एका वर्षाच्या मुलासाठी चीज. आपण मुलांना चीज कधी देऊ शकता? मुलासाठी कोणत्या प्रकारचे चीज सर्वोत्तम आहेत?

जर तुम्ही तुमच्या मुलाच्या आहारात चीज समाविष्ट करत असाल तर, कमी चरबीयुक्त आणि सौम्य अशा कठोर वाणांचा वापर करणे चांगले आहे आणि त्यात अॅडिटीव्ह, रंग किंवा संरक्षक नसतात. उदाहरणार्थ, बाळाला “मास्डम”, 17-20% “ओल्टरमनी”, “रशियन”, “पोशेखोंस्की” दिले जाऊ शकतात.

परंतु स्मोक्ड आणि प्रक्रिया केलेले चीज मुलांसाठी योग्य नाहीत, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात लवण आणि चरबी असतात. आपल्या बाळाला मूस असलेले वाण देखील देऊ नयेत, कारण अशी उत्पादने खाल्ल्यास, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची उच्च शक्यता असते.

विविध प्रकारचे जुने चीज, मूससह - हे सर्व मूल जेव्हा त्याची पाचक आणि एन्झाइमॅटिक प्रणाली पूर्णपणे तयार होते तेव्हा ते प्रयत्न करण्यास सक्षम असेल. सुमारे 12 वर्षांनंतर तो असे पदार्थ खाऊ शकतो.

मुलांसाठी घरगुती चीज

तुम्ही तुमच्या बाळासाठी स्वतः चीज बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता. असे केल्याने, तुम्हाला खात्री होईल की या उत्पादनात कोणतेही रंग किंवा संरक्षक नाहीत.

येथे सर्वात सोपी पाककृतींपैकी एक आहे. 1 किलोग्राम ताजे घरगुती कॉटेज चीज घ्या, त्याचे तुकडे करा आणि 1 चमचे मीठ घाला. परिणामी वस्तुमान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये गुंडाळा आणि रुंद मान असलेल्या एका लहान कंटेनरमध्ये ठेवा, कारण आपल्याला त्याच्या वर एक प्रेस ठेवण्याची आवश्यकता असेल.

जर तुमची निवड एक लहान सॉसपॅन असेल तर, लहान व्यासाचे झाकण शोधा आणि वर एक मोठे सॉसपॅन ठेवा, त्यात पाण्याने भरा. सुमारे 5 तासांनंतर, वेगळे केलेले द्रव काढून टाका आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ज्यामध्ये कॉटेज चीज ठेवले होते ते बदला. मग ते एका दिवसासाठी जड दाबाखाली ठेवा.

जेव्हा चीजमधून जास्त द्रव बाहेर येतो तेव्हा परिणामी वस्तुमान रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा किंवा पिकण्यासाठी सुमारे 2 आठवडे थंड ठिकाणी ठेवा. हे सर्व आहे, स्वादिष्ट आणि निरोगी चीज तयार आहे!

तुम्ही तुमच्या मुलाला दररोज किती चीज देऊ शकता?

1-2 वर्षांच्या वयात, एक मूल दररोज 3-5 ग्रॅम चीज खाऊ शकत नाही. 3 वर्षांपर्यंत, ही रक्कम 10 ग्रॅमपर्यंत वाढवता येते. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत आपल्या बाळाला चीज देणे चांगले आहे, कारण या काळात पाचक एंजाइम सर्वात जास्त सक्रिय असतात.

जर असे उत्पादन असामान्य असेल किंवा बाळाला ते आवडत नसेल तर प्रथम चीज किसलेले स्वरूपात प्युरी, सूप आणि आमलेटमध्ये जोडले जाऊ शकते. 3 वर्षांनंतर मुलाला नियमित सँडविच किंवा चीज असलेले टोस्ट दिले जाऊ शकते.

गायीच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जी असलेल्या मुलाला चीज देणे शक्य आहे का?

जर तुमच्याकडे लैक्टेजची कमतरता असेल किंवा गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जी असेल तर तुम्ही कमीत कमी फॅटी वाणांची चीज निवडावी. अशा मुलांना या उत्पादनाचे प्रशासन केवळ डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली केले पाहिजे.

चीज बनवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान केसिन (दुधाचे प्रथिने) तुटलेले असल्याने आणि कमी ऍलर्जीक बनते, हे उत्पादन अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलास देखील दिले जाऊ शकते. हार्ड वाणांमध्ये लैक्टोज देखील कमी प्रमाणात समाविष्ट आहे, आणि म्हणूनच हे उत्पादन लैक्टेजच्या कमतरतेच्या बाबतीत प्रतिबंधित नाही.

असे घडते की लहान मुलांना कॉटेज चीज जास्त आवडत नाही, परंतु बहुतेक भाग ते चीजसाठी आंशिक असतात. आपल्या मुलाला हे उत्पादन केव्हा आणि कोणत्या स्वरूपात देणे चांगले आहे हे आपल्याला माहित असल्यास, आपण मुलाच्या शरीराला दोन्ही प्रकारच्या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये असलेले कॅल्शियम प्रदान करू शकता.

घटकाची वैशिष्ट्ये आणि अर्भकांमध्ये पाचन तंत्राचा विकास लक्षात घेऊन, शिफारस केलेल्या वेळेच्या मर्यादेचे उल्लंघन करणे प्रतिबंधित आहे. आपल्याला उत्पादनांच्या डोसबद्दल काळजी घेणे आणि त्यांच्या गुणवत्तेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. आदर्शपणे, अगदी लहान मुलांना कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजपासून बनवलेले घरगुती चीज ऑफर करणे चांगले आहे.

मुलांच्या शरीरासाठी चीजचे फायदे

नैसर्गिक आणि पर्यावरणास अनुकूल किण्वित दूध उत्पादन अपवाद न करता प्रत्येक मुलाच्या वापरासाठी सूचित केले जाते. हे घटकांच्या खालील फायदेशीर गुणधर्मांमुळे आहे:

• त्यात भरपूर कॅल्शियम असते. या पदार्थाशिवाय, बाळाच्या हाडे, दात, नखे आणि केसांचा सामान्य विकास अशक्य आहे. आयुष्याच्या पहिल्या वर्षांत हे सूक्ष्म घटक मुलांसाठी सर्वात आवश्यक आहे, कारण त्यांचे शरीर खूप लवकर वाढतात आणि विकसित होतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की शरीरात व्हिटॅमिन डी असल्यासच कॅल्शियम शोषले जाते. तुम्ही ते तुमच्या मुलास अतिरिक्त देऊ शकता किंवा नियमितपणे त्याला सनी हवामानात फिरायला घेऊन जाऊ शकता.

सल्ला: मुडदूस प्रतिबंध करण्याच्या उद्देशाने जेव्हा बाळाला चीज दिले जाते तेव्हा कठोर वाण निवडणे चांगले. तुलना करण्यासाठी, परमेसनमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण अशा निरोगी कॉटेज चीजपेक्षा 10 पट जास्त आहे.

• चीजमध्ये भरपूर प्रथिने असतात. अमीनो ऍसिडच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असलेली इमारत सामग्री (महत्त्वाच्या प्रक्रियेस समर्थन देण्यासाठी डिझाइन केलेले) जेव्हा चीजमध्ये असते तेव्हा मुलाच्या शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जाते. लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट अशी आहे की जास्त प्रथिने हे देखील ध्येय नाही. चीजच्या अतिसेवनामुळे बाळाच्या मूत्रपिंडावर गंभीर ताण येऊ शकतो.
• विविध प्रकारची पर्वा न करता, चीजमध्ये प्रभावी प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात. एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनातील हे घटक अपरिपूर्ण मुलाच्या शरीराद्वारे देखील चांगले शोषले जातात. हे मुलाची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, चयापचय प्रक्रिया सुधारणे, शारीरिक हालचालींना उत्तेजन देणे आणि एकूणच आरोग्य सुधारण्याची हमी देते.

उत्पादनाच्या अगदी थोड्या प्रमाणात सेवन करून आपण सूचीबद्ध सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करण्याची अपेक्षा करू शकता. अर्थात, त्याच्या उत्पादनात फक्त नैसर्गिक घटक वापरले गेले असतील आणि आज दुधाची पावडर, जाडसर, रंग आणि स्टॅबिलायझर्स इतके लोकप्रिय नाहीत.

बाळाच्या मेनूमध्ये घटक समाविष्ट करण्यासाठी इष्टतम वय

कोणत्या वयात मुलांना चीज देणे चांगले आहे या प्रश्नाचे उत्तर देताना, बालरोगतज्ञ एका गोष्टीवर सहमत आहेत - एक वर्षापूर्वी नाही (काहींना असे वाटते की 1.5-2 वर्षांपर्यंत प्रतीक्षा करणे चांगले आहे). हे उत्पादनातील प्रथिने आणि प्राण्यांच्या चरबीच्या उच्च सामग्रीद्वारे स्पष्ट केले आहे, ज्यामुळे मूत्रपिंडांवर तीव्र ताण येतो. याव्यतिरिक्त, बहुतेक वाणांच्या उत्पादनात, रेनेटचा वापर केला जातो, जो बाळाच्या स्वादुपिंडांना अधिक सक्रियपणे कार्य करण्यास भाग पाडतो. वयाच्या एक वर्षापर्यंत पोहोचलेल्या मुलांसाठी, हे परिणाम आता भितीदायक नाहीत, कारण... पाचक आणि उत्सर्जन प्रणाली पुरेशा प्रमाणात तयार होतात आणि अतिरिक्त तणावापासून घाबरत नाहीत.

त्याच वेळी, 1-1.5 वर्षे वयोगटातील मुलासाठी चीजची दैनिक मात्रा 5 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी. हळूहळू हे सूचक वाढवून, 2 वर्षांनी दैनिक रक्कम 20 ग्रॅमपर्यंत वाढवता येते. चीज देण्याची शिफारस केलेली नाही. दररोज मुले; आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांपासून उपचारात्मक फायदे मिळविण्यासाठी आठवड्यातून 2-3 वेळा पुरेसे असेल. आहारात चीज समाविष्ट करताना, डिस्पेप्टिक विकारांना प्रवण असलेल्या मुलांकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.स्पष्ट फायदे असूनही, उत्पादन खूपच जड आहे आणि व्यसनाच्या टप्प्यावर लहान मुलामध्ये बद्धकोष्ठता होऊ शकते. बर्‍याचदा हा हार्ड चीज खाण्याचा परिणाम होतो.

लहान मुलाच्या आहारात चीजचे स्थान

चीज फक्त 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना आहारातील परिशिष्ट म्हणून देऊ शकते. हे करण्यासाठी, घटक किसलेले आणि परिचित पदार्थांवर शिंपडण्यासाठी वापरले जाते. ते मांसासह एकत्र करण्यास सक्त मनाई आहे. तुम्हाला पांढऱ्या ब्रेड, बटर आणि चीजपासून बनवलेले पारंपारिक सँडविच देखील सोडावे लागतील. वर सूचीबद्ध केलेल्या सर्व घटकांमध्ये खूप जास्त प्रथिने असतात आणि मूत्रपिंडांवर जास्त ताण पडेल.

• काही 5% फॅट कॉटेज चीज घ्या आणि सर्व अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी दबावाखाली ठेवा.
• परिणामी कुरकुरीत मिश्रणात हलके मीठ घाला, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा.
• वस्तुमान सतत ढवळत रहा, ते वितळणे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जेव्हा मूल तीन वर्षांचे होते, तेव्हा वितळण्याची प्रक्रिया वेगवान करण्यासाठी आपण रचनामध्ये थोडासा बेकिंग सोडा जोडू शकता.
• जेव्हा वर्कपीस वितळलेल्या वस्तुमानात बदलते तेव्हा ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा स्वच्छ पातळ टॉवेल असलेल्या स्वच्छ कंटेनरमध्ये ओतले पाहिजे. आम्ही वर एक वजन ठेवतो आणि फॅब्रिकमध्ये सर्व द्रव शोषले जाईपर्यंत रचना कित्येक तास सोडा.

जरी कॉटेज चीज वितळण्यास नकार देत असेल (हे सुरू करण्यासाठी पुरेसे कोरडे नसल्यास असे होते), तर अस्वस्थ होण्याची गरज नाही. दही वस्तुमान, त्याच प्रकारे गरम केले आणि दाबले, ते देखील खूप चवदार आणि कोमल बनते. हे तुमच्या बाळाला भाज्यांचे तुकडे किंवा सॅलडच्या पानांसह दिले जाऊ शकते.

याबद्दल लेख वाचणे उपयुक्त ठरेल

चीज एक अतिशय निरोगी आणि चवदार उत्पादन आहे. बहुतेक प्रौढ दिवसभरात काही चाव्या खाण्यात आनंदी असतात. आणि त्याच्या उच्च प्रथिने सामग्रीबद्दल धन्यवाद, चीज देखील मुलांसाठी उपयुक्त ठरेल. परंतु आपण कोणत्या प्रकारचे उत्पादन प्राधान्य द्यावे? आणि कोणत्या वयात तुम्ही तुमच्या मुलाला चीज देऊ शकता?

चीजचे फायदे

सरासरी, एका वर्षाच्या वयात, डॉक्टर मुलांसाठी साप्ताहिक मेनूमध्ये दुग्धजन्य पदार्थांचा परिचय सुरू करण्याची शिफारस करतात. शिफारस केलेल्या पदार्थांच्या यादीमध्ये केवळ केफिरच नाही तर चीज आणि कॉटेज चीज देखील समाविष्ट आहे. ही उत्पादने वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत जेणेकरून ते सामान्यपणे विकसित होऊ शकेल.

काही माता चीज देण्यास घाबरतात, विविध दही पसंत करतात, परंतु हे व्यर्थ आहे. उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनामध्ये प्रथिने, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, मुख्यतः बी गट. शिवाय, चीजमध्ये दुधापेक्षा अंदाजे 10 पट जास्त कॅल्शियम असते.

त्याच्या रचनेमुळे, चीजचे मुलाच्या शरीरावर खालील परिणाम होतात:

• हाडे, नखे आणि केस मजबूत करते, कारण त्यात कॅल्शियम असते;
• प्रथिने ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहेत;
• रचना मध्ये समाविष्ट फॅटी ऍसिडस् अंतर्गत अवयव, मेंदू आणि त्वचा फायदेशीर आहेत;
• भूक चांगली तृप्त करते;
• शरीराला कार्य करण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा देते;
• वजन वाढण्यास मदत करते;
• दृष्टीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

स्वतंत्रपणे, हे सांगणे आवश्यक आहे की चीज, इतर उत्पादनांसह, बाळाच्या योग्य चव सवयींच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे. जर आपण त्याला वेळेवर असे अन्न देणे सुरू केले नाही तर कालांतराने तो लहरी बनू लागेल आणि निरोगी पदार्थांना नकार देईल.

घाबरू नका की हे उच्च-कॅलरी अन्न आहे जे शरीराला हानी पोहोचवेल. मुले खूप लवकर ऊर्जा वापरतात, म्हणून अशा उत्पादनांचे सेवन करणे त्यांच्यासाठी शक्य आहे.

आपण कोणत्या जातीला प्राधान्य द्यावे?

जर तुम्ही तुमच्या मुलाला चीज द्यायला सुरुवात करणार असाल, तर तुम्ही गुणवत्तेकडे दुर्लक्ष करू नका. जर एखाद्या प्रौढ व्यक्तीचे शरीर बरेच काही पचवण्यास सक्षम असेल तर बाळासाठी सर्व प्रकारचे रंग आणि फ्लेवर्स हानिकारक असतील. आपण उत्पादनातील मिठाच्या प्रमाणाकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे, कारण त्याच्या जास्त प्रमाणात पाण्याचा वापर वाढू शकतो आणि एडेमा दिसू शकतो.

तुम्ही तुमच्या बाळाला हार्ड चीज, थोडे गोड, मोठ्या छिद्रांसह आणि 20% पेक्षा जास्त चरबी नसलेले चीज ऑफर करू शकता. मसदम हे त्यापैकीच एक. जर तुम्हाला या ब्रँडच्या निर्मात्यावर विश्वास असेल तर तुम्ही रशियन, पोशेखोंस्की आणि ओल्टरमनी देखील खरेदी करू शकता.

कोणत्या वयात मुलाला प्रक्रिया केलेले चीज द्यावे? सैद्धांतिकदृष्ट्या, आपण एका वर्षाच्या वयापासून हे करणे देखील सुरू करू शकता. परंतु त्याच वेळी, शेल्फ् 'चे अव रुप वर एक उत्पादन शोधणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये रंग, फ्लेवर्स आणि इतर अस्वास्थ्यकर पदार्थ नसतात ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. आणि हे करणे खूप कठीण होईल.

लहान मुलांना स्मोक्ड चीज खाण्यास मनाई आहे, जी सॉसेज किंवा प्रक्रिया केलेल्या चीजच्या स्वरूपात तयार केली जाऊ शकते. फॉइल रॅपरमध्ये येणारी ड्रुझबा सारखी प्रक्रिया केलेली उत्पादने देखील प्रतिबंधित आहेत. त्यामध्ये जास्त प्रमाणात मीठ आणि भरपूर चरबी असते. सर्व पालकांना माहित नाही, परंतु बहुतेक सॉसेज आणि प्रक्रिया केलेले चीज विविध टाकाऊ पदार्थांपासून बनवले जातात.

शालेय वयापासून सुरू होणाऱ्या मुलांना ब्लू चीज देऊ शकतात. पूर्वीच्या काळात त्यांचे सेवन केल्याने ऍलर्जी किंवा त्वचा रोग होऊ शकतात.

बालरोगतज्ञ मास्डमपासून तुमच्या बाळाच्या आहारात चीज समाविष्ट करण्याचा सल्ला देतात.

त्यात किंचित गोड चव आहे जी बहुतेक मुलांना आवडते. आणि हा ब्रँड व्यावहारिकरित्या बनावट नाही.

व्हॅक्यूम पॅकेजिंगला प्राधान्य देऊ नका. सहसा असे उत्पादन न पिकलेले असते आणि खूप चवदार नसते. तसेच, तुम्हाला खूप स्वस्त असलेले चीज विकत घेण्याची गरज नाही, कारण बर्‍याचदा एकतर त्याच्या शेल्फ लाइफमध्ये समस्या असतात किंवा ते कमी दर्जाच्या कच्च्या मालापासून बनवले जाते.

चुकीचे अन्न निवडल्याने मुलास दीर्घकाळ या उत्पादनाचा तिरस्कार होऊ शकतो. ज्या ठिकाणाहून चीज प्रथम चाखता येईल अशा ठिकाणाहून चीज घेणे चांगले. बर्याचदा ते बाजारात हे करतात, परंतु आता ते बर्याचदा स्टोअरमध्ये चव आयोजित करतात.

जर तुम्ही चीज त्याच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये घेण्याचे ठरवले तर लेबलचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा. जर ते चीज उत्पादन म्हणत असेल, तर अंतर्गत सामग्री एक सरोगेट आहे जी लहान मुलाला दिली जात नाही.

तथाकथित लोणचे चीज, ज्यामध्ये सुलुगुनी, फेटा चीज आणि यासारख्या गोष्टींचा समावेश आहे, 6 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना दिले जाऊ नये. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यांच्या उत्पादन तंत्रज्ञानामध्ये उत्पादनास अनेक दिवस ब्राइनमध्ये भिजवणे समाविष्ट आहे. असे अन्न बाळासाठी खूप खारट असेल. आपण एक लहान तुकडा कापून 3 तास पाण्यात भिजवू शकता, यामुळे उत्पादन जवळजवळ ताजे होईल, परंतु ते मुलांना दिले जाऊ शकते.

आपल्या मुलाला चीज केव्हा आणि कसे द्यावे

काही पालक, आपल्या बाळाच्या मेनूमध्ये वैविध्य आणण्याचा प्रयत्न करतात, तो एक होण्यापूर्वी त्याला चीज देण्यास सुरुवात करतात. परंतु डॉक्टर हे करण्याची शिफारस करत नाहीत.

वस्तुस्थिती अशी आहे की चीज तोडण्यास मदत करणारे एन्झाईम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये सुमारे एक वर्षापासून तयार होऊ लागतात. शिवाय, हे वय सरासरी मानले जाते आणि विशेषतः आपल्या मुलासाठी ते 13 महिन्यांपासून सुरू होऊ शकते. म्हणून, आपण डॉक्टरांनी शिफारस केलेल्या वयाच्या आधी कोणतेही अन्न देणे सुरू करू नये, परंतु त्याच वेळी या उत्पादनावर मुलाची प्रतिक्रिया पाहणे आवश्यक आहे. कदाचित थोडा वेळ प्रतीक्षा करणे योग्य आहे.

एका वर्षाच्या मुलासाठी, दररोज चीजचा एक तुकडा किंवा वैकल्पिकरित्या, किसलेले चीज एक चमचे पुरेसे आहे. या वयात असे अन्न आठवड्यातून 3 वेळा देणे चांगले. जर मुलाने हा तुकडा नाकारला तर प्रथम त्याला वेगळ्या प्रकारचे उत्पादन खायला देण्याचा प्रयत्न करा आणि जर हे मदत करत नसेल तर आपण काही काळ मेनूमध्ये चीज सादर करणे थांबवावे.

आपण मांस म्हणून एकाच वेळी चीज देऊ नये. प्रथिनांचे प्रमाण वाढल्याने तुमच्या बाळाचे पचन बिघडू शकते. हे उत्पादन एकाच वेळी भाज्या किंवा फळांच्या प्युरीसह सर्व्ह करणे चांगले आहे.

जेव्हा एखादे मूल 3 वर्षांचे होते, तेव्हा तुम्ही त्याला दररोज 10 ग्रॅम चीज देणे सुरू करू शकता. नाश्त्यादरम्यान हे करणे चांगले आहे, कारण या काळात शरीर प्रथिने उत्तम प्रकारे शोषून घेते. इष्टतम डिश म्हणजे लोणी आणि चीज असलेले सँडविच, कारण ते शरीराला मोठ्या प्रमाणात आवश्यक पोषक प्रदान करतात.

तुम्ही असे सँडविच तुमच्यासोबत फिरायला जाताना नाश्ता म्हणून घेऊ शकता. हे विविध बार आणि कुकीजपेक्षा आरोग्यदायी असेल आणि तुमची भूक लवकर भागवेल. तुमच्या बाळाला आवडत असलेल्या बर्‍याच पदार्थांमध्ये किसलेले चीज हळूहळू जोडले जाऊ शकते. आणि जवळजवळ सर्व मुलांना क्रीम चीज सूप आवडतात.

समान उत्पादने वेगवेगळ्या आकारात किंवा फॉर्ममध्ये ऑफर करण्याचा प्रयत्न करणे उचित आहे. मग मुलाला अशा अन्नाचा कंटाळा येणार नाही आणि चवच्या सवयी योग्यरित्या तयार होतील.

तुम्ही तुमच्या बाळाला चीज देण्यास पूर्णपणे सुरुवात करण्यापूर्वी, तुम्ही निवडलेला तुकडा आणि या उत्पादनावर शरीराची प्रतिक्रिया तपासली पाहिजे. या दिवशी, मेनूमधून इतर सर्व अपरिचित आणि अपरिचित पदार्थ पूर्णपणे वगळणे आवश्यक आहे. दुपारच्या जेवणाच्या वेळी, एक अतिशय लहान तुकडा कापला जातो किंवा सुमारे एक चमचे बारीक खवणीवर किसले जाते.

प्रतिक्रिया काळजीपूर्वक निरीक्षण करून, आपल्या मुलाला एक तुकडा खायला द्या. जर बाळ थुंकत असेल आणि खाण्याची इच्छा नसेल तर आग्रह करण्याची गरज नाही. जर तुम्हाला तुकडा आवडला असेल आणि तो पूर्णपणे खाल्ले असेल, तर पूरक आहार देण्याची गरज नाही.

मग आपल्याला कित्येक तास बाळाच्या स्थितीचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. त्याचे पोट दुखते का, किंवा त्याला काही ऍलर्जी आहे का? सर्वकाही ठीक असल्यास, आपण मेनूमध्ये चीज सादर करणे सुरू करू शकता. विविधतेसाठी, आपण विविध जातींमध्ये पर्यायी करू शकता.

परंतु जर तुमचा स्टूल बदलला किंवा तुम्ही खाल्लेल्या तुकड्यावर इतर नकारात्मक प्रतिक्रिया दिसू लागल्या, तर तुम्ही या उत्पादनासह थोडा वेळ थांबावे. कदाचित शरीर अद्याप ते वापरण्यास तयार नाही.

संभाव्य नकारात्मक परिणाम

जर तुम्ही चुकून तुमच्या लहान मुलाला कमी-गुणवत्तेचे चीज दिले तर त्याचा त्याच्या शरीराच्या स्थितीवर परिणाम होऊ शकतो. परंतु काही मुलांना चांगले अन्न देखील दिले जाऊ शकत नाही, कारण प्रत्येक जीव वैयक्तिक आहे. जर तुमच्या बाळाला असेल तर डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय मेनूमध्ये चीज जोडू नका:

• पटकन वजन वाढण्याची प्रवृत्ती,
• चरबीयुक्त पदार्थांवर नकारात्मक प्रतिक्रिया,
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल पॅथॉलॉजीजचा इतिहास आहे,
• विशिष्ट पदार्थांसाठी ऍलर्जी.

आपण हे देखील काळजीपूर्वक सुनिश्चित केले पाहिजे की बाळ खूप मोठे भाग खात नाही, कारण, मोठ्या प्रमाणात अनैच्छिक असल्यास, उच्च-गुणवत्तेचे अन्न देखील ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, अतिसार किंवा त्वचारोगास उत्तेजन देऊ शकते.

बर्याचदा, संपूर्ण चीज नाही ज्यामुळे नकारात्मक प्रतिक्रिया होतात, परंतु त्यातील काही घटक. उदाहरणार्थ, मसाले किंवा संरक्षक. त्यामुळे कोणतीही लक्षणे दिसू लागल्यास, तुमच्या बाळाला ही विशिष्ट विविधता यापुढे न देण्याचा प्रयत्न करा.

हे उत्पादन अनेक कुटुंबांमध्ये लोकप्रिय आहे. हार्ड चीज हे एक केंद्रित दुग्धजन्य पदार्थ आहे जे दूध आंबवून आणि नंतर दाबून मिळवले जाते.

हे रहस्य नाही की चीज एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे, म्हणून पालक त्यांच्या मुलाच्या आहारात चीज समाविष्ट करण्याच्या शक्यतेबद्दल त्यांच्या प्रश्नांची उत्तरे शोधत आहेत. हे कोणत्या वयात शक्य आहे आणि मुलाला कोणत्या प्रकारचे चीज दिले जाऊ शकतात याबद्दल मातांना स्वारस्य आहे.

बाल पोषण तज्ञांमध्ये, बाळाच्या आहारात चीजच्या लवकर परिचयाचे समर्थक आणि विरोधक दोघेही आहेत.

कंपाऊंड

कॅल्शियम सामग्रीच्या बाबतीत दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये हार्ड चीज चॅम्पियन आहे.

हार्ड चीज इतर डेअरी उत्पादनांमध्ये त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या प्रमाणात एक मान्यताप्राप्त नेता आहे. तर, उदाहरणार्थ, प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 120 मिलीग्राम कॅल्शियम, कॉटेज चीज - 125 मिलीग्राम आणि "रशियन" चीज - 1300 मिलीग्राम असते. हे इतर दुग्धजन्य पदार्थांच्या तुलनेत चीजमध्ये कमी पाण्याचे प्रमाण असल्यामुळे आहे.

कॅल्शियमच्या शोषणासाठी फॉस्फरस आवश्यक आहे. हार्ड चीजमध्ये कॅल्शियम (2:1) सह इष्टतम प्रमाणात फॉस्फरस असते, ज्यामुळे मुलाच्या शरीराला चीजमध्ये असलेले जवळजवळ सर्व कॅल्शियम शोषले जाते.

या दोन खनिजांव्यतिरिक्त, ज्याची मुलांना खूप गरज असते, हार्ड चीजमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पोटॅशियम;
• सोडियम
• गंधक;
• सेलेनियम

सर्व हार्ड चीजमध्ये प्राणी उत्पत्तीचे संपूर्ण प्रथिने (आणि त्यात आवश्यक अमीनो ऍसिड देखील असतात) असतात. म्हणून, ज्यांना मांस खाणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी त्यांचा वापर विशेषतः महत्वाचा आहे.

हार्ड चीजमध्ये जीवनसत्त्वे देखील असतात: , बीटा-कॅरोटीन, पीपी, पासून जीवनसत्त्वे. कमी दिवसाच्या प्रकाशाच्या हंगामात, असे उत्पादन मुलाच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या गोष्टी प्रदान करेल.

हार्ड चीजमधील घटक इतके संतुलित असतात की ते एकमेकांना पचण्यास मदत करतात. उदाहरणार्थ, लोह शोषण व्हिटॅमिन बी 12 द्वारे प्रदान केले जाईल, जे केवळ प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळते.

फायदा

चीज, योग्यरित्या खाल्ल्यास, तुमच्या मुलासाठी बरेच फायदे होतील:

1. चीज हे मौल्यवान अमीनो अॅसिडचे पुरवठादार आहे, ज्यामध्ये अत्यावश्यक अमीनो अॅसिडचा संपूर्ण संच असतो, जो विशेषतः वाढत्या मुलाच्या शरीरासाठी महत्त्वाचा असतो.
2. खनिज रचना मजबूत हाडे, दात मुलामा चढवणे आणि निरोगी केस सुनिश्चित करेल.
3. मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी आणि निरोगी त्वचा सुनिश्चित करण्यासाठी फॅटी ऍसिड आवश्यक आहेत.
4. व्हिटॅमिन ई आणि ए च्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे, शरीर विषारी पदार्थ आणि रेडिओन्यूक्लाइड्सपासून शुद्ध होते. जीवनसत्त्वे देखील सामान्य आणि स्थानिक प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करतात.
5. चीज खाल्ल्याने भूक भागते, त्वरीत परिपूर्णतेची भावना येते आणि मुलासाठी ऊर्जा वाढते.
6. हार्ड चीज चघळणे जबडाच्या उपकरणाच्या योग्य विकासास हातभार लावेल.
7. पोषक तत्वांची जवळजवळ संपूर्ण पचनक्षमता लक्षात घेऊन, उत्पादनासाठी उपयुक्त आहे.
8. हार्ड चीज वयाच्या मुलांद्वारे खाऊ शकतात, कारण उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान उत्पादन जवळजवळ पूर्णपणे लैक्टोज (दूधातील साखर) पासून मुक्त होते.
9. आहारात चीजचा परिचय मुलाच्या मेनूमध्ये विविधता आणणे आणि त्याच्या चव संवेदनांचा विस्तार करणे शक्य करते.

हानी

अनेक उपयुक्त गुण असूनही, चीजचे तोटे देखील आहेत:

• लक्षणीय प्रथिने सामग्रीमुळे, मुलांसाठी याची शिफारस केलेली नाही;
• पाचन तंत्राच्या पॅथॉलॉजी असलेल्या मुलाच्या आहारात सावधगिरीने चीज समाविष्ट केली पाहिजे, कारण त्याच्या सेवनामुळे होऊ शकते;
• खूप वारंवार वापर केल्याने चयापचय विकार आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीजचा विकास होऊ शकतो;
• सॉलिड वाणांमध्ये लक्षणीय प्रमाणात मीठ द्रव धारणा आणि बिघडलेले मूत्रपिंडाचे कार्य होऊ शकते;
• उत्पादनाची उच्च उष्मांक सामग्री, गैरवर्तन केल्यास, होऊ शकते, आणि जर तुमचे वजन जास्त असेल, तर ते contraindicated आहे;
• अगदी थोड्या प्रमाणात जास्त चरबीयुक्त चीज खाल्ल्याने मळमळ, अस्वस्थता आणि ओटीपोटात दुखणे आणि सैल मल होऊ शकतो;
• उत्पादन घेतल्यानंतर विकास नाकारता येत नाही.

कोणत्या वयात आणि आहारात त्याचा परिचय कसा करावा

मुलाला हार्ड चीजची ओळख करून देण्यासाठी सर्वात योग्य वय 1-1.5 वर्षे आहे.

या विषयावर भिन्न मते आहेत: काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की 9-10 महिन्यांपासून लहान मुलांना चीज देणे सुरू करणे शक्य आहे, तर इतर 3 वर्षांपर्यंत त्याचा वापर करण्यास विलंब करण्याचा सल्ला देतात. तथापि, बहुतेक पोषणतज्ञ एक वर्षापूर्वी बाळांना चीज न देण्याची शिफारस करतात.

हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की अर्भकांची अपुरी परिपक्व मूत्रपिंडे प्रथिने आणि खनिजांच्या एवढ्या भाराचा सामना करू शकत नाहीत. अधिक सावध बालरोगतज्ञ 2 वर्षांनंतर मुलाला चीजची पहिली चव देण्याचा सल्ला देतात आणि 6 वर्षांच्या वयापर्यंत 5 ग्रॅम उत्पादनाचा दैनिक भाग आणि शाळकरी मुलांसाठी 15 ग्रॅम शिफारस करतात. आपण या मानकांशी सहमत होऊ शकता किंवा नाही, परंतु मुलांद्वारे या उत्पादनाचा वापर निश्चितपणे मध्यम असावा.

प्रथमच, चीज (5 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही) दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत बाळाला दिले पाहिजे आणि त्याच्या शरीराची प्रतिक्रिया पहा.

ऍलर्जीच्या लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• त्वचा खाज सुटणे;
• मल द्रवीकरण;
• श्वास घेण्यास त्रास होण्याचे हल्ले;
• तापमान वाढ.

विशेषत: एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये ऍलर्जीचा धोका जास्त असतो. ऍलर्जीची लक्षणे दिसल्यास, आपण चीज देणे थांबवावे.

2-3 वर्षांनी पुनरावृत्ती चाचणी दिली जाऊ शकते. जसजसे पाचन तंत्र परिपक्व होईल, आतड्यांसंबंधी भिंत त्यामधून जाणाऱ्या ऍलर्जीनला अधिक प्रतिरोधक असेल, रोगप्रतिकारक शक्ती अधिक विकसित होईल आणि ऍलर्जी विकसित होण्याचा धोका कमी होईल.

5 ग्रॅमच्या डोसमध्ये, आपण आपल्या मुलाला आठवड्यातून 2-3 वेळा चीज देऊ शकता. दीड वर्षानंतर, एकच सर्व्हिंग हळूहळू 15 ग्रॅम पर्यंत वाढवता येते आणि 2 वर्षांनंतर, बाळाला आठवड्यातून 2-3 वेळा 20 ग्रॅम दिले जाऊ शकते.

4 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना विविध पदार्थांसह किसलेले चीज दिले पाहिजे. इष्टतम पर्याय परमेसन असेल. हे उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन, अगदी कमी प्रमाणात, कोणत्याही डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा करेल. त्याच वेळी, त्यात किसलेले चीज घालताना डिशला मीठ घालण्याची गरज नाही.

किसलेले चीज ऑम्लेट, कॅसरोल्स आणि भाज्यांच्या डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते. हे फळांसह चांगले जाते, आणि अन्न पचन प्रभावित होत नाही. परंतु मुलाच्या अपरिपक्व पचनसंस्थेवर प्रथिने आणि चरबीचा ओव्हरलोड होऊ नये म्हणून 3 वर्षापूर्वी मीट डिश आणि लोणीसह चीज एकत्र करणे योग्य नाही.

4 वर्षांनंतर, आपण चीज कापून किंवा सँडविचच्या स्वरूपात देऊ शकता. असे सँडविच शाळकरी मुलांसाठी स्नॅक्स म्हणून देखील तयार केले जाऊ शकतात.

चीजचे प्रकार

स्टोअरमध्ये चीजची श्रेणी खूप विस्तृत आहे. पालकांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की अनेक प्रकारचे हार्ड चीज लहान मुलांना देऊ नये.

बाळाच्या आहारासाठी योग्य नाही:

1. साच्यासह चीज, कारण त्यांचे सेवन केल्याने विषबाधा होऊ शकते, ऍलर्जीचा विकास होऊ शकतो किंवा धोकादायक संसर्गजन्य रोग - लिस्टिरिओसिस. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मुलाचे शरीर मोल्ड स्पोर्स किंवा लिस्टेरिया (संधीवादी सूक्ष्मजीव) सह सामना करू शकत नाही. अशा वाणांना किमान 7 वर्षांपर्यंत मुलांना देऊ नये, परंतु अनेक पोषणतज्ञ 12 वर्षांपेक्षा पूर्वीच्या मुलांना त्यांचा परिचय करून देण्याचा सल्ला देतात.
2. स्मोक्ड चीज. पोषणतज्ञ आणि बालरोगतज्ञांच्या मते, कोणत्याही वयात उत्पादनाची निर्मिती करण्याची पद्धत बाळाच्या आहारासाठी हानिकारक आहे. त्यामुळे मुलांच्या आहारात त्याचा समावेश करू नये.
3. खूप मसालेदार चीज. त्यांचा मुलाच्या पचनक्रियेवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
4. मिसळले. अनेक कारणांमुळे मुलांना क्रीमयुक्त प्रक्रिया केलेले चीज किंवा दही फॉइलमध्ये देण्याची शिफारस केलेली नाही. प्रथम, त्यात भरपूर मीठ आणि चरबी असते. दुसरे म्हणजे, ते उत्पादन कचरा किंवा खराब झालेल्या चीजपासून बनवले जातात.
5. पिकलेले वाण, उदाहरणार्थ, फेटा, चीज, अदिघे. उत्पादनादरम्यान, हे चीज बर्याच काळासाठी ब्राइनमध्ये ठेवल्या जातात, म्हणून त्यात जास्त मीठ असते, जे शरीरासाठी हानिकारक असते. ते वयाच्या 12 वर्षापर्यंत मुलांच्या आहारासाठी योग्य नाहीत.
6. विविध पदार्थांसह, उदाहरणार्थ, मिरपूड (पचनसंस्थेला त्रास देईल) किंवा (उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण वाढवेल).
7. चीज उत्पादन. हे एक छद्म-चीज आहे, एक सरोगेट ज्याची चव चांगल्या चीजपेक्षा वेगळी असू शकत नाही, परंतु त्याला चीज म्हणता येणार नाही. सहसा, किंमत कमी करण्यासाठी, मुलांसाठी हानिकारक घटक त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट केले जातात. या घटकांपैकी एक म्हणजे पाम तेल (ज्याने उत्पादक दुधाची चरबी बदलतात), जे मुलाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. बाळाच्या आहारासाठी या उत्पादनाची शिफारस केली जाऊ शकत नाही.
8. 45% पेक्षा जास्त चरबी टक्केवारीसह फॅटी चीज. यामध्ये “रशियन”, “गौडा”, “एडन” इ.

• "रिकोटा";
• "चेडर";
• "मास्डम";
• "ओल्टरमनी";
• "मोझारेला".

कसे निवडायचे?

मुलासाठी चीज खरेदी करताना, आपण प्रकाशन तारीख, कालबाह्यता तारीख आणि उत्पादनाची रचना यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. चीजमध्ये इमल्सीफायर, फ्लेवरिंग, स्वाद वाढवणारे, रंग किंवा इतर पदार्थ नसावेत. चीजची चरबी सामग्री 30-35% पेक्षा जास्त नसावी.

पॅकेजिंग अखंड असणे आवश्यक आहे. पॉलिस्टीरिन (PS) पॅकेजिंगमध्ये मुलांसाठी उत्पादने खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जात नाही; पॉलीप्रॉपिलीन (PP) पॅकेजिंग सर्वोत्तम आहे. मुलासाठी स्वस्त चीज किंवा विक्रीवर खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही - हे सहसा कमी दर्जाचे, कच्च्या किंवा कालबाह्य झालेले उत्पादन असते. तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की कापलेल्या चीजचे शेल्फ लाइफ संपूर्ण डोक्याच्या तुलनेत खूपच कमी असते.

आपल्या मुलाला चीज देण्याआधी, आपल्याला त्याच्या वासाकडे लक्ष देणे आणि त्याची चव घेणे आवश्यक आहे. जर ते खूप खारट असेल तर आपल्याला ते थंड पाण्याने भरावे लागेल आणि काही तास सोडावे लागेल, या वेळी अनेक वेळा पाणी बदलले पाहिजे. अर्थात, उत्पादनाची चव बदलेल, परंतु उत्पादनाचा मुलाच्या शरीरावर नकारात्मक परिणाम होणार नाही.

घरी चीज

मुलासाठी सर्वात सुरक्षित आणि आरोग्यदायी चीज, आईच्या काळजीवाहू हातांनी घरी तयार केले जाते.

चीजच्या गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी, आई ते स्वतः तयार करू शकते. परिणामी उत्पादनाची चव हार्ड चीजच्या पारंपारिक आवृत्तीप्रमाणे असेल, परंतु त्यात निश्चितपणे हानिकारक घटक नसतील.

घरगुती चीज बनवण्याचे टप्पे:

• 700 ग्रॅम मॅश करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा;
• पॅनमध्ये 1 लिटर दूध घाला;
• जाड वस्तुमान आणि मठ्ठा वेगळे होईपर्यंत सतत ढवळत कमी गॅसवर सामग्री गरम करा;
• परिणामी दही वस्तुमान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी मध्ये ठेवा आणि मठ्ठा काढून टाकावे;
• सॉसपॅनमध्ये, 2 अंडी, 2 टेस्पून काळजीपूर्वक मिसळा. l लोणी, 2 टीस्पून. मीठ आणि 1 टीस्पून. सोडा;
• मिश्रणात टाकून दिलेले दही मास घाला;
• पांढरे दाणे नसलेले एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत परिणामी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे;
• तयार मिश्रण एका साच्यात ठेवा आणि घट्ट होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पालकांसाठी सारांश

हार्ड चीज हे एक आरोग्यदायी उत्पादन आहे, परंतु ते एका वर्षापूर्वी मुलांच्या आहारात आणू नयेत. सर्व प्रकार मुलांद्वारे खाऊ शकत नाहीत, कारण त्यांची रचना आणि चरबीचे प्रमाण भिन्न आहे.

इतर अनेक “गुडीज” प्रमाणेच, अनेक पालकांना त्यांच्या मुलाच्या आहारात हार्ड चीज त्वरीत आणायची असते. प्रौढांसाठी अशा उत्पादनाच्या उपयुक्ततेबद्दल कोणीही वाद घालत नाही. परंतु आपण मुलांशी ते परिचय करून देण्याची घाई करू नये: बाळाच्या आहारात हार्ड चीज सादर करण्याच्या वेळेवर तज्ञांचे एकमत नाही. त्यांच्यापैकी बहुतेकांचा असा विश्वास आहे की हे उत्पादन एक वर्षाचे होईपर्यंत बाळांना देऊ नये.

4 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना इतर पदार्थांव्यतिरिक्त किसलेले हार्ड चीज दिले पाहिजे.

चीज हे एक केंद्रित दुग्धजन्य पदार्थ आहे जे किण्वन आणि त्यानंतर दाबून मिळवले जाते.

हे एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे:

1. सामग्रीच्या बाबतीत ते दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आघाडीवर आहे. जर 100 ग्रॅममध्ये 125 मिलीग्राम कॅल्शियम असते, 100 मिली दुधात 120 मिलीग्राम असते, तर 100 ग्रॅम हार्ड रशियन चीजमध्ये 1300 मिलीग्राम हे खनिज असते, जे मुलाच्या शरीरासाठी महत्वाचे आहे.
2. इतर सूक्ष्म घटकांमध्ये सोडियम, पोटॅशियम आणि कमी प्रमाणात सेलेनियम यांचा समावेश होतो.
3. चीजमध्ये अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात जे वनस्पतींच्या अन्नासह शरीरात प्रवेश करत नाहीत.
4. दुधाच्या चरबीचे प्रमाण उत्पादनाच्या प्रकार आणि चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते. पचनसंस्थेच्या अपूर्ण विकासामुळे पनीरमध्ये चरबीची उच्च टक्केवारी मुलांमध्ये पाचन समस्या निर्माण करते.
5. घन जातींमध्ये जीवनसत्त्वे असतात: बीटा-कॅरोटीन, पीपी,. लोहाचे शोषण व्हिटॅमिन बी 12 (कोबालामिन) ची उपस्थिती सुनिश्चित करते.

मुलासाठी चीज चांगले की वाईट?

हार्ड चीजमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. कॉटेज चीज किंवा दुधापेक्षा त्यामध्ये असलेल्या प्रथिने अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्याची क्षमता महत्त्वाची आहे. ज्या मुलांना मांस आणि दुधाचे सेवन करायचे नाही त्यांच्यासाठी हार्ड चीज प्रोटीनचा स्रोत असू शकते.

हे ज्ञात आहे की उत्पादनामध्ये फॉस्फरसच्या उपस्थितीत आणि 2:1 च्या प्रमाणात कॅल्शियम शोषले जाते. ही स्थिती चीजमध्ये देखील सुनिश्चित केली जाते. कंकाल प्रणालीच्या निर्मितीसाठी दोन्ही सूक्ष्म घटक महत्वाचे आहेत.

परंतु या मौल्यवान उत्पादनाचे तोटे देखील आहेत:

1. चीज एक फॅटी उत्पादन आहे जे पाचन तंत्रावर लक्षणीय भार टाकू शकते.
2. चीजमधील महत्त्वपूर्ण सामग्री देखील मुलाच्या शरीरासाठी निरुपद्रवी नसते, म्हणून ते बाळाला अनियंत्रितपणे देऊ नये.
3. कोणत्याही डेअरी उत्पादनाप्रमाणे, चीज होऊ शकते. एलर्जीची प्रवृत्ती असलेल्या मुलांना हे उत्पादन सादर करण्याची घाई नसावी.

बाळांना हार्ड चीज कसे आणि केव्हा द्यावे?

बाळाच्या आहारात हार्ड चीज सादर करण्याच्या वेळेबद्दल मते भिन्न आहेत:

• काही बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की मुलाच्या अपरिपक्व पचनसंस्थेसाठी हे पचण्यास कठीण उत्पादन आहे. त्यांच्या मते, 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना हार्ड चीज देणे अवांछित आहे.
• जर बाळाला घन पदार्थ चघळता येत असेल तर ते एक वर्षानंतर मुलांना देण्याचे सुचवतात. अगदी 10 किंवा 11 महिन्यांत लहान प्रमाणात चीजच्या पहिल्या नमुन्यांचे प्रस्ताव आहेत.

उत्पादनाच्या दैनंदिन सेवनाबाबतही मते भिन्न आहेत:

• काहीजण 6 वर्षांखालील मुलांना फक्त 5 ग्रॅम चीज आणि शालेय मुलांना 15 ग्रॅम चीझ देण्याचा सल्ला देतात, त्यांच्या दृष्टिकोनातून उच्च चरबी सामग्रीसह प्रेरित करतात.
• इतर तज्ञांचा असा विश्वास आहे की 10-11 महिन्यांच्या मुलासाठी प्रारंभिक भाग 5 ग्रॅम असावा आणि एका वर्षानंतर ते दररोज 20 ग्रॅम पर्यंत वाढवता येईल.

प्रत्येक मुलाला वैयक्तिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे. बाळाच्या मेनूमध्ये चीज समाविष्ट करण्याच्या वेळेबद्दल आणि दैनंदिन आहारात त्याचे प्रमाण याबद्दल मुलाचे निरीक्षण करणार्‍या बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत करणे मातांसाठी चांगले आहे.

जर तुमच्या बाळाला चीज आवडत नसेल, तर तुम्ही त्याला हे उत्पादन सतत देऊ नये. तुम्ही मोठ्या वयात पुन्हा प्रयत्न करू शकता.

• 4 वर्षाखालील मुलांना इतर उत्पादनांसह किसलेले हार्ड चीज दिले जाऊ शकते: आमलेट, भाजीपाला प्युरी, लापशी. या प्रकरणात, डिशला खारट करणे आवश्यक नाही - चीजमध्ये असलेले मीठ पुरेसे असेल. लहान खवय्यांना डिशची नवीन चव आवडली पाहिजे.
• 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी आठवड्यातून 2-3 वेळा चीजची शिफारस केली जाते, जेणेकरून पाचन अवयवांवर जास्त ताण येऊ नये. सकाळी किसलेले चीज सह भाज्या किंवा नूडल्स देणे चांगले.

मोठ्या मुलांसाठी आहार निवडताना चीजमधील चरबीचे प्रमाण लक्षात घेतले पाहिजे (म्हणजे कमी वजन आणि जास्त वजन).

कोणते चीज निवडणे चांगले आहे?

हार्ड चीजचे बरेच प्रकार आहेत. त्यापैकी काही मुलांसाठी वापरण्यास अवांछित आहेत, तर इतर पूर्णपणे contraindicated आहेत.

स्टोअरमध्ये हार्ड चीजचे वर्गीकरण खूप समृद्ध आहे. ते सर्व मुले खाऊ शकत नाहीत. मुलांसाठी कोणते हार्ड चीज योग्य आहेत आणि कोणत्याची शिफारस केलेली नाही ते शोधूया.

• आपण मुलांसाठी चीज सरोगेट्स खरेदी करू नये (त्यांच्यासाठी दुसरे नाव "चीज उत्पादन" आहे). त्यांच्या संरचनेत भाजीपाला चरबी जवळजवळ पूर्णपणे दुधाच्या चरबीची जागा घेतात. ही उत्पादने चवीनुसार चीजपासून वेगळे करणे कठीण आहे. फायदेशीर नसण्याव्यतिरिक्त, ते पाचन तंत्रावर हानिकारक प्रभाव टाकू शकतात.
• निळे चीज देखील बाळाच्या आहारासाठी योग्य नाही: त्यात उपस्थित मोल्ड स्पोर्स आणि संधीसाधू लिस्टेरिया (एक जीवाणू जो विशिष्ट परिस्थितीत रोग होऊ शकतो) पचन विकार किंवा लिम्फॉइड टिश्यूचे पॅथॉलॉजी होऊ शकते. मोल्ड चीजमुळे ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा धोका असतो.
• लहान मुलांनी स्मोक्ड चीज किंवा प्रक्रिया केलेले चीज खाणे योग्य नाही कारण बहुतेक प्रकरणांमध्ये उत्पादक हार्ड खराब झालेले चीज किंवा कच्चा माल म्हणून मीठ, फ्लेवरिंग्ज आणि फ्लेवरिंग्जच्या व्यतिरिक्त त्याच्या उत्पादनातील कचरा वापरतात. स्मोक्ड चवसाठी, द्रव धूर जोडला जातो - एक अतिशय मजबूत ऍलर्जीन. याव्यतिरिक्त, त्यात मीठ आणि चरबी जास्त आहे. या जाती फक्त शालेय वयाच्या मुलांनाच दिल्या जाऊ शकतात.

आपण आपल्या मुलासाठी खूप तीक्ष्ण आणि खारट प्रकारची चीज देखील खरेदी करू नये. उत्पादनाची रचना दर्शविणाऱ्या लेबलचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

• खूप खारट प्रकार म्हणजे सुलुगुनी आणि फेटा चीज.
• "पिकल्ड चीज" चे संकेत असलेले चीज, उदाहरणार्थ, अडीगेई, लहान मुलांसाठी देखील योग्य नाहीत. त्यांचा वापर किडनीच्या कार्यावर विपरित परिणाम करू शकतो.
• चेडर, मोझारेला, रिकोटामध्ये कमी मीठ आहे - या जाती 6 वर्षांनंतर मुलांना देऊ शकतात.
• 30-35% पेक्षा जास्त नसलेल्या चरबीयुक्त सामग्रीसह चीज निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. एडम, गौडा आणि क्रीम या व्यापक प्रकारांमध्ये, चरबीचे प्रमाण 42 ते 70% पर्यंत असते, म्हणून 6 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांच्या आहारात त्यांचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही.
• सौम्य, अनसाल्टेड लिथुआनियन चीज, पोशेखोंस्की आणि डच, मुलांसाठी अधिक योग्य आहेत.
• विशेष तंत्रज्ञान वापरून उत्पादित परमेसन चीज खरेदी करताना प्राधान्य दिले पाहिजे: एलिट चीजमध्ये स्वस्त, कमी-गुणवत्तेचे रासायनिक पदार्थ असण्याची शक्यता असते जी मुलांसाठी हानिकारक असतात. याव्यतिरिक्त, ही विविधता कॅल्शियम सामग्रीमध्ये अग्रेसर आहे.

बाळाच्या आहारासाठी विशेष चीज देखील एक आदर्श पर्याय असेल. त्यांच्यामध्ये चरबीचे प्रमाण कमी असते, मीठ आणि खनिजांचे प्रमाण कमी असते.

याव्यतिरिक्त, मुलांसाठी विशेष लैक्टोज-मुक्त आणि कमी चरबीयुक्त चीज तयार केली जाते. तथापि, कधीकधी ते खूप खारट असते. (या प्रकरणात, ते पाण्यात भिजवण्याची शिफारस केली जाते.)

उत्पादनाची तारीख आणि वापराचा अनुज्ञेय कालावधी पालकांच्या लक्षातून सुटू नये. उत्पादनाची साठवण परिस्थिती देखील महत्त्वाची आहे: कापलेल्या चीजचे शेल्फ लाइफ संपूर्ण डोक्यापेक्षा कमी असते.

पालकांसाठी सारांश

10-12 महिने वयोगटातील मुलांच्या आहारात हार्ड चीज सारखे निरोगी आणि चवदार उत्पादन उत्तम प्रकारे सादर केले जाते, ज्याची सुरुवात थोड्या प्रमाणात (5 ग्रॅम) होते. हे इतर पदार्थांमध्ये जोडले जाते.

बाळासाठी चरबी आणि मीठ सामग्रीच्या बाबतीत योग्य विविधता निवडणे महत्वाचे आहे. चीज कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, जीवनसत्त्वे आणि सहज पचण्याजोगे प्रथिनांचा एक अद्भुत स्रोत आहे.