چه نوع گوشتی برای خوردن بهتر است؟ سالم ترین گوشت برای مردان

از نظر مقدار مواد مغذی و ریز عناصر موجود در آن، گوشت یکی از جایگاه های پیشرو در رژیم غذایی انسان را به خود اختصاص می دهد. با این حال، شایان ذکر است که تفاوت در انواع گوشت وجود دارد، زیرا هر نوع دارای ویژگی های مفید و موارد منع مصرف خود برای بدن است. در این راستا، بسیاری از افراد این سوال را دارند که کدام گوشت سالم‌تر است.

گوشت خرگوش

گوشت خرگوش جوان به درستی یکی از رژیمی ترین محصولات گوشتی محسوب می شود. علاوه بر این، گوشت خرگوش دارای بالاترین محتوای پروتئین - بیش از بیست درصد است. بدن انسان گوشت خرگوش را نود درصد جذب می کند (در حالی که گوشت گاو تنها شصت درصد است). می توان نتیجه گرفت که سالم ترین گوشت خرگوش است. همچنین یکی از مزایای این گوشت، چربی زیاد، با سطح کلسترول پایین است. محتوای اسیدهای مفید در سطح بالایی قرار دارد. مصرف گوشت خرگوش برای کودکان کوچک توصیه می شود، زیرا دارای خواص ضد حساسیت است.

• محتوای ویتامین های B6، B12، PP؛
• محتوای بالای فسفر، آهن، کبالت؛
• مقادیر کافی فلوراید، کلسیم، پتاسیم.

گوشت اسب

گوشت گوزن

آهو گوشتی کاملا سفت است که باید برای مدت طولانی خیس شود. پخت صحیح این گوشت نیز آسان نیست. اما خواص مفید گوشت گوزن باعث می شود غذاهای آهو بسیار محبوب شوند. واقعیت این است که رژیم غذایی گوزن شامل خزه (خزه سالمی است که خواص درمانی زیادی از جمله آنتی بیوتیک دارد). به لطف این تغذیه است که گوزن برای انسان بسیار مفید است.

آهو با محتوای کم چربی و غلظت بالایی از ویتامین ها و عناصر میکرو مشخص می شود. علاوه بر این، گوشت را می توان به صورت خام مصرف کرد. گوشت گوزن از نظر میزان جذب توسط بدن انسان بهتر از گوشت بره، گاو، خوک و مرغ است.

آهو اثر پیشگیرانه دارد. مصرف منظم این گوشت احتمال ابتلا به بیماری هایی مانند:

1. دیابت؛
2. فشار خون؛
3. آترواسکلروز؛
4. بیماری های مختلف قلبی

گوشت گاو

گوشت گاو محبوب ترین گوشت در میان جمعیت سیاره ما است. حاوی تمام آمینو اسیدهای مورد نیاز انسان است. از نظر ترکیب غذایی، یک وعده گوشت می تواند یک لیتر شیر را جبران کند. خواص مفید گوشت شامل خنثی کردن انواع محرک هایی است که در شیره معده (اسید کلریدریک، آنزیم های گوارشی و غیره) یافت می شود. گوشت گاو سرشار از روی و آهن، ویتامین های B، H، E، PP است.

گاوها حیواناتی هستند که در معرض پرورش انبوه قرار می گیرند. گاهی اوقات حیوانات در شرایط نامناسب نگهداری می شوند و با آنتی بیوتیک ها به غذای مرکب می خورند. بنابراین، افزایش مقدار گوشت گاو در رژیم غذایی می تواند برای سلامت انسان مضر باشد.

گوشت گوسفند

همچنین چربی کمی در این گوشت وجود دارد و بهتر از گوشت خوک جذب بدن می شود. این گوشت چقدر مفید است؟ لسیتین موجود در آن متابولیسم کلسترول را در بدن انسان بهبود می بخشد. به همین دلیل گوشت بره را می توان در رژیم های غذایی مختلف یافت.

چربی بره اغلب برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود. تعادل ویتامین و مواد معدنی این گوشت برای انسان ایده آل است.

جنبه های منفی: گوشت بره سخت هضم است و مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه نمی شود.

گوشت خوک

گوشت خوک یک گوشت چرب است، به همین دلیل آن را چندان سالم نمی دانند. اما دارای تعداد کافی از خواص مفید است، زیرا حاوی مقادیر زیادی ویتامین B است که برای سایر انواع گوشت معمولی نیست.

گوشت مرغ به دلیل لطافت و تقریبا بدون چربی شناخته شده است. مغذی است و به راحتی قابل هضم است. آب مرغ به عادی سازی فرآیندهای گوارشی کمک می کند، زیرا تولید آب معده را بهبود می بخشد. از این نظر مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه نمی شود.

از نظر میزان فسفر، مرغ پس از غذاهای دریایی در رتبه دوم قرار دارد.

گوشت بوقلمون کم کالری است، اما در عین حال کاملاً مغذی است. این سالم ترین گوشت طیور رژیمی محسوب می شود. سطح کلسترول آن پایین است و مقدار مواد معدنی، ویتامین ها و اسیدهای آمینه آن زیاد است. گوشت ایجاد حساسیت نمی کند و می توان از آن برای تغذیه کودکان کوچک استفاده کرد. سطح پایین چربی و کلسترول به شما این امکان را می دهد که هنگام رژیم غذایی از گوشت بوقلمون استفاده کنید.

ویتامین های A و E موجود در گوشت بوقلمون از شادابی بدن حمایت کرده و از پیری جلوگیری می کند. گوشت بوقلمون دارای ذخایر زیادی از سدیم، آهن و کلسیم است. این ترکیب به شما امکان می دهد از بوقلمون برای اهداف پیشگیرانه در برابر پوکی استخوان استفاده کنید.

گوشت اردک حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است که تأثیر مفیدی بر فعالیت سلول های مغزی، عملکرد عضله قلب دارد و به پوست رنگ درخشانی می بخشد.

به دلیل محتوای بالای ویتامین D، وجود گوشت اردک در رژیم غذایی به جذب بهتر کلسیم بدن، بهبود ایمنی و تقویت استخوان ها و عضلات کمک می کند.

غاز. با وجود چربی بالای گوشت این پرنده، برای تعادل ریز عناصر در بدن انسان بسیار ارزشمند است. گوشت غاز حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده، بسیاری از ویتامین های B، A، C، کلسیم و روی است. مصرف منظم این گوشت از عملکرد دستگاه گوارش و طحال جلوگیری می کند.

ترکیب انواع گوشت

گوشت رژیمی: بهترین انواع گوشت

غذاهای رژیمی در رژیم غذایی ما

گوشت رژیمی: چه فوایدی برای بدن دارد؟

انتخاب گوشت رژیمی مناسب فرآیند نسبتاً پیچیده ای است، زیرا ده ها نام مختلف محصول از ویترین فروشگاه ها به ما نگاه می کنند و همه آنها رژیمی نیستند. به عنوان مثال، گوشت خوک یا بره را به دلیل داشتن چربی زیاد هرگز نمی توان محصولی کم کالری نامید. اگرچه گوشت گاو چربی کمتری دارد، اما انتخاب گوشت مناسب رژیمی بدون دانستن برخی قوانین و ویژگی ها بسیار دشوار است. در عین حال، گوشت بوقلمون یا خرگوش توسط همه کارشناسان به عنوان کم کالری ترین انواع گوشت، غنی از ریز عناصر مفید شناخته می شود، اما هزینه آنها کمی بالاتر از حد معمول خواهد بود. بیایید بفهمیم که چنین محصولی چه مزایایی دارد و چرا به خاطر سلامتی شما ارزش پرداخت این اضافه پرداخت را دارد.

گوشت رژیمی را اولاً به این دلیل می نامند که چربی حیوانی کمتری دارد و در نتیجه کلسترول کمتری دارد که به مرور زمان تأثیر بدی بر عملکرد قلب می گذارد، رگ های خونی را مسدود می کند و می تواند منجر به لخته شدن خون شود. اما حاوی پروتئین بسیار بیشتر و اسیدهای آمینه مفید برای بدن است. همچنین، گوشت رژیمی حاوی مقادیر زیادی از ریز عناصر بسیار مهم و مفید برای انسان است: آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر و تعدادی ویتامین. بنابراین خوردن چنین محصولی هر چیزی را که بدن نیاز دارد به دست می آورد. همانطور که می دانید، یک رژیم غذایی متعادل، کلید یک رژیم غذایی سالم است، و برای بسیاری، راهی مطمئن برای کاهش وزن است.

گوشت مرغ بهتر است یا گوشت حیوان؟

همانطور که در بالا ذکر شد، تعداد زیادی از انواع گوشت های رژیمی وجود دارد و هر کسی می تواند چیزی نزدیک به آنها را در این لیست پیدا کند. اعتقاد بر این است که گوشت مرغ سالم ترین است و تا حدودی هم همینطور است. با این حال، بسیاری از افراد به دلایل مختلف به غذاهای رژیمی روی می آورند و گوشت بره یا خوک چرب را کنار می گذارند، نمی توانند برای مدت طولانی به گوشت مرغ سبک عادت کنند و این ضروری نیست. به نظر می رسد که گوشت بسیاری از حیوانات کمتر از مرغ سالم و رژیمی نیست.

گوشت حیوانات سالم

بنابراین، در اینجا می توانیم با خیال راحت شامل موارد زیر باشیم:

1. گوشت گاو - با این حال، تمام قسمت های آن را نمی توان رژیمی نامید. به عنوان مثال، ران کاملاً چرب است و هضم آن دشوار است، اما فیله یا قسمت نازک آن سالم ترین قسمت گوشت گاو است.
2. گوشت گوساله در اصل مانند گوشت گاو است، اما بسیار سالم تر است، حاوی چربی کمتری است و یک محصول نسبتاً رژیمی است.
3. گوشت اسب یک گوشت نسبتا اصلی و حتی با طعم غیرمعمول است. یکی از کم کالری ها محسوب می شود.
4. گوشت خرگوش شاید سالم ترین و رژیمی ترین گوشت از همه باشد. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که تقریباً هرگز باعث آلرژی نمی شود و برای شروع تغذیه کودکان خردسال توصیه می شود.

گوشت مرغ رژیمی

مرغ همیشه رژیمی ترین محصول در نظر گرفته شده است. با این حال، شایان ذکر است که غاز و اردک بعید است در این لیست قرار گیرند. این پرنده بسیار چرب است که از نظر محتوای کالری می توان آن را با همان بره مقایسه کرد.

با این حال، گوشت مرغ که در رژیم غذایی ما محبوبیت بیشتری دارد، واقعاً کم کالری و فوق العاده سالم است. دو نوع گوشت طیور رژیمی وجود دارد:

1. مرغ یک گوشت رژیمی است که در سفره ما محبوب ترین است. حاوی مقدار زیادی ریز عناصر و ویتامین ها و همچنین پروتئین است. به همین دلیل گوشت مرغ رژیمی است و به عنوان بهترین راه برای تقویت بدن به بیماران توصیه می شود.
2. بوقلمون محبوبیت کمتری نسبت به مرغ دارد، اما از سلامتی کمتری برخوردار نیست. این پرنده گوشت ضد حساسیت به حساب می آید و حاوی تعدادی اسید آمینه مهم است که به بدن کمک می کند تا از شر کلسترول خلاص شود.

بهترین راه برای ایجاد رژیم غذایی چیست؟

بهترین روش پخت گوشت چیست؟

محصولات رژیمی: سالم به معنای گرانی نیست

گوشت سالم است زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و آهن است - مواد لازم برای بدن انسان، به ویژه در دوره رشد. فواید بدون شک گوشت توسط طرفداران گیاهخواری انکار می شود و مضرات مصرف آن را بیشتر از منظر اخلاقی می دانند.

مواد مفید موجود در گوشت

ویتامین B12؛ - ویتامین B2؛ - ویتامین B6؛ - ویتامین D3؛ - ویتامین A؛ - کارنوزین؛ - اسید docosagescaenoic (امگا 3)؛ - پروتئین؛ - اهن؛ - فسفر؛ - فلز روی؛ - سلنیوم؛ - آمینو اسید؛ - مواد معدنی؛ - اسید نیکوتین؛ - کولین؛ - کراتین؛ - پیریدوکسین؛ - اسیدهای آلی؛ - لیپیدها؛ - مواد استخراجی

مدتهاست که بحث در مورد فواید و مضرات گوشت وجود داشته است. متخصصان تغذیه و همچنین طرفداران یک رژیم غذایی سالم استدلال می کنند که سبزیجات و میوه های خام بیشتری می خورند. برای اینکه بتوانید به درستی در مورد فواید گوشت صحبت کنید، باید بدانید که چه نوع گوشتی باید بخورید، چه غذاهای جانبی با گوشت بهتر سرو می شود، تا ترکیب این محصولات برای انسان مضر نباشد. برای اینکه گوشت سالم باشد، باید آن را به درستی انتخاب کنید، با توجه به اینکه اغلب به صورت منجمد و سرد در فروشگاه ها عرضه می شود. گوشتی که قبلاً ذوب شده است را نمی توان دوباره منجمد کرد. باید در قفسه پایینی یخچال و بدون تماس با سایر محصولات نگهداری شود.البته بهتر است گوشت تازه مصرف شود. اما این بدان معنا نیست که باید بلافاصله پس از ذبح خورده شود. باید دو تا سه هفته در یخچال بماند. توصیه می شود گوشت گاو را به رنگ شرابی غنی، بدون علائم هوازدگی خاکستری، گوشت گوساله - صورتی ملایم انتخاب کنید.بیش از نیمی از چربی های گوشت تک غیراشباع هستند، یعنی برای بدن مفید هستند، بنابراین باید گوشتی را با رگه های چربی انتخاب کنید. اما چربی نباید زرد باشد؛ این نشان می دهد که حیوان نه با علف، بلکه از غذا تغذیه شده است. غذاهای گوشتی، غنی از پروتئین و سایر موادی که فعالیت فعال و رشد را تحریک می کنند، بیشتر مورد نیاز افرادی است که از نظر جسمی کار می کنند، در سنین جوانی فعال، یا به طور دقیق تر، افرادی که هنوز روند پیری را توسعه نداده اند. برای اینکه گوشت برای بدن بی خطر باشد باید آب پز، خورش، کبابی یا پخته شود. گوشت باید قبل از پخت خیس شود. آبگوشت اول باید تخلیه شود، سپس دوباره با آب تمیز پر شود. گوشت به هیچ عنوان نباید دودی یا سرخ شود. هنگام خورش گوشت از چاشنی ها زیاده روی نکنید.

چه گوشتی برای خوردن سالم ترین است؟

از نقطه نظر زیست محیطی، گوشت بره چنین گوشتی است، زیرا گوسفند مدتهاست که چیزی جز علف نخورده است. با این حال، چربی بره یکی از مقاوم ترین چربی ها است. بنابراین، استفاده از غذاهای بره در رژیم غذایی کودکان، بیماران و سالمندان نامطلوب است. نظرات مختلفی در مورد اینکه کدام گوشت برای انسان مفیدتر است وجود دارد. بحث در مورد طعم گوشت و ارزش بیولوژیکی آن دشوار است، اما مطالعاتی توسط دانشمندان وجود دارد که گاهی اوقات یکدیگر را رد می کنند. یک بیانیه وجود دارد که مضرترین گوشت، گوشت پستانداران است: گوشت گاو، گوشت خوک، بره. گوشت مرغ (فیله مرغ) و کله پاچه ضرر کمتری دارد. از طرف دیگر، مشخص است که گوشت خوک نسبت به گوشت گاو و مرغ کلسترول کمتری دارد و نسبت به گوشت گاو و گوساله دارای پایه پورین بیشتری است، اما نسبت به گوشت بوقلمون و مرغ کمتر است. بوقلمون یکی از کم چرب ترین فرآورده های گوشتی محسوب می شود. گوشت بوقلمون شبیه مرغ است. گوشت خرگوش دارای پایه پورین کمتری نسبت به گوشت مرغ است. بنابراین گوشت خرگوش را می توان در منوی بیماران مبتلا به تصلب شرایین، کم خونی و بیماری های کبدی گنجاند. گوشت خرگوش سبک ترین و پس از آن گوشت مرغ بدون چربی در نظر گرفته می شود. هضم گوشت اردک و غاز سخت است. گوشت "سفید" (گوساله، مرغ) سالم تر از گوشت "سیاه" (گوشت گاو، شکار) در نظر گرفته می شود. با این حال، مردم از زمان های قدیم گوشت می خورند و بعید است که از لذت و بار انرژی و قدرتی که از خوردن آن به دست می آورند دست بکشند. اما این مانع از گوش دادن به توصیه های متخصصان تغذیه و داشتن روزهای روزه داری دو بار در هفته نمی شود. و برای اینکه بدن فواید بیشتری از گوشت بگیرد، باید از سبزیجات سبز رنگ به عنوان غذای جانبی استفاده کنید، مانند کلم، لوبیا سبز، کاهو و ....

جایگزینی روزانه یک وعده گوشت (گوشت خوک، گاو، گوساله، بره و محصولات تهیه شده از آنها) با مرغ یا بوقلمون خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را تا 19 درصد کاهش می دهد (CHD بیماری اصلی زمان ما است که با قلب ظاهر می شود. درد، آریتمی، نارسایی قلبی، حملات قلبی و مرگ ناگهانی). دانشمندان دانشگاه هاروارد پس از ارزیابی نتایج مطالعه سلامت پرستاران به این نتیجه رسیدند که در آن بیش از 84 هزار پزشک زن 30 تا 55 ساله به مدت 26 سال تحت نظر بودند.

در ابتدا، همه آنها سالم بودند، اما با افزایش سن، بار بیماری ها انباشته شد و کارشناسان چگونگی ارتباط آنها با رژیم غذایی، سبک زندگی و سایر عوامل را ارزیابی کردند. این پرستاران قبلاً به بشریت توصیه های زیادی در مورد آنچه در زندگی ارزش انجام دادن دارد و بهتر است از چه کارهایی پرهیز کنیم، داده اند. در این آخرین اثر، محافظت در برابر CHD فقط به دلیل مرغ نیست. دانشمندان به طور کلی ارزیابی کرده اند که جایگزینی پروتئین های گوشت چقدر سالم تر است. از این گذشته، یک وعده در روز خطر ابتلا به CHD را تا 16% و دو تا 29% افزایش می دهد. مشخص شد که بهترین جایگزین برای غذاهای پروتئینی آجیل است: مصرف روزانه آنها به جای گوشت خطر ابتلا به CHD را 30% کاهش می دهد. . جایگزینی یک غذای گوشتی با ماهی باعث کاهش 24 درصدی و لبنیات کم‌چرب تا 13 درصد شد. محصولات

سینه و پاها - از هم جدا

البته، در زندگی واقعی، جایگزینی هر روز یک غذای گوشتی با مرغ دشوار است - به سرعت خسته کننده می شود. و در رابطه با ما، روس ها، باید در مورد ترک نه تنها کتلت ها، استیک ها و انواع انترکوت، بلکه سوسیس و کالباس صحبت کنیم - از این گذشته، آنها نیز در بخش غذاهای گوشتی گنجانده شده اند. جنبه روسی دیگری وجود دارد که ممکن است سودمندی توصیه های آمریکایی را تضعیف کند: مرغ در اینجا و در ایالات متحده آمریکا دو محصول متفاوت هستند. به یاد داشته باشید: چرا اونیشچنکو، رئیس بهداشت، فقط با پاهای بوش مبارزه می کند، نه با سینه یا مرغ به طور کلی؟ این دقیقاً همان چیزی است که از جدول آمریکا برای ما باقی مانده است. یانکی‌ها سالم‌ترین قسمت مرغ را ترجیح می‌دهند - سینه (حاوی چربی‌های مضر و کلسترول کمتری است)، پاها برای ما فرستاده می‌شوند و بقیه به فست فود و فرآوری فرستاده می‌شوند. لطفا توجه داشته باشید: سینه های بدون پوست 11 برابر کمتر از پاهای بوش و 14 برابر کمتر از بال ها چربی دارند!

مثل یانکی ها باشید

در رابطه با گوشت مرغ سفید، که در ایالات متحده آمریکا بسیار محبوب است، این اعداد را می توان در 2 ضرب کرد - لاغرترین است. حتی اگر پوست ران ها (حاوی بیشترین چربی و کلسترول) باشد، 4.5 برابر بیشتر از گوشت سینه و 9 برابر بیشتر از گوشت سفید چربی خواهد داشت. از نظر محتوای کلسترول مضر، پاهای بوش پیشرو هستند و در سینه و فیله آن مقدار کمی از آن وجود دارد، اما پروتئین های سالم زیادی وجود دارد.

در یک کلام، ما باید یاد بگیریم که مرغ به سبک آمریکایی را دوست داشته باشیم - نه آبدار، بلکه خشک و بدون پوسته ترد. از نظر مواد مضری که در حین پخت و پز ایجاد می شود، مرغ خیلی کمتر از گوشت نیست: در دمای بالا، آمین های هتروسیکلیک سرطان زا و محصولات نهایی مضر گلیکولیز نیز در آن تشکیل می شود. به خصوص بسیاری از آنها در یک پوسته ترد خوشمزه وجود دارد. با این حال، مرغ یک مزیت دارد که به چربی ها مربوط نمی شود: به اصطلاح هِم کمتری نسبت به گوشت دارد. این مواد رنگ قرمز را به خون و گوشت و رنگ صورتی را به مرغ می دهند. آنها سمومی تولید می کنند که به توسعه سرطان روده بزرگ کمک می کند. و مطالعات نشان داده است که مرغ، بر خلاف گوشت، خطر ابتلا به چنین تومورهایی را افزایش نمی دهد.

نظر متخصص

ویکتور کونیشف، دکترای علوم پزشکی، متخصص تغذیه:
- مزیت بی شک مرغ نسبت به گوشت گاو، هضم راحت تر آن است. این خاصیت در تغذیه رژیمی برای تعدادی از بیماری ها استفاده می شود.

علاوه بر این، نسبت کلسیم و فسفر در گوشت مرغ برای جذب کلسیم کمی بهتر از مثلاً در گوشت گاو است. با این حال، دومی حاوی آهن بیشتری است. گوشت پرندگان آبزی (غاز، اردک) از نظر اسید لینولنیک ضروری تر از گوشت مرغ و گاو است. هنگام مقایسه گوشت طیور و پستانداران، مهم است که سن حیوان، دسته بندی محصول و قسمت هایی از بدن را در نظر بگیرید. سینه مرغ حاوی چربی حیوانی کمتری است (و این سالم است) نسبت به پاها، اما پاها حاوی آهن بیشتری است که برای ما مفید است تا سینه.

چای زنجبیل: خواص مفید و روش تهیه، گالینا نزگوورووا، متخصص تغذیه در برنامه صبحانه با تلویزیون در مورد فواید خوردن گوشت و اینکه هنجار روزانه آن برای بدن انسان است صحبت کرد.

برای اوکراینی ها، گوشت عنصر جدایی ناپذیر رژیم غذایی روزانه است. معمولاً دوستداران این محصول به این فکر نمی کنند که کدام یک سالم تر است - قرمز یا سفید. با این حال، متخصصان تغذیه اطمینان دارند که بین انواع گوشت تفاوت وجود دارد و مصرف صحیح آن می تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد کل بدن داشته باشد.

خواص مفید گوشت

1. گوشت منبع بی نظیری از پروتئین است.
2. منبع ویتامین B است.

گالینا نزگوورووا می گوید: گوشت حاوی مقدار زیادی ریز عناصر در متابولیسم است.

1. عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها را تضمین می کند.
2. حاوی آهن است که برای خون سازی ضروری است.

در ضمن، گوشت قرمز نسبت به گوشت سفید آهن بسیار بیشتری دارد.»

کدام گوشت سالم تر است

تمام گوشت ها به طور معمول به سفید و قرمز تقسیم می شوند.

گوشت سفید شامل مرغ، خرگوش، ماهی و سایر غذاهای دریایی است. گوشت قرمز - گوشت بره، گوشت گاو و خوک. اردک اگرچه گوشت مرغ است اما جزو گوشت قرمز نیز محسوب می شود.

متخصصان تغذیه معتقدند که گوشت قرمز نسبت به گوشت سفید سالم تر است. سرشار از چربی اشباع شده و کلسترول است که به افزایش وزن کمک می کند و همچنین می تواند برای قلب شما مضر باشد. خوردن گوشت قرمز در مقادیر غیر منطقی می تواند منجر به سرطان شود.

برعکس، گوشت سفید تقریباً هیچ منع مصرفی از جانب پزشکان ندارد؛ برای کسانی که سعی در کاهش وزن، کاهش کلسترول خون و داشتن یک سبک زندگی سالم دارند، ایده آل است.

آنها توصیه می کنند گوشت خرگوش را برای رژیم غذایی روزانه خود انتخاب کنید، زیرا بهتر از همه انواع گوشت ها جذب بدن ما می شود، کم چرب است و حاوی پروتئین و اسیدهای چرب غیراشباع بیشتری است که برای بدن ما حیاتی هستند.

اگر رژیم دارید بهتر است گوشت خرگوش را انتخاب کنید. این متخصص می گوید: کالری کمتری ندارد، حاوی پروتئین بسیار بیشتری است .

از بین انواع قرمز، گوشت گوساله بهترین است؛ مصرف آن برای هر کسی که رژیم غذایی دارد و حتی برای کودکان کوچک توصیه می شود. با این حال، دشوار است که به صراحت بگوییم کدام گوشت سالم تر است - سفید یا قرمز. همه چیز بستگی به این دارد که چه مقدار از آن در رژیم غذایی وجود دارد و به چه شکلی مصرف می شود.

نرخ گوشت چقدر است؟

اعتقاد بر این است که هنجار روزانه گوشت باید 1 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن طبیعی باشد، یعنی برای یک بزرگسال، این تقریباً 70 گرم گوشت در روز است.

مقدار مصرف روزانه گوشت باید به اندازه یک کف دست باشد و ضخامت آن بیش از 0.5 سانتی متر نباشد، تاکید گالینا نزگوووروا.

بهتر است گوشت سرخ شده یا دودی مصرف نکنید. خوردن آن به صورت آب پز، خورش یا کبابی سالم تر است.

ثابت شده است که توصیه می شود گوشت فرآوری شده را در سوسیس، سوسیس و سایر محصولات دودی محدود کنید یا آنها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید. این متخصص تغذیه هشدار می دهد زیرا مصرف این محصولات به ویژه بیش از حد منجر به نصف شدن طول عمر و 4 برابر شدن ابتلا به سرطان می شود.

چه کسانی نباید گوشت بخورند

برای افرادی که بیماری های دستگاه گوارش و کلیه مانند بیماری های عروق کرونر یا قلبی عروقی دارند بهتر است گوشت مصرف نشود.

آمار می گوید: روز به روز افراد بیشتری از خوردن گوشت دست می کشند. برخی به دلایل زیبایی شناختی، برخی دیگر به دلایل وجدان، برخی دیگر - تحت تأثیر روند مد. و با این حال، چه چیزی بهتر است - خوردن گوشت یا ترک کامل آن؟ اگر فکر می کنید که اشتیاق به گیاهخواری به فراموشی سپرده شده است، سخت در اشتباهید. همه ما طرفدار گوشت و حضور آن در برنامه غذایی روزانه یک زن بالغ هستیم! و برای اینکه در نهایت شما را متقاعد کنیم، ما یک مثال واضح از اینکه ترک گوشت بر سلامت و ظاهر یک زن تأثیر می گذارد آماده کرده ایم.

© DepositPhotos

بسیاری متقاعد شده اند که گوشت یک غذای کاملا مردانه است. به جنس قوی تر استقامت می دهد و کاملاً اشباع می شود. اما زنان شکننده بدون گوشت نمی توانند زندگی کنند! "خیلی ساده!"به شما می گوید که چرا نمایندگان جنس منصفانه باید به طور منظم و بدون هیچ "اما" محصولاتی با منشاء حیوانی مصرف کنند و به گفته متخصصان تغذیه کدام گوشت برای بدن حساس زن مفید است.

کدام گوشت سالم تر است؟

کریستل کاسومی، ساکن هلند، از تجربه شخصی خود نشان داد که اگر برای مدت طولانی گوشت را کنار بگذارد و سپس دوباره این محصول سالم را به رژیم غذایی خود وارد کند، چه تغییراتی در بدن یک زن رخ می دهد. یک دختر بسیار جوان به مدت حداقل 4 سال کامل به رژیم غذایی وگان پایبند بود و فقط میوه، سبزیجات و چربی های گیاهی می خورد.

پس از چندین سال رژیم غذایی به ظاهر سالم، کریستال دچار مشکلات سلامتی شد: اضطراب دائمی به وجود آمد، وضعیت پوست و موهای او بدتر شد، فرآیندهای گوارشی او دیوانه شد و دوره های قاعدگی او به طور کلی به مدت 4 ماه متوقف شد. هنگامی که غذا منبع بیماری برای دختر شد، او تصمیم گرفت وگانیسم را کنار بگذارد و متوجه شد که به معنای واقعی کلمه در مقابل چشمانش دگرگون می شود.

دختر زیباتر شادی خود را با فالوورهایش در توییتر خود به اشتراک گذاشت: سمت چپ: وگان با مقدار زیادی میوه و سبزیجات در رژیم غذایی خود. درست: 3 هفته مصرف محصولات حیوانی با کیفیت. پوست بهبود می یابد و صورت کمتر متورم می شود. اما بیشتر از همه دوست دارم بفهمم که دیگر خودم را به قبر نمی‌رانم.".

اکنون کریستل هر از چند گاهی منوی گوشت خواری خود را به اشتراک می گذارد و زنان را تشویق می کند که از این محصول ارزشمند دست نکشند. ما قطعا تصمیم گرفته ایم: در رژیم غذایی زنان باید گوشت وجود داشته باشد! اما چه چیزی را انتخاب کنیم، مرغ یا گوشت گاو، یا شاید گوشت خوک؟ سالم ترین گوشتبرای یک زن - چیست؟ 4 نوع گوشت ارائه شده در زیر مفیدترین نوع گوشت برای بدن زن هستند.

1. گوشت خرگوش
   گوشت خرگوش یکی از رژیمی ترین هاست، به همین دلیل است که آن را در رتبه اول لیست خود قرار می دهیم. این محصول یک منبع سخاوتمندانه پروتئین و ریز عناصر مفید است، این محصول باید به طور منظم مصرف شود، به ویژه توسط خانم ها. گوشت خرگوش به رفع سریع گرسنگی بدون ایجاد پوند اضافی کمک می کند و بنابراین محصول شماره 1 برای تغذیه رژیمی با تمرکز بر سلامت و زیبایی است.
   

کدام گوشت سالم‌تر است، سؤالی است که پاسخ آن قبل از هر چیز به آن بستگی دارد. اکنون در مورد نحوه تهیه گوشت صحبت نمی کنیم (اگرچه این نیز بسیار مهم است) بلکه در مورد اینکه چه نوع گوشتی به ما اهدا شده است. به عنوان مثال، گوشت خوک طبق تعریف یک گوشت چرب است، اما گوشت گاو اینطور نیست.

این بدان معنا نیست که گوشت خوک بدون چربی وجود ندارد یا گاو نر به عنوان یک کلاس چربی ندارند. در دنیا، همه چیز حتی دو بار اتفاق می‌افتد، اما میانگین وضعیت دقیقاً این است: گوشت گاو بیشتر گوشت رژیمی است، گوشت خوک کمتر است.

این دوباره به این معنی نیست که گوشت خوک مانند سیانید پتاسیم برای انسان مضر است. بله، این گوشت بسیار سالم ترین است. اما حتی گوشت خوک خالص هم اصلا مضر نیست و حاوی مواد مفید زیادی است. سوال اینجا مقدار است - حدود 50 گرم در روز مفید است. این تقریباً دو قطعه کوچک است - فقط برای یک ساندویچ کافی است. بیشتر غیر ضروری است و فقط ضرر خواهد داشت.

همچنین مکان های مختلف حاوی مقادیر متفاوتی چربی هستند. به عنوان مثال، بریسکت حاوی مقدار بیشتری از آن نسبت به فیله است.

اما وضعیت متوسط ​​این است:

راه حل این سوال که "کدام گوشت سالم تر است؟" همچنین با این واقعیت که محصول اصلی می تواند تا حدودی چربی زدایی شود، پیچیده است. یک راه ساده و ساده این است که به سادگی آن را مصرف نکنید یا به دقت مناطقی را که چربی زیادی وجود دارد جدا کنید. به عنوان مثال، همان مرغ فقط در صورتی رژیمی خواهد بود که پوست آن را با دقت جدا کنید (و همچنین چربی زیر جلدی در صورت وجود). اما فقط برای نوازش گربه. نویسنده درک می کند که او به آنچه برای بسیاری از مردم مقدس است تجاوز می کند ("چگونه؟ پوست سرخ شده کاملاً آغشته به ادویه ها خوشمزه ترین چیز در مرغ است!"). موافق. با این حال، این پوست مرغ به علاوه ناحیه بلافاصله مجاور آن است که تمام چیزهای مضری را که این پرنده اهلی و به طور کلی رژیم غذایی توانسته بود از بین ببرد پنهان می کند.

بنابراین، چه نوع گوشتی سالم ترین است؟

به طور خلاصه، می‌توانیم بگوییم: اگر حق انتخاب دارید، بهتر است به اولویت‌های زیر پایبند باشید (سالم‌ترین گوشت در بالاست، گوشت کمتر سالم در پایین).