من خواب دیدم که مردی خامه ترش می ریزد. طرز تهیه خامه ترش در خانه: دستور العمل ها و اسرار آشپزی

خواب جزء لاینفک زندگی انسان است. در این زمان، بدن و ذهن استراحت می کنند و ضمیر ناخودآگاه اشتباهات گذشته را بازنگری می کند و موقعیت هایی را که ممکن است در آینده رخ دهد شبیه سازی می کند. توجه به رویاها بسیار مهم است. آنها می توانند خیلی چیزها را بگویند و پیشنهاد دهند. "چرا در مورد خامه ترش خواب می بینید؟" - سوالی که بسیاری از کسانی را که دوست دارند رویاها را تعبیر کنند نگران می کند. بیایید سعی کنیم این موضوع را درک کنیم.

ارزش کلی

به عنوان یک قاعده، محصول لبنی به نام خامه ترش تداعی بدی ایجاد نمی کند. قبلاً اعتقاد بر این بود که اگر مردم یک گاو دارند (و بنابراین شیر ، خامه ترش ، پنیر دلمه ، کره) ، آنها افراد کاملاً ثروتمندی هستند.

حتی در سخت ترین زمان ها آنها توانستند زنده بمانند ، زیرا در هر روستایی محصولات لبنی همیشه تقاضای خوبی داشتند. این بدان معنی است که این سوال که چرا خامه ترش در خواب دیده می شود را می توان اینگونه پاسخ داد: سود و ثروت. در واقع، هر مایع در خواب اغلب به معنای جریان پول در زندگی یک فرد است. اگر در خواب ببینید که خامه ترش به معنای واقعی کلمه وارد خانه شما می شود، به این معنی است که به زودی وضعیت مالی خود را به میزان قابل توجهی بهبود خواهید داد. این می تواند یا دریافت ارث باشد یا چیزی که شما برای مدت طولانی برای آن تلاش کرده اید. تعبیر دقیق تر رویا با خامه ترش به بسیاری از جزئیات کوچک بستگی دارد. بنابراین، سعی کنید به یاد داشته باشید که قوام خامه ترش چقدر بود، تازه یا گم شده بود.

تفسیر از نظر فروید

فروید روانشناس اتریشی زمان زیادی را به تعبیر خواب اختصاص داد. وی در پاسخ به این سؤال که "چرا در خواب خامه ترش می بینید" ، او چنین پاسخ داد: "ناخودآگاه ما خامه ترش را به عنوان یک چیز خوب و خوشمزه درک می کند. لازم به ذکر است که این یک محصول غذایی مستقل نیست. بنابراین، به عنوان مثال، خامه ترش به گل گاوزبان یا خمیر اضافه می شود. و اغلب با چنین ظرفی مانند پنکیک همراه است. در خواب، این می تواند به این معنی باشد که شخص به زودی خبرهای خوبی دریافت می کند که به او کمک می کند امور خود را بهبود بخشد. به عبارت دیگر، خامه ترش در خواب به عنوان نشانه ای از کمک و حمایتی است که شخص دریافت می کند (یا انتظار دریافت می کند). اگر به عنوان مثال در مورد روابط عاشقانه صحبت کنیم ، چنین رویایی می تواند نوید ازدواج را بدهد.

خرید، فروش و تهیه خامه ترش

اعمالی که با یک محصول یا چیز در خواب انجام می شود از اهمیت تعیین کننده ای برخوردار است. چرا خامه ترش؟ چنین طرحی به این معنی است که به زودی یک رویداد شاد در انتظار شماست. رویایی که در آن آورده شده یا به شما داده شده است تقریباً به همین معنی است، اما در این مورد خواب به این معنی است که خود شانس در دستان شما شناور است.

فروش به این معنی است که برنامه های شما در آینده نزدیک محقق نخواهد شد. شما یک لحظه مهم را در جایی از دست دادید و شانس از شما گذشت. چرا رویای خامه ترشی را که خودتان درست می کنید در خواب ببینید؟ این بدان معنی است که شانسی که در انتظار شماست، شایستگی شخصی شماست. شما سخت کار کرده اید و در نهایت پاداش خوبی برای آن دریافت می کنید. اکنون اوضاع بهتر خواهد شد و هیچ کس نمی تواند جلوی آن را بگیرد. می توان گفت که شما معمار خوشبختی خود هستید. اگر خواب ببینید که به شما خامه ترش با پنکیک پیشنهاد می شود، در زندگی واقعی باید مراقب این شخص (که غذا می دهد) باشید. اگر شما هستید که این درمان را انجام می دهید، به این معنی است که باید در رابطه خود با عزیزان خود تجدید نظر کنید. شاید شما با اعمال خود به شخصی بسیار آزرده خاطر شده اید.

خامه ترش، مایع، غلیظ

قوام خامه ترش نیز بسیار مهم است. او می تواند دقیقاً به شما بگوید که در آینده نزدیک چه تغییراتی رخ خواهد داد. بهترین علامت خامه ترش غلیظ و چرب است - این نماد رفاه و سود است. مایع ممکن است نشان دهنده برخی درگیری ها در زندگی خانوادگی باشد. اگر ناگهان در خواب این محصول ترش شد، به این معنی است که به زودی اتفاق غیرمنتظره ای رخ خواهد داد. خوردن خامه ترش در خواب فاسد به معنای درگیری شدید و منفی بافی در جهت شماست. علاوه بر این، چنین بینشی ممکن است به این معنی باشد که شما بیش از حد به خودتان توجه می کنید.

چنین خودخواهی تأثیر بدی در روابط با آشنایان و دوستان دارد. در ترکیب با سایر محصولات، به عنوان مثال در سالاد، در خمیر، در خامه، خامه ترش به معنای خبرهای خوب، تعطیلات، ورود مهمانان، شانس، موفقیت در تجارت و کار است.

کتاب رویای باطنی

این کتاب رویایی خاص تعبیر جالبی را ارائه می دهد. خامه ترش می تواند رویای یک رابطه عاشقانه و یک عروسی قریب الوقوع را داشته باشد. شاید این امر به این دلیل باشد که در بسیاری از روستاها چنین سنتی وجود داشت: کیک عروسی برای عروسی پخته می شد. به آن کورنیک می گفتند. همیشه یک سس با اضافه کردن خامه ترش یا خامه به آن درست می کردند. علاوه بر این، خود پای نیز اغلب با خامه ترش مخلوط می شد. به احتمال زیاد، به همین دلیل است که این محصول لبنی در خواب نوید عروسی یا جشن های سریع را می دهد.

خامه ترش در خواب همچنین می تواند به این معنی باشد که به زودی با همنوع خود ملاقات خواهید کرد و یک دوره گل و آب نبات در زندگی شما آغاز می شود. برعکس، خامه ترش با بوی نامطبوع، نوید درگیری با یک عزیز را می دهد.

بسیار مهم است که در خواب توجه کنید که خامه ترش در چه ظرفی است. به عنوان یک قاعده، هرچه کوچکتر باشد، ارزش مثبت آن کوچکتر است. به عنوان مثال، یک بشکه کامل خامه ترش در وسط خانه نمادی از ثروت مناسب است، اما یک بشقاب کوچک با یک محصول لبنی می تواند به معنای دریافت مقدار کمی پول باشد. همچنین مهم است که به نگرش شخصی خود نسبت به این محصول توجه کنید. اگر نمی توانید خامه ترش را تحمل کنید، ممکن است برای شما دردسر ایجاد کند. اگر برعکس، واقعا عاشق این محصول هستید، باید منتظر خبرهای خوب باشید.

تعبیر بد

خامه ترش در خواب ممکن است همیشه منادی خبر خوب نباشد. تفسیر منفی در مجموعه ای مانند کتاب رویای ولز کوچک یافت می شود. خامه ترش در آن نشان دهنده مشکلات و مشکلات است. به ویژه، این امر در مورد مواردی اعمال می شود که در خواب فرد دائماً آن را می خورد و نمی تواند به اندازه کافی برسد. خواب ممکن است نشان دهنده احساس گناه و پشیمانی شدید باشد. علاوه بر این، با پنکیک است که خامه ترش نشان دهنده خیانت و خیانت به یک عزیز است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که پنکیک ها در خواب خود معنای منفی دارند: آنها نماد شروع بد ، شکست ، بیماری هستند.

در ترکیب با محصولات لبنی، این بدان معنی است که عزیزان شما را فریب می دهند. مهم است که توجه داشته باشید که این فقط زمانی اعمال می شود که از پنکیک استفاده می کنید. اگر دیدید خامه ترش در خانه شما ریخته می شود، به این معنی است که همه برنامه های شما به هم می ریزد و نمی توانید تلاش خود را به پایان برسانید. اگر چنین رویایی قبل از سفر به سراغ شما آمد، به احتمال زیاد باید چند روز به تعویق بیفتد. شاید سفر بیهوده باشد و سودی به همراه نداشته باشد.

مردم از زمانی که گاو، بز و گوسفند را اهلی کردند و شروع به دریافت شیر ​​از آنها کردند، خامه ترش خانگی درست کردند.

از آن زمان به بعد، تولید محصولات شیر ​​تخمیر شده، به استثنای پیشرفت در فرآیند فن آوری، دستخوش تغییرات قابل توجهی نشده است.

طرز تهیه خامه ترش در خانه - اصول اساسی فن آوری

احتمالاً هر طعمی از خامه ترش طرفداران خود را دارد.

برخی از افراد یک محصول کم چرب، با طعم ترش، از سوپرمارکت را در یک بسته بندی زیبا و اصلی ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر خامه ترش خانگی، به سبک روستایی، مثل مادربزرگ، در کودکی.

بسیاری از مزارع خصوصی هنوز خامه ترش را به روش قدیمی درست می کنند، شیر را تخمیر می کنند و قسمت های چرب را که به سطح آمده جمع آوری می کنند.

در مزارع دهقانی، که تولید شیر قابل توجه تر است، پایدار است و خامه ترش به طور مداوم در بازار فروخته می شود، جداکننده های خانگی وجود دارد که فرآیند تهیه خامه برای خامه ترش خانگی را تسهیل می کند. اما این روش، اگرچه تا حدی مکانیزه شده است، اما هنوز با فرآیند فناوری در یک شرکت بزرگ فرآوری شیر فاصله دارد.

همچنین در اینجا لازم به ذکر است که خامه ترش مزرعه اغلب از نظر کیفیت نسبت به محصولات تولید کنندگان بزرگ برتر است ، زیرا شرایط تولید آن به طبیعی نزدیک تر است.

بعید است که بتوان کل زنجیره تکنولوژیکی تولید خامه ترش را حتی بدون در نظر گرفتن بسته بندی در خانه به طور کامل بازتولید کرد، اما درک ماهیت فناوری و تمام مراحل آن به دستیابی به تقریبی ترین نتیجه، به ویژه کمک می کند. اگر می خواهید یک محصول خانگی تازه با خواصی نزدیک به خامه ترش کارخانه داشته باشید.

البته مهمترین نقش را در تهیه خامه ترش بر عهده دارد مواد اولیه – شیر. از آنجایی که سنتی ترین و محبوب ترین ماده اولیه خامه ترش همچنان شیر گاو است و تکنولوژی خامه ترش از شیر سایر حیوانات اهلی حتی برای شرایط تولید نیز پیچیده است، ما روی گزینه اول تمرکز خواهیم کرد.

کیفیت خامه ترش می تواند به عوامل زیادی بستگی داشته باشد و میزان چربی آن نسبت مستقیمی با میزان چربی محصول اصلی دارد. نتیجه این است که تهیه خامه ترش از شیر بدون چربی یا کم چرب حتی با درصد کمی چربی غیرممکن است. حداقل چربی خامه ترش 10 درصد و حداکثر آن 58 درصد است. در خامه ترش خانگی، محتوای چربی می تواند به 75٪ برسد..

البته غذاهای چرب از نظر تغذیه ای مضر هستند و مخالفت با آن سخت است. اما اگر حس تناسب را فراموش نکنید، ضرر یک محصول طبیعی در مقایسه با مزایای یک آنالوگ رژیمی که به طور مصنوعی ایجاد شده است، چیزی نیست.

این راز نیست که اغلب هنگام خرید خامه ترش باید با لحظات نامفهومی دست و پنجه نرم کنید:

تاریخ تولید و فروش: خامه ترش به عنوان یک فرآورده شیر تخمیری طبیعی بیش از 5 روز قابل نگهداری نیست. چگونه می توان یک محصول شیر تخمیری طبیعی را بیش از یک ماه حفظ کرد؟

ترکیب محصول: خامه ترش طبیعی، به جز خامه و خمیر ترش، نمی تواند حاوی اجزای دیگری باشد. در این مرحله، گاهی اوقات سازنده به طور کلی معجزه های هوشمندی را نشان می دهد.

و اگر خیلی دقیق به موضوع نگاه کنیم، ذخیره یک محصول واقعی در پلاستیک یا مقوا نیز غیرقابل قبول است.

اگر روی بسته بندی نوشته شده است که میزان چربی آن 10 درصد است و قوام آن غلیظ است، باید از چنین خریدی نیز خودداری کنید و یا در نهایت برای اطمینان از اینکه محصول خامه ترش نه تنها سالم نیست، بلکه حتی برای سلامتی مضر است، بسته بندی را بیاورید. خانه و آزمایش انجام دهید: 1-2 قطره ید را به یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. اگر محصول آبی شود ، علاوه بر کرم تخمیر شده ، حاوی چیز دیگری نیز می باشد که سازنده "متواضعانه" در مورد آن سکوت کرد.

اغلب در زنجیره های خرده فروشی می توانید "خامه ترش" را با دانه های نامحلول پیدا کنید. این فقط به این معنی است که چنین خامه ترشی به جز وجود آن در سفره، هیچ فایده دیگری ندارد. اغلب حتی اثری از کرم در چنین محصولاتی وجود ندارد و محصولات طبیعی با محصولات مصنوعی جایگزین می شوند. چگونه یک جزء مصنوعی می تواند به طور ارگانیک با آنزیم های طبیعی دخیل در هضم تعامل داشته باشد؟

اجداد ما ابزار اندازه گیری نداشتند که به ما اجازه دهد میزان چربی خامه ترش را تعیین کنیم تا آن را در بین طیف وسیعی از محصولات رژیمی طبقه بندی کنیم، بنابراین ایده هایی در مورد خواص و فواید محصولات حاصل قرن ها مشاهدات و تجربه شخصی بود. .

آیا کسی تا به حال متوجه شده است که شیر یا خامه پرچرب باعث ایجاد احساس سنگینی در بدن می شود، در حالی که خامه ترش به راحتی قابل هضم است? واقعیت این است که در نتیجه ترش کردن طبیعی خامه تازه، پروتئین ها و چربی های طبیعی شیر به حالت بیوشیمیایی متفاوتی تبدیل می شوند که برای هضم مناسب است.

البته، شما نباید پیشنهادات تولیدکنندگان بزرگ محصولات لبنی را خیلی قاطعانه رد کنید، زیرا در میان آنها فروشندگان با حسن نیت خدمات فرآوری شیر وجود دارد. حداقل، برای یادگیری طرز تهیه خامه ترش در خانه، می توانید تجربیات آنها را در نظر بگیرید.

به طور خلاصه، مراحل تولید که الزامات GOST را برآورده می کند شامل مراحل متوالی است که می تواند تا حدی در تولید خامه ترش خانگی بازتولید شود. بیایید سعی کنیم این مراحل را فهرست کنیم و به طور همزمان راه هایی برای تکثیر آنها در خانه پیدا کنیم.

1. مجموعه شیر. این مرحله در هر شرکتی به همین صورت اتفاق می‌افتد: خرید شیر از جمعیت، همراه با آزمایش‌های آزمایشگاهی، به منظور تعیین محتوای چربی شیر و شناسایی (حذف) وجود احتمالی باکتری‌های مضر.

2. جداسازی مواد خام شیر. خامه از شیر طبیعی جمع آوری شده جدا می شود. اما ابتدا آنها را در دمای نسبتاً پایین (4ºϹ) نگهداری می کنند و سپس (تا 40ºϹ) حرارت می دهند تا انعطاف پذیری چربی شیر افزایش یابد و جداسازی آنها از پروتئین شیر در طول جداسازی بهبود یابد.

3. عادی سازی. این مرحله تولید در خانه بدون تجهیزات خاص، نسبتاً پیچیده و نامناسب برای مصارف خانگی امکان پذیر نیست. هدف از این مرحله در شرایط تولید، توزیع مجدد درصد چربی در خوراک برای تولید خامه ترش با محتویات مختلف چربی است.

4. پاستوریزاسیون، که در طی آن خامه جدا شده گرم می شود، ویسکوزیته چربی را کاهش می دهد. این در دمای 62 درجه سانتیگراد امکان پذیر است. علاوه بر این، شرایط دمایی در طول تولید خامه ترش در رابطه خاصی با فعال شدن و سرکوب فعالیت باکتری های اسید لاکتیک که در شیر خام موجود است و در رسیدن خامه ترش نقش دارند، برقرار می شود.

5. یکسان سازی. ماهیت این فرآیند خرد کردن مولکول های چربی بزرگتر است که به طور طبیعی از پروتئین جدا می شوند. تجزیه چربی با حرارت دادن و فشار دادن مواد خام به دست می آید. یعنی کرم گرم از لوله باریکی با فشار زیاد عبور داده می شود. این عمل به تغییر خامه و به دست آوردن توده همگن تری کمک می کند که پس از تخمیر به آب پنیر و کشک جدا نمی شود. در این مرحله دمای گرمایش تا 90 درجه افزایش می‌یابد، محیط بیماری‌زا از بین می‌رود.

6. خمیرمایه. افزودن گروه خاصی از باکتری های لاکتیک که به طور خاص برای تولید خامه ترش (مخمر ترموفیل) استفاده می شود، فرآیند تخمیر را آغاز می کند. دمای مطلوب برای رشد و نمو مخمر ترموفیل تقریباً برابر با دمای طبیعی انسان است و به مدت 10 ساعت حفظ می شود تا باکتری های اسید لاکتیک فرصت انتشار در سراسر توده مواد خام پاستوریزه را داشته باشند.

7. پیری یا بلوغ. خامه ترش تمام شده به محفظه های خنک تر با دمای بالاتر از 8 درجه منتقل می شود، جایی که حداقل 14 ساعت تا لحظه بسته بندی و فروش بعدی می رسد. در برخی موارد خامه ترش را در حین رسیدن بسته بندی می کنند و در عین حال تا حدی سرد می شود تا خامه ترش برسد.

چگونه می توان خامه ترش را در خانه درست کرد، با دانستن تمام جنبه های فنی اولیه؟

ابتدا باید شیر کامل بخرید. توصیه می شود این کار را در بازار انجام دهید، جایی که محصولات قبل از فروش توسط یک پزشک بهداشت و یک آزمایشگاه اپیدمیولوژیک بررسی می شوند. یک مرحله جایگزین، خرید شیر از یک کشاورز است که می شناسید. به تمیزی ظرف و مرتب بودن فروشنده توجه کنید. میزان چربی شیر را می توان به صورت چشمی تعیین کرد. 3-4 ساعت پس از دوشش، چربی های سبک تر شیر از پروتئین جدا شده و به سطح بطری شناور می شوند. رنگ آنها کرمی است و مرز بین پروتئین ها و چربی ها به وضوح مشخص است. در شیر با محتوای چربی بالا به ازای هر 3 لیتر حجم کل تا 1/3 چربی وجود دارد. یعنی شیر حاوی حداقل 30 درصد چربی است و می توان از آن برای تولید خامه و خامه ترش مرغوب استفاده کرد. برای مثال کافی است یک لوله پلاستیکی را از یک سیستم تزریق پزشکی به ته بطری پایین بیاورید و قسمت پایینی پروتئین شیر را به شیشه دیگری که در آن زمان در سطح پایین تری قرار دارد پمپ کنید. در این صورت شیر ​​حاوی مقدار کافی چربی خواهد بود و برای هر منظوری قابل استفاده است.

اگر جداکننده خانگی دارید، می توانید چربی شیر بیشتری را برای تهیه خامه ترش خانگی جدا کنید، اما شیر باقی مانده (شیر بدون چربی) بدون چربی می شود. با این وجود، شیر بدون چربی برای فرآوری و مصرف آشپزی نیز مناسب است، زیرا حاوی ترکیب ارزشمندی از ویتامین ها و مواد معدنی است.

در صورت عدم وجود جداکننده، قبل از تهیه خامه ترش در خانه، در هر صورت بهتر است شیر ​​طبیعی را گرم کنید. اگر قصد دارید خامه ترش را به طور طبیعی تخمیر کنید، حرارت دادن نباید از دمای 42 درجه تجاوز کند. در حین پاستوریزه شدن بدون شک باکتری های طبیعی می میرند و باید با افزودن خمیر مایه به صورت مصنوعی به خامه پاستوریزه اضافه شوند. همه چیز در اینجا ساده است: هر محصول شیر تخمیر شده طبیعی می تواند به عنوان یک شروع کننده عمل کند. نسبت به سادگی تعیین می شود: 1٪ استارتر به جرم خامه. اگر یک محصول شیر تخمیر شده به عنوان یک شروع کننده عمل کند، جرم آن را می توان تا 10٪ افزایش داد.

در مورد همگن سازی و عادی سازی: با این مراحل تهیه خامه ترش خانگی، وضعیت پیچیده تر می شود. فراهم کردن چنین شرایطی در زندگی روزمره دشوار است. آیا فقط می توان شیر خانگی هموژنیزه خرید؟ اما پس از آن باید با افزودن نشاسته ذرت اصلاح شده و حداقل آسپرین از حفظ خامه ترش اطمینان حاصل کنید.

اگر این گزینه ضروری است، آن را امتحان کنید، اما در این بین ما روش های طبیعی تر و کمتر رادیکال تر برای تهیه خامه ترش در خانه را پیشنهاد می کنیم.

دستور 1. خامه ترش به سبک روستایی خانگی

ترکیب:

شیر کامل (چربی) 3 لیتر

آماده سازی:

اجازه دهید شیر خانگی در دمای اتاق ترش شود. در همان زمان، بطری را با گازی که به چهار قسمت تا شده است، با شیر بپوشانید و آن را تکان ندهید. اینکه چه مقدار خامه روی سطح شیر جمع شود به کیفیت محصول بستگی دارد.

پس از دو یا سه روز، آب پنیر باید در انتهای بطری ظاهر شود - این سیگنالی است که شیر ترش شده است.

با احتیاط با قاشق خامه ای را که روی سطح آن جمع شده است در ظرف دیگری جمع کنید و خامه ترش خانگی را با درب درب یخچال بگذارید تا برسد.

شیر تخمیر شده را می توان حرارت داد تا آب پنیر جدا شود و مخلوط از طریق یک آبکش که با گاز پوشانده شده است تخلیه شود.

از خامه ترش، پنیر و آب پنیر به دست آمده برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.

دستور 2. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه پاستوریزه

ترکیب:

خامه پاستوریزه (33%) 1.0 لیتر

Kaymak 450 ml (40%)

آماده سازی:

برای تهیه خامه ترش خانگی برای این دستور، می توانید از خامه خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، اما مهم است که محصول از شیر طبیعی تهیه شده باشد و هیچ نوشته ای روی بسته بندی وجود نداشته باشد که نشان دهد خامه را می توان بیش از 72 ساعت نگهداری کرد. .

خامه را روی 20-25 درجه سانتیگراد گرم کنید. کایماک را در ظرفی به حجم بیش از 1.5 لیتر بریزید و خامه را در جریان نازکی داخل آن بریزید و لبنیات را هم بزنید تا یکدست شود. روی خامه مخلوط شده با کجمک را با گاز بپوشانید و 10 ساعت بگذارید تا ترش شود. دیگر نیازی به هم زدن یا تکان دادن محتویات شیشه نیست. خامه ترش خانگی را در یخچال قرار دهید.

دستور 3. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه بدون چربی

ترکیب:

شیر کامل 5 لیتر

شیر دلمه طبیعی 50 میلی لیتر

آماده سازی:

شما به شیر طبیعی نیاز دارید، نه بدون چربی.

خامه را با روشی که در بالا توضیح داده شد از آن جدا کنید، آن را گرم کنید، اما آن را نجوشانید.

وقتی خامه تقریباً به دمای 36-40 درجه رسید، ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا 20 درجه دیگر خنک شود.

مخلوط را در شیشه های شیشه ای بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید یک شب در اتاق بماند. صبح خامه ترش را در یخچال بگذارید و می توانید آن را برای شام بخورید.

دستور 4. خامه ترش خانگی از شیر هموژن و خامه طبیعی

این خامه ترش مقدار کمی چربی دارد، تقریباً یک محصول رژیمی است.

ترکیب:

شیر هموژن 1 لیتر

خامه ترش خانگی 450 گرم

آماده سازی:

شیر را حرارت دهید تا نزدیک به جوش بیاید، اما نجوشانید.

سپس آنها را در دمای اتاق تا 25-30 درجه سانتیگراد سرد کنید. چالش این است که اطمینان حاصل شود که وارد کردن شیر به خامه آن را منجمد نمی کند.

خامه را در ظرف بزرگی بریزید و در حالی که خامه را مدام هم می زنید، شیر خنک کننده را اضافه کنید.

دمای اولیه خامه باید با دمای شیر معرفی شده برابر باشد.

بهتر است هم زدن را متوقف نکنید. شما نمی توانید از مخلوط کن یا میکسر استفاده کنید: فقط با دست هم بزنید.

دستور 5. خامه ترش کرم برولی خانگی

اینکه تا چه حد می توان این محصول را خامه ترش در نظر گرفت مشخص نیست. چربی خامه که 30 درصد است نشان می دهد که این محصول حق نامیدن خامه ترش را دارد. فن آوری پخت و پز یادآور دستور پخت "کرم بروله" یا شیر پخته تخمیر شده خانگی است. اما شکی نیست که این یک غذای خوشمزه است.

عناصر:

خامه 30% (هر) 300 میلی لیتر

خامه ترش 20% 150 گرم

آماده سازی:

خامه را در قابلمه سرامیکی 0.5 لیتری بریزید و در فر سرد قرار دهید.

از درپوش استفاده نکنید.

فر را روی کمترین حرارت روشن کنید و اجازه دهید خامه در قابلمه بجوشد تا روی سطح آن یک پوسته طلایی رنگ ایجاد شود.

بدون اینکه قابلمه را بردارید فر را خاموش کنید.

وقتی خامه کمی گرم شد، خامه ترش را داخل آن بریزید و لبه فیلم پخته شده را با دقت کنار بزنید.

قابلمه را می توان از فر خارج کرد، درب آن را پوشاند و به مدت 10-12 ساعت در داخل خانه گذاشت.

دستور 6. طرز تهیه خامه ترش در خانه از خامه و لاکتوز

ترکیب:

خامه با هر محتوای چربی 0.5 لیتر

قرص لاکتوز 1

آماده سازی:

خامه را بجوشانید و به مدت 15-20 ثانیه در این حالت نگه دارید.

وقتی به دمای اتاق خنک شد، قرص لاکتوز خرد شده را اضافه کنید. اگر قرص را در کپسول خریداری کرده اید، پس باید پوسته آن را دور بریزید.

خامه را هم بزنید و درب آن را شل بپوشانید و 10 ساعت داخل خانه بگذارید و سپس به همان مدت در یخچال نگهداری کنید.

دستور 7. خامه ترش خانگی از خامه مزرعه جدا شده

ترکیب:

خامه خانگی 25 درصد غیر پاستوریزه 1.5 لیتر

ماست خانگی 150 میلی لیتر

آماده سازی:

خامه خریداری شده را به قسمت های 250 گرمی (6 لیوان یا قوطی 0.25 میلی لیتری) تقسیم کنید.

همچنین ماست را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و به هر قسمت خامه اضافه کنید.

صبر کنید تا در دمای محیط کاملاً ترش شود سپس خامه ترش را در حالت سرد قرار دهید. تی

این خامه ترش باید ظرف 5 روز مصرف شود.

خامه ترش شرایط نگهداری مناسب را "دوست دارد". در دمای زیر 0Ϲ خامه ترش یخ می زند و خواص مفید خود را از دست می دهد. چنین خامه ترش را نمی توان برای تهیه خامه استفاده کرد.

نگهداری طولانی مدت در دمای بالای 8 درجه سانتی گراد باعث ترش شدن محصول و در نتیجه مرگ باکتری های اسید لاکتیکی می شود که برای بدن ارزشمند هستند. خامه ترش پراکسید می تواند برای تهیه هر نوع خمیر بدون مایه مفید باشد. در این صورت کافی است نوشابه یا آمونیوم اضافه کنید اما از مواد اکسید کننده استفاده نکنید.

سالاد سبزیجات تازه را با خامه ترش مزه دار کنید. سعی کنید در این موارد کمتر از مایونز استفاده کنید. حتی چرب ترین خامه ترش نیز از سس مایونز کم کالری سالم تر و رژیمی تر است.

خامه ترش را می توان به هر روشی تخمیر کرد. هدف اصلی به دست آوردن اسیدهای لاکتیک آلی کامل است. هر محصول اسید لاکتیک با منشاء طبیعی برای بدن مفید است.

اگر خواب خامه ترش را دیدید، برای یک رگه از شانس شگفت انگیز آماده شوید. در خواب، همچنین نمادی از بهبود رفاه مادی و همه چیزهای خوب است. دیگر چرا رویای چنین تصویر خوشمزه ای را می بینید؟ نمونه های خاص و کتاب های رویایی محبوب به شما نکاتی را ارائه می دهند.

تعبیر خواب بر اساس کتاب رویای ازوپ

خامه ترش، طبق این کتاب رویایی، نماد خوبی در خواب نیست. او اشاره می کند که شما از برخی کارهای اشتباه خود پشیمان خواهید شد. اگر خواب دیدید که خامه ترش می خورید، می توانید اعتماد دیگران را بازگردانید یا وضعیت را به نفع خود اصلاح کنید.

اتفاقی خامه ترش ریختی؟ برای مشکلات و نگرانی های ناخوشایند آماده شوید. این احتمال وجود دارد که آنچه را که مدت ها و با پشتکار در تلاش بوده اید از دست بدهید.

تعبیر از کتاب رویای همسران زمستان

چرا در خواب خامه ترش می بینید؟ در خواب، این نشانه سلامت عالی و درآمد پایدار است. پس از چنین رویایی، برنامه های شما به خوبی پیش می رود و از مشکلات جلوگیری می شود.

آیا خواب دیدید که در حال خرید خامه ترش هستید؟ افسوس، مسائل خانوادگی شما را مجبور به خرج کردن پول زیادی می کند. اگر محصول حداقل از نظر ظاهری خوشمزه و اشتها آور بود، برعکس، خرج کردن، رضایت شما را به همراه خواهد داشت.

ریختن خامه ترش در خواب بدتر است. رفاه ممکن است به دلیل بی دقتی احمقانه آسیب ببیند. خامه ترش نسبت به نزاع خانگی هشدار می دهد. برای اینکه روابط با عزیزان را خراب نکنید، کتاب رویایی نشان دادن صبر و شفقت را توصیه می کند.

نظر کتاب رویای جادوگر سفید

آیا باید در خواب خامه ترش بخورید؟ کتاب رویایی معتقد است که در زندگی واقعی اغلب مشاغل و مسئولیت ها را فراموش می کنید و در لذت های بیهوده غرق می شوید. اساساً، شما وقت خود را تلف می‌کنید و همه چیز مهم و معنادار را برای آینده باقی می‌گذارید. یک روز متوجه می شوید که در تمام این مدت احمقانه رفتار کرده اید، اما لحظه از دست خواهد رفت.

چرا در خواب خواب می بینید که خامه ترش می خرید؟ احتمالاً فکر می کنید که قطعاً باید برای لذتی که دریافت می کنید هزینه کنید. و این نگاه به زندگی مانع از آرامش شما می شود. شما کار و مسئولیت را بالاتر از هر چیز دیگری قرار می دهید، حتی در تعطیلات نیز یک فرد واجب باقی می ماند.

اطرافیان شما بی شرمانه از این موضوع سوء استفاده می کنند و اغلب برخی از نگرانی های خود را به گردن شما می اندازند. در اصل، چنین نگرش نسبت به زندگی ستودنی است، اما شما نباید خود را فراموش کنید. کمی سرگرمی و بیکاری به درد شما نمی خورد.

آیا خواب دیدید که در خواب خامه ترش ریختید؟ آماده باشید تا کل روز بعد پر از مشکلات و مشکلات مختلف باشد. و آنچه برای مدت طولانی برنامه ریزی کرده اید محقق نخواهد شد، حتی اگر تمام تلاش خود را برای آن به کار گیرید.

چرا خواب خامه ترش غلیظ، مایع و ترش را می بینید؟

خامه ترش خانگی بسیار غلیظ در خواب می تواند نمادی از ارتباط دلپذیر با عزیزان یا یک مهمانی بیکار باشد. یک محصول غیر طبیعی مایع در خواب نوید درگیری و سوء تفاهم در واقعیت را می دهد.

دیدن خامه ترش غلیظ و چرب به این معنی است که شانس عالی برای کسب درآمد کمی وجود دارد. خامه ترش ترش و به طرز وحشتناکی بی مزه نماد سوء تفاهمی است که شادی را تیره می کند.

خرید، فروش، تهیه خامه ترش یعنی چه؟

اگر اتفاقی خامه ترش بخرید، چرا خواب می بینید؟ شاید در دنیای زیر قمری عزیزی داشته باشید. فروش خامه ترش بد است. یک قرار عاشقانه برگزار نخواهد شد یا بدتر از آنچه انتظار داشتید پیش خواهد رفت.

آیا در مورد خامه ترش زیادی، به عنوان مثال، در بازار یا در یک فروشگاه خواب دیدید؟ ثروت و سلامتی در انتظار شماست. درست کردن خامه ترش در خواب به معنای واقعی کلمه این است که خوشبختی فقط در دستان شماست. اگر به دلایلی نتوانستید خامه ترش بخرید، از عشق ناامید خواهید شد و برای مدت طولانی تنها خواهید ماند.

خوردن خامه ترش در خواب

اگر اتفاقی خامه ترش بخورید، چرا خواب می بینید؟ شما بیش از حد به خود اطمینان دارید و به نیازهای دیگران توجه کمی دارید. اگر بلافاصله تغییر نکنید، همه دوستان خود را از دست خواهید داد. دیدن و خوردن همزمان خامه ترش در خواب به معنای دریافت پول کلان و خوش شانسی است. برای عاشقان، این نشانه ازدواج قریب الوقوع است.

اگر خامه ترش را با حرص و مستقیم از شیشه با قاشق خوردید، وقت آن است که به هضم خود توجه کنید. اگر اغلب خواب ببینید که خامه ترش می خورید، در این صورت ترازو در دنیای واقعی به زودی به حد خود می رسد.

خامه ترش در خواب - گزینه های حتی بیشتر

چرا در خواب خامه ترش می بینید؟ اغلب، دو تعبیر از یک رویا وجود دارد: یا شما مشتاقانه آرزوی چیزی را دارید، اما نمی توانید آن را بدست آورید، یا برعکس، چیزی را به طور واضح ممنوع دریافت کرده اید.

• خامه ترش چرب - شادی
• دیدن او یک میراث است
• خوردن - سلامتی، شانس
• خامه ترش - عروسی، عشق متقابل
• خامه ترش زده شده - احترام
• خامه ترش با کوفته ها - تغییرات مثبت
• با پنکیک - یک خنجر در پشت
• با پنکیک - موفقیت در تجارت، در محل کار
• با ترب کوهی - آشنایی دلپذیر
• با قارچ - رضایت
• با گوشت - شانس
• با سبزه - غم و اندوه، ناامیدی
• در سالاد (هر نوع) - خرید خوبی است
• کثیف شدن با خامه ترش - فکر کردن

آیا خواب دیدید که یک گربه در حال لیسیدن خامه ترش است؟ در واقع، برای پذیرایی از مهمانان آماده شوید یا به افتخار یک تعطیلات بزرگ به دیدن دوستان یا آشنایان بروید.

در خواب شما ممکن است با عبارت معروف مرتبط باشد: "گربه می داند که خامه ترش را خورده است!" این بدان معنی است که شما برای یکی از اعمال ناشایست خود احساس گناه خواهید کرد.

اگر در خواب خامه ترش می خورید- به این معنی است که شما با شرایط کنار می آیید، می توانید وضعیت را اصلاح کنید و اعتماد و خلق و خوی اطرافیان خود را بازگردانید.

اگر خامه ترش ریختید- این به شما مشکلات و موقعیتی را نشان می دهد که در آن باید تحقیر شوید تا آنچه را که طولانی مدت و مداوم به دست آورده اید از دست ندهید.

تعبیر خواب دیمیتری و نادژدا زیما

خامه ترش بخر- نشانه آن است که کارهای خانه می تواند شما را به مخارج غیر منتظره سوق دهد، اما اگر خامه ترش در خواب شما اشتها آور و تازه به نظر برسد، این هزینه ها به نفع شما خواهد بود.

تعبیر خواب جادوگر سفید

خوردن خامه ترش در خواب- در زندگی واقعی، شما برای لذت بردن تلاش می کنید، مسئولیت ها و امور خود را فراموش می کنید. شما در حال تلف کردن زندگی خود هستید، به این امید که روزی "بعد" زمان از دست رفته را جبران کنید. اما به جای رسیدن به عقب، ذخیره کمی از زمان را که سرنوشت به شما اختصاص داده است از دست می دهید. مواظب باشید: وقتی بالاخره به آن رسیدید، خیلی دیر خواهد شد.

در خواب خامه ترش بخرید- شما صمیمانه معتقدید که در زندگی باید برای همه چیز، حتی برای لذت، هزینه کنید، و بنابراین به خود اجازه نمی دهید یک بار دیگر استراحت کنید و استراحت کنید. شما همیشه کار، مسئولیت و امور در پیش زمینه دارید، بنابراین بدون شک می توان به شما یک فرد مسئولیت پذیر خطاب کرد. اما توجه نکرده‌اید که تمام تعطیلات و مهمانی‌ها بدون شما می‌گذرد و تنها زمانی مورد تقاضا می‌شوید که به کمک شما و مهارت‌های تجاری‌تان نیاز باشد. بنا به دلایلی، شما فقط به خاطر توانایی خود در به ارمغان آوردن منافع قابل توجه برای دیگران در زمان مناسب ارزش دارید.

اگر در خواب خامه ترش ریختید- این بدان معنی است که همه فردا با شکست همراه خواهید شد و هر چقدر هم که تلاش کنید قادر به انجام هیچ برنامه ریزی نخواهید بود.

تعبیر خواب داشکا

خامه ترش- با دو عبارت مشخص می شود: "مثل گربه برای خامه ترش ..." و "گربه می داند که خامه ترش را خورده است."

کتاب رویای سرگردان

خامه ترش، خامه- عشق متقابل، عروسی.

کتاب رویای آشپزی

خامه ترش- با حرص خامه ترش بخورید نه به عنوان چاشنی، و به تنهایی و بدون نان- بیماری معده را از غذای زیاد به دست آورید.

تعبیر خواب مالی ولسف

خامه ترش- سود، موفق باشید، عروسی (برای عاشقان).

کتاب رویای باطنی

خامه ترش وجود دارد- به سعادت.

ریختن- برای تعطیلات

گربه خامه ترش را می لیسد- برای بازدید یا تعطیلات بروید.

کتاب رویای اوکراینی

خامه ترش به عنوان یک رویا- این یک علامت زیبا است، سود.

خامه ترش

خامه ترش:

• عشق متقابل، عروسی؛
• وراثت؛
• نشانه سعادت و سلامتی خوب است. چنین رویاهایی پیش بینی می کند که در آینده نزدیک با مشکلی روبرو نخواهید شد و همه چیز به خوبی پیش خواهد رفت.

خامه ترش پراکسید- نشانه ای از نزاع احتمالی در خانه شما. بعد از چنین خوابی، حساسیت بیشتری نسبت به عزیزانتان نشان دهید.

خامه ترش وجود دارد:

• اخبار؛
• درآمد، ثروت، شانس؛
• شما با شرایط کنار می آیید، می توانید وضعیت را اصلاح کنید و اعتماد و تمایل اطرافیان خود را بازگردانید.
• در زندگی واقعی، شما برای لذت بردن تلاش می کنید و مسئولیت ها و امور خود را فراموش می کنید. شما در حال تلف کردن زندگی خود هستید، به این امید که روزی "بعد" زمان از دست رفته را جبران کنید. اما به جای رسیدن به عقب، ذخیره کمی از زمان را که سرنوشت به شما اختصاص داده است از دست می دهید. مواظب باشید: وقتی بالاخره به آن رسیدید، خیلی دیر خواهد بود.
• سلامت کامل؛
• برای عاشقان- ازدواج سریع

خامه ترش زده شده بخورید- به احترام خواهید رسید.

خوردن خامه ترش با حرص، نه به عنوان چاشنی، بلکه به تنهایی و بدون نان- بیماری معده را از غذای زیاد به دست آورید.

اگر خامه ترش ریختید:

• این به شما مشکلات و موقعیتی را نشان می دهد که در آن مجبور خواهید بود تسلیم تحقیر شوید تا آنچه را که مدتها و مداوم به دست آورده اید از دست ندهید.
• همه فردا با شکست همراه خواهید شد و هر چقدر هم که تلاش کنید قادر به انجام هیچ برنامه ریزی نخواهید بود.
• هشداری مبنی بر اینکه برخی از نظارت ها به سلامتی شما آسیب زیادی می زند

خرید خامه ترش در خواب:

• شما صمیمانه معتقدید که در زندگی باید برای همه چیز، حتی برای لذت، هزینه کنید، و بنابراین به خود اجازه نمی دهید یک بار دیگر استراحت کنید و استراحت کنید. کار، مسئولیت و امور شما همیشه در اولویت است، بنابراین بدون شک می توان شما را فردی مسئول نامید. اما متوجه نشده اید که تمام تعطیلات و مهمانی ها بدون شما می گذرد و تنها زمانی مورد تقاضا می شوید که به کمک شما و مهارت های تجاری شما نیاز باشد. بنا به دلایلی، شما فقط به خاطر توانایی خود در به ارمغان آوردن منافع قابل توجه برای دیگران در زمان مناسب، ارزشمند هستید.
• نشانه آن است که کارهای خانه می تواند شما را به هزینه های غیرمنتظره سوق دهد، اما اگر خامه ترش در خواب شما اشتها آور و تازه به نظر برسد، این هزینه ها به نفع شما خواهد بود.

گربه خامه ترش را می لیسد- برای بازدید یا تعطیلات بروید.