Veselīgas receptes mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Receptes zīdīšanai

Mātei, kas baro bērnu ar krūti, rūpīgi jāuzrauga diēta, jo pārtika nonāk bērna ķermenī kopā ar mātes pienu. Trausls ķermenis bieži nepieņem jaunu pārtiku. Tā rezultātā parādās un tiek traucēta alerģija.

Uztura principi barojošai mātei

Daudzveidība

Diēta nedrīkst traucēt pareizu uzturu. Barojošai mātei ir nepieciešamas pamata pārtikas grupas. Tie ietver piena un raudzēta piena produktus, dārzeņus un augļus, gaļu un zivis, olas un pat konditorejas izstrādājumus.

Ir svarīgi, lai sieviete saņemtu nepieciešamo vitamīnu un citu noderīgu elementu devu. Bet tajā pašā laikā ir jāatsakās no kaitīgiem produktiem. Piemēram, no ceptiem un pikantiem ēdieniem, trekniem un ļoti sāļiem ēdieniem.

Lai nodrošinātu mazuļa drošību, ievērojiet devu! Pat visdrošākais ēdiens, ja to lieto lielos daudzumos, bērnam radīs vēdera uzpūšanos, kolikas un citus traucējumus.

Dzeršanas režīms

Zīdīšanas laikā ir nepieciešams dzert vairāk šķidruma. Šķidrumam ir pozitīva ietekme uz laktāciju un tā ir efektīva metode. Vidējā dienas deva ir trīs litri.

Barojoša māte var dzert attīrītu ūdeni, dabīgas sulas un kompotus, tēju. Turklāt jums ir jāēd buljoni un zupas.

Bet ārsti brīdina, ka lielu daudzumu šķidruma nedrīkst ievadīt uzreiz pēc dzemdībām! Palieliniet devu pakāpeniski. Pirmajās četrās dienās, kad laktācija ir tikai iedibināta, ūdens pārpalikums novedīs pie liekā piena. Tas var izraisīt.

Ko var darīt barojoša māte?

• Liesa liellopa un teļa gaļa, vistas un tītara gaļa, vārīti truši, kotlešu un kotlešu veidā;
• Zema tauku satura zivis (karpas, zandarti, mencas) vārītas līdz divām reizēm nedēļā;
• Biezpiens un termiski apstrādāts siers. Tās varētu būt siera kūkas;
• nelielos daudzumos. Ir zināms, ka piens satur spēcīgu alergēnu. Tāpēc, ja mazulim ir smaga alerģija, tad labāk atteikties no piena un šajā gadījumā lietot vairāk raudzētu piena produktu;
• Zema tauku satura fermentēti piena produkti. Tas ir jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens bez piedevām;
• svaigi un sautēti. Dienas daļai jābūt vismaz 400 gramiem.
• Augļi un ogas - vismaz 300 grami dienā. Turklāt neaizmirstiet par svaigi spiestām sulām un dabīgiem kompotiem;
• Kvieši, griķi, rīsi, kukurūza un auzu pārslas. Bet labāk izvairīties no mannas zīdīšanas laikā, līdz mazulis ir vismaz sešus mēnešus vecs;
• Rudzu maize, ar klijām, rupji samalta;
• Žāvēti augļi ir lielisks saldumu un desertu aizstājējs zīdīšanas laikā. Žāvētas plūmes un ir īpaši noderīgas. Žāvēti augļi veido bagātīgu kompotu;
• Sviests dienas devā – 25 grami.
• augu eļļa - 15 grami. Jūs varat ēst saulespuķu, olīvu, kukurūzas un sojas pupiņas;
• Miltu daudzums ir jāierobežo. Tomēr daži saldumi ir atļauti barojošai mātei. Nelielos daudzumos zefīri, zefīri, mājās gatavotas kūkas un kūka ar zemu tauku saturu nekaitēs.

Receptes zīdīšanai

Viens no barojošas mātes uztura principiem ir tas, ka tam jābūt daudzveidīgam. Tomēr, kā dažādot ēdienkarti, ja atļauto produktu saraksts ir tik ierobežots? Piedāvājam receptes ēdieniem, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi.

Trauki barojošām mātēm ir sabalansēts uzturs, ņemot vērā pārtikas produktu saderību, kā arī vitamīnus un minerālvielas. Noderīgi elementi palīdzēs sievietei ātrāk atgūties pēc dzemdībām un veicinās pareizu mazuļa attīstību un augšanu.

Turklāt traukos ir izslēgti pārtikas produkti, kas bērnam var izraisīt alerģiju. Tāpēc šī pārtika ir droša.

Zupas

Lai pagatavotu zupas, labāk izmantot dārzeņu, vistas vai sekundāro gaļas buljonu, jo tas nedrīkst būt trekns.

Cukini un fenheļa zupa

• Fenhelis - 2 svaigas saknes;
• Vidēji cukini - 1 gab;
• Vistas buljons - 1 litrs;
• Pētersīļi un dilles;
• Nedaudz sāls un pipari (pēc izvēles);

Sasmalciniet skvošu un fenheļa saknes mazos gabaliņos. Fenheli apcep piecas minūtes kausētā sviestā, tad pievieno kabačus. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Sasmalciniet novārīto vistu un pievienojiet to buljonam kopā ar sautētiem dārzeņiem. Pagatavojiet 5-7 minūtes un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Spinātu zupa

• Saldēti spināti - puse iepakojuma;
• ūdens - 1,5 litri;
• Mazie burkāni - 1 gabals;
• Vidēji kartupeļi - 3 gabali;
• Vistas ola - 1 gabals;
• Sviests – 1 ēd.k. karote.

Pannā izkausē sviestu un pievieno saldētus spinātus. Cepiet līdz pilnīgai atkausēšanai (apmēram piecas minūtes). Smalki sagrieziet burkānus un kartupeļus un pievienojiet verdošam ūdenim. Dārzeņus pirms gatavošanas var viegli apcept vai sautēt sviestā.

Kad ūdens vārās, pievienojiet spinātus. Sakuļ olu, ielej buljonā un ātri samaisa. Ļaujiet ūdenim atkal vārīties.

Otrie kursi

Gatavojot gaļas ēdienus, kā piedevu izmantojiet griķus, makaronus un kartupeļu biezeni. Neaizmirstiet par tādu vienkāršu ēdienu kā sautēti kartupeļi ar gaļu. Šādu ēdienu ir ērti pagatavot lēnajā plītī.

Liesu gaļu un nomizotus kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos, var pievienot smalki sagrieztus burkānus. Sastāvdaļas sajauc un sautē pannā, pievienojot ūdeni, vai arī vāra lēnajā plītī bez ūdens.

Vēl viens viegls ēdiens ir vārīti rīsi ar gulašu. Gulašam izvēlieties liesu liellopu vai teļa gaļu. Saspaida kopā ar burkāniem.

Liellopu gaļa katlā

Šis ir ļoti viegls un garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešama tikai liellopa fileja un zema tauku satura skābs krējums. Fileju sagriež pāri graudiem plānās kārtās. Katru gabalu var apkaisīt ar nedaudz sāli un olīveļļu. Ļaujiet gaļai marinēties savā sulā 20 minūtes.

Gabaliņus apcep no katras puses 1-2 minūtes karstā olīveļļā un kārto katlā. Katru kārtu pārziež ar skābo krējumu, var pārkaisīt ar rīvētu zema tauku satura sieru. Ievietojiet katlu krāsnī vienu stundu. Pirms pasniegšanas var pievienot svaigas dilles vai pētersīļus.

Sautēti eži

• Liellopu gaļa - 500 grami;
• Vistas ola - viens gabals;
• Vārīti rīsi - puse glāzes;
• Mazie burkāni - 1 gabals;
• Pienā mērcētas klaipu šķēles – 2 gab.;
• Skābais krējums - 1 glāze.

Sasmalciniet liellopu gaļu (var iegādāties gatavu), sajauciet ar izmērcētām klaipa šķēlēm, jēlu olu un vārītiem rīsiem. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Burkānus sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā. Maltajai gaļai pievienojiet vienu ēdamkaroti cepšanas maisījuma. Atlikušajiem burkāniem pārlej skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns.

No maltās gaļas veidojam ežus mazu apaļu kotletīšu formā, pildām ar krējuma un burkānu mērci un vienu stundu sautējam cepeškrāsnī.

Kartupeļu zrazy ar liellopa gaļu

• Liellopu gaļa - 300 grami;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Dārzeņu eļļa.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 8 lielām ēdienreizēm. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sasmalcina biezenī. Pievienojiet jēlu olu un samaisiet. Jūs varat pievienot nedaudz sāls. Vāra otro olu. Liellopu gaļu kopā ar vārītu olu samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Uzlieciet uz plēves vienu ēdamkaroti biezeņa un mīciet, bet centrā ievietojiet ēdamkaroti vārītas liellopa gaļas. Ar plēvi noslēdz kartupeļu “pīrāga” malas un veido kotleti.

Pēc tam apcepiet zrazy augu eļļā (olīvu vai saulespuķu). Necepiet līdz garozai! Tā kā pārāk cepta un trekna zrazy var kaitēt mazulim. Māsu mātei ir modē ēst zrazy ar nelielu daudzumu skābā krējuma.

Rollītes ar biezpienu

• vistas vai tītara krūtiņa - 1 gabals;
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 grami;
• Siers ar zemu tauku saturu - 50 grami;
• Krējums 10%; Dilles.

Pildījumam blenderī sakuļ rīvētu sieru, biezpienu un dilles līdz gludai. Fileju pārgriež uz pusēm, pusīšu iekšpusi pārziež ar šo maisījumu un sarullē ruļļos. Pa virsu var uzkaisīt arī rīvētu sieru. Cep vistas rullīti cepeškrāsnī 30 minūtes, tītara rullīti – 40.

Maiznīca

Barojošās māmiņas ēdienkartē nevajadzētu iekļaut veikalā nopērkamos maizes izstrādājumus ar krāsvielām un konservantiem. Miltus un saldos ēdienus var ēst nelielās porcijās. Sāciet ar žāvētiem augļiem un viegliem konditorejas izstrādājumiem no miltiem un biezpiena. Pievienojiet minimālu cukura daudzumu vai, vēl labāk, izvairieties no tā.

• Milti - 250 grami;
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• Sviests - 100 grami;
• Cukurs - 200 grami; Olas - 2 gab.;
• Zaļie āboli - 3 gab.;
• Kanēlis - 0,5 tējkarotes;
• Skābais krējums - 3 ēdamkarotes;
• Sāls uz naža gala.

Lai pagatavotu mīklu, saputo 100 gramus cukura ar sviestu, pievieno vienu dzeltenumu un samaisa. Sakuļ olu baltumu un pievieno maisījumam. Izsijātus miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri. Pakāpeniski pievienojiet iegūtajam maisījumam. Mīciet mīklu līdz gludai.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Mīklu izklāj veidnē, un virsū liek ābolu šķēles. Atlikušo cukuru (var iztikt bez tā) sajauc ar kanēli un uzkaisa pīrāgu. Ievietojiet garozu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Tikmēr sakuļ otru olu un sajauc ar skābo krējumu. Izņem pusgatavo kūku un apsmērē ar šo maisījumu. Liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu.

Izmantojot to pašu principu, varat pagatavot biezpiena pīrāgu. Lai to izdarītu, ābolu vietā ņem 250 gramus zema tauku satura biezpiena vai biezpiena masas. Cepšanas cienītāji var eksperimentēt arī ar kārtaino mīklu bez rauga. No šīs mīklas gatavo kārtainās mīklas un siera kūkas ar biezpienu. Šādas ceptas preces nelielos daudzumos ir ļoti nekaitīgas zīdīšanas laikā.

Nobeigumā es vēlos sniegt dažus padomus mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Gatavojot putru, iemērciet graudaugus aukstā ūdenī vairākas stundas. Malto gaļu labāk pagatavot pašam. Daudzas receptes satur biezpienu, ko arī vislabāk pagatavot mājās. Kā to izdarīt, izlasiet rakstu ". Labu apetīti!

Mazuļa vajadzības līdz 6 mēnešiem apmierina barojošs un veselīgs mātes piens. Bērna ienākšana ģimenē prasa īpašu pieeju ēdiena gatavošanā pēc papildinošu pārtikas produktu ieviešanas. Pēc sešiem mēnešiem bērni ir ziņkārīgi par savu apkārtni, tostarp vecāku ēdienu. Pēc papildinošās gaļas ieviešanas biezeņa produkta veidā ēdieni kļūst daudzveidīgāki un tuvojas pieaugušo ēdiena konsistencei.

Bērniem patiesi interesē gaļas izstrādājumi: kotletes, kotletes, kotletes. Turklāt šie garšīgie un veselīgie produkti ļauj bērnam ātri apgūt košļāšanas prasmi.Kotletes bērnu ēdienkartē ir pelnījušas īpašu uzmanību. Šī gaļas produkta maltajai gaļai tiek pievienoti dārzeņi un rīsi, kas padara to par veselīgu un apmierinošu ēdienu. Šī produktu kombinācija nodrošina bērna ķermenim nepieciešamo olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, skābju, vitamīnu un mikroelementu daudzumu. Pateicoties maigai termiskai apstrādei, trauku viegli sagremojas bērna jutīgais vēders.

Zīdaiņu kotletes mazulim sniegs tikai pozitīvas emocijas, ja jaunā māmiņa rūpīgi ievēros ieteiktos noteikumus jaunu produktu ieviešanā:

• Bērnam pirmo reizi gaļu vajadzētu izmēģināt 8 mēnešu vecumā. Tam piemērots gaļas biezenis vai speciāli pagatavota viendabīga pastēte. Zivju produktus dod ne agrāk kā 10 mēnešus.
• Kotletes un citus daudzkomponentu ēdienus mazulim dod tikai pēc iepazīšanās ar katru komponentu atsevišķi.
• Daļa gaļas produkta sākas ar tējkaroti, pakāpeniski palielinot līdz vajadzīgajam tilpumam. Tajā pašā laikā tiek rūpīgi uzraudzīta bērna ķermeņa reakcija uz jauninājumu. Negatīvas izpausmes izsitumu, izkārnījumu, miega traucējumu veidā nepieciešama konsultācija ar pediatru. Ir lietderīgi saglabāt pārtikas dienasgrāmatu.
• 8–9 mēnešu vecumā mazuļa gaļas produktu dienas deva ir 50 grami. Vienu gadu vecs mazulis ir gatavs apēst 50–70 gramus gaļas dienā. Laika posmā no 1,5 līdz 2 gadiem bērnam pienākas 80 grami gaļas vai zivju produktu dienā.
• Līdz trīs gadu vecumam mazuļu gaļu labāk tvaicēt.

Gaļas un zivju ēdieniem jābūt mazuļa ēdienkartē katru dienu. Tomēr nevajadzētu pārmērīgi izmantot šos barojošos produktus bērnu uzturā, jo tas radīs papildu stresu nepilnīgajam bērnu gremošanas traktam.

Sastāvdaļu izvēle

Šodien ir milzīgs recepšu klāsts, ar kuru palīdzību jūs varat pagatavot gardas kotletes bērniem. Tomēr ir ārkārtīgi svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus un ieteikumus produktu izvēlei un sagatavošanai:

• Gaļas zivis.Ēdienu gatavošanai izmanto liesu gaļu. Piemērota liellopu gaļa, teļa gaļa, tītars, truši. Vistas gaļa tiek uzskatīta par alergēnu, un to ievadot ir jāievēro piesardzība. Sasmalciniet malto gaļu divreiz, lai iegūtu gabaliņus, kas ir pietiekami mazi bērna zobiem. Zivju kotletēm ir piemērots heks, menca, plekste. Vēlāk tiek izmantotas alergēnākas upju sugas: foreles, zandarti. Zivīm ir maiga tekstūra, tāpēc tai nav nepieciešama dubulta sasmalcināšana.
• Graudaugi. Ideāls risinājums kotletēm ir īsgraudu rīsi. Tas labi pagatavojas un salīmē visas sastāvdaļas. Zīdaiņu pārtikā jābūt uzmanīgiem ar glutēnu saturošiem graudaugiem: mannu, miežiem, kviešiem utt.

• Dārzeņi. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālas notis un padarītu tos sulīgākus, dažādojiet malto gaļu ar dārzeņiem. Kotlešu garšu lieliski papildinās burkāni, sīpoli, cukini, brokoļi. Izmantojiet tikai tos produktus, ar kuriem mazuļa ķermenis jau ir pazīstams. Izvēlieties svaigus augļus bez traipiem vai bojājumiem. Sastāvdaļas sasmalcina ar nazi vai rīvi. Blenderi labāk nelietot, jo tas pārvērš ēdienu viendabīgā masā, un mazulim ir tik svarīgi apgūt košļājamo procesu.
• Olas. Līdz viena gada vecumam bērni parasti jau ir pazīstami ar šo produktu. Proteīns kopā ar cieti bagātiem rīsiem darbojas kā saistviela citām maltās gaļas sastāvdaļām. Ja bērnam ir alerģija pret olbaltumvielām, izmantojiet dzeltenumu. Atļauts nelietot olas, aizstājot tās ar kartupeļiem, kurus sarīvē uz smalkas rīves.

No garšvielām labāk izvairīties. Traukā ielieciet minimālu sāli. Lai dažādotu garšu, maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus vai dilles.

Kotlešu gatavošanas noslēpumi mazuļiem līdz vienam gadam

Lai iemācītos pagatavot bērnam veselīgas un garšīgas kotletes, jaunai māmiņai gatavošanas procesā jāievēro daži noslēpumi.

• Cepti ēdieni ir kontrindicēti bērniem līdz trīs gadu vecumam, tāpēc kotletes jāgatavo bez cepšanas un neizmantojot visa veida ceptus dārzeņus.
• Gaļas un zivju buljoni līdz 2 gadu vecumam arī netiek lietoti bērnu uzturā.
• Ja jūs gatavojat ēdienu cepeškrāsnī, gaļa izrādās maiga, bez liekiem taukiem. Lai kotletes neizžūtu, tās vēlams mērcē gatavot slēgtā veidā vai izmantojot foliju. Tādā veidā trauks saglabās mitrumu.
• Ēdienu gatavošana dubultā katlā ir labākais risinājums bērnu galdam. Šajā gadījumā jums nav jāizmanto mērce. Ja gaļa ir pareizi izvēlēta un rūpīgi sasmalcināta, kotletes izrādīsies veselīgas un maigas.
• Izvēloties receptes gatavošanai lēnajā plītī, viņi dod priekšroku sautētiem kotletēm ar dārzeņu mērcēm. Varat izmantot režīmu “Steam”.
• Ja gatavojat mikroviļņu krāsnī, priekšroka jādod stikla traukiem. Lai kotletes neizžūtu, izmantojiet pietiekami daudz mērces vai dārzeņu buljona.
• Nav ieteicams iegādāties gatavu malto gaļu. Bērnu produktiem izmantojiet liesus gaļas gabalus un rūpīgi nomazgājiet. Bērni, kuriem ir tendence uz alerģijām, izmanto mērcēšanas procedūru. Šādas darbības samazinās ekstrahējošo vielu daudzumu. Sagatavotos gabaliņus divreiz sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar dārzeņiem (saskaņā ar recepti).
• Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida un izvēlētās termiskās apstrādes metodes. Jūs varat pagatavot gaļu iepriekš un pagatavot malto gaļu no sagatavotā gabala. Šajā gadījumā liellopu gaļu pagatavo 1–1,5 stundas. Maiga vistas, tītara un truša gaļa tiks pagatavota ātrāk. Ja vispirms pagatavojāt malto gaļu un veidojāt kotletes, tad gatavošanas laiks ir no 20 līdz 40 minūtēm.
• Bērnu maltītes labāk sagatavot vienai ēdienreizei. Jūs varat uzglabāt pārtiku ne ilgāk kā dienu ledusskapī slēgtā traukā. Labākais risinājums būtu pusfabrikātu uzglabāšana saldētavā. Mammai būs ērti uzreiz pagatavot vairākas porcijas un tās sasaldēt, gatavojot izvelkot nepieciešamo kotlešu skaitu.

Kotletes receptes 1 gadu vecam bērnam

Centieties padarīt mazuļa ēdienkarti daudzveidīgu, sabalansētu un pilnīgu. Gatavojiet zivju produktus divas reizes nedēļā. Izmēģiniet dažādas receptes, vērojiet mazuļa reakciju, un drīz viņš ar prieku ēdīs savus iecienītos ēdienus.

Trušu kotletes

Truša gaļa ir diētisks produkts ar sabalansētu minerālvielu un vitamīnu sastāvu. Turklāt tas ir hipoalerģisks un ideāli piemērots gaļas iepazīšanai. Lai pagatavotu trušu kotletes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

• 300 g truša filejas;
• 70 g maizes;
• 100 g rīsu;
• 1 ola (vai dzeltenums);
• 1 sīpols;
• apstādījumi.

1. Gaļu un maizi sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Sīpolu nomizo, sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina kopā ar malto gaļu. Sasmalciniet zaļumus. Pagatavojiet rīsus līdz pusei.
3. Maltajai gaļai pievieno vārītus rīsus, olu, sīpolu un zaļumus, var nedaudz sāli.
4. Šādas kotletes labāk cept cepeškrāsnī 30–40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Tītara kotletes

Tītara gaļai ir lieliska garša un labvēlīgas īpašības augoša bērna ķermenim. Lai pagatavotu kotletes no šī putna filejas, izmantojiet šādus komponentus:

• 500 g tītara;
• 200 g rīsu;
• 1 sīpols;
• 1 ola;
• 1/2 tase piena (ja ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, varat izmantot dārzeņu buljonu vai ūdeni);
• sāls pēc garšas.

1. Tītara fileju un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Tam pievieno iepriekš novārītus rīsus, olu un sāli.
3. Ja maltā gaļa izrādās ļoti bieza, pievienojiet tai nedaudz piena (buljona).
4. Veido gaļas bumbiņas un vāra lēnajā plītē stundu.

Zivju kotletes

Zivis ir bagātas ar fosforu, kalciju, vitamīniem, skābēm un taukiem, kas ir svarīgi pilnvērtīgai mazuļa attīstībai. Paņemiet zema tauku satura šķirnes, uzmanīgi noņemiet kaulus. Lai pagatavotu vienkāršas zivju filejas kotletes bērniem, izmantojiet:

• 300 g bijušās zivs filejas;
• 6 ēd.k. l. vārīti rīsi;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• dilles un sāls pēc garšas.

1. Ir nepieciešams pagatavot malto gaļu, sasmalcinot fileju un sīpolu gaļas mašīnā.
2. Gatavajam maisījumam pievieno rīsus, miltus un olu un pievieno sāli.
3. Veido bumbiņas un vāra dubultā katlā vai cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Vistas kotletes

Jūsu mazulim ļoti patiks vistas kotletes, jo tās ir sulīgas un maigas. Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg vistas filejas;
• mazi burkāni un sīpoli;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 ola;
• 200 ml piena;
• sāls un siers pēc garšas.

1. Gaļu kārtīgi samaļ gaļas mašīnā.
2. Maltajai gaļai pievieno olu, mannu un rīvētus dārzeņus.
3. Veidojam kotletes un vienlaikus katliņā uzkarsējam eļļu.
4. Krējuma maisījumam pievieno pienu un miltus un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē.
5. Liek kotletes uz cepešpannas, pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepšanas laiks 30-35 minūtes.

Liellopa gaļas kotletes ar mērci

Lai pagatavotu liellopa gaļas kotletes jebkuram mazulim, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 300 g maltas liellopa vai teļa gaļas;
• 3/4 tase vārītu rīsu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• 1/2 tase piena;
• 1 ola;
• sāls un zaļumi pēc garšas.

1. Sagatavojiet dārzeņus (mazgājiet, nomizojiet), novāriet rīsus.
2. Sajauc visas sastāvdaļas, ar rokām veido mazas bumbiņas un piepilda ar pienu.
3. Cep cepeškrāsnī 40 minūtes.

Mēģinot jaunus ēdienus, stingri ievērojiet recepti. Tajā pašā laikā nevajadzētu atteikties no kulinārijas eksperimentiem. Kotletes kļūs garšīgas un sulīgas, pievienojot cukini un ķirbi. Jūs varat uzaicināt savu mazuli un gatavot kopā ar viņu. Bērns noteikti vēlēsies izmēģināt ēdienu, kura gatavošanā viņš piedalījās.

Pēc bērna piedzimšanas jaunās mātes dzīve krasi mainās. Tas ir saistīts ne tikai ar izmaiņām uzturā.

Tā kā visi elementi, ko sieviete saņem no pārtikas, tiek pārnesti uz mazuli kopā ar pienu, viņai rūpīgi jāizvēlas, kas tiek uz galda. Tajā pašā laikā barojošām mātēm paredzētiem traukiem jābūt ar pietiekamu uzturvērtību, lai atbalstītu ķermeni, kas noguris pēc dzemdībām un dzemdībām.

Lai saglabātu nepieciešamo uzturu, mātei, izvēloties sev veselīgus un bērnam nekaitīgus pārtikas produktus, jāņem vērā vairāki punkti. Zīdīšanas diētai jābūt piepildītai ar visu veidu uzturvielām, kas nepieciešamas, lai pilnībā piesātinātu ķermeni ar enerģiju un vitamīniem.

Barojošās mātes ēdienkartē jāiekļauj:

• raudzētie piena produkti – biezpiens, kefīrs, raudzēts cepts piens
• liesa gaļa - tītars, cūkgaļa, teļa gaļa
• zema tauku satura zivis - karpas, zandarti, mencas
• dārzeņi, kas neizraisa fermentāciju kuņģī - bietes, burkāni, ķirbis, cukini, bet tikai pēc termiskās apstrādes
• daži augļu un ogu veidi - āboli, jāņogas, ērkšķogas
• graudaugi un makaroni
• sviests nelielos daudzumos
• pilngraudu maize

Tas būtu jāatceras Zīdīšanas laikā nav ieteicams lietot pārtiku, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tajos ietilpst citrusaugļi, govs piens, vistas gaļa un olas, sarkanie dārzeņi un augļi. Aizliegti arī pākšaugi, kāposti, bumbieri un kartupeļi, jo tie izraisa meteorismu un vēdera uzpūšanos. Jāizvairās no pārmērīgi sāļiem un pikantiem ēdieniem, kā arī tiem, kas saistīti ar ātrās ēdināšanas produktiem.

Turklāt brokastis, pusdienas vai vakariņas jāgatavo no kvalitatīviem produktiem, kas ir pareizi pagatavoti. Lai ievērotu visus ieteikumus, ir optimāli izmantot īpašas zīdīšanas receptes.

Brokastis

Mammai gatavotajām brokastīm, pirmkārt, jābūt barojošām. Protams, nevajadzētu aizmirst par tā lietderību un vieglu sagremojamību. Ko var sagatavot, pamatojoties uz šiem principiem?

Smūtijs ar auzu pārslām

Recepte ir viegli pagatavojama, tāpēc piemērota mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kurām ir jāsakuļ brokastis.

Sastāvdaļas:

• 100 g “papildu” auzu pārslu;
• 200 g zema tauku satura kefīra vai dabīgā jogurta;
• viens vidēji nogatavojies banāns.

Sagatavošana:

1. Nomizo banānu un sagriež lielos gabaliņos.
2. Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē līdz gludai. Varat izmantot iegremdēšanas ierīci, šajā gadījumā mēs sasmalcinām sastāvdaļas atsevišķā traukā.
3. Smūtijs ar auzu pārslām, alternatīva parastajai putrai, gatavs!
   Ja vēlas, banānus var aizstāt ar neskābiem āboliem, plūmēm un citām atļautajām ogām un augļiem.

Sviestmaizes ar dažādiem pildījumiem

Ko pagatavot pilnvērtīgai rīta maltītei barojošai māmiņai? Gardas sviestmaizes ar dažādiem veselīgiem pildījumiem. Kā pamatu jāizmanto maize bez rauga vai īpašas diētas maize.

Sastāvdaļas pildījumam Nr.1:

• zema tauku satura biezpiens - 200 g;
• pētersīļi, dilles, baziliks - 4 ēd.k. l. kopējā masā;
• sāls - pēc izvēles;
• kefīrs - 2-4 ēdamk. l.

Lai pagatavotu, sajauciet visas sastāvdaļas vai nu ar rokām, vai blenderī. Izklāj uz sviestmaizes pamatnes un baudi brokastis.

Sastāvdaļas pildījumam Nr.2:

• tītara (liellopa) aknas - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• sviests - 2 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas;
• citas garšvielas - pēc izvēles.

Sagatavošana:

1. Mēs rūpīgi noskalojam aknas zem tekoša ūdens, vajadzības gadījumā noņemot taukus un plēves. Vāra nelielā ūdens daudzumā vai vāra uz lēnas uguns uz pannas ne ilgāk kā 15 minūtes. Produkta pārmērīga iedarbība uz uguni var radīt “gumijas” konsistenci.
2. Šajā laikā nomizojam un sasmalcinām dārzeņus - sīpolus kubiņos, burkānus uz rīves. Liek tos pannā un uz lēnas uguns sautē sviestā, izvairoties no cepšanas.
3. No aknām noteciniet ūdeni un noņemiet dārzeņus no uguns. Pagaidām, kamēr tie atdziest, un sasmalcinām blenderī.
4. Maisiet, līdz iegūstat pastu. Sāli un, ja vēlaties, pievienojiet dažas citas garšvielas.

Šo pildījumu labā lieta ir tā, ka tos var uzglabāt slēgtā traukā līdz divām dienām, nezaudējot garšu vai uzturvērtības.

Ķirbju maisījums

Vēl viens lielisks brokastu ēdiens ir Original Pumpkin Blend. Arī tā pagatavošanas recepte nav sarežģīta, taču garša noteikti pārsteigs ar savu novitāti.

Sastāvdaļas:

• saldā ķirbja mīkstums – 450 g;
• svaiga ābolu mērce - 200 g;
• granulēts cukurs vai pūdercukurs – 50 g;
• citronu sula - 1 tējk. (pievieno tikai tad, ja nav alerģijas pret citrusaugļiem);
• malta kanēļa - šķipsniņa (pēc izvēles).

Sagatavošana:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tas ir mīksts. Šķidrumu notecina un pēc atdzesēšanas samaļ biezenī.
2. Atsevišķā metāla traukā sajauciet ar citām sastāvdaļām, izņemot sulu.
3. Liek uz vidējas uguns, līdz vārās. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 40-50 minūtes, neaizmirstiet regulāri maisīt, jo maisījums ļoti ātri piedeg.
4. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pēc tam pievieno citrona sulu, kas neļaus maisījumam oksidēties. Pārlej traukā un atdzesē.

Mamma var izmantot ķirbju maisījumu kā pildījumu sviestmaizēm vai kā piedevu citiem brokastu ēdieniem ievārījuma vietā.

Vakariņas

Pusdienu maltītei pilnībā jāpiepilda ķermenis ar enerģiju un, protams, jābūt veselīgam. Papildus zupām tajā ietilpst gaļas ēdieni ar viegliem sānu ēdieniem, kas ir ideāli piemēroti mātei, kas baro bērnu ar krūti.

Zupa

Zupas barojošām mātēm ir sātīgu un veselīgu pusdienu būtiska sastāvdaļa. Zīdīšanas laikā varat pagatavot pirmos ēdienus ar griķiem, rīsiem, auzu pārslām vai uz dārzeņu vai liellopu gaļas buljona.

Griķu zupa

Sastāvdaļas:

• liellopa gaļa - 500 g;
• griķi - 50 g;
• kartupeļi - 1 gab.;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• garšvielas (sāls, lauru lapa, smaržīgie pipari) - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Gaļu rūpīgi nomazgājam un notīrām no plēvēm. Piepildiet ar aukstu ūdeni (2 l) un novietojiet uz plīts. Pēc vārīšanas noņemiet putas un samaziniet uguni, pievienojiet lauru lapu, kuru mēs noņemam pēc 10 minūtēm vārīšanas. Vāra buljonu bez burbuļošanas vismaz pusotru stundu, neaizmirstot to sālīt.
2. Dārzeņus notīram, sasmalcinām it kā cepšanai un, izvairoties no cepšanas, sautē sviestā. Kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Izņem gaļu, atdzesē un sagriež porcijās. Sagatavotajam buljonam pievieno kartupeļus un vāra gandrīz mīkstus.
4. Mēs mazgājam graudus, noņemot visus peldošos graudus. Pievienojiet vārošajai zupai un turpiniet gatavot, līdz griķi ir gatavi.
5. Sautētos dārzeņus pievieno pēdējos un vāra vēl piecas minūtes. Noņem no uguns un pasniedz.

Otrie kursi

Pusdienu ēdienu receptes, ko var pagatavot barojošai mātei, sastāv no gaļas un sānu ēdieniem. Jūs varat arī pagatavot sautētu vai ceptu gaļu ar dārzeņiem.

Sautētas kotletes

Sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 450 g;
• vistas olas - 1 gab .;
• rīsu graudaugi - 100 g;
• burkāns - 1 gab.;
• zema tauku satura skābs krējums vai dabīgais jogurts - 100 g;
• sāls, citas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra rīsu pārslas līdz pusei gatavas.
2. Burkānus nomizo, sarīvē un apcep nelielā daudzumā sviesta.
3. Nomazgājiet liellopu gaļu, notīriet to, sagrieziet to un sasmalciniet to maltā gaļā. Sajauc ar olu, rīsiem un nelielu daudzumu burkānu. Sāls.
4. No maltās gaļas maisījuma veidojam apaļas kotletes, liekam ugunsdrošā traukā un pildām ar saldā krējuma un atlikušo burkānu maisījumu.
5. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40-60 minūtes.
6. Pasniedziet uz galda, kā piedevu izmantojot vieglus dārzeņu salātus.

Vakariņas

Vakariņas zīdītājai var sastāvēt no tvaicētas, cepeškrāsnī vai vārītas zivs un dārzeņu biezeņa, nepievienojot pienu, jo to nav vēlams lietot zīdīšanas laikā.

Tvaicēta baltā zivs Ķīnas kāpostos

Sastāvdaļas:

• jebkuras baltās zivs fileja - 400 g;
• jauno Ķīnas kāpostu lapas - 5-6 gab .;
• sāls, citas garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet fileju un nosusiniet to ar dvieli. Viegli sāli un piparus.
2. Kāpostu lapas arī nomazgājam un nosusinām, ja ir cieti sabiezējumi, nogriežam. Vāra dažas minūtes.
3. Izņem no tvaikoņa un ļauj atdzist. Pēc tam lapiņas kārtojam pa pāriem tā, lai tās pārklātos viena ar otru.
4. Mēs uzliekam uz tiem fileju un aptinam struktūru ar aploksni. Mēs cenšamies nodrošināt, lai neveidotos plaisas.
5. Ievietojiet aploksnes tvaika katlā un pagatavojiet apmēram 15 minūtes.

Deserti un dzērieni

Pretēji izplatītajam uzskatam, deserti nav kontrindicēti barojošai mātei. Bet tikai tie, kas pagatavoti, ievērojot šī perioda pārtikas noteikumus.

Cepti āboli

Vienkāršākais deserts, kas ir nekaitīgs gan māmiņām, gan jaundzimušajiem, kas baroti ar mātes pienu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 50 g.

Sagatavošana:

1. Mēs izmantojam neskābās ābolu šķirnes, piemēram, Antonovka. Mēs rūpīgi nomazgājam un nosusinām augļus.
2. Katrā kātu zonā izgriezām nelielu padziļinājumu. Iekšā pievienojiet pusi tējkarotes cukura.
3. Ābolus liek uz cepešpannas, kuru ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes, līdz augļi ir mīksti.

Dzērieniem barošanai arī jābūt pareiziem. Galu galā no šķidruma avota ir atkarīgs, vai bērna barošana būs nekaitīga un pastāvīga. Tāpēc, pirmkārt, dienā jāizdzer vairāk nekā divi litri tīra ūdens un tējas un kafijas vietā jāgatavo kompoti, kuru pamatā ir žāvēti augļi vai sezonas ogas.

Lai sievietes uzturā iekļautais ēdiens sagādātu tikai prieku, nekaitējot mazuļa veselībai, ļoti atbildīgi jāpieiet pie recepšu izvēlei barojošām mātēm.

Jauno māmiņu vidū klīst šausmu stāsts, ka pēc dzemdībām ir jāievēro stingra diēta, lai nekaitētu mazuļa veselībai. Taču, ja dzemdības noritēja bez īpašiem sarežģījumiem un bērniņš piedzima vesels, tad stingra diēta nav jāievēro, un visas “šausmas”, ar kurām vecmāmiņas un draugi iebiedē jaunās māmiņas, ir tikai mīts. kas jau sen ir zinātniski atspēkots.

Turklāt veselīga uztura speciālisti ir pierādījuši, ka barojoša sieviete, kurai nav veselības kontrindikāciju, var ēst gandrīz jebko, bet, protams, saprātīgās robežās. Uztura speciālisti stāsta, ka, ja grūtniecības laikā sieviete ievēroja veselīga un sabalansēta uztura normas, tad mazulis, būdams dzemdē, jau ir “izmēģinājis” visu, ko patērēja viņa mamma. Līdz ar to arī pēc dzemdībām nav pamata bažām, ka kāds mazulim jau “pazīstams” produkts var izraisīt nevēlamas reakcijas kolikas, kuņģa darbības traucējumu, saindēšanās vai alerģiskas reakcijas veidā.

Tomēr, ņemot vērā, ka pirmajos 3 dzīves mēnešos mazuļiem notiek gremošanas sistēmas pārstrukturēšana “no iekšējas” (intrauterīnas) “uz ārēju” (neatkarīgu), un šī iemesla dēļ daži no viņiem cieš no kolikām, mātes. nevajadzētu aizrauties ar akūtu, treknu un kūpinātu pārtiku. Ieteicams līdz minimumam samazināt (vai izslēgt mazuļa “adaptācijas laikā”) tādu garšvielu lietošanu kā ķiploki, sīpoli, karstās garšvielas un mērces.

Atzīsim, jautājums par diētu pēc dzemdībām var vienkārši mulsināt daudzas sievietes. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums receptes ēdieniem, ko mātes var:

• gatavot ātri un bez piepūles;
• ēst, nebaidoties kaitēt mazulim;
• gatavot ne tikai sev, bet arī visai ģimenei, lai ietaupītu naudu.

Tomēr jābrīdina: mēs visi esam indivīdi, un mūsu bērni nav izņēmums no šī noteikuma, un tāpēc, ieviešot jaunu ēdienu savā ēdienkartē:

• neēd pārāk daudz uzreiz (pietiks ar parastu porciju);
• brokastīs vai rīta pusdienās mēģiniet ēst jaunu ēdienu, bet ne vēlāk kā pusdienās - tas ļaus vēlāk - dienas laikā - novērot mazuļa ķermeņa reakciju.

Putra

Putra ir ikvienam pieejams šķiedrvielu avots. Graudaugi, kas vārīti ūdenī, var kalpot kā piedeva gaļas, zivju vai dārzeņu ēdieniem, savukārt pienā vārīti graudaugi kļūs par patstāvīgu ēdienu – lielisku brokastu vai pēcpusdienas uzkodu. Ēdienkarti vari dažādot pat 1-2 putru ietvaros ar dažādām mērcēm un piedevām (žāvēti augļi, svaigi vai saldēti augļi, ogas u.c.).

Tiem, kas vēro savu svaru, putru labāk ēst no rīta vai pusdienās.

Putra "Draudzība-1"

Griķus un rīsus ņem vienādās proporcijās, labi noskalo un vāra ūdenī, pēc garšas pievienojot sāli. Kamēr graudaugi vārās, pagatavojiet mērci putrai: sviesta un augu eļļas maisījumā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un rupji sarīvētu burkānu. Sagatavotajai putrai pievieno dārzeņu mērci un samaisa.

Šo putru var ēst kā neatkarīgu ēdienu, var pasniegt kā piedevu pamatēdienam vai izmantot oriģinālā “zraz” vai kastroļa pagatavošanai: pievieno tai 1-2 sakultas olas, pārliek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-10 minūtēm.15 minūtes.

Putra "Draudzība-2"

Rīsi lieliski sadraudzējas arī ar citu graudaugu – prosu. Ņem abas graudaugus vienādās proporcijās, kārtīgi noskalo, lai no prosas atdalītu miltus (tas gatavam ēdienam var piešķirt nepatīkamu rūgtumu), pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens pārklātu graudaugus 1-1,5 pirkstus virs graudaugu līmeņa. maisījums. Nedaudz sāliet ūdeni. Uzvāra pienu un, kad ūdens vārās, pievienojiet pienu pannā.

Kad putra gandrīz gatava, pievieno cukuru pēc garšas. Pasniedziet ar izkausētu sviestu un lāsīti ievārījuma.

"Medus" putra

Tie, kuriem nav alerģijas pret medu, var pagatavot “medus putru” no jebkuras ūdenī vārītas putras, vēl karstajam traukam pievienojot karoti medus un labi samaisot.

Medus izkusīs un vienmērīgi sadalīsies pa visu putru.

Auzu cepumi

2 glāzes auzu pārslu, 1 tējk. milti, ¾ glāzes cukura, 100 g augstas kvalitātes sviesta, 2 olas, ½ glāzes riekstu (rozīnes, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, vanilīns - pēc garšas).

Maisījumu kārtīgi samaisa un tējkaroti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu ne tuvāk kā 3 cm attālumā vienu no otras vai visu uzreiz un izklāj vienmērīgā, apmēram 1 cm biezā slānī (un pēc cepšanas uzreiz sagriež ar nazis, lai vēlāk būtu vieglāk sadalīt cepumos).

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz izveidojas gaiši zeltaina garoziņa. Ja vēlaties irdenākus, porainus cepumus, pievienojiet mīklai ½ tējk. dzēsta soda.

Dārzeņi un augļi

Vēl viens šķiedrvielu avots ir dārzeņi, augļi un zaļumi. Par šo produktu priekšrocībām nerunāsim – visi zina, ka tie ir svarīgākie māmiņas un mazuļa veselībai nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu avoti. Jūs varat pagatavot gardus un veselīgus ēdienus no dārzeņiem, garšaugiem un augļiem.

Zaļā mērce

Ņem nelielu garšaugu ķekaru (var izveidot pētersīļu, diļļu, zaļo sīpolu sortimentu), no zaļumiem noņem rupjo stublāju daļu, nedaudz sasmalcina, lai būtu ērti likt blenderī. Blendera bļodā pievieno nedaudz augu eļļas, šķipsniņu sāls, 1-2 ēdamkarotes citrona sulas (tiem, kas neizvairās no ķiplokiem, var pievienot nelielu daiviņu) un masu sakuļ.

Mērci var izmantot gaļas un zivju ēdieniem, kā salātu mērci.

Āboli cepti ar biezpienu

Paņemiet pāris ābolus, ar tējkaroti izveidojiet iegriezumu kāta malā un izņemiet serdi (bet ne līdz galam, bet lai izveidotu ābolu kausu). Dobumu piepilda ar maisījumu no 100 g biezpiena, 1 dzeltenuma, 2 tējk. cukura un 1 tējk. mannas putraimi. Ja vēlas, var pievienot sauju rozīņu, kaltētu aprikožu gabaliņus vai žāvētas plūmes – tās var iemaisīt biezpiena pildījumā, vai izmantot kā dekorāciju. Žāvētu augļu vietā var izmantot ķiršus bez kauliņiem vai pusi aprikozes, plūmes, persika gabaliņu vai banāna šķēli. Virsū uzkaisa šķipsniņu kanēļa vai vaniļas cukura.

Ābolus liek ugunsdrošā bļodā, apakšā pievienojot 1-2 ēd.k. ūdens, un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes (mikroviļņu krāsnī - 1-2 minūtes ar lielāko jaudu).

Ķirbju kastrolis

300 g ķirbju sagriež gabaliņos un vāra 10 minūtes, nokāš un samīca ar dakšiņu vai blenderi. Biezenim pievieno 150 g biezpiena, 2 ēd.k. mannas putraimi, 1 ola, 1 ēd.k. cukurs, 6-7 ēd.k. gatavas prosas putras un apmēram 100 g jebkuras bērnu pārtikas (piemēram, ābolu vai banānu). Kārtīgi samaisa vai saputo ar blenderi līdz viendabīgai masai un liek ugunsizturīgā pannā, kas ietaukota un pārkaisīta ar rīvmaizi vai mannu/miltiem.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu. Ēdiens ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan auksts.

Salāti ar zaļumiem

Ņem vārītu liellopa gaļu vai liesu cūkgaļu bez taukiem. Sagriež kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno daudz smalki sagrieztu garšaugu un baltos krekerus.

Samaisa un garšo ar skābo krējumu.

Gaļas un zivju ēdieni

Gaļa un zivis ir dzīvnieku olbaltumvielu avots. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, gaļu vēlams gatavot vārot, cepot vai sautējot. Starp citu, jau labi zināmās kotletes un kotletes sanāk garšīgākas un sulīgākas, ja tās nevis cep uz pannas eļļā, bet cep cepeškrāsnī.

Pārsteiguma zivs

Ņem 1 kg (2-3 liemeņus) jūras zivju. Ja zivs nav notīrīta, noņem galvu un iekšas, notīra vēdera iekšpusi no melnās plēves (tas pievienos traukam rūgtumu). Zivi sagriež porcijās, apviļā miltos un viegli apcep augu eļļā uz lielas uguns (burtiski pa minūti no katras gabala puses). Liek gabaliņus ugunsdrošā traukā (pannā, katliņā, cepamtraukā), pievieno zivij 3-4 apceptus sīpolus (pusi sīpolu var likt trauka apakšā un pārējos pārkaisīt virsū) un ieber maisījums no 60-70 g saldā krējuma un 4 sakultām olām.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-15 minūtes, līdz izveidojas gaiši zeltaini brūna garoziņa. Daži teiks, ka daudz sīpolu. Bet mammīte var neēst sīpolus (tas zivij cepot piešķirs visas garšas), bet vīrs ar prieku ēdīs piedevas vietā un arī prasīs vēl.

Zivis "Šprotes"

Šai receptei labāk ņemt mazas jūras zivis, piemēram, moivu vai siļķi. Noskalojiet zivis tekošā ūdenī, noņemiet galviņas, mēģinot izvilkt iekšpusi. Liemeņus vēlreiz izskalo caur sietu. Cepamo formu bagātīgi ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi.

Zivi cieši ieliek veidnē 1 kārtā (izklāj rindās, vēderus uz leju, “domkrats” - kā brētliņas saliek burkā). Virsū viegli uzkaisa zivju garšvielas - maltus melnos piparus, koriandru, sāli. Apslaka ar augu eļļu un citronu sulu un cep cepeškrāsnī līdz gaiši zeltaini brūnai. Zivi var pagatavot arī saldā krējuma/kefīra un tomātu mērces maisījumā.

Pica bez mīklas

Pamatnei (“mīklai”) ņem 500 g maltas vistas, 1 olu, sāli pēc garšas - labi samaisa, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un izklāj apmēram 0,5-0,7 cm slānī. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm.

Šajā laikā sagatavo pildījumu: papriku, tomātus, sīpolus, zaļumus - sagriež, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Izņem gaļas garoziņu, pārkaisa ar nedaudz rīvētu sieru, uzliek dārzeņu pildījumu, pārkaisa ar zaļumiem un atlikušo sieru un cep vēl 5 minūtes, līdz siers izkusis.

Vistas stilbiņi (stilbi + stilbiņi), cepti folijā

Bet viņš necieš no palielinātas apetītes, viņš var gatavot mazās porcijās, sadalot kāju 2 daļās. Sagatavotās kājas viegli sāli, apkaisa ar augu eļļu un citronu sulu. Sīpolu sakapā, uz smalkās rīves sarīvē ķiploka daiviņu un samaisa.

Sagatavo folijas gabalus, lai tajos varētu ietīt gaļas porciju. Folijas vidū liek plānu sīpola kārtu, virsū liek vistas stilbiņu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, folijas malas paceļ uz augšu un aptin, lai veidojas “kokons” ar vīli augšpusē. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

Gaļas klaips

Ņem 600 g jebkuras maltas gaļas, pievieno 1 olu, ¼ tasi maltu krekeru, smalki sagrieztu sīpolu, 1 ēdamk. tomātu pasta, sāls un pipari pēc garšas - labi samaisa.

Maisījumu liek cepamtraukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.

Gatavo gaļas klaipu nedaudz atdzesē, izņem no formas un sagriež porcijās. Pasniedz ar piedevu un/vai dārzeņu salātiem. No “maizes” var pagatavot arī sviestmaizes.

Slinko kāpostu tīteņi

Gaļas mašīnā samaļ 500 g gaļas, sīpolu, ķiploka daiviņu un pusi galviņas vidēja izmēra kāpostu. Pievieno 1-1,5 glāzes rīsu, kas vārīti līdz pusei, sāli un piparus pēc garšas, pievieno 1-2 olas un labi samaisa masu. Ar ēdamkaroti izņem masu un veido “kotletītes”. Cep tos pannā, pagatavo parasto pildījumu kāpostu tīteņiem (krējums vai krējums un tomāts), pārlej apceptajām kotletēm un zem vāka sautē 15-20 minūtes.

Ēdieni no piena produktiem

Piena produkti ir kalcija avots. Visizplatītākais piena produkts ir biezpiens. To var izmantot kastroļu, siera kūku, laisko klimpu gatavošanai, kā arī cepšanā (gan mīklā, gan kā pīrāgu un kūku pildījumu).

Biezpiena kastrolis

Ņem 300-400 g biezpiena, samaļ ar 2 olām, 100-150 g cukura, šķipsniņu sāls un ½ tējk. vaniļas cukurs. Biezpiena masai pamazām pievieno 3-4 ēd.k. manna (vai milti) - samaisa. Mīklai nevajadzētu būt pārāk cietai. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, lai manna sāk uzbriest. Ja vēlas, mīklai var pievienot nomazgātus un viegli sasmalcinātus žāvētus augļus un/vai riekstus.

Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu vai miltiem, izklāj biezpiena mīklu, izlīdzina vai ar karoti izveido “vilni”. Ja vēlas, virsu var ieziest ar kausētu sviestu vai skābo krējumu - tad cepšanas laikā izveidosies garšīga zeltaini brūna garoziņa.

Sacepumu cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, apmēram 20-30 minūtes. Pirms pasniegšanas kastroli var dekorēt ar karoti saldā krējuma, piparmētras lapiņu un augļiem (atbilstoši sezonai - ķirši, zemenes, avenes, banāna vai kivi šķēli, 2-3 mandarīna šķēles).

Slinki pelmeņi

Šis ēdiens neprasa daudz laika vai pūļu. Lazy pelmeņus var pagatavot no tādas pašas biezpiena mīklas kā sacepumam, ar vienīgo atšķirību, ka mīklai jābūt nedaudz stingrākai: to vajadzētu sarullēt striķī, ko pēc tam šķērsām sagriež apmēram 1-1,5 cm platos gabalos. .

Gatavos klimpas gabaliņus liek pannā ar verdošu ūdeni, viegli apmaisa, lai tie nelīp pie trauka dibena, un vāra aptuveni 5-10 minūtes (kolīdz pelmeņi uzpeld, tos var izņemt ar karote ar rievām).

Pelmeņus pasniedz ar skābo krējumu, kausētu sviestu, ogu vai augļu mērci. Ja vēlas, var dekorēt ar piparmētru lapiņu un pāris ogām vai augļu šķēlītēm.

Syrniki

Ņem 500 g biezpiena, 2 olas, šķipsniņu sāls, 3-4 ēd.k. cukura un 5 ēd.k. mannas putraimi vai milti - mīciet mīkstu mīklu. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes un riekstus. Samitriniet rokas aukstā ūdenī vai augu eļļā. Ar ēdamkaroti iegremdē biezpiena mīklu, sarullē porciju bumbiņā un tad saplacina apmēram 1,5-2 cm biezā kūkā, apviļā miltos un apcep uz mazas uguns no abām pusēm uz pannas ar sakarsētu. sviesta un augu eļļas maisījums līdz zeltaini brūnai. Ja jums ir nepiedegoša panna, tad siermaizītes nav nepieciešams apviļāt miltos.

Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu un ievārījumu. Tos var ēst gan karstus, gan aukstus.

Biezpiena maisījums

50-100 g biezpiena sajauc ar nelielu daudzumu saldā krējuma (kefīrs, raudzēts cepts piens, dabīgais jogurts) un nedaudz cukura vai ievārījuma (kam ir salds zobs). Ja vēlaties, varat pievienot ogas, augļus, riekstus.

Biezpiena kūciņas

Sajauc 300 g biezpiena ar ¾-1 glāzi cukura, 1 olu, ½ tējk. soda, šķipsniņa sāls un 10 ēd.k. milti. Mīklu sarullē aptuveni 5-6 cm diametrā bumbiņas (pa vidu var likt marmelādes gabaliņu vai ābola/bumbiera šķēlīti, dažus ķiršus vai plūmi bez kauliņiem).

Liek tos vai nu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, vai smalkmaizīšu formiņās (silikona formiņas nav jāieeļļo). Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Šo kēksiņu var ēst kā pēcpusdienas uzkodu ar tasi tējas vai glāzi kefīra/piena.

Biezpiena želejas uzpūtenis

200 g biezpiena samaļ ar 2-3 ēd.k. cukura un 100 g krējuma vai kefīra. 50 ml vārīta karsta ūdens izšķīdina 1 ēdamk. šķīstošā želatīna un ļauj maisījumam nedaudz atdzist. Biezpiena masā lej izšķīdināto želatīnu un kārtīgi samaisa (ja masu saputosi ar blenderi vai mikseri, tā būs gaisīgāka, maigāka un apjomīgāka).

Ja vēlas, biezpiena putām var pievienot svaigus augļus, banāna gabaliņus, ābolu, bumbieri, ogas bez sēklām, šķipsniņu sasmalcinātas vai rīvētas tumšās šokolādes, biskvīta gabaliņus vai cepumus.

Maisījumu liek formā, lai sacietē, vai porciju veidnēs un liek ledusskapī uz 1-2 stundām līdz pilnīgai sacietēšanai. Šis ēdiens var būt deserts svētku vakariņām un var aizstāt kūku.

Pudiņš

200 g biezpiena pievieno 2 olas, pa 2 ēdamk. manna un cukurs, sāls, vaniļa, soda, citronu sula (ja vēlas, var pievienot 1 tējk magoņu sēklas, riekstus, rozīnes vai citus žāvētus augļus) - labi samaisa. Ielieciet maisījumu cepšanas veidnēs (varat izmantot silikona vai parastās keramikas/stikla tējas krūzes). Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu, jogurtu vai augļu un ogu mērci.

Nobeigumā vēlamies vērst jūsu uzmanību uz to, ka mātes uztura ikdienas kaloriju saturam jābūt 3000-3200 kcal. Barojošu diētu var apsvērt, ja sieviete, kas baro bērnu ar krūti, patērē:

• 120-130 g proteīnu, no kuriem 60% ir dzīvnieku izcelsmes (gaļa un/vai zivis);
• apmēram 500 g ogļhidrātu;
• 100-110 g tauku, no kuriem 20% ir augu izcelsmes;

Ar vitamīniem un mikroelementiem bagāta pārtika (svaigi dārzeņi, garšaugi un augļi).

Mēs ceram, ka mūsu recepšu izlase jums noderēs un dažādos jūsu ēdienkarti.

Labu apetīti un esiet veseli!

Kļūstot par mammu, sieviete jau no pirmajām dienām rūpējas par savu mazuli, dodot viņam visu nepieciešamo. Zīdīšanas periodā viņai ļoti rūpīgi jāievēro diēta. Daži pārtikas produkti, ko lieto barojoša māte, var negatīvi ietekmēt jaundzimušā veselību.

Ir daudz viedokļu par to, ko var un ko nedrīkst ēst jaunā māmiņa, kādus ēdienus vajadzētu pagatavot un kura recepte ir labākā. Šis raksts ir veltīts jautājumam par to, vai sieviete, kas baro bērnu ar krūti, var ēst malto gaļu.

Maltā gaļa ir gaļa (vai zivs), kas rūpīgi sasmalcināta, izmantojot gaļas mašīnā. Dažreiz ražošanas laikā tiek pievienotas vairākas garšvielas. Tas jau sen ir kļuvis par pazīstamu produktu katrā ģimenē.

Parasti maltās gaļas pagatavošanai izmanto šādus gaļas veidus:

• • Cālis;
  • Liellopu gaļa;
  • Cūkgaļa;
  • Jērs.

Var iegādāties arī maltas zivis. Gaļu pagatavo neapstrādātu vai viegli apcep, pievienojot sāli un piparus. Dažreiz, lai uzlabotu produkta garšu, ražotāji tā sastāvā var iekļaut dažus dārzeņus. Tirgū un veikalā var atrast malto gaļu no vairākiem gaļas veidiem. Tikai jēra un truša gaļu nevar ne ar ko kombinēt, jo tie pārtrauc citus produktus ar savu garšu un smaržu.

Daži vārdi par maltās gaļas sastāvu un labvēlīgajām īpašībām

Maltās gaļas derīgās īpašības ir tieši atkarīgas no gaļas, no kuras tā ir izgatavota.

Pirmo vietu labvēlīgo īpašību skaita ziņā ieņem vistas vai tītara malta. Tas pamatoti ieņem savu vietu pat to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu vai kuri ievēro diētu. Šo putnu gaļa ir ļoti barojoša, neskatoties uz tās ļoti zemo kaloriju saturu.

Maltā vista saglabā visas labvēlīgās sastāvdaļas, kas atrodamas vistas gaļā:

• • Olbaltumvielas;
  • B vitamīni;
  • K vitamīns;
  • E vitamīns;
  • Kālijs;
  • fosfors;
  • Magnijs;
  • Dzelzs.

Malta tītara tiek uzskatīta par hipoalerģisku. Tāpēc ieteicams to izmantot, gatavojot ēdienus maziem bērniem un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Tas satur folijskābi, kas nozīmē, ka tas ir ne tikai iespējams, bet arī jālieto grūtniecēm. Turklāt maltā tītara sastāvā ir:

• • Cinks;
  • Dzelzs;
  • Olbaltumvielas;
  • Triptofāns.

Tam ir stiprinoša iedarbība uz barojošas mātes imūnsistēmu un piepilda ķermeni ar jauniem spēkiem.

Maltā jēra gaļa satur:

• • B vitamīni;
  • Magnijs;
  • Kālijs;
  • fosfors;

Ēdieni, kurus var pagatavot no šīs maltās gaļas, būs ne tikai lieliski sagremoti, bet arī palīdzēs uzlabot gremošanu.

Galileo - maltā gaļa

Kaitējums un kontrindikācijas

Maltā liellopu gaļa un cūkgaļa satur milzīgu holesterīna daudzumu, kas nozīmē, ka tie ir kontrindicēti cilvēkiem ar šādām problēmām:

• • Aptaukošanās;
  • Zarnu trakta traucējumi;
  • Onkoloģija;
  • Sirds un asinsvadu slimības;
  • Locītavu slimības.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams ēst malto gaļu?

Māte, kas baro bērnu ar krūti, var ēst gaļu un tai vajadzētu ēst. Var lietot arī malto gaļu, tomēr labāk izvēlēties labu gaļu pašam un gatavot mājās. Gaļu vajadzētu izvēlēties liesu un svaigu, pagatavot bez garšvielām, izvēloties vienkāršākos ēdienus un receptes.

Ja bērnam ir alerģija pret govs pienu, mātei jāierobežo liellopu gaļas patēriņš. Visnoderīgākā gaļa šajā periodā, kā jau minēts, ir tītars.

Kādus maltās gaļas ēdienus var pagatavot barojošai mātei?

Piedāvājam jūsu uzmanībai ēdienus no maltās gaļas, kas lieliski iederēsies jaunās mātes uzturā zīdīšanas laikā:

Recepte 1. “Sautēti eži”

Produkti:

• • Liellopu gaļa (0,5 kg);
  • vistas ola (1);
  • Vārīti rīsi (0,5 tases);
  • Burkāni (mazi, 1);
  • Maizes šķēles (klaips), mērcēti pienā (2);
  • Skābais krējums (1 glāze).

Ēdienu gatavošana: pagatavo malto liellopa gaļu, pievieno kukulīti, olu un rīsus, pievieno sāli (nedaudz). Smalki sagrieztus burkānus nepieciešams apcept olīveļļā. Maltajai gaļai pievieno ēdamkaroti ceptu burkānu, bet pārējo pārlej ar glāzi saldā krējuma un uz lēnas uguns sautē. No maltās gaļas veido nelielas apaļas kotletītes, pannā pārlej iegūto mērci un stundu sautē cepeškrāsnī.

Gaļas eži ar rīsiem

Recepte 2. Kotletes barojošām mātēm

Produkti:

• • Cūkgaļa (0,5 kg);
  • Liellopu gaļa (0,5 kg);
  • burkāni (2 mazi);
  • vistas olas (2);
  • Sāls;
  • Malti melnie pipari;
  • Dārzeņu eļļa.

Ēdiena gatavošana: sasmalciniet gaļu, pievienojiet olas, sāli un piparus. Burkānus sarīvē un sajauc ar malto gaļu. Veidojiet kotletes, apcepiet uz lēnas uguns un pēc tam uz lēnas uguns sautējiet pannā ne vairāk kā 15 minūtes. Maltai gaļai gatavošanas laikā var pievienot arī smalki sagrieztu sīpolu un tas sanāks daudz garšīgāks. Recepti var nedaudz mainīt, bet gatavošanas princips paliek nemainīgs.

Kā pagatavot maltās gaļas kotletes

Recepte 3. Zrazy ar liellopa gaļu

Produkti:

• • Liellopu gaļa (300 g);
  • vistas ola (2);
  • Kartupeļi (7);
  • Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana: novāra kartupeļus, pievieno sāli un samīca. Kartupeļiem pievienojiet vienu olu, otru uzvāriet un samaisiet kopā ar liellopa gaļu. Zrazy visērtāk pagatavot, izmantojot parasto pārtikas plēvi, uz kuras izklāj nelielu biezeņa bumbiņu, centrā liek ēdamkaroti maltās gaļas un pārklāj. Izrādās sava veida kartupeļu kotlete ar gaļas pildījumu. Zrazy ir jācep saulespuķu eļļā, necepot, līdz parādās garoza. Šī recepte attiecas uz lietuviešu, baltkrievu, poļu un ukraiņu virtuvēm. Ir pieņemts pasniegt un ēst ar skābo krējumu.

Kartupeļu zrazy ar gaļu

Recepte 4. Lazy kāpostu tīteņi ar velmētām auzām

Produkti:

• • baltie kāposti (300 g);
  • Sīpols (1 sīpols);
  • Vistas fileja (600 g);
  • Hercules (trešdaļa glāzes);
  • vistas ola (1);
  • Tomātu sula (200 ml.);
  • Dārzeņu eļļa;
  • Milti.

Ēdienu gatavošana: smalki sagrieztus kāpostus vāra verdošā ūdenī piecas līdz septiņas minūtes un pēc tam izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un vistas fileju. Auzu pārslas samaļ blenderī un pievieno maltajai gaļai. Sāls un pipari. No iegūtās maltās gaļas veido kotletes, apviļā miltos, apcep un uz lēnas uguns vāra tomātu sulā 15 minūtes. Var pasniegt ar mērci, kurā sautēja kāpostu tīteņus.

Recepte 5. Kotletes ar dārzeņiem

Produkti:

• • malta cūkgaļa (600 g);
  • Rīsi (apaļi, puse glāzes);
  • ūdens (1 glāze);
  • Cukini (200 g);
  • Sāls (pēc garšas);
  • Pipari (pēc garšas);
  • vistas ola (1);
  • Burkāni (viens, vidēja izmēra);
  • Sīpoli (1 sīpols);
  • Ķiploki (divas daiviņas);
  • Tomāti (500 g);
  • Dārzeņu eļļa;
  • Milti.

Ēdiena gatavošana: novāra rīsus, nomizo un sasmalcina sīpolu un burkānus, sarīvē cukīni, izspiež sulu un visu lej maltajā gaļā. Pievieno saspiestu ķiploku, sāli, olu un piparus. No maltās gaļas veido kotletes un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet tos un vāriet piecas minūtes. Tomātus liek caurdurī un izberž caur sietu, pievieno sāli, cukuru un piparus un ar to pārlej kotletēm. Visu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simt astoņdesmit grādiem uz 50 minūtēm. Var pasniegt ar dārzeņiem un skābo krējumu.

Katru iepriekš sniegto recepti var izmantot gan jaunas mātes barošanai, gan bērna uztura organizēšanai.

Video: Gardas kotletes ar dārzeņiem