ატკინსის პროდუქტები. რობერტ ატკინსის ლეგენდარული ცილოვანი დიეტა - სარგებელი და ნაკლი

დოქტორ ატკინსის კვების სისტემა ბევრ წინააღმდეგობასა და შეუსაბამობას მალავს, თანამედროვე ადამიანისთვის რთულია მიიღოს ის ფაქტი, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ყველა საკვები, ხორცი, მაიონეზი, მარცვლეული და მაკარონი და ამავდროულად მოახერხოთ წონის დაკლება. მაგრამ პროფესორი საკუთარ თავზე ამტკიცებს, რადგან მისი თეორიის თანახმად, სისავსე დამოკიდებულია პურ-საკონდიტრო ნაწარმზე, შაქარი შეუზღუდავი რაოდენობით საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, "ზრდის" ცხიმოვან უჯრედებს, რაც წლების განმავლობაში გადაიქცევა რთული სიმსუქნის პრობლემად.

ამ დიეტას ჰოლივუდსაც უწოდებენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბევრმა ცნობილმა ადამიანმა გამოსცადა ის საკუთარ თავზე და შედეგით კმაყოფილი დარჩა. მაგალითად, ბრედ პიტი, ჯენიფერ ანისტონი, რობი უილიამსი და მრავალი სხვა.

ენერგეტიკული სისტემის პრინციპები

ატკინსის ახალი რევოლუციური დიეტა დაყოფილია რამდენიმე ეტაპად, რომლებიც ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია და მორგებულია ადამიანის ორგანიზმში ცხიმის რეზერვების გადამუშავებაზე.

დიეტური კვების სისტემის მთავარი მიზანია მეტაბოლიზმის ისე რესტრუქტურიზაცია, რომ ცხიმები ენერგიის წყაროდ გამოიყენონ და ზედმეტ სანტიმეტრებად არ იქცეს. ასევე გააცნოს ადამიანს ახალი ხილი და ბუნებრივი დამატკბობლები და არა ტკბილეული და ნამცხვრები.

ექიმმა დიეტა სცადა არა თავისთვის, შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა. ამიტომაც გამოაქვეყნა იგი საჯარო გამოფენაზე.

გამოჩენილი ამერიკელი კარდიოლოგის აზრით, დიეტა:

აუმჯობესებს ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობას, შლის ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს
ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ამცირებს დიაბეტის რისკს
ხელს უშლის დაღლილობას, ძილიანობას, სისუსტეს, თავის ტკივილს, კუნთებისა და სახსრების ტკივილს, ხსნის დეპრესიას.

ყველა დიეტური მეთოდის მსგავსად, ატკინსის დიეტა უკუნაჩვენებია ორსულებსა და მეძუძურ ქალებში, ასევე მათ, ვისაც აქვს თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები.

დიეტის პროგრამა შედგება 4 ეტაპისგან, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები.

1 ფაზა ყველაზე მძიმეა და გრძელდება 2 კვირა

იწყება ცხიმების დაყოფის პროცესი. ამ პერიოდში დიეტოლოგის ძირითადი რეკომენდაციები:

ნახშირწყლები არაუმეტეს 20 გ დღეში
საკვები მიიღება მცირე ულუფებით 5-6-ჯერ დღეში
უხვი სასმელი, ჩვეულებრივი სუფრის წყალი - 6 ჭიქა
განავლის დარღვევისას ყურადღება მიაქციეთ ბოჭკოებითა და მინერალებით მდიდარ მცენარეულ საკვებს
არ ჭამოთ ზედმეტი, მაშინაც კი, თუ ჭამაზე შეზღუდვები არ არსებობს, მაშინ ნორმაზე ბოროტად არ შეიძლება
რაციონიდან მთლიანად გამოვრიცხავთ პურს, საკონდიტრო ნაწარმს, ფქვილს, მაკარონს, სახამებლიან ბოსტნეულს, თესლს, თხილს.
არ დაივიწყოთ ზომიერი ფიზიკური დატვირთვა, მსუბუქი სირბილი, ცურვა, იოგას გაკვეთილები
პირველი ეტაპი გაჯერებულია შემდეგი პროდუქტებით: თევზი, კრევეტები, მიდიები, კვერცხი, მცენარეული ზეთები.
აკრძალულია: ხაჭო, ყველი, კარაქი, არაჟანი, კიტრი, პომიდორი, ყაბაყი, კომბოსტო, ზეთისხილი, კარტოფილი, ჭარხალი, ყურძენი, ბანანი, მარწყვი, ფორთოხალი, ანანასი.

ორ კვირაში შესაძლებელია, სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით. ყოფილა შემთხვევები, როცა პაციენტი, ამიტომ პირველი ეტაპი ძალიან ეფექტურია.

გადავიდეთ მეორეზე.ის გრძელდება რამდენიმე თვიდან რამდენიმე წლამდე, შეუფერხებლად მიედინება ადამიანის ძირითად დიეტაში.

ნახშირწყლების მაქსიმალური ყოველდღიური მიღება შეადგენს 80-120 ერთეულს.
ჩვენ ვაკეთებთ კონტროლს კვირაში ერთხელ წონის დაკლების დინამიკის დასადგენად.
თუ წონა სწრაფად გაქრება, მაშინ ჩვენ ვზრდით ნახშირწყლების დღიურ ნორმას

მესამე ეტაპი მიზნად ისახავს შედეგის გადარჩენას.

იგი გამოითვლება პაციენტის მიერ ინდივიდუალურად, ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების დღიური რაოდენობის კონტროლის დროს, ასევე სხეულის მასის, წონის დაკლების ყოველი ფაზის წინ და შემდეგ.

ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ წონის დინამიკა, სასურველი კილოგრამების სტაბილური შენარჩუნება შეინარჩუნებს თქვენს ფიგურას გამხდარი წლების განმავლობაში.

მეოთხე ფაზა ინარჩუნებს სხეულის წონას სიცოცხლის განმავლობაში, წონა ყოველთვის იდეალური იქნება. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დაისვენოთ და ტკბილეულის უკონტროლოდ მოხმარება, რადგან დაკარგული კილოგრამები შეიძლება ძალიან სწრაფად დაბრუნდეს და წონის დაკლების პროცესი თავიდან უნდა დაიწყოს.

სასურველი შედეგიდან სხეულის წონის 3 კგ-ზე მეტი მატება დაუშვებელია.

ატკინსის დიეტის მაგიდა

ამ პროდუქტებისგან საჭიროა ყოველდღიური დიეტა.

და აქ არის კიდევ ერთი ცხრილი აკრძალული საკვების შესახებ, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული ყოველდღიურ დიეტაში.

ატკინსის დიეტის მენიუ და რეცეპტები

მრავალფეროვანი ვიტამინები და პირის ღრუს კერძები საშუალებას გაძლევთ წონაში დამაკმაყოფილებლად და სიამოვნებით დაიკლოთ.

მთლიანობაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი საკვები ნებადართული საკვების სიიდან, მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები და ისიამოვნოთ სხეულის წონის დაკლებით.

თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტები, შეიძინეთ ბოსტნეულის და ხილის ახალი ჯიშები, თევზისა და ხორცის სახეობები, მოამზადეთ სხვადასხვა ღუმელები, სუპები, კარტოფილის პიურე, სალათები მათგან.

აქ მოცემულია ასეთი კერძების რამდენიმე მაგალითი.

კვერცხის სალათი ბოსტნეულით: 1 მოხარშული კვერცხი, პომიდორი, ორი კიტრი, ნახევარი ბულგარული წიწაკა და სალათის ფოთოლი. დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და მორთოთ ფიჭვის თხილით.
ზღვის პროდუქტების სალათი:მოხარშული კალმარის რგოლები დავჭრათ, მოვაყაროთ მოხარშული კვერცხი. ცოტა სიმინდი, ბრინჯი და კრევეტები, ყველაფერი წინასწარ მოხარშეთ და გააგრილეთ. მოასხით სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.
ორაგულის რულეტები: აიღეთ 3 ყაბაყი, 300 გრ ორაგულის ფილე, როზმარინი, ზეითუნის ზეთი, 100 მლ თეთრი ღვინო, 2 პომიდორი, 1 თავი ხახვი. დაჭრილ ყაბაყს მარილიან წყალში ვაცხობთ, ვაცივებთ და ვამზადებთ რულეტებს თევზის ფილეთ, ვათავსებთ ღრმა საცხობ ფორმაში, ვასხამთ ღვინოს და ზეთს, ვშუშავთ ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ კერძი 20 წუთით ღუმელში შედგით ტემპერატურაზე. 200 გრადუსი. ცალკე ვაკეთებთ სალათს, დავჭრათ პომიდორი, ხახვი, ვასხამთ ზეითუნის ზეთს და ლიმონის წვენს. კერძი მზადაა საჭმელად.

საუზმე: ბეკონი და კვერცხი, მწვანე ჩაი უშაქროდ
სადილი: უცხიმო იოგურტი
ვახშამი: 100 გრ შემწვარი ხბოს ხორცი, პორცია ველური ბრინჯი, კიტრის სალათი და შავი ჩაი
ვახშამი: 250 გრ ღუმელში გამომცხვარი ქათამი ზღვის პროდუქტების სალათით, ნახევარი გრეიფრუტი
Ძილის წინ: ჭიქა უცხიმო კეფირი

კერძები გულიანია, შიმშილის გრძნობა არ არის, მაგრამ თუ ძალიან გინდოდა ჭამა. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებადართული საკვების სიიდან და მიირთვათ.

დიეტა დოქტორი ატკინსი: მიმოხილვები და შედეგები

მარია ტაგანროგიდან წერს:

დაახლოებით შვიდი წლის წინ შევისწავლე ატკინსის დიეტა და იმ დროს ორ თვეში 9 კგ დავიკელი, წელი 25 სმ-ით დაიკლო, ეს იყო სენსაცია ჩემს ცხოვრებაში. მაგრამ ორი შვილის გაჩენის შემდეგ კილოგრამები შურისძიებით დაბრუნდა, ახლა ისევ ამ დიეტაზე დავჯექი, გამახსენდა, როგორც ამბობენ, ახალგაზრდობა. რატომღაც, 20 წლის ასაკში უფრო ადვილი იყო ამის ატანა, ახლა არის საჭმლის მონელება, აპათია, ენერგიისა და ძალის ნაკლებობა. შესაძლოა, რაღაცას არასწორად ვაკეთებ, მაგრამ პირადად ჩემი გამოცდილებიდან გამომდინარე, მინდა ვუსურვო დოქტორ ატკინსის დიეტის მიმდევრებს:

მეტი იმოძრავეთ, დალიეთ ბევრი სითხე, თუ თავს დაღლილად გრძნობთ, უნდა გაზარდოთ ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება.
დიეტის შემდეგ, აკონტროლეთ წონა და არ დახარჯოთ ყველა საკვები, რომელსაც ხედავთ.

არ ვნებდები, ყოველდღე ვცდილობ. დროს სპორტსა და ტანვარჯიშს ვუთმობ. დარწმუნებული ვარ, დადებითი შედეგი შორს არ არის.

მიხაილი, უკრაინა:

დადგა დრო, როცა შეგნებულად მივხვდი, რომ ლამაზი გაბერილი ფიგურისთვის ბრძოლაში მარტო ვარჯიში საკმარისი არ არის. დიეტა გადავწყვიტე, ატკინსის კვების გზა ავირჩიე. სუფრის მიხედვით ჭამდა ხორცს, ბოსტნეულს, ხილს, მარილიანობას, აიძულებდა ცოლს ინდივიდუალური კერძების მომზადება, რაციონიდან ამოაგდო პური და ყველა ტკბილეული. იჯდა 20გრ ნახშირწყლებზე 2 კვირის განმავლობაში. ოჰ, ხანდახან მიჭირდა, 5 კგ-ს ვყრიდი, კუნთები ავუბერე და ჩემთვის ოცნების სრულყოფილი სურათი შევქმენი.

მაგრამ მაშინ უფრო რთული იყო, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ეს პარამეტრები, დიეტას დავამატებ ცოტა მეორად საკვებს, წონა მაშინვე მატულობს, ექიმის მაგიდიდან დაშვებული პროდუქტების დაცვა დიდი ხნის განმავლობაში მომიწია. ახლა კი ორგანიზმი მიეჩვია ასეთ კვებას, ორი წლის შემდეგ არ ვიცი რა არის ჭარბი წონა და სიმსუქნე. ცოლიც კი ეჭვიანობს ჩემზე. მაგრამ მას არ სურს დიეტაზე წასვლა, მაგრამ ნება მიეცით გააკეთოს ის, რაც უნდა, მაგრამ მე მივაღწიე ჩემს მიზანს და ძალიან კმაყოფილი ვარ შედეგით.

ეკატერინე კანადადან.

ვარ 27 წლის და მყავს პატარა შვილი. 170 სმ სიმაღლისთვის წონა იყო 84 კგ, ჩემთვის ეს კოშმარის მაჩვენებელია, რომ არ მიცდია, უშედეგოდ. ერთ დღეს მე მეგობართან ერთად გავიკეთე გემოვნების ტესტი და მივხვდი, რომ ნაწილობრივ ცილოვანი დიეტის დაცვა მჭირდებოდა და განსაკუთრებით მომეწონა ატკინსის წონის დაკლების ფაზები.

დიეტას სხვადასხვა წყაროდან გავეცანი და გადავწყვიტე მეცადა. პირველი ორი კვირა შესანიშნავი იყო. ვფრინავდი, როგორც ფრთებზე. კილოგრამები დნება და შედეგით ვისიამოვნე. მან 7 კგ გადააგდო, ყველაფერი ნორმალური იყო. მაგრამ ამის შემდეგ დაიწყო სისუსტე, სპილენძის გემო პირში, მუდმივი დეპრესია და თავის ტკივილი.

დიეტას არ მივატოვე, უბრალოდ დიეტას დავამატე ფაფა, ცოტა პური და ფქვილის პროდუქტები და გავზარდე საკვებში ცხიმის შემცველობა. დიახ, კილოგრამებმა ძალიან ნელა დაიწყო კლება, მაგრამ ჯანმრთელობის მდგომარეობა ამავდროულად მნიშვნელოვანია. ახლა საკმაოდ კმაყოფილი ვარ ჩემი პარამეტრებით, წონა 75 კგ-ზე შეჩერდა. შეიძლება მეტის დაკარგვა მინდა, მაგრამ ნელ-ნელა კარგი.

დასკვნა: დიეტა ძალიან ეფექტურია მათთვის, ვინც არ მისდევს ელვისებურ შედეგს, მაგრამ თანდათან ითვლის ყველაფერს და სწორ ნაბიჯებს დგამს წონის დაკლების გზაზე. თუ ისე მოხდა, რომ 10-20 კგ-ის დაკლება გჭირდებათ, მაშინ ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ ატკინსის ცხრილი და დახატოთ თქვენთვის შესაფერისი პროდუქტების სია. დიეტის დაწყებამდე საჭიროა ეწვიოთ დიეტოლოგს, ასევე მიიღოთ აფთიაქის ვიტამინის კომპლექსი მთელი ორგანიზმის სასიცოცხლო აქტივობის შესანარჩუნებლად.

დაიკელით წონაში სიამოვნებით და იზრუნეთ ჯანმრთელობაზე!

ატკინსის დიეტის ვიდეო

კარდიოლოგი, რევოლუციური დაბალი ნახშირწყლების წონის დაკარგვის მეთოდის ავტორი, დოქტორი ატკინსი მრავალი წლის განმავლობაში მართავდა სამედიცინო ცენტრს ნიუ-იორკში. მისი სამეცნიერო პრაქტიკის განმავლობაში მან შეძლო აღედგინა ჯანმრთელობა თავის პაციენტების დიდ ნაწილს.

რობერტ ატკინსმა შეისწავლა გავლენა ადამიანის სხეულზე და მინერალებისა და ვიტამინების გამოყენება დიეტურ კვებაში, ის არის საკვები დანამატების შემქმნელი, აქვს მრავალი ჯილდო ალტერნატიული მედიცინის სფეროში და დაწერილი აქვს მრავალი წიგნი კვების შესახებ. მისმა ბესტსელერმა წიგნმა, დოქტორ ატკინსის ახალი დიეტის რევოლუცია, მართლაც გახსნა მსოფლიოში კვების ახალი მიდგომა.

ძირითადი პრინციპი

რობერტ ატკინსი ამტკიცებდა, რომ მის მიერ შემუშავებული დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა იყო მეტაბოლიზმის უპირატესობა ჭარბ წონაზე. დაბალნახშირბადის მეთოდის არსი მან იმით ახსნა, რომ ადამიანის ორგანიზმი ცხიმების წვაზე გაცილებით მეტ კალორიას ხარჯავს, ვიდრე ნახშირწყლებზე. მისი კვლევის შედეგების მიხედვით, ეს განსხვავება დღეში 950 კალორიას შეადგენს.

ატკინსი, მიჩნეულია ჭარბი წონის მთავარ მიზეზად - მეტაბოლური დარღვევები.

როგორც მისი სამეცნიერო პრაქტიკის გამოცდილებამ აჩვენა, ჭარბწონიანები ჭარბწონიანები ხდებიან ნაკლებად კალორიულ დიეტაზეც კი, ვიდრე მათ, ვისაც წონის პრობლემები არ აქვს. ეს მეტაბოლური დარღვევა ასოცირდება ჰორმონ ინსულინთან, მისი თავიდან აცილება შესაძლებელია მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობის კორექტირებით.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აუცილებელია პროდუქციის ჯგუფის მიტოვება, რაც სისრულის მიზეზია. გასაკვირია, რომ ატკინსის მეტაბოლური მოდიფიკაცია საშუალებას გაძლევთ მოიხმაროთ მეტი კალორია, ვიდრე დიეტამდე იყო და მაინც წარმატებით დაიკლოთ წონა.

როგორ მუშაობს დაბალი ნახშირწყლების დიეტა?

წონის დაკლების მიმართ ყველაზე მდგრად ორგანიზმშიც კი, ნახშირწყლების ნულოვან დონემდე კვების შემცირებით, ვითარდება კეტოზი-ლიპოლიზი. ამ მდგომარეობაში ორგანიზმი იწყებს საკუთარი ცხიმების აქტიურ წვას, მათ საწვავად მოიხმარს. სწორედ ამით აიხსნება ატკინსის დიეტის მაღალი ეფექტურობა.

ამავე დროს, ის განმარტავს, რომ კეტოზის მდგომარეობის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ დიეტადან ნახშირწყლების თითქმის სრული გამორიცხვით. უმეტეს შემთხვევაში, რაციონში ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 40 გრამს. შედარებისთვის, დიეტის მიღმა, საშუალოდ ადამიანი დღეში 300 გრამ ნახშირწყლებს მოიხმარს.

ახლა რაც შეეხება ატკინსის დიეტის გრძელვადიან შედეგებს. სხვადასხვა სახის დიეტის დახვეწილმა მომხრეებმა იციან, რომ შესანიშნავი დიეტის მთავარი მაჩვენებელი წონის დაკლების შედეგია.

მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია, არსებობს გრძელვადიანი შედეგების მაჩვენებელი. მაგალითად, დაბალკალორიული და ზომიერი დიეტები შედეგის შენარჩუნებაში დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დროს სრულიად მარცხდება!ასეთი დიეტის კურსის დასრულებიდან ფაქტიურად მეორე დღეს, წონა იწყებს ეშმაკურად დაბრუნებას.

შედარებისთვის, მათ მაგალითებს, ვინც მიჰყვებოდა დოქტორ ატკინსის დაბალი ნახშირწყლების მეთოდს, არ ჰქონდათ პრობლემები ახალი წონის შენარჩუნებაში წონის დაკლების შემდეგ.

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

უპირობოდ სარგებელიატკინსის მეთოდოლოგია შეიძლება მიეკუთვნოს შემდეგ დებულებებს:

დიეტა არ ზღუდავს ნებადართული საკვების პორციებს.
დიეტა აბსოლუტურად გამორიცხავს შიმშილს, განცდას, რომელიც თანდაყოლილია არსებული დიეტების უმეტესობისთვის.
იძლევა ცხიმიან საკვებს.
მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზების გამო, მადა იკლებს.
წონის დაკლების სისტემა იძლევა გრძელვადიან შედეგებს.
დიეტით შემოთავაზებული კვების პრინციპი შეიძლება წარმატებით იქნას გამოყენებული მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
დაბალი ნახშირწყლების ტექნიკა უზრუნველყოფს გრძელვადიან სტაბილურ შედეგებს.
ატკინსის კვების სისტემა ხელს უწყობს სიმსუქნესთან დაკავშირებული დაავადებების მოშორებას.

რაც შეეხება ნაკლოვანებებიშემოთავაზებული ელექტრომომარაგების სისტემისგან, მათ აქვთ ადგილი და იმსახურებენ განსაკუთრებულ ყურადღებას:

ნახშირწყლების მინიმალური მიღება იწვევს ორგანიზმში გლუკოზის ნაკლებობას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გაუარესება, ყურადღების გაფანტვა, დაღლილობის მუდმივი განცდა;

ატკინსის დაბალი ნახშირწყლების მეთოდი ამბობს, რომ ნახშირწყლების შემცირება და ცილების გაზრდა რაციონში წვავს ცხიმებს და ამცირებს სისხლში ინსულინის რაოდენობას. ხოლო ინსულინის შემცირება ამცირებს არტერიულ წნევას და ქოლესტერინის დონეს.

ძალიან მაცდურად ჟღერს, თუმცა ეწინააღმდეგება ჯანდაცვის სამინისტროს რეკომენდაციებს, არ გვირჩევს ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირებას.

ატკინსის დიეტა ყველასთვის არ არის. არის მკაცრი უკუჩვენებები:

თირკმლის დაავადება, ნაღვლის ბუშტის დაავადება,
ჰიპერტენზიით, გულ-სისხლძარღვთადაავადებები,
წყლული,
დიაბეტი,
არ უნდა დაიცვან ეს დიეტა, მათ, ვისი ახლობლებიც კიბოთი დაავადდნენ,
ბავშვობა,
ორსულობა და ლაქტაცია.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, დიეტის საფუძველია მოხმარებული ნახშირწყლების გაანგარიშება: უმეტეს შემთხვევაში, დიეტაში ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 40 გრამს. დღეში კალორიების რაოდენობაა 1400-1500. ნახშირწყლების შეზღუდვა ორგანიზმიდან გამოაქვს წყალს, ხოლო მცირე კალორიული შემცველობა საკმაოდ ხელშესახებ შედეგებამდე მივყავართ: წონაში კლება დაახლოებით 5 კგ-ით 2 კვირაში.

ნებადართულიაპროდუქტები დაბალი ნახშირბადის ატკინსის მენიუს შედგენისთვის:

გამონაკლისი არის:

დაკონსერვებული ხორცი, რომელიც შეიცავს შაქარს და ნიტრიტებს, ასევე ხორცისა და თევზის შემცვლელების გამოყენებით დამზადებულ პროდუქტებს.
ნებისმიერი მარგარინი და რაფინირებული ცხიმები.
კოფეინი

მაგიდის მრიცხველი ნახშირწყლების კონტროლისთვის ატკინსის მეთოდით

ფქვილის პროდუქტები და მარცვლეული:

ჭვავის პური - 40,1;
შვრიის ნამცხვარი - 40,2;
შვრიის ფაფა - 65,7;
წიწიბურა - 68,0;
დაფქული ბარდა - 57,7

Რძის პროდუქტები:

ხაჭო რძე - 4,1;
კარაქი - 0,73;
ნაღები 20% ძროხის რძისგან - 3,6;
მაიონეზი - 2,6;
არაჟანი 10% - 2,9;
არაჟანი 20% - 3,2;
ცხიმიანი ხაჭო - 1,3;
უცხიმო ხაჭო - 1,5;
სოიოს ხაჭო "ტოფუ" - 3.0;
ცხიმიანი კეფირი - 4,1;

კვერცხები:

ქათმის კვერცხი - 0,7
მწყერის კვერცხი - 0,6

უმი ბოსტნეული:

ოხრახუში - 8,1;
ბოლოკი - 4,1;
სალათის ფოთოლი - 2,2;
ჭარხალი - 10,8;
დაფქული პომიდორი - 4,2;
გოგრა - 6,5;
კამა - 4,5;
ლობიო - 21,2;
ნიორი - 2,9;
შამპინიონები - 0,5
ბადრიჯანი - 5,5;
ბარდა - 13,3;
მწვანე - 5,7;
ყაბაყი - 5,4;
თეთრი კომბოსტო - 4.3;
ყვავილოვანი კომბოსტო - 7,0;
მწვანე ხახვი - 3.0;
ხახვი - 4,7;
სტაფილო - 8,1;
დაფქული კიტრი - 4,1;
ტკბილი მწვანე წიწაკა - 2.2

ახალი ხილი:

კივი - 10,6;
მარწყვი - 8,1;
ლიმონი - 3,6;
ჟოლო -9,0;
მანდარინი - 8,6;
დაკონსერვებული ზეთისხილი - 4,8;
ატამი - 10,4;
მოცვი - 8,6;
ტკბილი ალუბალი - 12,3;
ვაშლი - 11,3;
გარგარი - 10,5;
ანანასი - 11,8;
ფორთოხალი - 8,4;
საზამთრო - 9,2;
ყურძენი - 17,5;
ალუბალი - 11,3;
მსხალი - 10,7;
ნესვი - 9,6;
ქლიავი - 9,9;
მოცხარი წითელი და შავი - 8.0

თხილი და თესლი:

არაქისი - 14,0;
ნიგოზი - 13,0;
კედარი - 10,0;
გოგრა - 12,0;
მზესუმზირა - 16,0;
ფისტა - 19,0;
თხილი - 16,0

მცენარეული ზეთები, ცხოველური წარმოშობის ცხიმები, ხორცი, ფრინველი, თევზი, ასევე ყველი და ყველი პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს!

ატკინსის დიეტის არსი

ატკინსის ტექნიკა მოიცავს ოთხ ნაბიჯს:

პირველი ეტაპი

ატკინსის ტექნიკის პირველი ეტაპი არის ორკვირიანი მასტიმულირებელი დიეტა.

ამ ეტაპზე ნახშირწყლების შეზღუდვა ყოველდღიურ რაციონში 20 გრამია.

დიეტის ყველაზე მკაცრი ეტაპი: აკრძალული საკვების გამოყენება მაქსიმალურად შეზღუდულია. მეთოდოლოგიის შესაბამისად, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების რესტრუქტურიზაცია ხდება ორ კვირაში.

ახალი დიეტის წყალობით, მეტაბოლური პროცესები ნორმალიზდება. ამ ეტაპზე ყველაზე აქტიური წონის დაკარგვა ხდება. მასტიმულირებელი ეტაპის ამოცანაა დაუბალანსებელი მეტაბოლიზმის რაც შეიძლება სწრაფად გამოსწორება.

პირველი ეტაპის ორი ძირითადი პრინციპი:

წონის დაკლების სიჩქარე პირდაპირ დამოკიდებულია ყოველდღიურ დიეტაში ნახშირწყლების რაოდენობაზე;
ყოველდღიური მენიუსთვის ნახშირწყლების რაოდენობის გაანგარიშება და კონტროლი უნდა განხორციელდეს გამოყენებით დახლის მაგიდანახშირწყლების შემცველობა საკვებში.

ატკინსის მასტიმულირებელი დიეტის ნიმუში მენიუ ერთი დღის განმავლობაში:

საუზმე:ათქვეფილი კვერცხი (2-3 კვერცხზე), პომიდორი - 1 ც., ყავა შეიძლება იყოს ნაღებით, მაგრამ კოფეინის გარეშე.
ვახშამი:დაჭრილი (250 გ-მდე), სოკოს სალათი ყველით, ხახვი, სალათის ფოთოლი.
ვახშამი:თევზი (სასურველია ორაგული) 300 გ-მდე მასით, სალათი კომბოსტოთი, ლიმონითა და ნიორით შეზავებული.

მეორე ფაზა

ატკინსის ტექნიკის მეორე ეტაპი არის წონის მდგრადი კლება.

მეორე ეტაპის ხანგრძლივობა წმინდა ინდივიდუალურია. ეს დამოკიდებულია თქვენს მეტაბოლიზმზე და თქვენთვის განსაზღვრული იდეალური წონის კრიტერიუმებზე. წონა აგრძელებს კლებას. მენიუში თანდათან შემოდის ადრე აკრძალული პროდუქტები. მეორე სტადიას ახასიათებს წონის სტაბილური კლება, მისი გაგრძელება შესაძლებელია რამდენ ხანს გნებავთ, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ შედეგს.

მესამე ეტაპი

ატკინსის ტექნიკის მესამე ეტაპს წინასწარი მხარდაჭერა ეწოდება.

ამ ეტაპზე დიეტის ასორტიმენტი ფართოვდება, შეგიძლიათ გაზარდოთ ნახშირწყლების პროპორცია ყოველდღიურ მენიუში. ნებადართულია კიდევ უფრო აკრძალული საკვები.

ეს ეტაპი შეიძლება განხორციელდეს ლოზუნგით "ჭამე რაც გინდა!". მაგრამ! დიეტის მთავარი ფილოსოფია უნდა დაიცვას: ნაკლები ნახშირწყლები, მეტი ცილა! ნუ ჭამ ზედმეტად! ისწავლეთ აკონტროლოთ ზღვარი გაჯერებასა და ჭარბ კვებას შორის.

ამ დროს ძალიან მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობის კორექტირება, რათა სამუდამოდ შევინარჩუნოთ და შევინარჩუნოთ სტაბილური წონა. ეს მიიღწევა ელექტრონულ სასწორზე რეგულარული აწონვით და წონის სტაბილურობის მონიტორინგით.

როგორც კი თქვენი წონა დაიწყებს მატებას, დაუყოვნებლივ შეცვალეთ თქვენს დიეტაში ნახშირწყლების რაოდენობა.

ამრიგად, ამ ეტაპზე თქვენ თავად განსაზღვრავთ ნახშირწყლების იდეალურ მაჩვენებელს, რომლის დროსაც წონა ყოველთვის უცვლელი დარჩება.

მეოთხე ეტაპი

ატკინსის ტექნიკის მეოთხე ეტაპი დამხმარეა.

შენარჩუნების ფაზას შეიძლება ეწოდოს განუსაზღვრელი დიეტა. ალბათ, სწორი იქნება, რომ ამ ეტაპისთვის არ განისაზღვროს რაიმე ვადა. იმისთვის, რომ თქვენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები ყოველთვის იყოს დაბალანსებულ მდგომარეობაში, თქვენ უნდა მიიღოთ შემანარჩუნებელი დიეტა, როგორც ცხოვრების სტანდარტი.

დიეტის ყველა ეტაპზე ექიმი ატკინსი გვირჩევს მულტივიტამინის და მინერალური კომპლექსების გამოყენებას.

მენიუ 14 დღის განმავლობაში

ზემოაღნიშნული წესების დაცვით, ადვილია შექმნათ საკუთარი მენიუ ყოველდღე. ნახშირწყლების მრიცხველის გამოყენებით, პრიორიტეტი მიანიჭეთ ცილოვან საკვებს, ხოლო ნახშირწყლების მიღების მინიმუმამდე შემცირება.

მაგალითად, აქ არის ატკინსის დიეტის მენიუ 2 კვირის განმავლობაში:

1 დღე	საუზმე: 2 კვერცხი ათქვეფილი ბეკონით. ვახშამი:ღუმელში გამომცხვარი ქათამი. შუადღის საუზმე:პომიდვრის და კიტრის სალათი არაჟანით. ვახშამი:ჩაშუშული ბადრიჯანი ხორცით.
2 დღე	საუზმე:ლორი და ყველი კიტრით. ვახშამი:გოგრის სუპი. შუადღის საუზმე:კეფირი. ვახშამი: ორაგულის შემწვარი სტეიკები.
3 დღე	საუზმე:ხაჭო და 1 მჟავე ვაშლი. ვახშამი:ორთქლზე მოხარშული ქათმის მკერდი სანელებლებით. შუადღის საუზმე:იოგურტი. ვახშამი:შემწვარი თევზი ცილოვან ცომში.
დღე 4	საუზმე: 2 კვერცხის ომლეტი ლორით. ვახშამი:ღორის კოტლეტი ბოსტნეულით. შუადღის საუზმე:ყველი და მწვანე ჩაი. ვახშამი:შემწვარი zucchini ნიორით.
დღე 5	საუზმე: სირნიკი არაჟნით. ვახშამი:შემწვარი ქათამი ბოსტნეულის გარნირით. შუადღის საუზმე: 2 მოხარშული კვერცხი. ვახშამი: 2 შემწვარი წიწაკა ხორცით ჩაყრილი.
დღე 6	საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი 2 კვერცხიდან მწვანილით. ვახშამი:ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცთან ერთად. შუადღის ჩაი: ნატურალური იოგურტი. ვახშამი:გოგრის ფაფა რძით.
დღე 7	საუზმე: ნატურალური იოგურტი. ვახშამი:ორაგულის ყური მწვანილით. შუადღის საუზმე:მწვანე ჩაი და ყველი. ვახშამი: ქათმის ნაჭრები ყველით.
დღე 8	საუზმე:ხაჭო არაჟნით. ვახშამი:ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით. შუადღის ჩაი: კეფირი. ვახშამი:ორთქლზე მოხარშული თევზი.
დღე 9	საუზმე: ცილოვანი ომლეტი ყველით. ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით. შუადღის საუზმე:იოგურტი დანამატების გარეშე. ვახშამი:თევზის ხორცის ბურთულები.
დღე 10	საუზმე:პომიდვრის და კიტრის სალათი. ვახშამი:სოკოთი და ყველით გამომცხვარი ხორცი. შუადღის საუზმე:მწვანე ჩაი და ყველი. ვახშამი:ბოსტნეულის კასეროლი.
დღე 11	საუზმე: 2 მოხარშული კვერცხი და პომიდორი. ვახშამი:ქათმის სუპი. შუადღის საუზმე:ნატურალური იოგურტი. ვახშამი: ხორცი ბოსტნეულთან ერთად ქვაბში.
დღე 12	საუზმე:კეფირი და მჟავე ვაშლი. ვახშამი:ხორცით ჩაშუშული ბოსტნეული. შუადღის საუზმე:ხაჭო არაჟნით. ვახშამი:ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრია.
დღე 13	საუზმე: ყველი და ცილოვანი ათქვეფილი კვერცხი. ვახშამი:ღორის ხორცი სალათით. შუადღის საუზმე:კეფირი. ვახშამი:პომიდორთან და ყველით გამომცხვარი თევზი.
დღე 14	საუზმე:ხაჭო კასეროლი ფქვილის გარეშე, ორთქლზე მოხარშული. ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით. შუადღის საუზმე:ნატურალური იოგურტი. ვახშამი:ხახვითა და პომიდვრით ჩაშუშული მდინარის თევზი.

ჰოლივუდის დიეტის შესახებ ალბათ ბევრს სმენია დოქტორ ატკინსისგან. 2000-იანი წლების დასაწყისში ამ ენერგოსისტემამ ნამდვილი სენსაცია გამოიწვია "ვარსკვლავებს" შორის. ამბობენ, რომ ამ დიეტას იყენებენ ჯენიფერ ენისტონი, გერი ჰალიუელი, დემი მური, კეტრინ ზეტა-ჯონსი. და რენე ზელვეგერმაც კი, ბრიჯიტ ჯონსის დღიურში გადაღების შემდეგ, დაიბრუნა თავისი ყოფილი ჰარმონია ამ კვების სისტემის დახმარებით, რომელიც აერთიანებდა პროტეინის პრინციპებს და. მოდი ობიექტურად ვნახოთ, როგორია რობერტ ატკინსის მიერ გამოგონილი ტექნიკა, არ „დაეხმარება“ ზედმეტ კილოგრამებთან ერთად ჯანმრთელობის დაკარგვას?

რა არის ატკინსის დიეტა

მიუხედავად იმისა, რომ ატკინსის დიეტამ პოპულარობის პიკს მიაღწია 21-ე საუკუნის დასაწყისში, ის გაცილებით ადრე შემუშავდა. 1972 წელს ამერიკელმა კარდიოლოგმა რობერტ ატკინსმა მსოფლიოს პირველად გააცნო, მისი თქმით, წონის კორექციის რევოლუციური სისტემა. მაგრამ იმ დღეებში ცოტამ თუ მიაქცია ყურადღება მის სისტემას. ან სიმსუქნის პრობლემა მაშინ არც ისე აქტუალური იყო, ან კაცობრიობა ზედმეტ კილოგრამებს ასე არ „აწუხებდა“. მაგრამ ახლა ეს სქემა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში.

ალბათ, ბევრს უკვირს, რატომ აიღო კარდიოლოგმა დიეტის შექმნა. რობერტ ატკინსი იყო წარმატებული ექიმი, რომელმაც ასევე თავისი წვლილი შეიტანა კარდიოლოგიაში. მაგრამ მთელი ცხოვრება მას აწუხებდა ჭარბი წონა, რაც წლების განმავლობაში, გარდა ესთეტიკური პრობლემისა, მისი ჯანმრთელობის გაუარესების მიზეზიც გახდა. ამან აიძულა ექიმი შეემუშავებინა კვების სისტემა წონის შესამცირებლად და გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. მაგრამ სამართლიანობისთვის უნდა ითქვას, რომ ატკინსმა დაბალნახშირბადიანი დიეტის იდეა მიიხედა ამერიკის მედიცინის აკადემიის ჟურნალში, გორდონ აზარისა და უოლტერ ბლუმის სტატიაში. მან ოდნავ შეასწორა ჟურნალში აღწერილი კვების სისტემა და შექმნა ჩვენი დროის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დიეტა. სხვათა შორის, თავად რობერტ ატკინსმა დიეტაზე 28 კილოგრამი დაიკლო.

როგორ მუშაობს დიეტა

სანამ რობერტ ატკინსის დიეტა მუშაობს, გავიხსენოთ წონის დაკლების უფრო გავრცელებული თეორიები. მათი უმეტესობა დაფუძნებულია ორ წესზე. წონის დასაკლებად საჭიროა შეამციროთ მოხმარება და შეზღუდოთ დიეტა. და რაც უფრო მკაცრია შეზღუდვები, მით უფრო სწრაფად გაივლის ჭარბი წონა. მაგრამ ეს ყველაფერი დიდხანს არ გაგრძელდება. ადამიანის სხეული თავდაპირველად დაპროგრამებული იყო თვითგადარჩენისთვის. ამიტომ, რამდენიმედღიანი შიმშილობის შემდეგ, ის იწყებს "თავის გადარჩენას" და წონის დაკლების პროცესი ჩერდება. ორგანიზმი გადადის „საგანგებო მდგომარეობაზე“ და ყოველ მიღებულ კალორიას (თუნდაც კომბოსტოს დიეტური ფოთლისგან ან ნახევრად მოხარშული წიწიბურისგან) სტრატეგიულ რეზერვებად აქცევს. ადამიანები, რომლებიც ერთხელ მაინც იყვნენ დიეტაზე, იციან ეს პერიოდი, როგორც პლატოს სტადია, როცა წონა იყინება და რაც არ უნდა გააკეთო, 100გრ-იც არ ქრება.

მაგრამ დაბალკალორიული უცხიმო კვების სისტემების ხრიკები ამით არ მთავრდება. „მშიერი“ დიეტის დატოვების და ჩვეულ კვებაზე დაბრუნების შემდეგ ორგანიზმი კვლავ სტრესის ქვეშ იმყოფება. მას ახსოვს „მშიერი დრო“ და არ სურს ამის განმეორება განიცადოს. ამიტომ, „ნორმალურ“ საკვებზე წვდომით, ის იბრძვის „სტრატეგიული რეზერვების“ აღდგენაზე. გარდა ამისა, ამჯერად იზრდება NZ-ის პორციები (რა მოხდება, თუ მას უცებ ისევ მოშივდება?!). და სწორედ ადამიანის ორგანიზმის ეს თვისებაა მთავარი მიზეზი იმისა, რომ შიმშილის დიეტის უმეტესობის შედეგი დიდხანს არ ჩერდება და ყველაფერი თავიდან უნდა დაიწყოთ.

ექიმმა ატკინსმა დიეტებს სხვა კუთხით შეხედა და მივიდა დასკვნამდე, რომ ორგანიზმში ცხიმოვანი დეპოზიტები დამნაშავეა. ისინი ემსახურებიან ენერგიის წყაროს, მაგრამ რაციონში ჭარბი რაოდენობით ყოფნისას სხეულზე ცხიმოვანი დეპოზიტებით „დასახლდებიან“. ამიტომ, მან შესთავაზა არა მხოლოდ ნახშირწყლების მიღების შეზღუდვა, არამედ მეტაბოლიზმის გამოსწორება. ანუ ორგანიზმის ექსპლუატაციის სპეციალურ რეჟიმზე გადაყვანა (კეტოგენურ მდგომარეობაში), როცა ორგანიზმისთვის ენერგიის ძირითადი წყაროა არა ნახშირწყლები, არამედ უკვე არსებული ცხიმოვანი მარაგი. ამ ეფექტის მისაღწევად, ამერიკელმა ექიმმა შემოგვთავაზა ძალიან მოულოდნელი გზა: შეგიძლიათ მიირთვათ ცხიმიანი და ცილოვანი საკვები, თითქმის შეზღუდოთ საკუთარი თავი კალორიებში, მაგრამ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ყველა ნახშირწყალი.

ატკინსის წესები

ცნობილია, რომ ჭარბი წონის მქონე ადამიანები უფრო სწრაფად და მარტივად იკლებენ წონას, ვიდრე გამხდარი მამაკაცები და ქალები, რომლებსაც იდეალური წონის მისაღწევად 1-2 კილოგრამის დაკლება სჭირდებათ. და ზოგიერთი დიეტა მცირე ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის სრულიად არაეფექტურია. ამ მხრივ, ატკინსის დიეტა ითვლება უნივერსალური და ყველასთვის შესაფერისი. მაგრამ იმისათვის, რომ ის იმუშაოს და იყოს სასარგებლო, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ხუთი წესის დაცვა:

შეამცირეთ ნახშირწყლები თქვენს დიეტაში.
მოერიდეთ მარხვას ან ჭარბ ჭამას.
დალიეთ დღეში მინიმუმ 1,5 ლიტრი.
დალიეთ მულტივიტამინები.
ვარჯიში.

რა არის დიეტა

ფუნდამენტური განსხვავება ატკინსის პროგრამასა და წონის დაკლებისთვის ბევრ სხვა დიეტას შორის არის ის, რომ მას არ აქვს მკაფიოდ დაგეგმილი მენიუ ერთი კვირის ან ერთი თვის განმავლობაში. მკაცრი შეზღუდვების ნაცვლად ავტორი პროდუქციის ორ ჩამონათვალს გვთავაზობს: პირველი ნებადართულია საკვები, მეორე აკრძალული. გარდა ამისა, ექიმმა პროდუქტების რეიტინგი მოახდინა და მათგან საკუთარი კვების პირამიდა ააგო.

პირამიდის საფუძველი შედგება ცილოვანი საკვებისგან, რომელიც ყველაზე მეტად უნდა იყოს დიეტაში. ეს ნიშნავს, რომ სუფრაზე ყოველდღე უნდა გამოჩნდეს ფრინველი, კვერცხი, თევზი, ზღვის პროდუქტები.

საკვების რეიტინგის მეორე საფეხური არის ბოსტნეული. მათი ხშირად და დიდი რაოდენობით მიღებაც შეიძლება. მართალია, სახამებლის შემცველი სახეობები მაინც უნდა იყოს მიტოვებული. საუკეთესო არჩევანია ისპანახი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ბროკოლი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, ჯალაპენო, ასპარაგუსი, სტაფილო, ბადრიჯანი.

ატკინსის კვების პირამიდის მესამე საფეხური არის ხილი და კენკრა. ჟოლო, მოცვი, მსხალი და სხვა ქმნიან ძირითად კომპლექტს. ადამიანებს, რომელთა ყოველდღიური რუტინა მოიცავს ფიზიკურ აქტივობას, შეუძლიათ გააფართოონ ხილისა და კენკრის ნაკრები ალუბლითა და ვაშლით.

პირამიდის მწვერვალი არის პროდუქტები, რომლებიც, თუ ისინი გამოჩნდება დიეტაში, იქნება ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. საუბარია ფქვილის პროდუქტებზე. დიეტაზე შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ ძალიან იშვიათად, მტკიცე ფქვილის მაკარონი. აკრძალულია ცხობა, ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პური, მარცვლეული და ყველა სხვა მაღალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები.

დიეტის ნებისმიერ სტადიაზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა კარი, თიამი, კვლიავი,.

ნახშირწყლების შემცველობის ცხრილი დაშვებულ საკვებში

პროდუქტის დასახელება	ნახშირწყლები (გ/100 გ)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
ასპარაგუსი	3,9
	14,4
	5
ნიახურის ფესვი	9,2
	5,7
(ფურცლები)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
წითელი ხორცი	0
ფრინველის ხორცი	0
ჯოხები	0
	0
ყველა სახის თევზი	0
	3
პოლაკის ხიზილალა	0
	0
	0
	3,7
	9,8
კრაბის ჩხირები	9,8
	4,7
Მცენარეული ზეთი	0
	48,3
ხორბლის პური	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Მთელი რძე	4,7
	1,3
	4
სხვადასხვა სახის ყველი	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
ხორბლის ფაფა	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Კარტოფილის სახამებელი	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
შავი მოცხარი	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
მშრალი ღვინო	0,4
ნახევრად მშრალი ღვინო	1,5
	8

წონის დაკლება ეტაპობრივად

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ატკინსის დიეტის ამოცანაა მეტაბოლური პროცესების კორექტირება. უფრო ზუსტად, დაიწყეთ კეტოზი (ცხიმოვანი უჯრედების ენერგიისთვის დაშლის პროცესი). სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ, დაიწყო თუ არა ორგანიზმში კეტოზი ექსპრეს ტესტის გამოყენებით (იყიდება აფთიაქებში). წონის დაკლებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ შარდში კეტონების დონე იყოს 2-დან 110 მმოლ/ლ-მდე. თუ მაჩვენებლები უფრო დაბალია, კეტოზი არ დაწყებულა, თუ ტესტმა აჩვენა 110 მმოლზე მეტი, ეს შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს, ამიტომ სასწრაფოდ უნდა გაზარდოთ ნახშირწყლების მიღება.

კეტოზის დასაწყებად აუცილებელია ორგანიზმის გარკვეული პირობების უზრუნველყოფა. მაგრამ, როგორც სერტიფიცირებული ექიმი, სისტემის ავტორს ესმოდა, რომ სხეულში ნებისმიერი ცვლილება თანდათან უნდა მოხდეს. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც ატკინსის წონის დაკლების სრული პროგრამა შედგება 4 ძალიან გრძელი ფაზისგან.

პირველი ეტაპი: ინდუქცია

ეს დიეტის ყველაზე მკაცრი, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ინდუქციის ეტაპზე აუცილებელია იგივე კეტოზის დაწყება და ამისთვის განსაკუთრებული დიეტის დაცვაა მნიშვნელოვანი. მთელი ფაზის განმავლობაში, რომელიც გრძელდება 14 დღე, საკვები უნდა მიირთვათ მხოლოდ კვების პირამიდის პირველი ორი საფეხურიდან.

დიეტის პირველ ორ კვირაში ადამიანი წყვეტს ჩვეულებრივი პორციების მიღებას, რის შედეგადაც სისხლში შაქრის დონე ჩვეულებრივ 3,58 მმოლ-მდე ეცემა. სხეული აღიქვამს ამ მაჩვენებლებს, როგორც განგაშის სიგნალს. ენერგიის ალტერნატიული წყაროების ძიებაში ზრდის ჰორმონი და ადრენალინი იწყებს ცხიმოვანი უჯრედების ინტენსიურ დაშლას. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს მოხდეს, მნიშვნელოვანია დღეში არაუმეტეს 20 გ სუფთა ნახშირწყლების (გლიცეროლის, შაქრის სპირტების გამოკლებით) მოხმარება. ამიტომ, ატკინსის დიეტის პირველი 14 დღის განმავლობაში ყველა ხილი და კენკრა უნდა გამოირიცხოს. მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ფოთლოვანი და სხვა არასახამებლიანი ბოსტნეული საკმაოდ დიდი რაოდენობით.

ნებადართული პროდუქტები:

ყველა სახის ხორცი;
თევზი;
ნატურალური ზღვის პროდუქტები.

ნებადართულია შეზღუდული რაოდენობით:

რძის პროდუქტები (შაქრის გარეშე);
ბოსტნეული;
პარკოსნები და ზეთისხილი;
თხილი და თესლი.

აკრძალული პროდუქტები:

ყველა მარცვლეული, ფქვილის პროდუქტები;
შაქარი, დამატკბობლები;
ხილის წვენების უმეტესობა;
სახამებლის ან შაქრის შემცველი სოუსები;
სახამებლის ბოსტნეული;
ხილი და კენკრა;
ტკბილი რძის პროდუქტები;
ალკოჰოლი;
გაზიანი სასმელები;
ნახევარფაბრიკატები;
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ტრანს ცხიმებს, გასქელებას, კონსერვანტებს, სტაბილიზატორების.

დიეტის ეფექტურობისთვის მნიშვნელოვანია, რომ კვებას შორის შესვენება არ აღემატებოდეს 5-6 საათს. ამიტომ, ინდუქციის ეტაპზე, ძალზე მნიშვნელოვანია ფრაქციული კვება. სამი ძირითადი კვების გარდა, კიდევ 2-3 საჭმელი უნდა დაამატოთ.

მეორე ეტაპი: წონის დაკლება

ამ ფაზის ხანგრძლივობა თითოეული წონის დაკლებისთვის განისაზღვრება ინდივიდუალურად. ის იწყება პირველის დასრულებისთანავე და გრძელდება სხეულის წონის მიღწევამდე, რომელიც აღემატება იდეალურს 1 კგ-ით. მეორე ეტაპის მინიმალური ხანგრძლივობაა 14 დღე, მაგრამ შეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვე ან მეტი.

მეორე ფაზის პირველი წესი: აკონტროლეთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა. წონის დაკლების ამ ეტაპზე რაციონში თანდათან შეჰყავთ საკვები პირამიდის სხვა პროდუქტები და თანდათან იზრდება ნახშირწყლების რაოდენობა. როგორც წესი, ყოველ კვირას 5 გ-ით, მაგრამ ადამიანები, რომლებიც აქტიურად არიან დაკავებულნი სპორტში ან სხვა ფიზიკურ აქტივობებში, შეუძლიათ გაზარდონ ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება 150 გ-მდეც კი, მაგრამ მნიშვნელოვანია ყოველდღიურად აწონ-დაწონოთ. თუ წონა შეწყდა, ეს ნიშნავს, რომ ნახშირწყლების ინდივიდუალური მიღება გადაჭარბებულია.

მეორე წესი: ფაზებს შორის გადასვლა უნდა იყოს გლუვი. ის, რომ წონის დაკლების მეორე ფაზაში ნებადართულია მთელი პირამიდის საკვების მოხმარება, არ ნიშნავს იმას, რომ პირველ დღესვე უნდა გასინჯოთ ყველა. გადასვლა უნდა იყოს გლუვი. ეს ეხება მოხმარებული საკვების ნაწილის ზომას და ნახშირწყლების რაოდენობას. უმჯობესია დღეში არაუმეტეს ერთი ახალი პროდუქტის დამატება, გარდა ამისა, მცირე ულუფებით.

მესამე წესი: აკონტროლეთ კეტონების დონე შარდში. თუ მათი რაოდენობა აღემატება 110 მმოლ/ლ-ს, უნდა გაზარდოთ ნახშირწყლების მიღება.

მეოთხე წესი: ჭამე ფრაქციულად. როგორც ინდუქციის შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია დაიცვან 5 კვება დღეში (სამი ძირითადი კვება და ორი საჭმელი).

ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი: პირველ ფაზაში დაშვებულს დაუმატეთ წვენები, კენკრა, ხილი, ნაღები, სხვადასხვა სახის ყველი.

მესამე ეტაპი: გარდამავალი პერიოდი

ეს ეტაპი იწყება მაშინ, როდესაც სასწორი აჩვენებს იდეალურ წონას. და ეს ყველაზე საშიში პერიოდია. ამ ეტაპზე ბევრმა შეიძლება იფიქროს, რომ დიეტა დასრულდა: ბოლოს და ბოლოს, მიზანი მიღწეულია, წონა დაეცა. მაგრამ სინამდვილეში მესამე ეტაპი, რომელიც დაახლოებით 3 თვე გრძელდება, ყველაზე მნიშვნელოვანია. ეს საშუალებას გაძლევთ გააერთიანოთ მიღწეული შედეგი და განსაზღვროთ ნახშირწყლების მიღების ინდივიდუალური მაჩვენებელი. ეს მიიღწევა დიეტაში პირამიდის უმაღლესი საფეხურიდან საკვების თანდათანობით შეყვანით. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ კვირაში 10 გრ ნახშირწყლების დამატება, წონის კონტროლის გაგრძელებით. შეგიძლიათ აწონოთ თავი სამ დღეში ერთხელ. თუ სხეულის წონა იწყებს მატებას, ნახშირწყლების რაოდენობა უნდა შემცირდეს. 3 თვიანი დაკვირვების შემდეგ შესაძლებელი იქნება ნახშირწყლების იდეალური მაჩვენებლის დადგენა. გარდა ამისა, ატკინსის პირამიდის საფუძველზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საყვარელი საკვების ინდივიდუალური რეიტინგი, რომელიც არ იწვევს წონის მატებას.

მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მესამე ფაზაში ორგანიზმში ხდება იგივე მეტაბოლური პროცესები, რაც პირველი და მეორეს დროს: ორგანიზმი ენერგიის წყაროდ იყენებს გაყოფილ ცხიმოვან უჯრედებს. და ეს იმაზე მეტყველებს, რომ სხეული ჯერ კიდევ კეტოგენურ მდგომარეობაშია და სისხლში კეტონების რაოდენობის კონტროლის აუცილებლობამ არ დაკარგა აქტუალობა. მაგრამ ახლა თქვენ შეგიძლიათ შარდის ტესტირება არა ყოველდღე, არამედ კვირაში ერთხელ. ასევე, არ დაგავიწყდეთ საკმარისი სითხის დალევა. როგორც ნებისმიერი სხვა დიეტის დროს, მნიშვნელოვანია დალიოთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი სუფთა წყალი დღეში.

ნებადართული საკვების ჩამონათვალი: პირველ ორ ფაზაში მოხმარებულის გარდა, დაამატეთ სახამებლის შემცველი ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული, მარცვლეულის პური.

მეოთხე ეტაპი: შედეგების შენარჩუნება

მესამე ფაზის ბოლოს ბევრი, ვინც წონაში დაკარგა, ატკინსის დიეტას „ხტუნავს“, ცოტანი გადაწყვეტენ მეოთხე ეტაპის გაგრძელებას. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მეოთხე ფაზას არ აქვს დროის ლიმიტები. ეს უკვე არა დიეტა, არამედ ცხოვრების წესია. დიეტის შემდგომი დაცვა გულისხმობს თქვენი ყოველდღიური დიეტის მუდმივ მონიტორინგს, ყოველკვირეულ აწონვას და შარდში კეტონის სხეულების რაოდენობის პერიოდულ გაზომვას. ამ ეტაპზე ორგანიზმი თანდათან ტოვებს კეტოზის მდგომარეობას, ამიტომ კეტონების რაოდენობა ჯერ უნდა შემცირდეს, შემდეგ კი საერთოდ არ იყოს შარდში.

სისტემის მეოთხე ფაზა საშუალებას გაძლევთ მოიხმაროთ თითქმის ყველაფერი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ ნახშირწყლების ინდივიდუალურ ნორმას, რომელიც განსაზღვრულია მე-3 ფაზაში. ასაკთან ერთად, როდესაც ფიზიკური აქტივობა მცირდება, სავარაუდოდ, ნახშირწყლების ინდივიდუალური ყოველდღიური მიღება უნდა გადაიხედოს.

მენიუს ნიმუში კვირისთვის

Დღე 1

საუზმე: 2 ქათმის კვერცხი და 2 ნაჭერი (შეიძლება იყოს ცხიმიანი).

სადილი: ფოთლოვანი ბოსტნეულის სალათი, მყარი ყველი,.

ვახშამი: მწვანე სალათი, ღორის ხორცი.

დღე 2

საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი, მწვანე ხახვი.

სადილი: მწვანე სალათი, ხორცი.

ვახშამი: ქათმის ფილე, ისპანახი.

დღე 3

საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი, ყველი, ლორი.

სადილი: 2 ხორცი, ყველი.

ვახშამი: ჩაშუშული ღორის ხორცი, ყვავილოვანი კომბოსტო.

დღე 4

სადილი: მწვანილისა და კვერცხის სალათი მაიონეზით გამოწყობილი.

ვახშამი: ნეკნები, სალათი.

დღე 6

საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი, წითელი ხორცი.

სადილი: ხორცის ბურთულები, სალათი.

ვახშამი: ხორცი, ბრიუსელის კომბოსტო.

დღე 7

საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი, ისპანახი, გამდნარი ყველი.

სადილი: შემწვარი ქათმის ფრთები, სალათის ფოთოლი.

ვახშამი: ორთქლზე მოხარშული მწვანე ბოსტნეული.

მომდევნო კვირის განმავლობაში, შეგიძლიათ იგივე დიეტა გაიმეოროთ ან გააკეთოთ მენიუ ნებადართული საკვების სიიდან, საკუთარი რეცეპტებით. დიეტა არ ითვალისწინებს მკაცრ შეზღუდვას მომზადების მეთოდზე. კვერცხი, მაგალითად, შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, მოხარშული ომლეტი (რძის გარეშე). ხორცის და თევზის მოხარშვაც შეიძლება ნებისმიერი გზით, მაგრამ შეწვის დროს ეცადეთ, ზედმეტი ცხიმი არ გამოიყენოთ. ბოსტნეული საუკეთესოდ არის მოხმარებული უმი, ამიტომ ისინი ინარჩუნებენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს. რაც შეეხება მარილს, შაქრისგან განსხვავებით, ის არ არის აკრძალული ატკინსის დიეტაში. და შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ ყავის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 2 ფინჯანს დღეში.

თუ ამ ეტაპზე ყველაფერი სწორად გაკეთდა, მაშინ 14 დღეში სავსებით შესაძლებელია წონის დაკლება 2-5 კგ-ით (დამოკიდებულია საწყისი წონაზე).

ატკინსის მიხედვით ჭამის სარგებელი

დიეტის პირველი და, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ კვების ეს სისტემა ჭარბწონიან ადამიანებს ასწავლის დიეტის კონტროლს. გარდა ამისა, დიეტა იმდენ ხანს გრძელდება, რომ ორგანიზმი უმტკივნეულოდ მიეჩვიოს ახალი სქემის მიხედვით ჭამას. გარდა ამისა, რამდენიმეთვიანი დიეტის შემდეგ ყალიბდება ახალი კვების ჩვევა, რაც მინიმუმამდე ამცირებს დაშლის რისკს.

ბევრ ადამიანს სურს სწრაფი შედეგის მიღწევა, ამიტომ ისინი ირჩევენ ამ უკანასკნელს ატკინსის სისტემასა და ექსპრეს დიეტას შორის. მაგრამ წონის სწრაფი დაკლება, როგორც წესი, არის დაკარგული კილოგრამების იგივე სწრაფი დაბრუნება, ისევე როგორც ესთეტიკური პრობლემები კანის დაბნეულობისა და გაფუჭებული კუნთების სახით. ამერიკელი კარდიოლოგის სისტემის მიხედვით კვება დაიცავს ასეთი გვერდითი ეფექტებისგან.

გარდა ამისა, არსებობს მოსაზრება, რომ ეს კვების პროგრამა სასარგებლოა არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის. ზოგიერთი მკვლევარი მიიჩნევს, რომ ეს დიეტა სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის, დიაბეტისა და ჰორმონალური დისბალანსის შესამცირებლად, პროფილაქტიკისთვის. თუმცა ყველა ექიმი არ იცავს ამ მოსაზრებას.

სისტემის ხარვეზები

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა მიმოხილვები წონაში დაკლებულთა და ექიმების შესახებ რობერტ ატკინსის დიეტის შესახებ: ყველაზე მაამებელიდან უკიდურესად არამეგობრულამდე. ბევრი ექიმი ამბობს, რომ ამ დაბალნახშირწყლიანმა დიეტამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს. გარდა ამისა, ჰოლივუდის დიეტა თავდაპირველად არ არის შესაფერისი ორსული და მეძუძური ქალების, დიაბეტის, თირკმელების, ღვიძლისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენები

მეტაბოლიზმის შენელება

დიეტოლოგების აზრით, ამ კვების სისტემამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების შენელება. დიეტის ბოლოს, თუ არ მიჰყვებით მე-4 ფაზას და არ აკონტროლებთ ნახშირწყლების მიღებას, წონის შენარჩუნება ყოფილ დონეზე შეიძლება იყოს რთული ამოცანა.

Მადის დაკარგვა

ზოგიერთმა დიეტოლოგმა რობერტ ატკინსის სისტემაში განიხილა მსგავსება მონოდიეტებთან. ამერიკელი კარდიოლოგის დიეტის შემდეგ აუცილებელია არა მხოლოდ ნახშირწყლების გამორიცხვა, არამედ პირამიდის პირველი ორი საფეხურის პროდუქტებზე ფოკუსირება, რაც მნიშვნელოვნად ზღუდავს დიეტას. გასაკვირი არაა, რომ ასეთი ერთფეროვანი დიეტის რამდენიმე კვირის შემდეგ ადამიანი გრძნობს ზიზღს მოსაწყენი საკვების მიმართ და მადა ეკარგება.

მუდმივი სტრესი

დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა იწვევს ორგანიზმის გამოფიტვას, აყენებს მას სტრესის მდგომარეობაში. კეტოზის დასაწყებად და ცხიმების დასაშლელად მნიშვნელოვანია, რომ თირკმელზედა ჯირკვლები მუდმივად გამოიმუშავებენ ადრენალინს, რასაც ძნელად შეიძლება ვუწოდოთ ნორმალური მდგომარეობა ჯანსაღი ორგანიზმისთვის. ზოგიერთ ადამიანში ამ მდგომარეობას თან ახლავს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გაუმართაობა, ზოგადი სისუსტე, სახსრების ტკივილი.

ნაწლავებისა და სხვა ორგანოების გაზრდილი რისკი

ატკინსის დიეტა ჯდება ამ კატეგორიაში და არ არის ყველაზე სასარგებლო ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის. ცილოვანი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება და ნახშირწყლების ძალიან შეზღუდული მიღება იწვევს ცვლილებებს ნაწლავის მიკროფლორაში. ასეთი კვების ფონზე შესაძლებელია დისბაქტერიოზის განვითარება და მასთან დაკავშირებული ყველა შედეგი.

გარდა ამისა, მაღალი ცილის დიეტა სავსეა თირკმელების საშიშროებით. ატკინსის დიეტა შექმნილია კეტოზისკენ. თუ კეტონური სხეულების რაოდენობა არ აღემატება ნორმას, არაფერია შეშინებული. მაგრამ კეტონების მცირე ჭარბი რაოდენობაც კი აზიანებს სასიცოცხლო ორგანოების უჯრედებს, მათ შორის თავის ტვინს და ღვიძლს. მაგრამ ყველაზე მეტად, თირკმელები განიცდიან კეტონის სხეულების სიჭარბეს. ამ მიზეზით, ატკინსის დიეტა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ცილოვანი დიეტა, მკაცრად აკრძალულია თირკმლის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის, ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის.

ამასთან, უნდა ითქვას, რომ უნდა გამოიყოს ორი ტერმინი: კეტოზი და კეტოაციდოზი. ორივე მათგანი მიუთითებს ორგანიზმში კეტონის სხეულების კონცენტრაციის მატებაზე. მაგრამ თუ პირველი არის გარკვეული კვების სისტემით გამოწვეული დროებითი მდგომარეობა, მაშინ კეატოაციდოზი ძალიან საშიში პათოლოგიაა, რომელიც მხოლოდ დიაბეტის ფონზე ჩნდება.

დაბალი ნახშირწყლების დიეტის გვერდითი მოვლენები

ნახშირწყლების სიჭარბე ნამდვილად არის სხეულის ცხიმის მიზეზი, მაგრამ ამ საკვები ნივთიერების რაციონიდან მთლიანად გამორიცხვა საშიშია. წონის დაკლებისთვის კვების პროგრამების უმეტესობა განასხვავებს ნახშირწყლების ორ ტიპს: ეგრეთ წოდებულ კარგს (მაგ. მარცვლეულში გვხვდება) და ცუდს (ტკბილეული, ტკბილი ნამცხვრები). რობერტ ატკინსი არ განასხვავებს ნახშირწყლების ტიპებს და გვთავაზობს შეზღუდოს იმ საკვების მოხმარება, რომელიც შეიცავს ამ საკვები ელემენტის თუნდაც მინიმუმს. მაგრამ კვების მიმართ ასეთ მიდგომას, დიეტოლოგების აზრით, ცუდი შედეგები აქვს.

ნახშირწყლების დეფიციტის შედეგები:

შესრულება მცირდება;
თირკმელებში კენჭების დეპონირების დაჩქარება;
ტვინის ფუნქცია უარესდება;
ჩიყვის განვითარების რისკის გაზრდა;
ოსტეოპოროზისადმი მიდრეკილების განვითარება;
ქოლესტერინის დონე იზრდება.

უსიამოვნო შედეგების თავიდან აცილების მიზნით, ან მინიმუმამდე დაყვანის მიზნით, ექიმები გვირჩევენ ნახშირწყლების ოდენობის თანდათანობით შემცირებას, დიეტისთვის მომზადებას ინდუქციის ფაზის დაწყებამდეც კი. ბევრი დიეტოლოგი კატეგორიულად ეწინააღმდეგება რობერტ ატკინსის იდეას, რომ შეამციროს ნახშირწყლების ყოველდღიური მიღება შეზღუდულ მინიმუმამდე. საკვები ნივთიერების ჯანსაღი ყოველდღიური მიღება ზრდასრული ადამიანისთვის არის 257-დან 586 გ-მდე, დიეტის დროს კი მისი მიღება შესაძლებელია 200 გ-ის ფარგლებში. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს არის მინიმალური, რომლის გარეშეც ტვინისა და კუნთების მუშაობა საგრძნობლად გაუარესდება. 80 გ-ზე ნაკლები ნახშირწყლების მოხმარება დღეში კრიტიკულად ითვლება ორგანიზმისთვის. სხვათა შორის, ატკინსის წონის დაკლების მოწინააღმდეგეებიც ამტკიცებენ, რომ ადამიანს შეუძლია წონაში დაკლება მაშინაც კი, როდესაც დღეში 200 გრ ნახშირწყლებს მოიხმარს. მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ დაიცვათ ამერიკელი კარდიოლოგის დიეტა, ხანდახან მაინც უნდა მოაწყოთ საკუთარი თავისთვის „დასვენება“ ნახშირწყლების დღეების სახით. ეს არ იმოქმედებს ფიგურაზე, მაგრამ სხეული მიიღებს თავის კვებას. მაგრამ ამ შემთხვევაში, უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ სწორ ნახშირწყლებზე (მარცვლეული, მარცვლეულის პური, მარცვლეული).

დოქტორი ატკინსი არ კრძალავს ცხიმების გამოყენებას. მაგრამ დიეტოლოგები მაინც კატეგორიულად გვირჩევენ გამორიცხოთ ჯანსაღი და (თევზის ზეთი, ზეითუნის ზეთი, ცხიმები და სხვა მცენარეები).

ატკინსის დიეტა ორგანიზმს განსაკუთრებულ რეჟიმში აყენებს, როცა ცხიმის მარაგი ჩვენს თვალწინ დნება. მაგრამ ამავე დროს, ეს არის ძალიან გაუწონასწორებელი კვების სისტემა, ის ზღუდავს ვიტამინის საკვების მიღებას. ამიტომ, სანამ ამ პროგრამაზე წონის დაკლებას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია კონსულტაცია გაიაროთ პროფესიონალ დიეტოლოგთან. არ არის გამორიცხული, სპეციალისტმა თქვენთვის განსხვავებული, უფრო მისაღები ვარიანტი შეგირჩიოთ.

დღეს ცოტას არ სმენია ამ დიეტისა და მისი ცნობილი შემქმნელის შესახებ. ატკინსის დიეტა აქტიურად განიხილება დიეტის ფორუმებსა და სამედიცინო ბლოგებზე და ეს თემა დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალურია პრიალა ჟურნალებში. ასეთი რაოდენობის მომხრეები და მოწინააღმდეგეები ძნელად დაიკვეხნიან სხვა დიეტით, გარდა ალბათ დუკანის დიეტისა. ბევრს იზიდავს მისი ეფექტურობა შიმშილის გრძნობის სრული არარსებობის პირობებში, მაგრამ ამავდროულად, დიეტის ასეთი გლობალური რესტრუქტურიზაცია და წინააღმდეგობრივი მოსაზრებებისა და მიმოხილვების დიდი რაოდენობა შემაშფოთებელია. რა არის სინამდვილეში ეს კვების სისტემა - მარტივი და დამაკმაყოფილებელი გზა საოცნებო ფიგურის მისაღებად თუ ჯანმრთელობისთვის რეალური საფრთხე?

ატკინსის დიეტის პრინციპი

"დიეტის" ცნება იშვიათად ასოცირდება სიტყვებთან "მკვებავი" და "გემრიელი", უფრო პირიქით: ადამიანების უმეტესობის აზრით, გემრიელი საკვების სიყვარული ზედმეტ კილოგრამებთან ერთად მიდის. ამავე სახელწოდების დიეტის შემქმნელი, მედიცინის დოქტორი რობერტ ატკინსი თავად იცნობდა ჭარბი წონის პრობლემას. როდესაც მისმა წონამ სტრესისა და არასწორი კვების გამო 110 კგ-ს მიაღწია, მან შეიმუშავა დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა, მაღალი ცილებითა და ცხიმებით, რაც დაეხმარა მას და მის პაციენტებს მიაღწიონ სასურველ წონას და შეენარჩუნებინათ იგი სიცოცხლის განმავლობაში შიმშილობის გარეშე. დოქტორ ატკინსის თქმით, თანამედროვე ადამიანი ჭამს ძალიან ბევრ რაფინირებულ ნახშირწყლებს, რაც იწვევს ინსულინის წარმოების გაზრდას და სიმსუქნის განვითარებას. გარდა ამისა, წონის დაკლების მიზნით უცხიმო საკვების გამოყენება არ იწვევს სათანადო შედეგს, რადგან არ აძლევს ადამიანს სისავსის განცდას. შიმშილის მუდმივი განცდა იწვევს ჭარბი ჭამის შეტევებს და ქმნის მანკიერ ციკლს "ჭარბი წონა - დიეტა - რღვევა - ჭარბი წონა". დიეტაში ნახშირწყლების მკაცრი შეზღუდვა ხელს უწყობს ამ მანკიერი ციკლის გარღვევას, რადგან ორგანიზმი იწყებს საკუთარი ცხიმის მარაგების გამოყენებას, როგორც ენერგიის წყაროს გლუკოზის ნაცვლად, ხოლო ცილების და ცხიმების საკმარისი მიღება ხელს უწყობს გაჯერების შენარჩუნებას. უფრო მეტიც, როგორც ნამდვილი გურმანი, რობერტ ატკინსმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ასეთი რეჟიმით საკვები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი, არამედ საოცრად გემრიელიც.

შესაძლებელია წონაში დაკლება და ამავდროულად საკუთარ თავს არ უარყოთ შემწვარი ქათმის ხრაშუნა კანით ან ათქვეფილი კვერცხის ბეკონით ქეიფის სიამოვნება, მაშინ როცა ასეთ დიეტას აქვს მკაფიო მეცნიერული დასაბუთება. ატკინსის დიეტამ იპოვა მრავალი მიმდევარი მთელს მსოფლიოში, მათ შორის ისეთი ცნობილი სახეები, როგორებიც არიან ჯენიფერ ენისტონი და კამერონ დიასი, თუმცა ბევრი მოწინააღმდეგეა.

დიეტოლოგების აზრი ამ ტიპის კვების შესახებ

ატკინსის დიეტას ბევრი მომხრე და მოწინააღმდეგე ჰყავს, მაგრამ ყველა თანხმდება, რომ ამ დიეტის დაცვა შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. თავად რობერტ ატკინსმა არაერთხელ გაუსვა ხაზი, რომ მისი დიეტა განკუთვნილია მხოლოდ ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონა.

რობერტ ატკინსის დიეტა, რომელიც მთლიანად გამორიცხავს ნახშირწყლების საკვებს, მკვეთრად ცვლის მთელ მეტაბოლიზმს და შესაფერისია მხოლოდ ძალიან ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ჰორმონალური, გულ-სისხლძარღვთა, კუჭ-ნაწლავის და შარდის პრობლემების გარეშე. ატკინსის დიეტის უდაო უპირატესობა მაღალი გაჯერებაა. ამ დიეტით შიმშილს არავინ გრძნობს, გარდა ცომეულისა და ტკბილეულისადმი ლტოლვისა. ატკინსის დიეტა შესანიშნავია ცივ სეზონზე.

ოლგა ზაიკინა, რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს იმუნოლოგიის ინსტიტუტის წამყვანი მკვლევარი
http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

ყველა მაღალი ცილოვანი დიეტა, მათ შორის ატკინსის დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ნახშირწყლებს, არის დაუბალანსებელი კვების პროგრამა. ცილოვანი პროდუქტების ასეთი იძულებითი მოხმარება კატეგორიულად უკუნაჩვენებია თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ნახშირწყლების გარეშე კვება სავსეა დეპრესიული აშლილობების განვითარებით. ასეთ დიეტებზე წონა ნამდვილად ქრება, მაგრამ მათი დაცვა წინასწარი სამედიცინო გამოკვლევის გარეშე საშიშია.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

ატკინსის დიეტაზე ისინი ნამდვილად იკლებენ წონაში, მაგრამ დღეში 120 გრამზე მეტი ცილის ჭამა (და ატკინსის დიეტაზე ის 150 გრამს აღწევს) შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზია, პოდაგრა და თირკმელების დაავადება.

იულია ჩეხონინა, ექიმი, კვების კვლევითი ინსტიტუტი, რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემია
http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

უკუჩვენებები

თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებები.
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.
უროლიტიზის დაავადება.
ორსულობა და ლაქტაცია. მათ, ვინც გეგმავს ორსულობას, ასევე არ არის რეკომენდებული ამ დიეტის დაცვა.
სისხლში კრეატინინის დონის მომატება.
თუ თქვენ გაქვთ 1 ან 2 ტიპის დიაბეტი, დიეტის დაცვა შეგიძლიათ მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.
არასასურველია 40 წელს გადაცილებული დიეტის დაწყება, რადგან გართულებების რისკი იზრდება.
პოდაგრა.
სახსრების დაავადებები.
მენოპაუზა, რადგან დაბალნახშირწყლიანმა დიეტამ ამ პერიოდში შეიძლება გაზარდოს მოტეხილობების ალბათობა.
პროფესიონალ სპორტსმენებს ესაჭიროებათ წინასწარი კონსულტაცია დიეტოლოგთან და სპორტულ ექიმთან.

ატკინსის დიეტის გეგმა

რობერტ ატკინსმა არაერთხელ განაცხადა, რომ მის დიეტას შეცდომით დიეტას უწოდებენ ამ სიტყვის სრული მნიშვნელობით. დოქტორ ატკინსის დიეტის გეგმა მოიცავს 4 ფაზას, რომელთაგან მხოლოდ 2 არის რეალურად დიეტა:

ინდუქციური ფაზა, რომლის დროსაც ხდება მეტაბოლიზმის აქტიური რესტრუქტურიზაცია და წონის სწრაფი კლება (7 კგ-მდე).
დაბალანსების ფაზა, რომელიც მიზნად ისახავს იდეალური წონის მიღწევას.
დიეტადან გლუვი გასვლის ფაზა.
შენარჩუნების ფაზა, რომელშიც ადამიანს შეუძლია მთელი ცხოვრება დარჩეს შედეგის შესანარჩუნებლად.

შეგიძლიათ დაიწყოთ რომელიმე ამით იმის მიხედვით, თუ რამდენი ფუნტის დაკლება გსურთ. თუ საჭიროა 15 კგ ან მეტის მოშორება, მაშინ მიზანშეწონილია დაიწყოთ პირველი ფაზა.

ინდუქციის ფაზა

დიეტის ეს ეტაპი გრძელდება მინიმუმ 2 კვირა და ყველაზე შემზღუდველია რაციონში ნახშირწყლების შეზღუდვის მხრივ (არაუმეტეს 18-22 გრამი ნახშირწყლები დღეში, საიდანაც 12-15 უნდა იყოს არასახამებლიანი ბოსტნეულიდან). გამორიცხულია შაქარი ნებისმიერი ფორმით, პური, მარცვლეული, ყველა ხილი, პარკოსნები, ყველა რძის პროდუქტი, გარდა კარაქისა, არაჟნისა და ნაღების გარდა, ასევე თხილი. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 8 ჭიქა წყალი დღეში. ცილების მიღება ქალებისთვის - 91-დან 133 გრამამდე, მამაკაცებისთვის - 112-დან 154 გრამამდე დღეში. დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობა არის 1500-1800 ქალებისთვის და 1800-2000 მამაკაცებისთვის. ყველა წესის დაცვით, წონაში კლება იქნება 5-დან 7 კილოგრამამდე. დოქტორ ატკინსის თქმით, ინდუქციის ფაზის ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს 2 კვირაზე მეტი, თუ გსურთ გააგრძელოთ წონის დაკლება ასეთი სწრაფი ტემპით (მაგრამ არა უმეტეს ერთი თვისა), მაგრამ ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია თხილის დამატება. დიეტა.

ცხრილი: ინდუქციის ფაზაში დაშვებული პროდუქტები, კვებითი ღირებულებით 100 გრამ პროდუქტზე

პროდუქტი	ციყვები	ცხიმები	ნახშირწყლები	ენერგეტიკული ღირებულება (კკალ)
ქათმის კვერცხი	12,5	11,5	0,7	157
ქაშაყი	14,0	15,0	-	191
ორაგული	20,2	11,0	-	179,8
სარდინი	19,0	10,0	-	166
ფლაუნდერი	18,2	1,3	-	84,5
ქათამი	19,7	11,2	-	127
თურქეთი	19,5	22,0	-	276
კრევეტები	20,6	1,7		97,7
საქონლის ხორცი	18,6	16,0	-	218
ღორის ხორცი	14,3	33,3	-	357
ჩედარი	23,5	30,5	-	368,5
გუდა	25,3	30,6	-	376,6
არაჟანი 20%	2,8	20,0	3,2	206
ნიახური (ღეროები)	-	-	2,0	8,0
კიტრი	0,8	0,1	2,6	14
ვარდკაჭაჭას სალათი	1,5	0,2	2,3	17
წიწაკა	1,3	-	5,3	26
შამპინიონის სოკო)	4,3	1,0	0,1	26,6
ისპანახი	2,9	0,3	2,0	22
პრასი	2,0	-	6,5	34,0
ბადრიჯანი	1,2	0,1	5,1	24
Ბროკოლი	4,4	0,9	1,8	32,9
ყვავილოვანი კომბოსტო	2,5	0,3	4,5	30
Პომიდვრები	1,1	0,2	3,8	23

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცხრილი არავითარ შემთხვევაში არ არის პროდუქტების სრული სია: ნებადართულია ყველა სახის ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ფრინველი, ასევე ყველა ბუნებრივი (არაჰიდროგენირებული) მცენარეული და ცხოველური ცხიმი და არასახამებლის შემცველი ბოსტნეული. მიუხედავად იმისა, რომ ატკინსის დიეტა არ კრძალავს ისეთი საკვების მოხმარებას, როგორიცაა ძეხვი და ძეხვი, უნდა გვახსოვდეს, რომ დამუშავებული ხორცი შეიცავს არადიეტურ სახამებელს, ასევე ფერის ფიქსატორებს, რასაც ნამდვილად არ შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი დანამატი.

ფოტო გალერეა: საკვები, რომელიც ნებადართულია ატკინსის დიეტის ინდუქციურ ფაზაში

ყველა სახის ხორცი თევზი და ზღვის პროდუქტები ბუნებრივი ცხიმები არასახამებლის ბოსტნეული

ნიმუში მენიუ

საუზმე. ომლეტი მოცარელას ყველით და სოკოთი ან სახამებლის არმქონე ბოსტნეულით თქვენი არჩევანით (ისპანახი, ბულგარული წიწაკა, ბროკოლი, ხახვი) იდეალური საუზმე იქნება. სხვა ვარიანტებია ათქვეფილი კვერცხი პომიდორთან და ბეკონთან ერთად, ან შებოლილი ორაგული ნაღების ყველით და კიტრის ნაჭერით.
ვახშამი. მწვანე სალათი შემწვარი ქათმის ნაჭრებით, ავოკადოსა და ხელნაკეთი მაიონეზით.
ვახშამი. გამომცხვარი ხორცის ან თევზის ნაჭერი. გარნირებისთვის - ბოსტნეული გემოვნებით (მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით ან გამომცხვარი ბადრიჯანი).
საჭმელები. ბოსტნეული ყველით და იოგურტის სოუსით; ჩერი პომიდვრის სალათი მოცარელათი და ზეითუნის ზეთით გამოწყობილი რეჰანი; ავოკადოს ნაჭერი.

დაბალანსების ფაზა

როდესაც დასახულ მიზნამდე სულ რაღაც 7 კგ-ს დაიკლებთ, გაზარდეთ ნახშირწყლების მიღება კვირაში 5 გრამით. დიეტა ამ ფაზაში გარკვეულწილად ფართოვდება: დიეტაში შეგიძლიათ შეიტანოთ კენკრა, თხილი, პარკოსნები, მცირე რაოდენობით სახამებლიანი ბოსტნეული და ალკოჰოლიც კი შაქრის დამატების გარეშე. დაიცავით ეს დიეტა მანამ, სანამ თქვენი წონა სასურველს 4-5 კგ-ით არ გადააჭარბებს.

ნიმუში მენიუ

საუზმე. გარდა საუზმის ზემოაღნიშნული ვარიანტებისა, რომლებიც შესაფერისია ინდუქციის ფაზაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ დაბალნახშირწყლოვანი სმუზი თეთრი ყველით, ბერძნული იოგურტით და თქვენი არჩევანის კენკრით.
ვახშამი. გაამრავალფეროვნეთ თქვენი მენიუ ბოსტნეულის მდიდარი სუპით პარკოსნების, ასევე ხორცის ან ქათმის დამატებით.
ვახშამი. თევზი ბერძნულად ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
საჭმელები. ერთი მუჭა თხილი თქვენი არჩევანით.

ცხრილი: ნებადართული საკვების პორციები, რომლებიც შეიცავს 5 გრამ ნახშირწყლებს

გასასვლელი ეტაპი

გაზარდეთ ნახშირწყლების მიღება კვირაში 10 გრამით, მცირე რაოდენობით ხილისა და მარცვლეულის დამატებით. ამ ეტაპზე, რაც გულისხმობს დიეტის მნიშვნელოვან გაფართოებას, ძალიან მნიშვნელოვანია ისწავლოთ როგორ თვალყური ადევნოთ თქვენი ორგანიზმის რეაქციას გარკვეულ პროდუქტზე. მადის უეცარი მატება და წონის მომატება მიუთითებს იმაზე, რომ ეს პროდუქტი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. დაიცავით ეს დიეტა, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ წონას.

ცხრილი: ნებადართული საკვების პორციები, რომლებიც შეიცავს 10 გრამ ნახშირწყლებს

შენარჩუნების ეტაპი

ამ ფაზაში, რომელსაც ექიმმა ატკინსმა უწოდა არა დიეტა, არამედ ცხოვრების წესი, ყოველდღიურად უნდა მოიხმაროთ 45-დან 100 გრამამდე ნახშირწყლები, თქვენი აქტივობის დონის მიხედვით. იდეალური წონის შესანარჩუნებლად მოერიდეთ შაქარს ნებისმიერი ფორმით, ფქვილის პროდუქტებსა და დიდი რაოდენობით ალკოჰოლს.

რეცეპტები სხვადასხვა ფაზებისთვის ყოველდღე

ყაბაყის ფრიტატა (ინდუქციის ფაზა)

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
2 საშუალო ზომის ყაბაყი;
1/2 ჭიქა მწვანე ხახვი;
1 ჩაის კოვზი მარილი;
1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა;
8 დიდი კვერცხი;
30 გრ თხის ყველი;
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი.

საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მძიმე ტაფაზე, დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი, შეწვით გაწითლებამდე.
ტაფაში დაამატეთ მწვანე ხახვი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და წითელი პილპილი. მოხარშეთ 2-დან 4 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ თასში.
კვერცხები ათქვიფეთ ყველით, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და რეჰანი.
ტაფაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ, დაუმატეთ კვერცხის მასა და ადუღეთ 1-2 წუთი.
ზემოდან მოაყარეთ ყაბაყი, დაუწიეთ ცეცხლს და მოხარშეთ თავდახურული 5-6 წუთის განმავლობაში.
ტაფა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 1-2 წუთით, რომ ფრიტას ზედა ნაწილი შეყავისფრო და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

პორციების რაოდენობა - 4, კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე: 18,6გრ ცილა, 24,5გრ ცხიმი, 3,5გრ ნახშირწყლები, 309კკალ.

დაბალი ნახშირბადის ქოქოსის პური (ინდუქციური ფაზა)

6 დიდი კვერცხი;
60 გრ კარაქი;
1 ჩაის კოვზი ქსილიტოლი;
3/4 ჭიქა ქოქოსის ფქვილი;
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
1/2 ჩაის კოვზი მარილი.

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. 10x20 სმ (ან უფრო პატარა) ფორმას წაუსვით კარაქი.
კვერცხები ათქვიფეთ ქსილიტოლით და გამდნარი კარაქით. ერთად გაცრათ ქოქოსის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში, გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.

ულუფების რაოდენობა - 16, კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე: 3,2გრ ცილა, 8,3გრ ცხიმი, 1,3გრ ნახშირწყლები, 102კკალ.

თურქეთის წიწაკა (დაბალანსების ფაზა)

1 ქ. კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;
1 დაჭრილი ხახვი;
4 დაფქული ნივრის კბილი;
1/4 ჩაის კოვზი ჩილის წიწაკა;
1 კგ დაფქული ინდაური;
3 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი;
3 ჭიქა ქათმის ბულიონი;
მარილი გემოვნებით.

გააცხელეთ ზეთი ღრმა, სქელ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი, ადუღეთ 8 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ურიეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი.
მოაყარეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ სახურავის ქვეშ 1,5 საათის განმავლობაში.

ულუფების რაოდენობა - 6, კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე: 38,03გრ ცილა, 4,42გრ ცხიმი, 9გრ ნახშირწყლები, 231კკალ.

ატკინსის დიეტა ვეგეტარიანელებისთვის

როგორც ატკინსის დიეტაზე დასაშვები პროდუქტების ნაკრებიდან მიხვდებით, თავად ექიმი არ იყო ვეგეტარიანელი. უფრო მეტიც, მას სჯეროდა, რომ საკუთარი თავისთვის ვეგეტარიანობის გზის არჩევა ნიშნავს საკუთარი თავის განწირვას შიმშილის მუდმივი გრძნობისთვის. თუმცა, მას არ თვლიდა ხორცის ჭამა დაბრკოლებად საკმარისი ბოსტნეულის ჭამაში და ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ის უფრო მეტ ბოსტნეულს ჭამს, ვიდრე ნებისმიერი ვეგეტარიანელი. თუმცა, არსებობს ატკინსის დიეტის ვეგეტარიანული ვერსია, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ატკინსის ეკო-დიეტა. ამ დიეტის წესების მიხედვით, თქვენ უნდა მიიღოთ ყველა კილოკალორიის 31% მცენარეული ცილისგან (ძირითადად სოიოს პროდუქტებიდან და თხილიდან), 26% ნახშირწყლებიდან (არასახამებლიანი ბოსტნეული, კენკრა, ხილი მცირე რაოდენობით) და 43% ბოსტნეულისგან. ცხიმები. ამ დიეტაზე თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, მუდმივად მოგიწევთ ფანტაზიის ჩვენება, თუმცა, ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით, ასეთი დიეტა გარკვეულწილად უფრო ხელსაყრელად ითვლება, ვიდრე ტრადიციული. კერძოდ, იმავე წონის დაკლებისთვის, ქოლესტერინის დონე და არტერიული წნევა უფრო დაბალი იყო იმ სუბიექტებში, რომლებიც ეკოლოგიურ დიეტას 4 კვირის განმავლობაში ატარებდნენ, ვიდრე იმ მოხალისეებთან შედარებით, რომლებიც იცავდნენ ატკინსის ტრადიციულ დიეტას.

გვერდითი მოვლენები და როგორ ავიცილოთ თავიდან

ინდუქციის ფაზაში, როდესაც თქვენი სხეული იცვლება ერთი ტიპის მეტაბოლიზმიდან მეორეზე, ძალიან სავარაუდოა ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა სისუსტე, ყურადღების გაფანტვა, თავბრუსხვევა და გულისრევა. ეს რთული პერიოდი საკუთარ თავს რომ გაუადვილოთ, რეკომენდებულია აქტიურ ფიზიკურ აქტივობაზე უარის თქმა და ამ დროისთვის მნიშვნელოვანი საქმეების დაგეგმვა. ადაპტაციის პერიოდის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ თანდათან დაიწყოთ ვარჯიში.
დიეტის ასეთი რადიკალური რესტრუქტურიზაცია არ შეიძლება გავლენა იქონიოს ნაწლავების მდგომარეობაზე, როგორც ყაბზობის (ბოჭკოვანი ნაკლებობის გამო), ასევე დიარეის (ცხიმიანი საკვების სიმრავლის გამო). პირველ შემთხვევაში დაიმახსოვრეთ, რომ ყოველ კვებაში ჩართოთ არასახამებლის შემცველი ბოსტნეული და დალიოთ დღეში მინიმუმ 8 ჭიქა წყალი. თუ ეს საკმარისი არ არის, მიიღეთ ბოჭკოვანი დანამატები. ფაღარათის შემთხვევაში ეცადეთ რაციონიდან ამოიღოთ რძის პროდუქტები - ზოგჯერ ამ უსიამოვნო ფენომენის მიზეზი ლაქტოზას შეუწყნარებლობაა. თუ ეს არ დაეხმარება ნორმალური საჭმლის მონელების აღდგენას, შეამცირეთ მოხმარებული ცხიმის რაოდენობა. არ არის გამორიცხული, რომ თქვენს სხეულს უბრალოდ დრო დასჭირდეს მოწესრიგებისთვის და მალე ყველაფერი ნორმალურად დაბრუნდება.
ნებისმიერი სხვა გაუწონასწორებელი დიეტის მსგავსად, ატკინსის კვება ვერ აკმაყოფილებს ორგანიზმის მოთხოვნილებას ყველა ვიტამინზე და მინერალზე, რაც სავსეა დასუსტებული იმუნიტეტით და ხშირი ვირუსული დაავადებებით, ამიტომ აუცილებლად მიიღეთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი. რობერტ ატკინსმა დიეტური დანამატების მიღება თავის დიეტაში აუცილებელ დანამატად მიიჩნია.
მიუხედავად იმისა, რომ ატკინსის დიეტა არ გულისხმობს სოსისების, ძეხვეულის, შებოლილი ხორცის და სხვა დამუშავებული ხორცის დიეტადან გამორიცხვას, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ჰიდროგენიზებულ ცხიმებს, ფერის სტაბილიზატორებს და ნატრიუმის ნიტრიტს, რაც ხელს უწყობს კიბო. შემთხვევითი არ არის, რომ ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია გადამუშავებული ხორცის მიღებით მიყენებულ ზიანს მოწევასთან აიგივებს.
გაიარეთ რეგულარული სამედიცინო გამოკვლევები თქვენი ჯანმრთელობის მონიტორინგისთვის. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ისეთ ინდიკატორებს, როგორიცაა ქოლესტერინის დონე, შარდში კეტონის სხეულების შემცველობა და სისხლში ფარისებრი ჯირკვლის მასტიმულირებელი ჰორმონის დონე.

ატკინსის დიეტა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დიეტაა ნახშირწყლების გარეშე. ჰოლივუდის ბევრ ვარსკვლავს თავისი სიმხდალე და სილამაზე ეკისრება ექიმი ატკინსის დიეტას. ამიტომ მას ხშირად ჰოლივუდურ დიეტას უწოდებენ.

დიეტის თავისებურებაა რაციონიდან ნახშირწყლების გამორიცხვა, ასევე ცილების რაოდენობის გაზრდა: თევზი, ხორცი, ქათამი, კვერცხი, ხაჭო. ის იყოფა 4 ეტაპად, რომლის დროსაც აუცილებელია გარკვეული დიეტის დაცვა. ეს სტატია დეტალურად გეტყვით, რამდენად ეფექტურია ატკინსის დიეტა: მენიუ 14 დღის განმავლობაში, სასარგებლო რჩევები, წონის დაკლების მიმოხილვები.

ამბავი

კარდიოლოგმა დოქტორმა რობერტ ატკინსმა შეიმუშავა თავისი კვების სისტემა სამეცნიერო სტატიის საფუძველზე, რომელიც წაიკითხა ამერიკულ სამედიცინო ჟურნალში. სტატიაში აღწერილი იყო სიმსუქნისგან თავის დაღწევის ახალი მეთოდები, რამაც დააინტერესა ატკინსი. იმ დროს (1963 წ.) ის დაახლოებით 115 კგ-ს იწონიდა და ყველანაირად ცდილობდა ჭარბი წონის მოშორებას.

წაკითხული სტატიის წყალობით და საკუთარ აღმოჩენებზე დაყრდნობით, ატკინსმა შეადგინა წონის დაკლების ახალი პროგრამა. ამ პროგრამის დახმარებით თავად ატკინსმა შეძლო 28 კგ-ის დაკლება და დაეხმარა მილიონობით ადამიანს ჰარმონიის მოპოვებაში.

მოგვიანებით ექიმმა ატკინსმა დაწერა რამდენიმე წიგნი, რომლებშიც დიეტას ავსებდა მცირე ნიუანსებით, რის გამოც არსი უცვლელი დარჩა: ნაკლები ნახშირწყლები, მეტი ცილა. ატკინსი თავის წიგნებში წერდა, რომ „ნახშირწყლები არის ცუდი ადამიანები“, რომლებიც ასტიმულირებენ ინსულინის გამომუშავებას, რაც თავის მხრივ იწვევს ინსულინის შოკს. ჰიპერინსულინიზმი იწვევს შიმშილს ადამიანებში სისხლში გლუკოზის მეტაბოლიზმის შედეგად.

ატკინსის დიეტის ეფექტი

დოქტორ ატკინსის კვების სისტემის მთავარი მიზანია დაიწყოს კეტოზი - ორგანიზმში ცხიმის დაშლის პროცესი ენერგიის გამოყოფისთვის.

ყოველდღიურ ცხოვრებაში, როდესაც დიეტა არ არის დაცული, ენერგიის წყაროა ადამიანის მიერ დიდი რაოდენობით მოხმარებული ნახშირწყლები, ხოლო ცხიმები და ცილები, რომლებიც ძალიან ნელა შეიწოვება, საბოლოოდ ილექება ზედმეტი კილოგრამების სახით თეძოებსა და წელზე. .

ამიტომ, დოქტორი ატკინსი ამტკიცებდა, რომ თუ თქვენ მთლიანად გამორიცხავთ ნახშირწყლებს დიეტადან, მაშინ სხეული დაიწყებს საკუთარი ცხიმის მარაგების გამოყენებას ენერგიის წარმოებისთვის. იმის გამო, რომ ნახშირწყლებიანი საკვების გარდა ყველაფრის ჭამა შეიძლება, ამ დიეტის დროს ადამიანი რჩება სავსე და თანდათან იკლებს წონაში. ამიტომ, ეს დიეტა შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უჭირს საყვარელ ხორცპროდუქტებზე უარის თქმა.

ატკინსის დიეტა - მენიუ ყოველდღე, ოთხი ეტაპი

დიეტა დაყოფილია 4 ეტაპად, რომლის დროსაც ადამიანის მეტაბოლიზმი აღდგება და ხდება ცხიმოვანი უჯრედების აქტიური წვა.

დიეტის პირველი ეტაპი: ინდუქცია

დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი ეტაპი პირველი ეტაპია. ფაზა გრძელდება 14 დღე, რომლის დროსაც წონაში დაკლებული ადამიანის ორგანიზმი იწყებს რეორგანიზაციას ცხიმების წვის აქტიურ რეჟიმში. პირველ ფაზაში კვირაში არაუმეტეს 20 გ ნახშირწყლების მიღება უნდა.

თევზის, ძროხის, ღორის, ქათმის ხორცი, რძის პროდუქტები და ბოსტნეული (სახამებლის დაბალი შემცველობით) შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ. ნახშირწყლების შეზღუდვა იწყებს კეტოზის პროცესს, რომელიც იწყებს ზედმეტი ცხიმის ენერგიად გადაქცევას.

პირველ ფაზაში ხშირად უნდა იკვებოთ - დღეში 4-6-ჯერ, ჭამებს შორის შესვენებით არა უმეტეს 4 საათისა. დიეტის კალორიულ შემცველობას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ არც ხორცი და თევზი უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით. . პირველი ეტაპი საშუალებას მოგცემთ გადააგდოთ 7 კგ-მდე ჭარბი წონა. თუ დიეტას ფიტნესს დაამატებთ, ორ კვირაში 10 კგ-მდე დაკლება შეგიძლიათ.

აკრძალული პროდუქტები:

საკონდიტრო ნაწარმი;
პური და მარცვლეული;
ბოსტნეული: ჭარხალი, სიმინდი, კარტოფილი, სტაფილო;
ბოსტნეული და კარაქი;
ალკოჰოლური სასმელები;
ნებისმიერი თხილი და თესლი;
ხილი;
კენკრა.

რჩევა! პირველი 14 დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი სუფთა წყალი დღეში. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს სასმელები და საკვები, რომელიც შეიცავს კოფეინს. ასევე არ შეიძლება შაქრიანი და გაზიანი სასმელების დალევა.

დიეტის მეორე ეტაპი: დაბალანსება

მეორე ეტაპზე ნახშირწყლების რაოდენობა კვირაში 5 გ-ით იზრდება. მთავარი პირობაა, რომ წონა უნდა გაგრძელდეს თანდათანობით კლება.

როგორც კი წონაში კლება შეჩერდება ან წონაში მატება დაიწყება, თქვენ უნდა შეამციროთ მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა. ასეთი დაბალანსების წყალობით, შეგიძლიათ ზუსტად განსაზღვროთ რამდენი ნახშირწყალი გჭირდებათ, რათა წონა კვლავ შემცირდეს.

მეორე ეტაპის ხანგრძლივობა თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ფუნტი დაკარგეთ. წონა უნდა დაუბრუნდეს ნორმას ან ოდნავ გადააჭარბოს მას.

დიეტის მესამე ეტაპი: მზადება დიეტის დასასრულებლად

ატკინსის დიეტის მესამე ეტაპის მიზანია თითოეული ადამიანისთვის იდეალური დიეტის შემუშავება, რომელშიც წონა შენარჩუნდება მთელი ცხოვრების მანძილზე.

ეს საკმაოდ ხანგრძლივი პერიოდია, რომელიც რამდენიმე თვე გრძელდება.

მესამე ფაზის დროს მნიშვნელოვანია წონის ნებისმიერი ცვლილების მონიტორინგი და თუ რომელი საკვები იწვევს მათ.

ნახშირწყლების რაოდენობა თანდათანობით, კვირაში 10 გ-ის დამატებით, ნორმალიზდება: 2-3 გ/კგ წონაზე დღეში. შედეგად, უნდა ჩამოყალიბდეს დაბალანსებული დიეტა, რომელშიც წონა იდეალური დარჩება.

დიეტის მეოთხე ეტაპი: იდეალური წონის შენარჩუნება

იმისთვის, რომ შედეგი მთელი ცხოვრება გსიამოვნებდეს, მეოთხე ეტაპზე თქვენ უნდა აკონტროლოთ თქვენი დიეტა: შეამციროთ ნახშირწყლების რაოდენობა წონის მატებასთან ერთად.

პროდუქტების ჭამა შეიძლება გამონაკლისის გარეშე, მაგრამ დაიცავით ზომა.

ეს ეტაპი ძალზე მნიშვნელოვანია წონის შესანარჩუნებლად, ამიტომ მისი ხანგრძლივობა ყველაზე გრძელია - მთელი სიცოცხლე.

ატკინსის დიეტა: მენიუ 14 დღის განმავლობაში

ეს დიეტა არ ზღუდავს ადამიანს საკვების რაოდენობაში, ამიტომ რეკომენდებული ატკინსის დიეტის მენიუში არ არის მითითებული ულუფების წონა:

1 დღე
დილის 9:00: 2 კვერცხი ან ომლეტი ბეკონით.
12-00: გამომცხვარი ქათმის ფილე.
15:00: კომბოსტოს და კიტრის სალათი.
19:00: ბადრიჯანი და ძროხის ჩაშუშული.
2 დღე
9-00: მწვანილის, ყველის, კიტრისა და ლორის სალათი.
12-00: გოგრა ჩაშუშული არაჟანში.
15-00: ხაჭო რძე და ვაშლი.
19-00: გამომცხვარი ორაგული.
3 დღე
9-00: ხაჭოს მუსი.
12:00 საათი: შემწვარი ქათამი.
15:00: იოგურტი.
19-00: თევზის ჩაშუშული.
დღე 4
9-00: ომლეტი ლორით.
12-00: ღორის კოტლეტი ბოსტნეულით.
15-00: ყველის ნაჭრები და მწვანე ჩაი.
19-00: გამომცხვარი ყაბაყი სანელებლებით.
დღე 5
9-00: ხაჭო ბლინები და არაჟანი.
12-00: ქათმის ხორცი ბოსტნეულით.
15:00: შემწვარი კვერცხი ბოსტნეულით.
19:00: ტკბილი წიწაკა ქათმით.
დღე 6
დილის 9:00: ისპანახის ომლეტი.
12-00: შემწვარი ქათამი ბოსტნეულით.