Smetana aralashmasi. Alohida ovqat

Hozir va tez-tez ovqatning kombinatsiyasi haqida ko'p gapiriladi. Va bu to'g'ri. Gap shundaki, ovqat hazm qilish tizimida ma'lum bir ovqatni hazm qilish uchun butunlay boshqa ovqat hazm qilish sharbatlari ajralib chiqadi.

Butun jarayon og'iz bo'shlig'ida boshlanadi va har bir turdagi oziq-ovqat ovqat hazm qilish traktining ma'lum bir qismida, unga xos bo'lgan vaqt ichida hazm qilinadi. Bularning barchasi sog'lom turmush tarzini shakllantirish usullaridan biri sifatida alohida ovqatlanishning asosini tashkil etdi.

Oziq-ovqatlarni birlashtirish tamoyillari

Barcha mahsulotlar, asosan, uchta guruhdan biriga tegishli: yog'lar va uglevodlar. Oqsillarni o'z ichiga olgan mahsulotni iste'mol qilsak, organizmda kislota, uglevodlar hazm bo'lganda, gidroksidi chiqariladi.

Shuning uchun, biz oqsillarni iste'mol qilsak va bir vaqtning o'zida (masalan, kartoshka yoki go'shtli makaron), kislota gidroksidi bilan neytrallanadi va mahsulotlar yomon hazm qilinadi. Yomon hazm qilingan oziq-ovqat tanada toksinlar va yog'larning to'planishi shaklida to'planadi, bu esa kilogramm va kasalliklarga olib keladi.

Biz mahsulotlarni to'g'ri birlashtiramiz

1. kraxmalli ovqatlar, masalan: don, non, kartoshka, javdar, bug'doy, jo'xori, guruch, tariq, grechka, makaron - bu ovqatlarni hazm qilish qiyin. Shuning uchun ularni hayvon oqsillari (go'sht, pishloq, tuxum), shuningdek yong'oqlar bilan birlashtirib bo'lmaydi. Hatto non, agar u butun don bo'lmasa, o'z-o'zidan taomdir. Ammo biz ularga mutlaqo har qanday taom bilan hamroh bo'lamiz ...
2. Bir vaqtning o'zida ovqatlanmang uglevodlar va kislotali ovqatlar. Pomidor, greyfurt, kızılcık, mandarin, ananas, apelsin, anor, limon, nordon olma, olxo'ri, nok, uzum kartoshka, non (to'liq don emas), loviya, no'xat, banan va xurmo bilan mos kelmaydi.
3. Birga aralashtirmang oqsillar va yog'lar. Gap shundaki, yog 'protein mahsulotlarini hazm qilish jarayonida me'da shirasining sekretsiyasiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun go'sht, tuxum, pishloq, yong'oqlar smetana, sariyog ', qaymoq va o'simlik moyi bilan mos kelmaydi.
4. Haqida o'simlik yog'i(makkajo'xori va kungaboqar), uni qayta ishlanmagan, xom ishlating.
5. Dukkaklilar kraxmal va o'simlik oqsilining manbalari. Fasol, yasmiq, soya, no'xat o'tlar, o'simlik moylari va kraxmalli sabzavotlar (sabzi, lavlagi, xren, maydanoz va selderey ildizi, qovoq, qovoq, qovoq, gulkaram) bilan yaxshi ketadi. Va kuchli fermentatsiyaga olib kelmaslik uchun kraxmalli sabzavotlarni shakar bilan birlashtirmaslik yaxshiroqdir.
6. Buni bilasizmi alkogolli go'sht- eng mos kelmaydigan mahsulotlardan biri? Spirtli ichimliklar organizmning hayvon oqsillarini hazm qilishiga to'sqinlik qiladi. Yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar go'shtdan yomon xolesterinni olib tashlaydi va go'shtni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi.

1. Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar- bular oq karam, yashil va piyoz, bodring, maydanoz va selderey, yashil no'xat, bolgar qalampiri, arpabodiyon, turp va lavlagi tepalari, baqlajonlar. Go'sht va tuxum bilan yaxshi birlashadi.
2. Bosh barmoq qoidasiga rioya qiling oqsilning bir turi boshqasi bilan birlashmasdan, ya'ni go'sht va baliq, yong'oq va go'shtni bir vaqtning o'zida iste'mol qilmang.
3. Xuddi shunday, qabul qilishni birlashtirmang ikki turdagi kraxmal, masalan, non yoki kartoshka bilan bo'tqa. Chunki ulardan biri so'riladi, ikkinchisi esa oshqozonda o'lik og'irlik kabi yotadi, ovqatning qolgan qismini so'rilishiga yo'l qo'ymaydi, uning fermentatsiyasiga hissa qo'shadi, me'da shirasining kislotaliligini oshiradi, qichishishni keltirib chiqaradi ...
4. Qovun, tarvuz, sut- bu mahsulotlar har doim alohida-alohida iste'mol qilinadi, shunday bo'lishi mumkin, lekin siz sutni rulon bilan ichmasligingiz yoki samimiy kechki ovqatdan keyin qovun iste'mol qilmasligingiz kerak. Boshqa barcha rezavorlar, mevalar va quritilgan mevalar ovqatdan 20 daqiqa oldin iste'mol qilinishi mumkin, chunki ular zichroq ovqatlarga qaraganda tezroq hazm qilinadi.

Oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasi sizni o'zingizni yaxshi his qilishingizga, ozg'in va yoshroq ko'rinishga yordam beradi va kasallik, ko'ngil aynish, shishiradi va hazmsizliksiz uzoqroq yashashga yordam beradi!

Qo'ziqorinlar kundalik taomlar va maxsus holatlar uchun oshpazlik lazzatlarini tayyorlash uchun ajralmas mahsulotdir. Qo'ziqorinlar haqida gap ketganda, smetana sousida qovurilgan porcini qo'ziqorinlarining o'ziga xos ta'mi yodga tushadi - yumshoq va havodor kartoshka pyuresi uchun mukammal qo'shimcha. Kuzda, "sokin" ov paytida, o'rmonlarda va ko'chatlarda har xil turdagi qo'ziqorinlarni topish mumkin va har bir navning o'ziga xos "ta'mi" bor. O'rmonning sovg'alari yuqori ozuqaviy qiymatga ega va hazm qilish uchun uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan idishlar bolalarning ratsioniga kiritilmasligi kerak.

Qo'ziqorinlar pishirilgan har qanday usulda mazali bo'ladi - qaynatilgan, qovurilgan, pechda pishirilgan, qo'ziqorinli turli xil salatlar ham ajoyib darajada mazali. Hammaga tanish bo'lgan qo'ziqorinlar, kungaboqar yog'ida pishirilganda piyoz bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Bu har qanday shaklda karabuğday pyuresi va kartoshka uchun universal qo'shimcha hisoblanadi. Pishloq va ziravorlar ham qo'ziqorinlarga, masalan, adaçayı, maydanoz va parmesanga "befarq emas".

Qo'ziqorinlardan nonushta uchun issiq sendvichlar tayyorlash mumkin. Taomni tayyorlashda qo'ziqorinlarning jigarrang non, qaynatilgan tuxum, xantal va marul barglari bilan yaxshi muvofiqligi mavjud. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurish kerak, so'ngra mustahkamlikni qalinlashtirish uchun krem ​​qo'shilishi kerak. Maydalangan tuxum, piyoz va qo'ziqorin aralashtiriladi va non bo'laklari ustiga qo'yiladi, qattiq navlardan birining maydalangan pishloqiga sepiladi va qizdirilgunga qadar qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Ajoyib kuzgi taomni - qo'ziqorinli pishirilgan karamni eslamaslik mumkin emas. Hammayoqni idishlari o'z-o'zidan yaxshi, qo'shimchalarsiz, lekin siz karamni qo'ziqorin bilan buzolmaydi. Hammayoqni odatdagi tarzda qovuriladi va qo'ziqorinlar piyoz va xushbo'y ziravorlar bilan alohida skovorodkada qovuriladi va pishirishdan bir necha daqiqa oldin ikkita idishning tarkibi aralashtiriladi va mahsulotlar bir-biriga "o'tishiga" ruxsat etiladi, samarali aralashtiriladi. optimal ta'm va hidga erishish.

Qo'ziqorinlar universal mahsulot sifatida juda mos keladi va deyarli har kuni ularning "ishtiroki" bilan yangi idishlarni ixtiro qilish imkonini beradi. Qo'ziqorinlar bilan ishlashda ehtiyot bo'lish kerak: shubhali namunani o'rmondagi savatga qo'ymaslik yaxshiroqdir va agar odam qo'ziqorinlar bilan faqat kitoblardagi rasmlardan tanish bo'lsa, supermarketlarda yaxshi eski shampignonlarni sotib olishingiz mumkin. hayot va sog'liq uchun xavf tug'dirmasdan.

Mahsulotning muvofiqligi vazn yo'qotish va sog'liq uchun katta ahamiyatga ega. Shuning uchun mahsulotning nomuvofiqlik jadvallarini o'rganishni va oziq-ovqat bilan nima birlashtirilishi mumkin va nima bo'lmasligini aniqlashni tavsiya qilamiz.

Klinik rasm

Shifokorlar vazn yo'qotish haqida nima deyishadi

Tibbiyot fanlari doktori, professor Ryzhenkova S.A.:

Men ko'p yillar davomida vazn yo'qotish muammolari bilan shug'ullanaman. Ayollar ko'pincha menga ko'z yoshlari bilan kelishadi, ular hamma narsani sinab ko'rdilar, lekin hech qanday natija yo'q, yoki og'irlik doimiy ravishda qaytib keladi. Men ularga tinchlanishni, dietaga qaytishni va sport zalida mashaqqatli mashqlarni bajarishni maslahat berardim. Bugun yaxshiroq chiqish yo'li bor - X-Slim. Siz uni oddiygina ozuqaviy qo'shimcha sifatida qabul qilishingiz va dietasiz va jismoniy holda butunlay tabiiy yo'l bilan oyiga 15 kg gacha yo'qotishingiz mumkin. yuklar. Bu jinsi, yoshi va sog'lig'idan qat'i nazar, hamma uchun mos bo'lgan mutlaqo tabiiy vositadir. Ayni paytda Sog'liqni saqlash vazirligi "Rossiya xalqini semizlikdan qutqaraylik" aksiyasini o'tkazmoqda va Rossiya Federatsiyasi va MDHning har bir rezidenti 1 paketdan dori olishi mumkin. TEKINGA

Batafsil ma'lumot>>

Odam alohida ovqatlanish haqida hech narsa bilmagan va hatto uning tanasi uchun mos kelmaydigan ovqatlarni hazm qilish qanchalik qiyinligidan shubhalanmagan kunlar o'tdi. Bu erda donolik qayerda?

Mahsulotning mos kelmasligi uchun asos

Mahsulotlarning mos kelmasligi nazariyasi oddiy mohiyatga ega. Ba'zi ovqatlar tezroq, boshqalari esa sekinroq hazm qilinadi. Har bir oziq moddalar guruhi o'ziga xos fermentlar kompleksiga muhtoj. Misol uchun, uglevodlar (non, kartoshka, makaron, shakar va boshqalar) ishqoriy reaktsiyaga ega bo'lgan tupurik fermentlari ta'siri ostida og'iz bo'shlig'ida allaqachon parchalana boshlaydi. Proteinlar (go'sht, tvorog, pishloq, tuxum) oshqozonning kislotali muhitida hazm qilinadi.

Uglevod va proteinli ovqatlardan bir vaqtning o'zida foydalanish bilan kislotali va gidroksidi muhit o'zaro ta'sir qiladi, natijada oddiy suv paydo bo'ladi. Ya'ni, muhit neytral bo'ladi va unda na me'da shirasining fermentlari, na so'lak fermentlari ishlay olmaydi.

Oshqozonda hazm bo‘lishi qiyin bo‘lgan aralash ovqat bo‘lagi hosil bo‘ladi, u issiqda hazm bo‘lish o‘rniga chiriydi. Tana me'da shirasining yangi qismlarini ajratadi, qo'shimcha energiya va gormonal resurslarni sarflaydi.

O'quvchilarimiz yozadilar

Mavzu: Parhezsiz 18 kg yo'qotdi

Muallif: Lyudmila S. ( [elektron pochta himoyalangan])

Kimga: taliya.ru ma'muriyatlari

Salom! Mening ismim Lyudmila, men sizga va saytingizga o'z minnatdorchiligimni bildirmoqchiman. Nihoyat, men ortiqcha vazndan xalos bo'ldim. Men faol hayot tarzini olib boraman, turmushga chiqdim, yashayman va har bir daqiqadan zavqlanaman!

Va bu mening hikoyam

Bolaligimdan go‘zal semiz qiz edim, maktabda doim mazax qilishardi, hatto o‘qituvchilar ham dabdaba deyishardi... ayniqsa, dahshatli edi. Universitetga kirganimda, ular menga e'tibor berishni butunlay to'xtatdilar, men jim, taniqli, semiz ahmoqqa aylandim. Men vazn yo'qotishga harakat qilmagan narsam ... Va dietalar va har xil yashil qahva, suyuq kashtan, chocoslims. Hozir ham esimda yo'q, lekin bu befoyda axlatga qancha pul sarflaganimni ...

Men tasodifan Internetdagi maqolaga qoqilib qolganimda hamma narsa o'zgardi. Siz bu maqola hayotimni qanchalik o'zgartirganini bilmaysiz. Yo'q, o'ylamang, vazn yo'qotishning hech qanday maxfiy usuli yo'q, u butun Internetga to'la. Hammasi oddiy va mantiqiy. Faqat 2 hafta ichida men 7 kg yo'qotdim. Hammasi bo'lib 18 kg uchun 2 oy! Quvvat va yashash istagi bor edi, men eshakni pompalamak uchun sport zaliga yozildim. Va ha, nihoyat men bir yigitni topdim, u endi mening erimga aylandi, meni telbalarcha sevadi va men ham uni sevaman. Bunchalik betartib yozganim uchun uzr, men his-tuyg'ular haqida hamma narsani eslayman :)

Qizlar, men har xil parhezlar va vazn yo'qotish usullarini sinab ko'rdim, lekin hali ham ortiqcha vazndan qutulolmadim, 5 daqiqa vaqt ajrating va ushbu maqolani o'qing. Va'da beraman, bundan afsuslanmaysiz!

Maqolaga o'ting>>>

Oziq-ovqat bo'lagi hazm qilinmasdan, ichakka, aniqrog'i, o'n ikki barmoqli ichakka o'tadi. U erda oshqozon osti bezi shirasining ta'siri ostida murakkab molekulalarning oddiy tarkibiy qismlarga bo'linishi, keyinchalik ingichka ichakda so'rilishi uchun sodir bo'ladi.

Ammo bu faqat oshqozonda hamma narsa normal hazm bo'lsa. Misol uchun, oshqozon go'sht va sut bilan bo'tqani hazm qila olmaydi, chunki u bu taom uchun sharbat ajrata olmaydi. Natijada, oziq-ovqat oshqozonda kerak bo'lgandan ko'ra uzoqroq qoladi va hazm qilish o'rniga parchalanish va fermentatsiya jarayonlari mavjud.

Mahsulotning muvofiqligi printsipini oddiy tasviriy misol bilan tushunish mumkin. Agar siz butun ovqatni bir piyola ichiga aralashtirib yuborsangiz va u cho'chqa go'shtiga o'xshamasa, unda yeyishingiz mumkin. Aks holda, bu mahsulotlar aralashmasligi kerak.

Aralash oziqlanishning oqibatlari

Yomon hazm bo'ladigan ovqat ham yomon hazm qilinadi. U asta-sekin yo'g'on ichak orqali harakat qiladi, qisman uning devorlarida qoladi. O'n ikki barmoqli ichak, jigar, oshqozon osti bezi qo'shimcha yuk oladi.

Svetlana Markova

Go'zallik qimmatbaho toshga o'xshaydi: u qanchalik sodda bo'lsa, shunchalik qimmatlidir!

Tarkib

Mahsulotlarning uyg'unligini hisobga olgan holda alohida ovqatlanish tamoyilining tarafdorlari va muxoliflari o'rtasidagi tortishuvlar to'xtamaydi. Nima uchun inson uchun oziq-ovqatdan to'g'ri foydalanish va uning turli xil turlarining kombinatsiyasi haqida bilish muhim? Organizmga ovqat hazm qilish jarayonlarini tartibga solishga qanday yordam berish kerak - bu savolga javob berish qiziq.

Mos keladigan va mos kelmaydigan mahsulotlar

Mahsulotning mos kelmasligini o'rganish yuzlab yillar oldin boshlangan. Qadimgi tabiblar muammoni hal qilish haqida o'ylashgan va zamonaviy tadqiqotchilar bunga katta e'tibor berishgan. Tananing salomatligi uchun ovqat hazm qilish tizimining o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lgan to'g'ri ishlashi muhimdir:

• mahsulotlar turli stavkalarda qayta ishlanadi;
• har birining assimilyatsiyasi uchun o'z fermentlari kerak;
• teng bo'lmagan ovqatni hazm qilish uchun me'da shirasi turli yo'llar bilan ajratiladi;
• oqsillarni qayta ishlash kislotali muhitni, uglevodlar esa ishqoriy muhitni talab qiladi.

Mos kelmaydigan mahsulotlardan foydalanish tananing qayta ishlashga ko'proq energiya sarflashiga olib keladi. Bir turdagi oziq-ovqat hazm bo'lganda, so'rilishga va tashqariga chiqishga tayyor bo'lsa, boshqasi vaqti emas. Fermentlar hali ishlab chiqilmagan - ptyalin og'izda, qolganlari - oshqozonda. Ichak disfunktsiyasi paydo bo'ladi:

• parchalanish jarayoni, fermentatsiya boshlanadi;
• ovqat hazm bo'lmaydi;
• bo'linish to'xtashlari;
• ozuqa moddalarining so'rilishi yo'q;
• tanani zaharlaydigan toksinlar hosil bo'ladi;
• turli kasalliklar rivojlanadi.

Karabuğdayning baliq bilan muvofiqligi

Alohida ovqatlanishning postulatlaridan biri hayvonlarning oqsillari va kraxmalli mahsulotlarni aralashtirishni taqiqlashdir. Karabuğday va baliq bir vaqtning o'zida iste'mol qilish tavsiya etilmaydigan ovqatlardir. Eng yaxshi variant - ko'katlar va sabzavotlarni qo'shib, ikkala mahsulotni alohida-alohida iste'mol qilishdir. Buning sababi:

• baliq- kislota ishlab chiqarishni talab qiladigan proteinli ovqatlar;
• grechka- kraxmalga boy donli ekinlar turiga kiradi, assimilyatsiya jarayoni uchun ishqoriy muhit kerak.

Banan bilan tvorogning mosligi

Kattalar va bolalar yaxshi ko'radigan, tarkibida tvorog va banan bo'lgan shirinlikni iste'mol qilish to'g'rimi? Shirin mevalar, shakar kombinatsiyasi proteinli ovqatlar bilan mos kelmaydi, deb ishoniladi. Qoidaga katta istisno mavjud. Tez parchalanadigan bananlarni quyidagi ovqatlar bilan birgalikda ishlatish mumkin:

• fermentlangan sut mahsulotlari (smetana, kefir va boshqalar);
• qatiq;
• krem;
• ko'katlar;
• urug'lar.

Mevalarning kombinatsiyasi

Mos kelmaydigan mahsulotlar haqida o'ylash, ular orasida guruch - tarvuz, qovun borligini bilish kerak. Ular qabul qilinganidan bir necha soat o'tgach, boshqa oziq-ovqatlardan alohida iste'mol qilishni talab qiladi. Bu, ayniqsa, bir zumda hazm bo'ladigan, fermentatsiya jarayonini boshlab, boshqa mahsulotlarni chirishga qoldiradigan qovunga tegishli. Mevalarning kombinatsiyasi ular tegishli bo'lgan turga bog'liq:

• shirin;
• yarim shirin;
• nordon.

Meva boshqa oziq-ovqatlar bilan mos kelmaydigan mahsulot bo'lib, asosiy ovqatlar orasida alohida iste'mol qilishni talab qiladi, deb ishoniladi. Ular bir-biriga shunday mos tushadi:

• shirin- xurmo, banan, xurmo, quritilgan mevalar - sekin hazm qilinadi, ularni alohida iste'mol qilish afzal, yarim shirin, bir-biri bilan bir vaqtda foydalanish maqbuldir;
• nordon- apelsin, uzum, nok, smorodina - hamma bilan mos keladi;
• yarim shirin-, yovvoyi rezavorlar, o'riklar - dastlabki ikki turga mos keladi.

Alohida ovqatlar bilan mos sabzavotlar

Ko'pgina mahsulotlar bilan birlashtirilgan eng qulay oziq-ovqat alohida ovqatlarda faol ishlatiladigan sabzavotlardir. Bu ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtiradi. Ularni faqat sut, mevalar bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi. Bir nechta guruhlar bilan birlashtirilgan mos sabzavotlarni ajrating:

• uning bilan- karam, shirin qalampir, turp, bodring;
• oqsillar bilan- go'sht, tvorog, baliq, tuxum;
• yog'lar- o'simlik yog'i;
• kraxmalli ovqat- non, makaron, un mahsulotlari, kartoshka.

Qanday mahsulotlarni birlashtirib bo'lmaydi

Tadqiqotlar natijasida qaysi ovqatni aralashtirish tavsiya etilmasligi ma'lum bo'ldi. Bu mahsulotlarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi:

• kofe- - kofein foydali moddalarning so'rilishini oldini oladi;
• pomidor- (guruch, grechka, tariq va boshqalar) - sabzavotlardagi kislota kraxmalning so'rilishini oldini oladi;
• go'sht, tuxum,- shakar - fermentatsiya sodir bo'ladi;
• baliq- don, dukkaklilar (no'xat, loviya, yasmiq va boshqalar), smetana - hazm qilish uchun turli vaqtlar;
• fermentlangan sutli ovqat- go'sht, non, don - sabab bir xil.

Mahsulot nomuvofiqlik jadvali

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun hayotni osonlashtirish yoki alohida ovqatlanishning afzalliklarini targ'ib qilish uchun sog'lom oziq-ovqat tanlashda tezda harakat qilishingizga yordam beradigan jadval ishlab chiqilgan. Uning yordami bilan siz qaysi ovqatlarni birgalikda iste'mol qilish mumkin emasligini aniqlashingiz mumkin. Jadval to'r bo'lib, uning vertikal va gorizontal ustunlari kesishmasida moslik belgisi mavjud. Bunda:

• birinchi ustunda yuqoridan pastgacha mahsulotlar raqamlar ostida ko'rsatilgan;
• yuqori satrda birinchi ustundagi oziq-ovqat tartibiga mos keladigan raqamlar mavjud.

Shelton muvofiqlik jadvali

Jiddiy ravishda, vazn yo'qotish va ro'za tutish bo'yicha ko'plab kitoblar yozgan amerikalik olim Gerbert Shelton alohida ovqatlanish masalalari bilan shug'ullangan. Uning tadqiqoti va targ'iboti tufayli bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtirish tizimi keng tarqaldi. Shelton stol ishlab chiqdi, uning yordamida siz nima bilan ovqatlanishni osongina aniqlashingiz mumkin. Bu oshqozon ishini va sog'lom qolish qobiliyatini yaxshilaydi.

Grafikning kesishmasidagi Shelton jadvali odamlar tomonidan ishlatiladigan asosiy oziq-ovqat turlarining mosligini aniqlashga yordam beradi. Materialni o'rganib chiqib, siz qovun hech narsaga mos kelmasligini tushunishingiz mumkin. Masalan, birgalikda murojaat qilish tavsiya etiladi:

• go'sht- kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar - baqlajon, bodring, shirin qalampir;
• kartoshka, non- o'simlik moyi;
• yormalar- barcha sabzavotlar;
• shirin mevalar- sut mahsulotlari, tvorog;
• kraxmalli sabzavotlar- gulkaram, qovoq, sabzi - shakardan tashqari hamma narsa.

Kilo yo'qotish uchun mos kelmaydigan mahsulotlar

Alohida ovqatlanish g'oyalaridan foydalanib, siz nafaqat tananing sog'lom bo'lishiga yordam berishingiz, balki ovqat hazm qilish traktining to'g'ri ishlashi tufayli vazn yo'qotishingiz mumkin. Og'irlikni yo'qotishda mos kelmaydigan oziq-ovqatlarni hisobga oladigan dietalar mavjud. Mos kelmaydigan guruhlarni bilishingiz kerak:

• sincaplar- tuxum, go'sht - un mahsulotlari;
• non- shakar, pomidor;
• baliq, go'sht- don;
• smetana, sariyog '- yong'oqlar, oqsillar;
• bo'tqa- pomidor, nordon mevalar;
• qovoq, qovoq, rezavorlar, yong'oqlar- shakar;
• bir vaqtning o'zida hayvon, o'simlik kelib chiqishi oqsillari.

Qanday ovqatlar antibiotiklar bilan mos kelmaydi

Vrach antibakterial preparatlar kursini belgilaganida, ularning oziq-ovqat bilan kombinatsiyasining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish kerak. Antibiotiklar allaqachon tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun mos kelmaydigan mahsulotlar muammolarni qo'shmasligi kerak. Hozirgi vaqtda ba'zi oziq-ovqatlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarni nazarda tutadigan dori-darmonlar uchun ko'rsatmalarni o'qib chiqish kerak. Bu, ayniqsa, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun to'g'ri keladi.

Muammolarni keltirib chiqaradigan antibiotiklar bilan mos kelmaydigan mahsulotlar mavjud:

• sut, sut mahsulotlari- tarkibidagi kaltsiy faol moddani bog'laydi, u so'rilish o'rniga organizmdan chiqariladi, preparatning terapevtik ta'sirini neytrallaydi;
• kola, pepsi- oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati;
• nordon mevalar, quruq sharob, sirka, tuzlangan bodring- jigarga salbiy ta'sir qiladi.

Sut bilan mos kelmaydigan mahsulotlar

Kattalar uchun sut mahsulotlari maxsus oziq-ovqat hisoblanadi. Tana ularni hazm qilish uchun zarur bo'lgan maxsus fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Sut boshqa ovqatlar bilan yaxshi ketadimi? Ushbu mahsulot hech narsa bilan mos kelmaydi. Uni dietada boshqa mahsulotlardan alohida ishlatish tavsiya etiladi, aks holda asoratlar paydo bo'lishi mumkin:

• qovun bilan birlashganda- laksatif ta'sir;
• sho'r-nordon ovqatlar bilan iste'mol qilish- seld, bodring - og'riq, zaharlanish;
• soda bilan birga- oshqozonda turbulent jarayon.

Spirtli ichimliklar bilan mos kelmaydigan mahsulotlar

Spirtli ichimliklar zaharlanishga olib kelishi mumkin, deb ishoniladi. Shu bilan birga, bir nechta odam bu oqibatlar gazak uchun mos kelmaydigan mahsulotlardan foydalanganda mumkin deb o'ylaydi. Bu reaktsiya oziq-ovqatning alkogol bilan o'zaro ta'sirining o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq:

• qo'ziqorinlar- qon oqimiga kiradigan, jigarga ta'sir qiladigan zaharlarni faol ravishda ajratib turadi;
• shokolad- safro chiqishini rag'batlantiradi va alkogol uni olib tashlashni qiyinlashtiradi, o'n ikki barmoqli ichakka kanal sfinkterining spazmini qo'zg'atadi - o'tkir pankreatit rivojlanadi;
• greypfrut- spirtli ichimliklarni parchalaydigan jigar fermentlarini bloklaydi - og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradi.

Noqulay reaktsiyaga olib kelmaslik uchun oziq-ovqat va spirtli ichimliklarni ehtiyotkorlik bilan birlashtirish kerak:

• ichimliklar, shakar o'z ichiga olgan sharbatlar bilan yuvilganda, ikkinchisi tez hazm bo'lib, spirtli ichimliklarni bo'linmasdan qoldiradi, bu esa zaharlanishga olib keladi;
• achchiq gazaklar- horseradish, qalampir, xantal, jigarni zaharlaydigan, yurak va qon tomirlariga zarar etkazadigan spirtli ichimliklarni yo'q qilishni sekinlashtiradi;
• qovun spirtli ichimliklar bilan birgalikda laksatif xususiyatlarga ega;
• qovurilgan go'sht uzoq vaqt hazm qilishni talab qiladi, spirtli ichimliklar, organizmda uzoq vaqt qoladi, zaharlanish alomatlarini keltirib chiqaradi.

Oziq-ovqatlarning muvofiqligi jadvali Gerbert Shelton tomonidan ishlab chiqilgan va asoslangan. Uning 40 dan ortiq ilmiy maqolalari bor. Shelton o'zi ishlab chiqqan jadvalga muvofiq sog'lom parhezga rioya qildi va uni faol ravishda targ'ib qildi. U kuch va ijodiy g'ayratga to'lgan 100 yoshida fojiali tarzda vafot etdi.

Oziq-ovqat mosligi jadvali 17 ta ustundan iborat bo'lib, biz ulardan ba'zilarini ko'rib chiqamiz.
GO'SHT, BALIQ, PARRANDA: Hayvon oqsillari eng qiyin hazm bo'ladigan oziq-ovqat hisoblanadi. Shelton ushbu mahsulotlarni qayta ishlash jarayonida barcha yog'larni olib tashlash kerak deb hisoblardi. Barcha turdagi go'sht uchun yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan kombinatsiya juda qulaydir. Kraxmalli sabzavotlar haqida gap ketganda, ular bilan hayvonlarning oqsillarini birlashtirish ideal emas, lekin baribir non va kartoshka bilan birlashtirgandan ko'ra yaxshiroqdir. Spirtli ichimliklar hayvon oqsillari bilan birgalikda katta zarar keltiradi: ularning hazm bo'lishi uchun zarur bo'lgan pepsinni cho'kadi.
PULLAR: loviya, no'xat, yasmiq, loviya, soya. Bu boshqa oziq-ovqat turlari bilan birlashganda katta e'tibor talab qiladigan juda murakkab va hatto bahsli mahsulot. Biroq, yashil loviya va yashil no'xat bu toifaga kirmasligini unutmang. Ular kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarga tegishli va sutdan tashqari barcha mahsulotlarga mos keladi.
NON, DON, KARTOSHKA: Bular kraxmalli ovqatlardir. Bularga bug'doy, javdar, jo'xori va ulardan tayyorlangan mahsulotlar kiradi. Yormalar: grechka, guruch, tariq. Unib chiqqan bug‘doy kraxmalli bo‘lmagan sabzavot hisoblanadi.
KISLOTA MEVVALAR: apelsin, mandarin, greyfurt, ananas, anor, limon, klyukva, nordon olma va uzum.
YARIM KISlotali MEVVALAR: ko'k, qulupnay, malina, qulupnay, ta'mi shirin: olma, olcha, olxo'ri, uzum, o'rik, shaftoli. Oziq-ovqat mosligi jadvalida bunday ustun mavjud emas, shuning uchun siz ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra nordon mevalarga yoki shirin mevalarga murojaat qilishingiz mumkin.
SHIRIN MEVVALAR: banan, xurmo, xurmo, anjir, mayiz va barcha quritilgan mevalar.
Hech qanday mevani (ham nordon, ham shirin) hech narsa bilan birlashtirmaslik yaxshiroqdir va ularni asosiy ovqatni qabul qilishdan kamida 20-30 daqiqa oldin iste'mol qilish kerak. Ular tabiiy vitaminlar va minerallar manbai sifatida tananing ishida katta rol o'ynaydi. Ammo ular noto'g'ri ishlatilsa, ular chiriydi va fermentlanadi, buning natijasida ular eng qimmatli fazilatlarini butunlay yo'qotadilar.
KO'KILLAR, kraxmalsiz sabzavotlar: barcha qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarning tepalari: maydanoz, arpabodiyon, selderey, turp va lavlagi tepalari, marul. Oq karam, yashil va piyoz, sarimsoq, bodring, baqlajon, bolgar qalampiri, yashil no'xat.
Yarim kraxmalli sabzavotlar: turp, rutabagas, turp va sholg'om. Oziq-ovqat mosligi jadvalida bunday ustun mavjud emas, lekin ularni kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar sifatida tasniflash tavsiya etiladi.
kraxmalli sabzavotlar: lavlagi, sabzi, horseradish, qovoq, qovoq, qovoq, gulkaram, maydanoz va selderey ildizlari.
Qovun boshqa mahsulotlarga mos kelmaydi. Mos kelmaydigan mahsulotlardan foydalanish o'rtasida kamida ikki soat bo'lishi kerak.

Oziq-ovqat mosligi jadvali juda sog'lom salatlar tayyorlash imkonini beradi.

№1 salat: 2-3 hovuch karahindiba, qichitqi o'ti, chinor va podagraning yosh barglarini oling, mayda tug'ralgan va yog'och qoshiq bilan pyuresi, har qanday tug'ralgan o'tlar, shu jumladan yashil piyoz bilan aralashtiring. Smetana yoki o'simlik moyi bilan mavsum, ikki choy qoshiq olma sirkasi qo'shing.
Salat raqami 2: 7 - 8 dona yashil piyoz patlarini, 1 dona maydanoz va 3 - 4 dona yalpiz barglarini mayda to‘g‘rang. Ikki osh qoshiq o'simlik moyi va ikki choy qoshiq olma sirkasi bilan mavsum.
Salat raqami 3: bir plastinka oq karamni maydalab, ikkita maydalangan sabzi qo'shing, mayda tug'ralgan maydanoz, selderey, salat va arpabodiyonni istalgan miqdorda qo'shing. O'simlik moyi va olma sirkasi bilan sug'orib oling.
Salat raqami 4: ikki bo'lak bolgar qalampirini halqalarga, bodringni kub shaklida, 3 ta pomidorni tilimga kesib oling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. 2 - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i bilan ta'mga soling, nozik piyoz halqalari bilan bezang.
Salat raqami 5: tug'ralgan turp uchta, mayda tug'ralgan pomidor va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirilgan. O'simlik yog'i bilan to'ldiring.

Oziq-ovqat moslik jadvali juda mazali birinchi taomlarni tayyorlashga imkon beradi

Qizil bolgar qalampirli sho'rva: kartoshka va tozalangan qalampir, urug'siz, kub shaklida kesiladi va 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. O'simlik yog'i, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Plastinaga ko'katlar, smetana, yashil piyoz qo'shing.
Lavlagi va quritilgan olma sho'rvasi: Yuvilgan olma sovuq suvda 1-2 soat davomida namlanadi. Suvni ajratib oling va filtrlang, olmalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Lavlagini chiziqlar bilan kesib oling, olma, issiq suv va limon sharbati qo'shing, qaynatib oling va salqin. Asal va smetana sho'rva bilan idishga soling.
Fasol bilan no'xat sho'rva: kechqurun bir xil miqdorda no'xat va loviya namlang, suvni to'kib tashlang. Ildizlarni (sabzi, selderey, piyoz) maydalab, oq karamni maydalab, qaynoq suv bilan kuydiring. Keyin qopqoq bilan yoping, har qanday ziravorlar qo'shing va pechga qo'ying. Qaynatilganda silang, tuz. Qalin bo'lsa - qaynoq suv bilan suyultiriladi. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
olxo'ri bilan borsch: karam, lavlagi, piyozni maydalab, idishga soling. Bir oz sariyog 'va suv qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida isitiladi. Standart darajaga qadar issiq suv quying. Avval o'rikni sovuq suvda namlang. Infuzionni borschtga to'kib tashlang, plitalarga o'riklarni tarqating, smetana bilan mavsumda borsch.
Karabuğday bilan tuzlangan: bir oz eritilgan sariyog ', tozalangan va to'g'ralgan tuzlangan bodring, tug'ralgan sabzi, piyoz, maydanoz ildizlari, seldereyni yirtqichlardan soling va qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka bo'laklari, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, to'g'ri miqdorda qaynoq suv qo'shing. 2 osh qoshiq maydalanmagan yadro va pishganicha pishiring. Bodring tuzlangan bodringni ta'mga soling va qaynatib oling. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Oziq-ovqat moslik jadvali juda ishtahani ochadigan asosiy taomlarni tayyorlashga imkon beradi

Kartoshka kotletlari: 1 kg kartoshkani qaynatib oling, darhol tozalang va pyuresi (hali issiq bo'lsa). 2 osh qoshiq un, 1 osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar, qalampir, 2 dona qiyma sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va ho'l qoshiqdan foydalanib, yog'langan pishirish varag'iga, qaymoqning kichik qatlamiga qo'ying. O'tlar va qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling.
Lavlagi bilan guruch pyuresi: Namlangan guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang, ta'mga mayda tug'ralgan qaynatilgan lavlagi, asal qo'shing. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Fasolli palov: bir stakan loviya va bitta tug'ralgan piyozni pishiring. Yarim stakan alohida pishirilgan guruch, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. O'simlik moyi va limon sharbati bilan sug'orib oling.
Yangi karam bilan Turkiya: turkiyaning yarmini bo'laklarga bo'ling. O'rta kattalikdagi karam boshini maydalab, maydalab, qalampir seping va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring (1 dona). Hammayoqni yarmini chuqur qovurilgan idishga soling, keyin yana go'sht va karam. Bir stakan issiq suv quyib, ozgina yog' qo'shing. Barcha suv bug'lanib ketguncha past olovda turing.
Bolgar qalampirli baliq: eritilgan sariyog 'ichida chuqur qovurilgan idishda piyozni ozgina qovuring. Kichik chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir qo'shing, har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida isitib oling, so'ngra tuz, baliq bilan pyuresi 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'ying va ustiga issiq suv quying, past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Alohida elektr ta'minotining kamchiliklari.

Muvofiqlik maxsus hayot tarzi va iroda kuchini talab qiladi. Barcha shifokorlar alohida ovqatlanish foydali ekanligiga rozi emaslar. Ko'pgina mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu texnikadan foydalanish oddiy ovqat hazm qilishning sun'iy buzilishi hisoblanadi. Biologik tur sifatida paydo bo'lgan paytdan boshlab, odamlar doimo aralash ovqat iste'mol qilishgan va aralash ovqatni hazm qilish uchun bizning ovqat hazm qilish tizimimiz tabiatning o'zi tomonidan ideal tarzda sozlangan. Agar siz uzoq vaqt davomida alohida ovqatlanish qoidalariga rioya qilsangiz, ovqat hazm qilish organlari aralash oziq-ovqat bilan qanday kurashishni "unutib qo'yishadi". Va alohida ovqatlanish tarafdori butun umri davomida bayramona va an'anaviy taomlardan voz kechishi kerak bo'ladi.