Sēņojiet mežā Kā šie vārdi mūs priecē! Jā, tas ir saprotams! Kuram gan nepatīk sēņot? Tiem, kas sāks iedziļināties savos noslēpumos, atklāsies daudzas pārsteidzošas lietas. Cilvēki izdomāja neticamus stāstus par šīm dīvainajām dabas radībām. Pēkšņa liela skaita sēņu parādīšanās tika saistīta vai nu ar zibens spērieniem, vai ar rasu, un viduslaikos - pat ar ļaunajiem gariem.

Zinātnieki jau sen domājuši, kurā dabas valstībā iekļaut šīs neparastās radības – augus, dzīvniekus vai minerālus. Un rezultātā viņi tika sadalīti neatkarīgā valstībā - sēnēs. Dzīvniekiem ir vajadzīgas sēnes: ar tām barojas vāveres, aļņi, lāči, knābā rubeņi un rubeņi. Sēnes viņiem ir ne tikai kārums, bet arī zāles. Mums, cilvēkiem, ir jāzina, ka sēnes aug ne tikai mums. Sēņu dzīve ir atkarīga no laikapstākļiem. Viņiem patīk siltums un mitrums. Ja laiks ir sauss, šķiet, ka micēlijs sasalst.

Nelasiet vienu sēni prieka pēc. Kurš tev pagatavos vai izceps vienu sēni? Neviens. Tad nav vajadzības to plēst. Sēnes ne tikai rotā mežu, bet arī pilda ekoloģisku funkciju. Mežam ir vajadzīgas pat mušmires un krupju sēnes: to micēlijs baro saknes ar mitrumu un slāpekli. Īsts sēņotājs neatstās vecas, lasīšanai nederīgas sēnes. Viņš tos nogriezīs un tad pakarinās uz koka zara. Kad sēne izžūst, vējš aiznesīs tās daļiņas, tās uzdīgs, un veidosies jauns micēlijs - nākotnes ražas pamats.

Savulaik stepju reģionos sāka veidot meža jostas, lai aizsargātu labību no sausiem vējiem. Un izrādījās, ka koki šeit aug ļoti slikti. Viņiem kaut kā pietrūkst. Pamanīts: nav sēņu. Tad no veciem, sēnēm bagātiem mežiem atveda augsni ar micēliju.
Sēnes parādījās arī uz jauno stādījumu mizas. Un kas? Šķita, ka mežs atdzīvojās, kokiem manāmi pieauga augšana, spēks un veselība. Koki un sēnes, izrādās, draudzējas savā starpā. Plāni, balti, tīklveidīgi micēlija pavedieni stiepjas līdz koku saknēm, savijas un aug kopā ar tiem. Micēlija kļūst it kā par saknes turpinājumu. Tas uzsūc ūdeni no augsnes un nosūta to kokam ar tajā izšķīdinātiem minerālsāļiem. Un koks dod sēnei barības vielas, kas veidojas zaļajās lapās. Dažas sēnes draudzējas ar dažādiem kokiem, citas ar noteiktiem kokiem. Parasti mēs atrodam baravikas zem bērza, baravikas zem apses, kamelīni zem priedes un egles, sviestsēnes zem priedes un baravikas zem bērza, egles, priedes un ozola. Turklāt sēnes var veidot partnerības ar krūmiem un pat garšaugiem.

Bet ne jau tāpēc mežam vajag sēnes. Šeit ir gliemezis uz lielas baravikas. Vai jūs esat neapmierināts, ka viņš sabojāja sēni? Bet gliemežam ir visas tiesības uz šo sēni. Viņš ir likumīgs meža iedzīvotājs. Šeit uz sēņu cepurītes vāvere atstāja naglu un zobu zīmi. Un šai jaunajai baravikai sānu nograuzusi straume.. Vārdu sakot, daudzi dzīvnieki ēd sēnes. Vāvere, kā zināms, tās pat uzglabā ziemai, piespraužot uz zariem. Dzīvnieku gaume ne vienmēr sakrīt ar mūsējo. Viņi neņem vērā arī mums bīstamās sēnes, piemēram, mušmire. Gliemeži, varenes un vāveres viņus nenoniecina. Un aļņi šīs sēnes norij veselas, dažreiz vairākas vienlaikus. Mušu agakas aļņiem ir zāles, kas palīdz atbrīvoties no tārpiem. Varbūt citi dzīvnieki tiek ārstēti ar tiem.

Tāpat jāatceras, ka augu atlieku pārstrādē mežā ir iesaistītas daudzas sēnes: tās iznīcina celmus, nokritušos stumbrus, kritušos zarus, nokaltušos lapotnes. Tie ir meža kārtībnieki, bez kuriem nevaram iztikt.

Bet cik bieži cilvēks, ejot pa mežu, ar nūju nospārda vai notriec mušmires sēnes, valui un pat rušulu? To darīt nozīmē necienīt mežu, nesaprast, nemīlēt to!

Un, ja runājam par mušmirei, tad šī sēne palīdz augt priedei, eglei, bērzam un citiem kokiem. Tas arī rotā mežu. Tas arī ir svarīgi.

Un baravikas Šī sēne rada prieku, apbrīnu, cieņu. Kura vēl sēne pēc nogriešanas tiek turēta rokās tik ilgi, nesteidzoties likt grozā?! Kura vēl sēne vienmēr skaitās pat vissēņotākajā vietā?!

Kāpēc baravikas sauc par balto? Galu galā viņa cepure ir brūna, un viņa kāja nav pilnīgi balta. Bet tāpēc, ka cūku sēnes vienmēr paliek baltas – gan pannā, gan zupā, gan žāvētas. Tāpēc tie ir balti. Kas attiecas uz otru nosaukumu - baravikas, tad saskaņā ar likumu tas tiek attiecināts tikai uz vienu no cūku sēņu šķirnēm - priežu sēnēm. Tieši šīs sēnes ir sastopamas priežu mežos. Viņu vāciņš ir sarkanbrūns, un kāja parasti ir ļoti bieza. Tāpēc sēne izskatās svarīga, pompoza, viņa patiesā majestāte. Bet mēs esam pieraduši jebkuras sēnes saukt par cūku sēnēm. Un to egļu šķirne, ar brūnu cepuri, un ozols, ar gaišāku, nedaudz pelēcīgu cepuri, un bērzs, ar vēl gaišāku (dzeltenīgu vai pat gandrīz baltu) cepuri. Zinātnieki identificē arī citas cūku sēņu šķirnes - kopā apmēram divus desmitus.

Cilvēki cūku sēnes sauc par “sēņu karali” un dažreiz par “pulkvedi”.

Bija briesmīgi stāsti. Dažādos gados un dažādās valstīs pēc sēņu ēšanas agonijā nomira vai nu imperators, vai karalis, vai pāvests. Gadījās, ka Krievijā cilvēki nomira no sēņu viltības. Bet tomēr Krievijā viņi parasti dzīvoja mierā ar sēnēm. Viņi labi zināja un, kā likums, nejauca ēdamo ar indīgo.

Kā jau visās lietās, arī par sēnēm vieni ir ārkārtīgi aizdomīgi, citi – neuzmanīgi. Mums ir vajadzīgs zelta vidusceļš. Šajā gadījumā jums jāatceras:

1. Nelasiet sēnes, kuras nezināt.

2. Nevāc tās sēnes, par kuru ēdamumu ir kaut mazākās šaubas.

3. Pastāvīgi paplašini savas zināšanas par sēnēm – tad šaubu būs mazāk.

Visvieglāk tas ir ar mušmirei. Nevienam neienāks prātā no tā pagatavot cepeti. Cita lieta, ka sēnes ir dubultas. Porcini sēnei ir neēdams dubultnieks. Šī ir žults sēne jeb viltus baltā sēne. Lūk, kā tos atšķirt. “Sēņu karalim” apakšā ir balta un dzeltenīga cepurīte, uz stublāja ir raksts balta sieta veidā, un mīkstums griežot paliek balts. Viņa atdarinātājam ir rozā cepure apakšā, melns siets uz kāta, un mīkstums kļūst sārts, kad to nogriež. Neēdamās sēnes ne vienmēr ir indīgas. Žults sēnē nav indes - tā ir tikai ļoti rūgta, piemēram, žults.

Bet dubultnieki ir indīgi. Vasaras medus sēnītei uz vāciņa ir krēmkrāsas vai brūnas plāksnītes, savukārt tās līdziniecei, viltus medus sēnei, ir pelēkdzeltena un zaļgana krāsa. Turklāt, kā norāda nosaukums, dubultā kopējā krāsa ir kaut kā nepatīkama un indīga. Šīs sēnes bieži aug tuvumā un sastopamas gan vasarā, gan rudenī. Vasaras beigās parādās rudens jeb īstā medus sēne. To var cept, sālīt, žāvēt, marinēt. Šīs sēnes ēšana jebkurā formā sagādās lielu prieku. Ja vien, protams, jūs kļūdaini neievācat kanēļsarkano viltus medu. Šai sēnei ir gaišāka, patiesi kanēļsarkana cepure, un plāksnes ir pelēkas un pat melnas. Tās mīkstums ir dzeltens ar nepatīkamu smaku. Īstajai medus sēnei ir dzeltenbaltas plāksnes ar tumšiem plankumiem, un mīkstums ir balts ar labu sēņu aromātu.

No indīgajām sēnēm visbīstamākās ir krupju sēnes. Ir gandrīz neiespējami glābt cilvēku, kurš ir ar to saindējies. Lieta ir ne tikai indes izcilajā spēkā, bet arī tajā, ka pirmās saindēšanās pazīmes - galvassāpes, reibonis, neskaidra redze, trauksme - parādās tikai pēc 10-12 vai pat 30 stundām. Šajā laikā inde jau ir pamatīgi “iestrādājusi” organismā, tā ka ar jebkādu ārstēšanu ir maz cerību uz atveseļošanos. Bālais krupju sēnīte izskatās pēc sēnes. Bet šampinjonu šķīvji ir rozā, un ar vecumu tie kļūst purpursarkani, savukārt krupju šķīvji ir tīri balti. Šī ir ļoti uzticama zīme. Turklāt krupju sēnītei kājas pamatnē ir saplēsts maisiņš, kura šampinjonam nav. Tiesa, šis maisiņš bieži ir iegremdēts sūnās, augsnē un nav pamanāms. Bāla krupja cepure no augšas ir zaļgana.

Tomēr, ja jūs saskaraties ar līdzīgu sēni ar baltu, nevis zaļganu cepuri, uzmanieties no tās ne mazāk kā no bālā krupja. Jo tas ir tā radinieks - baltais spārnis, kas arī ir nāvējošs indīgs.

Man ļoti patīk sēņot. Es to daru kopā ar mammu. Viņa pastāsta, kuras sēnes ir jālasa un kuras vislabāk atstāt.

Kopā ar mammu veidojām krustvārdu mīklu par sēnēm. Aicinām to atrisināt.

Krustvārdu mīklas “Sēnes mežā”

1. Vīrietis iegāja priežu mežā,

Atrasts gliemezis.

Žēl atmest

Ēst - neapstrādātu. (piens)

2. Zēns stāv,

Sarkans vāciņš. (Rižika)

3. Ir gandrīz mājas sēne -

Stāda vismaz aramzemē,

Pat zem ābeles dārzā,

Vismaz skaidri redzamā sienā. (Šampinjons)

4. Es nestrīdos — es neesmu balts,

Es, brāļi, esmu vienkāršāks.

Es parasti augu

Bērzu birzī. (baravikas)

5. Viņš sēž ar vēderu,

Viņš skatās no krūma apakšas.

Ar baltu kāju apakšā,

Ar tumšu vāciņu augšpusē. (balts)

6. Rozā un viļņains krekls,

Malai ir apmale, bet tā ir pūkaina. (Volnuška)

7. Sarkanas ausis ar lapsas galotni

Viņi guļ zālē, mazajiem ēd. (gailenes)

8. Kādas sēnes

Aug uz baltām kājām

Pa meža takām,

Redzams no attāluma

Daudzkrāsainas cepures? (Russula)

9. Es augu sarkanā cepurē

Starp apses saknēm.

Jūs redzēsiet mani jūdzes attālumā

Mani sauc _ (baravikas)

10. Uz meža, uz Jura stāv vecs vīrs,

Sarkana punktēta cepure. (Amanita)

Arī mana mamma gatavo ļoti garšīgus sēņu ēdienus. Šeit ir divas manas mammas receptes.

Sēņu ēdieni.

1. Sēņu solyanka.

Uz 2 kg kāpostu - 2 kg sēņu (cūkas, apses, baravikas), 1 kg burkānu, 1 kg sīpolu. Visu sasmalcina un pievieno 0,5 litrus saulespuķu eļļas, 1 glāzi tomātu pastas, 2 ēd.k. karotes sāls, 3 ēd.k. karotes cukura, 1 ēd.k. karote etiķa. To visu sautē 30 - 40 minūtes. Liek sterilizētās burkās un aizvāko.

2. Ceptas sēnes.

Nepieciešams: 100g. cūku sēnes, 50g. skābs krējums, 10g. sviests.

Svaigas porcini sēnes sagriež šķēlēs un apcep uz pannas sviestā. Pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar dillēm.

www.hintfox.com

— Visvērtīgākajai sēnei — cūku sēnei — ir bīstami dubultnieki: žults un sātaniskās sēnes.
olveida “viltojumi” no baltajiem atšķiras ar to, ka to cepurītes apakšdaļa nav balta vai dzeltenīga kā baravikas, bet gan rozā vai pat sarkana. Ja nolauzīsiet cūku sēņu cepurīti, tā nemainīs savu krāsu, bet žults un sātaniskās sēnes nolauztās cepurītes vispirms kļūs sarkanas, pēc tam melnas.
— Nepieredzējis kolekcionārs var ievākt neīstās medus sēnes īstās. Atcerieties: ēdamajām medus sēnēm ir brūngani dzeltena cepurīte un gredzenveida plēve uz kāta. Viltus sēnēm ir dzeltenzaļa vai sarkanīga cepure, un uz kāta nav gredzena.
- Ja sēnes ir pārmērīgi piesātinātas ar ūdeni, tas norāda, ka tās ir aizaugušas vai bojātas. Sabrukšanas procesā var rasties veselībai kaitīgas vielas, piemēram, inde neirīns, kā rezultātā pat ēdamās sēnes var kļūt indīgas.

Savācam saskaņā ar noteikumiem

Vairāk sēņu mājās nesīs tie, kas prot tās pareizi savākt. Pieredzējuši sēņu lasītāji iesaka:
— Dodoties sēņu medībās, līdzi jāņem mazs nazītis un nūja ar dakšveida galu, lai vieglāk būtu atstumt zāli, sausas lapas, priežu skujas un pat zarus. Ērtākais trauks sēnēm ir grozs. Spaiņi, mugursomas un īpaši plastmasas maisiņi nav piemēroti. Sēnes tajās “sadeg”, drūp, kļūst krunkainas.
— Savāktās sēnes nekavējoties attīra no augsnes, lapām, priežu skujām, zāles un citiem pielipušajiem gružiem; noņemiet kukaiņu kāpuru skartās daļas.
Ar liniem piesārņotās kāju apakšējās daļas tiek nogrieztas. Sēnes labāk likt grozā ar cepurītēm uz leju – tā tās labāk saglabājas.
— Pārtikai der tikai jaunas sēnes ar diezgan blīvu mīkstumu. Veca, tārpaina, pārgatavojusies sēne ir jāizmet, bet ne zemē, kur tā bezjēdzīgi sapūs. Cepuri labāk savērt koka vai krūma zarā, lai tā izžūst. Tad vējš izkaisīs sēņu sēklas – sporas, un nākamajā sezonā varēs atgriezties tajā pašā vietā pēc jaunas sēņu ražas.
— Sēnes novāc agri no rīta, pirms saule tās sakarsē. Šajā gadījumā “produkciju” var uzglabāt ilgāku laiku. Saules sakarsētas sēnes, kas cieši saliktas biezā kārtā grozā, ātri bojājas – pārklājas ar gļotām un izdala nepatīkamu smaku. Protams, šādas sēnes vairs nevar ēst.
— Sastopoties ar ēdamo sēni, nekādā gadījumā nevelciet to ārā no zemes, bet uzmanīgi ar nazi nogrieziet to pie pamatnes, noteikti atstājot daļu no kāta zemē. Tādējādi sēņu vieta tiek saglabāta ilgāku laiku. Pēc sēnes nogriešanas pārbaudiet, vai tā nav tārpota. Turklāt, nogriežot sēnes ar nazi, mēs vienlaikus attīrām to stublājus no pielipušās augsnes.
— Sēnes vislabāk pārvadāt grozos vai koka kastēs, tajās ievietojot ne vairāk kā 2,5 kilogramus sēņu.

Smoļenskas rajons

Krasninskas rajons

Demidovskas rajons

Veļižas rajons

Elninskas rajons

Dukhovskinskas rajons

Roslavļas rajons

www.smolnk.ru

sotok.net

Šogad Smoļenskas apgabalā nevaram sagaidīt nekādu neticamu sēņu ražu. Tomēr ir vietas, kur jūs joprojām varat savākt šo garšīgo augu.

Lai veiksmīgi savāktu sēnes, jums jāzina labākās sēņu vietas Smoļenskas apgabalā. Un labākais palīgs tajā būs Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte, ko sastādījis portāls National Explorer.

Pateicoties sēņu vietu kartei, jūs uzzināsit, kur savākt un kādas sēnes savākt Smoļenskas reģionā.

Augusts-septembris, iespējams, ir visvairāk sēņu mēneši Krievijas centrālajā daļā, un Smoļenskas apgabals vienmēr ir bijis slavens ar “klusajām medību” vietām.

Saskaņā ar sēņotāju ilgtermiņa novērojumiem, ar kuriem viņi dalās specializētos resursos, par sēnēm bagātākajiem Smoļenskas apgabalā tiek uzskatīti pieci rajoni - Demidovskis, Veļižskis, Krasninskis, Duhovščinskis un Monastiriščinskis. No zinātniskā viedokļa tas izskaidrojams ar rietumu reģionu klimatiskajiem apstākļiem - biežo ciklonu dēļ nedaudz mitrāks, ar mežu un ezeru pārpilnību, jo īpaši ledāju ezeriem Demidovskas reģionā.

Taču Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte, protams, ir plašāka. Ja jums ir ērtāk, varat izlasīt par to, kuras sēņu vietas Smoļenskas apgabalā ir vispopulārākās un kā uz tām nokļūt iesācējam klusu sēņu medību cienītājam.

Smoļenskas rajons

• Mežs ir pie Aleksandrovska ezera, tur tiekam ar 20. autobusu.
• Mežs atrodas blakus Astrogan ezeram, un to var sasniegt ar 103. autobusu.
• Spas-Lipki ciems, kurā var nokļūt ar 133. autobusu.
• Babny ciems atrodas 30 kilometrus no Smoļenskas, ja dodaties Kaspļu virzienā.
• Ja vēlaties atrast “savu” vietu, kur nebūs konkurentu ar groziem, izbrauciet pa Smoļenskas nomalēm. Sēņotāji apliecina, ka visur, kur lauki aizaug ar bērziem, baravikas jau var atrast.

Krasninsky rajons

• Gusino ciems atrodas 20 km attālumā no reģiona centra netālu no Baltkrievijas šosejas M1. Šī ir viena no populārākajām vietām Smoļenskas apgabala sēņu lasītāju vidū. Neskatoties uz to, ka gadu no gada šeit kļūst arvien vairāk “kluso medību” cienītāju, laupījuma joprojām pietiek visiem!

Demidovska rajons

• Ņikitino ciems, 15 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Veližu (blakus Zakrutjes ciemam).
• Lukaševo ciems, 18 kilometrus no reģiona centra Veližas virzienā.
• Poluyanovo ciemats, blakus asfalta rūpnīcai uz šosejas uz Veližu.

Veļižas rajons

• Sikači ciems, 7 kilometrus no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
• Verkhovye ciems (Verkhovskoje mežniecība), 18 km no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
• Panfilovo ciems (pretī Belyaevo ciemam), 25 kilometrus no reģiona centra, blakus Kashino ciemam.

Elninskas rajons

• Pleshivtsevo ciems, 20 kilometrus no reģiona centra virzienā uz Dorogobužu.
• Byvalkas ciems, 30 kilometrus no reģiona centra Roslavļas virzienā.
• Fedorovkas un Mutishchi ciemi, 18 kilometrus no reģiona centra dienvidaustrumu virzienā.

Duhovščinskas rajons

Erši ciems, 18 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā (nedaudz tālāk par Obolonye un Efremovo ciemiem).
Ripshevo ciems, 30 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā.
Pleščejevas ciems, 12 kilometrus no reģiona centra ziemeļaustrumu virzienā.

gribnik-rossii.ru

Saskaņā ar sēņotāju ilgtermiņa novērojumiem, ar kuriem viņi dalās specializētos resursos, par sēnēm bagātākajiem Smoļenskas apgabalā tiek uzskatīti pieci rajoni - Demidovskis, Veļižskis, Krasninskis, Duhovščinskis un Monastiriščinskis.

No zinātniskā viedokļa tas izskaidrojams ar rietumu reģionu klimatiskajiem apstākļiem - biežo ciklonu dēļ nedaudz mitrāks, ar mežu un ezeru pārpilnību, jo īpaši ledāju ezeriem Demidovskas reģionā.

Smoļenskas rajons

• Mežs ir pie Aleksandrovska ezera, tur tiekam ar 20. autobusu.
• Mežs atrodas blakus Astrogan ezeram, un to var sasniegt ar 103. autobusu.
• Spas-Lipki ciems, kurā var nokļūt ar 133. autobusu.
• Babny ciems atrodas 30 kilometrus no Smoļenskas, ja dodaties Kaspļu virzienā.
• Ja vēlaties atrast “savu” vietu, kur nebūs konkurentu ar groziem, izbrauciet pa Smoļenskas nomalēm. Sēņotāji apliecina, ka visur, kur lauki ir aizauguši ar bērziem, baravikas jau atrodamas.

Krasninskas rajons

• Gusino ciems atrodas 20 km attālumā no reģiona centra netālu no Baltkrievijas šosejas M1. Šī ir viena no populārākajām vietām Smoļenskas apgabala sēņu lasītāju vidū. Neskatoties uz to, ka gadu no gada šeit kļūst arvien vairāk “kluso medību” cienītāju, laupījuma joprojām pietiek visiem!

Demidovskas rajons

• Ņikitino ciems, 15 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Veližu (blakus Zakrutjes ciemam).
• Lukaševo ciems, 18 kilometrus no reģiona centra Veližas virzienā.
• Poluyanovo ciemats, blakus asfalta rūpnīcai uz šosejas uz Veližu.

Veļižas rajons

• Sikači ciems, 7 kilometrus no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
• Verkhovye ciems (Verkhovskoje mežniecība), 18 km no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
• Panfilovo ciems (pretī Belyaevo ciemam), 25 kilometrus no reģiona centra, blakus Kashino ciemam.

Elninskas rajons

• Pleshivtsevo ciems, 20 kilometrus no reģiona centra virzienā uz Dorogobužu.
• Byvalkas ciems, 30 kilometrus no reģiona centra Roslavļas virzienā.
• Fedorovkas un Mutishchi ciemi, 18 kilometrus no reģiona centra dienvidaustrumu virzienā.

Dukhovskinskas rajons

• Erši ciems, 18 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā (nedaudz tālāk par Obolonye un Efremovo ciemiem).
• Ripshevo ciems, 30 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā.
• Pleščejevas ciems, 12 kilometrus no reģiona centra ziemeļaustrumu virzienā.

Roslavļas rajons

• Vietējie iedzīvotāji stāsta, ka sēnes šajā teritorijā var atrast jebkurā mežā vai birzī.
• Populārākā vieta to savākšanai ir Khokhlovka ciems, kas atrodas 12 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Jeļņas pusi (aiz Priselye ciema).

Ko likt grozā
Sēņotāji vienbalsīgi apgalvo, ka Smoļenskas apgabala meži tagad ir pilni ar gailenēm. Arī Tev ir iespēja savā grozā ielikt pirmo baraviku, baraviku un baraviku. Un pēc pāris nedēļām un līdz pat septembra beigām “loms” kļūs vēl bagātāks: “nogatavosies” cūkasēnes un nedaudz vēlāk medus sēnes.

Atstājam krupjus uz mežu!

Pieredzējušus sēņotājus ar indīgām sēnēm apmānīt ir grūti, bet iesācēji var pieķerties. Tāpēc ieklausies meža speciālistu padomos.

• Vienkāršākais veids, kā izvairīties no saindēšanās ar sēnēm, ir savākt tikai tās sēnes, kuras labi pazīstat. Mežā labāk doties ar partneri, kurš labi zina, kā izskatās ēdamās un indīgās sēnes. Ja šaubāties par kādu no "meža dāvanām", labāk to neaiztikt vispār!
• Vērtīgākajai sēnei, sēnei, ir bīstami līdzinieki: žults un sātaniskās sēnes. Indīgie “viltojumi” atšķiras no baltajiem ar to, ka to cepurītes apakšdaļa nav balta vai dzeltenīga kā baravikas, bet gan rozā vai pat sarkana. Ja nolauzīsiet cūku sēņu cepurīti, tā nemainīs savu krāsu, bet žults un sātaniskās sēnes nolauztās cepurītes vispirms kļūs sarkanas, pēc tam melnas.
• Nepieredzējis kolekcionārs var savākt viltus medus sēnes, nevis īstas. Atcerieties: ēdamajām medus sēnēm ir brūngani dzeltena cepurīte un gredzenveida plēve uz kāta. Viltus sēnēm ir dzeltenzaļa vai sarkanīga cepure, un uz kāta nav gredzena.
• Ja sēnes ir pārmērīgi piesātinātas ar ūdeni, tas norāda, ka tās ir aizaugušas vai bojātas. Sabrukšanas procesā var rasties veselībai kaitīgas vielas, piemēram, inde neirīns, kā rezultātā pat ēdamās sēnes var kļūt indīgas.

Smoļenskas rajons

Mežs ir pie Aleksandrovska ezera, tur tiekam ar 20. autobusu.

Mežs atrodas blakus Astrogan ezeram, un to var sasniegt ar 103. autobusu.

Spas-Lipki ciems, kurā var nokļūt ar 133. autobusu.

Babny ciems atrodas 30 kilometrus no Smoļenskas, ja dodaties Kaspļu virzienā.

Ja vēlaties atrast “savu” vietu, kur nebūs konkurentu ar groziem, izbrauciet pa Smoļenskas nomalēm. Sēņotāji apliecina, ka visur, kur lauki ir aizauguši ar bērziem, baravikas jau atrodamas.

Krasninsky rajons

Gusino ciems atrodas 20 km attālumā no reģiona centra netālu no Baltkrievijas šosejas M1. Šī ir viena no populārākajām vietām Smoļenskas apgabala sēņu lasītāju vidū. Neskatoties uz to, ka gadu no gada šeit kļūst arvien vairāk “kluso medību” cienītāju, laupījuma joprojām pietiek visiem!

Demidovska rajons

Ņikitino ciems, 15 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Veližu (blakus Zakrutjes ciemam).

Lukaševo ciems, 18 kilometrus no reģiona centra Veližas virzienā.

Poluyanovo ciemats, blakus asfalta rūpnīcai uz šosejas uz Veližu.

Veļižas rajons

Sikači ciems, 7 kilometrus no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.

Verkhovye ciems (Verkhovskoje mežniecība), 18 km no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.

Panfilovo ciems (pretī Belyaevo ciemam), 25 kilometrus no reģiona centra, blakus Kashino ciemam.

Elninskas rajons

Pleshivtsevo ciems, 20 kilometrus no reģiona centra virzienā uz Dorogobužu.

Byvalkas ciems, 30 kilometrus no reģiona centra Roslavļas virzienā.

Fedorovkas un Mutishchi ciemi, 18 kilometrus no reģiona centra dienvidaustrumu virzienā.

Duhovščinskas rajons

Erši ciems, 18 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā (nedaudz tālāk par Obolonye un Efremovo ciemiem).

Ripshevo ciems, 30 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā.

Pleščejevas ciems, 12 kilometrus no reģiona centra ziemeļaustrumu virzienā.

Roslavļas rajons

Vietējie iedzīvotāji stāsta, ka sēnes šajā teritorijā var atrast jebkurā mežā vai birzī.

Populārākā vieta to savākšanai ir Khokhlovka ciems, kas atrodas 12 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Jeļņas pusi (aiz Priselye ciema).

Ko likt grozā

Sēņotāji vienbalsīgi apgalvo, ka Smoļenskas apgabala meži tagad ir pilni ar gailenēm. Arī Tev ir iespēja savā grozā ielikt pirmo baraviku, baraviku un baraviku. Un pēc pāris nedēļām un līdz pat septembra beigām “loms” kļūs vēl bagātāks: “nogatavosies” cūkasēnes un nedaudz vēlāk medus sēnes.

Atstājam krupjus uz mežu!

Pieredzējušus sēņotājus ar indīgām sēnēm apmānīt ir grūti, bet iesācēji var pieķerties. Tāpēc ieklausies meža speciālistu padomos.

Vienkāršākais veids, kā izvairīties no saindēšanās ar sēnēm, ir savākt tikai tās sēnes, kuras labi pazīstat. Mežā labāk doties ar partneri, kurš labi zina, kā izskatās ēdamās un indīgās sēnes. Ja šaubāties par kādu no "meža dāvanām", labāk to neaiztikt vispār!

Visvērtīgākajai sēnei - baltajai - ir bīstamas dubultās: žults un sātaniskās sēnes. Indīgie “viltojumi” atšķiras no baltajiem ar to, ka to cepurītes apakšdaļa nav balta vai dzeltenīga kā baravikas, bet gan rozā vai pat sarkana. Ja nolauzīsiet cūku sēņu cepurīti, tā nemainīs savu krāsu, bet žults un sātaniskās sēnes nolauztās cepurītes vispirms kļūs sarkanas, pēc tam melnas.

Nepieredzējis kolekcionārs var savākt viltus medus sēnes, nevis īstas. Atcerieties: ēdamajām medus sēnēm ir brūngani dzeltena cepurīte un gredzenveida plēve uz kāta. Viltus sēnēm ir dzeltenzaļa vai sarkanīga cepure, un uz kāta nav gredzena.

Ja sēnes ir pārmērīgi piesātinātas ar ūdeni, tas norāda, ka tās ir aizaugušas vai bojātas. Sabrukšanas procesā var rasties veselībai kaitīgas vielas, piemēram, inde neirīns, kā rezultātā pat ēdamās sēnes var kļūt indīgas.

Savācam saskaņā ar noteikumiem

Vairāk sēņu mājās nesīs tie, kas prot tās pareizi savākt. Pieredzējuši sēņu lasītāji iesaka:

Dodoties sēņu medībās, līdzi jāņem mazs nazītis un nūja ar dakšveida galu, lai vieglāk būtu atstumt zāli, sausas lapas, priežu skujas un pat zarus. Ērtākais trauks sēnēm ir grozs. Spaiņi, mugursomas un īpaši plastmasas maisiņi nav piemēroti. Sēnes tajās “sadeg”, drūp, kļūst krunkainas.

Savāktās sēnes nekavējoties attīra no augsnes, lapām, priežu skujām, zāles un citiem atkritumiem, kas tiem pielipuši; noņemiet kukaiņu kāpuru skartās daļas. Spēcīgi piesārņotās kāju apakšējās daļas tiek nogrieztas. Sēnes labāk likt grozā ar cepurītēm uz leju – tā tās labāk saglabājas.

Pārtikai ir piemērotas tikai jaunas sēnes ar diezgan blīvu mīkstumu. Veca, tārpaina, pārgatavojusies sēne ir jāizmet, bet ne zemē, kur tā bezjēdzīgi sapūs. Cepuri labāk savērt koka vai krūma zarā, lai tā izžūst. Tad vējš izkaisīs sēņu sēklas – sporas, un nākamajā sezonā varēs atgriezties tajā pašā vietā pēc jaunas sēņu ražas.

Sēnes savāc agri no rīta, pirms saule tās sakarsē. Šajā gadījumā “produkciju” var uzglabāt ilgāku laiku. Saules sakarsētas sēnes, kas cieši saliktas biezā kārtā grozā, ātri bojājas – pārklājas ar gļotām un izdala nepatīkamu smaku. Protams, šādas sēnes vairs nevar ēst.

Sastopoties ar ēdamo sēni, nekādā gadījumā nevelciet to ārā no zemes, bet uzmanīgi ar nazi nogrieziet to pie pamatnes, noteikti atstājot daļu no kāta zemē. Tādējādi sēņu vieta tiek saglabāta ilgāku laiku. Pēc sēnes nogriešanas pārbaudiet, vai tā nav tārpota. Turklāt, nogriežot sēnes ar nazi, mēs vienlaikus attīrām to stublājus no pielipušās augsnes.

Sēnes vislabāk pārvadāt grozos vai koka kastēs, tajās ievietojot ne vairāk kā 2,5 kilogramus sēņu.

Septembris, iespējams, ir visvairāk sēņu mēnesis Krievijas centrālajā daļā, un Smoļenskas apgabals vienmēr ir bijis slavens ar “klusajām medību” vietām. Svarīgākā informācija Smoļenskas sēņotājam infografikā - Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte. Saskaņā ar sēņotāju ilgtermiņa novērojumiem, ar kuriem viņi dalās specializētos resursos, par sēnēm bagātākajiem Smoļenskas apgabalā tiek uzskatīti pieci rajoni - Demidovskis, Veļižskis, Krasninskis, Duhovščinskis un Monastiriščinskis. No zinātniskā viedokļa tas ir izskaidrojams ar rietumu reģionu klimatiskajiem apstākļiem - biežo ciklonu dēļ nedaudz mitrāks, ar des un ezeru pārpilnību, īpaši ledāju Demidovskas reģionā.

Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte

Smoļenskas apgabala sēņu vietas

Taču Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte, protams, ir plašāka. Ja jums ir ērtāk, varat izlasīt par to, kuras sēņu vietas Smoļenskas apgabalā ir vispopulārākās un kā uz tām nokļūt iesācējam klusu sēņu medību cienītājam.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Smoļenskas rajonā

Mežs ir pie Aleksandrovska ezera, tur tiekam ar 20. autobusu.
Mežs atrodas blakus Astrogan ezeram, un to var sasniegt ar 103. autobusu.
Spas-Lipki ciems, kurā var nokļūt ar 133. autobusu.
Babny ciems atrodas 30 kilometrus no Smoļenskas, ja dodaties Kaspļu virzienā.
Ja vēlaties atrast “savu” vietu, kur nebūs konkurentu ar groziem, izbrauciet pa Smoļenskas nomalēm. Sēņotāji apliecina, ka visur, kur lauki ir aizauguši ar bērziem, baravikas jau atrodamas.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Krasninskas rajonā

Gusino ciems atrodas 20 km attālumā no reģiona centra netālu no Baltkrievijas šosejas M1. Šī ir viena no populārākajām vietām Smoļenskas apgabala sēņu lasītāju vidū. Neskatoties uz to, ka gadu no gada šeit kļūst arvien vairāk “kluso medību” cienītāju, laupījuma joprojām pietiek visiem!

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Demidovskas rajonā

Ņikitino ciems, 15 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Veližu (blakus Zakrutjes ciemam).
Lukaševo ciems, 18 kilometrus no reģiona centra Veližas virzienā.
Poluyanovo ciemats, blakus asfalta rūpnīcai uz šosejas uz Veližu.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Veļižas rajonā

Sikači ciems, 7 kilometrus no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
Verkhovye ciems (Verkhovskoje mežniecība), 18 km no reģiona centra pa Vitebskas šoseju.
Panfilovo ciems (pretī Belyaevo ciemam), 25 kilometrus no reģiona centra, blakus Kashino ciemam.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Elninskas rajonā

Pleshivtsevo ciems, 20 kilometrus no reģiona centra virzienā uz Dorogobužu.
Byvalkas ciems, 30 kilometrus no reģiona centra Roslavļas virzienā.
Fedorovkas un Mutishchi ciemi, 18 kilometrus no reģiona centra dienvidaustrumu virzienā.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Dukhovščinskas rajonā

Erši ciems, 18 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā (nedaudz tālāk par Obolonye un Efremovo ciemiem).
Ripshevo ciems, 30 kilometrus no reģiona centra ziemeļu virzienā.
Pleščejevas ciems, 12 kilometrus no reģiona centra ziemeļaustrumu virzienā.

• Kur sēņot Smoļenskas apgabalā - Roslavļas rajonā

Vietējie iedzīvotāji stāsta, ka sēnes šajā teritorijā var atrast jebkurā mežā vai birzī.
Populārākā vieta to savākšanai ir Khokhlovka ciems, kas atrodas 12 kilometrus no reģiona centra, ja dodaties uz Jeļņas pusi (aiz Priselye ciema).

Kādas sēnes savākt Smoļenskas reģionā

Sēņotāji vienbalsīgi apgalvo, ka Smoļenskas apgabala meži tagad ir pilni ar gailenēm. Tāpat ir iespēja grozam pievienot baravikas, baravikas un baravikas. Un pēc pāris nedēļām un līdz septembra beigām Smoļenskas apgabala sēņu vietas kļūs vēl bagātākas: nogatavosies cūkas un nedaudz vēlāk medus sēnes.

Atstājam krupjus uz mežu!

Pieredzējušus sēņotājus ar indīgām sēnēm apmānīt ir grūti, bet iesācēji var pieķerties. Tāpēc ieklausies meža speciālistu padomos.

Vienkāršākais veids, kā izvairīties no saindēšanās ar sēnēm, ir savākt tikai tās sēnes, kuras labi pazīstat. Mežā labāk doties ar partneri, kurš labi zina, kā izskatās ēdamās un indīgās sēnes. Ja šaubāties par kādu no "meža dāvanām", labāk to neaiztikt vispār!

Vērtīgākajai sēnei, sēnei, ir bīstami līdzinieki: žults un sātaniskās sēnes. Indīgie “viltojumi” atšķiras no baltajiem ar to, ka to cepurītes apakšdaļa nav balta vai dzeltenīga kā baravikas, bet gan rozā vai pat sarkana. Ja nolauzīsiet cūku sēņu cepurīti, tā nemainīs savu krāsu, bet žults un sātaniskās sēnes nolauztās cepurītes vispirms kļūs sarkanas, pēc tam melnas.

Nepieredzējis kolekcionārs var savākt viltus medus sēnes, nevis īstas. Atcerieties: ēdamajām medus sēnēm ir brūngani dzeltena cepurīte un gredzenveida plēve uz kāta. Viltus sēnēm ir dzeltenzaļa vai sarkanīga cepure, un uz kāta nav gredzena.

Ja sēnes ir pārmērīgi piesātinātas ar ūdeni, tas norāda, ka tās ir aizaugušas vai bojātas. Sabrukšanas procesā var rasties veselībai kaitīgas vielas, piemēram, inde neirīns, kā rezultātā pat ēdamās sēnes var kļūt indīgas.

Sēņojiet mežā Kā šie vārdi mūs priecē! Jā, tas ir saprotams! Kuram gan nepatīk sēņot? Tiem, kas sāks iedziļināties savos noslēpumos, atklāsies daudzas pārsteidzošas lietas. Cilvēki izdomāja neticamus stāstus par šīm dīvainajām dabas radībām. Pēkšņa liela skaita sēņu parādīšanās tika saistīta vai nu ar zibens spērieniem, vai ar rasu, un viduslaikos - pat ar ļaunajiem gariem.

Zinātnieki jau sen domājuši, kurā dabas valstībā iekļaut šīs neparastās radības – augus, dzīvniekus vai minerālus. Un rezultātā viņi tika sadalīti neatkarīgā valstībā - sēnēs. Dzīvniekiem ir vajadzīgas sēnes: ar tām barojas vāveres, aļņi, lāči, knābā rubeņi un rubeņi. Sēnes viņiem ir ne tikai kārums, bet arī zāles. Mums, cilvēkiem, ir jāzina, ka sēnes aug ne tikai mums. Sēņu dzīve ir atkarīga no laikapstākļiem. Viņiem patīk siltums un mitrums. Ja laiks ir sauss, šķiet, ka micēlijs sasalst.

Nelasiet vienu sēni prieka pēc. Kurš tev pagatavos vai izceps vienu sēni? Neviens. Tad nav vajadzības to plēst. Sēnes ne tikai rotā mežu, bet arī pilda ekoloģisku funkciju. Mežam ir vajadzīgas pat mušmires un krupju sēnes: to micēlijs baro saknes ar mitrumu un slāpekli. Īsts sēņotājs neatstās vecas, lasīšanai nederīgas sēnes. Viņš tos nogriezīs un tad pakarinās uz koka zara. Kad sēne izžūst, vējš aiznesīs tās daļiņas, tās uzdīgs, un veidosies jauns micēlijs - nākotnes ražas pamats.

Savulaik stepju reģionos sāka veidot meža jostas, lai aizsargātu labību no sausiem vējiem. Un izrādījās, ka koki šeit aug ļoti slikti. Viņiem kaut kā pietrūkst. Pamanīts: nav sēņu. Tad no veciem, sēnēm bagātiem mežiem atveda augsni ar micēliju. Drīz vien jaunajos stādījumos parādījās arī sēnes. Un kas? Šķita, ka mežs atdzīvojās, kokiem manāmi pieauga augšana, spēks un veselība. Koki un sēnes, izrādās, draudzējas savā starpā. Plāni, balti, tīklveidīgi micēlija pavedieni stiepjas līdz koku saknēm, savijas un aug kopā ar tiem. Micēlija kļūst it kā par saknes turpinājumu. Tas uzsūc ūdeni no augsnes un nosūta to kokam ar tajā izšķīdinātiem minerālsāļiem. Un koks dod sēnei barības vielas, kas veidojas zaļajās lapās. Dažas sēnes draudzējas ar dažādiem kokiem, citas ar noteiktiem kokiem. Baravikas parasti atrodam zem bērza, baravikas - zem apses, kamieļu - zem priedes un egles, sviestsēnes - zem priedes, bet baravikas - zem bērza, egles, priedes, ozola. Turklāt sēnes var veidot partnerības ar krūmiem un pat garšaugiem.

Bet ne jau tāpēc mežam vajag sēnes. Šeit ir gliemezis uz lielas baravikas. Vai jūs esat neapmierināts, ka viņš sabojāja sēni? Bet gliemežam ir visas tiesības uz šo sēni. Viņš ir likumīgs meža iedzīvotājs. Šeit uz sēņu cepurītes vāvere atstāja naglu un zobu zīmi. Un šai jaunajai baravikai sānu nograuzusi straume.. Vārdu sakot, daudzi dzīvnieki ēd sēnes. Vāvere, kā zināms, tās pat uzglabā ziemai, piespraužot uz zariem. Dzīvnieku gaume ne vienmēr sakrīt ar mūsējo. Viņi neņem vērā arī mums bīstamās sēnes, piemēram, mušmire. Gliemeži, varenes un vāveres viņus nenoniecina. Un aļņi šīs sēnes norij veselas, dažreiz vairākas vienlaikus. Mušu agakas aļņiem ir zāles, kas palīdz atbrīvoties no tārpiem. Varbūt citi dzīvnieki tiek ārstēti ar tiem.

Tāpat jāatceras, ka augu atlieku pārstrādē mežā ir iesaistītas daudzas sēnes: tās iznīcina celmus, nokritušos stumbrus, kritušos zarus, nokaltušos lapotnes. Tie ir meža kārtībnieki, bez kuriem nevaram iztikt.

Bet cik bieži cilvēks, ejot pa mežu, ar nūju nospārda vai notriec mušmires sēnes, valui un pat rušulu? To darīt nozīmē necienīt mežu, nesaprast, nemīlēt to!

Un, ja runājam par mušmirei, tad šī sēne palīdz augt priedei, eglei, bērzam un citiem kokiem. Tas arī rotā mežu. Tas arī ir svarīgi.

Un baravikas Šī sēne rada prieku, apbrīnu, cieņu. Kura vēl sēne pēc nogriešanas tiek turēta rokās tik ilgi, nesteidzoties likt grozā?! Kura vēl sēne vienmēr skaitās pat vissēņotākajā vietā?!

Kāpēc baravikas sauc par balto? Galu galā viņa cepure ir brūna, un viņa kāja nav pilnīgi balta. Bet tāpēc, ka cūku sēnes vienmēr paliek baltas – gan pannā, gan zupā, gan žāvētas. Tāpēc tie ir balti. Kas attiecas uz otru nosaukumu - baravikas, tad saskaņā ar likumu tas tiek attiecināts tikai uz vienu no cūku sēņu šķirnēm - priežu sēnēm. Tieši šīs sēnes ir sastopamas priežu mežos. Viņu vāciņš ir sarkanbrūns, un kāja parasti ir ļoti bieza. Tāpēc sēne izskatās svarīga, pompoza, viņa patiesā majestāte. Bet mēs esam pieraduši jebkuras sēnes saukt par cūku sēnēm. Un to egļu šķirne, ar brūnu cepuri, un ozols, ar gaišāku, nedaudz pelēcīgu cepuri, un bērzs, ar vēl gaišāku (dzeltenīgu vai pat gandrīz baltu) cepuri. Zinātnieki identificē arī citas cūku sēņu šķirnes - kopā apmēram divus desmitus.

Cilvēki cūku sēnes sauc par “sēņu karali” un dažreiz par “pulkvedi”.

Bija briesmīgi stāsti. Dažādos gados un dažādās valstīs pēc sēņu ēšanas agonijā nomira vai nu imperators, vai karalis, vai pāvests. Gadījās, ka Krievijā cilvēki nomira no sēņu viltības. Bet tomēr Krievijā viņi parasti dzīvoja mierā ar sēnēm. Viņi labi zināja un, kā likums, nejauca ēdamo ar indīgo.

Kā jau visās lietās, arī par sēnēm vieni ir ārkārtīgi aizdomīgi, citi – neuzmanīgi. Mums ir vajadzīgs zelta vidusceļš. Šajā gadījumā jums jāatceras:

1. Nelasiet sēnes, kuras nezināt.

2. Nevāc tās sēnes, par kuru ēdamumu ir kaut mazākās šaubas.

3. Pastāvīgi paplašini savas zināšanas par sēnēm – tad šaubu būs mazāk.

Visvieglāk tas ir ar mušmirei. Nevienam neienāks prātā no tā pagatavot cepeti. Cita lieta, ka sēnes ir dubultas. Porcini sēnei ir neēdams dubultnieks. Šī ir žults sēne jeb viltus baltā sēne. Lūk, kā tos atšķirt. “Sēņu karalim” apakšā ir balta un dzeltenīga cepurīte, uz stublāja ir raksts balta sieta veidā, un mīkstums griežot paliek balts. Viņa atdarinātājam ir rozā cepure apakšā, melns siets uz kāta, un mīkstums kļūst sārts, kad to nogriež. Neēdamās sēnes ne vienmēr ir indīgas. Žults sēnē nav indes - tā ir tikai ļoti rūgta, piemēram, žults.

Bet dubultnieki ir indīgi. Vasaras medus sēnītei uz vāciņa ir krēmkrāsas vai brūnas plāksnītes, savukārt tās līdziniecei, viltus medus sēnei, ir pelēkdzeltena un zaļgana krāsa. Turklāt, kā norāda nosaukums, dubultā kopējā krāsa ir kaut kā nepatīkama un indīga. Šīs sēnes bieži aug tuvumā un sastopamas gan vasarā, gan rudenī. Vasaras beigās parādās rudens jeb īstā medus sēne. To var cept, sālīt, žāvēt, marinēt. Šīs sēnes ēšana jebkurā formā sagādās lielu prieku. Ja vien, protams, jūs kļūdaini neievācat kanēļsarkano viltus medu. Šai sēnei ir gaišāka, patiesi kanēļsarkana cepure, un plāksnes ir pelēkas un pat melnas. Tās mīkstums ir dzeltens ar nepatīkamu smaku. Īstajai medus sēnei ir dzeltenbaltas plāksnes ar tumšiem plankumiem, un mīkstums ir balts ar labu sēņu aromātu.

No indīgajām sēnēm visbīstamākās ir krupju sēnes. Ir gandrīz neiespējami glābt cilvēku, kurš ir ar to saindējies. Lieta ir ne tikai indes izcilajā spēkā, bet arī tajā, ka pirmās saindēšanās pazīmes - galvassāpes, reibonis, neskaidra redze, trauksme - parādās tikai pēc 10-12 vai pat 30 stundām. Šajā laikā inde jau ir pamatīgi “iestrādājusi” organismā, tā ka ar jebkādu ārstēšanu ir maz cerību uz atveseļošanos. Bālais krupju sēnīte izskatās pēc sēnes. Bet šampinjonu šķīvji ir rozā, un ar vecumu tie kļūst purpursarkani, savukārt krupju šķīvji ir tīri balti. Šī ir ļoti uzticama zīme. Turklāt krupju sēnītei kājas pamatnē ir saplēsts maisiņš, kura šampinjonam nav. Tiesa, šis maisiņš bieži ir iegremdēts sūnās, augsnē un nav pamanāms. Bāla krupja cepure no augšas ir zaļgana.

Tomēr, ja jūs saskaraties ar līdzīgu sēni ar baltu, nevis zaļganu cepuri, uzmanieties no tās ne mazāk kā no bālā krupja. Jo tas ir tā radinieks - baltais spārnis, kas arī ir nāvējošs indīgs.

Man ļoti patīk sēņot. Es to daru kopā ar mammu. Viņa pastāsta, kuras sēnes ir jālasa un kuras vislabāk atstāt.

Kopā ar mammu veidojām krustvārdu mīklu par sēnēm. Aicinām to atrisināt.

Krustvārdu mīklas “Sēnes mežā”

1. Vīrietis iegāja priežu mežā,

Atrasts gliemezis.

Žēl atmest

Ēst - neapstrādātu. (piens)

2. Zēns stāv,

Sarkans vāciņš. (Rižika)

3. Ir gandrīz mājas sēne -

Stāda vismaz aramzemē,

Pat zem ābeles dārzā,

Vismaz skaidri redzamā sienā. (Šampinjons)

4. Es nestrīdos — es neesmu balts,

Es, brāļi, esmu vienkāršāks.

Es parasti augu

Bērzu birzī. (baravikas)

5. Viņš sēž ar vēderu,

Viņš skatās no krūma apakšas.

Ar baltu kāju apakšā,

Ar tumšu vāciņu augšpusē. (balts)

6. Rozā un viļņains krekls,

Uz malas ir apmale, un tā ir pūkaina. (Volnuška)

7. Sarkanas ausis ar lapsas galotni

Viņi guļ zālē, mazajiem ēd. (gailenes)

8. Kādas sēnes

Aug uz baltām kājām

Pa meža takām,

Redzams no attāluma

Daudzkrāsainas cepures? (Russula)

9. Es augu sarkanā cepurē

Starp apses saknēm.

Jūs redzēsiet mani jūdzes attālumā

Mani sauc _ (baravikas)

10. Uz meža, uz Jura stāv vecs vīrs,

Sarkana punktēta cepure. (Amanita)

Arī mana mamma gatavo ļoti garšīgus sēņu ēdienus. Šeit ir divas manas mammas receptes.

Sēņu ēdieni.

1. Sēņu solyanka.

Uz 2 kg kāpostu - 2 kg sēņu (cūkas, apses, baravikas), 1 kg burkānu, 1 kg sīpolu. Visu sasmalcina un pievieno 0,5 litrus saulespuķu eļļas, 1 glāzi tomātu pastas, 2 ēd.k. karotes sāls, 3 ēd.k. karotes cukura, 1 ēd.k. karote etiķa. To visu sautē 30 - 40 minūtes. Liek sterilizētās burkās un aizvāko.

2. Ceptas sēnes.

Nepieciešams: 100g. cūku sēnes, 50g. skābs krējums, 10g. sviests.

Svaigas porcini sēnes sagriež šķēlēs un apcep uz pannas sviestā. Pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar dillēm.

Kira Stoletova

Smoļenskas apgabala sēnēm ir raksturīgs augsts augšanas blīvums, tās var atrast gandrīz visur, kur ir bērzu mežs. Jebkurā gadījumā to teiks katrs pieredzējis sēņotājs.

Tiem, kuri tikai sāk apjaust kluso medību skaistumu, ir sastādīta sēņu vietu karte.

Smoļenskas rajons

Šeit atrodas šādas sēņu vietas:

• mežs pie ezera Aleksandrovska. Jūs varat nokļūt ar privāto automašīnu vai ar autobusu Nr.20;
• bor, kas atrodas netālu no ezera. Astrogāns. Turp brauc 103. autobuss;
• Spas-Lipki ciems. Uz šo vietu var nokļūt ar 133. maršruta autobusu;
• Babny ciems. Lai uz to nokļūtu, jābrauc uz Kaspļu pusi aptuveni 30 km.

Krasninsky rajons

Šī apgabala Smoļenskas apgabala sēņu vietas var atrast Gusino ciemā. Vieta atrodas netālu no Baltkrievijas šosejas M1 20 km attālumā no reģiona centra. Šī ir visproduktīvākā vieta Smoļenskas apgabalā. Tas ir ļoti populārs šī produkta cienītāju vidū, un neviens no šejienes neaiziet bez pilna groza.

Demidovska rajons

Šajā Smoļenskas apgabala apgabalā sēnes jāmeklē ciemos:

• Ņikitino. Šo Smoļenskas apgabala nostūri var sasniegt, ja virzāties uz Veližu aptuveni 15 km attālumā no reģiona centra;
• Lukašovo. Atrodas tādā pašā virzienā kā iepriekšējais, bet 18 km attālumā no pilsētas;
• Polujanovo. Virziens tas pats, vieta nav tālu no asfalta rūpnīcas.

Veļižas rajons

Sēņu vietas šajā Smoļenskas apgabala apgabalā atrodas šādos ciemos:

• Ņižņije Sekači. Šī apdzīvotā vieta atrodas 8 km attālumā no Veļižas;
• Augštece. Šajā stūrī var nokļūt arī pa Vitebskas šoseju. Tas atrodas 18 km attālumā no reģiona centra;
• Panfilovo. Šī vieta atrodas netālu no Kashino ciema, kas atrodas 25 km attālumā no reģiona centra.

Elninskas rajons

• Plešivcevo. Lai nokļūtu ciematā, jums jādodas uz Dorogobužu, 20 km no reģiona centra;
• Pieredzējis. Atrodas 30 km attālumā no Jeļņas pilsētas. Lai nokļūtu tajā, jāpārvietojas Roslavļas virzienā;
• Fedorovka un Vecais Mutišče. Pirmo no tiem var sasniegt, ja dodaties uz dienvidaustrumiem 12 km attālumā no Jeļņas pilsētas, otro - 16 km attālumā no tās pašas pilsētas.

Duhovščinskas rajons

Sēņu vietas Smoļenskas apgabalā šajā apgabalā atrodas mežos pie šiem ciemiem:

• Eryshi. Jūs varat nokļūt šajā apmetnē, ja virzāties ziemeļu virzienā. Stūris atrodas 10 km no rajona centra;
• Ribševo-1. Virziens tāds pats kā iepriekšējā vietā, attālums no reģiona centra 31 km.

Roslavļas rajons

Visproduktīvākā vieta šajā apgabalā ir Khokhlovka ciems. Jūs varat nokļūt, ja virzāties uz Jeļņas pusi. Ciemats atrodas 12 km attālumā no Smoļenskas. Taču Roslavļas reģions principā ir slavens ar savu sēņu vietu pārpilnību, tāpēc tās var meklēt ne tikai šīs apmetnes tuvumā.

Viltus sēņu veidi

Ja sēņotājs tikko sācis apgūt klusu medību pamatus, tad vienam mežā labāk neiet. Ieteicams ņemt līdzi kādu, kurš saprot sēnes un prot atšķirt ēdamās no indīgajām.

Ja nepieredzējis sēņotājs tomēr plāno viens pats doties mežā, tad jāņem tikai tās sugas, kas nerada šaubas. Visbiežāk jauc ar ēdamajām sēnēm:

• sātanisks un žults. Šīs sugas bieži tiek sajauktas ar sēnēm, kas bagātīgi aug Smoļenskas reģionā. Bet patiesībā žults sēne nav piemērota pārtikai savas rūgtās garšas dēļ, un sātaniskā sēne ir indīga. Tie atšķiras ar to, ka vāciņa apakšdaļai ir rozā vai sarkana nokrāsa. Indīgajām sēnēm ir vēl viena zīme: nolaužot vāciņu, tā bojājuma vietā vispirms kļūs tumša un pēc tam mainīs toni uz sarkanu;
• viltus medus sēnes. Tās var sajaukt ar īstām medus sēnēm. Šīs sugas ir ļoti viegli atšķirt vienu no otras. Galvenā ēdamo sēņu pazīme ir gredzena klātbūtne uz kāta. Indīgajiem tā nav. Turklāt labām medus sēnēm cepurīte ir brūni dzeltena, bet neīstajām – sarkana vai dzeltenzaļa.

Tāpat nav ieteicams vākt sēnes, kurās ir uzkrājies liels daudzums šķidruma. Tas norāda, ka tie ir bojāti vai pārgatavojušies. Šādas sēnes var izdalīt kaitīgas vielas un pārvērsties no ēdamām par indīgām.

SĒŅU JŪRA 2017 vai Ceļojums pa Smoļenskas un Kalugas apgabaliem

Sēnēm Smoļenska

Kā savākt atjaunojošas sēnes Smoļenskas mežā

Smoļenskas apgabala sēņu vietu karte palīdzēs savākt bagātīgu baravikas, baravikas, baravikas un citu veidu sēņu ražu. Turklāt jāzina atšķirības starp ēdamajām sēnēm un neīstajām, lai brauciens uz mežu nebeidzas ar bēdīgām sekām.