Pishloq va baliqning muvofiqligi. Qo'ziqorinlar qanday ovqatlar bilan ketadi? Shifokorlar vazn yo'qotish haqida nima deyishadi

Go'sht, parranda go'shti, baliq.
Yog'siz go'sht, parranda go'shti va baliq iste'mol qilish yaxshiroqdir. Pishirish paytida barcha ko'rinadigan yog'larni olib tashlang. Go'sht va baliq yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, chunki bu kombinatsiya hayvon oqsillarining zararli xususiyatlarini zararsizlantiradi, ularni hazm qilish va qondan ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi. Hayvon oqsillarining alkogol bilan birikmasi katta zarar keltiradi.

Dukkaklilar (loviya, no'xat, yasmiq va boshqalar)
Baklagiller o'simlik yog'lari, smetana, o'tlar va kraxmalli sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

O'simlik yog'i.
O'simlik yog'i qayta ishlanmagan shaklda iste'mol qilinsa, juda foydali mahsulotdir.

Shakar, qandolat mahsulotlari.
Shakar va qandolat mahsulotlarini cheklangan miqdorda iste'mol qilish yoki butunlay tark etish kerak. Barcha shakarlar me'da shirasining ishlab chiqarilishini inhibe qiladi. Ularni hazm qilish uchun na tupurik, na me'da shirasi kerak emas: ular to'g'ridan-to'g'ri ichaklarda so'riladi. Agar shirinliklar boshqa ovqatlar bilan iste'mol qilinsa, ular oshqozonda fermentatsiyaga olib keladi. Natijada nordon belching va oshqozon yonishi. Asal shakarlarning ushbu toifasiga kirmaydi, chunki. Bu asalarilarning ovqat hazm qilish apparati tomonidan allaqachon qayta ishlangan mahsulotdir. Asal jigar va boshqa barcha tana tizimlarini yuklamasdan, iste'mol qilinganidan keyin 20 daqiqadan so'ng qonga so'riladi.

Non, don, kartoshka.
Kraxmal juda qiyin hazm bo'ladigan mahsulotdir, shuning uchun kraxmalga boy bo'lgan barcha oziq-ovqatlarga doimo ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Siz hayvonlarning oqsillarini kraxmalli ovqatlar bilan birlashtirmasligingiz kerak - bu alohida ovqatlanishning asosiy qoidasi. Non alohida oziq-ovqat hisoblanadi va har bir taomga majburiy qo'shimcha emas. Biroq, qayta ishlanmagan, to'liq donlardan tayyorlangan non, ularning tarkibidan qat'i nazar, turli xil salatlar bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Nordon mevalar, pomidor.
Nordon mevalar tsitrus mevalari va anorlarni o'z ichiga oladi, qolganlari esa tatib ko'radi. Pomidorlar ham kislotalarning ko'pligi - limon, olma, oksalat tufayli ushbu mahsulotlar toifasiga kiradi.

Shirin mevalar, quritilgan mevalar.
Ularning sut mahsulotlari va yong'oqlar bilan kombinatsiyasi maqbuldir, lekin oz miqdorda, chunki hazm qilish qiyin. Lekin mevalarni (nordon va shirin) hech narsa bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir, chunki... ular ichaklarda so'riladi. Ovqatlanishdan kamida 15-20 daqiqa oldin ularni eyish kerak. Bu qoida, ayniqsa, tarvuz va qovunlarga nisbatan qat'iy bo'lishi kerak. Qovunni odatda boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilish kerak.

Sabzavotlar yashil va kraxmalli emas.
Bularga barcha qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar (petrushka, arpabodiyon, selderey, turp tepalari, lavlagi), marul, yovvoyi "stol" o'simliklari, shuningdek, oq karam, yashil va piyoz, sarimsoq, bodring, baqlajon, bulg'or qalampiri, yashil no'xat kiradi. . Turp, rutabaga, turp va sholg'om "yarim kraxmalli" sabzavotlar bo'lib, ular turli xil mahsulotlar bilan birgalikda yashil va kraxmalsiz bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar kraxmalli.
Ushbu turkumga quyidagilar kiradi: lavlagi, sabzi, kartoshka, horseradish, maydanoz va selderey ildizlari, qovoq, qovoq va qovoq, gulkaram. Ushbu sabzavotlarning shakar bilan kombinatsiyasi kuchli fermentatsiyaga olib keladi, boshqa kombinatsiyalar qabul qilinadi.

Sut.
Sut ichimlik emas, balki alohida taomdir. Oshqozonga kirgandan so'ng, sut kislotali sharbatlar ta'sirida siqilishi kerak. Agar oshqozonda boshqa oziq-ovqat mavjud bo'lsa, unda sut zarralari uni o'rab oladi va uni me'da shirasidan ajratib turadi. Va siqilgan sut hazm bo'lgunga qadar, oziq-ovqat qayta ishlanmagan bo'lib qoladi, chiriydi va hazm qilish jarayoni kechiktiriladi.

Tvorog, fermentlangan sut mahsulotlari.
Tvorog - hazm qilish qiyin bo'lgan to'liq protein. Nordon sut (smetana, pishloq, oq pishloq) bilan bir hil bo'lgan mahsulotlar mos keladi.

Pishloq, feta pishloq.
Eng maqbul pishloqlar - uy qurilishi turidagi yosh pishloqlar, ya'ni. tvorog va pishloq orasidagi narsa. Qayta ishlangan pishloqlar g'ayritabiiy mahsulot bo'lib, sezilarli darajada qayta ishlangan. Pishloq pishloq sog'lom protein mahsulotidir, ammo ortiqcha tuzni olib tashlash uchun sovuq suvda namlashni talab qiladi.

Tuxum.
Bu juda oson hazm bo'lmaydigan protein mahsulotidir. Siz ularni yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan birlashtira olasiz, bu sarig'dagi yuqori xolesterin miqdoridan zararni zararsizlantiradi.

Yong'oq.
Yog 'miqdori boyligi tufayli yong'oqlar pishloqga o'xshaydi. Biroq, pishloq tarkibida hayvon yog'lari mavjud va yong'oqlar oson hazm bo'ladigan o'simlik yog'laridir.

An'anaviy xitoy tibbiyotining dietetikasiga ko'ra oziq-ovqat mos kelmasligi

Bu safar men qutidan tashqarida harakat qilishga va biroz tajriba qilishga qaror qildim. Tajriba nima? Maqola yozish ikki qismdan iborat. Asosiy materiallar va unga tushuntirishlar. Maqola yozishda ko'p vaqt tushuntirishlarga sarflanadi. Bu safar men buni boshqacha qilishga qaror qildim. Men asosiy materialni siz o'qib chiqishingiz, o'ylab ko'rishingiz uchun joylashtirishga qaror qildim va keyinroq unga tushuntirishlarni (ko'p aniq va muhim matn) joylashtiraman, bu haqda hamma elektron pochta orqali xabar oladi.

Yangiliklarni kuzatib boring, xabardor bo'lib boring; Biz bilan qoling!

Quyida men sizning e'tiboringizga an'anaviy xitoy tibbiyoti (TCM) va Ayurveda nuqtai nazaridan kundalik va mavsumiy ovqatlanish uchun mahsulotlarning mos kelmasligi belgisini taqdim etaman.

Men material to'liq e'lon qilinganidan keyin plastinka haqida savollar berishni taklif qilaman, chunki tushuntirishlar matnida mumkin bo'lgan savollarga javob berishni rejalashtirmoqdaman.

Xo'sh, Xitoy an'analari nuqtai nazaridan qanday ovqatlar mos kelmaydi? Keling, ko'rib chiqaylik:

Mahsulot:	Quyidagilarga mos kelmaydi:
Yeryong'oq	Makkajo'xori, zerdeçal* 9, bodring, tuxum, sarimsoq, dengiz mahsulotlari
Tarvuz	Hech narsa bilan
Baqlajon* 9	Dengiz mahsulotlari, baliq, qovoq, pomidor, bodring
Bananlar	Sut, yogurt
Qo'y go'shti	Karabuğday, soya sousi, pishloq, asal, simob* 1, qovoq, mandarin, loviya, turp, cho‘chqa go‘shti, dengiz mahsulotlari
Vino	Qahva* 8, gazlangan suv* 8, pivo
Mol go'shti	Cho'chqa go'shti, baliq, asal, tariq, pirasa, tovuq
Nok	O'rdak, g'oz
Karabuğday	Qo'zi, cho'chqa go'shti, qovoq
Qovun	Hech narsa bilan
Yogurt	Amalda hech narsa bilan. Nordon, nordon mevalar, rezavorlar, tungi soyalar * 6, go'sht, tuxum, limon, banan, mango, pishloq, baliq
Qovoqcha	Baqlajon
Kartoshka	Yogurt, kefir, smetana, loviya, xurmo
Kefir	Kartoshka, shakar, no'xat, baliq
Quyon	Xitoy karam, tovuq, xantal* 9, mandarinlar
Makkajo'xori	Yeryong'oq
Tovuq	Kefir, dengiz mahsulotlari, kerevit, qaymoq, sut, xantal, baliq, quyon, mol go'shti, tuxum, smetana
Limon	Bodring, pomidor, yogurt, sabzi, sut, qovun
Ko'k piyoz	Ismaloq, mol go'shti
Piyoz	Asal, shakar, xurmo, tuzlangan baliq
mango	Sut, yogurt
mandarin	Qo'zi, quyon, dengiz mahsulotlari
Asal	Sut, mol go'shti, piyoz, sarimsoq, tuzlangan baliq, baliq, issiq ziravorlar
Sut	Umuman olganda, hech narsa. Ayniqsa, baliq, dengiz mahsulotlari, sarimsoq, qora choy, bug'doy, cho'chqa yog'i, soya, asal, tungi soyalar* 6, banan, mango, xamirturushli non* 8, shokolad* 8, mevalar, rezavorlar, tuxum, limon, shirinliklar* 8
Dengiz mahsulotlari	Tovuq, sut, mandarin, cho'chqa go'shti, xurmo, olma, baqlajon, bir-biri bilan* 7, qo'zichoq, yeryong'oq
Sabzi	Eng kislotali meva va sabzavotlar, anor
bodring	Pomidor, achchiq qalampir, nordon mevalar, limon, tuzlangan baliq, yeryong'oq, baqlajon
Solanaceae* 6	Smetana, yogurt, sut, bodring
Pomidorlar	Bodring, baqlajon, limon, yogurt, sut, qovun
Bug'doy	Sut
Turp	Mandarinlar, qo'zichoq
Guruch	Qazi
Baliq	Tuxum, xurmo, sut, mol go'shti, baqlajon, mayonez* 8, asal, mevalar, sut mahsulotlari, shakar* 9
Tuzlangan baliq	Sarimsoq, piyoz, asal, qisqichbaqalar, bodring
Cho'chqa go'shti	Karabuğday, dengiz mahsulotlari, soya, qo'zichoq
Seldr	Sirka* 9
Qatiq	Tungi soyalar, shakar, tovuq, baliq
Soya loviyalari	Cho'chqa go'shti, boshqa dukkaklilar, sut, ismaloq, tuxum
Pishloq	Qo'zi go'shti, yogurt, tuxum
Qovoq	Qo'zi * 2, sut, grechka
O'rdak	Yong'oq, daraxt qo'ziqorinlari, nok
Dukkaklilar	Qo'zi, kartoshka
Sanalar	Piyoz, baliq
Xom mevalar, nordon mevalar	Umuman olganda, hech narsa. Ayniqsa, yogurt, sabzi, bodring, sut, baliq bilan
Xurmo	Dengiz mahsulotlari, kartoshka
Qora va yashil choy	Sut, tonik kompozitsiyalar* 5
Sarimsoq	Asal, sut, tuxum, tuzlangan baliq, yeryong'oq
Olmalar	Dengiz mahsulotlari
Mevalar	Sut, yogurt
Tuxum* 4	Sarimsoq, sut, xurmo, soya, go'sht, meva, pishloq, tovuq, yogurt, meva, piyoz, yeryong'oq

Izohlarga sharhlar:

1. Bu Ayurveda va Xitoy tibbiyotida qo'llaniladigan "tamlashtirilgan" simobga ishora qiladi.
2. Qo'zichoq, guruch, qovoq va xurmolarni o'z ichiga olgan klassik uzoq umr ko'rish retseptlari mavjud. Ushbu retseptlar bo'yicha idishlarni yiliga bir martadan ko'p bo'lmagan vaqt va mavsumda iste'mol qilish mumkin. Ya'ni, dori sifatida.
3. Baqlajon arab tilidan zaharli bodring deb tarjima qilingan. Shuning uchun uni tayyorlashda atropinga o'xshash moddalarni olib tashlash kerak, bu esa achchiqlikni beradi. Tuz bilan namlang va terini pichoq bilan kesib oling.
4. Tuxumni don va sabzavotlar bilan iste'mol qilish yaxshi.
5. Ayniqsa, kamqonlik va umumiy jismoniy zaiflik bilan og'rigan odamlar uchun turli xil tonik kompozitsiyalarni bir-biriga aralashtirmaslik kerak. Misol uchun, lemongrass, mate, ginseng bilan. Yasemin, limon, shakar, asal bilan bo'lishi mumkin.
6. Tungi soyalar, birinchi navbatda, pomidor, baqlajon, kartoshka va shirin qalampir.
7. Dengiz mahsulotlari bir-biriga mos kelmaydi, ya'ni qisqichbaqalar bilan qisqichbaqalar, midiya yoki baliqlarni bir idishda birlashtirmaslik kerak.
8. Xamirturushli non, shokolad, mayonez, sirka, qandolat yoki haddan tashqari shirin taomlar zararli taomlar sifatida jadvalga kiritilmaydi. Bu haqda alohida maqola bo'ladi.
9. Sirka, shakar, zerdeçal, xantal stolga kiritilmaydi, chunki ular mahsulot emas, balki ziravorlardir.

Bir mahsulotning boshqasiga mos kelmasligi nimani anglatishini tushunish muhimdir. Bu ulardan tayyorlangan taom mazali bo'lmaydi degani emas. Bu shuni anglatadiki, oziq-ovqatlarning bunday kombinatsiyasini iste'mol qilish tananing o'tkir yoki surunkali kasalliklariga olib keladi. Bularning barchasi tushuntirishlarda batafsilroq tushuntiriladi.

Oddiy, kundalik yoki mavsumiy dietada mos kelmaydigan ko'plab oziq-ovqatlar mos kelishini va hatto tez-tez dori sifatida ishlatilishini ham unutmaslik kerak. Ammo buni faqat shifokor yoki an'anaviy xitoylik ovqatlanish bo'yicha mutaxassis sizga taklif qilishi va buyurishi mumkin.

Sog 'bo'ling!

================================================================

PS Maqolaning oxiriga ilhom uchun men Tibet tibbiyotining qadimgi risolasidan mos kelmaydigan oziq-ovqat turlari haqida qisqacha parcha qo'shaman:

17-bob. Oziq-ovqat mahsulotlarini taqiqlash.

Keyin Rishi Vidyajnana bu so'zlarni aytdi! Ey buyuk rishi, tingla! ...

Bir-biriga mos kelmaydigan ovqatlarni iste'mol qilish aralash zaharni iste'mol qilishga o'xshaydi.

1. Pishmagan sho va yangi sharob mos kelmaydi;
2. Baliq sut bilan yaxshi mos kelmaydi;
3. Daraxtlardan olingan sut va mevalar mos kelmaydi;
4. Tuxum va baliq bir-biriga mos kelmaydi;
5. Qamish shakar va dar bilan no'xat sho'rva zararli;
6. Siz qo'ziqorinlarni xantal yog'ida qovura olmaysiz;
7. Tovuqni nordon sut bilan aralashtirmang;
8. Asal va o'simlik moyining teng qismlari mos kelmaydi;
9. Siz bronza idishda yangi yog'ni o'n kundan ortiq ushlab turolmaysiz;
10. Siz charitra go'shtini zirk olovida qovura olmaysiz. (Haritra - bu tibet mualliflari tomonidan turli yo'llar bilan aniqlangan hayvon: yashil qush, to'tiqush, keklik, quyon, sher.);
11. Yog 'ichidan keyin sovuq suv icholmaysiz;
12. Siz nordon xamir hididan oqarib ketgan go'shtni, shuningdek, uzoq vaqt davomida yopiq saqlangan qaynatilgan go'shtni iste'mol qilmasligingiz kerak;
13. Siz nordon ovqatlarni sut bilan iste'mol qila olmaysiz;
14. Eski ovqat hazm bo'lgunga qadar siz yangi taomni iste'mol qila olmaysiz, chunki ular mos kelmaydigan bo'lib, janjal boshlashi mumkin;
15. Noto'g'ri vaqtda iste'mol qilingan g'ayrioddiy taom ham zahardir.

Mos oziq-ovqatdan mos kelmaydigan ovqatga yoki aksincha, asta-sekin, asta-sekin, tana ko'nikmaguncha o'tishingiz kerak. Va agar siz buni to'satdan qilsangiz, yomonliklar paydo bo'ladi.

Muntazam sayt yangilanishlarini olish uchun obuna bo'ling!

Polkovnik Bredford salomatlik, uzoq umr ko'rish va beshta marosim harakati haqida gapirar ekan, ovqatlanish, ovqatlanish va umuman olganda, oziq-ovqatning inson hayotidagi muhim roli haqida ba'zi maslahatlar beradi. Bredfordning so'zlariga ko'ra, to'g'ri ovqatlanish "jismoniy holatning yaxshilanishi belgilari" ga yordam beradi. Keling, uning ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarini ko'rib chiqaylik.

Salomatlikning vaqt sinovidan o'tgan siri, polkovnikning ishonchi komilki, oddiy ovqat. Uning yozishicha, og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullangan tibetlik lamalar o'z mehnati mevalari bilan oziqlangan va tuxum, sariyog 'va pishloq qo'shilgan asosan vegetarian parhezga amal qilgan.

Bundan tashqari, bitta ovqat paytida, lamalar, albatta, faqat bitta narsani yeydilar. Polkovnik Bredford bu kabi haddan tashqari holatlarni talab qilmaydi, lekin "mevalar, sabzavotlar va kraxmalli ovqatlarni sut emizuvchilar, qushlar va baliqlar go'shtidan alohida iste'mol qilishni" tavsiya qiladi.

Polkovnik Bredford ham ko'pchiligimiz uchun keng tarqalgan muammo bo'lgan ortiqcha ovqatlanishdan ogohlantiradi. Monastirda ikki yil ishlaganimdan so'ng, deydi Bredford, "Hindistonning eng yirik shaharlaridan biriga kelganimda, meni hayratga solgan birinchi narsa, buning uchun puli bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilingan juda ko'p miqdordagi oziq-ovqat edi. Men bir kishi to‘rtta mehnatkash tibetlik lamani bir kun boqish uchun yetarli ovqat yeganini ko‘rdim”.

Bundan tashqari, polkovnik Bredford mahsulotlarni aralashtirishdan dahshatga tushadi. “Bir o‘tirishda bir yoki ikki xil taom yeyishga odatlanib qolganman, bir kuni kechqurun mezbon dasturxonidagi 23 ta taomni sanab ko‘rganimda hayratda qoldim. G'arbda odamlarning sog'lig'i yomon bo'lishi ajablanarli emas. Ular parhez, salomatlik va kuchning qanday bog'liqligini juda kam tushunadilar.

Polkovnik Bredford sekin ovqatlanishni, og'izdagini yaxshilab chaynashni tavsiya qiladi. "Chaynash - ovqatni hazm qilish va organizm tomonidan so'rilishining birinchi va eng muhim bosqichidir", deb tushuntiradi u. "Inson egan hamma narsa avval og'izda, keyin esa oshqozonda hazm bo'lishi kerak."

Oziq-ovqat kombinatsiyalari va muvozanatli ovqatlanishning afzalliklari haqidagi munozarani yakunlab, polkovnik shunday dedi: “Oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasi, ularni to'g'ri iste'mol qilish usuli va oziq-ovqatda me'yorida bo'lish ajoyib natija beradi. Agar sizda ortiqcha kilogramm bo'lsa, siz ularni yo'qotasiz, lekin agar siz ozg'in bo'lsangiz, vazn ortib ketasiz."

1. Hech qachon go'shtni kraxmalli ovqatlar bilan birlashtirmang; ammo, agar siz yosh va kuchli bo'lsangiz, bu qoidaga hali qat'iy rioya qilishingiz shart emas.
2. Agar qahva sizga yomon ta'sir qilsa, unga sut yoki qaymoq qo'shmang. Agar hamma narsa bir xil bo'lib qolsa, qahvani dietangizdan chiqarib tashlang.
3. Ovqatni suyuq xamirga aylanguncha chaynang; kamroq ovqatlaning.
4. Har kuni bitta xom tuxum sarig'ini iching. Buni ovqatdan oldin yoki keyin qiling, lekin ovqat paytida emas.
5. Bir vaqtning o'zida ovqatlanadigan ovqatlar sonini kamaytiring.Ushbu maqolada biz polkovnik Bredfordning dietaga oid tavsiyalarini ishlab chiqishga harakat qilamiz.

Ushbu maqolada biz polkovnik Bredfordning dietaga oid tavsiyalarini ishlab chiqishga harakat qilamiz.

Tabiiy gigiena va yoshlik favvorasi

Polkovnik Bredfordning ovqatlanish tizimining asosiy mazmuni Tibetning parhez amaliyotiga o'xshash bo'lsa-da, Piter Kalder uning ildizlari 1930-yillarning mashhur dietasida ekanligini tan oladi. (shuningdek, hozir ham) "Tabiiy gigiena" sog'liqni saqlash maktabiga.

Darhaqiqat, zamonaviy tabiiy gigiena nuqtai nazaridan, polkovnik Bredford tomonidan e'tirof etilgan ovqatlanish tamoyillari mutlaqo to'g'ri. To'g'ri, ushbu maktab vakili qahvadan butunlay voz kechishni, shuningdek, salmonella infektsiyasi xavfi tufayli xom tuxumni iste'mol qilmaslikni maslahat beradi.

Ehtimol, Piter Kalder 19-asrning "Gigiena" deb nomlanuvchi falsafa maktabini deyarli yakkaxon jonlantirishga qodir bo'lgan doktor Gerbert M. Sheltondan tabiiy gigienaning asosiy tezislari haqida biror narsa eshitgan yoki o'qigandir. Doktor Shelton ushbu ta'limotning qoidalarini jamladi, takomillashtirdi va yangiladi va unga "Tabiiy gigiena" deb yangi nom berdi. Doktor Shelton oylik jurnal chiqardi, yetti jildlik darslik yozdi; Shuningdek, u Bernard MakFaddenning jismoniy madaniyatga bag'ishlangan jurnallarida, shuningdek, o'sha paytda sog'liqni saqlash masalalariga ixtisoslashgan boshqa muqobil nashrlarda maqolalar muallifi edi. Uzoq vaqt davomida tabiiy gigiena sadoqatli bo'lsa-da, bir nechta tarafdorlarga ega edi. 1985 yilda Xarvi va Merilin Diamond salomatlik, ovqatlanish va tabiiy gigiena masalalariga bag'ishlangan "Hayotga qadam" kitobini nashr etdilar. Oddiy tilda yozilgan va turli odamlarning muvaffaqiyatlari haqidagi hayajonli hikoyalar bilan to'ldirilgan bu kitob tez orada bestsellerga aylandi. U ko'pchilikka yashash va ovqatlanishning oqilona usulini o'rgatdi va shu bilan tabiiy gigiena g'oyalarini ommalashtirdi.

Bugungi kunda minglab odamlar Amerika tabiiy gigiena jamiyatiga a'zo. Bu haqda allaqachon yuzlab kitoblar yozilganiga qaramay, bu tizimning mohiyatini bir necha iboralar bilan ifodalash mumkin. Agar siz ushbu oddiy aql-idrok qoidalariga rioya qilsangiz, sog'ligingiz ham, butun hayotingiz ham shunchalik yaxshilanadiki, buni tasavvur qilish ham qiyin:

1. Oddiy, asosan pishirilmagan o'simlikka asoslangan taomlarni iste'mol qiling.
2. Mahsulotlarni oqilona birlashtiring.
3. Toza havodan nafas oling.
4. Har kuni tanangizni iloji boricha tez-tez quyoshga qo'ying. Biroq, hech qachon terining kuyishiga yo'l qo'ymang.
5. Oddiy toza suv iching.
6. Uyqu va dam olish kuniga kamida 8 soat davom etishi kerak.
7. Haftada uch marta jismoniy mashqlarga kamida 20 daqiqa vaqt ajrating. Ba'zi ekspertlar aerobik mashqlarni tavsiya qiladilar: yugurish, suzish, velosipedda yurish va hk .; boshqalar og'ir atletika yoki to'satdan harakatlar qilishni maslahat beradi. Ko'pchilik har kuni tez sur'atda yarim soat yurish ajoyib va ​​ko'p qirrali mashq ekanligiga qo'shiladi.
8. Shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qiling.
9. Har doim reaktsiya orqali emas, balki harakat orqali hissiy muvozanatni saqlashga intiling.
10. Haddan tashqari haroratdan saqlaning.
11. Oilangiz va do'stlaringizni tarbiyalang.

Tabiiy gigiena bilan ta'minlangan xom o'simlik ovqatlarini hamma ham yoqtirmasligini tan olib, doktor Shelton tizimning oziq-ovqat mosligi bo'yicha bir nechta qoidalarini ishlab chiqdi va ovqat hazm qilishni optimallashtirishga qaratilgan. Oziq-ovqatlar to'g'ri tanlangan bo'lsa, oshqozon-ichak trakti yanada samarali ishlaydi, ozuqa moddalari osonroq so'riladi, bu esa salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

"Mahsulot muvofiqligi" nimani anglatadi?

Oziq-ovqatning muvofiqligi masalasi har xil turdagi oziq-ovqatlarni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish mavzusiga taalluqlidir: avval pomidor va bodringdan bir qoshiq salat, keyin bug'da pishirilgan sabzavotlar, keyin bir og'iz bo'tqa yoki bir bo'lak go'sht bilan ta'mlangan non, bir qultum meva. sharbat yoki bir oz ichimlik - va yana salat uchun Ko'pgina hollarda, bu tsikl plastinka bo'sh bo'lgunga qadar takrorlanadi, keyin shirinlik, boshqa narsa bilan yuviladi.

Turli mahsulotlarning bu aralashuvi iz qoldirmasdan o'tmaydi; Ularning har birini hazm qilish turli vaqt oralig'ini talab qiladi (pastga qarang). Eng ko'p konsentrlangan oziq-ovqat (odatda oqsillar) organizm tomonidan boshqa har qanday narsaga qaraganda sekinroq so'riladi, shu bilan birga u birinchi bo'lib hazm bo'la boshlaydi. Proteinlarni assimilyatsiya qilish uchun zarur bo'lgan vaqt soatlarda hisoblab chiqiladi va agar kerakli (mutlaqo ahamiyatsiz) miqdordan ortiq yog'lar ham bo'lsa, jarayon yanada uzoqroq davom etadi.

Shu bilan birga, tez hazm bo'ladigan ovqatlar, masalan, sabzavot va mevalar, oshqozonda "og'ir" ovqat hazm bo'lishini kutib turishi kerak. Bularning barchasi sakkiz soat davom etishi mumkin. O'z navbatini kutayotganda, mevalar, xom va qaynatilgan sabzavotlar oshqozonda parchalanib, achitila boshlaydi. Oshqozon, bu tartibsizlikni hazm qilishga urinib, gazlar, kislota, hatto spirtli ichimliklarni chiqaradi (hazmsizlik haqida gapirmasa ham bo'ladi).

Oziq-ovqatning hazm bo'lishi ichakka etib borganida tugaydi, u erdan qo'shimcha fermentlar organizm tomonidan hazm bo'lmagan oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlashi kerak, minerallar esa kislotalarni zararsizlantirishi kerak. Aniq ta'kidlanganidek, oziq-ovqat mosligi tamoyillari sizni optimal hazm qilish va yaxshi sog'liq uchun nima bilan birlashtira olmasligingiz va nima bilan birlashtira olmasligingiz haqida sizga rahbarlik qiladi.

Mahsulotlarning noto'g'ri kombinatsiyasining oqibatlari

Alohida ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarga amal qilmasangiz nima bo'lishi mumkin? Albatta, hamma narsa tananing individual xususiyatlariga bog'liq, lekin, qoida tariqasida, turli toifadagi oziq-ovqatlarni birlashtirganda, oshqozonda fermentatsiya sodir bo'ladi, bu ovqatdan keyin hech bo'lmaganda hazmsizlik va oshqozon yonishiga olib keladi. Boshqa muammolar orasida gaz, belching, kislotalikning oshishi, shishiradi, tanada suyuqlik to'planishi va ba'zi ruhiy xiralik, ovqatdan keyin uzoq vaqt davomida diqqatni jamlay olmaslik kiradi.

Oziq-ovqatlarning noto'g'ri kombinatsiyasi ovqat hazm qilishni ikki dan sakkiz soatgacha sekinlashtirishi mumkin. Bunday holda, oziq-ovqat hazm qilish jarayoniga juda ko'p energiya sarflanadi, bu tez charchashga va qo'shimcha dam olish va uxlash zarurligiga olib keladi. Bularning barchasi asabiylashish, depressiya, giperesteziya, yomon kayfiyat, kinizm, shuningdek, organizmda toksik moddalarning to'planishiga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, oshqozon buzilishi natijasida paydo bo'ladigan toksinlarning to'planishi burun oqishiga olib keladi, ko'plab kasalliklarning asosini yotadi, immunitetni zaiflashtiradi, erta qarishni keltirib chiqaradi, jinsiy istak va quvvatni pasaytiradi va tuxumni yanada zaifroq qilishi mumkin. Muxtasar qilib aytganda, oziq-ovqatlarning noto'g'ri kombinatsiyasi jismoniy, aqliy va hissiy salomatlikning yomonlashishiga, hatto umrning qisqarishiga olib kelishi mumkin.

To'g'ri oziq-ovqat kombinatsiyasining afzalliklari

Alohida ovqatlanish bilan shug'ullanadiganlar sog'lig'ining zudlik bilan yaxshilanishini qayd etishadi, chunki oshqozon-ichak traktidagi yuk kamayadi. Oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasi yaxshi ovqatlanish, yaxshi hazm qilish, yaxshi sog'liq va kamroq stressni kafolatlaydi.

Organizmda kamroq toksik moddalar paydo bo'lganligi va fermentatsiya jarayonlari deyarli yo'qolganligi sababli, ko'pchilik oziq-ovqat allergiyalari muammosini hal qilingan deb hisoblaydi. Ko'pincha, oziq-ovqatning to'g'ri kombinatsiyasini boshlaganidan bir necha kun o'tgach, ko'p yillar davomida gazdan azob chekayotganlar butunlay shifo topadi. Ehtimol, alohida ovqatlanish, boshqa hech narsa kabi, ohang va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi keltiradigan foyda haqida quyida o'qishingiz mumkin:

1. Yaxshilangan ovqat hazm qilish. Oziq-ovqatlarni birlashtirish qoidalariga rioya qilsangiz, tanangiz ovqatni ancha yaxshi hazm qiladi. Gaz, shishiradi, ich qotishi, qichishish - sizni yillar davomida bezovta qilgan barcha narsalar - tez orada deyarli yo'qoladi yoki sizni bezovta qilishni butunlay to'xtatadi - bu bir necha kun ichida. Ko'p odamlar: "Men alohida ovqatlana olmayman. Bu juda qiyin”. Bunday holda, tajribani bir hafta ichida o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Ushbu yechimni taklif qilish orqali biz bilamizki, ular oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasidan qanday yaxshi hazm bo'lishini boshdan kechirganlaridan so'ng, bu odamlar endi eski ovqatlanish usuliga qaytishni xohlamaydilar.
2. Ozish. Alohida ovqatlardan foydalanishni boshlaganingizda, siz yaqinlashib kelayotgan tortishni zavq bilan kuta boshlaysiz. Nega? Ha, chunki sizning barcha ortiqcha kilogrammlaringiz, semiz sonlaringiz, achchiq qo'llaringiz va selülit burmalaringiz sehr bilan yo'qoladi. Oziq-ovqatlarni to'g'ri birlashtirganlarning ko'pchiligi har haftada bir yarim kilogrammdan ikki yarim kilogrammgacha ortiqcha vazn yo'qotishlarini mamnuniyat bilan ta'kidlashadi, va yog 'birikmalari tufayli, nafaqat ortiqcha suyuqlikni olib tashlash tufayli. tanasi.
   Menga kelsak, bir vaqtning o'zida faqat bitta toifadagi ovqatni iste'mol qila boshlaganimdan va tabiiy gigiena tamoyillariga amal qila boshlaganimdan so'ng, dastlabki 4 oy ichida vaznim to'qson olti kilogrammdan (bo'yi 164 sm) qulay etmish kilogrammgacha kamaydi. ikki!
   Ovqat hazm qilish yaxshilanishi tufayli tanangiz hujayralari tozalash uchun sezilarli darajada kamroq suvga muhtoj bo'ladi va oshqozoningiz tanada saqlanishi tufayli shishiradi; Sizning raqamingiz nozik va mos bo'ladi. O'zingizni to'liq his qilish uchun sizga kamroq ovqat kerak bo'ladi, ya'ni kunlik kaloriya iste'moli kamayadi va shu bilan birga sizning vazningiz ham kamayadi!
   Tez to'yinganlik tananing endi ko'proq ozuqa moddalarini qayta ishlash va o'zlashtira olishi bilan izohlanadi.
   Bundan tashqari, siz ko'p pul tejaysiz, chunki sizga kamroq oziq-ovqat kerak bo'ladi. Eng muhimi, qancha kam ovqatlansangiz, shunchalik uzoq umr ko'rasiz. Ovqat hazm qilish jarayonidan tanadagi eskirish darajasi pasayadi. 19-asrning italyan aristokrat yozuvchisi Luidji Kornano kuniga ikki marta ovqatlanar, jami 360 g ovqat iste'mol qilgan va 420 g gacha uzum sharbati ichgan. Oziq-ovqatlarni to'g'ri birlashtirib, ovqat hazm qilish tizimining energiyasini saqlab, u 102 yil yashadi. U bunday tizimga 35 yoshida amal qila boshladi, har xil haddan tashqari narsalar tufayli sog'lig'i keskin yomonlashdi. U erta o'limga yo'l qo'ymaslik uchun yanada oqilona hayot tarzini qabul qilishni maslahat bergan shifokorlarga quloq soldi va salomatlikning eng katta targ'ibotchilaridan biriga aylandi.
3. Energiyani oshirish. Xuddi shu toifadagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilganingizda, tana oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun juda ko'p energiya tejaydi, buning natijasida siz yangi energiya to'lqinini his qilasiz.
4. Yaxshi sog'lik. Alohida ovqatlanish oshqozon-ichak traktiga dam beradi va sizni tetik va baquvvatroq his qiladi; Siz o'zingizni yaxshi his qilasiz va uxlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Siz yanada quvnoq bo'lasiz - chunki bir-biri bilan birlashtirilmagan ovqatlar oshqozoningizda "mojaro" bo'lmaydi. Bularning barchasi salomatlik va baxt hissini yaratadi.

Mahsulotning muvofiqligi jadvali

Quyida oziq-ovqatlarni toifalar bo'yicha tasniflovchi jadval mavjud bo'lib, u oziq-ovqatlarni to'g'ri birlashtirish va sog'lom ovqatlanishni saqlashga yordam beradi. Turli toifadagi ba'zi boshqa komponentlar "Ovqatni hazm qilish uchun tananing sarflagan vaqti" bo'limida keltirilgan.

• PROTEINLAR (oqsillar). Yong'oq va urug'lar, yeryong'oq, tuxum, soya (loviya), quritilgan loviya, quruq no'xat, sut, pishloq, yasmiq, kungaboqar kurtaklari, no'xat asirlari, yasmiq asirlari, go'sht (sut emizuvchilar, baliqlar, qushlar).
• kraxmalli mahsulotlar. Kartoshka, kashtan, non, hindiston yong'og'i, etuk kraxmalli donalar, shirin kartoshka, yams, makaron, loviya, yangi lima loviya, kuzgi qovoq, don va don, salsify (jo'xori ildizi), Quddus artishoki, dumaloq artishok, qovoq, parsnips.
• YOG'LAR. Avokado, zaytun, o'simlik moyi, urug'lar, sariyog '*, yong'oqlar, qaymoq, yeryong'oq, margarin, soya, cho'chqa go'shti yog'i.
• NURT MEVALAR. Apelsin, greyfurt, ananas, qulupnay, kivi, pomidor, kumquats, limon, ohak, anor.
• SHIRIN VA nordon MEVVALAR. Mango, olcha, olma, shaftoli, olxo'ri, o'rik, turli reza mevalar, ko'pchilik uzum, nok, nektarin (silliq shaftoli).
• SHIRIN MEVA. Banan, xurmo, xurmo, Tompson uzum, muskat yong'og'i, papayya, quritilgan mevalar.
• QOVUN. Tarvuz, oq qovun, qovun, qovun, qish qovun, Crenshaw qovun, Rojdestvo qovun, Fors va Kanar qovun.
• MAZMUNI KAYTA KRACHAL BO'LGAN YOKI KRACHAL YO'Q MAHSULOTLAR. Selderey, bok choy, gulkaram, kolrabi, baqlajon, piyoz, yashil loviya, Bryussel gullari, bodring, yozgi qovoq, bulg'or qalampiri, qushqo'nmas, lavlagi, sarimsoq, karam, shirin no'xat, karam, sabzi, ismaloq, yosh shirin donalar, brokkoli, bok choy, sholg'om, salat, beda kurtaklari.

Tananing ovqat hazm qilish vaqti

Ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan vaqtni, eng yaxshi oziq-ovqat birikmalarini va tavsiya etilgan oziq-ovqat miqdorini aniqlash uchun quyidagi ma'lumotlardan foydalaning.

• Suv. Och qoringa suv ichsangiz, u darhol ichakka kiradi.
• Sharbatlar. Meva sharbatlari, shuningdek, sabzavot sharbatlari va bulyonlar 15-20 daqiqada hazm qilinadi.
• Yarim suyuq mahsulotlar. Aralash salatlar (salat, selderey, bodring va pomidorni mikserda suyuq bo‘lguncha aralashtiring; sho‘rva kabi iste’mol qiling), sabzavot va mevalar 20-30 daqiqada hazm qilinadi.
• Mevalar. Tarvuz 20 daqiqada hazm qilinadi. Agar bitta taomda stolingizdagi yagona meva (berry) bo'lsa yaxshi bo'ladi. Boshqa qovunlar (masalan, qovun, krensha va asal) hazm qilish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi. Siz 2 xil qovunni aralashtirishingiz mumkin, lekin bir vaqtning o'zida yarim kilogrammdan ortiq ovqatlanmang.
• Apelsin, uzum va greyfurt hazm qilish uchun ham yarim soat kerak bo'ladi. Ba'zan siz ikkita turni aralashtirishingiz mumkin, ammo umumiy massa ham yarim kilogrammdan oshmasligi kerak.
• Olma, nok, shaftoli, gilos va boshqa yarim shirin mevalar 40 daqiqada hazm qilinadi. Bir vaqtning o'zida 350-500 g dan ortiq ovqat iste'mol qilmaslikka ishonch hosil qilib, ularning ikkita yoki uchta turini aralashtirishingiz mumkin.
• Xom sabzavotlar. Pomidor, salat (romain, Boston, qizil, bargli, bog '), bodring, selderey, qizil yoki yashil qalampir va boshqa suvli sabzavotlar kabi salatlarga xom holda kiradigan sabzavotlarni qayta ishlash uchun 30-30 daqiqa kerak bo'ladi.40 daqiqa. Salataga o'simlik yog'i qo'shilsa, vaqt bir soatdan ko'proqqa ko'tariladi. Bu sabzavotlarni bir-biri bilan birlashtirish ham mumkin, chunki ular hazm qilish uchun bir xil vaqtni talab qiladi. Yuqorida tavsiflangan usuldan foydalanib ("Yarim suyuq mahsulotlar" ga qarang), ularni mikser bilan aralashtirishingiz mumkin.
• Sabzavotlar bug'da pishiriladi yoki suvda qaynatiladi. Ko'katlar (eskarol salatasi, ismaloq, karam) 40 daqiqada hazm qilinadi.
• Qovoq, brokkoli, gulkaram, loviya, sariyog 'bilan qaynatilgan makkajo'xori 45 daqiqada hazm qilinadi.
• Tana shunday qayta ishlash uchun ildizlar, sholg'om, sabzi, lavlagi va parsnips kabi, kamida 50 daqiqa davom etadi.
  Eslatma: bu sabzavotlarning ikki yoki uch turini birlashtirish mumkin (har biri 120 g; jami - 240 g dan ko'p emas). Avval ko'katlarni, keyin ildizlarini eyavering.
• Tarkibida kraxmal bo'lgan sabzavotlar. Quddus artishoki, boshoq, qovoq, shirin va oddiy kartoshka, yams va kashtan kabi ovqatlar hazm qilish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Ro'yxatdagi mahsulotlarning har qanday ikki turi sizning stolingizdagi asosiy taomni tashkil qilishi mumkin.
• Kraxmalli ovqatlar. Qovurilgan guruch, grechka, tariq (bu donlardan foydalanish afzalroq), makkajo'xori uni, jo'xori uni, quinoa, Habash supurgi, marvarid arpa o'rtacha 60-90 daqiqada hazm qilinadi. Iste'mol qilish uchun mo'ljallangan maksimal miqdori 120 g quruq vazn, qaynatilganda 480 g beradi.
• Dukkaklilar - kraxmal va oqsillar. Yasmiq, lima va oddiy loviya, nohut, kayanus (kabutar no'xati) va boshqalarni hazm qilish uchun 90 daqiqa kerak bo'ladi. Bir kishi uchun maksimal - 120 g quruq vazn (210 g qaynatilgan). 30-45 g quruq vaznni 90-120 g guruch bilan birlashtirib, hammasi birgalikda yoki guruchdan keyin dukkakli ekinlarni iste'mol qilish mumkin. Soya 120 daqiqada hazm qilinadi (bir vaqtning o'zida maksimal 30-120 g).
• Urug'lar va yong'oqlar. Ayçiçek, qovoq, qovun va kunjut urug'lari hazm qilish uchun taxminan ikki soat davom etadi. Hammasi bo'lib siz 30 dan 120 g gacha ikki xil turdagi urug'larni eyishingiz mumkin. Bodom, findiq, yeryong'oq (xom), kaju, pecans, yong'oq va Braziliya yong'og'i kabi yong'oqlarni hazm qilish uchun 2,5-3 soat kerak bo'ladi. Bir vaqtning o'zida faqat bitta turdagi yong'oqni iste'mol qiling va agar siz og'ir jismoniy ish bilan mashg'ul bo'lmasangiz, 90 g dan oshmasligi kerak.Agar urug'lar va yong'oqlar bir kechada suvda namlangan bo'lsa va keyin ezilgan bo'lsa, ular tezroq so'riladi.
• Sut mahsulotlari (tavsiya etilmaydi). Kam yog'li uy qurilishi pishloq, tvorog va oq pishloq taxminan 90 daqiqada qayta ishlanadi. Bir vaqtning o'zida maksimal - 120 dan 240 g gacha.
  To'liq sutli tvorog 2 soat ichida hazm qilinadi. Bir o'tirishda 240 g dan ko'p bo'lmagan ovqat iste'mol qiling.
  To'liq sut qattiq pishloq, Shveytsariya yoki Mienster kabi, hazm qilish uchun 4-5 soat kerak bo'ladi. Bir vaqtning o'zida - maksimal 60-120 g.
  Eslatma: Qattiq pishloqlar tarkibida ko'p miqdorda yog'lar va oqsillar mavjudligi sababli boshqa barcha ovqatlarga qaraganda ko'proq hazm qilinadi.
• Hayvon oqsillari: Tuxum sarig'ini qayta ishlash uchun 30 daqiqa, butun tuxum uchun 45 daqiqa kerak bo'ladi. Norm - kuniga 1-2 tuxum.
• Baliq muntazam va kichik treska, kambala va halibut filetosi kabi yarim soat ichida hazm qilinadi. Maksimal - 180 g dan oshmasligi kerak, siz 2 turni aralashtirishingiz mumkin.
  Qizil ikra, alabalık, orkinos, seld (yog'roq baliq) 45-60 daqiqada oshqozonda qayta ishlanadi. Qoidalar avvalgi xatboshidagi kabi.
• Tovuq (terisiz)- bir yarim-ikki soat ichida. Maksimal - 120 g.
• Turkiya (terisiz)- ikki-ikki soat va o'n besh daqiqa. Bir vaqtning o'zida 120 g dan oshmasligi kerak.
• Qo'zi va mol go'shti uch-to'rt soat ichida hazm qilinadi. Norm - 120 g.
• Qayta ishlash uchun cho'chqa go'shti, 4,5-5 soat davom etadi. Norm bir xil 120 g.
• O'simlik yog'i, sariyog ', yog'lar: Zaytun moyi va bir xil ishlab chiqarish usuli bilan boshqa har qanday yog'ni salatlar, bug'langan sabzavotlar va boshqa ovqatlarga qo'shish mumkin. Bu tuzlangan va tuzsiz (afzalroq) sariyog 'uchun ham amal qiladi, ammo sut mahsulotlari hali ham oldini olish kerak. Ovqatingizga 15-30 g dan ko'p bo'lmagan o'simlik yog'i yoki 1-2 osh qoshiq sariyog' qo'shing.

Oziq-ovqatlarni birlashtirish uchun to'qqizta tabiiy gigiena qoidalari

Turli xil oziq-ovqatlarni tanangiz hazm qilish uchun qancha vaqt ketishini va ular qanday tasniflanishini bilganingizdan so'ng, keling, doktor Gerbert Sheltonning oziq-ovqat mosligi bo'yicha maslahatlarini ko'rib chiqaylik:

1. Ko'p miqdorda kraxmal o'z ichiga olgan ovqatlar bilan oqsilga boy ovqatlardan saqlaning. Polkovnik Bredford va lamalar bu tamoyilning o'ta muhimligini ta'kidladilar. Nega? Chunki oshqozonda ko'p kislota ajralib chiqsa, oqsillar organizm tomonidan to'g'ri so'rilishi mumkin, bu tupurik tarkibidagi amilazani yo'q qiladi - va bu ferment kraxmalning parchalanishi uchun zarurdir. Natijada, oqsillar va kraxmalni bir vaqtning o'zida qayta ishlash mumkin emas. Bu tushlikda go'sht va kartoshkadan voz kechishni anglatadimi? Ha, agar ovqat hazm qilish og'riqsiz, sog'ligingiz mustahkam bo'lishini istasangiz!
2. Kraxmalli ovqatlarni kislota o'z ichiga olgan ovqatlar bilan birlashtirmang (1-bandga qarang).
3. Bir vaqtning o'zida bir nechta proteinga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilmang. Har xil turdagi oqsillar ularni qayta ishlash uchun har xil vaqt va ovqat hazm qilish sekretsiya bezlarining turli ishini talab qiladi. Agar tana hatto bitta protein mahsulotini assimilyatsiya qilish uchun juda ko'p harakat qilsa, unda ikkita yoki undan ko'p ishlov berish juda ko'p energiya talab qiladi. O'zingizni oqsilni o'z ichiga olgan bitta narsa bilan cheklab, siz energiyangizni tejaysiz, ortiqcha isrofgarchilikdan va keyingi charchoqdan qochasiz.
4. Nordon mevalarni oqsillar bilan birlashtirmang. Pepsin, oqsillarni hazm qilish uchun zarur bo'lgan ferment, ko'pchilik kislotalar, shu jumladan mevali kislotalar tomonidan yo'q qilinadi. Pepsin faqat xlorid kislota bilan neytral reaksiyaga kirishadi.
5. Proteinlarni yog'lar bilan aralashtirmang. Yog'lar me'da shirasining sekretsiyasini oldini oladi va oqsillarning hazm bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
6. Bir taomda kraxmalli ovqatlar va shirinliklarni birlashtirmang. Shakar va kraxmal birgalikda tanaga kirganda, shakar birinchi navbatda qayta ishlanadi. Oshqozondagi shakar fermentlanadi, kraxmalni qayta ishlash uchun zarur bo'lgan tupurikdagi amilazani parchalaydigan ferment ishlab chiqariladi. Agar siz nonushta uchun don va mevalarni iste'mol qilsangiz va keyin hazmsizlikdan azob cheksangiz, endi sabab ma'lum, shuningdek, undan qochish usullari. Faqat mevalarni iste'mol qiling - organizm tabiiy shakarni hazm qiladi va siz fermentatsiya jarayonlaridan xalos bo'lasiz.
7. Tuxum oqi va shakarni aralashtirmang. Shakar, shuningdek, oqsillarning hazm bo'lishiga xalaqit beradigan me'da shirasining sekretsiyasini oldini oladi. U oqsillardan keyin hazm qilinadi va o'z navbatini kutib, fermentatsiyani boshlaydi.
8. Qovunni alohida iste'mol qiling. Qovun g'ayrioddiy tez hazm qilinadi. Agar siz uni ovqatdan oldin yoki faqat o'zingiz iste'mol qilsangiz, u darhol oshqozon-ichak traktining barcha qismlaridan o'tadi. Deyarli butun umrim davomida men tarvuz va qovun qovunlarini iste'mol qilmaslikka harakat qildim, chunki ulardan keyin menda dahshatli kolik va gaz bor edi. Endi men bir vaqtning o'zida bir turdagi qovunni iste'mol qilaman va shunchaki uning shirinligi va yangiligi va hazm qilish qulayligidan zavqlanaman!
9. Sut va sut mahsulotlaridan saqlaning, lekin ulardan voz kechishning iloji bo'lmasa, ularni boshqa hech narsa bilan birlashtirmang. Sutni etarli miqdorda hazm qilish uchun zarur bo'lgan ximozin fermenti faqat chaqaloqlarda mavjud. Tabiiy gigiena tarafdorlari, ko'plab shifokorlar kabi (shu jumladan, sut sanoati magnatlari uchun afsusda bo'lgan doktor Spok) sut va sut mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlashni talab qiladi. Kattalar sutni hazm qilishga qodir fermentga ega emas, bu esa allergiyaga olib keladi. Sutni hech narsa bilan birlashtirib bo'lmaydi, chunki u juda ko'p yog'lar va oqsillarni o'z ichiga oladi.

Avvaliga alohida ovqatlanish qoidalari sizga murakkab tuyulishi mumkin. Keyingi sahifadagi diagramma ularni yanada soddalashtirilgan shaklda taqdim etadi va ovqatlanishingizni rejalashtirishga yordam beradi.

Ko'rib turganimizdek, lamalar polkovnikga tabiiy gigienaning vaqt sinovidan o'tgan tamoyillari bilan kesishgan aniq maslahatlar berishdi. Biroq, uning ba'zi tavsiyalari diqqat bilan e'tiborga loyiqdir.

Shunday qilib, u shunday deydi: “Sizning taomingiz faqat go'shtdan iborat bo'lishi mumkin. Agar xohlasangiz, bir nechta turli xil turlarini aralashtirishingiz mumkin. Go'sht bilan birga sariyog ', tuxum va pishloq iste'mol qilish katta zarar keltirmaydi, siz ozgina choy yoki qahva ichishingiz mumkin, lekin bularning barchasini shirin yoki kraxmalli narsalar bilan birlashtirmaslik kerak - shirinliklar, pudinglar, tortlar.

Albatta, tabiiy gigiena tarafdorlari hech qachon bir taomda faqat go'sht iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki ular go'shtning oqsillar bilan to'yinganligi sog'liq uchun xavf tug'dirishini bilishadi (va zamonaviy tibbiy tadqiqotlar buni tasdiqlaydi). Bundan tashqari, non va go'shtning kombinatsiyasi ba'zi odamlarda ovqat hazm qilish tizimida fermentatsiya jarayonlari, gazlar va stressni keltirib chiqaradi. Polkovnikning bir vaqtning o'zida bitta narsani yeyish haqidagi avvalgi maslahati yuqoridagi parchada aytganidan ko'ra haqiqatga yaqinroq ko'rinadi. Shubhasiz, uning aytganlari odamlarga yangi parhezga o'tish yo'lidagi birinchi qadamni qo'yishga yordam beradigan murosani izlash bilan bog'liq edi.

Polkovnik Bredford sut, choy va qahvaga qarshi hech narsaga ega emas. Bu yangi boshlanuvchilar uchun ham murosadir. Tabiiy gigiena, agar siz ushbu oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatsangiz, sog'lig'ingizga foyda keltirishini ta'kidlaydi. Choy va qahvalarda odamlar uchun zararli alkaloidlar mavjud va pasterizatsiyalangan sutning tarkibiy qismi yog'ochni bir-biriga bog'lab turadigan bugungi kunda ma'lum bo'lgan eng kuchli elimning bir qismi bo'lgan oqsil komponenti kazeindir. Ko'p pishloq yoki muzqaymoq iste'mol qilganingizdan so'ng, ertasi kuni ichingizda hamma narsa bir-biriga yopishib qolgandek tuyulsa va laksatifsiz qilolmaysizmi? Endi sababi ma'lum.

Afsuski, siz qimmat sut mahsulotlari reklamalariga ishonganingizdan farqli o'laroq, sut tanangiz uchun foydali emas. Agar shubhangiz bo'lsa, nima uchun sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishni to'xtatganimdan so'ng (shifokor maslahati bilan) ko'p yillar davomida azoblangan gemorroy yo'qolganini tushuntiring? Va agar siz mening bu shaxsiy dalillarimga ishonmasangiz, kutubxonaga boring va so'nggi yigirma yildagi tibbiy tadqiqotlarni ko'rib chiqing, bu sutdan butunlay voz kechish kerakligini aniq va aniq aytadi!

Polkovnik ichimliklar haqida ko'p gapirmaydi (choy va qahvadan tashqari), lekin deyarli hamma ovqat paytida nimadir ichadi. Tabiiy gigiena maktabi vakillari ovqatlanayotganda hech narsa ichmaslikni maslahat berishadi, chunki suyuqlik fermentlar va oshqozon kislotalarini suyultirib, ovqat hazm qilishiga to'sqinlik qiladi. Stolda biror narsa ichish orqali siz hazm qilish jarayonining tugashiga yo'l qo'ymaysiz. Ba'zi zamonaviy tadqiqotchilar bu fikrga qo'shilmaydilar, ammo "ovqat bilan birga ichish taqiqlanadi" qoidasini qo'llaydiganlar bu faqat ularga foyda keltiradi.

O'z tanangizni tinglang - u sizga har qanday tadqiqotdan ko'ra ko'proq ishonchliroq aytadi.

Polkovnik Bredford xom tuxumni maqtaydi; Shuningdek, tuxum sarig'ini eng maqbul protein mahsuloti deb hisoblaymiz. Biroq, bugungi kunda supermarketlarda sotiladigan tuxumlar ko'pincha salmonella virusini o'z ichiga oladi, shuning uchun biz xom tuxum ichishni tavsiya etmaymiz. Yumshoq qaynatilgan tuxumni pishirish uchun suvni qaynatib oling va olovni o'chiring. Unda tuxumni uch daqiqa ushlab turing, keyin olib tashlang va faqat sarig'ini iste'mol qiling. Agar siz sportchi bo'lmasangiz yoki og'ir jismoniy mehnat qilmasangiz, oqlarni tashlang.

Tuxum sarig'i miya va jismoniy salomatlikka yaxshi ta'sir qiladi, deb ishoniladi. Polkovnik Bredford hech qanday shartsiz bunga rozi. Keling, uning so'zlarini eslaylik: "Men tuxum sarig'i to'yimli ekanligini allaqachon bilardim, lekin men ularning haqiqiy qiymatini monastirda biokimyoni o'rgangan boshqa evropalik bilan uchrashgandan keyingina tushundim. U menga tuxumda miya, asab tizimi va umuman butun tananing ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalarning yarmi borligini aytdi. Garchi bu elementlar oz miqdorda bo'lsa ham, ruhiy va jismoniy salomatlikni ta'minlash uchun tanaga berilishi kerak.

Polkovnik Bredford yana bir qimmatli maslahat beradi: ovqatingizni yaxshilab chaynang. Tabiiy gigiena maktabi bizni ovqatni suyuq pulpaga aylanmaguncha chaynashni o'rgatadi. Oshqozon hazm qilish tizimining birinchi tadqiqotchilaridan biri A. Spallanzani (1729-1799) pishgan gilos va uzumning, lekin butunlay yutilgan holda tanadan buzilmagan holda chiqishini aniqladi. Ushbu qiziqarli kuzatish ovqatni yaxshilab chaynash qanchalik muhimligini yana bir bor ko'rsatadi. Faqat konsistensiyada suyuqlikka imkon qadar yaqin bo'lgan narsa so'riladi.

Barqaror ovqatlanish: oziq-ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasiga yakuniy teginish

Shunday qilib, alohida ovqatlanish qoidalariga rioya qilish ovqat hazm qilish va umumiy farovonlikni sezilarli darajada yaxshilaydi. Ammo agar siz oldinga borishni va ovqat hazm qilish va sog'lig'ingizni yanada yaxshilashni istasangiz, unda biz oziq-ovqatlarni birlashtirishning eng yuqori cho'qqisi deb ataydigan izchil ovqatlanishni sinab ko'rishni xohlaysiz.

Doimiy ovqatlanish orqali tejalgan energiya terapevtik maqsadlarda, toksinlar tanasini tozalash uchun, aqliy mehnat yoki hissiy faoliyat uchun ishlatilishi mumkin.

Polkovnik Bredfordning so‘zlariga ko‘ra, oziq-ovqat birin-ketin, qatlam-qatlam hazm qilinadi. Avval iste'mol qilingan narsa birinchi navbatda qayta ishlanadi va agar siz doimiy ravishda ovqatlansangiz, har bir turdagi oziq-ovqat uchun zarur bo'lgan fermentlar bir-biri bilan aralashmasdan erkin chiqarilishi mumkin (qarang: "To'g'ri oziq-ovqat birikmalarining afzalliklari"). Bunday holda, barcha oziq-ovqat bir necha soat ichida hazm bo'ladi, sizga hech qanday yoqimsiz his-tuyg'ular keltirmaydi.

Mening oldimga kelib, yomon ovqat hazm qilish - qorin og'rig'i, doimiy qichishish, shishiradi, ich qotishi, diareyadan shikoyat qiladigan bemorlarga odatda an'anaviy ovqatlardan yaxshiroq ovqatga o'tish tavsiya etiladi. Men aytamanki, ular yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar va barcha turdagi gazaklardan voz kechishlari va o'rniga xom sabzavotlar, yong'oqlar, urug'lar va mevalarni iste'mol qilishlari kerak. Ba'zi odamlar o'zlarining belgilangan ovqatlanish odatlaridan voz kechishni qat'iyan rad etishadi. Ammo men ularni umidsiz deb hisoblamayman - men birinchi navbatda ular iste'mol qiladigan ovqatlar ketma-ketligini o'zgartirishni taklif qilaman. Bir haftadan kamroq vaqt ichida ularning ko'plab ovqat hazm qilish muammolari yo'qoladi! Albatta, ular natijadan mamnun. Ushbu boshlanganidan keyin ko'pchilik o'z dietasini o'zgartirish uchun keyingi qadamlarni qo'yadi.

Men bemorning ratsionida u xohlagancha va mening tavsiyalarimga amal qila olsa, ishlashda davom etaman. Lekin mening asosiy tavsiyam doimiy ovqatlanish bo'lib qolmoqda. Ovqat hazm qilish yaxshilangan, buning natijasida ozuqa moddalari yaxshiroq so'rilgan va ularning sog'lig'i umuman barqarorlashgan bemorlar - bu odamlar allaqachon dietasini o'zgartirishga tayyor.

Doimiy ovqatlanishning yana bir muhim natijasi tez vazn yo'qotishdir. O'ylab ko'ring: og'zingizni har xil ovqatlar bilan to'ldirganingizda, ishtahangiz jiddiy ishlaydi, buning natijasida siz tanangizga haqiqatan ham kerak bo'lgan narsadan ko'proq ovqatlanasiz. Doimiy ovqatlanish orqali, hatto maxsus tanlovsiz ovqatlar ham, siz hali ham vazn yo'qotasiz, chunki siz kamroq ovqatlanasiz!

Barqaror ovqatlanishning asosiy tamoyillari

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, ovqatni avval aralashtirmaguningizcha, oshqozonga aralashmaydi. Yutilgan ovqat birma-bir, qatlam-qatlam hazm qilinadi.

Doktor Uilyam Xauellning Fiziologiya darsligida biz o'qiymiz: “Doktor Grützner kalamushlarni navbatma-navbat turli rangdagi ovqat bo'laklari bilan oziqlantirdi. Bir muncha vaqt o'tgach, kalamushlar evtanizatsiya qilinib, ularning oshqozoni ochilganda, oziq-ovqat qatlamlari bir-biriga aralashmaganligi aniqlandi.

Oshqozonda oziq-ovqatning asta-sekin hazm bo'lishi haqidagi farazni tasdiqlovchi yana bir taniqli holat Amerika Qo'shma Shtatlaridagi fuqarolar urushi paytida sodir bo'lgan. Mashhur fiziolog doktor Beaumont tomonidan tasvirlangan: bir askarning qorin bo'shlig'iga o'q otgan, bu esa oshqozonda teshikka sabab bo'lgan. U bir muncha vaqt ochiq qoldi va bir nechta shifokorlar oshqozonda ovqatning bosqichma-bosqich hazm bo'lishini ko'rishga muvaffaq bo'lishdi.

Agar buni o'zingiz ko'rmoqchi bo'lsangiz, avval tarvuz, keyin salat, keyin pishloq iste'mol qiling. Vaqti kelganda, siz axlatingiz turli qatlamlardan iboratligini tekshirishingiz mumkin bo'ladi: avval tarvuz qoldiqlari chiqadi - ular qizg'ish rangga ega bo'ladi, keyin pomidor va bodringdan to'q jigarrang salat va oxirgi bo'ladi. pishloqning ochiq jigarrang qoldiqlari bo'lsin. Bularning barchasi tanani kirgan tartibda tark etadi. Ushbu tajriba hamma uchun mavjud, ammo esda tutingki, tarvuz, salat va pishloqni ketma-ket iste'mol qilish kerak.

Oziq-ovqatlar birma-bir oshqozonga kirganda, oziq-ovqatning turli qatlamlarida turli xil hazm qilish jarayonlari sodir bo'ladi. Har bir qatlam uchun oshqozon devorlaridan turli fermentlar chiqariladi, bu esa butun ovqat hazm qilish jarayonining samaradorligini oshiradi.

Sizga tabiiy gigiena tomonidan e'tirof etilgan ovqatlanishning asosiy tamoyilini aytib beraman: suvlilikni kamaytirish tartibida ovqat iste'mol qiling. Nihoyat, eng kam suvli va eng konsentrlangan ovqatni iste'mol qiling. HECH QACHON teskarisini qilmang.

Polkovnik Bredford ham doimiy ovqatlanish muhimligini ta'kidlaydi. Ovqatlanishning bu turi bir vaqtning o'zida bir turdagi ovqatni iste'mol qilishni targ'ib qilish bilan chambarchas bog'liq. Bunday ovqatlanish tabiiy bo'lgan hayvonlar va primatlarda ovqat hazm qilish hech qanday tarzda to'sqinlik qilmaydi.

Quyida doimiy ovqatlanish uchun oddiy qoidalar mavjud:

1. Ovqatlanishni eng suvli ovqat bilan boshlang va eng kam suvli ovqat bilan tugating.
2. Ko'pgina ichimliklar oshqozondan hazm qilish fermentlarini suyultiradi va yuvadi, bu esa ovqat hazm qilish jarayonida qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Ovqat bilan birga hech narsa ichmang.
3. Sabzavotlar va mevalar to'g'ri tartibda iste'mol qilinsa, bir-biriga mos keladi. Minerallarni yaxshiroq singdirish uchun mevadan oldin sabzavotli salat (o'simlik yog'ini qo'shmasdan) iste'mol qiling.
4. Agar siz kuniga bir martadan ortiq ovqat iste'mol qilsangiz, mevalarni qayta ishlangan ovqatlar bilan birlashtirmang. Agar siz kraxmalli, oqsilli yoki yog'li ovqatlardan keyin mevalarni iste'mol qilsangiz, ular uzoq hazm bo'ladigan oziq-ovqat va u erga ilgari borgan narsalar hazm bo'lmaguncha oshqozondan chiqa olmaydi. Agar mevalar oshqozonda soatlab qolsa, ularga qo'shimcha ravishda kraxmallar, oqsillar va yog'lar to'plangan bo'lsa, ular albatta fermentatsiyani boshlaydilar. Va bu, o'z navbatida, gazlar va kislotalarning shakllanishiga, belching va hazmsizlikka olib keladi. Holbuki, agar siz hamma narsadan oldin meva iste'mol qilsangiz, hech qanday muammo bo'lmaydi.
5. Agar siz kuniga bir marta ovqatlansangiz, unda oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishi uchun mevalar va pishirilgan sabzavotlar o'rtasida yarim soatlik tanaffus qiling.
6. Hech qachon kraxmalli ovqatlardan keyin kislotali ovqatlar, shu jumladan nordon mevalarni iste'mol qilmang.
7. Kraxmalli, oqsilga boy yoki yog'li ovqatlardan keyin hech qachon shirin narsa yemang, sirop ichmang, yangi yoki quruq mevalarni iste'mol qilmang.
8. An'anaviy oshxonaning izdoshlari baliq iste'mol qilishlari mumkin, ammo buni kartoshkadan oldin yoki keyin qilish yaxshidir, chunki ular tez hazm qilinadi. (Kartoshka va don tarkibidagi kraxmalning nisbati 1: 10 sifatida ifodalanadi). Bu kraxmal va oqsillarni birlashtira oladigan istisnolardan biridir.
9. Siz ba'zi toifadagi mahsulotlarni birlashtira olasiz, chunki ular taxminan bir xil hazm qilish vaqtiga ega. Masalan,
   • ikki xil qovun yoki uch xil yangi va suvli mevalar bir-biriga yaxshi mos keladi;
   • siz suvli xom sabzavotlardan salat tayyorlashingiz mumkin - pomidor, bir necha turdagi marul, bodring, selderey, qizil va yashil qalampir, shuningdek, boshqa xom sabzavotlar va o'tlardan;
   • Bir necha bosqichda turli yo'llar bilan tayyorlangan sabzavotlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir: birinchi navbatda ko'katlar, keyin zichroq konsistensiyadagi sabzavotlar (qovoq, gulkaram, brokkoli) va shundan keyingina sabzi, rutabaga, lavlagi va sholg'om kabi qattiq ildiz sabzavotlari;
   • Kartoshkaning bir nechta navlari ham mos keladi; Shirin kartoshka yoki yams, eng so'nggida qoldirilgan. Siz kartoshkadan oldin ba'zi donlarni iste'mol qilishingiz mumkin va ular meva o'rniga xom holda ishlatilishi mumkin;
   • Yaxshi hazm qilish bilan siz turli xil donlarni birlashtira olasiz. Bo'tqadan keyin bir oz loviya iste'mol qilish yaxshidir. Masalan, 120 g guruchga 30 g yasmiq qo'shishingiz mumkin (quruq mahsulotning og'irligi ko'rsatilgan);
   • Ikki xil turdagi urug'lar bir-biriga yaxshi mos keladi - masalan, kungaboqar va qovoq yoki kunjut. Ba'zan ikkita turdagi yong'oqlar birlashtiriladi, lekin o'zingizni biriga cheklash yaxshiroqdir. Agar siz urug' va yong'oqlarni bir kechada suvga solib, ovqatdan oldin maydalab qo'ysangiz, ular samaraliroq so'riladi;
   • 2-3 turdagi baliqlar bir-biri bilan, shuningdek, ikki turdagi parranda yoki go'sht bilan erkin birlashtirilishi mumkin. Biroq, ortiqcha xilma-xillikdan qochish kerakligini unutmang, chunki bu ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.

Mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi

Mana to'g'ri rejalashtirilgan ovqatlanish rejasi:

1. 240 g sabzi, selderey va bodring sharbati, uni qayta ishlash uchun taxminan 15 daqiqa kerak bo'ladi;
2. 20 daqiqada hazm bo'ladigan 240-360 g sabzavotli salat (romen salatasi, pomidor, selderey, bodring va qizil yoki yashil qalampir, silliq bo'lguncha mikserda qayta ishlanadi);
3. 360-500 g ikki xil qovun yoki yangi suvli mevalar (olma va nok). Ishlov berish vaqti - 30 daqiqa;
4. (ixtiyoriy) 30-60 g urug'lar yoki yong'oqlar (qayta ishlash uchun 2-3 soat).

Diagramma shuni ko'rsatadiki, sabzavot sharbati 15 daqiqada oshqozonda (a) zonani egallaydi.

Sabzavotli salat (6) oshqozonni 20 daqiqadan so'ng, sharbatdan 5 daqiqa keyin tark etadi.

Qovun yoki meva (c) oshqozonda 30 daqiqa, salatdan 10 daqiqa ko'proq qoladi.

Agar siz kungaboqar yoki qovoq urug'ini iste'mol qilsangiz (g), ular taxminan ikki yarim soat davomida hazm qilinadi va mevadan keyin oshqozonni tark etadi.

Doktor Bassga ko'ra kuniga uch marta ovqatlanish

(a), (b), (c) va (d) taomlarini matnda ko'rsatilgan tartibda iste'mol qiling. Keyingi taomga o'tayotganda, avvalgisiga qaytmang. Har bir taom butunlay muvozanatli va sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni o'z ichiga oladi.

nonushta

• (A) sabzi, selderey va bodring sharbatidan teng qismlardan tayyorlangan 220 g sabzavot sharbati.
• (B) 220 g pomidor, marul, bodring, selderey va/yoki qizil yoki yashil qalampirdan iborat sabzavotli salat.
• (B) Tarvuz - 500 g dan ko'p bo'lmagan Tarvuzni bir xil miqdordagi boshqa mevalar (ikki yoki uch xil) yoki 2-4 banan bilan almashtirish mumkin.
• (D) siz tanlagan miqdorda 240-500 g:
  • 1-2 yumshoq qaynatilgan tuxum;
  • 30 g xom urug'lar yoki yong'oqlar;
  • 120 g bo'tqa (jo'xori uni, tariq, qobig'i guruch yoki grechka, kartoshka, yams, don, qovoq. Yong'oq va urug'larni tuxum sarig'i bilan almashtirgan ma'qul).

TUSHLIK

• (A) Sabzavot sharbati ("Nonushta" ga qarang),
• (B) 220-360 g ko'kat, pomidor va bodring salatasi.
• (B) Har qanday bitta meva yoki 1-2 xom boshoq.
• (D) Xom urug'lar yoki yong'oqlar (30-60 g) yoki avakadolar (240 g). Haftada ikki marta yong'oqni feta pishloq, tuzsiz va kam yog'li tvorog yoki cheddar yoki Munster (60-120 g) kabi pishloq bilan almashtirish mumkin. Vegetarian parhezga rioya qilmaydiganlar haftasiga ikki marta baliq iste'mol qilishlari mumkin.

Kechki ovqat

• (A) Pomidor, bodring va qovoqdan olingan sharbat (240 g).
• (B) 240-360 g ko'kat, pomidor va bodring salatasi, bir osh qoshiq o'simlik moyi va bir choy qoshiq limon sharbati.
• (B) 1-2 bug'da pishirilgan sabzavotlar (har biri 120 g).
• (D) Ikkita mahsulotni tanlang: bir boshoq makkajo'xori yoki kartoshkali qovoq yoki yamsli kartoshka (jami 500 g dan ko'p bo'lmagan). Haftada uch marta bu aylanishni bajaring: 1, 3, 5 va 7-kunlarda makkajo'xori boshog'ini yoki qovoq oilasiga mansub har qanday sabzavotli kartoshka yoki yams bilan kartoshka iste'mol qiling (barchasi birgalikda - 500 g dan oshmasligi kerak). . 2, 4 va 6 kunlarda (A), (B) va (C) ga 90-120 g (quruq mahsulot og'irligi) qobig'i guruch, tariq va grechka, shuningdek 30 g (shuningdek quruq vaznli mahsulot) lima qo'shing. loviya, yasmiq yoki nohut.

Go'shtni iste'mol qiladiganlar tushlikda (D) nuqtasini o'tkazib yuborishlari kerak, buning o'rniga siz bitta kartoshka yoki 240-360 g qaynatilgan guruch, grechka, tariq yoki boshqa don, keyin 120 g baliq, go'sht, tovuq yoki kurka go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin. . Hatto birinchi navbatda, go'shtni haftada besh martadan ortiq iste'mol qilmang, asta-sekin bu chastotani oyiga ikki yoki uch marta kamaytiring.

Haftada ikki yoki uch marta baliq yoki baliq o'rniga tovuqni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin haftada bir marta. Tovuqni ba'zan bir yoki ikkita tuxum bilan almashtirish mumkin.

Tashqarida ovqatlanayotganda birinchi navbatda ko‘kat, bodring va pomidor salatini, keyin kartoshkani, keyin baliq yoki tovuqni iste’mol qiling. Xitoy restoranida siz sabzavot, keyin baliq, keyin esa guruchga buyurtma berishingiz mumkin. Vegetarianlar ko'proq sabzavot, keyin esa guruch iste'mol qilish orqali go'shtdan voz kechishlari mumkin.

Agar siz kilogramm berishni istasangiz, kuniga ikki marta ovqatlanishga o'ting. Nonushta yoki tushlikdan voz keching, lekin tushlik haqida unutmang. Sizning qo'shimcha funtlaringiz tom ma'noda eriydi! Agar siz faqat xom ovqat iste'mol qilsangiz, kechki ovqatni tushlik bilan almashtiring (ertalab tushlik va kechqurun tushlik). Tushlikdagi asosiy taomni har kuni o'zgartiring. Nonushtani uchta ovqatdan birini qiling.

Ehtimol, siz odatdagi ovqatlanishdan voz kecholmaysiz. Ammo bu holatda ham siz mahsulotlarning xaotik so'rilishini oldini olishingiz mumkin. Faqat doimiy ovqatlanishning asosiy qoidasiga amal qiling: eng suvli ovqatlardan boshlang va eng qattiq va konsentrlangan ovqatlar bilan yakunlang. Biroq, dono odam iloji boricha oqilona yashashga harakat qiladi - u eng yuqori sifatli ovqatlarni iste'mol qiladi, ularni to'g'ri almashtiradi va me'yordan oshmaydi.

Oziqlanish normasi nima? Bu tanani uzoq va quvnoq hayot uchun barcha zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydigan minimal oziq-ovqat miqdori bo'lib, unda kasallik va eskirish uchun joy bo'lmaydi. Ko'pgina ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar biz o'rganganimizdan uch baravar kam ovqatlanishni maslahat berishadi; boshqalar ochlik hissi bilan stoldan turishni tavsiya qiladi. Polkovnik Bredford Tibet lamalarini misol qilib keltirdi, ular kam ovqatlangan va kam ovqatlanish bilan juda yaxshi yashagan.

Mahsulot muvofiqligi bo'yicha savollar

Vitaminlarni oziq-ovqatga qanday qilib to'g'ri qo'shish kerak?

Agar siz ushbu maqolada keltirilgan tavsiyalarga amal qilsangiz va vegetarian dietasiga rioya qilsangiz, tanangiz allaqachon barcha kerakli vitaminlar bilan ta'minlanadi, ehtimol haftada bir necha marta olinishi mumkin bo'lgan B12 vitaminidan tashqari.

Garchi ko'plab mutaxassislar vegetarianlarning ovqat hazm qilish trakti bu vitaminni o'zi ishlab chiqaradi, deb bahslashsa-da, boshqalari ular bilan rozi bo'lmaydilar va B12 ni tashqaridan olishni tavsiya qiladilar.

Tana go'shtsiz protein ochligini boshdan kechiradimi?

Shifokorlar va fiziologlar tomonidan olib borilgan ko'plab tadqiqotlar shuni isbotladiki, g'arbliklar juda ko'p protein iste'mol qiladilar, bu osteoporoz, artrit, yo'g'on ichak saratoni va boshqalar kabi kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi. Go'shtdan voz kechish orqali siz tanangizni antibiotiklar, o'sish gormonlari bilan zaharlashni to'xtatasiz. (va yana ko'p) Xudo biladi, ular go'sht fermalarida kambag'al hayvonlarni to'ldirishadi, shunda ular tezda semirib ketadi va so'yish uchun yuboriladi. Polkovnik Bredford maslahat berganidek, kuniga 90-120 g xom tuzsiz yong'oq yoki bir juft yumshoq qaynatilgan tuxum iste'mol qilsangiz, siz tanani kerakli miqdorda protein bilan ta'minlaysiz.

Siz sut ichmaslik yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilmaslikni maslahat berasiz. Qanday qilib kaltsiy zaxiralarini to'ldirish mumkin?

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'simlik ovqatlarida etarli miqdorda kaltsiy mavjud. Uning ko'p qismini bargli ko'katlar, xom yong'oqlar va urug'lar, donlar, yangi va quritilgan mevalar, brokkoli yoki loviya kabi sabzavotlar, sardalya va qizil ikra kabi baliqlarda topish mumkin.

Bunday ovqatlanish qondagi xolesterin darajasiga qanday ta'sir qiladi?

Go'sht va sut mahsulotlaridan voz kechib, vegetarian parhezga o'tgandan so'ng, xolesterin miqdori sezilarli darajada kamayadi.

Shunga o'xshash ta'sirga erishish va / yoki qon bosimini pasaytirish uchun ba'zi shifokorlar inson umrining oxirigacha qabul qilishi kerak bo'lgan dori-darmonlarni buyuradi. Ularni o'simlikka asoslangan parhez, beshta marosim va hatto har kuni tez yurish bilan almashtirsangiz, siz pulni tejaysiz va dorilarning dahshatli yon ta'siridan qochasiz.

Ushbu parhez an'anaviy ravishda tavsiya etilgan to'rtta oziq-ovqat guruhiga ham, Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi departamenti tomonidan tuzilgan yangi ovqatlanish tizimiga ham mos kelmaydi. Ikkinchisini e'tiborsiz qoldirish kerakmi?

Doktor Jon Makdugal, doktor Din Ornish va doktor Maykl Kleyper kabi tibbiyot idoralarining kitoblarini o'qish har qanday aqlli odamni go'sht va sut mahsulotlari kasallik va sog'liqning yomonlashuvining sabablaridan biri degan xulosaga kelishiga olib keladi. Nil Bernardning "Hayot uchun oziq-ovqat" kitobida siz "haqiqiy" to'rtta oziq-ovqat guruhi (mevalar, sabzavotlar, donalar va loviya) eng sog'lom oziq-ovqat ekanligi haqidagi g'oyaning vegetarian dietasining ilmiy asosiga aylanganini o'qiysiz. Shuningdek, siz doktor Din Ornishning “Yurak xastaliklarini yo'q qilish” dasturini ko'rib chiqishingiz mumkin. Yoki vegetarianlar qo'llanmasini o'rganing - Makdugalning "Mukammal salomatlik va hayot uchun nozik figuraga yo'l".

Men allaqachon 60 yoshdan oshganman. Alohida ovqatlanish avvalgi beg'araz ovqatlanish oqibatlarini bartaraf qiladimi?

Buni kafolatlab bo'lmaydi, lekin siz o'zingizni yaxshi his qilasiz. Tabiiy gigiena tezkor natijalarni va'da qilmaydi. Gigiena maktabining ta'kidlashicha, agar siz to'g'ri ovqatlanishni, jismoniy mashqlar bilan shug'ullanishni, etarlicha uxlashni va dam olishni boshlasangiz va yuqorida keltirilgan boshqa maslahatlarga amal qilsangiz, tana o'zini o'zi davolaydi. Ovqat hazm qilish buzilishi, gaz, ich qotishi, oshqozon yonishi va boshqalar kabi noxush hodisalar juda kam uchraydi yoki umuman yo'qoladi. Ba'zilar surunkali kasalliklarda ham salomatlikning sezilarli yaxshilanishini qayd etadilar, garchi gigiena bunga kafolat bermaydi.

Bir necha yillik sog'lom turmush tarzi tanadagi ko'p yillik zararli ta'sirlarning natijalarini har doim ham butunlay yo'q qila olmaydi, lekin har qanday holatda ham yaxshi tomonga jiddiy o'zgarishlarga erishish mumkin.

Bolalar ovqatlarni to'g'ri birlashtirishiga ishonch hosil qilishingiz kerakmi?

Agar bolada gaz, belching, bezovtalik yoki ich qotishi bo'lsa, unda alohida va izchil ovqatlanish bu hodisalarni kamaytirishi yoki butunlay yo'q qilishi kerak. Ammo agar sizning oilangiz asosan o'simlik ovqatlarini iste'mol qilsa, bolangizni ovqatlarni birlashtirish qoidalari bilan qiynashingiz shart emas, chunki tabiiy oziq-ovqatning o'zi normal hazm qilishni ta'minlaydi. Ko'p yillar davomida oziq-ovqat o'rnini bosuvchi va barcha turdagi ichimliklar iste'mol qilish natijasida hazm qilish buzilgan kattalardan farqli o'laroq, bola hali ovqatlarning noto'g'ri kombinatsiyasi va ketma-ketligiga duchor bo'lmagan. Ovqatlanish bola (va kattalar) uchun bayram bo'lishi kerak; bu ta'na qilish, majburlash qoidalari va stolda atmosferani kuchaytirishga olib kelmasligi kerak. Agar idishlar to'g'ri ketma-ketlikda berilsa, bolalar keraksiz o'rgatmasdan tezda sog'lom odatlarga ega bo'lishadi.

Qandli diabet, yuqori qon bosimi, oshqozon yarasi, gipoglikemiya va boshqalar kabi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarga alohida ovqatlanish yordam beradimi?

Alohida-alohida ovqat iste'mol qiladiganlarning ko'pchiligi foyda ko'radi, ular bezovtalik, gaz va g'ichirlashdan kamroq azob chekishadi.

Ammo, agar tashvishlansangiz, dietangizni yoki turmush tarzingizni o'zgartirishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashing. Agar siz alohida ovqatlanish tamoyillariga ishonchingiz komil bo'lmasa, muqobil dietalarda bilimdon mutaxassis bilan maslahatlashing. An'anaviy tarzda o'qitilgan tibbiyot va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning aksariyati oziq-ovqat kombinatsiyalari, vegetarian dietalari va umumiy salomatlik haqida juda yaxshi ma'lumotga ega emaslar. Masalan, ko'pchilik amerikalik tibbiyot talabalari o'qishlari davomida ovqatlanishga arzimas vaqt ajratadilar. Ular kasalliklarni va kasallik belgilaridan qisman xalos bo'lishga erishish uchun dori-darmonlarni qanday qo'llashni o'rganadilar. Zamonaviy tibbiy ta'lim tabiiy dorilar va tananing o'zini davolash qobiliyati haqida ma'lumot bermaydi. Qizig'i shundaki, shifokorlarning o'rtacha umri boshqa ko'plab kasblarga qaraganda qisqaroq.

Shunday qilib, agar siz oziq-ovqat yoki umuman ovqatlanishning muvofiqligi bo'yicha malakali maslahat olishni istasangiz, "haqiqiy" salomatlik bo'yicha mutaxassisni qidiring.

Sog'lik uchun eng maqbul oziq-ovqat miqdori qanday?

Bu tanani kasallik va zaifliksiz uzoq va baxtli hayot uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari bilan ta'minlaydigan minimal sifatli oziq-ovqat. Bir oz ochlik hissi bilan stoldan turing. Odatdagidan uch baravar kam ovqatlaning. Haftada bir necha marta bitta ovqatni o'tkazib yuboring. Ovqatlanmang. 19:00 dan keyin hech narsa yemang. Esingizda bo'lsin, Italiya Uyg'onish davri yozuvchisi Luidji Kornano kuniga 360 g dan ortiq ovqat iste'mol qilmadi va 420 g uzum sharbati ichdi! Siz o'zingizni bu tarzda cheklashingiz shart emas, lekin aslida kamroq ovqatlanishingiz mumkin (qancha ovqat eyishingiz mumkinligi haqida doktor Bassning Kuniga uch marta ovqatlanishiga qarang).

Alohida ovqatlanishga o'tish bilan bog'liq nojo'ya ta'sirlar yoki asoratlar bormi?

Ko'pchilik yaxshi tomonga sezilarli o'zgarishlarni his qiladi. Biroq, bir muncha vaqt o'tgach, ayniqsa, o'simlikka asoslangan parhezni iste'mol qilishni boshlasangiz, bosh og'rig'i, oshqozon og'rig'i, burun oqishi yoki grippga o'xshash alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Dori uchun shifokorga shoshilmang, bir necha kun kuting.

Bunday alomatlar sizning tanangiz ideal bo'lmagan ovqatlanish va turmush tarzi tufayli yillar davomida to'plangan toksinlar va zaharlardan tozalanishini anglatadi. Yotoqda dam olishga rioya qiling. Chanqaganingizda, distillangan suv iching va iloji boricha kamroq ovqatlaning (asosan sabzavot sharbatlari va sitrus mevalari). Ko'proq uxlang; xona yaxshi havalandırılmalı va tabiiy yorug'lik bo'lishi kerak. Bir necha kun shovqin va shovqindan tanaffus qiling.

Ushbu tozalash bosqichi tugagach, o'zingizni har qachongidan ham engilroq his qilasiz!

Alohida ovqatlanishning asosiy tamoyillarini sanab o'tish mumkinmi?

1. Qanchalik kam ovqatlansangiz, ovqat shunchalik tez hazm bo'ladi. Ko'proq oziq-ovqat - qayta ishlash uchun ko'proq vaqt, ko'proq energiya sarflanadi.
2. Ovqat qanchalik yaxshilab chaynalsa, shunchalik tez so'riladi.
3. Qanchalik ozroq oziq-ovqat turlarini aralashtirsangiz va u qanchalik xilma-xil bo'lsa, ovqat hazm qilish jarayoni shunchalik oson bo'ladi va ortiqcha ovqatlanish vasvasasi kamroq bo'ladi.
4. So'nggi bir narsa: polkovnik Bredfordning ajoyib maslahatiga amal qiling va narsalarni majburlamang! Rimliklar Rimni bir kundan ko'proq vaqt ichida qurdilar va siz bir hafta ichida temir sog'lig'iga erisha olmaysiz. O'zingizning tezligingiz bilan harakat qiling va u bilan zavqlaning. Beshta marosim harakati va alohida taomlar siz orzu qilmagan salomatlik keltiradi!

Polkovnik Bredford parhez va ovqatlanishni muhokama qilar ekan, bizga ovoz va ovozning inson salomatligi va uzoq umr ko'rishi uchun ahamiyati haqida ba'zi ko'rsatmalar qoldirdi. Keyingi bobda biz ushbu ko'rsatmalarni ko'rib chiqamiz.

Natalya Glotova

Ko'pincha, mahsulotlarning muvofiqligi bilan bog'liq savollar, ular alohida ovqatlanishga o'tishga yoki oziq-ovqatni alohida iste'mol qilishni talab qiladigan har qanday dietani "davom etishga" qaror qilganlarida qiziqish uyg'ota boshlaydi. To'g'ri alohida ovqatlanishning mohiyati nimada va mahsulotlarning mosligi ularning organizm tomonidan so'rilishiga qanday ta'sir qiladi?

Gap shundaki, har xil turdagi oziq-ovqatlarni hazm qilish uchun tanamiz tarkibida bir-biridan farq qiladigan ovqat hazm qilish sharbatlarini ishlab chiqaradi.

Oziq-ovqat turlarining tasnifi

Mos keladigan ovqatlar iste'mol qilinganda, so'rilish oson va tez sodir bo'ladi, chunki bu jarayonda bir xil turdagi ovqat hazm qilish sharbatlari ishtirok etadi. Mos kelmaydigan ovqatlar turli xil ovqat hazm qilish sharbatlari tomonidan hazm qilinadi, bir-birining ta'sirini neytrallashtiradi. Mos kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarining so'rilishi kechiktiriladi, fermentatsiya va chirish jarayonlari rivojlanadi, bu ko'pincha tananing kuchli intoksikatsiyasiga sabab bo'ladi.

Ko'plab olimlar oziq-ovqat mosligi masalalarini o'rganmoqdalar va oziq-ovqat mosligining maxsus jadvalini ishlab chiqdilar. Uning yordami bilan o'zingizning menyuingizni yaratish juda oson va shu bilan tanaga oshqozonga kiradigan oziq-ovqat bilan iloji boricha yaxshiroq kurashishga yordam beradi.

Mahsulotlarning ma'lum bir tasnifi mavjud, ularning barcha turlari odatda quyidagi o'nta guruhga bo'linadi:

• shirin mevalar;
• yarim kislotali mevalar;
• Nordon mevalar va rezavorlar;
• Kraxmalli sabzavotlar;
• Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar;
• O'rtacha kraxmalli sabzavotlar;
• Proteinli mahsulotlar;
• Yashillik;
• Yog'lar;
• Sahara.

Alohida ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish orqali siz tez va samarali ravishda ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz va tanangizning sog'lig'ini yaxshilashingiz mumkin. Asosiy oziq-ovqatlarning uyg'unligi vazn yo'qotish va tanani yaxshilash uchun ko'plab dietalarning asosidir, buning natijasida ko'p odamlar o'ziga ishongan va baxtliroq bo'lishgan.

Bir qarashda, barcha qoidalarni hisobga olish va nimani birlashtirish mumkin va nima mumkin emasligini eslab qolish mumkin emas, shuning uchun ko'pincha alohida ovqatlar faqat kelajak rejalarida qoladi. Yodlash jarayonini osonlashtirish uchun mahsulotning moslik jadvali tuzilgan. Vaqt o'tishi bilan bu ma'lumotlarning barchasi xotirada saqlanadi va alohida ovqatlanish qoidalariga rioya qilish odat tusiga kiradi.

Shirin, nordon va yarim nordon

Shirin mevalar va mevalarga xurmo, anjir, banan, xurmo va mutlaqo barcha quritilgan mevalar kiradi. Ular yarim kislotali mevalar va kefir bilan yaxshi ketadi. Ular sut, yong'oq, o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Ular boshqa har qanday oziq-ovqat bilan aralashtirilganda, fermentatsiya jarayoni qo'zg'atiladi, shuning uchun mustaqil oziq-ovqat sifatida shirin mevalar va mevalarni iste'mol qilish yaxshidir. Har qanday sharbatni ovqatdan 30-60 daqiqa oldin va hech qanday holatda ulardan keyin ichish yaxshidir.

Yarim kislotali mevalar va rezavorlar orasida o'rik, tarvuz, mango, ko'k va ko'katlar mavjud. Bu guruhga shirin ta’mli qovun, nok, shaftoli, uzum, olma, olcha, olxo‘ri ham kiradi. Pomidorlar ham xossalari tufayli shu guruhga kiradi. Ideal kombinatsiya bir-biri bilan, shirin va nordon mevalar bilan, shuningdek, kefir va yogurt bilan.

Ushbu mahsulotlarning uyg'unligi vazn yo'qotish uchun to'g'ri ovqatlanish uchun idealdir. Agar kerak bo'lsa, yarim kislotali mevalar kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, o'tlar, yog'li pishloq va tvorog bilan birlashtirilishi mumkin. Boshqa oqsillar bilan birikmalar qabul qilinishi mumkin emas va o'rtacha kraxmalli sabzavotlar bilan ular fermentatsiyani qo'zg'atadi. Ko'k, ko'k va qovunni boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Nordon mevalar limon, mandarin, anor, greyfurt, ananas va apelsindir. Bu guruhga nordon ta'mli olma, gilos, uzum, olxo'ri, shuningdek, karapuz, klyukva va smorodina kiradi.

Yuqoridagi barcha mevalar sut, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, shuningdek, yarim kislotali mevalar bilan yaxshi ketadi. Agar kerak bo'lsa, ular o'tlar, yog'li tvorog, pishloqlar, yong'oqlar, urug'lar va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Nordon mevalar boshqa oqsillar, kraxmallar va shirin mevalar bilan mos kelmaydi.

Kraxmalli bo'lmagan, o'rtacha kraxmalli va kraxmalli ovqatlar

Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarga bodring, yashil loviya, bolgar qalampiri va karam kiradi. Ular eng yaxshi yog'lar, o'rtacha kraxmalli sabzavotlar, ko'katlar va oqsillar bilan birlashadi. Vaqti-vaqti bilan meva bilan birlashtirilishi mumkin, lekin hech qachon sut bilan birlashtirilmasligi kerak.

O'rtacha kraxmalli sabzavotlarga lavlagi, yashil no'xat, sabzi, qovoq, qovoq, shuningdek dengiz o'tlari, sholg'om, baqlajon va rutabaga kiradi. O'tlar, yog'lar va sabzavotlar bilan kombinatsiyalar muvaffaqiyatli hisoblanadi. Tvorog, pishloq, urug'lar, yong'oqlar va kefir bilan birlashtirilishi mumkin. Meva, shakar, oqsil va sut bilan birikmalar ovqat hazm qilish uchun zararli hisoblanadi.

Kraxmalli mahsulotlar guruhiga javdar, suli, bug'doy, ulardan tayyorlangan mahsulotlar, shuningdek, guruch, marvarid arpa, grechka va tariq donlari, kartoshka va kashtan kiradi. Kraxmallar o'tlar va sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Ular bir-biri bilan va yog'lar bilan birlashtirilishi mumkin, ularni yong'oq, urug'lar va pishloq bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi.

Proteinlar, ko'katlar, yog'lar va shakar

Protein guruhiga tuxum, pishloq, sut, kefir, tvorog, tvorog, go'sht va baliq kiradi. Quruq loviya, loviya, no'xat, yong'oq (yeryong'oqdan tashqari), qovoq va kungaboqar urug'larida ham protein mavjud. Proteinlar ko'katlar, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va o'rtacha kraxmalli ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin.

Ularni yog'lar, yarim kislotali va nordon mevalar bilan birga iste'mol qilish juda istalmagan va ularni shirin mevalar, kraxmalli ovqatlar va shakar bilan birga iste'mol qilish mumkin emas. Jadvalda mos kelmaydigan ovqatlar orasida yong'oqlar, urug'lar, yog'li tvorog va pishloqlar istisno bo'lib, ularni yarim kislotali mevalar va nordon rezavorlar bilan birga iste'mol qilish mumkin.

"Ko'katlar" guruhiga horseradish, turp, otquloq, piyoz, arpabodiyon, maydanoz, marul, shuningdek hindibo, karahindiba, akatsiya va koriander kiradi. Ular sutdan tashqari mutlaqo har qanday oziq-ovqat bilan birlashtirilishi mumkin, shuning uchun ularning vazn yo'qotish mahsulotlari bilan muvofiqligi ko'pincha dietani yaratishda qo'llaniladi.

Yog'lar - o'simlik moylari, yog'li smetana, sariyog 'va yog', cho'chqa yog'i, qaymoq va boshqa hayvonlardan olingan yog'lar. Ular ko'katlar va o'rtacha kraxmalli sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi. Kraxmalli birikmalar qabul qilinadi. Zararli birikmalar: shakar, mevalar, hayvon oqsillari bilan.

Shakarlar guruhiga asal, oq va sariq shakar, murabbo va siroplar kiradi. Ularni ovqatdan bir soat yoki bir yarim soat oldin va har doim boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilish yaxshidir. Shakarlarni vaqti-vaqti bilan ko'katlar va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan birlashtirish mumkin.

Salom mening blogim o'quvchilari.
Bugun men maqolada boshlangan to'g'ri ovqatlanish mavzusini davom ettirmoqchiman.

Men ham to'g'ri ovqatlanish va ularni muvozanatlashning ahamiyati haqida gapirdim.

Bu erda men kundalik menyumizni tuzishda e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir haqiqat - to'g'ri ovqatlanish uchun mahsulotlarning mosligi haqida gapirmoqchiman.

Mos oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tanamizga ma'lum bir mahsulotning ozuqaviy moddalarini to'liq singdirishga yordam beradi.

Bu qanday sodir bo'ladi?

Barcha oziq-ovqat mahsulotlari har xil kimyoviy tarkibga ega, bu, albatta, ularning tanamizdagi "hazm bo'lishiga" ta'sir qiladi:
bu ma'lum bir oziq-ovqat guruhini hazm qilish uchun sarflanishi kerak bo'lgan vaqt;
Bu oziq-ovqatni qayta ishlovchi ma'lum fermentlardir.

Keling, buni biroz batafsilroq tushuntiraman.

Tez hazm bo'ladigan ovqatlar bor, sekin hazm bo'ladigan ovqatlar ham bor.
Agar biz ularni birgalikda ishlatsak, u holda tanamizni tezda tark etishi kerak bo'lgan oziq-ovqat uzoq davom etadi, ovqat hazm qilish jarayoni buziladi - ovqat hazm bo'lmaydi, balki oddiygina - chiriydi yoki fermentlanadi!

Masalan, ishda yeyilgan olma ( aperatif sifatida) oshqozonni yarim soat ichida tark etadi. Agar biz kartoshka va go'shtdan keyin olmani "gavdalantirsak" ( hazm qilish uchun 4 soatdan ko'proq vaqt ketadi), keyin bu "sekin" mahsulotlar bilan qoladi va 30 daqiqadan so'ng u allaqachon to'liq fermentlanadi.

Bundan tashqari, oshqozonda ma'lum bir mahsulot boshqa muhitni talab qiladi. Shunday qilib, go'sht kislotali muhitga muhtoj, kartoshka esa gidroksidi muhitga "qayta ishlanadi".

Bularning barchasida yo'g'on ichak ham ishtirok etadi. Unda oziq-ovqat endi fermentlarimiz tomonidan emas, balki bizning mikroorganizmlarimiz - bakteriyalar tomonidan "qayta ishlangan".

Keling, ularni taxminan yaxshi va yomonga ajratamiz.

Yaxshi Ular bizning immunitetimizni oshiradi, vitaminlarni "singdirishimizga" yordam beradi, tolani qayta ishlaydi, yomon bakteriyalar bilan kurashadi va hokazo.

Yomon- bu bizning tanamizda doimo mavjud bo'lgan barcha turdagi patogen mikroorganizmlar. Ammo ba'zilari hatto yordam berishadi - ular bizning "noto'g'ri" ovqatimiz bilan kurashadilar, uni tezda qayta ishlashga va tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Demak, o‘simlikning xom ashyosi xayrixohlarimiz – foydali bakteriyalar tomonidan qayta ishlanadi va biz bunday oziq-ovqatlarni qancha ko‘p va uzoqroq iste’mol qilsak, shunchalik ko‘p va immunitetimiz mustahkamlanadi. Va biz ovqatni - go'shtni salat bilan aralashtirganda, ichaklarda urush boshlanadi ( va oqibatlari gazlardir) kim g'alaba qozonadi.

Shuning uchun, ovqatni to'g'ri ovqatlanish bilan qanday qilib to'g'ri birlashtirishni bilish biz uchun juda muhim, shunda hazm qilish vaqti, fermentlar va boshqalar. ko'proq yoki kamroq mos keladi va ularni qayta ishlash jarayonida hech qanday nomutanosiblik bo'lmaydi, chunki bu asosdir.

Albatta, biz nima bilan ishlov berishimizni va nima bilan birlashtirilganligini bilmaymiz.

Ammo shifokor Gerbert Shelton bor edi, u bizga to'g'ri ovqatlanish uchun oziq-ovqat mosligi jadvalini taklif qildi.

Ushbu jadvalda zamonaviy olimlar tanqid qiladigan bahsli fikrlar mavjud (biz ularning dogmalariga zid bo'lgan hamma narsaga qanday munosabatda bo'lishlarini bilamiz).
Albatta, biz mahsulotlarning barcha kombinatsiyalarining to'g'riligini aniqlay olmaymiz, shuning uchun ishonish yoki ishonmaslik sizga bog'liq.

Va yana. Siz har doim tanangiz bilan tekshirishingiz mumkin va u har doim to'g'ri kombinatsiyani tanladingizmi yoki yo'qmi, sizga aytib beradi.

To'g'ri ovqatlanish uchun mahsulotlarning mosligi, Shelton stoli

Jadvalga ba'zi tushuntirishlar - to'g'ri ovqatlanish uchun mahsulotlarning mosligi

Ushbu jadvalda (vertikal va gorizontal) biz dietamizda tez-tez ishlatadigan mahsulotlar mavjud.
Teri mahsulotiga "mahsulot nomi" ustunida raqam beriladi, u raqamlar qatorida takrorlanadi.

Masalan, 9-qator "yarim nordon mevalar", 9-ustun esa "yarim nordon mevalar". Ularning kesishishi oq rangda ta'kidlangan.

Oziq-ovqat kombinatsiyasi jadvalidan qanday foydalanish kerak

Belgilangan rang quyidagilarni anglatadi:
Yashil hujayra- mos mahsulotlar.
Sariq- birlashtirilishi mumkin.
Qizil- mos kelmaydigan mahsulotlar.

Misol uchun, sariyog 'va nonni qanday birlashtirganini ko'rib chiqaylik.
Sariyog' - No3, non - No7. Biz 3-sonli 7-sonli kesishgan joyga qaraymiz - biz yashil, idealni ko'ramiz. Ya'ni, bu mos mahsulotlar.

Jadvaldan ba'zi mahsulotlarni tushuntirish

No 8. Pomidor va nordon mevalar
Bular kislotasi bo'lgan pomidor va mevalar - smorodina, qulupnay, ananas, anor, qulupnay, ohak, mandarin, greyfurt va apelsin.

№ 9. Yarim kislotali mevalar
Bunga - behi, uzum, Bektoshi uzumni va malina, mayin, ko'k, olcha, Bektoshi uzumni, nektarin va shaftoli, nok va olma, olxo'ri va o'rik kiradi.

№ 10. Shirin mevalar
Bular anjir, banan, quritilgan mevalar, mango, xurmo va boshqalar.

No 11. Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar
Bryussel gullari, oq karam va gulkaram, brokkoli, parsnips, selderey, otquloq, bodring, baqlajon, marul, qalampir (shirin), rutabaga.
Koʻchatlar: bugʻdoy, arpa, beda va boshqalar.

№ 12. Kraxmalli sabzavotlar
Artishok, loviya, sabzi, makkajo'xori, yeryong'oq* Quddus artishokasi, no'xat, kartoshka, qovoq.
* Yong'oq, yasmiq, dukkaklilar va barcha donalar oqsil va kraxmalni birlashtiradi.

Ovqatni stolda qanday birlashtirish kerak, 7 ta qoida

1. Bir vaqtning o'zida bir turdagi proteinli oziq-ovqat
Bu baliq yoki tovuq filesi bo'lsin - lekin faqat bitta narsa.

2. Uglevodlar va oqsillar - birga ovqatlanmang
Proteinli ovqatlar hazm qilish uchun kislotali muhitni talab qiladi.

3. Siz nordon va kraxmalli ovqatlarni birga iste'mol qila olmaysiz.
Kislotali ovqatlar kraxmalni qayta ishlash uchun juda zarur bo'lgan gidroksidi muhitni zararsizlantiradi. Natijada, oshqozonda fermentatsiya boshlanadi, bemorlar aytganidek - "oshqozon pishmaydi".

4. Proteinli ovqatlar va nordon mevalarni birga iste'mol qilmaslik kerak.
Bunday mevalar oqsilni hazm qiladigan oshqozon sekretsiyasini bostiradi. Hazm qilinmagan oqsil esa fermentlar tomonidan emas, balki bakteriyalar tomonidan parchalanadi. Bu toksik zaharlanishga olib kelishi mumkin.

5. Turli xil idishlarda yog'lar va oqsillarni iste'mol qiling.
Ba'zi ovqatlar, ayniqsa yong'oqlar, 50% dan ortiq yog'ga ega, bu bizning tanamizni qayta ishlash uchun uzoq vaqt talab etadi.

6. Tarvuz, qovun - hech narsasiz ovqatlaning
Ushbu mahsulotlarni tanamizdagi hech narsa bilan birlashtirib bo'lmaydi. Xo'sh, bu oson - menimcha, kam odam qovun yoki tarvuzni biror narsa bilan iste'mol qiladi.

7. Shirin mevalar va proteinli ovqatlarni alohida iste'mol qiling

8. Hech qachon ovqatni suv, choy, sharbat va boshqalar bilan yuvmang.

Eh... shirin choy bilan sevimli sendvichim...

Oziq-ovqat bilan birga keladigan suyuqlik me'da shirasini suyultirib, uni kamroq konsentratsiyali qiladi, buning natijasida uning hazm bo'lishining "kuchliligi" kamayadi. Oziq-ovqat to'g'ri hazm bo'lmaydi, ko'plab qayta ishlanmagan oziq-ovqat ichaklarga kiradi va oshqozonda og'irlik seziladi.

Agar biror narsa aniq bo'lmasa, mavzu bo'yicha videoni tomosha qilishingiz mumkin, u hamma narsani mukammal tushuntiradi.

Xo'sh, bugun men uchun hammasi shu. Fikrlaringizni kutaman. Xayr. Salomat bo'ling.