Jēlbarības diēta ziemā, ko ēst. Jēlbarības diēta ziemā: izdzīvošanas instrukcijas Deserts: apelsīnu bumbiņas - video

Vietne sniedz atsauces informāciju tikai informatīviem nolūkiem. Slimību diagnostika un ārstēšana jāveic speciālista uzraudzībā. Visām zālēm ir kontrindikācijas. Nepieciešama speciālista konsultācija!

"Neapstrādātas pārtikas diētas noslēpumi"

Kanādietis Frederiks Patenāde uzrakstīja grāmatu "Neapstrādātas pārtikas diētas noslēpumi" , ļoti noderīgi tiem, kuri gatavojas radikāli mainīt savu dzīvi un pāriet uz uzturs neapstrādāti pārtikas produkti. Autors to skaidro neapstrādātas pārtikas diēta nav reliģija, un jums nav akli jāievēro visi ieteikumi, bet gan jāuzklausa sava ķermeņa individuālās prasības.

Grāmatā ir daudz padomu, kas noder iesācējiem jēlēdājiem, kā arī aprakstītas tipiskas sākumā bieži pieļautās kļūdas. Ir arī augu produktu savstarpējās saderības tabulas. Patenādes grāmatu var saukt par ceļvedi neapstrādātas pārtikas uztura pasaulē. Šeit ir daži ieteikumi no The Secrets of the Raw Food Diet.

Jūs varat ēst tikai svaigu pārtiku.
Jūs nevarat sagatavot pārtiku turpmākai lietošanai un uzglabāt to; Visi ēdieni ir jāapēd ne ilgāk kā 3 stundu laikā pēc pagatavošanas.
Ēst un gatavot var tikai klusumā, labā noskaņojumā, mierīgā prāta stāvoklī.
Jūs varat ēst un dzert tikai tad, kad esat izsalcis vai izslāpis.
Ja šaubāties, vai ēst, neēdiet.
Jums jāēd pēc iespējas lēnāk, rūpīgi sakošļājot ēdienu.
No galda jāpieceļas ar viegla nepietiekama uztura sajūtu: ja pēc ēšanas jūtaties paēdis, tas nozīmē, ka esat pārēdies; un ja jūti, ka esi ēdis par daudz, tas ir līdzvērtīgi saindēšanai.
Pārtikai un ūdenim jābūt ne aukstam, ne karstam, bet istabas temperatūrā.
Tikai tīrs ūdens tiek uzskatīts par dzeramu; visi pārējie šķidrumi (sulas, zāļu tējas un kokteiļi) ir pārtika.
Nevajadzētu sajaukt ēdienu ar ūdeni: ūdeni var dzert tikai 2 stundas pēc ēšanas vai pusstundu pirms ēšanas.
Pēdējā ēdienreize ir 2 stundas pirms gulētiešanas.
Ja šaubāties, vai doties uz tualeti, dodieties.
Nejaukt: taukus ar cukuriem; dažāda veida tauki; dažāda veida ciete; olbaltumvielas ar cieti; ciete ar cukuriem; skābe ar cieti.

Iesācēju neapstrādātu pārtikas speciālistu kļūdas

1. Pastāvīgas domas par pārtiku; jāuztraucas par to, kā ēst jaunus ēdienus.
2. Izmantojot dažādas garšvielas, sāli, garšvielas.
3. Neuzmanība pret savu izsalkuma sajūtu.
4. Gulēt ne pēc grafika; miega trūkums.
5. Produktu kombinēšanas noteikumu neievērošana un sarežģītu maisījumu ļaunprātīga izmantošana.
6. Nepietiekama fiziskā aktivitāte.
7. Uzmanības trūkums zobu stāvoklim.
8. Pārmērīga sauļošanās.
9. Tējas un kafijas dzeršana ar neapstrādātu pārtiku.
10. Ēdot žāvētus augļus un neapstrādātas kakao pupiņas.
11. Sulu, riekstu, graudu un pākšaugu dīgstu, avokado ļaunprātīga izmantošana.
12. Ēdot koncentrētus cukurus (kļavu sīrupu, medu utt.).
13. Regulāra augu eļļas un svaigu dateļu lietošana – šos produktus uzturā var iekļaut tikai reizēm.
14. Lapu zaļumu un skābu augļu pārēšanās.

Šeit nav iespējams pārstāstīt visu grāmatu “Neapstrādātas pārtikas diētas noslēpumi”, labāk to izlasīt pašam.

Sadzīves tehnika neapstrādātu ēdienu pagatavošanai

Tā kā neapstrādātas pārtikas diētas ietvaros pārtikas termiskā apstrāde ir izslēgta, jums vairs nebūs nepieciešama elektriskā vai gāzes plīts, mikroviļņu krāsns, tējkanna vai tosteris. Bet jūsu virtuvē jābūt šādām ierīcēm:

žāvējošs žāvētājs;
blenderis;
kafijas dzirnaviņas;
virtuves kombains;
ierīces augļu un dārzeņu tīrīšanai.

Dehidratatoru izmanto sasmalcinātu augļu un dārzeņu, garšaugu, griķu asnu žāvēšanai; maizes pagatavošanai no riekstiem un sēklām.

Izmantojot blenderi, varat pagatavot smūtijus (biezo dzērienu) un kokteiļus.

Virtuves kombains noder, lai ātri sasmalcinātu dārzeņus un augļus, kad gribas pagatavot salātus.

Sēklu un riekstu malšanai izmanto kafijas dzirnaviņas.

Neapstrādātas pārtikas diēta. Ko darīt ziemā?

Daudzus cilvēkus, kuri vēlas pāriet uz neapstrādātu uzturu, mulsina svaigu dārzeņu un augļu trūkums ziemā. Galu galā jūs nevarat ēst konservētu pārtiku, un importētie augļi un dārzeņi veikalā tiek apstrādāti ar konservantiem un acīmredzami nedos nekādu labumu. Tomēr neapstrādātas pārtikas diētas ēdienkarte ir daudzveidīga jebkurā gadalaikā, pat ziemā.

Ko jēlēdāji ēd ziemā? Šādi produkti:

Eļļas augu sēklas (arī diedzētās).
Rieksti (jebkura veida, izņemot Indijas riekstus).
Žāvēti augļi (labāk tos žāvēt pašiem vasarā, žāvētājā).
Ilgstoši uzglabājami dārzeņi un augļi (burkāni, kāposti, bietes, kartupeļi, cukini, ķirbis, topinambūrs, rāceņi, redīsi; bumbieri un āboli, vīnogas.
Mērcēti graudaugi (kvieši, rudzi, zaļie griķi, auzas, prosa, grūbas).
Pupiņu produkti, kas iepriekš mērcēti 10 stundas.
Zaļumi, kas audzēti uz pilsētas dzīvokļa palodzes vai balkona.
Medus, ziedputekšņi, bišu maize.
Jūras aļģes.
Auksti spiestas augu eļļas.

Raw foodists no šiem produktiem gatavo dažādus gardus ēdienus.

Nebūtu nevietā pieminēt, ka ziemā fiziskas aktivitātes, slaucīšanās un aplietne ar aukstu ūdeni, kontrastdušas, pat ziemas peldēšana ir īpaši svarīgas un izdevīgas jēlēdājiem.

Trauku kolekcija neapstrādātas pārtikas diētai

Šī kolekcija domāta galvenokārt tiem, kuri nesen pārgājuši uz neapstrādātu uzturu un dod priekšroku, lai viņu ēdiens vismaz virspusēji atgādinātu ierastos ēdienus. Pieredzējuši neapstrādātu ēdienu speciālisti reti gatavo ēdienus no daudzām sastāvdaļām, un vienreizēji neapstrādāti ēdieni to nekad nedara.

Salāti

"Raibi" salāti
Produkti ēdiena gatavošanai:

baltie kāposti;
tomāti;
āboli;
burkāns;
Topinambūrs;
puravi;
redīsi;
lapu salāti.

Proporcijas ir patvaļīgas. Visus produktus smalki sagriež un samaisa. Ja vēlaties, pa virsu varat uzkaisīt sasmalcinātus pētersīļus, maurlokus un rukolu.

Burkānu un biešu salāti
Produkti ēdiena gatavošanai:

1 burkāns;
1 bietes;
sauja rozīņu;
ķiploki - 1 daiviņa;
medus - 1 tējk. karote;
citronu sula - 1 tējkarote. karote;
rīvēti valrieksti - 1 tējk. karote.

Neapstrādātus burkānus un bietes sasmalcina uz smalkas rīves, pievieno sakapātus ķiplokus, iepriekš izmērcētas rozīnes, medu un citrona sulu. Visu samaisa un pa virsu uzkaisa rīvētus riekstus. Ja vēlaties, varat pievienot ēdamkaroti augu eļļas.

Kāpostu salāti
Produkti ēdiena gatavošanai:

baltie vai sarkanie kāposti;
pastinaka sakne;
diedzēti griķi;
Zaļie sīpoli;
dilles;
salāti;
pētersīļi;
dārzeņu eļļa;
sāls.

Proporcijas ir patvaļīgas, bet ēdiena lielāko daļu veido kāposti. To sasmalcina un sasmalcina ar rokām. Zaļumus smalki sagriež, pastinaka sakni sarīvē. Pievieno diedzētus griķus, visu samaisa un pārlej ar augu eļļu. Sāls - pēc garšas.

Ziemas salāti
Produkti ēdiena gatavošanai:

burkāns;
skābs ābols;
selerijas vai pētersīļu saknes;
saulespuķu eļļa (nerafinēta) - 1 tabula. karote;
sasmalcināti valrieksti - 1 tabula. karote.

Burkānus, ābolus un selerijas sakni ņem vienādās daļās un sagriež mazos stienīšos. Samaisa, pārlej ar saulespuķu eļļu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

"Vitamīnu" salāti
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai (4 porcijām):

sarkanie kāposti - 350 g;
āboli - 2 gab.;
burkāni - 3 gabali;
redīsi - 5-6 gab.;
selerijas - 2 kāti;
pētersīļi - 20 g;
priežu rieksti – 3 gald. karotes;
saulespuķu sēklas - 2 tabulas. karotes;
linu sēklas - 2 tabula. karotes;
ķirbju sēklas - 1 tabula. karote.

Mērcei:

olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
medus - 1 tējk. karote;
citronu sula - 2 ēdamkarotes. karotes;
rīvēts ingvers - 2 tējk. karotes.

Kāpostus sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ābolus un redīsus sagriež mazos gabaliņos. Zaļumus smalki sagriež. Visu sajauc kopā ar riekstiem un sēklām, pārlej ar atsevišķi sajauktu mērci.

Pirmā maltīte

Ziedkāpostu zupa

ziedkāposti, sasmalcināti - 2,5 glāzes;
spināti (vai salāti) - sauja;
linsēklas (maltas) - 1/4 tase;
sula no pus citrona;
sāls - 1 tējkarote. karote;
silts ūdens - 2 glāzes.

Visi produkti tiek ievietoti blenderī un sasmalcināti līdz emulsijai. Pievienojiet šķīvī nelielu daudzumu sasmalcinātu dārzeņu (jebkuru, kas jums ir pa rokai: ziedkāposti, sīpoli, zirņi utt.).

Gazpačo zupa
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

tomāti - 2 gabali;
saldie pipari - 1/4 pāksts;
mazs gurķis, mizoti - 1 gab;
ķiploki - 1 daiviņa;
jūras sāls - 1/4 tējkarotes karotes;
neapstrādāta sojas mērce - 1 ēdamkarote;
sula no pus citrona.

Viss, izņemot citronu sulu, tiek samalts blenderī emulsijā. Šķīvī pievieno smalki sagrieztus garšaugus un pa virsu uzkaisa citrona sulu.

Kartupeļu zupa ar seleriju un kaltētām sēnēm
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

kartupeļi - 2 gabali;
burkāni - 1 gabals (mazs);
sasmalcināti valrieksti - 1/2 tase;
sausas sēnes (mērcētas un sasmalcinātas) - 1/4 tase;
selerijas zaļumi - 2 glāzes;
pētersīļi - 1/2 ķekars;
ķiploki - 1 daiviņa;
neapstrādāta sojas mērce - 2 ēdamkarotes. karotes;
silts ūdens - 2 glāzes.

Vispirms blenderī minūti samaisiet valriekstus un 2 tases ūdens. Tad iegūtajam šķidrumam pievieno sasmalcinātu seleriju, sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku un vēlreiz sablendē ar blenderi. Lejam šķīvī un pievienojam rīvētus burkānus, rīvētus kartupeļus, mērcētas sēnes, sasmalcinātus pētersīļus.

Iegūtā zupa garšo pēc vistas.

Tomātu zupa
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

tomāti - 6-7 gabali;
salāti - sauja;
svaigs baziliks - sauja;
olīveļļa - 1 tabula. karote;
jūras sāls - pēc garšas;
silts ūdens - 1 glāze.

Sasmalciniet tomātus un nolieciet pusi no tiem. Visus pārējos produktus sajauc blenderī. Pievienojiet šķīvī atlikušos tomātus.

Sēņu zupa
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

sēnes (neapstrādāti sasmalcināti šampinjoni) - 1 glāze;
mandeļu piens - 2 glāzes;
olīveļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes. karotes;
ķiploki - 1 daiviņa;
kātiņu selerijas – 2 kociņi;
jūras sāls - 1/2 tējkarotes karotes.

Visus produktus sajauc blenderī. Zupas šķīvi var dekorēt ar sagrieztām sēnēm.

Otrie kursi

Griķu biezputra
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

griķi - 1/2 tase;
augu eļļa - 1 tabula. karote;
zaļumi (dilles, sīpoli, pētersīļi) - pēc izvēles.

Griķus nomazgā, aplej ar siltu ūdeni un atstāj uz 4-5 stundām. Šajā laikā griķi uzbriest, uzsūcot ūdeni. Nolejiet atlikušo ūdeni. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sviestu.

Jēlgriķu biezputra ar mandeļu pienu
Produkti vienas porcijas pagatavošanai:

griķu asni – 5 gald. karote;
mandeles - 4 tabulas. karotes;
jūras sāls - pēc garšas.

Iepriekš iemērciet mandeles siltā ūdenī 12 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet mandeles blenderī. Pievieno 1/3 glāzes silta ūdens, 2 ēd.k. karotes griķu dīgstu, sāli, un vēlreiz visu samaļ ar blenderi. Atlikušos griķu dīgstus sajauc ar iegūto masu.

Neapstrādātu pārtiku pildītu kāpostu tīteņi
Katrs gatavo šo ēdienu tā, kā viņam patīk. Paņemiet salātu lapas vai lielas jūraszāles un katrā lapā ietiniet daļu iepriekš sagatavotu dārzeņu salātu (jebkura veida). Kāpostu tīteņi ir gatavi!

Dārzeņu neapstrādātas pārtikas plovs
Produkti ēdiena gatavošanai:

ziedkāposti - 100 g;
burkāni - 100 g;
ķirbis - 100 g;
sīpoli - 1 gabals;
valrieksti - 2 gald. karotes;
ķiploki - 1 daiviņa;
sula no pusapelsīna;
citronu sula - 1 tabula. karote;
jūras sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas.

“Rīsi” ir izgatavoti no ķirbja, burkāniem un ziedkāpostiem - ziedkāpostu vienkārši smalki sagriež ar nazi, un burkānus un ķirbi vispirms sarīvē uz korejiešu burkānu rīves, pēc tam iegūtos “čipsus” arī smalki sagriež ar nazi. “Rīsiem” pievieno plānos pusgredzenos sagrieztus sīpolus, citronu un apelsīnu sulu. Samaisa, pievieno sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Sasmalciniet ķiplokus javā, pievienojiet tam valriekstus un mīciet kopā ar ķiplokiem. Galvenajai masai pievieno ķiplokus ar riekstiem. Plovam jābūt drupanam un tajā pašā laikā sulīgam.

Dārzeņu sautējums
Produkti ēdiena gatavošanai:

avokado - 1/2 gab.;
jauni cukini - 1 gabals;
saldie paprika - 1/2 gab.;
sīpoli - 1/2 gab.;
ķiršu tomāti - 6 gabali;
zaļumi (dilles, pētersīļi) - neliels ķekars;
ķiploki - 1 daiviņa;
augu eļļa - 1/2 tabula. karotes;
citronu sula - 1/2 tabula. karotes;
malta paprika - 1/4 tējkarotes. karotes;
melnie pipari, jūras sāls - pēc garšas.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus, augu eļļu, citrona sulu. Sajauc. Pievieno kubiņos sagrieztu cukīni. Sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm vai ceturtdaļās; bulgāru pipari - kubi. Avokado nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus. Visu samaisa.

Piens

Mandeļu piens
Produkti ēdiena gatavošanai:

maltas mandeles – 5 gald. karote;
medus - 1 tējk. karote;
ūdens - 1 glāze.

Mandeles 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai miziņu var noņemt. Nomizotas mandeles iemērc siltā ūdenī 4-5 stundas. Pēc tam blenderī sakuļ mandeles ar ūdeni līdz emulsijas konsistencei; pievieno medu, samaisa.

Sojas piens
Produkti ēdiena gatavošanai:

sausas sojas pupiņas - 1 kg;
ūdens;
sāls.

Sausās sojas pupiņas mērcē 16-18 stundas viegli sālītā ūdenī. Pēc tam pupiņas nomazgā un sasmalcina blenderī. Iegūto masu sajauc ar ūdeni proporcijā 1:4. Sojas piens ir ātrbojīgs produkts.
Saulespuķu piens
Pievienojiet 1 glāzi nomizotu saulespuķu sēklu 3,5 glāzēm ūdens un atstājiet uz nakti. Pēc tam ar blenderi sakuļ ūdeni kopā ar sēklām, līdz iegūta emulsija. Celms.

Deserts

Sezama halva
Produkti ēdiena gatavošanai:

neapstrādāts sezams - 2 tases;
medus - 2 gald. karotes.

Blenderī samaļ sezamu ar medu. Ēdiens ir gatavs.

Vīģu un žāvētu aprikožu kūka
Produkti ēdiena gatavošanai:

žāvētas vīģes (bez kātiem) - 200 g;
žāvētas aprikozes - 100 g;
medus - 1 tējk. karote;
malti rieksti atkaulošanai.

Žāvētus augļus vienu dienu mērcē siltā ūdenī, lai tas tikai nedaudz pārklātu. Tad tās izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno medu un nedaudz ābolu vai citrona sulas (sulas vietā var pievienot ūdeni, kurā vīģes mērcēja). samaisa; Jums vajadzētu iegūt pastai līdzīgas konsistences masu. No šīs masas izveido “desu” un apviļā maltos riekstos.

Riekstu-banānu sviests
Produkti ēdiena gatavošanai:

banāni;
sasmalcināti priežu rieksti.

Proporcijas ir patvaļīgas. Banānus un riekstus samaļ blenderī, veidojot pastu.

Dzērveņu saldējums
Produkti ēdiena gatavošanai:

dzērvenes - 1,5 glāzes;
nogatavojušies banāni - 1 glāze;
mīkstās dateles (bez kauliņiem) – 0,5 glāzes;
ūdens - 2 glāzes.

Blenderī minūti sablendē dzērvenes un ūdeni. Pievienojiet datumus un sitiet vēlreiz. Pievienojiet banānus un sakuliet līdz gludai. Šo masu sasaldē saldētavā.

Maize

Sēklu maize

Produkti ēdiena gatavošanai:

saulespuķu sēklas - 1 glāze;
sezama sēklas - 1/4 tase;
linsēklu milti (kafijas dzirnaviņās samaltas linsēklas) – 1,5 glāzes;
jauni cukini, mazi - 1 gab;
ābols - 1 gabals;
jūras sāls - 1/2 tējkarotes karotes;
ūdens - 1 glāze.

Saulespuķu sēklas un ūdeni samaļ blenderī, lai iegūtu emulsiju. Pievienojiet nomizotu, sasmalcinātu ābolu un turpiniet kult. Pievieno sezama sēklas un vēlreiz sakuļ. Tad maisījumu lej bļodā, pievieno linsēklu miltus un sāli un samīca. Iegūto mīklu liek uz cepešpannas ar nepiedegošu pārklājumu (vai izklāj cepešpannu ar cepampapīru). Mīklas biezumam uz cepešpannas jābūt apmēram 1 cm.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī un žāvē maizi +40 o (maksimums +45 o) temperatūrā. Pēc apmēram 4 stundām maizes virsma kļūs sausa; Tad maize jāapgriež un jāžāvē vēl apmēram stundu.

Deserts: apelsīnu bumbiņas - video

Kefīrs no diedzētām saulespuķu sēklām - video

Neapstrādāta uztura diēta jau sen ir iekarojusi to cilvēku prātus, kuri vēlas būt labas veselības un dzīvot ilgu laiku. Viņam ir daudz fanu un pretinieku, un uztura speciālisti joprojām strīdas par neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocībām un kaitējumu. Taču, lai kā arī būtu, šīs uztura sistēmas pozitīvās īpašības ņem virsroku un piešķir tās piekritējiem vieglumu un ķermeņa harmoniju, prāta skaidrību un dzīvesprieku.

Neapstrādāta uztura diēta siltajā sezonā ir bez grūtībām - katrs pavasara, vasaras un agrā rudens mēnesis dod daudz gardu dārzeņu un augļu. Bet ziema nāk. Ko ēst jēlēdājiem stipra aukstuma dienās, kad nekas neaug un nenes augļus un organismam vitamīni un aminoskābes ir vajadzīgi vairāk nekā vasarā?

Neapstrādātas pārtikas diēta aukstajā sezonā

Paradoksāli, bet jēlēdāji nejūt nekādu atšķirību mainīgajos gadalaikos, jo uztura problēmas risināšanai ir daudz iespēju. Pirmajā variantā tiek pieņemts, ka jums ir pietiekama naudas summa - tad jūs varat atstāt savu valsti uz jebkuru siltu zemi, kur dārzeņi un augļi aug visu gadu un ir lēti (piemēram, Taizeme vai Indija).

Arī otrajam variantam ir nepieciešams finansiālais nodrošinājums, kas pārsniedz vidējo. Nekur nav jābrauc, vienkārši nežēlojiet naudu importa augļiem un dārzeņiem, kurus šodien var nopirkt jebkurā lielveikalā. Jā, tie nav lēti, taču, lai saglabātu savu veselību un ievērotu neapstrādātas pārtikas diētas principus, jums būs jāizņem nauda.

Un trešā iespēja ir ēst ēdienu no saviem platuma grādiem. Starp citu, šī iespēja ir vispopulārākā un, ticiet man, tā nav sliktāka par citām. Kādus pārtikas produktus jēlēdāji ēd ziemā, lai uzturētu barojošu diētu?

Jēlēdāju ziemas diēta

Pārtika, kas bagāta ar kalciju. Visvairāk kalcija ir riekstos, kāpostos, jūraszālēs un sezamā. Starp citu, aļģes un kāposti (baltie kāposti, sarkanie kāposti, kolrābji, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti) ir absolūti vitamīnu satura rekordisti. Arī kalcija čempions ir parastā magone. Lai stiprinātu zobus, Tibetas medicīna iesaka vakariņās ēst neapstrādātus rāceņus ar sezama eļļu un pipariem.
Svaigi un kaltēti garšaugi. Siltajā sezonā zaļumi vienmēr ir pirmajā vietā jēlēdāju uzturā. Tāpēc daudzi jēlēdāji ziemā mājās uz palodzes audzē pētersīļus, dilles, zaļos sīpolus, rukolu, baziliku un citus garšaugus. Gan skaisti, gan noderīgi! Viņi izmanto arī kaltētus garšaugus, kas uzglabāti no vasaras.
Neapstrādāti un marinēti dārzeņi. Ziemā pieejamākie dārzeņi ir bietes, burkāni, rāceņi, redīsi, ķirbis, selerijas. Jūs nevarat ēst neapstrādātus kartupeļus, bet varat tos aizstāt ar vitamīniem bagātiem topinambūriem. Veselīgākie ēdieni neapstrādātiem ēdieniem ir skābēti kāposti, tomāti, gurķi, cukini, āboli, arbūzi. Starp citu, skābēti kāposti satur milzīgu daudzumu joda un citu būtisku mikroelementu.
Proteīniem bagāti pārtikas produkti. Galvenie olbaltumvielu avoti jēlēdājiem ir diedzēti griķi, kvieši, auzas, rudzi, kā arī mung pupiņas, aunazirņi, ķirbju un linu sēklas. No tiem gatavo salātus vai ēd veselus.
Svaigi un saldēti augļi. Ziemā pieejamie svaigie augļi ir ziemas šķirnes āboli un bumbieri, pomelo, mandarīni un apelsīni, kivi un greipfrūti, vīnogas un banāni, ananāsi un granātāboli. Daudzi jēlēdāji gatavojas vasarā – saldē svaigas vasaras ogas, lai ziemā uzņemtu vitamīnu lādiņu, un bauda zemenes, upenes, avenes, mellenes, ķiršus un citas ogas.
Žāvēti augļi.Žāvēti augļi: žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes un dateles ir īsta vitamīnu un cukuru krātuve, kas dod enerģiju neapstrādātajiem ēdieniem un lieliski remdē izsalkumu.
Negrauzdēti rieksti. Cilvēka ķermenis nevar iztikt bez taukiem. Viņam tās ir vajadzīgas, kaut vai tāpēc, ka mūsu smadzenēs ir 70% tauku. satur lielu daudzumu būtisku tauku un ir ļoti noderīgi smadzeņu darbībai, sirds un asinsvadu sistēmai un kaitīgā holesterīna izvadīšanai no organisma. Katrai riekstu šķirnei ir liels uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu krājums, tāpēc jēlēdāji dienā parasti apēd sauju negrauzdētu riekstu: valriekstus, priežu riekstus, mandeles, Indijas riekstus, pistācijas, lazdu riekstus.
Dārzeņu eļļa. Neaizvietojamās taukskābes un D vitamīnu iegūst no. Tiek izmantota tikai neapstrādāta eļļa. Tā var būt saulespuķu, olīvu, kukurūzas, linsēklu un jebkura cita eļļa, ko pievieno salātiem vai dzer pa tējkarotei dienā, lai novērstu vitamīnu deficītu.
Bišu produkti. Svarīgs ogļhidrātu un mikroelementu avots jēlēdājiem ir propoliss un bišu maize. Vasarā tiek novākta arī medus.
Dzert. Neapstrādāti ēdieni jebkurā gada laikā dod priekšroku tīram ūdenim un svaigi spiestām sulām.

Atcerieties: ja vasarā pieiet ēdiena gatavošanai saprātīgi, tad ziemā neapstrādāta uztura diēta nekļūs par problēmu, bet tikai nesīs labu veselību, sparu un garīgo harmoniju!

Daudziem šķiet, ka, iestājoties aukstam laikam, jēlbarības diētas ievērošana kļūst nedaudz grūtāka nekā siltajā sezonā. Vasarā, kad zaļos smūtijus un neapstrādātos salātus burtiski var salasīt no zemes lielos daudzumos, viss ir daudz vienkāršāk. Bet kā izdzīvot šos dažus skarbos mēnešus, kuru laikā tavā garderobē dominē cepures un šalles, un aukstā zeme neražo tik aromātiskus un apetīti rosinošus produktus?

Zemāk ir sniegti daži padomi no neapstrādātu pārtikas speciālistu nomaļos planētas nostūros, kuri, neskatoties uz to, ka viņiem ir jāpielāgojas dažādiem apstākļiem, atklāj, ka viņu ķermenis diezgan labi pielāgojas klimata pārmaiņām. Neaizmirstiet, ka, ēdot daudz neapstrādātas, augu izcelsmes pārtikas, jūsu imūnsistēma darbojas pareizi aukstuma un gripas sezonā, kad jūsu draugi un ģimene snauž vairākas dienas.

Ēdot siltu, nevis aukstu ēdienu

Daudzi cilvēki uzskata, ka neapstrādāta pārtika vienmēr ir auksta vai atdzesēta pārtika. Tomēr tam tā nav jābūt, it īpaši ziemā. Ēšana istabas temperatūrā vai pat nedaudz uzsildīta ir lielisks veids, kā saglabāt veselo saprātu aukstajos ziemas mēnešos. Lielākā daļa cilvēku tik un tā pirms ēšanas pagaida, līdz ēdiens ir nedaudz atdzisis. Ēdiens, kas uzkarsēts līdz 40°C-46°C temperatūrai, ir ļoti patīkams un ērts kuņģim.

Ēdienu un garšvielu sildīšana

Kajēnas pipari, ingvers, ķiploki un sarkanie pipari ir to sastāvdaļu piemēri, kas var sasildīt ķermeni no iekšpuses. Izmantojiet tos dzērienu un ēdienu pagatavošanā, lai saglabātu iekšējo siltumu. Sildošs dzēriens ir lielisks veids, kā apmierināt saldo zobu, vienlaikus nodrošinot ķermenim kādu garšvielu.

Tas viss ir par ogļhidrātiem

Lai gan mums patīk uzkrāties ar taukiem un olbaltumvielām, mūsu ķermenim ir nepieciešams vairāk ogļhidrātu, lai tiktu galā ar aukstumu. Aukstajā sezonā pastiprinās vielmaiņa un mūsu vērtīgais tauku slānis sāk kust. Tātad, ja jums rodas jautājums, kāpēc jūsu salāti nešķiet tik pievilcīgi kā pirms dažām nedēļām, tas ir tāpēc, ka dārzeņos ir maz kaloriju un ogļhidrātu.

Mēģiniet iekļaut vairāk augļu savā uzturā, kā arī salātu mērcēs. Būsi pārsteigts, cik viegli un ātri pat neliels enerģijas daudzums spēj tevi sasildīt. Pretēji izplatītajam uzskatam, olbaltumvielas nenodrošina jūs ar šo degvielu, vismaz ne bez ievērojama iekšēja darba, olbaltumvielas nav daudz efektīvākas par taukiem, tāpēc ķermenim ir nepieciešami ogļhidrāti.

Dehidrētas uzkodas un gardumi

Ievērojot neapstrādātas pārtikas diētu, cilvēkiem ir nepieciešama palīdzība, lai sasniegtu sāta sajūtu un gandarījumu par pārtiku, tas ļoti noder. Linu sēklu krekeri, neapstrādāta granola, cepumi, dārzeņu čipsi utt. ir lieliski ēdieni, ko ēst jebkurā diennakts laikā, kas palīdzēs uzturēt kuņģi priecīgu un prātu uzmundrinātu.

Daudzi restorāni jau sen zina, ka ļoti svarīgs punkts, kas ļauj ilgāk uzturēt ēdienu siltu, ir šķīvju, glāžu, krūzīšu un citu piederumu sildīšana. Vēl viens veids, kā sasildīties, ir iet karstā dušā. Acīmredzot siltas drēbes un labas zeķes palīdz jums palikt silti un mājīgi pat mājās. Kopumā, ja kādu laiku tiek ievērota neapstrādāta uztura diēta, kas ļauj organismam tērēt mazāk enerģijas, uzsildot vai atdzesējot ēsto pārtiku, iespējams, būs daudz vieglāk pielāgoties zemākai vides temperatūrai.

Siltajā sezonā ir vieglāk pievienoties neapstrādātas pārtikas diētai, kas bagātīgi piepildīta ar svaigiem dārzeņiem un augļiem. Ziema, ko pavada saaukstēšanās, imunitātes samazināšanās un saaukstēšanās, prasa pastiprinātu uzmanību savam uzturam. Ziemā jēlēdam ir vismaz izvēle: var doties uz siltākiem apgabaliem un baudīt dabiskus augu ēdienus, vai arī ziemu pavadīt mājās, iegādājoties piemērotus produktus. Turklāt ziemai var sagatavoties jau iepriekš, gatavojot veselīgus pārtikas izstrādājumus.

Vai jēlēdājam ziemā draud bads?

Ir daudz diskusiju par neapstrādātu pārtikas speciālistu uzturu. Viņu uzturu daudzi uzskata par niecīgu, vienmuļu un pat nebarojošu. Taču šo nepareizo priekšstatu ir viegli atspēkot, un jēlēdāji pārdzīvo ziemu daudz drošāk nekā tradicionālās virtuves ēdāji. Galu galā cilvēku sasilda nevis sātīgo pusdienu laikā apēsts ceptas gaļas gabaliņš, bet gan tikai normāla asinsrite.

Jēlēdājs kopā ar produktiem, kas veido viņa vieglo un garšīgo uzturu, saņem visu, kas cilvēka organismam nepieciešams normālai darbībai. Kā neapstrādātas pārtikas diētas piekritējiem izdodas piepildīt savu ķermeni ar visiem svarīgajiem elementiem? Parunāsim par to sīkāk.

Kādi pārtikas produkti ziemā kalpo kā enerģijas avots?

Neapstrādāta uztura speciālista ziemas diēta daudz neatšķiras no tradicionālā uztura. No kādiem produktiem jēlēdājs var gūt dažādus labumus, kas nepieciešami veselīgai eksistencei ziemā?

Augļi. Jēlēdāju ziemas uzturs ir daudzveidīgs gan ar vietējiem, gan aizjūras augļiem: āboliem, banāniem, granātāboliem, ananāsiem, kivi, apelsīniem, pomelo, vīnogām. Īpaši paļaujies uz āboliem – tie ir ne tikai veselīgi, bet arī labi remdē izsalkumu.
Žāvēti augļi. Produkts, kas apvieno enerģētisko vērtību ar garšas pievilcību. Sātīgi un garšīgi – žāvēti augļi ir ideāls produkts enerģijas uzturēšanai. Rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un, protams, dateles. Pērkot tos, pievērsiet uzmanību kvalitātei! Izvairieties no produktiem, kas ir pārāk skaisti un spīdīgi – tie var tikt apstrādāti ar kaitīgiem savienojumiem.
Dārzeņi. Ja neuzticies masu ražotājiem un tirgus tirgotājiem, atliek tikai viena iespēja - audzēt dārzeņus pašiem. Jebkurā gadījumā neapstrādāta ēdiena cienītāja ziemas diētu vajadzētu piepildīt ar dārzeņiem. Kartupeļi un kāposti, burkāni un bietes, redīsi un rāceņi, ķirbis, topinambūrs un citi dārzeņi ir tā būtiskas sastāvdaļas.
Apstādījumi. Šis ir īsts vitamīnu satura rekordists. Zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, selerijas un citas zaļās kultūras var iegādāties vai izaudzēt paši. Tas nepavisam nav grūti – nedaudz piepūles un rūpes, un svaigi garšaugi būs uz tava galda katru dienu.
Ogas. Zemenes, avenes, jāņogas, brūklenes un citas ogas ziemā var iegādāties saldētas. Jūs varat arī izveidot savas ogu rezerves, iesaldējot savu vasaras ražu.
Rieksti. Mandeles, lazdu rieksti, zemesrieksti un valrieksti vienmēr ir laipni gaidīti jēlēdāju uzturā, un vēl jo vairāk ziemā. Riekstus ēd nelobītus un negrauzdētus.
Graudaugi. Tie kopā ar riekstiem ir uzticams un stabils olbaltumvielu avots. Ar sēklu diedzētāju diedzējam rudzus un auzas, griķus un kviešus. Dīgstus var ēst veselus, vai arī pagatavot gardus salātus. Linu un ķirbju sēklas papildinās jūsu ziemas diētu.
Eļļa. Jums vajadzētu izmantot neapstrādātu eļļu. Linsēklu eļļa ir lielisks profilakses līdzeklis un unikāls taukskābju un D vitamīna avots. Eļļu pievieno salātiem vai dzer atsevišķi – pa tējkarotei.
Mīļā. Kā arī citi bišu produkti – bišu maize, propoliss. Medus šķirņu ir daudz – katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošu. Medus neapstrādātiem ēdieniem ir brīnišķīgs ogļhidrātu avots.
Tīrs ūdens. Un visbeidzot, jēlēdiens kā veselīga uztura piekritējs nevar iztikt bez tīra ūdens. Ieteicams dzert strukturētu vai kausētu ūdeni.

Kā organizēt ziemas ēdienkarti?

No rīta ēdot riekstu-medus maisījumu, var uzkrāt enerģiju gandrīz visai dienai. Otrajās brokastīs jēlēdājs var droši papildināt savas enerģijas vajadzības, ēdot ābolus un ananāsus, hurmas un žāvētus augļus – visi šie produkti pārpilnībā atrodami pašmāju veikalu plauktos. Pusdienās priekšroka jādod pākšaugiem – tieši pusdienas laikā tie uzsūcas vislabāk. Vakaru labāk veltīt dārzeņiem. Ziemas dārzeņu diēta priecē ar daudzveidību – kāposti un burkāni, selerijas un bietes, ķirbis un topinambūrs – brīnišķīgs dienas noslēgums.

Piegādes ziemai

Veikali un lielveikali, protams, ir neapstrīdams civilizācijas sasniegums, taču nereti mazumtirdzniecības vietās pārdotās preces izraisa patērētājā pamatotu neuzticību. Neapstrādāts uztura speciālists, būdams veselīga uztura cienītājs, diez vai vēlēsies ēst dārzeņus un augļus, kas pildīti ar nitrātiem un citām indēm. Ziemā, kad nav lielas izvēles, iespēja iegādāties nekvalitatīvu preci palielinās vairākas reizes. Kāpēc gan nemēģināt nodrošināt savu ziemas uzturu?

Augļi. Āboli un ziemas šķirņu bumbieri lieliski uzglabājas pagrabos līdz vasarai.
Vīnogas. Pareizi uzglabājot, vīnogu ķekarus var uzglabāt pāris mēnešus.
Dārzeņi. Pagrabu var piepildīt ar sezonas dārzeņiem, kas audzēti neatkarīgi vai iegādāti. Ziemā no tā var ņemt kartupeļus un kāpostus, ķirbi un burkānus, bietes un redīsus utt.
Apstādījumi. Podos vai koka kastēs iesējot pētersīļus, dilles, selerijas un citus veselīgus zaļumus, jūs nodrošināsiet sevi ar nepieciešamajiem vitamīniem.
Rieksti. Tos vislabāk uzglabāt čaumalās. Pirms ēšanas riekstus iemērc ūdenī – tas piešķirs tiem svaigu garšu.

Nu, neapstrādātas pārtikas diēta un ziema ir diezgan savienojamas. Augu izcelsmes dzīvā pārtika ziemā sasildīs labāk nekā borščs vai cepetis. Un, ja neaizmirstiet par rūdīšanas un fizisko aktivitāšu nozīmi, maz ticams, ka ziemā jums būs veselības problēmas.