เก็บเห็ดในป่า คำพูดนี้ทำให้เรามีความสุขได้อย่างไร! ใช่ เรื่องนี้เข้าใจได้! ใครไม่ชอบเก็บเห็ดบ้าง? สิ่งที่น่าประหลาดใจมากมายจะถูกเปิดเผยแก่ผู้ที่เริ่มเจาะลึกความลับของพวกเขา ผู้คนสร้างเรื่องราวอันน่าทึ่งเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตแปลกประหลาดในธรรมชาติเหล่านี้ การปรากฏตัวอย่างกะทันหันของเห็ดจำนวนมากนั้นเกิดจากการถูกฟ้าผ่าหรือน้ำค้างและในยุคกลาง - แม้กระทั่งวิญญาณชั่วร้าย

นักวิทยาศาสตร์คิดมานานแล้วว่าอาณาจักรแห่งธรรมชาติจะรวมสิ่งมีชีวิตพิเศษเหล่านี้ไว้ด้วย เช่น พืช สัตว์ หรือแร่ธาตุ และเป็นผลให้พวกเขาถูกแยกออกเป็นอาณาจักรอิสระ - เห็ด สัตว์ต่างๆ ต้องการเห็ด เช่น กระรอก กวางมูส หมีกินพวกมัน นกบ่นไม้ และนกบ่นดำจิกพวกมัน เห็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับพวกมันเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย มนุษย์เราต้องรู้ว่าเห็ดไม่เพียงเติบโตเพื่อเราเท่านั้น ชีวิตของเห็ดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ พวกเขารักความอบอุ่นและความชื้น หากสภาพอากาศแห้ง ไมซีเลียมดูเหมือนจะแข็งตัว

อย่าเลือกเห็ดสักดอกเพื่อความสนุก ใครจะปรุงหรือทอดเห็ดให้คุณ? ไม่มีใคร. จากนั้นไม่จำเป็นต้องฉีกมันออก เห็ดไม่เพียงแต่ประดับป่าเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบนิเวศอีกด้วย ป่ายังต้องการเห็ดแมลงวันและเห็ดมีพิษ: ไมซีเลียมของพวกมันช่วยบำรุงรากด้วยความชื้นและไนโตรเจน คนเก็บเห็ดตัวจริงจะไม่ทิ้งเห็ดเก่าที่ไม่เหมาะที่จะเก็บ เขาจะตัดมันแล้วแขวนไว้บนกิ่งไม้ เมื่อเห็ดแห้งลมจะพัดพาอนุภาคออกไปพวกมันจะงอกและเส้นใยใหม่จะเกิดขึ้นซึ่งเป็นพื้นฐานของการเก็บเกี่ยวในอนาคต

กาลครั้งหนึ่งในบริเวณที่ราบกว้างใหญ่เริ่มมีการสร้างแนวป่าเพื่อปกป้องพืชผลจากลมแห้ง และปรากฎว่าต้นไม้ที่นี่เติบโตได้แย่มาก พวกเขาขาดอะไรบางอย่าง สังเกตเห็น: ไม่มีเห็ด จากนั้นจึงนำดินที่มีไมซีเลียมมาจากป่าเก่าแก่ที่อุดมไปด้วยเห็ด
เห็ดก็ปรากฏบนเปลือกของต้นอ่อนด้วย และอะไร? ป่าดูเหมือนจะมีชีวิตขึ้นมา ต้นไม้มีการเติบโต ความแข็งแกร่ง และสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ต้นไม้และเห็ดกลายเป็นเพื่อนกัน เส้นใยไมซีเลียมที่มีลักษณะคล้ายใยบางๆ สีขาวทอดยาวไปจนถึงโคนต้นไม้ พันเข้าด้วยกัน และเติบโตไปพร้อมกับพวกมัน ไมซีเลียมกลายเป็นความต่อเนื่องของราก มันดูดซับน้ำจากดินและส่งไปยังต้นไม้โดยมีเกลือแร่ละลายอยู่ในนั้น และต้นไม้ยังให้สารอาหารจากเชื้อราที่เกิดขึ้นในใบสีเขียว เห็ดบางชนิดเป็นเพื่อนกับต้นไม้ต่างกัน และบางชนิดก็เป็นเพื่อนกับบางชนิด เรามักจะพบเห็ดชนิดหนึ่งใต้ต้นเบิร์ช, เห็ดชนิดหนึ่งใต้ต้นแอสเพน, คาเมลลิน่าใต้ต้นสนและต้นสน, เห็ดเนยใต้ต้นสน และเห็ดพอร์ชินีใต้ต้นเบิร์ช, สปรูซ, สนและโอ๊ค นอกจากนี้เห็ดยังสามารถสร้างความร่วมมือกับพุ่มไม้และแม้แต่สมุนไพรได้

แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวว่าทำไมป่าจึงต้องการเห็ด นี่คือทากบนต้นเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ คุณไม่มีความสุขที่เขาทำลายเห็ดเหรอ? แต่ทากมีสิทธิ์ทุกประการในเห็ดนี้ เขาเป็นผู้อยู่อาศัยตามกฎหมายของป่า บนหมวกเห็ด กระรอกทิ้งรอยกรงเล็บและฟันของมันไว้ และเห็ดชนิดหนึ่งตัวเล็กนี้ถูกท้องนากัด พูดง่ายๆ ก็คือสัตว์หลายชนิดกินเห็ด อย่างที่คุณทราบกระรอกนั้นยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยปักหมุดไว้บนกิ่งไม้ รสนิยมของสัตว์ไม่ได้ตรงกับของเราเสมอไป พวกเขาไม่ละเลยเห็ดที่เป็นอันตรายต่อเราเช่นแมลงวันอะครีลิก ทาก นกกางเขน และกระรอกไม่ได้รังเกียจพวกมัน และกวางมูสก็กลืนเห็ดเหล่านี้ทั้งหมด บางครั้งก็หลายอันในคราวเดียว Fly agaric สำหรับกวางมูสเป็นยาที่ช่วยกำจัดพยาธิ บางทีสัตว์อื่นอาจได้รับการปฏิบัติร่วมกับพวกมัน

จำเป็นต้องจำไว้ว่าเชื้อราหลายชนิดมีส่วนร่วมในการแปรรูปซากพืชในป่า: พวกมันทำลายตอไม้, ลำต้นที่ร่วงหล่น, กิ่งไม้ที่ร่วงหล่นและใบไม้ที่ตายแล้ว สิ่งเหล่านี้คือความเป็นระเบียบเรียบร้อยของป่าไม้ โดยปราศจากผู้ที่เราขาดไม่ได้

แต่คนเราที่เดินผ่านป่าเตะหรือล้มเห็ดเห็ดเห็ดวาลูและแม้แต่รัสซูล่าด้วยไม้บ่อยแค่ไหน? การทำเช่นนี้หมายถึงไม่เคารพป่า ไม่เข้าใจ ไม่รัก!

และถ้าเราพูดถึงแมลงวันอะครีลิก เห็ดชนิดนี้ก็ช่วยให้ต้นสน ต้นสน เบิร์ช และต้นไม้อื่น ๆ เติบโตได้ มันยังประดับป่าอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

และเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดนี้นำมาซึ่งความสุข ความชื่นชม ความเคารพ พอหั่นเห็ดอะไรอีกก็ถืออยู่ในมือนานจนไม่รีบใส่ตะกร้า?! เห็ดชนิดอื่นใดที่นับได้เสมอแม้จะอยู่ในสถานที่ที่มีเห็ดมากที่สุด!

ทำไมเห็ดชนิดหนึ่งถึงเรียกว่าสีขาว? อย่างไรก็ตาม หมวกของเขาเป็นสีน้ำตาล และขาของเขาก็ไม่ได้เป็นสีขาวทั้งหมด แต่เนื่องจากเห็ดพอร์ชินียังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ ไม่ว่าจะในกระทะ ในซุป หรือแห้ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงขาว สำหรับชื่ออื่น - เห็ดชนิดหนึ่งตามกฎหมายมีสาเหตุมาจากเห็ดพอร์ชินีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นนั่นคือเห็ดสน เห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าสน หมวกมีสีน้ำตาลแดง และขามักหนามาก ดังนั้นเห็ดจึงดูมีความสำคัญโอ่อ่าสมศักดิ์ศรีอย่างแท้จริง แต่เราคุ้นเคยกับการเรียกเห็ดพอร์ชินีว่าเห็ดพอร์ชินี และความหลากหลายของต้นสนที่มีหมวกสีน้ำตาลและไม้โอ๊คที่มีหมวกสีเทาอ่อนกว่าเล็กน้อยและไม้เรียวที่มีหมวกที่เบากว่า (สีเหลืองหรือเกือบขาว) นักวิทยาศาสตร์ยังระบุเห็ดพอร์ชินีพันธุ์อื่น ๆ รวมประมาณสองโหล

ผู้คนเรียกเห็ดพอร์ชินีว่า "ราชาแห่งเห็ด" และบางครั้งก็เรียกว่า "ผู้พัน"

มีเรื่องราวเลวร้ายเกิดขึ้น ในปีต่างๆ และในประเทศต่างๆ หลังจากรับประทานเห็ด ไม่ว่าจักรพรรดิ กษัตริย์ หรือสมเด็จพระสันตะปาปาก็สิ้นพระชนม์ด้วยความเจ็บปวดทรมาน บังเอิญมีคนเสียชีวิตจากการเก็บเห็ดในรัสเซีย แต่ถึงกระนั้นในรัสเซียพวกเขามักจะอาศัยอยู่อย่างสงบสุขกับเห็ด พวกเขารู้ดีและตามกฎแล้วไม่สับสนระหว่างการกินกับพิษ

เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง เมื่อพูดถึงเรื่องเห็ด บางคนมีความสงสัยอย่างมาก และบางคนก็ประมาท เราต้องการค่าเฉลี่ยสีทอง ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่า:

1. อย่าเลือกเห็ดที่คุณไม่รู้จัก

2. อย่าเก็บเห็ดที่มีข้อสงสัยเรื่องการกินแม้แต่น้อย

3. เพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับเห็ดอย่างต่อเนื่อง - จากนั้นจะมีข้อสงสัยน้อยลง

ง่ายที่สุดด้วยแมลงวันอะครีลิค คงไม่มีใครคิดจะย่างมันออกมา อีกอย่างคือเห็ดเป็นสองเท่า เห็ดพอร์ชินีมีสองเท่าที่กินไม่ได้ นี่คือเห็ดน้ำดีหรือสีขาวปลอม ต่อไปนี้เป็นวิธีแยกพวกเขาออกจากกัน “ราชาแห่งเห็ด” มีหมวกสีขาวเหลืองที่ด้านล่าง มีลวดลายเป็นตาข่ายสีขาวที่ก้าน และเนื้อยังคงเป็นสีขาวเมื่อผ่า ตัวเลียนแบบของเขามีหมวกสีชมพูที่ด้านล่าง มีตาข่ายสีดำที่ก้าน และเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด เห็ดที่กินไม่ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นพิษเสมอไป เห็ดน้ำดีไม่มีพิษ - แค่มีรสขมมากเหมือนน้ำดี

แต่สองเท่ามีพิษ เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนจะมีแผ่นครีมหรือสีน้ำตาลอยู่บนหมวก ในขณะที่เชื้อราน้ำผึ้งปลอมจะมีสีเทาเหลืองและเขียว นอกจากนี้ตามชื่อบ่งบอกว่าสีทั่วไปของคู่นั้นไม่เป็นที่พอใจและเป็นพิษ เห็ดเหล่านี้มักเติบโตในบริเวณใกล้เคียงและสามารถพบได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงปลายฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วงหรือจริง ๆ แล้ว เชื้อราน้ำผึ้งจะปรากฏขึ้น สามารถทอดเค็มตากแห้งดองได้ การกินเห็ดนี้ในรูปแบบใด ๆ จะทำให้คุณมีความสุขมาก เว้นแต่คุณจะเก็บน้ำผึ้งปลอมซินนามอนแดงโดยไม่ตั้งใจ เห็ดชนิดนี้มีหมวกที่สว่างกว่าและมีสีแดงอบเชยอย่างแท้จริง และจานก็มีสีเทาและดำด้วย เนื้อมีสีเหลืองมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เห็ดน้ำผึ้งแท้มีแผ่นสีขาวอมเหลืองมีจุดดำ เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมของเห็ดกำลังดี

เห็ดพิษที่อันตรายที่สุดคือเห็ดมีพิษ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะช่วยคนที่ถูกวางยาพิษได้ ประเด็นไม่เพียงแต่พลังพิเศษของพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าสัญญาณแรกของการเป็นพิษ - ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ตาพร่ามัว วิตกกังวล - ปรากฏหลังจาก 10-12 หรือ 30 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้พิษได้ "ออกฤทธิ์" ในร่างกายอย่างทั่วถึงแล้ว ดังนั้นการรักษาใดๆ จึงมีความหวังเพียงเล็กน้อยในการฟื้นตัว เห็ดมีพิษสีซีดดูเหมือนเห็ด แต่จานของเห็ดมีพิษจะเป็นสีชมพู และเมื่ออายุมากขึ้นก็จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง ในขณะที่จานของเห็ดมีพิษนั้นมีสีขาวบริสุทธิ์ นี่เป็นสัญญาณที่น่าเชื่อถือมาก นอกจากนี้เห็ดมีพิษยังมีถุงฉีกขาดที่ฐานขาซึ่งแชมปิญองไม่มี จริงอยู่ที่ถุงใบนี้มักจะจุ่มอยู่ในตะไคร่น้ำในดินและมองไม่เห็น หมวกของเห็ดมีพิษสีซีดด้านบนเป็นสีเขียว

อย่างไรก็ตาม หากคุณพบเห็ดที่คล้ายกันซึ่งมีสีขาวมากกว่าหมวกสีเขียว ควรระวังไม่น้อยไปกว่าเห็ดมีพิษสีซีด เพราะนี่คือญาติของมัน - นกผีสีขาวซึ่งมีพิษร้ายแรงเช่นกัน

ฉันชอบเก็บเห็ดมาก ฉันทำสิ่งนี้กับแม่ของฉัน เธอบอกฉันว่าต้องเก็บเห็ดชนิดไหนและเหลือเห็ดชนิดใดดีที่สุด

เราทำปริศนาอักษรไขว้เกี่ยวกับเห็ดร่วมกับแม่ เราขอเชิญคุณมาแก้ปัญหา

ปริศนาอักษรไขว้ "เห็ดในป่า"

1. ชายคนหนึ่งเดินเข้าไปในป่าสน

พบทาก

มันน่าเสียดายที่ต้องลาออก

กิน-ดิบ. (น้ำนม)

2. เด็กชายกำลังยืนอยู่

หมวกแก๊ปสีแดง. (ริชิค)

3. มีเห็ดในประเทศเกือบ -

ปลูกอย่างน้อยบนที่ดินทำกิน

แม้แต่ใต้ต้นแอปเปิ้ลในสวน

อย่างน้อยก็เห็นกำแพงชัดๆ (แชมปิญอง)

4. ฉันไม่เถียง - ฉันไม่ขาว

ฉันพี่น้องง่ายกว่า

ฉันมักจะเติบโต

ในป่าต้นเบิร์ช (เห็ดชนิดหนึ่ง)

5. เขานั่งหม้อขลาด

เขามองจากใต้พุ่มไม้

ด้วยขาสีขาวด้านล่าง

มีหมวกสีเข้มอยู่ด้านบน (สีขาว)

6. เสื้อสีชมพูลายหยัก

ขอบมีขอบแต่มีความฟูค่ะ (โวลนุชกา)

7. หูแดงมีขนสุนัขจิ้งจอก

พวกเขานอนอยู่บนพื้นหญ้าเพื่อลูกน้อยที่พวกเขากิน (ชานเทอเรล)

8.เห็ดอะไร

เติบโตบนขาขาว

ตามเส้นทางป่าไม้

มองเห็นได้จากระยะไกล

หมวกหลากสี? (รัสซูล่า)

9. ฉันโตมาในชุดหมวกแดง

ท่ามกลางรากแอสเพน

คุณจะเห็นฉันห่างออกไปหนึ่งไมล์

ฉันชื่อ _ (โบเลทัส)

10. มีชายชราคนหนึ่งยืนอยู่บนป่าบนจูรา

หมวกลายจุดสีแดง. (อมานิตา)

แม่ของฉันก็ทำอาหารเห็ดที่อร่อยมากด้วย นี่คือสองสูตรจากแม่ของฉัน

เมนูเห็ด.

1. เห็ดโซลียานกา

สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม - เห็ด 2 กิโลกรัม (พอร์ชินี, แอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง), แครอท 1 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม สับทุกอย่างแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร, มะเขือเทศบด 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ทั้งหมดนี้ตุ๋นเป็นเวลา 30 - 40 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

2.เห็ดทอด.

ต้องการ: 100g. เห็ดพอชินี 50g. ครีมเปรี้ยว 10 กรัม เนย.

หั่นเห็ดพอชินีสดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เทครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

www.hintfox.com

— เห็ดที่มีค่าที่สุด เห็ดพอร์ชินี นั้นมีอันตรายเป็นสองเท่า: เห็ดน้ำดีและเห็ดซาตาน
“ของปลอม” รูปไข่แตกต่างจากสีขาวตรงที่ด้านล่างหมวกไม่ใช่สีขาวหรือสีเหลืองเหมือนกับเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นสีชมพูหรือสีแดง หากคุณหักฝาของเห็ดพอร์ชินี มันจะไม่เปลี่ยนสี แต่ฝาของน้ำดีและเห็ดซาตานที่หักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ
— นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจเก็บเห็ดน้ำผึ้งปลอมแทนเห็ดจริงได้ ข้อควรจำ: เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีหมวกสีน้ำตาลแกมเหลืองและมีฟิล์มคล้ายวงแหวนบนก้าน เห็ดปลอมมีหมวกสีเหลืองเขียวหรือสีแดง และไม่มีวงแหวนบนก้าน
- หากเห็ดมีน้ำมากเกินไป แสดงว่าเห็ดมีมากเกินไปหรือเสียหาย กระบวนการสลายตัวสามารถผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น นิวรินพิษ ซึ่งส่งผลให้แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจเป็นพิษได้

เรารวบรวมตามกฎ

ผู้ที่รู้วิธีเก็บอย่างถูกต้องจะนำเห็ดกลับบ้านเพิ่ม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำ:
— เมื่อไปล่าเห็ด คุณควรพกมีดเล็กๆ และไม้ที่มีปลายเป็นง่ามติดตัวไปด้วย เพื่อให้ง่ายต่อการแยกหญ้า ใบไม้แห้ง ใบสน และแม้แต่กิ่งไม้ ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับเห็ดคือตะกร้า ถัง เป้สะพายหลัง และโดยเฉพาะถุงพลาสติกไม่เหมาะ เห็ดจะ “ไหม้” ในตัวพวกมัน สลายตัว และมีรอยย่น
— เห็ดที่เก็บรวบรวมจะถูกทำความสะอาดทันทีจากดิน ใบไม้ เข็มสน หญ้า และเศษอื่น ๆ ที่เกาะอยู่ ถอดชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลงออก
ส่วนล่างของขาที่ปนเปื้อนด้วยผ้าลินินจะถูกตัดออก ควรใส่เห็ดลงในตะกร้าโดยปิดฝาไว้ดีกว่า - วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า
— เฉพาะเห็ดอ่อนที่มีเนื้อค่อนข้างแน่นเท่านั้นจึงจะเหมาะเป็นอาหาร ควรทิ้งเห็ดเก่าที่มีหนอนและสุกเกินไป แต่อย่าทิ้งลงบนพื้นซึ่งจะทำให้เห็ดเน่าโดยไร้ประโยชน์ ควรผูกหมวกไว้บนต้นไม้หรือกิ่งไม้เพื่อให้แห้งจะดีกว่า จากนั้นลมจะโปรยเมล็ดเห็ด-สปอร์ และคุณจะสามารถกลับมาที่เดิมในฤดูกาลหน้าเพื่อเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งใหม่
— เห็ดจะถูกเก็บตั้งแต่เช้าก่อนที่แสงแดดจะร้อน ในกรณีนี้ “การผลิต” จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เห็ดที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดและบรรจุในตะกร้าหนาเป็นชั้นหนาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเมือกและปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินเห็ดแบบนี้ได้อีกต่อไป
— เมื่อคุณเจอเห็ดที่กินได้ ห้ามดึงมันออกจากพื้นไม่ว่าในกรณีใดๆ แต่ให้ใช้มีดตัดที่ฐานอย่างระมัดระวัง โดยทิ้งส่วนหนึ่งของก้านไว้กับพื้น ดังนั้นบริเวณเห็ดจึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน หลังจากหั่นเห็ดแล้ว ให้ตรวจดูว่ามีหนอนหรือไม่ นอกจากนี้เมื่อตัดเห็ดด้วยมีดเราก็จะล้างลำต้นของดินที่เกาะติดกันไปด้วย
— ทางที่ดีควรขนส่งเห็ดในตะกร้าหรือกล่องไม้ โดยใส่เห็ดไว้ไม่เกิน 2.5 กิโลกรัม

อำเภอสโมเลนสกี้

เขตครัสนินสกี้

เขตเดมิดอฟสกี้

เขตเวลิซ

เขตเอลนินสกี้

เขต Dukhovshchinsky

อำเภอรอสลาฟล์

www.smolnk.ru

sotok.net

ในปีนี้เราไม่สามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวเห็ดที่น่าทึ่งในภูมิภาค Smolensk ได้ อย่างไรก็ตาม มีสถานที่หลายแห่งที่คุณยังสามารถรวบรวมพืชแสนอร่อยนี้ได้

หากต้องการเก็บเห็ดให้สำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้จักสถานที่เก็บเห็ดที่ดีที่สุดในภูมิภาค Smolensk และผู้ช่วยที่ดีที่สุดในเรื่องนี้คือแผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk ซึ่งรวบรวมโดยพอร์ทัล National Explorer

ขอบคุณแผนที่สถานที่เก็บเห็ดคุณจะได้เรียนรู้ว่าจะเก็บที่ไหนและเก็บเห็ดอะไรในภูมิภาค Smolensk

เดือนสิงหาคม-กันยายนอาจเป็นเดือนที่มีเห็ดมากที่สุดในภาคกลางของรัสเซีย และภูมิภาค Smolensk มีชื่อเสียงในด้าน "การล่าสัตว์อย่างเงียบๆ" มาโดยตลอด

จากการสังเกตการณ์ในระยะยาวของผู้เก็บเห็ดซึ่งพวกเขาแบ่งปันเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลเฉพาะทาง ห้าเขตถือเป็นเขตที่มีเห็ดมากที่สุดในภูมิภาค Smolensk - Demidovsky, Velizhsky, Krasninsky, Dukhovshchinsky และ Monastyrshchinsky จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคตะวันตกอธิบายสิ่งนี้ได้ ซึ่งมีความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากพายุไซโคลนบ่อยครั้ง โดยมีป่าไม้และทะเลสาบมากมาย โดยเฉพาะทะเลสาบน้ำแข็งในภูมิภาคเดมิดอฟสกี้

อย่างไรก็ตามแผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk นั้นกว้างขวางกว่าแน่นอน หากสะดวกกว่าสำหรับคุณคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและวิธีเดินทางไปยังสถานที่เหล่านั้นสำหรับผู้รักมือใหม่ในการล่าเห็ดอย่างเงียบสงบ

อำเภอสโมเลนสกี้

• ป่าอยู่ใกล้กับทะเลสาบ Aleksandrovskoye เราไปถึงที่นั่นด้วยรถบัสหมายเลข 20
• ป่านี้อยู่ติดกับทะเลสาบ Astrogan และสามารถเข้าถึงได้โดยรถประจำทางหมายเลข 103
• หมู่บ้าน Spas-Lipki คุณสามารถไปได้โดยรถบัสหมายเลข 133
• หมู่บ้าน Babny อยู่ห่างจาก Smolensk 30 กิโลเมตรหากคุณไปในทิศทางของ Kaspli
• หากคุณต้องการค้นหาสถานที่ "ของคุณ" ซึ่งไม่มีคู่แข่งที่มีตะกร้า ให้ลองขับรถไปรอบๆ ชานเมือง Smolensk คนเก็บเห็ดรับรองว่าทุกที่ที่มีต้นเบิร์ชปกคลุมทุ่งนา เห็ดชนิดหนึ่งก็สามารถพบเห็นได้อยู่แล้ว

เขตครัสนินสกี้

• หมู่บ้าน Gusino ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 20 กม. ใกล้กับทางหลวง M1 เบลารุส นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนเก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" มากขึ้นทุกปี แต่ก็ยังมีเหยื่อเพียงพอสำหรับทุกคน!

เขตเดมิดอฟสกี้

• หมู่บ้าน Nikitino ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 15 กิโลเมตร หากคุณไปทาง Velizh (ถัดจากหมู่บ้าน Zakrutye)
• หมู่บ้าน Lukashevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทาง Velizh
• หมู่บ้าน Poluyanovo ถัดจากโรงงานยางมะตอยบนทางหลวงไป Velizh

เขตเวลิซ

• หมู่บ้าน Sikachi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 7 กิโลเมตรตามทางหลวง Vitebsk
• หมู่บ้าน Verkhovye (ป่าไม้ Verkhovskoye) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กม. ไปตามทางหลวง Vitebsk
• หมู่บ้าน Panfilovo (ตรงข้ามหมู่บ้าน Belyaevo) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 25 กิโลเมตร ติดกับหมู่บ้าน Kashino

เขตเอลนินสกี้

• หมู่บ้าน Pleshivtsevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาคไปทาง Dorogobuzh 20 กิโลเมตร
• หมู่บ้าน Byvalka ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรในทิศทาง Roslavl
• หมู่บ้าน Fedorovka และ Mutishchi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทางตะวันออกเฉียงใต้

เขต Dukhovshchinsky

หมู่บ้าน Ershi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรทางเหนือ (ไกลกว่าหมู่บ้าน Obolonye และ Efremovo เล็กน้อย)
หมู่บ้าน Ripshevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรทางเหนือ
หมู่บ้าน Pleshcheyevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ

gribnik-rossii.ru

จากการสังเกตการณ์ในระยะยาวของผู้เก็บเห็ดซึ่งพวกเขาแบ่งปันเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลเฉพาะทาง ห้าเขตถือเป็นเขตที่มีเห็ดมากที่สุดในภูมิภาค Smolensk - Demidovsky, Velizhsky, Krasninsky, Dukhovshchinsky และ Monastyrshchinsky

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคตะวันตกอธิบายสิ่งนี้ได้ ซึ่งมีความชื้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากพายุไซโคลนบ่อยครั้ง โดยมีป่าไม้และทะเลสาบมากมาย โดยเฉพาะทะเลสาบน้ำแข็งในภูมิภาคเดมิดอฟสกี้

อำเภอสโมเลนสกี้

• ป่าอยู่ใกล้กับทะเลสาบ Aleksandrovskoye เราไปถึงที่นั่นด้วยรถบัสหมายเลข 20
• ป่านี้อยู่ติดกับทะเลสาบ Astrogan และสามารถเข้าถึงได้โดยรถประจำทางหมายเลข 103
• หมู่บ้าน Spas-Lipki คุณสามารถไปได้โดยรถบัสหมายเลข 133
• หมู่บ้าน Babny อยู่ห่างจาก Smolensk 30 กิโลเมตรหากคุณไปในทิศทางของ Kaspli
• หากคุณต้องการค้นหาสถานที่ "ของคุณ" ซึ่งไม่มีคู่แข่งที่มีตะกร้า ให้ลองขับรถไปรอบๆ ชานเมือง Smolensk คนเก็บเห็ดรับรองว่าไม่ว่าทุ่งใดก็ตามจะเต็มไปด้วยต้นเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่งก็สามารถพบเห็นได้

เขตครัสนินสกี้

• หมู่บ้าน Gusino ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 20 กม. ใกล้กับทางหลวง M1 เบลารุส นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนเก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" มากขึ้นทุกปี แต่ก็ยังมีเหยื่อเพียงพอสำหรับทุกคน!

เขตเดมิดอฟสกี้

• หมู่บ้าน Nikitino ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 15 กิโลเมตร หากคุณไปทาง Velizh (ถัดจากหมู่บ้าน Zakrutye)
• หมู่บ้าน Lukashevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทาง Velizh
• หมู่บ้าน Poluyanovo ถัดจากโรงงานยางมะตอยบนทางหลวงไป Velizh

เขตเวลิซ

• หมู่บ้าน Sikachi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 7 กิโลเมตรตามทางหลวง Vitebsk
• หมู่บ้าน Verkhovye (ป่าไม้ Verkhovskoye) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กม. ไปตามทางหลวง Vitebsk
• หมู่บ้าน Panfilovo (ตรงข้ามหมู่บ้าน Belyaevo) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 25 กิโลเมตร ติดกับหมู่บ้าน Kashino

เขตเอลนินสกี้

• หมู่บ้าน Pleshivtsevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาคไปทาง Dorogobuzh 20 กิโลเมตร
• หมู่บ้าน Byvalka ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรในทิศทาง Roslavl
• หมู่บ้าน Fedorovka และ Mutishchi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทางตะวันออกเฉียงใต้

เขต Dukhovshchinsky

• หมู่บ้าน Ershi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรทางเหนือ (ไกลกว่าหมู่บ้าน Obolonye และ Efremovo เล็กน้อย)
• หมู่บ้าน Ripshevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรทางเหนือ
• หมู่บ้าน Pleshcheyevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ

อำเภอรอสลาฟล์

• ชาวบ้านบอกว่าเห็ดในบริเวณนี้สามารถพบได้ในป่าหรือตามป่าละเมาะ
• สถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการสะสมคือหมู่บ้าน Khokhlovka ซึ่งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรหากคุณไปทาง Yelnya (ด้านหลังหมู่บ้าน Priselye)

สิ่งที่ต้องใส่ในตะกร้า
คนเก็บเห็ดมีมติเป็นเอกฉันท์อ้างว่าป่าในภูมิภาค Smolensk เต็มไปด้วยเห็ดชานเทอเรล คุณยังมีโอกาสที่จะใส่เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งชนิดแรกลงในตะกร้าของคุณ และในอีกสองสามสัปดาห์จนถึงสิ้นเดือนกันยายน "การจับ" จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น: เห็ดพอร์ชินีจะ "สุก" และเห็ดน้ำผึ้งในเวลาต่อมาเล็กน้อย

เราทิ้งเห็ดมีพิษไว้ที่ป่า!

เป็นการยากที่จะหลอกลวงนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ด้วยเห็ดพิษ แต่ผู้เริ่มต้นอาจโดนจับได้ ดังนั้นควรรับฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านป่าไม้

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงพิษจากเห็ดคือเก็บเฉพาะเห็ดที่คุณรู้จักดีเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเข้าไปในป่ากับคู่หูที่รู้ดีว่าเห็ดที่กินได้และมีพิษนั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไร หากคุณสงสัยใน "ของขวัญจากป่า" ใด ๆ ก็ไม่ควรแตะเลย!
• เห็ดที่มีค่าที่สุดอย่างเห็ดพอร์ชินีนั้นมีสิ่งที่อันตราย ได้แก่ เห็ดน้ำดีและเห็ดซาตาน "ของปลอม" ที่เป็นพิษนั้นแตกต่างจากของสีขาวตรงที่ด้านล่างของหมวกไม่ใช่สีขาวหรือสีเหลืองเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นสีชมพูหรือสีแดง หากคุณหักฝาของเห็ดพอร์ชินี มันจะไม่เปลี่ยนสี แต่ฝาของน้ำดีและเห็ดซาตานที่หักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ
• นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจเก็บเห็ดน้ำผึ้งปลอมแทนเห็ดจริงได้ ข้อควรจำ: เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีหมวกสีน้ำตาลแกมเหลืองและมีฟิล์มคล้ายวงแหวนบนก้าน เห็ดปลอมมีหมวกสีเหลืองเขียวหรือสีแดง และไม่มีวงแหวนบนก้าน
• หากเห็ดมีน้ำมากเกินไป แสดงว่าเห็ดมีมากเกินไปหรือเสียหาย กระบวนการสลายตัวสามารถผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น นิวรินพิษ ซึ่งส่งผลให้แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจเป็นพิษได้

อำเภอสโมเลนสกี้

ป่าอยู่ใกล้กับทะเลสาบ Aleksandrovskoye เราไปถึงที่นั่นด้วยรถบัสหมายเลข 20

ป่านี้อยู่ติดกับทะเลสาบ Astrogan และสามารถเข้าถึงได้โดยรถประจำทางหมายเลข 103

หมู่บ้าน Spas-Lipki คุณสามารถไปได้โดยรถบัสหมายเลข 133

หมู่บ้าน Babny อยู่ห่างจาก Smolensk 30 กิโลเมตรหากคุณไปในทิศทางของ Kaspli

หากคุณต้องการค้นหาสถานที่ "ของคุณ" ซึ่งไม่มีคู่แข่งที่มีตะกร้า ให้ลองขับรถไปรอบๆ ชานเมือง Smolensk คนเก็บเห็ดรับรองว่าไม่ว่าทุ่งใดก็ตามจะเต็มไปด้วยต้นเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่งก็สามารถพบเห็นได้

เขตครัสนินสกี้

หมู่บ้าน Gusino ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 20 กม. ใกล้กับทางหลวง M1 เบลารุส นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนเก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" มากขึ้นทุกปี แต่ก็ยังมีเหยื่อเพียงพอสำหรับทุกคน!

เขตเดมิดอฟสกี้

หมู่บ้าน Nikitino ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 15 กิโลเมตร หากคุณไปทาง Velizh (ถัดจากหมู่บ้าน Zakrutye)

หมู่บ้าน Lukashevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทาง Velizh

หมู่บ้าน Poluyanovo ถัดจากโรงงานยางมะตอยบนทางหลวงไป Velizh

เขตเวลิซ

หมู่บ้าน Sikachi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 7 กิโลเมตรตามทางหลวง Vitebsk

หมู่บ้าน Verkhovye (ป่าไม้ Verkhovskoye) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กม. ไปตามทางหลวง Vitebsk

หมู่บ้าน Panfilovo (ตรงข้ามหมู่บ้าน Belyaevo) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 25 กิโลเมตร ติดกับหมู่บ้าน Kashino

เขตเอลนินสกี้

หมู่บ้าน Pleshivtsevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาคไปทาง Dorogobuzh 20 กิโลเมตร

หมู่บ้าน Byvalka ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรในทิศทาง Roslavl

หมู่บ้าน Fedorovka และ Mutishchi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทางตะวันออกเฉียงใต้

เขต Dukhovshchinsky

หมู่บ้าน Ershi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรทางเหนือ (ไกลกว่าหมู่บ้าน Obolonye และ Efremovo เล็กน้อย)

หมู่บ้าน Ripshevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรทางเหนือ

หมู่บ้าน Pleshcheyevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ

อำเภอรอสลาฟล์

ชาวบ้านบอกว่าเห็ดในบริเวณนี้สามารถพบได้ในป่าหรือตามป่าละเมาะ

สถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการสะสมคือหมู่บ้าน Khokhlovka ซึ่งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรหากคุณไปทาง Yelnya (ด้านหลังหมู่บ้าน Priselye)

สิ่งที่ต้องใส่ในตะกร้า

คนเก็บเห็ดมีมติเป็นเอกฉันท์อ้างว่าป่าในภูมิภาค Smolensk เต็มไปด้วยเห็ดชานเทอเรล คุณยังมีโอกาสที่จะใส่เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งชนิดแรกลงในตะกร้าของคุณ และในอีกสองสามสัปดาห์จนถึงสิ้นเดือนกันยายน "การจับ" จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น: เห็ดพอร์ชินีจะ "สุก" และเห็ดน้ำผึ้งในเวลาต่อมาเล็กน้อย

เราทิ้งเห็ดมีพิษไว้ที่ป่า!

เป็นการยากที่จะหลอกลวงนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ด้วยเห็ดพิษ แต่ผู้เริ่มต้นอาจโดนจับได้ ดังนั้นควรรับฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านป่าไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงพิษจากเห็ดคือเก็บเฉพาะเห็ดที่คุณรู้จักดีเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเข้าไปในป่ากับคู่หูที่รู้ดีว่าเห็ดที่กินได้และมีพิษนั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไร หากคุณสงสัยใน "ของขวัญจากป่า" ใด ๆ ก็ไม่ควรแตะเลย!

เห็ดที่มีค่าที่สุด - สีขาว - มีอันตรายเป็นสองเท่า: เห็ดน้ำดีและเห็ดซาตาน "ของปลอม" ที่เป็นพิษนั้นแตกต่างจากของสีขาวตรงที่ด้านล่างของหมวกไม่ใช่สีขาวหรือสีเหลืองเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นสีชมพูหรือสีแดง หากคุณหักฝาของเห็ดพอร์ชินี มันจะไม่เปลี่ยนสี แต่ฝาของน้ำดีและเห็ดซาตานที่หักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ

นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจเก็บเห็ดน้ำผึ้งปลอมแทนเห็ดจริงได้ ข้อควรจำ: เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีหมวกสีน้ำตาลแกมเหลืองและมีฟิล์มคล้ายวงแหวนบนก้าน เห็ดปลอมมีหมวกสีเหลืองเขียวหรือสีแดง และไม่มีวงแหวนบนก้าน

หากเห็ดมีน้ำมากเกินไป แสดงว่าเห็ดมีมากเกินไปหรือเสียหาย กระบวนการสลายตัวสามารถผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น นิวรินพิษ ซึ่งส่งผลให้แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจเป็นพิษได้

เรารวบรวมตามกฎ

ผู้ที่รู้วิธีเก็บอย่างถูกต้องจะนำเห็ดกลับบ้านเพิ่ม คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำ:

เมื่อไปล่าเห็ด คุณควรพกมีดเล็กๆ และไม้ที่มีปลายเป็นง่ามติดตัวไปด้วย เพื่อให้สามารถแยกหญ้า ใบไม้แห้ง ใบสน และแม้แต่กิ่งไม้ออกจากกันได้ง่ายขึ้น ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับเห็ดคือตะกร้า ถัง เป้สะพายหลัง และโดยเฉพาะถุงพลาสติกไม่เหมาะ เห็ดจะ “ไหม้” ในตัวพวกมัน สลายตัว และมีรอยย่น

เห็ดที่เก็บรวบรวมจะถูกทำความสะอาดทันทีจากดิน ใบไม้ เข็มสน หญ้า และเศษอื่น ๆ ที่เกาะอยู่ ถอดชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลงออก ขาส่วนล่างที่ปนเปื้อนอย่างหนักจะถูกตัดออก ควรใส่เห็ดลงในตะกร้าโดยปิดฝาไว้ดีกว่า - วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า

เฉพาะเห็ดอ่อนที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร ควรทิ้งเห็ดเก่าที่มีหนอนและสุกเกินไป แต่อย่าทิ้งลงบนพื้นซึ่งจะทำให้เห็ดเน่าโดยไร้ประโยชน์ ควรผูกหมวกไว้บนต้นไม้หรือกิ่งไม้เพื่อให้แห้งจะดีกว่า จากนั้นลมจะโปรยเมล็ดเห็ด-สปอร์ และคุณจะสามารถกลับมาที่เดิมในฤดูกาลหน้าเพื่อเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งใหม่

เก็บเห็ดตั้งแต่เช้าก่อนที่แสงแดดจะร้อน ในกรณีนี้ “การผลิต” จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เห็ดที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดและบรรจุในตะกร้าหนาเป็นชั้นหนาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเมือกและปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินเห็ดแบบนี้ได้อีกต่อไป

เมื่อคุณเจอเห็ดที่กินได้ ห้ามดึงมันออกจากพื้นไม่ว่าในกรณีใด แต่ให้ใช้มีดตัดที่ฐานอย่างระมัดระวัง โดยทิ้งส่วนหนึ่งของก้านไว้กับพื้น ดังนั้นบริเวณเห็ดจึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน หลังจากหั่นเห็ดแล้ว ให้ตรวจดูว่ามีหนอนหรือไม่ นอกจากนี้เมื่อตัดเห็ดด้วยมีดเราก็จะล้างลำต้นของดินที่เกาะติดกันไปด้วย

ทางที่ดีควรขนส่งเห็ดในตะกร้าหรือกล่องไม้โดยใส่เห็ดไว้ไม่เกิน 2.5 กิโลกรัม

เดือนกันยายนอาจเป็นเดือนที่มีเห็ดมากที่สุดในรัสเซียตอนกลาง และภูมิภาค Smolensk มีชื่อเสียงในด้าน "การล่าสัตว์อย่างเงียบๆ" มาโดยตลอด ข้อมูลที่สำคัญที่สุดสำหรับตัวเลือกเห็ด Smolensk ในอินโฟกราฟิก - แผนที่สถานที่เห็ดในภูมิภาค Smolensk. จากการสังเกตการณ์ในระยะยาวของผู้เก็บเห็ดซึ่งพวกเขาแบ่งปันเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลเฉพาะทาง ห้าเขตถือเป็นเขตที่มีเห็ดมากที่สุดในภูมิภาค Smolensk - Demidovsky, Velizhsky, Krasninsky, Dukhovshchinsky และ Monastyrshchinsky จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ สิ่งนี้อธิบายได้จากสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคตะวันตก - ชื้นมากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากพายุไซโคลนบ่อยครั้ง โดยมีทะเลสาบและทะเลสาบมากมาย โดยเฉพาะน้ำแข็งในภูมิภาค Demidovsky

แผนที่สถานที่เห็ดในภูมิภาค Smolensk

สถานที่เห็ดของภูมิภาค Smolensk

อย่างไรก็ตามแผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk นั้นกว้างขวางกว่าแน่นอน หากสะดวกกว่าสำหรับคุณคุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและวิธีเดินทางไปยังสถานที่เหล่านั้นสำหรับผู้รักมือใหม่ในการล่าเห็ดอย่างเงียบสงบ

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Smolensk

ป่าอยู่ใกล้กับทะเลสาบ Aleksandrovskoye เราไปถึงที่นั่นด้วยรถบัสหมายเลข 20
ป่านี้อยู่ติดกับทะเลสาบ Astrogan และสามารถเข้าถึงได้โดยรถประจำทางหมายเลข 103
หมู่บ้าน Spas-Lipki คุณสามารถไปได้โดยรถบัสหมายเลข 133
หมู่บ้าน Babny อยู่ห่างจาก Smolensk 30 กิโลเมตรหากคุณไปในทิศทางของ Kaspli
หากคุณต้องการค้นหาสถานที่ "ของคุณ" ซึ่งไม่มีคู่แข่งที่มีตะกร้า ให้ลองขับรถไปรอบๆ ชานเมือง Smolensk คนเก็บเห็ดรับรองว่าไม่ว่าทุ่งใดก็ตามจะเต็มไปด้วยต้นเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่งก็สามารถพบเห็นได้

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Krasninsky

หมู่บ้าน Gusino ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 20 กม. ใกล้กับทางหลวง M1 เบลารุส นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนเก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" มากขึ้นทุกปี แต่ก็ยังมีเหยื่อเพียงพอสำหรับทุกคน!

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Demidovsky

หมู่บ้าน Nikitino ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 15 กิโลเมตร หากคุณไปทาง Velizh (ถัดจากหมู่บ้าน Zakrutye)
หมู่บ้าน Lukashevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทาง Velizh
หมู่บ้าน Poluyanovo ถัดจากโรงงานยางมะตอยบนทางหลวงไป Velizh

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Velizh

หมู่บ้าน Sikachi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 7 กิโลเมตรตามทางหลวง Vitebsk
หมู่บ้าน Verkhovye (ป่าไม้ Verkhovskoye) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กม. ไปตามทางหลวง Vitebsk
หมู่บ้าน Panfilovo (ตรงข้ามหมู่บ้าน Belyaevo) ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 25 กิโลเมตร ติดกับหมู่บ้าน Kashino

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Elninsky

หมู่บ้าน Pleshivtsevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาคไปทาง Dorogobuzh 20 กิโลเมตร
หมู่บ้าน Byvalka ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรในทิศทาง Roslavl
หมู่บ้าน Fedorovka และ Mutishchi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรในทิศทางตะวันออกเฉียงใต้

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Dukhovshchinsky

หมู่บ้าน Ershi ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กิโลเมตรทางเหนือ (ไกลกว่าหมู่บ้าน Obolonye และ Efremovo เล็กน้อย)
หมู่บ้าน Ripshevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 30 กิโลเมตรทางเหนือ
หมู่บ้าน Pleshcheyevo ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ

• สถานที่เก็บเห็ดในภูมิภาค Smolensk - เขต Roslavl

ชาวบ้านบอกว่าเห็ดในบริเวณนี้สามารถพบได้ในป่าหรือตามป่าละเมาะ
สถานที่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการสะสมคือหมู่บ้าน Khokhlovka ซึ่งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 12 กิโลเมตรหากคุณไปทาง Yelnya (ด้านหลังหมู่บ้าน Priselye)

เก็บเห็ดอะไรในภูมิภาค Smolensk

คนเก็บเห็ดมีมติเป็นเอกฉันท์อ้างว่าป่าในภูมิภาค Smolensk เต็มไปด้วยเห็ดชานเทอเรล คุณยังมีโอกาสที่จะเพิ่มเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งลงในตะกร้าของคุณ และในอีกสองสามสัปดาห์จนถึงสิ้นเดือนกันยายน แหล่งเพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น: เห็ดพอร์ชินีจะสุกและเห็ดน้ำผึ้งในเวลาต่อมาเล็กน้อย

เราทิ้งเห็ดมีพิษไว้ที่ป่า!

เป็นการยากที่จะหลอกลวงนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ด้วยเห็ดพิษ แต่ผู้เริ่มต้นอาจโดนจับได้ ดังนั้นควรรับฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านป่าไม้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงพิษจากเห็ดคือเก็บเฉพาะเห็ดที่คุณรู้จักดีเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเข้าไปในป่ากับคู่หูที่รู้ดีว่าเห็ดที่กินได้และมีพิษนั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไร หากคุณสงสัยใน "ของขวัญจากป่า" ใด ๆ ก็ไม่ควรแตะเลย!

เห็ดที่มีค่าที่สุดอย่างเห็ดพอร์ชินีนั้นมีสิ่งที่อันตราย ได้แก่ เห็ดน้ำดีและเห็ดซาตาน "ของปลอม" ที่เป็นพิษนั้นแตกต่างจากของสีขาวตรงที่ด้านล่างของหมวกไม่ใช่สีขาวหรือสีเหลืองเหมือนเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นสีชมพูหรือสีแดง หากคุณหักฝาของเห็ดพอร์ชินี มันจะไม่เปลี่ยนสี แต่ฝาของน้ำดีและเห็ดซาตานที่หักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ

นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจเก็บเห็ดน้ำผึ้งปลอมแทนเห็ดจริงได้ ข้อควรจำ: เห็ดน้ำผึ้งที่กินได้จะมีหมวกสีน้ำตาลแกมเหลืองและมีฟิล์มคล้ายวงแหวนบนก้าน เห็ดปลอมมีหมวกสีเหลืองเขียวหรือสีแดง และไม่มีวงแหวนบนก้าน

หากเห็ดมีน้ำมากเกินไป แสดงว่าเห็ดมีมากเกินไปหรือเสียหาย กระบวนการสลายตัวสามารถผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น นิวรินพิษ ซึ่งส่งผลให้แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจเป็นพิษได้

เก็บเห็ดในป่า คำพูดนี้ทำให้เรามีความสุขได้อย่างไร! ใช่ เรื่องนี้เข้าใจได้! ใครไม่ชอบเก็บเห็ดบ้าง? สิ่งที่น่าประหลาดใจมากมายจะถูกเปิดเผยแก่ผู้ที่เริ่มเจาะลึกความลับของพวกเขา ผู้คนสร้างเรื่องราวอันน่าทึ่งเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตแปลกประหลาดในธรรมชาติเหล่านี้ การปรากฏตัวอย่างกะทันหันของเห็ดจำนวนมากนั้นเกิดจากการถูกฟ้าผ่าหรือน้ำค้างและในยุคกลาง - แม้กระทั่งวิญญาณชั่วร้าย

นักวิทยาศาสตร์คิดมานานแล้วว่าอาณาจักรแห่งธรรมชาติจะรวมสิ่งมีชีวิตพิเศษเหล่านี้ไว้ด้วย เช่น พืช สัตว์ หรือแร่ธาตุ และเป็นผลให้พวกเขาถูกแยกออกเป็นอาณาจักรอิสระ - เห็ด สัตว์ต่างๆ ต้องการเห็ด เช่น กระรอก กวางมูส หมีกินพวกมัน นกบ่นไม้ และนกบ่นดำจิกพวกมัน เห็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับพวกมันเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย มนุษย์เราต้องรู้ว่าเห็ดไม่เพียงเติบโตเพื่อเราเท่านั้น ชีวิตของเห็ดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ พวกเขารักความอบอุ่นและความชื้น หากสภาพอากาศแห้ง ไมซีเลียมดูเหมือนจะแข็งตัว

อย่าเลือกเห็ดสักดอกเพื่อความสนุก ใครจะปรุงหรือทอดเห็ดให้คุณ? ไม่มีใคร. จากนั้นไม่จำเป็นต้องฉีกมันออก เห็ดไม่เพียงแต่ประดับป่าเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบนิเวศอีกด้วย ป่ายังต้องการเห็ดแมลงวันและเห็ดมีพิษ: ไมซีเลียมของพวกมันช่วยบำรุงรากด้วยความชื้นและไนโตรเจน คนเก็บเห็ดตัวจริงจะไม่ทิ้งเห็ดเก่าที่ไม่เหมาะที่จะเก็บ เขาจะตัดมันแล้วแขวนไว้บนกิ่งไม้ เมื่อเห็ดแห้งลมจะพัดพาอนุภาคออกไปพวกมันจะงอกและเส้นใยใหม่จะเกิดขึ้นซึ่งเป็นพื้นฐานของการเก็บเกี่ยวในอนาคต

กาลครั้งหนึ่งในบริเวณที่ราบกว้างใหญ่เริ่มมีการสร้างแนวป่าเพื่อปกป้องพืชผลจากลมแห้ง และปรากฎว่าต้นไม้ที่นี่เติบโตได้แย่มาก พวกเขาขาดอะไรบางอย่าง สังเกตเห็น: ไม่มีเห็ด จากนั้นจึงนำดินที่มีไมซีเลียมมาจากป่าเก่าแก่ที่อุดมไปด้วยเห็ด ในไม่ช้าเห็ดก็ปรากฏตัวขึ้นในต้นอ่อนด้วย และอะไร? ป่าดูเหมือนจะมีชีวิตขึ้นมา ต้นไม้มีการเติบโต ความแข็งแกร่ง และสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ต้นไม้และเห็ดกลายเป็นเพื่อนกัน เส้นใยไมซีเลียมที่มีลักษณะคล้ายใยบางๆ สีขาวทอดยาวไปจนถึงโคนต้นไม้ พันเข้าด้วยกัน และเติบโตไปพร้อมกับพวกมัน ไมซีเลียมกลายเป็นความต่อเนื่องของราก มันดูดซับน้ำจากดินและส่งไปยังต้นไม้โดยมีเกลือแร่ละลายอยู่ในนั้น และต้นไม้ยังให้สารอาหารจากเชื้อราที่เกิดขึ้นในใบสีเขียว เห็ดบางชนิดเป็นเพื่อนกับต้นไม้ต่างกัน และบางชนิดก็เป็นเพื่อนกับบางชนิด เรามักจะพบเห็ดชนิดหนึ่งใต้ต้นเบิร์ช, เห็ดชนิดหนึ่ง - ใต้แอสเพน, คาเมลลินา - ใต้ต้นสนและต้นสน, เห็ดเนย - ใต้ต้นสนและเห็ดพอชินี - ใต้ต้นเบิร์ช, โก้เก๋, สน, โอ๊ค นอกจากนี้เห็ดยังสามารถสร้างความร่วมมือกับพุ่มไม้และแม้แต่สมุนไพรได้

แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวว่าทำไมป่าจึงต้องการเห็ด นี่คือทากบนต้นเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ คุณไม่มีความสุขที่เขาทำลายเห็ดเหรอ? แต่ทากมีสิทธิ์ทุกประการในเห็ดนี้ เขาเป็นผู้อยู่อาศัยตามกฎหมายของป่า บนหมวกเห็ด กระรอกทิ้งรอยกรงเล็บและฟันของมันไว้ และเห็ดชนิดหนึ่งตัวเล็กนี้ถูกท้องนากัด พูดง่ายๆ ก็คือสัตว์หลายชนิดกินเห็ด อย่างที่คุณทราบกระรอกนั้นยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยปักหมุดไว้บนกิ่งไม้ รสนิยมของสัตว์ไม่ได้ตรงกับของเราเสมอไป พวกเขาไม่ละเลยเห็ดที่เป็นอันตรายต่อเราเช่นแมลงวันอะครีลิก ทาก นกกางเขน และกระรอกไม่ได้รังเกียจพวกมัน และกวางมูสก็กลืนเห็ดเหล่านี้ทั้งหมด บางครั้งก็หลายอันในคราวเดียว Fly agaric สำหรับกวางมูสเป็นยาที่ช่วยกำจัดพยาธิ บางทีสัตว์อื่นอาจได้รับการปฏิบัติร่วมกับพวกมัน

จำเป็นต้องจำไว้ว่าเชื้อราหลายชนิดมีส่วนร่วมในการแปรรูปซากพืชในป่า: พวกมันทำลายตอไม้, ลำต้นที่ร่วงหล่น, กิ่งไม้ที่ร่วงหล่นและใบไม้ที่ตายแล้ว สิ่งเหล่านี้คือความเป็นระเบียบเรียบร้อยของป่าไม้ โดยปราศจากผู้ที่เราขาดไม่ได้

แต่คนเราที่เดินผ่านป่าเตะหรือล้มเห็ดเห็ดเห็ดวาลูและแม้แต่รัสซูล่าด้วยไม้บ่อยแค่ไหน? การทำเช่นนี้หมายถึงไม่เคารพป่า ไม่เข้าใจ ไม่รัก!

และถ้าเราพูดถึงแมลงวันอะครีลิก เห็ดชนิดนี้ก็ช่วยให้ต้นสน ต้นสน เบิร์ช และต้นไม้อื่น ๆ เติบโตได้ มันยังประดับป่าอีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

และเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดนี้นำมาซึ่งความสุข ความชื่นชม ความเคารพ พอหั่นเห็ดอะไรอีกก็ถืออยู่ในมือนานจนไม่รีบใส่ตะกร้า?! เห็ดชนิดอื่นใดที่นับได้เสมอแม้จะอยู่ในสถานที่ที่มีเห็ดมากที่สุด!

ทำไมเห็ดชนิดหนึ่งถึงเรียกว่าสีขาว? อย่างไรก็ตาม หมวกของเขาเป็นสีน้ำตาล และขาของเขาก็ไม่ได้เป็นสีขาวทั้งหมด แต่เนื่องจากเห็ดพอร์ชินียังคงเป็นสีขาวอยู่เสมอ ไม่ว่าจะในกระทะ ในซุป หรือแห้ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงขาว สำหรับชื่ออื่น - เห็ดชนิดหนึ่งตามกฎหมายมีสาเหตุมาจากเห็ดพอร์ชินีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นนั่นคือเห็ดสน เห็ดเหล่านี้พบได้ในป่าสน หมวกมีสีน้ำตาลแดง และขามักหนามาก ดังนั้นเห็ดจึงดูมีความสำคัญโอ่อ่าสมศักดิ์ศรีอย่างแท้จริง แต่เราคุ้นเคยกับการเรียกเห็ดพอร์ชินีว่าเห็ดพอร์ชินี และความหลากหลายของต้นสนที่มีหมวกสีน้ำตาลและไม้โอ๊คที่มีหมวกสีเทาอ่อนกว่าเล็กน้อยและไม้เรียวที่มีหมวกที่เบากว่า (สีเหลืองหรือเกือบขาว) นักวิทยาศาสตร์ยังระบุเห็ดพอร์ชินีพันธุ์อื่น ๆ รวมประมาณสองโหล

ผู้คนเรียกเห็ดพอร์ชินีว่า "ราชาแห่งเห็ด" และบางครั้งก็เรียกว่า "ผู้พัน"

มีเรื่องราวเลวร้ายเกิดขึ้น ในปีต่างๆ และในประเทศต่างๆ หลังจากรับประทานเห็ด ไม่ว่าจักรพรรดิ กษัตริย์ หรือสมเด็จพระสันตะปาปาก็สิ้นพระชนม์ด้วยความเจ็บปวดทรมาน บังเอิญมีคนเสียชีวิตจากการเก็บเห็ดในรัสเซีย แต่ถึงกระนั้นในรัสเซียพวกเขามักจะอาศัยอยู่อย่างสงบสุขกับเห็ด พวกเขารู้ดีและตามกฎแล้วไม่สับสนระหว่างการกินกับพิษ

เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง เมื่อพูดถึงเรื่องเห็ด บางคนมีความสงสัยอย่างมาก และบางคนก็ประมาท เราต้องการค่าเฉลี่ยสีทอง ในกรณีนี้ คุณต้องจำไว้ว่า:

1. อย่าเลือกเห็ดที่คุณไม่รู้จัก

2. อย่าเก็บเห็ดที่มีข้อสงสัยเรื่องการกินแม้แต่น้อย

3. เพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับเห็ดอย่างต่อเนื่อง - จากนั้นจะมีข้อสงสัยน้อยลง

ง่ายที่สุดด้วยแมลงวันอะครีลิค คงไม่มีใครคิดจะย่างมันออกมา อีกอย่างคือเห็ดเป็นสองเท่า เห็ดพอร์ชินีมีสองเท่าที่กินไม่ได้ นี่คือเห็ดน้ำดีหรือสีขาวปลอม ต่อไปนี้เป็นวิธีแยกพวกเขาออกจากกัน “ราชาแห่งเห็ด” มีหมวกสีขาวเหลืองที่ด้านล่าง มีลวดลายเป็นตาข่ายสีขาวที่ก้าน และเนื้อยังคงเป็นสีขาวเมื่อผ่า ตัวเลียนแบบของเขามีหมวกสีชมพูที่ด้านล่าง มีตาข่ายสีดำที่ก้าน และเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด เห็ดที่กินไม่ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นพิษเสมอไป เห็ดน้ำดีไม่มีพิษ - แค่มีรสขมมากเหมือนน้ำดี

แต่สองเท่ามีพิษ เห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนจะมีแผ่นครีมหรือสีน้ำตาลอยู่บนหมวก ในขณะที่เชื้อราน้ำผึ้งปลอมจะมีสีเทาเหลืองและเขียว นอกจากนี้ตามชื่อบ่งบอกว่าสีทั่วไปของคู่นั้นไม่เป็นที่พอใจและเป็นพิษ เห็ดเหล่านี้มักเติบโตในบริเวณใกล้เคียงและสามารถพบได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงปลายฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วงหรือจริง ๆ แล้ว เชื้อราน้ำผึ้งจะปรากฏขึ้น สามารถทอดเค็มตากแห้งดองได้ การกินเห็ดนี้ในรูปแบบใด ๆ จะทำให้คุณมีความสุขมาก เว้นแต่คุณจะเก็บน้ำผึ้งปลอมซินนามอนแดงโดยไม่ตั้งใจ เห็ดชนิดนี้มีหมวกที่สว่างกว่าและมีสีแดงอบเชยอย่างแท้จริง และจานก็มีสีเทาและดำด้วย เนื้อมีสีเหลืองมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เห็ดน้ำผึ้งแท้มีแผ่นสีขาวอมเหลืองมีจุดดำ เนื้อเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมของเห็ดกำลังดี

เห็ดพิษที่อันตรายที่สุดคือเห็ดมีพิษ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะช่วยคนที่ถูกวางยาพิษได้ ประเด็นไม่เพียงแต่พลังพิเศษของพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าสัญญาณแรกของการเป็นพิษ - ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ตาพร่ามัว วิตกกังวล - ปรากฏหลังจาก 10-12 หรือ 30 ชั่วโมงเท่านั้น ในช่วงเวลานี้พิษได้ "ออกฤทธิ์" ในร่างกายอย่างทั่วถึงแล้ว ดังนั้นการรักษาใดๆ จึงมีความหวังเพียงเล็กน้อยในการฟื้นตัว เห็ดมีพิษสีซีดดูเหมือนเห็ด แต่จานของเห็ดมีพิษจะเป็นสีชมพู และเมื่ออายุมากขึ้นก็จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง ในขณะที่จานของเห็ดมีพิษนั้นมีสีขาวบริสุทธิ์ นี่เป็นสัญญาณที่น่าเชื่อถือมาก นอกจากนี้เห็ดมีพิษยังมีถุงฉีกขาดที่ฐานขาซึ่งแชมปิญองไม่มี จริงอยู่ที่ถุงใบนี้มักจะจุ่มอยู่ในตะไคร่น้ำในดินและมองไม่เห็น หมวกของเห็ดมีพิษสีซีดด้านบนเป็นสีเขียว

อย่างไรก็ตาม หากคุณพบเห็ดที่คล้ายกันซึ่งมีสีขาวมากกว่าหมวกสีเขียว ควรระวังไม่น้อยไปกว่าเห็ดมีพิษสีซีด เพราะนี่คือญาติของมัน - นกผีสีขาวซึ่งมีพิษร้ายแรงเช่นกัน

ฉันชอบเก็บเห็ดมาก ฉันทำสิ่งนี้กับแม่ของฉัน เธอบอกฉันว่าต้องเก็บเห็ดชนิดไหนและเหลือเห็ดชนิดใดดีที่สุด

เราทำปริศนาอักษรไขว้เกี่ยวกับเห็ดร่วมกับแม่ เราขอเชิญคุณมาแก้ปัญหา

ปริศนาอักษรไขว้ "เห็ดในป่า"

1. ชายคนหนึ่งเดินเข้าไปในป่าสน

พบทาก

มันน่าเสียดายที่ต้องลาออก

กิน-ดิบ. (น้ำนม)

2. เด็กชายกำลังยืนอยู่

หมวกแก๊ปสีแดง. (ริชิค)

3. มีเห็ดในประเทศเกือบ -

ปลูกอย่างน้อยบนที่ดินทำกิน

แม้แต่ใต้ต้นแอปเปิ้ลในสวน

อย่างน้อยก็เห็นกำแพงชัดๆ (แชมปิญอง)

4. ฉันไม่เถียง - ฉันไม่ขาว

ฉันพี่น้องง่ายกว่า

ฉันมักจะเติบโต

ในป่าต้นเบิร์ช (เห็ดชนิดหนึ่ง)

5. เขานั่งหม้อขลาด

เขามองจากใต้พุ่มไม้

ด้วยขาสีขาวด้านล่าง

มีหมวกสีเข้มอยู่ด้านบน (สีขาว)

6. เสื้อสีชมพูลายหยัก

มีขอบที่ขอบและมีขนฟู (โวลนุชกา)

7. หูแดงมีขนสุนัขจิ้งจอก

พวกเขานอนอยู่บนพื้นหญ้าเพื่อลูกน้อยที่พวกเขากิน (ชานเทอเรล)

8.เห็ดอะไร

เติบโตบนขาขาว

ตามเส้นทางป่าไม้

มองเห็นได้จากระยะไกล

หมวกหลากสี? (รัสซูล่า)

9. ฉันโตมาในชุดหมวกแดง

ท่ามกลางรากแอสเพน

คุณจะเห็นฉันห่างออกไปหนึ่งไมล์

ฉันชื่อ _ (โบเลทัส)

10. มีชายชราคนหนึ่งยืนอยู่บนป่าบนจูรา

หมวกลายจุดสีแดง. (อมานิตา)

แม่ของฉันก็ทำอาหารเห็ดที่อร่อยมากด้วย นี่คือสองสูตรจากแม่ของฉัน

เมนูเห็ด.

1. เห็ดโซลียานกา

สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม - เห็ด 2 กิโลกรัม (พอร์ชินี, แอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง), แครอท 1 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม สับทุกอย่างแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร, มะเขือเทศบด 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ทั้งหมดนี้ตุ๋นเป็นเวลา 30 - 40 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

2.เห็ดทอด.

ต้องการ: 100g. เห็ดพอชินี 50g. ครีมเปรี้ยว 10 กรัม เนย.

หั่นเห็ดพอชินีสดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เทครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

คิระ สโตเลโตวา

เห็ดในภูมิภาค Smolensk มีลักษณะการเจริญเติบโตที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งสามารถพบได้เกือบทุกที่ที่มีป่าไม้เบิร์ช ไม่ว่าในกรณีใด คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทุกคนจะพูดแบบนี้

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจความงามของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ เราได้รวบรวมแผนที่แหล่งเพาะเห็ดไว้แล้ว

อำเภอสโมเลนสกี้

จุดเห็ดต่อไปนี้อยู่ที่นี่:

• ป่าใกล้ทะเลสาบ อเล็กซานดรอฟสโคย. คุณสามารถเดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัวหรือรถบัสหมายเลข 20
• บ่อตั้งอยู่ใกล้ทะเลสาบ แอสโทรแกน รถประจำทางสาย 103 ไปที่นั่น
• หมู่บ้านสปาส-ลิปกี คุณสามารถมาที่นี่ได้โดยรถบัสหมายเลข 133
• หมู่บ้านบานี่. หากต้องการไปคุณควรขับไปทาง Kaspli ประมาณ 30 กม.

เขตครัสนินสกี้

แหล่งเพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk ของพื้นที่นี้สามารถพบได้ในหมู่บ้าน Gusino สถานที่ตั้งอยู่ใกล้ทางหลวง M1 เบลารุสในระยะทาง 20 กม. จากใจกลางเมือง นี่คือสถานที่ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในภูมิภาค Smolensk เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้และไม่มีใครออกจากที่นี่หากไม่มีตะกร้าเต็ม

เขตเดมิดอฟสกี้

ในพื้นที่ของภูมิภาค Smolensk นี้ ควรมองหาเห็ดในหมู่บ้าน:

• นิกิติโน่. คุณสามารถไปถึงมุมนี้ของภูมิภาค Smolensk หากคุณเคลื่อนไปทาง Velizh ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาคประมาณ 15 กม.
• ลูกาโชโว. ตั้งอยู่ในทิศทางเดียวกับครั้งก่อน แต่ห่างจากตัวเมือง 18 กม.
• โปลูยาโนโว ทิศทางเดียวกัน ทำเลไม่ไกลจากโรงงานยางมะตอย

เขตเวลิซ

สถานที่เพาะเห็ดในพื้นที่ของภูมิภาค Smolensk ตั้งอยู่ในหมู่บ้านต่อไปนี้:

• นิซนีเย เซคาชิ. ข้อตกลงนี้อยู่ห่างจาก Velizh 8 กม.
• ต้นน้ำลำธาร มุมนี้สามารถเข้าถึงได้ตามทางหลวง Vitebsk ตั้งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 18 กม.
• ปันฟิโลโว. สถานที่แห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้หมู่บ้าน Kashino ซึ่งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 25 กม.

เขตเอลนินสกี้

• เพลชิฟต์เซโว ในการไปที่หมู่บ้านคุณต้องไปทาง Dorogobuzh ซึ่งอยู่ห่างจากศูนย์กลางภูมิภาค 20 กม.
• มีประสบการณ์ ตั้งอยู่ 30 กม. จากเมืองเยลยา ในการไปให้ถึงนั้นคุณต้องเคลื่อนที่ไปในทิศทางของ Roslavl
• Fedorovka และ Old Mutishche คุณสามารถไปถึงจุดแรกได้หากคุณไปทางตะวันออกเฉียงใต้ในระยะทาง 12 กม. จากเมือง Yelnya ส่วนที่สอง - 16 กม. จากเมืองเดียวกัน

เขต Dukhovshchinsky

แหล่งเพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk ในพื้นที่นี้ตั้งอยู่ในป่าใกล้หมู่บ้านเหล่านี้:

• เอริชิ. คุณสามารถไปที่ชุมชนนี้ได้หากคุณเคลื่อนตัวไปทางเหนือ หัวมุมอยู่ห่างจากศูนย์กลางเขต 10 กม.
• ริบเชโว-1. ทิศทางเดียวกับที่แล้วระยะทางจากศูนย์กลางภูมิภาคคือ 31 กม.

อำเภอรอสลาฟล์

สถานที่ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดในบริเวณนี้คือหมู่บ้าน Khoklovka คุณสามารถไปได้ถ้าคุณเคลื่อนไปทางเยลยา หมู่บ้านนี้อยู่ห่างจาก Smolensk 12 กม. อย่างไรก็ตาม โดยหลักการแล้วภูมิภาค Roslavl มีชื่อเสียงในด้านแหล่งเพาะเห็ดมากมาย ดังนั้นคุณจึงสามารถมองหาพวกมันได้ไม่เพียงแต่ใกล้กับนิคมนี้เท่านั้น

ประเภทของเห็ดปลอม

หากคนเก็บเห็ดเพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ก็ไม่ควรเข้าไปในป่าเพียงลำพัง ขอแนะนำให้พาคนที่เข้าใจเห็ดและสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดพิษติดตัวไปด้วย

หากคนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ยังคงวางแผนที่จะเข้าไปในป่าเพียงลำพัง เขาจะต้องเลือกเฉพาะสายพันธุ์ที่ไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเท่านั้น ส่วนใหญ่มักสับสนกับเห็ดที่กินได้:

• ซาตานและร้ายกาจ เห็ดชนิดนี้มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพอร์ชินีซึ่งเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในภูมิภาคสโมเลนสค์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว เห็ดน้ำดีไม่เหมาะเป็นอาหารเนื่องจากมีรสขม และเห็ดซาตานก็มีพิษ ต่างกันตรงที่ด้านล่างหมวกมีโทนสีชมพูหรือสีแดง เห็ดพิษมีสัญญาณอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณหักหมวก มันจะมืดในบริเวณที่เกิดความเสียหายก่อนแล้วจึงเปลี่ยนสีเป็นสีแดง
• เห็ดน้ำผึ้งปลอม อาจสับสนกับเห็ดน้ำผึ้งจริงได้ มันง่ายมากที่จะแยกแยะสายพันธุ์เหล่านี้ออกจากกัน สัญญาณหลักของเห็ดที่กินได้คือการมีวงแหวนอยู่บนก้าน พวกมีพิษก็ไม่มี นอกจากนี้ เห็ดน้ำผึ้งที่ดีจะมีหมวกสีน้ำตาลเหลือง ในขณะที่เห็ดปลอมจะมีหมวกสีแดงหรือเหลืองเขียว

ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดที่มีของเหลวสะสมอยู่ภายในเป็นจำนวนมาก นี่แสดงว่ามันเสียหายหรือสุกเกินไป เห็ดดังกล่าวสามารถปล่อยสารอันตรายและเปลี่ยนจากกินได้เป็นพิษ

SEA OF MUSHROOMS 2017 หรือการเดินทางบนถนนผ่านภูมิภาค Smolensk และ Kaluga

สำหรับเห็ด Smolensk

วิธีรวบรวมเห็ดเพื่อความอ่อนเยาว์ในป่า Smolensk

แผนที่สถานที่เพาะเห็ดในภูมิภาค Smolensk จะช่วยให้คุณรวบรวมการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้คุณต้องทราบความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้กับเห็ดปลอมเพื่อที่การเดินทางไปป่าจะไม่จบลงด้วยผลที่น่าเศร้า