไว้ทีหลัง แล้วเริ่มด้วยแครอท หัวบีท และบรอกโคลี
หากจนถึงตอนนี้พวกเขามีอยู่ในเมนูเศษขนมปังในรูปแบบของน้ำซุปข้น ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการเสิร์ฟได้แล้ว เมื่อเด็กอายุ 1 ปี 1 เดือนอาหารอาจรวมถึงสลัดขูด หากทารกยังมีปัญหาในการเคี้ยวอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดได้ แครอทและแตงกวาปอกเปลือกและมะเขือเทศรวมถึงผักใบเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวลานี้
ใน เวลาฤดูร้อนคุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยผลไม้ตามฤดูกาล เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานผลไม้แปลกใหม่เลยหรือให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใน ช่วงฤดูหนาวผลไม้มักขายโดยใช้สารประกอบพิเศษเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเตรียมเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซุปและน้ำซุปข้นหรือซื้ออาหารเด็กแบบขวดได้อีกด้วย
อาหารของเด็กหลังจาก 1 ปีต้องมีแหล่งโปรตีนด้วย เหล่านี้คือเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ หากไม่มีพวกเขาก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงพัฒนาการของร่างกายอย่างสมบูรณ์ ต้องมีเมนูเนื้อทุกวัน นอกจากโปรตีนแล้วยังให้ธาตุเหล็กและวิตามินบีแก่ร่างกายด้วย แน่นอนว่า เนื้อต้ม จะเป็นอาหารที่หยาบเกินไป ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อทอดนึ่งลูกชิ้นจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวและกระต่าย บรรทัดฐานรายวันคืออย่างน้อย 85 กรัม คุณยังสามารถให้อาหารกระป๋องแบบพิเศษได้
สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อในเมนูจะถูกแทนที่ด้วยปลาไม่ติดมัน เนื้อพอลลอคทำงานได้ดี ทางเลือกที่ดียังเป็นปลาทะเลซึ่งเป็นแหล่งไอโอดีนเพิ่มเติมและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน. ปลาสามารถปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งหรือต้มแล้วบดให้ละเอียด
ปีที่สองของชีวิตความหลากหลายของอาหารที่ลูกน้อยของคุณรับประทานได้นั้นค่อยๆ เพิ่มขึ้น ทุกเดือนเมนูของเขาจะคล้ายกับเมนูที่ผู้ใหญ่คุ้นเคยมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นการรับประทานอาหารของเด็กอายุ 1.2 ปีจึงช่วยให้คุณเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง แม้ว่าตอนนี้จะเหลือแค่ไข่แดงก็ตาม ปริมาณรายวันคือประมาณ 1/2 แต่ตอนนี้คุณจะต้องรอสักหน่อยด้วยโปรตีน โดยปกติแล้วไข่แดงจะไม่ถูกป้อนด้วยตัวมันเอง แต่จะถูกเติมลงไป น้ำซุปข้นผักและโจ๊ก ไข่เจียวเข้ากันได้ดีมากกับแครอทและถั่ว
อาหารของเด็กอายุ 1.3 ปีมีเกือบทุกอย่างอยู่แล้ว ยกเว้นไข่ขาว เครื่องใน และแน่นอนว่าเป็นอาหารหวาน อาหารรมควัน และรสเผ็ด ยังไง ต่อมาที่รักถ้าเขาคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ก็จะยิ่งดีสำหรับเขา อย่างไรก็ตามอาหารแต่ละจานมีเวลาที่เหมาะสมในการบริโภคซึ่งจะง่ายที่สุดสำหรับร่างกายที่จะรับมือกับภาระและดูดซึมสารอาหารที่เข้ามาได้อย่างเหมาะสม เราปฏิบัติตามหลักการให้อาหารสี่มื้อต่อวันซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับวัยนี้:
- ที่สุด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีสำหรับครึ่งแรกของวัน เวลาอาหารกลางวันถือว่าเหมาะสมที่สุด ได้แก่เนื้อสัตว์และปลา สัตว์ปีก คอทเทจชีส และไข่ แต่ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ทั้งหมดสามารถใช้ได้ตลอดทั้งวัน
- จำเป็นต้องให้อาหารที่สมดุลแก่ลูกน้อยของคุณ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจะต้องลดสัดส่วนของแต่ละผลิตภัณฑ์ลงตาม ตัวอย่างเช่น หากคุณให้ตับทารก (40 กรัม) เราจะลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงเป็นปริมาณที่เท่ากันทุกประการ ควรมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตอยู่บนโต๊ะทุกวันเพื่อไม่ให้มีภาระมากเกินไป และแน่นอนว่าต้องเน้นไปที่ ความชอบด้านรสชาติและลักษณะการย่อยอาหารของลูกน้อยของคุณ
- หากผลิตภัณฑ์หายไป จะต้องขอเปลี่ยนจากแหล่งที่คล้ายคลึงกัน เราแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมันเป็นไขมัน และอื่นๆ
- การเก็บอาหารที่เตรียมไว้ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง จุดสำคัญ. ผักและ น้ำซุปข้นผลไม้จะอยู่ได้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง ซุปและกบาลได้ไม่เกิน 1.5 วัน
ในปีที่สองของชีวิต อัตราการเติบโตของทารกช้าลงอย่างมาก ตอนนี้จำนวนมื้อต่อวันลดลงเกือบครึ่ง แต่สัดส่วนก็เพิ่มขึ้น อาหารของเด็ก (1 ปี 3 เดือน) มีอาหารอย่างน้อยสี่มื้อ เหล่านี้คือสามสิ่งหลักคือของว่างยามบ่ายและเคเฟอร์ก่อนนอน สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ แต่ไม่ใช่ด้วย นมวัว. เช่นเดียวกับทารกในปีแรกของชีวิต ผลิตภัณฑ์จากนมมีความสำคัญมากในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้คอทเทจชีสแก่ทารกเกิน 50 กรัมต่อวัน และโยเกิร์ต 150 กรัม
เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้อาหารของเด็กอายุ 1.5 ปีไม่แตกต่างจากอาหารเด็กอายุ 1 ขวบมากนัก อย่างไรก็ตามเขาสามารถให้เครื่องในได้แล้ว ไข่ขาว. ปริมาณอาหารที่บริโภคทั้งหมดประมาณ 1,200 กรัม นั่นคือหนึ่งมื้อไม่ควรเกิน 240 กรัมรวมน้ำผลไม้ด้วย
- อาหารเช้ามื้อแรกคือนมหรือโจ๊ก
- อาหารเช้าในอุดมคติคือโจ๊กซึ่งจะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณ
- อาหารกลางวันเป็นอาหารจานหลักที่มีโปรตีน
- ของว่างยามบ่าย - น้ำซุปข้นผลไม้
- อาหารเย็น - น้ำซุปข้นผักหรือ kefir
อาหารของเด็กอายุ 1.6 ปีส่วนใหญ่มักจะทำการปรับเปลี่ยนนี้อย่างแม่นยำ จนถึงตอนนี้แม่ก็สงบว่าถ้าลูกไม่กินดีเขาก็จะได้มีของว่าง เต้านม. ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของเขา และเพื่อให้เขาเป็นคนดี สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้เขากินของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือพกคุกกี้และแคร็กเกอร์ไปด้วย คุณยังต้องไปเดินเล่นอีก อากาศบริสุทธิ์. แล้วมื้อต่อไปก็จะหิวและกินอิ่มแน่นอน ไม่เลือกแต่ของอร่อยของแต่ละคน จำไว้ ความชอบด้านรสชาติเราเองกำหนดไว้ในลูกหลานของเรา และเรามักจะกีดกันความปรารถนาที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยมอบขนมอร่อยๆ ให้เด็กเป็นประจำหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหลัก
จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือความชอบด้านรสนิยมของผู้ปกครองเอง หากคุณมีมันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์ คุกกี้และลูกกวาดอยู่บนโต๊ะเป็นประจำ และเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับมื้อกลางวันคือเฟรนช์ฟรายส์ คุณไม่ควรแปลกใจที่ลูกของคุณจะชอบทานอาหารรสเลิศเหล่านี้ เด็กเล็กมักจะทำตามแบบอย่างของพ่อแม่และขโมยอาหารจากจาน ดังนั้นก่อนอื่นเลยฝึกตัวเองให้กินผักและเนื้อทอดและซื้อผลไม้เป็นกับข้าว
ฉันถูกถามหลายครั้งเกี่ยวกับสูตรอาหารโปรดสำหรับเด็กจนฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องแบ่งปัน
ด้านหลัง ปีที่แล้วฉันกลายเป็นนิสัยในการแสดงบทบาทของ Yulia Vysotskaya จากรายการ "Eating at Home" ในครัวทุกวัน Yana พร้อมที่จะฟังคำพูดของฉันเกี่ยวกับเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและชมกระบวนการของฉันอย่างไม่สิ้นสุด สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการจัดสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับผู้ชม และด้วยความอุตสาหะอันมหัศจรรย์ของ Yana สิ่งนี้จึงไม่ใช่เรื่องยากเลย ในช่วงเดือนครึ่งที่แล้ว นอกเหนือจากบทบาทของ Vysotskaya แล้ว ฉันยังมีโอกาสทำหน้าที่เป็นช่างภาพอีกด้วย กล้องของเราอยู่ในห้องครัว และฉันก็ถ่ายภาพอาหารจานโปรดได้สวย
- (ลิงค์ที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำหนังสือ)
ฉันอยากจะเขียนถึงคุณมากจริงๆ สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเด็ก แต่ฉันกลัวว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น เพราะฉันจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับระดับความเป็นอันตรายของอาหาร ปรากฏว่าฉันมีอาหารสำหรับเด็กที่อร่อยจริงๆ ในสต็อกเพียงไม่กี่จาน และอย่างอื่นก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพขั้นพื้นฐานที่อาจดูไม่มีรสชาติสำหรับคนส่วนใหญ่ หลังจากคิดเรื่องนี้แล้วฉันก็ตัดสินใจว่าสิ่งเหล่านี้ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นประโยชน์กับบางคนด้วย เนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหารของฉันไม่ธรรมดา แต่ก็ค่อนข้างแปลกใหม่และใช้งานง่าย ปัจจุบันนิยมเรียกคำว่า "ผู้เขียน"
สูตรอาหารที่เราเลือกอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน 🙂 ดังนั้นฉันจะชี้แจงมุมมองของฉันเกี่ยวกับโภชนาการทันที - ฉันเห็นว่าอาหารสัตว์เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่มีสูตรอาหารใดที่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลย มันกลายเป็นเรื่องง่ายสำหรับฉันที่จะแยกมันออกจากอาหารของฉันมากกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ อาหารของเรายังคงมีเนื้อสัตว์ ตับ ปลา และไข่อยู่ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน ในการเลือกคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่เราชื่นชอบรวมถึงสูตรอาหารเหล่านั้นด้วย
นอกจากประโยชน์ของอาหารแล้ว เวลาที่ใช้ในการทำอาหารก็สำคัญสำหรับฉันมากเช่นกัน ฉันทำอาหารเกือบทุกอย่างในหม้อหุงช้า นี่สะดวกมากสำหรับฉัน ปิดตัวจับเวลาและ โหมดอัตโนมัติให้คุณกดปุ่มแล้วลืมเรื่องครัวได้เลย ในขณะที่กระทะบนเตาตรึงใจคุณอย่างแท้จริง เมื่อปรุงอาหารบนเตา คุณต้องรอให้เดือดถึงระดับหนึ่ง จากนั้นจึงปรับอุณหภูมิเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้อย่างต่อเนื่อง และจดบันทึกเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ multicooker แบบโปรเกรสซีฟยังช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิได้
ในรูปถ่ายของสูตรอาหาร ฉันพยายามที่จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานโดยใช้อาหารเสริม เช่น ลูกเกด ถั่วลันเตา ฯลฯ จริงๆ แล้ว ฉันใช้อาหารเสริมเหล่านี้เฉพาะเมื่อฉันหยุดรับประทานอาหารแล้วเท่านั้น ฉันขอเสริมด้วยว่า Yana เป็นคนกินน้อยและไม่เต็มใจและสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการทดสอบกับเธอหลายครั้ง
ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าฉันไม่เติมเกลือและน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพราะฉันไม่ต้องการให้ Yana คุ้นเคยกับรสชาติที่สดใส แน่นอนว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในโรงเรียนอนุบาลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ปล่อยให้มันเกิดขึ้นทีหลัง 😢 ผู้ใหญ่เติมเครื่องเทศลงในจาน
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี | โจ๊กหนืดในเด็ก ต่างจากผู้ใหญ่ตรงที่กระเพาะอาหารไวต่อความคงตัวของอาหารมาก นอกจากนี้ Yana ยังมีลักษณะเฉพาะ: เธอไม่ดื่มเครื่องดื่มใด ๆ แม้แต่เครื่องดื่มที่อร่อยและหวานที่สุดก็ตาม จิบได้สูงสุดสองสามครั้ง นั่นคือสาเหตุที่อาหารทั้งหมดของเรามีความหนืดและเป็นของเหลว สำหรับมื้อเช้าเรามักจะทาน โจ๊กนมฟรีซึ่งฉันปรุงในหม้อหุงช้า ทัศนคติของ Yana ที่มีต่อโจ๊กนั้นไม่ได้เป็นไปในทางบวกมากนัก แต่เมื่อมีลูกเกดจำนวนหนึ่งสถานการณ์ก็คลี่คลาย ต่อไปนี้เป็นสูตรโจ๊กกับผักสองสามสูตร:
โจ๊กข้าวโอ๊ตบดที่ปราศจากนมกับบวบ โจ๊กนี้สามารถแนะนำได้ในปีแรกของชีวิตเฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตรีดสุกยาว
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
1 แอปเปิ้ล;
บวบ 200 กรัม (ฟักทองก็ใช้ได้ดีเช่นกัน)
การตระเตรียม:
ขูดบวบและแอปเปิ้ล เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปรุงในโหมดโจ๊กนม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนย
ให้บริการ:
หากลูกน้อยของคุณลังเล ลองให้เขาสนใจผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ฯลฯ)
โจ๊กเซโมลินากับผัก วัตถุดิบ:
- แครอท, หัวบีทหรือฟักทอง - 600 gr;
- เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- นม (ฉันเติมน้ำ) - 125 กรัม
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
บดผักบนเครื่องขูด เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้เติมน้ำมัน
เมนูสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี |ซุปสำหรับมื้อกลางวันเรามักจะทานซุปผัก Yana เคารพซุปซึ่งต่างจากซีเรียล และอาจขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ หากคุณไม่ใช่แฟนของซุปผัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้
ซุปผัก
ชุดผักสำหรับซุป บวบแบบโฮมเมดไม่ได้เป็นเพียงของหายากเท่านั้น เวลาฤดูหนาวปี แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแนะนำคนแปลกหน้าให้รู้จักการรับประทานอาหารของคุณคือการเพิ่มมันลงในซุป! โดยส่วนตัวแล้ว ฉันค้นพบว่าซุปใดๆ ก็สามารถเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาร์สนิป คื่นฉ่าย และรากผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตาม บวบยังเป็นส่วนผสมในซุปได้ดีอีกด้วย
ดังนั้นซุปผัก:
วัตถุดิบ:
ผักสดหลายชนิด (เราชอบผักในท้องถิ่น) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ยกเว้นผักเครื่องเทศ (หัวหอม กระเทียม และผักอื่นๆ ที่มีรสชาติเข้มข้น) ผักและเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เติมซีเรียลหนึ่งกำมือ (นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์) ฉันเอา:
- 200 กรัม กะหล่ำปลี;
- 200 กรัม แครอท;
- 200 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
- 200 กรัม บวบ;
- หัวหอมลูกเล็ก.
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชาและใบกระวานสองสามใบ
การตระเตรียม:
ตัวเลือกที่ 1 (ที่พบบ่อยที่สุด): สับหัวหอมและกะหล่ำปลี แครอทสามลูกและขึ้นฉ่ายบนกระต่ายขูด หั่นบวบเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
ตัวเลือก 2 (ทำอย่างไร): ฉันหั่นผักเป็นก้อนใหญ่ - ประมาณ 4x4 ซม. ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันบดผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยการเติมน้ำซุปในเครื่องปั่น ฉันชอบความสม่ำเสมอของเม็ดเล็ก ๆ ด้วยวิธีนี้ ขนาดของชิ้นงานที่ได้จะถูกควบคุมโดยความเร็วและเวลาในการเจียร สิ่งสำคัญคือหลังจากสับกะหล่ำปลีแล้ว ก็ยังใส่เข้าปากคุณได้พอดี
ตัวเลือก 3 ตัวเลือกน้ำซุปข้น - บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่ปฏิบัติตามมุมมองมังสวิรัติ 100 กรัม ครีมจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก (นี่เป็นความรู้จาก ชีวิตที่ผ่านมา 🙂).
ให้บริการ:
หากคุณไม่ยึดถือมุมมองของมังสวิรัติให้เติมครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นน้ำมันพืชในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 1 มื้อ
หากผู้หญิงที่ไม่เต็มใจปฏิเสธที่จะกินซุป คุณสามารถพยายามทำให้เขาสนใจโดยเติมถั่วเขียวหนึ่งช้อนเต็ม
สำหรับผู้ใหญ่ (โดยคำนึงถึงนิสัยการรับรสที่เสียของเรา): ฉันเติมเกลือ, วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือครึ่งช้อนชา น้ำมะนาว- ความเปรี้ยวมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการรับรู้รสชาติของอาหาร
วัตถุดิบ:
บีทรูทและผักอื่นๆ ให้มากที่สุด ฉันเอา:
- หัวบีท 200 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 3 00 กรัม กะหล่ำปลี;
- 300 กรัม แครอท;
- 200 กรัม ถั่วเขียว;
- 300 กรัม บวบ;
- หัวหอมครึ่งลูก
ตัวเลือกที่ 1 (ที่พบบ่อยที่สุด): สับหัวหอมและกะหล่ำปลี ตะแกรงหัวบีทและแครอท หั่นถั่วเป็นชิ้นยาว 0.5-1 ซม. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม
ตัวเลือก 2 (ทำอย่างไร): ฉันหั่นผักเป็นก้อนใหญ่ - ประมาณ 3x3 ซม. ฉันปรุงทุกอย่างยกเว้นถั่วในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันบดผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยการเติมน้ำซุปในเครื่องปั่น ฉันต้มถั่วลงไป 
นึ่งจนสุกแล้วเติมน้ำซุปในขั้นตอนเสิร์ฟ
ตัวเลือก 3 ตัวเลือกน้ำซุปข้น - บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ให้บริการ:
หากคุณไม่ปฏิบัติตามมุมมองของมังสวิรัติ ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชลงไป
หากผู้หญิงที่ไม่เต็มใจปฏิเสธที่จะกินซุป คุณสามารถพยายามทำให้เขาสนใจโดยเติมไข่ต้มลงไป
วัตถุดิบ:
- สเต็กแซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมพร หรือปลาสีแดงอื่นๆ(ไม่ได้คำนึงว่าปลาแดงเป็นสารก่อภูมิแพ้รุนแรง เนื่องจากเราไม่เคยมีปัญหากับเรื่องนี้และซุปนี้อยู่ในอาหารของผู้ใหญ่ ยานา จึงรับประทานตั้งแต่เธออายุ 1 ขวบ สำหรับคุณแม่ที่ระมัดระวังมากขึ้น ในอาหารของพวกเขาควรทานปลาไม่ติดมันสีขาว ( ));
- มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
- แครอทขนาดกลางคู่หนึ่ง;
- ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง)
- ข้าว 1/3 ถ้วย (หากคุณมีกับข้าวที่เหลือจากมื้อก่อนๆ คุณสามารถใช้มันได้ เพียงเติมลงในซุปในตอนท้ายสุด)
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชาและใบกระวานสองสามใบ
การเตรียม: หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ (ตามภาพ) แล้วปรุงในน้ำจนนุ่ม น้ำซุปผักนี้เองที่จะใช้ทำซุป ในหม้อหุงช้า ให้หุงข้าวเป็นกับข้าวพร้อมกับปลาและถั่ว (นึ่งปลาและถั่ว) เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้รวมในกระทะแยก:
ตัวเลือกน้ำซุปข้น: ซุปนี้บดละเอียดดีมากเช่นกัน ในกรณีนี้ควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมสีเขียว (ถั่วหรือผักชีฝรั่งสด) หรือลดปริมาณแครอทลงจะดีกว่าไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่ดีเท่าที่ควร สีสวยเช่นเดียวกับในภาพ
เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี | เครื่องเคียงเครื่องเคียงที่เราชื่นชอบ:
- โจ๊กบัควีทหนืดปรุงในน้ำจากบัควีทสีเขียว (ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "โจ๊กนม" สัดส่วน: 1 ช้อนโต๊ะซีเรียล - น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ) โดยทั่วไปในวัยนี้คุณสามารถให้โจ๊กร่วนได้เฉพาะกับซอสเท่านั้น (เช่น น้ำเกรวี่)
- กับข้าวที่ซับซ้อนของบวบหรือกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมแครอทและข้าว
- เพื่อให้น้ำซุปข้นไม่มีก้อนอย่ารีบเร่ง - ปรุงสุกดีกว่าปรุงไม่สุก
- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเปลี่ยนเป็นสีเทา ให้เติมเฉพาะนมร้อนหรือน้ำซุปลงไปเท่านั้น
- เพื่อให้มันฝรั่งบดมีความโปร่งสบาย มันฝรั่งไม่ควรบด แต่ต้องตีให้ละเอียด!
ความลับเล็กน้อย: อาจเป็นไปได้ว่าเราแต่ละคนผิดหวังในคราวเดียวเมื่อพบว่าเครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบด ปรากฎว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณต้องใช้มิกเซอร์ธรรมดา
ไฟล์แนบในรูปภาพไม่ถูกต้อง! เราใช้วิธีปกติในการตีและรับประกันว่าจะได้น้ำซุปข้นที่นุ่มที่สุดโดยที่มันฝรั่งต้องปรุงจนนุ่ม |
ไม่ใช่ก้อนเดียวหลังเครื่องผสม! |
เพื่อรักษาความหนืดของอาหารเพื่อป้องกันปัญหาทางเดินอาหาร ซอสและน้ำเกรวี่จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมซอสสำหรับเด็กแตกต่างจากซอสปกติ - ไม่มีการทอดหรือขั้นตอนอื่นใดที่ทำให้อาหารมีสารก่อมะเร็งมากขึ้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ค่อยๆ เทแป้งและน้ำลงในซอสมะเขือเทศ คนอย่างต่อเนื่อง |
ซอสพริกหยวกเข้ากันได้ดีกับไก่ต้มและข้าว ฉันเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในซอสรุ่นผู้ใหญ่นี้ |
ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- 700 กรัม (น้ำหนักปลาที่ละลายน้ำแข็ง) - เนื้อสันนอก;
- แครอท 350 กรัม
- ขนมปัง 200 กรัม
ละลายเนื้อและสะเด็ดน้ำ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ นวดเนื้อสับ - มันควรจะเปิดออก 
เหนียวและมีความหนืดเล็กน้อย หากเนื้อสับหนามากและไม่ติดมือ แสดงว่าใส่ขนมปังมากเกินไป และชิ้นเนื้อจะไม่นุ่มและอร่อย
เมื่อปั้นชิ้นเนื้อให้เปียกน้ำด้วยมือเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด นึ่งชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเวลา 25 นาที
ให้บริการ:
มันบดหรือข้าวกับบวบนึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว
ตามกฎแล้วลูกชิ้นสัตว์ปีกถ้าคุณไม่ใส่เนื้อสับที่มีไขมันเข้าไปก็จะแห้งและไม่อร่อย ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันในอาหารของเด็กดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่ 
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม เนื้อ;
- 250 กรัม กะหล่ำปลี;
- หัวหอมลูกเล็ก;
- น้ำเกรวี่
การตระเตรียม:
เราส่งเนื้อกะหล่ำปลีและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับ เตรียมน้ำเกรวี่. เนื้อสับมีความนุ่มและคงรูปร่างได้ไม่ดีเมื่อดิบ ดังนั้นลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วจึงจุ่มลงในน้ำเกรวี่ที่กำลังเดือดทันที ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมเครื่องเคียง - สำหรับฉันมันคือมันฝรั่งบด
หัวตับ วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ตับไก่;
- 300 กรัม แครอท;
- หัวหอมลูกเล็ก;
- ใบกระวาน.
การตระเตรียม:
1. ต้มตับ แครอท และหัวหอม คุณสามารถนึ่งแครอทและหัวหอมได้ ตับจะดีกว่าในน้ำด้วยการเติมใบกระวาน
2. บดส่วนผสมที่ต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
3. โดย สูตรดั้งเดิมวี น้ำซุปข้นสำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มเนย 50 กรัม (ฉันเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาต่อ 1 มื้อ)
4. เสิร์ฟพร้อมกับข้าว - คราวนี้ฉันมีโจ๊กบัควีท
คอลเลกชันนี้เป็นการสรุป ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่น่าสนใจอยู่ในนั้น! ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันเพลงฮิตของคุณ
หลังจากอายุครบ 1 ปี จะเริ่มสำหรับเด็ก เวทีใหม่. ในวัยนี้ เด็กทารกยังคงสำรวจโลกต่อไป แต่พวกเขารู้และทำอะไรได้มากมายอยู่แล้ว ร่างกายของพวกเขากำลังเติบโตและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในอวัยวะและระบบทั้งหมด และระบบย่อยอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น
เมื่ออายุได้หนึ่งปี ทารกส่วนใหญ่จะมีฟันประมาณแปดซี่แล้ว ทักษะการเคี้ยวของพวกเขากำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว และพวกเขาสนใจอาหารแข็งมากขึ้น เอนไซม์ที่ผลิตขึ้นมา ทางเดินอาหารก็เริ่มมีความกระตือรือร้นมากขึ้นเช่นกัน ร่างกายของเด็กพร้อมที่จะแปรรูปและดูดซึมอาหารที่ซับซ้อนกว่าเมื่อหลายเดือนก่อนแล้ว และกระเพาะอาหารก็แข็งแรงขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว แต่ก็ไม่แนะนำให้เปลี่ยนอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบอย่างมีนัยสำคัญและแนะนำ "อาหารสำหรับผู้ใหญ่" เข้าไปทันที
สิ่งที่ควรเลี้ยงทารกอายุ 1 ปีที่ การแนะนำที่ถูกต้องตามกฎแล้วการให้อาหารเสริมและการรับประทานอาหารที่คิดอย่างรอบคอบเมื่ออายุหนึ่งปีเด็ก ๆ จะคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์หลักทุกประเภทแล้ว จากวัยนี้ ขอแนะนำให้ค่อยๆ เริ่มย้ายทารกไปรับประทานอาหารแข็งและหลากหลายมากขึ้น พื้นฐานของโภชนาการควรยังคงเป็นอาหารกึ่งของเหลว แต่ไม่เพียงแต่บดแล้วเท่านั้น แต่ยังมีอาหารชิ้นเล็ก ๆ ด้วย คุณไม่ควรให้อาหารทารกที่แห้งเกินไปเนื่องจากอาจกลืนลำบาก
โภชนาการของเด็กอายุ 1 ขวบควรมีความสมดุลและมีทุกสิ่งเช่นเดียวกับในวัยอื่น ๆ สารที่จำเป็น. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 1,300 แคลอรี่และปริมาตรควรประมาณ 1,200 มล. สำหรับน้ำหนักทารกทุกๆ กิโลกรัมต่อวัน ควรมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16 กรัม ไขมัน 4 กรัม และโปรตีน 4 กรัม
เมื่อจัดทำเมนูควรพิจารณาว่าร่างกายของเด็กไม่เพียงต้องการโปรตีนในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าคุณภาพสูงด้วย ดังนั้นควรใช้โปรตีนจากสัตว์และผักที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนต่างกัน จาก จำนวนทั้งหมดโปรตีน สัตว์ควรมีสัดส่วนถึงร้อยละ 75 แหล่งที่มาหลักควรมาจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
สินค้าหลักในเมนู เด็กอายุหนึ่งปี- เนื้อ . เด็กต้องการประมาณหนึ่งร้อยกรัมทุกวัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. อาจเป็นกระต่าย หมูไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง รวมถึงเครื่องใน - หัวใจ ลิ้น หรือตับ ขอแนะนำให้ใช้ในการเตรียมลูกชิ้นนึ่ง ลูกชิ้น เนื้อทอด ซูเฟล่เนื้อ ฯลฯ
- ไข่ . ในเมนูสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเช่นเดิมอนุญาตให้รวมเฉพาะไข่ไก่ได้ แต่เฉพาะในกรณีที่เด็กไม่แพ้เท่านั้น หลังจากหนึ่งปีผ่านไป ทารกสามารถให้ทั้งไข่แดงและไข่ขาวได้ แนะนำให้ใส่ไข่ในเมนูวันเว้นวันหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละหนึ่งฟอง ควรต้มหรือปรุงเป็นไข่เจียวเท่านั้น
- ปลา . ขอแนะนำให้เด็ก ๆ ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง 30-40 กรัมและในวันนี้ควรไม่รวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีไขมันต่ำและมีปริมาณกระดูกน้อยที่สุด ปลาคอด ปลาไพค์คอน ปลาเฮค หรือปลากะพงขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูสำหรับเด็ก
- ไขมัน ตามกฎแล้วเด็กจะได้รับไขมันสัตว์ตามสัดส่วนที่ต้องการพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่นอกเหนือจากนี้เขายังต้องการ น้ำมันพืช. ขอแนะนำให้เพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างกว้างขวางในระหว่างที่เกิดสารอันตราย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มเนยลงในอาหารที่เตรียมไว้ เช่น โจ๊กหรือน้ำซุปข้น
- ผัก . จะต้องรวมผักหลากหลายชนิดไว้ในอาหารของเด็กอายุ 1 ปี เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะรวมการบริโภคเข้ากับผลิตภัณฑ์โปรตีน เนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยโปรตีนได้ อาหารประเภทผักสามารถหลากหลายได้ด้วยถั่วลันเตา มะเขือเทศ หัวผักกาด และหัวบีท เมื่ออายุหนึ่งปีควรให้ผักแก่ทารกในรูปแบบของน้ำซุปข้นโดยประมาณหนึ่งปีครึ่งเขาก็สามารถนำเสนอผักตุ๋นหรือต้มเป็นชิ้น ๆ ได้แล้ว
ผลไม้และผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปหนึ่งปี คุณสามารถค่อยๆ ให้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่คุ้นเคยแก่ลูกน้อยของคุณ - พีช แอปริคอต กีวี เชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มะยม เชอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่หวาน ลูกเกด แต่แนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทีละรายการในเมนูทีละรายการเท่านั้นและ ปริมาณเล็กน้อยจากนั้นสังเกตปฏิกิริยาของทารกต่อพวกเขาอย่างระมัดระวัง มอบผลเบอร์รี่และผลไม้เนื้อนุ่ม เช่น สตรอเบอร์รี่และพีช ให้ลูกของคุณ แต่บดอันที่แข็งหรือเปลือกหนา เช่น มะยม ให้เป็นน้ำซุปข้น สามารถให้ทารกแยกกันหลังอาหารมื้อหลักหรือร่วมกับซีเรียล คอทเทจชีส หรือผลิตภัณฑ์จากนมได้ เด็กควรบริโภคผลไม้ประมาณสองร้อยกรัมต่อวัน- ผลิตภัณฑ์นม หลังจากอายุครบ 1 ปี อาหารของเด็กยังต้องมีผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ด้วย ในวัยนี้ทารกควรได้รับประมาณ 600 มิลลิลิตรต่อวัน ขอแนะนำให้รวม kefir มากถึงสองร้อยกรัมหรือโยเกิร์ตมากถึงสองร้อยกรัมในเมนูเด็กทุกวัน ในกรณีนี้ต้องทำโยเกิร์ตสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะหรือมีแบคทีเรียที่มีชีวิต คุณสามารถเสนอคอทเทจชีสให้กับลูกน้อยของคุณแบบขูดหรือเป็นส่วนหนึ่งของหม้อตุ๋นหรือพุดดิ้ง ปัจจุบันค่าเผื่อรายวันคือเจ็ดสิบกรัม ควรใช้ครีมเปรี้ยว (แต่มีไขมันต่ำเท่านั้น) สำหรับการเพิ่มในคอร์สแรกเท่านั้น
- ซีเรียล เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารของเด็กที่ไม่มีซีเรียล บัควีตและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด คุณยังสามารถให้เซโมลินาสำหรับทารก ข้าว ข้าวฟ่าง และข้าวโพดได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็สามารถให้โจ๊กแก่ทารกได้ไม่เกินวันละครั้งเนื่องจากธัญพืชรบกวนการดูดซึมแคลเซียม
- ขนมหวาน. อาหารของเด็กอายุ 1 ขวบยังคงไม่รวมขนมหวานและขนมหวาน สำหรับขนมหวานเด็กในวัยนี้อาจได้รับแยมผิวส้มแยมน้ำผึ้งเป็นครั้งคราว (แต่เฉพาะในกรณีที่เด็กไม่แพ้) ผลไม้แห้งและคุกกี้ อนุญาตให้เติมน้ำตาลลงในจานได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น (ไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน)
- ขนมปัง . ก่อนที่ทารกจะอายุครบหนึ่งปีครึ่งควรรวมเฉพาะขนมปังขาวไว้ในเมนูเนื่องจากย่อยได้ดีกว่าขนมปังชนิดอื่น ปริมาณต่อวันไม่ควรเกินหนึ่งร้อยกรัม
- พาสต้า . สินค้าประเภทนี้ไม่แนะนำให้ใส่ในเมนูบ่อยเกินไป โดยทำได้ไม่เกิน 1 ครั้ง สูงสุดสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เนื่องจากพาสต้ามีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจำนวนมาก คุณสามารถเสนอพาสต้าให้ลูกของคุณเป็นกับข้าวหรือเพิ่มลงในซุปได้
- การดื่ม อย่าลืมให้อะไรลูกน้อยของคุณดื่ม น้ำสะอาด(ลองใช้ขวดนมเด็ก) ไม่มีข้อจำกัดเรื่องปริมาณ นอกจากนี้ทารกยังสามารถดื่มน้ำผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้แช่อิ่ม ชาอ่อน และยาต้มสมุนไพร เช่น มิ้นต์ ยี่หร่า หรือคาโมมายล์
เมื่อเด็กเข้าใกล้วันครบรอบสำคัญปีแรกของชีวิต คุณแม่มักจะถามว่าทำอย่างไรให้ทารกคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่? ช่วยด้วย ความคิดที่แตกต่างกันเพื่อน คุณยาย และเพื่อนบ้านมาพูดคุยเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ แต่คำแนะนำของพวกเขาไม่ได้รับประกันว่าในที่สุดทารกจะพัฒนาได้เต็มที่ และในช่วงเวลาสำคัญของชีวิตนี้ การรับรู้รสชาติอาหารของเขาจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง
เพื่อตอบคำถามนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าส่วนประกอบใดของผลิตภัณฑ์ที่เขาต้องการ เด็กมีความคล่องตัวมากขึ้น หลายคนเริ่มเดินคุยกันแล้ว เพื่อเติมเต็มความต้องการพลังงานของทารก มากกว่าจำเป็นต้องมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และวิตามินบีมากกว่าเดิม ข้าวต้มอุดมไปด้วยเนื้อหา ก่อนที่เขาจะอายุได้หนึ่งขวบ เด็กทารกได้ลองบัควีทบด ข้าวโอ๊ต และโจ๊กมาแล้ว เมื่ออายุ 1 ปีคุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีหรือโจ๊กข้าวโพดลงในเมนูของเด็กได้และตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องต้มให้เข้ากัน หากเด็กแพ้นม โจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงด้วยผักหรือเพียงแค่น้ำก็ได้
ทารกยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเขายังต้องการผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีโปรตีน แคลเซียม โซเดียม คลอรีน และฟอสฟอรัส นอกจากนี้โยเกิร์ต “สด” ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาหากคุณไม่รู้มาก่อนว่าจะเลี้ยงลูกเมื่ออายุ 1 ขวบอย่างไร เมนูของทารกควรมีความสมดุล
เด็กอายุ 1 ขวบจะชอบคอทเทจชีสที่เจือจางด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักรวมถึงชีสบดซึ่งสามารถโรยบนพุดดิ้งได้ คุณสามารถให้แซนด์วิชที่ทำจากขนมปังกับเนยแก่ลูกน้อยของคุณได้ ควรคำนึงว่าเนื้อหาของวิตามินบีและวิตามินอีในขนมปังข้าวไรย์สูงกว่าในขนมปังขาว แต่มีความสามารถในการทำให้ท้องอืดได้
คุณสามารถรวมพาสต้าไว้ในอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบได้ แต่อย่าทำเกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามินบี และไฟเบอร์
อาหารของเด็กควรมีซุป น้ำซุปข้นผักและผลไม้เสมอเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ โดยที่ไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่ คุณจำเป็นต้องใช้หัวบีท แครอท พืชตระกูลถั่ว ดอกกะหล่ำ รวมถึงฟักทองชนิดหวานเพื่อเตรียมผักบด ผลไม้ เช่น ลูกพีชและแอปริคอตสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แทนที่จะบดได้
สถานที่พิเศษในอาหาร เด็กอายุหนึ่งปีควรเป็นเนื้อสัตว์ ตับ ไข่ รวมทั้งปลาซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน นอกจากนี้การใส่เนื้อวัวหรือตับไก่ไว้ในเมนูจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็ก ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม และวิตามิน A, B, D ให้กับร่างกายที่กำลังเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
ทารกควรรับประทานอาหารต่อไปตามระบบที่กำหนดไว้ โดยค่อยๆ เตรียมเปลี่ยนจากห้ามื้อเป็นสี่มื้อต่อวัน ซึ่งสามารถฝึกได้แล้วโดยคิดผ่านเมนูของเด็กเมื่ออายุ 1 ปี 3 เดือน เมื่อลูกยังไม่ยอมแพ้ ให้นมบุตรหรือใช้สูตรนมก็สามารถเสริมในตอนเช้าและมื้อสุดท้ายได้
ตารางการให้นมของทารกอาจเป็นดังนี้:
เวลา 8.00 น. เรามอบอาหารเช้าเพื่อสุขภาพให้กับลูกน้อย
เวลา 12.00 น. - รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ทารกสามารถรับประทานอาหารว่างยามบ่ายแสนอร่อยได้เวลา 16.00 น.
ควรเลี้ยงอาหารเย็นเบา ๆ แต่น่าพอใจให้กับเด็กเวลา 20-00 น.
ก่อนพาลูกน้อยเข้านอนเวลา 22.00 น. คุณสามารถให้โยเกิร์ตหรือนมสูตรแก่เขาได้
โหมดนี้สามารถเปลี่ยนได้หนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับกิจกรรมของทารก ไม่แนะนำให้ทานอาหารเกินกำหนดเวลาเพื่อรักษาความอยากอาหารให้ดีต่อสุขภาพ
ตัวเลือกเมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ปีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์วันจันทร์
อาหารเช้า: ข้าวหรือข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนม - 200 กรัม, ขนมปัง, ชานม - 80 มล.
อาหารเย็น: ซุปเนื้อกับบัควีทและลูกชิ้นไก่สับ - 150 มล., น้ำมะเขือเทศ - 50 มล., ขนมปัง, หม้อปรุงอาหารชีสหวาน - 170 กรัม
ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 มล., คุกกี้ - 20 กรัม, แอปเปิ้ลเขียว
อาหารเย็น: คอทเทจชีสหวาน - 80 กรัม, บีทรูทบดพร้อมแอปเปิ้ล - 120 กรัม
ตอนกลางคืน: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 100 มล.
วันอังคาร
อาหารเช้า: ไข่เจียว - 50 กรัม, ขนมปัง, บะหมี่ต้มนม - 180 กรัม
อาหารกลางวัน: ซุปตับเนื้อลูกวัว - 120 มล., บีทรูทและสลัดแอปเปิ้ล - 180 กรัม, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท - 120 มล.
ของว่างยามบ่าย: พุดดิ้งโฮมเมด - 120 กรัม, พีชเยลลี่ - 80 มล., แครกเกอร์
อาหารเย็น: โยเกิร์ตหรือ kefir - 80 กรัม, น้ำซุปข้นผัก - 180 กรัม, ขนมปัง, เยลลี่ราสเบอร์รี่ - 80 มล.
ตอนกลางคืน: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 150 มล.
วันพุธ
อาหารเช้า: เซโมลินากับน้ำหรือนม - 200 กรัม, ชานม - 120 มล., ขนมปังทาเนย - 25/10 กรัม
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับไก่ - 100 มล., เนื้อปลาปรุงในหม้อต้มสองชั้น - 50 กรัม, หม้อปรุงอาหารชีสหวาน - 100 กรัม, ขนมปัง, เจลลี่พลัม - 120 มล.
ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตหรือ kefir - 120 มล., ลูกแพร์อบหรือแอปเปิ้ลแดง - 100 กรัม, แครกเกอร์
อาหารเย็น: คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลเขียวขูด - 80 กรัม, น้ำซุปข้นจากแครอทครึ่งลูก - 100 กรัม, เยลลี่ราสเบอร์รี่ - 120 มล.
ตอนกลางคืน: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 120 มล. อาหารเช้าวันพฤหัสบดี: คอทเทจชีสกับลูกพีชและกล้วย - 200 กรัม, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล - 130 มล.
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า: สูตร/นม 210 มล. กล้วย ของว่าง – แซนด์วิชพร้อมเนย
อาหารกลางวัน: ซุปข้าวโอ๊ตพร้อมผัก - 100 มล., ไก่ชิ้นนึ่ง - 50 กรัม, แครอทบด - 100 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล - 120 มล., ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย: นมอบ - 200 มล. คุกกี้ - 80 กรัม
อาหารเย็น: คอทเทจชีสกับแครอทขูด - 70 กรัม, น้ำซุปข้นผัก - 120 กรัม, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - 130 มล., ขนมปัง
ตอนกลางคืน: ส่วนผสมนมหรือ kefir - 120 มล.
วันศุกร์
อาหารเช้า: ไข่เจียว - 50 กรัม, โจ๊กบัควีท - 150 กรัม, เยลลี่เชอร์รี่ - 100 มล., ขนมปัง
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งกับถั่วเขียว - 150 มล., หัวบีทตุ๋นกับแครอท - 150 กรัม, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - 120 มล., ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสเจือจางด้วยโยเกิร์ต - 100 มล., คุกกี้ - 20 กรัม
อาหารเย็น: พุดดิ้งนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, ขนมปัง, ชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่ - 100 มล.
ตอนกลางคืน: นม - 200 มล.
วันเสาร์
อาหารเช้า: สตูว์ผักกับถั่วลันเตา - 250 กรัม, ชากับน้ำผึ้ง - 120 มล., ขนมปัง
อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีเขียวพร้อมผักโขม - 100 มล., ลูกชิ้นไก่ - 50 กรัม, ฟักทองบด - 100 กรัม, เยลลี่แบล็คเบอร์รี่ - 120 มล., ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย: ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือนม - 150 มล., แครกเกอร์หวาน
อาหารเย็น: โจ๊กข้าวโพด- 120 กรัม ไข่เจียว - 50 กรัม ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง - 120 มล. ขนมปัง
ตอนกลางคืน: โยเกิร์ตหรือ kefir - 100 มล.
วันอาทิตย์
อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตกับชีสขูด - 200 กรัม, ขนมปังและชานม - 120 มล.
อาหารกลางวัน: ซุปผัก - 100 กรัม, ลูกชิ้นไก่งวง - 50 กรัม, ขนมปัง, สตูว์ผักตามฤดูกาล - 150 กรัม
ของว่างยามบ่าย: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหรือนมต้ม - 150 กรัม, แครกเกอร์หวาน
อาหารเย็น: คอทเทจชีสเจือจางด้วยนม - 80 กรัม, คาเวียร์บวบ - 100 กรัม, ชากับน้ำผึ้ง - 120 มล., ขนมปัง ตอนกลางคืน: ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 120-200 มล.
1. ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับผักโขม ส่วนผสม: มันฝรั่งลูกเล็ก 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, น้ำซุป 200 กรัม, หัวหอม 1/4 หัว, ไข่ไก่ต้ม 0.5 ไข่แดง, ผักโขม 50 กรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน การเตรียม: ต้องล้างใบผักโขมให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที ล้างผักให้ดีแล้วต้มในกระทะอีกใบ กรองร่วมกับผักโขมโดยใช้ตะแกรง ผัดกับน้ำซุปร้อนที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์และเติมเกลือ เมื่อซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่แดงต้มสับอย่างระมัดระวัง
2. ซุปลูกชิ้นทำจากบัควีทและไก่สับ ส่วนประกอบ: 100 กรัม. ไก่เนื้อขาวสับ, มันฝรั่ง, แครอทครึ่งลูก, บวบหนุ่ม 1 ชิ้น, หัวหอมครึ่งลูก, บัควีต 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน การเตรียมการ: ต้มบัควีท สับผักและวางอย่างระมัดระวังในน้ำเดือด บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต วางไว้พร้อมกับแครอทในน้ำซุปเดือดที่มันฝรั่งและบวบสุก สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากไก่สับและบัควีท หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังแล้วรอจนเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งสับ
3.ซุปตับ. ส่วนผสม: เนื้อลูกวัวหรือตับไก่ - 100 กรัม, ไข่แดง, ขนมปังโฮลวีตชิ้น, 80 มล. นม 250 มล. น้ำซุปผักหรือน้ำหนึ่งช้อนชาเนย การเตรียม: แช่เนื้อขนมปังขาวในนมแล้วผสมกับไข่แดง ล้างตับและบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมขนมปังกับตับแล้วถูให้ละเอียดผ่านตะแกรง หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องผสมกับน้ำหรือน้ำซุปผัก เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย
4. ซุปข้าวโอ๊ตกับผัก ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตบดละเอียด - 50 กรัม, มันฝรั่ง, น้ำซุปเนื้อ - 250 กรัม, แครอท, เนย 1 ช้อนชา, ผักชีลาว 1 ก้าน, เกลือ วิธีเตรียม: หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เติมอย่างระมัดระวัง ซีเรียล. ปรุงอาหารหนา ข้าวโอ๊ต. แยกเอาน้ำซุปไปต้ม หลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้ว ให้สับแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วเติมลงในน้ำซุปนี้ ต้มจนสุกแล้วสับโดยใช้กระชอนหรือตะแกรง เพิ่มผักบดเช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตและสมุนไพรสับลงในน้ำซุปที่ได้ หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เนยสดเมื่อจานพร้อม
5. สตูว์ผักกับถั่วเขียว ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1-2 หัว, แครอท, กะหล่ำปลีหนึ่งในแปด, ถั่วลันเตา - ช้อนโต๊ะกอง, นมหนึ่งแก้ว, เนย - 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: ปอกเปลือกแครอท, ล้างให้สะอาด, สับ, เทนมร้อนลงไป ปรุงอาหารจนเสร็จครึ่งหนึ่ง ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มแครอทพร้อมกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย เคี่ยวผักประมาณ 20 นาที เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนกว่าการปรุงอาหารจะเสร็จสิ้น ให้ใส่เนย ถั่วลันเตา และใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์ในตอนท้าย
6. ลูกชิ้นไก่งวง. ส่วนผสม: ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น นม 1/4 แก้ว เนื้อไก่งวงขาว 200 กรัม น้ำครึ่งแก้ว และเกลือ การเตรียม: ทำเนื้อไก่งวงสับ, บดขนมปังแช่ในนม ใส่เกลือ ปั้นเป็นลูกบอล วางไว้อย่างระมัดระวังในกระทะ เติมน้ำ ระดับควรไม่เกินครึ่งหนึ่งของลูกชิ้น ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
7. สลัดแอปเปิ้ลและบีท ส่วนผสม: แอปเปิ้ลขนาดกลาง 0.5 ผล, หัวบีทขนาดเล็ก 0.5 ผล, น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา การเตรียม: ต้มหัวบีทจนนุ่ม ตะแกรงหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ตะแกรงครึ่งและผสมกับหัวบีท เพิ่มน้ำมันพืชเพื่อให้นิ่ม
8. เนื้อปลาทอดในหม้อต้มสองชั้น ส่วนผสม: เนื้อปลา - 200 กรัม, หัวหอม, ไข่, แครอท, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ การเตรียม: ทำเนื้อสับจากเนื้อปลาและหัวหอม เพิ่มแครอทสับละเอียดและไข่ดิบ คนให้เข้ากันและเติมเกลือ เพิ่มแป้งและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผัก
9. คอทเทจชีสจากลูกพีชและกล้วย ส่วนประกอบ : 700 มล. kefir กล้วยครึ่งลูกและลูกพีช การเตรียม: อุ่น kefir ในอ่างน้ำ โยนคอทเทจชีสที่ได้ลงบนผ้าเพื่อให้ของเหลวระบายออก บดโดยใช้กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ ล้างกล้วยและลูกพีชให้สะอาด ปอกกล้วยครึ่งลูกแล้วตีให้เข้ากันกับลูกพีชที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คุณไม่ควรยืนกรานที่จะให้อาหารลูกของคุณหากเขาปฏิเสธที่จะลองอาหารจานใหม่อย่างเด็ดขาด ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยทีละขั้นตอนร่วมกับ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่ไม่ก่อให้เกิดอารมณ์ด้านลบต่อลูกน้อย คุณไม่สามารถเลี้ยงลูกมากเกินไปได้ เนื่องจากการรับประทานอาหารในปริมาณมากจะไม่พัฒนาดีขึ้น แต่จะเพิ่มปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น
เมนูของเด็กอายุ 1.5 ปีจะแตกต่างอย่างมากจากอาหารที่มีไว้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเขาต้องค่อยๆเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นอันตรายและเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารกันบูด
เรียนรู้การทำคอทเทจชีสและโยเกิร์ตด้วยตัวเอง หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเนื้อหรือปลาสำหรับลูกน้อยคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์เช่นผลไม้รสเปรี้ยว วอลนัท,ช็อกโกแลต ไข่ มะเขือเทศ และสตรอเบอร์รี่ มักทำให้เกิด อาการแพ้. เมื่อให้อาหารเด็กจำเป็นต้องคำนึงถึงคำแนะนำของกุมารแพทย์ในพื้นที่ด้วย
พ่อแม่รุ่นเยาว์ที่มีลูกหลังจากผ่านไปหนึ่งปีมักมีคำถามว่าจะต้องเลี้ยงลูกอย่างไรต่อไป?
พ่อแม่รุ่นเยาว์ที่มักมีคำถาม - จะเลี้ยงลูกอย่างไรต่อไป? หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการเต็มไปด้วยแผนการให้อาหารเสริม แต่ให้ความสำคัญกับโภชนาการของเด็กอายุ 1 และ 2 ขวบน้อยกว่า แต่พ่อแม่ไม่เพียงแต่ต้องรู้หลักการโภชนาการของทารกเท่านั้น แต่ยังต้องวางแผนให้ถูกต้องในแต่ละวัน สัปดาห์ หรือเดือนด้วย! จำเป็นต้องวางแผนการซื้อผลิตภัณฑ์ วิธีการเตรียม และแม้กระทั่งการเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคต ให้เราใส่ใจกับเมนูสำหรับเด็กทารกตั้งแต่หนึ่งปีถึงสองปี
หมายเหตุสำคัญ: คำแนะนำของบทความนี้สามารถนำไปใช้ได้เฉพาะกับเด็กที่แม่ปฏิบัติตามและค่อยๆ แทนที่การดูดนมแม่ด้วยอาหาร "ผู้ใหญ่" ในปริมาณที่กำหนด (โดยปกติจะเป็นนมผง แต่บางครั้งก็ใช้เต้านมด้วย) ทารกที่ได้รับนมแม่ตามความต้องการมีความเหมาะสมมากกว่า ซึ่งมีผู้สนับสนุนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เด็กเหล่านี้อาจไม่สามารถรับประทานตามขนาดที่กำหนดได้ แต่คุณแม่สามารถทำตามสูตรอาหารและคำแนะนำทั่วไปในบทความนี้ได้อย่างง่ายดาย
นักโภชนาการ - แม่?หลักการ อาหารเด็กเด็กอายุ 12 เดือนยังคงเหมือนเดิมในช่วงครึ่งหลังของปีแรก - การขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไปและการเปลี่ยนแปลงระดับการบดและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป
เพื่อจัดระเบียบโภชนาการของทารกอย่างเหมาะสม คุณควรคิดให้รอบคอบและสร้างเมนูโดยประมาณล่วงหน้า 7-10 วัน เมื่อมองแวบแรก สิ่งนี้อาจดูซับซ้อน แต่ลองใช้ความรู้บางอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และความต้องการรายวันเพื่อสร้างเลย์เอาต์โดยประมาณ
เมื่อสร้างเมนูคุณต้องคำนึงถึงบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคอาหารในแต่ละวันนั่นคืออาหารชนิดใดที่ต้องให้ทารกทุกวันและอาหารชนิดใดที่มีความถี่ที่แน่นอน เพื่อความง่าย เราจะคำนวณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ดังนั้นเราจะกระจายสินค้าตามวัน เราคำนวณผลิตภัณฑ์รายวันตาม บรรทัดฐานรายวันคูณด้วย 7 วันในสัปดาห์ ส่วนที่เหลือ - ขึ้นอยู่กับจำนวนการรับ
ทุกวันทารกจะได้รับนมและผลิตภัณฑ์จากนม เนย ขนมปัง ผัก ซีเรียล ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีส ชีส ปลา ครีมเปรี้ยว ไข่ จะถูกแจกจ่ายในบางวันของสัปดาห์ แนะนำให้ให้เนื้อสัตว์และปลาอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อสัปดาห์ - นั่นคือเนื้อสัตว์ 4 ครั้งและปลา 1-2 ครั้ง
บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่วางแผนไว้ในเมนู จากนั้นคุณต้องหันไปเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยมูลค่าที่เท่ากันโดยประมาณ เมื่อทำการเปลี่ยนคุณจะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นั่นคือแทนที่ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตด้วยไขมันด้วยไขมันอื่นโปรตีนด้วยโปรตีนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตที่ทดแทนกันได้ ได้แก่ ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ พาสต้า และซีเรียล ในบรรดาโปรตีน นม คอทเทจชีส เนื้อสัตว์ ปลา และชีสสามารถทดแทนได้ ผัก - มันฝรั่ง หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท ฯลฯ ไขมันทดแทนได้ทั้งผักและสัตว์ อย่างไรก็ตาม ภายในสิ้นสัปดาห์ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ทดแทนทั้งหมดจะเท่ากัน
นม เนย ผัก ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรเป็นสิ่งจำเป็นและขาดไม่ได้ในอาหารของทารกทุกวัน ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามวันในสัปดาห์
นอกจากนี้ เมื่อวางแผนเมนูสำหรับลูกน้อย คุณควรคำนึงถึงความเดือดและการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ คำนึงถึงปริมาณโดยคำนึงถึงการปรุงอาหารด้วย เช่น ปลาจะสูญเสียน้ำหนักถึง 40% เมื่อปรุงสุก เพิ่มเนื้อสัตว์ มากถึง 30% ผักจะสูญเสียน้ำหนักมากถึง 35% เมื่อแปรรูป มวลดิบ
การให้นมบุตรต่อปี: คุณสมบัติทางโภชนาการเฉพาะช่วงอายุในช่วงเดือนแรกของปีที่สองของชีวิตส่วนประกอบหลักของอาหารคือมันฝรั่งบดและโจ๊กบดหรือบดด้วยส้อม แต่ระดับของการบดควรค่อยๆเปลี่ยนไป - ตั้งแต่ต้นปีที่สองคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้โจ๊กต้มและเจือจางที่ต้มกับนมเครื่องเคียงจากผักหรือซีเรียลต้มหนัก - บัควีทข้าวข้าวสาลีข้าวโพดหรือลูกเดือย ใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่งโดยมีลักษณะฟัน 8-10 ซี่ขึ้นไปจำเป็นต้องเริ่มให้อาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น - ชิ้นเนื้อนึ่ง, ลูกชิ้น, ขนมปังดำ
นอกจากนี้เราต้องจำไว้ว่าจนถึงอายุหนึ่งปีครึ่งความเป็นกรดของน้ำย่อยยังไม่เพียงพอดังนั้นโปรตีนที่ละเอียดอ่อนซึ่งส่วนใหญ่เป็นนมจึงควรมีอิทธิพลเหนือกว่าในอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ขนมและน้ำตาลในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2-3 ปี แต่คุณสามารถให้คุกกี้แห้ง แยมโฮมเมด แยมผิวส้ม แยมและน้ำผึ้งตั้งแต่อายุประมาณหนึ่งปีครึ่งได้หากไม่มี โรคภูมิแพ้
เชื่อกันว่า 5 หรือ 4 มื้อละ 200-225 มล. เหมาะสมที่สุด
เมื่อให้นมลูกคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:
- สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถให้ซีเรียล ผัก ไข่ คอทเทจชีส เนื้อสัตว์ และปลาได้หลากหลาย จากอาหารเหลว - นม, ชาอ่อน, ชาสมุนไพร, เครื่องดื่มผลไม้
- อาหารกลางวันควรประกอบด้วยซุปประเภทใดก็ได้ - เนื้อสัตว์หรือผัก หลักสูตรที่สอง - เนื้อสัตว์ ปลาหรือผักพร้อมกับข้าวและขนมหวาน - น้ำผลไม้ ผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม มูส ซูเฟล่
- ใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่งแนะนำให้ทานอาหารว่างก่อนอาหารจานแรก - สลัด
- สำหรับของว่างยามบ่ายควรเป็นของเหลวที่มีน้ำนมและมีรสเปรี้ยวพร้อมคุกกี้และผลไม้
- โปรตีนสูงสุดในช่วงครึ่งแรกของวัน - อาหารเช้าและอาหารกลางวัน
- อาหารเย็นเป็นไปตามหลักการของอาหารเช้า
- จำเป็นต้องมีอาหารจานร้อนในการให้อาหารแต่ละครั้ง
- หลังจากรับประทานอาหารแล้วทารกควรดื่ม
นี่คือตัวเลือกเมนูที่พัฒนาโดยแพทย์และนักโภชนาการหลายคน คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสร้างเมนูของคุณเองตามเมนูมาตรฐาน
ตัวอย่างเช่น กุมารแพทย์ Ezhova N.V. ในคู่มือของเขา “โภชนาการสำหรับเด็กตั้งแต่แรกเกิดถึงสามปี” เขาเสนอตัวเลือกเมนูสำหรับวันนั้นดังต่อไปนี้ (พร้อมเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงบางส่วนโดยผู้เขียนบทความ)
สำหรับเด็กอายุ 1 ปี - 1 ปี 3 เดือน
อาหารเช้า
ข้าวต้มจาก หลากหลายชนิดซีเรียล - 150 กรัม
ชากับนมหรือนม - 100 มล
ขนมปังและเนย – 30 กรัม + 3 กรัม
อาหารเย็น
ซุปผักหรือเนื้อสัตว์ - 100 กรัม
น้ำซุปข้นเนื้อหรือเนื้อทอด - 40 กรัม
กับข้าว (ผัก, พาสต้า, ซีเรียล) - 50 กรัม
ผลไม้แช่อิ่มหรือ น้ำผลไม้— 100 มล
ของว่างยามบ่าย
คอทเทจชีส - 30 กรัม
Kefir หรือนม - 150 กรัม
ขนมปังหรือคุกกี้ - 10 กรัม
ผลไม้ – 50 กรัม
อาหารเย็น
ชากับนม – 50 มล
อาหารเย็นมื้อที่สอง (หากต้องการสามารถรับประทานอาหารเช้ามื้อที่สองแทนได้)
Kefir, นม, ไบโอแลก, โยเกิร์ตสำหรับเด็ก (ไม่จำเป็น) - 150 มล
สำหรับเด็กอายุ 1 ปี 3 เดือน - 1 ปี 6 เดือน
อาหารเช้า
ข้าวต้ม – 150 กรัม
ชากับนมหรือนม - 150 มล
ขนมปังและเนย – 40 กรัม + 5 กรัม
อาหารเย็น
สลัดผัก - 10 กรัม
น้ำซุป – 100 มล
เนื้อทอด (ปลา, ตับ, ไก่) - 50 กรัม
กับข้าว (ผัก, ซีเรียล, วุ้นเส้น) - 80 กรัม
ผลไม้แช่อิ่ม (เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้) – 100 มล
ของว่างยามบ่าย
คอทเทจชีส - 50 กรัม
ผลไม้ – 100 กรัม
ชากับคุกกี้ 150 กรัม + 10 กรัม
อาหารเย็น
น้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก - 150 กรัม
ชากับนม – 150 มล
สำหรับเด็กอายุ 1 ปี 6 เดือน – 1 ปี 9 เดือน
อาหารเช้า
แครอทขูด (สลัดผลไม้, ไข่ครึ่งฟอง) - 30 กรัม
โจ๊กนม – 150 กรัม
ชากับนมหรือนม - 150 กรัม
ขนมปังและเนย 60 กรัม + 5 กรัม
อาหารเย็น
สลัดผัก – 40 กรัม
ซุป (ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์) - 100 กรัม
น้ำซุปข้นเนื้อหรือเนื้อทอด - 60 กรัม
กับข้าว (ผัก, ซีเรียล) - 100 กรัม
น้ำผลไม้ – 100 มล
ของว่างยามบ่าย
Kefir กับขนมปัง – 200 กรัม
ผลไม้ 100 ก
อาหารเย็น
น้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก - 200 กรัม
นม (kefir, โยเกิร์ต) - 150 กรัม
สำหรับเด็กอายุ 1 ปี 9 เดือน – 2 ปี
อาหารเช้า
โจ๊กนม (บะหมี่, วุ้นเส้น) - 150 กรัม
กาแฟผิดธรรมชาติหรือชากับนมหรือนม - 150 กรัม
ขนมปังกับเนย แยม หรือชีส 70 + 3 ก
อาหารเย็น
สลัดผักสดดอง - 30-40 กรัม
ซุปซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht - 50-100 กรัม
เนื้อหรือปลาทอด - 50 กรัม
เครื่องเคียง (ผัก, ซีเรียล) 100 ก
ผลไม้แช่อิ่ม – 150 กรัม
ของว่างยามบ่าย
Kefir กับคุกกี้ – 150 กรัม
ผลไม้ – 50 กรัม
อาหารเย็น
จานผัก - 150 กรัม
Kissel หรือนม - 100 กรัม
อย่างที่คุณเห็นเมนูนี้ไม่ได้มีข้อบกพร่อง นี่เป็นปริมาณและปริมาณโดยประมาณ และควรใช้เป็นแนวทางทั่วไปเท่านั้น โดยยึดถือมาเป็นพื้นฐาน เมนูตัวอย่าง-เค้าโครงจากหนังสืออ้างอิงของกุมารแพทย์ (กุมารแพทย์ท้องถิ่น คู่มืออ้างอิง - Phoenix, 2008) และทำการปรับเปลี่ยนในทางปฏิบัติ เราได้พัฒนาตัวเลือกเมนูหลายรายการสำหรับสัปดาห์นั้น
เมนูเด็กเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ตัวเลือกที่หนึ่งวันแรก
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท, ชาและขนมปังพร้อมเนย
อาหารกลางวัน - สลัดแตงกวา, ซุปกะหล่ำปลี, ลูกชิ้นกับบะหมี่, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - kefir, คุกกี้ - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลอบ
อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารแครอทแอปเปิ้ล นม ขนมปังโฮลวีตพร้อมชีส
มาทานของว่างระหว่างมื้อกลางวันถึงมื้อเช้าหรือตอนกลางคืน - ไบโอแลคต์หนึ่งแก้วนม (100-150 มล.) หรือคอทเทจชีส (50 กรัม)
วันที่สอง
อาหารเช้า - โจ๊ก, ชากับนม, ขนมปังกับชีส
อาหารกลางวัน - สลัดบีทรูท, ซุปผัก, เนื้อทอดพร้อมมันฝรั่งบด, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส, กล้วย
อาหารเย็น - ไข่เจียว, กะหล่ำปลีตุ๋น, ไบโอแลคต์หรือโยเกิร์ต, ขนมปัง
สแน็ค: นมและคุกกี้
วันที่สาม
อาหารเช้า - มันบดกับไข่ครึ่งฟอง, น้ำแอปเปิ้ล, ขนมปังพร้อมแยม
อาหารกลางวัน - สลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล, ซุปกะหล่ำปลี, เนื้อบดกับโจ๊กบัควีท, เจลลี่แอปเปิ้ล, ขนมปังดำ
ของว่างยามบ่าย - หม้อตุ๋นชีสนม
อาหารเย็น - โจ๊ก semolina, kefir, ขนมปังและเนย
ของว่าง - กล้วย, แอปเปิ้ล
วันที่สี่
อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต, โกโก้กับนม (เจือจางมาก - ถ้าเด็กไม่แพ้), ขนมปังกับชีส
อาหารกลางวัน - สลัดแครอท, ปลาต้มกับผักบด, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส, พีช
อาหารเย็น - หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ชา ขนมปัง
ของว่าง - kefir หรือโยเกิร์ต, คุกกี้
วันที่ห้า
อาหารเช้า - ซุปนมพร้อมบะหมี่ ชาพร้อมนม ขนมปังและเนย
อาหารกลางวัน - สลัดกะหล่ำปลี, บอร์ชท์, ข้าวไก่ต้ม, เยลลี่ลูกแพร์, ขนมปังดำ
ของว่างยามบ่าย - นม คุกกี้ กล้วย
อาหารเย็น - โจ๊กข้าวโอ๊ต, ชา, ขนมปังกับชีส
สแน็ค: คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล
วันที่หก
อาหารเช้า - ชีสเค้กกับฟักทองและแครอท นม ขนมปังและเนย
อาหารกลางวัน - สลัดแอปเปิ้ลและแครอท, ซุปผักดอง, เนื้อทอด, สตูว์ผัก, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส, พีช
อาหารเย็น - โจ๊กบัควีทกับนม ขนมปังกับแยม
สแน็ค: กล้วย คุกกี้ และชา
วันที่เจ็ด
อาหารเช้า - โจ๊กลูกเดือย, kefir, ขนมปังกับชีส
อาหารกลางวัน - สลัดบีทรูทพร้อมครีมเปรี้ยว, ซุปไก่, ไข่ต้ม, มันบด, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย - kefir กับขนมปังลูกแพร์
อาหารเย็น - หม้อตุ๋นชีส โยเกิร์ต ขนมปังและเนย
ของว่าง - พีช, คุกกี้พร้อมผลไม้แช่อิ่ม
อาหารทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณและขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี สลัดที่นำเสนอในเมนูจะถูกนำมาใช้ในอาหารเมื่ออายุประมาณหนึ่งปีครึ่ง
และนี่คือเมนูรุ่นที่สองสำหรับทารกในปีที่สองของชีวิตซึ่งมีการแก้ไขและเพิ่มเติมจากหนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับการเลี้ยงลูกในปีแรกของชีวิต (Kalmykova A.S. , Tkacheva N.V. et al. เด็กมีสุขภาพแข็งแรงตั้งแต่แรกเกิดถึงสามปี - ฟีนิกซ์, 2551)
เมนูประจำสัปดาห์. ตัวเลือกที่สองวันแรก
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีทกับนม
อาหารกลางวัน - ซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันพร้อมครีม ไอน้ำทอด, มันบด และน้ำผลไม้
ของว่างยามบ่าย - kefir, ขนมปัง, คอทเทจชีส
อาหารเย็น - มูสผลไม้ (แอปเปิ้ลและแอปริคอท) คุกกี้
วันที่สอง
อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินาพร้อมผลไม้ชา
อาหารกลางวัน - ข้าวมันไก่, พาสต้าน้ำเงิน, เยลลี่, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - ไข่เจียวกับนม
อาหารเย็น - สตูว์ผัก, ขนมปัง, โยเกิร์ต
วันที่สาม
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโพดกับนม
อาหารกลางวัน - Borscht แบบลีนพร้อมครีมเปรี้ยว zrazy เยลลี่
ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตกับคุกกี้หรือขนมปัง
อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารแครอทฟักทองน้ำผลไม้
วันที่สี่
อาหารเช้า - ข้าวต้มเยลลี่
อาหารกลางวัน - ซุปปลา, หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง
อาหารเย็น - สตูว์ผัก, ขนมปัง, นม
วันที่ห้า
อาหารเช้า - ซุปนมพร้อมบะหมี่ ขนมปังและเนย
อาหารกลางวัน - ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น, ปลาต้มกับบีทรูทบด, น้ำลูกแพร์
ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส, คุกกี้, kefir
อาหารเย็น - โจ๊กเซโมลินา
วันที่หก
อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ ขนมปังและเนย
อาหารกลางวัน - ซุปผัก, กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมลูกชิ้น, ขนมปัง, น้ำแอปเปิ้ล
ของว่างยามบ่าย - ไข่, ชาพร้อมคุกกี้
อาหารเย็น - โยเกิร์ต, ขนมปัง
วันที่เจ็ด
อาหารเช้า - ไข่เจียวกับนม ขนมปังกับชีส
อาหารกลางวัน - บะหมี่เนื้อ, ข้าวไก่ต้ม, เยลลี่, ขนมปัง
ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสกับลูกพีช
อาหารเย็น - โจ๊กลูกเดือย, ชากับนม, คุกกี้
ของขบเคี้ยวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมารดาและขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของทารก สำหรับของว่าง แนะนำให้ใช้ผลไม้ ชีสหนึ่งชิ้น ชาพร้อมคุกกี้ ชีสเค้ก และขนมปัง
ไม่ว่าคุณจะเลือกข้อเสนอใดของเรา พยายามกระจายเมนูของลูกน้อยให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้อาหารจานเดิมซ้ำเกินสัปดาห์ละสองครั้ง
คราวหน้าเราจะมาแนะนำเมนูเหล่านี้กันค่ะ
ปาเรตสกาย่า อเลน่า
กุมารแพทย์สมาชิกของสมาคมที่ปรึกษา
โดย การให้อาหารตามธรรมชาติสมาชิกของสมาคม IACMAH
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กปฐมวัย
ผู้จัดการโครงการ “หมอเด็ก”
ก่อนหน้า | ต่อไป
อเลน่า | 01/08/2017
ตอนนี้เราอายุ 1.4 ขวบแล้ว เราชอบเมนูนี้! ฉันคิดว่าคุณไม่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่เสนอมากนัก เพราะเด็กทุกคนมีความแตกต่างกันและแม่แต่ละคนก็เลือกวิธีเลี้ยงลูกด้วยตัวเอง แต่นี่คือเมนูตัวอย่างและคุณสามารถนำบางอย่างไปทำเองได้ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม 100% ตอนที่เรายังอายุได้ 10 เดือน หมอเองแนะนำให้เราเพิ่มปริมาณเป็น 250 กรัม เราตัวใหญ่และกินเก่ง เรากินได้เกือบทุกอย่างแล้ว แล้วพอมีฟันอีก 3 ซี่เราก็ขบเคี้ยวแครอทแล้ว) และเคี้ยวมันดีๆ มานานแล้วจริงๆ)
แมดเลน | 26/10/2016
ฉันอ่านข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับโภชนาการ... สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหาสูตรอาหารแสนอร่อย... เพราะเด็กทุกคนเป็นรายบุคคลและไม่ใช่ทุกอย่างที่จะรับประทาน เอาใจยากมาก)) และแน่นอนว่าต้องมีจินตนาการ) ตอนนี้เราอายุ 1 ขวบ 10 เดือนแล้ว และเราไม่ค่อยชอบข้าว บัควีท หรือโจ๊กข้าวสาลี...แต่บางครั้งเขาก็กินมัน ฉันให้สิ่งที่เขาชอบ) ฉันคิดอะไรที่น่าสนใจขึ้นมา ตัวอย่างเช่น ฟักทองที่ดีต่อสุขภาพมาก เด็กพูดเกินจริงและปฏิเสธโดยสิ้นเชิงเพราะตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป นานถึง 10 เดือน ฉันกินมันเท่านั้น)) ฉันชอบมันมาก และตอนนี้เขาไม่กินแล้ว ฉันต้องเพิ่มซุปเล็กน้อยไม่มีอะไรจริงๆ)) มีบวบ)) และผักอื่น ๆ ที่เด็กไม่ได้กินแยกกัน... สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป บางคนไม่กินเซโมลินา พวกเขายังเพิ่มมันลงในซุปด้วย อร่อย. แล้วลูกก็ไม่เข้าใจอะไรเลย)) เรากินข้าวโอ๊ตกับนมทุกเช้า ฉันแค่เพิ่มผลไม้ที่แตกต่างกัน กล้วย สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ เขาไม่กินแอปเปิ้ลบดในเครื่องปั่น ไม่ใช่เพราะแอปเปิ้ลไม่มีรส แต่เพราะมันบดด้วยเครื่องปั่น ปฏิกิริยากับโลหะและรสชาติจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง)) ฉันชอบขูดแอปเปิ้ลด้วยช้อน แล้วให้ไป) แล้วไปต่อได้...ถ้าเด็กไม่ยอมกินของที่เคยกินมาก็ไม่ได้หมายความว่าเขาไม่หิวเสมอไป) สามีบอกนั่นหมายความว่าเธอไม่หิว) แต่เธอวิ่งไปที่จาน อ้าปากกว้าง แล้ว... เด็กผิดหวัง) ไม่กิน ) บางทีมันไม่อร่อยนัก หรือบางที ฉันปรุงอะไรผิดไป)) เราต้องออกจากสถานการณ์นี้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง))
เซอร์เกย์ | 15/09/2559
ไร้สาระขนาดนี้ ให้อาหารเด็กอายุ 1 ขวบครึ่ง 1.2-1.5 กิโลกรัมต่อวัน ทำไมคุณถึงเลี้ยงหมูเพื่อฆ่า? คุณต้องรู้สึกถึงทารก และอย่ายัดอาหารให้เขา
เอเลน่า | 09/10/2016
สาวๆ เด็กทุกคนไม่เหมือนกัน บางคนกินอาหารบดจนอายุ 1 ขวบ แต่ถึงจะ 9 เดือนก็เคี้ยวแล้วอย่างที่ควรจะเป็น) ในส่วนของอาหารทุกอย่างก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน บางคนให้อาหารสด บางคนเพิ่ม เกลือแต่ก็ขึ้นอยู่กับเจ้าตัวน้อยถ้าอึดีน้ำหนักก็ขึ้นและ อารมณ์ดีแล้วเลี้ยงตามที่เห็นสมควร) (ไม่มีความคลั่งไคล้แน่นอน) สิ่งสำคัญคือลูกกิน)
เลอรัญญา | 08/13/2016
เราอายุ 1 ปี 1 เดือน ฉันจะเอาโจ๊กเซโมลินาออกจากเมนูจริงๆ ฉันให้แอปเปิ้ลอบแก่คุณ เขาพยายามกินหม้อตุ๋นให้ดี เกี่ยวกับสลัดฉันก็ไม่เข้าใจเหมือนกันนิดหน่อย ใช่ขูดแอปเปิ้ลและแครอทอย่างประณีต แต่มีอย่างอื่นทำให้ฉันสับสน อย่างอื่นดี. ปลาบีทรูทบด เป็นยังไงคะ??
แขก | 30/06/2559
ขอบคุณ มีประโยชน์มาก และเมื่อถามว่า จะให้อย่างไร เครื่องปั่นก็ช่วยคุณได้
กาลิน่า | 06/15/2016
จริงๆ แล้วฉันไม่เข้าใจว่าจะให้สลัดบางประเภทได้อย่างไร (กะหล่ำปลีหรืออย่างอื่น) เด็กจะเคี้ยวทั้งหมดนี้ได้อย่างไร? เราอายุหนึ่งขวบเกือบสี่เดือน มีฟันเพียงหกซี่ มีอะไรให้เคี้ยวทั้งหมดนี้? ฉันใส่ทุกอย่างที่บดในเครื่องปั่นหรือน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้าน อันแรกและอันที่สองและผลไม้แช่อิ่ม... ฉันไม่รู้ บางทีเราอาจกินน้อยมาก แต่เราไม่เคยมีสถานการณ์ที่เด็กกินจานใหญ่ขนาดนี้และแม้แต่ชิ้นที่หนึ่งและสองในชิ้นเดียว นั่ง
อนาสตาเซีย | 06/11/2016
เมนูเด็ด! เราอายุ 1.2 ปีและมันเหมาะกับเรามาก! มีแค่ฟันหน้า แต่เราเคี้ยวเก่ง! พวกเขาลืมเครื่องปั่นเมื่ออายุ 11 เดือน แต่การมีเวลาเตรียมความหลากหลายทั้งหมดนี้เป็นปัญหาจริงๆ))) ขอบคุณสำหรับบทความที่มีประโยชน์!
* - ช่องที่ต้องเติม.