อาหาร Sirtfood: วิธีใหม่ในการลดน้ำหนักก่อนงานแต่งงาน (และไม่เพียงเท่านั้น) Sirtuins และ resveratrol ช่วยยืดอายุขัย - ดีเกินจริงหรือไม่? Sirtuins ในอาหาร
ค่อนข้างรวดเร็วอินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยอาหารหลอก ๆ มากมาย แต่ความจริงก็คือผู้สร้างขายเวอร์ชันดั้งเดิมของอาหาร ดังนั้นเวอร์ชันออนไลน์จึงมีแนวโน้มที่จะเป็นของปลอมมากกว่า เว็บไซต์ได้รับเวอร์ชันต้นฉบับจากผู้เขียนเอง เพื่อที่จะพิจารณาว่านี่เป็นการปฏิวัติด้านการควบคุมอาหารจริงๆ หรือเป็นเพียงผลิตภัณฑ์อื่นที่มีจุดประสงค์เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผู้สร้างเท่านั้น
Sirtfood จากมุมมองของผู้เขียน
การประพันธ์ “sirtfood” เป็นของอาจารย์ผู้สอนและนักโภชนาการสองคนที่สโมสรกีฬาเอกชนแห่งหนึ่งในสหราชอาณาจักร ในคำนำของหนังสือเรียน พวกเขาระบุว่า "sirtfood คือการปฏิวัติการลดน้ำหนักและแผนสุขภาพที่สามารถกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงในร่างกายในระดับเซลล์ ซึ่งจะส่งผลเชิงบวกไม่เพียงแต่ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุขัยด้วย" ผู้เขียนได้กล่าวถึงการศึกษาเกี่ยวกับเซอร์ทูอิน ซึ่งเป็นกลุ่มโปรตีน 7 ชนิดที่เพิ่งค้นพบในสิ่งมีชีวิตเมื่อเร็วๆ นี้ โปรตีนกลุ่มนี้ตามที่คาดคะเน (ยังไม่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ การวิจัยเกี่ยวกับเซอร์ทูอินยังดำเนินอยู่) ควบคุมการทำงานต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงการเผาผลาญอาหาร และอาหารจะขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารจากพืชที่สามารถเพิ่มระดับของสารเซอร์ทูอินได้ผลิตภัณฑ์เซอร์ทูอิน
อาหาร sirtfood 20 อันดับแรก ได้แก่ :ประเด็นของการลดน้ำหนักคือเมนูควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันและ... คลาสออกกำลังกายแบบแอคทีฟเท่านั้น ผู้เขียนอ้างว่าการรวมกันนี้จะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและป้องกันโรค
Sirtfood ตามที่เป็นอยู่
อาหารประกอบด้วย 2 ระยะและกินเวลา 3 สัปดาห์ เงื่อนไขหลักคือการใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมมาเป็นพิเศษตลอดระยะเวลาทั้งหมด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วเพื่อรวบรวมผลลัพธ์วัตถุดิบ:
- ผักคะน้า 75 กรัม
- ผักร็อกเก็ต 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน
- ขิง 1 ซม
- แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
- มะนาวครึ่งลูก
- ชาเขียวมัทฉะครึ่งช้อนชา
ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชาเขียวและมะนาว จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทลงในแก้ว น้ำมะนาวคั้นด้วยมือ จากนั้นจึงเติมผงชาเขียวและทุกอย่างก็ผสมกัน
ระยะแรกอาหารนี้กินเวลา 7 วัน และรวมถึงการจำกัดแคลอรี่และน้ำผลไม้ปริมาณมาก ช่วงนี้น้ำหนักลด หากทุกอย่างถูกต้องในวันที่ 8 คุณควรลดน้ำหนักได้ประมาณ 3 กิโลกรัม
ในช่วง 3 วันแรก ปริมาณแคลอรี่จะถูกจำกัดไว้ที่ 1,000 ต่อวัน อ้างอิงจากน้ำผลไม้ 3 แก้วและอาหาร 1 มื้อ
จากวันที่ 4 ถึง 7 ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 1,500: น้ำผลไม้ 2 แก้วต่อวันและอาหาร 2 มื้อ (โดยธรรมชาติแล้วอาหารควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ sirtfood เท่านั้น)
ระยะที่สองใช้เวลา 2 สัปดาห์ ไม่มีแนวทางที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ มีเพียงอาหารที่เหมาะสม 3 มื้อ และน้ำผลไม้ 1 แก้ว
วงจรการรับประทานอาหารสามารถทำซ้ำได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ ผู้เขียนเน้นย้ำเป็นพิเศษว่าในอนาคตหลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วจำเป็นต้องรวมอาหาร sirtfood ไว้ในเมนูบ่อยขึ้นดื่มน้ำผลไม้และออกกำลังกาย
ที่จริงแล้วการลดน้ำหนักนี้เป็นเหมือนความพยายามที่จะปรับทิศทางผู้อ่านไปสู่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตมากกว่าคำปฏิวัติในการควบคุมอาหาร
ลองมาดูข้อเท็จจริงกัน
Sirtfood: เพียงข้อเท็จจริง
บางทีสิ่งเดียวที่เราเห็นพ้องต้องกันคือผลิตภัณฑ์ที่แนะนำแต่ละอย่างมีประโยชน์ต่อร่างกายในแบบของตัวเอง แต่ความเชื่อมโยงของผลประโยชน์นี้กับ sirtuins นั้นไม่ชัดเจน
จนถึงขณะนี้ มีเพียงการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์และการเพาะเลี้ยงเซลล์เท่านั้นที่แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น พบว่าระดับของสารเซอร์ทูอินที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ยีสต์ หนอน และหนูมีอายุยืนยาวขึ้น
หลักฐานบางส่วนที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์บ่งชี้ว่าสารเซอร์ทูอินอาจมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบและชะลอการลุกลามของโรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการทดสอบ sirtuins ในมนุษย์
อาหารนี้ดีต่อสุขภาพแค่ไหน?
ไม่ใช่ข้อเท็จจริงอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารทุกประเภท อาหาร Sirtfood นั้นมีข้อจำกัด และในกระบวนการนี้ร่างกายจะไม่ได้รับวิตามินและองค์ประกอบย่อยบางส่วนที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ เพิ่มความจำเป็นในการซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หนังสือสูตรอาหารดั้งเดิม และลักษณะแปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์บางอย่าง... ในเรื่องนี้ มันยังสูญเสียอาหารอื่น ๆ อีกมากมายด้วยซ้ำ
เห็นได้ชัดว่า 3 สัปดาห์เป็นเวลาไม่เพียงพอสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างแข็งขันที่จะส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพให้ดีขึ้น แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในอาหารของคุณและโดยไม่ต้องควบคุมอาหารใดๆ
ปัญหาผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารดังกล่าวจะถูกหลีกเลี่ยงอย่างอ่อนโยน แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การจำกัดแคลอรี่และการดื่มน้ำผลไม้ปริมาณมากในช่วงสองสามวันแรกอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างเป็นอันตรายได้
ประสิทธิผลของมันคืออะไร?
หลักฐานทั้งหมดเกี่ยวกับประสิทธิผลของ sirtfood นั้นขึ้นอยู่กับคำพูดของผู้เขียนเองเท่านั้น หนังสือเล่มนี้นำเสนอผลการทดลองที่มีผู้เข้าร่วม 39 คนจากผู้มาเยี่ยมชมศูนย์ออกกำลังกาย ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ออกกำลังกายทุกวัน และโดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า 3 กิโลกรัมเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องพูดว่าระยะเวลาและจำนวนผู้เข้าร่วมทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพของโฆษณา
การรับประทานอาหารใด ๆ ที่มีแคลอรี่ลดลงอย่างมากและการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เหมือนกันทุกประการ ปัญหาคือหลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวเสร็จแล้วและกลับไปรับประทานอาหารตามปกติแม้ว่าจะมีการบังคับเพิ่มอาหารที่ "จำเป็น" ลงในเมนู แต่น้ำหนักก็จะกลับมา สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วและเป็นปัญหากับอาหารทุกประเภท
เมื่อพิจารณาทั้งหมดข้างต้นแล้ว เราจึงทำการวินิจฉัยว่า sirtfood ไม่ใช่สิ่งที่ปฏิวัติวงการโภชนาการอย่างแท้จริง การรับประทานอาหารใดๆ ก็ตามจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะซื้อ Sirtfood Original หรือไม่ก็เป็นทางเลือกของคุณ
ผู้อดอาหาร sirtfood ที่มีชื่อเสียงทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น รวมถึงสมาชิกในราชวงศ์ ต่างก็อยากจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่อาจต้านทานได้เป็นพิเศษในวันแต่งงานของพวกเขา ล่าสุดปาปารัซซี่มักจะจับเจ้าชายแฮร์รี่ในเชลซีที่ประตูฟิตเนสคลับ KX ที่นี่เมื่อปีที่แล้ว Pippa Middleton มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบก่อนงานแต่งงานของเธอ แต่ราชวงศ์สมัยใหม่และกลุ่มสังคมอังกฤษชอบสถานประกอบการแห่งนี้ ไม่เพียงเพราะอุปกรณ์ที่ทันสมัยและผู้ฝึกสอนมืออาชีพเท่านั้น ผู้เยี่ยมชมที่นี่จะได้รับอาหารพิเศษ - Sirtfood Diet
ระบบโภชนาการ Sirtfood ซึ่งพัฒนาโดยนักโภชนาการ Aidan Goggins และ Glen Matten ไม่ได้อยู่ในตำแหน่งที่เน้นการควบคุมอาหารมากนัก แต่เป็นโปรแกรมต่อต้านวัยแบบเร่งด่วนที่จะพาร่างกายไปสู่จุดสูงสุดตามที่พวกเขากล่าว Goggins เรียกมันว่า "ตัวกระตุ้นประสิทธิภาพ" และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ผู้เล่นฟุตบอล ผู้เล่นรักบี้ และผู้เข้าร่วมการแข่งเรือทะเล (ในช่วงแรกของการเผยแพร่โภชนาการแบบนั่งทานอาหารซึ่งเป็นผู้ชมหลัก) ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคู่บ่าวสาว โดยคำนึงถึงความยาวและการใช้พลังงานของงานแต่งงานแบบมาราธอน!
สิ่งสำคัญเกี่ยวกับ sirtfoods
Goggins และ Marten นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง (และ Aidan ก็เป็นเภสัชกรด้วย) ได้ก่อตั้งหลักการพื้นฐานของอาหารหลังจากศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอย่าง Resveratrol อย่างรอบคอบ Resveratrol พบได้ในเปลือกองุ่นและในไวน์แดงและทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย - สารต้านอนุมูลอิสระ, ภาวะไขมันในเลือดต่ำ, การป้องกันหัวใจและหลอดเลือดและแม้แต่การต่อต้านมะเร็ง แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงการดื่มไวน์ในปริมาณที่เหมาะสมและสอดคล้องกับอายุและข้อบ่งชี้ในการรักษา
Resveratrol อยู่ในกลุ่มเอนไซม์ระดับ sirtuin ของเอนไซม์ในเซลล์ นักวิทยาศาสตร์โลกสันนิษฐานมานานแล้วว่าซิทรูอินมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสามารถของร่างกายในการต้านทานความเครียด ควบคุมกระบวนการชรา ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ และมีความรับผิดชอบต่ออายุขัย
ซีร์ทฟู้ดแต่ละชนิดมีส่วนผสมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอยู่แล้ว แต่นักโภชนาการยังได้พัฒนาไปไกลกว่านั้น พวกเขาค้นพบว่าการรวมกันของอาหารหลายชนิดที่มีสารเซอร์ทูอินสูงช่วยเพิ่มผลได้อย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มสำรวจส่วนผสมต่างๆ และเลือกอาหารที่สามารถสร้างเมนูประจำวันได้ ดังนั้น Goggins และ Matten จึงค้นพบพร้อมกันว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์บางชนิดป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสมในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กระตุ้นการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ (แน่นอนด้วยการออกกำลังกายที่จำเป็น) พวกเขาประทับใจกับผลลัพธ์: "เราคาดว่าอาสาสมัครจะลดน้ำหนักได้ แต่เราไม่คิดว่าการลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 50%"
จากผลการวิจัยและการไตร่ตรอง นักโภชนาการได้รวบรวมแผนโภชนาการเจ็ดวันโดยอิงจากเซอร์ทฟู้ดส์ ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยไม่เพียงแค่ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยกระตุ้นการสำรองที่ซ่อนอยู่ของร่างกายและเพิ่มประสิทธิภาพให้ดีด้วยการรีบูตอย่างแท้จริง ข่าวดีก็คืออาหารหลายชนิดที่ Goggins และ Matten แนะนำปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน และบางชนิด (เช่น ช็อคโกแลต กาแฟ และไวน์) ก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งด้วยซ้ำ
ดังนั้น เซอร์ทฟู้ดหลักๆ ได้แก่ บักวีต เคเปอร์ คื่นฉ่าย พริก ดาร์กช็อกโกแลต (ที่มีเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 85%) กาแฟ น้ำมันมะกอก (แน่นอนว่าเป็น Extra Virgin) ชาเขียว (มัทฉะในอุดมคติ) ผักเคล (คืออะไร อ่านที่นี่ - “ซุปเปอร์ฟู้ดยอดนิยม 6 ชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อคุณได้”), กระเทียม, อินทผลัม, อารูกูลา, ผักชีฝรั่ง, ชิโครี, หัวหอมแดง, ไวน์แดง (ในอุดมคติคือ Pinot Noir), ถั่วเหลือง, เบอร์รี่สีเข้ม (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ), ขมิ้น, วอลนัท
แผนอาหารเซิร์ตฟู้ด
แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนตามอัตภาพ ระยะที่รวดเร็ว เช่น การบังคับเดินขบวน จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-3.5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ และรีบูตร่างกายอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ทำซ้ำทุกๆ สามเดือน แม้ว่าผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการ Sirtfood อย่างต่อเนื่องก็ตาม
วันที่หนึ่ง สอง และสาม
คุณควรดื่มน้ำผลไม้สีเขียวสามมื้อต่อวันและทานอาหารซีร์ตฟู้ดหนึ่งมื้อให้เต็ม แคลอรี่สูงสุดต่อวัน – 1,000
วันที่สี่ถึงเจ็ด
คุณต้องปฏิบัติตามแผนต่อไปนี้: น้ำผลไม้สีเขียวสองมื้อต่อวันและอาหารเซิร์ตฟู้ดสองมื้อ แคลอรี่สูงสุดต่อวัน – 1,500 กฎทั่วไป: ดื่มน้ำผลไม้ 1-2 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร อย่ารับประทานอาหารหลังเจ็ดโมงเย็น อย่าดื่มแอลกอฮอล์ (แทน - น้ำกาแฟและชาเขียวปริมาณมาก) สำหรับของหวาน - ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง
สูตรน้ำผลไม้สีเขียว (หนึ่งมื้อ - ประมาณ 250 กรัม):
ผสมคะน้า 2 กำมือ อรูกูลา 1 กำมือ และก้านพาร์สลีย์ 1 กำมือในเครื่องปั่น และบดให้เข้ากัน ใส่คื่นฉ่ายเล็กน้อย (ใบก็ได้) แอปเปิ้ลครึ่งลูก และน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วตีอีกครั้ง ปรุงรสมวลสีเขียวด้วย 1/2 ช้อนชา ผงชามัทฉะ และหากต้องการให้เจือจางด้วยน้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่สบาย
ระยะที่สองคือการรวมผลลัพธ์กฎทั่วไป: น้ำผลไม้สีเขียวหนึ่งมื้อต่อวัน (ก่อนอาหารเช้า 30 นาทีหรือแทนของว่างก่อนอาหารกลางวัน) และอาหารสามมื้อที่มีปริมาณ Sirtfood สูงสุด คุณต้องทานอาหารเย็นไม่เกิน 19.00 น. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่รวมอยู่ในอาหารปริมาณเนื้อแดงจะลดลง (สูงสุด 500 กรัมต่อสัปดาห์) คุณสามารถกินขนมปังและโรล (โฮลเกรน) และดื่มไวน์แดง (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) มื้อเย็นไม่เกิน 19.00 น.
ประสิทธิผลของการรับประทานอาหาร Sirtfood
อาหาร Sirtfood มีประสิทธิภาพแค่ไหน? หากคุณเชื่อว่าสาวก Sirtfood (และตัดสินจากการเปลี่ยนแปลงรูปร่างหน้าตา ไม่ว่าจะเป็น Adele หรือ Pippa Middleton หรือ Prince Harry) นี่เป็นวิธีที่ดีในการมีรูปร่างที่ดีอย่างรวดเร็ว รวมถึงการลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ก่อนงานสำคัญ แต่ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงว่าอาหาร Sirtfood ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรงจากชุมชนนักโภชนาการว่าไม่ปฏิบัติตาม EatWell Guide - คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากบริการสุขภาพแห่งชาติในอังกฤษ
ประการแรกมันเป็นเรื่องน่าสับสนที่จะจำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างมากซึ่งจะทำให้อัตราการเผาผลาญช้าลงอย่างแน่นอน ประเมินความแข็งแกร่งของคุณอย่างซื่อสัตย์: หากคุณลดปริมาณแคลอรี่ลงครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันก็ชอบกิน จงเตรียมพร้อมว่าเมื่อคุณกลับสู่พารามิเตอร์ทางโภชนาการก่อนหน้าของเมนู น้ำหนักก็อาจกลับมาและถึงแม้จะเพิ่มขึ้นก็ตาม ประการที่สองคุณค่า "รสชาติ" ของอาหาร─อาจเป็นไวน์และช็อคโกแลต─ไม่มีนัยสำคัญมากเนื่องจากเมื่อพิจารณาจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปริมาณของพวกเขาจะน้อยที่สุด (หากคุณทำตามช่วงที่ระบุ 1,000-1500 กิโลแคลอรี) ประการที่สามนักโภชนาการแนะนำอย่าลืมว่าการลดน้ำหนักอย่างกะทันหันในสัปดาห์แรกมีสาเหตุหลักมาจากการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งหมายความว่าไขมันที่ร่างกายสำรองไว้จะเริ่มละลายหลังจากวันที่ 7 ของการรับประทานอาหารเท่านั้นและต้องเข้ายิมเป็นประจำ
ภาพ: Getty Images คลังข้อมูลบริการสื่อ
นักร้อง อเดล เปลี่ยนไปมาก! ในพิธีมอบรางวัล Music Awards ครั้งล่าสุด ดาราทำให้แฟน ๆ ประหลาดใจด้วยรูปร่างที่อัปเดตของเธอ เธอทำมันได้อย่างไร?
อเดลไม่ได้ปิดบังเหตุผลว่าทำไมเธอถึงลดน้ำหนักได้มากขนาดนี้ เธอปฏิบัติตามอาหารเซอร์ทูอินที่แนะนำโดย Aidan Goggins และ Glen Matten สาระสำคัญของมันคือการใช้อาหารที่กระตุ้นการผลิตโปรตีนชนิดพิเศษของร่างกาย เซอร์ทูอิน (SIRT1) ตามที่ผู้เขียนระบบโภชนาการนี้กล่าวไว้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยเฉลี่ย 3.5 กิโลกรัมในสัปดาห์แรกและ 0.5-1 กิโลกรัมในสัปดาห์ต่อๆ ไปทั้งหมด และไม่ใช่แค่ลดน้ำหนักเท่านั้น! Sirtuin ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นโปรตีนที่มีอายุยืนยาวซึ่งต่อต้านปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดความชราในร่างกาย
การรับประทานอาหารเพื่อการลดน้ำหนักและฟื้นฟูร่างกายมีความเหมาะสมเพียงใดและเหมาะสำหรับทุกคนหรือไม่?
Sirtuins สำหรับการลดน้ำหนักและการฟื้นฟู
ผู้เขียนอาหาร Sirtuin อ้างว่าด้วยแผนโภชนาการนี้ คุณจะสูญเสียไขมัน ไม่ใช่มวลกล้ามเนื้อ สาเหตุของปรากฏการณ์นี้คืออะไร? “ความจริงก็คือโปรตีน Sirtuin เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกลูโคส” Vladimir Rolkov ผู้ประกอบวิชาชีพทั่วไปและนัก Valeologist กล่าว — จากการศึกษาล่าสุด การบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ หากยังจำเป็นต้องแยกไขมันออกเป็นส่วนประกอบเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป กลูโคสก็เป็นสารธรรมดาที่สามารถเก็บไว้สำรองได้ง่าย โปรตีน Sirtuin จัดเรียงกระบวนการเผาผลาญใหม่เพื่อให้ส่วนหนึ่งของกลูโคสที่เข้าสู่ร่างกายถูกส่งไปยังกล้ามเนื้อทันทีซึ่งเป็นบริเวณที่ถูกเผาไหม้ แน่นอน คุณต้องเข้าใจว่าน้ำตาลเชิงเดี่ยวนั้นถูกใช้ในระหว่างการเคลื่อนไหวหรือระหว่างการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึกความแข็งแกร่ง ดังนั้นหากไม่มีการออกกำลังกาย เซอร์ทูอินจะไม่เกิดผลใดๆ”
ด้านที่สองของการออกฤทธิ์ของโปรตีน sirtuin คือการยืดอายุของเยาวชนและการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ในกรณีนี้ โปรตีนทำงานในระดับพันธุกรรม โดยกระตุ้นบางส่วนของ DNA และปิดส่วนที่ไม่จำเป็นในขณะนี้ (มักเป็นยีนที่มีข้อบกพร่องซึ่งอาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อการเผาผลาญ และทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือการพัฒนา โรคที่เกี่ยวข้องกับวัย) “ในปัจจุบัน มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการปกป้องและซ่อมแซม DNA (ความเสียหายที่สะสมอยู่ในนั้นเมื่อเวลาผ่านไป) ด้วยความช่วยเหลือของอาหารบางชนิด” มิคาอิล Gavrilov, Ph.D. ผู้เขียนวิธีการที่ได้รับการจดสิทธิบัตรในการแก้ไขพฤติกรรมการกินและน้ำหนัก กล่าว สูญเสีย สมาชิกของสถาบันเวชศาสตร์เฉพาะทาง (IFM, สหรัฐอเมริกา) — ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการผลิตเซอร์ทูอินเป็นเพียงหนึ่งในนั้น โปรตีนนี้ช่วยให้มั่นใจถึงกิจกรรมและความมีชีวิตของยีนที่รับผิดชอบในการซ่อมแซม DNA”
สาระสำคัญของอาหาร sirtuin คืออะไร?
มันขึ้นอยู่กับอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยที่อุดมไปด้วยสารที่กระตุ้นการผลิตเซอร์ทูอิน: ผักใบและสีเขียวทั้งหมด, ผลไม้ตระกูลส้ม, เบอร์รี่ป่า (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่), แอปเปิ้ล, ถั่วเหลือง, มะกอกและน้ำมันมะกอก, หัวหอมแดง, ไวน์แดง และรสขม ช็อคโกแลต (85%) สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ควรเน้นย้ำ และตั้งแต่สัปดาห์ที่สอง - เสริมเมนูด้วยโปรตีนจากสัตว์ไขมันต่ำ (โดยเฉพาะปลาหรืออาหารทะเลรวมถึงนมเบา ๆ ) และซีเรียล (บัควีทที่เราชื่นชอบคือสิ่งที่เราโปรดปราน)
โดยรวมแล้วการรับประทานอาหารจะใช้เวลาสามสัปดาห์ คนแรกคือนักพรตมากที่สุด คุณจำกัดอาหารไว้ที่ 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถซื้ออาหารมื้อเต็มได้เพียงมื้อเดียวต่อวัน ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นเป็นหลัก คุณควรดื่มน้ำผลไม้สีเขียวที่เรียกว่าอุดมไปด้วยเซอร์ทูอินสามครั้งต่อวัน คุณสามารถปรุงแต่งได้ตามใจชอบ โดยผสมผสานผักใบเขียว ผักใบ และผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล
สองสัปดาห์ที่เหลือถือเป็นตัวเลือกที่เบาบาง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถเพิ่มเป็น 1,500 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณจะได้รับอาหารครบสามมื้อ โดยแต่ละมื้อควรมีอาหารที่กระตุ้นการผลิตเซอร์ทูอิน อาหารเหล่านี้หลายจานค่อนข้างอิ่ม เช่น สเต็กปลาแซลมอนพร้อมผัก หรือบะหมี่บัควีทพร้อมกุ้งและสลัดผักสด และดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ เป็นของหวาน และขอย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำ Sirtuin คุณต้องดื่มวันละครั้ง
“การลดน้ำหนักนี้มักถูกนำเสนอในสื่อว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของไวน์แดงและดาร์กช็อกโกแลต” Katya Tsvetova นักโภชนาการและนักกีฬาในหมวดบิกินี่ออกกำลังกายให้ความเห็น — ฉันยังไม่ห้ามลูกค้าของฉันดื่มไวน์และช็อคโกแลตในขั้นตอนของการปรับโครงสร้างอาหาร แต่ลองนึกดูว่าคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้กี่รายการใน 1,000 หรือ 1,500 กิโลแคลอรี?
คณิตศาสตร์ง่ายๆ: ช็อกโกแลต 100 กรัมมีแคลอรี่มากกว่า 500 อยู่แล้ว ดังนั้นชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะในกรณีนี้จะมีขนาดเล็กมาก โดยส่วนใหญ่แล้วผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้จะรับประทานผักและผักใบเขียว”
ข้อดีและข้อเสียของอาหาร Sirtuin
ด้วยการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณและรับประทานผักใบเขียว แอปเปิล และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมันต่ำ คุณจะลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน “ หากคุณลดอาหารลงเหลือ 1,000 แคลอรี่ต่อวัน และเพิ่มการออกกำลังกาย คนๆ หนึ่งจะเริ่มลดน้ำหนักด้วยอาหารประเภทใดก็ได้” Katya Tsvetova กล่าวเสริม - แม้ว่าเขาจะดื่มไวน์แดงและกินช็อกโกแลตหรืออะไรทำนองนั้นก็ตาม คุณจะทานอาหารแบบนี้ได้ไม่นาน - มันสร้างความเครียดให้กับร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาจำกัดไว้แค่หนึ่งสัปดาห์”
คิดผิดว่าถ้าขาดแคลอรี่ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไขมันสำรองทันที ในช่วงสัปดาห์แรก คุณจะลดน้ำหนักได้เนื่องจากการกำจัดของเหลวส่วนเกินเป็นหลัก ในช่วงสองสามวันแรกร่างกายจะได้รับพลังงานเพิ่มเติมโดยการทำลายไกลโคเจนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ง่ายและรวดเร็วกว่าการสกัดจากไขมัน และเฉพาะในวันที่สี่หรือห้าของการรับประทานอาหารเท่านั้น ไขมันจะเริ่มละลาย
นักโภชนาการยังสับสนกับการจำกัดปริมาณแคลอรี่ที่มีนัยสำคัญ ด้วยการลดลงอย่างมาก ร่างกายจะเข้าสู่โหมดเศรษฐกิจโดยรวม ทำให้ความเร็วของกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดช้าลง หลังจากเพิ่มปริมาณแคลอรี่แล้ว คุณจะเสี่ยงต่อน้ำหนักที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว “การลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณให้อยู่ในระดับที่สมเหตุสมผลเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ผอมเพรียวและมีอายุยืนยาว” มิคาอิล กาฟริลอฟ อธิบาย — การลดให้ต่ำกว่าบรรทัดฐานที่ยอมรับบางประการจะต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์ ฉันอยากจะแนะนำให้ฝึกการอดอาหารระยะสั้น (16 ถึง 24 ชั่วโมง) คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดเศษทางชีวภาพออกจากเซลล์ - สารอับเฉาที่ทำให้เกิดความเสียหายและการเสียรูป สารดังกล่าว เช่น โฮโมซิสเทอีน อะไมลอยด์เปปไทด์ โคเลสเตอรอล และอื่นๆ อีกมากมาย”
ข้อเสียเปรียบหลักของระบบไฟฟ้านี้คือระยะเวลาที่สั้น ยังไม่ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรหลังจากที่คุณรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลาสามสัปดาห์ ผู้เขียนอาหาร sirtuin แนะนำให้ใช้ตามความจำเป็นเพื่อการปรับปรุงสุขภาพและการแก้ไขน้ำหนัก “ อาหารที่เสนอนั้นแทบจะเรียกได้ว่าน่าพึงพอใจไม่ได้” มิคาอิล Gavrilov ให้ความเห็น — หลังจากการรับประทานอาหารดังกล่าว อาการเสียและสิ่งที่เรียกว่าโยโย่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ มันจะไม่เปลี่ยนนิสัยการกินของคุณ แต่คุณควรเริ่มต้นด้วยการแก้ไขหากคุณต้องการรักษาผลการลดน้ำหนักไว้เป็นเวลานาน”
แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเซอร์ทูอินมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการรักษาน้ำหนักของเรา อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพึ่งพาสิ่งเหล่านี้เพียงอย่างเดียวหากคุณต้องการรักษาความเพรียวบางและความเยาว์วัยของคุณ อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย แต่อย่าลืมกฎพื้นฐานของโภชนาการที่สมดุล
ในช่วงสัปดาห์แรก น้ำหนักจะหายไปประมาณ 3.2 กิโลกรัม เพิ่มเติม – 0.5-1 กก. ต่อสัปดาห์
มันสัญญาอะไร?
ในช่วงสัปดาห์แรก น้ำหนักจะหายไปประมาณ 3.2 กิโลกรัม เพิ่มเติม - 0.5-1 กก. ต่อสัปดาห์จนกว่าน้ำหนักจะถึงระดับที่ต้องการ “สิ่งที่โดดเด่นที่สุดเกี่ยวกับการลดน้ำหนักนี้คือ คุณจะไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่อคุณลดน้ำหนัก” Aiden Goggins และ Glen Matten ผู้เขียน Sirtuin Diet กล่าว “อันที่จริง ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้จะมีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม” ไขมันจะถูกกำจัดออกจากบริเวณที่มีปัญหา โดยเฉพาะบริเวณเอว และรักษากล้ามเนื้อให้เป็นปกติ
ใครเป็นผู้ก่อตั้งมัน?
เภสัชกรและนักโภชนาการ Goggins และนักโภชนาการ Dr. Matten ข้อมูลเกี่ยวกับ Sirtuin Diet ได้รับการเผยแพร่ในปีนี้ ผู้ที่ปฏิบัติตามแผนลดน้ำหนักนี้ ได้แก่ ดารากีฬา เช่น แชมป์มวยรุ่นเฮฟวี่เวต เดวิด เฮย์ และนักรักบี้ เจมส์ ฮาสเคลล์
มันทำงานอย่างไร?
อาหาร Sirtuin ควรเริ่มต้นด้วย "ช่วงที่ประสบความสำเร็จมากเกินไป" เป็นเวลา 7 วัน ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแรงจูงใจที่ดีในการมีรูปร่างที่ดี ในช่วงสามวันแรก คุณต้องบริโภค 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน: ดื่มน้ำผลไม้สีเขียวที่อุดมไปด้วย Sirtuin วันละสามครั้ง (กะหล่ำปลี, ผักร็อกเก็ต, ผักชีฝรั่ง, ผงชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่น) และกินอาหาร "sirtuin" หนึ่งครั้ง (เช่น กุ้งลายเสือทอดกับเส้นโซบะและดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 85%)
ตั้งแต่วันที่ 4 ถึงวันที่ 7 การบริโภคกิโลแคลอรี่ต่อวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 1,500 อาหารประกอบด้วยน้ำผลไม้สีเขียวสองมื้อและอาหารสองมื้อ (เช่น อาหารเช้าอาจประกอบด้วยมูสลี่ข้าวสาลี อินทผาลัม สตรอเบอร์รี่ และโยเกิร์ตธรรมชาติ)
ระยะที่สองของการรับประทานอาหารเรียกว่า "การบำรุงรักษา" และกินเวลา 14 วัน ประกอบด้วยอาหาร Sirtuin สามมื้อต่อวันและน้ำผลไม้สีเขียวหนึ่งมื้อ ต้องทำซ้ำขั้นตอนที่หนึ่งและสองเป็นระยะๆ ไม่ว่าจะมีน้ำหนักเกินหรือไม่ก็ตาม อาหาร "20 อันดับแรก" ที่อุดมไปด้วยเซอร์ตูอิน ได้แก่ โกโก้ กาแฟ ไวน์แดง ถั่วเหลือง และสตรอเบอร์รี่
การยืนยันทางวิทยาศาสตร์
“อาหาร Sirtuin ขึ้นอยู่กับกลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วย Sirtuin ที่เพิ่งค้นพบซึ่งสามารถเร่งการเผาผลาญของร่างกายทำให้คุณสามารถเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ” Goggins และ Matten กล่าว “วิธีการทำงานคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้กระตุ้นยีนเฉพาะที่เรียกว่า เซอร์ทูอิน หรือที่เรียกว่า “ยีนลดน้ำหนัก” ซึ่งเป็นยีนเดียวกับที่ถูกกระตุ้นระหว่างการออกกำลังกายและการอดอาหาร”
อาหารเซอร์ทูอินช่วยปกป้องและกระตุ้นกล้ามเนื้อ จึงช่วยให้มีรูปร่างเพรียวบาง การรับประทานอาหารนี้ทำให้เซลล์ของเราแข็งแรงและแข็งแรง และนอกเหนือจากทุกสิ่งแล้ว เรายังได้รับผิวที่กระจ่างใส เพิ่มความแข็งแรง และสุขภาพที่ดีอีกด้วย
ผลลัพธ์ในเวลาอันสั้น
อย่ามุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณกำจัดออกไป แต่มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ กินอาหารที่คุณชื่นชอบต่อไป และเพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า ให้รวมอาหารเซอร์ทูอินไว้ในอาหารของคุณ เช่น ดาร์กช็อกโกแลต (85%) ชาเขียว และกาแฟ
เคล็ดลับการออกกำลังกายช่วงฤดูร้อน
“ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนลู่วิ่งไฟฟ้าหรือใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม คุณต้องใช้เวลาออกกำลังกายเพียง 15-30 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ อาหารจะทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ ผสมผสานการออกกำลังกายแบบแอโรบิกเข้ากับการฝึกแบบใช้แรงต้าน เช่น การยกเข่า วิดพื้น ลันจ์ การบริหารแขน และขยับร่างกายจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ทำแบบฝึกหัดแต่ละครั้งเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นพัก 40 วินาที หลังจากออกกำลังกายแต่ละช่วง ให้พักเป็นเวลา 60 วินาที ทำซ้ำแต่ละบล็อก 4-6 ครั้ง ค้นหาคู่หู - ออกกำลังกายด้วยกันสนุกกว่า - และลุยเลย!