کدام فرنی برای اسهال موثرتر است: گندم سیاه، ارزن، بلغور جو دوسر، جو. کودک مبتلا به اسهال چه می تواند بخورد؟ چه فرنی برای اسهال

اسهال در کودک یک پدیده ناخوشایند است که باعث نگرانی والدین می شود. اثری که داروها در طول دوره درمان دارند ممکن است به دلیل اثر فعال فرآورده ها بر روی دیواره های حساس روده کافی نباشد. اسهال یک اختلال در عملکرد دستگاه گوارش است که در آن شما به سادگی نمی توانید بدون رژیم غذایی انجام دهید. محصولات منوی درمان باید با دقت انتخاب شوند. شما باید به کودک خود غذاهای رژیمی بدهید که به راحتی آماده می شوند، علاوه بر این، آنها فوق العاده خوشمزه هستند و کودک آنها را دوست خواهد داشت.

اسهال چیست

اسهال (یا اسهال) - اجابت مزاج شل یا آبکی بیش از 2 بار در روز. چنین علائمی با حرکت سریع غذای هضم شده از طریق معده و روده همراه است که به دلیل افزایش پریستالسیس ایجاد می شود.

پریستالسیس روده انقباض دیواره های آن است که باعث حرکت مدفوع می شود.

سرعت بهینه فرآیندها در طول هضم متعادل باعث می شود که غذا در معده توسط شیره معده پردازش شود و وارد روده شود که قبلاً هضم شده است. دلیل اصلی افزایش پریستالسیس، تحریک گیرنده های عصبی دیواره روده است. افزایش سرعت فرآیندها بر رنگ و قوام مدفوع تأثیر می گذارد و تراکم آنها اجازه نمی دهد پایانه های عصبی به درستی تحریک شوند تا باعث حرکت طبیعی روده شوند. در نتیجه، میل به اجابت مزاج بیشتر اتفاق می افتد. به این حالت اسهال می گویند.

والدین باید مراقب تظاهرات اسهال باشند - این وضعیت به دلیل شروع سریع کم آبی برای کودکان خطرناک است.

علل شایع اسهال:

• عفونت؛
• تغذیه نامناسب؛
• روتاویروس؛
• مسمومیت

نوع جداگانه ای از اسهال، به نام تغذیه ای، می تواند به دلیل نقض طولانی مدت قوانین تغذیه سالم یا واکنش به برخی غذاها ایجاد شود.

علائم اسهال در کودکان:

• مدفوع شل مکرر؛
• حالت تهوع؛
• معده درد

رژیم غذایی برای اسهال: کودک چه چیزی باید تغذیه شود؟

ماهیت تغذیه با مدفوع شل به شدت علائم بستگی دارد. اگر اسهال حاد باشد که با ضعف، از دست دادن قدرت، میل مکرر به دفع مدفوع (بیش از 3 بار در روز)، استفراغ، درد شکم مشخص می شود، در این صورت مصرف غذا ممکن است به نوشیدن مایعات محدود شود.

اگر بد غذا بخورید، علائم اسهال تنها می تواند بدتر شود. بنابراین کودک مبتلا به اسهال نیاز به رژیم غذایی دارد

و در عرض یک روز تغذیه رژیمی معرفی می شود. این روزه به روده ها اجازه استراحت می دهد.

غذاهایی که علائم اسهال را تحریک می کنند: میوه ها و سبزیجات خام، غذاهای چرب، شیر.

جدول: توابع رژیم غذایی

هدف	راه رسیدن به
توقف فرآیندهای تخمیر در روده ها	به دلیل حذف میوه ها و سبزیجات خام از رژیم غذایی رخ می دهد.
بازیابی عملکرد دستگاه گوارش	پیروی از رژیم غذایی به شما این امکان را می دهد که محرک هایی را که باعث افزایش پریستالتیک می شوند از بین ببرید و کاهش سرعت فعالیت روده باعث هضم کامل غذا می شود.
دستیابی به تعادل آب و نمک در بدن	بدن باید مقدار کافی الکترولیت داشته باشد تا واکنش های درون سلولی به درستی انجام شود. برای جلوگیری از کم آبی بدن در هنگام اسهال، باید نوشیدنی های مخصوص (کمپوت سیب، آبگوشت توت، آب معدنی ساکن) بنوشید.
عادی سازی میکرو فلور روده	به عنوان یک قاعده، اختلال میکرو فلورا یکی از علل اسهال است. اگر دیس بیوز ناشی از تغذیه نامناسب باشد، به احتمال زیاد این به دلیل مصرف محصولاتی مانند شیرینی و محصولات پخته است. برای از بین بردن دیس بیوز، لازم است غذاهای حاوی پروبیوتیک را وارد رژیم غذایی کنید.

اصول تغذیه برای اسهال کودکان

مزایا از محصولاتی ناشی می شود که به آرامی دیواره های معده و روده ها را می پوشانند و گیرنده ها را تحریک نمی کنند.

در روز اول اسهال، فقط نوشیدن مجاز است، در روز دوم - برنج، فرنی، نان خشک، فقط از روز سوم می توانید تغذیه فراوان تری را شروع کنید. در هنگام اسهال نباید کودکان را مجبور به خوردن غذا کرد، اگر اشتها نداشته باشند ممکن است باعث استفراغ شود. قوانین زیر باید رعایت شود:

1. مقدار مایع باید 1-2 لیتر در روز باشد.
2. سبزیجات و میوه های خام مستثنی هستند.
3. محصولات نباید پریستالتیک را فعال کنند.
4. غذا باید گرم باشد.
5. از استفاده از محصولات کلرتیک باید اجتناب شود.

مدت زمان رژیم:

1. تغذیه رژیمی تا بهبودی کامل و یک هفته دیگر پس از آن به عنوان یک اقدام پیشگیرانه توصیه می شود.
2. اگر علل اسهال عفونی باشد، با کاهش علائم، پزشک آزمایش مدفوع را تجویز می کند. اگر نتیجه طبیعی گرفتید، باید یک هفته دیگر تا بهبودی کامل به رژیم غذایی پایبند باشید.
3. غذاهای غنی از فیبر باید به مدت یک هفته از رژیم غذایی حذف شوند. با بهبودی، می توانید به تدریج سبزیجات و میوه ها را هنگام اضافه کردن آنها به وعده های غذایی خود معرفی کنید.

جدول: غذاهایی که می توان به کودک داد

دسته بندی	تولید - محصول	روش پخت	تاثیر بر بدن
غلات	برنج	فرنی مایع روی آب	اثر تقویتی به دلیل کمبود فیبر؛ خواص قابض
	گندم سیاه		ذخایر پتاسیم را دوباره پر می کند. حاوی اسیدهای آلی است که هضم را بهبود می بخشد. بدن را از سموم پاک می کند.
	بلغور جو دوسر		اموال پوششی؛ اثر ضد التهابی بر روی عضلات صاف روده؛ جذب آهسته، پس از مصرف احساس گرسنگی برای مدت طولانی وجود ندارد.
میوه ها	موز	دسر	سرشار از پتاسیم است که به دلیل اینکه در هنگام اسهال به سرعت شسته می شود ، دوباره پر کردن آن ضروری است. پکتین به بازیابی هضم کمک می کند. تانن ها عملکرد ترشحی سطح روده را کاهش می دهند که اثر ضد عفونی کنندگی دارد.
	سیب	پخته و کمپوت	وجود پکتین به شما امکان می دهد مواد مضر موجود در روده را خنثی کنید
	گلابی؛ به; خرمالو	نوع ژله ای پخته و رنده شده	میوه هایی که خاصیت قابض دارند حاوی موادی هستند که انعقاد پروتئین ها را تقویت می کنند. این فرآیند باعث تشکیل فیلمی بر روی مخاط روده می شود که از انتهای عصبی روده بزرگ در برابر عوامل خارجی محافظت می کند. نتیجه این کاهش پریستالسیس است.
میوه های خشک	کشمش؛ زردآلو خشک؛ آلو خشک؛ انجیر	کمپوت؛ اضافه کردن به ظروف	محتوای بالای مواد مغذی که از دست دادن ویتامین ها را جبران می کند
سبزیجات	هویج	نوع آب پز؛ پوره	بازسازی مخاط به دلیل وجود ویتامین A
	سیب زمینی		محتوای نشاسته یک اثر تثبیت کننده می دهد
گوشت و ماهی	جوجه؛ بوقلمون؛ گوشت گاو لاغر. انواع ماهی با محتوای چربی تا 4٪: کد زاندر; هادوک; پولاک و دیگران	سوفله آب پز، گوشت؛ قابلمه ماهی؛ کتلت بخار	به هضم آسیب نمی رساند؛ اثر خنثی بر دستگاه گوارش دارد. بدن را با مواد مغذی غنی می کند.
نوشیدنی ها	چای سیاه	با اضافه کردن لیمو و شکر گرم کنید	تاثیر روی روده: جاذب؛ ضد عفونی کننده؛ خنثی کردن مواد مضر در روده بزرگ
	آب معدنی	بدون گاز	بازیابی تعادل الکترولیت
لبنیات	کفیر؛ پنیر دلمه؛ ماست؛ شیر پخته تخمیر شده؛ خامه ترش.	دسر؛ اضافه کردن به ظروف	حاوی باکتری های اسید لاکتیک و پروبیوتیک هایی است که میکرو فلور روده را بازسازی می کند
محصولات نانوایی	کراکر و خشک کردن	نان سفید برشته شده	دیواره روده را تحریک نمی کند و هضم را بهبود می بخشد
توت ها	ژله و آبگوشت	زغال اخته; گاومیش؛ زغال اخته; گیلاس.	خواص دارویی توت: آنتی باکتریال؛ ضد کم خونی؛ قابض؛ ضد اسپاسم؛ تقویت کننده عروق

ویژگی های تهیه غذا برای منوی کودکان

اگر مدفوع شل دارید چه غذاهایی را نباید بخورید؟

تمام محصولاتی که به دلیل ساختار یا ترکیبات خود می توانند باعث تحریک دیواره روده شوند ممنوع است. غذاهای سخت هضم نیز همچنان ممنوع هستند. و اثر ملین کدو تنبل بر هضم غذا اجازه نمی دهد که در رژیم غذایی گنجانده شود. به کودکان نباید داده شود:

• گوشت و ماهی چرب؛
• حبوبات؛
• غلات (جو، ذرت، گندم)؛
• غذای دریایی؛
• غذای کنسرو شده؛
• گوشت دودی؛
• سبزیجات؛
• محصولات آرد؛
• نوشیدنی ها: شیر خام، آب میوه، قهوه؛
• آجیل و خشکبار؛
• قارچ؛
• ترشیجات

یک داروی عامیانه برای اسهال، گیلاس پرنده باید فقط پس از مشورت با پزشک استفاده شود یا اصلا مصرف نشود. میوه های آن حاوی ماده آمیگدالین است که به اسید هیدروسیانیک و گلوکز تجزیه می شود. اسید هیدروسیانیک یک سم قوی است. حفظ دوزهای دقیق بسیار مهم است.

منوی هفته: چه چیزی به کودک خود غذا بدهید

این منو که از بار اضافی روی روده ها ملایم است، برای 3 وعده غذایی در روز طراحی شده است. باید به خاطر داشت که با اسهال مهم است که بر اشتهای کودک تمرکز کنید، بدون اینکه آن را به یک چارچوب زمانی محدود کنید. قبل از رفتن به رختخواب، باید یک وعده غذایی سبک بخورید تا روده بتواند در شب استراحت کند، که به شما امکان می دهد مکانیسم های خود درمانی شروع شود.

جدول: منوی هفتگی برای کودکان 2 تا 6 سال

	دوشنبه	سهشنبه	چهار شنبه	پنج شنبه	جمعه	شنبه	یکشنبه
صبحانه	فرنی برنج	دسر با پنیر و موز	بلغور جو دوسر با آب؛ سیب پخته.	2 عدد تخم مرغ آب پز شده؛ پنیر دلمه.	بلغور جو دوسر با تکه های میوه خشک	فرنی گندم سیاه با آب؛ 1 عدد تخم مرغ نرم آب پز.	فرنی برنج؛ کفیر
شام	پوره هویج و سیب زمینی با شیر و قاشق خامه ترش	گندم سیاه	سوپ سبزیجات پوره شده با شیر اضافه شده	قیمه خورشتی با برنج و هویج	سوپ مرغ با برنج	پاستا با ماهی	سوپ پوره سبزیجات با مرغ رنده شده و یک قاشق خامه ترش
شام	چای سیاه با لیمو و کراکر	جوشانده زغال اخته با میوه های خشک	ژله با آرد سوخاری	جوشانده میوه های خشک با آرد سوخاری	کفیر با موز	دسر ساخته شده از هویج آب پز، سیب رنده شده و کشمش	ماست با خشک کن

دستور پخت

دستور العمل های غذایی برای اسهال هیچ مشکل آشپزی ایجاد نمی کند. روش های آشپزی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است.

ژله بلوبری

عناصر:

آماده سازی:

1. زغال اخته را به میزان 200 گرم در هر 2 لیتر آب در آب جوش بریزید.
2. درب آن را ببندید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
3. به آرامی هم بزنید، 4 قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید.
4. پس از حل شدن نشاسته، 20 دقیقه بپزید.
5. خنک کنید و در یخچال بگذارید.

کیسل سرد سرو می شود.

کمپوت میوه های خشک

عناصر:

آماده سازی:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید.
2. میوه های خشک را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.
3. شکر را اضافه کنید.
4. 10-15 دقیقه بپزید.
5. بگذارید 2 ساعت دم بکشد.

سوپ پوره سبزیجات با مرغ

عناصر:

آماده سازی:

1. یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و مرغ را داخل آن بگذارید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و در تابه ای جداگانه بپزید.
3. مرغ پخته شده بدون استخوان و سبزیجات را در مخلوط کن چرخ کرده و شیر را به آن اضافه کنید.
4. سوپ تمام شده را با کروتون تزئین کنید.

کتلت با برنج و هویج

عناصر:

آماده سازی:

1. برنج را بجوشانید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
3. برنج آب پز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، در یک تخم مرغ بزنید.
4. مقداری از هویج رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. کتلت درست کنید.
6. ماهیتابه را گرم کنید و کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید.
7. کتلت ها را کاملا با آب پر کنید، هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.
8. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

دسر پنیر کوتیج با موز

عناصر:

آماده سازی:

1. موز را به قطعات کوچک برش دهید.
2. با پنیر و خامه ترش مخلوط کنید.
3. همه چیز را خوب در مخلوط کن بزنید.

ویدئو: سوپ پوره سیب زمینی با مرغ و سبزیجات

ویژگی های تغذیه برای اسهال برای کودکان زیر 1 سال

تشخیص اسهال در یک کودک در این سن دشوار است زیرا مدفوع در کودکان زیر 1 سال دارای قوام مایع است. با وجود کولیک روده تشخیص داده می شود. علائم اسهال در نوزادان عبارتند از:

• 2 برابر بیشتر حرکات روده؛
• بوی تند و ناخوشایند؛
• مدفوع آبکی

تغذیه برای نوزاد مادر

نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند نباید کمتر از حد معمول شیر دریافت کنند. علت اسهال در نوزاد ممکن است به رژیم غذایی مادر مربوط باشد. او باید به یاد داشته باشد که 2-3 روز قبل از بدتر شدن وضعیت کودک چه غذاهای جدیدی مصرف کرده و آنها را حذف کند.

محصولات غذایی از منوی مادر که می توانند باعث اسهال در نوزاد شوند:

• سیب؛
• کفیر؛
• چغندر;
• آلو

قوانین معرفی غذاهای کمکی در هنگام اسهال

کودکانی که از شیر مادر تغذیه نمی‌کنند باید در هنگام ناراحتی معده از فرمول پروبیوتیکی استفاده کنند. اگر کودک با غذای کمکی آشنا شده باشد، باید در طول مدت درمان حذف شود. معده نوزاد با غذای جامد سازگار می شود، اما هر ماده غیرعادی می تواند دیواره های روده را به عنوان یک محرک تحت تاثیر قرار دهد. واکنش هر کودک به غذاها فردی است: یکی غذای کمکی می خورد و مشکل گوارشی ندارد، در حالی که دیگری ممکن است دچار اسهال شود. برخی از مادران شکایت دارند که هر ظرف جدید باعث ناراحتی معده در نوزادشان می شود. در این مورد، ارزش دارد که سبزیجات و میوه ها را از منو حذف کنید و فرنی را معرفی کنید. غلات بدون گلوتن و لبنیات ملایم ترین اثر را روی معده دارند.

فرنی برنج بدون لبنیات یک محصول ایده آل برای هضم است که می تواند پس از رفع اسهال مصرف شود.

نوشیدنی های مجاز برای اسهال برای کودکان زیر 1 سال:

• آب معدنی ساکن؛
• کمپوت

نتایج رژیم غذایی

در نتیجه رعایت دقیق رژیم غذایی، تغییرات زیر در بهزیستی کودک آشکار می شود:

• مدفوع طبیعی ظرف چند روز یا یک هفته ترمیم می شود.
• درد شکم ناپدید می شود؛
• احساس راحتی در معده وجود خواهد داشت.
• مدفوع از نظر قوام منظم و سفت خواهد شد.

روده آرام و میکرو فلور بازسازی شده عملکرد عالی سیستم گوارش را تضمین می کند.

رژیم غذایی برای اسهال عامل اصلی درمانی است که به شما امکان می دهد تعامل پیچیده اندام های دستگاه گوارش را ایجاد کنید. مهم است که به یاد داشته باشید که یک روده بیمار نیاز به ترمیم و استراحت دارد؛ هنگامی که بار از آن برداشته می شود، مکانیسم خود درمانی در بدن راه اندازی می شود. در طول دوره اسهال، تمرکز بر اشتهای کودک بسیار مهم است، بنابراین غذاهای ارائه شده به کودک نه تنها باید سالم، بلکه خوشمزه نیز باشند.

ارتباط مصرف غذا با اسهال و سوء هاضمه نه تنها بر اساس نوع غذای مصرف شده، بلکه با توجه به مقدار غذای مصرفی، زمان مصرف آن و سایر خصوصیات فیزیولوژیکی فردی تعیین می شود.

اختلالات گوارشی حداقل یک بار در زندگی هر فرد رخ می دهد، به خصوص اگر او اغلب زیاد و سریع غذا می خورد، تحت استرس یا الکل می نوشد.

غذاهایی که ممکن است باعث اسهال یا ناراحتی معده شوند

تعداد زیادی از افراد واکنش‌های عجیب و غریب (واکنش‌های شبه آلرژیک) را تجربه می‌کنند، به این معنی که برخی غذاها تعادل دستگاه گوارش را بر هم می‌زنند. غذاهای تند، مرکبات و شیرین کننده های مصنوعی اغلب باعث سوء هاضمه می شوند.

علل سوء هاضمه و اسهال

اسهال و ناراحتی معده معمولاً مشکلاتی هستند که به دلیل تغییر در عادات غذایی ایجاد می شوند. تغذیه نامناسب می تواند باعث واکنش های ناخوشایند در بدن و حتی برخی بیماری ها شود.

علائم دردناک در ناحیه معده می تواند نشانه فتق، سرطان، زخم معده، سندرم کرون، ویروس ها و باکتری ها باشد. سندرم روده تحریک پذیر باعث بروز دوره های مکرر سوء هاضمه، اسهال یا یبوست می شود. برخی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها تعادل طبیعی فلور روده را مختل می کنند.

نکته آخر اینکه غذا باعث اسهال و سوء هاضمه می شود. الکل، گوشت قرمز، چربی ها و کافئین می توانند روده را تحریک کرده و بر عملکرد طبیعی دستگاه گوارش تأثیر بگذارند.

جایگزین های قند مصنوعی یکی از دلایل اصلی سوء هاضمه در بسیاری از افراد است. هنگامی که اسهال و سوء هاضمه رخ می دهد، سیستم دفاعی طبیعی بدن شروع به کار می کند. اگر علائم ناخوشایند در عرض دو روز ناپدید نشدند، برای تعیین علت واقعی مشکل باید با پزشک مشورت کنید. کم آبی ناشی از اسهال به خصوص برای کودکان بسیار خطرناک است.

غذاهایی که باعث ناراحتی معده و اسهال می شوند

تحقیقات نشان داده است که با پرهیز از برخی مواد غذایی که باعث مشکلات گوارشی می شوند، می توان از حملات مکرر سوء هاضمه و اسهال جلوگیری کرد. از جمله این محصولات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کافئین

کافئین دستگاه گوارش را تحریک می کند، که اغلب منجر به انقباضات شدید حتی در افراد سالم می شود. تمام غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین می توانند اثر ادرارآور قوی داشته باشند که منجر به کم آبی شدیدتر می شود.

چربی ها

چربی بیش از حد در رژیم غذایی می تواند منجر به استئاتوره شود، وضعیتی که باعث بوی شدید مدفوع می شود. چربی همچنین می تواند فعالیت پریستالتیک را افزایش دهد و منجر به مدفوع مکرر و آبکی شود.

نوشیدنی های گازدار

اسید نوشابه های گازدار باعث نفخ می شود که هضم موثر غذا را دشوار می کند و منجر به افزایش ناراحتی بعد از غذا می شود.

سبزیجاتی که باعث ایجاد گاز می شوند

سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، لوبیا، کلم بروکلی و گل کلم اگرچه منبع مواد مغذی مهمی هستند، باعث ایجاد گاز در روده می شوند و در نتیجه باعث افزایش ناراحتی نفخ و سوء هاضمه می شوند.

گوشت قرمز

گوشت قرمز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B2 است، اما هضم آن دشوار است. بنابراین ترجیحاً گوشت قرمز کمتر مصرف شود و گوشت سفید یا ماهی جایگزین آن شود.

الکل

الکل یک محرک قوی برای دستگاه گوارش است. نه تنها می تواند باعث اسهال و ناراحتی معده شود، بلکه باعث تحریک کم آبی بدن نیز می شود.

فیبر غذایی نامحلول

میوه ها و سبزیجات خام، دانه ها و مغزها منبع خوبی از فیبر نامحلول هستند که سیستم گوارشی را تحریک می کند و می تواند باعث اسهال شود. از سوی دیگر، اثرات فیبر نامحلول را می توان با خوردن غذاهای حاوی فیبر محلول مانند ماکارونی، برنج، سیب زمینی پخته و جو دوسر خنثی کرد.

شیرین کننده های مصنوعی

لبنیات

محصولات لبنی فقط در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باعث عدم تعادل در سیستم گوارشی می شود. این واکنش ایمنی در بدن باعث عوارض ناخوشایندی مانند نفخ، اسهال و نفخ می شود. در این مورد، مصرف آنزیم هایی که به هضم لاکتوز کمک می کنند، ضروری است.

محصولات حساسیت زا

بسیاری از افراد دارای آلرژی غذایی هستند، چه تشخیص داده شده یا نه. آلرژی های غذایی همچنین می تواند باعث بروز دوره های مکرر ناراحتی معده و اسهال شود.

۷ آلرژن غذایی بالقوه اصلی وجود دارد:

• شیر و محصولات لبنی؛
• تخم مرغ؛
• بادام زمینی؛
• ماهی؛
• خرچنگ، نرم تنان؛
• گندم.

شیر گاو، سویا و گندم باعث استفراغ و اسهال می شوند و اثراتی مشابه با آنتروکولیت دارند. شوک آنافیلاکتیک و خود واکنش آلرژیک همراه با اسهال، استفراغ، درد شکم، تورم صورت، مشکل در تنفس و نارسایی عروقی است که نیاز به مداخله فوری پزشکی دارد.

غذاهای سرشار از سموم

دسته ای از مواد غذایی حاوی سموم زیادی هستند که پس از خوردن آنها باعث ناراحتی معده و اسهال می شوند. بسیاری از گونه‌های قارچ‌های وحشی واکنش‌های ناخوشایندی را همراه با سایر اثرات عصبی (تاری دید، گیجی)، نارسایی کلیه یا کبد ایجاد می‌کنند.

هنگامی که اسهال رخ می دهد، مردم همیشه به این فکر می کنند که برای اسهال چه بخورند. ابتدا باید اصل این مشکل را درک کنید. علم پزشکی رسمی بیان می کند که با اسهال، اجابت مزاج بیشتر می شود. قوام آن مایع می شود. با این حال، هیچ توضیحی در مورد عوامل تحریک کننده خود بیماری وجود ندارد. این می تواند مسمومیت غذایی، بیماری کرون یا بیماری های جدی دیگر باشد. گاهی اوقات حتی اختلالات روانی نیز در این امر مقصر هستند. اما در هر صورت، برای تسهیل فرآیند هضم باید رژیم غذایی و رژیم خود را تغییر دهید. شما قطعا باید بدانید هنگام اسهال چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی را نباید بخورید تا سلامتی خود را بیشتر از این بدتر نکنید.

• 1 جنبه های اساسی تغذیه برای اسهال
• 2آنچه مجاز به خوردن هستید
• 3 کارشناسان چه چیز دیگری را توصیه می کنند؟
• 4محصولات ممنوعه
• 5 منوی روز

1 جنبه های اساسی تغذیه برای اسهال

اول از همه، لازم است درک کنیم که چرا مشکلاتی در بدن ظاهر می شود که ظاهر اسهال را تحریک می کند. اولا، این ممکن است به دلیل مشکلاتی باشد که منجر به این واقعیت می شود که مایعات در بدن بسیار بدتر از شرایط عادی جذب می شود. علاوه بر این، جذب الکترولیت ها مختل می شود. ثانیا، توده غذا، که از قبل در روده ها قرار دارد، می تواند به سرعت در داخل اندام حرکت کند. ثالثاً، ممکن است دلیل آن افزایش مقدار رطوبتی باشد که در دهانه روده آزاد می شود.

برای بهبود سلامت بیمار لازم است رژیم غذایی متعادل شود. از همه مهمتر است. به هر حال، هنگام عادی سازی تغذیه، بهتر است بدن را به محدودیت های سخت گیر ندهید، به خصوص در مورد غذاهای پروتئینی. البته باید کربوهیدرات و چربی بسیار کمتری مصرف کنید، اما نباید به طور کامل آنها را کنار بگذارید.

اما بهتر است آن دسته از غذاها و غذاهایی که تخمیر را در معده و به ویژه در روده تحریک می کنند کاملاً حذف کنید. آنها فقط روده ها را تحریک می کنند. همچنین بهتر است فعلاً به محصولاتی که خاصیت کلرتیک دارند دست نزنید.

در مورد حجم غذا، باید با همان حجم قبلی غذا بخورید، اما باید تعداد وعده های غذایی را افزایش دهید و وعده ها را کاهش دهید. به دلیل اسهال، باید به وعده های غذایی کسری روی بیاورید. بدن همان مقدار غذا را مانند قبل دریافت می کند، فقط طبق یک طرح متفاوت. این به کاهش استرس زیادی از روده کمک می کند تا بدن بتواند به سرعت با یک بیماری ناخوشایند مقابله کند. بهتر است کم کم اما هر 3-4 ساعت یکبار غذا بخورید. به هر حال، باید آب بیشتری بنوشید، زیرا اسهال عوارضی مانند کم آبی دارد. این به این دلیل است که مقدار زیادی آب از بدن خارج می شود، زیرا ... سریعتر از طریق روده حرکت می کند.

حذف عللی که منجر به ایجاد اسهال شده است ضروری است. شما می توانید با علائم بیماری مبارزه کنید، اما بدون خلاص شدن از عوامل تحریک کننده، باید برای مدت طولانی تحت درمان قرار بگیرید و این برای بدن بسیار دشوار است. بسیاری از مردم می دانند چه بخورند و مشکلی ایجاد نمی کنند. هر فردی که حداقل یک بار دچار اسهال شده است می داند که باید کراکر (ترجیحا نان سفید یا چاودار) را در دست داشته باشید. حریره برنج که در آب ساده و بدون افزودن چیزی پخته می شود بسیار مفید خواهد بود. این یک رستگاری برای بیمار است، زیرا ... برنج یک جاذب طبیعی است؛ برنج به جمع آوری تمام مواد مضر و حذف آنها از بدن در سریع ترین زمان ممکن کمک می کند.

اگر اسهال دارید می توانید آب پنیر بخورید. این دارو از رشد باکتری های پوسیدگی جلوگیری می کند. چای پررنگ هم همینطور. تقریباً همه می دانند که دم کردن قوی چای سیاه می تواند شما را از حملات یک بیماری ناخوشایند نجات دهد. نوشیدن کمپوت یا ژله بلوبری نیز مفید است. سوپ های کم چرب سالم هستند. اضافه کردن مقدار کمی غلات و کوفته به آنها مجاز است.

2آنچه مجاز به خوردن هستید

اگر اسهال دارید چه می توانید بخورید؟این سوالی است که فرد را در هنگام اسهال نگران می کند، زیرا نمی توانید چندین روز با برنج، چای و کراکر دوام بیاورید. مطمئناً این محصولات در این شرایط بیشترین کاربرد را خواهند داشت، اما شما همیشه می خواهید منو را متنوع کنید. البته برای سایر غذاها محدودیت سختی وجود ندارد. غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید هنگام اسهال مصرف کنید.

به عنوان مثال، مهم نیست که در مورد شیر چه می گویند (که هضم آن بسیار مشکل است یا هضم آن سخت است)، در واقع شما می توانید در هنگام اسهال شیر بنوشید. مجاز به افزودن آن به غذاهای مختلف است. به عنوان مثال، می توانید فرنی را با شیر بپزید، آن را به پوره ها اضافه کنید یا سوپ خامه ای تهیه کنید. اما هنگام پخت فرنی باید به یاد داشته باشید که وزن مخصوص شیر نباید از 1/3 حجم کل ظرف بیشتر باشد. اما عملاً هیچ محدودیتی برای فرآورده های مختلف شیر برای اسهال وجود ندارد. به عنوان مثال، بهتر است پنیر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید. این محصول حاوی مقادیر زیادی ترکیبات پروتئینی، کلسیم و سایر مواد مفید است. کودک مبتلا به اسهال نیز می تواند حداقل هر روز پنیر بخورد. همین امر در مورد بیماران بالغ نیز صدق می کند. اما شما نباید از آن سوء استفاده کنید یا به مقدار زیاد بخورید. می توانید هر روز کمی غذا بخورید. محصولات شیر ​​تخمیر شده تأثیر مفیدی بر میکرو فلور روده دارند.

در مورد تخم مرغ، باید به تحمل فردی این محصول توسط بدن قربانی توجه کنید.

اگر بیمار در هضم این محصول مشکل دارد، بهتر است آن را به خطر نیندازد و از مصرف آن خودداری کند. اما حتی اگر مشکلی در جذب تخم مرغ وجود نداشته باشد، نباید بیش از 2 تخم مرغ در روز مصرف کنید. در این مورد پختن تخم مرغ نرم یا املت بسیار مفید است.

بزرگسالان می توانند گوشت بخورند، اما نباید چرب باشد. کودکان نیز مجاز به مصرف این محصول هستند، اما بهتر است آن را در مقادیر کم مصرف کنند. انواع کم چرب شامل انواع مرغ یا گوشت گاو است. فقط باید پالپی را انتخاب کنید که لایه، پوست، غضروف، تاندون و غیره نداشته باشد. پزشکان بخارپز کردن این محصول سنگین را توصیه می کنند. اگر فردی اسهال داشته باشد سرخ کردن گوشت به ویژه افزودن ادویه به آن حرام است.

اگر فردی اسهال دارد، پس باید به غلات توجه کنید. آنها نه تنها مجاز هستند، بلکه بسیار مفید هستند. شما می توانید از هر غلات استفاده کنید، اما نه از جو مروارید. بهتر است در زمانی که اسهال دارید غلات را فقط در آب بپزید. برای خوشمزه تر شدن می توانید مقدار کمی کره یا شیر اضافه کنید.

شما باید به ماهی توجه کنید. وضعیت در اینجا مانند گوشت خواهد بود. اگر فردی اسهال دارد، نباید ماهی چرب بخورد. اما می توانید از ماهی بدون چربی لذت ببرید. به عنوان مثال، ماهی کاد یا پولاک در چنین شرایطی بسیار مفید خواهد بود. بهتر است ماهی را بخارپز کنید، اما به هیچ وجه ماهی سرخ شده مصرف نکنید.

برای اسهال می توانید انواع توت ها و میوه ها را بخورید. کمپوت ها و ژله های ساخته شده از آنها به ویژه مفید خواهد بود. اگر تازه قابل هضم باشند، خوردن 1/2 فنجان در روز جایز است.

در مورد ماکارونی، بهتر است به ماکارونی های کوچک روی بیاورید. و شما نمی توانید آنها را بیش از یک بار در روز بخورید.

بهتر است به نوشیدنی های شیر تخمیر شده ترجیح داده شود. حداقل هر روز مجاز به نوشیدن آنها هستید. به اندازه کافی عجیب، می توانید شراب قرمز بنوشید، اما نه بیشتر از 50 گرم در روز. روند هضم را بهبود می بخشد. بهتر است خشک را انتخاب کنید. می توانید ژله، آب میوه، کمپوت، کاکائو، قهوه و چای قوی بنوشید.

اما در مورد سبزیجات همه چیز متفاوت است. همه آنها را نمی توان بدون محدودیت خورد. مثلا سیر و پیاز را در چنین روزهایی به مقدار کم می خورند. روده ها را تحریک می کنند، پس بهتر است بی جهت این غذاها را نخورید. اما می توانید حداقل هر روز کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی، نخود و لوبیا بخورید. بهتر است آنها را بخارپز یا آب پز کنید، اما می توانید آنها را هم دم کنید.

بهتر است نان سفید بخورید و کمی خشک باشد. اگر به سرعت از چنین نانی خسته شدید، می توانید با دقت آن را با نان تازه، با کراکر جایگزین کنید. غذاهای خشک و کلوچه های مختلف نیز می توانند مصرف شوند، اما نه خیلی زیاد.

4محصولات ممنوعه

بسیاری از افراد مبتلا به اسهال علاقه مند هستند که در هنگام اسهال چه چیزی نخورند تا سلامتی آنها بدتر نشود. نباید غذاهای مغایر با غذاهای مجاز بخورید. مثلاً خوردن سرخ شده حرام است. این نه تنها در مورد گوشت و ماهی، بلکه در مورد سبزیجات نیز صدق می کند. آبگوشت ها نباید چرب باشند. محصولات دودی ممنوع است.

غذاهای چرب ممنوع است. این ممنوعیت به ویژه در مورد شیر بیش از حد چرب اعمال می شود؛ این محصول فقط به فرد آسیب می رساند. و البته خامه هم ممنوع است. بهتر است سلامتی خود را به خطر نیندازید.

خوردن تمام کنسروها ممنوع است. آنها باید به طور موقت رها شوند. ظروف و محصولات باید تازه یا تازه تهیه شده باشند.

به هر حال، با وجود این واقعیت که سبزیجات سرشار از عناصر و ویتامین های مفید مختلف هستند، برخی از آنها ممنوع است. به عنوان مثال، بهتر است به طور موقت چغندر، کلم (مخصوصا کلم سفید)، تربچه، خیار، شلغم و ... را از برنامه غذایی حذف کنید. آنها را نمی توان نه به صورت تازه و نه به صورت کنسرو شده خورد. نه تنها ادویه ها بر هضم تأثیر منفی می گذارند، بلکه آب نمک های مختلف را نیز تحت تأثیر قرار می دهند.

اگر فردی از اسهال رنج می برد، همانطور که قبلا ذکر شد، تخم مرغ باید با احتیاط مصرف شود. اغلب بدن نمی تواند با چنین باری کنار بیاید. بهتر است به تخم بلدرچین یا مرغ ترجیح داده شود، اما خوردن آنها به صورت سرخ شده ممنوع است.

البته میوه ها و انواع توت ها به دلیل تامین مقدار زیادی از عناصر مفید و ویتامین ها برای بدن بسیار مفید هستند، اما همیشه مفید نیستند. به عنوان مثال، شما باید به طور موقت تمام میوه های ترش را کنار بگذارید. این امر در مورد لیمو، زغال اخته، توت سیاه، گیلاس، تمشک، زغال اخته، انگور فرنگی و غیره صدق می کند.

5 منوی روز

اگر فردی از اسهال رنج می برد، بهتر است صبحانه را فقط با بلغور جو دوسر بخورد. شما مجاز به خوردن پنیر و نوشیدن آن با چای سیاه قوی هستید. کمی بعد، نوشیدن کمپوت یا ژله بلوبری یا خوردن یک سیب ریز رنده شده توصیه می شود. برای ناهار آبگوشت مناسب است اما چرب نیست. می توانید برنج و کتلت بخورید. شما باید همه چیز را با ژله بشویید. قبل از شروع شام، باید یک لیوان جوشانده گل محمدی بنوشید. برای شام، املت و فرنی گندم سیاه مناسب است. قبل از رفتن به رختخواب، می توانید ژله یا کفیر بنوشید.

اگر خانمی اسهال دارد و در مرحله شیردهی است، نظارت بر رژیم غذایی او ضروری است. بهتر است در این زمان از شیردهی خودداری کنید و کودک را به شیرخشک تغییر دهید.

یکی از نگران‌کننده‌ترین سؤالات هنگام مواجهه با اسهال این است: اگر اسهال دارید چه می‌توانید بخورید؟ تعدادی از قوانین برای تغذیه رژیم غذایی برای اسهال وجود دارد. رعایت آنها ضروری است تا بیشتر از این وضعیت بیمار بدتر نشود. همیشه مراقب سلامتی خود باشید.

سندرم روده باریک کوتاه

سندرم روده کوتاه (SBS) مجموعه ای از علائم ناشی از کوتاه شدن مادرزادی یا اکتسابی روده کوچک است. علائم اصلی آن کاهش جذب مواد مغذی در روده و اسهال است.

1. علل
2. مکانیسم توسعه
3. علائم
4. تشخیص
5. رفتار

علل

علل SBS در بزرگسالان، جراحی برای برداشتن (رزکسیون) بخشی از روده کوچک است. این تداخل می تواند ناشی از بیماری های خود روده (بیماری کرون، تومورها)، آسیب به عروق روده با ایجاد نکروز دیواره روده، انسداد روده، آسیب های روده و سایر شرایط باشد.

در دوران کودکی، سندرم روده کوتاه اغلب در اولین روزهای پریود نوزاد ظاهر می شود و با کوتاه شدن مادرزادی روده، نقص دیواره قدامی شکم، ولولوس میانی روده یا آگانگلیونوزیس همراه است. در کودکان بزرگتر، سندرم روده کوتاه ممکن است به عنوان عارضه بیماری های روده کوچک (بیماری کرون و غیره) رخ دهد.

مکانیسم توسعه

سطح داخلی روده کوچک با پرزهای میکروسکوپی پوشانده شده است که به طور قابل توجهی مساحت آن را افزایش می دهد. بیشتر آب، مواد معدنی و مواد مغذی غذا از طریق سطح این پرزها جذب می شود. هنگامی که بخشی از روده برداشته می شود، سطحی که از طریق آن مواد مغذی می توانند وارد بدن شوند به شدت کاهش می یابد. به طور طبیعی علائم کمبود آنها ظاهر می شود (سندرم سوء جذب). مواد مغذی جذب نشده، الکترولیت ها و آب به سرعت به روده بزرگ تخلیه شده و از بدن دفع می شوند و باعث شل شدن مدفوع می شوند.

بدن به تدریج با این شرایط سازگار می شود. به ویژه ارتفاع پرزها در قسمت باقی مانده روده افزایش می یابد و حرکت محتویات روده کند می شود. در نتیجه عملکرد روده قابل جبران است، اما این بهبودی زمان زیادی می برد.

علائم

مرحله اول بیماری بلافاصله پس از تولد (در کودکان) یا پس از برداشتن روده با جراحی ایجاد می شود. مشخصه آن مدفوع شل و مکرر در حجم زیاد (تا چند لیتر در روز در بزرگسالان) است. شدت این وضعیت با از دست دادن الکترولیت ها تعیین می شود. تشنج، گیجی، اختلال در ریتم قلب و عملکرد کلیه شایع هستند.

پس از آن، علائم مرتبط با کاهش مصرف مواد مغذی، به ویژه پروتئین ها، به بدن ظاهر می شود. وزن بدن کاهش می یابد، پوست خشک ظاهر می شود، مو نازک و نازک تر می شود. علائم آتروفی و ​​عملکرد ناکافی اندام های داخلی ممکن است رخ دهد. پلی هیپوویتامینوز منجر به ایجاد شب کوری، کم خونی، آسیب شناسی سیستم عصبی، پوکی استخوان، افزایش خونریزی و بسیاری از پیامدهای متنوع دیگر می شود.

در طول دوره سازگاری، این تظاهرات به تدریج صاف می شوند. در بسیاری از موارد، مدفوع شل همچنان باعث آزار بیماران می شود. در دوره طولانی مدت پس از بیماری، عوارض خاص سندرم روده کوتاه ممکن است ایجاد شود: ظاهر سنگ کیسه صفرا، نارسایی کبد، آنسفالوپاتی، سنگ کلیه، زخم معده. تغذیه وریدی طولانی مدت ممکن است منجر به ایجاد نارسایی کبدی به خصوص در کودکان شود.

تشخیص

تشخیص در درجه اول بر اساس تاریخچه و داده های معاینه خارجی است. آزمایشات عمومی و بیوشیمیایی خون، کوبرنامه و الکتروکاردیوگرام انجام می شود.

روش های تحقیق ابزاری معمولاً شامل رادیوگرافی، سونوگرافی و توموگرافی کامپیوتری اندام های شکمی است. علاوه بر این، فیبروگاسترودئودنوسکوپی و PH متری نیز قابل انجام است.

رفتار

درمان SBS شامل ترکیبی از تغذیه تزریقی و روده ای، تجویز محلول های نمکی و استفاده از داروها است. ترکیب این روش ها به شدت سندرم و علت آن بستگی دارد.

اصل رژیم غذایی مکرر در وعده های کوچک به استثنای تحریکات حرارتی و شیمیایی است. لبنیات تخمیر شده، سوپ، کتلت بخارپز و... مفید است، خوردن در شب توصیه می شود.

در صورت لزوم، تغذیه با داروهای خاصی که به صورت داخل وریدی تجویز می شوند (تغذیه تزریقی) تکمیل می شود.

محلول های حاوی نمک (سدیم، منیزیم، پتاسیم و غیره) باید تجویز شوند. برای کاهش اسهال باید لوپرامید تجویز شود. آنتی اسیدها، ویتامین ها، مهارکننده های پمپ پروتون، آنتی بیوتیک ها، کلستیرامین، اورسودوکسی کولیک اسید استفاده می شود.

درمان نوزادان با SBS یک کار پیچیده و پیچیده است. به طور معمول، درمان با تغذیه تزریقی شروع می شود و به تدریج (در طی چند هفته) تغذیه خوراکی اضافه می شود. همانطور که کودک با تغذیه روده ای سازگار می شود، غلظت آن به تدریج شروع به افزایش می کند. کل این روند طولانی است و نیاز به چندین بستری شدن در بیمارستان و صبر والدین و پزشکان دارد.

در رژیم غذایی چنین کودکانی، بهتر است از محصولات مبتنی بر روغن نارگیل و نخل و مخلوط های مخصوص ("Peptamen"، "Clinutren") استفاده شود. در سنین بالاتر، پلی ساکاریدها باید در رژیم غذایی وجود داشته باشند - ژله، فرنی (جو دوسر، جو مروارید، گندم سیاه، ارزن، ذرت)، پوره سیب زمینی.

در برخی موارد، درمان جراحی SCC انجام می شود. این شامل جراحی پلاستیک روده و ایجاد دریچه های مصنوعی است. پیوند روده نیز قابل انجام است، اما این عمل با خطر بالایی از عوارض همراه است.

پیشگیری از سندرم روده کوتاه پس از جراحی روده کوچک دشوار است. جراح همیشه در تلاش است تا حد ممکن روده زنده را حفظ کند.

فرنی اساس تغذیه رژیم غذایی برای اختلالات مدفوع است. برای بهبودی از اسهال، توصیه می شود رژیم غذایی "جدول شماره 4B" را دنبال کنید. تغذیه درمانی به مدت 3-4 روز تا بهبود وضعیت عمومی مشاهده می شود. همه غلات برای تقویت بدن در هنگام اسهال مناسب نیستند. غلات برنج، گندم سیاه برای اسهال، برای بزرگسالان و کودکان توصیه می شود.

فرنی محصولی است که از غلات طبیعی تشکیل شده است. ظرف به شما کمک می کند تا به سرعت با علائم اسهال مقابله کنید. از آنجایی که غلات گندم سیاه و برنج حاوی مواد جاذب هستند و غشاهای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک نمی کنند، می توان آنها را بلافاصله پس از برطرف شدن علائم حاد اسهال مصرف کرد.

فواید خوردن فرنی برای اسهال:

• اشباع بدن با ویتامین ها و مواد معدنی که دستگاه گوارش در شرایط حاد از دست می دهد.
• اثر پوششی غلات منجر به تغییر در پریستالسیس (بسته به نوع محصول) می شود.
• محصولات حاوی کربوهیدرات هایی هستند که به سرعت جذب می شوند.
• شما لازم نیست نگران افزایش وزن باشید.
• ظروف را می توان با بیماری های همزمان (دیابت، بیماری های سیستم قلبی عروقی) مصرف کرد.

هنگام خرید غلات به تاریخ انقضا، یکپارچگی بسته بندی و شرایط نگهداری توجه کنید.

همه انواع برای اسهال مناسب نیستند. غلات ذرت، نخود و بلغور بعد از از بین رفتن علائم اسهال مصرف می شوند. استفاده از این ظروف برای اسهال در کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود.

بررسی غلات تایید شده برای اسهال

رژیم غذایی برای اسهال باید شامل غذاهایی باشد که غشاهای مخاطی را تحریک نکنند. برای کاهش بار روی دستگاه گوارش، محصولات در آب یا بخارپز پخته می شوند، بدون افزودن چربی یا کره. برای 4-6 ساعت اول پس از عود، ناشتا بودن با مقادیر زیاد مایعات توصیه می شود.

اگر اختلال مدفوع دارید، باید در وعده های کوچک غذا بخورید. دمای غذا باید راحت باشد تا دیواره های مخاطی را تحریک نکند.

برای جلوگیری از کم آبی در طول درمان، توصیه می شود تا حد امکان مایعات بنوشید.

غلات فوری خریداری شده در فروشگاه برای بهبودی پس از اسهال مناسب نیستند.

بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر برای اسهال زمانی مصرف می شود که علائم بیماری فروکش کند. علیرغم این واقعیت که ظرف خاصیت پوششی دارد، خوردن جو دوسر به مدت طولانی توصیه نمی شود.

بلغور جو دوسر برای اسهال چربی اضافی بدن را از بین می برد و ارزش انرژی غذا را با هم کاهش می دهد.

در طول بهبودی پس از اسهال، جو دوسر به حذف مواد سمی باقی مانده از بدن کمک می کند. جو حاوی پتاسیم، فسفر، آهن و اسیدهای آمینه مفید است.

بلغور جو دوسر حاوی بتا گلوکان است که "کلسترول بد" را از بدن دفع می کند.

گندم سیاه

گندم سیاه حاوی پتاسیم و اسیدهای آلی (اگزالیک، سیتریک، مالئیک) است. بدن این مواد را در هنگام اسهال از دست می دهد.

گندم سیاه برای اسهال بهتر است به صورت بخارپز مصرف شود. برای تهیه، 1 فنجان غلات را بشویید. غلات را با دو لیوان آب جوشیده می ریزند. ظرف حداقل 12 ساعت دم می شود. این محصول هر 2 ساعت 2 قاشق غذاخوری مصرف می شود.

ارزن

غلات گندم دارای اثر قابض است که به شما امکان می دهد به سرعت با اسهال کنار بیایید.

ارزن سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است: فسفر، کلسیم، ویتامین B، PP. ارزن برای ترمیم دستگاه گوارش پس از یک وضعیت حاد مناسب است.

برنج

برنج برنج برای مبارزه با اختلالات مدفوع حتی در کودکان خردسال و افراد مسن استفاده می شود. برنج یک جاذب است که مواد سمی و مایعات اضافی را از بدن دفع می کند. میکروارگانیسم های مضر از مخاط معده خارج می شوند.

روش های استفاده از غلات برنج:

1. آب برنج اولین داروی اسهال است. برای پخت و پز به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. برنج، 1.5 لیتر آب، 50 گرم شکر. محصول به مدت 10-15 دقیقه در آب خیس می شود. سپس برنج را در آب جوشانده قرار داده و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت دم می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم. بپزید تا حجم آب به 1 لیتر کاهش یابد. سپس آبگوشت صاف می شود، شکر اضافه می شود و دوباره به جوش می آید. این محصول تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد، دیواره‌های روده را می‌پوشاند و سوزش را از بین می‌برد. بر خلاف داروها، آب برنج عوارض جانبی ندارد.
2. بخارپز شده در آب جوش. محصول با آب جوش رقیق شده و حداقل 12 ساعت دم می شود.
3. مایع، پخته شده روی حرارت کم. برای پخت و پز از نسبت زیر استفاده کنید: 1 فنجان برنج - 3 فنجان آب.

برنج یک غذای ضد حساسیت است. از آب برنج می توان برای اسهال نوزادان استفاده کرد. این محصول التهاب دستگاه گوارش را تسکین می دهد، از جمله پس از اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک.

برای جلوگیری از آسیب رساندن فرنی به هنگام اسهال، ظرف با چسبناک ترین قوام تهیه می شود. می توانید کمی عسل و میوه های خشک اضافه کنید. سیب پخته شده به عنوان غذای جانبی استفاده می شود.

دستور آشپزی	کارایی فرنی
0.5 قاشق غذاخوری بلغور ذرت، 1 قاشق غذاخوری. غلات برنج	اثر پیوندی غلات برنج و دانه ذرت مواد سمی را از دستگاه گوارش حذف می کند.
برنج، بلغور گندم سیاه (1:1)	برنج در کنار هم قرار می گیرد، گندم سیاه میکرو فلور روده را بازیابی می کند.
بلغور جو دوسر، غلات برنج (1:1)	برای اسهال شدید، بلغور جو دوسر در ترکیب با فرنی برنج علائم بیماری را متوقف می کند.
فرنی برنج را در آب (نسبت 1:5) آماده کنید. پس از پخت، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر، 1 قاشق چایخوری کاکائو	کاکائو حاوی تانن است و اسهال را متوقف می کند. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها و ویتامین های گروه B است. این دستور برای کودکان مناسب است.
دستور تهیه کدو تنبل با برنج: 100 گرم کدو تنبل، 2 قاشق غذاخوری. برنج می توان در مخلوط کن خرد کرد.	کدو تنبل به سرعت هضم می شود و دستگاه گوارش را سنگین نمی کند. مواد سمی را از بدن دفع می کند. حاوی سلنیوم، روی، ید، فلوئور.

می توان آن را با کروتون نان سفید و نان غلات مصرف کرد.

غذاهای زیر را می توان با آنها سرو کرد:

• سبزیجات پوره شده (هویج، سیب زمینی)؛
• میوه های رسیده پوست برداشته نمی شود.
• کفیر (به رژیم غذایی برای اسهال ناشی از دیس باکتریوز اضافه شده است تا میکرو فلور دستگاه گوارش را بازیابی کند).

استفاده نکن:

• شیرینی (تحریک فرآیند تخمیر)؛
• محصولات کلرتیک (کلم، کرفس، اسفناج)؛
• غذاهای سرخ شده، دودی، شور (افزایش بار بر روی دستگاه گوارش)؛
• نوشیدنی های گازدار ( منجر به نفخ و افزایش تشکیل گاز می شود).

اگر عدم تحمل فردی به گلوتن دارید، از محصولات تهیه شده از چاودار، جو یا گندم استفاده نکنید. در صورت عدم تحمل لاکتوز فردی، شیر به ظرف اضافه نمی شود.

برای کودکان زیر 3 سال فقط فرنی برنج برای درمان اسهال مجاز است.

چه غلاتی وضعیت را تشدید می کند؟

غلات و حبوبات	چه موقع باید استفاده کرد	خواص
ماننا	دوره نقاهت	به دلیل محتوای کربوهیدرات، به سرعت جذب بدن می شود و حاوی مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. به دلیل داشتن فیبر زیاد، تحرک روده را تقویت می کند.
جو	اگر اسهال دارید استفاده نکنید	فیبر زیاد باعث اسهال می شود. ظرف باعث ایجاد استرس اضافی بر پانکراس می شود.
ذرت	بهبودی پس از اسهال. در صورت ترکیب با غلات برنج مجاز است.	به دلیل داشتن کربوهیدرات توسط بدن جذب می شود. ذرت یک محصول کم کالری است که فرآیندهای پوسیدگی در روده ها را سرکوب می کند.
نخود	در مواقع لزوم برای پاکسازی روده استفاده می شود. موارد مصرف: یبوست	پریستالسیس را تقویت می کند، حرکت روده را بازیابی می کند. این ظرف تشکیل گاز را افزایش می دهد و منجر به نفخ و نفخ می شود.
جو مروارید	جو برای درمان یبوست مناسب است.	به دلیل محتوای فیبر بالا، این محصول باعث تحریک غشاهای مخاطی و تحریک پریستالسیس می شود.

مصرف غلات نخود و ذرت در سنین بالا باید با احتیاط مصرف شود. عملکرد ترشحی دستگاه گوارش ضعیف می شود و جذب این گونه ظروف توسط بدن دشوارتر است. با افزایش سن، تولید آنزیم لاکتوز کاهش می یابد؛ فرنی های شیر برای بهبود اسهال در افراد مسن منع مصرف دارند.

غذاهای تهیه شده با شیر باعث تشدید اسهال می شود. لاکتوز در مقادیر کم تولید می شود، غذاهای لبنی باعث تخمیر در دستگاه گوارش می شوند.

اگر علائم بیماری بدتر شد، اسهال بیش از 3 روز یا درد شکم، با پزشک مشورت کنید. این وضعیت به دلیل نقض تعادل آب و نمک، کم آبی خطرناک است. تنظیم رژیم غذایی برای اسهال طولانی مدت کمکی نمی کند، درمان با دارو ضروری است.

معده سالم وضعیت مثبت کلی بدن را تعیین می کند. در اینجا فرآیندهای پردازش مواد غذایی برای جذب بیشتر آن توسط سایر اندام ها انجام می شود. اختلال در معده منجر به تغییرات منفی خارجی و داخلی می شود.

گاسترودئودنیت یک بیماری گوارشی است که با التهاب قسمت تحتانی معده و قسمت بالایی دوازدهه مشخص می شود. تحت تأثیر عوامل منفی، عملکرد سیستم تنظیم ترشح مختل می شود که منجر به فعالیت بیش از حد شیره معده و صفرا به داخل حفره معده می شود. تحت تأثیر این مواد شیمیایی تهاجمی، تحریک و التهاب غشای مخاطی رخ می دهد.

در مرحله پیشرفته، اندام های مجاور تحت تأثیر قرار می گیرند: پانکراس و مجاری صفراوی. بدون درمان مناسب، ممکن است زخم معده یا بدخیمی ایجاد شود.
در سیستم اقدامات درمانی برای گاسترودئودنیت، رژیم غذایی جایگاه ویژه ای را اشغال می کند. تغذیه سیستماتیک مناسب و متعادل به مقابله با علائم ناخوشایند بیماری کمک می کند و به طور کامل علت آن - التهاب را از بین می برد.

علل گاسترودئودنیت

این بیماری می تواند تحت تأثیر عوامل خارجی و داخلی رخ دهد. عوامل خارجی:

• رژیم غذایی نادرست، نقض رژیم غذایی.
• عوارض جانبی داروها.
• فشار
• نوشیدن الکل و سیگار.

عوامل داخلی:

1. باکتری هلیکوباکتر پیلوری.
2. پوسیدگی.
3. ورم لوزه.
4. بیماری های سیستم غدد درون ریز.
5. بیماری های مجاری صفراوی.
6. آسیب شناسی مادرزادی مخاط معده.

علل گاسترودئودنیت در دوران کودکی:

• عفونت با سالمونلوز، E. coli، کامپیلوباکتر از طریق غذاهای شسته نشده و ناکافی فرآوری شده: تخم مرغ، گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات.
• عفونت روتوویروس
• ژیاردیا روده ای
• کمبود لاکتوز
• مصرف غذاهای حساسیت زا.
• درمان دارویی.
• تغذیه نامناسب: مصرف سوسیس، چیپس، نوشابه های گازدار و غیره.

انواع و علائم بیماری

وجود دارد:

1. گاسترودئودنیت مزمن با افزایش اسیدیته. کودکان و بیماران زیر 30 سال در معرض خطر هستند.
2. گاسترودئودنیت مزمن با اسیدیته کم. بیماران میانسال و مسن در معرض خطر هستند.
3. گاسترودئودنیت سطحی با علائم اولیه بیماری.
4. گاسترودئودنیت فرسایشی با آسیب جدی تر به مخاط (وجود فرسایش).

علائم: درد حاد در ناحیه شکم (با معده خالی یا در عرض 2 ساعت پس از غذا خوردن)، اختلال عملکرد روده (اسهال، یبوست)، سوزش سر دل، نفخ، آروغ زدن، تهوع. خستگی، از دست دادن اشتها، سرگیجه.

در این مورد، دوره اولیه بیماری ممکن است بدون علائم مشخص بگذرد.
علائم مشابه بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش است. تشخیص دقیق توسط متخصص گوارش بر اساس نتایج یک معاینه پزشکی انجام می شود: بیوپسی از مخاط معده، ازوفاگوگاسترودئودنوسکوپی، اندازه گیری PH معده.

درمان گاسترودئودنیت

برای مرحله حاد بیماری، از یک رویکرد یکپارچه برای درمان استفاده می شود: مصرف داروها و پیروی از رژیم غذایی سخت (در موارد خاص، استراحت در بستر توصیه می شود). در مرحله مزمن، تغذیه رژیمی یک درمان موثر است.

از داروهای مردمی به عنوان درمان نگهدارنده استفاده می شود.

تغذیه رژیمی برای گاسترودئودنیت

غذا باید سالم باشد و اندام بیمار را با کار غیر ضروری هضم آن سنگین نکند. قوانین اساسی برای غذا خوردن:

• 5-6 بار در روز در بخش های کوچک.
• ظروف با قوام مایع (نیمه مایع).
• بار دمایی معده را به حداقل برسانید: نه کمتر از 15 و نه بیشتر از 65 درجه.
• محصولات تحت عملیات حرارتی اجباری قرار می گیرند (به ویژه برای مرحله فرسایشی بیماری). سبزیجات خام غنی از فیبر برای یک رژیم غذایی پیشگیرانه یا برای تظاهرات سطحی بیماری قابل قبول هستند.
• از غذاهای سرخ شده خودداری کنید.
• رژیم نوشیدن را حفظ کنید: مقدار زیادی آب معمولی و معدنی.
• مصرف داروهای مردمی

محصولات رژیمی

برای اسیدیته بالا: کراکر، نان خاکستری و سفید کهنه، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری (پنیر، پنیر دلمه، کفیر)، پاستا تهیه شده از گندم دوروم.

گوشت بدون چربی (خرگوش، گوشت گاو، بوقلمون)، غلات. سبزیجات و میوه های عملیات حرارتی شده، تخم مرغ آب پز، زیتون، آفتابگردان، بذر کتان، کره.

برای اسیدیته کم (علاوه بر محصولات فوق): سبزیجات خام، گوشت، قارچ و ماهی، شکلات در مقادیر کم.

اولین مکان در منوی رژیم غذایی توسط فرنی ها اشغال شده است: بلغور جو دوسر، برنج. مخاط طبیعی این محصول دیواره های معده را پوشانده و از اندام ملتهب در برابر اثرات اسید هیدروکلریک محافظت می کند.

در مورد دوم - سوپ غلات و سبزیجات، سوپ و آبگوشت پوره، با مواد ریز خرد شده یا رنده شده. گوشت بدون چربی، ماهی دریایی آب پز، سبزیجات خورشتی. نوشیدنی ها: ژله، موس، کفیر، شیر، دم کرده گل رز.

انتخاب یک محصول یا محصول دیگر برای منوی رژیم غذایی به نوع و مرحله بیماری بستگی دارد.
با گاسترودئودنیت سطحی، محدودیت‌هایی برای غذاهای خیلی سفت و سنگین، محصولات نیمه‌تمام اعمال می‌شود. این منو شامل گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی، ماهی و محصولات لبنی سرشار از پروتئین است. سبزیجات و میوه های خام مجاز است.

با نوع فرسایشی بیماری، منو شامل ظروف مایع (نیمه مایع) با قوام مخاطی است. غذا باید مخصوصاً نرم باشد تا از استرس غیر ضروری روی معده آسیب دیده و ملتهب جلوگیری شود.

غذاهای ممنوعه برای گاسترودئودنیت: محصولات پخته، نان تازه، نمک، ادویه جات ترشی جات، سرخ شده، آرد، شیرینی جات، سبزیجات (کلم سفید، خیار، تربچه، پیاز، تربچه)، الکل، قهوه، چای، نوشابه های گازدار، گوشت خوک، غذاهای کنسرو شده.

غذای کودک برای گاسترودئودنیت

رژیم غذایی برای یک کودک بیمار بسته به ویژگی های سنی بدن شکل می گیرد.

رژیم غذایی برای نوزادان

1. با حفظ میزان مصرف شیر، دفعات تغذیه را افزایش دهید.
2. برای علائم کم آبی (خشکی لب ها، ادرار نادر، کمبود اشک)، غذاهای کمکی و آب اضافه (15-20٪ از غذای مصرفی روزانه) معرفی می شود.
3. آب به طور جداگانه از مخلوط داده می شود (برای حفظ ارزش غذایی دومی).
4. اگر علائم بیماری پس از معرفی غذاهای کمکی ظاهر شود، باید محصول جدید را برای مدتی رها کرد.
5. یک مادر شیرده نیز باید به رژیم غذایی خود توجه بیشتری داشته باشد: غذاهای جدید یا غذاهای حساسیت زا نخورید.

رژیم غذایی برای کودکان از یک سالگی

1. انواع نوشیدنی های شیرین را حذف کنید، فقط آب بگذارید.
2. محصولات اخیراً معرفی شده یا جدید را از منو حذف کنید.
3. تعداد وعده های غذایی را به 6 عدد برسانید. در عین حال، بار معده به دلیل ارزش غذایی محصولات کاهش می یابد. سبزیجات و میوه های بیشتری بدهید.

محصولات تایید شده برای استفاده: موز، گوشت بدون چربی، گندم سیاه، ارزن، فرنی سمولینا، پوره سیب و گلابی. سبزیجات تازه، برنج قهوه ای، آب، موس، ژله شیر.

غذاهای ممنوعه: چای، شیر و گوشت پرچرب، سرخ شده و تند، نوشیدنی ها و آب میوه های گازدار، ژلاتین، چیپس، کراکر آماده، سوسیس و کالباس. نمونه منوی کودکان برای روز:

• صبحانه: فرنی گندم سیاه (ارن) با کره، کلوچه یا نان خشک، آب آشامیدنی کودکان.
• صبحانه دوم: میوه (سیب سبز، گلابی یا موز).
• ناهار: سوپ خامه ای، غذای گوشتی (بوقلمون، گوشت گاو، مرغ)، غذای جانبی - پاستا گندم درشت با سس گوجه فرنگی.
• میان وعده بعد از ظهر: پوره میوه یا سالاد.
• شام: غذای گوشتی، پوره بروکلی، سالاد سبزیجات تازه. قبل از خواب: کفیر (ژله شیر)

رژیم غذایی برای گاسترودئودنیت چگونه باید باشد، از ویدیو یاد خواهید گرفت:

داروهای مردمی برای درمان گاسترودئودنیت

داروهای مردمی در ترکیب با رژیم غذایی استفاده می شود. آنها به خوبی با التهاب و علائم ناخوشایند مقابله می کنند.

1. نعناع. طرز تهیه: نصف لیوان نعنا را در یک لیتر آب جوشیده داغ بریزید و بگذارید 12 ساعت در جای تاریک بماند. 1/2 فنجان دم کرده قبل از غذا مصرف کنید.
2. نمک. برای حفظ تعادل اسید و باز طبیعی، کافی است بعد از غذا دهان خود را با محلول نمکی بشویید (1/2 قاشق چایخوری در هر 250 میلی لیتر آب).
3. گزنه. روش تهیه: 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. گزنه و 250 میلی لیتر. شیر، بجوشانید، 1 قاشق غذاخوری را به تزریق حاصل اضافه کنید. عسل در طول روز به سه دوز تقسیم کنید، 30-40 دقیقه قبل از غذا بنوشید.
4. کلم. آب کلم سفید تازه را یک ساعت قبل از غذا میل کنید.
5. آلوئه. برگ آلوئه را بشویید و تمیز کنید. هر روز صبح یک ساعت قبل از غذا، عسل و آب میل شود.
6. چنار. آب چنار تازه فشرده را قبل از غذا میل کنید (1/3 فنجان به مدت 1.5 ماه).
7. سیب زمینی. آب سیب زمینی قرمز را طبق این طرح بنوشید: دو لیوان در روز به مدت 10 روز، 10 روز استراحت. دوره - 4 ماه.

پیشگیری از گاسترودئودنیت

پس از دستیابی به تسکین، مهم است که از بازگشت بیماری جلوگیری شود. برای انجام این کار باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

• یک سبک زندگی سالم و فعال داشته باشید.
• به دنبال توصیه های اساسی رژیم غذایی ادامه دهید.
• خوددرمانی نکنید.

برای جلوگیری از عوارض جدی، گاسترودودنیت باید درمان شود. تغذیه مناسب و سالم وسیله ای موثر برای درمان و پیشگیری از بیماری در کودکان و بزرگسالان است.

به دوستانت بگو! این مقاله را با دوستان خود در شبکه اجتماعی مورد علاقه خود با استفاده از دکمه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. متشکرم!

بسیاری از مردم می دانند فرنی چقدر برای ورم معده مفید است، اما همه به این فکر نمی کنند که چگونه از چنین اختلالاتی در عملکرد معده جلوگیری کنند.

بی دقتی نسبت به رژیم غذایی و تنقلات ناسالم در حال دویدن روزی منجر به درد و سنگینی در حین هضم می شود. رژیم غذایی مبتنی بر خوردن غلات وضعیت را نجات می دهد. برای به دست آوردن اثر مطلوب، مهم است که بدانید چگونه آنها را به درستی برای یک بیمار با چنین تشخیصی آماده کنید و کدام یک توسط متخصصان تغذیه در این مورد توصیه می شود.

قوانین تهیه فرنی برای گاستریت

1. بهتر است غلات را در آب بپزید، اگرچه شیر اصلا تابو نیست. غلات باید خوب بجوشد. قوام باید نزدیک به مایع باشد.
2. معده آسیب دیده به غذایی نیاز دارد که آن را در بر بگیرد، یعنی چسبناک. می توانید با استفاده از مخلوط کن به درجه ویسکوزیته دلخواه برسید.
3. غذای رژیمی فقط گرم و به خوبی پوره شده سرو می شود.
4. مصرف غذاهای چرب، تند، شور ممنوع است.
5. برای تنوع، اضافه کردن میوه‌ها و انواع توت‌های غیر اسیدی یا میوه‌های خشک به بلغور جو دوسر و برنج مجاز است.
6. برای طعم دادن، متخصصان تغذیه افزودن کمی کره یا خامه را منع نمی کنند.

انواع اصلی غلات سالم

1. بلغور جو دوسر. این به ویژه تأثیر مفیدی بر تحرک روده دارد، بدون اینکه آن را تحریک کند، دیواره های معده را پوشانده و عملکرد آن را عادی می کند. لایه محافظی که در این روش تشکیل می شود، فرآیندهای مخرب در هضم را متوقف می کند. بلغور جو دوسر اثر بازسازی کننده بر روی غشای مخاطی دارد. در صورت تشدید بیماری اثر ضد درد دارد. برای اهداف پیشگیرانه در برابر ورم معده و دفع سموم بدن استفاده می شود. برای بیماران با اسیدیته بالا، این بهترین گزینه است که حاوی مقدار کافی پروتئین و لیپید است.
2. ماننا. با ارزش غذایی خوب، قابلیت هضم و کاملا اشباع متمایز می شود. قوام صاف آن به معده آسیبی نمی رساند. به دلیل آماده سازی سریع و توانایی مصرف به دلیل خاصیت نرم کنندگی آن حتی در دوره های حاد بیماری ارزشمند است. در اشکال گاستریت هیپو اسیدی، باعث بهبود غشای مخاطی معده و شکاف‌های روده می‌شود. به خوبی با علائم اسپاستیک مقابله می کند. زمانی که سمولینا همراه با سایر محصولات مصرف شود، اجزای مضر را جذب کرده و از بدن خارج می کند. برای پیشگیری از تومورهای بدخیم در روده ضروری است.
3. گندم سیاه. هضم آسان و غنی شده با عناصر ریز برای دوره های بهبودی مناسب است، زیرا در برابر شرایط استرس زا عالی عمل می کند. غشای مخاطی را احیا می کند و یک پیشگیری ضروری در برابر زخم و سرطان معده است. در اشکال باز بیماری، نباید در رژیم غذایی شما استفاده شود.
4. برنج. به سرعت گرسنگی را برطرف می کند، اما به دلیل محتوای کم فیبر برای مدتی در روده باقی می ماند. با این حال، برای از بین بردن سموم، کاهش مسمومیت در حین گاستریت و کاهش فرآیندهای التهابی عالی است. مصرف آن فقط زمانی توصیه می شود که خوب بجوشد یا کاملا پوره شده باشد.
5. کتانی. به دلیل محتوای مخاطی زیاد، خاصیت نرم کنندگی و پوشانندگی معده دارد. تحریک مری و مخاط معده را تسکین می دهد، هضم را بهبود می بخشد، روده ها را به سرعت تخلیه می کند و به راحتی جذب می شود.
6. ارزن. برای گاستریت با اسیدیته کم مفید است. به تسکین التهاب مخاط معده و درد ناشی از پوشش کمک می کند. غنی از فیبر است، مدفوع را عادی می کند و دیس بیوز را از بین می برد. با این حال، باید با احتیاط زیاد استفاده شود. در دوره های تشدید و برای کسانی که ترشح معده افزایش یافته اند منع مصرف دارد.

برخی از کارشناسان گنجاندن فرنی پنج دقیقه ای را در رژیم غذایی ممکن می دانند. این برای کسانی که عملاً زمانی برای تهیه غذا ندارند، اما به غذای سالم نیاز دارند، صادق است. مخلوط های ریخته شده با آب جوش با میوه های خشک اضافه شده به آنها آسیبی به بیمار نمی زند، اما نباید آنها را گمراه کرد. پس از پیش درمان، چنین محصولی از بسیاری از ویتامین ها محروم می شود.

فرنی جو، جو مروارید، ذرت و نخود سیر گاستریت را پیچیده می کند و رفتاری تهاجمی نسبت به مخاط معده دارد.

دستور العمل های آشپزی

1. فرنی کتان. نصف لیوان شیر که روی حرارت متوسط ​​گرم شده است در 2-4 قاشق غذاخوری ریخته می شود. آرد بذر کتان در یک کاسه کم عمق. با هم زدن مداوم بپزید. در ظرف آماده شده کمی شکر بریزید و حدود 5 دقیقه در جای گرم بگذارید. برای بهترین نتیجه، توصیه می شود همه چیز را در یک حوله بپیچید.
2. گندم. ارزن شسته شده در آب جاری با آب جوش ریخته می شود. میوه های خشک (کشمش یا زردآلو خشک) نیز در آنجا قرار می گیرد. نمک و شکر (ترجیحا قهوه ای) در یک لیتر شیر تازه در ظرفی جداگانه حل می شود. پس از صاف کردن، ارزن و میوه های خشک را با آنها مخلوط می کنند. کره ورقه ای نازک (حدود 50 گرم) را روی همه چیز قرار می دهیم و ظرف را در فر قرار می دهیم که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. بعد از یک ساعت می توانید نمونه برداری کنید.
3. ارزن با کدو تنبل. 0.5 کیلوگرم تفاله کدو تنبل را در مکعب های کوچک در 0.5 لیتر شیر می جوشانند. یک لیوان ارزن خشک دو بار با آب سرد و یک بار با آب گرم شسته می شود. غلات مخلوط شده با کدو تنبل روی حرارت ملایم و با هم زدن مداوم پخته می شود تا کاملا غلیظ شود و به مدت 15 دقیقه در فر بپزد. هنگام سرو، کمی با کره چرب کنید.
4. شفابخش گندم سیاه. پس از برداشتن زباله های اضافی از آن و شستن آن در زیر آب جاری، کمی خشک شده و با حرارت ملایم سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود، غلات را در تابه ای با دیواره های ضخیم قرار می دهند. دو قاشق غذاخوری کره نرم، نصف قاشق چایخوری نمک متوسط ​​به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی کاملاً مخلوط کنید تا گندم سیاه آغشته به روغن شود. مخلوط را باید با آب جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از 10-15 دقیقه ظرف را از اجاق گاز بردارید و 15 دقیقه دیگر مخلوط را بگذارید.
5. بلغور جو دوسر (پلاسم) برای بهبود سلامتی. فرنی خوشمزه، مغذی و سالم از 4-5 قاشق غذاخوری تهیه می شود. بلغور جو دوسر، آب جوش ریخته شده، چند دقیقه با درب بسته دم کرده و با عسل، کره یا انواع توت ها مزه دار می شود. برخی از متخصصان تغذیه افزودن پنیر کم چرب به بلغور جو دوسر را توصیه می کنند.
6. بلغور جو دوسر (غلات کامل). دانه های شسته شده به مدت 5 ساعت در آب می مانند و پس از آن دوباره شسته می شوند. سه لیوان آب سرد بریزید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس شکر، نمک و شیر اضافه می شود. بپزید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در حالت ایده آل، محصول به دست آمده را باید در یک قابلمه سفالی در فر قرار دهید و حدود یک ساعت بجوشانید. قبل از استفاده با کمی کره مزه دار کنید.
7. آرد سمولینا. 300 میلی گرم غلات را به یک لیتر شیر در حال جوش یا آبی که با هم زدن مداوم به جوش آورده اید اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید. نباید هضم شود، زیرا باعث از بین رفتن تمام مواد مغذی می شود. با یک درب، محصول نهایی باید حدود 20 دقیقه بماند تا متورم شود. در موارد تشدید، پخت فرنی با آب و بدون افزودن نمک و شکر ترجیح داده می شود.

دستور پخت فرنی اضافی

شما به برنج گرد شسته نیاز دارید. داخل آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه بپزید. پس از این، شیر و میوه های خشک اضافه می شود. جوشاندن برنج در شیر توصیه نمی شود زیرا دانه ها در آن خوب پخته نمی شوند.

چنین غذاهای رژیمی نه تنها برای افراد مبتلا به این تشخیص ناخوشایند مفید خواهد بود. برای اینکه معده مانند یک ساعت کار کند، هم بزرگسالان و هم کودکان نباید از فرنی در منوی روزانه خود غافل شوند.

در صورت بروز ناراحتی از دستگاه گوارش، مشورت با متخصصان برای تجویز رژیم غذایی فردی ضروری است.

تغذیه برای اسهال: بزرگسالان و کودکان چه چیزی می توانند بخورند؟

چرا اسهال رخ می دهد؟

اسهال می تواند توسط عوامل زیادی ایجاد شود، در اینجا شایع ترین آنها وجود دارد:

• خوردن غذاهای غیر معمول؛
• پرخوری؛
• مسمومیت؛
• عفونت روده؛
• مصرف برخی داروها؛
• عدم تعادل میکرو فلور روده؛
• عدم تحمل یک محصول خاص؛
• بیماری های روده؛
• موقعیت استرس زا

بسته به علت بیماری، پزشک درمان مناسب را برای بزرگسال یا کودک تجویز می کند. با این حال، پیروی از رژیم غذایی سخت برای اسهال برای همه اجباری است.

اصول رژیم غذایی

• جبران کمبود مایعات و املاح با نوشیدن مایعات فراوان و مصرف محلول های نمکی است.
• وعده های غذایی کسری - بخش ها کاهش می یابد، دفعات وعده های غذایی افزایش می یابد (مقدار کمی غذا هر 3 ساعت).
• رژیم ملایم - هر غذایی که معده و روده را تحریک می کند را حذف کنید.
• حذف محصولاتی که فرآیندهای تخمیر را تقویت می کنند و همچنین محصولاتی با اثر کلرتیک.

چگونه به کودک مبتلا به اسهال غذا بدهیم؟

اگر کودک استفراغ نمی کند، باید مقدار زیادی آب به او داده شود تا تعادل آب و نمک در بدن بازگردد. نوشیدنی ها باید به صورت جزئی، 1 تا 3 قاشق چایخوری (شیرخواران) یا 1 تا 2 قاشق غذاخوری (کودکان بزرگتر) هر 15 تا 20 دقیقه داده شود.

برای تهیه محلول های نمکی از پودرهای آماده استاندارد کارخانه ای استفاده می شود که بدون نسخه در داروخانه ها به فروش می رسد. اینها Regidron، Humana، Oralit، Gastrolit، Electrolyte و دیگران هستند. کیسه در یک لیتر آب جوش حل می شود. دوز دقیق برای کودک باید توسط متخصص اطفال تجویز شود.

برای نوشیدن نیز می توانید از:

• چای سیاه و سبز تازه دم شده شیرین نشده؛
• آب معدنی قلیایی بدون گاز؛

و جوشانده ها:

• برنج؛
• از میوه های خشک؛
• از کشمش؛
• از گل رز؛
• از زغال اخته خشک؛
• از گل های خشک شده بابونه

تغذیه برای نوزادان مبتلا به اسهال

شیرخوار مبتلا به اسهال بدون استفراغ باید به تغذیه ادامه دهد، اما مقدار غذا باید حدود یک سوم کاهش یابد. نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند به مدت 5 تا 7 دقیقه در سینه قرار می گیرند، اما بیشتر از حد معمول. نوزادان مصنوعی با مقادیر کمتر، اما بیشتر تغذیه می شوند.

گاهی اوقات پزشک ممکن است یک مخلوط شیر تخمیر شده مناسب برای اسهال تجویز کند. در طول دوره اسهال، معرفی غذاهای کمکی لغو می شود (اگر کودک قبلاً آن را دریافت کرده باشد). پس از بازیابی عملکرد طبیعی دستگاه گوارش، غذاهای کمکی به تدریج دوباره وارد می شوند.

رژیم غذایی برای اسهال در کودکان بالای یک سال

اگر کودکی از خوردن غذا امتناع کرد، نباید به زور به او غذا بدهید. اگر وضعیت شدید باشد، در صورت امکان باید از 1 تا 2 بار تغذیه صرفنظر کرد؛ فقط باید به کودک آب داده شود. سپس آنها شروع به تغذیه در بخش های کوچک می کنند. حجم غذا طی 7 تا 10 روز بازیابی می شود.

در روز اول، برای اسهال، به کودکان سوپ های مخاطی با افزودن سبزیجات و غلات - برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه داده می شود. از همان غلات، فرنی های آب پز در آب بدون افزودن روغن تهیه می شود. برای کودکان زیر دو سال، فرنی و سوپ ها به شکل پوره تهیه می شود و محصولات را از طریق یک الک خوب مالش می دهند. می توانید ژله ای که از انواع توت های تازه (به خصوص زغال اخته) تهیه شده است را به کودک خود بدهید. کمپوت های ساخته شده از میوه ها و انواع توت ها و همچنین میوه های خشک مفید خواهد بود، اما بدون شکر اضافه شده است.

از روز دوم، کودکان می توانند کراکر تهیه شده از نان گندم (سفید) و بیسکویت های شیرین نشده بخورند. سیب پخته شده برای عادی سازی عملکرد روده مفید است. از روز سوم شروع اسهال می توان سیب را به صورت پوره (پوره) داد. از غذاهای اصلی، غذاهای بخارپز تهیه شده از مرغ چرخ کرده، بوقلمون یا گوشت گوساله به رژیم غذایی وارد می شود.

کتلت های بخارپز، کوفته ها و کوفته های تهیه شده از ماهی چرخ کرده از انواع کم چرب و همچنین املت بخارپز مجاز است. تزئین شامل پوره ورمیشل، سیب زمینی یا هویج است. در طول دوره بیماری، گنجاندن محصولات شیر ​​تخمیر شده تازه و کم چرب در منو مفید است: اسیدوفیلوس، نارین، بیوکفیر.

چه چیزی را از رژیم غذایی کودک خود حذف کنید:

• شیر و لبنیات چرب؛
• هر گونه آب میوه؛
• سبزیجات خام؛
• میوه ها - تازه، خشک، کنسرو شده؛
• تمام حبوبات و قارچ ها؛
• نان چاودار (سیاه)؛
• محصولات شیرین، محصولات پخته شده، شیرینی ها؛
• نوشیدنی های گازدار و کنسرو شده؛
• هر غذای کنسرو شده؛
• غذای سرخ شده؛
• ماریناد، غذاهای دودی، ترشی.

شکر در مقادیر محدود مجاز است. پس از اسهال، رژیم غذایی باید 1 تا 3 هفته (بسته به شدت وضعیت کودک) ادامه یابد. کودک به تدریج به رژیم غذایی عادی باز می گردد و در همه چیز با مشورت پزشک اطفال هدایت می شود.

رژیم غذایی برای اسهال در بزرگسالان

بزرگسالان مبتلا به اسهال باید غذا بخورند تا رژیم غذایی سرشار از انرژی باشد، اما وجود کربوهیدرات ها و چربی ها باید به حداقل برسد. غذا باید به صورت نیمه مایع و پوره پخته شود. چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات باید کاملا کنار گذاشته شوند.

اسهال به دلیل کم آبی بدن، به خصوص در افراد مسن همیشه خطرناک است. بنابراین در صورت مسمومیت و اسهال، بزرگسالان باید حجم مایعی که می نوشند را افزایش دهند. برای بزرگسالان، مصرف محلول های نمکی، جوشانده ها، کمپوت ها و ژله نیز مهم است.

چه چیزی باید بخورید؟

محصولات بسیار مفید برای اسهال که پزشک شما همیشه توصیه می کند:

• کراکر نان گندم؛
• فرنی برنج پخته شده در آب بدون افزودن روغن؛
• ژله بلوبری؛
• جوشانده یا کمپوت گیلاس پرنده.

چه چیزی می توانید بخورید

• سوپ های لزج تهیه شده از آبگوشت کم چرب یا آب با افزودن غلات (به جز جو مروارید).
• غذاهای بخارپز یا آب پز از گوشت بدون چربی (سوفله، کتلت، کوئنل).
• غذاهای بخارپز یا آب پز از ماهی بدون چربی (پلاک، کاد): کتلت، کوفته، کوفته.
• غذاهای تهیه شده از هر غلات به جز جو، بهتر است در آب یا با اضافه کردن مقدار کمی شیر آب پز شوند.
• پاستا: محدود ورمیشل پخته شده به عنوان غذای جانبی برای ناهار یا شام.
• سبزیجات پخته یا پخته شده: هویج، سیب زمینی، کدو سبز، لوبیا سبز، کدو تنبل و بادمجان. بهترین روش تهیه سبزیجات به صورت پوره است.
• غذاهای تخم مرغ: املت را از یک تخم مرغ یا یک تخم مرغ آب پز برای صبحانه یا شام بخارپز کنید.
• شیر را می توان به مقدار کم به غلات و پوره سبزیجات اضافه کرد.
• پنیر کوتیج و پنیر ملایم کم چرب.
• میوه ها و انواع توت ها پخته شده. غذاهای میوه و توت: کمپوت، ژله، پودینگ، ژله، موس.
• نان گندم خشک (سفید) یا کراکر. کوکی ها (بیسکویت) خشک، خشک کردن.
• نوشیدنی ها شامل چای سیاه و سبز، قهوه ضعیف، کاکائو دم شده با آب و آب معدنی ساکن هستند.

چه چیزی را نباید خورد

• سوپ هایی که با آبگوشت های چرب و سس سرخ شده درست می شوند.
• غذاهای تهیه شده از گوشت های چرب. غذاهای گوشتی که با سرخ کردن یا پختن برای تشکیل یک پوسته ترد آماده می شوند. کله پاچه.
• ماهی چرب. ماهی سرخ شده، ترشی، کنسرو شده، دودی از هر نوع.
• تخم مرغ آب پز سفت. هر غذای تخم مرغی اگر تحمل ضعیفی داشته باشد.

اسهال (اسهال)، از نظر پزشکی، مدفوع شل مکرر (3 بار یا بیشتر در روز) است. دلایل می تواند بسیار متفاوت باشد، از روانی ("بیماری خرس") تا موارد ارگانیک شدید (لنفوم روده کوچک و غیره). اما، صرف نظر از علت، اصول تغذیه برای اسهال یکسان است. در این مقاله به شما می گوییم هنگام اسهال چه می توانید بخورید و از چه چیزهایی باید اجتناب کنید. و در مورد آن.

چرا مدفوع مایع می شود؟

این ممکن است مرتبط باشد
• با حرکت سریع محتویات روده؛
• با اختلال در جذب آب و الکترولیت ها؛
• با افزایش ترشح آب و سدیم در مجرای روده؛
• با افزایش تولید مخاط

رژیم غذایی بر چه اصولی استوار است؟

برای جلوگیری از کم آبی، فردی که از اسهال رنج می برد باید مایعات زیادی بنوشد.

• برای به حداقل رساندن بار فوری روی روده ها، وعده های غذایی باید مکرر باشد، در واقع باید هر 3 ساعت یک بار وعده های غذایی کوچک خورد.
• محرک های مکانیکی و شیمیایی روده ها مستثنی هستند.
• محصولات با اثر کلرتیک مستثنی هستند.
• هر چیزی که بتواند فرآیندهای تخمیر را در روده تحریک کند، مستثنی است.
• رژیم غذایی باید از نظر انرژی کامل باشد، اما میزان چربی ها و کربوهیدرات ها باید در حد پایین تر از هنجار فیزیولوژیکی باشد. مقدار پروتئین در رژیم غذایی کاهش نمی یابد.
• لازم است از دست دادن مایعات و الکترولیت هایی که با اسهال اجتناب ناپذیر است جبران شود.

به طور کلی غذا نیمه مایع، آب پز یا بخارپز، ترجیحاً پوره شده، بدون ادویه است.

اگر اسهال دارید چه بخورید؟

کراکر نان سفید، فرنی برنج با آب، کمپوت گیلاس پرنده یا ژله زغال اخته، چای قوی - این یک کمک اولیه شناخته شده برای مدفوع شل مکرر است.

به این لیست می‌خواهم آب پنیر را اضافه کنم که سرشار از ریز عناصر است و از رشد فلور پوسیدگی جلوگیری می‌کند.

اگر اسهال دارید چه می توانید بخورید؟

• گوشت: بدون چربی، بدون لایه، فاسیا، تاندون - هر گونه بافت همبند. آب پز بهتر است، له شده و بخارپز بهتر است: کتلت، کوئنل، سوفله.
• ماهی: ماهی بدون چربی، مانند ماهی کاد یا پولاک، آب پز یا بخارپز یا حتی بهتر از آن - به شکل کوفته یا کتلت بخارپز.
• غلات: فرنی ها مطمئناً در رژیم غذایی گنجانده شده اند، تقریباً هر نوع آن قابل قبول است، به جز جو مروارید؛ آنها در آب یا با افزودن شیر (بیش از یک سوم) پخته می شوند و کره به فرنی تمام شده اضافه می شود. خوب است گاهی اوقات پودینگ درست کنید. سوپ بلغمی برای اسهال بسیار مفید است.
• پاستا: بله، اما نه سه بار در روز. بهترین گزینه ورمیشل آب پز است.
• شیر: برای تهیه فرنی به نسبت 1/3 با آب یا اضافه کردن به پوره به همراه یک قاشق کره استفاده می شود. و تقریباً تمام محصولات شیر ​​تخمیر شده قابل قبول هستند؛ آنها میکرو فلور روده را عادی می کنند، از تخمیر و نفخ جلوگیری می کنند. درست است، اثر تثبیت کفیر با ماندگاری در حال انقضا یک افسانه است. واقعیت این است که "کفیر سه روزه" با استفاده از یک استارتر مخصوص به مدت 3 روز تهیه می شود و کفیر معمولی پس از سه روز ذخیره سازی به آن تبدیل نمی شود. پنیر تازه تهیه شده منبع عالی پروتئین و کلسیم است؛ مانند پنیر ملایم، توصیه می شود هر روز آن را البته کم کم مصرف کنید.
• تخم مرغ: تخم مرغ آب پز یا همزده، یک عدد مجاز است، در صورت تحمل، دو عدد تخم مرغ در روز.
• سبزیجات: هویج و سیب زمینی، کدو و کدو سبز، نخود سبز و لوبیا سبز، بادمجان و گوجه فرنگی، با احتیاط - پیاز و سیر و شوید و جعفری خوب است. سبزیجات باید آب پز شوند (به جز گوجه فرنگی)، یا بدون پوسته قهوه ای طلایی و ترجیحا به شکل پوره پخته شوند.
• میوه ها و انواع توت ها: می توانید و باید به صورت پخته شده به صورت کمپوت، ژله، ژله، مربا یا موس؛ اگر به خوبی تحمل شود، می توانید نصف لیوان توت فرنگی یا تمشک را به صورت خام مصرف کنید.
• نان: سفید، نرم، خشک شده یا به شکل کراکر، بیسکویت خشک یا نان خشک.
• نوشیدنی ها: چای، قهوه، کاکائو آب، آب خنک، کمپوت و ژله، نوشیدنی های شیر تخمیر شده غیر گازدار، شراب قرمز (بیش از 50 گرم در روز).

اگر اسهال دارید چه چیزهایی نخورید؟

در صورت ابتلا به اسهال از نوشیدن شیر خودداری کنید.

در صورت ابتلا به اسهال باید از مصرف غذاهای زیر اجتناب کنید:

• گوشت: چرب، با پوسته قهوه ای طلایی. محصولات جانبی - کبد، کلیه، مغز و غیره - مطلوب نیستند. گوشت های دودی، غذاهای کنسرو شده و آبگوشت های غنی کاملاً حذف می شوند.
• ماهی: چرب، سرخ شده، دودی، ترشی یا کنسرو شده.
• محصولات لبنی: شیر کامل، خامه غلیظ، نوشیدنی های گازدار بر پایه آب پنیر.
• تخم مرغ: اگر سفت آب پز یا سرخ شده باشد یا تحمل آن ضعیف باشد باعث درد شکم و نفخ می شود.
• سبزیجات: کلم سفید، تازه و ترشی، چغندر، شلغم، تربچه و روتاباگا؛ خیارها سبزیجات کنسرو شده توصیه نمی شود - آنها معمولا حاوی ادویه و سرکه هستند. استثناء پوره برای غذای کودک است. ترب، خردل، قارچ نیز ممنوع است.
• میوه ها و انواع توت ها: انواع ترش خام (زغال اخته، لیمو، توت، سیب ترش، انگور فرنگی).
• نان: محصولات پخته شده، نان قهوه ای، کیک، به خصوص با خامه.
• نوشیدنی ها: سرد و گازدار مانند آبجو، کواس و لیموناد.

اگر فکر گذراندن یک روز بدون غذا اصلا باعث وحشت نمی شود، در روز اول اصلا نمی توانید غذا بخورید، فقط چای شیرین بنوشید، اما نه کمتر از 1.5 لیتر.

به خودتان گوش دهید: ما همه متفاوت هستیم، برخی افراد موز را به خوبی تحمل می کنند، برای برخی باعث افزایش نفخ می شود، برای برخی افراد هنگام خوردن گردو احساس بهتری دارند، برای برخی دیگر درد شکم را تجربه می کنند. نکته اصلی این است که به اصول کلی رژیم غذایی برای اسهال پایبند باشید، زیرا حتی داروهای ضد اسهال اگر آنها را با مقدار مناسبی از گوشت خوک سرخ شده با کلم ترش میل کنید کمک می کند.

با کدام پزشک تماس بگیرم؟

در صورت اختلال مدفوع که ناشی از عفونت حاد روده ای نباشد و به مدت طولانی ادامه یابد، باید با متخصص گوارش مشورت کنید. اگر دچار درد شکم، تب یا استفراغ شدید، باید سریعاً به بخش عفونی مراجعه کنید. برای اسهال مزمن، مشورت با متخصص تغذیه کمک کننده خواهد بود.
نسخه ویدیویی این مقاله:

رژیم غذایی برای اسهال در کودکان: