Hipoalerģisko maisījumu saraksts jaundzimušajiem: labākās bērnu pārtikas izvēle alerģiskiem bērniem līdz gadam. Sojas formulas bērniem
Sojas sastāvā ir unikālas pilnvērtīgas olbaltumvielas, kas uzturvērtības un uzturvērtības ziņā praktiski nav zemākas par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Bet, tā kā diskusijas par sojas lietderību joprojām turpinās, daudzi vecāki jautā: vai ir iespējams izmantot šo produktu bērnu pārtikā?
Kāpēc soja ir noderīga?
Uzturā cilvēks izmanto sojas pupu sēklas – sojas pupiņas, kurām raksturīgs augsts augu olbaltumvielu saturs, vidēji ap 40% no sēklu masas. Sojas olbaltumvielas pēc savas bioloģiskās vērtības ir ļoti tuvas dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, tas ir, tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes optimālā proporcijā (aminoskābes, kuras organisms nevar ražot pats, bet var nonākt tikai ar pārtikas olbaltumvielām ). Sojas proteīnam ir salīdzinoši zema enerģētiskā vērtība – 215 kcal uz 100 g (piemēram, 100 g liesas cūkgaļas satur 357 kcal, bet 100 g liellopu gaļas – 220 kcal).
Raksturīga sojas pupu iezīme ir zemais ogļhidrātu saturs, ko pārstāv šķīstošie cukuri – glikoze, fruktoze, saharoze, kā arī šķīstošie polisaharīdi (ciete) un nešķīstošie strukturālie polisaharīdi (hemiceluloze, pektīni, gļotas u.c.). Šie ogļhidrāti aktīvi iesaistās kuņģa-zarnu trakta darbā, atvieglojot vēdera izeju, kā arī smago metālu un radionuklīdu uzsūkšanos un izvadīšanu no organisma.
Sojas pupu minerālu sastāvu pārstāv kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs. Sojas graudos ir vairāki vitamīni: b-karotīns, E vitamīns, B 1 , B 2 , B 6 , holīns, biotīns, folijskābe.
Sojas pupiņas ir bagātākais dabiskais izoflavonoīdu avots – bioloģiski aktīvās vielas, kas kopā ar sojas proteīnu palīdz samazināt attīstības risku. hroniskas slimības gremošanas orgāni, sirds un asinsvadu sistēmu kā arī onkoloģiskās slimības. Izoflavoni ir izturīgi pret termisko apstrādi un vārīšana nesamazina to daudzumu un iedarbību.
"kaitīgās" sastāvdaļas
Līdztekus labvēlīgajām vielām sojas sastāvā ir arī vielas, kas tiek uzskatītas par uzturvērtību mazinošām. Tie ietver: enzīmu inhibitorus, kas noārda olbaltumvielas, lektīnus, ureāzi, lipoksigenāzi utt.
Proteolītisko enzīmu inhibitori (enzīmi, kas sadala olbaltumvielas) bloķēt šo enzīmu darbību, veidojot stabilus kompleksus, kā rezultātā samazinās olbaltumvielu vielu uzsūkšanās uzturā. Ja uzturā ilgstoši dominē sojas produkti vai uzturs sastāv tikai no tiem, tad aizkuņģa dziedzera enzīmu bloķēšana noved pie tā, ka tā ir spiesta strādāt intensīvāk, “nodilumam”, radot papildu daudzumu enzīmu. , kas galu galā noved pie tā funkcijas pārkāpumiem.
Lektīni traucē zarnu gļotādas uzsūkšanās funkciju, vienlaikus palielinot tās caurlaidību baktēriju toksīniem un sabrukšanas produktiem.
Lipoksigenāze- enzīms, kas oksidē lipīdus (taukus), kā rezultātā mazinās sojas pupiņu garša. Sojas pupu termiskās un rūpnieciskās pārstrādes laikā notiek kaitīgo vielu inaktivācija (gandrīz 95%), kas nozīmē, ka to koncentrācija sojas produktos ir gandrīz nulle.
Sojas izcilais sastāvs, proti: holesterīna un laktozes trūkums tajā, unikālu proteīnu klātbūtne, kuru aminoskābju sastāvs ir gandrīz identisks dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu sastāvam, ļauj izmantot soju un tās pārstrādes produktus. uzturs ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
Maisījums zīdaiņiem uz sojas bāzes
Specializētie mākslīgie maisījumi zīdaiņiem, kuru pamatā ir attīrīts sojas proteīns (izolāts), ir izgatavoti no ģenētiski nemodificētām izejvielām, satur tikai augu taukus un ogļhidrātus, sabalansētu vitamīnu un minerālvielu sastāvu, tāpēc bērna organisms tos viegli sagremo un panes, un ir labs pamats mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem. medicīniskā uzturs.
Norādes pārejai uz sojas maisījumiem var kalpot kā:
- Olbaltumvielu nepanesamība govs piens - tas ir īpašs veids, kurā, lietojot produktus, kuru pamatā ir govs piens, tostarp mākslīgie maisījumi zīdaiņiem, rodas alerģiskas reakcijas no ādas () un kuņģa-zarnu trakta (uzpūšanās, caureja vai aizcietējums, kolikas).
- Galaktozēmija- šo iedzimto slimību izraisa ogļhidrātu metabolisma pārkāpums, un to raksturo fiziskās un garīgo attīstību, aknu palielināšanās, dzelte, katarakta (acs lēcas apduļķošanās).
- celiakija- tas ir gremošanas traucējumi, ko izraisa tievās zarnas bārkstiņu bojājumi, ko izraisa lipeklis (aka gliadīns), šis proteīns ir atrodams graudu produktos (kviešos, rudzos, iesalā, miežos un auzās). Šai slimībai ir jaukta autoimūna, alerģiska, iedzimta ģenēze, sastopama ar biežumu 1:3000.
- laktāzes deficīts- tas ir iedzimts vai iegūts stāvoklis, kad organisms laktāzes enzīma trūkuma vai pilnīgas neesamības dēļ nespēj noārdīt piena cukuru – laktozi. Slimību raksturo bieži, šķidri, putojoši, ar skāba smarža izkārnījumi, sāpes vēderā, meteorisms, zarnu, maziem bērniem iespējama dehidratācija, ir nepietiekams ķermeņa masas pieaugums.
Tā kā sojas maisījumi (NAN-soja, Nutri-soy, Nutrilon-soy, Peptidi soy, Frisosoy, Humana SL u.c.) ir ārstnieciski, t.i. ir paredzēti patoloģisku stāvokļu korekcijai un profilaksei, tad pāreja uz tiem iespējama tikai pēc ārsta ieteikuma un tos ieviešot, jāievēro šādi noteikumi:
- ieviest pakāpeniski jauns maisījums- pilna apjoma nomaiņa vismaz nedēļas laikā;
- jauna maisījuma ieviešanas laikā ir nepieņemami lietot jaunus produktus;
- rūpīgi jāuzrauga alerģijas simptomi, jo sojas maisījumi satur nelielu daudzumu dabiskā proteīna (t.i., neattīrītu proteīnu, kas atrodams dabiskā stāvoklī), un tāpēc tie ir potenciāli alerģiski. Saistībā ar augsta riska alerģiskas reakcijas attīstība, nav ieteicams mazuļus pārnest uz sojas pārtiku jaunāki par 4-5 mēnešiem .
Bet pats galvenais ir pareizā izvēle alternatīvs uzturs mazulim, ņemot vērā viņa individuālās īpašības un veselības stāvokli, tāpēc, izvēloties maisījumu, jākonsultējas ar ārstu.
Bērnu uzturā agrīnā vecumā ieteicams lietot tikai specializētus produktus ar atbilstošu marķējumu, t.i. uz etiķetes jānorāda, ka produkts ir ieteicams bērnu pārtikai. Tas nodrošina, ka medicīniskās sojas formulas un citi sojas produkti atbilst sanitārajiem un epidemioloģiskajiem noteikumiem un noteikumiem, kas pieņemti Krievijas Federācija, un izslēdz ģenētiski modificētu sojas pupu izmantošanu to ražošanā.
sojas produkti
Papildus specializētajiem sojas maisījumiem tirgū tiek piedāvāti uz sojas bāzes ražoti bērnu pārtikas produkti, piemēram, sojas piens, kefīrs, biezpiens, biezpiena biezpiens. Bērni tos var izmantot vecāki par 2 gadiem , kā arī produktus, kuru pamatā ir govs piens, ar nosacījumu, ka produkts ir labi panesams. Taču jāatceras, ka pirmsskolas vecuma bērniem piens un piena produkti paliek uztura pamatā, jo tie satur kalciju un D vitamīnu, kas nepieciešami bērna augšanai un attīstībai. Un sojas piena produktiem (to augu izcelsmes dēļ) šo īpašību trūkst. Tāpēc pilnīga govs piena nomaiņa nav vēlama.
Sojas produktu ražošanu nosacīti var attēlot ar divām galvenajām līnijām: piena un gaļas.
Piena produkti kuras ir atļautas bērni vecāki par 2,5-3 gadiem , iegūst, izmantojot speciālu vienību, tā saukto sojas pupu govi, - tajā ievieto iepriekš apstrādātas sojas pupiņas, no kurām reibumā augstspiediena iegūt šķidrumu sojas piens, kas tiek tālāk pasterizēts, lai palielinātu glabāšanas laiku. Sojas pienu, pēc garšas saldu, var lietot uzturā tāpat kā govs pienu, jo pēc uzturvērtības tas nav zemāks par to, bet nesatur laktozi. Piena ražošanas procesā tiek iegūta arī okara - biezputra no sojas pupiņu mīkstuma, kas ir liela daudzuma rupjās šķiedras avots. Tāpēc nav ieteicams to lietot bērnu uzturā. Okaru pievieno maltajai gaļai un mīklai, kas padara produktus lētākus, nezaudējot garšu.
ģenētiski modificēta soja
No tā dēvētajiem transgēnajiem augiem ražo ģenētiski modificētus produktus, un transgēno soju kā lētu augu proteīnu plaši izmanto gan pašu sojas produktu ražošanā, gan kā "olbaltumvielu stiprinātāju" desām un gaļas izstrādājumiem. Transgēnie augi ir hibrīdi, kuros ir mainīts gēnu kopums, lai augam piešķirtu kādu daļu labvēlīgās īpašības: izturība pret kaitēkļiem, salizturība, raža, kaloriju saturs utt. Kad augam tiek "pievienota" jauna kvalitāte, nav pilnībā zināms, kā tas ietekmēs tā ģenētisko kodu kopumā, un tāpēc nav zināms, kā tas ietekmēs tādas personas veselību, kura regulāri ēd pārtiku no ģenētiski modificētiem augiem. Neatkarīgi zinātnieki secinājuši, ka ģenētiski modificētas pārtikas aktīva lietošana ir saistīta ar būtiskiem veselības apdraudējumiem. Tas var izraisīt jaunu patogēno baktēriju izplatīšanos, kas kaitīga ietekme uz ķermeņa, kad "noderīgie" gēni tiek ievietoti noteiktā DNS ķēdē, tur var nokļūt arī dažādi tehnoloģiskie "atkritumi", piemēram, gēns rezistencei pret antibiotikām. Ģenētiski modificētas pārtikas lietošana var izraisīt smagas alerģijas, jo svešas (mutācijas) olbaltumvielas ir potenciāli alergēni. Tas viss padara transgēnu produktu izmantošanu bērnu pārtikā nepieņemamu.
Vārot sojas pienu, uz tā virsmas veidojas putas – t.s yuba, tā garša ir diezgan specifiska. Yuba savāc ar rievotu karoti, žāvē, sarullē un pēc pilnīgas žāvēšanas pievieno salātiem un citiem ēdieniem sparģeļu vai bambusa vietā. Yuba nav ieteicams lietot arī bērnu pārtikā.
sojas kefīrs iegūts, pievienojot saldskābi. Tas nav veselīgāks par tradicionālo kefīru, tieši otrādi, tajā ir izsmelts kalcijs un vitamīni, bet to var izmantot veģetāriešu bērnu uzturā.
Sarecējošs sojas piens rada sojas siera tofu, vai pupiņu biezpiens. Tofu ir kā mājas siers. Tam ir neitrāla garša (t.i. gandrīz nav savas garšas), kas ir viena no tofu priekšrocībām, jo tajā var pievienot visu veidu piedevas, piemēram, jūraszāles (rūpnieciskajā ražošanā), svaigus augļus, riekstus vai žāvētus augļus. mājās, kas uzlabo produkta garšu un uzturvērtības.
Sojas biezpiena masa To gatavo no sojas piena tāpat kā tofu, tikai pievienojot cukuru.
Gaļas produktu līnija (kas ir atļauti bērniem vecāki par 5 gadiem ) tiek gatavoti no sojas koncentrāta, kas aizstāj gaļu, no kura var pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu - tās var būt kotletes, karbonādes u.c. Sojas gaļai ir neitrāla garša un smarža, tāpēc, lai piešķirtu tai specifiskas smaržas, tā ir nepieciešams pievienot mērces un mērces, kas ir no uztura maziem bērniem izslēgta.
sojas milti, sojas proteīna izolātu pievieno gaļas produktiem (desām, desiņām, desiņām), bērnu uzturā vēlams nelietot jaunāki par 3 gadiem .
AT bērnu ēdienkarte nav ieteicams lietot miso- sojas pupu pasta, raudzēta, natto, kas ir izgatavots no veselām vārītām sojas pupiņām, tempeh- fermentētu sojas pupiņu produkts, jo tās visas ir liela daudzuma rupjās šķiedras avots, un tā lietošana bērnam radīs gremošanas problēmas. Tas ir izslēgts arī no bērnu uztura sojas mērce lielā sāls satura dēļ. Turklāt tas bieži izraisa alerģiskas reakcijas, jo tā "ieraugam" ir nepieciešams pievienot īpašus mikroorganismus. Sojas miltus var iekļaut tikai uzturā pēc 5 gadiem , jo šis produkts satur vielu, kas inhibē viena no fermentiem, kas sagremo olbaltumvielas, darbību divpadsmitpirkstu zarnas. Termiskās apstrādes laikā šī viela tiek iznīcināta, taču graudaugus, kuru pamatā ir šādi milti, nevajadzētu dot zīdaiņiem. Milti satur ogļhidrātu nesagremojamas sastāvdaļas – rafinozi un stahiozi, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, caureju utt.
Bērnu pārtikā ir iespējams izmantot veselīgu, hipoalerģisku sojas eļļa, tādos pašos apjomos kā parastās augu un olīveļļas.
Pateicoties modernajai sojas priekšdīgšanas apstrādes tehnoloģijai, jauni bērnu pārtikas produkti ar labu garšu un uztura īpašības, kas ietver ekstrūzijas produktus formā brokastu pārslas un konditorejas izstrādājumi piemēram, cepumi, smalkmaizītes.
AT bērnība soju un tās produktus galvenokārt izmanto kā veselīgu pārtiku noteiktos apstākļos. Turklāt tie ir augstvērtīgu olbaltumvielu avots kā alternatīva dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tāpat soja un sojas produkti palīdzēs dažādot veselīgu bērnu uzturu.
Komentē rakstu "Sojas produkti. Ko var mazulis?"
Uzturs barojošai mātei: kādi pārtikas produkti izraisa kolikas? Mātei, kas baro bērnu ar krūti, pirmajos mēnešos pēc mazuļa piedzimšanas ir jāievēro vienkārša diēta. Ir jāierobežo tādu pārtikas produktu lietošana, kas izraisa vēdera uzpūšanos: pākšaugi, saldumi, kāposti. Svaigus dārzeņus un augļus vēl labāk neēst, arī tie var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas. Tie ir jālieto vārītā veidā - vārīti, cepti. Nav vēlams ēst pārāk treknus, pārceptus, pikantus un kūpinātus ēdienus. NO...
Diskusija
Stingru diētu neievēroju un viss bija kārtībā. Ēda visu, bet saprātīgās robežās. Dēls piedzima pašā vasaras plaukumā, kā gan mamma iztikt bez svaigiem dārzeņiem un augļiem? Tas bagātina mātes piena sastāvu. Un visiem mazuļiem ir kolikas. Mums labi palīdzēja vēdera masāža pulksteņrādītāja virzienā ar chicco masāžas eļļu.
Nekad neievēroja diētu. Viņa ēda visu, bet vēroja mazuļa reakciju. Es nepamanīju, ka kāds produkts būtu ietekmējis viņa pašsajūtu.
Nosaukums "Pirmā izvēle" runā pats par sevi. FrutoNyanya First Choice produkti ir hipoalerģiski produkti pirmajai iepazīšanai ar katru papildinošo pārtikas produktu kategoriju (graudaugi bez piena, dārzeņi, augļi, gaļas biezeņi, sulas un pat bērnu ūdens). Medicīnas zinātņu doktors, I. I. vārdā nosauktās Krievijas Nacionālās pētniecības medicīnas universitātes Slimnīcu pediatrijas katedras profesors. N.I. Pirogovs Sergejs Viktorovičs Belmers. 1. Kas ir papildinošie ēdieni? Zem barošanas...
Ēdienu konstruktors ELEMENTAREE atšķiras no citiem pārtikas piegādes pakalpojumiem pusdienu un vakariņu gatavošanai, ko mēs šeit un šeit pārbaudījām, ar to, ka tas ir paredzēts labējo piekritējiem, veselīga ēšana. Vietne piedāvā pareizu un mājās gatavotu ēdienu komplektus. Uzņēmums piedāvā oriģināls risinājums: pārtikas komplekti no visaptverošas (brokastis, pusdienas un vakariņas, kā arī veselīgas uzkodas (augļi, rieksti)) un sabalansēta ēdienkarte visai dienai. Piegādājam divas reizes nedēļā uz mājām vai biroju...
Šis produkts "skābais krējums" nav skābais krējums vai tas, kas tiek iebarots bērnudārzs. Kulčitskaja Anna, RVS Apmēram pirms 5 gadiem, kad tika plānotas nākamās reformas bērnudārzu ēdināšanas organizācijā, vecākiem tika rīkotas “Potjomkina degustācijas”. Rajona izglītības nodaļā savākti aktīvi vecāki pirmsskolas vecuma bērni tika cienāti ar gardiem produktiem, kas ir "īpaši izstrādāti un radīti saskaņā ar īpašām specifikācijām, lai pabarotu savus bērnus". Bija gan pelmeņi, gan jogurti, gan skābais krējums, un kefīrs, un ...
Nepieciešams lietot šādus produktus: Zivis nav treknas; beztauku gaļa, vistas bez ādas, aknas, sojas sausā pārtika, kas jāgatavo, jūras veltes. Cep (arī kebabus), vāra, kūpina, cep. Biezpiens 0% tauku (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā) Dārzeņi: Svaigi, konservēti bez cukura, sautēti, cepti, vārīti. Tikai vārītā veidā: sīpoli (rāceņi, zaļumi, puravi), ķiploki. Tikai svaigi: burkāni, bietes. Ogas (svaigas un saldētas - visas). Augļi (svaigi un...
Es neesmu liels miso zupu un jūras aļģu ēdienu cienītājs. Bet maniem bērniem patīk Naruto multfilma, un Naruto visu laiku ēd ramen. Man bija jāapgūst šī ēdiena gatavošana, nedaudz pielāgojot to savām garšas vēlmēm: īstajā ramenā ir daudz vairāk garšvielu nekā es. Nūdeles pērku gatavas. Es gatavoju pēc instrukcijas. Visas sastāvdaļas pievienoju pēc principa "kas gulēja ledusskapī". Vēlams "pārklāt": 1) Gaļa ar kauliem (cūkgaļa, liellopa gaļa ...
Pirmā dzīves gada bērnu uzturs veic vairākas funkcijas. Pirmais ir dot bērnam augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas. Otrs, ne mazāk aktuāls, ir nodrošināt alerģisko slimību profilaksi vai, ja alerģija jau ir izpaudusies, minimizēt tās izpausmes, izvēloties produktus ar zemu alerģiju. Un trešais ir veicināt rīšanas, košļāšanas prasmes, ēdienreižu grafika veidošanu. Kā barot bērnu pirmajā dzīves gadā, ja viņam ir alerģija? Barošana ar krūti. Priekš...
Mums arī bija alerģija pret pienu, tikai kazas piens pārgāja normāli. Uz tās vārīja putru un no tā taisīja biezpienu, īstenībā dzēra.
Papildus āboliem un banāniem dēls joprojām ēd maz.
Mums bija alerģija pret visām burciņām, tāpēc uz nedēļu izvārīju tītaru (vienīgo gaļu, kas neizraisīja alerģiskas reakcijas), vārīju dārzeņus, visu ar blenderi un sasaldēju porcijas. Dārzeņi kopumā ziedkāposti un cukini. Burkāni, sīpoli, kartupeļi, zaļumi - viss radīja alerģiskas reakcijas. tās bija pusdienas un vakariņas.
No zivīm normāli pārgāja tikai lasis un lasis.. bet tas jau pēc gada.
Tātad brokastis bija putra kazas piens, pēc 3 stundām pudele vai nu maisījuma vai kazas piena, pusdienas - tītars ar dārzeņiem, pēc 3 stundām maisījuma pudele, pēcpusdienas uzkoda - kazas piena biezpiens un banāns vai cepts ābols. Vakariņu biezputra ar kazas pienu vai dārzeņi ar gaļu – pēc garastāvokļa. Un naktī 0,33 maisījums vai kazas piens.
Pēc gada pazuda alerģija pret dažāda veida gaļu, sāku dzert sulas (tikai dārzi pie Donas, pārējiem bija asa alerģiska reakcija).
Dēls nekad nebija tievs un nepietiekami paēdis. Pediatori tika nosūtīti uz dārzu aktīvās konsultācijas posmā, lai dzertu vitamīnus, par ko dēlam iedeva ļoti skaistus izsitumus uz vaigiem un sēžamvietām.
Tagad TTT - alerģija ir tikai uz ķīmiskajiem vitamīnu preparātiem.
Tāpēc izaug, visam jābūt lieliski!
Kāpēc nedod cūkgaļu? Viņa, protams, nav diētiska gaļa, bet gan hipoalerģiska. Un kalorijas un skaistums vispār. Tītara gaļa ir pārāk sausa, bez kalorijām un bez garšas.
Es joprojām izslēgtu sviestu un aizstātu to ar augu eļļu. Ja jums patiešām ir alerģija pret pienu. Pat neliels piena daudzums ēdienreizē izraisa to, ka ēdiens netiek sagremots.
Pievienojiet gaļu graudaugu vai dārzeņu traukam.
Aizsūtiet pediatoru uz mežu, pārtikas alerģija nav viegla lieta.
Mans jaunākais bērns bija briesmīgs alergologs. Tās bija bailes un šausmas. Tagad vienīgie tabu ir piens, maize un tomāti. Un jūsu vecumā bija atļauti tikai 7 produkti.
Vispār neesiet tik nervozs. Nu tev ir slaids bērns, tāpēc nav slikti. Mans junioru brīnums trīs gadu vecumā svēra 11 kg un tad par slimību 3 mēnešu laikā pieņēmās par 1,5 kg :)
Nolēmu savā uzturā iekļaut sojas produktus. Nopirku sojas graudus un miltus. Bet es tiešām nezinu receptes ēdiena gatavošanai no sojas. Vai kāds var ieteikt no savas pieredzes, ko var pagatavot mazulim no sojas? Būšu ļoti pateicīgs.
Diskusija
Pirkta citu dienu laimīgi vecāki 6/2000. Izvilkums no turienes
"Veģetārās māmiņas, kas pārāk iecienījuši soju un sojas produktus, var nodarīt ļaunumu savam nedzimušajam zēnam. Šo faktu nācās noskaidrot britu zinātniekiem, kuri veģetāriešu māšu bērnus novērojuši jau kopš 1991. gada. hipospadijas, tas ir, vienlaicīga malformācija. ārējo dzimumorgānu un urīnizvadkanāls... Māte, kura visus proteīna produktus aizstāj ar soju un tās atvasinājumiem, riskē piecas reizes vairāk nekā māte, kura patērē pienu un olas... "Tātad, šo soju mēs ēdam daudz, tā tiek pievienota daudziem produktiem ar marķējumu kā “augu olbaltumvielas”. Joprojām ir jāredz, kā soja ietekmē mūsu bērnus.
Ir tāda firma "DISO", ļoti forši sojas produkti. Pie drauga izmēģināju sojas malto gaļu, kokteili, šniceles, gulašu utt. Ļoti garšīgs! Mazie bērni arī ēd, pārbaudīja.
19.06.2000 13:10:59, NatālijaPirmkārt, Rietumos sojas proteīnu izmanto mazuļu barošanai vairāk nekā simts gadus. Šajā laikā produkti zīdaiņiem ir kļuvuši tikai labāki, kļūstot par drošāku un efektīvāku alternatīvu zīdaiņiem, kuri nespēj barot bērnu ar krūti vai alerģiska reakcija uz govs. Neskatoties uz to, ka mūsdienu sojas maisījumi zīdaiņiem atbilst visiem uztura un drošības standartiem, sabiedrībā joprojām pastāv bažas par to kvalitāti. Tas viss attiecas uz augu izoflavonoīdiem, hormoniem, par kuriem tiek baumots, ka tie kaitē seksuālajai un neiro-uzvedības attīstībai, imūnsistēmai un izraisa vairogdziedzera slimības. Mēs apspriedīsim pieejamos klīniskos datus par katru no šiem punktiem un pierādīsim šaubīgajiem, ka izoflavonoīdi, kas atrodas uz sojas bāzes veidotajos mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem (SBIF), neietekmē bērna augšanu un attīstību.
Uz sojas bāzes gatavoto mākslīgo maisījumu zīdaiņiem vēsture aizsākās 1909. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs, kad Džons Rūres publicēja pirmo rakstu par sojas izmantošanu mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem. Tomēr pirmā sojas formula tika komercializēta divas desmitgades vēlāk 1929. gadā. Agrīnās sojas formulas saturēja sojas miltus, vāji sagremojamu sastāvdaļu ar zemu olbaltumvielu saturu, bet mūsdienu maisījumos ir rafinēts sojas proteīns. Augstas kvalitātes(sojas proteīna izolāts - SPI). Turklāt pagājušā gadsimta 70. gados sojas maisījumiem tika pievienota aminoskābe metionīns, kā arī jods, karnitīns (piedalās tauku metabolismā), taurīns, holīns un inozīts. Pēc tam sojas proteīna maisījumus zīdaiņiem apstiprināja Amerikas Pediatrijas akadēmija, un tie kļuva plaši izplatīti Amerikā. Saskaņā ar statistiku, līdz jaunā gadsimta sākumam aptuveni 36% (1,4 miljoni) bērnu Amerikas Savienotajās Valstīs savā pirmajā dzīves gadā saņēma uz sojas bāzes gatavotus mākslīgos maisījumus zīdaiņiem.
1999. gadā Zeigers un kolēģi parādīja sojas mākslīgā piena maisījumu zīdaiņiem efektivitāti bērniem, kuriem ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām (lai gan autori atzīmē, ka dažiem bērniem var būt arī alerģija pret soju - ed.). Deviņdesmito gadu vidū sākās uzbrukumi sojas pupiņām saistībā ar izoflavonu klātbūtni tajās, jo īpaši Apvienotās Karalistes Pārtikas, patēriņa preču un vides ķīmisko vielu toksicitātes komiteja ieteica vecākiem konsultēties ar ārstu, lietojot sojas maisījumus zīdaiņiem.
Briti apsprieda 5 draudus, ko it kā rada soja: uztura piemērotība, ietekme uz reproduktīvo attīstību, ietekme uz neiro-uzvedības attīstību, ietekme uz imūnsistēmu un ietekme uz vairogdziedzera darbību.
Āzijas tautu mēģinājumi izmantot sojas izoflavonoīdu nekaitīguma pierādījumus, kas jau tūkstošiem gadu lietojuši sojas produktus, ir saskārušies ar faktu, ka senajā Japānā un Ķīnā zīdaiņi jebkurā gadījumā uzturā lietoja tikai mātes piens, jo sojas maisījums zīdaiņiem vēl nav apspriests. Skeptiķu bažas par izoflavonoīdiem vēlāk tika izskaustas – netika konstatēti nekādi defekti, kas būtu saistīti ar sojas piena maisījumu zīdaiņiem lietošanu. Ne pediatri, ne endokrinologi nav konstatējuši nelabvēlīgu ietekmi, ko rada augu izoflavonu (fitoestrogēnu) lietošana zīdaiņiem.
Uztura piemērotība
Sojas maisījumi zīdaiņiem ir īpaši izstrādāti, lai apmierinātu visas uztura vajadzības, un 100 gadu laikā ir nogājuši garu ceļu, lai to sasniegtu, taču daži autori tos apsūdz uzturvērtības trūkumā, jo īpaši Austrālijas Pediatrijas koledža sniedza līdzīgu paziņojumu. Viņu viedokli atspēkoja Fomon un Ziegler darbs (Fomon and Ziegler, 1992), kuri veica plašus klīniskos pētījumus, kas parādīja piena un sojas maisījumu salīdzināmību to uzturvērtībā.
Ietekme uz reproduktīvo attīstību
Daži zinātnieki ir pauduši bažas par bērnu pakļaušanu augu izoflavoniem un iespējamu saistību ar izmaiņām no dzimumhormoniem atkarīgo procesu norisē, un plašsaziņas līdzekļi tos uzspridzinājuši līdz nepieredzētām apmēriem. Šīs bažas ir saistītas ar hipotēzi, ka fitoestrogēniem var būt dažas patieso estrogēnu īpašības vai tie var būt estrogēnu receptoru modulatori cilvēkiem.
Tomēr klīniskie pētījumi liecina, ka šādām bailēm nav iemesla. Busino et al. (Businco et al., 1999) un Stromm et al. (Stromm et al., 2001) darbi parādīja pilnīgu šādu domu nekonsekvenci, un tagad apgalvojumi par "sojas bīstamību bērnu reproduktīvajai sistēmai" var tikai var atrast dzeltenajā presē un dažkārt arī nespecializētajā un neprofesionālajā literatūrā. Pētījumi par zīdaiņu pubertātes marķieriem, piemēram, kaulu blīvumu un vielmaiņas marķieriem, skaidri parādīja, ka, zīdaiņiem patērējot sojas maisījumus, nav hormonālas ietekmes.
Ietekme uz neiro-uzvedības attīstību
Savulaik šalkoņu izraisīja pētnieka Vaita darbs (White et al., 1996a, 1996b, 2000), kurš novēroja kognitīvo spēju samazināšanos japāņu amerikāņiem, kuri regulāri lietoja tofu. Zinātnieki salīdzināja cilvēku grupas kognitīvās spējas 1965.-1972.gadā un 1991.-1993.gadā (toreiz pētāmo personu vecums bija 71-93 gadi). Pamatojoties uz iegūtajiem datiem, Vaits un kolēģi vainoja tofu un tajā esošos izoflavonoīdus visos nāves grēkos. Jaunākie īstermiņa pētījumi nav atklājuši tik brīnišķīgu korelāciju - cilvēki, kas patērēja sojas produktus, saglabāja atmiņu, uzmanību un kognitīvās spējas tādā pašā līmenī. Turklāt ar sojas piena maisījumu bērnībā barotu jauniešu prāta spējas ne ar ko neatšķīrās no tiem, kuri zīdaiņa vecumā lietoja govs un mātes pienu.
Ietekme uz imūnsistēmas attīstību
Nesenā pētījumā Yellayi un kolēģi (Yellayi et al., 2002) biedēja sabiedrību par sojas pārtikas iespējamo negatīvo ietekmi uz imūno stāvokli. Secinājumiem zinātnieki izmantoja kastrētas peles, kurām tika injicēts izoflavonoīds - genisteīns. Tomēr šī publikācija uzreiz tika pakļauta nežēlīgai kritikai, jo autori neizturēja vairākus kritiskos punktus, kas nepieciešami, veicot šādus eksperimentus, piemēram, tie netika izmantoti tīras līnijas(laboratorijas organismu grupa, kam ir dažas īpašības, kuras visu indivīdu ģenētiskās viendabības dēļ tiek pilnībā nodotas pēcnācējiem - ed.). Turklāt ikdienas genisteīna injekcijas trīsdesmit piecas dienas neapšaubāmi var izraisīt stresu, kas arī ietekmēja grauzēju imūno stāvokli.
Jaunākie pētījumi liecina, ka uz sojas bāzes gatavotus zīdaiņu maisījumus var izmantot zīdīšanas laikā, nekaitējot imūnsistēmai.
Ietekme uz vairogdziedzeri
Pat sojas maisījumu izmantošanas rītausmā bērniem tika atzīmēts, ka to lietošana var izraisīt goitu, taču šī problēma tika atrisināta pavisam vienkārši - maisījumam tika pievienots jods. Mūsdienu maisījumi neko tādu neizraisa. Ja bērns cieš no iedzimtas hipotireozes, tad pieredzējušam pediatram noteikti jāiesaka pievienot bērna uzturam vairogdziedzera hormonus.
Tādējādi sojas maisījumi bērniem ir atzīstami par izcilu cilvēka vai govs piena aizstājēju. Jaunākie pētījumi par izoflavonoīdu ietekmi uz cilvēka organismu nav atklājuši pārliecinošus pierādījumus par to bīstamību gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Pamatojoties uz pārskatu: izoflavonus saturošu sojas bāzes zīdaiņu maisījumu drošība: klīniskie pierādījumi
Godātie kungi, visiem vietnes materiāliem ir autori, ja vēlaties tos izmantot, lūdzu, lai izvairītos no konfliktiem, ievietojiet saiti uz mūsu vietni.
Tā notika, ka manai meitai bija govs olbaltumvielu nepanesamība, un, kad viņi sāka viņu pārnest uz IV, viņi ļoti ilgi cieta, līdz viņu pacēla. pareizu uzturu, sākumā daktere ieteica pamēģināt Frisopep AP, ne tikai bija rūgta un nejauka pēc garšas un bērns ar lielām grūtībām ēda, bet arī dabūja papildus izsitumus un meitai ļoti spļāva, tālāk daktere piedāvāja hidrolīzi. maisījumi (nezinu, kāpēc ārsti tik neatlaidīgi piedāvā šos hidrolizātus), kad devu mājienu par variantu ar soju, ārsts teica, ka tas nav variants. visticamāk sojas proteīns arī izraisīs alerģiju utt. Es nospļāvu uz visu un nopirku meitai sojas maisījumus, un Humana mums vislabāk piestāvēja. Es aprakstīšu tā priekšrocības:
Pirmkārt, iepakojums ir pilnībā vācisks ar vācu marķējumu. Attiecīgi ražots Vācijā.
Otrkārt, maisījums lieliski šķīst, neputo, ir patīkama garša, bērns ēda ar prieku.
Treškārt, maisījums ir barojošs, bērns ēda labi, turklāt mums bija problēmas ar papildinošiem ēdieniem, viņa ļoti slikti ēda kartupeļu biezeni, un viņai bija daudz jābaro ar maisījumu, meita ēda diezgan labi, auga un pieņēmās svarā. .
Ceturtkārt, nedēļas laikā no pārejas uz maisījumu manai meitai pilnībā uzlabojās gremošana, pārstāja sāpēt vēders, izkārnījumi kļuva kā pulksteņa mehānisms, visu laiku, kamēr lietojām maisījumu, ar vēderu nebija nekādu problēmu, lai gan pirms tam šausmīgi mocījos ar pienu ir ar ko salīdzināt.
Vispār ēdām maisījumu un ar mums viss bija lieliski, līdz vienā jaukā dienā uzzināju, ka Humanā ir kārtējais skandāls ar mūsu Rospotrebnadzor un apturēja Humana produkcijas ievešanu Muitas savienības teritorijā. Es biju šokā, jo. mēs ēdām maisījumu vairākus mēnešus, es nekad nešaubījos par produkta kvalitāti, un manas meitas vēders runāja pats par sevi, un tas ir. Rezultātā atkal saskārāmies ar jauna maisījuma izvēli, meita ļoti slikti uztvēra pāreju, no maisījumiem vispār maz ēda, vienīgais kas vairāk vai mazāk mums derēja bija Nutrilon soja, bet to nevar salīdzināt ar Humana Nutrilon ir puse putu pudeles, kas nekur neiet , un cena runā pati par sevi, es paņēmu Humana 385 rubļus par 500 g iepakojumu un Nutrilon soju 500 rubļu par 400 g. Šeit mēs izdarām secinājumus.
Joprojām esmu ļoti vīlies un ilgojos pēc mūsu mīļās sojas Humanas.
Atjaunināšanas pārskats, 2017
Tātad ir pagājuši vairāk nekā 3 gadi, un ļoti vēlos papildināt savu apskatu, jo jau gadu uz šī maisījuma aug mana jaunākā meita, kura, lai arī ļoti cerēju citādi, izrādījās arī nepanesama pret govs proteīnu. tāpat kā viņas vecākā meita.
Daži vārdi, mums šī neiecietība ir pārņemta no tēta, mūsu gadījumā mēs runājam par govs olbaltumvielu nepanesību, tas ir piens, sviests un citi produkti no piena, liellopu gaļas. Vecākā meita drīz ir pieci, un viņa ēd lieliski un pacieš, piemēram, kazas produktus, bet viņai joprojām nepatīk govs, pat raudzēti piena produkti, piemēram, piedzēries Tema var sabojāt vēderu uz visu dienu. Lai gan lielākā daļa ārstu man teica, ka pēc 3 gadiem viss būs kārtībā un varēs ēst skābu. Diemžēl nē. Nedaudz sviesta, piemēram, jau nākamajā dienā pievienojot biezenim, bērns pārklājas ar sarkaniem plankumiem. Manam vīram drīz būs 40, un pat tad, ja viņš pusdienās darbā ēd zupu uz liellopa buljona, vakarā viņš jūtas slikti.
Tāpēc, kad jaunākajai viss bija apstiprināts, es viņu uzreiz pārcēlu uz Humanu. Iegūstiet labumu, kamēr (pah-pah) tas ir pārdošanā. Es joprojām varu runāt par maisījumu superlatīvas, nav alerģiju, ļoti patīkama garša, nav pēcgaršas, nav ļoti salda, nav sasmakuma un citas lietas, ko grēko citi sojas maisījumi, zarnas strādā kā pulkstenis, aizcietējumi nekad nav bijuši! Maisījuma sastāvs ir ļoti sabalansēts un lieliski saskaņots, tajā ir daudz kalcija, kas ir īpaši svarīgi, jo meita papildbarības uzsākšanas laikā nevarēja ēst biezpienu un kefīru. Zobi iet pa vienam, ortopēdam arī nav jautājumu, kauli stipri.
Es atceros Nutrilon laikus ar vecāko un tagad ir debesis un zeme. Esmu ļoti priecīgs, ka šis maisījums tika atgriezts mūsu tirgū un ir brīvi pieejams.
Soja ir pākšaugs, ko ķīnieši sāka audzēt pirms aptuveni 5000 gadiem. Interese par šo augu skaidrojama ar to, ka sojas pupiņu sēklās ir līdz 50% olbaltumvielu. Varbūt diez vai ir kāds cits produkts, kas ir izraisījis tik lielu ažiotāžu un tik daudz dažādi viedokļi par ieguvumiem un kaitējumu organismam, kad to lieto.
Sojas pupas tiek kultivētas divu veidu: klasiskās lauksaimniecības kultūras un ģenētiski modificētās (ĢMO). Ar ģenētisko modifikāciju (transgēnās sojas pupiņas) kultūrā tiek ievadīts lauksaimniecības baktērijas enzīma gēns, kura dēļ augs kļūst izturīgs pret daudzām nezālēm un šķiet maz bīstams cilvēkiem. Bet ĢMO produktu ietekme uz organismu nav pietiekami pētīta.
Transgēnās sojas pupiņas galvenokārt izmanto dzīvnieku barības un biodīzeļdegvielas ražošanai un sagatavošanai.
Transgēno sojas pupiņu izmantošana produktos ir atļauta daudzās pasaules valstīs. Krievijā ir aizliegts audzēt ĢMO sojas pupas, bet kopš 1999.gada ir atļauta ģenētiski modificētu pārtikas avotu (GMIP) izmantošana.
GMIP saturošu produktu marķēšana dažādās valstīs ir atšķirīga. Tātad Kanādā, ASV un Argentīnā tie nav marķēti vispār, Japānā, Krievijā un Austrālijā tie marķē produktus, kas satur vairāk nekā 5% GMIP, EEK valstīs - vairāk nekā 0,9%.
Sojas sastāvs
Soja ir lielisks augu olbaltumvielu avots.
Sojas galvenā vērtība ir olbaltumvielas, pilnīgas, ne sliktākas par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Sojas proteīniem nav vienādas funkcijas un struktūras. 70% no tiem organismā labi uzsūcas. Sojas proteīni satur no 5% līdz 10% proteāzes inhibitoru, tie bloķē proteīnu sadalīšanai nepieciešamos enzīmus un tādējādi kavē to uzsūkšanos. Tiesa, līdz 40% inhibitoru zaudē savu darbību kuņģī, bet pārējie joprojām var bloķēt aizkuņģa dziedzera enzīmus.
Sojas pupiņas ir avots, to sēklu sastāvā ir no 16% līdz 27%. Sojas eļļa satur holīnu un lecitīnu - svarīgas bioloģiskas vielas. Sojas sastāvā ir liels daudzums fosfolipīdu, kas uzrāda antioksidantu aktivitāti, pastiprina aknu neitralizējošās funkcijas, var samazināt nepieciešamību pēc insulīna, stiprināt kapilāru sienas un novērst deģeneratīvos procesus nervu audos un muskuļos. Apmēram 87% sojas eļļas ir nepiesātinātās taukskābes.
Sojā ir maz ogļhidrātu šķīstošo cukuru veidā: fruktozes un glikozes monosaharīdi, saharozes disaharīds, rafinozes trisaharīds, stahiozes tetrasaharīds un cietes polisaharīds. Tajā ietilpst arī nešķīstošie cukuri: pektīns, hemiceluloze utt.
Sojas graudos ir vairāki taukos un ūdenī šķīstošie vitamīni, mikroelementi, kā arī virkne izoflavonu, kas ir glikozīdi. Izoflavonus termiskā apstrāde neiznīcina, un tiem var būt estrogēna aktivitāte, jo tie pēc struktūras ir līdzīgi 17-estradiolam. Dažus no tiem iznīcina zarnu baktērijas, daļu inaktivē aknas. Atlikusī aktīvā daļa var potenciāli ietekmēt dzimumorgānus (reproduktīvo funkciju) un vairogdziedzeri un audzēju attīstību.
Ir ziņots, ka tieši soja veicina vairogdziedzera darbības kavēšanu, dzimumdziedzeru disfunkciju un izraisa malabsorbciju. Daži eksperti to saista ar diabēta attīstību.
Likumsakarīgi, ka vecākiem ir svarīgi zināt ne tikai sojas produktu sastāvu, bet arī šo vielu ietekmi uz bērna organismu. Galu galā, bieži vien populārs pēdējie gadi saistās sojas produkti, kuru lietderība organismam ir ļoti apšaubāma.
Mēģināsim noskaidrot, kāds ir sojas ieguvums un kaitējums, un vai to var lietot bērni.
Sojas priekšrocības
Sojas olbaltumvielas tiek asimilētas labāk nekā dzīvnieku olbaltumvielas, neveido toksīnus, satur gandrīz pilnu aminoskābju sastāvu. nepieciešami normālam ādas, matu, nagu stāvoklim, funkciju nodrošināšanai nervu sistēma. un ir nepieciešami, lai aizsargātu ķermeni no infekcijām.
Pamatojoties uz pētījumiem, amerikāņu zinātnieki apgalvo, ka, ja meitenes bērnībā lietoja soju, tad nākotnē tās to darīs mazāks pakāpe (65%) apdraud krūts vēzi. Šo efektu izraisa sojas lietošana bērnībā, nevis pieaugušā vecumā.
Svarīga nervu sistēmas sastāvdaļa ir lecitīns, kas aizsargā nervu šūnas no bojājumiem. Lecitīns ir atbildīgs par loģisko domāšanu, tas nepieciešams, lai nodrošinātu normālu nervu sistēmas darbību.
Sojas lecitīns (sojas eļļas daļa) veicina sarkano asins šūnu un hemoglobīna sintēzi, A, E, K, D vitamīnu uzsūkšanos, piedalās tauku vielmaiņā, novērš tīklenes bojājumus, elpošanas traucējumus. Ir zināms, ka tas ir nepieciešams augšanas attīstībai, E vitamīna trūkums izraisa nepietiekamu uzturu un - rahītu. Lecitīns arī veicina enerģijas ražošanu, normalizē žults konsistenci.
Dažus bērnus pediatri izraksta jau pirmajā dzīves gadā. Saskaņā ar reglamentētajiem noteikumiem ĢMO soju neizmanto mākslīgo maisījumu zīdaiņiem ražošanā. ASV sojas maisījumi zīdaiņiem pašlaik veido 25% no visiem izmantotajiem mākslīgajiem maisījumiem mākslīgā barošana bērni no 2 mēnešu vecuma.
Sojas piena maisījumi ir izmantoti vairāk nekā 100 gadus. Mūsdienu maisījumu sastāvs ir ievērojami uzlabots. Iepriekš tos gatavoja no sojas miltiem. Pašlaik visas formulas tiek gatavotas no sojas proteīna izolāta, attīrīta proteīna ar augstu bioloģisko vērtību. Turklāt olbaltumvielas ir bioloģiski bagātinātas aktīvās vielas: taurīns, L-karnitīns, L-metionīns.
Sojas maisījumos esošie tauki ir augu eļļas: palmu, olīvu, sojas, saulespuķu, kokosriekstu. Tauku komponents ir līdzīgs piena maisījumu sastāvam.
Ņemot vērā to, ka fitāti (vielas, kuru sojas maisījumos ir aptuveni 1,5%) organismā slikti uzsūcas un kavē uzsūkšanos un maisījumi papildus tiek bagātināti ar fosforu, kalciju, cinku un dzelzi.
Saskaņā ar vairāku pētījumu rezultātiem ir konstatēti pamatoti fakti un apstiprināti gadījumi par sojas maisījumu kaitīgo ietekmi uz bērnu veselību.
Soju kā tradicionālu pārtikas produktu pastāvīgi patērē Āzijas tautas. Japānā veiktie pētījumi ir pierādījuši sojas sastāvdaļu iekļūšanu caur placentas barjeru. Bet tiem nav negatīvas ietekmes ne uz māti, ne uz augli.
Veicot bērnu dzimumorgānu ultraskaņu uz barošana ar krūti un bērniem, kuri saņēma piena maisījumus un sojas maisījumus, atšķirības netika konstatētas. Atšķirības netika atrastas reproduktīvā funkcija vīriešiem un sievietēm vecumā līdz 30 gadiem, kuri bērnībā saņēma sojas maisījumus un parastos piena maisījumus.
Kaulu mineralizācija, fosfora un kalcija līmenis asinīs pilngadīgiem bērniem, kuri saņēma bagātinātus maisījumus no sojas proteīna izolāta, neatšķīrās no tiem bērniem, kuri saņēma piena maisījumus. Tiesa, tie bija augstāki nekā zīdaiņiem, kas baroti ar krūti, jo izoflavonu līmenis iekšā mātes piens sievietes ar normālu uzturu ir zemākas. Bet bērnu izaugsme un attīstība visos šajos gadījumos ir vienāda.
Sojas maisījumi ir labvēlīga ietekme, pārkāpjot krēslu. Bērnu krēsls tiek normalizēts ātrāk.
Tagad ir pieejamas vairākas sojas proteīna izolāta formulas, kas atbilst kvalitātes un drošības prasībām bērniem.
Indikācijas sojas maisījuma zīdaiņiem izrakstīšanai
Sojas pārtika zīdaiņiem galvenokārt ir diētiska pārtika, un tā ir jāparaksta un jāizvēlas pediatram. Indikācijas tā lietošanai ir:
- Bērna nepanesība pret govs piena olbaltumvielām neatkarīgi no tā, vai tas ir vesels vai dots bērnam. Neiecietība izpaužas ar vēdera uzpūšanos, traucēta izkārnījumos, parādās regurgitācija, sāpes vēderā, kas izpaužas ar bērna nemieru, raudāšanu, var parādīties arī simptomi.
- Galaktozēmija ir slimība, ko izraisa galaktozes sadalīšanās enzīmu trūkums, kas, uzkrājoties asinīs, uzrāda toksisku iedarbību. Slimības izpausmes ir garīgās un fiziskās attīstības aizkavēšanās, palielinātas aknas un dzelte, kataraktas attīstība.
- Laktāzes deficīts ir enzīma trūkums, kas sašķeļ piena cukuru (laktozi) bērna zarnās. Slimība izpaužas kā biežas, bagātīgas putojošas izkārnījumos, kam ir skāba smarža, un vēdera uzpūšanos. Slimība var izraisīt bērna dehidratāciju.
Primārā laktosēmija un galaktosēmija ir iedzimtas patoloģijas, un laktosēmija var būt arī sekundāra. Ar šādiem fermentatīviem traucējumiem pāreja uz sojas maisījumiem ir vienīgā izeja nodrošināt adekvātu mazuļa fizisko attīstību.
Protams, jauns maisījums jāievieš pakāpeniski, nedēļas laikā. Ievadot, ir nepieciešams novērot ārstu, uzraudzīt bērna stāvokli un maisījuma toleranci.
Kontrindikācijas sojas maisījumu lietošanai
Dažos gadījumos labāk atturēties no sojas maisījumiem:
- iedzimta hipotireoze - slimības hormonālās ārstēšanas fona apstākļos tiek konstatēta hormonu inaktivācija, kas prasa pastāvīgu tā satura uzraudzību asinīs un uzņemtā hormona devas palielināšanu;
- priekšlaicīgi dzimuši bērni - maisījumi negatīvi ietekmē kaulaudu attīstību pat tad, ja papildus tiek lietots D vitamīns un kalcijs (šīs parādības ir saistītas ar kalcija uzsūkšanās traucējumiem priekšlaicīgi dzimuša zīdaiņa nieru funkcionālās nenobrieduma rezultātā);
- nepietiekams uzturs dzimšanas brīdī.
sojas produkti
Soju bieži iekļauj desu un citu pusfabrikātu (pelmeņu, klimpu) sastāvā. Pat ja jums ir paveicies un mazulim nav indikāciju sojas maisījumu izrakstīšanai, tad vecāku bērnu ir ļoti grūti pasargāt no sojas lietošanas. Neskatoties uz to, ka gandrīz visi eksperti vienbalsīgi apgalvo, ka sojas produkti bērniem ir kontrindicēti, reālajā dzīvē ir diezgan grūti izpildīt šo ieteikumu.
Šajā gadījumā mēs nerunājam par sojas sieru, sojas proteīna batoniņiem, sojas malto gaļu, sojas krējumu vai sojas uztura bagātinātājiem. Ar šiem produktiem viss ir vienkāršāk – nepērciet un nedodiet bērniem.
Iespējams, ne visi zina, ka soja ir daļa no tik daudziem produktiem: desām, pusfabrikātiem (diezgan populāri daudzās ģimenēs) - pelmeņos, pankūkās u.c. Pat piena produktos un saldumos (saldumi, šokolāde, saldējums) , maizē un konservos satur soju.
Nezinot to, vecāki katru dienu baro savus bērnus ar soju. Un, lai gan desiņas, desiņas, desiņas, šokolāde neietilpst veselīgas pārtikas kategorijā, ir maz bērnu, kuri šos produktus nelieto.
Pārtikas preču tirgū šobrīd nonāk aptuveni 500 veidu produkti, kas satur sojas pildvielas. Ražotāji tos aktīvi izmanto kā lētāku produkta analogu. Jo lielāks šīs pildvielas procentuālais daudzums produktā, jo lētāks tas ir. Taču arī cena ne vienmēr atspoguļo pārtikas produkta sastāvu.
Par sojas pildvielas klātbūtni liecina sojas proteīns vai. Dažreiz etiķete norāda uz augu proteīna klātbūtni - tā ir slēpta soja. Valsts kontrole pār ĢMO produktu pārdošanu Krievijā ir nepietiekama. Diemžēl ne katra etiķete vai iepakojums satur reālu informāciju. Bet vismaz produktus, kas satur informāciju par sojas saturu, nevajadzētu dot bērniem.
Iespējams, ja nav iespējams vai ir grūti pilnībā atteikties no sojas lietošanas, jums vajadzētu izmantot sāli, vitamīnu kompleksi ar mikroelementiem, no kuriem bērni jāizvairās negatīva ietekme uz vairogdziedzera darbību un minerālvielu līdzsvaru organismā.
Kopsavilkums vecākiem
Grūti pateikt, vai soja mūsdienās ir noderīga vai kaitīga, jo pētnieku un zinātnieku starpā nav vienprātības. Soja joprojām ir zinātnisku debašu centrā. Ne sojas atbalstītājiem, ne pretiniekiem nav pamatotu datu.
Gadījumos, kad piena maisījums zīdaiņiem ir kontrindicēts, mākslīgais maisījums zīdaiņiem no sojas proteīna izolāta tomēr jāizvēlas saskaņā ar pediatra norādījumiem, jo alternatīvas nav.
Visos citos gadījumos, cik vien iespējams, jāizslēdz produkti, kas satur soju, lai gan vecākiem tas nav tik viegli izdarīt, kad pašreizējais līmenis valsts kontrole pār pārtikas produktiem un grūtā ekonomiskajā situācijā daudzās ģimenēs. Jebkurā gadījumā ar desiņām nedrīkst barot jebkura vecuma bērnus: tās ir kaitīgas bērniem neatkarīgi no sojas esamības vai neesamības tajās.