در میان تمام نوشیدنی های الکلی قوی، کنیاک بهترین محسوب می شود و به حق به دسته نخبگان تعلق دارد. استفاده از انواع خاص انگور و دستور پخت خاص به آن طعم، قدرت و عطری باورنکردنی می بخشد.

به طور طبیعی، فقط نوشیدنی های استان کنیاک فرانسه حق نامگذاری کنیاک را دارند، اما فناوری مدت هاست که در سراسر جهان گسترش یافته است و نوشیدنی های سایر مناطق جهان از نظر کیفیت از نوشیدنی های پیشرو از سواحل شارنت پایین تر نیستند. در این راستا، ما در نظر خواهیم گرفت که بهترین کنیاک، به اصطلاح، با توجه به ملیت چیست. علاوه بر این، نام سایت ما نشان دهنده نوشتن این مقاله است.

کنیاک ارمنی

در اتحاد جماهیر شوروی، این نوشیدنی های ارمنی بودند که بهترین ها به حساب می آمدند و برخی از انواع آنها در سفره نخست وزیر انگلیس وینستون چرچیل و ملکه کارآگاهان، آگاتا کریستی عرضه می شد. نوشیدنی های ماوراء قفقاز طعم شیرین خاصی دارند و انگور برای تولید آن فقط در دره های آرارات کشت و برداشت می شود.

آرارات افسانه ای یکی از قدیمی ترین برندهای کنیاک تولید شده در فضای پس از شوروی است. تاریخچه تولید آن به بیش از 120 سال قبل باز می گردد و امروزه آنها یک مجموعه کلکسیونی کامل را تشکیل می دهند.

دستور العمل تولید و فن آوری های خاص برای سال ها حفظ شده است، تنها تجهیزات تغییر می کند، همگام با پیشرفت فنی. آن را با سایه های برنزی روشن یا برنز تیره و همچنین عطر دل انگیز یک دسته انگور و انواع ادویه ها متمایز می کند.

کهنگی برخی از انواع آن به 20-25 سال می رسد و کنیاک کشتی نوح در بشکه های مخصوص به مدت نیم قرن کهنه می شود.

این شاهکار 10 ساله یکی از بهترین های مجموعه ArArAt است و از سال 1945 تولید شده است. در نمایشگاه های جهانی، این نوشیدنی جوایز معتبر بسیاری از جمله 13 مدال طلا دریافت کرده است.

قدرت آن 50٪ است و طعم و عطر آن به قدری غنی است که توسط متخصصان نوشیدنی های منحصر به فرد قوی قدردانی می شود. با توجه به این واقعیت که "Dvin" برای مدت طولانی پیر می شود، رنگ کهربایی خاصی به دست می آورد و همچنین با سایه های ماهاگونی می درخشد.

طعم کاملاً ترکیبی از نت های میخک و میوه های خشک است و طعم پس از آن با ادویه ها و فندق را مجذوب خود می کند.

کنیاک های مولداوی

در دوره اتحاد جماهیر شوروی، محصولات الکلی مولداوی همیشه با کیفیت عالی و از همه مهمتر قیمت پایین متمایز می شدند. همه این معیارها هنوز هم ویژگی های اصلی شراب سازان مولداوی از جمله کنیاک هستند.

کارت ویزیت مشروبات الکلی جمهوری مولداوی بود و باقی می ماند. این برند آزمون زمان را پس داده است، فراز و نشیب هایی را به خود دیده است، اما همچنان در بازار جهانی مورد تقاضا است.

این ارواح به مدت 3 سال در بشکه های بلوط کهنه می شوند، اما انواعی وجود دارد که بیش از 7 سال کهنه می شوند. فرآیند تقطیر با تکنولوژی بالا عطری خاص و طعمی فراموش نشدنی و دلپذیر به محصول می دهد.

پایه آن نت های وانیلی است و طعم پس از آن با سایه های گلی مشخص می شود.

"کیشینو"

اما این نوشیدنی الکلی که به نام پایتخت مولداوی نامگذاری شده است، از مواد اولیه 10 تا 15 ساله و به ویژه فقط از محصولات ملی ساخته شده است.

شراب سازان موفق شدند محصولی منحصربفرد با رنگ چای فوق العاده جذاب و دسته گلی پیچیده از رنگ های طعم و عطرهای مست کننده ایجاد کنند.

ترکیبی از رنگ‌های وانیلی صمغی با سایه‌های گلدار پیچیده حسی عجیب و غریب می‌دهد.

کنیاک های اوکراینی

شراب‌سازان اوکراینی که رقیب همیشگی کارخانه‌های تقطیر مولداوی هستند، مدت‌هاست که خود را با محصولات الکلی با کیفیت و ارزان قیمت به دنیا معرفی کرده‌اند که در میان آنها کنیاک‌های اوکراینی جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده‌اند.

در شهر زیبا و درخشان، همان کنیاک باشکوه را با نام زیبای مروارید منطقه شمال دریای سیاه تولید می کنند. این نوشیدنی در دسته نوشیدنی های قدیمی از گروه بزرگ KS قرار می گیرد.

رنگ وانیلی-شکلاتی به آن ظرافت و ظرافت می بخشد و الکل ها که چندین بار تصفیه می شوند به طور متوسط ​​حدود 11-12 سال کهنه می شوند.

اما "اودسا" از انواع انگور که نه تنها در تاکستان های وسیع اوکراین، بلکه در روسیه رشد و برداشت می شود، درست می شود.

این نام ما را به گذشته های دور می برد، زمانی که استپ های منطقه دریای سیاه از سم های پایمال شده اسب های سکایی می لرزیدند و در همان زمان از زندگی سنجیده دولت شهرهای یونان لذت می بردند.

در دهه های اخیر، علامت تجاری Tavria به طور قابل توجهی خط کنیاک های قدیمی و کلکسیونی Borisfen را گسترش داده است. با ادای احترام به سنت، از با کیفیت ترین الکل ها ساخته شده است و فرآیند تقطیر پیچیده ای را طی می کند.

عطر بی نظیری از گیاهان استپی و تازگی وانیلی-شکلاتی دارد.

یکی دیگر از محصولات اوکراینی با کیفیت عالی توسط نشان تجاری شوستوف تولید می شود و توسط کارشناسان به عنوان یکی از بهترین کنیاک های اوکراین شناخته می شود.

این ارواح بیش از 20 سال سن دارند و انواع انگور با دقت از بهترین تاکستان های منطقه دریای سیاه انتخاب شده اند. نوشیدنی با چنین نام عاشقانه سنت های دیرینه خانه شوستوف و فن آوری های تولید پیشرفته را ترکیب می کند.

"Duke" با طعم مخملی منحصر به فرد خود شما را مجذوب خود می کند و با رایحه دلپذیر گیاهان تازه و تن های میوه ای شما را شگفت زده می کند.

کنیاک های روسی

گستره وسیع روسیه نیز منجر به تولید انواع برندهای متخصص در تولید مشروبات الکلی نخبه شده است. لازم به ذکر است که روسیه سنت های دیرینه و خاصی در شراب سازی دارد که در تولید کنیاک منعکس شده است.

از زمان اتحاد مجدد کریمه، پالت نوشیدنی های قوی در روسیه به طور قابل توجهی افزایش یافته است، زیرا شبه جزیره کریمه زادگاه سنت های روسیه در تولید کنیاک بود.

در این سریال جایگاه ویژه ای به کوکتبل با طعم روشن و لطیف و عطر جذابش تعلق دارد. تولید شده در کارخانه ای به همین نام، مدت هاست که قلب مصرف کنندگان را به دست آورده است.

به ویژه در خط نخبگان، مارک های کمیاب Kutuzov و Koktebel هستند که طبق دستور العمل های خاص باستانی ساخته شده اند و سال ها قدیمی شده اند.

این گیاه در کالینگراد سنت‌های قدیمی دارد که قدمت آن به سال 1892 بازمی‌گردد؛ نوشیدنی آن "Old Koenigsberg" به کارت ویزیت واقعی آن تبدیل شده است.

آزمون سخت زمان را پشت سر گذاشته و امروزه در ترکیبی هماهنگ از دستور العمل های قدیمی با آخرین دستاوردهای تولید تقطیر تولید می شود.

در میان برادران خود، آن را با رنگ کهربایی روشن خود متمایز می کند، زیرا در سواحل بالتیک تولید می شود، اما ارواح در بشکه های بلوط در استان کنیاک ذخیره می شوند. طعم غنی، کمی شیرین با مزه مخملی ادویه جات و اندکی از گل های بنفشه است.

بیایید تولید کننده پایتخت را که در سال 1998 برند ویژه "Moskovsky" را معرفی کرد، کنار نگذاریم. توجه داشته باشید که انتشار آن احیای برند قدیمی دهه 40 بود.

در تولید از عرقیات داخلی و فرانسوی استفاده می شود و الکل ها بین 5 تا 7 سال عمر می کنند. این ترکیب توسط بهترین شراب سازان ساخته شده است و ترکیبی هماهنگ از گیاهان و تن های نجیب بلوط های چند صد ساله است.

این نوشیدنی الکلی بارها برنده نمایشگاه های بین المللی شده است و به طور گسترده در بازار جهانی ارائه شده است.

کنیاک یونانی

کشور انگور و زیتون از دیرباز با تولید الکل مرغوب که طعمی خاص و عطری مست کننده دارد، جایگاه خود را در جهان تثبیت کرده است. نوشیدنی های یونان کیفیت باورنکردنی دارند، زیرا از بهترین گونه های انگور با افزودن ادویه ها و میوه های عجیب و غریب تهیه می شوند.

در مقایسه با انواع شناخته شده و بهترین محصولات فرانسوی، نوشیدنی یونانی متاکسا اگرچه از نظر کیفیت پایین تر است، اما بسیار عالی و مهمتر از همه گران نیست.

این برند معروف جهانی بیش از 120 سال قدمت دارد و کنیاک ها از بشکه های مخصوصی که در آن ارواح به مدت 10 تا 15 سال کهنه می شوند، بطری می شوند. و به عنوان مثال، Metaxa Centenaru مخلوط شده به مدت 50 سال سن دارد.

فقط طعم های طبیعی گیاهان استپی آبدار و گلبرگ های گل رز به محصول اضافه می شود.

این بیشتر شبیه براندی است، زیرا از طریق تقطیر طولانی بهترین شراب های یونانی تولید می شود. اما سازنده این نوشیدنی را به عنوان کنیاک قرار می دهد.

یک فرآیند تقطیر ویژه به نوشیدنی طعم میوه ای لطیف می دهد، زیرا قدرت آن تنها 38٪ است. برای ظرافت بیشتر، ادویه ها و ادویه هایی که در کوه های یونان رشد می کنند به ترکیب اضافه می شوند. در بین یونانی ها و گردشگران بسیار محبوب است.

در یک بطری اصلی فروخته می شود و گزینه های هدیه نیز در بسته بندی شیک موجود است. این نوشیدنی یکی از تزیینات سال نو خواهد بود.

کنیاک های فرانسوی

"کامو"

همه قبول ندارند که قیمت این نوشیدنی قابل قبول است، اما باور کنید کنیاک هایی با این کیفیت می توانند بسیار بیشتر هزینه داشته باشند.

این خانه تجاری، که یک نوشیدنی عالی عالی تولید می کند، در سال 1863 تاسیس شد و یکی از قدیمی ترین ها در جهان محسوب می شود. محصولات آنها با محتوای کم تون و طعم مخملی خود متمایز می شوند.

فرآیند تقطیر دو سطحی در یک دستگاه سردخانه بزرگ انجام می شود که به نوشیدنی دسته گلی مست کننده از عطر و طعمی فوق العاده صاف می بخشد. این نوشیدنی در دسته های کوچک تولید می شود و در بطری های اصلی بطری می شود.

چندین مجموعه باشکوه ایجاد شده است که تقاضای زیادی در بین خبره ها دارد و کارشناسان به کیفیت عالی آن اشاره می کنند.

"رمی مارتین"

علیرغم این واقعیت که این برند قدیمی ترین در جهان است و از سال 1724 وجود داشته است، این کنیاک نسبتاً جوان است. تولید آن در سال 1989 آغاز شد.

این دسته گل حاوی نت های سیب، لیموترش و کمی هلو است. الکل های کمی کهنه شده طعم ملایمی به نوشیدنی می دهند و هنگامی که بطری را باز می کنید، عطر سرد بلافاصله فضای اتاق را پر می کند.

در قفسه های مشروب فروشی ها می توانید یک بطری گرد به شکل شامپاین پیدا کنید.

ما تعدادی کنیاک باکیفیت، اما نسبتاً ارزان در دسترس مردم عادی ارائه کرده ایم. و اگر زمانی در مورد آن نوشتیم، برای بسیاری از کنیاک یک محصول سالم برای روح است.

خلاصه کنید

در خاتمه، خاطرنشان می کنیم که کنیاک خوب ملیت ندارد، زیرا یک نوشیدنی نخبه برای روشن کردن زندگی روزمره با رنگ های روشن طراحی شده است، مهم نیست در کدام قسمت از جهان تولید شده است. اما هرگز مفهومی مانند "فرهنگ نوشیدن" را فراموش نکنید و همیشه حس نسبت را به خاطر بسپارید، اگرچه مقوله ای به عنوان سنت های ملی نوشیدن مشروبات الکلی نیز وجود دارد.

و یه توصیه دیگه...به گفته کارشناسان، قیمت کنیاک خوب از 15 دلار شروع می شود، بنابراین مراقب باشید و با تقلبی مواجه نشوید.

محصولات الکلی به طور گسترده در قفسه های بسیاری از فروشگاه ها، از کیوسک های معمولی 24 ساعته گرفته تا هایپر مارکت های زنجیره ای بزرگ، به طور گسترده ارائه می شوند؛ همچنین موسسات تخصصی وجود دارند که در آنها محصولات بسیار گران قیمت ارائه می شود. مجموعه ای از کنیاک ها می تواند یک خریدار ناآماده را در مشکل جدی قرار دهد، به خصوص که محصولات تقلبی زیادی در فروش وجود دارد. مطمئناً هیچ کس به شما اجازه نمی دهد هنگام خرید نوشیدنی را امتحان کنید ، بنابراین ما سعی کردیم در مقاله خود اثبات شده ترین توصیه های مربوط به خرید کنیاک را جمع آوری کنیم تا نوشیدن آن لذت بخش باشد و هدیه دادن آن شرم آور نباشد. از قوانین انتخاب این الکل شروع می کنیم و با بررسی با کیفیت ترین برندها ادامه می دهیم. بیا شروع کنیم!

هنگام خرید کنیاک به چه نکاتی توجه می کنید؟

اول از همه، به خاطر داشته باشید که برای تهیه 1 لیتر کنیاک باید حدود 10 لیتر شراب جوان و چندین سال زمان صرف کنید، بنابراین هزینه کنیاک با کیفیت بالا نمی تواند خیلی کم باشد. اگر نوشیدنی در فروش می بینید که قیمت آن تقریباً 40٪ کمتر از میانگین است ، باید فوراً از خرید چنین کنیاکی خودداری کنید.

یکی دیگر از عوامل مهم پیری کنیاک است. سن آن در نتیجه پیری نوشیدنی در بشکه های بلوط در نظر گرفته می شود. اگر کنیاک با مخلوط کردن (یعنی مخلوط کردن) چندین نوع الکل که برای زمان های مختلف قدیمی شده اند تولید شود، این عامل در بطری ذکر نشده است. بر این اساس، کنیاک ساخته شده بر اساس یک مخلوط در میان خبره های چنین الکلی از کیفیت بسیار بالایی برخوردار نیست. در فروشگاه های معمولی می توانید کنیاک را پیدا کنید که دوره پیری آن از 3 تا 7 سال متغیر است. در موسسات تخصصی نیز می توانید محصولات چاشنی بیشتری پیدا کنید - تا 10 سال و حتی بیشتر. با این حال، چنین نوشیدنی ها بیشتر برای خبره ها و کلکسیونرها مناسب هستند. یک مصرف کننده معمولی حدود 5 سال از کنیاک قدیمی کاملاً راضی خواهد بود.

هنگام انتخاب، باید بطری را به دقت بررسی کنید و کیفیت بسته شدن را ارزیابی کنید. چوب پنبه باید از چوب یا خاک اره فشرده ساخته شود. ظرف باید شفاف باشد، برچسب به طور مساوی و بدون اثر چسب چسبانده شده است. کنیاک باید در معرض نور قرار گیرد - باید به طور یکنواخت شفاف، بدون کدورت، اجزاء مختلف خارجی یا رسوب باشد. برای ارزیابی قوام نوشیدنی می توانید بطری را وارونه کنید: اگر رگه های روغنی مشخصی روی دیوارها ظاهر شود، این نشان دهنده کیفیت قابل قبول نوشیدنی است.

پس از باز کردن بطری، می توانید کنیاک را بو کنید، کمی در یک لیوان بریزید و آن را کمی گرم کنید: نوشیدنی اصلی کمی بوی خود را تغییر می دهد، هیچ گونه الکل، استون یا نفت سفید ظاهر نمی شود. بررسی ما فقط شامل کنیاک های اصلی است، نه تنها با توجه به نظرات کاربران، بلکه بر اساس نظر طعم دهنده های حرفه ای. هنگام جمع آوری رتبه، نسبت قیمت به کیفیت را نادیده نگرفتیم - در اینجا انواع بسیار گران قیمت را نخواهید یافت.

بهترین کنیاک های سال 2018

10. لک لک سفید (مولداوی)

یکی از معروف ترین انواع کنیاک که تولید آن در زمان اتحاد جماهیر شوروی آغاز شد تا به امروز تولید می شود. این یک مارک نسبتاً محبوب در میان کنیاک های ارزان قیمت است. این نوشیدنی دارای رنگ زیبای طلایی-کهربایی است. قدرت استاندارد است - 40 درجه. طعم آن نت های گلی و وانیل را نشان می دهد. فن آوری تولید کلاسیک است - تقطیر شراب در بشکه های بلوط به مدت سه تا هفت سال کهنه می شود و پس از آن شکر و کارامل اضافه می شود. این به شما امکان می دهد طعم را به میزان قابل توجهی نرم کنید. پس از این، نوشیدنی دوباره در بشکه های بلوط قرار می گیرد و به مدت یک سال کهنه می شود، که به طعم روشنایی بیشتری می بخشد.

ماندگاری کنیاک در صورت نگهداری صحیح نامحدود است - در اتاقی با دمای 5 تا 25 درجه، رطوبت نباید از 40٪ تجاوز کند. آنالیز هیچ ماده مضری را در نوشیدنی نشان نداد؛ ارزش غذایی آن 239 کیلو کالری است.

مزایای:

• قیمت قابل قبول؛
• به دلیل قیمت پایین، تعداد تقلبی ها در بازار حداقل است.
• طعم مطبوع؛
• الکل در طول مصرف به سختی احساس می شود.
• جوایز زیادی در مسابقات معتبر مشروبات الکلی دریافت کرده است.

ایرادات:

• بسته بندی بسیار متوسط

9. کلینکوف VSOP

با وجود قیمت پایین، این نوشیدنی متعلق به کلاس ممتاز است، در کریمه تولید می شود و حداقل عمر آن 3 سال است. این بر اساس انواع انگور کنیاک با افزودن الکل های مخصوص ساخت فرانسه تولید می شود. کهنه شدن در بشکه های بلوط به این تنوع تلخی مغزی به سختی قابل توجه می دهد. تصور کلی از نوشیدنی به شرح زیر است: شیرینی کمی، تقریباً هیچ الکلی احساس نمی شود، بسته به سال پرنعمت، جوز هندی مخلوط با پوست پرتقال یا عسل را می توان احساس کرد، گاهی اوقات حتی رایحه های خفیف تنباکو نیز احساس می شود.

طعم کاملاً نرم و متعادل است - هیچ چیز اضافی وجود ندارد. در بسته بندی بسیار جالب فروخته می شود: بطری در یک لوله هدیه قرار می گیرد که در داخل آن اطلاعات دقیقی در مورد تاریخچه این تنوع داده شده است. چوب پنبه از پوسته ساخته شده است که در یک کلاه پلاستیکی فشرده شده است. برچسب باید دوره پیری، اطلاعات سازنده و دسته نوشیدنی را نشان دهد. اگر بطری اصلی است، یک آرم شرکت دارد - یک حرف بزرگ K.

مزایای:

• طعم اصلی، که به طور مستقیم به سال برداشت انگور بستگی دارد.
• با وجود هزینه معقول به کلاس برتر تعلق دارد.
• به ندرت تقلبی می شود؛
• بسته بندی جالب

ایرادات:

• تشخیص داده نشد.

8. Jatone X.O. اضافی

در بازار روسیه، این برند را می توان در دو نوع - 5 و 8 ساله یافت. این نوشیدنی در Kherson ساخته شده است، دارای تعداد زیادی جوایز مختلف است و با هزینه کم مشخص می شود که تقریباً برای همه قابل دسترسی است. رنگ طلایی تیره است، در طعم می توانید نت های به سختی قابل توجهی از شکلات شیری، وانیل و فندق را بگیرید. می توانید محصولات قدیمی بیشتری را پیدا کنید که رایحه گلابی و گل به دنبال آن طعم شکلاتی دارند. این تنوع توسط نیمه منصفانه بشریت ترجیح داده می شود. متأسفانه، نمی‌توانید آن را در فروشگاه‌های زنجیره‌ای محبوب پیدا کنید؛ فقط از طریق شبکه‌ای از بازارهای خرده فروشی تخصصی الکل فروخته می‌شود.

این کنیاک تنها با افزایش زمان پیری بهتر می شود و ارزش خود را ثابت می کند. این محصول منحصراً از گونه های سبک انگور تولید می شود و تقطیر تنها سال بعد پس از تولید مخمر انجام می شود.

مزایای:

• طعم بسیار جالب؛
• جوایز زیادی دارد؛
• فن آوری تولید شامل ظرافت های مختلفی است که به همین دلیل طعم تعدادی اجزای اصلی را به دست می آورد.
• یک بطری اصلی با درجات حفاظتی بسیار، بنابراین تقلبی چنین محصولاتی تقریبا غیرممکن است.

ایرادات:

• ممکن است یک رسوب کوچک از گرد و غبار بلوط در پایین آن تشکیل شود.

7. تترونی 5

یکی از بهترین کنیاک های تولید شده در گرجستان، با وجود اینکه خیلی گران نیست. تولید این نوع نوشیدنی تنها در سال 1994 آغاز شد، اما تقریباً بلافاصله محبوبیت زیادی به دست آورد. در تولید، انگور بسیاری از مناطق گرجستان استفاده می شود که تأثیر مثبتی بر طعم و مزه دارد و آنها را غنی تر می کند. بطری نیز به روشی بسیار اصلی طراحی شده است - سیاه یا سبز. برچسب یک اسب سفید اصیل را نشان می دهد. یکی از مزایای کلیدی کنیاک طعم بسیار ملایم آن است، به همین دلیل نوشیدنی کاملاً آسان است و عملاً هیچ مزه ای از الکل وجود ندارد. کنیاک نه تنها برای مردان، بلکه برای زنان نیز مفید است.

این نوشیدنی دارای رنگ طلایی روشن است. خوراک شناسان نوشیدن آن را به آرامی توصیه می کنند و هر جرعه آن را میل کنید. برای احساس هماهنگی کامل طعم، باید کنیاک را برای مدتی در دهان خود نگه دارید و زبان خود را روی کام بچرخانید. توصیه می شود آن را به شکل خالص بدون افزودن آن به قهوه یا کوکتل مصرف کنید. بهتر است با بستنی، دسر، خامه ترکیب شود، اما نباید با انگور نوشیده شود. خواص خود را به خوبی با غذاهای دریایی نشان می دهد.

مزایای:

• یک بطری جالب، جعل کردن آن دشوار است.
• طعم ملایم، آسان برای نوشیدن.

ایرادات:

• برای همه غذاها مناسب نیست.

6. کاختی قدیم 5

یکی دیگر از برندهای بسیار محبوب کنیاک گرجستانی که به طور فعال به 14 کشور در سراسر جهان صادر و عرضه می شود و حدود 40 درصد از کل محصولات تولید شده به روسیه ارسال می شود. خود شرکت شراب سازی سنتی کاختی که این رقم را تولید می کند ، اخیراً - در سال 2001 - افتتاح شد ، اما امروز یکی از بزرگترین کارخانه های شراب سازی در کشور است که سالانه حدود 12 میلیون بطری کنیاک تولید می کند. این تنوع بارها بالاترین جوایز را در مسابقات معتبر بین المللی دریافت کرده است.

ارواح کنیاک در بشکه های چوبی ساخته شده از نوع خاصی از بلوط - ایبری پیر می شوند، دوره پیری حداقل 5 سال است، به همین دلیل نوشیدنی طعمی غنی و بسیار متعادل به دست می آورد. در میان رایحه ها، رایحه های غالب شامل تن میوه های خشک، شراب بندری قدیمی و چرم طبیعی است. طعم آن لطیف است، کره ای است، کنیاک به خوبی گلو را می پوشاند، نمی سوزد و طعم وانیلی-شکلاتی از خود به جا می گذارد.

مزایای:

• طعم نرم و دلپذیر است.
• رنگ اشباع شده؛
• با گذشت سالها طیف وسیعی از عطرها را به دست می آورد.

ایرادات:

• تشخیص یک بطری اصلی از یک بطری تقلبی دشوار است.

5. لزگینکا

این یکی از اولین مارک های کنیاک روسی است که در بررسی ما از این نوشیدنی های نجیب ارائه شده است. کنیاک در کارخانه براندی کیزلیار تولید می شود و این شرکت وضعیت عرضه کننده رسمی کرملین مسکو و اداره ریاست جمهوری را دارد. بارها و بارها کنیاک لزگینکا جوایز بالایی را در مسابقات داخلی و بین المللی دریافت کرد. چندی پیش، صادرات این نوشیدنی به کشورهای آسیایی، به ویژه به ژاپن آغاز شد. شایان ذکر است که این مارک اغلب تقلبی می شود، اما تشخیص تقلبی چندان دشوار نیست: در بالای بطری حکاکی به شکل یک مدال بیضی با شماره های 1885 - سال راه اندازی وجود دارد. تولید کنیاک در کیزلیار.

نام تجاری و پرتره باگریشن با استفاده از آخرین تکنولوژی منبت ساخته شده است. برچسب دارای روکش لاک است. اطلاعات روی گردن بطری با استفاده از لیزر اعمال می شود و باید علامت سازنده واضح در پایین وجود داشته باشد. کنیاک طعم بسیار خوبی دارد - تعادل متعادلی از طراوت و تن های میوه ای هلو، انگور و مربای زردآلو است. طعم پس از آن حس گرما ایجاد می کند و طعمی شکلاتی دارد. این نوشیدنی در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است، اگرچه بسیار گران است.

مزایای:

• خوشمزه؛
• حداقل محتوای مواد مضر برای سلامتی.

ایرادات:

• قیمت بالا؛
• تعداد قابل توجهی تقلبی در بازار وجود دارد.

4. آرارات 5

ارمنستان از دیرباز به خاطر کنیاک معروف بوده است و این تنوع بهترین سنت های شراب سازان ارمنی را جذب کرده است. این رقم در کارخانه براندی ایروان تولید می شود و به بیش از 40 کشور دنیا عرضه می شود. سالانه حدود 7 تا 8 میلیون بطری تولید می شود که حدود 5 بطری آن به روسیه عرضه می شود. کنیاک به دلیل استفاده در تولید انواع انگور که مستقیماً در خاک ارمنستان رشد می کنند طعم خاص، اما بسیار دلپذیری دارد و پیری الکل در بشکه های بلوط از انواع مختلف چوب انجام می شود. این شرکت تولیدی محصولات خود را با کیفیت بالا و مطابق با ترجیحات همه دوستداران کنیاک ارمنی قرار می دهد.

این تنوع جوایز بین المللی زیادی دارد، به ویژه، حتی جوایز بسیار معتبر - جایزه World-Spirits، World Spirits Competition و غیره. کنیاک بوی مطبوعی از گلابی، کمپوت تهیه شده از میوه های خشک و آلو دارد. طعم آن کمی سوزان، ترش، یادآور آب سیب و انگور سبز است و ته رنگ شیرینی دارد. طعم پس از آن ابریشمی با تلخی جزئی مانند هسته زردآلو است. کاملاً با یک تکه شکلات تلخ یا قهوه سیاه جفت می شود.

مزایای:

• یکی از بهترین کنیاک های ارمنی؛
• طعمی اصیل که نمی توان آن را با انواع دیگری اشتباه گرفت.

ایرادات:

• قیمت بالا.

3. نوح اراسپل

حتی با برداشتن یک بطری از این نوع کنیاک، متوجه می شوید که این محصول از کیفیت عالی برخوردار است. شکل بطری بسیار جالب است؛ هم از نظر ظاهری و هم از نظر وزن بسیار حجیم است. این کنیاک به دلیل رنگ غنی خود که در طول سال ها اشباع تر می شود و در نتیجه بر اصالت آن تأکید می کند از سایر گونه ها متمایز است. در تولید این نوشیدنی فقط از انگور سفید قدیمی استفاده می شود. در ارمنستان تولید می شود و به تمام کشورهای CIS، اروپا و ایالات متحده آمریکا و در مقادیر نسبتاً زیاد عرضه می شود. این نوشیدنی به دلیل کیفیت بالای آن توسط خبرگان این نوشیدنی ها به رسمیت شناخته شده است که توسط تعداد قابل توجهی جوایز در مسابقات بین المللی تأیید می شود.

قیمت این کنیاک برای مصرف کننده معمولی کاملاً قابل قبول است. کل دسته گل عطر و طعم انواع فورا آشکار نمی شود. این کنیاک که در یک لیوان ریخته می شود بلافاصله شروع به انتشار نت های سبک وانیل می کند، اولین جرعه کوچک مقداری گرما می دهد، اما سپس با ترکیب جالب شکلات و وانیل به مخملی تبدیل می شود. طعم پس از آن طولانی است، که فقط نوشیدنی های با کیفیت بالا را مشخص می کند.

مزایای:

• شکل بطری اصلی؛
• چندین درجه حفاظت که به شما امکان می دهد به سرعت یک جعلی را تشخیص دهید.
• رنگ زیبا، عطر مطبوع و طعم غنی.

ایرادات:

• پیدا نشد.

2. شاه تیگران

فقط در فروشگاه های تخصصی الکل یافت می شود. میانگین پیری آن یکی از طولانی ترین ها در بین بهترین کنیاک های سال 2018 است - حداقل 10 سال است. این نوشیدنی منحصراً با مخمر وحشی تخمیر می شود که به آن رنگ کهربایی تیره می دهد. این عطر حاوی رنگ های کلاسیک وانیل و شکلات است، شما می توانید سایه های گل و زنجبیل را جذب کنید. طعم آن کاملا نرم، ظریف و دارای طعمی طولانی و بدون تلخی است.

اگر بطری را باز کنید و بلافاصله بوی نوشیدنی را استشمام کنید، می توانید رنگ های ماریناد، برگ بو و پوست لیمو را حس کنید. وقتی چند قطره را در کف دست می‌مالید، کمی تغییر می‌کند، نت‌های خامه‌ای وارد آن می‌شوند و تن‌های ماریناد تا حدودی ضعیف می‌شوند، اما اصلا از بین نمی‌روند. هنگام نوشیدن مزه الکلی وجود ندارد، اما مقداری قابض وجود دارد. مدت زمان پس طعم، به خصوص اگر کنیاک با لیمو و شکلات بنوشید، می تواند به 15 دقیقه برسد.

مزایای:

• قرارگیری طولانی مدت در معرض بیماری؛
• طعم طولانی مدت؛
• رنگ جالب

ایرادات:

• قیمت بالا.

1. آرارات نیری

این گران ترین، اما همچنین بهترین مارک کنیاک در میان همه مواردی است که در بررسی ما گنجانده شده است. این محصول ارمنی است، دارای رنگ کهربایی تیره، درخشندگی جالب و شفافیت مطلق بدون کوچکترین نشانه ای از رسوب است. بافت هماهنگ است و با ظرافت عالی متمایز می شود. طعم آن غنی است، طعمی طولانی دارد که ترکیبی از نان برشته شده، میخک است و با وجود عسل و دارچین متعادل می شوند. شما می توانید مقدار مشخصی الکل را در عطر تشخیص دهید، اما به خوبی توسط بوهای میوه ای و چوبی پوشانده می شود و مقداری شیرینی دارد. می توانید گلابی و سیب خشک را بگیرید. پس از مدتی که کنیاک در لیوان می ماند، نت های کاراملی و بوی یک تخته بلوط تازه اره شده ظاهر می شود.

نوشیدنی این کنیاک بسیار آسان است؛ طعم آن حاوی مقداری رنگ میوه است که بعداً در طعم پس از آن قابل تشخیص است. وانیل کلاسیک، تن شکلات و آلو را نمی توان تشخیص داد، که به کنیاک اصالت بیشتری می بخشد، بنابراین به سادگی غیرممکن است که این نوشیدنی را با انواع دیگری اشتباه بگیرید.

مزایای:

• طعم جالب؛
• طعم طولانی و رایحه اصلی که نمی توان آن را با هیچ چیز دیگری اشتباه گرفت.

ایرادات:

• قیمت بالا.

در پایان، یک ویدیو مفید

همانطور که می بینید، حتی در میان انواع کنیاک ارزان قیمت، می توانید نمونه های بسیار مناسب و جالبی پیدا کنید که برای خبره های واقعی این نوشیدنی نجیب جذاب خواهد بود. مطمئناً بسیاری از انواع کمتر شناخته شده، اما در عین حال باکیفیت و خوش طعم وجود دارد، اگر چنین اطلاعاتی را با ما و سایر خوانندگان ما در نظرات به اشتراک بگذارید یا به سادگی برداشت ها و افکار خود را در مورد بررسی ما به اشتراک بگذارید، ما خواهیم بود. از شما بسیار سپاسگزارم

امروز در وب سایت Koshechka.ru نحوه انتخاب کنیاک را یاد خواهیم گرفت. این راز نیست که مجموعه روسی الکل اغلب از کنیاک تقلبی یا کنیاک تولید شده با انحراف قابل توجهی از فناوری رنج می برد که به طور قابل توجهی قیمت آن را کاهش می دهد. پس از خواندن این مقاله، هرگز در مورد چگونگی و.

تولید کنیاک در روسیه

به طور سنتی، تولید کنیاک خوب روسی بر اساس الکل انگور واقعی است. در عمل به دلیل غلبه تقاضا بر عرضه از الکل معمولی از جمله پایه تنتورهای مختلف و ودکا استفاده می شود. بنابراین، برای اینکه بدانید کدام کنیاک با کیفیت را انتخاب کنید، باید تعدادی از ظرافت ها را در نظر بگیرید.

مرحله بعدی در تولید کنیاک که تاثیر مستقیمی بر کیفیت آن دارد، شرایط نگهداری مواد اولیه است. بنابراین الکل انگور باید حداقل به مدت دو سال در بشکه های بلوط طبیعی نگهداری شود. با این حال، چنین دوره ای اغلب یک شرکت بیکار را به روند ورشکستگی سوق می دهد. برای جلوگیری از این اتفاق، الکل در ظروف ساده ای می نشیند که کیسه های خاک اره بلوط در آنها قرار می گیرد. و برای مطابقت با بوی نوشیدنی اصلی، محصول با طعم دهنده ها طعم دار می شود. پس از تمام این دستکاری ها، نوشیدنی باید بطری شود و برچسب هایی با نام های "تنتور کنیاک" یا "کنیاک" متصل شود.

طبقه بندی کنیاک ها

برای اینکه دقیقا بدانید کدام کنیاک را انتخاب کنید، ابتدا تصمیم می گیریم که آنها چه هستند.

هنگام تصمیم گیری برای انتخاب کنیاک، به یاد داشته باشید که قیمت بالا معمولاً موجه است - سعی نکنید پول خود را پس انداز کنید!

با زمان پیریکنیاک در انواع زیر وجود دارد:

• V.S. (بسیار خاص) - حداقل دو سال پیری
• برتر - حداقل سه سال پیری
• V.S.O.P. - حداقل چهار سال پیری
• V.V.S.O.P. - حداقل پنج سال پیری
• X.O. - حداقل شش سال پیری

کنیاک‌های قدیمی‌تر از 6.5 سال از طبقه‌بندی ممنوع هستند، زیرا نمی‌توان فرآیندهای ترکیب را با چنین دوره‌های پیری کنترل کرد. بنابراین، تمام کنیاک های منحصر به فرد 10-100 ساله نام های خاص خود را دارند.

کدام کنیاک را انتخاب کنید؟ از نظر جغرافیایی- این به شما بستگی دارد:

• روسی
• اوکراینی
• گرجی
• آذربایجانی
• مولداویایی
• ارمنی

از آنجایی که کنیاک هایی که در اوکراین یا مثلاً در گرجستان بطری می شوند ممکن است دوره کهنگی طولانی تری داشته باشند و بر این اساس قیمت قابل قبولی در مقایسه با کنیاک فرانسوی یک برند محبوب و دسته V.S دارند، انتخاب آن بسیار دشوار است.

کدام کنیاک را انتخاب کنید: نکات مفید

1. به قیمت توجه کنید!کنیاک واقعی نمی تواند کمتر از 200 روبل قیمت داشته باشد. برای 0.. نوشیدنی‌های ارزان‌تر به احتمال زیاد از اتانول ساخته شده‌اند و با استفاده از فناوری سنتی تزریق نشده‌اند. موافق باشید که مشکوک است که کنیاک های 10-15 ساله با قیمت های پایین عرضه شوند.
2. تزیین و طراحی بطری. برچسب های مارک و شیشه های فرفری در برابر تقلبی محافظت می کنند. همچنین باید شکل را در نظر گرفت - هرچه ظرف پیچیده تر و پیچیده تر باشد، تولیدکنندگان بیشتر به اصالت کنیاک اهمیت می دهند. اغلب کنیاک های تقلبی در بطری های معمولی بطری می شوند. فراموش نکنید که تمبرهای مالیات بر روی برچسب ها قرار می گیرند، اما نه برعکس!
3. ترکیب.برچسب را مطالعه کنید -باید مراقب وجود الکل مقطر یا طعم دهنده ها در نوشیدنی باشید. بهتر است چنین کنیاکی نخرید.
4. درب بطری.نشانه واضح یک نوشیدنی واقعی، درپوش محکم آن است. در کارخانه ها، بطری ها به طور خودکار درب بسته می شوند، بنابراین شل بودن درپوش یا چرخاندن درب نشان می دهد که بطری به صورت دستی پیچ شده است.

انتخاب کنیاک هدیه

یک بطری مایع گرانبها به عنوان یک هدیه جهانی است که هم برای یک غریبه و هم برای بهترین دوست مناسب است، اگر می خواهید از خدمات ارائه شده تشکر کنید یا احترام بگذارید. پس کدام کنیاک را به عنوان هدیه انتخاب کنیم؟

برای این، یک نوشیدنی نسبتا ارزان از دسته های V.S.O.P ممکن است برای شما مناسب باشد. یا V.V.S.O.P. زیاد به تولیدکنندگان فکر نکنید، فقط کنیاک یک برند معروف را برای هدیه انتخاب کنید.

با این حال، اگر فرصت ها و وضعیت اجازه می دهد، کنیاک های V.V.S.O.P و X.O را انتخاب کنید. یا انواع انحصاری آنها در لوله ها یا جعبه های پیچیده فلزی یا چوبی فروخته می شوند که اغلب با شیشه های مجلل همراه می شوند که به برجسته کردن رتبه بالای کنیاک کمک می کند.

یک مرد عاقل در مورد انتخاب یک اسکیت توصیه خوبی کرد: "اگر کنیاک را درک نمی کنید، آن را به عنوان هدیه ندهید - خطر خرید یک نوشیدنی بی کیفیت وجود دارد. شرم آور است که چنین چیزی را به شخصی که برای شما احترام می گذارید بدهید، مخصوصاً وقتی که در کنیاک به خوبی آشنا باشد.» . اگر شک دارید، بهتر است اصلاً به آن فکر نکنید. چه کنیاکی را به عنوان هدیه انتخاب کنید، اما مثلاً چیز دیگری بدهید (همچنین می توانید در مورد انتخاب شراب ها در وب سایت ما بخوانید).

البته، بسیاری از تفاوت های ظریف دیگر برای تعیین یک نوشیدنی خوب وجود دارد، اما فقط کارشناسان واقعی آنها را هدایت می کنند. امیدوارم پس از خواندن این مقاله اطمینان حاصل کنید که کدام کنیاک را انتخاب کنید.

Anna Saltykova - مخصوصا برای Koshechka.ru - سایتی برای کسانی که عاشق ... با خودشان هستند!

متأسفانه، بسیاری از ما اغلب مجبوریم بین بهترین و بودجه خود یکی را انتخاب کنیم. اگر تصمیم دارید میز خود را با یک نوشیدنی نجیب برای تعطیلات تزئین کنید (یا قصد دارید آن را به عنوان هدیه به یک مرد بدهید)، اما مقدار کمی پول دارید، این سوال پیش می آید که بهترین کنیاک ارزان قیمت است. بیایید سعی کنیم این مشکل دشوار را حل کنیم.

آیا می توان در هزینه کنیاک صرفه جویی کرد؟

اگر در مورد این نوشیدنی صحبت می کنیم، افسوس که مفاهیم "خوب" و "ارزان" با یکدیگر خوب نیستند. اگر ارزان است، به این معنی است که اشتراک بسیار کمی با کنیاک واقعی دارد. بنابراین، انتخاب یک کالای واقعاً ارزشمند از محدوده قیمت پایین، کاری دشوار و غیر پیش پا افتاده است. فقط در صورتی می توانید کنیاک خوب بخرید که تمایل به پس انداز را کنار بگذارید.

بیایید به مسائل واقع بینانه نگاه کنیم: برای تولید مقدار مشخصی شراب، به 10 برابر بیشتر شراب جوان نیاز دارید. علاوه بر این، برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، باید برای مدت طولانی نگهداری شود. هزینه ارزان ترین کنیاک (اگر با استفاده از تکنولوژی مناسب ساخته شده باشد) نمی تواند کمتر از 12-15 دلار باشد. برای 0.5 لیتر بنابراین، نتیجه گیری خود را انجام دهید.

و با این حال - اگر کاملاً نیاز به یافتن کنیاک خوب و ارزان دارید، کدام یک را باید بخرید؟ بیایید یک محصول واقعی فرانسوی با نیم قرن سابقه و چندین سال قدمت را کنار بگذاریم. قیمت آن فقط برای افراد بسیار ثروتمند مقرون به صرفه است. در زنجیره خرده فروشی کنیاک های مارک دار نه نفیس، اما کاملاً مقرون به صرفه با کیفیت مناسب وجود دارد. بیایید در مورد آنها صحبت کنیم.

رتبه بندی کنیاک های با کیفیت و ارزان: ارزان، اما کاملا مناسب

اگر حاضر نیستید بیش از 500 روبل برای خرید یک نوشیدنی الکلی خرج کنید، اما نمی دانید کدام کنیاک در بین موارد ارزان قیمت بهترین است، می توانید هر یک از گزینه های ذکر شده را انتخاب کنید:

• JatonX.O.Extra. کنیاک در منطقه Kherson (اوکراین) ساخته می شود. این محصول توسط خانه کنیاک های قدیمی Tavria تولید می شود. یک بطری 250 میلی لیتری بیش از 200 روبل هزینه نخواهد داشت. این نوشیدنی 6 سال در یک بشکه بلوط می گذراند. با سایه زیبای کهربایی و طعم مخملی نرم متمایز می شود. غذاهای لذیذ از نت های ظریف وانیل و شیر قدردانی خواهند کرد.
• "لک لک سفید". کنیاک معروف مولداوی با سن 5 سال. قیمت آن کمی بیشتر است - حدود 480 روبل، اما این قیمت برای یک بطری 0.5 لیتری است. قیمت مقرون به صرفه و طعم عالی باعث شده است که آن را به یک نوشیدنی الکلی مورد علاقه برای نسل های زیادی تبدیل کند.

اگر از قیمت 500 تا 1000 روبل راضی هستید، انتخاب کمی گسترده تر خواهد بود. توصیه می کنیم به مارک های زیر توجه کنید:

• "تیغه ها." یکی از بهترین کنیاک های "بودجه ای". برای یک بطری 500 میلی لیتری یک نوشیدنی عالی باید فقط 600 روبل بپردازید. اگر به دنبال این هستید که چه نوع کنیاکی به یک مرد بدهید، این گزینه کاملاً مناسبی است. طعمی مجلل، رنگ کهربایی تیره غنی و عطر بی نظیری دارد.
• "کاختی قدیم 5*". کنیاک گرجی بسیار معروف. قبل از ورود به قفسه های فروشگاه، 5 سال را در بشکه بلوط می گذراند. بسیار قوی، اما به راحتی قابل نوشیدن است و طعم دلپذیری به جا می گذارد. هزینه حدود 700 روبل؛
• "تترونی 5*". کنیاک با طعم ترش که در آن می توانید طعم آلو و جوز هندی را تشخیص دهید. قیمت 1000 روبل. به طور کامل با ویژگی های طعم آن مطابقت دارد.
• "آرکادیا". تولید شده در اودسا با استفاده از تکنولوژی خاص. این شامل 10 نوع الکل است که یک دسته گل کامل از طعم ها را ارائه می دهد. برای یک بطری 250 میلی لیتری 900-1000 روبل می پردازید.

بهترین از ارزان یا ارزان از بهترین؟

کارشناسان می گویند: اگر بودجه محدودی دارید، انتخاب شما باید کنیاک "Elder" 5 ساله باشد. قیمت - 650-750 روبل. در بررسی ها، بسیاری آن را با هنسی نخبه مقایسه می کنند. اگرچه طعم پس از آن کوتاه است، اما به گفته بسیاری، "Elder" از انبوه نوشیدنی های مشابه متمایز است. این در یک بطری اصلی و قابل ارائه محصور شده است، تعداد ستاره ها به تعداد زیادی نشان داده شده است. رنگ نوشیدنی مطابق با استاندارد کنیاک است - برگ های چای تیره. کنیاک بوی انگور می دهد، اما الکل قابل توجهی در آن وجود ندارد. همانطور که کاربران می نویسند، "بوی خوشمزه است، می خواهم آن را امتحان کنم." طعم آن دارای نت هایی از میوه های خشک و آجیل است؛ برخی افراد بوی کارامل و کاکائو را در آن حس کرده اند. برای چنین قیمتی، این "یک چیز کاملاً خوب" است.

بر سر سلیقه بحث می کنند!

خبره های نوشیدنی نجیب هرگز از بحث کردن در مورد اینکه کدام کنیاک بهتر است - ارمنی یا داغستانی متوقف نمی شوند. هیچ پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد. به محض اینکه یکی از آنها برنده اعلام شد، بلافاصله استدلال های موافق و مخالف زیادی وجود خواهد داشت.

کنیاک های ارمنی شهرت بسیار خوبی دارند و در زمان شوروی به طور کلی بهترین آنها به حساب می آمدند. و این تعجب آور نیست. این کشور آب و هوای معتدلی دارد که برای پرورش انواع انگور شیرین ایده آل است. سنت های شراب سازی در اینجا دیرینه است: تولید چنین محصولاتی در قرن 19 آغاز شد.

همچنین بخوانید:

امروزه حدود 10 کارخانه کنیاک در ارمنستان فعال هستند. محبوب ترین برند آرارات است. در این کنیاک هیچ تفاوت ظریف یا طعم غنی پیدا نمی کنید، اما می توانید غنا و خلق و خوی جنوبی را احساس کنید. قیمت 250 میلی لیتر از 400 روبل است. تقاضا در رده قیمتی از 500 تا 1500 روبل. کنیاک های 3 ستاره "سارگیس"، "نوی"، "آراسپل"، "آرین" نیز استفاده می شود.

به طور متوسط، یک بطری کنیاک ارمنی مرغوب 7-10 ساله بین 30 تا 40 دلار قیمت دارد. برای شما گران است یا نه، خودتان تصمیم بگیرید.

حالا بیایید در مورد کنیاک داغستان صحبت کنیم. بسیاری آنها را بهترین می دانند. آنها با کیفیت بالا و ویژگی های طعم منحصر به فرد متمایز می شوند. تاریخچه تولید کنیاک در سال 1885 در کیزلیار آغاز شد. کنیاک های داغستان طعم اصلی و عطر وانیلی به یاد ماندنی دارند. همانطور که برای قیمت، برای 40 USD. یعنی می توانید کنیاک قدیمی "Kizlyar" 10 ساله بخرید. "لزگینکا" (6 سال پیری) 10 دلار کمتر قیمت دارد. عطر شکلاتی شگفت انگیزی دارد. اما کنیاک کلکسیون نیم قرن قدمت "پیتر کبیر" اگر بتوانید 250 دلار برای خرید آن اختصاص دهید، میز شما را تزئین می کند.

هنگام انتخاب یک نوشیدنی ارزشمند، باید طبقه بندی آن را درک کنید. معیار اصلی منعکس کننده کیفیت کنیاک، اطلاعات مربوط به مدت زمان فرآیند پیری (رسیدن) است. کنیاک قدیمی تر، بهتر است. در کشورهای مستقل مشترک المنافع، تقسیمات سنی معمولاً با ستاره مشخص می شوند:

• سه ستاره - نوشیدنی برای 3-5 سال پیر شده است.
• پنج ستاره - کنیاک با کیفیت بالا، سن 5 تا 15 سال.

مهم! حداقل دوره کهنگی کنیاک ارمنی 3 سال است. الکل با دوره پیری کوتاه تر را فقط می توان نوشیدنی کنیاک نامید.

تولید کنندگان کشورهای دیگر با طبقه بندی زیر هدایت می شوند:

1. VS، مخفف Very Special، اغلب از نام سه ستاره S (سه ستاره) استفاده می شود - حداقل سن 2-3 سال است. نوشیدنی هایی با ماندگاری 5-7 سال وجود دارد.
2. VSOP، مخفف Very Superior Old Pale - دوره رسیدگی 4 سال. در عمل، بلوغ برای این دسته بسیار بیشتر است و به طور متوسط ​​7-20 سال است.
3. XO، مخفف Extra Old - دوره رسیدگی 6 ساله. در عمل، نوشیدنی های قوی از این دسته برای 20-50 سال سن دارند.

دسته بندی جدید XO 10 برای قدیمی ترین نوشیدنی ها احتمالا به زودی منتشر می شود.

قوانین خرید کنیاک در فروشگاه

قیمت اولین چیزی است که باید به آن توجه کنید. ویژگی تولید کنیاک طبیعی تقطیر آب انگور تخمیر شده است. این یک فرآیند پیچیده و پرهزینه است.

علاوه بر این، در حال حاضر باغ های انگور بسیار کمی در کشور ما باقی مانده است. تولیدکنندگان با کمبود شدید مواد اولیه انگور مواجه هستند. باید الکل خارجی مثلا فرانسوی بخرید. این نیز هزینه تولید را به شدت افزایش می دهد.

توجه! کنیاک انحصاری واقعی گران است. اگر بطری جلوی شما ارزانتر از 500 روبل است. - این یک کپی جعلی است. کارشناسان می گویند که درصد کنیاک تقلبی امروزه 90 درصد است.

مشخصات کیفی خارجی بسته بندی کنیاک

به نحوه طراحی بطری، نوع شیشه، نحوه چسباندن برچسب و هزینه های سازنده برای بسته بندی توجه کنید.

بطری.بطری که شکل پیچیده و ساختاری دارد، با شیشه های قوی و برجسته نشان می دهد که سازنده نگران محافظت در برابر جعل است. هر چه بطری جالب تر باشد، بهتر است. کنیاک در یک بطری جهانی اغلب به نظر می رسد جایگزین است.

برچسب.برچسب با نام باید به طور یکنواخت و بدون جابجایی، حباب، چین و گوشه از شیشه چسبانده شود. در بالای تمبر غیر مستقیم چسبانده نمی شود، بلکه در زیر آن یا در کنار آن قرار دارد. این برچسب اطلاعاتی در مورد سن کنیاک/براندی، زمان کهنگی در بشکه های بلوط و محل تولید نوشیدنی ارائه می دهد.

مهم! هر برچسب دارای یک مهر خاص با یک شماره است. می توانید به صورت آنلاین به وب سایت Rosalkogolregulirovanie بروید و اطلاعاتی در مورد اینکه دقیقاً چه چیزی باید تحت این مارک فروخته شود را دریافت کنید.

به ترکیب مشخص شده روی برچسب توجه کنید. اگر سازنده الکل و طعم دهنده های اصلاح شده را اعلام کند، چنین نوشیدنی را نمی توان کنیاک یا براندی نامید. اساس کنیاک طبیعی فقط الکل کنیاک است.

درب.نشانه دیگری که باید کنیاک را انتخاب کنید. درب آن باید از چوب پنبه یا خرده چوب ساخته شود. نچرخانید، اما محکم به گردن بطری متصل می شوند. روی مشروبات الکلی واقعی، درپوش ها با استفاده از روش حرارتی نصب می شوند. محتویات بطری نباید با چوب پنبه تماس داشته باشد.

نصیحت! کنیاک را از سوپرمارکت ها بخرید. کنترل بر مراکز خرده فروشی کوچک بسیار ضعیف تر است. برای محصولات انتخاب شده گواهی انطباق بخواهید.

کدام کنیاک بهتر است

تعدادی معیار دیگر وجود دارد که کنیاک با کیفیت بالا را متمایز می کند که عبارتند از:

• رنگ؛
• بو؛
• ثبات.

رنگ.جالب اینجاست که بعد از فرآیند تقطیر، کنیاک کاملا بی رنگ است. تولید کنندگان آن را با رنگ های طبیعی (کارامل، چیپس بلوط) رنگ آمیزی می کنند. در نتیجه، رنگ کنیاک واقعی از گندمی تا قهوه ای روشن با رنگ کهربایی و طلایی متفاوت است.

توجه! کنیاک تقلبی اغلب دارای رسوب و رنگ کدر و غیر طبیعی است.

بو.ارزش اصلی کنیاک، در میان چیزهای دیگر، عطر تصفیه شده یک بشکه بلوط است، که در آن نوشیدنی مدت ها در بال ها منتظر بطری شدن است. با باز کردن آن، بسته به نام تجاری و رسیدن کنیاک، علاوه بر این، یک کهربای تند را احساس می کنید: وانیل، زردآلو خشک، آلو، آجیل، کوکی ها، کشمش، شکلات، قارچ. به نظر می رسد این لیست برای همیشه ادامه دارد. طعم کنیاک خوب بسیار ماندگار است.

بوی تند، بیش از حد مزاحم و شیرین عطر نشانه تقلبی است.

نصیحت! کنیاک را در یک لیوان بریزید و 5-10 دقیقه صبر کنید. اگر کنیاک بوی نفت سفید یا حلال می دهد، به این معنی است که این یک تقلبی است که از الکل صنعتی ساخته شده است.

ثبات.کنیاک با گذشت چندین سال از پیری با تانن غنی شده است که آن را چسبناک تر و روغنی تر می کند. کنیاک خوب کم است، حنجره را خشک نمی کند.

نصیحت! لیوان را با کنیاک، کج کرده و کمی بچرخانید. مراقب باشید که مایع چگونه از دیواره های لیوان پایین می رود. کنیاک مرغوب برای مدتی به صورت فیلم روی شیشه باقی می ماند. سپس به آرامی جریان می یابد و به قطرات کوچک متمرکز می شود.

تولید کنندگان و مارک های کنیاک

همیشه یک قانون وجود داشته است - بهترین کنیاک در مناطقی که انگور رشد می کند، از شرکت هایی که مواد خام تازه و طبیعی را پردازش می کنند، تولید می شود. برای چندین قرن، رهبری در این منطقه توسط تولید کنندگانی مانند: هنسی، مارتل، رمی مارتین، COURVOISIER، ناپلئون، Tres Vieux، ExtraGrande، Vieille Reserve، براندی یونانی Metaxa اشغال شد.

در وسعت فضای پس از شوروی، معروف ترین کنیاک این است:

• گرجستان - داغستان، دربنت، کیزلیار، گرمی، گروزینسکی، باگریشن، اریسیونی؛
• اوکراین - شوستوف، برند؛
• مولداوی - لی، لک لک سفید؛
• ارمنستان - آرارات سنتی، ایروان، آنی، نوح.

مهم! اگر به عنوان مثال، شهر کالینینگراد روی برچسب مشخص شده باشد، احتمال خرید یک محصول تقلبی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

با دانستن قوانین انتخاب کنیاک، می توانید یک نوشیدنی واقعاً با کیفیت بالا خریداری کنید که عواقب منفی برای بدن به جا نمی گذارد.

نحوه انتخاب کنیاک - ویدئو

← «هرگز برای شام دیر نکنید، سیگار هاوانا بکشید و کنیاک ارمنی بنوشید»
- وینستون چرچیل " >

چگونه یک کنیاک خوب انتخاب کنیم؟ - 8 راز مصرف کننده

"هرگز برای شام دیر نکنید، سیگار برگ هاوانا بکشید و کنیاک ارمنی بنوشید"
- وینستون چرچیل

کنیاک نوعی براندی است که از انواع انگور خاص در فرانسه تهیه می شود. نام خود را به افتخار شهر کنیاک فرانسه گرفته است. (کنیاک)، که این نوشیدنی در مجاورت آن اختراع شد.

حقیقت جالب.وینستون چرچیل هر روز یک بطری کنیاک ارمنی ضد 50 "Dvin" می نوشید.

تنها نوشیدنی ای که در شهر کنیاک تولید شده است را می توان کنیاک نامید. (یا از انگورهایی که در این شهر جمع آوری شده و با استفاده از فناوری آن تولید می شود)هر چیز دیگری براندی در نظر گرفته می شود.

تقلبی کنیاک بسیار آسان است و یک خریدار ناآگاه می تواند دسته رنگ ها و عطر بسیار لطیف اتانول را تحسین کند. برای شناسایی برندی خوب باید چند قانون را به خاطر بسپارید.

• فقط از مکان های مطمئن خرید کنید.شما نباید کنیاک را در اولین غرفه ای که با آن روبرو می شوید یا از برخی از فروشندگان بخرید، به احتمال زیاد تقلبی خواهد بود. (مخصوصا اگر مارک کنیاک گران باشد).بهتر است براندی از جمله کنیاک را در مکان های مورد اعتماد خریداری کنید. (در سوپرمارکت های بزرگ یا بدون عوارض)
• در مورد یک برند تصمیم بگیرید.البته، شما می توانید یک بطری کنیاک خوب از برندهای نامطلوب بخرید، اما در این مورد شما در حال بازی رولت روسی هستید، زیرا نمی دانید در این بطری چه خواهد بود. بهتر است به برچسب اعتماد کنید و کنیاک را از یکی از این مارک ها خریداری کنید:
  • هنسی (هنسی)
  • بیسکویت (بیسکویت)
  • رمی مارتین (رمی مارتین)
  • کامو (کامو)
  • دیلمین (دلامین)
  • دیویدوف (دیویدوف)
  • اوجیر (اوجیر)
• به برچسب قیمت توجه کنید.هزینه کنیاک یک شاخص بسیار مهم است؛ ممکن است در جاهای مختلف کمی متفاوت باشد، اما اگر آنها بسیار ارزان به شما پیشنهاد دهند. (تا 1000 روبل)برای خرید کنیاک نخبگان - بهتر است این کار را انجام ندهید یا گواهی انطباق بخواهید.
• به بطری خوب نگاه کنید.کنیاک خوب باید در ظرف شیشه ای باشد.

  مهم دانستن است.نوشیدنی های الکلی قوی همراه با پلاستیک می تواند باعث واکنش شیمیایی شود که مواد خطرناکی برای سلامتی آزاد می کند.

  بطری باید تمیز به نظر برسد و دارای برچسب محکمی باشد (بدون اثری از چسب یا سایش)و یک شاخه چوبی

• مهم است که به ظاهر نوشیدنی نگاه کنید.به هیچ وجه نباید حاوی ناخالصی یا رسوب باشد؛ کنیاک باید کاملاً شفاف باشد، حتی اگر کمی کدر باشد - بهتر است از آن اجتناب کنید. همچنین می توانید بطری را زیر و رو کنید و ببینید که کنیاک چقدر مایع است؛ براندی خوب باید کمی چسبناک باشد، بنابراین اگر اثری روی بطری باقی نماند، کنیاک کیفیت چندان بالایی ندارد.
• مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید.اگر محتوای رنگ یا الکل ذکر شده باشد، کنیاک به وضوح طبیعی نیست و به احتمال زیاد از کیفیت بسیار پایینی ساخته شده است.
• کنیاک واقعی بوی خوبی دارد.اگر برندی بوی مشهود الکل داشته باشد، به این معنی است که به طور مصنوعی اضافه شده است و به طور طبیعی به دست نیامده است. همچنین نباید بوی استون یا سایر مواد شیمیایی وجود داشته باشد.
• سن کنیاک به طور مستقیم بر کیفیت آن تأثیر می گذارد.برای نشان دادن سن، اختصارات خاصی را ارائه کردند که روی برچسب ها چاپ می شود. رایج ترین آنها عبارتند از:
  

  در مقابل.(بسیار خاص)، Selection، de Luxe، Trois Etoiles - حداقل 2 سال؛

  برتر - حداقل 3 سال؛

  V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)، V.O. (بسیار قدیمی)، Vieux، Reserve - حداقل 4 سال؛

  V.V.S.O.P.(خیلی بسیار عالی قدیمی رنگ پریده)، گرانده رزرو - حداقل 5 سال؛

  X.O.(بسیار قدیمی)، اضافی، ناپلئون، رویال، Tres Vieux، Vieille Reserve - حداقل 6 سال

  ویکیپدیا

تولید کنیاک

کنیاک از انگور تهیه می شود و نوع اصلی تولید آن تربیانو سفید است. (انگور کاملا ترش و دیررس).

آب انگور بلافاصله پس از برداشت فشرده می شود، سپس برای تخمیر طبیعی فرستاده می شود (افزودن شکر اکیدا ممنوع است).پس از سه هفته، نوشیدنی به دست آمده باید در یک دستگاه تقطیر شود.

طبق قانون، الکل کنیاک برای نامیدن کنیاک باید حداقل دو سال در بشکه های بلوط کهنه شود. حداکثر سن پیری کنیاک توسط قانون محدود نشده است.

ویکیپدیا

در سالهای اول پیری، الکل رنگ طلایی و رایحه ای چوبی به دست می آورد؛ در بقیه زمان ها کنیاک فقط "می رسد" تیره تر و نرم تر می شود.

بشکه های بلوط که در آن کنیاک کهنه می شود

وقتی کنیاک در نهایت رسید، آن را در بطری های شیشه ای می ریزند. ("خانم-جان")و در انبار در انتظار خریدار خود ذخیره می شوند.

استفاده صحیح از کنیاک

به طور سنتی، کنیاک را از یک لیوان با ساقه کوتاه به شکل لاله می نوشند - این کار به این دلیل انجام می شود که کنیاک در حالی که آن را در دست می گیرید کمی با گرمای دست شما گرم شود و عطرهای خود را آزاد کند.

البته بعید است که در یک جشن معمولی یک خبره واقعی کنیاک را ببینید که لیوان را بچرخاند تا نوشیدنی از اکسیژن اشباع شود و سپس از دسته گل منحصر به فرد آن لذت ببرید. در روسیه، این گزینه به احتمال زیاد نزدیکتر است.

طبق افسانه، تزار نیکلاس اول یک بار کنیاک فرانسوی واقعی را چشید. به نظر او بسیار قوی بود و فقط یک تکه لیمو در دست بود. متعاقباً این روش را بارها تکرار کرد و یک بار به اطرافیانش پیشنهاد داد که آن را امتحان کنند. از آن زمان، روند خوردن لیمو ریشه دوانده و تا به امروز باقی مانده است.

ویکیپدیا

کنیاک با میان وعده های معمولی

اما لیمو در حال حاضر به عنوان یک میان وعده بسیار بد در نظر گرفته می شود؛ اگر واقعاً می خواهید از کنیاک لذت ببرید، بهتر است آن را با شکلات یا چیزی که حاوی قهوه است میل کنید.

ویدیو در مورد کنیاک

در این فیلم چیزهای زیادی خواهید دید، با تاریخچه پیدایش و فرآیند تولید این نوشیدنی نجیب آشنا خواهید شد.

نتیجه

در این مقاله یاد گرفتید که چگونه کنیاک واقعی و مهمتر از همه خوب انتخاب کنید. فریب تقلبی های متعدد را نخورید و کنیاک خود را با دقت بررسی کنید، زیرا انتخاب اشتباه می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد.

کنیاک به حق پادشاه نوشیدنی های الکلی در نظر گرفته می شود. قدرت و طعم نفیس آن هیچ مردی را بی تفاوت نمی گذارد. برای ابراز قدردانی و قدردانی استفاده می شود. او در مهمانی ها و مهمانی ها مهمان مکرر است. با این حال، هزینه آن از 300 روبل تا هزاران دلار متغیر است که منشا، سن و نخبه بودن آن را توضیح می دهد. بنابراین این سوال پیش می آید که چه کنیاکی بخریم و چگونه با برند آن اشتباه نکنیم؟ بیایید رتبه بندی کنیاک های ارزان قیمت را در نظر بگیریم که به هیچ وجه از نظر کیفیت نسبت به نوشیدنی های الکلی گران قیمت پایین نیستند.

ویژگی های کنیاک

یک نوشیدنی الکلی با قدرت نسبتاً بالا با تقطیر ثانویه گل انگور به دست می آید و پس از آن یک تقطیر با دقت انتخاب شده به بشکه های بلوط فرستاده می شود. هر نوع کنیاک از گونه های خاصی از انگور تولید می شود که بالاترین اسیدیته را دارند.

کیفیت کنیاک و همچنین سن آن با استفاده از اختصارات خاص روی بطری ها مشخص شده است:

• V.S (بسیار خاص) - دوره پیری حداقل 2 سال؛
• S (Superior) - پیری در بشکه های بلوط برای 2 تا 3 سال.
• V.O (بسیار قدیمی) - مدت زمان صرف شده در بشکه بلوط برای حداقل 4 سال.
• V.S.O.P (رنگ پریده قدیمی بسیار خاص) - پیری از 4 تا 5 سال؛
• V.V.S.O.P (رنگ پریده بسیار بسیار خاص) - دوره تخمیر ثانویه حداقل 5 سال؛
• X.O (بسیار قدیمی) - آب میوه 6 سال یا بیشتر.

هر چه کنیاک در بشکه های بلوط طولانی تر باشد، عطر آن غنی تر و طعم آن روشن تر می شود. این نام گذاری ها به طور قابل توجهی بر قیمت یک محصول الکلی تأثیر می گذارد. بیایید رتبه بندی ارزان ترین، اما با ارزش ترین مارک های کنیاک را در نظر بگیریم که می توانند با اجداد فرانسوی خود رقابت کنند.

نسخه ای وجود دارد که هر چه کنیاک گران تر باشد، تقلبی های بیشتری در قفسه ها وجود دارد. بر این اساس، در صورت عدم امکان خرید اصل، دیگر نیازی به ترس از خرید تقلبی و مسموم شدن با الکل اتیل رنگی معمولی نیست. شما همیشه می توانید یک آنالوگ داخلی با یک علامت کیفیت بدتر از خارجی پیدا کنید. و قیمت آن در حد منطقی خواهد بود. از آنجایی که برای هر فرد مفهوم "ارزان" معادل های پولی خود را دارد، پیشنهاد می کنیم کنیاک ها را در دو دسته قیمت در نظر بگیرید: تا 500 روبل و از 500 تا 1000.

کنیاک تا 500 روبل

بنابراین، اگر فقط 500 روبل در اختیار دارید، اولین چیزی که باید به خاطر بسپارید این است که رهبران کنیاک های با کیفیت در این دسته قیمت، تولیدکنندگانی از مولداوی، ارمنستان و اوکراین هستند. بنابراین، اگر یکی از این کشورهای تولید کننده روی برچسب مشخص شده باشد، بدون توجه به اینکه کنیاک چه مارکی است، می توانید با خیال راحت آن را مصرف کنید.

Jatone X.O. اضافی

کنیاک در خانه کنیاک های قدیمی "Tavriya" واقع در خاک اوکراین تولید می شود. هزینه آن برای 250 میلی لیتر از 200 روبل تجاوز نمی کند. دوره پیری بیش از 6 سال است که رنگ غنی کهربایی و طعم مخملی آن نشان می دهد. نت های شیری سبک و وانیلی و همچنین قدرت 40 درصدی، آن را در میان نیمه منصفانه محبوب کرده است.

لک لک سفید

کنیاک مولداوی با سبکی و رنگ کمتر اشباع شده متمایز می شود. دوره پیری حداقل 5 سال است. برای 500 میلی لیتر نوشیدنی الکلی باید 480 روبل بپردازید، اما چنین هزینه هایی در هر جشن توجیه می شود. فناوری پردازش ویژه و انواع منحصر به فرد انگور سفید، کنیاک را به یک افتخار واقعی مولداوی تبدیل کرده است. ده ها سال است که در سراسر کشورهای مستقل مشترک المنافع نوشیده شده است، بنابراین نه تنها به دلیل در دسترس بودن، بلکه به دلیل کیفیت عالی آن مورد علاقه است.

آرارات 5*

کنیاک ارمنی باشکوه که قیمت آن برای 250 میلی لیتر از 400 روبل تجاوز نمی کند. به لطف ترکیبی عالی از رایحه های لطیف و تند انگور سیاه و انگور، به راحتی می تواند با هنسی معروف جهان رقابت کند. در یک جرعه، یک دسته گل دلربا از میوه های خشک، هلو و آلو آشکار می شود. کنیاک هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان دسر خوب است. خانم ها ترجیح می دهند آرارات را به قهوه اضافه کنند. هنگامی که کنیاک با قهوه داغ مخلوط می شود، شروع به بازی با عطرها می کند و بر فردیت آن تقویت و تأکید می کند.

همانطور که می بینید، برای لذت بردن از نوشیدنی های فوق العاده عالی با دوره پیری طولانی، نیازی به داشتن میلیون ها دلار ندارید.

کنیاک از 500 تا 1000 روبل

هنگامی که می توان بیش از 500 روبل برای الکل خرج کرد، رتبه کنیاک ها به طور قابل توجهی گسترش می یابد و به شما امکان می دهد مارک های معروف جهانی را لمس کنید.

لزگینکا

کنیاک گیاه کیزلیار عطر شکلاتی باورنکردنی دارد و به همین دلیل است که محبوبیت خود را در بین زنان به دست آورده است. بطری دارای چندین سطح حفاظتی است، بنابراین خرید تقلبی در فروشگاه تقریبا غیرممکن است. هزینه آن برای 500 میلی لیتر 500-600 روبل است که برای کنیاک در این سطح کاملاً قابل قبول است. به عنوان یک هضم کننده ایده آل است، اما می تواند در دسرها نیز استفاده شود.

تیغه های V.V.S.O.P

کنیاک الیت شاید بهترین نماینده ارزان قیمت تولید داخلی باشد. قیمت آن برای 500 میلی لیتر از 950 تا 1000 روبل متغیر است، در حالی که طعم لوکس آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. رنگ کهربایی تیره غنی، همراه با رایحه ای به همان اندازه روشن، یک تعطیلات واقعی را به ارمغان می آورد.

تترونی 5*

کنیاک پنج ساله عالی که هزینه آن برای یک بطری از 1000 روبل تجاوز نمی کند. طعم ترش و غنی آن اشتها را کاملا تحریک می کند و بدن را پر از انرژی می کند. به عنوان یک عطر سرو می شود. تترونی با طعم ترش خود که از آلو دودی و جوز هندی به دست می آید، خبره های خود را به دست آورده است. این کنیاک را می توان یکی از برترین کنیاک هایی دانست که در فروشگاه های بزرگ الکل و سوپرمارکت ها به فروش می رسد.

کاختی قدیم 5*

یکی دیگر از گنجینه های گرجستان کنیاکی است که بیش از پنج سال در بشکه های بلوط کهنه شده است. استحکام بالایی دارد، آشامیدنی آسانی دارد و مزه خوبی دارد. رنگ کهربایی روشن و عطر باورنکردنی که به طور ایده آل با کیفیت بالای محصول ترکیب شده است، به شما این امکان را می دهد که در روستاهای قدیمی گرجستان که در آن انگور سفید برای تولید این کنیاک کشت می شود، غوطه ور شوید. برای چنین کیفیت های عالی شما باید فقط 700 روبل بپردازید که در مقایسه با سایر تولید کنندگان زیاد نیست.

آرکادیا

بهترین کنیاک تولید شده در کارخانه تقطیر اوکراین در اودسا. ویژگی و مزیت قابل توجه آن ترکیب منحصر به فرد طعم ها است که به دلیل ویژگی های تولید به دست می آید. این نوشیدنی از 10 نوع الکل ساخته شده است که در هر جرعه نوشیدنی نخبه به وضوح شنیده می شود. هزینه آن برای 250 میلی لیتر 900-1000 روبل است. به خصوص در بین خانم ها محبوبیت دارد زیرا با دسرها و شکلات تلخ ست می شود.

قفسه های دپارتمان الکل سوپرمارکت ها و بوتیک های تخصصی مملو از محصولات برندها و تولیدکنندگان مختلف است. انتخاب کنیاک خوب و پرداخت نکردن نیمی از حقوق برای آن کار آسانی نیست. برای اینکه بیش از حد پرداخت نکنید و با جعلی مواجه نشوید، باید از توصیه های کارشناسان استفاده کنید.

طبقه بندی کنیاک ها

تولید نوشیدنی انگور دارای یک مرجع جغرافیایی دقیق است. کنیاک اصیل منحصراً در استان Poitou-Charentes فرانسه ساخته می شود. سایر نوشیدنی های مشابه که از تقطیر شراب انگور بدست می آیند نامیده می شوند. کنیاک نام خود را از شهری به همین نام گرفته است که اطراف آن با ظاهر این محصول الکلی همراه است.

طبقه بندی بین المللی نوشیدنی های قوی با استانداردهای سختگیرانه تنظیم می شود. برای در نظر گرفتن کنیاک، مواد اولیه باید حداقل به مدت 2 سال در بشکه های بلوط کهنه شود. هر چه دوره پیری طولانی تر باشد، عطر و طعم نوشیدنی الکلی غنی تر می شود. مهلت قانونی محدود نیست، اما اعتقاد بر این است که کیفیت مصرف کننده محصول پس از نگهداری بیش از 60 سال به طور قابل توجهی تغییر نمی کند.

طبقه بندی فرانسوی کنیاک بر اساس سن:

• در مقابل. (بسیار خاص) - از 2 سال؛
• برتر - از 3 سال؛
• V.S.O.P. (بسیار برتر رنگ پریده قدیمی) - حداقل 4 سال.
• V.V.S.O.P. (بسیار بسیار عالی قدیمی رنگ پریده) - حداقل 5 سال؛
• X.O. (بسیار قدیمی) - 6 سال یا بیشتر.

در روسیه و برخی دیگر از کشورهای مستقل مشترک المنافع، سیستم طبقه بندی برندی قدیمی شوروی در حال اجرا است. کنیاک ها به دو دسته معمولی و قدیمی تقسیم می شوند.

دوره پیری اولی با ستاره تعیین می شود:

• 3 ستاره - از 3 سال؛
• 4 ستاره - از 4 سال؛
• 5 ستاره - حداقل 5 سال.

برچسب زدن نوشیدنی های کلکسیونی (وینتیج) کمی پیچیده تر است:

• KV - از 6 سال؛
• KVVK - از 8 سال؛
• KS - حداقل 10 سال؛
• CBS - از 20 سال یا بیشتر.

به طور سنتی، براندی یک نوشیدنی مردانه محسوب می شود. با این حال، انواع زنانه نیز وجود دارد که نرم ترین و معطرترین مواد برای آنها انتخاب می شود. کنیاک زنانه با طعم ملایم عسل و محتوای قند بالا متمایز می شود.

چگونه یک کنیاک خوب انتخاب کنیم

یک سملیه در یک بوتیک تخصصی همیشه به شما می گوید که چگونه کنیاک با کیفیت خوب انتخاب کنید. با این حال، اکثر مردم الکل را از سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی معمولی خریداری می کنند. در مورد دوم، امکان خرید محصولات تقلبی وجود دارد، به خصوص اگر این فروشگاه در یک منطقه روستایی یا یک شهر کوچک واقع شده باشد.

برای جلوگیری از برخورد با یک جعلی، اولین کاری که باید انجام دهید این است که نگاه دقیق تری به بطری بیندازید. اکثر تولید کنندگان محصولات را در ظروف با شکل اصلی تولید می کنند. هر چه بطری ساده تر باشد تقلبی آسان تر است. درپوش فلزی باید محکم پیچ شود و پیچ نخورد. برچسب روی بطری مارک به طور یکنواخت چسبانده شده و جدا نمی شود. نوار غیر مستقیم باید بالای برچسب باشد.

حتما باید بخوانید کنیاک از چه چیزی درست می شود. محصول اصیل حاوی عرقیات کنیاک یا ترکیبی از آنها است. وجود طعم دهنده ها یا الکل تصحیح شده نشان دهنده کیفیت پایین نوشیدنی است. خریدار نیز باید مراقب قیمت بسیار پایین باشد. اگر قیمت یک بطری کمتر از 200 روبل باشد، محصول را به سختی می توان کنیاک نامید.

نوشیدنی فرانسوی با برچسب X.O. در اروپا حداقل 120 دلار قیمت دارد. در روسیه این قیمت به هزینه حمل و نقل، حقوق گمرکی و مارک آپ از شرکت واردکننده اضافه می شود. بنابراین، کسانی که می خواهند کنیاک ارزان قیمت را با قیمت 1000 روبل خریداری کنند، باید نگاهی دقیق تر به محصولات تولید شده در روسیه، ارمنستان، اوکراین و مولداوی بیندازند.

طعم این نوشیدنی ها با محصول اصلی متفاوت است، اما نه لزوماً بدتر. به عنوان مثال، کنیاک ارمنی "" از شهرت بالایی در میان خبره ها برخوردار است. قیمت یک بطری 250 میلی لیتری 400 روبل است. در اودسا، براندی آرکادیا با کیفیت بالا بطری می شود که بر اساس 10 نوع مختلف الکل کنیاک ایجاد می شود. قیمت یک بطری کوچک حدود 1000 روبل است.

رتبه بندی کنیاک ها در روسیه

بیایید سعی کنیم بفهمیم کدام کنیاک در روسیه بهترین است. زادگاه براندی داخلی داغستان است. کارخانه کیزلیار مارک هایی مانند "پیتر کبیر"، "Bagration"، "" و دیگران را تولید می کند. این محصولات طعم خوبی دارند و بیشتر از سایرین تقلبی می شوند.

نوشیدنی "لزگینکا" تولید شده در کیزلیار به عنوان هضم کننده یا همراه با دسر سرو می شود. نت های شکلاتی برجسته ای دارد و به همین دلیل خانم ها آن را دوست دارند. بطری دارای چندین درجه حفاظت است که کار را برای تقلبی براندی بسیار دشوار می کند. قیمت برای بسیاری مقرون به صرفه خواهد بود: 600 روبل برای یک بطری نیم لیتری.

یکی از قدیمی ترین شرکت های تولید کنیاک روسی، کارخانه کنیاک Derbent است. او محصولات خود را از انگورهای جمع آوری شده در مزارع خودش درست می کند. این نوشیدنی ها بارها در مسابقات بین المللی و روسیه جوایزی کسب کرده اند. این شرکت با نام های کنیاک ارزان قیمت مانند "Derbent Three Stars"، "Derbent Five Stars"، "Old Fortress Derbent" شناخته شد. قیمت آنها 250-320 روبل در هر 0.25 لیتر است.

"کلینکوف" یکی از بهترین کنیاک های روسیه است. علیرغم قیمت متوسط ​​آن (از 900 روبل برای یک بطری نیم لیتری) نخبه در نظر گرفته می شود. این نوشیدنی دارای رنگ کهربایی غنی و طعمی لطیف است که هم مردان و هم زنان را به خود جذب می کند. این برندی با پنیر سفت و انواع گوشت سرو می شود.

کنیاک Kinovsky از سال 2005 در چندین نوع با سن متفاوت توسط کارخانه KiN تولید می شود. براندی طعم شیرینی دارد و بسیار محبوب است. محصولات این شرکت دارای گواهینامه کیفیت بین المللی بوده و در حجم فروش جزو پیشتازان می باشد. برای 850 سالگی مسکو، این گیاه نوشیدنی Moskovsky را منتشر کرد که رایحه ای میوه ای و آجیلی با نت های وانیل دارد.

افسانه های جهان

بهترین کنیاک جهان Henri IV Dudognon است. یک بطری از این نوشیدنی به قیمت 2 میلیون دلار فروخته شد. محتویات آن ترکیبی از الکل های کنیاک نخبه صد ساله است. خود بطری نیز ناامید نشد: از طلا، پلاتین ساخته شده و با الماس تزئین شده است.

رتبه بندی کوچک کنیاک ها با Hennesy Beaute که در 100 نسخه منتشر شد، ادامه دارد. نوشیدنی انگور در جعبه آلومینیومی تزئین شده با شیشه ونیزی بسته بندی شده است. همراه با 4 لیوان ساخته شده از فلزات گرانبها. قیمت یک ست 200 هزار تومان

هاردی پرفکشن فایر از الکل هایی با قدمت تقریبا 150 سال ساخته شده است. نسخه محدود 300 دکانتر. این نوشیدنی که از انواع کمیاب انگور تهیه شده است، نت های قهوه ای برجسته دارد.

کنیاک 100 ساله جنسن آرکانا برای طراحی ظرف خود جایزه ویژه ای دریافت کرد. این بطری از شیشه یاقوت کبود ساخته شده و در جعبه چوب ماهون دست ساز بسته بندی شده است.

لویی سیزدهم سیاه مروارید مگنوم ترکیبی از 1200 مشروب کنیاک با یک قرن تجربه است. ظرف ظریفی که نوشیدنی نجیب در آن قرار دارد "مروارید سیاه" نامیده می شود.

نحوه استفاده صحیح از آن

کنیاک خوشمزه به فضای مناسب نیاز دارد: رستوران یا اتاق نشیمن، موسیقی ملایم، شرکت دلپذیر. برای طعم دادن به نوشیدنی، از یک لیوان مخصوص استفاده کنید - در پایه پهن، اما با قسمت بالایی باریک. بیش از یک سوم پر نمی شود. دمای مطلوب 20-25 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود.

ابتدا عطر کنیاک ارزیابی می شود. 3 موج بو وجود دارد که در فواصل مختلف از لیوان احساس می شود: از رنگ های روشن وانیلی گرفته تا نت های میوه ای و گلی شدیدتر. شما باید براندی را در جرعه های کوچک بنوشید و احساس کنید که چگونه مایع به آرامی در زبان و حنجره شما پخش می شود. طعم طولانی مدت نشان دهنده کیفیت بالای نوشیدنی است.

کنیاک به طور سنتی بعد از غذا برای دسر همراه با قهوه و سیگار برگ سرو می شود. میوه ها، پنیرهای سفت، غذاهای دریایی و بشقاب گوشت به عنوان میان وعده مناسب هستند. لیموها با نوشیدنی خوب نیستند، زیرا طعم بسیار قوی دارند.