รายการสูตรลดอาการแพ้สำหรับทารกแรกเกิด: เราเลือกอาหารทารกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่เกินหนึ่งปี สูตรถั่วเหลืองสำหรับเด็ก

ถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจากสัตว์ แต่เนื่องจากยังมีการอภิปรายเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง ผู้ปกครองหลายคนจึงถามตัวเองว่า: ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ในอาหารทารกได้หรือไม่?

ถั่วเหลืองดีสำหรับอะไร?

ในอาหารคนใช้เมล็ดถั่วเหลือง - ถั่วเหลืองซึ่งมีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงโดยเฉลี่ยประมาณ 40% ของมวลเมล็ด โปรตีนจากถั่วเหลืองในคุณค่าทางชีวภาพนั้นใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์มาก กล่าวคือ โปรตีนจากถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม โปรตีนถั่วเหลืองมีค่าพลังงานค่อนข้างต่ำ 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เช่น หมูไม่ติดมัน 100 กรัมมี 357 กิโลแคลอรี และเนื้อวัว 100 กรัมมี 220 กิโลแคลอรี)

คุณลักษณะเฉพาะของถั่วเหลืองคือคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณต่ำซึ่งแสดงโดยน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ - กลูโคสฟรุกโตสซูโครสรวมถึงพอลิแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ (แป้ง) และโพลีแซคคาไรด์โครงสร้างที่ไม่ละลายน้ำ (เฮมิเซลลูโลสสารเพคตินเมือก ฯลฯ ) คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร อำนวยความสะดวกในการล้างลำไส้ เช่นเดียวกับในการดูดซึมและการกำจัดโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

องค์ประกอบแร่ธาตุของถั่วเหลืองแสดงโดยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโซเดียม ถั่วเหลืองมีวิตามินหลายชนิด: บีแคโรทีน, วิตามินอี, บี 1, บี 2, บี 6, โคลีน, ไบโอติน, กรดโฟลิก

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งธรรมชาติที่อุดมไปด้วยไอโซฟลาโวนอยด์ - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ร่วมกับโปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา โรคเรื้อรังอวัยวะย่อยอาหาร, ของระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนโรคมะเร็ง ไอโซฟลาโวนอยด์ทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนและการปรุงอาหารไม่ลดปริมาณหรือกิจกรรม

ส่วนประกอบ "อันตราย"

นอกจากสารที่เป็นประโยชน์แล้ว ถั่วเหลืองยังมีสารที่ถือว่าเป็นสารต่อต้านโภชนาการอีกด้วย ซึ่งรวมถึง: สารยับยั้งเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีน เลกติน ยูเรีย ไลพอกซีเจเนส ฯลฯ

สารยับยั้งเอนไซม์โปรตีโอไลติก (เอ็นไซม์ที่สลายโปรตีน)ปิดกั้นการทำงานของเอนไซม์เหล่านี้สร้างสารเชิงซ้อนที่เสถียรซึ่งเป็นผลมาจากการดูดซึมสารโปรตีนในอาหารลดลง หากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีอิทธิพลเหนือกว่าในอาหารเป็นเวลานานหรืออาหารที่ประกอบด้วยพวกเขาโดยเฉพาะการปิดกั้นของเอนไซม์ตับอ่อนนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันถูกบังคับให้ทำงานอย่างเข้มข้นมากขึ้น "สำหรับการสึกหรอ" การผลิตเอ็นไซม์เพิ่มเติม ซึ่งในที่สุดนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงาน

เลคตินขัดขวางการดูดซึมของเยื่อบุลำไส้ในขณะที่เพิ่มการซึมผ่านของสารพิษจากแบคทีเรียและผลิตภัณฑ์เน่าเสีย

ลิพอกซีเจเนส- เอ็นไซม์ที่ออกซิไดซ์ไขมัน (ไขมัน) ส่งผลให้รสชาติของถั่วเหลืองลดลง การหยุดทำงานของสารอันตราย (เกือบ 95%) เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทางความร้อนและทางอุตสาหกรรมของถั่วเหลือง ซึ่งหมายความว่าความเข้มข้นของสารอันตรายในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองนั้นเกือบเป็นศูนย์

องค์ประกอบพิเศษของถั่วเหลืองคือ: ไม่มีคอเลสเตอรอลและแลคโตสในนั้นการปรากฏตัวของโปรตีนที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนเกือบจะเหมือนกับองค์ประกอบของโปรตีนที่มาจากสัตว์ช่วยให้สามารถใช้ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์แปรรูปใน อาหารของผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

สูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลือง

สูตรเฉพาะสำหรับทารกที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองบริสุทธิ์ (ไอโซเลต) ทำจากวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม มีเพียงไขมันพืชและคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุล ดังนั้นจึงสามารถดูดซึมและทนต่อร่างกายของเด็กได้ง่าย และเป็นพื้นฐานที่ดี สำหรับเด็ก อาหารสุขภาพ.

ข้อบ่งชี้ในการเปลี่ยนไปใช้ถั่วเหลืองผสมสามารถ:

• แพ้โปรตีน นมวัว - เป็นชนิดพิเศษที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมวัวรวมทั้งสูตรสำหรับทารกทำให้เกิดอาการแพ้จากผิวหนัง () และระบบทางเดินอาหาร (ท้องอืดท้องเฟ้อหรือท้องผูกจุกเสียด)
• กาแลคโตซีเมีย- โรคทางพันธุกรรมนี้เกิดจากการละเมิดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและมีลักษณะเป็นความล้าหลังของร่างกายและ การพัฒนาจิตใจ, การขยายตัวของตับ, โรคดีซ่าน, ต้อกระจก (ขุ่นของเลนส์ตา).
• โรคช่องท้อง- นี่คือความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่เกิดจากการทำลายของวิลลี่ของลำไส้เล็กโดยกลูเตน (หรือที่เรียกว่า gliadin) โปรตีนนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ มอลต์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต) โรคนี้มีภูมิต้านทานผิดปกติ แพ้ กำเนิดทางพันธุกรรม เกิดขึ้นที่ความถี่ 1: 3000
• การขาดแลคเตส- นี่เป็นภาวะที่มีมา แต่กำเนิดหรือได้มาซึ่งร่างกายเนื่องจากขาดหรือขาดเอนไซม์แลคเตสอย่างสมบูรณ์ไม่สามารถย่อยสลายน้ำตาลนม - แลคโตสได้ โรคนี้มีลักษณะบ่อย บาง เป็นฟอง มี กลิ่นเปรี้ยวอุจจาระ, ปวดท้อง, ท้องอืด, ลำไส้, ในเด็กเล็ก, การคายน้ำเป็นไปได้, มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่เพียงพอ

เนื่องจากส่วนผสมของถั่วเหลือง (NAN-soy, Nutri-soy, Nutrilon-soy, Peptidi soy, Frisosa, Humana SL เป็นต้น) เป็นยา เช่น มีไว้สำหรับการแก้ไขและป้องกันสภาพทางพยาธิวิทยาจากนั้นการเปลี่ยนแปลงเป็นไปได้ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้นและเมื่อมีการแนะนำจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ค่อยๆแนะนำ ส่วนผสมใหม่- เปลี่ยนปริมาณเต็มในอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
• ในระหว่างการแนะนำส่วนผสมใหม่ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ได้
• เพื่อตรวจสอบอาการของโรคภูมิแพ้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากส่วนผสมของถั่วเหลืองมีโปรตีนพื้นเมืองจำนวนเล็กน้อย (กล่าวคือ โปรตีนที่ไม่ผ่านการกลั่นที่พบในสภาพธรรมชาติ) ดังนั้นจึงอาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้ ในการเชื่อมต่อกับ มีความเสี่ยงสูงการพัฒนาของอาการแพ้ไม่แนะนำให้ถ่ายโอนไปยังโภชนาการถั่วเหลืองของทารก อายุต่ำกว่า 4-5 เดือน .

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ทางเลือกที่เหมาะสมโภชนาการทางเลือกสำหรับทารกโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะและสภาพร่างกายของเขา ดังนั้นเมื่อเลือกส่วนผสมจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

ในโภชนาการเด็ก อายุยังน้อยขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีการติดฉลากที่เหมาะสมเท่านั้น เช่น ฉลากต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์แนะนำสำหรับอาหารทารก เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจากถั่วเหลืองที่ผสมยาและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ เป็นไปตามกฎและข้อบังคับด้านสุขภาพและความปลอดภัย สหพันธรัฐรัสเซียและไม่รวมการใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมในการผลิต

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

นอกจากส่วนผสมจากถั่วเหลืองชนิดพิเศษแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกที่ทำจากถั่วเหลืองในท้องตลาด เช่น นมถั่วเหลือง คีเฟอร์ คอทเทจชีส นมเปรี้ยว คุณสามารถใช้สำหรับเด็ก อายุมากกว่า 2 ปี รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่มีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อได้ดี แต่ต้องจำไว้ว่าสำหรับเด็กเล็กวัยก่อนเรียน นมและผลิตภัณฑ์จากนมยังคงเป็นพื้นฐานของอาหาร เนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก และผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลือง (เนื่องจากต้นกำเนิดของพืช) ขาดคุณสมบัติเหล่านี้ ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะทดแทนนมวัวอย่างสมบูรณ์

การผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถแสดงตามอัตภาพโดยสองสายหลัก: นมและเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์นม ซึ่งได้รับอนุญาต เด็กอายุมากกว่า 2.5-3 ปี ที่ได้รับด้วยความช่วยเหลือของหน่วยพิเศษที่เรียกว่าวัวถั่วเหลือง - ถั่วเหลืองที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะถูกวางไว้ในนั้นซึ่งภายใต้อิทธิพล ความดันสูงรับของเหลว นมถั่วเหลืองซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา นมถั่วเหลืองมีรสหวานสามารถนำมาใช้ในอาหารได้เช่นเดียวกับนมวัวเนื่องจากไม่ได้ด้อยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่มีแลคโตส ในกระบวนการผลิตน้ำนม ยังได้รับกระเจี๊ยบเขียว ซึ่งเป็นข้าวต้มจากเนื้อถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งของเส้นใยหยาบจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารของเด็ก Okara ถูกเติมลงในเนื้อสับและแป้ง ซึ่งทำให้อาหารราคาถูกลงโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมทำมาจากพืชแปลงพันธุ์ที่เรียกว่า และถั่วเหลืองแปลงพันธุ์เป็นโปรตีนจากพืชราคาถูกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเองและในฐานะ "การเสริมโปรตีน" สำหรับไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พืชดัดแปรพันธุกรรมเป็นพันธุ์ลูกผสมซึ่งชุดของยีนถูกดัดแปลงเพื่อให้พืชมีบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ความต้านทานต่อศัตรูพืช, ความต้านทานความเย็นจัด, ผลผลิต, ปริมาณแคลอรี่ ฯลฯ เมื่อมีการเพิ่มคุณภาพใหม่ให้กับพืชจะไม่ทราบแน่ชัดว่าจะส่งผลต่อรหัสพันธุกรรมโดยรวมอย่างไรจึงไม่ทราบว่าสิ่งนี้เป็นอย่างไร จะส่งผลต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมเป็นประจำ นักวิทยาศาสตร์อิสระได้ข้อสรุปว่าการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแข็งขันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่สำคัญ นี้สามารถนำไปสู่การแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคใหม่ ผลเสียในร่างกาย เมื่อยีนที่ "มีประโยชน์" ถูกแทรกเข้าไปในสายโซ่ดีเอ็นเอบางสาย "ขยะ" ทางเทคโนโลยีต่างๆ ก็สามารถเข้าไปถึงที่นั่นได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ยีนต้านทานยาปฏิชีวนะ การรับประทานอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง เนื่องจากโปรตีนจากต่างประเทศ (ดัดแปลง) เป็นสารก่อภูมิแพ้ ทั้งหมดนี้ทำให้การใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมในอาหารทารกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

เมื่อต้มนมถั่วเหลืองจะเกิดฟองบนพื้นผิวที่เรียกว่า ยูบา, รสชาติค่อนข้างเฉพาะ Yuba ถูกเก็บรวบรวมด้วยช้อน slotted ตากแห้ง ม้วนขึ้น และหลังจากการทำให้แห้งสนิท เติมลงในสลัดและอาหารอื่น ๆ แทนหน่อไม้ฝรั่งหรือไม้ไผ่ ไม่แนะนำให้ใช้ Yuba ในอาหารทารก

ถั่วเหลือง kefirได้จากการเพิ่ม sourdough มันไม่มีประโยชน์อะไรมากไปกว่า kefir แบบดั้งเดิม ตรงกันข้าม มันมีแคลเซียมและวิตามินหมดไป แต่สามารถใช้ในอาหารของเด็กมังสวิรัติได้

ผลิตน้ำนมถั่วเหลือง เต้าหู้ถั่วเหลืองหรือเต้าเจี้ยว เต้าหู้คล้ายกับชีสโฮมเมด มันมีรสชาติที่เป็นกลาง (นั่นคือเกือบจะไม่มีรสชาติของตัวเอง) ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อดีของเต้าหู้เนื่องจากสามารถเพิ่มสารเติมแต่งได้ทุกชนิดเช่นสาหร่าย (ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม) ผลไม้สด ถั่วหรือผลไม้แห้งที่บ้านซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

มวลเต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลืองตามประเภทของเต้าหู้ที่เติมน้ำตาลเท่านั้น

สายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ซึ่งอนุญาตให้เด็ก อายุมากกว่า 5 ปี ) เตรียมจากถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งแทนที่เนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย - อาจเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสับ ฯลฯ ไม่รวมเด็กเล็ก

แป้งถั่วเหลือง, โปรตีนถั่วเหลืองแยกเพิ่มในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก, ไส้กรอก, วีเนอร์) ขอแนะนำไม่ให้ใช้ในอาหารของเด็ก อายุต่ำกว่า 3 ปี .

วี เมนูเด็กไม่แนะนำให้ใช้ มิโซะ- เต้าเจี้ยวหมัก นัตโตะซึ่งทำมาจากถั่วเหลืองปรุงสุกทั้งเมล็ด เทมเป้- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักเนื่องจากเป็นแหล่งของเส้นใยหยาบจำนวนมาก และการใช้งานจะนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารในเด็ก ไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็ก ซีอิ๊วเนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง นอกจากนี้ มักทำให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากการเติมจุลินทรีย์พิเศษจำเป็นสำหรับ "เชื้อ" ของมัน แป้งถั่วเหลืองสามารถรวมอยู่ในอาหารเท่านั้น หลังจาก 5 ปี เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ตัวใดตัวหนึ่งที่ย่อยโปรตีนเข้าไป ลำไส้เล็กส่วนต้น... ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนสารนี้จะถูกทำลาย แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรให้โจ๊กที่มีแป้งดังกล่าวแก่ทารก แป้งประกอบด้วยส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ - ราฟฟิโนสและสแตคีโอสซึ่งอาจทำให้ท้องอืด ท้องร่วง ฯลฯ

ในอาหารสำหรับทารก สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ น้ำมันถั่วเหลืองในปริมาณเดียวกับน้ำมันพืชและน้ำมันมะกอกทั่วไป

ด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัยด้วยวิธีการก่อนการงอกของถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับอาหารทารกที่มีรสชาติดีและ คุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์รีดขึ้นรูปในรูปแบบ ซีเรียลอาหารเช้าและ ลูกกวาดเช่น คุกกี้ มัฟฟิน

วี วัยเด็กถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ของมันถูกใช้เป็นอาหารบำบัดสำหรับเงื่อนไขบางประการเป็นหลัก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีมูลค่าสูงเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและถั่วเหลืองจะช่วยกระจายอาหารของเด็กที่มีสุขภาพดี

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเพลง "Soy products ทารกทำอะไรได้บ้าง"

โภชนาการสำหรับคุณแม่พยาบาล: อาหารอะไรทำให้เกิดอาการจุกเสียด? ในช่วงเดือนแรกหลังคลอด คุณแม่ที่ให้นมลูกต้องรับประทานอาหารง่ายๆ จำเป็นต้อง จำกัด การใช้อาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด: พืชตระกูลถั่ว, ขนมหวาน, กะหล่ำปลี ไม่ควรกินผักและผลไม้สดในตอนนี้ เพราะอาจทำให้ท้องอืดและจุกเสียดได้ ควรรับประทานปรุงสุก-ต้ม-อบ ไม่พึงปรารถนาที่จะกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไป, สุกเกินไป, เผ็ดและรมควัน กับ...

การอภิปราย

ฉันไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดและทุกอย่างเรียบร้อยดี เธอกินทุกอย่างแต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ลูกชายเกิดกลางฤดูร้อน แม่ทำอย่างไรถ้าไม่มีผักและผลไม้สด? นี้เสริมสร้างองค์ประกอบของน้ำนมแม่ และทารกทุกคนมีอาการจุกเสียด การนวดท้องตามเข็มนาฬิกาด้วยน้ำมันนวดชิคโค่ช่วยเราได้มาก

ฉันไม่เคยทำตามอาหาร ฉันกินทุกอย่าง แต่ดูปฏิกิริยาของทารก ฉันไม่ได้สังเกตว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่ของเขา

ชื่อ "เฟิร์สช้อยส์" มีความหมายในตัวของมันเอง ผลิตภัณฑ์ของ First Choice "FrutoNyanya" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับการทำความรู้จักครั้งแรกกับอาหารเสริมแต่ละประเภท (ซีเรียลที่ปราศจากนม, ผัก, ผลไม้, น้ำซุปข้นเนื้อ, น้ำผลไม้และแม้แต่น้ำทารก) คำถาม 6 ข้อเกี่ยวกับอาหารเสริมมีคำตอบโดย Doctor of Medical Sciences ศาสตราจารย์แห่ง Department of Hospital Pediatrics ที่ Russian National Research Medical University ซึ่งตั้งชื่อตาม V.I. เอ็น.ไอ. Pirogova Sergey Viktorovich Belmer 1. อาหารเสริมคืออะไร? ระหว่างให้อาหาร ...

ผู้สร้างอาหาร ELEMENTAREE แตกต่างจากบริการจัดส่งอาหารอื่น ๆ สำหรับทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่เราทดสอบที่นี่และที่นี่ว่าได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อสมัครพรรคพวกของสิทธิ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... เว็บไซต์นี้มีชุดอาหารที่เหมาะสมและทำเองที่บ้าน ทางบริษัทขอนำเสนอ วิธีแก้ปัญหาเดิม: ชุดอาหารครบวงจร (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น รวมทั้งของว่างเพื่อสุขภาพ (ผลไม้ ถั่ว)) และเมนูที่สมดุลตลอดทั้งวัน สัปดาห์ละสองครั้งพวกเขานำมาที่บ้านหรือที่ทำงานของคุณ ...

ผลิตภัณฑ์นี้ "ครีมเปรี้ยว" ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวหรือสิ่งที่ป้อนเข้า โรงเรียนอนุบาล... Anna Kulchitskaya, RVS เมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้วเมื่อมีการวางแผนการปฏิรูปครั้งต่อไปในองค์กรการจัดเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาลผู้ปกครองได้รับ "การชิม Potemkin" กรมการศึกษาอำเภอรวบรวม พ่อแม่ที่กระตือรือร้นเด็กก่อนวัยเรียนได้รับการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ "ได้รับการออกแบบและสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อโภชนาการของบุตรหลานของคุณตามข้อกำหนดพิเศษ" มีเกี๊ยวและโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวและ kefirchik และ ...

จำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปลาไม่มีไขมัน; ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ไก่ไร้หนัง, ตับ, อาหารแห้งจากถั่วเหลืองที่ต้องปรุง, อาหารทะเล ทอด (รวมถึงเคบับ) ต้ม ควัน อบ คอทเทจชีส ไขมัน 0% (ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ผัก: สด, กระป๋องไม่มีน้ำตาล, ตุ๋น, ทอด, ต้ม ปรุงสุกเท่านั้น: หัวหอม (หัวผักกาด, เขียว, ต้นหอม), กระเทียม สดเท่านั้น: แครอท หัวบีท ผลเบอร์รี่ (สดและแช่แข็งทั้งหมด) ผลไม้ (สดและ ...

ฉันไม่ชอบซุปมิโซะและอาหารจากสาหร่ายทุกชนิด แต่ลูกๆ ของฉันชอบการ์ตูนนารูโตะ และนารูโตะก็กินราเม็งอยู่ตลอดเวลา ฉันต้องเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของฉันบ้าง: พวกเขาใส่เครื่องเทศในราเมนแท้ๆ มากกว่าที่ฉันทำ ฉันซื้อบะหมี่สำเร็จรูป ฉันทำอาหารตามคำแนะนำ ฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามหลักการ "มีอะไรอยู่ในตู้เย็น" เป็นที่พึงประสงค์ว่าต่อไปนี้คือ "นอนอยู่": 1) เนื้อสัตว์ที่มีกระดูก (หมู, เนื้อ ...

โภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิตมีหน้าที่หลายประการ ประการแรกคือการให้สารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการแก่เด็ก ประการที่สอง ไม่น้อยที่เกี่ยวข้องกัน คือ เพื่อป้องกันโรคภูมิแพ้ หรือ ถ้าอาการแพ้ได้แสดงออกมาแล้ว เพื่อลดการแสดงโดยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ และประการที่สามคือการส่งเสริมทักษะการกลืน การเคี้ยว และการวางแผนการรับประทานอาหาร จะเลี้ยงลูกในปีแรกของชีวิตได้อย่างไรถ้าเขาเป็นโรคภูมิแพ้? การให้นมลูก. สำหรับ...

เราแพ้นมเหมือนกัน นมแพะเท่านั้นที่ผ่านไปได้ตามปกติ พวกเขาปรุงโจ๊กและทำคอทเทจชีสจากนั้นดื่ม
นอกจากแอปเปิ้ลและกล้วยแล้ว ลูกชายยังกินน้อย
เราแพ้อาหารกระป๋องทั้งหมด เราจึงปรุงไก่งวง (เนื้อเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้) ผักปรุงสุก ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งส่วนต่างๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผักส่วนใหญ่ กะหล่ำและบวบ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง สมุนไพร ล้วนแสดงปฏิกิริยาเชิงเปรียบเทียบ มันเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็น
ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนเท่านั้นที่ผ่านปลาได้ตามปกติ .. แต่นั่นก็ผ่านไปหนึ่งปีแล้ว
อาหารเช้าก็เลยโจ๊ก นมแพะ, หลังจาก 3 ชั่วโมงขวดหรือส่วนผสมหรือนมแพะ, อาหารกลางวัน - ไก่งวงกับผัก, หลังจาก 3 ชั่วโมงผสมขวด, ของว่างยามบ่าย - นมแพะและกล้วยหรือแอปเปิ้ลอบ. โจ๊กอาหารเย็นกับนมแพะหรือผักกับเนื้อ - ตามอารมณ์ของคุณ และตอนกลางคืน 0.33 ส่วนผสมหรือนมแพะ
ผ่านไปหนึ่งปี อาการแพ้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หายไป ฉันเริ่มดื่มน้ำผลไม้ (เฉพาะสวนผลไม้ด้านล่างเท่านั้น
ลูกชายไม่เคยผอมและขาดสารอาหาร กุมารแพทย์ถูกส่งไปยังสวนในขั้นตอนของการแนะนำให้ดื่มวิตามินซึ่งลูกชายมีผื่นที่สวยงามมากบนแก้มและก้นของเขา
ตอนนี้ TTT เป็นโรคภูมิแพ้เฉพาะการเตรียมวิตามินเคมีเท่านั้น
โตขึ้นทุกอย่างควรจะดี!

ทำไมไม่ให้หมู แน่นอนว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และแคลอรีและความงามโดยทั่วไป ไก่งวงเป็นเนื้อแห้งเกินไป ไม่มีแคลอรี่ ไม่มีรสชาติ

แต่ฉันยังคงไม่รวมเนยและแทนที่ด้วยน้ำมันพืช ถ้าจริงแสดงว่าแพ้นม แม้แต่ปริมาณนมในอาหารก็ทำให้อาหารไม่ถูกดูดซึม

เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานซีเรียลหรือผัก

ส่งคนพาลในป่า อาหาร allregia ไม่ใช่เรื่องง่าย

ลูกคนสุดท้องของฉันเป็น Allregic ที่น่ากลัว มันคือความกลัวและความสยดสยอง ทุกวันนี้ห้ามเฉพาะนม ขนมปัง และมะเขือเทศเท่านั้น และเมื่ออายุของคุณ อนุญาตเพียง 7 ผลิตภัณฑ์เท่านั้น

โดยทั่วไปอย่าประหม่า คุณมีลูกที่ผอมเพรียว ก็ไม่เลว ของฉัน ปาฏิหาริย์จูเนียร์เมื่ออายุได้ 3 ขวบ หนัก 11 กก. และเมื่อเป็น hematochelost ได้ 1.5 กก. ใน 3 เดือน :)

ฉันตัดสินใจที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหาร ฉันซื้อถั่วเหลืองและแป้ง แต่ฉันไม่รู้สูตรการทำอาหารจากถั่วเหลืองจริงๆ ใครช่วยแนะนำจากประสบการณ์ของตัวเองว่าสามารถปรุงจากถั่วเหลืองสำหรับทารกได้อย่างไร? ฉันจะขอบคุณมาก

การอภิปราย

วันก่อนซื้อ พ่อแม่สุขสันต์ 6/2000. ข้อความที่ตัดตอนมาจากที่นั่น
“มารดามังสวิรัติที่ติดถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไปสามารถก่อผลเสียต่อเด็กที่ยังไม่เกิดของพวกเขาได้ ข้อเท็จจริงนี้ต้องถูกระบุโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่สังเกตเด็กของมารดาที่เป็นมังสวิรัติมาตั้งแต่ปี 1991 พวกเขาสรุปว่าถั่วเหลืองอาจเป็น ทำให้เกิด hypospadias นั่นคือความผิดปกติของอวัยวะสืบพันธุ์ภายนอกและ ท่อปัสสาวะ... แม่ที่แทนที่ผลิตภัณฑ์โปรตีนทั้งหมดด้วยถั่วเหลืองและอนุพันธ์เสี่ยงมากกว่าแม่ที่กินนมและไข่ถึงห้าเท่า ... " คำจารึกในองค์ประกอบ "โปรตีนจากพืช" ยังคงต้องดูว่าถั่วเหลืองมีผลต่อเราอย่างไร เด็ก.

06/21/2000 17:52:56, Nastya

มี บริษัท ดังกล่าว "DISO" ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่เจ๋งมาก ฉันลองถั่วเหลืองสับกับเพื่อน ค็อกเทล ชนิทเซล สตูว์เนื้อวัว ฯลฯ อร่อยมาก! เด็กเล็กยังกินตรวจสอบ

06/19/2000 13:10:59, Natalie

อย่างแรกเลย ในทางตะวันตก โปรตีนจากถั่วเหลืองถูกใช้เป็นอาหารทารกมานานกว่าร้อยปี ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์สำหรับทารกเริ่มดีขึ้นเท่านั้น โดยเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับทารกที่ไม่สามารถให้นมลูกหรือตอบสนองได้ อาการแพ้บนวัว แม้ว่าสูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลืองสมัยใหม่จะตรงตามข้อกำหนดด้านโภชนาการและมาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมด แต่ก็ยังมีความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพในสังคมในสังคม มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไอโซฟลาโวนอยด์จากพืช ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีข่าวลือกล่าวหาว่ามีผลเสียต่อพัฒนาการทางเพศและพฤติกรรมทางระบบประสาท ต่อการทำงานของภูมิคุ้มกัน และนำไปสู่โรคไทรอยด์ เราจะหารือเกี่ยวกับหลักฐานทางคลินิกที่มีอยู่สำหรับแต่ละประเด็นเหล่านี้ และพิสูจน์ให้ผู้สงสัยว่าไอโซฟลาโวนอยด์มีอยู่ในสูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลือง (SBIF) ไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

ประวัติของสูตรทารกที่ทำจากถั่วเหลืองมีมาตั้งแต่ปี 1909 ในสหรัฐอเมริกา เมื่อ John Ruhräh ตีพิมพ์ผลงานชิ้นแรกเกี่ยวกับการใช้ถั่วเหลืองในสูตรสำหรับทารก อย่างไรก็ตาม การนำนมถั่วเหลืองสูตรแรกสำหรับทารกไปใช้ในเชิงพาณิชย์ได้เกิดขึ้นในอีกสองทศวรรษต่อมาในปี พ.ศ. 2472 สูตรสำหรับทารกสูตรแรกที่มีถั่วเหลืองประกอบด้วยแป้งถั่วเหลือง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีการย่อยได้ต่ำและมีปริมาณโปรตีนต่ำ แต่สูตรสมัยใหม่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองที่ผ่านการกลั่น คุณภาพสูง(โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต - SPI) นอกจากนี้ ในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา กรดอะมิโนเมไทโอนีนถูกเติมลงในส่วนผสมของถั่วเหลือง เช่นเดียวกับไอโอดีน คาร์นิทีน (เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน) ทอรีน โคลีน และอิโนซิทอล ต่อจากนั้นสูตรทารกที่มีโปรตีนถั่วเหลืองได้รับการอนุมัติจาก American Academy of Pediatrics และแพร่หลายในอเมริกา ตามสถิติในช่วงเปลี่ยนศตวรรษ เด็กประมาณ 36% (1.4 ล้านคน) ในสหรัฐอเมริกาได้รับอาหารทารกจากถั่วเหลืองในปีแรกของชีวิต

ในปี 2542 Zeiger และเพื่อนร่วมงานได้แสดงประสิทธิผลของการใช้สูตรถั่วเหลืองสำหรับทารกสำหรับเด็กที่แพ้โปรตีนนมวัว (ในขณะที่ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่าเด็กบางคนอาจแพ้ถั่วเหลืองด้วย - เอ็ด). ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 ถั่วเหลืองเริ่มถูกโจมตีเนื่องจากมีสารไอโซฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการอังกฤษว่าด้วยความเป็นพิษของสารเคมีในอาหาร สินค้าอุปโภคบริโภค และสิ่งแวดล้อม แนะนำให้ผู้ปกครองปรึกษาแพทย์เมื่อใช้สูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลือง

ชาวอังกฤษกล่าวถึงภัยคุกคาม 5 ประการที่กล่าวหาว่าเกิดจากถั่วเหลือง ได้แก่ ความเหมาะสมทางโภชนาการ ผลกระทบต่อการพัฒนาการสืบพันธุ์ ผลกระทบต่อการพัฒนาพฤติกรรมทางระบบประสาท ผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผลกระทบต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

ความพยายามที่จะใช้เป็นหลักฐานของความปลอดภัยของไอโซฟลาโวนอยด์จากถั่วเหลือง ชาวเอเชียที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมานับพันปีได้อาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าในญี่ปุ่นและจีนในสมัยโบราณนั้น ทารกในทุกกรณีบริโภคเพียง นมแม่เนื่องจากยังไม่มีการพูดถึงสูตรทารกถั่วเหลือง ความกลัวความคลางแคลงใจเกี่ยวกับไอโซฟลาโวนอยด์ถูกขจัดออกไปในภายหลัง - ไม่พบข้อบกพร่องใดที่เกี่ยวข้องกับการใช้สูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลือง ทั้งกุมารแพทย์และแพทย์ต่อมไร้ท่อไม่พบผลข้างเคียงจากทารกที่กินไอโซฟลาโวนอยด์จากพืช (ไฟโตเอสโตรเจน)

ความเหมาะสมของอาหาร

สูตรสำหรับทารกจากถั่วเหลืองได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารทั้งหมดและใช้เวลา 100 ปีเพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ แต่ได้รับการตำหนิจากการขาดสารอาหารโดยผู้เขียนหลายคน เช่น Australian College of Pediatrics ความคิดเห็นของพวกเขาถูกหักล้างโดยผลงานของ Fomon และ Ziegler (1992) ซึ่งทำการทดลองทางคลินิกอย่างกว้างขวางซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเปรียบเทียบระหว่างนมและส่วนผสมของถั่วเหลืองในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

ผลกระทบต่อพัฒนาการการเจริญพันธุ์

นักวิทยาศาสตร์บางคนแสดงความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อลูกของไอโซฟลาโวนอยด์ของพืชและการเชื่อมต่อที่เป็นไปได้กับการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการที่ขึ้นอยู่กับฮอร์โมนเพศ และสื่อก็เพิ่มขึ้นเป็นสัดส่วนที่ไม่เคยมีมาก่อน ความกังวลเหล่านี้เชื่อมโยงกับสมมติฐานที่ว่าไฟโตเอสโตรเจนอาจมีคุณสมบัติบางอย่างของเอสโตรเจนที่แท้จริงหรือเป็นตัวดัดแปลงของตัวรับเอสโตรเจนในมนุษย์

อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าไม่มีเหตุผลสำหรับความกลัวดังกล่าว ผลงานของ Busino และเพื่อนร่วมงาน (Businco et al., 1999) และ Stromm และเพื่อนร่วมงาน (Stromm et al., 2001) แสดงให้เห็นถึงความไม่สอดคล้องกันอย่างสมบูรณ์ของความคิดดังกล่าว และขณะนี้มีข้อความเกี่ยวกับ "อันตรายต่อการสืบพันธุ์ของถั่วเหลืองสำหรับเด็ก" เท่านั้น ในหนังสือพิมพ์แท็บลอยด์และบางครั้งในวรรณคดีที่ไม่เฉพาะทางและไม่เป็นมืออาชีพ การศึกษาเครื่องหมายของวัยแรกรุ่นในทารก เช่น ความหนาแน่นของกระดูกและเครื่องหมายเมตาบอลิซึม ไม่แสดงผลของฮอร์โมนเมื่อเด็กกินสูตรถั่วเหลือง

ผลกระทบต่อพัฒนาการทางระบบประสาท

มีอยู่ครั้งหนึ่งงานของนักวิจัย White (White et al., 1996a, 1996b, 2000) ซึ่งสังเกตเห็นความสามารถทางปัญญาที่ลดลงในชาวญี่ปุ่นชาวอเมริกันที่บริโภคเต้าหู้เป็นประจำทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบ นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบความสามารถทางปัญญาของกลุ่มคนในปี 2508-2515 และ 2534-2536 (ในเวลานั้นอายุของอาสาสมัครอยู่ที่ 71-93 ปี) จากการค้นพบนี้ White และเพื่อนร่วมงานตำหนิเต้าหู้และไอโซฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในนั้นสำหรับบาปมหันต์ทั้งหมด การศึกษาในระยะสั้นเมื่อเร็วๆ นี้ไม่ได้เปิดเผยความสัมพันธ์ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ ผู้ที่รับประทานอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองจะรักษาความจำ ความสนใจ และความสามารถทางปัญญาให้อยู่ในระดับเดียวกัน นอกจากนี้ ความสามารถทางจิตของคนหนุ่มสาวที่เลี้ยงในวัยเด็กด้วยส่วนผสมของนมถั่วเหลืองไม่แตกต่างจากผู้ที่บริโภคนมวัวและนมแม่ในวัยเด็กเลย

ส่งผลต่อการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน

ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ Yellayi และเพื่อนร่วมงาน (Yellayi et al., 2002) ทำให้สาธารณชนตกใจเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นของอาหารจากถั่วเหลืองต่อสถานะภูมิคุ้มกัน สำหรับข้อสรุปของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้หนูตอนตอนซึ่งถูกฉีดด้วย isoflavonoid - genistein อย่างไรก็ตาม สิ่งพิมพ์นี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างไร้ความปราณีในทันที เนื่องจากผู้เขียนไม่สามารถทนต่อจุดวิกฤตจำนวนหนึ่งที่จำเป็นในการดำเนินการทดลองดังกล่าวได้ เช่น ไม่ได้ใช้ เส้นสะอาด(กลุ่มของสิ่งมีชีวิตในห้องปฏิบัติการที่มีลักษณะบางอย่างที่ถ่ายทอดไปยังลูกหลานอย่างสมบูรณ์เนื่องจากความสม่ำเสมอทางพันธุกรรมของบุคคลทั้งหมด - เอ็ด). นอกจากนี้ การฉีดเจนิสไตน์ทุกวันเป็นเวลา 35 วันอาจนำไปสู่ความเครียดอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งส่งผลต่อสถานะภูมิคุ้มกันของหนูด้วย

การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าสูตรสำหรับทารกที่ทำจากถั่วเหลืองสามารถให้นมลูกได้โดยไม่กระทบต่อสถานะภูมิคุ้มกัน

ผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์

แม้แต่ในยามรุ่งอรุณของการใช้ส่วนผสมของถั่วเหลืองสำหรับเด็กพบว่าการใช้งานของพวกเขาอาจทำให้เกิดโรคคอพอก แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ค่อนข้างง่าย - เพิ่มไอโอดีนลงในส่วนผสม การผสมผสานที่ทันสมัยไม่ก่อให้เกิดอะไรเช่นนี้ หากเด็กทนทุกข์ทรมานจากภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติ แต่กำเนิดกุมารแพทย์ที่มีประสบการณ์ควรแนะนำให้เพิ่มฮอร์โมนไทรอยด์ในอาหารของเด็กอย่างแน่นอน

ดังนั้นสูตรถั่วเหลืองสำหรับทารกจึงสามารถทดแทนนมมนุษย์หรือนมวัวได้อย่างดีเยี่ยม การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับผลกระทบของไอโซฟลาโวนอยด์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่ได้เปิดเผยหลักฐานที่น่าเชื่อถือใดๆ เกี่ยวกับอันตรายของไอโซฟลาโวนอยด์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ดัดแปลงจากการทบทวน: ความปลอดภัยของสูตรทารกจากถั่วเหลืองที่มีไอโซฟลาโวน: หลักฐานทางคลินิก

เรียนท่านผู้มีอุปการคุณ เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์มีผู้แต่ง หากคุณต้องการใช้ โปรดใส่ลิงก์ไปยังไซต์ของเราเพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้ง

มันเกิดขึ้นจนลูกสาวของฉันเริ่มแพ้โปรตีนจากวัว และเมื่อพวกเขาเริ่มถ่ายโอนเธอไปยัง IV พวกเขาทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานมากจนกระทั่งพวกเขาหยิบมันขึ้นมา โภชนาการที่เหมาะสมตอนแรกหมอแนะนำให้เราลอง Frisopep AP ไม่ใช่แค่รสขมและน่าขยะแขยงและเด็กกินมันด้วยความยากลำบากมาก ผื่นเพิ่มเติมไปที่เธอและลูกสาวถุยน้ำลายมาก แพทย์แนะนำให้ทำไฮโดรไลซิสเพิ่มเติม สารผสม (ฉันไม่รู้ว่าทำไมแพทย์ทุกคนชอบที่จะนำเสนอไฮโดรไลเสตเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง) เมื่อฉันบอกใบ้ถึงตัวเลือกด้วยถั่วเหลือง แพทย์บอกว่านี่ไม่ใช่ทางเลือก โปรตีนถั่วเหลืองที่มีแนวโน้มมากที่สุดจะทำให้เกิดอาการแพ้ ฯลฯ ฉันถุยน้ำลายใส่ทุกอย่างและซื้อส่วนผสมของถั่วเหลืองให้ลูกสาว และ Humana ดีที่สุดสำหรับเรา ฉันจะอธิบายข้อดีของมัน:

ประการแรกบรรจุภัณฑ์เป็นภาษาเยอรมันโดยสมบูรณ์พร้อมฉลากเยอรมัน ทำในประเทศเยอรมนี

ประการที่สองส่วนผสมละลายได้อย่างสมบูรณ์ไม่เกิดฟองมีรสชาติที่ถูกใจเด็กกินอย่างมีความสุข

ประการที่สามส่วนผสมมีคุณค่าทางโภชนาการเด็กกินดีนอกจากนี้เรามีปัญหากับอาหารเสริมเธอกินมันฝรั่งบดได้แย่มากและเธอต้องให้อาหารมาก ๆ ลูกสาวก็อิ่มเต็มที่โตและน้ำหนักขึ้นอย่างสมบูรณ์ .

ประการที่สี่ ในหนึ่งสัปดาห์หลังจากเปลี่ยนมาใช้ส่วนผสม ระบบย่อยอาหารของลูกสาวฉันดีขึ้นอย่างสมบูรณ์ ท้องของเธอหยุดเจ็บ อุจจาระกลายเป็นเหมือนเครื่องจักร เราไม่มีปัญหาเรื่องกระเพาะตลอดเวลาที่ใช้ส่วนผสม แม้ว่าก่อนหน้านั้นฉัน ถูกทรมานอย่างสาหัสด้วยนมมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบ

โดยทั่วไปแล้ว เรากินส่วนผสมนั้นและทุกอย่างก็ยอดเยี่ยมสำหรับเรา จนกระทั่งวันหนึ่งฉันพบว่ามีเรื่องอื้อฉาวบางอย่างกับ Humana กับ Rospotrebnadzor ของเรา และพวกเขาระงับการนำเข้าผลิตภัณฑ์ของ Humana ไปยังอาณาเขตของสหภาพศุลกากร ฉันตกใจเพราะ เรากินส่วนผสมนี้มาหลายเดือนแล้ว ฉันไม่เคยสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เลย และท้องของลูกสาวฉันก็พูดออกมาเอง และนี่ก็เป็นแล้ว เป็นผลให้เราต้องเผชิญกับการเลือกส่วนผสมใหม่อีกครั้งลูกสาวได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากกินส่วนผสมเพียงเล็กน้อยสิ่งเดียวที่เหมาะกับเรามากหรือน้อยคือถั่วเหลือง Nutrilon แต่เราไม่สามารถเปรียบเทียบกับ Humana ใน Nutrilon ครึ่งขวดเป็นโฟมที่ไม่ไปไหน และราคาพูดสำหรับตัวเอง สำหรับ Humana ฉันเอา 385r สำหรับแพ็ค 500g และ Nutrilon ถั่วเหลือง 500r สำหรับ 400g ดังนั้นเราจึงได้ข้อสรุป

ฉันยังคงผิดหวังและโหยหา Humane ถั่วเหลืองอันเป็นที่รักของเรา

Complementing the review, 2017 . เพิ่มเติม

ดังนั้น 3 ปีผ่านไปแล้วและฉันต้องการเสริมการทบทวนของฉันจริง ๆ เนื่องจากลูกสาวคนสุดท้องของฉันเติบโตในส่วนผสมนี้มาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วซึ่งแม้ว่าฉันจะหวังอย่างมากในสิ่งที่ตรงกันข้าม แต่ก็กลับกลายเป็นว่าไม่อดทน ให้โปรตีนวัวเหมือนลูกสาวคนโต

คำพูดสองสามคำ เราได้รับการแพ้จากพ่อ ในกรณีของเรา เรากำลังพูดถึงการแพ้โปรตีนจากวัว นี่คือนม เนย และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เนื้อวัว ลูกสาวคนโตห้าเร็ว ๆ นี้และเธอกินมากและทนเช่นผลิตภัณฑ์จากแพะ แต่เธอยังไม่ชอบวัวแม้แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น Tema ที่เมาแล้วสามารถทำลายท้องของเธอได้ตลอดทั้งวัน แม้ว่าแพทย์ส่วนใหญ่จะบอกฉันว่าหลังจาก 3 ปีทุกอย่างจะเรียบร้อยและสามารถกินเปรี้ยวได้ น่าเสียดายที่ไม่มีทาง ตัวอย่างเช่น เนยเล็กน้อยที่เติมลงในน้ำซุปข้นในวันถัดไป เด็กจะมีจุดสีแดง สามีของฉันจะอายุ 40 ในไม่ช้า และแม้ว่าเขาจะกินซุปกับน้ำซุปเนื้อในที่ทำงานในตอนกลางวัน เขาก็รู้สึกแย่ในตอนเย็น

ดังนั้นเมื่อทุกอย่างได้รับการยืนยันกับน้องคนสุดท้องฉันก็ย้ายเธอไปที่ Humana ทันที โชคดีที่ในขณะที่ (pah-pah) มีขาย ฉันยังคงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับส่วนผสมใน สุดยอด, ไม่มีอาการแพ้, รสชาติถูกใจมาก, ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ, ไม่หวานมาก, ไม่เหม็นหืนและสิ่งอื่นใด, สิ่งที่ผสมถั่วเหลืองอื่น ๆ บาปด้วย, ลำไส้ทำงานเหมือนเครื่องจักร, ไม่เคยมีอาการท้องผูกเลย! องค์ประกอบของส่วนผสมมีความสมดุลและเข้ากันอย่างลงตัวมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพราะลูกสาวไม่สามารถกินคอทเทจชีสและ kefir ได้ในช่วงเริ่มต้นของการให้อาหารเสริม ฟันไปทีละซี่หมอออร์โธปิดิกส์ก็ไม่มีคำถามกระดูกก็แข็งแรง

ฉันจำช่วงเวลาของ Nutrilon กับคนโตและตอนนี้ก็เป็นสวรรค์และโลก ฉันดีใจมากที่ส่วนผสมนี้ถูกคืนสู่ตลาดของเราและพร้อมสำหรับการขายฟรี

ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วที่ชาวจีนเริ่มเติบโตเมื่อประมาณ 5 พันปีก่อน ความสนใจในพืชชนิดนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงถึง 50% ในเมล็ดพืช บางทีก็แทบไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นที่ทำให้เกิดความปั่นป่วนเช่นนี้อีกแล้ว ความเห็นต่างกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษต่อร่างกายระหว่างการใช้งาน

ถั่วเหลืองปลูกในสองสายพันธุ์: พืชผลทางการเกษตรแบบคลาสสิกและพืชดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) ด้วยการดัดแปลงพันธุกรรม (ถั่วเหลืองแปลงพันธุ์) ยีนของเอนไซม์ของแบคทีเรียทางการเกษตรจะถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรม เนื่องจากพืชมีความทนทานต่อวัชพืชหลายชนิดและดูเหมือนว่าจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์เพียงเล็กน้อย แต่ผลของอาหารจีเอ็มโอต่อร่างกายยังไม่ได้รับการศึกษาเพียงพอ

ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตและการเตรียมอาหารผสมไบโอดีเซล

อนุญาตให้ใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์ได้ในหลายประเทศทั่วโลก ในรัสเซียห้ามปลูกถั่วเหลืองจีเอ็มโอ แต่ตั้งแต่ปี 2542 อนุญาตให้ใช้แหล่งอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GMIP)

การติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี GMIP ไม่ได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกันในประเทศต่างๆ ดังนั้นในแคนาดา สหรัฐอเมริกา และอาร์เจนตินา พวกเขาจะไม่ติดฉลากเลย ในญี่ปุ่น รัสเซีย และออสเตรเลีย ผลิตภัณฑ์ที่มี GMIP มากกว่า 5% จะถูกติดฉลาก ในประเทศ EEC - มากกว่า 0.9%

องค์ประกอบของถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม

คุณค่าหลักของถั่วเหลืองคือโปรตีนที่สมบูรณ์ไม่เลวร้ายไปกว่าโปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากถั่วเหลืองมีหน้าที่และโครงสร้างไม่เหมือนกัน 70% ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี โปรตีนจากถั่วเหลืองมีสารยับยั้งโปรตีเอสตั้งแต่ 5% ถึง 10% ซึ่งจะปิดกั้นเอ็นไซม์ที่จำเป็นในการสลายโปรตีนและป้องกันการดูดซึมของโปรตีน จริงอยู่ที่ในกระเพาะอาหารมากถึง 40% ของสารยับยั้งสูญเสียกิจกรรม แต่ส่วนที่เหลือยังสามารถปิดกั้นเอนไซม์ตับอ่อนได้

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่มีอยู่ในเมล็ดจาก 16% ถึง 27% น้ำมันถั่วเหลืองประกอบด้วยโคลีนและเลซิติน ซึ่งเป็นสารชีวภาพที่สำคัญ ถั่วเหลืองมีฟอสโฟลิปิดจำนวนมาก ซึ่งแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มหน้าที่ล้างพิษของตับ สามารถลดความต้องการอินซูลิน เสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย และป้องกันกระบวนการเสื่อมในเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อ น้ำมันถั่วเหลืองประมาณ 87% เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว

มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ไม่กี่ชนิดในรูปของน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ในถั่วเหลือง: โมโนแซ็กคาไรด์ ฟรุกโตสและกลูโคส ไดแซ็กคาไรด์ซูโครส นอกจากนี้ยังรวมถึงน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ: สารเพคติน เฮมิเซลลูโลส ฯลฯ

เมล็ดถั่วเหลืองประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันและน้ำ ธาตุขนาดเล็ก และไอโซฟลาโวนจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นไกลโคไซด์ ไอโซฟลาโวนไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนและสามารถแสดงกิจกรรมของเอสโตรเจน เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับ 17-เอสตราไดออล บางชนิดถูกทำลายโดยแบคทีเรียในลำไส้ บางชนิดถูกทำลายโดยตับ ส่วนที่ทำงานอยู่ที่เหลืออาจส่งผลต่ออวัยวะเพศ (การทำงานของระบบสืบพันธุ์) และต่อมไทรอยด์และการพัฒนาของเนื้องอก

มีรายงานว่าเป็นถั่วเหลืองที่มีส่วนช่วยในการปราบปรามของต่อมไทรอยด์ ความผิดปกติของต่อมเพศ และทำให้เกิดการดูดซึมที่บกพร่อง ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคเบาหวาน

โดยธรรมชาติแล้ว เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครองที่จะต้องทราบไม่เพียงแต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่ยังรวมถึงผลกระทบของสารเหล่านี้ต่อร่างกายของเด็กด้วย มักจะเป็นที่นิยมใน ปีที่แล้วผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีความเกี่ยวข้องซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก

ลองคิดดูว่าถั่วเหลืองมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่ออะไรและเด็ก ๆ สามารถใช้ได้หรือไม่

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

โปรตีนจากถั่วเหลืองถูกดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์ ไม่ก่อให้เกิดสารพิษ และมีองค์ประกอบเกือบสมบูรณ์ของกรดอะมิโน จำเป็นสำหรับสภาพปกติของผิวหนัง ผม เล็บ เพื่อให้มั่นใจถึงการทำงาน ระบบประสาท... และจำเป็นในการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อได้อย่างน่าเชื่อถือ

จากการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันให้เหตุผลว่าหากเด็กผู้หญิงในวัยเด็กใช้ถั่วเหลือง ในอนาคตพวกเขาจะ น้อยกว่าระดับ (65%) คุกคามมะเร็งเต้านม ผลกระทบนี้เกิดจากการใช้ถั่วเหลืองในวัยเด็ก ไม่ใช่ในวัยผู้ใหญ่

ส่วนประกอบสำคัญของระบบประสาทคือเลซิตินซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหาย เลซิตินมีหน้าที่ในการคิดเชิงตรรกะ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของระบบประสาท

เลซิตินจากถั่วเหลือง (ส่วนหนึ่งของน้ำมันถั่วเหลือง) ส่งเสริมการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบิน การดูดซึมวิตามิน A, E, K, D มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน ป้องกันความเสียหายต่อเรตินา ความทุกข์ทางเดินหายใจ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าจำเป็นสำหรับการพัฒนาการเจริญเติบโต การขาดวิตามินอีทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการและโรคกระดูกอ่อน เลซิตินยังส่งเสริมการผลิตพลังงานทำให้ความสม่ำเสมอของน้ำดีเป็นปกติ

เด็กบางคนถูกกำหนดโดยกุมารแพทย์แล้วในปีแรกของชีวิต ตามกฎข้อบังคับ ถั่วเหลืองจีเอ็มโอจะไม่ใช้ในการผลิตสูตรสำหรับทารก ในสหรัฐอเมริกา สูตรถั่วเหลืองสำหรับทารกในปัจจุบันคิดเป็น 25% ของสูตรทั้งหมดที่ใช้สำหรับ การให้อาหารเทียมเด็กอายุตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไป

สูตรถั่วเหลืองใช้มานานกว่า 100 ปี องค์ประกอบของส่วนผสมที่ทันสมัยได้รับการปรับปรุงอย่างมาก ก่อนหน้านี้ทำมาจากแป้งถั่วเหลือง ปัจจุบัน สารผสมทั้งหมดเตรียมจากโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต ซึ่งเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง นอกจากนี้ โปรตีนยังอุดมไปด้วยทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์: ทอรีน, แอล-คาร์นิทีน, แอล-เมไทโอนีน.

ไขมันในส่วนผสมของถั่วเหลืองแสดงโดย น้ำมันพืช: ปาล์ม มะกอก ถั่วเหลือง ทานตะวัน มะพร้าว องค์ประกอบไขมันจะคล้ายกับองค์ประกอบของสูตรนม

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าไฟเตต (สารซึ่งในถั่วเหลืองผสมประมาณ 1.5%) ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดีและป้องกันการดูดซึม และสารผสมยังเสริมด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสีและธาตุเหล็กอีกด้วย

จากผลการศึกษาจำนวนหนึ่ง ข้อเท็จจริงที่มีพื้นฐานที่ดีและกรณีที่ได้รับการยืนยันของผลกระทบที่เป็นอันตรายของส่วนผสมจากถั่วเหลืองที่มีต่อสุขภาพของเด็กยังไม่ได้รับการระบุ

ชาวเอเชียใช้ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมอย่างต่อเนื่อง การศึกษาที่ดำเนินการในญี่ปุ่นได้พิสูจน์การแทรกซึมของส่วนประกอบของถั่วเหลืองผ่านสิ่งกีดขวางรก แต่พวกมันไม่มีผลเสียต่อแม่หรือลูกในครรภ์

เมื่อทำอัลตราซาวนด์ขององคชาตของเด็กใน ให้นมลูกและเด็กที่ได้รับสูตรทารกและสูตรถั่วเหลืองไม่พบความแตกต่าง ไม่พบความแตกต่าง ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ในชายและหญิงอายุต่ำกว่า 30 ปีที่ได้รับสูตรถั่วเหลืองและสูตรทารกธรรมดาในวัยเด็ก

การทำให้เป็นแร่ของกระดูก ระดับฟอสฟอรัสและแคลเซียมในเลือดของทารกที่ได้รับนมผสมสูตรเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองไม่แตกต่างจากทารกที่ได้รับนมผสม จริงอยู่สูงกว่าในทารกที่กินนมแม่เพราะระดับของไอโซฟลาโวนใน เต้านมผู้หญิงที่ทานอาหารปกติจะต่ำกว่า แต่การเติบโตและพัฒนาการของเด็กในทุกกรณีก็เหมือนกัน

ถั่วเหลืองผสมมีผลดีต่อความผิดปกติของอุจจาระ อุจจาระในเด็กเป็นปกติเร็วขึ้น

ขณะนี้มีสูตรแยกโปรตีนจากถั่วเหลืองจำนวนมากเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับเด็ก

ข้อบ่งชี้ในการแต่งตั้งสูตรทารกถั่วเหลือง

อาหารทารกจากถั่วเหลืองเป็นอาหารหลักและต้องกำหนดและเลือกโดยกุมารแพทย์ ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งานคือ:

1. เด็กไม่สามารถทนต่อโปรตีนของนมวัวได้ไม่ว่าจะทั้งหมดหรือให้กับเด็กก็ตาม การแพ้เป็นที่ประจักษ์โดยอาการท้องอืด, อุจจาระถูกรบกวน, สำรอกปรากฏขึ้น, ปวดท้องที่เกิดจากความวิตกกังวลของเด็ก, ร้องไห้, และอาการอาจปรากฏขึ้น
2. กาแลคโตซีเมียเป็นโรคที่เกิดจากการขาดเอ็นไซม์ในการสลายกาแลคโตส ซึ่งเมื่อสะสมในเลือดจะมีผลเป็นพิษ อาการของโรคมีความล่าช้าในการพัฒนาจิตใจและร่างกายการเพิ่มขึ้นของตับและโรคดีซ่านการพัฒนาของต้อกระจก
3. การขาดแลคเตสคือการขาดเอ็นไซม์ในการสลายน้ำตาลนม (แลคโตส) ในลำไส้ของทารก โรคนี้แสดงออกโดยการปรากฏตัวของอุจจาระเป็นฟองจำนวนมากที่มีกลิ่นเปรี้ยวและบวม โรคนี้สามารถนำไปสู่การคายน้ำของเด็ก

แลคโตซีเมียปฐมภูมิและกาแลคโตซีเมียเป็นพยาธิสภาพทางพันธุกรรม และแลคโตซีเมียสามารถเป็นรองได้เช่นกัน ด้วยความผิดปกติของเอนไซม์ดังกล่าว การเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมของถั่วเหลืองคือ ทางออกเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าทารกมีพัฒนาการทางร่างกายที่เพียงพอ

แน่นอนว่าคุณต้องแนะนำส่วนผสมใหม่ทีละน้อยในช่วงสัปดาห์ เมื่อให้ยาจำเป็นต้องไปพบแพทย์ตรวจสอบสภาพของเด็กและความอดทนของส่วนผสม

ข้อห้ามในการใช้ส่วนผสมของถั่วเหลือง

ในบางกรณี เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากส่วนผสมของถั่วเหลือง:

• hypothyroidism ที่มีมา แต่กำเนิด - กับพื้นหลังของการรักษาด้วยฮอร์โมนของโรคมีการสังเกตการทำงานของฮอร์โมนซึ่งต้องมีการตรวจสอบเนื้อหาในเลือดอย่างต่อเนื่องและการเพิ่มปริมาณของฮอร์โมนที่ได้รับ;
• ทารกที่คลอดก่อนกำหนด - สารผสมส่งผลเสียต่อการพัฒนาของเนื้อเยื่อกระดูกแม้จะมีการใช้วิตามินดีและแคลเซียมเพิ่มเติม (ปรากฏการณ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการดูดซึมแคลเซียมที่บกพร่องอันเป็นผลมาจากการทำงานของไตในทารกที่คลอดก่อนกำหนด)
• ภาวะขาดน้ำที่เกิด

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองมักจะรวมอยู่ในไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ (เกี๊ยว, เกี๊ยว)

แม้ว่าคุณจะโชคดีและทารกไม่มีข้อบ่งชี้ในการกำหนดส่วนผสมจากถั่วเหลือง แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะปกป้องเด็กโตจากการบริโภคถั่วเหลือง แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญเกือบทั้งหมดจะอ้างเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีข้อห้ามสำหรับเด็ก แต่ในชีวิตจริงการปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ค่อนข้างยาก

นี่ไม่ใช่ชีสถั่วเหลือง โปรตีนแท่งจากถั่วเหลือง ถั่วเหลืองบด ครีมจากถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากถั่วเหลือง ทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - อย่าซื้อหรือมอบให้เด็ก

อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว) - เกี๊ยว แพนเค้ก ฯลฯ แม้แต่ในผลิตภัณฑ์นมและขนมหวาน (ลูกอม ช็อคโกแลต น้ำแข็ง ครีม) ในขนมปังและอาหารกระป๋องมีถั่วเหลือง

โดยไม่ทราบเรื่องนี้ ผู้ปกครองให้อาหารลูกด้วยถั่วเหลืองทุกวัน และถึงแม้ว่าไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกขนาดเล็ก ช็อคโกแลต จะไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็มีเด็กไม่กี่คนที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 500 ชนิดที่มีสารตัวเติมจากถั่วเหลืองเข้าสู่ตลาดร้านขายของชำ ผู้ผลิตกำลังใช้มันอย่างแข็งขันเป็นอะนาล็อกที่ถูกกว่าของผลิตภัณฑ์ ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของสารตัวเติมนี้ในผลิตภัณฑ์สูงเท่าไรก็ยิ่งถูกลงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ราคาก็ไม่ได้สะท้อนถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเสมอไป

การปรากฏตัวของสารตัวเติมจากถั่วเหลืองจะแสดงโดยตัวบ่งชี้ของโปรตีนถั่วเหลืองหรือ บางครั้งฉลากระบุว่ามีโปรตีนจากพืช - นี่คือถั่วเหลืองปลอม รัฐควบคุมการขายผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอในรัสเซียไม่เพียงพอ ขออภัย ไม่ใช่ทุกฉลากหรือบรรจุภัณฑ์ที่มีข้อมูลจริง แต่อย่างน้อยไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของถั่วเหลืองแก่เด็ก

อาจเป็นไปได้ว่าถ้าเป็นไปไม่ได้หรือยากที่จะกำจัดการใช้ถั่วเหลืองอย่างสมบูรณ์คุณควรใช้เกลือ วิตามินคอมเพล็กซ์มีธาตุให้เด็กๆหลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และความสมดุลของแร่ธาตุในร่างกาย

ประวัติย่อสำหรับผู้ปกครอง

เป็นการยากที่จะบอกว่าถั่วเหลืองมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่ เพราะไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในหมู่นักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ ถั่วเหลืองยังคงเป็นศูนย์กลางของการอภิปรายทางวิทยาศาสตร์ ผู้สนับสนุนหรือฝ่ายตรงข้ามของถั่วเหลืองไม่มีข้อมูลยืนยัน

ในกรณีที่มีข้อห้ามใช้สูตรทารก ตามใบสั่งแพทย์ของกุมารแพทย์ ควรเลือกสูตรสำหรับทารกจากโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต เนื่องจากไม่มีทางเลือกอื่น

ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วเหลืองออกให้มากที่สุด แม้ว่าจะไม่ง่ายนักสำหรับผู้ปกครอง ระดับที่มีอยู่การควบคุมของรัฐในอาหารและในสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากในหลายครอบครัว ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรให้อาหารเด็กทุกวัยด้วยไส้กรอก: เป็นอันตรายต่อเด็กไม่ว่าจะมีหรือไม่มีถั่วเหลืองอยู่ในนั้นก็ตาม