อาหารดิบในฤดูหนาว กินอะไรดี. อาหารดิบในฤดูหนาว: คำแนะนำในการเอาชีวิตรอด ของหวาน: ลูกบอลสีส้ม - วิดีโอ
เว็บไซต์ให้ข้อมูลอ้างอิงเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น การวินิจฉัยและการรักษาโรคจะต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ยาทั้งหมดมีข้อห้าม ต้องขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ!
“เคล็ดลับอาหารดิบ”
ชาวแคนาดา Frederic Patenaude เขียนหนังสือ “เคล็ดลับอาหารดิบ” มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังจะเปลี่ยนแปลงชีวิตอย่างรุนแรงและเปลี่ยนไปใช้ โภชนาการอาหารดิบ ผู้เขียนอธิบายว่า อาหารอาหารดิบไม่ใช่ศาสนาและคุณไม่จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แต่รับฟังความต้องการส่วนบุคคลของร่างกายของคุณหนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยคำแนะนำมากมายที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นนักชิมอาหารดิบ รวมถึงคำอธิบายข้อผิดพลาดทั่วไปที่มักเกิดขึ้นในตอนแรก นอกจากนี้ยังมีตารางความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งกันและกัน หนังสือของ Patenaude เรียกได้ว่าเป็นแนวทางสู่โลกแห่งโภชนาการอาหารดิบ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางส่วนจากความลับของอาหารดิบ
- คุณสามารถกินอาหารสดเท่านั้น
- คุณไม่สามารถเตรียมอาหารเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ได้ อาหารทุกจานต้องรับประทานภายในเวลาสูงสุด 3 ชั่วโมงหลังการเตรียม
- คุณสามารถกินและปรุงอาหารได้เฉพาะในความเงียบ อารมณ์ดี และจิตใจที่สงบเท่านั้น
- คุณสามารถกินและดื่มได้เฉพาะเมื่อคุณหิวหรือกระหายน้ำเท่านั้น
- สงสัยว่าจะกินหรือไม่ก็อย่ากิน
- คุณต้องกินช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเคี้ยวอาหารให้ละเอียด
- คุณต้องลุกขึ้นจากโต๊ะโดยรู้สึกว่าขาดสารอาหารเล็กน้อย: ถ้าหลังจากกินแล้วคุณรู้สึกอิ่มแล้วแสดงว่าคุณกินมากเกินไป และถ้ารู้สึกว่ากินมากเกินไปก็เท่ากับเป็นพิษ
- อาหารและน้ำไม่ควรเย็นหรือร้อน แต่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- มีเพียงน้ำสะอาดเท่านั้นที่ถือว่าดื่มได้ ของเหลวอื่นๆ ทั้งหมด (น้ำผลไม้ ชาสมุนไพร และค็อกเทล) เป็นอาหาร
- คุณไม่ควรผสมอาหารกับน้ำ: คุณสามารถดื่มน้ำได้เพียง 2 ชั่วโมงหลังอาหารหรือครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
- มื้อสุดท้ายคือ 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน
- หากคุณสงสัยว่าจะไปเข้าห้องน้ำหรือไม่ให้ไป
- ห้ามผสม: ไขมันกับน้ำตาล; ไขมันประเภทต่างๆ แป้งประเภทต่างๆ โปรตีนกับแป้ง แป้งกับน้ำตาล กรดกับแป้ง
ข้อผิดพลาดของนักชิมมือใหม่
1.
คิดอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับอาหาร กังวลเกี่ยวกับวิธีการกินอาหารใหม่ 2. โดยใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ เกลือ เครื่องเทศ
3. การไม่ใส่ใจต่อความรู้สึกหิวของตัวเอง
4. นอนไม่ตรงตามกำหนดเวลา ขาดการนอนหลับ
5. การไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์และการใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนในทางที่ผิด
6. การออกกำลังกายไม่เพียงพอ
7. ขาดความใส่ใจกับสภาพฟันของคุณ
8. การอาบแดดมากเกินไป
9. การดื่มชาและกาแฟพร้อมกับอาหารดิบ
10. การรับประทานผลไม้แห้งและเมล็ดโกโก้ดิบ
11. การใช้น้ำผลไม้, ถั่ว, ถั่วงอกของธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว, อะโวคาโด
12. การรับประทานน้ำตาลเข้มข้น (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง ฯลฯ)
13. การบริโภคน้ำมันพืชและอินทผลัมสดเป็นประจำ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น
14. การรับประทานผักใบเขียวและผลไม้รสเปรี้ยวมากเกินไป
เป็นไปไม่ได้ที่จะเล่าเรื่องหนังสือ "ความลับของอาหารดิบ" ทั้งเล่มที่นี่ ควรอ่านด้วยตัวเองดีกว่า
เครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับเตรียมอาหารดิบ
เนื่องจากไม่รวมการแปรรูปอาหารโดยใช้ความร้อนในอาหารดิบ คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส ไมโครเวฟ กาต้มน้ำ หรือเครื่องปิ้งขนมปังอีกต่อไป แต่ควรมีเครื่องใช้ต่อไปนี้ในครัวของคุณ: - เครื่องอบแห้งแบบอบแห้ง;
- เครื่องปั่น;
- เครื่องบดกาแฟ;
- เครื่องเตรียมอาหาร
- อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้
ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมสมูทตี้ (เครื่องดื่มแบบหนา) และค็อกเทล
เครื่องเตรียมอาหารมีประโยชน์สำหรับการสับผักและผลไม้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการทำสลัด
เครื่องบดกาแฟใช้สำหรับบดเมล็ดพืชและถั่ว
อาหารอาหารดิบ. จะทำอย่างไรในฤดูหนาว?
หลายคนที่ต้องการเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบมักสับสนกับการขาดแคลนผักและผลไม้สดในฤดูหนาว ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถกินอาหารกระป๋องได้และผักและผลไม้นำเข้าในร้านจะได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เมนูอาหารประเภทอาหารดิบจะแตกต่างกันไปในช่วงเวลาใดของปี แม้แต่ในฤดูหนาวก็ตามนักชิมดิบกินอะไรในฤดูหนาว? ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เมล็ดพืชน้ำมัน (รวมทั้งเมล็ดงอก)
- ถั่ว (ทุกชนิดยกเว้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
- ผลไม้แห้ง (ควรตากให้แห้งด้วยตัวเองในฤดูร้อนโดยใช้เครื่องอบแห้ง)
- ผักและผลไม้ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน (แครอท กะหล่ำปลี หัวบีท มันฝรั่ง บวบ ฟักทอง อาติโช๊คเยรูซาเลม ผักกาด หัวไชเท้า ลูกแพร์และแอปเปิ้ล องุ่น
- ธัญพืชแช่น้ำ (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ บัควีตเขียว ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก)
- ผลิตภัณฑ์ถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า 10 ชั่วโมง
- ผักใบเขียวที่ปลูกบนขอบหน้าต่างของอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบนระเบียง
- น้ำผึ้ง เกสรดอกไม้ ขนมปังผึ้ง
- สาหร่ายทะเล
- น้ำมันพืชสกัดเย็น.
คงไม่แปลกที่จะพูดถึงว่าในฤดูหนาว การออกกำลังกาย การเช็ดตัวและราดด้วยน้ำเย็น การอาบน้ำที่ตัดกัน แม้แต่การว่ายน้ำในฤดูหนาว มีความสำคัญอย่างยิ่งและเป็นประโยชน์ต่อนักชิมอาหารดิบ
คอลเลกชันอาหารสำหรับอาหารดิบ
คอลเลกชันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เพิ่งเปลี่ยนมารับประทานอาหารดิบเป็นหลัก และต้องการให้อาหารมีลักษณะคล้ายกับอาหารปกติเป็นอย่างผิวเผิน นักชิมอาหารดิบมากประสบการณ์มักไม่ค่อยเตรียมอาหารจากวัตถุดิบหลายชนิด และผู้ชิมอาหารดิบเดี่ยวไม่เคยทำเช่นนี้ สลัด
สลัด "Motley"ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ผักกาดขาว;
- มะเขือเทศ;
- แอปเปิ้ล;
- แครอท;
- อาติโช๊คเยรูซาเล็ม;
- กระเทียมหอม;
- หัวไชเท้า;
- สลัดใบ
สลัดแครอทและบีทรูท
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- 1 แครอท
- 1 บีท;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา ช้อน;
- วอลนัทขูด – 1 ช้อนชา ช้อน.
สลัดกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีขาวหรือแดง
- รากพาร์สนิป;
- บัควีทงอก;
- หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักกาดหอม;
- พาสลีย์;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
สลัดฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แครอท;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) – 1 โต๊ะ ช้อน;
- วอลนัทบด - 1 โต๊ะ ช้อน.
สลัด "วิตามิน"
ส่วนผสมในการทำอาหาร (สำหรับ 4 ที่):
- กะหล่ำปลีแดง – 350 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวไชเท้า – 5-6 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- ถั่วสน – 3 โต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดทานตะวัน - 2 โต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดแฟลกซ์ - 2 โต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดฟักทอง - 1 โต๊ะ ช้อน.
- น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงขูด – 2 ช้อนชา ช้อน
มื้อแรก
ซุปดอกกะหล่ำ- กะหล่ำดอกสับ - 2.5 ถ้วย;
- ผักขม (หรือผักกาดหอม) - กำมือ;
- เมล็ดแฟลกซ์ (บด) – 1/4 ถ้วย;
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
- เกลือ – 1 ช้อนชา ช้อน;
- น้ำอุ่น – 2 แก้ว
ซุปกัซปาโช
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- พริกหวาน – 1/4 ฝัก;
- แตงกวาขนาดเล็กปอกเปลือก – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- เกลือทะเล - 1/4 ช้อนชา ช้อน;
- ซีอิ๊วดิบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
ซุปมันฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและเห็ดแห้ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก);
- วอลนัทบด – 1/2 ถ้วย;
- เห็ดแห้ง (แช่น้ำและสับ) - 1/4 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 2 ถ้วย;
- ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ซีอิ๊วดิบ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น – 2 แก้ว
น้ำซุปที่ได้จะมีรสชาติเหมือนไก่
ซุปมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- มะเขือเทศ – 6-7 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - กำมือ;
- ใบโหระพาสด - กำมือ;
- น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำอุ่น – 1 แก้ว
ซุปเห็ด
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- เห็ด (แชมปิญองดิบสับ) – 1 ถ้วย;
- นมอัลมอนด์ – 2 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 แท่ง;
- เกลือทะเล – 1/2 ช้อนชา ช้อน
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในเครื่องปั่น จานซุปสามารถตกแต่งด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ
หลักสูตรที่สอง
โจ๊กบัควีทผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- บัควีท – 1/2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช – 1 โต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น
โจ๊กบัควีทดิบกับนมอัลมอนด์
ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:
- ถั่วงอกบัควีท – 5 โต๊ะ ช้อน;
- อัลมอนด์ – 4 โต๊ะ ช้อน;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
อาหารดิบยัดไส้ม้วนกะหล่ำปลี
ทุกคนทำอาหารจานนี้ในแบบที่พวกเขาชอบ นำใบผักกาดหอมหรือสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่มาห่อสลัดผักที่เตรียมไว้ (ชนิดใดก็ได้) ไว้ในแต่ละใบ ม้วนกะหล่ำปลีพร้อม!
พิลาฟ อาหารดิบจากผัก
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ดอกกะหล่ำ – 100 กรัม;
- แครอท – 100 กรัม;
- ฟักทอง – 100 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- วอลนัท – 2 โต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูก
- น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ช้อน;
- เกลือทะเล, เครื่องเทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สตูว์ผัก
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- อะโวคาโด – 1/2 ชิ้น;
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
- พริกหยวกหวาน – 1/2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช – 1/2 โต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1/2 โต๊ะ ช้อน;
- ปาปริก้าบด – 1/4 ช้อนชา ช้อน;
- พริกไทยดำ, เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
น้ำนม
นมอัลมอนด์ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- อัลมอนด์ป่น – 5 โต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
- น้ำ – 1 แก้ว
นมถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- ถั่วเหลืองแห้ง – 1 กก.
- น้ำ;
- เกลือ.
นมทานตะวัน
เติมเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 1 ถ้วยลงในน้ำ 3.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นตีน้ำพร้อมกับเมล็ดพืชด้วยเครื่องปั่นจนได้อิมัลชัน ความเครียด.
ขนม
งาดำผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- งาดิบ – 2 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง – 2 โต๊ะ ช้อน
เค้กแอปริคอทมะเดื่อและแห้ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- มะเดื่อแห้ง (ไม่มีก้าน) – 200 กรัม
- แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา ช้อน;
- ถั่วบดสำหรับ deboning
เนยถั่ว-กล้วย
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- กล้วย;
- ถั่วสนบด
ไอศกรีมแครนเบอร์รี่
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แครนเบอร์รี่ – 1.5 ถ้วย;
- กล้วยสุก – 1 ถ้วย;
- วันที่อ่อน (ไม่มีเมล็ด) – 0.5 ถ้วย;
- น้ำ - 2 แก้ว
ขนมปัง
ขนมปังเมล็ดพืช
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- เมล็ดทานตะวัน – 1 ถ้วย;
- เมล็ดงา – 1/4 ถ้วย;
- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ (บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ) – 1.5 ถ้วย;
- บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เกลือทะเล – 1/2 ช้อนชา ช้อน;
- น้ำ – 1 แก้ว
วางแผ่นอบในเตาอบและทำให้ขนมปังแห้งที่อุณหภูมิ +40 o (สูงสุด +45 o) หลังจากผ่านไปประมาณ 4 ชั่วโมง พื้นผิวของขนมปังจะแห้ง จากนั้นคุณต้องพลิกขนมปังแล้วทำให้แห้งอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
ของหวาน: ลูกบอลสีส้ม - วิดีโอ
Kefir จากเมล็ดทานตะวันงอก - วิดีโอ
การรับประทานอาหารแบบดิบชนะใจผู้คนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีและมีอายุยืนยาวมายาวนาน เขามีแฟนๆ และฝ่ายตรงข้ามมากมาย และนักโภชนาการยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์และผลเสียของอาหารดิบ แต่อาจเป็นไปได้ว่าคุณสมบัติเชิงบวกของระบบโภชนาการนี้มีชัยและทำให้ผู้นับถือมีความเบาและความกลมกลืนของร่างกายความชัดเจนของจิตใจและความสุขของชีวิต
การรับประทานอาหารดิบในฤดูร้อนนั้นไร้ปัญหา - ทุกเดือนของฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะให้ผักและผลไม้แสนอร่อยมากมาย แต่ฤดูหนาวกำลังจะมา นักชิมอาหารดิบควรกินอะไรในวันที่อากาศหนาวจัด เมื่อไม่มีอะไรเติบโตหรือออกผล และร่างกายต้องการวิตามินและกรดอะมิโนมากกว่าในฤดูร้อน
อาหารอาหารดิบในฤดูหนาว
ขัดแย้งกันที่นักชิมอาหารดิบไม่รู้สึกถึงความแตกต่างในฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง เนื่องจากมีทางเลือกมากมายในการแก้ปัญหาโภชนาการ ตัวเลือกแรกถือว่าคุณมีเงินเพียงพอ จากนั้นคุณสามารถออกจากประเทศของคุณไปยังประเทศที่อบอุ่นซึ่งมีผักและผลไม้ปลูกได้ตลอดทั้งปีและมีราคาถูก (เช่น ประเทศไทยหรืออินเดีย)
ตัวเลือกที่สองยังต้องมีความมั่นคงทางการเงินที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยด้วย ไม่ต้องออกไปไหนแค่ไม่ต้องเสียเงินซื้อผักและผลไม้นำเข้าซึ่งปัจจุบันหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ใช่ มันไม่ถูก แต่เพื่อสุขภาพของคุณและการรักษาหลักการของการรับประทานอาหารดิบ คุณจะต้องแยกเงินออก
และทางเลือกที่สามคือการกินอาหารจากละติจูดของคุณ อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดและเชื่อฉันเถอะว่ามันไม่เลวร้ายไปกว่าตัวเลือกอื่น ๆ นักชิมอาหารดิบกินอาหารอะไรในฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารฤดูหนาวของนักชิมอาหารดิบ
- อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม.แคลเซียมส่วนใหญ่พบได้ในถั่ว กะหล่ำปลี สาหร่ายทะเล และงา อย่างไรก็ตาม สาหร่ายและกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำปลีแดง, โคห์ราบี, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว) เป็นเจ้าของสถิติแน่นอนสำหรับปริมาณวิตามิน นอกจากนี้แชมป์เปี้ยนของแคลเซียมก็คือดอกป๊อปปี้ทั่วไป เพื่อเสริมสร้างฟันให้แข็งแรง ยาทิเบตแนะนำให้รับประทานหัวผักกาดดิบกับน้ำมันงาและพริกไทยสำหรับมื้อเย็น
- สมุนไพรสดและแห้งในฤดูร้อน ผักใบเขียวมักจะมาก่อนในอาหารของนักชิมอาหารดิบ ดังนั้นในฤดูหนาวนักชิมอาหารดิบจำนวนมากจึงปลูกผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว arugula ใบโหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง ทั้งสวยทั้งมีประโยชน์! พวกเขายังใช้สมุนไพรแห้งที่เก็บมาจากฤดูร้อนด้วย
- ผักดิบและผักดองผักที่หาได้ง่ายที่สุดในฤดูหนาว ได้แก่ บีทรูท แครอท หัวผักกาด หัวไชเท้า ฟักทอง และขึ้นฉ่าย คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งดิบได้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอาติโช๊คเยรูซาเลมที่อุดมด้วยวิตามินได้ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมอาหารดิบ ได้แก่ กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศ แตงกวา บวบ แอปเปิ้ล แตงโม อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีดองมีไอโอดีนและองค์ประกอบที่จำเป็นอื่นๆ จำนวนมาก
- อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน.แหล่งที่มาหลักของโปรตีนสำหรับนักชิมอาหารดิบ ได้แก่ บัควีตงอก ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ รวมถึงถั่วเขียว ถั่วชิกพี ฟักทอง และเมล็ดแฟลกซ์ ทำเป็นสลัดหรือรับประทานทั้งตัว
- ผลไม้สดและแช่แข็งผลไม้สดที่มีจำหน่ายในฤดูหนาว ได้แก่ แอปเปิ้ลและลูกแพร์พันธุ์ฤดูหนาว ส้มโอ ส้มเขียวหวานและส้ม กีวีและเกรปฟรุต องุ่นและกล้วย สับปะรดและทับทิม นักชิมอาหารดิบหลายคนเตรียมการในช่วงฤดูร้อน โดยแช่แข็งผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสดเพื่อเพิ่มวิตามินในฤดูหนาว และเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
- ผลไม้แห้ง.คลังวิตามินและน้ำตาลที่แท้จริงที่ให้พลังงานแก่นักชิมอาหารสดและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบคือผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุนและอินทผลัม
- ถั่วไม่คั่วร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีไขมัน เขาต้องการมัน ถ้าเพียงเพราะสมองของเรามีไขมัน 70% มีไขมันที่จำเป็นจำนวนมากและมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของสมอง ระบบหัวใจและหลอดเลือด และการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ถั่วแต่ละชนิดมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก ดังนั้นนักชิมอาหารดิบจึงมักจะรับประทานถั่วที่ยังไม่คั่วจำนวนหนึ่งต่อวัน เช่น วอลนัท ถั่วไพน์นัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เฮเซลนัท
- น้ำมันพืช.นักชิมอาหารดิบจะได้รับกรดไขมันจำเป็นและวิตามินดีจาก ใช้น้ำมันบริสุทธิ์เท่านั้น ซึ่งอาจเป็นทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันอื่นๆ ซึ่งเติมลงในสลัดหรือดื่มวันละช้อนชาเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน
- ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง.แหล่งคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับนักชิมอาหารดิบคือโพลิสและขนมปังผึ้ง ฤดูร้อนก็เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้เช่นกัน
- ดื่ม.นักชิมอาหารดิบชอบน้ำสะอาดและน้ำผลไม้คั้นสดตลอดทั้งปี
ข้อควรจำ: หากคุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารอย่างชาญฉลาดในฤดูร้อนการรับประทานอาหารดิบในฤดูหนาวจะไม่เป็นปัญหา แต่จะนำพาสุขภาพที่ดี ความแข็งแรง และความสามัคคีทางจิตวิญญาณเท่านั้น!
สำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนว่าเมื่ออากาศหนาวเข้ามา การรับประทานอาหารแบบดิบ ๆ จะค่อนข้างยากกว่าในฤดูร้อน ในฤดูร้อนเมื่อสามารถเลือกสมูทตี้สีเขียวและสลัดดิบจากพื้นดินได้ในปริมาณมากทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก แต่คุณจะอยู่รอดได้อย่างไรในช่วงเดือนอันเลวร้ายเหล่านี้ ในช่วงที่ตู้เสื้อผ้าของคุณเต็มไปด้วยหมวกและผ้าพันคอ และโลกที่หนาวเย็นกลับไม่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเช่นนี้
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำจากนักชิมอาหารดิบในมุมที่ห่างไกลของโลก ซึ่งแม้จะต้องปรับตัวเข้ากับสภาวะต่างๆ มากมาย แต่ก็พบว่าร่างกายของพวกเขาปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ค่อนข้างดี อย่าลืมว่าการรับประทานอาหารดิบที่เน้นพืชเป็นหลักจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้อย่างถูกต้องตลอดช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ เมื่อเพื่อนและครอบครัวของคุณสูดจมูกหลายวันติดต่อกัน
การรับประทานอาหารอุ่นมากกว่าอาหารเย็น
หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารดิบมักเป็นอาหารที่เย็นหรือแช่เย็นเสมอ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น โดยเฉพาะในฤดูหนาว การรับประทานอาหารที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาสุขภาพจิตของคุณตลอดช่วงฤดูหนาว คนส่วนใหญ่รอจนกว่าอาหารจะเย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหารต่อไป อาหารที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40°C-46°C จะให้ความสบายและสบายท้องอย่างมาก
การอุ่นอาหารและเครื่องเทศ
พริกป่น ขิง กระเทียม และพริกแดง ล้วนเป็นตัวอย่างส่วนผสมที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มและอาหารเพื่อรักษาความอบอุ่นภายในของคุณ เครื่องดื่มอุ่นๆ เป็นวิธีที่ดีในการตอบสนองความอยากหวานของคุณ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้ร่างกายด้วย
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต
แม้ว่าเราจะชอบเติมไขมันและโปรตีน แต่ร่างกายของเราต้องการคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเพื่อรับมือกับความหนาวเย็น ในช่วงฤดูหนาว ระบบเผาผลาญจะเพิ่มขึ้น และชั้นไขมันอันมีค่าของเราก็เริ่มละลาย ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าทำไมสลัดของคุณดูไม่น่าดึงดูดเหมือนเมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน นั่นเป็นเพราะว่าผักมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ลองเพิ่มผลไม้ในอาหารของคุณรวมทั้งในน้ำสลัดด้วย คุณจะประหลาดใจว่าพลังงานเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วเพียงใด ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม โปรตีนไม่ได้ให้เชื้อเพลิงแก่คุณ อย่างน้อยก็ไม่มีการทำงานภายในที่สำคัญ โปรตีนไม่ได้มีประสิทธิภาพมากกว่าไขมันมากนัก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรต
ของว่างและขนมอบแห้ง
เมื่อรับประทานอาหารดิบ ผู้คนต้องการความช่วยเหลือในการทำให้รู้สึกอิ่มและพอใจกับอาหาร ซึ่งมีประโยชน์มาก แครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์ กราโนล่าดิบ คุกกี้ ผักทอดกรอบ ฯลฯ เป็นอาหารที่ดีที่จะรับประทานได้ตลอดเวลาของวันซึ่งจะช่วยให้ท้องของคุณมีความสุขและจิตใจของคุณแข็งแรงขึ้น
ภัตตาคารหลายแห่งรู้มานานแล้วว่าจุดสำคัญมากที่ช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้นานขึ้นคือจานทำความร้อน แก้ว ถ้วย และเครื่องใช้อื่นๆ วิธีอุ่นเครื่องอีกวิธีหนึ่งคือการอาบน้ำอุ่น แน่นอนว่าการสวมเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นและถุงเท้าดีๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นและสบายตัวแม้จะอยู่ที่บ้านก็ตาม โดยทั่วไป หากปฏิบัติตามการรับประทานอาหารดิบซึ่งช่วยให้ร่างกายใช้พลังงานน้อยลงในการทำความร้อนหรือทำให้อาหารที่กินเย็นลง เป็นระยะเวลาเท่าใดก็ได้ คุณอาจพบว่าการปรับให้เข้ากับอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมที่ต่ำลงนั้นง่ายกว่ามาก
การรับประทานอาหารดิบในฤดูร้อนจะง่ายกว่าโดยเติมผักและผลไม้สดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฤดูหนาว ที่มาพร้อมกับความหนาวเย็น ภูมิคุ้มกันและหวัดลดลง จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับอาหารของคุณมากขึ้น ในฤดูหนาว นักชิมอาหารดิบมีทางเลือกอย่างน้อย: คุณสามารถไปที่ดินแดนที่อบอุ่นกว่าและเพลิดเพลินกับอาหารจากพืชธรรมชาติที่นั่น หรือคุณสามารถใช้เวลาช่วงฤดูหนาวที่บ้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าได้ด้วยการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ
นักชิมอาหารดิบมีความเสี่ยงต่อความอดอยากในฤดูหนาวหรือไม่?
มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับอาหารของนักชิมอาหารดิบ หลายคนมองว่าอาหารของพวกเขาเป็นอาหารน้อย จำเจ และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยซ้ำ แต่ความเข้าใจผิดนี้ง่ายต่อการหักล้าง และนักชิมอาหารดิบสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยมากกว่าผู้ทานอาหารแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ใช่เนื้อทอดที่รับประทานระหว่างอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ทำให้คนอบอุ่น แต่เป็นเพียงการไหลเวียนโลหิตตามปกติเท่านั้น
 |
นักชิมอาหารดิบจะได้รับทุกสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารที่เบาและอร่อย ผู้ที่รับประทานอาหารดิบจะสามารถเติมเต็มองค์ประกอบที่สำคัญทั้งหมดในร่างกายได้อย่างไร เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
อาหารอะไรเป็นแหล่งพลังงานในฤดูหนาว?
อาหารฤดูหนาวของนักชิมอาหารดิบไม่แตกต่างจากอาหารดั้งเดิมของเขามากนัก นักชิมอาหารดิบสามารถได้รับประโยชน์ต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีในฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ใดบ้าง
- ผลไม้ อาหารฤดูหนาวของนักชิมอาหารดิบนั้นมีความหลากหลายด้วยผลไม้ทั้งในและต่างประเทศ: แอปเปิ้ล, กล้วย, ทับทิม, สับปะรด, กีวี, ส้ม, ส้มโอ, องุ่น โดยเฉพาะแอปเปิ้ลที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยสนองความหิวได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
- ผลไม้แห้ง. ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานคุณค่าด้านพลังงานเข้ากับรสชาติที่น่าดึงดูด ผลไม้แห้งที่แสนอร่อยและอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการรักษาพลังงาน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแน่นอนว่าเป็นอินทผาลัม เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับคุณภาพ! หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีความสวยงามและเป็นมันเงามากเกินไป เนื่องจากอาจใช้สารประกอบที่เป็นอันตรายได้
- ผัก. หากคุณไม่ไว้วางใจผู้ผลิตจำนวนมากและผู้ค้าในตลาด เหลือทางเลือกเดียวเท่านั้น นั่นคือการปลูกผักของคุณเอง ไม่ว่าในกรณีใดนักชิมอาหารดิบในฤดูหนาวควรเต็มไปด้วยผัก มันฝรั่งและกะหล่ำปลี แครอทและหัวบีท หัวไชเท้าและหัวผักกาด ฟักทอง อาติโชกเยรูซาเลม และผักอื่นๆ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญ
- เขียวขจี. นี่คือเจ้าของสถิติที่แท้จริงสำหรับปริมาณวิตามิน คุณสามารถซื้อหรือปลูกต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และพืชสีเขียวอื่นๆ ได้เอง ไม่ใช่เรื่องยากเลย - ใช้ความพยายามและเอาใจใส่เพียงเล็กน้อย แล้วสมุนไพรสดจะอยู่บนโต๊ะของคุณทุกวัน
- เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, lingonberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สามารถซื้อแช่แข็งได้ในฤดูหนาว คุณยังสามารถทำสำรองเบอร์รี่ของคุณเองได้โดยการแช่แข็งผลผลิตในช่วงฤดูร้อนของคุณ
- ถั่ว. อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง และวอลนัทมักได้รับการต้อนรับในอาหารของนักชิมอาหารดิบ และยิ่งกว่านั้นในฤดูหนาว ถั่วจะถูกรับประทานโดยไม่ปอกเปลือกและไม่คั่ว
- ซีเรียล พวกเขารวมถึงถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่เชื่อถือได้และมีเสถียรภาพ เรางอกข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต บักวีต และข้าวสาลีโดยใช้เครื่องงอกเมล็ด คุณสามารถรับประทานถั่วงอกได้ทั้งเมล็ดหรือทำสลัดแสนอร่อยก็ได้ เมล็ดแฟลกซ์และฟักทองจะช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณ
- น้ำมัน. คุณควรใช้น้ำมันบริสุทธิ์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นสารป้องกันที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งกรดไขมันและวิตามินดีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เติมน้ำมันลงในสลัดหรือดื่มแยกกัน - หนึ่งช้อนชา
- น้ำผึ้ง. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่น ๆ - ขนมปังผึ้ง, โพลิส น้ำผึ้งมีมากมายหลายชนิด ทุกคนสามารถเลือกได้ตามความต้องการ น้ำผึ้งสำหรับนักชิมดิบเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ยอดเยี่ยม
- น้ำบริสุทธิ์. และในที่สุดนักชิมอาหารดิบในฐานะผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำสะอาด ขอแนะนำให้ดื่มน้ำที่มีโครงสร้างหรือละลาย
 |
 |
จะจัดเมนูหน้าหนาวอย่างไร?
การรับประทานน้ำผึ้งผสมถั่วในตอนเช้าจะช่วยให้คุณกักตุนพลังงานได้เกือบทั้งวัน สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง นักชิมอาหารดิบสามารถเติมพลังงานที่ต้องการได้อย่างปลอดภัยด้วยการรับประทานแอปเปิ้ล สับปะรด ลูกพลับ และผลไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้พบได้ทั่วไปตามชั้นวางของร้านค้าในประเทศ ในมื้อกลางวันคุณควรให้ความสำคัญกับพืชตระกูลถั่ว - ในช่วงอาหารกลางวันจะดูดซึมได้ดีที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะอุทิศช่วงเย็นให้กับผัก อาหารผักฤดูหนาวเป็นที่พอใจด้วยความหลากหลาย - กะหล่ำปลีและแครอท, คื่นฉ่ายและหัวบีท, ฟักทองและอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - จุดสิ้นสุดที่ยอดเยี่ยมของวัน
ของใช้สำหรับหน้าหนาว
แน่นอนว่าร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตถือเป็นความสำเร็จอันไม่อาจปฏิเสธได้ของอารยธรรม แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่ขายผ่านร้านค้าปลีกจะกระตุ้นให้เกิดความไม่ไว้วางใจอย่างสมเหตุสมผลของผู้บริโภค นักชิมอาหารดิบซึ่งชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพมักไม่ค่อยอยากกินผักและผลไม้ที่เต็มไปด้วยไนเตรตและสารพิษอื่นๆ ในฤดูหนาว เมื่อคุณไม่มีทางเลือกมากนัก โอกาสในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ทำไมไม่ลองจัดหาโภชนาการฤดูหนาวมาเองล่ะ?
- ผลไม้ แอปเปิ้ลและลูกแพร์พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูร้อน
- องุ่น. หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม พวงองุ่นสามารถเก็บไว้ได้สองสามเดือน
- ผัก. ห้องใต้ดินสามารถเติมผักตามฤดูกาลที่ปลูกเองหรือซื้อได้ ในฤดูหนาว คุณสามารถนำมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ฟักทองและแครอท หัวบีทและหัวไชเท้า ฯลฯ ออกมาได้
- เขียวขจี. โดยการหว่านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และผักใบเขียวเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ในกระถางหรือกล่องไม้ คุณจะได้รับวิตามินที่จำเป็นแก่ตัวเอง
- ถั่ว. พวกมันจะถูกเก็บไว้ในเปลือกหอยอย่างดีที่สุด ก่อนรับประทานอาหารให้แช่ถั่วในน้ำซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่สดชื่น
การรับประทานอาหารแบบดิบและฤดูหนาวค่อนข้างเข้ากันได้ อาหารมีชีวิตที่ทำจากพืชจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวได้ดีกว่าบอร์ชท์หรือย่าง และถ้าคุณไม่ลืมเกี่ยวกับความสำคัญของการแข็งตัวและการออกกำลังกาย ในช่วงฤดูหนาวคุณก็ไม่น่าจะมีปัญหาสุขภาพ
 |
 |