Kā noņemt karstos piparus no rokām. Kā atvieglot piparu apdegumu? Piens un piena produkti
Kā noņemt dedzinošu sajūtu un ātri nomazgāt rokas no asajiem pipariem
Karstie pipari ēdienam piešķir pikantu. Ne velti daudzas nacionālās virtuves nav iedomājamas bez šī pikanta dārzeņa. Ar šo piedevu jārīkojas ļoti piesardzīgi, jo dažas piparu šķirnes var izraisīt nepatīkamu dedzinošu sajūtu un izraisīt apdegumus. Izvairīties negatīvas sekas, jums ātri jānomazgā rokas. Mēs jums pateiksim, ko un kā to izdarīt mūsu rakstā.
- 1 Kāpēc ir tik karsts
- 2 Kā var mazgāt rokas pēc asās paprikas nomizošanas?
- 3 Ko darīt, ja pēc piparu ēšanas apdegusi mute - video
Kāpēc viņš ir tik karsts?
Visas aso piparu šķirnes satur īpašu vielu – kapsaicīnu, kas piešķir ugunīgu garšu. Kad tas nonāk saskarē ar ādu, tas izraisa tūlītēju reakciju: dedzināšanu, apsārtumu vai dedzināšanu.
Piparu karstuma pakāpi nosaka kapsaicīna daudzums
Tomēr ne visās šķirnēs ir vienāds kapsaicīna daudzums, tāpēc tās visas sadedzina atšķirīgi. Tādējādi Dienvidaustrumāzijas un Dienvidamerikas pipari tiek uzskatīti par agresīvākajiem. Tie ietver sarkano rūgto un čili. Bet Eiropas šķirnes, jo īpaši itāļu pepperoni, tiek uzskatītas par lojālākajām.
Kā mazgāt rokas pēc asās paprikas nomizošanas
Kā zināms, problēmas ir vieglāk novērst, nekā mēģināt tās novērst. Ja jāstrādā ar asajiem pipariem, labāk to darīt ar cimdiem.
Lai neapdedzinātu asos piparus, strādājot ar tiem, jāvalkā cimdi.
Ja kontakts jau ir noticis un rokas sāk degt, ir vairāki efektīvi veidi likvidēšana nepatīkamas sekas.
Ārstēšana ar Solcoseryl gelu
Produkts, ko izmanto brūču un skrāpējumu dziedēšanai, labi tiek galā ar dedzinošām sajūtām.
Solcoseryl želeja ir piemērota ādas kopšanai pēc saskares ar asajiem pipariem
Tie, kas ir lietojuši Solcoseryl gelu, atzīmē, ka viņiem produkts būs jāuzklāj vairāk nekā vienu reizi, bet vismaz 3-4 reizes, līdz tas pāriet. diskomfortu.
Tīrām vecmodīgi – ar sāli un pienu.
Šī metode atkārto pārbaudīto ciemata metodi, kā atbrīvoties no dedzinoša sajūtas. Tiesa, mūsu senči sāli ļoti vērtēja un taupīja, tāpēc iztika ar pienu vai rūgušpienu.
Sāls skrubis ātri noņem dedzinošo sajūtu uz ādas, kas parādās pēc asajiem pipariem
Instrukcijas.
Šai receptei ir nepieciešams smalks sāls, tas ātri novērš dedzinošās sajūtas cēloni - kapsaicīnu.
Zobu pastas un piena recepte
Vēl viena metode, kā atbrīvoties no dedzinoša sajūtas, ir balstīta uz pienu. Tas ir līdzīgs iepriekšējam, tikai sāls vietā tiek izmantota zobu pasta.
Piens neitralizē kapsaicīnu, pateicoties proteīnam kazeīnam
Instrukcijas.
Ķīlis ar ķīli: kā ar spirtu nomazgāt atlikušo rūgtumu
Mēs runājam par alkoholu saturošiem dzērieniem, kuros vairākas minūtes jātur rokas. Alkohols neitralizē reakciju ar kapsaicīnu.
Lai novērstu dedzinošu sajūtu, noslaukiet rokas ar spirtu saturošu šķidrumu.
Karstos piparus noņem ar gurķu kompresi
Ja karstie pipari atstāja apdegumu, tad palīdzi noņemt nepatīkami simptomi Svaigs gurķis var atjaunot jūsu ādu.
Saspiest no svaigs gurķis - labs līdzeklis lai atvieglotu dedzināšanu un dziedinātu ādu
Lietošanas instrukcija.
Izmantojiet eļļu vai glicerīnu
Kapsaicīns ir taukos šķīstošs, tāpēc jebkura eļļa palīdzēs noņemt siltumu. Piemēram, olīvas.
Olīveļļa kombinācijā ar cukuru ātri atvieglos nepatīkamās dedzinošās sajūtas uz ādas.
Eļļas vietā varat izmantot glicerīnu.
Glicerīns efektīvi neitralizē dedzinošu sajūtu uz ādas
Lietošanas instrukcija.
Glicerīnu var aizstāt ar jebkuru eļļu, piemēram, sviestu.
Dedzinošās sajūtas noņemšana pēc čili ar sodu un ziepēm
Priekš ātra iznīcināšana Dedzināšanai ir noderīgi šādi līdzekļi: cepamā soda Un veļas ziepes.
Cepamā soda, sāls un cukurs šajās receptēs darbojas kā skrubis. Tie noņem noturīgu sulu, novēršot nepatīkamās sajūtas.
Neparasts veids, kā mazgāt rokas - mazgāšana
Vai joprojām jūtat dedzinošu sajūtu? Ir laiks Mazgāšana ar rokām. Saskare ar lielu ūdens daudzumu novērsīs diskomfortu.
Ilgstoši saskaroties ar ūdeni, piemēram, mazgājot ar rokām, dedzinošā sajūta uz ādas pazūd
Daudzi, kas ir pieredzējuši šo metodi, uzskata, ka tās iedarbība ir placebo efekts. Patiesībā mēs vienkārši novēršam uzmanību no dažām sajūtām un koncentrējamies uz citām.
Ko darīt, ja pēc piparu ēšanas dedzina mute - video
Karstie pipari piešķir ēdieniem garšu, bet tajā pašā laikā ievērojami apgrūtina to cilvēku dzīvi, kuri uzņemas to gatavošanu. Ja esat aizmirsis valkāt cimdus, jūs varat atbrīvoties no dedzinošās sajūtas, izmantojot pārbaudītus līdzekļus. Katra iedarbīgumu labāk izvērtēt eksperimentāli, jo tas ir atkarīgs ne tikai no piparu veida, bet arī no individuālās ādas reakcijas.
2017-09-13Viena no izplatītākajām garšvielām, kas kulinārijas šedevram piešķir īpašu garšu un aromātu, ir paprika. Sarkano piparu apdegumu var izraisīt nepareiza apstrāde, neuzmanīga aso garšvielu sagriešana vai ēdiena nogaršošana. Tāpēc visbiežāk profesionālajās virtuvēs darbs ar šo dārzeņu notiek tikai ar cimdiem.
Šāda notikumu attīstība nav nekas neparasts, sarkano piparu apdeguma gadījumā ir svarīgi zināt, ko darīt pirmajās minūtēs un kā ārstēt šo traumu turpmāk.
Epitēlija ķīmisko bojājumu veidošanās mehānisms
Ādas apdegumu no asajiem pipariem var iegūt gan ar sarkanajiem, gan zaļajiem dārzeņiem. Sastāvā ietilpst elements kapsaicīns, kas ir stabils ķīmisks savienojums, kas padara to diezgan viegli apdegumu.
Šī komponenta īpatnība ir tā, ka tā ir izturīga pret sārmainām masām uz ūdens bāzes. Bet tajā pašā laikā to var viegli izšķīdināt organiskajos savienojumos etilspirtā vai taukos. Šie smalkumi ir ļoti svarīgi, izvēloties ārstēšanas shēmu un pirmās palīdzības pasākumus, ja ir roku, acu vai rīkles apdegums.
Paprika tiek izmantota ne tikai kulinārijā, šis elements ir populārs farmācijas un kosmetoloģijas nozarēs. Tam ir daudz labvēlīgās īpašības un tikai viens mīnuss - iespēja gūt ķīmisku traumu uz sejas, kakla, rokām. Turklāt, saskaroties vai patērējot, var rasties alerģiska reakcija uz galveno elementu.
Savainojumus var gūt ne tikai patērējot garšvielu, bet arī izmantojot īpašu ganu, ēteriskās eļļas. It īpaši, kad jūtīga āda, nepareiza lietošana un instrukciju neievērošana var izraisīt mazu tulznu veidošanos.
Sarkanie pipari deg, ko darīt pirmajās minūtēs?
Ja parādās piparu apdegums, apsārtums, izsitumi, sāpes un pietūkums, nekavējoties jāveic ārkārtas pasākumi:
- Noskalojiet apdegušo roku vietu ar pipariem un aukstu tekošu ūdeni, līdz sāpes samazinās. Nelietojiet želeju vai ziepes!
- Ja ir, izmantojiet aerosolu uz lidokaīna vai citas anestēzijas bāzes, kas palīdzēs mazināt sāpes, novērst apsārtumu un dedzināšanu.
- Ja tiek ietekmēta mutes gļotāda, jums jāēd 1 tējk. pārtikas ciete, kas palīdz mazināt simptomus.
- Lai novērstu aso piparu apdegumus un dedzinošu sajūtu mutē, jums jāsajauc 1 ēd.k. cukura un 1 glāzi ūdens, ar iegūto šķīdumu izskalojiet muti.
- Auksti piena vai raudzēti piena produkti (piens, krējums vai jogurts, skābs krējums) palīdz mazināt sāpīgus simptomus. Papildus ātrai dedzināšanas un pietūkuma likvidēšanai tas pievieno psiholoģisku atvēsinošu efektu.
Iepriekš minētās receptes palīdz terapijā, ja pie rokas nav īpašu zāļu. Savlaicīga palīdzība palīdzēs mazināt piparu apdeguma simptomus un novērsīs komplikācijas.
Ķīmisko ievainojumu ārstēšana ar zālēm
Pēc notikumiem neatliekamā palīdzība Nākotnē, ja esat sadedzināts ar sarkanajiem pipariem, jums jādara viss, ko ārsti ieteikuši kvalificētai ārstēšanai.
- Lai novērstu skartās vietas inficēšanos un atvieglotu piparu apdegumu, uzklājiet uz apdegušās vietas antibakteriāla ziede"Fastins." Arī ļoti efektīvas ārstēšanā ir tādas zāles kā Levomekol un Spasatel.
- Ja esat apdedzis, jums ir jāizmanto līdzekļi, lai aktivizētu reģenerāciju. Šajā gadījumā ir paredzēts lietot Panthenol krēmu vai ziedi 3-4 reizes dienā.
- Pantoderm aerosolam ir labs dziedinošs efekts.
- Kad sarkano piparu apdegums sāk izbalēt un brūces sadzīst, katru dienu naktī ieziediet skarto zonu ar bagātīgu bērnu krēmu.
Jebkurš medicīniskās zāles jālieto, rūpīgi izpētot instrukcijas, ņemot vērā traumas īpašības un kontrindikācijas. Ļoti reti sarkano piparu apdegums var izraisīt tādus simptomus kā slikta dūša un reibonis.
Ja nevarat patstāvīgi atrisināt problēmu, nekādā gadījumā nevajadzētu izturēt sāpes un nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
Tautas receptes
Lai izvairītos no aso piparu apdegumiem, terapeitisko pasākumu kompleksā ir svarīgi iekļaut ne tikai medikamentu lietošanu, bet arī receptes. alternatīva medicīna:
- Lai noņemtu no āda dārzeņu daļiņas, jums ir nepieciešams apkaisīt traumu Nav liela summa galda sāls. Pēc 5 minūtēm noskalojiet to ar ūdeni un pēc tam noskalojiet ar pienu.
- Ar šādu traumu var izskalot muti ar piena produktiem vai taisīt bagātīgas kompreses (dāsni samitrināt vates paliktņus) un uz 15-20 minūtēm uzklāt ar tiem bojātajā vietā.
- Sajauc olīveļļu un cukuru vienādās daļās, viegli berzējiet skarto zonu un uzklājiet uz augšu smiltsērkšķu eļļa. Ja dedzini ar sarkanajiem pipariem, turi recepti apmēram 10-15 minūtes, pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
- Vienkāršs krēmveida saldējums palīdzēs ne tikai mazināt sāpes, bet arī novērst apsārtumu un pietūkumu.
- Lai noņemtu tūsku un sāpīgas sajūtas Rūgtā dārzeņa skarto vietu ieteicams ieeļļot ar kefīru vai vāju etiķa šķīdumu.
- Lai ātri neitralizētu dedzinošu sajūtu mutē, palīdz 1 svaigs gurķis, kas kārtīgi jāsakošļā vai uz skartās ādas vietas jāuzliek komprese.
- Efektīvi palīdz ūdens un sodas pasta (1 glāze un 1 tējkarote), ieeļļojiet skarto vietu ar šo maisījumu, ļaujiet tai nožūt un pēc 15-20 minūtēm noskalojiet.
- Pateicoties lielajam cukura daudzumam, banāni palīdzēs mazināt dedzināšanas sajūtu, kad rokas ir apdedzinātas ar asajiem pipariem.
- Piena (ne tumšā!) šokolāde lieliski mazina sāpīgus un nepatīkamus simptomus.
- Miltu un piena maisījums (1 glāze uz 2 ēdamkarotēm) efektīvi palīdz no maisījuma izveidot “cimdus”, atstāj 5-10 minūtes, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni.
Alternatīvās medicīnas metodes ir īpaši aktuālas, ja trauma gūta grūtniecības laikā, jo šajā laikā nav ieteicams lietot nekādas zāles.
Pirms augšējo ekstremitāšu brūču dzīšanas jums jācenšas samazināt roku darbu, ierobežot visus mājsaimniecības darbus un nodrošināt skartajā zonā pilnīgu atpūtu.
Lai izvairītos no pikanta dārzeņa ievainojumiem, tā patēriņam jāpieiet ar īpašu atbildību un jāstrādā ar lateksa cimdiem. Ēdot pārāk asus ēdienus, nomazgājiet tos ar lielu daudzumu ūdens vai alkohola.
Zināšanas par to, kā rīkoties, ja rodas aso piparu apdegums, un savlaicīga nepieciešamās ārstēšanas nodrošināšana palīdzēs novērst stipras sāpes un komplikācijas.
Katrs pavārs izmanto sarkanos asos piparus kā garšvielu, lai pievienotu garšu un aromātu. Papildus galvenajām priekšrocībām pipariem ir arī trūkumi - tos lietojot, izdalās toksiski esteri. Kad tie nonāk saskarē ar ādu, tas var izraisīt apdegumus. Diezgan bieži daudzi cilvēki sadedzina mutes gļotādu, un tādā gadījumā ir nepieciešams nekavējoties veikt pasākumus, lai izvairītos no iekaisuma process. Ko darīt šajā situācijā? Kā ātri atjaunot ādu?
Kāpēc sarkanie pipari ir bīstami mutes un roku gļotādām?
Profesionāļi zina, ka, griežot piparus, tā daļiņas nedrīkst nokļūt uz gļotādām, sejas, lūpām, mutes, acīm. Šīs ir vietas, kas ir neaizsargātas un jutīgas. Pipari satur alkaloīdu – kapsaicīnu, kas noved pie ķīmiskie bojājumi gļotāda. Turklāt visu var saasināt nopietnas alerģijas.
Dažādu veidu pipari atšķiras pēc kapsaicīna daudzuma. Īpaši bīstamas ir Dienvidamerikas un Dienvidaustrumāzijas valstīs augošās šķirnes. Eiropā audzē drošākus, arī pepperoni.
Vai vēlaties pagatavot ēdienu ar papriku un salasīt tos no krūma? Noteikti valkājiet cimdus un izmantojiet marles saiti sejai. Pat pēc tam, kad procedūra ir pilnībā pabeigta, jums nekavējoties jāatbrīvojas no aizsarglīdzekļiem un jāmazgā rokas ar ziepēm.
Vai nevarat izvairīties no saskares ar čili pipariem? Būs jāgaida, jo alkaloīds no organisma tiek izvadīts vairāku dienu laikā. Tikai savlaicīga palīdzība un kvalitatīva ārstēšana atvieglo stāvokli un pilnībā atjauno gļotādu.
Tradicionālās apdegumu ārstēšanas metodes
- Ēd gurķi. Indonēzijā un Taizemē šī ir metode, kas palīdz atbrīvoties no dedzināšanas sajūtas mutē.
- Iekļaujiet savā ēdienkartē banānus. Liels cukura daudzums var neitralizēt piparu dedzinošo sajūtu.
- Ēd šokolādi. Batoniņos ir daudz tauku, kas ātri izšķīdina kapsaicīna molekulas mutes dobumā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka piena šokolāde satur vairāk tauku, tāpēc tā ir lieliska, lai palīdzētu apdegumu gadījumā, nevis tumšā šokolāde.
- Uzklājiet mīkstu kukurūzas tortilju skartajā zonā – uz mutes, uz lūpām. Iekost un uzreiz sajutīsi vieglu dedzinošu sajūtu.
- Košļāt zobu pastu – tā mazina apsārtumu un iekaisumu.
Tāpēc esiet uzmanīgi ar sarkanajiem pipariem. Lai izvairītos no nopietniem apdegumiem, jums jāievēro pamata ieteikumi. Nepārmērīgi lietojiet asus ēdienus, izmantojiet arī aizsardzības līdzekļi gatavošanas laikā. Apdeguma gadījumā rīkoties nekavējoties, pretējā gadījumā viss var beigties ar nopietnām sekām – čūlu veidošanos, eroziju un pat nekrozi. Esi uzmanīgs ar čili pipariem, turiet tos bērniem nepieejamā vietā!
Dažas aso piparu šķirnes, piemēram, halapeno, kajēnas pipari un habanero, satur augstu kapsaicīna līmeni, kas ir galvenā pašaizsardzības piparu aerosola sastāvdaļa. Kapsaicīns var pievienot ēdienam garšu un siltumu, taču tas var būt arī ārkārtīgi spēcīga sajūta dedzinoša sajūta, kas var ilgt minūtes vai pat stundas. Kapsaicīns ir dabiska eļļaina viela, kas atrodama visās aso piparu šķirnēs, ko mēs parasti saucam vienkārši par "čili pipariem". Dedzinošu sajūtu mutē vai ādā var neitralizēt ar dažādiem šķidrumiem, piemēram, pienu vai saldinātu ūdeni.
Soļi
Dedzinošās sajūtas mazināšana mutē no asajiem pipariem
Dzeriet nedaudz auksta piena.Ūdens vietā mēģiniet dzert pienu! Piena produktos esošie tauki un eļļa palīdzēs mazināt dedzināšanas sajūtu, izšķīdinot kapsaicīnu.
Nemēģiniet atbrīvoties no karstās piparu garšas, dzerot ūdeni. Tici vai nē, dedzinošā sajūta nepazudīs, ja dzersi tikai ūdeni. Faktiski ūdens tikai izkliedēs kapsaicīnu visā mutē un palielinās dedzinošu sajūtu.
Iedzeriet kādu alkoholu saturošu dzērienu. Alus nepalīdzēs, jo tas pārsvarā ir ūdens, taču stiprāki stiprie alkoholiskie dzērieni var mazināt dedzināšanas sajūtu mutē.
- Iedzer dažus malkus degvīna. Degvīns ne tikai mazinās dedzināšanas sajūtu, bet arī uzmundrinās, ja vien nedzersiet pārāk daudz!
- Alkohols “izdzēsīs uguni” karstajiem pipariem mutē. Šiem nolūkiem ir piemēroti dažādi alkohola veidi.
- Dzer gudri. Nedzeriet pārāk daudz, it īpaši, ja esat nepilngadīgs, un parasti izvairieties no šīs metodes, ja braucat.
Izmantojiet eļļas, lai samazinātu dedzināšanas sajūtu. Uzklājiet uz mēles olīvu vai augu eļļu, lai mazinātu dedzināšanas sajūtu.
- Šīs eļļas kopā ar zemesriekstu eļļu satur daudz tauku, tāpēc tās ir labi tautas līdzekļi pret dedzinošām sajūtām.
- Šajās eļļās esošie tauki palīdz mazināt karsto piparu radīto karstumu un mazina dedzināšanas simptomus.
- Tas var šķist dīvaini, taču ar asajiem pipariem vajadzētu cīnīties ar eļļām, nevis ūdeni, jo tie daudz efektīvāk cīnās pret šo problēmu.
Ēd cieti.Ēd cieti, ja asie pipari liek apdedzināt muti. Ciete samazinās dedzinošās sajūtas intensitāti.
- Lai gan cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, rīsi vai maize, nevar tik efektīvi izšķīdināt kapsaicīnu kā tauki, eļļas vai alkohols, tie var palīdzēt nedaudz samazināt dedzināšanas sajūtu.
- Ir iemesli, kāpēc daudzas aso piparu kultūras tiek pasniegtas ar baltajiem rīsiem vai kartupeļiem. Visbiežāk tas tiek darīts Āzijas un Indijas kultūrās.
- Apēdot karoti cukura, tas arī palīdzēs mazināt dedzināšanas simptomus. Sajauc ēdamkaroti cukura ar 260 ml. ūdeni un izskalojiet muti ar šo maisījumu. Alternatīvi, uzlieciet uz mēles karoti medus.
Izmēģiniet tautas līdzekļus. Daudzi cilvēki uzskata, ka daži dārzeņi un citi pārtikas produkti ir lieliski līdzekļi mutes dedzināšanai.
- Ēd gurķus. Taizemē un Indonēzijā cilvēki šādā veidā tiek galā ar dedzinošu sajūtu. Lietojiet banānus, jo tie satur cukuru, kas palīdzēs neitralizēt piparu ietekmi.
- Ēd šokolādi. Lielais tauku saturs lielākajā daļā batoniņu palīdz kapsaicīna molekulām izšķīst mutē. Piena šokolāde satur vairāk tauku un kazeīna nekā tumšā šokolāde, tāpēc tā palīdzēs daudz ātrāk tikt galā ar situāciju.
- Uzklājiet mīkstu kukurūzas tortilju uz skartās vietas (lūpas, mute). Vienkārši iekost, un tas palīdzēs mazināt dedzinošo sajūtu.
- Balta zobu pasta ievērojami atvieglos habanero dedzinošo sajūtu. Tas palīdzēs mazināt dedzinošo sajūtu mutē no asiem pipariem. Apēdiet citrona šķēli, izdzeriet sulu vai abus (citronu un sulu); skābe izšķīdinās eļļaino vielu.
Atvieglo aso papriku dedzināšanas sajūtu uz ādas
Nomazgājiet rokas un citas ādas vietas ar šķidrām ziepēm. Jūs varat izmantot un cietas ziepes tomēr šķidrums efektīvāk izšķīdinās asās piparu eļļas. Daudzi cilvēki izjūt dedzinošu sajūtu uz ādas, ja tā nonāk saskarē ar aso piparu eļļu.
- Jūs varat arī periodiski iemērkt pirkstus ūdens un balinātāja maisījumā (attiecībā 5 pret 1), vienlaikus griežot asos piparus.
- Balinātājs pārvērš kapsaicīnu ūdenī šķīstošā sālī. Nākotnē jūs varat vienkārši mazgāt rokas ar ūdeni.
- Uzmanieties, lai balinātājs nenokļūtu uz pipariem. Pēc paprikas sasmalcināšanas nomazgājiet rokas ar ziepēm.
Lietojiet alkoholu, lai mazinātu dedzinošu sajūtu rokās vai citās ķermeņa zonās. Spirtā izšķīst aso piparu eļļa un kapsaicīns, kas izraisa dedzināšanu.
Novietojiet rokas piena bļodā.Ņem ļoti aukstu pienu. Mēģiniet bļodā pievienot ledus gabaliņus. Dedzinošo sajūtu palīdzēs mazināt arī parasts ledus ūdens, taču tas nebūs tik efektīvs kā piens.
Uzklājiet eļļu uz rokām un citām skartajām vietām. Karstās piparu eļļas izšķīst, saskaroties ar citām eļļām, kas palīdzēs mazināt dedzinošo sajūtu. Jūs varat arī uzklāt vazelīnu uz rokām.
Atbrīvojiet dedzinošo sajūtu acīs no asajiem pipariem. Dažreiz cilvēki pieļauj milzīgu kļūdu, griežot asos piparus, berzējot acis. Tas var izraisīt nepanesamu dedzinošu sajūtu.
Satur vielu, ko sauc par kapsaicīnu, kas ir atbildīga par dedzinošu sajūtu. Kad jūs ēdat pikantu ēdienu, jūsu mutes audi netiek fiziski bojāti, tas ir vienkārši ķīmiskā reakcija ar ķermeņa nervu sistēmu. Vislielākā kapsaicīna koncentrācija (60%) ir paprikas baltajos serdeņos, pie kuriem pievienotas sēklas, un mazākā mērā (40%) sēklās un citās paprikas daļās. Kapsaicīns ir alkaloīdu eļļa, tā šķīst skābē, taukos vai spirtā, bet nešķīst ūdenī. Iedzerot malku auksta ūdens, tas sniegs tūlītēju atvieglojumu, bet ūdens izkliedēs kapsaicīnu pa muti un kaklu, tikai palielinot dedzinošo sajūtu, tiklīdz jūs norijat ūdeni.
Kā ātri novērst dedzinošu sajūtu:
- Aukstie dzērieni ar augstu alkohola saturu (piemēram, skotu vai degvīns) mazinās dedzināšanas sajūtu. Aukstie dzērieni ar zemu alkohola saturu darbosies tāpat kā ūdens.
- Piena produktos esošais kazeīns izšķīdina kapsaicīnu, kas ļauj pilnībā atbrīvoties no dedzinošās sajūtas. Kazeīns iekšā lielos daudzumos atrodams raudzētos piena produktos (kefīrā, skābajā krējumā) un darbojas efektīvāk nekā pats piens.
- Tomāti, laims un citrons ir skābi. Šo ēdienu ēšana sniegs zināmu atvieglojumu.
- Ēdot treknu pārtiku, piemēram, zemesriekstu sviests, maize ar sviestu dos atvieglojumu.
- Cukurs arī efektīvi neitralizē dedzināšanas sajūtu. Cukura gabaliņš vai karote medus mazinās diskomfortu uz mēles.
Kā samazināt čili karstumu gatavošanas laikā:
- No čili pipara izņem balto serdi un sēklas.
- Vienu dienu iemērciet čili etiķī. Piparu pikantums pakāpeniski izkliedēsies etiķī.
- Gatavam pikantajam ēdienam varat pievienot karoti dabīgā jogurta vai skābā krējuma. Var pievienot arī šķipsniņu cukura.
- Pirms čili piparu sasmalcināšanas eļļojiet rokas. Pēc slīpēšanas ierīvējiet rokas ar citrona vai laima sulu, tas palīdzēs atbrīvoties no kapsaicīna uz ādas, jo ziepes un ūdens nevar pilnībā nomazgāt kapsaicīnu.
Centieties pēc iespējas uzmanīgāk rīkoties ar asajiem pipariem, jo novērst apdegumu ir daudz vienkāršāk nekā tikt galā ar tā sekām. Kapsaicīns ir viela, kas ir daļa no šī pikanta dārzeņa un piešķir tam dedzinošu garšu, saskaroties ar ādu, saskaroties ar svaigu piparu mīkstumu vai mutē kopā ar piparu pārtiku.
Dažādu veidu piparu karstuma pakāpe ir atkarīga no katrā no tiem esošā kapsaicīna daudzuma. Karstākās sugas aug Dienvidamerikā, Dienvidaustrumāzijā un Karību jūras reģionā; maigākie asie pipari, piemēram, itāļu peperoncini, Eiropā. Gatavojot jebkuru ēdienu ar papriku vai novācot to, esiet īpaši uzmanīgs, lai kapsaicīns nenokļūtu uz ādas vai acīm. Ja pēkšņi paņemat dārzeņu ar neaizsargātām rokām, noteikti nomazgājiet tos ar ziepēm.
Sarkanie pipari ir populāra karstā garšviela
- Skatīt vairāk
Piparu ietekmes neitralizēšana mutē
Lai novērstu dedzinošu sajūtu mutē, dzeriet kaut ko, kas bagāts ar taukiem. Kapsaicīns ir taukos šķīstoša viela, bet nešķīst ūdenī. Šim nolūkam lieliski noder krējums, jogurts vai piens. Turklāt auksts dzēriens var ļoti labi mazināt dedzināšanu, piemēram, izdzeriet 1-2 glāzes auksta piena, jo tam ir objektīvs efekts (izšķīdinot degošo vielu pilna tauku satura piens) pievienos arī psiholoģisku atvēsinošu efektu.
Sekojošie produkti var palīdzēt mazināt dedzināšanas sajūtu:
- gurķi
Lietojot tos, jūs ātri sajutīsiet atvieglojumu.
Piparu ietekmes uz rokām neitralizēšana
Ja asie pipari nokļūst uz roku ādas, pēc iespējas ātrāk berzējiet skarto vietu ar galda sāli. Tajā pašā laikā sālim varat pievienot dažus pilienus ūdens, lai maisījumu vienmērīgi uzklātu uz visas ādas. Atstājiet maisījumu apmēram 10 minūtes, pēc tam vispirms nomazgājiet ar pienu un pēc tam ar ziepēm un ūdeni, pabeidzot procedūru, uzklājot mitrinātāju. Ja tas nepalīdz, iemērciet rokas stiprā alkoholiskajā dzērienā 5-7 minūtes. Sāls var attīrīt ādu no iesīkstējušajiem pipariem, un piens, ziepes un alkohols var izšķīdināt atlikušās daļiņas. Jūs varat arī īslaicīgi samazināt iekaisušas ādas jutīgumu, uzklājot uz ādas ledu. Lai neitralizētu piparu ietekmi uz rokām, izmantojiet tautas līdzekli, uzklājot nelielu svaiga gurķa gabaliņu uz skartās ādas vietas.
Karstie pipari ēdienam piešķir pikantu. Ne velti daudzas nacionālās virtuves nav iedomājamas bez šī pikanta dārzeņa. Ar šo piedevu jārīkojas ļoti piesardzīgi, jo dažas piparu šķirnes var izraisīt nepatīkamu dedzinošu sajūtu un izraisīt apdegumus. Lai izvairītos no negatīvām sekām, jums ātri jānomazgā rokas. Mēs jums pateiksim, ko un kā to izdarīt mūsu rakstā.
Kāpēc viņš ir tik karsts?
Visas aso piparu šķirnes satur īpašu vielu – kapsaicīnu, kas piešķir ugunīgu garšu. Kad tas nonāk saskarē ar ādu, tas izraisa tūlītēju reakciju: dedzināšanu, apsārtumu vai dedzināšanu.
Tomēr ne visās šķirnēs ir vienāds kapsaicīna daudzums, tāpēc tās visas sadedzina atšķirīgi. Tādējādi Dienvidaustrumāzijas un Dienvidamerikas pipari tiek uzskatīti par agresīvākajiem. Tie ietver sarkano rūgto un čili. Bet Eiropas šķirnes, jo īpaši itāļu pepperoni, tiek uzskatītas par lojālākajām.
Kā mazgāt rokas pēc asās paprikas nomizošanas
Kā zināms, problēmas ir vieglāk novērst, nekā mēģināt tās novērst. Ja jāstrādā ar asajiem pipariem, labāk to darīt ar cimdiem.
Lai neapdedzinātu asos piparus, strādājot ar tiem, jāvalkā cimdi.
Ja kontakts jau ir noticis un rokas sāk degt, ir vairāki efektīvi veidi, kā novērst nepatīkamās sekas.
Ārstēšana ar Solcoseryl gelu
Produkts, ko izmanto brūču un skrāpējumu dziedēšanai, labi tiek galā ar dedzinošām sajūtām.
Solcoseryl želeja ir piemērota ādas kopšanai pēc saskares ar asajiem pipariem
Tie, kas ir lietojuši Solcoseryl gelu, atzīmē, ka viņiem līdzeklis būs jāuzklāj vairāk nekā vienu reizi, bet vismaz 3-4 reizes, līdz diskomforts pāriet.
Tīrām vecmodīgi – ar sāli un pienu.
Šī metode atkārto pārbaudīto ciemata metodi, kā atbrīvoties no dedzinoša sajūtas. Tiesa, mūsu senči sāli ļoti vērtēja un taupīja, tāpēc iztika ar pienu vai rūgušpienu.
Sāls skrubis ātri noņem dedzinošo sajūtu uz ādas, kas parādās pēc asajiem pipariem
Instrukcijas.
- Par 1 ēd.k. l. Pievienojiet dažus pilienus sāls un ūdens, lai izveidotu pastu.
- Izklājiet maisījumu uz rokām.
- Nomazgāt ar pienu.
- Mēs mazgājam rokas ar ziepēm.
Šai receptei ir nepieciešams smalks sāls, tas ātri novērš dedzinošās sajūtas cēloni - kapsaicīnu.
Zobu pastas un piena recepte
Vēl viena metode, kā atbrīvoties no dedzinoša sajūtas, ir balstīta uz pienu. Tas ir līdzīgs iepriekšējam, tikai sāls vietā tiek izmantota zobu pasta.
Piens neitralizē kapsaicīnu, pateicoties proteīnam kazeīnam
Instrukcijas.
- Uzklājiet uz rokām zobu pastu.
- Mēs gaidām 2-3 minūtes.
- Samitriniet kokvilnas spilventiņu pienā un noslaukiet atlikušo pastu.
Ķīlis ar ķīli: kā ar spirtu nomazgāt atlikušo rūgtumu
Mēs runājam par alkoholu saturošiem dzērieniem, kuros vairākas minūtes jātur rokas. Alkohols neitralizē reakciju ar kapsaicīnu.
Lai novērstu dedzinošu sajūtu, noslaukiet rokas ar spirtu saturošu šķidrumu.
Karstos piparus noņem ar gurķu kompresi
Ja asie pipari atstāja apdegumu, tad svaigs gurķis var palīdzēt mazināt nepatīkamos simptomus un atjaunot ādu.
Svaigu gurķu komprese ir labs līdzeklis dedzināšanas mazināšanai un ādas dziedināšanai.
Lietošanas instrukcija.
- Uzklājiet gurķa gabalu skartajā zonā.
- Atstāj uz 10-15 minūtēm.
- Noņemiet kompresi.
- Mēs mazgājam rokas ar ziepēm un ūdeni un ieeļļojam tās ar barojošu krēmu.
Izmantojiet eļļu vai glicerīnu
Kapsaicīns ir taukos šķīstošs, tāpēc jebkura eļļa palīdzēs noņemt siltumu. Piemēram, olīvas.
Olīveļļa kombinācijā ar cukuru ātri atvieglos nepatīkamās dedzinošās sajūtas uz ādas.
- Sajauc 2 ēd.k. l. olīveļļa ar 1 ēd.k. l. Sahāra.
- Uzklājiet maisījumu uz rokām.
- Pēc 10 minūtēm noskalojiet ar ūdeni un uzklājiet roku krēmu.
Eļļas vietā varat izmantot glicerīnu.
Glicerīns efektīvi neitralizē dedzinošu sajūtu uz ādas
Lietošanas instrukcija.
- Ieeļļojiet rokas ar glicerīnu.
- Atstāj uz 5 minūtēm.
- Nomazgāt ar karstu ūdeni un ziepēm.
Glicerīnu var aizstāt ar jebkuru eļļu, piemēram, sviestu.
Dedzinošās sajūtas noņemšana pēc čili ar sodu un ziepēm
Lai ātri atbrīvotos no dedzinošās sajūtas, noderīgi ir improvizēti līdzekļi: cepamā soda un veļas ziepes.
- Sajauciet sodu un ziepes līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
- Uzklājiet uz skartajām vietām.
- Nomazgāt ar ziepēm un ūdeni.
- Uzklājiet barojošu roku krēmu.
Cepamā soda, sāls un cukurs šajās receptēs darbojas kā skrubis. Tie noņem noturīgu sulu, novēršot nepatīkamās sajūtas.
Neparasts veids, kā mazgāt rokas - mazgāšana
Vai joprojām jūtat dedzinošu sajūtu? Ir pienācis laiks roku mazgāšanai. Saskare ar lielu ūdens daudzumu novērsīs diskomfortu.
Astās piparu šķirnes gaļas un dārzeņu ēdieniem piešķir oriģinālu garšu un patīkamu siltumu. Šis efekts tiek panākts, jo šajā rūgtajā dārzeņā ir eļļaina viela, ko sauc par kapsaicīnu. Tieši tas liek mums piedzīvot daudz nepatīkamu sajūtu, kad tas nokļūst uz mūsu ādas. Īpaši bīstamas šajā ziņā ir karsto kultūru šķirnes, piemēram, habaneros, kajēnas pipari vai halapeno. Tie satur maksimālo kapsaicīna koncentrāciju un prasa īpaši rūpīgu apiešanos.
Kā mazināt dedzināšanu uz ādas?
Ja esat bijis neuzmanīgs pret čili pipariem un tagad ciešat no nepanesamas dedzinošas sajūtas uz rokām vai sejas, ir vairāki pārbaudīti veidi, kā neitralizēt kapsaicīnu, izmantojot citas vielas.
- Vienkāršākais un pieejamā veidā Samaziniet roku vai sejas kairinājumu, nomazgājot asās piparu eļļas ar ziepēm. Šiem nolūkiem būtu labāk piemēroti šķidrās ziepes, kas efektīvāk izšķīdina eļļas. Arī trauku mazgāšanas līdzekļi darbojas labi.
- Lai, griežot papriku, neapdegtu roku āda, ieteicams iepriekš sagatavot šķīdumu no 5 daļām ūdens un 1 daļas balinātāja. Rokas periodiski jāsamitrina ar šo sastāvu, pēc tam rūpīgi jānoskalo ar ūdeni.
- Kapsaicīns labi šķīst spirtā. Šo īpašumu var izmantot, lai mazinātu diskomfortu. Vienkārši noslaukiet rokas vai seju ar spirtu vai jebkuru stipru alkoholu, kura pamatā ir tas.
- Ūdens un sodas pasta, kas uzklāta uz skartajām ādas vietām, palīdzēs neitralizēt smeldzošās eļļas. Jums vajadzētu ļaut tai nožūt un pēc tam nomazgāt garoza ar lielu daudzumu ūdens.
- Piens var mazināt dedzināšanas sajūtu, īpaši, ja tajā ievietojat dažus ledus gabaliņus. Viņi noslauka seju ar šķidrumu vai ieliek tajā rokas. Sajaucot pienu ar miltiem var iegūt ārstnieciskā maska, ko uzklāj uz sāpīgajām ādas vietām.
- Karstās eļļas labi šķīst citu eļļu ietekmē. Tāpēc, uzklājot uz skartajām ādas vietām, dedzinošā sajūta ievērojami samazinās. Šiem nolūkiem varat izmantot jebkuras augu eļļas, kā arī vazelīnu.
Kā atbrīvoties no dedzināšanas sajūtas mutē?
Bieži vien pēc pārāk pikanta ēdiena izmēģināšanas ilgstoši nevar atbrīvoties no sāpīgas dedzinošas sajūtas mutē. Šī situācija ir ļoti nepatīkama, taču ir veidi, kā ar to ātri tikt galā.
- Ūdens vai kafija šādā situācijā nepalīdz, jo tie nespēj sajaukties ar eļļām. Bet piens un uz tā bāzes izgatavotie produkti var tikt galā ar uguni mutē, jo tajos esošie tauki lieliski izšķīdina kapsaicīnu. Īpaši patīkami pacienāt ar saldējumu, taču der arī skābais krējums vai jogurts. Kā treknāks produkts, jo spēcīgāka būs tā lietošanas ietekme.
- Pieaugušajiem cietušajiem var izmantot ārstēšanu ar stipru alkoholu. Daži malki degvīna vai viskija ne tikai neitralizēs karsto eļļu iedarbību, bet arī uzmundrinās upuri. Vājāks alkohols, piemēram, alus, nedos nekādu efektu nepieciešamā darbība. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo metodi nevar izmantot personas, kas vada automašīnu.
- Atbrīvoties no dedzinošās sajūtas palīdzēs arī karote augu eļļas. Tas kādu laiku jāpatur mutē, lai neitralizētu kapsaicīna kairinošo iedarbību.
- Jebkuri cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, rīsi vai kartupeļi, palīdzēs mazināt dedzināšanas sajūtu. Tās nav tik efektīvas kā alkohols vai eļļas, taču tās arī labi veic savu darbu. Ne velti daudzās Āzijas virtuvēs rīsus izvēlas kā piedevu pikantiem ēdieniem.
- Degšanas simptomus var mazināt arī ar koncentrētu cukura sīrupu vai karoti medus.
- Tur ir daudz tautas receptes, kas palīdz novērst dedzināšanas sajūtu mutē ar dažādu ēdienu palīdzību: gurķiem, banāniem, šokolādi vai kukurūzu. Daži cilvēki iesaka ēst citrona šķēli.
Piesardzības pasākumi
Lai novērstu ādas apdegumu pēc apstrādes ar čili pipariem, izmantojiet vienu no vairākām pārbaudītām metodēm:
- Griežot papriku, aizsargājiet rokas ar plāniem lateksa vai vinila cimdiem.
- Ja nav cimdu, varat izmantot visus pieejamos līdzekļus. Varat izmantot parasto plastmasas maisiņu, ko uzliekat uz rokas. Pat salvetes vai papīra dvieļi lai ar tiem aptintu otu.
- Pirms rīkoties ar asajiem pipariem, iemērciet rokas dārzeņu eļļa. Tas izšķīdinās kapsaicīnu, neļaujot tam ietekmēt ādu.
- Rīkojoties ar pipariem un pēc tam, nekad nepieskarieties acīm. Vislabāk tos aizsargāt ar brillēm. Ja uz viņu gļotādām nokļūst nedaudz degošas eļļas, pagatavojiet losjonus no piena, mainot tos pēc iespējas biežāk. Dažreiz ir nepieciešamas vairākas stundas, līdz kapsaicīns pilnībā izšķīst. Smagu bojājumu gadījumā nekavējoties konsultējieties ar ārstu.