როგორ გავარკვიოთ არის თუ არა ბანანი გმო. როგორ განვასხვავოთ გმო საკვები ნამდვილისგან? ორიგინალი აღებულია

„მხოლოდ გენმოდიფიცირებულმა ადამიანმა შეიძლება გადაარჩინოს ბანანი“ იყო გზავნილი მსოფლიოსადმი, რომელიც პირველად გამოჩნდა 2001 წელს, ხელახლა მოინახულა 2003 წელს და დღესაც აჟიოტაჟებს მედიაში. წყაროს ცნობით, ვინაიდან ბანანი სტერილურია, მათთვის სახიფათო დაავადებების თავიდან აცილება გაუჭირდება და შესაბამისად შეიძლება გაქრეს ათი წლის განმავლობაში.

წყაროს ცნობით, „ჩვეულებრივ ჯიშს, კავენდიშს, უკვე ემუქრება დაავადებები, მათ შორის შავი სიგატოკა და სხვა სოკოს ახალი შტამი, სახელად პანამის დაავადება, რომელსაც შეუძლია მცენარეების განადგურება 10 წლის განმავლობაში“. როგორც გვეუბნებიან, ბანანის ბიზნესი „განწირულია“. "აღარ იქნება ახალი ბანანი, ბანანის პური, ბანანის მაფინი ან ბანანის კრემის ღვეზელი." განსაკუთრებით ცუდი ის არის, რომ ბანანი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებაა ბევრ განვითარებად ქვეყანაში. „აფრიკასა და აზიაში ნახევარი მილიარდი ადამიანი ბანანზეა დამოკიდებული მათი ყოველდღიური კალორიების ნახევარზე“, - ნათქვამია ანგარიშებში. შეიძლება იყოს ერთადერთი პასუხი." „მეცნიერები თვლიან, რომ ბანანის შექმნა, რომელსაც შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს დაავადებას, შეიძლება იყოს ამ ხილის შენარჩუნების ერთადერთი გზა.

მაგრამ გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია ( FAO) არ ეთანხმება დოქტორ ფრისონის შენიშვნებს იმის შესახებ, რომ ბანანი გადაშენების ზღვარზეა და ამბობს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გარკვეული პრობლემები დაავადებისადმი დაუცველობასთან დაკავშირებით და ამას ამძაფრებს კავენდიშის ბანანის ფართომასშტაბიანი კომერციული გამოყენება. FAO ასევე აღნიშნავს, რომ მცირე მესაკუთრეები მთელს მსოფლიოში აწარმოებენ სხვადასხვა ტიპის ბანანის ფართო სპექტრს, რომლებიც ზოგადად ნაკლებად საფრთხის შემცველია, ვიდრე კავენდიში. სინამდვილეში, არსებობს ასობით სხვადასხვა სახის ბანანი და მისი მხოლოდ 10 პროცენტი იწარმოება და მოიხმარება კავენდიშის ანალოგიურად.

სხვა მეცნიერები ასევე უარყოფენ მტკიცებას, რომ ბანანი გადაშენების ზღვარზეა. ტაილანდელი მეცნიერი ბენჰამას სილაიო კასეტსარტის სოფლის მეურნეობის უნივერსიტეტიდან ამბობს, რომ ბანანი ასე სწრაფად ვერ გაქრება. იგი აღნიშნავს, რომ მსოფლიოში არის ბანანის პლაზმის კოლექცია ლევენის კათოლიკურ უნივერსიტეტში, ბელგია, რომელიც ინახება 1100-ზე მეტი კავშირი. გარდა ამისა, ასევე არის აზიური ბანანის კოლექცია ფილიპინებში, ტაილანდში და ასევე აქვს საკუთარი ბანანის კოლექცია Kasetsart University Tissue Culture Laboratory. ბენჰამასის თქმით, მავნებლები და დაავადებები ვერ იმოქმედებს ბანანის ასეთ მოკლე დროში გაქრობაზე. "მხოლოდ დიდ კატაკლიზმებს შეუძლიათ ამის გაკეთება", - ამბობს ის.

მცენარეთა პათოლოგი, დოქტორი დევიდ ჯონსი, ბანანის სპეციალისტი, ასევე არ ეთანხმება მტკიცებას, რომ გენეტიკური ინჟინერია შეიძლება იყოს ერთადერთი ვარიანტი ბანანის „სტერილური“ ჯიშების გასაუმჯობესებლად. „დღემდე ჰონდურასის სოფლის მეურნეობის კვლევის ბაზა იყო ყველაზე წარმატებული ჩვეულებრივი ბანანის მოშენების პროგრამა. ჰონდურასის სოფლის მეურნეობის კვლევის ფონდი (თავდაპირველად - ფონდი Hondureña de Investigation Agricola - FHIA) შეიმუშავა დაავადებისადმი მდგრადი ბანანი, რომელიც ახლა ფართოდ იზრდება კუბაში (რომლებსაც ადრე სერიოზული დაავადების პრობლემები ჰქონდათ). ერთმა ბანანმა დარეკა Ოქროს თითიგაიზარდა ავსტრალიაში, ხოლო სხვები ტესტირებას ახდენენ აფრიკაში და სხვაგან. ჩვეულებრივი მოშენება შეუძლია შექმნას ნორმალური ბანანი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება განვითარებად ქვეყნებში დამტკიცებულ ბანანს“. კავენდიშის ბანანის შემთხვევაშიც კი, მისი სავარაუდო უნაყოფობის პრობლემებით, ჰონდურასში ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ კავენდიშის ზოგიერთ მცენარეს შეუძლია სიცოცხლისუნარიანი თესლის წარმოება. FHIA-ს მკვლევარები თვლიან, რომ არასტერილური ხილი ქმნის პერსპექტიული ჰიბრიდების საფუძველს, რომლებიც შეიძლება გამოყვანილი იქნას სოკოების მიმართ გამძლეობით.

ბანანის ექსპერტი დენ კოპელი ამბობს: „ბანანის მკვლევართა უმეტესობა თანხმდება, რომ რეალური გამოსავალი, ისევე როგორც კარტოფილი, ვაშლი და ყურძენი, არის მონოკულტურის მიტოვება, რომელიც დამანგრეველი დაავადებებისკენ არის მიდრეკილი. ბანანის მრავალფეროვნება ფერმერებს საშუალებას მისცემს ბანანის იზოლირება. დაავადებების მიმართ, გარს მათ უფრო მდგრადი ჯიშებით.

ბანანის გადარჩენის ერთადერთი გზა კლასიკური ნიმუშის დაცვაა. ყველა ეს ჭორი შექმნილია იმისთვის, რომ წარმოადგინოს როგორც ჯადოსნური გამოსავალი ამ ერთი შეხედვით გადაუჭრელი სიტუაციიდან. მიზანია მომხმარებლებისა და ფერმერების უხალისოდ შანტაჟი გმო ბანანის მიღებაში.

წყაროები:
მარკ ჰენდერსონი, "ბანანი გაქრება GM-ის გარეშე", The Times, 2003 წლის 16 იანვარი.
რობერტ ელისონი, "დიახ, ჩვენ არ გვექნება ბანანი", Globe & Mail (კანადა), 2003 წლის 19 ივლისი
რობერტ ულიგი, "დაუცველი ბანანი 10 წელიწადში გაქრება", Daily Telegraph, 16 იანვარი, 2003 წ.
მარკ ჰენდერსონი, "ბანანი გაქრება GM-ის გარეშე", The Times, 16 იანვარი
„ბანანი არ არის გადაშენების პირას, ამბობს FAO“, გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO), რომი, იტალია, 2003 წლის 30 იანვარი;
"ბანანი 2013 წლამდე არ გაქრება", ერი, 2003 წლის 30 იანვარი.
დევიდ ჯონსი, Bananas on GM, New Scientist, 4 აგვისტო, 2001, წერილები
დენ კოპელი, "ბანანის დასასრულის დასაწყისი?", მეცნიერი, 2011 წლის 22 ივლისი

ქვეყანა არღვევს სტანდარტს, რომლის მიხედვითაც ყველა ბანანს უნდა ჰქონდეს მარკირება ინფორმაცია ნატურალურია თუ გენმოდიფიცირებული პროდუქტის შესახებ. საუბარია საკმაოდ ხელმისაწვდომ პროდუქტზე და რომლის დანერგვაც ქართულ ბაზარზე საკმაოდ მაღალ დონეს აღწევს. ყველაზე საშიში ის არის, რომ ბანანის მომხმარებელთა შორის ბევრი ბავშვია, ვინც მას თითქმის ყოველდღე მიირთმევს.

რამდენიმე დღის წინ სააგენტომ ერთ-ერთ უცხოურ მედიაზე დაყრდნობით გაავრცელა ინფორმაცია, რომ ბანანის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მასზე დამაგრებულ სტიკერს - თუ შეიცავს ოთხნიშნა კოდს, რომელიც იწყება 3 ან 4 რიცხვებით. , მაშინ ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი შეიცავს უამრავ პესტიციდს. თუ სტიკერს აქვს 5-ნიშნა კოდი, რომელიც იწყება ნომრით 9, მაშინ პროდუქტი მიიღება მხოლოდ ბუნებრივად, ყოველგვარი ქიმიური დანამატების გარეშე – დღეს ასეთ პროდუქტებს „ორგანულს“ უწოდებენ. საიტი დაინტერესდა, როგორ არის დაცული ეს სტანდარტი ქართულ ბაზარზე და დაუკავშირდა ბანანის იმპორტიორებს - კომენტარს მხოლოდ კომპანია Little Sun დათანხმდა.

კომპანიაში აცხადებენ, რომ საქართველოში შემოტანილ ბანანს თან ახლავს საერთაშორისო სერთიფიკატები, გარდა ამისა, გადის ფიტოსანიტარულ შემოწმებას. თუმცა, მათივე თქმით, სტიკერებზე, რომლებიც თითოეულ ბანანზეა დამაგრებული, მხოლოდ მწარმოებელი კომპანიის სახელია მითითებული და ნომრები არ არის.

„ინფორმაცია იმის შესახებ, არის თუ არა პროდუქტი ნატურალური, გენმოდიფიცირებული, თუ ქიმიის დახმარებით მოყვანილი, მხოლოდ კოლოფზეა განთავსებული, რომელშიც ბანანია შეფუთული. მაგრამ მყიდველები ვერ იღებენ ამ ინფორმაციას. სხვათა შორის, იგივე პრობლემაა არა მხოლოდ ბანანის, არამედ სხვა ხილის შემთხვევაშიც - მაგალითად, იმპორტირებული ციტრუსები და ვაშლი. თუ კონკრეტულ პროდუქტზე პრეტენზია არ მივიღეთ, მაშინ არ გვაქვს საშუალება, ყველაფერი ინდივიდუალურად შევამოწმოთ“, - აცხადებენ კომპანიაში. პატარა მზემ თქვა, რომ ასეთი სახის ადგილზე შემოწმების გაკეთება ბიზნესს დიდ პრობლემებს შეუქმნის.

„ჩვენ გვქონდა შემთხვევა, როცა ბანანის ექსპორტი აზერბაიჯანში გაგვქონდა და ამიტომ დაგვჭირდა კონკრეტული პროდუქციის ექსპერტიზის ჩატარება და ეს უნდა გაგვეკეთებინა. საქართველოში ყოველი ცალკეული ბანანის შესწავლა შეუძლებელია. გამოდის, რომ თითოეულ ბანანზე სტიკერი გჭირდებათ“, - აცხადებენ კომპანიაში.

კვლევამ აჩვენა, რომ მიუხედავად ბანანის განსხვავებული ხარისხისა, მათი ფასი პრაქტიკულად ერთნაირია, შესაბამისად, პროდუქტის ხარისხის დადგენა მისი ფასით შეუძლებელია, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება. უფრო მეტიც, მაგალითად, აშშ-ში ორგანული ბანანი 40-60%-ით უფრო ძვირია, ვიდრე გენმოდიფიცირებული ან პესტიციდების აქტიური გამოყენებით მოყვანილი ბანანი. ამ ყველაფრიდან გამომდინარე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ საქართველოში ბანანის ხარისხის დადგენა თითქმის შეუძლებელია და ამ თვალსაზრისით მომხმარებელი აბსოლუტურად არ არის დაცული. (UNN / უკრაინისა და მსოფლიოს კვების მრეწველობა)

ჩვენი ჯგუფები:

სიცოცხლის ეკოლოგია: გენმოდიფიცირებული საკვები ამ დღეებში ბევრი კამათის მიზეზი გახდა. ზოგი თვლის, რომ გმო პროდუქტები საერთოდ უნდა გაქრეს ჩვენი თაროებიდან, ზოგი დარწმუნებულია, რომ ეს არის მომავალი. თუმცა, ყველას არ ესმის, რომ ბევრი დღევანდელი ხილი და ბოსტნეული საერთოდ არ იარსებებდა ფრთხილად შერჩევის გარეშე.

10 გენმოდიფიცირებული საკვები

გენმოდიფიცირებული საკვები ამ დღეებში ბევრი კამათის მიზეზი გახდა. ზოგი თვლის, რომ გმო პროდუქტები საერთოდ უნდა გაქრეს ჩვენი თაროებიდან, ზოგი დარწმუნებულია, რომ ეს არის მომავალი. თუმცა, ყველას არ ესმის, რომ ბევრი დღევანდელი ხილი და ბოსტნეული საერთოდ არ იარსებებდა ფრთხილად შერჩევის გარეშე. სინამდვილეში, კულტივირებული სასოფლო-სამეურნეო მცენარეების უმეტესობას ძალიან ცოტა საერთო აქვს მათ შორეულ წინაპრებთან.

10. სტაფილო

სტაფილოს მოშენების ყველაზე ადრეული ჩანაწერები მცირე აზიასა და სპარსეთში მე-10 საუკუნეში თარიღდება. მაგრამ სანამ სტაფილო მიზანმიმართულად გაშენდებოდა, ველური სტაფილო მთელ მსოფლიოში იზრდებოდა. ევროპაში აღმოაჩინეს მისი თესლი, რომელიც დაახლოებით 5000 წლისაა.

თავდაპირველად, სტაფილო იყო პატარა და თეთრი. მას ბევრი ყლორტი ჰქონდა, რამაც მრავალი მცენარის ტიპურ ფესვს ჰგავდა. სავარაუდოდ, ძველ დროში მას სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებდნენ.

ითვლება, რომ სტაფილოების გადაქცევა ფორთოხლისფერ, ტკბილ საკვებად დღეს ასე პოპულარულ საკვებად საუკუნეების ხელოვნური შერჩევის შედეგი იყო. დღეს ნარინჯისფერ სტაფილოებს უწოდებენ "კაროტინს" ან "დასავლურ" სტაფილოებს, ხოლო მათ უახლოეს ნათესავებს "აზიურ" ან "აღმოსავლურ" სტაფილოებს უწოდებენ. ამ უკანასკნელის სხვადასხვა ჯიშს აქვს მეწამული, ყვითელი ან თეთრი ფესვები.

9. ბადრიჯანი

როგორც ჩანს, დიდი, იასამნისფერი, მბზინავი ბადრიჯანი ვერაფერში აირევა. თუმცა, სინამდვილეში, ბადრიჯანს ბევრი ჯიში აქვს. პირველად სახლში, ბადრიჯანი გაიზარდა თანამედროვე ინდოეთისა და ბირმის ტერიტორიაზე. დღეს ის ფართოდ არის გაშენებული ყველა რაიონში ჩრდილო-აღმოსავლეთ ინდოეთიდან და ბირმადან ჩრდილოეთ ტაილანდამდე, ლაოსში, ვიეტნამში და სამხრეთ-დასავლეთ ჩინეთში.

ინდოეთის ბრიტანული ოკუპაციის დროს ბრიტანელებმა ამ ბოსტნეულს ბადრიჯანს („კვერცხის მცენარე“) უწოდეს, რადგან მაშინ ის თეთრი და კვერცხის ფორმის იყო. ბადრიჯნის აღწერილობები გვხვდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 300 წლით დათარიღებულ სხვადასხვა ხელნაწერებში, მაგრამ ისინი ოდნავ განსხვავდებიან: ხან „ლურჯი“ ხილია, ხან „სამეფო ნესვი“, ზოგიერთ აღწერილობაში ნახსენებია ეკლები. საუკუნეების მანძილზე მცენარე მიგრირებდა მთელს აზიაში, ახლო აღმოსავლეთში, ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. იგი სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი ამ რეგიონების ადრეულ ხელოვნების ნაწარმოებებში და ლიტერატურულ წყაროებში.

8. ბანანი

ეს ყვითელი, პუდრისებრი, ტკბილი ხორციანი ხილი, რომელიც დღეს თითქმის ყველგან ჩანს, პირველად პაპუა-ახალ გვინეაში სპეციალურად გაიზარდა დაახლოებით 7000-10000 წლის წინ. მაგრამ, გარდა ჩვეულებრივი ყვითელი ბანანისა, არსებობს კიდევ რამდენიმე მათი ჯიში, რომელთა უმეტესობა დღეს იზრდება აზიაში.

ყველაზე პოპულარული გრძელი ყვითელი ხილი მიეკუთვნება კავენდიშის ჯგუფს (ისინი ასევე "სამოთხის ბანანი"); ეს არის კეთილსინდისიერი ფერმერების მიერ მრავალსაუკუნოვანი ფრთხილად შერჩევის შედეგი. ეს ბანანი ორი სახის ველური ბანანის შთამომავალია: "წვეტიანი ბანანი" - Musa acuminata - და "balbis banana" - Musa balbisiana.

პირველს აქვს კარგი მკვრივი ხორცი, მაგრამ არ არის ძალიან გემრიელი, როდესაც ნედლეულია. მეორე არის მოკლე, პატარა ნაყოფი მრავალი მყარი, ბარდის ზომის თესლით. ათასობით წლის წინ გაირკვა, რომ ამ ორი ჯიშის ჯვარედინი დამტვერვა ზოგჯერ იძლევა ტკბილ, ყვითელ, თესლიან ნაყოფს, რომელიც ასევე მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. ვინაიდან ეს ჯიში არ იძლევა თესლს, მცენარეები მრავლდებიან მხოლოდ ადამიანების დახმარებით, უსქესო გამრავლების სხვადასხვა ხერხების გამოყენებით (კალმები, მყნობა და ა.შ.).

გამრავლების ეს ფორმა „სამოთხის ბანანს“ უფრო მგრძნობიარე ხდის დაავადების მიმართ, ვიდრე მათი გამძლე წინაპრები იყვნენ. იმის გამო, რომ მცენარეები გენეტიკურად ერთგვაროვანია, ეპიდემიას შეუძლია სწრაფად და მარტივად გაანადგუროს მთელი ფერმები. ამიტომ, ბანანის მწარმოებლები ძალიან უფრთხილდებიან თავიანთ მცენარეებს, რათა სამყარო არ განიცადოს ბანანის აპოკალიფსი.

7. პომიდორი

Wild Tiny Pimp ჟღერს უბედური ქუჩის სახელით, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის პომიდვრის სახეობის სახელი. სინამდვილეში, ეს არის იგივე სახეობა, საიდანაც წარმოიშვა ყველა სხვა პომიდორი. ბიოლოგები მას Solanum pimpinellifolium-ს ეძახიან, ან უბრალოდ „პიმპი“ – „მასია“.

დღეს ეს ბარდის ზომის პომიდორი იზრდება ჩრდილოეთ პერუსა და სამხრეთ ეკვადორში. ერთხელ, კოლუმბიამდელ ეპოქაში, სამხრეთ ამერიკის მკვიდრებმა ისინი შინაურულად მოიშინაურეს. შემდეგ ეს პომიდორი გავრცელდა მთელ ევროპაში და საბოლოოდ დაბრუნდა ამერიკაში, მაგრამ უკვე ჩრდილოეთ ამერიკაში.

დღევანდელი პომიდვრის მთელი ფართო ასორტიმენტი მოდის პაწაწინა „სამტომისგან“ და, რაც განსაკუთრებით საინტერესოა, გენეტიკური განსხვავებები მისგან რომელიმე ჯიშში არ აღემატება ხუთ პროცენტს. თანამედროვე სახეობების შეჯვარება ადრეულ ველურ ჯიშებთან, მათ შორის პიმპინელიფოლიუმთან, წარმოშობს მცენარეებს, რომლებიც უფრო გამძლეა და ნაკლებად მგრძნობიარეა დაავადების მიმართ.

6. საზამთრო

არსებობს მრავალი თეორია იმის შესახებ, თუ საიდან წარმოიშვა ზუსტად საზამთრო. ისტორიკოსები თანხმდებიან მხოლოდ იმაზე, რომ საზამთრო თავდაპირველად გაჩნდა სადღაც აფრიკაში, შემდეგ გავრცელდა ხმელთაშუა ზღვაში და შემდეგ მოვიდა ევროპაში.

ჰარი პარიზმა, ისრაელის სოფლის მეურნეობის კვლევის ორგანიზაციის სელექციონერმა, დაასკვნა, რომ საზამთროს პირველი წინაპარი პირველად ეგვიპტეში გაშენდა დაახლოებით 4000 წლის წინ. ეს უძველესი ხილი არაფრით ჰგავდა დღევანდელ ტკბილ ხილს - ის იყო მკაცრი, მწარე და ღია მწვანე ფერის. მაშ, რატომ გადაწყვიტეს ძველმა ეგვიპტელებმა დახარჯონ დრო და ძალისხმევა მის მოშენებაზე?

პარიზი თვლის, რომ ისინი უბრალოდ წყლის წყაროდ იზრდებოდა. მშრალ სეზონზე საზამთრო კარგად ინახებოდა და ეგვიპტელებს შეეძლოთ მათი დაფქვა და მათში შემავალი ტენის ამოღება. ის ასევე თვლის, რომ სწორედ ეგვიპტელებმა დაიწყეს საზამთროს შერჩევითი მოშენების პროცესი, რომელმაც საბოლოოდ მიგვიყვანა ყველასთვის ნაცნობ საზამთრომდე.

5. სიმინდი

ძნელი წარმოსადგენია სამყარო ამ პოპულარული მცენარის გარეშე. სიმინდი იყო ერთ-ერთი პირველი მცენარე, რომლის მოყვანაც ადამიანებმა დაიწყეს. ეს მოხდა დაახლოებით 10 000 წლის წინ რეგიონში, რომელიც დღეს მექსიკაა. ოდესღაც სიმინდი ძალიან პატარა იყო, მაგრამ დროთა განმავლობაში ისინი გაიზარდა ხელოვნური შერჩევის წყალობით.

კიდევ უფრო შორს რომ გავიხედოთ, აღმოვაჩენთ, რომ სიმინდის უძველესი წინაპარი ველური მცენარეა, რომელსაც ტეოსინტი ჰქვია. ის სიმინდს ნაკლებად ჰგავს, თუმცა მარცვლეულიც აქვს. თუმცა, გენეტიკურ დონეზე, ეს მცენარეები ძალიან ჰგავს ერთმანეთს.

გენეტიკოსმა ჯორჯ ბიდლმა კვლევის დროს აღმოაჩინა, რომ მათ მხოლოდ ხუთი ქრომოსომა განასხვავებს. დროთა განმავლობაში ტეოსინტმა განიცადა მცირე გენეტიკური ცვლილებები, რამაც საბოლოოდ გამოიწვია სიმინდის გაჩენა.

4. ატამი

ატამს საკმაოდ უძველესი ისტორია აქვს. ჩინეთში გაქვავებული ატმის ორმოები აღმოაჩინეს, რომლებიც დაახლოებით 2,5 მილიონი წლისაა. ცხადია, მაშინ ატამი ბევრად უფრო პატარა იყო, ვიდრე თანამედროვე. ისინი უფრო პატარა ალუბალს ჰგავდნენ და ძალიან ცოტა რბილობი ჰქონდათ.

3000 წელზე მეტი შერჩევითი სამუშაო დასჭირდა, რომ ატამი მიეღო თანამედროვე ფორმა. გასაკვირი არ არის, რომ ატამი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ჩინურ კულტურაში. ისინი სიმბოლოა ხანგრძლივი სიცოცხლისა და ჩვეულებრივ გვხვდება ბაზრებზე მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

3. ავოკადო

ეს ხორციანი ხილი, რომელიც წარმოადგენს გუაკამოლის მომზადების მთავარ ინგრედიენტს, 65,5 მილიონი წლის წინ პრეისტორიული გიგანტური ძუძუმწოვრების საკვებად ემსახურებოდა. სინამდვილეში, ეს ცხოველები იყვნენ ავოკადოს თესლის ერთადერთი მატარებელი, რადგან ისინი ჭამდნენ მთელ ხილს და მოგვიანებით დეფეკაციას ახდენდნენ სრულიად განსხვავებულ ადგილას.

ძველ ავოკადოს კიდევ უფრო დიდი ორმო ჰქონდა (თუ თქვენ წარმოიდგინეთ) და გაცილებით ნაკლები რბილობი. მას შემდეგ, რაც დიდი ძუძუმწოვრები დაიღუპნენ, ავოკადო ხალხმა დაიწყო მოშენება, რაც დროთა განმავლობაში ხორცს და მიმზიდველს ხდის.

2. პაპაია

მიუხედავად იმისა, რომ პაპაია დღეს მთელ მსოფლიოში შეგიძლიათ ნახოთ, ის წარმოიშვა ლათინური ამერიკის ტროპიკულ კლიმატში. თანამედროვე პაპაია მოდის ველური პაპაიადან და ისინი ძალიან განსხვავდებიან ერთმანეთისგან.

ველური პაპაია მრგვალია და დაახლოებით ქლიავის ზომისაა. ზოგიერთი სახეობა კი ძალიან ჰგავს კაკაოს ნაყოფს. უძველესი მაია იყო პირველი, ვინც გააშენა პაპაია დაახლოებით 4000 წლის წინ. ამ ხილის მოყვანა რთული პროცესია, რადგან მცენარე ორსქესიანია და მწარმოებელმა არ იცის, რომელი თესლიდან გაიზრდება მცენარე ნაყოფს.

1. გოგრა

ძველი ბერძნები გოგრას "პეპონს" უწოდებდნენ, რაც "დიდ ნესვს" ნიშნავს. ითვლება, რომ გოგრა თავდაპირველად ამერიკაში გაჩნდა. ადრინდელი გოგრა იყო დაახლოებით გრეიფრუტის ზომის, მწარე გემოთი და ტოქსიკური იყო, როცა ნედლად მიირთმევდნენ.

მათი ჭამა მხოლოდ დიდ პრეისტორიულ ძუძუმწოვრებს შეეძლოთ და ისინიც ავრცელებდნენ თესლს. როდესაც ეს ძუძუმწოვრები დაიღუპნენ, გოგრა შეიძლებოდა მათთან ერთად გამქრალიყო, ხალხი რომ არ დაეწყო მისი მოშენება.

ხალხი იყენებდა ჩაღრმავებულ გოგრას, როგორც წყლის კოლბას, მაგრამ საბოლოოდ მათ დაიწყეს მათი ჭამა და უგემრიელესი ჯიშების თესლის შერჩევა. შესაძლოა, ამან როგორმე უფრო მეტად დააფასოთ გოგრის პროდუქტები. გამოქვეყნდა . თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები ამ თემაზე, დაუსვით ისინი ჩვენი პროექტის სპეციალისტებს და მკითხველებს .

არარეკლამირებული ქიმიური დანამატების, გენმოდიფიცირებული ნედლეულის და სხვა უსიამოვნო ნივთების გამოყენების საყოველთაო სიმრავლის გათვალისწინებით, თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად, თუ რას ყიდულობთ სასურსათო მაღაზიებში.

ჯერ ერთი, დასაწყისისთვის, საკმაოდ რთულია ლაბორატორიაში პროდუქტში გმო-ს არსებობის დადგენა.

არის უზარმაზარი შეცდომა. Ამჯერად.

და ორი - ეს არის ის, რომ თავად განსაზღვრის მეთოდი შორს არის სრულყოფილი. გენი ჩასმულია დნმ-ის კონკრეტულ მონაკვეთში. და თუ, მაგალითად, გენი არასწორად არის ინტეგრირებული, არა ამ მინიჭებულ ბმულში, მაშინ ის არ იქნება გამოვლენილი. ისევე, როგორც ვერ იპოვიან სხვა ტიპის გენმოდიფიცირებული ორგანიზმის ჩაშენებულ გენს - იმიტომ, რომ ეს სხვა გენია და სხვა რგოლშია ჩაშენებული. და ისინი ეძებენ კონკრეტულ მატჩს.

ისე, მაგალითად.ავიღოთ კარტოფილი. გენმოდიფიცირებული კარტოფილი მორიელის გენით. ლაბორატორიაში მოხვედრის შემდეგ, ჯერ შეამოწმებენ, რამდენი სახეობის გენმოდიფიცირებული კარტოფილია რეგისტრირებული, რომელიც დასაშვებია რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე გასაყიდად.

მაგალითად, 3. ერთი - ჯაჭვის ერთ მონაკვეთში ჩასმული ფიფქია გენი, მეორე - ნიანგის გენი ჩასმული სრულიად განსხვავებულ ადგილას და მესამე კოლორადოს კარტოფილის ხოჭოს გენით ჩასმული დნმ-ის სხვა მონაკვეთში.

ამრიგად, მაშინაც კი, თუ თქვენი კარტოფილი ნამდვილად გმოა, მაგრამ ამ ტიპის გმო არ არის სერტიფიცირებული, მორიელის გენი არასოდეს დადგინდება. მხოლოდ იმიტომ, რომ დნმ-ის მთელი ჯაჭვის გავლა და მისი საფუძვლიანი შემოწმება ყველა შესაძლო უცვლელი ჩანართისთვის თითქმის შეუძლებელი ამოცანაა! ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იმდენად ძვირი და შრომატევადია, რომ არარეალურია.

ახლა კი - ყურადღება.

რუსეთში რეგისტრირებული და გასაყიდად დაშვებული გენმოდიფიცირებული პროდუქტების ძალიან ცოტა სახეობაა.

გმო საკვები საშიშია!

ეს დაამტკიცა პროფესორმა ერმაკოვამ ირინა ვლადიმეროვნა ლაბორატორიულ ცხოველებთან ექსპერიმენტებში. ამ ექსპერიმენტების შედეგები საშინელია. ერმაკოვა ი.ვ. მოუწოდებს ყველა მეცნიერს გაიმეორონ ეს მარტივი ექსპერიმენტები. გენმოდიფიცირებული მცენარეების (გმო) გამოყენება იწვევს არა მხოლოდ ცხოველების სიკვდილს. სადაც გენმოდიფიცირებული მცენარეები იზრდება, ნიადაგის ბაქტერიებმა დაიწყეს გაქრობა.

გარდა ამისა, ჩნდება გენმოდიფიცირებული მცენარეები, რომლებსაც შეუძლიათ ჩვეულებრივი სახეობების გადაადგილება. გადაუდებელი აუცილებლობაა სახელმწიფო მორატორიუმი (როგორც, მაგალითად, საფრანგეთში) სოფლის მეურნეობაში და კვების მრეწველობაში გმო-ს იმპორტსა და გამოყენებაზე.

ასევე აუცილებელია ლაბორატორიების აღჭურვა საკვებში გმო-ების არსებობის გასაკონტროლებლად.

ამასობაში... არ არსებობს არა მხოლოდ აკრძალვა, არამედ სახელმწიფო სერვისების მიერ პროდუქტებში გმო-ების არსებობაზე კონტროლის შესაძლებლობაც.

მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ რუსეთში ცოტაა გმო. ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ პრაქტიკულად შეუძლებელია მისი იდენტიფიცირება ჩვენს ლაბორატორიებში.

ამიტომ დაივიწყეთ მარკირება. ჩვენ სხვა გზით წავალთ.

დასაწყისისთვის, უნდა გვესმოდეს, რომ გენმოდიფიცირებული პროდუქტების ზრდა აკრძალულია რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე, მაგრამ მისი გაყიდვა ნებადართულია საზოგადოებისთვის. ბუნებრივია, მათ, ნაბიჭვრებს სჭირდებათ ჩვენი მიწები და ჩვენ თვითონ ვართ ის ბალასტი, რომლის მოშორებას ცდილობენ.

ამიტომ, რუსეთის ფედერაციის სახელმწიფო მეურნეობებში მოყვანილი პროდუქტები, სავარაუდოდ, არ არის გენმოდიფიცირებული პროდუქტები. თუ სახელმწიფო მეურნეობები ყიდულობენ თესლს სანდო წყაროდან, ან იყენებენ საკუთარ მარაგს, მაშინ ეს ნამდვილად სუფთა სახეობაა.

თუმცა, პრობლემა ის არის, რომ დღეს თითქმის აღარ დარჩა სახელმწიფო მეურნეობები. მთელი მიწა იყიდა ან იჯარით გაიღო უცხოურმა სასოფლო-სამეურნეო მეურნეობებმა (ბუნებრივია, რეგისტრირებულია რუს ბიძა ვასიაზე). ასე რომ, ეს სასოფლო-სამეურნეო მეურნეობები ჩვენს ქვეყანაში თესვენ და რგავენ გულწრფელ ჭუჭყს. და უხვად დაასხით იგივე ლაქით.

მითუმეტეს ქირავნობის შემთხვევაში. მიწას 5 წლით ართმევენ და ამ დროს კაპიტალურად კლავენ. ყველა სახის გმო, სასუქები, ზრდის ჰორმონები და მიმოხილვები.

ძირითადად ამ პროდუქტების გადამუშავება ხდებოდა - ჩიფსებად, მაგალითად, კონსერვი, სუპები და სწრაფი კვების პროდუქტები, ბრიკეტები... და ა.შ. რადგან ადრე ხალხი არ იღებდა ასეთ ბოსტნეულს და ხილს. აქამდე ისინი ნორმალური იყო და ხალხს შეეძლო შედარება და არჩევა.

Ამიტომაც, შეეცადეთ შეიძინოთ რაც შეიძლება ნაკლები ნახევარფაბრიკატი- პელმენი, პელმენი, ბლინები, პიცა და ა.შ. ეს პროდუქტები, როგორც წესი, უბრალოდ გადატვირთულია ტრანსგენებით.

თუმცა, ახლა თითქმის აღარ დარჩა ხარისხიანი ბოსტნეული. კერძო ფერმერებს უბრალოდ აქვთ, რაც სულ უფრო და უფრო მცირდება. კიდევ, რამდენად კეთილსინდისიერები არიან და რა თესლს ყიდულობენ?.. ძირითადად, გმო შხამი ყველას უკვე ასწავლეს და ყოველ შემთხვევაში, საზიზღარ ნივთებს არ ყიდიან რეგიონში. თუ ის ამაზრზენი გახდა, მაშინ მიდიან გასაყიდად სახლიდან გასული.

სხვათა შორის, ჩვენს ქვეყანაში ჯერ კიდევ იზრდება საკმაოდ მაღალი ხარისხის, ელიტარული პროდუქცია. ეს ყველაფერი ექსპორტისთვისაა. და სანაცვლოდ ჩვენთან შემოაქვთ გმო.

ახლა კონკრეტულ პროდუქტებზე.

დარწმუნებული ვარ, ჰიპერმარკეტებში ძირითადად შხამი იყიდება. ნებისმიერ შემთხვევაში, იმპორტირებული პროდუქცია, რომელიც მოხვდება ჩვენს ჰიპერნეტებში, არის მსხვილი საკვები ტრანსკორპორაციების პროდუქტები. სისულელეა ვიფიქროთ, რომ მათი საკვები შეიძლება იყოს ბუნებრივი. ჩვეულებრივი რუსი ფერმერები ჰიპერმარკეტის დახლზე არ მოხვდებიან. იმისათვის, რომ, მაგალითად, CROSSROADS-მა წაიღოს თქვენი საქონელი, თქვენ უნდა გადაიხადოთ რამდენიმე ათეული ათასი დოლარი ქრთამის სახით. იგივე ეხება სხვა ქსელებს.

თუმცა, ძირითადად ყველა ჩვენი ტრადიციული მარცვლეული არ არის გმო. მათ შორის საკვები ბარდა და ლობიო. Ნახვამდის. (მწვანე ბარდაზე არ მაქვს საუბარი). ამერიკული გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები უკვე იწყებენ ხორბლის ყიდვას - და ისინი ატარებენ საკუთარ ხარისხს ექსპორტზე.

ძირითადად, ხორბალიჩვენ ჯერ კიდევ გვაქვს კარგი. Როგორ და ფქვილი და მაკარონი.

ბრინჯი. Კითხვა. როგორც ჩანს, კრასნოდარი ბუნებრივია. ბრინჯის ძვირადღირებული ჯიშები, გამოჩენილი, ასევე რეალურია. ბასმათი, მაგალითად. იქ ყველაფერი ორთქლზე მოხარშული და გაპრიალებული ძალიან საეჭვოა.

წიწიბურა. იდეალური მარცვლეული. მას და უმი საკვების ბურღულს - წიწიბურას შეიძლება მთელი ღამით დაასხათ წყალი ან კეფირი და ის ადიდებს, ფაფა გახდება. ეს ფაფა შეიძლება მიირთვათ უმი. ეს არის ყველაზე სასარგებლო! უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოხარშოთ. და წიწიბურა ასევე ღირებულია იმით, რომ მისი გენეტიკური მოდიფიკაცია არანაირად არ გამოდგება. :))) ერთი სიტყვით - კარგი საჭმელი.

იგივე და თეთრი კომბოსტოს შესახებ. ეს არ არის გმო. Შეუძლებელია იყოს. ამიტომ, ჭამეთ თამამად. მოხარშეთ, მოხარშეთ, მოამზადეთ სალათები, მაწონი, გამოაცხვეთ, ფოთოლცვენა... ძალიან სასარგებლოა! განსაკუთრებით ჩვენი რეგიონისთვის.

ყველა სხვა კულტურა გენმოდიფიცირებულია.

მაშ, როგორ განვსაზღვროთ ისინი მაინც?

დავიწყოთ ხილით.

ყოფილი სსრკ-ს ქვეყნების ხეხილი ნამდვილად არ არის გმო. ამიტომ, შეიძლება აიღოს რუსული ვაშლი, აფხაზური მანდარინი, უზბეკური ბროწეული და ყურძენი... რუსული ალუბალი, კენკრა... ეს ყველაფერი ჩვენია, მშობლიური და ბუნებრივი.

მაგრამ აფრიკის, აზიის, ახლო აღმოსავლეთის, ისრაელის, ინდოეთის, ჩინეთის, ლათინური ამერიკის, არგენტინის, აშშ-ს, კანადის, ევროპის ქვეყნებთან, ეს სულაც არ არის ასე ვარდისფერი. იქ დიდი ხნის განმავლობაში იზრდებოდა ტრანსგენები. ტრანსგენური ბანანი, ფორთოხალი, კივი, ყურძენი, და უფრო ქვემოთ სიაში ... დასრულება სიმინდი, პომიდორი და მწვანე ბარდა. ამიტომ, არ გირჩევთ გარისკოთ. დიახ, ავოკადო, რომელიც ჯერ-ჯერობით რეალური ჩანს - მათ აქვთ კარგი სუნი და გამოხატული გემო, და არის კარგი ანანასი ... მაგრამ ეშვება ...

მარწყვი შემოტანილიაჩვენთან ბუნებრივია ნამდვილად არ მოვა. თქვენ თვითონ იცით, როგორი სუნი აქვს და რამდენი მარწყვი დევს ბაღიდან. ან ბებიის კალათიდან. ამას არაფერი აქვს საერთო იმასთან, რასაც მარწყვს ეძახიან და მაღაზიებში ყიდიან.

სხვათა შორის, ეს არის ერთ-ერთი მთავარი წესი: ნატურალური პროდუქტის სუნი. ნექტრის სუნი ასდის. ის სურნელოვანია. გმო-ს ან არ აქვს სუნი, ან სუნი აქვს „რაღაც არასწორი“, უსიამოვნო.

აქ მოგწონთ, მაგალითად, როგორი სუნი აქვთ ბანანი? Მე არა. დიდი ხნის განმავლობაში ვცხოვრობდი ეგვიპტეში და ვიცი, როგორი სუნი აქვს ნამდვილ ბანანს. გემოვნებითაც ასეა. ნატურალური პროდუქტი გემრიელია. მას სურს ჭამა. გმო - აქვს გემო, რაღაც საზიზღარი.

გახსოვდეთ ეს წესი . თუ პროდუქტი იყიდეთ, მაგრამ მისი გემო საზიზღარი, უსიამოვნო, უგემური გეჩვენებათ - არ მიირთვათ იგი. ეს შხამის უტყუარი ნიშანია. ეს არ მოგიტანს ჯანმრთელობას.

ორიოდე სიტყვა ჩინეთის შესახებ.

ჩინურ საკვებს საერთოდ არ ვიყიდი. ხმელი ზღვის მცენარეების გარდა. სხვა ყველაფერი საეჭვოა. თუნდაც ჩაიგმო. აუცილებლად GM ჩინური მსხალი. იმ სახელმწიფოში, სადაც ამ მსხალს ზრდიან, ყველა ფუტკარი მოკვდა. და მსხლებს ხელით აბინძურებენ. თამბაქო, სწორედ გმო თამბაქოსთან ერთად მრავალი წლის წინ დაიწყო ჩინეთმა ტრანსგენიზაცია.

დიახ, აქ არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. გენმოდიფიცირებული პროდუქტები უნაყოფოა. და მას აქვს მცირე ან საერთოდ არ ზრდის იმპულსი. ანუ თუ ჭამთ მანდარინი, და მასში არსებული ძვალი უკვე შეიცავს მწვანე ცოცხალ ემბრიონს, ეს არის ნამდვილი მანდარინი. და ის სავსეა სიცოცხლისუნარიანობით. ეს წესი ვრცელდება ყველა პროდუქტზე.

კარტოფილი, თუ იზრდება, უკვე კარგი მაჩვენებელია. სავარაუდოდ, ეს არ არის გმო. და რა თქმა უნდა არ მკურნალობენ რადიაციით. დიახ, დიახ, ახლა კარტოფილის მოსავლის შესანახად, მას ინდუსტრიულად ასხივებენ რადიაციით. რომ არ გაიზარდოს. შემდეგ კი გაზაფხულზე გვყიდიან.

ყველისა და რძის შესახებ. ძირითადად, ახლა ყველს დაემატა გენმოდიფიცირებული სტარტერის კულტურები. სხვათა შორის, ოლტერმანიც საეჭვოა. რადგან სადაც მიკრობიოლოგიური სტარტერი წერია, საუბარია გენმოდიფიცირებულ ბაქტერიებზე.

გენმოდიფიცირებული მაწონი თითქმის ყველაში არაჟანი. საუკეთესო ვარიანტია ნაღები (არაჟანი) კერძო შაშვისაგან. ზუსტად შეცვლილია ყველა რძის პროდუქტი „BIO“ ნიშნით. ბიოკეფირები, ბიოიოგურტები და ა.შ. სერთიფიკატებს დავხედე. ეს არის გენმოდიფიცირებული კომპონენტები.

სოიაყველა შეცვლილია. არ დაიჯერო, რომ კარგს გყიდიან. Ისევე, როგორც მშრალი რძე, ხმელი ნაღები. ისინი თითქმის ყოველთვის განზავებულია სოიოს რძით. სოიო ასევე შედის ტკბილეული, ტკბილეული. საკონდიტრო ნაწარმი- მცენარეული კრემის ნამცხვრები არის გენმოდიფიცირებული სოიოს კრემი.

ბადიაჟატი იგივე ხაჭო. ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები. Გასინჯე. იპოვე კარგი და მიჰყევი მას. ან იყიდეთ კერძო გამყიდველისგან.

ჯანსაღი პროდუქტის ერთ-ერთი ყველაზე სანდო წყაროა ჩვენი სლავური ბებია და ბაბუა (არ აგვერიოს მიგრანტთა სადგომებში, სადაც ძირითადად შემოაქვთ იგივე დაბალი ხარისხის იმპორტირებული პროდუქცია)

Პური, რომელიც დიდხანს რჩება სუფთა, თითქმის აუცილებლად შეიცავს გმო-ს. პროდუქტები ისეთი კომპანიებისგან, როგორიცაა კოკა-კოლა, პეპსი, მარსი, კეტბერი, სნიკერსი Greenpeace-მა გაასამართლა ტრანსგენების გამოყენებაში. აბსოლუტურად არ იყიდოთ პროდუქტები NESTLE, DANON, Similac. სწორედ აქ არის გენოციდის იარაღი. მათ ბევრ საკითხში გააფუჭეს. და გმო პირველთა შორისაა. ზოგადად, ჯობია არ აიღოთ იმპორტირებული... თუმცა. ახლა თითქმის ყველა რუსული საწარმო გამოისყიდა იმავე უცხოურმა ტრანსკორპორაციამ. და იგივე სისულელეებს ატარებენ იქ რუსული ბრენდების ქვეშ ...

ბელორუსიაში გმო არ რგავენ. შეიძლება მათგან ყიდვა მწვანე ბარდა და სხვა დაკონსერვებული საკვები. Ამიტომაც რძემათ აქვთ ხარისხი. ასე საოცრად განსხვავებული გემოვნებით ჩვენგან. რუსეთშიც არის ზონები, რომლებმაც თავი გმო-სგან თავისუფლად გამოაცხადეს. მაგალითად, ბელგოროდის რეგიონი. თავისუფლად იყიდეთ მათი პროდუქცია. კარტოფილიდან დაწყებული გრანულირებული შაქრით რძით.

ბევრი გმო ნარკოტიკი ახლა. უმჯობესია მათზე საერთოდ უარი თქვან. გენმოდიფიცირებული ინტერფერონიდან... გენმოდიფიცირებული ინსულინამდე… გენმოდიფიცირებული საკვები დანამატები…

და საერთოდ, შეგიძლია იცხოვრო. თავიდან რთულია, მაგრამ შემდეგ შეგიძლია ნავიგაცია ისწავლო. დაიცავით ძირითადი წესები, ენდეთ თქვენს სხეულს. მიირთვით მეტი ხელნაკეთი, ბუნებრივი, მაშინ მკვეთრად გაიზრდება თქვენი მგრძნობელობა ქიმიის მიმართ.

აჰა, მიწა ახლავე. გქონდეთ საკუთარი, ბაღიდან, კარტოფილი, მოცხარი, მარწყვი, ალუბალი და ვაშლი .... - ძალიან მშვენიერია!!!

პროდუქტში გმო შემცველობის ალბათობა

მაღაზიაში პროდუქციის ყიდვისას ეტიკეტების გამოყენებით (ეტიკეტების მაგალითები და მათზე კომენტარები, იხილეთ დანართი), შეგიძლიათ ირიბად განსაზღვროთ პროდუქტში გმო შემცველობის ალბათობა.

თუ ეტიკეტზე წერია, რომ პროდუქტი დამზადებულია აშშ-ში და შეიცავს სოიო, სიმინდი, კანოლა ან კარტოფილი, არის ძალიან კარგი შანსი, რომ ის შეიცავს გენმოდიფიცირებულ კომპონენტებს.

პროდუქტების უმეტესობა ეფუძნება სოიო, რომელიც წარმოებულია არა აშშ-ში, არამედ რუსეთის ფარგლებს გარეთ, ასევე შეიძლება იყოს ტრანსგენური. თუ ეტიკეტზე ამაყად წერია "მცენარეული ცილა", ეს სავარაუდოდ სოიოდა დიდი ალბათობით ტრანსგენური.

ხშირად გმო შეიძლება იმალებოდეს E ინდექსების მიღმა, თუმცა ეს არ ნიშნავს ამას ყველა E დანამატი შეიცავს გმო-სან ტრანსგენურია. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელი E შეიძლება შეიცავდეს გმო-ს ან მათ წარმოებულებს.

ეს არის, პირველ რიგში, სოიოს ლეციტინი ან ლეციტინი E 322: აკავშირებს წყალსა და ცხიმებს ერთმანეთთან და გამოიყენება ცხიმის ელემენტად რძეში, ორცხობილაში, შოკოლადში, რიბოფლავინი (B2) სხვაგვარად ცნობილი როგორც E 101 და E 101A, შეიძლება წარმოიქმნას გენმოდიფიცირებული მიკროორგანიზმებისგან. მას ემატება მარცვლეული, გამაგრილებელი სასმელები, ბავშვთა საკვები და წონის დაკარგვის პროდუქტები. კარამელი (E 150) და ქსანთანი (E 415) ასევე შეიძლება დამზადდეს გენმოდიფიცირებული მარცვლეულისგან.

სხვა დანამატები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს გენმოდიფიცირებულ ინგრედიენტებს: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 621, E 620 , E 622, E 633, E 624, E 625, E951. ზოგჯერ ეტიკეტებზე დანამატების სახელები მითითებულია მხოლოდ სიტყვებით, მათ ასევე უნდა შეეძლოთ ნავიგაცია. მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ კომპონენტებს.

Სოიოს ზეთი: გამოიყენება სოუსებში, პასტებში, ნამცხვრებში და შემწვარ საკვებში ცხიმის სახით დამატებითი გემოსა და ხარისხის დასამატებლად.

მცენარეული ზეთი ან მცენარეული ცხიმები: ყველაზე ხშირად გვხვდება ორცხობილაში, "მყარად შემწვარ" საკვებში, როგორიცაა ჩიფსები.

მალტოდექსტრინი: სახამებლის სახეობა, რომელიც მოქმედებს როგორც "მასტერ აგენტი", რომელიც გამოიყენება ბავშვთა საკვებში, ფხვნილ სუპებსა და დესერტებში.

გლუკოზა ან გლუკოზის სიროფი: შაქარი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია სიმინდის სახამებლისგან, გამოიყენება როგორც დამატკბობელი. გვხვდება სასმელებში, დესერტებსა და ფასტფუდში.

დექსტროზა:გლუკოზის მსგავსად, მისი დამზადება შესაძლებელია სიმინდის სახამებლისგან. გამოიყენება ნამცხვრებში, ჩიფსებში და ნამცხვრებში ყავისფერი ფერის მისაღწევად. ასევე გამოიყენება როგორც დამატკბობელი მაღალენერგეტიკული სპორტულ სასმელებში.

ასპარტამი, ასპასვიტი, ასპამიქსი: დამატკბობელი, რომელიც შეიძლება წარმოიქმნას გენმოდიფიცირებული ბაქტერიით, შეზღუდულია რიგ ქვეყნებში და გავრცელებული ინფორმაციით, აშშ-ში მომხმარებლების მხრიდან ბევრი კრიტიკა მოჰყვა, ძირითადად, დაბნელების სინდრომს. ასპარტამი გვხვდება გაზიან წყალში, დიეტურ სოდაში, საღეჭი რეზინაში, კეტჩუპში და ა.შ.

ბევრი ფიქრობს, რომ პროდუქტზე წარწერა „მოდიფიცირებული სახამებელი“ ნიშნავს, რომ პროდუქტი შეიცავს გმო-ს. ამან კი განაპირობა ის, რომ 2002 წელს პერმის რეგიონის საკანონმდებლო ასამბლეამ თავის სხდომაზე შეიტანა იოგურტები მოდიფიცირებული სახამებლით რეგიონში არალეგალურად განაწილებული გენმოდიფიცირებული პროდუქტების სიაში.

სინამდვილეში, მოდიფიცირებული სახამებელი მიიღება ქიმიურად გენეტიკური ინჟინერიის გამოყენების გარეშე. მაგრამ თავად სახამებელს შეიძლება ჰქონდეს გენეტიკურად შემუშავებული წარმოშობა, თუ იგი მიიღება გენმოდიფიცირებული სიმინდისგან, გენმოდიფიცირებული კარტოფილისგან.

ორიგინალური ჩანაწერი და კომენტარები