সমস্ত শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে, কগনাককে সেরা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং যথাযথভাবে অভিজাত শ্রেণীর অন্তর্গত। বিশেষ আঙ্গুরের জাত এবং একটি বিশেষ রান্নার রেসিপি ব্যবহার এটি একটি অনন্য স্বাদ, শক্তি এবং অবিশ্বাস্য সুবাস দেয়।

স্বাভাবিকভাবেই, শুধুমাত্র ফরাসি প্রদেশের কগনাক থেকে পাওয়া পানীয়গুলিকে কগনাক বলে অভিহিত করার অধিকার রয়েছে, তবে প্রযুক্তি দীর্ঘকাল ধরে সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের পানীয়গুলি চারেন্টের উপকূল থেকে নেতৃস্থানীয় পানীয়গুলির মানের দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়। এই বিষয়ে, আমরা বিবেচনা করব সেরা কগনাক কী, তাই কথা বলতে, জাতীয়তা অনুসারে। তদুপরি, আমাদের সাইটের নামটি এই নিবন্ধটি লেখার পরামর্শ দেয়।

আর্মেনিয়ান কগনাকস

সোভিয়েত ইউনিয়নে, এটি আর্মেনিয়ান পানীয়গুলি ছিল যা সেরা হিসাবে বিবেচিত হত এবং তাদের কিছু প্রকার ইংরেজ প্রধানমন্ত্রী উইনস্টন চার্চিল এবং গোয়েন্দাদের রানী আগাথা ক্রিস্টির টেবিলে সরবরাহ করা হয়েছিল। ট্রান্সককেসিয়ান পানীয়গুলির একটি বিশেষ মিষ্টি আফটারটেস্ট রয়েছে এবং তাদের উত্পাদনের জন্য আঙ্গুরগুলি কেবল আরারাতের উপত্যকায় জন্মানো এবং কাটা হয়।

কিংবদন্তি "আরারাত" সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশে উত্পাদিত কগনাকের প্রাচীনতম ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি। এর উত্পাদনের ইতিহাস 120 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে যায় এবং আজ তারা একটি সম্পূর্ণ সংগ্রহযোগ্য সিরিজ গঠন করে।

উত্পাদনের রেসিপি এবং বিশেষ প্রযুক্তিগুলি বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে, প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সাথে তাল মিলিয়ে কেবল সরঞ্জামগুলি পরিবর্তিত হয়। এটি উজ্জ্বল চেস্টনাট বা গাঢ় ব্রোঞ্জ শেডের পাশাপাশি একগুচ্ছ আঙ্গুর এবং সমস্ত ধরণের মশলা দিয়ে আলাদা করা হয়।

কিছু ধরণের বার্ধক্য 20-25 বছরে পৌঁছায় এবং নোয়াসের আর্ক কগনাক অর্ধ শতাব্দীর জন্য বিশেষ ব্যারেলে বয়সী হয়।

এই 10 বছর বয়সী মাস্টারপিসটি ArArAt সংগ্রহের সেরাগুলির মধ্যে একটি, এবং 1945 সাল থেকে উত্পাদিত হয়েছে। বিশ্ব প্রদর্শনীতে, পানীয়টি 13টি স্বর্ণপদক সহ অনেক মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কার পেয়েছে।

এর শক্তি 50%, এবং স্বাদ এবং গন্ধ এতটাই সমৃদ্ধ যে এটি শক্তিশালী একচেটিয়া পানীয়ের কর্ণধারদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। "ডিভিন" দীর্ঘ সময়ের জন্য বয়স্ক হওয়ার কারণে, এটি একটি বিশেষ অ্যাম্বার রঙ অর্জন করে, এছাড়াও মেহগনির ছায়াগুলির সাথে ঝলমল করে।

স্বাদ নিখুঁতভাবে লবঙ্গ এবং শুকনো ফলের নোটগুলিকে একত্রিত করে এবং আফটারটেস্ট মশলা এবং হ্যাজেলনাট দিয়ে মোহিত করে।

মোলডোভান কগনাক্স

সোভিয়েত আমলে, মোল্দোভা থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলি সর্বদা তাদের দুর্দান্ত মানের এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে কম দামের দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল। এই সমস্ত মানদণ্ড এখনও কগনাক্স সহ মোলডোভান ওয়াইনমেকারদের প্রধান বৈশিষ্ট্য।

মোল্দোভা প্রজাতন্ত্রের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের কলিং কার্ড ছিল এবং রয়ে গেছে। ব্র্যান্ডটি সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে, উত্থান-পতন দেখেছে, কিন্তু বিশ্ববাজারে চাহিদা রয়েছে।

প্রফুল্লতা 3 বছর ধরে ওক ব্যারেলে বয়স্ক হয়, কিন্তু 7 বছরেরও বেশি বয়সী জাত রয়েছে। উচ্চ প্রযুক্তির পাতন প্রক্রিয়া পণ্যটিকে একটি বিশেষ সুবাস এবং একটি অবিস্মরণীয়, মনোরম স্বাদ দেয়।

ভিত্তিটি ভ্যানিলা নোট, এবং আফটারটেস্ট ফুলের ছায়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

"চিসিনাউ"

কিন্তু মলডোভানের রাজধানীর নামানুসারে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি 10-15 বছর বয়সী উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, এবং উল্লেখযোগ্যভাবে, শুধুমাত্র জাতীয় পণ্য থেকে।

ওয়াইনমেকাররা একটি অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় চায়ের রঙ এবং গন্ধ টোন এবং নেশাজনক সুগন্ধের একটি জটিল তোড়া দিয়ে একটি অনন্য পণ্য তৈরি করতে পরিচালিত হয়েছিল।

অত্যাধুনিক ফ্লোরাল শেডের সাথে রেজিনাস ভ্যানিলা টোনগুলির সংমিশ্রণ একটি বহিরাগত অনুভূতি দেয়।

ইউক্রেনীয় cognacs

মোলডোভান ডিস্টিলারির চিরন্তন প্রতিযোগী, ইউক্রেনীয় ওয়াইন মেকাররা দীর্ঘকাল ধরে উচ্চ-মানের এবং সস্তা অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলির সাথে বিশ্বের কাছে নিজেদের পরিচিত করেছে, যার মধ্যে ইউক্রেনীয় কগনাকগুলি একটি বিশেষ স্থান দখল করেছে।

সুন্দর এবং দীপ্তিময় শহরে তারা উত্তর কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের মুক্তার সুন্দর নামের সাথে একই দুর্দান্ত কগনাক উত্পাদন করে। পানীয়টি বড় কেএস গ্রুপের ভিনটেজ পানীয়ের বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

ভ্যানিলা-চকোলেট রঙ এটিকে পরিশীলিত এবং পরিশীলিত করে, এবং অ্যালকোহলগুলি, যা একাধিক পরিশোধনের মধ্য দিয়ে থাকে, গড়ে প্রায় 11-12 বছর বয়সী হয়।

তবে "ওডেসা" আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তৈরি করা হয় যা কেবল ইউক্রেনের বিস্তীর্ণ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে নয়, রাশিয়ারও চাষ করা হয়।

নামটি আমাদের সুদূর অতীতে নিয়ে যায়, যখন কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের স্টেপস সিথিয়ান ঘোড়ার পদদলিত খুর থেকে কেঁপে উঠেছিল এবং একই সাথে গ্রীক শহর-রাষ্ট্রগুলির পরিমাপিত জীবন উপভোগ করেছিল।

সাম্প্রতিক দশকে, Tavria ট্রেডমার্ক উল্লেখযোগ্যভাবে মদ, সংগ্রহযোগ্য Borisfen cognacs এর লাইন প্রসারিত করেছে। ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে, এটি সর্বোচ্চ মানের অ্যালকোহল থেকে তৈরি এবং একটি জটিল পাতন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।

এটি স্টেপে ভেষজ এবং ভ্যানিলা-চকোলেট সতেজতার একটি অনন্য সুবাস রয়েছে।

চমৎকার মানের আরেকটি ইউক্রেনীয় পণ্য Shustov ট্রেডমার্ক দ্বারা উত্পাদিত হয়, এবং ইউক্রেনের সেরা cognacs এক হিসাবে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা স্বীকৃত।

প্রফুল্লতা 20 বছরেরও বেশি বয়সী, এবং আঙ্গুরের জাতগুলি কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে সাবধানে নির্বাচন করা হয়। এই জাতীয় রোমান্টিক নামের পানীয়টি শুস্টভ হাউসের দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য এবং উন্নত উত্পাদন প্রযুক্তিকে একত্রিত করে।

"ডিউক" আপনাকে এর অনন্য মখমল স্বাদে মোহিত করবে এবং তাজা ভেষজ এবং ফলের টোনগুলির মনোরম গন্ধে আপনাকে বিস্মিত করবে।

রাশিয়ান cognacs

রাশিয়ার বিস্তৃত বিস্তৃতিও অভিজাত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ বিভিন্ন ব্র্যান্ডের দিকে পরিচালিত করেছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে রাশিয়ায় ওয়াইনমেকিংয়ের দীর্ঘস্থায়ী এবং বিশেষ ঐতিহ্য রয়েছে, যা কগনাক উৎপাদনে প্রতিফলিত হয়।

ক্রিমিয়ার পুনর্মিলনের পর থেকে, রাশিয়ায় শক্তিশালী পানীয়ের প্যালেট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ ক্রিমিয়ান উপদ্বীপ ছিল কগনাক উৎপাদনের রাশিয়ান ঐতিহ্যের জন্মস্থান।

এই সিরিজে, "কোকতেবেল" এর উজ্জ্বল, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আকর্ষণীয় গন্ধের সাথে একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। একই নামের প্ল্যান্টে উত্পাদিত, এটি দীর্ঘদিন ধরে ভোক্তাদের মন জয় করেছে।

অভিজাত লাইনে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হল কুতুজভ এবং কোকটেবেল বিরল ব্র্যান্ডগুলি, বিশেষ প্রাচীন রেসিপি অনুসারে তৈরি এবং বহু বছর ধরে বয়সী।

কালিনগ্রাডের গাছটির পুরানো ঐতিহ্য রয়েছে, যা 1892 সাল থেকে শুরু হয়েছিল; এর পানীয় "ওল্ড কোয়েনিগসবার্গ" এটির আসল কলিং কার্ড হয়ে উঠেছে।

এটি সময়ের কঠিন পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে, এবং আজ এটি ডিস্টিলারি উত্পাদনের সর্বশেষ সাফল্যের সাথে প্রাচীন রেসিপিগুলির একটি সুরেলা সংমিশ্রণে উত্পাদিত হয়।

এর ভাইদের মধ্যে, এটি তার উজ্জ্বল অ্যাম্বার রঙের দ্বারা আলাদা করা হবে, কারণ এটি বাল্টিকের তীরে উত্পাদিত হয়, তবে আত্মাগুলি কগনাক প্রদেশে ওক ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়। স্বাদটি সমৃদ্ধ, মশলার মখমল আফটারটেস্ট এবং বেগুনি ফুলের সামান্য ইঙ্গিত সহ সামান্য মিষ্টি।

আসুন রাজধানীর প্রস্তুতকারককে একপাশে ছেড়ে না যাই, যিনি 1998 সালে বিশেষ "মোসকভস্কি" ব্র্যান্ডটি চালু করেছিলেন। উল্লেখ্য যে এটির মুক্তি ছিল 40 এর দশকের পুরানো ব্র্যান্ডের পুনরুজ্জীবন।

গার্হস্থ্য এবং ফরাসি পাতন উভয়ই উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় এবং অ্যালকোহলগুলি 5 থেকে 7 বছর বয়সী। মিশ্রণটি সেরা ওয়াইন মেকারদের দ্বারা বিকশিত হয়েছিল, এবং এটি ভেষজ এবং শতাব্দী-পুরানো ওকগুলির মহৎ টোনের একটি সুরেলা সংমিশ্রণ।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বারবার আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী জিতেছে এবং বিশ্ব বাজারে ব্যাপকভাবে প্রতিনিধিত্ব করেছে।

গ্রীক cognacs

আঙ্গুর এবং জলপাইয়ের দেশটি উচ্চ মানের অ্যালকোহল তৈরি করে দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে যার একটি বিশেষ স্বাদ এবং নেশাজনক সুবাস রয়েছে। গ্রীসের পানীয়গুলি অবিশ্বাস্য মানের, কারণ এগুলি বিদেশী মশলা এবং ফল যুক্ত করে সেরা আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে তৈরি করা হয়।

সুপরিচিত এবং সেরা ধরণের ফরাসি পণ্যগুলির তুলনায়, গ্রীক পানীয় মেটাক্সা, যদিও মানের দিক থেকে নিকৃষ্ট, এটিও দুর্দান্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে ব্যয়বহুল নয়।

এই বিশ্ব-বিখ্যাত ব্র্যান্ডটি 120 বছরেরও বেশি পুরানো, এবং কগনাকগুলি বিশেষ ব্যারেল থেকে বোতলজাত করা হয় যেখানে আত্মার বয়স 10 থেকে 15 বছর। এবং, উদাহরণস্বরূপ, মিশ্রিত Metaxa Centenaru 50 বছর বয়সী।

শুধুমাত্র সরস স্টেপ ভেষজ এবং গোলাপের পাপড়ির প্রাকৃতিক স্বাদ পণ্যটিতে যোগ করা হয়।

এটি আরও ব্র্যান্ডির মতো, কারণ এটি সেরা গ্রীক ওয়াইনগুলির দীর্ঘ পাতনের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। তবে প্রস্তুতকারক পানীয়টিকে কগনাক হিসাবে অবস্থান করে।

একটি বিশেষ পাতন প্রক্রিয়া পানীয়টিকে একটি সূক্ষ্ম ফলের স্বাদ দেয়, কারণ শক্তি মাত্র 38%। বৃহত্তর কমনীয়তার জন্য, গ্রীসের পাহাড়ে উত্থিত মশলা এবং মশলাগুলি রচনায় যুক্ত করা হয়। এটি গ্রীক এবং পর্যটক উভয়ের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

একটি আসল বোতলে বিক্রি হয়, এবং উপহারের বিকল্পগুলিও চটকদার প্যাকেজিংয়ে আসে। এই পানীয় নববর্ষের বা অন্য জন্য সজ্জা এক হবে।

ফরাসি cognacs

"ক্যামুস"

সবাই একমত হবেন না যে এই পানীয়টির দাম গ্রহণযোগ্য, তবে বিশ্বাস করুন, এই মানের কগনাক্সের দাম অনেক বেশি হতে পারে।

ট্রেডিং হাউস, যা একটি চমৎকার অভিজাত পানীয় উত্পাদন করে, 1863 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের প্রাচীনতম হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের পণ্যগুলি তাদের কম টোনিন সামগ্রী এবং মখমল স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।

দ্বি-স্তরের পাতন প্রক্রিয়াটি একটি বিশাল স্থির মধ্যে সঞ্চালিত হয়, যা পানীয়টিকে একটি নেশাজনক তোড়া সুগন্ধ এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে মসৃণ স্বাদ দেয়। পানীয়টি ছোট ব্যাচে উত্পাদিত হয় এবং মূল বোতলে বোতলজাত করা হয়।

বেশ কিছু মহৎ সংগ্রহ তৈরি করা হয়েছে যেগুলি কর্ণধারদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে এবং বিশেষজ্ঞরা দুর্দান্ত মানের নোট করেছেন।

"রেমি মার্টিন"

ব্র্যান্ডটি বিশ্বের প্রাচীনতম, 1724 সাল থেকে বিদ্যমান থাকা সত্ত্বেও, এই কগনাক তুলনামূলকভাবে তরুণ। এটি 1989 সালে উত্পাদিত হতে শুরু করে।

তোড়াতে আপেল, চুন এবং সামান্য পীচের নোট রয়েছে। অল্প বয়সী অ্যালকোহলগুলি পানীয়টিকে একটি নরম স্বাদ দেয় এবং আপনি যখন বোতলটি খুলবেন, তখন মাথার সুগন্ধটি সাথে সাথে ঘরের স্থানটি পূরণ করে।

মদের দোকানের তাকগুলিতে আপনি শ্যাম্পেনের মতো আকৃতির একটি বৃত্তাকার বোতল খুঁজে পেতে পারেন।

আমরা সাধারণ মানুষের জন্য উপলব্ধ অনেকগুলি উচ্চ-মানের, কিন্তু তুলনামূলকভাবে সস্তা কগনাক্স উপস্থাপন করেছি। এবং যদি আমরা একবার সম্পর্কে লিখেছিলাম, তবে অনেকের জন্য কগনাক আত্মার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য।

সারসংক্ষেপ

উপসংহারে, আমরা লক্ষ করি যে ভাল কগনাকের কোনও জাতীয়তা নেই, কারণ একটি অভিজাত পানীয়টি উজ্জ্বল রঙের সাথে দৈনন্দিন জীবনকে উজ্জ্বল করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি বিশ্বের যে প্রান্তেই উত্পাদিত হয়েছিল তা বিবেচনা না করে। তবে "পানীয় সংস্কৃতি" এর মতো ধারণাটি কখনই ভুলে যাবেন না এবং সর্বদা অনুপাতের অনুভূতি মনে রাখবেন, যদিও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করার জাতীয় ঐতিহ্যের মতো একটি বিভাগও রয়েছে।

এবং আরও একটি উপদেশ ...বিশেষজ্ঞদের মতে, ভাল কগনাকের দাম $15 থেকে শুরু হয়, তাই সতর্ক থাকুন এবং নকলের দিকে ধাবিত হবেন না।

সাধারণ 24-ঘন্টা কিয়স্ক থেকে শুরু করে বড় চেইন হাইপারমার্কেট পর্যন্ত অনেক দোকানের তাকগুলিতে অ্যালকোহল পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে উপস্থাপন করা হয়; এমন বিশেষ প্রতিষ্ঠানও রয়েছে যেখানে বেশ ব্যয়বহুল পণ্য উপস্থাপন করা হয়। কগনাক্সের ভাণ্ডার একটি অপ্রস্তুত ক্রেতাকে গুরুতর অসুবিধায় ফেলতে পারে, বিশেষত যেহেতু বিক্রয়ে প্রচুর নকল পণ্য রয়েছে। অবশ্যই, কেনার সময় কেউ আপনাকে পানীয়টি চেষ্টা করার অনুমতি দেবে না, তাই আমরা আমাদের নিবন্ধে কগনাক কেনার সাথে সম্পর্কিত সর্বাধিক প্রমাণিত সুপারিশগুলি সংগ্রহ করার চেষ্টা করেছি, যাতে এটি পান করা আনন্দদায়ক হয় এবং উপহার হিসাবে দিতে বিব্রত না হয়। আমরা এই অ্যালকোহলটি বেছে নেওয়ার নিয়মগুলি দিয়ে শুরু করব এবং সর্বোচ্চ মানের ব্র্যান্ডগুলির পর্যালোচনা চালিয়ে যাব৷ চল শুরু করি!

কগনাক কেনার সময় আপনি কী মনোযোগ দেবেন?

প্রথমত, মনে রাখবেন যে 1 লিটার কগনাক তৈরি করতে আপনাকে প্রায় 10 লিটার ইয়ং ওয়াইন এবং বেশ কয়েক বছর সময় ব্যয় করতে হবে, তাই অগ্রাধিকারে উচ্চ-মানের কগনাকের দাম খুব কম হতে পারে না। আপনি যদি বিক্রয়ে এমন একটি পানীয় দেখতে পান যার দাম গড়ের চেয়ে প্রায় 40% কম, তবে আপনার অবিলম্বে এই জাতীয় কগনাক কিনতে অস্বীকার করা উচিত।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হল cognac এর বার্ধক্য। ওক ব্যারেলে পানীয়টি বার্ধক্যের ফলে এর বয়স বিবেচনায় নেওয়া হয়। যদি কগনাক বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল মিশ্রন (অর্থাৎ মিশ্রিত) দ্বারা উত্পাদিত হয় যা বিভিন্ন সময়ের জন্য পুরানো ছিল, তবে এই ফ্যাক্টরটি বোতলে তালিকাভুক্ত নয়। তদনুসারে, মিশ্রণের ভিত্তিতে তৈরি কগনাককে এই জাতীয় অ্যালকোহলের অনুরাগীদের মধ্যে খুব উচ্চ মানের নয় বলে মনে করা হয়। সাধারণ দোকানে আপনি কগনাক খুঁজে পেতে পারেন, যার বার্ধক্যকাল 3 থেকে 7 বছর পর্যন্ত। বিশেষ প্রতিষ্ঠানগুলিতে আপনি আরও পাকা পণ্য খুঁজে পেতে পারেন - 10 বছর পর্যন্ত এবং আরও বেশি। যাইহোক, এই ধরনের পানীয় connoisseurs এবং সংগ্রাহকদের জন্য আরো উপযুক্ত। একজন সাধারণ ভোক্তা প্রায় 5 বছর বয়সী কগনাক নিয়ে বেশ সন্তুষ্ট হবেন।

নির্বাচন করার সময়, আপনার বোতলটি সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত এবং বন্ধের গুণমান মূল্যায়ন করা উচিত। কর্ক কাঠ বা সংকুচিত করাত থেকে তৈরি করা উচিত। ধারকটি অবশ্যই স্বচ্ছ হতে হবে, স্টিকারটি সমানভাবে আঠালো, আঠালো চিহ্ন ছাড়াই। কগনাক আলোর সংস্পর্শে আসা উচিত - এটি সমানভাবে স্বচ্ছ হওয়া উচিত, অস্বচ্ছতা, বিভিন্ন বিদেশী অন্তর্ভুক্তি বা পলল ছাড়াই। আপনি পানীয়টির সামঞ্জস্যতা মূল্যায়ন করতে বোতলটি উল্টে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন: যদি দেয়ালে বৈশিষ্ট্যযুক্ত তৈলাক্ত দাগ দেখা যায় তবে এটি পানীয়টির একটি গ্রহণযোগ্য গুণমান নির্দেশ করে।

বোতলটি খোলার পরে, আপনি কগনাকের গন্ধ পেতে পারেন, একটি গ্লাসে কিছুটা ঢেলে এবং সামান্য গরম করতে পারেন: আসল পানীয়টি তার গন্ধ কিছুটা পরিবর্তন করবে, অ্যালকোহল, অ্যাসিটোন বা কেরোসিনের কোনও অন্তর্ভুক্তি প্রদর্শিত হবে না। আমাদের রিভিউতে শুধুমাত্র আসল কগনাক রয়েছে, শুধুমাত্র ব্যবহারকারীর রিভিউ অনুযায়ী নয়, পেশাদার স্বাদকারীদের মতামত অনুযায়ীও। রেটিং কম্পাইল করার সময়, আমরা মূল্য-মানের অনুপাত উপেক্ষা করিনি - আপনি এখানে খুব ব্যয়বহুল জাত পাবেন না।

2018 সালের সেরা কগনাকস

10. হোয়াইট স্টর্ক (মোল্দোভা)

সোভিয়েত ইউনিয়নের সময় উত্পাদিত হওয়া শুরু হওয়া কগনাকের সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলির মধ্যে একটি, আজ অবধি উত্পাদিত হয়। এটি সস্তা cognacs মধ্যে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। পানীয়টির একটি সুন্দর সোনালী-অ্যাম্বার রঙ রয়েছে। শক্তি মান - 40 ডিগ্রী। স্বাদ ফুলের নোট এবং ভ্যানিলা প্রকাশ করে। উত্পাদন প্রযুক্তিটি ক্লাসিক - ওয়াইন ডিস্টিলেটগুলি ওক ব্যারেলে তিন থেকে সাত বছর বয়সী হয়, তারপরে চিনি এবং ক্যারামেল যোগ করা হয়। এটি আপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাদ নরম করতে দেয়। এর পরে, পানীয়টি আবার ওক ব্যারেলে রাখা হয় এবং এক বছরের জন্য বয়স্ক হয়, যা স্বাদকে অতিরিক্ত উজ্জ্বলতা দেয়।

কগনাকের শেলফ লাইফ সীমাহীন যদি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় - 5 থেকে 25 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে, আর্দ্রতা 40% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। বিশ্লেষণে পানীয়টিতে কোন ক্ষতিকারক পদার্থ পাওয়া যায়নি; এর পুষ্টিমান 239 কিলোক্যালরি।

সুবিধাদি:

• গ্রহণযোগ্য মূল্য;
• কম দামের কারণে, বাজারে নকলের সংখ্যা কম;
• মনোরম স্বাদ;
• মদ খাওয়ার সময় সবেমাত্র অনুভূত হয়;
• মর্যাদাপূর্ণ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় প্রতিযোগিতায় অনেক পুরস্কার পেয়েছেন।

ত্রুটিগুলি:

• খুব মাঝারি প্যাকেজিং.

9. Klinkov VSOP

কম দাম সত্ত্বেও, এই পানীয়টি প্রিমিয়াম শ্রেণীর অন্তর্গত, ক্রিমিয়াতে উত্পাদিত হয়, এর সর্বনিম্ন বার্ধক্য 3 বছর। এটি বিশেষ ফরাসি-তৈরি অ্যালকোহল যোগ করে কগনাক আঙ্গুরের জাতগুলির ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়। ওক ব্যারেলে বার্ধক্য এই বৈচিত্র্যকে সবেমাত্র লক্ষণীয় বাদামের তিক্ততা দেয়। পানীয়টির সাধারণ ছাপটি নিম্নরূপ: হালকা মিষ্টি, প্রায় কোনও অ্যালকোহল অনুভূত হয় না, ভিনটেজ বছরের উপর নির্ভর করে, কমলালেবু বা মধুর সাথে মিশ্রিত জায়ফল অনুভব করা যায়, কখনও কখনও এমনকি সামান্য তামাকের সুগন্ধও অনুভূত হতে পারে।

স্বাদটি বেশ নরম, ভারসাম্যপূর্ণ - অতিরিক্ত কিছুই নেই। এটি বেশ আকর্ষণীয় প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হয়: বোতলটি একটি উপহারের টিউবে রাখা হয়, যার ভিতরে এই বৈচিত্র্যের ইতিহাস সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট তথ্য দেওয়া হয়। কর্কটি ক্রাস্ট দিয়ে তৈরি, একটি প্লাস্টিকের ক্যাপে চাপা হয়। লেবেলটি অবশ্যই বার্ধক্যের সময়কাল, প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে তথ্য এবং পানীয়ের বিভাগ নির্দেশ করবে। যদি বোতলটি আসল হয় তবে এতে একটি কোম্পানির লোগো রয়েছে - একটি বড় অক্ষর কে।

সুবিধাদি:

• আসল স্বাদ, যা সরাসরি আঙ্গুর ফসলের বছরের উপর নির্ভর করে;
• যুক্তিসঙ্গত খরচ সত্ত্বেও প্রিমিয়াম শ্রেণীর অন্তর্গত;
• কদাচিৎ নকল;
• আকর্ষণীয় প্যাকেজিং।

ত্রুটিগুলি:

• সনাক্ত করা হয়নি।

8. Jatone X.O. অতিরিক্ত

রাশিয়ান বাজারে, এই ব্র্যান্ডটি দুটি জাতের মধ্যে পাওয়া যাবে - 5 এবং 8 বছর বয়সী। পানীয়টি খেরসনে তৈরি করা হয়, প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পুরষ্কার রয়েছে এবং এটি স্বল্প ব্যয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা এটি প্রায় প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। রঙটি গাঢ় সোনালি, স্বাদে আপনি দুধের চকোলেট, ভ্যানিলা এবং হ্যাজেলনাটের সবেমাত্র লক্ষণীয় নোটগুলি ধরতে পারেন। আপনি আরও বয়স্ক পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা নাশপাতি এবং ফুলের সুগন্ধ গ্রহণ করে এবং একটি চকোলেটের স্বাদ গ্রহণ করে। এই জাতটি মানবতার ন্যায্য অর্ধেক দ্বারা পছন্দ করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, আপনি এটি জনপ্রিয় চেইন স্টোরগুলিতে খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন না; এটি শুধুমাত্র বিশেষ খুচরা অ্যালকোহল বাজারের নেটওয়ার্কের মাধ্যমে বিক্রি হয়।

এই cognac শুধুমাত্র বার্ধক্যের সময় বৃদ্ধির সাথে আরও ভাল হয়ে যায়, ক্রমাগত তার মূল্য প্রমাণ করে। এটি একচেটিয়াভাবে হালকা আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে উত্পাদিত হয় এবং wort তৈরির পরের বছরই পাতন করা হয়।

সুবিধাদি:

• খুব আকর্ষণীয় স্বাদ;
• অনেক পুরস্কার আছে;
• উত্পাদন প্রযুক্তিতে বিভিন্ন সূক্ষ্মতা রয়েছে, যার কারণে স্বাদটি বেশ কয়েকটি মূল অন্তর্ভুক্তি অর্জন করে;
• অনেক ডিগ্রী সুরক্ষা সহ একটি আসল বোতল, তাই এই জাতীয় পণ্য জাল করা প্রায় অসম্ভব।

ত্রুটিগুলি:

• ওক ধুলোর একটি ছোট পলল নীচে তৈরি হতে পারে।

7. টেট্রোনি 5

জর্জিয়া উত্পাদিত সেরা cognacs এক, যদিও এটি খুব ব্যয়বহুল না. এই ধরণের পানীয়ের উত্পাদন কেবল 1994 সালে শুরু হয়েছিল, তবে প্রায় অবিলম্বে এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। উত্পাদনে, জর্জিয়ার অনেক অঞ্চলের আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়, যা স্বাদে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাদের আরও সমৃদ্ধ করে। বোতলটিও খুব আসল উপায়ে ডিজাইন করা হয়েছে - কালো বা সবুজ। লেবেলটি একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ সাদা ঘোড়া দেখায়। কগনাকের অন্যতম প্রধান সুবিধা হ'ল এর খুব হালকা স্বাদ, যার কারণে পানীয়টি পান করা বেশ সহজ এবং অ্যালকোহলের কার্যত কোনও আফটারটেস্ট নেই। Cognac শুধুমাত্র পুরুষদের জন্যই নয়, মহিলাদের জন্যও ভাল।

পানীয়টির হালকা সোনালি রঙ রয়েছে। Gourmets এটি ধীরে ধীরে পান করার পরামর্শ দেয়, প্রতিটি চুমুকের স্বাদ গ্রহণ করে। আফটারটেস্টের সম্পূর্ণ সামঞ্জস্য অনুভব করতে, আপনাকে কিছুক্ষণের জন্য আপনার মুখে কগনাক ধরে রাখতে হবে এবং আপনার জিহ্বাকে তালুতে ঘুরিয়ে দিতে হবে। এটি কফি বা ককটেল যোগ না করে এটিকে বিশুদ্ধ আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সেরা আইসক্রিম, ডেজার্ট, ক্রিম সঙ্গে মিলিত হবে, কিন্তু আঙ্গুর সঙ্গে মাতাল করা উচিত নয়। এটি সামুদ্রিক খাবারের সাথে বেশ ভালভাবে এর গুণাবলী প্রকাশ করে।

সুবিধাদি:

• একটি আকর্ষণীয় বোতল, জাল করা কঠিন;
• হালকা স্বাদ, পান করা সহজ।

ত্রুটিগুলি:

• সব খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।

6. পুরাতন কাখেতি 5

জর্জিয়ান কগনাকের আরেকটি খুব জনপ্রিয় ব্র্যান্ড, যা সক্রিয়ভাবে রপ্তানি করা হয় এবং বিশ্বের 14টি দেশে সরবরাহ করা হয়, সমস্ত উত্পাদিত পণ্যের প্রায় 40% রাশিয়ায় পাঠানো হয়। কাখেতি ট্র্যাডিশনাল ওয়াইনমেকিং কোম্পানি নিজেই, যা এই বৈচিত্র্য তৈরি করে, বেশ সম্প্রতি খোলা হয়েছিল - 2001 সালে, কিন্তু আজ এটি দেশের বৃহত্তম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যা বার্ষিক প্রায় 12 মিলিয়ন বোতল কগনাক উত্পাদন করে। এই জাতটি বারবার মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় সর্বোচ্চ পুরষ্কার পেয়েছে।

কগনাক স্পিরিটগুলি একটি বিশেষ ধরণের ওক থেকে তৈরি কাঠের ব্যারেলে বয়সী - আইবেরিয়ান, বার্ধক্যের সময়কাল কমপক্ষে 5 বছর, যার কারণে পানীয়টি একটি সমৃদ্ধ এবং খুব ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ অর্জন করে। সুগন্ধের মধ্যে, প্রভাবশালীদের মধ্যে রয়েছে শুকনো ফল, পুরানো পোর্ট ওয়াইন এবং প্রাকৃতিক চামড়া। স্বাদটি সূক্ষ্ম, মাখনযুক্ত, কগনাক আনন্দদায়কভাবে গলাকে ঢেকে রাখে, জ্বলে না এবং একটি ভ্যানিলা-চকোলেট আফটারটেস্ট রেখে যায়।

সুবিধাদি:

• স্বাদ নরম এবং মনোরম;
• স্যাচুরেটেড রঙ;
• বছরের পর বছর ধরে এটি সুগন্ধের একটি ক্রমবর্ধমান পরিসীমা অর্জন করে।

ত্রুটিগুলি:

• আসল বোতল থেকে নকল বোতল আলাদা করা কঠিন।

5. লেজগিনকা

এই মহৎ পানীয়গুলির আমাদের পর্যালোচনাতে উপস্থাপিত রাশিয়ান কগনাকসের প্রথম ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে এটি একটি। Cognac কিজলিয়ার ব্র্যান্ডি ফ্যাক্টরিতে উত্পাদিত হয় এবং কোম্পানির মস্কো ক্রেমলিন এবং রাষ্ট্রপতি প্রশাসনের একটি অফিসিয়াল সরবরাহকারীর মর্যাদা রয়েছে। বারবার, লেজগিঙ্কা কগনাক দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় উচ্চ পুরষ্কার পেয়েছিলেন। খুব বেশি দিন আগে, পানীয়টি এশিয়ার দেশগুলিতে, বিশেষ করে জাপানে রপ্তানি করা শুরু হয়েছিল। এটি লক্ষণীয় যে এই ব্র্যান্ডটি প্রায়শই জাল করা হয়, তবে নকলকে আলাদা করা খুব কঠিন নয়: বোতলের শীর্ষে 1885 নম্বর সহ একটি ডিম্বাকৃতি পদকের আকারে একটি খোদাই রয়েছে - লঞ্চের বছর। কিজলিয়ারে কগনাক উৎপাদনের।

Bagration এর ব্র্যান্ড নাম এবং প্রতিকৃতি সর্বশেষ এমবসিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে। লেবেলে একটি বার্নিশ আবরণ আছে। বোতলের ঘাড়ের তথ্য একটি লেজার ব্যবহার করে প্রয়োগ করা হয়, এবং নীচে একটি স্পষ্ট প্রস্তুতকারকের চিহ্ন থাকতে হবে। কগনাকের স্বাদ খুব ভাল - এটি পীচ, আঙ্গুর এবং এপ্রিকট জামের সতেজতা এবং ফলের টোনগুলির একটি সুষম ভারসাম্য। আফটারটেস্ট উষ্ণতার অনুভূতি তৈরি করে এবং একটি চকোলেট স্বাদ রয়েছে। এই পানীয়টি ভোক্তাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, যদিও এটি বেশ ব্যয়বহুল।

সুবিধাদি:

• সুরুচি;
• স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থের ন্যূনতম বিষয়বস্তু।

ত্রুটিগুলি:

• উচ্চ দাম;
• বাজারে উল্লেখযোগ্য সংখ্যক নকল রয়েছে।

4. আররাত 5

আর্মেনিয়া দীর্ঘদিন ধরে কগনাকের জন্য বিখ্যাত, এবং এই বৈচিত্রটি আর্মেনিয়ান ওয়াইনমেকারদের সমস্ত সেরা ঐতিহ্যকে শুষে নিয়েছে। এই জাতটি ইয়েরেভান ব্র্যান্ডি কারখানায় উত্পাদিত হয় এবং বিশ্বের 40 টিরও বেশি দেশে সরবরাহ করা হয়। প্রায় 7-8 মিলিয়ন বোতল বার্ষিক উত্পাদিত হয়, যার মধ্যে প্রায় 5 রাশিয়ায় সরবরাহ করা হয়। কগনাকের একটি নির্দিষ্ট, তবে খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে যা কেবলমাত্র আর্মেনিয়ার ভূখণ্ডে সরাসরি বেড়ে ওঠা আঙ্গুরের জাতগুলির উত্পাদনে ব্যবহারের কারণে এবং অ্যালকোহলের বার্ধক্য বিভিন্ন ধরণের কাঠের ওক ব্যারেলে সঞ্চালিত হয়। উত্পাদনকারী সংস্থাটি তার পণ্যগুলিকে উচ্চ মানের হিসাবে অবস্থান করে এবং আর্মেনিয়ান কগনাকের সমস্ত প্রেমীদের পছন্দগুলি পূরণ করে।

বৈচিত্র্যের অনেকগুলি আন্তর্জাতিক পুরষ্কার রয়েছে, বিশেষত, এমনকি খুব মর্যাদাপূর্ণ - ওয়ার্ল্ড-স্পিরিটস অ্যাওয়ার্ড, ওয়ার্ল্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতা এবং অন্যান্য। কগনাকের নাশপাতি, শুকনো ফল এবং বরই থেকে তৈরি কমপোটের একটি মনোরম গন্ধ রয়েছে। স্বাদটি কিছুটা জ্বলন্ত, টার্ট, আপেলের রস এবং সবুজ আঙ্গুরের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং মিষ্টি আন্ডারটোন রয়েছে। আফটারটেস্ট একটি এপ্রিকট কার্নেলের মতো সামান্য তিক্ততা সহ সিল্কি। ডার্ক চকলেট বা ব্ল্যাক কফির একটি বারের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।

সুবিধাদি:

• সেরা আর্মেনিয়ান cognacs এক;
• একটি আসল স্বাদ যা অন্য কোনও বৈচিত্র্যের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না।

ত্রুটিগুলি:

• উচ্চ দাম.

3. নোয়া আরাসপেল

এমনকি এই ধরণের কগনাকের বোতল তোলার পরেও আপনি বুঝতে পারবেন যে এই পণ্যটি দুর্দান্ত মানের। বোতলটির আকৃতিটি বেশ আকর্ষণীয়; এটি চেহারা এবং ওজন উভয় ক্ষেত্রেই বিশাল। এই কগনাক তার সমৃদ্ধ রঙের কারণে অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা, যা বছরের পর বছর ধরে আরও পরিপূর্ণ হয়ে ওঠে, যার ফলে এর আভিজাত্যকে জোর দেয়। এই পানীয় উৎপাদনে, শুধুমাত্র মদ সাদা আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়। এটি আর্মেনিয়ায় তৈরি এবং সমস্ত সিআইএস দেশ, ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সরবরাহ করা হয় এবং মোটামুটি বড় পরিমাণে। এটি উচ্চ মানের কারণে এই পানীয়গুলির কর্ণধারদের দ্বারা স্বীকৃত, যা আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় উল্লেখযোগ্য সংখ্যক পুরস্কার দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।

এই কগনাকের দাম গড় ভোক্তাদের জন্য বেশ গ্রহণযোগ্য। বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধ এবং স্বাদের পুরো তোড়া অবিলম্বে প্রকাশিত হয় না। একটি গ্লাসে ঢেলে, এই কনগ্যাকটি অবিলম্বে ভ্যানিলার হালকা নোটগুলি দিতে শুরু করে, প্রথম ছোট চুমুকটি কিছুটা তাপ দেয়, তবে তারপরে এটি চকোলেট এবং ভ্যানিলার একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণে মখমলে পরিণত হয়। আফটারটেস্ট দীর্ঘ, যা শুধুমাত্র উচ্চ মানের পানীয়কে চিহ্নিত করে।

সুবিধাদি:

• মূল বোতল আকৃতি;
• সুরক্ষার বেশ কয়েকটি ডিগ্রি আপনাকে দ্রুত একটি জাল পার্থক্য করতে দেয়;
• সুন্দর রঙ, মনোরম সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ।

ত্রুটিগুলি:

• পাওয়া যায়নি।

2. রাজা টাইগ্রান

শুধুমাত্র বিশেষ অ্যালকোহলের দোকানে পাওয়া যায়। এটির গড় বার্ধক্য 2018 সালের সমস্ত সেরা কগন্যাকগুলির মধ্যে দীর্ঘতম একটি - এটি কমপক্ষে 10 বছর। পানীয়টি বন্য খামির দিয়ে একচেটিয়াভাবে গাঁজন করা হয়, যা এটিকে একটি গাঢ় অ্যাম্বার রঙ দেয়। সুবাসে ভ্যানিলা এবং চকোলেটের ক্লাসিক টোন রয়েছে, আপনি ফুলের এবং আদা ছায়াগুলি ধরতে পারেন। স্বাদটি বেশ নরম, মার্জিত এবং তিক্ততা ছাড়াই দীর্ঘ আফটারটেস্ট রয়েছে।

আপনি যদি বোতলটি খুলেন এবং অবিলম্বে পানীয়টির গন্ধ পান তবে আপনি মেরিনেড, তেজপাতা এবং লেবুর জেস্টের টোন অনুভব করতে পারেন। আপনি যখন আপনার তালুতে কয়েক ফোঁটা ঘষেন, ​​তখন এটি কিছুটা পরিবর্তিত হয়, কিছু ক্রিমি নোট এতে প্রবর্তিত হয় এবং মেরিনেডের টোনগুলি কিছুটা দুর্বল হয়ে যায়, তবে একেবারেই অদৃশ্য হয় না। মদ্যপান করার সময় কোন অ্যালকোহলযুক্ত আফটারটেস্ট নেই, তবে কিছুটা কৃপণতা রয়েছে। আফটারটেস্টের সময়কাল, বিশেষত যদি আপনি লেবু এবং চকোলেটের সাথে কগনাক পান করেন তবে 15 মিনিটে পৌঁছাতে পারে।

সুবিধাদি:

• দীর্ঘ এক্সপোজারের;
• দীর্ঘ আফটারটেস্ট;
• আকর্ষণীয় রঙ।

ত্রুটিগুলি:

• উচ্চ দাম.

1. আররাত নাইরি

এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল, তবে আমাদের পর্যালোচনাতে অন্তর্ভুক্ত সকলের মধ্যে কগনাকের সেরা ব্র্যান্ডও। পণ্যটি আর্মেনিয়ান, একটি গভীর গাঢ় অ্যাম্বার রঙ, একটি আকর্ষণীয় চকচকে এবং কোনো পলির সামান্য ইঙ্গিত ছাড়াই পরম স্বচ্ছতা রয়েছে। টেক্সচারটি সুরেলা এবং চমৎকার পরিমার্জন দ্বারা আলাদা। স্বাদ সমৃদ্ধ, একটি দীর্ঘ আফটারটেস্ট রয়েছে, যা টোস্ট করা রুটি, লবঙ্গকে একত্রিত করে এবং এগুলি মধু এবং দারুচিনির টোনগুলির উপস্থিতি দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ। আপনি সুগন্ধে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অ্যালকোহল সনাক্ত করতে পারেন, তবে এটি ফল এবং কাঠের গন্ধ দ্বারা ভালভাবে মুখোশযুক্ত এবং কিছুটা মিষ্টিতা রয়েছে। আপনি শুকনো নাশপাতি এবং আপেল ধরতে পারেন। কগনাক কিছু সময়ের জন্য গ্লাসে বসে থাকার পরে, ক্যারামেল নোট এবং একটি তাজা করাত ওক বোর্ডের গন্ধ প্রদর্শিত হতে শুরু করে।

এই কগনাক পান করা খুব সহজ; স্বাদে কিছু ফলের রঙ রয়েছে, যা পরে আফটারটেস্টে সনাক্ত করা যেতে পারে। ক্লাসিক ভ্যানিলা, চকলেটের টোন এবং ছাঁটাই সনাক্ত করা যায় না, যা কগনাককে আরও মৌলিকতা দেয়, তাই এই পানীয়টিকে অন্য বৈচিত্র্যের সাথে বিভ্রান্ত করা অসম্ভব।

সুবিধাদি:

• আকর্ষণীয় স্বাদ;
• দীর্ঘ আফটারটেস্ট এবং আসল সুবাস যা অন্য কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না।

ত্রুটিগুলি:

• উচ্চ দাম.

উপসংহারে, একটি দরকারী ভিডিও

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি বাজেটের বিভিন্ন ধরণের কগনাকের মধ্যেও আপনি খুব শালীন এবং আকর্ষণীয় নমুনাগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা এই মহৎ পানীয়ের সত্যিকারের অনুরাগীদের কাছে আবেদন করবে। নিশ্চিতভাবেই, আরও অনেকগুলি স্বল্প-পরিচিত, তবে একই সাথে উচ্চ-মানের এবং সুস্বাদু জাত রয়েছে, আপনি যদি আমাদের এবং আমাদের অন্যান্য পাঠকদের সাথে মন্তব্যে এই ধরনের তথ্য ভাগ করেন বা আমাদের পর্যালোচনা সম্পর্কে আপনার ইমপ্রেশন এবং চিন্তাভাবনাগুলি ভাগ করে নেন, তাহলে আমরা হব আপনার কাছে খুব কৃতজ্ঞ।

আজ ওয়েবসাইট Koshechka.ru এ আমরা শিখব কিভাবে cognac চয়ন করতে হয়। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে অ্যালকোহলের রাশিয়ান ভাণ্ডারটি প্রায়শই প্রযুক্তি থেকে উল্লেখযোগ্য বিচ্যুতি সহ উত্পাদিত নকল কনগ্যাক বা কগনাক থেকে ভোগে, যা এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি কখনই ভুল করবেন না কীভাবে এবং।

রাশিয়ায় কগনাক উৎপাদন

ঐতিহ্যগতভাবে, ভাল রাশিয়ান কগনাক উত্পাদন প্রকৃত আঙ্গুর অ্যালকোহল উপর ভিত্তি করে। অনুশীলনে, সরবরাহের চেয়ে চাহিদার প্রাধান্যের কারণে, বিভিন্ন টিংচার এবং ভদকার ভিত্তি সহ সাধারণ অ্যালকোহল ব্যবহার করা হয়। অতএব, কোন মানের কগনাক বেছে নেবেন তা জানার জন্য আপনাকে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে।

কগনাক উৎপাদনের পরবর্তী ধাপ, যা এর মানের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে, কাঁচামালের স্টোরেজ শর্ত। এইভাবে, আঙ্গুরের অ্যালকোহল কমপক্ষে দুই বছরের জন্য প্রাকৃতিক ওক ব্যারেলে সংরক্ষণ করতে হবে। যাইহোক, এই ধরনের সময় প্রায়ই একটি নিষ্ক্রিয় উদ্যোগকে দেউলিয়া হওয়ার প্রক্রিয়ার দিকে নিয়ে যায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, অ্যালকোহল সাধারণ পাত্রে স্থির হয় যার মধ্যে ওক করাতের ব্যাগ রাখা হয়। এবং আসল পানীয়ের গন্ধের সাথে মেলে, পণ্যটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। এই সমস্ত ম্যানিপুলেশনের পরে, পানীয়টি বোতলজাত করা উচিত এবং "কগনাক টিংচার" বা "কগনাক" নামের লেবেল যুক্ত করা উচিত।

cognacs এর শ্রেণীবিভাগ

ঠিক কোন কগনাক বেছে নেবেন তা জানতে, প্রথমে সেগুলি কী তা সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক।

কোন কগনাক বেছে নেবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, মনে রাখবেন যে উচ্চ মূল্য সাধারণত ন্যায়সঙ্গত হয় - অর্থ সঞ্চয় করার চেষ্টা করবেন না!

বার্ধক্যের সময় দ্বারা Cognacs নিম্নলিখিত ধরনের আসে:

• V.S. (খুব বিশেষ) - বার্ধক্যের কমপক্ষে দুই বছর
• সুপিরিয়র - বার্ধক্যের কমপক্ষে তিন বছর
• V.S.O.P. - বার্ধক্যের কমপক্ষে চার বছর
• V.V.S.O.P. - বার্ধক্যের কমপক্ষে পাঁচ বছর
• X.O. - বার্ধক্যের কমপক্ষে ছয় বছর

6.5 বছরের বেশি পুরানো Cognacs শ্রেণীবদ্ধ করা নিষিদ্ধ, যেহেতু এই ধরনের বার্ধক্যের সময়কালের সাথে মিশ্রণ প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নয়। অতএব, সমস্ত অনন্য 10-100 বছর বয়সী cognacs তাদের নিজস্ব নাম আছে।

আপনি কোন cognac নির্বাচন করা উচিত? ভৌগলিকভাবে- এটা আপনার উপর নির্ভর করছে:

• রাশিয়ান
• ইউক্রেনীয়
• জর্জিয়ান
• আজারবাইজানি
• মোলদাভিয়ান
• আর্মেনিয়ান

যেহেতু ইউক্রেনে বোতলজাত কগনাক বা, উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ায় বার্ধক্যের সময়কাল দীর্ঘ হতে পারে এবং সেই অনুযায়ী, একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড এবং ভিএস বিভাগের ফ্রেঞ্চ কগনাকের তুলনায় একটি গ্রহণযোগ্য মূল্য, এটি চয়ন করা খুব কঠিন।

কোন কগনাক বেছে নেবেন: দরকারী টিপস

1. দাম মনোযোগ দিন!বাস্তব cognacs 200 রুবেল কম খরচ করতে পারে না। জন্য 0.. সস্তা পানীয় সম্ভবত ইথানল থেকে তৈরি এবং ঐতিহ্যগত প্রযুক্তি ব্যবহার করে মিশ্রিত করা হয়নি। সম্মত হন যে কম দামে অফার করা 10-15 বছর বয়সী cognacs দেখতে সন্দেহজনক।
2. বোতল প্রসাধন এবং নকশা. ব্র্যান্ডেড লেবেল এবং কোঁকড়া গ্লাস নকল থেকে রক্ষা করবে। আকৃতিটিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন - পাত্রটি যত বেশি জটিল এবং জটিল, নির্মাতারা কগনাকের মৌলিকতার বিষয়ে তত বেশি যত্নশীল। প্রায়ই, জাল cognacs নিয়মিত বোতল মধ্যে বোতল করা হয়। ভুলে যাবেন না যে আবগারি স্ট্যাম্পগুলি লেবেলে স্থাপন করা হয়েছে, তবে অন্যভাবে নয়!
3. যৌগ.লেবেল অধ্যয়ন করুন -পানীয়টিতে পাতিত অ্যালকোহল বা স্বাদের উপস্থিতি সম্পর্কে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত। এই ধরনের কগনাক না কেনাই ভালো।
4. বোতলের ঢাকনা.একটি বাস্তব পানীয় একটি স্পষ্ট চিহ্ন শক্তভাবে স্থির ক্যাপ। কারখানায়, বোতলগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ক্যাপ করা হয়, তাই একটি ঢিলা ক্যাপ বা ক্যাপ বাঁক ইঙ্গিত করে যে বোতলটি ম্যানুয়ালি স্ক্রু করা হয়েছিল।

উপহার কগনাক পছন্দ

মূল্যবান তরলের বোতল একটি সর্বজনীন উপহার হিসাবে কাজ করে যা একজন অপরিচিত এবং সেরা বন্ধু উভয়ের জন্যই উপযুক্ত, যদি আপনি প্রদান করা পরিষেবার জন্য ধন্যবাদ জানাতে চান বা সম্মান দেখাতে চান। তাই কোন cognac একটি উপহার হিসাবে চয়ন?

এর জন্য, V.S.O.P. বিভাগগুলির একটি অপেক্ষাকৃত সস্তা পানীয় আপনার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। অথবা V.V.S.O.P. নির্মাতাদের সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করবেন না, শুধুমাত্র একটি উপহারের জন্য একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড থেকে কগনাক বেছে নিন।

যাইহোক, সুযোগ এবং স্থিতি অনুমতি দিলে, কগনাক্স V.V.S.O.P এবং X.O বেছে নিন। বা একচেটিয়া জাত। এগুলি অত্যাধুনিক ধাতু বা কাঠের টিউব বা বাক্সে বিক্রি হয়, প্রায়শই বিলাসবহুল চশমার সাথে যুক্ত থাকে যা কগনাকের উচ্চ পদকে হাইলাইট করতে সহায়তা করে।

একজন জ্ঞানী ব্যক্তি একটি স্কেট বেছে নেওয়ার বিষয়ে ভাল পরামর্শ দিয়েছিলেন: "আপনি যদি কগনাক না বোঝেন তবে এটি উপহার হিসাবে দেবেন না - খারাপ মানের পানীয় কেনার উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে। আপনি যে ব্যক্তিকে সম্মান করেন তাকে এইরকম একটি দেওয়া লজ্জাজনক, বিশেষ করে যখন তিনি কগনাকে পারদর্শী হন।" . সন্দেহ হলে, এটি সম্পর্কে চিন্তা না করাই ভাল। একটি উপহার হিসাবে কি cognac চয়ন, কিন্তু অন্য কিছু দিন, উদাহরণস্বরূপ, (আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে ওয়াইন পছন্দ সম্পর্কেও পড়তে পারেন)।

অবশ্যই, একটি ভাল পানীয় নির্ধারণের জন্য অন্যান্য অনেক সূক্ষ্মতা রয়েছে, তবে শুধুমাত্র প্রকৃত বিশেষজ্ঞরা সেগুলি নেভিগেট করেন। আমি আশা করি যে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে আপনি কোন কনগ্যাক বেছে নেবেন সে সম্পর্কে আস্থা অর্জন করবেন।

আনা সালটিকোভা - বিশেষ করে Koshechka.ru-এর জন্য - যারা নিজেদের সাথে প্রেম করছেন তাদের জন্য একটি সাইট!

দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের অনেককে প্রায়ই সেরা এবং আমাদের বাজেটের মধ্যে বেছে নিতে হয়। আপনি যদি ছুটির জন্য একটি মহৎ পানীয় দিয়ে আপনার টেবিলটি সাজানোর সিদ্ধান্ত নেন (অথবা এটি একজন মানুষকে উপহার হিসাবে দেওয়ার পরিকল্পনা করেন), তবে অল্প পরিমাণ অর্থ থাকে, তবে প্রশ্ন ওঠে, কোন কগনাক সেরা সস্তা। আসুন এই কঠিন সমস্যাটি সমাধান করার চেষ্টা করি।

কনগ্যাকের উপর অর্থ সঞ্চয় করা কি সম্ভব?

যদি আমরা এই পানীয়টি সম্পর্কে কথা বলি, তবে "ভাল" এবং "সস্তা" ধারণাগুলি, হায়রে, একে অপরের সাথে ভালভাবে মিলিত হয় না। যদি এটি সস্তা হয়, তাহলে এর অর্থ বাস্তব কগনাকের সাথে এর খুব কম মিল রয়েছে। অতএব, কম দামের পরিসর থেকে একটি সত্যিকারের সার্থক আইটেম নির্বাচন করা একটি কঠিন এবং অ-তুচ্ছ কাজ। আপনি যদি সঞ্চয় করার ইচ্ছা ছেড়ে দেন তবেই আপনি ভাল কগনাক কিনতে পারেন।

আসুন বাস্তবসম্মতভাবে জিনিসগুলি দেখুন: একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ওয়াইন তৈরি করতে আপনার 10 গুণ বেশি তরুণ ওয়াইন প্রয়োজন। উপরন্তু, একটি মানের পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। সবচেয়ে সস্তা কগনাকের দাম (যদি এটি সঠিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়) 12-15 মার্কিন ডলারের কম হতে পারে না। 0.5 লিটার জন্য। অতএব, আপনার নিজের সিদ্ধান্ত আঁকুন।

এবং এখনও - আপনার যদি একেবারে ভাল এবং সস্তা কগনাক খুঁজে বের করতে হয়, তবে আপনার কোনটি কেনা উচিত? অর্ধ শতাব্দীর ইতিহাস এবং বহু বছরের বার্ধক্য সহ একটি আসল ফরাসি পণ্যকে বাদ দেওয়া যাক। এর দাম শুধুমাত্র খুব ধনী ব্যক্তিদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের। খুচরা শৃঙ্খলে সূক্ষ্ম নয়, তবে শালীন মানের সাথে বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের ব্র্যান্ডেড কগনাক্স রয়েছে। তাদের সম্পর্কে কথা বলা যাক.

উচ্চ-মানের এবং সস্তা কগনাক্সের রেটিং: সস্তা, কিন্তু বেশ শালীন

আপনি যদি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কেনার জন্য 500 রুবেলের বেশি ব্যয় করতে প্রস্তুত হন তবে সস্তার মধ্যে কোনটি কগনাক সেরা তা জানেন না, তবে আপনি তালিকাভুক্ত যে কোনও বিকল্প বেছে নিতে পারেন:

• JatonX.O.Extra. কগনাক খেরসন অঞ্চলে (ইউক্রেন) তৈরি করা হয়। এটি Vintage Cognacs এর Tavria House দ্বারা উত্পাদিত হয়। একটি 250 মিলি বোতলের দাম 200 রুবেলের বেশি হবে না। পানীয়টি একটি ওক ব্যারেলে 6 বছর ব্যয় করে। এটি অ্যাম্বারের একটি সুন্দর ছায়া এবং একটি নরম মখমল আফটারটেস্ট দ্বারা আলাদা করা হয়। Gourmets সূক্ষ্ম ভ্যানিলা এবং দুধ নোট প্রশংসা করবে;
• "হোয়াইট স্টর্ক"। 5 বছর বয়সী বিখ্যাত মোল্ডাভিয়ান কগনাক। এটির দাম একটু বেশি - প্রায় 480 রুবেল, তবে এটি 0.5 লিটারের বোতলের দাম। সাশ্রয়ী মূল্য এবং চমৎকার স্বাদ এটি অনেক প্রজন্মের জন্য একটি প্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হয়ে উঠেছে।

আপনি যদি 500 থেকে 1000 রুবেল পর্যন্ত দামের সাথে সন্তুষ্ট হন তবে পছন্দটি একটু বিস্তৃত হবে। আমরা নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই:

• "ব্লেড।" সেরা "বাজেট" cognacs এক. একটি দুর্দান্ত পানীয়ের 500 মিলি বোতলের জন্য আপনাকে কেবল 600 রুবেল দিতে হবে। আপনি যদি কোনও পুরুষকে কী ধরণের কগনাক দিতে চান তা সন্ধান করছেন, তবে এটি একটি সম্পূর্ণ উপযুক্ত বিকল্প। এটি একটি বিলাসবহুল স্বাদ, সমৃদ্ধ গাঢ় অ্যাম্বার রঙ এবং অনন্য সুবাস আছে;
• "পুরানো কাখেতি 5*"। একটি খুব বিখ্যাত জর্জিয়ান কগনাক। দোকান তাক আঘাত করার আগে, এটি একটি ওক ব্যারেলে 5 বছর ব্যয় করে। বেশ শক্তিশালী, কিন্তু পান করা সহজ এবং একটি মনোরম aftertaste ছেড়ে. প্রায় 700 রুবেল খরচ;
• "টেট্রোনি 5*"। একটি টার্ট আফটারটেস্ট সহ কগনাক, যাতে আপনি বরই এবং জায়ফলের স্বাদ আলাদা করতে পারেন। মূল্য 1000 ঘষা। সম্পূর্ণরূপে এর স্বাদ বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলে যায়;
• "আর্কেডিয়া"। বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ওডেসা উত্পাদিত. এটিতে 10 ধরণের অ্যালকোহল রয়েছে, যা সম্পূর্ণ স্বাদের তোড়া প্রদান করে। একটি 250 মিলি বোতলের জন্য আপনি 900-1000 রুবেল দিতে হবে।

সস্তার সেরা নাকি সস্তার সেরা?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন: আপনার যদি সীমিত বাজেট থাকে, তবে আপনার পছন্দ হওয়া উচিত "বয়স্ক" কগনাক 5 বছর বয়সী। মূল্য - 650-750 ঘষা। পর্যালোচনায়, অনেকে এটিকে অভিজাত হেনেসির সাথে তুলনা করে। যদিও এর আফটারটেস্ট সংক্ষিপ্ত, অনেকের মতে, "এল্ডার", অনুরূপ পানীয়ের ভর থেকে আলাদা। এটি একটি আসল, উপস্থাপনযোগ্য বোতলে আবদ্ধ, তারার সংখ্যা একটি বড় সংখ্যায় নির্দেশিত হয়। পানীয়ের রঙ কগনাক মান পূরণ করে - গাঢ় চা পাতা। কগনাক আঙ্গুরের মতো গন্ধ, কিন্তু কোন লক্ষণীয় অ্যালকোহল নেই। ব্যবহারকারীরা যেমন লিখেছেন, "এটি সুস্বাদু গন্ধ, আমি এটি চেষ্টা করতে চাই।" স্বাদে শুকনো ফল এবং বাদামের নোট রয়েছে; কিছু লোক এতে ক্যারামেল এবং কোকোর গন্ধ পেয়েছিল। এই ধরনের দামের জন্য, এটি "বেশ ভালো জিনিস।"

তারা স্বাদ নিয়ে তর্ক করে!

মহৎ পানীয়ের অনুরাগীরা কখনই কোন কগনাক ভাল - আর্মেনিয়ান বা দাগেস্তান তা নিয়ে তর্ক করা বন্ধ করে না। এই প্রশ্নের কোনও নির্দিষ্ট উত্তর নেই। তাদের মধ্যে একজনকে বিজয়ী ঘোষণা করার সাথে সাথেই পক্ষে-বিপক্ষে প্রচুর তর্ক-বিতর্ক শুরু হবে।

আর্মেনিয়ান কগনাকগুলির একটি দুর্দান্ত খ্যাতি রয়েছে এবং সোভিয়েত সময়ে এগুলি সাধারণত সেরা হিসাবে বিবেচিত হত। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়। এই দেশে একটি মৃদু জলবায়ু রয়েছে, যা মিষ্টি আঙ্গুরের জাত চাষের জন্য আদর্শ। এখানে ওয়াইনমেকিংয়ের ঐতিহ্য দীর্ঘস্থায়ী: এই জাতীয় পণ্যের উত্পাদন 19 শতকে শুরু হয়েছিল।

আরও পড়ুন:

আজ আর্মেনিয়ায় প্রায় 10টি কগনাক কারখানা কাজ করছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল "Ararat"। আপনি এই কগনাকটিতে কোনও সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা বা সমৃদ্ধ আফটারটেস্ট পাবেন না, তবে আপনি সমৃদ্ধি এবং দক্ষিণী মেজাজ অনুভব করতে পারেন। 250 মিলি এর দাম 400 রুবেল থেকে। 500 থেকে 1500 রুবেল থেকে মূল্য বিভাগে চাহিদা। 3-তারকা কগনাকস "সারগিস", "নয়", "আরাসপেল", "আরিন"ও ব্যবহৃত হয়।

গড়ে, 7-10 বছর বয়সী উচ্চ মানের আর্মেনিয়ান কগনাকের একটি বোতলের দাম 30 থেকে 40 ডলার। এটি আপনার জন্য ব্যয়বহুল কিনা, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন।

এখন আসুন দাগেস্তান কগনাক্স সম্পর্কে কথা বলি। অনেকেই তাদের সেরা বলে মনে করেন। তারা উচ্চ মানের এবং অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়। কগনাক উৎপাদনের ইতিহাস 1885 সালে কিজলিয়ারে শুরু হয়। দাগেস্তান কগনাকগুলির একটি আসল স্বাদ এবং একটি স্মরণীয় ভ্যানিলা সুবাস রয়েছে। দাম হিসাবে, 40 USD এর জন্য। অর্থাৎ, আপনি 10 বছর বয়সী ভিনটেজ কগনাক "কিজলিয়ার" কিনতে পারেন। "লেজগিনকা" (6 বছর বয়সী) এর দাম $10 কম। এটি একটি আশ্চর্যজনক চকোলেট সুবাস আছে. কিন্তু অর্ধ শতাব্দীর কগনাক সংগ্রহ, "পিটার দ্য গ্রেট" আপনার টেবিলকে সাজিয়ে তুলবে যদি আপনি এটি কেনার জন্য $250 বরাদ্দ করতে পারেন।

একটি উপযুক্ত পানীয় নির্বাচন করার সময়, আপনি তার শ্রেণীবিভাগ বুঝতে হবে। কগনাকের গুণমান প্রতিফলিত করার প্রধান মানদণ্ড হল বার্ধক্য (পাকা) প্রক্রিয়ার সময়কাল সম্পর্কে তথ্য। কগনাক যত পুরানো, তত ভাল। CIS দেশগুলিতে, বয়স অনুসারে বিভাজনগুলি সাধারণত তারকাচিহ্ন দিয়ে চিহ্নিত করা হয়:

• তিন তারা - পানীয়টি 3-5 বছর বয়সী হয়েছে;
• পাঁচ তারা - উচ্চ মানের কগনাক, 5 থেকে 15 বছর বয়সী।

গুরুত্বপূর্ণ ! আর্মেনিয়ান কগনাকের ন্যূনতম বার্ধক্যকাল 3 বছর। একটি ছোট বার্ধক্য সময়ের সঙ্গে অ্যালকোহল শুধুমাত্র একটি cognac পানীয় বলা যেতে পারে.

অন্যান্য দেশের নির্মাতারা নিম্নলিখিত শ্রেণীবিভাগ দ্বারা পরিচালিত হয়:

1. VS, খুব বিশেষের জন্য সংক্ষিপ্ত, উপাধি ট্রিপল এস (তিন তারা) প্রায়শই ব্যবহৃত হয় - সর্বনিম্ন বার্ধক্য 2-3 বছর। 5-7 বছরের শেলফ লাইফ সহ পানীয় রয়েছে।
2. VSOP, খুব সুপিরিয়র ওল্ড পেলের জন্য সংক্ষিপ্ত - 4 বছরের পাকা সময়। অনুশীলনে, এই বিভাগের জন্য পরিপক্কতা অনেক বেশি এবং গড় 7-20 বছর।
3. XO, অতিরিক্ত পুরাতনের জন্য সংক্ষিপ্ত - 6 বছর পাকা সময়। অনুশীলনে, এই বিভাগ থেকে শক্তিশালী পানীয় 20-50 বছর বয়সী।

প্রাচীনতম পানীয়গুলির জন্য একটি নতুন XO 10 বিভাগ শীঘ্রই প্রকাশিত হতে পারে।

একটি দোকানে কগনাক কেনার নিয়ম

মূল্য প্রথম জিনিস আপনি মনোযোগ দিতে হবে. প্রাকৃতিক কগনাক উৎপাদনের নির্দিষ্টতা হল গাঁজনযুক্ত আঙ্গুরের রসের পাতন। এটি একটি জটিল এবং ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া।

উপরন্তু, আমাদের দেশে এখন খুব কম আঙ্গুর বাগান অবশিষ্ট আছে। আঙুরের কাঁচামালের তীব্র সংকটে রয়েছে উৎপাদকরা। আপনাকে বিদেশী অ্যালকোহল কিনতে হবে, উদাহরণস্বরূপ ফরাসি। এতে উৎপাদন খরচও তীব্রভাবে বেড়ে যায়।

মনোযোগ! বাস্তব একচেটিয়া cognac ব্যয়বহুল. যদি আপনার সামনে বোতলটি 500 রুবেলের চেয়ে সস্তা হয়। - এটা একটা জাল কপি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে নকল কগনাকের শতাংশ আজ 90%।

কগনাক প্যাকেজিংয়ের বাহ্যিক মানের বৈশিষ্ট্য

বোতলটি কীভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, এটি কী ধরণের কাচ, লেবেলটি কীভাবে লাগানো হয়েছে এবং প্রস্তুতকারক প্যাকেজিংয়ের জন্য কতটা ব্যয় করেছেন সেদিকে মনোযোগ দিন।

বোতল.একটি বোতল যেটির একটি জটিল, কাঠামোগত আকৃতি রয়েছে, শক্তিশালী, এমবসড গ্লাস সহ, নির্দেশ করে যে প্রস্তুতকারক নকলের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন। বোতল যত বেশি আকর্ষণীয়, তত ভাল। একটি সার্বজনীন বোতল মধ্যে Cognac প্রায়ই একটি সারোগেট হতে সক্রিয়.

লেবেল।নামের সাথে লেবেলটি অবশ্যই অনবদ্যভাবে সমানভাবে সংযুক্ত করতে হবে, কাঁচ থেকে দূরে সরে যাওয়া, বুদবুদ, ভাঁজ এবং কোণগুলি ছাড়াই। এটি আবগারি স্ট্যাম্পের উপরে আঠালো নয়, তবে এটির নীচে বা পাশে অবস্থিত। লেবেলটি কগনাক/ব্র্যান্ডির বয়স, ওক ব্যারেলে বার্ধক্যের সময় এবং পানীয়টি যেখানে তৈরি করা হয়েছিল সে সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।

গুরুত্বপূর্ণ ! প্রতিটি লেবেলে একটি নম্বর সহ একটি বিশেষ স্ট্যাম্প রয়েছে। আপনি Rosalkogolregulirovanie ওয়েবসাইটে অনলাইনে যেতে পারেন এবং এই ব্র্যান্ডের অধীনে ঠিক কী বিক্রি করা উচিত সে সম্পর্কে তথ্য পেতে পারেন।

লেবেলে নির্দেশিত রচনায় মনোযোগ দিন। প্রস্তুতকারক যদি সংশোধিত অ্যালকোহল এবং স্বাদ ঘোষণা করে, তবে এই জাতীয় পানীয়কে কগনাক বা ব্র্যান্ডি বলা যাবে না। প্রাকৃতিক কগনাকের ভিত্তি শুধুমাত্র কগনাক অ্যালকোহল।

ঢাকনা.আরেকটি চিহ্ন যার দ্বারা আপনি cognac চয়ন করতে হবে। ঢাকনা কর্ক বা কাঠের চিপ দিয়ে তৈরি করা উচিত। বাঁক না, কিন্তু শক্তভাবে বোতল এর ঘাড় সংযুক্ত করা হয়. আসল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে, ক্যাপগুলি তাপ পদ্ধতি ব্যবহার করে মাউন্ট করা হয়। বোতলের বিষয়বস্তু কর্কের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।

উপদেশ ! সুপারমার্কেটে কগনাক কিনুন। ছোট খুচরা আউটলেটগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ অনেক দুর্বল। নির্বাচিত পণ্যগুলির জন্য সামঞ্জস্যের একটি শংসাপত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করুন৷

কোন কগনাক ভাল

উচ্চ-মানের কগনাককে আলাদা করে এমন আরও কয়েকটি মানদণ্ড রয়েছে, এগুলি হল:

• রঙ
• গন্ধ
• ধারাবাহিকতা

রঙ.মজার বিষয় হল, পাতন প্রক্রিয়ার পরে, কগনাক একেবারে বর্ণহীন। নির্মাতারা এটিকে প্রাকৃতিক রঞ্জক (ক্যারামেল, ওক চিপস) দিয়ে রঙ করে। ফলস্বরূপ, আসল কগনাকের রঙ গম থেকে হালকা বাদামী হয়ে অ্যাম্বার, সোনালি আভায় পরিবর্তিত হয়।

মনোযোগ! নকল কগনাক প্রায়শই পলল এবং একটি মেঘলা, অপ্রাকৃত রঙ থাকে।

গন্ধ।অন্যান্য জিনিসের মধ্যে কগনাকের প্রধান মূল্য হল একটি ওক ব্যারেলের পরিমার্জিত সুগন্ধ, যেখানে পানীয়টি বোতলজাত করার জন্য ডানাগুলিতে দীর্ঘ অপেক্ষা করেছে। কগনাকের ব্র্যান্ড এবং পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে এটি খোলার সাথে সাথে আপনি একটি মশলাদার অ্যাম্বার অনুভব করেন: ভ্যানিলা, শুকনো এপ্রিকট, বরই, বাদাম, কুকিজ, কিশমিশ, চকোলেট, মাশরুম। এই তালিকা চিরতরে যেতে মনে হয়. ভাল cognac এর স্বাদ খুব অবিরাম।

পারফিউমের একটি তীক্ষ্ণ, অত্যধিক অনুপ্রবেশকারী, মিষ্টি গন্ধ নকলের লক্ষণ।

উপদেশ ! একটি গ্লাসে কগনাক ঢালা এবং 5-10 মিনিট অপেক্ষা করুন। যদি কগনাক কেরোসিন বা দ্রাবকের গন্ধ পায় তবে এর অর্থ হল এটি শিল্প অ্যালকোহল থেকে তৈরি একটি নকল।

ধারাবাহিকতা।বার্ধক্যের অনেক বছর ধরে, কগনাক ট্যানিন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়, যা এটিকে আরও সান্দ্র এবং তৈলাক্ত করে তোলে। ভাল কগনাক সামান্য আছে, এটি স্বরযন্ত্র শুকিয়ে না।

উপদেশ ! Cognac সঙ্গে গ্লাস, কাত এবং সামান্য চালু। দেখুন কিভাবে তরল কাচের দেয়ালের নিচে যায়। উচ্চ-মানের কগনাক ফিল্মের আকারে কিছু সময়ের জন্য গ্লাসে থাকে। তারপর এটি ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়, ছোট ফোঁটাগুলিতে ঘনীভূত হয়।

কগনাকের নির্মাতা এবং ব্র্যান্ড

সর্বদা একটি নিয়ম ছিল - সর্বোত্তম কগনাক এমন অঞ্চলে উত্পাদিত হয় যেখানে আঙ্গুর বৃদ্ধি পায়, এমন উদ্যোগ থেকে যা তাজা, প্রাকৃতিক কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাত করে। কয়েক শতাব্দী ধরে, এই অঞ্চলের নেতৃত্ব এই জাতীয় প্রযোজকদের দ্বারা দখল করা হয়েছিল: হেনেসি, মার্টেল, রেমি মার্টিন, কোরভোইসিয়ার, নেপোলিয়ন, ট্রেস ভিউক্স, এক্সট্রা গ্রান্ডে, ভিয়েলি রিজার্ভ, গ্রীক ব্র্যান্ডি মেটাক্সা।

সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানের বিশালতায়, সবচেয়ে বিখ্যাত কগনাক হল:

• জর্জিয়া - দাগেস্তান, ডারবেন্ট, কিজলিয়ার, গ্র্যামি, গ্রুজিনস্কি, ব্যাগ্রেশন, এরিসিয়নি;
• ইউক্রেন - শুস্তভ, ব্র্যান্ড;
• মোল্দোভা - লেই, হোয়াইট স্টর্ক;
• আর্মেনিয়া - ঐতিহ্যবাহী আরারাত, ইয়েরেভান, আনি, নোয়া।

গুরুত্বপূর্ণ ! যদি, উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিনিনগ্রাদ শহরটি লেবেলে নির্দেশিত হয়, তাহলে একটি নকল পণ্য কেনার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

কগনাক বেছে নেওয়ার নিয়মগুলি জেনে, আপনি সত্যিকারের একটি উচ্চ-মানের পানীয় কিনতে পারেন যা শরীরের জন্য নেতিবাচক পরিণতি ছাড়বে না।

কীভাবে কনগ্যাক চয়ন করবেন - ভিডিও

→ "রাতের খাবারের জন্য কখনই দেরি করবেন না, হাভানা সিগার ধূমপান করুন এবং আর্মেনিয়ান কগনাক পান করুন"
- উইনস্টন চার্চিল ">

কিভাবে একটি ভাল cognac চয়ন? - 8টি ভোক্তা গোপনীয়তা

"রাতের খাবারের জন্য কখনই দেরি করবেন না, হাভানা সিগার ধূমপান করুন এবং আর্মেনিয়ান কগনাক পান করুন"
- উইনস্টন চার্চিল

Cognac হল ফ্রান্সের বিশেষ আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি এক ধরনের ব্র্যান্ডি। এটি ফরাসি শহর কগনাকের সম্মানে এর নাম পেয়েছে। (কগনাক), যার আশেপাশে এই পানীয়টি উদ্ভাবিত হয়েছিল।

আকর্ষণীয় ঘটনা.উইনস্টন চার্চিল প্রতিদিন 50-প্রুফ আর্মেনিয়ান কগনাক "ডিভিন" এর বোতল পান করতেন।

শুধুমাত্র একটি পানীয় যা Cognac শহরে উত্পাদিত হয়েছিল তাকে cognac বলা যেতে পারে। (বা এই শহরে সংগৃহীত আঙ্গুর থেকে এবং তাদের প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত),অন্য সবকিছু ব্র্যান্ডি হিসাবে বিবেচিত হয়।

Cognac নকল করা খুব সহজ এবং একজন অজানা ক্রেতা রঞ্জকের তোড়া এবং ইথানলের খুব সূক্ষ্ম সুবাসের প্রশংসা করতে পারে। ভালো ব্র্যান্ডি শনাক্ত করতে আপনাকে কিছু নিয়ম মনে রাখতে হবে।

• শুধুমাত্র বিশ্বস্ত জায়গা থেকে কিনুন।আপনার প্রথম স্টলে বা কিছু রিসেলারের কাছ থেকে কগনাক কেনা উচিত নয়, সম্ভবত এটি একটি জাল হবে (বিশেষ করে যদি কগনাক ব্র্যান্ড ব্যয়বহুল হয়)।বিশ্বস্ত জায়গায় কগনাক সহ ব্র্যান্ডি কেনা ভাল। (বড় সুপারমার্কেটে বা শুল্কমুক্ত)
• একটি ব্র্যান্ড সিদ্ধান্ত নিন.অবশ্যই, আপনি কিছু অজনপ্রিয় ব্র্যান্ড থেকে কগনাকের একটি ভাল বোতল কিনতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে আপনি রাশিয়ান রুলেট খেলছেন, কারণ আপনি জানেন না এই বোতলটিতে কী থাকবে। লেবেলটি বিশ্বাস করা এবং এই ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি থেকে কগনাক কেনা ভাল:
  • হেনেসি (হেনেসি)
  • বিস্কুট (বিস্কুট)
  • রেমি মার্টিন (রেমি মার্টিন)
  • কামুস (ক্যামুস)
  • ডেলামেইন (দেলামেন)
  • ডেভিডফ (ডেভিডফ)
  • অগিয়ার (ওগিয়ার)
• মূল্য ট্যাগ মনোযোগ দিন.কগনাকের দাম একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সূচক; এটি বিভিন্ন জায়গায় সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, তবে যদি তারা আপনাকে খুব সস্তা অফার করে (1000 রুবেল পর্যন্ত)অভিজাত কগনাক কেনার জন্য - এটি না করা ভাল, বা সামঞ্জস্যের শংসাপত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
• বোতল ভালো করে দেখে নিন।ভাল কগনাক অবশ্যই একটি কাচের পাত্রে থাকতে হবে।

  এটা জানা জরুরী।প্লাস্টিকের সাথে মিলিত শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক পদার্থগুলি ছেড়ে দেয়।

  বোতলটি ঝরঝরে দেখতে হবে এবং একটি শক্তভাবে সংযুক্ত স্টিকার থাকতে হবে (আঠালো বা ঘর্ষণ এর কোন চিহ্ন নেই)এবং একটি কাঠের প্লাগ।

• পানীয়ের চেহারা দেখতে গুরুত্বপূর্ণ।কোনও ক্ষেত্রেই এটিতে অমেধ্য বা পলল থাকা উচিত নয়; কগনাক একেবারে স্বচ্ছ হওয়া উচিত, এমনকি এটি সামান্য মেঘলা হলেও - এটি এড়ানো ভাল। আপনি বোতলটি উল্টো করে দেখতে পারেন এবং দেখতে পারেন কগনাক কতটা তরল; ভাল ব্র্যান্ডি কিছুটা সান্দ্র হওয়া উচিত, তাই বোতলটিতে কোনও চিহ্ন না থাকলে, কগনাক খুব উচ্চ মানের নয়।
• উপাদানগুলি সাবধানে পড়ুন।যদি এটি রঞ্জক বা অ্যালকোহলের বিষয়বস্তু উল্লেখ করে, তবে কগনাক স্পষ্টতই প্রাকৃতিক নয় এবং সম্ভবত এটি খুব খারাপ মানের তৈরি।
• বাস্তব কগনাক সুন্দর গন্ধ.যদি ব্র্যান্ডিতে অ্যালকোহলের একটি উচ্চারিত গন্ধ থাকে তবে এর অর্থ হ'ল এটি কৃত্রিমভাবে যুক্ত করা হয়েছিল এবং প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত হয়নি। অ্যাসিটোন বা অন্যান্য রাসায়নিকের গন্ধও থাকা উচিত নয়।
• কগনাকের বয়স সরাসরি এর গুণমানকে প্রভাবিত করে।বয়স নির্দেশ করার জন্য, তারা লেবেলে মুদ্রিত বিশেষ সংক্ষিপ্ত রূপ নিয়ে এসেছে। সবচেয়ে সাধারণ হল:
  

  ভি.এস.(খুব বিশেষ), নির্বাচন, ডি লাক্স, ট্রয়েস ইটোইলস - কমপক্ষে 2 বছর;

  সুপিরিয়র - কমপক্ষে 3 বছর;

  V.S.O.P.(খুব সুপিরিয়র ওল্ড পেল), V.O. (খুব পুরানো), ভিউক্স, রিজার্ভ - কমপক্ষে 4 বছর;

  V.V.S.O.P.(খুব খুব সুপিরিয়র ওল্ড পেল), গ্র্যান্ডে রিজার্ভ - কমপক্ষে 5 বছর;

  X.O.(অতিরিক্ত পুরানো), অতিরিক্ত, নেপোলিয়ন, রয়্যাল, ট্রেস ভিয়েক্স, ভিয়েলি রিজার্ভ - কমপক্ষে 6 বছর।

  উইকিপিডিয়া

কগনাক উৎপাদন

Cognac আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় এবং উৎপাদনের জন্য প্রধান বৈচিত্র্য হল সাদা Trebbiano। (বেশ টক এবং ধীরে ধীরে পাকা আঙ্গুর)।

আঙ্গুরের রস ফসল কাটার পরপরই চাপা হয়, তারপরে এটি প্রাকৃতিক গাঁজনে পাঠানো হয় (চিনি যোগ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ)।তিন সপ্তাহ পরে, ফলে পানীয় একটি স্থির মধ্যে পাতন সহ্য করা আবশ্যক.

আইন অনুসারে, কগনাক অ্যালকোহল, কগনাক বলা হওয়ার জন্য, ওক ব্যারেলে কমপক্ষে দুই বছর বয়সী হতে হবে। কগনাক বার্ধক্যের সর্বোচ্চ বয়স আইন দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়।

উইকিপিডিয়া

বার্ধক্যের প্রথম বছরগুলিতে, অ্যালকোহল একটি সোনালি রঙ এবং একটি কাঠের গন্ধ অর্জন করে; বাকি সময়, কগনাক শুধুমাত্র "পৌছায়", গাঢ় এবং নরম হয়ে ওঠে।

ওক ব্যারেল যাতে কগনাক বয়স্ক হয়

কগনাক অবশেষে পাকা হয়ে গেলে, এটি কাচের বোতলে ঢেলে দেওয়া হয়। ("লেডিস-জনস")এবং তাদের ক্রেতার অপেক্ষায় সেলারে সংরক্ষণ করা হয়।

কগনাক এর সঠিক ব্যবহার

ঐতিহ্যগতভাবে, কগনাক একটি টিউলিপের আকারে একটি ছোট স্টেম সহ একটি গ্লাস থেকে মাতাল হয় - এটি করা হয় যাতে কগনাক আপনার হাতের উষ্ণতায় কিছুটা উষ্ণ হয় যখন আপনি এটি ধরে রাখেন এবং এর সুগন্ধ প্রকাশ করে।

অবশ্যই, এটি অসম্ভাব্য যে একটি সাধারণ ভোজে আপনি কগনাকের একজন সত্যিকারের গুণীকে দেখতে পাবেন, যিনি গ্লাসটি ঘুরিয়ে দেবেন যাতে পানীয়টি অক্সিজেনে পরিপূর্ণ হয় এবং তারপরে এর অনন্য তোড়া উপভোগ করে। রাশিয়ায়, এই বিকল্পটি সম্ভবত কাছাকাছি।

কিংবদন্তি অনুসারে, জার নিকোলাস আমি একবার সত্যিকারের ফ্রেঞ্চ কগনাকের স্বাদ নিয়েছিলাম। এটি তার কাছে খুব শক্তিশালী বলে মনে হয়েছিল, এবং কেবল একটি লেবুর টুকরো হাতে ছিল। পরবর্তীকালে, তিনি এই পদ্ধতিটি বহুবার পুনরাবৃত্তি করেছিলেন এবং একবার পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তার চারপাশের লোকেরা এটি চেষ্টা করে। সেই থেকে, লেবু খাওয়ার প্রক্রিয়াটি শিকড় ধরেছে এবং আজ অবধি টিকে আছে।

উইকিপিডিয়া

সাধারণ স্ন্যাকস সঙ্গে Cognac

কিন্তু লেবুকে বর্তমানে খুব খারাপ নাস্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়; আপনি যদি সত্যিই কগনাক উপভোগ করতে চান তবে এটি চকোলেট বা কফিযুক্ত কিছু দিয়ে খাওয়া ভাল।

কগনাক সম্পর্কে ভিডিও

এই ছবিতে আপনি অনেক কিছু দেখতে পাবেন, এই মহৎ পানীয়টির উত্স এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার ইতিহাস শিখতে পারবেন।

উপসংহার

এই নিবন্ধে আপনি বাস্তব এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ভাল cognac চয়ন কিভাবে শিখেছি. অসংখ্য জাল দ্বারা প্রতারিত হবেন না এবং খুব সাবধানে আপনার কগনাক পরীক্ষা করুন, কারণ ভুল পছন্দ আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

কগনাককে যথাযথভাবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের রাজা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর শক্তি এবং দুর্দান্ত স্বাদ কোনও মানুষকে উদাসীন রাখে না। এটি কৃতজ্ঞতা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করতে ব্যবহৃত হয়। তিনি ভোজন ও ভোজে ঘন ঘন অতিথি। যাইহোক, এর খরচ 300 রুবেল থেকে হাজার হাজার ডলার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, এর উত্স, বয়স এবং অভিজাততা ব্যাখ্যা করে। অতএব, প্রশ্ন উঠছে, কোন কনগ্যাক কিনতে হবে এবং কীভাবে তার ব্র্যান্ডের সাথে ভুল করবেন না? আসুন সস্তা কগনাক্সের রেটিং বিবেচনা করি, যা ব্যয়বহুল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মানের দিক থেকে কোনওভাবেই নিকৃষ্ট নয়।

কগনাক এর বৈশিষ্ট্য

মোটামুটি উচ্চ শক্তি সহ একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় আঙ্গুরের সেকেন্ডারি পাতন দ্বারা প্রাপ্ত হয়, যার পরে একটি সাবধানে নির্বাচিত পাতন ওক ব্যারেলে পাঠানো হয়। প্রতিটি ধরণের কগনাক নির্দিষ্ট আঙ্গুরের জাত থেকে উত্পাদিত হয় যার সর্বোচ্চ অম্লতা রয়েছে।

কগনাকের গুণমান, সেইসাথে এর বয়স, বিশেষ সংক্ষেপণ ব্যবহার করে বোতলগুলিতে চিহ্নিত করা হয়েছে:

• V.S (খুব বিশেষ) - কমপক্ষে 2 বছরের বার্ধক্যকাল;
• এস (সুপিরিয়র) - ওক ব্যারেলে 2 থেকে 3 বছর ধরে বার্ধক্য;
• V.O (খুব পুরানো) - কমপক্ষে 4 বছর ধরে একটি ওক ব্যারেলে কাটানো সময়;
• V.S.O.P (খুব বিশেষ পুরানো ফ্যাকাশে) - 4 থেকে 5 বছর বয়সী;
• V.V.S.O.P (খুব খুব বিশেষ পুরানো ফ্যাকাশে) - কমপক্ষে 5 বছরের সেকেন্ডারি গাঁজন সময়কাল;
• X.O (অতিরিক্ত পুরানো) - 6 বছর বা তার বেশি বয়সী রস।

ওক ব্যারেলের মধ্যে কগনাক যত বেশি সময় ধরে, তার সুগন্ধ তত বেশি এবং স্বাদ উজ্জ্বল। এই উপাধিগুলি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যের দামকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। আসুন সবচেয়ে সস্তা, কিন্তু যোগ্য ব্র্যান্ডের কগনাকগুলির রেটিং বিবেচনা করি যা তাদের ফরাসি পূর্বপুরুষদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

একটি সংস্করণ রয়েছে যে কগনাক যত বেশি ব্যয়বহুল, তাকগুলিতে তত বেশি নকল। এটি অনুসারে, যদি আসলটি কেনা সম্ভব না হয় তবে নকল কেনার এবং সাধারণ টিন্টেড ইথাইল অ্যালকোহল দিয়ে বিষাক্ত হওয়ার ভয় পাওয়ার দরকার নেই। আপনি সর্বদা একটি মানের চিহ্ন সহ একটি দেশীয় অ্যানালগ খুঁজে পেতে পারেন যা বিদেশীটির চেয়ে খারাপ নয়। এবং এর দাম যুক্তির মধ্যে হবে। যেহেতু প্রতিটি ব্যক্তির জন্য "সাশ্রয়ী" ধারণাটির নিজস্ব আর্থিক সমতুল্য রয়েছে, তাই আমরা দুটি মূল্য বিভাগে কগনাক্স বিবেচনা করার পরামর্শ দিই: 500 রুবেল পর্যন্ত এবং 500 থেকে 1000 পর্যন্ত।

500 রুবেল পর্যন্ত Cognacs

সুতরাং, যদি আপনার নিষ্পত্তিতে মাত্র 500 রুবেল থাকে, তবে আপনাকে প্রথমে মনে রাখতে হবে যে এই মূল্য বিভাগে মানসম্পন্ন কগনাকসের নেতারা হলেন মোল্দোভা, আর্মেনিয়া এবং ইউক্রেনের প্রযোজক। অতএব, যদি এই উৎপাদনকারী দেশগুলির একটিকে লেবেলে নির্দেশ করা হয়, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি নিতে পারেন, কগনাক কোন ব্র্যান্ডেরই হোক না কেন।

Jatone X.O. অতিরিক্ত

কগনাক ইউক্রেনের ভূখণ্ডে অবস্থিত ভিনটেজ কগনাকস "তাভরিয়া" হাউসে উত্পাদিত হয়। 250 মিলি এর জন্য এর খরচ 200 রুবেল অতিক্রম করে না। বার্ধক্যের সময়কাল 6 বছরেরও বেশি, যা এর সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙ এবং মখমল আফটারটেস্ট দ্বারা প্রমাণিত। হালকা মিল্কি এবং ভ্যানিলা নোট, সেইসাথে 40% শক্তি, এটিকে মেলার অর্ধেকের মধ্যে একটি প্রিয় করে তোলে।

সাদা সারস

মোল্ডাভিয়ান কগনাক এর হালকাতা এবং কম স্যাচুরেটেড রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। বার্ধক্যের সময়কাল কমপক্ষে 5 বছর। 500 মিলি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য আপনাকে 480 রুবেল দিতে হবে, তবে এই জাতীয় ব্যয় যে কোনও ভোজে ন্যায়সঙ্গত। বিশেষ প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং সাদা আঙ্গুরের অনন্য বৈচিত্র্য কগনাককে একটি বাস্তব মোল্ডাভিয়ান গর্ব করে তোলে। এটি কয়েক দশক ধরে সিআইএস জুড়ে মাতাল হয়েছে, তাই এটি কেবল তার প্রাপ্যতার জন্যই নয়, এর দুর্দান্ত গুণাবলীর জন্যও পছন্দ করা হয়।

আররাত 5*

ম্যাগনিফিসেন্ট আর্মেনিয়ান কগনাক, যার দাম 250 মিলি এর জন্য 400 রুবেল অতিক্রম করে না। এটি সহজেই বিশ্ব বিখ্যাত হেনেসির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, কালো কারেন্ট এবং আঙ্গুরের সূক্ষ্ম, মাথাযুক্ত সুগন্ধের নিখুঁত সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ। এক চুমুকের মধ্যে, শুকনো ফল, পীচ এবং বরইগুলির একটি সম্পূর্ণ মায়াবী তোড়া প্রকাশিত হয়। Cognac একটি aperitif এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে উভয় ভাল. মহিলারা কফিতে আররাত যোগ করতে পছন্দ করেন। গরম কফির সাথে মিশ্রিত হলে, কগনাক সুগন্ধের সাথে খেলতে শুরু করে, এর ব্যক্তিত্বকে বাড়িয়ে তোলে এবং জোর দেয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, দীর্ঘ বার্ধক্যের সাথে বিস্ময়কর অভিজাত পানীয় উপভোগ করতে আপনার লাখ লাখ টাকার প্রয়োজন নেই।

500 থেকে 1000 রুবেল থেকে Cognacs

যখন অ্যালকোহলের উপর 500 রুবেলের বেশি ব্যয় করা সম্ভব হয়, তখন কগনাক্সের রেটিং উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়, যা আপনাকে বিশ্ব-বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি স্পর্শ করতে দেয়।

লেজগিনকা

কিজলিয়ার উদ্ভিদের কগনাকের একটি অবিশ্বাস্য চকোলেট সুবাস রয়েছে, তাই এটি মহিলাদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বোতলটিতে বিভিন্ন স্তরের সুরক্ষা রয়েছে, তাই কোনও দোকানে জাল কেনা প্রায় অসম্ভব। 500 মিলি এর জন্য এর দাম 500-600 রুবেল, যা এই স্তরের কগনাকের জন্য বেশ গ্রহণযোগ্য। একটি পাচক হিসাবে আদর্শ, কিন্তু এছাড়াও ডেজার্ট ব্যবহার করা যেতে পারে.

ব্লেড V.V.S.O.P

অভিজাত কগনাক সম্ভবত গার্হস্থ্য উত্পাদনের সস্তা প্রতিনিধিদের মধ্যে সেরা। 500 মিলি এর জন্য এর দাম 950 থেকে 1000 রুবেল পর্যন্ত, যখন এর বিলাসবহুল স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। সমৃদ্ধ গাঢ় অ্যাম্বার রঙ, একটি সমান উজ্জ্বল সুবাস সঙ্গে মিলিত, একটি বাস্তব ছুটি দেয়।

Tetroni 5*

একটি দুর্দান্ত পাঁচ বছর বয়সী কগনাক, যার দাম এক বোতলের জন্য 1000 রুবেলের বেশি নয়। এর টার্ট, সমৃদ্ধ স্বাদ পুরোপুরি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং শরীরকে শক্তি দিয়ে পূর্ণ করে। একটি aperitif হিসাবে পরিবেশিত. টেট্রোনি তার টার্ট ফ্লেভার দিয়ে তার কর্ণধারদের জয় করেছে, যা স্মোকড বরই এবং জায়ফল থেকে আসে। এই cognac বড় অ্যালকোহল দোকান এবং সুপারমার্কেট বিক্রি শীর্ষ cognacs এক বিবেচনা করা যেতে পারে.

পুরাতন কাখেতি 5*

জর্জিয়ার আরেকটি ধন হল ওক ব্যারেলে পাঁচ বছরেরও বেশি বয়সী কগনাক। এটি একটি উচ্চ শক্তি আছে, পান করা সহজ এবং একটি ভাল aftertaste আছে. হালকা অ্যাম্বার রঙ এবং অবিশ্বাস্য সুবাস, আদর্শভাবে পণ্যের উচ্চ মানের সাথে মিলিত, আপনাকে পুরানো জর্জিয়ান গ্রামগুলিতে নিমজ্জিত করতে দেয় যেখানে এই কগনাক উৎপাদনের জন্য সাদা আঙ্গুর জন্মে। এই ধরনের চমৎকার গুণাবলীর জন্য আপনাকে শুধুমাত্র 700 রুবেল দিতে হবে, যা অন্যান্য নির্মাতাদের তুলনায় অনেক বেশি নয়।

আর্কেডিয়া

ওডেসার ইউক্রেনীয় ডিস্টিলারিতে উত্পাদিত সেরা কগনাক। এর বিশেষত্ব এবং উল্লেখযোগ্য সুবিধা হ'ল উত্পাদনের অদ্ভুততার কারণে অর্জিত স্বাদের অনন্য মিশ্রণ। এটি 10 ​​ধরনের অ্যালকোহল থেকে তৈরি, যা অভিজাত পানীয়ের প্রতিটি চুমুকের মধ্যে স্পষ্টভাবে শোনা যায়। 250 মিলি এর জন্য এর খরচ 900-1000 রুবেল। এটি মহিলাদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় কারণ এটি ডেজার্ট এবং ডার্ক চকোলেটের সাথে ভাল যায়।

সুপারমার্কেট এবং বিশেষ বুটিকগুলির অ্যালকোহল বিভাগের তাকগুলি বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং নির্মাতাদের পণ্যে ভরা। একটি ভাল কগনাক বেছে নেওয়া এবং এর জন্য আপনার বেতনের অর্ধেক না দেওয়া একটি সহজ কাজ নয়। অতিরিক্ত অর্থ প্রদান না করতে এবং জাল না হওয়ার জন্য, আপনাকে বিশেষজ্ঞদের সুপারিশগুলি ব্যবহার করতে হবে।

cognacs এর শ্রেণীবিভাগ

আঙ্গুরের পানীয় উৎপাদনের একটি কঠোর ভৌগলিক রেফারেন্স রয়েছে। প্রামাণিক cognac একচেটিয়াভাবে ফরাসি প্রদেশ Poitou-Charentes তৈরি করা হয়. আঙ্গুরের মদ পাতন করে প্রাপ্ত অন্যান্য অনুরূপ পানীয়কে বলা হয়। কগনাক একই নামের শহর থেকে এর নাম পেয়েছে, যার চারপাশ এই অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যের উপস্থিতির সাথে যুক্ত।

শক্তিশালী পানীয়ের আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগ কঠোর মান দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। কগন্যাক হিসাবে বিবেচনা করার জন্য, ওক ব্যারেলে কাঁচামাল কমপক্ষে 2 বছর বয়সী হতে হবে। বার্ধক্যের সময়কাল যত দীর্ঘ হবে, মদ্যপ পানীয়ের গন্ধ এবং স্বাদ তত বেশি সমৃদ্ধ হবে। সময়সীমা আইনত সীমিত নয়, তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে 60 বছরেরও বেশি সময় ধরে স্টোরেজ করার পরে পণ্যটির ভোক্তা গুণাবলী উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় না।

বার্ধক্য অনুসারে কগনাকের ফরাসি শ্রেণিবিন্যাস:

• ভি.এস. (খুব বিশেষ) – 2 বছর থেকে;
• সুপিরিয়র - 3 বছর থেকে;
• V.S.O.P. (খুব উচ্চতর পুরানো ফ্যাকাশে) - কমপক্ষে 4 বছর;
• V.V.S.O.P. (খুব খুব উচ্চতর পুরানো ফ্যাকাশে) – কমপক্ষে 5 বছর;
• X.O. (অতিরিক্ত পুরানো) - 6 বছর বা তার বেশি।

রাশিয়া এবং অন্যান্য কিছু সিআইএস দেশে, পুরানো সোভিয়েত ব্র্যান্ডি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা কার্যকর। Cognacs সাধারণ এবং মদ বিভক্ত করা হয়।

পূর্বের বার্ধক্যকাল তারকাচিহ্ন দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• 3 তারা - 3 বছর থেকে;
• 4 তারা - 4 বছর থেকে;
• 5 তারা - কমপক্ষে 5 বছর।

সংগ্রহযোগ্য (মদ) পানীয়গুলির লেবেল করা একটু বেশি জটিল:

• কেভি - 6 বছর থেকে;
• KVVK - 8 বছর থেকে;
• কেএস - কমপক্ষে 10 বছর;
• CBS - 20 বছর বা তার বেশি থেকে।

ঐতিহ্যগতভাবে, ব্র্যান্ডি একটি মানুষের পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এছাড়াও মহিলাদের জাত আছে, যার জন্য সবচেয়ে নরম এবং সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত উপাদান নির্বাচন করা হয়। মহিলাদের কগনাক হালকা মধুর স্বাদ এবং উচ্চ চিনির সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়।

কিভাবে একটি ভাল cognac চয়ন

একটি বিশেষ বুটিকের একজন স্যামেলিয়ার আপনাকে সর্বদা বলবে কিভাবে ভাল মানের কগনাক বেছে নিতে হয়। যাইহোক, বেশিরভাগ মানুষ সুপারমার্কেট এবং নিয়মিত মুদি দোকানে অ্যালকোহল কেনেন। পরবর্তী ক্ষেত্রে, জাল পণ্য কেনার সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে যদি আউটলেটটি একটি গ্রামীণ এলাকা বা একটি ছোট শহরে অবস্থিত।

একটি জাল মধ্যে দৌড়ানো এড়াতে, প্রথম জিনিস আপনার করা উচিত বোতল একটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন. বেশিরভাগ নির্মাতারা মূল আকৃতির পাত্রে পণ্য উত্পাদন করে। বোতল যত সহজ, নকল করা তত সহজ। ধাতু ক্যাপ শক্তভাবে স্ক্রু করা আবশ্যক এবং মোচড় না. ব্র্যান্ডেড বোতলের লেবেলটি সমানভাবে আঠালো এবং বন্ধ হয় না। আবগারি টেপ অবশ্যই লেবেলের উপরে থাকতে হবে।

আপনার অবশ্যই পড়া উচিত কগনাক কী থেকে তৈরি। খাঁটি পণ্যে কগনাক প্রফুল্লতা বা তাদের একটি মিশ্রণ রয়েছে। স্বাদ বা সংশোধিত অ্যালকোহলের উপস্থিতি পানীয়টির নিম্নমানের নির্দেশ করে। খুব কম দামের ব্যাপারেও ক্রেতাকে সতর্ক থাকতে হবে। যদি একটি বোতলের দাম 200 রুবেলের কম হয়, তবে পণ্যটিকে কমই কগনাক বলা যেতে পারে।

X.O লেবেলযুক্ত ফরাসি পানীয় ইউরোপে এর দাম কমপক্ষে $120। রাশিয়ায়, এই মূল্য পরিবহন খরচ, শুল্ক এবং আমদানিকারক কোম্পানি থেকে মার্কআপ যোগ করা হয়। অতএব, যারা 1000 রুবেলের মধ্যে সস্তা কগনাক কিনতে চান তাদের রাশিয়া, আর্মেনিয়া, ইউক্রেন এবং মোল্দোভায় তৈরি পণ্যগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে।

এই পানীয়গুলির স্বাদ মূল পণ্য থেকে আলাদা, তবে খারাপের জন্য অপরিহার্য নয়। উদাহরণ স্বরূপ, আর্মেনিয়ান কগনাক "" অনুরাগীদের মধ্যে একটি উচ্চ খ্যাতি উপভোগ করে। একটি 250 মিলি বোতলের দাম 400 রুবেল। ওডেসাতে, উচ্চ-মানের আর্কেডিয়া ব্র্যান্ডি বোতলজাত করা হয়, 10 টি বিভিন্ন ধরণের কগনাক অ্যালকোহলের ভিত্তিতে তৈরি। একটি ছোট বোতলের দাম প্রায় 1000 রুবেল।

রাশিয়া মধ্যে cognacs রেটিং

আসুন রাশিয়ায় কোন কগনাক সেরা তা বের করার চেষ্টা করি। গার্হস্থ্য ব্র্যান্ডির জন্মস্থান দাগেস্তান। কিজলিয়ার প্ল্যান্টটি "পিটার দ্য গ্রেট", "ব্যাগ্রেশন", "" এবং অন্যদের মতো ব্র্যান্ড তৈরি করে। এই পণ্যগুলির স্বাদ ভাল এবং অন্যদের তুলনায় প্রায়শই নকল হয়৷

কিজলিয়ারে উত্পাদিত পানীয় "লেজগিনকা" একটি পাচক হিসাবে বা ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি চকলেট নোট উচ্চারণ করেছে, যে কারণে মহিলারা এটি পছন্দ করেন। বোতলটির সুরক্ষার বেশ কয়েকটি ডিগ্রি রয়েছে, যা নকল ব্র্যান্ডি তৈরি করা খুব কঠিন করে তোলে। দাম অনেকের কাছে সাশ্রয়ী হবে: অর্ধ-লিটার বোতলের জন্য 600 রুবেল।

প্রাচীনতম রাশিয়ান ব্র্যান্ডি উত্পাদন উদ্যোগগুলির মধ্যে একটি হল ডারবেন্ট কগনাক কারখানা। তিনি নিজের বাগানে সংগ্রহ করা আঙ্গুর থেকে তার পণ্য তৈরি করেন। পানীয়গুলি বারবার আন্তর্জাতিক এবং রাশিয়ান প্রতিযোগিতায় পুরষ্কার জিতেছে। কোম্পানিটি "ডারবেন্ট থ্রি স্টার", "ডারবেন্ট ফাইভ স্টার", "ওল্ড ফোর্টেস ডারবেন্ট" এর মতো সস্তা কগনাকের নামে পরিচিত হয়েছিল। তাদের দাম প্রতি 0.25 লিটারে 250-320 রুবেল।

"ক্লিনকভ" রাশিয়ার অন্যতম সেরা কগনাক। মাঝারি দাম থাকা সত্ত্বেও এটি অভিজাত হিসাবে বিবেচিত হয় (অর্ধ-লিটার বোতলের জন্য 900 রুবেল থেকে)। পানীয়টির একটি সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়কেই আকর্ষণ করে। এই ব্র্যান্ডি হার্ড পনির এবং বিভিন্ন মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

Kinovsky cognac 2005 সাল থেকে KiN প্ল্যান্ট দ্বারা বিভিন্ন বার্ধক্য সহ বিভিন্ন ভেরিয়েন্টে উত্পাদিত হয়েছে। ব্র্যান্ডি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং খুব জনপ্রিয়। কোম্পানির পণ্যগুলির একটি আন্তর্জাতিক মানের শংসাপত্র রয়েছে এবং বিক্রয় পরিমাণে শীর্ষস্থানীয়। মস্কোর 850 তম বার্ষিকীতে, উদ্ভিদটি "মোসকভস্কি" পানীয় প্রকাশ করেছে, যা ভ্যানিলার নোট সহ ফল এবং বাদামের সুগন্ধযুক্ত।

বিশ্ব কিংবদন্তি

বিশ্বের সেরা কগনাক হল হেনরি চতুর্থ ডুডোগনন। এই পানীয়টির একটি বোতল 2 মিলিয়ন ডলারে বিক্রি হয়েছিল। এর বিষয়বস্তু একশো বছর বয়সী অভিজাত কগনাক প্রফুল্লতার মিশ্রণ। বোতলটি নিজেই হতাশ হয়নি: এটি সোনা, প্ল্যাটিনাম দিয়ে তৈরি এবং হীরা দিয়ে সজ্জিত।

100 কপির একটি ব্যাচে প্রকাশিত হেনেসি বিউটের সাথে কগনাক্সের মিনি-রেটিং অব্যাহত রয়েছে। আঙ্গুরের পানীয়টি ভেনিস গ্লাস দিয়ে সজ্জিত একটি অ্যালুমিনিয়াম বাক্সে প্যাকেজ করা হয়। এটি মূল্যবান ধাতু দিয়ে তৈরি 4 গ্লাসের সাথে আসে। এক সেটের দাম 200 হাজার ডলার।

হার্ডি পারফেকশন ফায়ার প্রায় 150 বছর বয়সী অ্যালকোহল থেকে তৈরি। 300 ডিক্যান্টারের সীমিত সংস্করণ। বিরল আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি এই পানীয়টি কফি নোট উচ্চারণ করেছে।

জেনসেন আরকানা 100 বছর বয়সী কগনাক তার ধারক ডিজাইনের জন্য একটি বিশেষ পুরস্কার পেয়েছে। বোতলটি নীলকান্তমণি কাচের তৈরি এবং একটি হস্তনির্মিত মেহগনি বাক্সে প্যাকেজ করা হয়।

লুই XIII ব্ল্যাক পার্ল ম্যাগনাম হল 1200টি কগনাক প্রফুল্লতার মিশ্রণ যার শতকের অভিজ্ঞতা। যে মার্জিত পাত্রে মহৎ পানীয়টি আবদ্ধ থাকে তাকে "ব্ল্যাক পার্ল" বলা হয়।

কিভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন

সুস্বাদু cognac সঠিক বায়ুমণ্ডল প্রয়োজন: একটি রেস্টুরেন্ট বা লিভিং রুম, নরম সঙ্গীত, মনোরম কোম্পানি। পানীয়ের স্বাদ নিতে, একটি বিশেষ কাচ ব্যবহার করুন - গোড়ায় প্রশস্ত, তবে একটি সংকীর্ণ শীর্ষ সহ। এটি এক তৃতীয়াংশের বেশি পূর্ণ হয় না। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20-25ºС বলে মনে করা হয়।

প্রথমত, cognac এর সুবাস মূল্যায়ন করা হয়। গন্ধের 3টি তরঙ্গ রয়েছে যা গ্লাস থেকে বিভিন্ন দূরত্বে অনুভূত হয়: হালকা ভ্যানিলা টোন থেকে আরও তীব্র ফল এবং ফুলের নোট পর্যন্ত। আপনার ছোট চুমুকের মধ্যে ব্র্যান্ডি পান করা উচিত, অনুভব করে যে কীভাবে তরলটি ধীরে ধীরে আপনার জিহ্বা এবং স্বরযন্ত্র জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। দীর্ঘ আফটারটেস্ট পানীয়ের উচ্চ মানের নির্দেশ করে।

Cognac ঐতিহ্যগতভাবে কফি এবং সিগারের সাথে মিষ্টান্নের জন্য খাবারের পরে পরিবেশন করা হয়। ফল, হার্ড চিজ, সামুদ্রিক খাবার এবং একটি মাংসের প্লেট স্ন্যাকস হিসাবে উপযুক্ত। লেবু পানীয়ের সাথে ভাল যায় না, কারণ তাদের খুব শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে।