Ойд мөөг түүж ав Эдгээр үгс биднийг хэрхэн баярлуулдаг вэ! Тийм ээ, энэ нь ойлгомжтой! Хэн мөөг түүх дургүй вэ? Нууцдаа нэвтэрч эхэлсэн хүмүүст гайхмаар зүйл олон илчлэгдэх болно. Хүмүүс байгалийн эдгээр хачирхалтай амьтдын тухай гайхалтай үлгэр зохиосон. Олон тооны мөөг гэнэт гарч ирэх нь аянга буух, шүүдэр, дундад зууны үед муу ёрын сүнснүүдээс үүдэлтэй байв.

Эрдэмтэд эдгээр ер бусын амьтан болох ургамал, амьтан эсвэл ашигт малтмалын аль байгалийн хаант улсад багтах талаар эртнээс бодож ирсэн. Үүний үр дүнд тэд бие даасан хаант улс болох мөөг болж хуваагдав. Амьтанд мөөг хэрэгтэй: хэрэм, хандгай, баавгай түүгээр хооллодог, модны өвс, хар өвсөөр хооллодог. Мөөг нь тэдний хувьд амттан төдийгүй эм юм. Мөөг зөвхөн бидний төлөө биш ургадаг гэдгийг хүмүүс бид мэдэх хэрэгтэй. Мөөгний амьдрал цаг агаарын байдлаас хамаардаг. Тэд дулаан, чийгшилд дуртай. Хэрэв цаг агаар хуурай бол мицели нь хөлддөг бололтой.

Хөгжилтэй байхын тулд нэг мөөгийг бүү сонго. Хэн танд нэг мөөгийг чанаж, хуурч өгөх вэ? Хэн ч. Дараа нь үүнийг таслах шаардлагагүй болно. Мөөг нь ой модыг чимэглэхээс гадна экологийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэр ч байтугай ялаа, бах нь ойд хэрэгтэй байдаг: тэдгээрийн мицели нь үндсийг чийг, азотоор тэжээдэг. Жинхэнэ мөөг сонгогч түүж авахад тохиромжгүй хуучин мөөгийг орхихгүй. Тэр тэднийг огтолж, дараа нь модны мөчир дээр өлгөх болно. Мөөг хатах үед салхи түүний тоосонцорыг зөөж, соёолж, шинэ мицели үүсэх болно - ирээдүйн ургацын үндэс.

Нэгэн цагт тал хээрийн бүс нутгуудад газар тариаланг хуурай салхинаас хамгаалах ойн бүс байгуулж эхэлсэн. Эндээс харахад мод маш муу ургадаг. Тэдэнд ямар нэг зүйл дутагдаж байна. Анхаарлаа: мөөг байхгүй. Дараа нь мөөгөөр баялаг хуучин ойгоос мицелитэй хөрс авчирсан.
Мөн залуу модны холтос дээр мөөг гарч ирэв. Тэгээд юу гэж? Ой мод амилсан мэт санагдаж, моднууд өсөлт, хүч чадал, эрүүл мэндээрээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэв. Мод, мөөг нь бие биетэйгээ найзууд юм. Мицелийн нимгэн, цагаан, тор шиг утаснууд нь модны үндэс рүү сунаж, тэдгээрийг ороож, тэдэнтэй хамт ургадаг. Мицели нь үндэсийн үргэлжлэл болж хувирдаг. Энэ нь хөрсөөс ус шингээж, түүнд ууссан эрдэс давстай мод руу илгээдэг. Мөн мод нь ногоон навчинд үүссэн мөөгөнцрийн шим тэжээлийг өгдөг. Зарим мөөг нь өөр өөр модтой, зарим нь тодорхой модтой найзууд байдаг. Бид ихэвчлэн хус, гацуур, улиас, тэмээ, нарс, гацуур, цөцгийн мөөгийг нарсны доор, шаазан мөөгийг хус, гацуур, нарс, царс модны доороос олдог. Үүнээс гадна, мөөг нь бут сөөг, тэр ч байтугай ургамлуудтай нөхөрлөл үүсгэж болно.

Гэхдээ энэ нь ойд мөөг хэрэгтэй байгаа цорын ганц шалтгаан биш юм. Энд нэг том зулзаган модны лаг байна. Тэр мөөгийг сүйтгэсэнд та сэтгэл дундуур байна уу? Гэхдээ лаг нь энэ мөөгийг авах эрхтэй. Тэрээр ойд хууль ёсны оршин суугч юм. Мөөгний малгай дээр хэрэм хумс, шүднийхээ ул мөр үлдээжээ. Тэгээд энэ зулзаган хонхорхойн хажуу тал нь үлийн цагаан оготод хазуулсан байна.Нэг үгээр бол олон амьтан мөөг иддэг. Хэрэм, та бүхний мэдэж байгаагаар тэднийг өвөлжөө хүртэл хадгалдаг, мөчир дээр зүүдэг. Амьтдын амт биднийхтэй тэр бүр давхцдаггүй. Тэд бас бидэнд аюултай мөөгийг үл тоомсорлодоггүй, жишээлбэл, ялааны агарик. Слаг, шаазгай, хэрэм зэрэг амьтдыг үл тоомсорлодог. Мөн хандгай эдгээр мөөгийг бүхэлд нь, заримдаа хэд хэдэн удаа нэг дор залгидаг. Хандгайд зориулсан ялаа агарик нь өтийг арилгахад тусалдаг эм юм. Магадгүй бусад амьтдыг тэдэнтэй хамт эмчилдэг.

Олон мөөгөнцөр нь ойд ургамлын үлдэгдлийг боловсруулахад оролцдог гэдгийг санах нь зүйтэй: хожуул, унасан их бие, унасан мөчир, үхсэн навчийг устгадаг. Эдгээр нь ойн захирагчид бөгөөд тэдэнгүйгээр бид хийж чадахгүй.

Гэхдээ ой дундуур явж буй хүн хэр олон удаа модоор ялаа мөөг, валуи, тэр ч байтугай руссулыг өшиглөж, унагадаг вэ? Ингэхийн тулд ойгоо хүндлэхгүй, ойлгохгүй, хайрлахгүй гэсэн үг!

Хэрэв бид ялаа агарикийн тухай ярих юм бол энэ мөөг нь нарс, гацуур, хус болон бусад мод ургахад тусалдаг. Энэ нь мөн ойг чимэглэдэг. Энэ нь бас чухал юм.

Мөн boletus Энэ мөөг нь баяр баясгалан, бахдал, хүндэтгэлийг авчирдаг. Өөр ямар мөөгийг тайрч авсны дараа сагсанд хийх гэж яаралгүй ийм удаан гарт нь барьдаг вэ?! Хамгийн мөөгтэй газар ч гэсэн өөр ямар мөөг үргэлж үнэлэгддэг вэ?!

Болетусыг яагаад цагаан гэж нэрлэдэг вэ? Эцсийн эцэст, малгай нь бор өнгөтэй, хөл нь бүхэлдээ цагаан биш юм. Гэхдээ шаазан мөөг нь хайруулын тавган дээр ч, шөлөнд ч бай, хатаасан ч бай үргэлж цагаан өнгөтэй байдаг. Тийм ч учраас тэд цагаан өнгөтэй байдаг. Нөгөө нэрийн тухайд - boletus, хуулийн дагуу үүнийг зөвхөн нэг төрлийн гахайн мөөг - нарс мөөгтэй холбодог. Энэ бол нарсан ойд байдаг эдгээр мөөг юм. Тэдний малгай нь улаан хүрэн, хөл нь ихэвчлэн маш зузаан байдаг. Тиймээс, мөөг нь чухал, сүр жавхлантай, түүний жинхэнэ сүр жавхлантай харагдаж байна. Гэхдээ бид ямар ч порчин мөөгийг порчини мөөг гэж нэрлээд дассан. Мөн тэдний гацуур сорт, бор малгайтай, царс, цайвар, бага зэрэг саарал малгайтай, хус, бүр цайвар (шаргал эсвэл бүр бараг цагаан) малгайтай. Эрдэмтэд порциний мөөгний бусад сортуудыг тодорхойлдог - нийтдээ хоёр арав орчим.

Хүмүүс шаазан мөөгийг "мөөгний хаан", заримдаа "хурандаа" гэж нэрлэдэг.

Аймшигтай түүхүүд байсан. Янз бүрийн жилүүдэд, өөр өөр улс орнуудад мөөг идсэний дараа эзэн хаан эсвэл хаан эсвэл Пап лам нар зовж шаналж үхсэн. Орос улсад хүмүүс мөөгний заль мэхээс болж нас барсан тохиолдол гарсан. Гэсэн хэдий ч Орос улсад тэд ихэвчлэн мөөгтэй тайван амьдардаг байв. Тэд сайн мэддэг байсан бөгөөд дүрмээр бол идэж болох зүйлийг хортой гэж андуурдаггүй байв.

Бүх зүйлийн нэгэн адил мөөгний тухай ярихад зарим хүмүүс маш их сэжиглэж, зарим нь хайхрамжгүй ханддаг. Бидэнд алтан дундаж хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

1. Мэдэхгүй мөөгийг бүү түү.

2. Идэх боломжтой эсэх нь өчүүхэн ч эргэлзээтэй мөөгийг бүү цуглуул.

3. Мөөгний талаархи мэдлэгээ байнга өргөжүүл - тэгвэл эргэлзээ бага байх болно.

Энэ нь ялаа агарикаар хамгийн хялбар байдаг. Хэн ч түүгээр шарсан мах хийнэ гэж бодохгүй. Өөр нэг зүйл бол мөөг нь давхар юм. Порчини мөөг нь идэж болохгүй давхар мөөгтэй. Энэ бол цөсний мөөг, эсвэл хуурамч цагаан юм. Тэднийг хэрхэн ялгах талаар эндээс үзнэ үү. “Мөөгний хаан” нь доод талдаа цагаан шаргал малгайтай, ишний хэсэгт цагаан тор хэлбэртэй хээтэй, зүссэн үед мах нь цагаан хэвээр үлддэг. Түүний дуурайгч нь доод талдаа ягаан малгайтай, ишний хэсэгт хар тортой, махыг зүсэхэд ягаан өнгөтэй болдог. Идэшгүй мөөг нь хортой байх албагүй. Цөсний мөөгөнд хор байхгүй - энэ нь цөс шиг маш гашуун юм.

Гэхдээ давхар бол хортой. Зуны зөгийн балны мөөгөнцөр нь малгай дээрээ цөцгий эсвэл бор ялтсуудтай байдаг бол түүний эсрэг байдаг хуурамч зөгийн бал нь саарал шар, ногоон өнгөтэй байдаг. Нэмж хэлэхэд, нэрнээс нь харахад давхарын ерөнхий өнгө нь ямар нэгэн байдлаар тааламжгүй, хортой байдаг. Эдгээр мөөг нь ихэвчлэн ойролцоо ургадаг бөгөөд зун, намрын аль алинд нь олддог. Зуны төгсгөлд намар, эсвэл жинхэнэ зөгийн бал мөөгөнцөр гарч ирдэг. Энэ нь шарсан, давсалсан, хатаасан, даршилсан байж болно. Энэ мөөгийг ямар ч хэлбэрээр идэх нь танд маш их таашаал өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, та шанцай улаан хуурамч зөгийн бал цуглуулаагүй бол. Энэ мөөг нь илүү тод, жинхэнэ шанцай улаан малгайтай, ялтсууд нь саарал, бүр хар өнгөтэй байдаг. Түүний мах нь тааламжгүй үнэртэй шар өнгөтэй. Жинхэнэ зөгийн бал мөөг нь хар толботой шаргал цагаан ялтсуудтай, мах нь цагаан өнгөтэй, мөөгний сайхан үнэртэй байдаг.

Хортой мөөгнүүдээс хамгийн аюултай нь мөөгөнцөр юм. Үүнээс болж хордсон хүнийг аврах бараг боломжгүй. Гол нь хордлогын онцгой хүч төдийгүй хордлогын анхны шинж тэмдгүүд болох толгой өвдөх, толгой эргэх, хараа муудах, түгшүүртэй байх зэрэг нь зөвхөн 10-12, бүр 30 цагийн дараа л гарч ирдэг явдал юм. Энэ хугацаанд хор нь бие махбодид аль хэдийн бүрэн "ажилласан" тул ямар ч эмчилгээ хийснээр эдгэрэх найдвар бага байдаг. Цайвар бах нь мөөг шиг харагдаж байна. Харин шампиньоны ялтсууд нь ягаан өнгөтэй бөгөөд нас ахих тусам нил ягаан болж хувирдаг бол бахны ялтсууд нь цэвэр цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ бол маш найдвартай тэмдэг юм. Үүнээс гадна, бах нь хөлний ёроолд урагдсан ууттай байдаг бөгөөд энэ нь шампиньононд байдаггүй. Үнэн, энэ уут нь ихэвчлэн хөвд, хөрсөнд дүрж, мэдэгдэхүйц биш юм. Цайвар бахын таг нь орой дээрээ ногоон өнгөтэй байна.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ногоон өнгөтэй биш цагаан малгайтай ижил төстэй мөөгтэй тааралдвал цайвар мэлхийнээс багагүй болгоомжтой байгаарай. Учир нь энэ бол түүний хамаатан садан болох цагаан гуу жалга бөгөөд үхлийн аюултай.

Би мөөг түүх үнэхээр дуртай. Би үүнийг ээжтэйгээ хийдэг. Тэр надад ямар мөөгийг түүж, аль нь хамгийн сайн үлдсэнийг хэлж өгдөг.

Ээжтэйгээ хамт мөөгний тухай кроссворд хийсэн. Үүнийг шийдвэрлэхийг урьж байна.

"Ой дахь мөөг" кроссворд таавар.

1. Нэг хүн нарсан ой руу алхаж,

Слаг оллоо.

Орхих нь харамсалтай

Түүхий идээрэй. (сүү)

2. Хүү зогсож байна,

Улаан малгай. (Рыжик)

3. Бараг дотоодын мөөг байдаг -

Наад зах нь тариалангийн талбайд тарих,

Цэцэрлэгт байгаа алимны модны дор ч гэсэн

Наад зах нь хана харагдахуйц байх ёстой. (Champignon)

4. Би маргахгүй - би цагаан биш,

Ах нар аа, би илүү энгийн.

Би ихэвчлэн ургадаг

Хусан төгөлд. (Болетус)

5. Тэр тогоотой гэдэстэй сууж,

Тэр бутны доороос харж байна.

Доор нь цагаан хөлтэй,

Дээрээс нь бараан малгайтай. (Цагаан)

6. Ягаан, долгионтой цамц,

Хажуу талд нь хүрээ байдаг, гэхдээ энэ нь сэвсгэр юм. (Волнушка)

7. Үнэгний оройтой улаан чих

Тэд зүлгэн дээр хэвтэж, бяцхан хүүхдүүдэд зориулж иддэг. (Chanterelles)

8. Ямар мөөг

Цагаан хөл дээр ургадаг

Ойн зам дагуу,

Холоос харагдана

Олон өнгийн малгай? (Руссула)

9. Би улаан малгайтай өсөж байна

Улиасны үндэс дунд.

Та намайг нэг милийн зайд харах болно

Миний нэр _ (Болетус)

10. Ойн дээр, Юра дээр нэгэн өвгөн зогсож байна.

Улаан цэгтэй малгай. (Аманита)

Манай ээж ч бас маш амттай мөөгтэй хоол хийдэг. Ээжээс өгсөн хоёр жор энд байна.

Мөөгтэй хоол.

1. Мөөгний солянка.

2 кг байцааны хувьд - 2 кг мөөг (порчини, улиас, boletus), 1 кг лууван, 1 кг сонгино. Бүгдийг цавчих ба наранцэцгийн тос 0.5 литр, улаан лоолийн оо 1 шил, 2 tbsp нэмнэ. давс халбага, 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1 tbsp. нэг халбага цуу. Энэ бүгдийг 30-40 минутын турш чанаж болгосон. Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

2. Шарсан мөөг.

Шаардлагатай: 100 гр. шаазан мөөг, 50 гр. цөцгий, 10 гр. цөцгийн тос.

Шинэхэн порчини мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Цөцгийд хийнэ, 5 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө dill нь цацаж.

www.hintfox.com

- Хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг болох порчини мөөг нь цөс, сатаны мөөг гэсэн аюултай давхаруудтай.
өндгөвчний "хуурамч" нь цагаанаас ялгаатай нь малгайны доод тал нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй биш, харин ягаан эсвэл бүр улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та шаазан мөөгний малгайг хугалвал өнгө нь өөрчлөгдөхгүй, харин цөс, сатаны мөөгний хугарсан таг эхлээд улаан болж, дараа нь хар өнгөтэй болно.
- Туршлагагүй цуглуулагч жинхэнэ мөөгний оронд хуурамч зөгийн балны мөөг цуглуулж болно. Санаж байгаарай: хүнсний зөгийн балны мөөг нь бор шар өнгийн малгайтай, ишний дээр цагираг шиг хальстай байдаг. Хуурамч мөөг нь шар-ногоон эсвэл улаавтар малгайтай, ишний цагираг байхгүй.
- Мөөг нь усаар хэт ханасан бол энэ нь хэт ургасан эсвэл гэмтсэнийг илтгэнэ. Ялзах үйл явц нь хорт нейрон гэх мэт эрүүл мэндэд хортой бодис үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд идэж болох мөөг хүртэл хортой болдог.

Бид дүрмийн дагуу цуглуулдаг

Тэднийг хэрхэн зөв цуглуулахаа мэддэг хүмүүс гэртээ илүү олон мөөг авчрах болно. Туршлагатай мөөг сонгогчид дараахь зүйлийг зөвлөж байна.
— Мөөг агнахаар явахдаа өвс, хуурай навч, нарс зүү, тэр ч байтугай мөчрийг таслахад хялбар болгох үүднээс жижиг хутга, сэрээтэй саваа авч явах хэрэгтэй. Мөөгний хамгийн тохиромжтой сав бол сагс юм. Хувин, үүргэвч, ялангуяа гялгар уут тохиромжгүй. Мөөг нь дотроо "шатаж", бутарч, үрчлээтдэг.
- Цуглуулсан мөөгийг хөрс, навч, нарс зүү, өвс болон бусад хог хаягдлаас наалдсан нэн даруй цэвэрлэнэ; шавьжны авгалдайд өртсөн хэсгийг арилгах.
Маалинга бохирдсон хөлний доод хэсгүүдийг таслав. Мөөгийг таглаатай нь сагсанд хийх нь дээр - ингэснээр тэд илүү сайн хадгалагдана.
- Зөвхөн нэлээд өтгөн целлюлоз бүхий залуу мөөг нь хоолонд тохиромжтой. Хуучин, өттэй, хэт боловсорч гүйцсэн мөөгийг газар дээр нь хаях ёсгүй, гэхдээ энэ нь ашиггүй ялзардаг. Малгайгаа хатахын тулд мод, бутны мөчир дээр уясан нь дээр. Дараа нь салхи мөөгний үрийг - спорыг тарааж, та дараагийн улиралд мөөгний шинэ ургац авахын тулд ижил газартаа буцаж очих боломжтой болно.
- Мөөгийг нар халаахаас өмнө өглөө эрт түүдэг. Энэ тохиолдолд "үйлдвэрлэл" -ийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Наранд халааж, өтгөн давхаргад сагсанд сайтар боосон мөөг нь хурдан мууддаг - салстаар бүрхэгдэж, эвгүй үнэр гаргадаг. Мэдээжийн хэрэг, та ийм мөөгийг идэж чадахгүй.
- Хүнсний мөөгтэй тааралдвал ямар ч тохиолдолд газраас гаргаж болохгүй, харин ишний хэсгийг нь газарт үлдээж, хутгаар сайтар таслана. Тиймээс мөөгний талбай илүү удаан хадгалагдана. Мөөгийг огтолсны дараа өттэй эсэхийг шалгана. Үүнээс гадна, мөөгийг хутгаар таслахдаа бид нэгэн зэрэг наалдсан хөрсөөс ишийг нь цэвэрлэдэг.
- Мөөгийг сагс эсвэл модон хайрцагт хийж, 2.5 кг-аас илүүгүй мөөгийг дотор нь байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.

Смоленский дүүрэг

Краснинский дүүрэг

Демидовский дүүрэг

Велиж дүүрэг

Элнинскийн дүүрэг

Духовщинскийн дүүрэг

Рославль дүүрэг

www.smolnk.ru

sotok.net

Энэ жил бид Смоленск мужид мөөгний гайхалтай ургац авна гэж найдаж болохгүй. Гэсэн хэдий ч та энэ амттай ургамлыг цуглуулж болох газрууд байдаг.

Мөөгийг амжилттай цуглуулахын тулд та Смоленск мужийн хамгийн сайн мөөгний газруудыг мэдэх хэрэгтэй. Үүний хамгийн сайн туслах нь National Explorer порталаас эмхэтгэсэн Смоленск муж дахь мөөгний газрын зураг байх болно.

Мөөгний газруудын газрын зургийн ачаар та Смоленск мужид хаана цуглуулах, ямар мөөг цуглуулах талаар сурах болно.

8-9-р сар бол Оросын төв хэсэгт хамгийн мөөгтэй сарууд бөгөөд Смоленск муж нь "чимээгүй агнуурын" газруудаараа үргэлж алдартай байсан.

Мөөг түүхчдийн олон жилийн ажиглалтаас үзэхэд Смоленск мужийн Демидовский, Велижский, Краснинский, Духовщинский, Монастырщинскийн таван дүүрэг хамгийн мөөгөөр баялаг гэж тооцогддог. Шинжлэх ухааны үүднээс үүнийг баруун бүс нутгийн цаг уурын нөхцөлөөр тайлбарлаж байна - ойр ойрхон циклоны улмаас бага зэрэг чийглэг, элбэг дэлбэг ой, нуур, ялангуяа Демидовскийн бүс дэх мөстлөгийн нуурууд.

Гэсэн хэдий ч Смоленск муж дахь мөөгний газрын зураг нь мэдээжийн хэрэг илүү өргөн цар хүрээтэй юм. Хэрэв энэ нь танд илүү тохиромжтой бол Смоленск мужид аль мөөгний газрууд хамгийн алдартай болохыг, мөн чимээгүй мөөг агнах шинэхэн амрагуудад хэрхэн очих талаар уншиж болно.

Смоленский дүүрэг

• Ой нь Александровское нуурын ойролцоо байдаг тул бид 20-р автобусаар очдог.
• Ой нь Астроган нуурын хажууд байдаг бөгөөд 103 дугаартай автобусаар хүрч болно.
• Спас-Липки тосгонд та 133 дугаартай автобусаар хүрч болно.
• Бабный тосгон нь Смоленскээс 30 км-ийн зайд байрладаг, хэрэв та Каспли чиглэлд явбал.
• Хэрэв та сагстай өрсөлдөгч байхгүй "өөрийн" газраа олохыг хүсч байвал Смоленскийн захыг тойрон яваарай. Мөөг сонгогчид талбайнууд хус модоор бүрхэгдсэн газар бүрт boletus мөөгийг аль хэдийн олж болно гэж баталж байна.

Краснинский дүүрэг

• Гусино тосгон нь бүс нутгийн төвөөс 20 км зайд, Беларусийн М1 хурдны замын ойролцоо байрладаг. Энэ бол Смоленск мужийн мөөг түүгчдийн дунд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Жилээс жилд энд "чимээгүй агнуур"-д дурлагсад олширч байгаа ч хүн бүрт хангалттай олз байсаар л байна!

Демидовский дүүрэг

• Никитино тосгон, бүс нутгийн төвөөс 15 км-ийн зайд, хэрэв та Велиж (Закрутье тосгоны хажууд) руу явбал.
• Велижийн чиглэлд бүс нутгийн төвөөс 18 километрийн зайд орших Лукашево тосгон.
• Полуяново тосгон, Велиж хүрэх хурдны зам дээрх асфальт үйлдвэрийн хажууд.

Велиж дүүрэг

• Витебскийн хурдны зам дагуу бүс нутгийн төвөөс 7 километрийн зайд орших Сикачи тосгон.
• Витебскийн хурдны замын дагуу мужийн төвөөс 18 км зайд орших Верховье тосгон (Верховское ойн аж ахуй).
• Панфилово тосгон (Беляево тосгоны эсрэг талд), бүс нутгийн төвөөс 25 км зайд, Кашино тосгоны хажууд.

Элнинскийн дүүрэг

• Бүс нутгийн төвөөс Дорогобуж хүртэл 20 км-ийн зайд орших Плешивцево тосгон.
• Бывалка тосгон, Рославль чиглэлийн бүс нутгийн төвөөс 30 километрийн зайд байрладаг.
• Бүс нутгийн төвөөс зүүн өмнөд чиглэлд 18 километрийн зайд орших Федоровка, Мутищи тосгонууд.

Духовщинскийн дүүрэг

Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 18 километрийн зайд орших Эрши тосгон (Оболонье, Ефремово тосгоноос арай хол).
Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 30 километрийн зайд орших Рипшево тосгон.
Бүс нутгийн төвөөс зүүн хойд зүгт 12 км-ийн зайд орших Плещеево тосгон.

gribnik-rossii.ru

Мөөг түүхчдийн олон жилийн ажиглалтаас үзэхэд Смоленск мужийн Демидовский, Велижский, Краснинский, Духовщинский, Монастырщинскийн таван дүүрэг хамгийн мөөгөөр баялаг гэж тооцогддог.

Шинжлэх ухааны үүднээс үүнийг баруун бүс нутгийн цаг уурын нөхцөлөөр тайлбарлаж байна - ойр ойрхон циклоны улмаас бага зэрэг чийглэг, элбэг дэлбэг ой, нуур, ялангуяа Демидовскийн бүс дэх мөстлөгийн нуурууд.

Смоленский дүүрэг

• Ой нь Александровское нуурын ойролцоо байдаг тул бид 20-р автобусаар очдог.
• Ой нь Астроган нуурын хажууд байдаг бөгөөд 103 дугаартай автобусаар хүрч болно.
• Спас-Липки тосгонд та 133 дугаартай автобусаар хүрч болно.
• Бабный тосгон нь Смоленскээс 30 км-ийн зайд байрладаг, хэрэв та Каспли чиглэлд явбал.
• Хэрэв та сагстай өрсөлдөгч байхгүй "өөрийн" газраа олохыг хүсч байвал Смоленскийн захыг тойрон яваарай. Мөөг сонгогчид талбайнууд хус модоор бүрхэгдсэн газар бүрт boletus мөөгийг аль хэдийн олж болно гэж баталж байна.

Краснинский дүүрэг

• Гусино тосгон нь бүс нутгийн төвөөс 20 км зайд, Беларусийн М1 хурдны замын ойролцоо байрладаг. Энэ бол Смоленск мужийн мөөг түүгчдийн дунд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Жилээс жилд энд "чимээгүй агнуур"-д дурлагсад олширч байгаа ч хүн бүрт хангалттай олз байсаар л байна!

Демидовский дүүрэг

• Никитино тосгон, бүс нутгийн төвөөс 15 км-ийн зайд, хэрэв та Велиж (Закрутье тосгоны хажууд) руу явбал.
• Велижийн чиглэлд бүс нутгийн төвөөс 18 километрийн зайд орших Лукашево тосгон.
• Полуяново тосгон, Велиж хүрэх хурдны зам дээрх асфальт үйлдвэрийн хажууд.

Велиж дүүрэг

• Витебскийн хурдны зам дагуу бүс нутгийн төвөөс 7 километрийн зайд орших Сикачи тосгон.
• Витебскийн хурдны замын дагуу мужийн төвөөс 18 км зайд орших Верховье тосгон (Верховское ойн аж ахуй).
• Панфилово тосгон (Беляево тосгоны эсрэг талд), бүс нутгийн төвөөс 25 км зайд, Кашино тосгоны хажууд.

Элнинскийн дүүрэг

• Бүс нутгийн төвөөс Дорогобуж хүртэл 20 км-ийн зайд орших Плешивцево тосгон.
• Бывалка тосгон, Рославль чиглэлийн бүс нутгийн төвөөс 30 километрийн зайд байрладаг.
• Бүс нутгийн төвөөс зүүн өмнөд чиглэлд 18 километрийн зайд орших Федоровка, Мутищи тосгонууд.

Духовщинскийн дүүрэг

• Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 18 километрийн зайд орших Эрши тосгон (Оболонье, Ефремово тосгоноос арай хол).
• Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 30 километрийн зайд орших Рипшево тосгон.
• Бүс нутгийн төвөөс зүүн хойд зүгт 12 км-ийн зайд орших Плещеево тосгон.

Рославль дүүрэг

• Нутгийн иргэд энэ нутгийн мөөгийг ямар ч ой, төгөлд олж болно гэж ярьдаг.
• Тэднийг цуглуулах хамгийн алдартай газар бол Елня (Приселье тосгоны ард) руу явбал бүсийн төвөөс 12 км-ийн зайд орших Хохловка тосгон юм.

Сагсанд юу хийх вэ
Мөөг сонгогчид Смоленск мужийн ой мод одоо chanterelles-ээр дүүрэн байгааг дуу нэгтэй баталж байна. Мөн та сагсандаа эхний гацуур, булцууг хийх боломжтой. Хэдэн долоо хоногийн дараа, 9-р сарын эцэс хүртэл "барих" нь улам баяжих болно: шаазан мөөг "боловсорч", бага зэрэг дараа нь зөгийн бал мөөг.

Бид бахыг ойд үлдээдэг!

Туршлагатай мөөг сонгогчдыг хортой мөөгөөр хуурах нь хэцүү байдаг ч эхлэгчдэд баригдаж магадгүй юм. Тиймээс ойн мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг сонсоорой.

• Мөөгний хордлогоос зайлсхийх хамгийн хялбар арга бол зөвхөн сайн мэддэг мөөгийг цуглуулах явдал юм. Хоолны болон хортой мөөг ямар байдгийг сайн мэддэг хамтрагчтайгаа ой руу явах нь дээр. Хэрэв та "ойн бэлэг"-ийн аль нэгэнд эргэлзэж байвал түүнд огт хүрэхгүй байх нь дээр!
• Хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг болох порчини мөөг нь цөсний болон сатаны мөөг зэрэг аюултай мөөгтэй байдаг. Хорт "хуурамч" нь цагаанаас ялгаатай нь малгайных нь доод тал нь цагаан эсвэл шаргал биш, харин ягаан эсвэл бүр улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та шаазан мөөгний малгайг хугалвал өнгө нь өөрчлөгдөхгүй, харин цөс, сатаны мөөгний хугарсан таг эхлээд улаан болж, дараа нь хар өнгөтэй болно.
• Туршлагагүй цуглуулагч жинхэнэ мөөгний оронд хуурамч зөгийн балны мөөг цуглуулж болно. Санаж байгаарай: хүнсний зөгийн балны мөөг нь бор шар өнгийн малгайтай, ишний дээр цагираг шиг хальстай байдаг. Хуурамч мөөг нь шар-ногоон эсвэл улаавтар малгайтай, ишний цагираг байхгүй.
• Хэрэв мөөг нь усаар хэт их ханасан бол энэ нь хэт их ургасан эсвэл гэмтсэн гэсэн үг юм. Ялзах үйл явц нь хорт нейрон гэх мэт эрүүл мэндэд хортой бодис үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд идэж болох мөөг хүртэл хортой болдог.

Смоленский дүүрэг

Ой нь Александровское нуурын ойролцоо байдаг тул бид 20-р автобусаар очдог.

Ой нь Астроган нуурын хажууд байдаг бөгөөд 103 дугаартай автобусаар хүрч болно.

Спас-Липки тосгонд та 133 дугаартай автобусаар хүрч болно.

Бабный тосгон нь Смоленскээс 30 км-ийн зайд байрладаг, хэрэв та Каспли чиглэлд явбал.

Хэрэв та сагстай өрсөлдөгч байхгүй "өөрийн" газраа олохыг хүсч байвал Смоленскийн захыг тойрон яваарай. Мөөг сонгогчид талбайнууд хус модоор бүрхэгдсэн газар бүрт boletus мөөгийг аль хэдийн олж болно гэж баталж байна.

Краснинский дүүрэг

Гусино тосгон нь бүс нутгийн төвөөс 20 км зайд, Беларусийн М1 хурдны замын ойролцоо байрладаг. Энэ бол Смоленск мужийн мөөг түүгчдийн дунд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Жилээс жилд энд "чимээгүй агнуур"-д дурлагсад олширч байгаа ч хүн бүрт хангалттай олз байсаар л байна!

Демидовский дүүрэг

Никитино тосгон, бүс нутгийн төвөөс 15 км-ийн зайд, хэрэв та Велиж (Закрутье тосгоны хажууд) руу явбал.

Велижийн чиглэлд бүс нутгийн төвөөс 18 километрийн зайд орших Лукашево тосгон.

Полуяново тосгон, Велиж хүрэх хурдны зам дээрх асфальт үйлдвэрийн хажууд.

Велиж дүүрэг

Витебскийн хурдны зам дагуу бүс нутгийн төвөөс 7 километрийн зайд орших Сикачи тосгон.

Витебскийн хурдны замын дагуу мужийн төвөөс 18 км зайд орших Верховье тосгон (Верховское ойн аж ахуй).

Панфилово тосгон (Беляево тосгоны эсрэг талд), бүс нутгийн төвөөс 25 км зайд, Кашино тосгоны хажууд.

Элнинскийн дүүрэг

Бүс нутгийн төвөөс Дорогобуж хүртэл 20 км-ийн зайд орших Плешивцево тосгон.

Бывалка тосгон, Рославль чиглэлийн бүс нутгийн төвөөс 30 километрийн зайд байрладаг.

Бүс нутгийн төвөөс зүүн өмнөд чиглэлд 18 километрийн зайд орших Федоровка, Мутищи тосгонууд.

Духовщинскийн дүүрэг

Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 18 километрийн зайд орших Эрши тосгон (Оболонье, Ефремово тосгоноос арай хол).

Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 30 километрийн зайд орших Рипшево тосгон.

Бүс нутгийн төвөөс зүүн хойд зүгт 12 км-ийн зайд орших Плещеево тосгон.

Рославль дүүрэг

Нутгийн иргэд энэ нутгийн мөөгийг ямар ч ой, төгөлд олж болно гэж ярьдаг.

Тэднийг цуглуулах хамгийн алдартай газар бол Елня (Приселье тосгоны ард) руу явбал бүсийн төвөөс 12 км-ийн зайд орших Хохловка тосгон юм.

Сагсанд юу хийх вэ

Мөөг сонгогчид Смоленск мужийн ой мод одоо chanterelles-ээр дүүрэн байгааг дуу нэгтэй баталж байна. Мөн та сагсандаа эхний гацуур, булцууг хийх боломжтой. Хэдэн долоо хоногийн дараа, 9-р сарын эцэс хүртэл "барих" нь улам баяжих болно: шаазан мөөг "боловсорч", бага зэрэг дараа нь зөгийн бал мөөг.

Бид бахыг ойд үлдээдэг!

Туршлагатай мөөг сонгогчдыг хортой мөөгөөр хуурах нь хэцүү байдаг ч эхлэгчдэд баригдаж магадгүй юм. Тиймээс ойн мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг сонсоорой.

Мөөгний хордлогоос зайлсхийх хамгийн хялбар арга бол зөвхөн сайн мэддэг мөөгийг цуглуулах явдал юм. Хоолны болон хортой мөөг ямар байдгийг сайн мэддэг хамтрагчтайгаа ой руу явах нь дээр. Хэрэв та "ойн бэлэг"-ийн аль нэгэнд эргэлзэж байвал түүнд огт хүрэхгүй байх нь дээр!

Хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг - цагаан - аюултай давхар: цөс, сатаны мөөг. Хорт "хуурамч" нь цагаанаас ялгаатай нь малгайных нь доод тал нь цагаан эсвэл шаргал биш, харин ягаан эсвэл бүр улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та шаазан мөөгний малгайг хугалвал өнгө нь өөрчлөгдөхгүй, харин цөс, сатаны мөөгний хугарсан таг эхлээд улаан болж, дараа нь хар өнгөтэй болно.

Туршлагагүй цуглуулагч жинхэнэ мөөгний оронд хуурамч зөгийн балны мөөг цуглуулж болно. Санаж байгаарай: хүнсний зөгийн балны мөөг нь бор шар өнгийн малгайтай, ишний дээр цагираг шиг хальстай байдаг. Хуурамч мөөг нь шар-ногоон эсвэл улаавтар малгайтай, ишний цагираг байхгүй.

Хэрэв мөөг нь усаар хэт их ханасан бол энэ нь хэт их ургасан эсвэл гэмтсэн гэсэн үг юм. Ялзах үйл явц нь хорт нейрон гэх мэт эрүүл мэндэд хортой бодис үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд идэж болох мөөг хүртэл хортой болдог.

Бид дүрмийн дагуу цуглуулдаг

Тэднийг хэрхэн зөв цуглуулахаа мэддэг хүмүүс гэртээ илүү олон мөөг авчрах болно. Туршлагатай мөөг сонгогчид дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

Мөөг агнахаар явахдаа өвс, хуурай навч, нарс зүү, тэр ч байтугай мөчрийг салгахад хялбар болгох үүднээс жижиг хутга, сэрээтэй саваа авч явах хэрэгтэй. Мөөгний хамгийн тохиромжтой сав бол сагс юм. Хувин, үүргэвч, ялангуяа гялгар уут тохиромжгүй. Мөөг нь дотроо "шатаж", бутарч, үрчлээтдэг.

Цуглуулсан мөөгийг хөрс, навч, нарс зүү, өвс болон бусад хог хаягдлаас нэн даруй цэвэрлэнэ; шавьжны авгалдайд өртсөн хэсгийг арилгах. Маш их бохирдсон хөлний доод хэсгүүдийг таслав. Мөөгийг таглаатай нь сагсанд хийх нь дээр - ингэснээр тэд илүү сайн хадгалагдана.

Зөвхөн нэлээд өтгөн целлюлоз бүхий залуу мөөг нь хоолонд тохиромжтой. Хуучин, өттэй, хэт боловсорч гүйцсэн мөөгийг газар дээр нь хаях ёсгүй, гэхдээ энэ нь ашиггүй ялзардаг. Малгайгаа хатахын тулд мод, бутны мөчир дээр уясан нь дээр. Дараа нь салхи мөөгний үрийг - спорыг тарааж, та дараагийн улиралд мөөгний шинэ ургац авахын тулд ижил газартаа буцаж очих боломжтой болно.

Мөөгийг нар халаахаас өмнө өглөө эрт цуглуулдаг. Энэ тохиолдолд "үйлдвэрлэл" -ийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Наранд халааж, өтгөн давхаргад сагсанд сайтар боосон мөөг нь хурдан мууддаг - салстаар бүрхэгдэж, эвгүй үнэр гаргадаг. Мэдээжийн хэрэг, та ийм мөөгийг идэж чадахгүй.

Хоолны мөөгтэй тааралдвал ямар ч тохиолдолд газраас гаргаж болохгүй, харин ишний хэсгийг нь газарт үлдээхээ мартуузай, хутгаар хутгаар сайтар таслана. Тиймээс мөөгний талбай илүү удаан хадгалагдана. Мөөгийг огтолсны дараа өттэй эсэхийг шалгана. Үүнээс гадна, мөөгийг хутгаар таслахдаа бид нэгэн зэрэг наалдсан хөрсөөс ишийг нь цэвэрлэдэг.

Мөөгийг сагс эсвэл модон хайрцагт тээвэрлэж, 2.5 кг-аас ихгүй мөөг байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.

Есдүгээр сар бол Оросын төв хэсэгт хамгийн мөөгтэй сар бөгөөд Смоленск муж нь "чимээгүй агнуурын" газруудаараа үргэлж алдартай байсан. Инфографик дахь Смоленскийн мөөг сонгогчийн хамгийн чухал мэдээлэл - Смоленск муж дахь мөөгний газрын зураг. Мөөг түүхчдийн олон жилийн ажиглалтаас үзэхэд Смоленск мужийн Демидовский, Велижский, Краснинский, Духовщинский, Монастырщинскийн таван дүүрэг хамгийн мөөгөөр баялаг гэж тооцогддог. Шинжлэх ухааны үүднээс үүнийг баруун бүс нутгийн цаг уурын нөхцөлөөр тайлбарлаж байна - байнга циклонууд, элбэг дэлбэг нуур, ялангуяа Демидовскийн мөстлөгийн улмаас бага зэрэг чийглэг байдаг.

Смоленск муж дахь мөөгний газрын зураг

Смоленск мужийн мөөгний газрууд

Гэсэн хэдий ч Смоленск муж дахь мөөгний газрын зураг нь мэдээжийн хэрэг илүү өргөн цар хүрээтэй юм. Хэрэв энэ нь танд илүү тохиромжтой бол Смоленск мужид аль мөөгний газрууд хамгийн алдартай болохыг, мөн чимээгүй мөөг агнах шинэхэн амрагуудад хэрхэн очих талаар уншиж болно.

• Смоленск мужид мөөгийг хаана сонгох вэ - Смоленск дүүрэг

Ой нь Александровское нуурын ойролцоо байдаг тул бид 20-р автобусаар очдог.
Ой нь Астроган нуурын хажууд байдаг бөгөөд 103 дугаартай автобусаар хүрч болно.
Спас-Липки тосгонд та 133 дугаартай автобусаар хүрч болно.
Бабный тосгон нь Смоленскээс 30 км-ийн зайд байрладаг, хэрэв та Каспли чиглэлд явбал.
Хэрэв та сагстай өрсөлдөгч байхгүй "өөрийн" газраа олохыг хүсч байвал Смоленскийн захыг тойрон яваарай. Мөөг сонгогчид талбайнууд хус модоор бүрхэгдсэн газар бүрт boletus мөөгийг аль хэдийн олж болно гэж баталж байна.

• Смоленск мужид мөөгийг хаана сонгох вэ - Краснинский дүүрэг

Гусино тосгон нь бүс нутгийн төвөөс 20 км зайд, Беларусийн М1 хурдны замын ойролцоо байрладаг. Энэ бол Смоленск мужийн мөөг түүгчдийн дунд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Жилээс жилд энд "чимээгүй агнуур"-д дурлагсад олширч байгаа ч хүн бүрт хангалттай олз байсаар л байна!

• Смоленск мужид мөөгийг хаана сонгох вэ - Демидовский дүүрэг

Никитино тосгон, бүс нутгийн төвөөс 15 км-ийн зайд, хэрэв та Велиж (Закрутье тосгоны хажууд) руу явбал.
Велижийн чиглэлд бүс нутгийн төвөөс 18 километрийн зайд орших Лукашево тосгон.
Полуяново тосгон, Велиж хүрэх хурдны зам дээрх асфальт үйлдвэрийн хажууд.

• Смоленск мужид мөөгийг хаанаас сонгох вэ - Велиж дүүрэг

Витебскийн хурдны зам дагуу бүс нутгийн төвөөс 7 километрийн зайд орших Сикачи тосгон.
Витебскийн хурдны замын дагуу мужийн төвөөс 18 км зайд орших Верховье тосгон (Верховское ойн аж ахуй).
Панфилово тосгон (Беляево тосгоны эсрэг талд), бүс нутгийн төвөөс 25 км зайд, Кашино тосгоны хажууд.

• Смоленск мужид мөөгийг хаанаас сонгох вэ - Элнинскийн дүүрэг

Бүс нутгийн төвөөс Дорогобуж хүртэл 20 км-ийн зайд орших Плешивцево тосгон.
Бывалка тосгон, Рославль чиглэлийн бүс нутгийн төвөөс 30 километрийн зайд байрладаг.
Бүс нутгийн төвөөс зүүн өмнөд чиглэлд 18 километрийн зайд орших Федоровка, Мутищи тосгонууд.

• Смоленск мужид мөөгийг хаана сонгох вэ - Духовщинскийн дүүрэг

Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 18 километрийн зайд орших Эрши тосгон (Оболонье, Ефремово тосгоноос арай хол).
Бүс нутгийн төвөөс хойд зүгт 30 километрийн зайд орших Рипшево тосгон.
Бүс нутгийн төвөөс зүүн хойд зүгт 12 км-ийн зайд орших Плещеево тосгон.

• Смоленск мужид мөөгийг хаана сонгох вэ - Рославль дүүрэг

Нутгийн иргэд энэ нутгийн мөөгийг ямар ч ой, төгөлд олж болно гэж ярьдаг.
Тэднийг цуглуулах хамгийн алдартай газар бол Елня (Приселье тосгоны ард) руу явбал бүсийн төвөөс 12 км-ийн зайд орших Хохловка тосгон юм.

Смоленск мужид ямар мөөг цуглуулах вэ

Мөөг сонгогчид Смоленск мужийн ой мод одоо chanterelles-ээр дүүрэн байгааг дуу нэгтэй баталж байна. Мөн та сагсандаа идээ бөөрөнцөр, зулзаган, боолцог нэмэх боломжтой. Хэдэн долоо хоногийн дараа, 9-р сарын эцэс хүртэл Смоленск мужийн мөөгний газрууд улам баяжих болно: шаазан мөөг боловсорч, бага зэрэг хожим зөгийн бал мөөг болно.

Бид бахыг ойд үлдээдэг!

Туршлагатай мөөг сонгогчдыг хортой мөөгөөр хуурах нь хэцүү байдаг ч эхлэгчдэд баригдаж магадгүй юм. Тиймээс ойн мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг сонсоорой.

Мөөгний хордлогоос зайлсхийх хамгийн хялбар арга бол зөвхөн сайн мэддэг мөөгийг цуглуулах явдал юм. Хоолны болон хортой мөөг ямар байдгийг сайн мэддэг хамтрагчтайгаа ой руу явах нь дээр. Хэрэв та "ойн бэлэг"-ийн аль нэгэнд эргэлзэж байвал түүнд огт хүрэхгүй байх нь дээр!

Хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг болох порчини мөөг нь цөсний болон сатаны мөөг зэрэг аюултай мөөгтэй байдаг. Хорт "хуурамч" нь цагаанаас ялгаатай нь малгайных нь доод тал нь цагаан эсвэл шаргал биш, харин ягаан эсвэл бүр улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та шаазан мөөгний малгайг хугалвал өнгө нь өөрчлөгдөхгүй, харин цөс, сатаны мөөгний хугарсан таг эхлээд улаан болж, дараа нь хар өнгөтэй болно.

Туршлагагүй цуглуулагч жинхэнэ мөөгний оронд хуурамч зөгийн балны мөөг цуглуулж болно. Санаж байгаарай: хүнсний зөгийн балны мөөг нь бор шар өнгийн малгайтай, ишний дээр цагираг шиг хальстай байдаг. Хуурамч мөөг нь шар-ногоон эсвэл улаавтар малгайтай, ишний цагираг байхгүй.

Хэрэв мөөг нь усаар хэт их ханасан бол энэ нь хэт их ургасан эсвэл гэмтсэн гэсэн үг юм. Ялзах үйл явц нь хорт нейрон гэх мэт эрүүл мэндэд хортой бодис үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд идэж болох мөөг хүртэл хортой болдог.

Ойд мөөг түүж ав Эдгээр үгс биднийг хэрхэн баярлуулдаг вэ! Тийм ээ, энэ нь ойлгомжтой! Хэн мөөг түүх дургүй вэ? Нууцдаа нэвтэрч эхэлсэн хүмүүст гайхмаар зүйл олон илчлэгдэх болно. Хүмүүс байгалийн эдгээр хачирхалтай амьтдын тухай гайхалтай үлгэр зохиосон. Олон тооны мөөг гэнэт гарч ирэх нь аянга буух, шүүдэр, дундад зууны үед муу ёрын сүнснүүдээс үүдэлтэй байв.

Эрдэмтэд эдгээр ер бусын амьтан болох ургамал, амьтан эсвэл ашигт малтмалын аль байгалийн хаант улсад багтах талаар эртнээс бодож ирсэн. Үүний үр дүнд тэд бие даасан хаант улс болох мөөг болж хуваагдав. Амьтанд мөөг хэрэгтэй: хэрэм, хандгай, баавгай түүгээр хооллодог, модны өвс, хар өвсөөр хооллодог. Мөөг нь тэдний хувьд амттан төдийгүй эм юм. Мөөг зөвхөн бидний төлөө биш ургадаг гэдгийг хүмүүс бид мэдэх хэрэгтэй. Мөөгний амьдрал цаг агаарын байдлаас хамаардаг. Тэд дулаан, чийгшилд дуртай. Хэрэв цаг агаар хуурай бол мицели нь хөлддөг бололтой.

Хөгжилтэй байхын тулд нэг мөөгийг бүү сонго. Хэн танд нэг мөөгийг чанаж, хуурч өгөх вэ? Хэн ч. Дараа нь үүнийг таслах шаардлагагүй болно. Мөөг нь ой модыг чимэглэхээс гадна экологийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэр ч байтугай ялаа, бах нь ойд хэрэгтэй байдаг: тэдгээрийн мицели нь үндсийг чийг, азотоор тэжээдэг. Жинхэнэ мөөг сонгогч түүж авахад тохиромжгүй хуучин мөөгийг орхихгүй. Тэр тэднийг огтолж, дараа нь модны мөчир дээр өлгөх болно. Мөөг хатах үед салхи түүний тоосонцорыг зөөж, соёолж, шинэ мицели үүсэх болно - ирээдүйн ургацын үндэс.

Нэгэн цагт тал хээрийн бүс нутгуудад газар тариаланг хуурай салхинаас хамгаалах ойн бүс байгуулж эхэлсэн. Эндээс харахад мод маш муу ургадаг. Тэдэнд ямар нэг зүйл дутагдаж байна. Анхаарлаа: мөөг байхгүй. Дараа нь мөөгөөр баялаг хуучин ойгоос мицелитэй хөрс авчирсан. Удалгүй мөөг нь залуу тариаланд гарч ирэв. Тэгээд юу гэж? Ой мод амилсан мэт санагдаж, моднууд өсөлт, хүч чадал, эрүүл мэндээрээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэв. Мод, мөөг нь бие биетэйгээ найзууд юм. Мицелийн нимгэн, цагаан, тор шиг утаснууд нь модны үндэс рүү сунаж, тэдгээрийг ороож, тэдэнтэй хамт ургадаг. Мицели нь үндэсийн үргэлжлэл болж хувирдаг. Энэ нь хөрсөөс ус шингээж, түүнд ууссан эрдэс давстай мод руу илгээдэг. Мөн мод нь ногоон навчинд үүссэн мөөгөнцрийн шим тэжээлийг өгдөг. Зарим мөөг нь өөр өөр модтой, зарим нь тодорхой модтой найзууд байдаг. Бид ихэвчлэн хус, улиас модны дор боргоцой, улиас дор, тэмээ - нарс, гацуур дор, цөцгийн мөөгийг - нарсны доор, порцин мөөгийг - хус, гацуур, нарс, царс модны доор олдог. Үүнээс гадна, мөөг нь бут сөөг, тэр ч байтугай ургамлуудтай нөхөрлөл үүсгэж болно.

Гэхдээ энэ нь ойд мөөг хэрэгтэй байгаа цорын ганц шалтгаан биш юм. Энд нэг том зулзаган модны лаг байна. Тэр мөөгийг сүйтгэсэнд та сэтгэл дундуур байна уу? Гэхдээ лаг нь энэ мөөгийг авах эрхтэй. Тэрээр ойд хууль ёсны оршин суугч юм. Мөөгний малгай дээр хэрэм хумс, шүднийхээ ул мөр үлдээжээ. Тэгээд энэ зулзаган хонхорхойн хажуу тал нь үлийн цагаан оготод хазуулсан байна.Нэг үгээр бол олон амьтан мөөг иддэг. Хэрэм, та бүхний мэдэж байгаагаар тэднийг өвөлжөө хүртэл хадгалдаг, мөчир дээр зүүдэг. Амьтдын амт биднийхтэй тэр бүр давхцдаггүй. Тэд бас бидэнд аюултай мөөгийг үл тоомсорлодоггүй, жишээлбэл, ялааны агарик. Слаг, шаазгай, хэрэм зэрэг амьтдыг үл тоомсорлодог. Мөн хандгай эдгээр мөөгийг бүхэлд нь, заримдаа хэд хэдэн удаа нэг дор залгидаг. Хандгайд зориулсан ялаа агарик нь өтийг арилгахад тусалдаг эм юм. Магадгүй бусад амьтдыг тэдэнтэй хамт эмчилдэг.

Олон мөөгөнцөр нь ойд ургамлын үлдэгдлийг боловсруулахад оролцдог гэдгийг санах нь зүйтэй: хожуул, унасан их бие, унасан мөчир, үхсэн навчийг устгадаг. Эдгээр нь ойн захирагчид бөгөөд тэдэнгүйгээр бид хийж чадахгүй.

Гэхдээ ой дундуур явж буй хүн хэр олон удаа модоор ялаа мөөг, валуи, тэр ч байтугай руссулыг өшиглөж, унагадаг вэ? Ингэхийн тулд ойгоо хүндлэхгүй, ойлгохгүй, хайрлахгүй гэсэн үг!

Хэрэв бид ялаа агарикийн тухай ярих юм бол энэ мөөг нь нарс, гацуур, хус болон бусад мод ургахад тусалдаг. Энэ нь мөн ойг чимэглэдэг. Энэ нь бас чухал юм.

Мөн boletus Энэ мөөг нь баяр баясгалан, бахдал, хүндэтгэлийг авчирдаг. Өөр ямар мөөгийг тайрч авсны дараа сагсанд хийх гэж яаралгүй ийм удаан гарт нь барьдаг вэ?! Хамгийн мөөгтэй газар ч гэсэн өөр ямар мөөг үргэлж үнэлэгддэг вэ?!

Болетусыг яагаад цагаан гэж нэрлэдэг вэ? Эцсийн эцэст, малгай нь бор өнгөтэй, хөл нь бүхэлдээ цагаан биш юм. Гэхдээ шаазан мөөг нь хайруулын тавган дээр ч, шөлөнд ч бай, хатаасан ч бай үргэлж цагаан өнгөтэй байдаг. Тийм ч учраас тэд цагаан өнгөтэй байдаг. Нөгөө нэрийн тухайд - boletus, хуулийн дагуу үүнийг зөвхөн нэг төрлийн гахайн мөөг - нарс мөөгтэй холбодог. Энэ бол нарсан ойд байдаг эдгээр мөөг юм. Тэдний малгай нь улаан хүрэн, хөл нь ихэвчлэн маш зузаан байдаг. Тиймээс, мөөг нь чухал, сүр жавхлантай, түүний жинхэнэ сүр жавхлантай харагдаж байна. Гэхдээ бид ямар ч порчин мөөгийг порчини мөөг гэж нэрлээд дассан. Мөн тэдний гацуур сорт, бор малгайтай, царс, цайвар, бага зэрэг саарал малгайтай, хус, бүр цайвар (шаргал эсвэл бүр бараг цагаан) малгайтай. Эрдэмтэд порциний мөөгний бусад сортуудыг тодорхойлдог - нийтдээ хоёр арав орчим.

Хүмүүс шаазан мөөгийг "мөөгний хаан", заримдаа "хурандаа" гэж нэрлэдэг.

Аймшигтай түүхүүд байсан. Янз бүрийн жилүүдэд, өөр өөр улс орнуудад мөөг идсэний дараа эзэн хаан эсвэл хаан эсвэл Пап лам нар зовж шаналж үхсэн. Орос улсад хүмүүс мөөгний заль мэхээс болж нас барсан тохиолдол гарсан. Гэсэн хэдий ч Орос улсад тэд ихэвчлэн мөөгтэй тайван амьдардаг байв. Тэд сайн мэддэг байсан бөгөөд дүрмээр бол идэж болох зүйлийг хортой гэж андуурдаггүй байв.

Бүх зүйлийн нэгэн адил мөөгний тухай ярихад зарим хүмүүс маш их сэжиглэж, зарим нь хайхрамжгүй ханддаг. Бидэнд алтан дундаж хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

1. Мэдэхгүй мөөгийг бүү түү.

2. Идэх боломжтой эсэх нь өчүүхэн ч эргэлзээтэй мөөгийг бүү цуглуул.

3. Мөөгний талаархи мэдлэгээ байнга өргөжүүл - тэгвэл эргэлзээ бага байх болно.

Энэ нь ялаа агарикаар хамгийн хялбар байдаг. Хэн ч түүгээр шарсан мах хийнэ гэж бодохгүй. Өөр нэг зүйл бол мөөг нь давхар юм. Порчини мөөг нь идэж болохгүй давхар мөөгтэй. Энэ бол цөсний мөөг, эсвэл хуурамч цагаан юм. Тэднийг хэрхэн ялгах талаар эндээс үзнэ үү. “Мөөгний хаан” нь доод талдаа цагаан шаргал малгайтай, ишний хэсэгт цагаан тор хэлбэртэй хээтэй, зүссэн үед мах нь цагаан хэвээр үлддэг. Түүний дуурайгч нь доод талдаа ягаан малгайтай, ишний хэсэгт хар тортой, махыг зүсэхэд ягаан өнгөтэй болдог. Идэшгүй мөөг нь хортой байх албагүй. Цөсний мөөгөнд хор байхгүй - энэ нь цөс шиг маш гашуун юм.

Гэхдээ давхар бол хортой. Зуны зөгийн балны мөөгөнцөр нь малгай дээрээ цөцгий эсвэл бор ялтсуудтай байдаг бол түүний эсрэг байдаг хуурамч зөгийн бал нь саарал шар, ногоон өнгөтэй байдаг. Нэмж хэлэхэд, нэрнээс нь харахад давхарын ерөнхий өнгө нь ямар нэгэн байдлаар тааламжгүй, хортой байдаг. Эдгээр мөөг нь ихэвчлэн ойролцоо ургадаг бөгөөд зун, намрын аль алинд нь олддог. Зуны төгсгөлд намар, эсвэл жинхэнэ зөгийн бал мөөгөнцөр гарч ирдэг. Энэ нь шарсан, давсалсан, хатаасан, даршилсан байж болно. Энэ мөөгийг ямар ч хэлбэрээр идэх нь танд маш их таашаал өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, та шанцай улаан хуурамч зөгийн бал цуглуулаагүй бол. Энэ мөөг нь илүү тод, жинхэнэ шанцай улаан малгайтай, ялтсууд нь саарал, бүр хар өнгөтэй байдаг. Түүний мах нь тааламжгүй үнэртэй шар өнгөтэй. Жинхэнэ зөгийн бал мөөг нь хар толботой шаргал цагаан ялтсуудтай, мах нь цагаан өнгөтэй, мөөгний сайхан үнэртэй байдаг.

Хортой мөөгнүүдээс хамгийн аюултай нь мөөгөнцөр юм. Үүнээс болж хордсон хүнийг аврах бараг боломжгүй. Гол нь хордлогын онцгой хүч төдийгүй хордлогын анхны шинж тэмдгүүд болох толгой өвдөх, толгой эргэх, хараа муудах, түгшүүртэй байх зэрэг нь зөвхөн 10-12, бүр 30 цагийн дараа л гарч ирдэг явдал юм. Энэ хугацаанд хор нь бие махбодид аль хэдийн бүрэн "ажилласан" тул ямар ч эмчилгээ хийснээр эдгэрэх найдвар бага байдаг. Цайвар бах нь мөөг шиг харагдаж байна. Харин шампиньоны ялтсууд нь ягаан өнгөтэй бөгөөд нас ахих тусам нил ягаан болж хувирдаг бол бахны ялтсууд нь цэвэр цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ бол маш найдвартай тэмдэг юм. Үүнээс гадна, бах нь хөлний ёроолд урагдсан ууттай байдаг бөгөөд энэ нь шампиньононд байдаггүй. Үнэн, энэ уут нь ихэвчлэн хөвд, хөрсөнд дүрж, мэдэгдэхүйц биш юм. Цайвар бахын таг нь орой дээрээ ногоон өнгөтэй байна.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ногоон өнгөтэй биш цагаан малгайтай ижил төстэй мөөгтэй тааралдвал цайвар мэлхийнээс багагүй болгоомжтой байгаарай. Учир нь энэ бол түүний хамаатан садан болох цагаан гуу жалга бөгөөд үхлийн аюултай.

Би мөөг түүх үнэхээр дуртай. Би үүнийг ээжтэйгээ хийдэг. Тэр надад ямар мөөгийг түүж, аль нь хамгийн сайн үлдсэнийг хэлж өгдөг.

Ээжтэйгээ хамт мөөгний тухай кроссворд хийсэн. Үүнийг шийдвэрлэхийг урьж байна.

"Ой дахь мөөг" кроссворд таавар.

1. Нэг хүн нарсан ой руу алхаж,

Слаг оллоо.

Орхих нь харамсалтай

Түүхий идээрэй. (сүү)

2. Хүү зогсож байна,

Улаан малгай. (Рыжик)

3. Бараг дотоодын мөөг байдаг -

Наад зах нь тариалангийн талбайд тарих,

Цэцэрлэгт байгаа алимны модны дор ч гэсэн

Наад зах нь хана харагдахуйц байх ёстой. (Champignon)

4. Би маргахгүй - би цагаан биш,

Ах нар аа, би илүү энгийн.

Би ихэвчлэн ургадаг

Хусан төгөлд. (Болетус)

5. Тэр тогоотой гэдэстэй сууж,

Тэр бутны доороос харж байна.

Доор нь цагаан хөлтэй,

Дээрээс нь бараан малгайтай. (Цагаан)

6. Ягаан, долгионтой цамц,

Ирмэг дээр ирмэг байгаа бөгөөд энэ нь сэвсгэр юм. (Волнушка)

7. Үнэгний оройтой улаан чих

Тэд зүлгэн дээр хэвтэж, бяцхан хүүхдүүдэд зориулж иддэг. (Chanterelles)

8. Ямар мөөг

Цагаан хөл дээр ургадаг

Ойн зам дагуу,

Холоос харагдана

Олон өнгийн малгай? (Руссула)

9. Би улаан малгайтай өсөж байна

Улиасны үндэс дунд.

Та намайг нэг милийн зайд харах болно

Миний нэр _ (Болетус)

10. Ойн дээр, Юра дээр нэгэн өвгөн зогсож байна.

Улаан цэгтэй малгай. (Аманита)

Манай ээж ч бас маш амттай мөөгтэй хоол хийдэг. Ээжээс өгсөн хоёр жор энд байна.

Мөөгтэй хоол.

1. Мөөгний солянка.

2 кг байцааны хувьд - 2 кг мөөг (порчини, улиас, boletus), 1 кг лууван, 1 кг сонгино. Бүгдийг цавчих ба наранцэцгийн тос 0.5 литр, улаан лоолийн оо 1 шил, 2 tbsp нэмнэ. давс халбага, 3 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1 tbsp. нэг халбага цуу. Энэ бүгдийг 30-40 минутын турш чанаж болгосон. Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ.

2. Шарсан мөөг.

Шаардлагатай: 100 гр. шаазан мөөг, 50 гр. цөцгий, 10 гр. цөцгийн тос.

Шинэхэн порчини мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Цөцгийд хийнэ, 5 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө dill нь цацаж.

Кира Столетова

Смоленск мужийн мөөг нь өндөр нягтралтай ургадаг тул хус ой бүхий бараг бүх газраас олж болно. Ямар ч тохиолдолд туршлагатай мөөг сонгогч бүр үүнийг хэлэх болно.

Чимээгүй агнуурын сайхныг дөнгөж ойлгож эхэлж буй хүмүүст зориулж мөөгний газрын зургийг эмхэтгэсэн.

Смоленский дүүрэг

Дараах мөөгний толбо энд байрладаг.

• нуурын ойролцоох ой Александровское. Та хувийн машинаар эсвэл 20-р автобусаар явах боломжтой;
• Бор, нуурын ойролцоо байрладаг. Астроган. 103 дугаартай автобус тийшээ явдаг;
• Спас-Липки тосгон. Та энэ газарт 133 дугаартай автобусаар хүрч болно;
• Бабный тосгон. Үүнд хүрэхийн тулд та Каспли руу 30 орчим км явах хэрэгтэй.

Краснинский дүүрэг

Энэ нутгийн Смоленск мужийн мөөгний газруудыг Гусино тосгоноос олж болно. Энэ газар нь М1 Беларусийн хурдны замын ойролцоо, бүс нутгийн төвөөс 20 км зайд байрладаг. Энэ бол Смоленск мужийн хамгийн бүтээмжтэй газар юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдын дунд маш их алдартай байдаг бөгөөд хэн ч эндээс дүүрэн сагсгүй орхидог.

Демидовский дүүрэг

Смоленск мужийн энэ хэсэгт мөөгийг тосгонд хайх хэрэгтэй.

• Никитино. Хэрэв та бүс нутгийн төвөөс 15 км-ийн зайд Велиж рүү хөдөлвөл Смоленск мужийн энэ булан руу хүрч болно;
• Лукашово. Өмнөх чиглэлтэй ижил чиглэлд байрладаг боловч хотоос 18 км зайд;
• Полуяново. Чиглэл нь адилхан, байршил нь асфальтын үйлдвэрээс холгүй.

Велиж дүүрэг

Смоленск мужийн энэ хэсэгт мөөгний газрууд дараахь тосгонд байрладаг.

• Нижний Секачи. Энэ суурин нь Велижээс 8 км зайд байрладаг;
• Дээд хэсэг. Энэ буланд Витебскийн хурдны зам дагуу хүрч болно. Бүс нутгийн төвөөс 18 км зайд байрладаг;
• Панфилово. Энэ газар нь бүс нутгийн төвөөс 25 км зайд орших Кашино тосгоны ойролцоо байрладаг.

Элнинскийн дүүрэг

• Плешивцево. Тосгон руу очихын тулд та бүсийн төвөөс 20 км зайд орших Дорогобуж руу явах хэрэгтэй;
• Туршлагатай. Елня хотоос 30 км зайд байрладаг. Үүнд хүрэхийн тулд та Рославль руу шилжих хэрэгтэй;
• Федоровка ба Хуучин Мутище. Хэрэв та зүүн өмнөд зүгт Елня хотоос 12 км зайд, хоёр дахь нь ижил хотоос 16 км зайд байвал тэдгээрийн эхнийх нь хүрч болно.

Духовщинскийн дүүрэг

Смоленск муж дахь мөөгний газрууд нь эдгээр тосгоны ойролцоох ойд байрладаг.

• Эриши. Хэрэв та хойд зүг рүү хөдөлвөл энэ сууринд хүрч болно. Булан нь дүүргийн төвөөс 10 км зайд байрладаг;
• Рибшево-1. Өмнөх газартай ижил чиглэлтэй, бүсийн төвөөс 31 км зайтай.

Рославль дүүрэг

Энэ нутгийн хамгийн бүтээмжтэй газар бол Хохловка тосгон юм. Хэрэв та Елня руу хөдөлвөл түүнд хүрч болно. Энэ тосгон нь Смоленскээс 12 км зайд оршдог. Гэсэн хэдий ч Рославль муж нь зарчмын хувьд мөөгний элбэг дэлбэг газруудаараа алдартай тул та зөвхөн энэ суурингийн ойролцоо төдийгүй тэднийг хайж болно.

Хуурамч мөөгний төрлүүд

Хэрэв мөөг сонгогч чимээгүй агнуурын үндсийг дөнгөж сурч эхэлсэн бол ой руу ганцаараа явахгүй байх нь дээр. Мөөгийг ойлгодог, идэж болох, хортойг нь ялгаж чаддаг хүнийг авч явахыг зөвлөж байна.

Хэрэв туршлагагүй мөөг сонгогч ганцаараа ой руу явахаар төлөвлөж байгаа бол тэр зөвхөн эргэлзээ төрүүлдэггүй зүйлийг л авах хэрэгтэй. Ихэнхдээ идэж болох мөөгтэй андуурдаг:

• сатан болон цөстэй. Эдгээр зүйлүүдийг ихэвчлэн Смоленск мужид элбэг ургадаг шаазан мөөг гэж андуурдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ цөсний мөөг нь гашуун амттай тул хоолонд тохиромжгүй, Сатаны мөөг нь хортой байдаг. Тэд малгайны ёроолд ягаан эсвэл улаан өнгөтэй байдгаараа ялгаатай. Хортой мөөг нь өөр нэг шинж тэмдэгтэй байдаг: хэрэв та малгайгаа хугалах юм бол эхлээд гэмтсэн газар харанхуй болж, дараа нь сүүдрийг улаан болгож өөрчлөх болно;
• хуурамч зөгийн бал мөөг. Тэдгээрийг жинхэнэ зөгийн бал мөөгтэй андуурч болно. Эдгээр төрлүүдийг бие биенээсээ ялгахад маш хялбар байдаг. Хоолны мөөгний гол шинж тэмдэг нь ишний дээр цагираг байх явдал юм. Хортой хүмүүст энэ байдаггүй. Үүнээс гадна сайн зөгийн балны мөөг нь бор шар өнгийн малгайтай байдаг бол хуурамч нь улаан эсвэл шар-ногоон малгайтай байдаг.

Мөн дотор нь их хэмжээний шингэн хуримтлагдсан мөөгийг цуглуулахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь тэдгээр нь гэмтсэн эсвэл хэт боловсорсон байгааг илтгэнэ. Ийм мөөг нь хортой бодис ялгаруулж, идэж болохоос хортой болж хувирдаг.

МӨӨГИЙН ТАЛААР 2017 буюу Смоленск, Калуга мужуудаар аялах аялал

Мөөгний хувьд Смоленск

Смоленскийн ойд залуужуулах мөөгийг хэрхэн цуглуулах вэ

Смоленск муж дахь мөөгний газруудын газрын зураг нь boletus, boletus, boletus болон бусад төрлийн мөөгний арвин ургац хураахад тусална. Нэмж дурдахад ойд хийх аялал нь гунигтай үр дагаварт хүргэхгүйн тулд идэж болох мөөг ба хуурамч мөөгний ялгааг мэдэх хэрэгтэй.