ყველი თევზის თავსებადობით. რომელი საკვები უხდება სოკოს? რას ამბობენ ექიმები წონის დაკლების შესახებ

ხორცი, ფრინველი, თევზი.
უმჯობესია მიირთვათ უცხიმო ხორცი, ფრინველი და თევზი. მომზადებისას ამოიღეთ ყველა ხილული ცხიმი. ხორცი და თევზი კარგად უხდება მწვანე და არასახამებლიან ბოსტნეულს, რადგან ეს კომბინაცია ანეიტრალებს ცხოველური ცილების მავნე თვისებებს, ეხმარება მათ მონელებაში და სისხლიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღებაში. ცხოველური ცილების ალკოჰოლთან კომბინაციას დიდი ზიანი მოაქვს.

პარკოსნები (ლობიო, ბარდა, ოსპი და ა.შ.)
პარკოსნები კარგად უხდება მცენარეულ ცხიმებს, არაჟანს, მწვანილს და სახამებლიან ბოსტნეულს.

Მცენარეული ზეთი.
მცენარეული ზეთი უაღრესად სასარგებლო პროდუქტია მისი არარაფინირებული სახით მოხმარების შემთხვევაში.

შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი.
შაქარი და საკონდიტრო ნაწარმი უნდა იქნას მოხმარებული შეზღუდული რაოდენობით ან საერთოდ უარი თქვას. ყველა შაქარი აფერხებს კუჭის წვენის გამომუშავებას. მათი მონელებისთვის არც ნერწყვია საჭირო და არც კუჭის წვენი: ისინი უშუალოდ ნაწლავებში შეიწოვება. თუ ტკბილეულს სხვა საკვებთან ერთად მიირთმევენ, კუჭში დუღილს იწვევს. შედეგი არის მჟავე წივილი და გულძმარვა. თაფლი არ მიეკუთვნება შაქრის ამ კატეგორიას, რადგან. ეს არის ფუტკრის საჭმლის მომნელებელი აპარატის მიერ უკვე დამუშავებული პროდუქტი. თაფლი სისხლში შეიწოვება მიღებიდან 20 წუთის შემდეგ, ღვიძლისა და სხეულის ყველა სხვა სისტემის დატვირთვის გარეშე.

პური, მარცვლეული, კარტოფილი.
სახამებელი უკიდურესად ძნელად მოსანელებელი საკვებია, ამიტომ სახამებლით მდიდარ ყველა საკვებს ყოველთვის დიდი სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. არ უნდა შეუთავსოთ ცხოველური ცილები სახამებლის შემცველ საკვებს - ეს არის ცალკე კვების მთავარი წესი. პური განიხილება ცალკე კერძად და არა ყველა კერძის სავალდებულო დამატებად. თუმცა, არარაფინირებული მარცვლეულისგან დამზადებული პური შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სალათებთან ერთად, მიუხედავად მათი შემადგენლობისა.

ხილი მჟავეა, პომიდორი.
მჟავე ხილს მიეკუთვნება ციტრუსები და ბროწეული, დანარჩენი კი გემოვნებით. პომიდორი ასევე მიეკუთვნება პროდუქციის ამ კატეგორიას მჟავების მაღალი შემცველობის გამო - ლიმონის, ვაშლის, ოქსილის.

ტკბილი ხილი, ხმელი ხილი.
მათი კომბინაცია რძის პროდუქტებთან და თხილთან მისაღებია, მაგრამ მცირე რაოდენობით, რადგან. ძნელია საჭმლის მონელება. მაგრამ უმჯობესია ხილი (მჟავე და ტკბილი) არაფერში შეურიოთ, რადგან. ისინი შეიწოვება ნაწლავებში. თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ჭამამდე მინიმუმ 15-20 წუთით ადრე. ეს წესი განსაკუთრებით მკაცრი უნდა იყოს საზამთროსა და ნესვის მიმართ. ნესვი ზოგადად უნდა მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით.

ბოსტნეული არის მწვანე და არასახამებლის.
მათ შორისაა ყველა საკვები მცენარის ზედა ნაწილი (ოხრახუში, კამა, ნიახური, ბოლოკი, ჭარხალი), სალათის ფოთოლი, ველური "სუფრის" მწვანილი, ასევე თეთრი კომბოსტო, მწვანე და ხახვი, ნიორი, კიტრი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე პოლკა. წერტილები. ბოლოკი, შვედები, ბოლოკი და ტურფა არის „ნახევრად სახამებლიანი“ ბოსტნეული, რომელიც სხვადასხვა საკვებთან ერთად უფრო მეტად ერწყმის მწვანეს და არასახამებლიანს.

ბოსტნეული სახამებელია.
ამ კატეგორიაში შედის: ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ცხენი, ოხრახუში და ნიახურის ფესვები, გოგრა, ყაბაყი და გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო. ამ ბოსტნეულის კომბინაცია შაქართან იწვევს ძლიერ დუღილს, სხვა კომბინაციები მისაღებია.

რძე.
რძე ცალკე საკვებია და არა სასმელი. კუჭში მოხვედრისას რძე მჟავე წვენების გავლენის ქვეშ უნდა გახეხოს. თუ კუჭში სხვა საკვებია, მაშინ რძის ნაწილაკები მას ახვევენ, იზოლირებენ კუჭის წვენისგან. და სანამ ხაჭო რძე არ შეიწოვება, საკვები რჩება დაუმუშავებელი, ლპება, მონელების პროცესი ჭიანურდება.

ხაჭო, რძის პროდუქტები.
ხაჭო არის მოუნელებელი სრული ცილა. არაჟნის მსგავსი პროდუქტები (არაჟანი, ყველი, ყველი) თავსებადია.

ყველი, ყველი.
ყველაზე მისაღები ყველია სახლის ტიპის ახალგაზრდა ყველი, ე.ი. რაღაც ხაჭოსა და ყველს შორის. დამუშავებული ყველი არის არაბუნებრივი პროდუქტი, მნიშვნელოვნად დამუშავებული. ბრინზა არის ჯანსაღი ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც, თუმცა, ცივ წყალში დასველებას საჭიროებს ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად.

კვერცხები.
ეს ცილოვანი პროდუქტი არც თუ ისე ადვილი მოსანელებელია. შეგიძლიათ შეუთავსოთ ისინი მწვანე და არასახამებლიან ბოსტნეულს, ეს ანეიტრალებს ყვითელში მაღალი ქოლესტერინის ზიანს.

თხილი.
მდიდარი ცხიმის შემცველობის გამო, თხილი ყველს ჰგავს. თუმცა ყველი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, თხილი კი ადვილად ასათვისებელი მცენარეული ცხიმია.

საკვების შეუთავსებლობა ტრადიციული ჩინური მედიცინის დიეტის მიხედვით

ამჯერად გადავწყვიტე რაღაც განსხვავებული გამეკეთებინა, ცოტა ექსპერიმენტი ჩამეტარებინა. რა არის ექსპერიმენტი? სტატიების წერა ორი ნაწილისგან შედგება. ძირითადი მასალა და მისი განმარტებები. სტატიების წერისას უმეტესობა ახსნა-განმარტებაზე იხარჯება. ამჯერად გადავწყვიტე სხვანაირად გამეკეთებინა. გადავწყვიტე დავდო ძირითადი მასალა ისე, რომ უკვე წაიკითხოთ, დაფიქრდეთ და მოგვიანებით დავდებ ახსნა-განმარტებებს (ბევრი გასაგები და მნიშვნელოვანი ტექსტი), რის შესახებაც ყველა მიიღებს შეტყობინებას ფოსტით.

Ადევნეთ თვალყური!

ქვემოთ წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას საკვები შეუთავსებლობის ფირფიტას ტრადიციული ჩინური მედიცინის (TCM) და აიურვედას თვალსაზრისით ყოველდღიური და სეზონური კვებისათვის.

მე ვთავაზობ კითხვების დასმას ტაბლეტის შესახებ მასალის სრულად განთავსების შემდეგ, რადგან განმარტებების ტექსტში ვგეგმავ პასუხის გაცემას შესაძლო კითხვებზე უმეტესობაზე.

მაშ, რომელი საკვებია შეუთავსებელი ჩინური ტრადიციის თვალსაზრისით? მოდით შევხედოთ:

პროდუქტი:	შეუთავსებელია:
არაქისი	სიმინდი, კურკუმა* 9, კიტრი, კვერცხი, ნიორი, ზღვის პროდუქტები
Საზამთრო	არაფრით
ბადრიჯანი * 9	ზღვის პროდუქტები, თევზი, ყაბაყი, პომიდორი, კიტრი
ბანანი	რძე, იოგურტი
ცხვრის ხორცი	წიწიბურა, სოიოს სოუსი, ყველი, თაფლი, ვერცხლისწყალი* 1, გოგრა, მანდარინი, ლობიო, ბოლოკი, ღორის ხორცი, ზღვის პროდუქტები
Ღვინო	ყავა* 8 , ცქრიალა წყალი* 8 , ლუდი
საქონლის ხორცი	ღორის ხორცი, თევზი, თაფლი, ფეტვი, პრასი, ქათამი
მსხალი	იხვი, ბატი
წიწიბურა	ცხვრის, ღორის, გოგრა
ნესვი	არაფრით
იოგურტი	პრაქტიკულად არაფერი. მაწონით, მჟავე ხილით, კენკრით, ღამისთევით* 6, ხორცით, კვერცხით, ლიმონით, ბანანით, მანგოთ, ყველით, თევზით
ყაბაყი	ბადრიჯანი
კარტოფილი	იოგურტი, კეფირი, არაჟანი, ლობიო, ხურმა
კეფირი	კარტოფილი, შაქარი, ბარდა, თევზი
კურდღელი	ჩინური კომბოსტო, ქათამი, მდოგვი * 9, მანდარინი
Სიმინდი	არაქისი
ქათამი	კეფირი, ზღვის პროდუქტები, კიბო, ნაღები, რძე, მდოგვი, თევზი, კურდღელი, საქონლის ხორცი, კვერცხი, არაჟანი
ლიმონი	კიტრი, პომიდორი, იოგურტი, სტაფილო, რძე, ნესვი
პრასი	ისპანახი, საქონლის ხორცი
ბოლქვი ხახვი	თაფლი, შაქარი, ფინიკი, დამარილებული თევზი
მანგო	რძე, იოგურტი
მანდარინი	ცხვრის, კურდღლის, ზღვის პროდუქტები
თაფლი	რძე, საქონლის ხორცი, ხახვი, ნიორი, დამარილებული თევზი, თევზი, ცხელი სანელებლები
რძე	ზოგადად, არაფერი. განსაკუთრებით თევზი, ზღვის პროდუქტები, ნიორი, შავი ჩაი, ხორბალი, ქონი, სოიო, თაფლი, ღამისთევა* 6, ბანანი, მანგო, საფუარი პური* 8, შოკოლადი* 8, ხილი, კენკრა, კვერცხი, ლიმონი, ტკბილეული* 8
ზღვის პროდუქტები	ქათამი, რძე, მანდარინი, ღორის ხორცი, ხურმა, ვაშლი, ბადრიჯანი, ერთმანეთი*7, ცხვრის ხორცი, არაქისი
სტაფილო	ყველაზე მჟავე ხილი და ბოსტნეული, ბროწეული
კიტრი	პომიდორი, წიწაკა, მჟავე ხილი, ლიმონი, დამარილებული თევზი, არაქისი, ბადრიჯანი
ღამისთევა* 6	არაჟანი, იოგურტი, რძე, კიტრი
Პომიდვრები	კიტრი, ბადრიჯანი, ლიმონი, იოგურტი, რძე, ნესვი
ხორბალი	რძე
ბოლოკი	მანდარინი, ცხვრის ხორცი
ბრინჯი	ცხენის ხორცი
თევზი	კვერცხი, ფინიკი, რძე, საქონლის ხორცი, ბადრიჯანი, მაიონეზი* 8, თაფლი, ხილი, რძის პროდუქტები, შაქარი* 9
დამარილებული თევზი	ნიორი, ხახვი, თაფლი, კრევეტები, კიტრი
ღორის ხორცი	წიწიბურა, ზღვის პროდუქტები, სოიო, ცხვრის ხორცი
ნიახური	ძმარი * 9
Არაჟანი	ღამისთევა, შაქარი, ქათამი, თევზი
სოია	ღორის ხორცი, სხვა პარკოსნები, რძე, ისპანახი, კვერცხი
ყველი	ცხვრის ხორცი, იოგურტი, კვერცხი
გოგრა	ცხვრის ხორცი * 2, რძე, წიწიბურა
იხვი	კაკალი, ხის სოკო, მსხალი
ლობიო	ცხვრის ხორცი, კარტოფილი
თარიღები	ხახვი, თევზი
უმი ხილი, მჟავე ხილი	ზოგადად, არაფერი. განსაკუთრებით იოგურტი, სტაფილო, კიტრი, რძე, თევზი
ხურმა	ზღვის პროდუქტები, კარტოფილი
შავი და მწვანე ჩაი	რძე, მატონიზირებელი ფორმულირებები* 5
ნიორი	თაფლი, რძე, კვერცხი, დამარილებული თევზი, არაქისი
ვაშლი	ზღვის პროდუქტები
კენკრა	რძე, იოგურტი
კვერცხი * 4	ნიორი, რძე, ხურმა, სოიო, ხორცი, ხილი, ყველი, ქათამი, იოგურტი, ხილი, ხახვი, არაქისი

სქოლიო კომენტარები:

1. ეს ეხება „მოთვინიერებულ“ ვერცხლისწყალს, რომელიც გამოიყენება აიურვედასა და ჩინურ მედიცინის პრეპარატებში.
2. არსებობს კლასიკური დღეგრძელობის რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს ცხვრის, ბრინჯის, გოგრას და ფინიკს. ამ რეცეპტების მიხედვით კერძების ჭამა შეიძლება არა უმეტეს წელიწადში ერთხელ, გარკვეულ დროსა და სეზონზე. ეს წამალივითაა.
3. ბადრიჯანი არაბულიდან ითარგმნება როგორც შხამიანი კიტრი. ამიტომ ხარშვისას აუცილებელია ატროპინის მსგავსი ნივთიერებების მოცილება, რაც მას სიმწარეს ანიჭებს. დაასველეთ მარილით და კანი დანით მოაჭერით.
4. კვერცხი კარგია მარცვლეულთან და ბოსტნეულთან ერთად.
5. განსაკუთრებით ანემიის, ზოგადი ფიზიკური სისუსტის მქონე ადამიანებისთვის, არ უნდა შეურიოთ ერთმანეთს სხვადასხვა მატონიზირებელი კომპოზიციები. მაგალითად, ლიმონის ბალახით, მათე, ჟენშენით. შესაძლებელია ჟასმინით, ლიმონით, შაქრით, თაფლით.
6. Solanaceae ძირითადად არის პომიდორი, ბადრიჯანი, კარტოფილი, ტკბილი წიწაკა.
7. ზღვის პროდუქტები ერთმანეთთან შეუთავსებელია, ანუ კრევეტები კიბორჩხალს, მიდიას ან თევზს ერთ კერძში არ უნდა შეუთავსოთ.
8. საფუვრიანი პური, შოკოლადი, მაიონეზი, ძმარი, საკონდიტრო ნაწარმი ან ზედმეტად ტკბილი საკვები არ არის ჩამოთვლილი არაჯანსაღი საკვების სიაში. ეს იქნება ცალკე სტატია.
9. ძმარი, შაქარი, კურკუმა, მდოგვი არ არის სუფრაში, რადგან ისინი სანელებლებია და არა პროდუქტები.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რას ნიშნავს ერთი პროდუქტი მეორესთან შეუთავსებელი. ეს არ ნიშნავს, რომ მათგან მომზადებული კერძი გემრიელი არ იქნება. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტების ასეთი კომბინაციების მიღება იწვევს ორგანიზმის მწვავე ან ქრონიკულ დაავადებებს. ეს ყველაფერი უფრო დეტალურად იქნება ახსნილი განმარტებებში.

ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ბევრი საკვები, რომელიც შეუთავსებელია რეგულარულ, ყოველდღიურ ან სეზონურ კვებასთან თავსებადია და ხშირად გამოიყენება წამლადაც კი. მაგრამ მხოლოდ ექიმს ან ტრადიციული ჩინური დიეტოლოგიის სპეციალისტს შეუძლია შემოგთავაზოთ და დაგინიშნოთ ეს.

Იყოს ჯანმრთელი!

================================================================

PS სტატიის ბოლოს, თქვენი ინსპირაციისთვის, დავამატებ მცირე მონაკვეთს ტიბეტური მედიცინის უძველესი ტრაქტატიდან, ჟუდ-ში, საკვების შეუთავსებელი ტიპების შესახებ:

თავი 17

შემდეგ რიში ვიდიაჯნანამ თქვა ეს სიტყვები! ო დიდო რიში, მისმინე! …

თუ თქვენ იღებთ შეუთავსებელ საკვებს, ეს ჰგავს შერეული შხამის ჭამას.

დაუმწიფებელი შო და ახალი ღვინო შეუთავსებელია ერთმანეთთან;
თევზი არ უხდება რძეს;
რძე და ხეებიდან ხილი შეუთავსებელია;
კვერცხი და თევზი ერთად არ მიდის;
საზიანოა ბარდის წვნიანი ლერწმის შაქრით და საჩუქარი;
მდოგვის ზეთში სოკოს შეწვა შეუძლებელია;
ქათამი არ შეურიოთ მაწონს;
თაფლისა და მცენარეული ზეთის თანაბარი ნაწილები შეუთავსებელია;
ახალი ზეთის შენახვა ბრინჯაოს ჭურჭელში ათ დღეზე მეტ ხანს არ შეიძლება;
არ შეიძლება ჰარიტრას ხორცი კოწახურის ცეცხლზე შეწვით. (ჰარიტრა არის ცხოველი, რომელსაც ტიბეტელი ავტორები განსხვავებულად იდენტიფიცირებენ: მწვანე ჩიტი, თუთიყუში, ქათქათი, კურდღელი, ლომი.);
არ შეიძლება ცივი წყლის დალევა გამდნარი კარაქის შემდეგ;
არ შეიძლება თეთრი ხორცის ჭამა მჟავე ცომის სუნით, ასევე მოხარშული ხორცი, რომელიც დიდხანს ინახებოდა დახურულ;
არ შეიძლება რძით გარეცხილი მაწონის ჭამა;
არ უნდა მიირთვათ ახალი საკვები, სანამ ძველი არ მონელდება, რადგან შეიძლება შეუთავსებელი იყოს და ჩხუბი დაიწყოს;
შეუჩვეველი და დროულად მირთმეული საკვებიც შხამია.

თავსებადი საკვებიდან შეუთავსებელ საკვებზე ან პირიქით ეტაპობრივად, ნელ-ნელა, სანამ ორგანიზმი მიეჩვევა. და თუ ამას უეცრად გააკეთებთ, მაშინ წარმოიქმნება მანკიერებები.

საიტის რეგულარული განახლებების მისაღებად, გამოიწერეთ!

ჯანმრთელობის, დღეგრძელობისა და ხუთი რიტუალური მოქმედების განხილვისას, პოლკოვნიკი ბრედფორდი იძლევა რამდენიმე რჩევას დიეტაზე, კვებაზე და ზოგადად იმ მნიშვნელოვან როლზე, რომელსაც საკვები თამაშობს ადამიანის ცხოვრებაში. ბრედფორდის თქმით, სწორი დიეტა ხელს უწყობს „ფიზიკური მდგომარეობის გაუმჯობესების ნიშნების“ გამოჩენას. მოდით შევხედოთ მის დიეტურ რეკომენდაციებს.

პოლკოვნიკი თვლის, რომ კარგი ჯანმრთელობის დროული საიდუმლო არის მარტივი საკვები. ის წერს, რომ შრომისმოყვარე ტიბეტელი ლამები საკუთარი შრომის ნაყოფით ირჩენდნენ თავს და ჭამდნენ ძირითადად ვეგეტარიანულ დიეტას კვერცხით, კარაქით და ყველით.

გარდა ამისა, ერთ კვებაზე ლამები უცვლელად ჭამდნენ მხოლოდ ერთ რამეს. პოლკოვნიკი ბრედფორდი არ დაჟინებით მოითხოვს ასეთ უკიდურესობებს, მაგრამ რეკომენდაციას იძლევა, რომ „ხილი, ბოსტნეული და სახამებლის შემცველი საკვები ძუძუმწოვრების, ფრინველებისა და თევზის ხორცისგან განცალკევებით ინახებოდეს“.

პოლკოვნიკი ბრედფორდი ასევე აფრთხილებს ზედმეტი ჭამის შესახებ, რაც ბევრი ჩვენგანისთვის გავრცელებული პრობლემაა. ორი წლის შემდეგ მონასტერში, ამბობს ბრედფორდი, ”თითქმის პირველი, რაც გამიკვირდა, როდესაც ინდოეთის ერთ-ერთ უდიდეს ქალაქში ჩავედი, იყო საკვების უზარმაზარი რაოდენობა, რომელსაც მოიხმარდნენ ადამიანები, რომლებსაც ამისათვის საკმარისი ფული აქვთ. ჩემს თვალწინ ერთმა კაცმა იმდენი საჭმელი შეჭამა, რომ ოთხი შრომისმოყვარე ტიბეტელი ლამის ერთი დღე საკმარისი იქნებოდა.

გარდა ამისა, პოლკოვნიკი ბრედფორდი შეშინებულია პროდუქტების შერევით. „ერთ სხდომაზე ერთი ან ორი სახის საჭმლის ჭამას მიჩვეული ვიყავი, გაოცებული დავრჩი, როცა ერთ საღამოს მასპინძლის მაგიდაზე 23 კერძი დავთვალე. გასაკვირი არ არის, რომ დასავლეთში ადამიანები ასეთ ცუდ ჯანმრთელობაში არიან. მათ ძალიან მცირე წარმოდგენა აქვთ იმის შესახებ, თუ როგორ არის დაკავშირებული დიეტა, ჯანმრთელობა და ძალა.

პოლკოვნიკი ბრედფორდი გვირჩევს ნელა ჭამას, ზედმიწევნით დაღეჭას რაც არის პირში. „ღეჭვა არის პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი ორგანიზმის მიერ საკვების მონელებისა და ათვისებაში“, - განმარტავს ის. ყველაფერი, რასაც ადამიანი ჭამს, ჯერ პირის ღრუში უნდა შეიწოვოს და მხოლოდ ამის შემდეგ კუჭში.

პოლკოვნიკი აჯამებს დისკუსიას საკვების შერწყმისა და ჯანსაღი კვების სარგებლობის შესახებ: „საკვების სწორი კომბინაცია, მათი ჭამის სწორი გზა და ზომიერება ჭამაში დიდ შედეგებს იძლევა. თუ ზედმეტი კილოგრამები გაქვთ, დაიკლებთ, თუ სიგამხდრე გაწუხებთ, წონაში მოიმატებთ.

არასოდეს შეუთავსოთ ხორცი სახამებლის შემცველ საკვებს; თუმცა, თუ ახალგაზრდა და ძლიერი ხართ, არ არის აუცილებელი ამ წესის მკაცრად დაცვა.
თუ ყავა მავნებელია, ნუ დაუმატებთ მას რძეს ან ნაღებს. თუ ყველაფერი უცვლელი დარჩა, გამორიცხეთ რაციონიდან ყავა.
დაღეჭეთ საკვები მანამ, სანამ არ გადაიქცევა თხევად სქლად; ნაკლები ჭამე.
ყოველდღე დალიეთ ერთი უმი კვერცხის გული. გააკეთეთ ეს ჭამის წინ ან მის შემდეგ, მაგრამ არა ჭამის დროს.
მინიმუმამდე დაიყვანოთ საკვების რაოდენობა, რომელსაც ერთდროულად მიირთმევთ, ამ სტატიაში შევეცდებით შევიმუშაოთ პოლკოვნიკ ბრედფორდის რეკომენდაციები დიეტასთან დაკავშირებით.

ამ სტატიაში შევეცდებით შევიმუშაოთ პოლკოვნიკ ბრედფორდის რეკომენდაციები დიეტასთან დაკავშირებით.

ბუნებრივი ჰიგიენა და ახალგაზრდობის შადრევანი

მიუხედავად იმისა, რომ პოლკოვნიკ ბრედფორდის დიეტური სისტემის ძირითადი შინაარსი ტიბეტური დიეტური პრაქტიკის მსგავსია, პიტერ კალდერი აღიარებს, რომ მისი ფესვები პოპულარულია XX საუკუნის 30-იან წლებში. (ისევე როგორც ახლა) ჯანდაცვის სკოლა „ბუნებრივი ჰიგიენა“.

მართლაც, თანამედროვე ბუნებრივი ჰიგიენის თვალსაზრისით, პოლკოვნიკ ბრედფორდის მიერ გამოთქმული კვების პრინციპები აბსოლუტურად სწორია. მართალია, ამ სკოლის წარმომადგენელი გირჩევდით მთლიანად მიატოვოთ ყავა და ასევე არ მიირთვათ უმი კვერცხი სალმონელას ინფექციის საშიშროების გამო.

შესაძლებელია, რომ პიტერ კალდერმა გაიგო ან წაიკითხა ბუნებრივი ჰიგიენის ძირითადი თეზისები დოქტორ ჰერბერტ მ. შელტონისგან, კაცისგან, რომელმაც თითქმის დამოუკიდებლად გააცოცხლა მე-19 საუკუნის აზროვნების სკოლა, რომელიც ცნობილია როგორც ჰიგიენა. დოქტორმა შელტონმა შეკრიბა, გააუმჯობესა და განაახლა ამ დოქტრინის დებულებები და დაარქვა მას ახალი სახელი "ბუნებრივი ჰიგიენა". დოქტორმა შელტონმა გამოსცა ყოველთვიური ჟურნალი, დაწერა შვიდტომიანი სასწავლო სახელმძღვანელო; ის ასევე იყო ბერნარდ მაკფადენის ჟურნალების კონტრიბუტორი, რომელიც ეძღვნებოდა ფიზიკურ კულტურას, ისევე როგორც სხვა ალტერნატიულ პუბლიკაციებს, რომლებიც იმ დროს სპეციალიზირებულნი იყვნენ ჯანმრთელობის საკითხებში. დიდი ხნის განმავლობაში, ბუნებრივ ჰიგიენას ერთგული, მაგრამ რამდენიმე მიმდევარი ჰყავდა. 1985 წელს ჰარვიმ და მერილინ დაიმონდმა გამოაქვეყნეს ნაბიჯი სიცოცხლისკენ, რომელიც ეხებოდა ჯანმრთელობას, დიეტასა და ბუნებრივ ჰიგიენას. მარტივი ენით დაწერილი და სხვადასხვა ადამიანების წარმატების შესახებ საინტერესო ისტორიებით სავსე, ეს წიგნი მალე ბესტსელერად იქცა. მან ასწავლა ცხოვრებისა და კვების უფრო გონივრული გზა, რითაც პოპულარიზაცია გაუწია ბუნებრივი ჰიგიენის იდეებს.

დღეს ათასობით ადამიანი არის ბუნებრივი ჰიგიენის ამერიკული საზოგადოების წევრი. მიუხედავად იმისა, რომ მასზე უკვე დაიწერა ასობით წიგნი, ამ სისტემის არსი რამდენიმე ფრაზით შეიძლება გამოითქვას. თუ დაიცავთ საღი აზრის ამ მარტივ წესებს, მაშინ ჯანმრთელობაც და ადამიანის მთელი ცხოვრება ისე გაუმჯობესდება, რომ წარმოდგენაც კი ძნელია:

მიირთვით მარტივი, ძირითადად დაუმუშავებელი მცენარეული საკვები.
რაციონალურად შეუთავსეთ პროდუქტები.
ისუნთქეთ სუფთა ჰაერზე.
რაც შეიძლება ხშირად დაასხით თქვენი სხეული მზეზე ყოველდღე. თუმცა, არასოდეს მისცეთ კანს დამწვრობა.
დალიეთ უბრალო სუფთა წყალი.
ძილი და დასვენება უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 8 საათი დღეში.
ივარჯიშეთ მინიმუმ 20 წუთი კვირაში სამჯერ. ზოგიერთი ექსპერტი რეკომენდაციას უწევს აერობულ ვარჯიშს: სირბილს, ცურვას, ველოსიპედს და ა.შ. სხვები გვირჩევენ ძალოსნობის გაკეთებას ან უეცარი მოძრაობების გაკეთებას. უმეტესობა თანხმდება, რომ ყოველდღიური ნახევარსაათიანი სწრაფი სიარული შესანიშნავი და მრავალმხრივი ვარჯიშია.
დაიცავით პირადი ჰიგიენის წესები.
ყოველთვის შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ემოციური წონასწორობა მოქმედებით და არა რეაქციით.
მოერიდეთ ექსტრემალურ ტემპერატურას.
გაანათლეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები.

იმის აღიარებით, რომ უმი მცენარეული საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ბუნებრივი ჰიგიენით, არ არის ყველას გემოვნება, დოქტორ შელტონმა შეიმუშავა სისტემის ზოგიერთი დებულება საკვების თავსებადობასთან დაკავშირებით და მიზნად ისახავს საჭმლის მონელების ოპტიმიზაციას. პროდუქტების სწორად შერჩევისას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი უფრო ეფექტურად მუშაობს, საკვები ნივთიერებები უფრო ადვილად შეიწოვება, რაც ხელს უწყობს უკეთეს ჯანმრთელობას.

რას ნიშნავს "პროდუქტის თავსებადობა"?

საკვების თავსებადობის საკითხი ეხება სხვადასხვა სახის საკვების ერთდროულად მიღების თემას: ჯერ ერთი კოვზი პომიდვრისა და კიტრის სალათი, შემდეგ ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული, შემდეგ ერთი პირი ფაფა ან პური ხორცის ნაჭერით არომატიზებული, ყლუპი. ხილის წვენი ან სასმელი - და ისევ სალათის ფოთოლი. უმეტეს შემთხვევაში, ეს ციკლი მეორდება მანამ, სანამ თეფში დაცარიელდება, რასაც მოჰყვება დესერტი, ჩამოირეცხება სხვა ნივთით.

სხვადასხვა პროდუქტის ასეთი ნარევი უკვალოდ არ გადის; თითოეული მათგანის მონელება მოითხოვს სხვადასხვა დროის ინტერვალებს (იხ. ქვემოთ). ყველაზე კონცენტრირებული საკვები (ჩვეულებრივ ცილები) ორგანიზმში უფრო ნელა შეიწოვება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა, მაშინ როცა ის პირველი იწყებს მონელებას. ცილების (პროტეინების) ათვისებისთვის საჭირო დრო გამოითვლება საათებში, ხოლო თუ ცხიმებიც სასურველ (აბსოლუტურად უმნიშვნელო) რაოდენობაზე მეტია, პროცესი კიდევ უფრო გაჭიანურდება.

ამავდროულად, სწრაფად ათვისებადი საკვები, როგორიცაა ბოსტნეული და ხილი, უნდა დარჩეს კუჭში და დაელოდონ „მძიმე“ საკვების მონელებას. ამ ყველაფერს შეიძლება კარგი რვა საათი დასჭირდეს. თავის რიგს ელოდება, ხილი, უმი და მოხარშული ბოსტნეული კუჭში იწყებს დაშლას და დუღილს. კუჭი, რომელიც ჯერ კიდევ ცდილობს ამ არევის მონელებას, გამოყოფს გაზებს, მჟავას, ალკოჰოლსაც კი (რომ აღარაფერი ვთქვათ საჭმლის მონელების დარღვევაზე).

საკვების მონელება მთავრდება, როდესაც ის ნაწლავებში აღწევს, საიდანაც დამატებით ფერმენტებმა უნდა ამოიღონ მოუნელებელი საკვების ნარჩენები ორგანიზმიდან, ხოლო მინერალებმა უნდა გაანეიტრალონ მჟავები. ნათლად არის ნათქვამი, რომ საკვების თავსებადობის პრინციპები ხელმძღვანელობს, თუ რა შეიძლება და არ შეიძლება შერწყმული იყოს ოპტიმალური მონელებისა და კარგი ჯანმრთელობის მისაღწევად.

პროდუქტების არასწორი კომბინაციის შედეგები

რა შეიძლება მოხდეს, თუ არ დაიცავთ ცალკეული კვების რჩევებს? რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზეა დამოკიდებული, მაგრამ, როგორც წესი, სხვადასხვა კატეგორიის პროდუქტების შერწყმისას კუჭში ხდება დუღილი, რაც იწვევს მინიმუმ საჭმლის მონელებას და გულძმარვას ჭამის შემდეგ. სხვა უსიამოვნებებს მიეკუთვნება გაზები, ხახუნება, მომატებული მჟავიანობა, შებერილობა, ორგანიზმში სითხის დაგროვება და გარკვეული ფსიქიკური დაღლილობა, ჭამის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრაციის შეუძლებლობა.

საკვების არასწორმა კომბინაციამ შეიძლება შეანელოს საჭმლის მონელება ორიდან რვა საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში დიდი ენერგია იხარჯება საკვების მონელების პროცესზე, რაც იწვევს სწრაფ დაღლილობას და დამატებითი დასვენებისა და ძილის საჭიროებას. ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება, დეპრესია, ჰიპერესთეზია, ცუდი განწყობა, ცინიზმი, ასევე ორგანიზმში ტოქსიკური ნივთიერებების დაგროვება.

გარდა ამისა, ტოქსინების დაგროვება, რომელიც წარმოიქმნება საჭმლის მონელების გამო, იწვევს სურდოს, მრავალი დაავადების საფუძველს უდევს, ასუსტებს იმუნურ სისტემას, იწვევს ნაადრევ დაბერებას, ამცირებს სექსუალურ ლტოლვას და პოტენციას და შეუძლია კვერცხები უფრო დაუცველი გახადოს. მოკლედ, საკვების არასწორმა კომბინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს ფიზიკური, გონებრივი და გონებრივი ჯანმრთელობის გაუარესება, სიცოცხლის ხანგრძლივობაც კი.

პროდუქტების სწორი კომბინაციის უპირატესობები

ისინი, ვინც ცალკე კვებას აკეთებენ, აღნიშნავენ ჯანმრთელობის მყისიერ გაუმჯობესებას, რადგან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დატვირთვა მცირდება. საკვების სწორი კომბინაცია უზრუნველყოფს კარგ კვებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, კარგ ჯანმრთელობას, ნაკლებ სტრესს.

ვინაიდან ორგანიზმში ნაკლები ტოქსიკური ნივთიერებებია და დუღილის პროცესები თითქმის ქრება, ბევრი მიიჩნევს, რომ კვებითი ალერგიის პრობლემა მოგვარებულია. იშვიათი არაა, რომ საკვების სწორი კომბინაციის დაწყებიდან მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ, ისინი, ვინც მრავალი წლის განმავლობაში განიცდიან გაზს, თავს სრულად განკურნებულად გრძნობენ. შესაძლოა, ცალკეული კვება, ისევე როგორც სხვა არაფერი, ხელს უწყობს ტონუსს და წონაში კლებას.

ქვემოთ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სარგებლობის შესახებ, რასაც პროდუქტების სწორი კომბინაცია მოაქვს:

საჭმლის მონელების გაუმჯობესება. თქვენი ორგანიზმი ბევრად უკეთ ითვისებს საკვებს, თუ დაიცავთ პროდუქტების შერწყმის წესებს. გაზები, შებერილობა, ყაბზობა, წელვა - ყველაფერი, რაც წლების განმავლობაში გაწუხებთ - მალე თითქმის გაქრება ან მთლიანად შეწყვეტს თქვენს გაღიზიანებას - ეს სულ რამდენიმე დღის საქმეა. ბევრი ამბობს: „ცალკე არ შემიძლია ჭამა. ძალიან რთულია“. ამ შემთხვევაში, შეიძლება ურჩიოთ ექსპერიმენტის ჩატარება ერთი კვირის განმავლობაში. ამ გადაწყვეტის შეთავაზებით, ჩვენ ვიცით, რომ მას შემდეგ რაც გაიგეს, თუ რას ნიშნავს კარგი საჭმლის მონელება, პროდუქტების სწორი კომბინაციის შედეგად, ამ ადამიანებს აღარ სურთ დაუბრუნდნენ კვების ძველ წესს.
Წონის დაკლება.როდესაც დაიწყებთ ცალკე კერძების გამოყენებას, სიამოვნებით დაელოდებით მომავალ აწონვას. რატომ? დიახ, რადგან მთელი თქვენი ზედმეტი კილოგრამები, თეძოების სიმსუქნე, მკლავების პიკანტური პომპეზა და ცელულიტის ნაკეცები გაქრება, თითქოს ჯადოქრობით. უმეტესობა, ვინც სწორად აერთიანებს პროდუქტებს, სიამოვნებით აღნიშნავს, რომ ყოველ კვირას კარგავს ჭარბი წონის ნახევარიდან ორნახევარ კილოგრამამდე - და ეს არის ზუსტად სხეულის ცხიმის გამო და არა მხოლოდ ზედმეტი სითხის მოცილების გამო. სხეული.
რაც შემეხება მე, პირველ 4 თვეში მას შემდეგ, რაც დავიწყე მხოლოდ ერთი კატეგორიის ჭამა და ბუნებრივი ჰიგიენის პრინციპების დაცვა, ჩემი წონა ოთხმოცდათექვსმეტი კილოგრამიდან (164 სმ სიმაღლით) შემცირდა მარტივ სამოცდათორმეტამდე!
იმის გამო, რომ საჭმლის მონელება გაუმჯობესდება, თქვენი სხეულის უჯრედებს გაცილებით ნაკლები წყალი დასჭირდებათ გასაწმენდად და კუჭი აღარ ადიდდება ორგანიზმში მისი შეკავების გამო; თქვენი ფიგურა გახდება თხელი და ტონუსი. თქვენ გჭირდებათ ნაკლები საკვები იმისთვის, რომ თავი იგრძნოთ სისრულეში, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი ყოველდღიური კალორიების მიღება შემცირდება და მასთან ერთად თქვენი წონაც!
სწრაფი გაჯერება აიხსნება იმით, რომ ახლა ორგანიზმი შეძლებს მეტი საკვები ნივთიერებების გადამუშავებას და ათვისებას.
გარდა ამისა, თქვენ დაზოგავთ დიდ ფულს, რადგან საკვები გაცილებით ნაკლები იქნება საჭირო. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ რაც უფრო ნაკლებს ჭამთ, მით უფრო დიდხანს იცოცხლებთ. შემცირდება საჭმლის მონელების პროცესის შედეგად ორგანიზმის ცვეთა. ლუიჯი კორნანო, მე-19 საუკუნის იტალიელი არისტოკრატი მწერალი, დღეში ორჯერ ჭამდა, სულ ჭამდა დაახლოებით 360 გრამ საკვებს და სვამდა 420 გრამამდე ყურძნის წვენს. პროდუქტების სწორად შერწყმით და ამით საჭმლის მომნელებელი სისტემის ენერგიის შენარჩუნებით, მან 102 წელი იცოცხლა. ასეთი სისტემის დაცვა მან 35 წლის ასაკში დაიწყო, როცა ყველანაირი ექსცესების გამო, მისი ჯანმრთელობა მკვეთრად გაუარესდა. მან გაითვალისწინა ექიმების რჩევები, ეხელმძღვანელა უფრო გონივრული ცხოვრების წესით, რათა თავიდან აიცილოს გარდაუვალი სიკვდილი და გახდა ჯანმრთელობის ერთ-ერთი უდიდესი ხელშემწყობი.
ენერგიის მოგება.როდესაც ერთი კატეგორიის საკვებს მიირთმევთ, ორგანიზმი დიდ ენერგიას ზოგავს საკვების გადამუშავებაზე, რის შედეგადაც თქვენ იგრძნობთ ახალი ენერგიის მოზღვავებას.
Კარგი ჯანმრთელობა.ცალ-ცალკე კვება მოსვენებას მოგცემთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და გაგრძნობინებთ გამოცოცხლებას, უფრო ენერგიულს; თავს უკეთ იგრძნობთ და ძილისთვის გაცილებით ნაკლები დრო დაგჭირდებათ. თქვენ გახდებით უფრო ფხიზლად - ბოლოს და ბოლოს, საკვები, რომელიც არ ერწყმის ერთმანეთს, არ "კონფლიქტის" იქნება თქვენს კუჭში. ეს ყველაფერი შექმნის ჯანმრთელობისა და ბედნიერების განცდას.

პროდუქტის თავსებადობის ცხრილი

ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, რომელიც ანაწილებს საკვებს, რომელიც დაგეხმარებათ დააბალანსოთ თქვენი კვება და მიირთვათ ჯანსაღი დიეტა. სხვადასხვა კატეგორიის ზოგიერთი სხვა კომპონენტი მითითებულია განყოფილებაში „სხეულის მიერ საკვების მონელებისთვის საჭირო დრო“.

პროტეინები (ცილები).თხილი და თესლი, არაქისი, კვერცხი, სოიო (ლობიო), ხმელი ლობიო, მშრალი ბარდა, რძე, ყველი, ოსპი, მზესუმზირის ყლორტები, წიწილას ყლორტები, ოსპის ყლორტები, ხორცი (ძუძუმწოვრები, თევზი, ფრინველები).
სახამებლის პროდუქტები.კარტოფილი, წაბლი, პური, ქოქოსი, მწიფე სახამებლის მარცვლეული, ტკბილი კარტოფილი, იამსი, მაკარონი, ლობიო, ახალი ლიმას ლობიო, შემოდგომის კუბური, მარცვლეული და მარცვლეული, თხის კანი (შვრიის ფესვი), იერუსალიმის არტიშოკი, მრგვალი არტიშოკი, გოგრა, ოხრახუში.
ცხიმები. ავოკადო, ზეთისხილი, მცენარეული ზეთი, თესლი, კარაქი*, თხილი, ნაღები, არაქისი, მარგარინი, სოიო, ქონი.
მჟავე ხილი.ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ანანასი, მარწყვი, კივი, პომიდორი, კუმკატები, ლიმონები, ცაცხვი, ბროწეული.
ტკბილი და მჟავე ხილი.მანგო, ალუბალი, ვაშლი, ატამი, ქლიავი, გარგარი, სხვადასხვა კენკრა, ყურძნის ჯიშების უმეტესობა, მსხალი, ნექტარინი (გლუვი ატამი).
ტკბილი ხილი.ბანანი, ფინიკი, ხურმა, ტომპსონის ყურძენი, მუსკატის კაკალი, პაპაია, ჩირი.
ნესვი. საზამთრო, ჯავზი, ნესვი, ნესვი, ზამთრის ნესვი, ნესვი, საშობაო ნესვი, სპარსული ნესვი, კანარის ნესვი.
პროდუქტები სახამებლის დაბალი შემცველობით ან მისი სრული არარსებობით.ნიახური, ჩინური კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კოლრაბი, ბადრიჯანი, ხახვი, მწვანე ლობიო, ბრიუსელის კომბოსტო (ყლორტი), კიტრი, საზაფხულო კუბური, ბულგარული წიწაკა, ასპარაგუსი, ჭარხალი, ნიორი, კომბოსტო, ტკბილი ახალი ბარდა, მწვანილი, სტაფილო, ისპანახი, ტკბილი მარცვლები, ბროკოლი, ბოკ ჩოი, ტურფა, სალათის ფოთოლი, იონჯას ყლორტები.

დრო, რომელსაც ორგანიზმი სჭირდება საჭმლის მონელებისთვის

გამოიყენეთ შემდეგი მონაცემები იმის დასადგენად, თუ რამდენი დრო სჭირდება საჭმლის მონელებას, საკვების საუკეთესო კომბინაციები და საკვების რეკომენდებული რაოდენობა.

წყალი. როდესაც წყალს უზმოზე სვამთ, ის მაშინვე ხვდება ნაწლავებში.
წვენები. ხილის წვენები, ასევე ბოსტნეულის წვენები და ბულიონები შეიწოვება 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნახევრად თხევადი პროდუქტები. შერეული სალათები (სალათის ფოთოლი, ნიახური, კიტრი და პომიდორი აურიეთ მიქსერით სითხემდე; მიირთვით წვნიანი), ასევე ბოსტნეული და ხილი 20-30 წუთში შეიწოვება.
Ხილი. საზამთრო 20 წუთში იჭრება. უმჯობესი იქნება, თუ ერთ კვებაზე ეს იქნება თქვენი სუფრის ერთადერთი ხილი (კენკრა). სხვა ნესვის (როგორიცაა ნესვი, ხახვი, თეთრი მუსკატის კაკალი) მონელებას 30 წუთი სჭირდება. შეგიძლიათ 2 სხვადასხვა ჯიშის ნესვი შეურიოთ, მაგრამ ერთდროულად ნახევარ კილოგრამზე მეტი არ მიირთვათ.
ფორთოხალი, ყურძენი და გრეიფრუტიასევე საჭიროა ნახევარი საათი მონელებისთვის. ზოგჯერ შეგიძლიათ აურიოთ ორი სახეობა, მაგრამ მთლიანი მასა ასევე არ უნდა აღემატებოდეს ნახევარ კილოგრამს.
ვაშლი, მსხალი, ატამი, ალუბალი და სხვა ნახევრადტკბილი ხილიშეიწოვება 40 წუთში. შესაძლებელია მათი ორი ან სამი ჯიშის შერევა, თუმცა, არ მიირთვათ 350-500 გ-ზე მეტი ერთდროულად.
უმი ბოსტნეული.ბოსტნეული, რომელიც უმი სალათში შედის, როგორიცაა პომიდორი, სალათის ფოთოლი (რომა, ბოსტონი, წითელი, ფოთლოვანი, ბაღი), კიტრი, ნიახური, წითელი ან მწვანე წიწაკა და სხვა წვნიანი ბოსტნეული, მოითხოვს 30-40 წუთს. თუ მცენარეული ზეთი დაემატება სალათს, მაშინ დრო იზრდება საათზე მეტ ხანს. ამ ბოსტნეულის ერთმანეთთან შერწყმაც შეიძლება, რადგან მათ მონელებას იგივე დრო სჭირდება. ზემოთ აღწერილი მეთოდის გამოყენებით (იხ. „ნახევრად თხევადი პროდუქტები“) შეგიძლიათ აურიოთ ისინი მიქსერით.
ორთქლზე ან წყალში მოხარშული ბოსტნეული.მწვანილი (ესკაროლის სალათი, ისპანახი, კომბოსტო) შეიწოვება 40 წუთში.
ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, მოხარშული სიმინდი კარაქითშეიწოვება 45 წუთში.
იმისათვის, რომ ორგანიზმმა გადაამუშაოს ისეთი ფესვებიროგორც ტურფა, სტაფილო, ჭარხალი და ოხრახუში, სულ ცოტა 50 წუთი დასჭირდება.
შენიშვნა: ამ ბოსტნეულის ორი ან სამი სახეობის შერწყმა შეიძლება (თითოეული 120 გ; ჯამში - არაუმეტეს 240 გ). მიირთვით ჯერ მწვანილი, შემდეგ კი ფესვები.
სახამებლის შემცველი ბოსტნეული.ისეთ საკვებს, როგორიცაა იერუსალიმის არტიშოკი, მუწუკები, გოგრა, ტკბილი და ჩვეულებრივი კარტოფილი, იამი და წაბლი დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება მონელებას. ჩამოთვლილი პროდუქტის ნებისმიერი ორი სახეობის შეგიძლიათ გააკეთოთ მთავარი კერძი თქვენს მაგიდაზე.
სახამებლის შემცველი საკვები.დაფქული ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი (სასურველია ამ კონკრეტული მარცვლეულის გამოყენება), სიმინდის ფაფა, შვრიის ფაფა, ქინოა, აბისინური პანიკა, ქერი ინელება საშუალოდ 60-90 წუთში. საჭმელად განკუთვნილი მაქსიმალური რაოდენობაა 120 გ მშრალი წონა, რომელიც მოხარშვისას იძლევა 480 გ.
პარკოსნები არის სახამებელი და ცილები.ოსპი, ლიმა და ჩვეულებრივი ლობიო, წიწილა, კაიანუსი (მტრედი ბარდა) და სხვა ასიმილაციას 90 წუთი სჭირდება. მაქსიმალური ერთ ადამიანზე - 120 გ მშრალი წონა (210 გ მოხარშული). 30-45 გ მშრალი წონა შეიძლება შეურიოთ 90-120 გ ბრინჯს და მიირთვათ ან მთლიანად ან პარკოსნები ბრინჯის შემდეგ. სოიო იშლება 120 წუთში (მაქსიმუმ ერთ ჯერზე - 30-120 გ).
თესლი და თხილი.მზესუმზირა, გოგრა, ნესვის მსხალი და სეზამის მარცვლები დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში იჭრება. საერთო ჯამში, შეგიძლიათ მიირთვათ 30-დან 120 გ-მდე ორი სხვადასხვა ტიპის თესლი. თხილი, როგორიცაა ნუში, თხილი, არაქისი (ნედლი), კეშიუს თხილი, პეკანი, ნიგოზი და ბრაზილიური თხილი შეიწოვება 2,5-3 საათში. მიირთვით მხოლოდ ერთი სახეობის თხილი ერთდროულად, ხოლო თუ მძიმე ფიზიკური შრომით არ ხართ დაკავებული, არაუმეტეს 90 გრ., თუ თესლსა და თხილს მთელი ღამე წყალში დაასველებენ და შემდეგ დაქუცმაცდებიან, უფრო სწრაფად შეიწოვება.
რძის პროდუქტები (არ არის რეკომენდებული).უცხიმო ხელნაკეთი ყველი, ხაჭო და ფეტა ყველი მუშავდება დაახლოებით 90 წუთში. მაქსიმალური ერთჯერადად - 120-დან 240 გ-მდე.
მთლიანი რძისგან ხაჭო ინელება 2 საათში. მიირთვით არაუმეტეს 240 გ ერთ სესიაზე.
მთელი რძე მყარი ყველიშვეიცარიის ან მიენსტერის მონელებას 4-5 საათი სჭირდება. ერთ დროს - მაქსიმუმ 60-120 გ.
Შენიშვნა:ხისტი ყველის მონელებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ყველა სხვა საკვებს, მათში შემავალი ცხიმებისა და ცილების მაღალი რაოდენობის გამო.
ცხოველური ცილები: 30 წუთი მიდის კვერცხის გულის დამუშავებაზე, 45 - მთლიანი კვერცხი. ნორმა არის 1-2 კვერცხი დღეში.
თევზიჩვეულებრივი და პატარა ვირთევზას მსგავსად, ფლაკონი, ისევე როგორც ჰალიბუტის ფილე ნახევარ საათში იშლება. მაქსიმალური - არაუმეტეს 180 გ, შეგიძლიათ აურიოთ 2 სახეობა.
ორაგული, კალმახი, ტუნა, ქაშაყი (უფრო ცხიმიანი თევზი) კუჭში მუშავდება 45-60 წუთში. წესები იგივეა, რაც წინა პუნქტში.
ქათამი (კანის გარეშე)- საათნახევრიდან ორ საათამდე. მაქსიმალური - 120 გ.
თურქეთი (კანის გარეშე)ორი საათი და თხუთმეტი წუთი. მიირთვით არაუმეტეს 120 გ ერთდროულად.
ძროხის და ცხვრის ხორციშეიწოვება სამიდან ოთხ საათში. ნორმა - 120 გ.
გადასამუშავებელი ღორის ხორცი 4,5-5 საათი დასჭირდება. ნორმა იგივეა 120გრ.
მცენარეული ზეთი, კარაქი, ცხიმები:ზეითუნის ზეთი და ნებისმიერი სხვა იგივე წარმოების მეთოდით შეიძლება დაემატოს სალათებს, ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულს და სხვა პროდუქტებს. ეს ეხება როგორც დამარილებულ, ასევე უმარილო (სასურველია) კარაქს, მაგრამ რძის პროდუქტები მაინც უნდა მოერიდოთ. საკვებში ჩაყარეთ არაუმეტეს 15-30 გრ მცენარეული ზეთი ან 1-2 სუფრის კოვზი კარაქი.

ნატურალური ჰიგიენის ცხრა წესი პროდუქტების შერწყმისთვის

ახლა, როდესაც თქვენ იცით სხვადასხვა საკვების მონელების დრო და მათი კლასიფიკაცია, მოდით მივმართოთ დოქტორ ჰერბერტ შელტონის რჩევებს საკვების თავსებადობის შესახებ:

არ მიირთვათ ცილებით მდიდარი საკვები სახამებლის შემცველ საკვებთან ერთად. პოლკოვნიკმა ბრედფორდმა და ლამებმა ხაზი გაუსვეს ამ პრინციპის სასიცოცხლო მნიშვნელობას. რატომ? იმიტომ, რომ ცილები ორგანიზმს სწორად შეიწოვება, თუ კუჭში ბევრი მჟავაა, რომელიც ნერწყვში შემავალ ამილაზას ანადგურებს – და ეს ფერმენტი აუცილებელია სახამებლის დაშლისთვის. შედეგად, ცილების და სახამებლის ერთდროულად დამუშავება შეუძლებელია. ნიშნავს თუ არა ეს სადილზე ხორცსა და კარტოფილზე უარის თქმას? დიახ, თუ გსურთ თქვენი საჭმლის მონელება იყოს უმტკივნეულო და თქვენი ჯანმრთელობა იყოს ძლიერი!
ნუ შეუთავსებთ სახამებლის შემცველ საკვებს მჟავას შემცველ საკვებს (იხ. პუნქტი 1).
არ ჭამოთ ერთზე მეტი ცილებით მდიდარი საკვები ერთდროულად. სხვადასხვა ტიპის ცილებს სჭირდებათ სხვადასხვა პერიოდი მათი დამუშავებისთვის და საჭმლის მომნელებელი სეკრეციის ჯირკვლების განსხვავებულ მუშაობაში. თუ თუნდაც ერთი ცილოვანი პროდუქტის ასიმილაციისთვის ორგანიზმი ძლიერად დაიძაბება, მაშინ ორი ან მეტის გადამუშავებისას ძალიან ბევრი ენერგია დაიხარჯება. თუ შემოიფარგლებით ერთი ნივთით, რომელიც შეიცავს პროტეინს, ამით დაზოგავთ თქვენს ენერგიას, თავიდან აიცილებთ მის ზედმეტ ნარჩენებს და შემდგომ დაღლილობას.
არ დააკავშიროთ მჟავე ხილი ცილებთან. პეპსინი, ფერმენტი, რომელიც აუცილებელია ცილების მონელებისთვის, ანადგურებს მჟავების უმეტესობას, მათ შორის ხილის მჟავებს. პეპსინი ნეიტრალურად რეაგირებს მხოლოდ მარილმჟავაზე.
არ აურიოთ ცილები ცხიმებთან. ცხიმები ხელს უშლის კუჭის წვენის გამოყოფას და ხელს უშლის ცილების მონელებას.
არ დააკავშიროთ სახამებლის შემცველი საკვები და ტკბილეული ერთ კვებაში. როდესაც შაქარი და სახამებელი ერთად ხვდება ორგანიზმში, პირველი გადამუშავებული შაქარია. კუჭში შაქარი ფერმენტირებულია, წარმოქმნის ფერმენტს, რომელიც არღვევს ნერწყვში არსებულ ამილაზას, რომელიც საჭიროა სახამებლის გადამუშავებისთვის. თუ საუზმეზე მარცვლეულს და ხილს მიირთმევთ და შემდეგ აწუხებთ საჭმლის მონელება, ახლა ცნობილია მიზეზი და მისი თავიდან აცილების გზები. მიირთვით მხოლოდ ხილი - ორგანიზმი შეითვისებს ბუნებრივ შაქარს, თქვენ კი გათავისუფლდებით დუღილის პროცესებისგან.
არ აურიოთ ცილა და შაქარი. შაქარი ასევე ხელს უშლის კუჭის წვენის გამოყოფას, რაც ხელს უშლის ცილების მონელებას. ცილების შემდეგ ის შეიწოვება და თავის რიგს ელოდება, იწყებს დუღილს.
მიირთვით ნესვი ცალკე. ნესვი უჩვეულოდ სწრაფად შეიწოვება. თუ თქვენ მიირთმევთ მას ჭამის წინ ან მხოლოდ თავისთავად, ის მყისიერად გაივლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა ნაწილს. მთელი ცხოვრების მანძილზე ვცდილობდი არ მეჭამა საზამთრო და ნესვი, რადგან მათ შემდეგ საშინელი კოლიკა და გაზები მქონდა. ახლა ნესვის ერთ სახეობას ვჭამ და უბრალოდ ვტკბები მისი სიტკბოებით და სიხალისით და მონელება სულაც არ მიჭირს!
მოერიდეთ რძეს და რძის პროდუქტებს, მაგრამ თუ მათზე უარის თქმა შეუძლებელია, არ შეუთავსოთ ისინი არაფერში. ფერმენტი ქიმოსინი, რომელიც აუცილებელია რძის საკმარისი რაოდენობით მონელებისთვის, არის მხოლოდ ჩვილებში. ბუნებრივი ჰიგიენის მომხრეები, ისევე როგორც ბევრი სამედიცინო პროფესიონალი (მათ შორის, სამწუხაროდ, რძის მაგნატები და დოქტორი სპოკი), ითხოვენ დიეტადან რძისა და რძის პროდუქტების ამოღებას. მოზრდილებს არ აქვთ ფერმენტი, რომელსაც შეუძლია რძის მონელება, რაც იწვევს ალერგიას. რძე არ შეიძლება არაფერთან ერთად, რადგან მასში ბევრი ცხიმი და ცილაა.

თავდაპირველად, ცალკეული კვების წესები შეიძლება რთული მოგეჩვენოთ. შემდეგი გვერდის დიაგრამა წარმოგიდგენთ მათ უფრო გამარტივებულ ფორმას და დაგეხმარებათ დაგეგმოთ თქვენი კვება.

როგორც ხედავთ, ლამებმა პოლკოვნიკს სწორი რჩევები მისცეს, რაც მრავალი თვალსაზრისით კვეთს ბუნებრივი ჰიგიენის დროში გამოცდილი დებულებებს. თუმცა, მისი ზოგიერთი რეკომენდაცია უფრო მეტ ყურადღებას იმსახურებს.

ასე რომ, ის ამბობს: „თქვენი კვება შეიძლება შედგებოდეს ხორცის გარდა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეურიოთ რამდენიმე სხვადასხვა სახეობა. ხორცთან ერთად კარაქის, კვერცხის და ყველის მირთმევა დიდ ზიანს არ მოგაყენებთ, შეგიძლიათ დალიოთ ცოტა ჩაი ან ყავა, მაგრამ ეს ყველაფერი აუცილებლად არ უნდა შეუთავსოთ რაიმე ტკბილს ან სახამებლის - ტკბილეულს, პუდინგებს, ნამცხვრებს.

რა თქმა უნდა, ბუნებრივი ჰიგიენისტები არასოდეს გირჩევენ ერთ კვებაზე მხოლოდ ხორცის ჭამას, რადგან მათ იციან (და ამას თანამედროვე სამედიცინო კვლევები ადასტურებს), რომ ცილებით ხორცის გადაჭარბებული გაჯერება ჯანმრთელობის საფრთხეს წარმოადგენს. გარდა ამისა, პურის და ხორცის კომბინაცია ზოგიერთ ადამიანში იწვევს ფერმენტაციას, გაზს და საჭმლის მომნელებელ სტრესს. პოლკოვნიკის ადრინდელი რჩევა, რომ მიირთვათ ერთი რამ, უფრო ახლოს ჩანს სიმართლესთან, ვიდრე ის, რაც მან თქვა ზემოთ მოცემულ მონაკვეთში. ცხადია, ის, რაც მან თქვა, გამოწვეულია კომპრომისის ძიებით, რომელიც დაეხმარება ადამიანებს გადადგას პირველი ნაბიჯი ახალ დიეტაზე გადასვლისკენ.

პოლკოვნიკ ბრედფორდს არაფერი აქვს რძის, ჩაისა და ყავის საწინააღმდეგო. ეს ასევე კომპრომისია დამწყებთათვის. ბუნებრივი ჰიგიენა ირწმუნება, რომ თქვენი ჯანმრთელობა მხოლოდ იმ შემთხვევაში ისარგებლებს, თუ ამ საკვების ჭამას შეწყვეტთ. ჩაი და ყავა შეიცავს ადამიანისთვის საზიანო ალკალოიდებს, ხოლო პასტერიზებული რძის განუყოფელი ნაწილია ცილოვანი კომპონენტი კაზინი, რომელიც დღეს ცნობილი ყველაზე ძლიერი წებოვანი ნაწილია, რომელსაც შეუძლია ხის შეკვრა. გასაკვირი არ არის, რომ ბევრი ყველის ან ნაყინის ჭამის შემდეგ, მეორე დღეს გრძნობთ, რომ ყველაფერი ერთმანეთზეა ჩასმული და საფაღარათო საშუალების გარეშე არ შეგიძლიათ? ახლა მიზეზი ცნობილია.

სამწუხაროდ, იმის საპირისპიროდ, რაც შეიძლება გჯეროდეთ ძვირადღირებული რძის პროდუქტების რეკლამებში, რძე არ იძლევა რაიმე სარგებელს ჯანმრთელობისთვის. თუ ეჭვი გეპარებათ, ამიხსენით, რატომ გაქრა ბუასილი, რომელსაც მრავალი წელი მაწუხებდა, როგორც კი შევწყვიტე (ექიმის რჩევით) რძე და რძის პროდუქტები? და თუ არ გჯერათ ამ ჩემი პირადი მტკიცებულების, წადით ბიბლიოთეკაში და გადახედეთ ბოლო ოცი წლის სამედიცინო კვლევას, სადაც ნათლად და ცალსახად ნათქვამია, რომ რძე საერთოდ უნდა მოერიდოთ!

პოლკოვნიკი ბევრს არ ლაპარაკობს სასმელებზე (ჩაისა და ყავის გარდა), მაგრამ თითქმის ყველა სვამს რაღაცას ჭამის დროს. ბუნებრივი ჰიგიენის სკოლის წარმომადგენლები გვირჩევენ, ჭამის დროს არ დალიოთ არაფერი, რადგან სითხე აზავებს ფერმენტებს და კუჭის მჟავებს, ხელს უშლის მათ საჭმლის მონელებაში. სუფრასთან რაღაცის დალევით, საჭმლის მონელების პროცესის დასრულებას არ აძლევთ. ზოგიერთი თანამედროვე მეცნიერი არ ეთანხმება, მაგრამ ისინი, ვინც ასრულებენ აკრძალვის წესს ჭამის დროს, ეს მათთვის სასარგებლოა.

მოუსმინეთ თქვენს სხეულს - ის უფრო საიმედოდ გეტყვით, ვიდრე ნებისმიერი კვლევა, რა არის მისთვის საუკეთესო.

პოლკოვნიკი ბრედფორდი აქებს უმი კვერცხს; ჩვენ ასევე მიგვაჩნია, რომ კვერცხის გული ყველაზე ოპტიმალურია ცილოვან პროდუქტებში. მაგრამ მაინც, კვერცხები, რომლებიც ახლა სუპერმარკეტებში იყიდება, ძალიან ხშირად შეიცავს სალმონელას ვირუსს, ამიტომ უმი კვერცხის დალევას არ გირჩევთ. რბილად მოხარშული კვერცხების მოსახარშად წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. შეინახეთ მასში კვერცხები სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და მიირთვით მხოლოდ გული. გადაყარეთ ცილები, თუ არ ხართ სპორტსმენი და არ აკეთებთ მძიმე ფიზიკურ შრომას.

ითვლება, რომ კვერცხის გული კარგია ტვინისა და სხეულის ჯანმრთელობისთვის. ამას მთელი გულით ეთანხმება პოლკოვნიკი ბრედფორდი. გაიხსენეთ მისი სიტყვები: „ადრე ვიცოდი, რომ კვერცხის გული მკვებავია, მაგრამ მის ნამდვილ ღირებულებას მხოლოდ მას შემდეგ მივხვდი, რაც გავიცანი სხვა ევროპელი, რომელიც მანამდე სწავლობდა ბიოქიმიას მონასტერში. მითხრა, რომ კვერცხები შეიცავს ტვინის, ნერვული სისტემის და ზოგადად მთელი ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის საჭირო ყველა სასარგებლო ნივთიერების კარგ ნახევარს. მიუხედავად იმისა, რომ მწირი რაოდენობით, ეს ელემენტები უნდა მიეწოდოს სხეულს გონებრივი და ფიზიკური ჯანმრთელობის უზრუნველსაყოფად.

პოლკოვნიკი ბრედფორდი კიდევ ერთ ღირებულ რჩევას იძლევა: საფუძვლიანად დაღეჭეთ საკვები. ბუნებრივი ჰიგიენის სკოლა გვასწავლის საკვების ღეჭვას მანამ, სანამ ის არ გადაიქცევა თხევად ხსნარში. ა. სპალანზანმა (1729-1799), კუჭის საჭმლის მონელების ერთ-ერთმა პირველმა მკვლევარმა, აღმოაჩინა, რომ მწიფე, მაგრამ გადაყლაპული მთლიანი ალუბალი და ყურძენი სხეულს უცვლელად ტოვებს. ეს საინტერესო დაკვირვება კიდევ ერთხელ აჩვენებს, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია საკვების ზედმიწევნით ღეჭვა. შეითვისება მხოლოდ მისი თანმიმდევრულობით რაც შეიძლება ახლოს სითხესთან.

თანმიმდევრული კვება: საბოლოო შეხება სწორი კვების წყვილისთვის

ასე რომ, ცალკეული კვების წესების დაცვა მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და საერთო კეთილდღეობას. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სურვილი უფრო შორს წახვიდეთ და კიდევ უფრო გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და ჯანმრთელობა, მაშინ მოგინდებათ სცადოთ თანმიმდევრული კვება, რომელსაც ჩვენ ვუწოდებთ საკვების კომბინირების მწვერვალს.

თანმიმდევრული კვებით დაზოგილი ენერგია შეიძლება გამოყენებულ იქნას თერაპიული მიზნებისთვის, მიმართული ტოქსინების ორგანიზმის გაწმენდისთვის, გონებრივი მუშაობისა თუ ემოციური აქტივობისთვის.

პოლკოვნიკ ბრედფორდის თქმით, საკვების მონელება ხდება სათითაოდ, ფენა-ფენა. ის, რაც ადრე მიირთმევდნენ, უფრო ადრე გადამუშავდება და თუ თანმიმდევრულად მიირთმევთ, თითოეული ტიპის საკვებისთვის საჭირო ფერმენტები თავისუფლად გამოიყოფა ერთმანეთთან შერევის გარეშე (იხ. „საკვების სათანადო დაწყვილების სარგებელი“). ამ შემთხვევაში მთელი საკვები რამდენიმე საათში შეიწოვება, დისკომფორტის გარეშე.

პაციენტები, რომლებიც ჩემთან მოდიან და უჩივიან საჭმლის მონელების დარღვევას - მუცლის ტკივილს, მუდმივ წივილს, შებერილობას, ყაბზობას, დიარეას - ჩვეულებრივ იღებენ რჩევებს, გადავიდნენ ტრადიციული საკვებიდან უკეთესზე. მე ვამბობ, რომ მათ თავი უნდა აარიდონ ძლიერ მოხარშულ საკვებს და ყველა სახის საჭმელს და სანაცვლოდ მიირთვან უმი ბოსტნეული, თხილი, თესლი და ხილი. ზოგი კატეგორიულად უარს ამბობს დამკვიდრებულ კვების ჩვევებზე უარის თქმაზე. მაგრამ მე მათ არ ვწერ, როგორც უიმედო - მე ვთავაზობ, რომ დაიწყონ უბრალოდ შეცვლილი საკვების თანმიმდევრობით. ერთ კვირაზე ნაკლებ დროში, საჭმლის მონელებასთან დაკავშირებული მრავალი პრობლემა ქრება! რა თქმა უნდა, ისინი კმაყოფილი არიან შედეგით. ასეთი დაწყების შემდეგ ბევრი დგამს შემდეგ ნაბიჯებს დიეტის შესაცვლელად.

მე ვაგრძელებ პაციენტის დიეტას მანამ, სანამ მას ეს სურს და შეუძლია დაიცვას ჩემი რეკომენდაციები. მაგრამ ჩემი მთავარი რეკომენდაცია რჩება თანმიმდევრული კვება. იმ პაციენტებს, რომლებსაც გაუუმჯობესდათ საჭმლის მონელება, რის გამოც საკვები ნივთიერებები უკეთესად შეიწოვება და ზოგადად ჯანმრთელობა დასტაბილურდა, ეს ადამიანები უკვე მზად არიან შეცვალონ დიეტა.

თანმიმდევრული კვების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შედეგია წონის სწრაფი კლება. დაფიქრდით: როცა პირის ღრუს ყველანაირი საკვებით ივსებით, მადა სერიოზულად იხვეწება, რის შედეგადაც გაცილებით მეტს ჭამთ, ვიდრე თქვენს ორგანიზმს ნამდვილად სჭირდება. თანმიმდევრული კვებით, მაშინაც კი, თუ საჭმელს არ არჩევთ, მაინც დაიკლებთ წონაში, რადგან ნაკლებს მიირთმევთ!

თანმიმდევრული კვების ძირითადი პრინციპები

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, საკვები კუჭში არ ერევა, თუ დაუყოვნებლივ არ შეურიეთ. გადაყლაპული საკვები სათითაოდ იშლება, ფენა-ფენა.

დოქტორ უილიამ ჰოუელის ფიზიოლოგიის სახელმძღვანელოში ვკითხულობთ: როდესაც გარკვეული პერიოდის შემდეგ ვირთხებს ევთანაზია გაუკეთეს და კუჭი გაუხსნეს, აღმოჩნდა, რომ საკვების ფენები ერთმანეთს არ ერეოდა.

კიდევ ერთი ცნობილი შემთხვევა, რომელიც ადასტურებს ვარაუდს კუჭში საკვების თანდათანობით მონელების შესახებ, მოხდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში სამოქალაქო ომის დროს. მას აღწერს ცნობილი ფიზიოლოგი დოქტორი ბუმონტი: ერთ ჯარისკაცს ცეცხლსასროლი იარაღით მიყენებული ჭრილობა მუცლის არეში ჰქონდა, რამაც კუჭში ნახვრეტი გაუჩინა. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ის ღია დარჩა და რამდენიმე ექიმმა შეძლო დაენახა, რომ საკვები კუჭში ეტაპობრივად შეიწოვება.

თუ გსურთ თავად ნახოთ, მიირთვით ჯერ საზამთრო, შემდეგ სალათის ფოთოლი, შემდეგ კი ყველი. როცა დრო მოვა, თქვენ შეძლებთ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი განავალი შედგება სხვადასხვა ფენებისგან: ჯერ საზამთროს ნარჩენები ამოვა – მოწითალო შეფერილობა ექნება, შემდეგ კი მუქი ყავისფერი პომიდვრის და კიტრის სალათი მოჰყვება, სინათლე. ყავისფერი ყველის ნარჩენები ბოლოს გამოჩნდება. ეს ყველაფერი სხეულს დატოვებს იმ თანმიმდევრობით, როგორიც იგი მიიღეს. ეს ექსპერიმენტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ საზამთრო, სალათი და ყველი თანმიმდევრობით უნდა მიირთვათ.

როდესაც საკვები თავის მხრივ კუჭში შედის, საჭმლის მონელების სხვადასხვა პროცესი ხდება საკვების სხვადასხვა ფენაში. თითოეული ფენისთვის კუჭის კედლებიდან გამოიყოფა სხვადასხვა ფერმენტები, რის შედეგადაც იზრდება მთელი საჭმლის მომნელებელი პროცესის ეფექტურობა.

ნება მომეცით გითხრათ ბუნებრივი ჰიგიენის ძირითადი კვების პრინციპი: მიირთვით საკვები წყლის შემცველობის შემცირების მიზნით. საბოლოო ჯამში, მიირთვით ყველაზე ნაკლებად წყლიანი და ყველაზე კონცენტრირებული საკვები. არასოდეს გააკეთოთ პირიქით.

პოლკოვნიკი ბრედფორდი ასევე ხაზს უსვამს თანმიმდევრული კვების მნიშვნელობას. ამ ტიპის კვება მჭიდრო კავშირშია ერთი ტიპის საკვების ერთდროულად ჭამასთან, რასაც ის მხარს უჭერს. ცხოველებსა და პრიმატებში, რომლებისთვისაც ბუნებრივია ამ გზით კვება, საჭმლის მონელება არანაირად არ შეფერხებულია.

თანმიმდევრული კვების მარტივი წესები:

დაიწყეთ თქვენი კვება ყველაზე წყლიანი საკვებით და დაასრულეთ ყველაზე ნაკლებად წყლიანი საკვებით.
სასმელების უმეტესობა აზავებს და გამოდევნის საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს კუჭიდან, რაც ართულებს საჭმლის მონელებას. არ დალიოთ არაფერი თქვენს კვებასთან ერთად.
ბოსტნეული და ხილი კარგად ერწყმის ერთმანეთს, თუ სწორად მიირთმევენ. ხილის წინ მიირთვით ბოსტნეულის სალათი (მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე), რათა მინერალები უკეთ შეიწოვოს.
თუ დღეში ერთხელ მიირთმევთ, ნუ შეუთავსებთ ხილს მოხარშულ საკვებს. თუ თქვენ მიირთმევთ ხილს სახამებლის, ცილოვანი ან ცხიმოვანი საკვების შემდეგ, ისინი ვერ დატოვებენ კუჭს, სანამ არ დაიხარჯება დიდხანს ასათვისებელი საკვები და ის, რაც იქ ადრე იყო. თუ ხილი საათობით რჩება კუჭში, სადაც მათ გარდა სახამებელი, ცილები და ცხიმებია დაგროვილი, მაშინ ისინი აუცილებლად დაიწყებენ დუღილს. და ეს, თავის მხრივ, გამოიწვევს გაზების და მჟავების წარმოქმნას, ხახუნის და საჭმლის მონელების დარღვევას. მაშინ როცა ხილს ყველაფერზე ადრე მიირთმევთ, უსიამოვნება, დიდი ალბათობით, არ შეგექმნებათ.
თუ დღეში ერთხელ მიირთმევთ, მაშინ საკვების უკეთ ათვისებისთვის ნახევარსაათიანი შესვენება ხილსა და მოხარშულ ბოსტნეულს შორის.
არასოდეს მიირთვათ მჟავე საკვები, მათ შორის მჟავე ხილი სახამებლის შემცველი საკვების შემდეგ.
არასოდეს მიირთვათ რაიმე ტკბილი, არ დალიოთ სიროფი ან არ მიირთვათ ახალი ან მშრალი ხილი სახამებლის, ცილოვანი ან ცხიმოვანი საჭმლის შემდეგ.
ტრადიციული სამზარეულოს მიმდევრებს შეუძლიათ თევზის ჭამა, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება კარტოფილის წინ ან მის შემდეგ, რადგან ის სწრაფად შეიწოვება. (კარტოფილსა და მარცვლეულში სახამებლის შემცველობის თანაფარდობა გამოიხატება 1:10). ეს არის ერთ-ერთი გამონაკლისი, როდესაც შეგიძლიათ დააკავშიროთ სახამებელი და ცილები.
შესაძლებელია ზოგიერთი კატეგორიის პროდუქტების შერწყმა, რადგან მათ აქვთ დაახლოებით იგივე შთანთქმის დრო. Მაგალითად,
- ნესვის ორი განსხვავებული ჯიში ან ახალი და წვნიანი ხილის სამი სახეობა კარგად მიდის;
- შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი წვნიანი უმი ბოსტნეულისგან - როგორიცაა პომიდორი, რამდენიმე სახეობის სალათის ფოთოლი, კიტრი, ნიახური, წითელი და მწვანე წიწაკა, ასევე სხვა უმი ბოსტნეული და მწვანილი;
- უმჯობესია მიირთვათ სხვადასხვა გზით მოხარშული ბოსტნეული რამდენიმე დოზით: ჯერ მწვანილი, შემდეგ უფრო მკვრივი კონსისტენციის ბოსტნეული (ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი) და მხოლოდ ამის შემდეგ ისეთი მყარი ძირეული კულტურები, როგორიცაა სტაფილო, რუტაბაგა, ჭარხალი და ტურფა;
- რამდენიმე ჯიშის კარტოფილი ასევე თავსებადია; ტკბილი კარტოფილი, ან იამები, საუკეთესოდ დარჩა ბოლოს. კარტოფილამდე შეგიძლიათ მიირთვათ მარცვლეული, ნედლად კი ხილის ნაცვლად წავიდეს;
- კარგი მონელებით, შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა მარცვლეული. ფაფის შემდეგ კარგია ცოტა ლობიოს ჭამა. მაგალითად, 120 გრ ბრინჯს შეიძლება დაემატოს 30 გრ ოსპი (მშრალი პროდუქტის წონა მითითებულია);
- ორი სხვადასხვა სახის თესლი კარგად არის შერწყმული - მაგალითად, მზესუმზირა და გოგრა ან სეზამი. ზოგჯერ თხილის ორი სახეობა გაერთიანებულია, მაგრამ მაინც ჯობია ერთით შემოიფარგლოთ. თუ თესლსა და თხილს მთელი ღამით წყალში დაასველებენ და ჭამის წინ დააქუცმაცებენ, ისინი უფრო ეფექტურად შეიწოვება;
- თავისუფლად ერწყმის ერთმანეთს 2-3 სახეობის თევზი, ასევე ორი სახეობის ფრინველი ან ხორცი. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჭარბი მრავალფეროვნება თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან ეს იწვევს ჭარბ კვებას.

პროდუქტების სწორი კომბინაცია

აქ არის კარგად დაგეგმილი კვების გეგმა:

240 გრ სტაფილოს, ნიახურისა და კიტრის წვენი, რომლის დამუშავებას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება;
240-360 გრ ბოსტნეულის სალათი (რომული სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ნიახური, კიტრი და წითელი ან მწვანე წიწაკა, მიქსერით დამუშავებული ერთგვაროვანი თხევადი მასისკენ), რომელიც შეიწოვება 20 წუთში;
360-500 გ ორი ჯიშის ნესვი ან ახალი წვნიანი ხილი (ვაშლი და მსხალი). დამუშავების დრო - 30 წუთი;
(სურვილისამებრ) 30-60 გრ თესლი ან თხილი (დამუშავებისთვის 2-3 საათი).

დიაგრამაზე ნაჩვენებია, რომ ბოსტნეულის წვენს კუჭში (ა) 15 წუთის განმავლობაში იკავებს ზონა.

ბოსტნეულის სალათი (6) ტოვებს კუჭს 20 წუთის შემდეგ, წვენიდან 5 წუთის შემდეგ.

ნესვი ან ხილი (გ) კუჭში რჩება 30 წუთის განმავლობაში, სალათზე 10 წუთით მეტი.

თუ თქვენ მიირთვით მზესუმზირის ან გოგრის თესლი (გ), ისინი შეიწოვება დაახლოებით ორსაათნახევარი საათის განმავლობაში და ნაყოფის შემდეგ კუჭს დატოვებს.

სამჯერადი კვება დოქტორ ბასის მიხედვით

მიირთვით საკვები (ა), (ბ), (გ) და (დ) ტექსტში მითითებული თანმიმდევრობით. შემდეგ კერძზე გადასვლისას არ დაუბრუნდეთ წინას. თითოეული კვება სრულად დაბალანსებულია და შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ყველა საკვებ ნივთიერებას.

საუზმე

(ა) 220 გრ ბოსტნეულის წვენი სტაფილოს, ნიახურისა და კიტრის თანაბარი ნაწილისგან.
(B) 220 გრ ბოსტნეულის სალათი დამზადებული პომიდვრის, რომაული სალათის ფოთლის, კიტრის, ნიახურისა და/ან წითელი ან მწვანე წიწაკისგან.
(გ) საზამთრო - არაუმეტეს 500 გრ.საზამთროს შეცვლა შესაძლებელია იმავე რაოდენობის სხვა ხილით (ორი ან სამი სახის) ან 2-4 ბანანით.
(D) 240-500გ სულ არჩევანი:
- 1-2 რბილად მოხარშული კვერცხი;
- 30 გრამი უმი თესლი ან თხილი;
- 120 გრ ფაფა (შვრიის ფაფა, ფეტვი, დაფქული ბრინჯი ან წიწიბურა, კარტოფილი, იამსი, მარცვლეული, გოგრა. უმჯობესია თხილი და თესლი ჩაანაცვლოთ კვერცხის გულით).

სადილი

(ა) ბოსტნეულის წვენი (იხ. "საუზმე"),
(ბ) 220-360 გ მწვანე სალათი, პომიდორი და კიტრი.
(გ) ხილის რომელიმე ნაჭერი ან 1-2 ნედლი სიმინდი კობოზე.
(დ) უმი თესლი ან თხილი (30-60გრ) ან ავოკადო (240გრ). კვირაში ორჯერ, თხილი შეიძლება შეიცვალოს ყველით, უმარილო და უცხიმო ხაჭოთი ან ყველით, როგორიცაა ჩედარი ან მუნსტერი (60-120 გრ). ვინც არ იცავს ვეგეტარიანულ დიეტას, შეუძლია კვირაში ორჯერ მიირთვას თევზი.

ვახშამი

(ა) წვენი პომიდვრის, კიტრისა და ყაბაყისგან (240 გრ).
(ბ) 240-360 გ სალათის მწვანილი, პომიდორი და კიტრი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
(C) 1-2 ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული (თითოეული 120 გ).
(დ) აირჩიეთ ორი საკვები: ერთი ყური, ან გოგრა კარტოფილით, ან კარტოფილი იამოთი (ჯამში არაუმეტეს 500 გრ). კვირაში სამჯერ დაიცავით ეს მონაცვლეობა: პირველ, მე-3, მე-5 და მე-7 დღეს მიირთვით ყველი, ან კარტოფილი გოგრისებრთა ოჯახის რომელიმე ბოსტნეულით, ან კარტოფილი იამოთი (ყველა ერთად - არა უმეტეს 500 გ). მე-2, მე-4 და მე-6 დღეებს (A), (B) და (C) დაუმატეთ 90-120 გ (მშრალი წონა) გახეხილი ბრინჯი, ფეტვი და წიწიბურა, ასევე 30 გ (ასევე მშრალი წონის პროდუქტი) ლიმას ლობიო. , ოსპი ან წიწილა.

ვინც ხორცს მიირთმევს ლანჩზე უნდა გამოტოვოთ წერტილი (D), ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი კარტოფილი ან 240-360 გრ მოხარშული გახეხილი ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი ან სხვა მარცვლეული, რასაც მოჰყვება 120 გრ თევზი, ხორცი, ქათამი ან ინდაური. . ჯერ კი არ მიირთვათ ხორცი კვირაში ხუთჯერ მეტს, თანდათან შეამცირეთ ეს სიხშირე თვეში ორ-სამჯერ.

კვირაში ორჯერ ან სამჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი ან თევზის ნაცვლად - ქათამი, მაგრამ მხოლოდ კვირაში ერთხელ. ზოგჯერ ქათამი შეიძლება შეიცვალოს ერთი ან ორი კვერცხით.

როცა გარეთ მიირთმევთ, ჯერ მიირთვით მწვანილის, კიტრისა და პომიდვრის სალათი, შემდეგ კარტოფილი, შემდეგ თევზი ან ქათამი. ჩინურ რესტორანში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბოსტნეული, შემდეგ თევზი და შემდეგ ბრინჯი. ვეგეტარიანელები ხორცზე უარის თქმას შეძლებენ მეტი ბოსტნეულის, შემდეგ კი ბრინჯის მიღებით.

თუ წონაში დაკლება გსურთ, გადადით ორჯერადი კვებაზე. გამოტოვეთ საუზმე ან ლანჩი, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ლანჩი. თქვენი ზედმეტი ფუნტი ფაქტიურად გაქრება! თუ მხოლოდ უმი საკვებს მიირთმევთ, ვახშამი შეცვალეთ ლანჩით (ლანჩი დილით და ლანჩი საღამოს). შეცვალეთ თქვენი ძირითადი სადილის კერძი ყოველდღიურად. გააკეთეთ საუზმე თქვენი სამი კერძიდან ერთ-ერთი.

შესაძლოა, ჩვეულ დიეტაზე უარის თქმა არ შეგეძლოთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ მაინც შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ პროდუქტების ქაოტური მოხმარება. უბრალოდ დაიცავით თანმიმდევრული კვების მთავარი წესი: დაიწყეთ ყველაზე წყლიანი საკვებით და დაასრულეთ ყველაზე მყარი და კონცენტრირებული საკვებით. თუმცა გონიერი ადამიანი შეეცდება იცხოვროს რაც შეიძლება რაციონალურად - მიირთმევს უმაღლესი ხარისხის პროდუქტებს, მათ სწორად მონაცვლეობით და ნორმას არ გადააჭარბებს.

რა არის კვების სტანდარტი?ეს არის საკვების მინიმალური რაოდენობა, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას ხანგრძლივი და ხალისიანი ცხოვრებისათვის, რომელშიც არ იქნება ადგილი დაავადებისა და დაღლილობისთვის. ბევრი კვების ექსპერტი გვირჩევს სამჯერ ნაკლები ჭამას, ვიდრე მიჩვეულები ვართ; სხვები გვირჩევენ ადგომას მაგიდიდან შიმშილის გრძნობით. პოლკოვნიკი ბრედფორდი მოჰყავს ტიბეტელი ლამების მაგალითს, რომლებიც ცოტას ჭამდნენ და ძალიან კარგად ცხოვრობდნენ თავიანთი მწირი კვებით.

პროდუქტების თავსებადობის კითხვები

როგორ დავამატოთ ვიტამინები საკვებს?

თუ დაიცავთ ამ სტატიაში მოცემულ რჩევებს და დაიცავთ ვეგეტარიანულ დიეტას, თქვენი ორგანიზმი უკვე უზრუნველყოფილი იქნება ყველა საჭირო ვიტამინით, გარდა შესაძლოა ვიტამინი B12-ისა, რომელიც შეიძლება სპეციალურად მიიღოთ კვირაში რამდენჯერმე.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ვეგეტარიანული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი თავისით გამოიმუშავებს ამ ვიტამინს, სხვები არ ეთანხმებიან და რეკომენდაციას უწევენ B12-ის მიღებას გარედან.

იგრძნობს თუ არა სხეული ცილის შიმშილს ხორცის გარეშე?

ექიმებისა და ფიზიოლოგების მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ დასავლელი ხალხი მოიხმარს ძალიან ბევრ პროტეინს, რაც ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ოსტეოპოროზი, ართრიტი, მსხვილი ნაწლავის კიბო და ა.შ. (და მეტი ღმერთმა იცის რა), რომლებსაც ხორცსამეურნეო მეურნეობებში აყრიან ღარიბ ცხოველებს, რათა სწრაფად მოიმატონ წონა და გაგზავნონ დასაკლავად. დღეში 90-120 გრამი უმი უმარილო თხილის ან ორიოდე რბილად მოხარშული კვერცხის ჭამა, როგორც პოლკოვნიკი ბრედფორდი გვირჩევს, ორგანიზმს ცილის საჭირო რაოდენობას მიაწვდის.

თქვენ გირჩევთ არ დალიოთ რძე და არ მიირთვათ რძის პროდუქტები. როგორ უნდა შეავსოთ კალციუმის მარაგი?

კვლევებმა აჩვენა, რომ მცენარეული საკვები შეიცავს საკმარის კალციუმს. მისი უხვად შეგიძლიათ იპოვოთ ფოთლოვანი მწვანილი, უმი თხილი და თესლი, მარცვლეული, ახალი და მშრალი ხილი, ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი ან სიმებიანი ლობიო, და თევზი, როგორიცაა სარდინი და ორაგული.

როგორ იმოქმედებს ეს დიეტა სისხლში ქოლესტერინის დონეზე?

ხორცსა და რძის პროდუქტებზე უარის თქმისა და ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლის შემდეგ ქოლესტერინის დონე საგრძნობლად დაიკლებს.

ზოგიერთი ექიმი განსაზღვრავს მედიკამენტებს, რომლებიც ადამიანმა უნდა მიიღოს მთელი სიცოცხლის განმავლობაში მსგავსი ეფექტის მისაღწევად და/ან არტერიული წნევის შესამცირებლად. მათი ჩანაცვლებით მცენარეული დიეტით, ხუთი რიტუალით და შესაძლოა ყოველდღიური სწრაფი სიარულითაც კი, თქვენ დაზოგავთ ფულს და თავიდან აიცილებთ მედიკამენტების საშინელ გვერდით მოვლენებს.

ეს დიეტა საერთოდ არ ერგება ტრადიციულად რეკომენდებულ ოთხ ჯგუფს და არც შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ შედგენილ ახალ კვების სისტემას. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს იგნორირებული?

ისეთი სამედიცინო ავტორიტეტების წიგნების გაცნობა, როგორიცაა დოქტორი ჯონ მაკდუგალი, დოქტორი დინ ორნიში და დოქტორი მაიკლ კლეიპერი, ნებისმიერ საღად მოაზროვნე ადამიანს მიიყვანს დასკვნამდე, რომ ხორცი და რძის პროდუქტები დაავადებისა და ჯანმრთელობის გაუარესების ერთ-ერთი მიზეზია. ნილ ბერნარდის წიგნში „საკვები სიცოცხლისთვის“ წაიკითხავთ, როგორ იქცა „ნამდვილი“ ოთხი საკვები ჯგუფი (ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული და ლობიო), რომლებიც ყველაზე ჯანსაღ საკვებს წარმოადგენენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაეცნოთ დოქტორ დინ ორნიშის პროგრამას, თუ როგორ უნდა შეცვალოს გულის დაავადება. ან შეამოწმეთ რასაც ეძახდნენ ვეგანების საცნობარო წიგნს, მაკდუგალის გზა სრულყოფილი ჯანმრთელობისა და გამხდარი სიცოცხლისთვის.

მე უკვე 60 წელს გადაცილებული ვარ. ცალკეული კვება აღმოფხვრის თუ არა საკვებში ყოფილ უხამსობის შედეგებს?

ამის გარანტია შეუძლებელია, მაგრამ თქვენ თავს უკეთესად იგრძნობთ. ბუნებრივი ჰიგიენა არ გვპირდება მყისიერ შედეგს. ჰიგიენის სკოლა ამტკიცებს, რომ თუ დაიწყებთ სწორად კვებას, ვარჯიშს, საკმარის ძილს და დასვენებას და ზემოთ მოცემულ სხვა რჩევებს, სხეული თავად განიკურნება. ისეთი უსიამოვნო მოვლენები, როგორიცაა საჭმლის მონელების დარღვევა, გაზები, ყაბზობა, გულძმარვა და ა.შ., გაცილებით იშვიათად გამოჩნდება ან საერთოდ გაქრება. ზოგიერთი აღნიშნავს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან გაუმჯობესებას ქრონიკული დაავადებების დროსაც კი, თუმცა ჰიგიენა ამის გარანტიას არ იძლევა.

ჯანსაღი ცხოვრების წესის რამდენიმე წელი ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ორგანიზმზე მრავალი წლის მავნე ზემოქმედების შედეგების სრულად აღმოფხვრა, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, სერიოზული ცვლილებების მიღწევა შესაძლებელია უკეთესობისკენ.

აუცილებელია თუ არა ბავშვების მიერ პროდუქტების სწორად შერწყმა?

თუ ბავშვს აქვს გაზები, წიწაკა, დარღვევები ან ყაბზობა, მაშინ ცალკეულმა და თანმიმდევრულმა კვებამ უნდა შეამციროს ან მთლიანად აღმოფხვრას ეს მოვლენები. მაგრამ თუ თქვენი ოჯახი უკვე მოიხმარს უპირატესად მცენარეულ საკვებს, მაშინ ბავშვი არ უნდა იტანჯოს პროდუქტების შერწყმის წესებით, რადგან ბუნებრივი საკვები თავისთავად უზრუნველყოფს ნორმალურ მონელებას. განსხვავებით უფროსებისგან, რომელთა საჭმლის მონელება ფუჭდება წლების განმავლობაში საკვების შემცვლელებისა და ყველანაირი სასმელის მიღებით, ბავშვს ჯერ არ მოასწრო დრო, რომ შეექმნას საკვების არასწორი კომბინაცია და თანმიმდევრობა. ჭამა უნდა იყოს დღესასწაული ბავშვისთვის (და უფროსებისთვისაც); ეს არ უნდა მოჰყვეს საყვედურს, ვტემშივანიეს წესებს და აიძულებს ატმოსფეროს მაგიდასთან. თუ კერძები სწორი თანმიმდევრობით მიირთვით, ბავშვები სწრაფად შეიძენენ ჯანსაღ ჩვევებს ზედმეტი სწავლების გარეშე.

დაეხმარება თუ არა ცალკეული კვება ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებს, როგორიცაა დიაბეტი, მაღალი წნევა, წყლულები, ჰიპოგლიკემია და ა.შ.?

ადამიანების უმეტესობა, ვინც იყენებს ცალკე კვებას, სარგებლობს ნაკლები ნერვიულობით, გაზებით და წიაღებით.

თუმცა, თუ რამე გაწუხებთ, გადაამოწმეთ ექიმთან თქვენს დიეტაში ან ცხოვრების წესში ცვლილებების შეტანამდე. თუ არ ხართ დარწმუნებული ცალკე კვების პრინციპებში, გაიარეთ კონსულტაცია ალტერნატიული დიეტის მცოდნე სპეციალისტთან. ტრადიციულად გაწვრთნილი ექიმებისა და დიეტოლოგების უმეტესობა არ არის კარგად გათვითცნობიერებული საკვების დაწყვილების, ვეგეტარიანული დიეტისა და შესანიშნავი ჯანმრთელობის შესახებ. მაგალითად, ამერიკელი სამედიცინო სტუდენტების უმეტესობა თავისი დროის მცირე ნაწილს უთმობს კვებას. ისინი სწავლობენ დაავადებებს და იმას, თუ როგორ შეიძლება მედიკამენტების გამოყენება დაავადების სიმპტომების ნაწილობრივ შესამსუბუქებლად. თანამედროვე სამედიცინო განათლება არ გვაწვდის ინფორმაციას ბუნებრივ მედიკამენტებზე და ორგანიზმის თვითგანკურნების უნარზე. ბედის ირონიით, ექიმების სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა უფრო მოკლეა, ვიდრე სხვა მრავალი პროფესიისა.

ასე რომ, თუ გსურთ საექსპერტო რჩევები საკვების თავსებადობის ან ზოგადად კვების შესახებ, მოძებნეთ ჯანმრთელობის „ნამდვილი“ სპეციალისტი.

რა არის საკვების ოპტიმალური რაოდენობა ჯანმრთელობისთვის?

ეს არის მინიმალური ხარისხის საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ხანგრძლივი და ბედნიერი ცხოვრებისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს დაავადებისა და უძლურების გარეშე. ადექი მაგიდიდან ოდნავ შიმშილის გრძნობით. მიირთვით სამჯერ ნაკლები, ვიდრე მიჩვეული ხართ. გამოტოვეთ ერთი კვება კვირაში რამდენჯერმე. არ ჭამოთ. საღამოს 7:00 საათის შემდეგ არაფერი ჭამოთ. გახსოვდეთ, რომ რენესანსის ეპოქის იტალიელი მწერალი ლუიჯი კორნანო დღეში ჭამდა არაუმეტეს 360 გრ საკვებს და სვამდა 420 გრ ყურძნის წვენს! თქვენ არ გჭირდებათ საკუთარი თავის ასე შეზღუდვა, მაგრამ ნამდვილად შეგიძლიათ ნაკლები ჭამა (იხილეთ „დოქტორ ბასის სამჯერადი კვება დღეში“ რამდენი უნდა ჭამოთ).

არის თუ არა რაიმე გვერდითი მოვლენები ან გართულებები, რომლებიც დაკავშირებულია ცალკეულ დიეტაზე გადასვლასთან?

უმეტესობა იგრძნობს მნიშვნელოვან ცვლილებას უკეთესობისკენ. თუმცა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, განსაკუთრებით თუ დაიწყებთ მხოლოდ მცენარეული საკვების ჭამას, შეიძლება განვითარდეს თავის ტკივილი, მუცლის ტკივილი, სურდო ან გრიპის მსგავსი სიმპტომები. ნუ იჩქარებთ ექიმთან წამალს, უბრალოდ დაელოდეთ რამდენიმე დღე.

ეს სიმპტომები ნიშნავს, რომ თქვენი ორგანიზმი იწმინდება ტოქსინებისა და შხამებისგან, რომლებიც წლების განმავლობაში დაგროვდა არა იდეალური კვებისა და ცხოვრების წესის გამო. დაიცავით საწოლის დასვენება. წყურვილის დროს დალიეთ გამოხდილი წყალი, მიირთვით რაც შეიძლება ცოტა (ძირითადად ბოსტნეულის წვენები და ციტრუსები). მეტი ძილი; ოთახი კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი და ბუნებრივი განათებით. დაისვენეთ აურზაურისგან რამდენიმე დღით.

როდესაც წმენდის ეს ფაზა დასრულდება, თავს ისე მსუბუქად იგრძნობთ, როგორც არასდროს!

შესაძლებელია თუ არა ცალკე კვების ძირითადი პრინციპების ჩამოთვლა?

რაც უფრო ნაკლებს ჭამთ, მით უფრო სწრაფად შეიწოვება საკვები. მეტი საკვები - მეტი დრო გადამუშავებისთვის, მეტი ენერგია დახარჯული.
რაც უფრო საფუძვლიანად იღეჭვება საკვები, მით უფრო სწრაფად შეიწოვება იგი.
რაც უფრო ნაკლებ საკვებს ურევთ და რაც უფრო ნაკლებად მრავალფეროვანია, მით უფრო ადვილი იქნება საჭმლის მონელების პროცესი და ნაკლები ცდუნება იქნება ზედმეტი ჭამა.
ბოლოს და ბოლოს, გაითვალისწინეთ პოლკოვნიკ ბრედფორდის შესანიშნავი რჩევა და ნუ აიძულებთ რამეს! რომაელებმა რომი ერთ დღეში არ ააშენეს და ერთ კვირაში რკინის სიჯანსაღეს ვერ ელოდებით. იმოძრავეთ საკუთარი ტემპით და ისიამოვნეთ. ხუთი რიტუალური მოქმედება და ცალკე კვება მოიტანს ისეთ ჯანმრთელობას, რაზეც არასოდეს გიოცნებიათ!

დიეტასა და კვებაზე საუბრისას, პოლკოვნიკმა ბრედფორდმა დაგვიტოვა ინსტრუქციები ხმის და ხმის მნიშვნელობის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის. შემდეგ თავში განვიხილავთ ამ ინსტრუქციებს.

ნატალია გლოტოვა

ყველაზე ხშირად, პროდუქტების თავსებადობასთან დაკავშირებული კითხვები იწყებს დაინტერესებას იმ მომენტში, როდესაც ისინი გადაწყვეტენ გადავიდნენ ცალკე დიეტაზე ან "დაჯდნენ" ნებისმიერ დიეტაზე, რომელიც მოითხოვს საკვების ცალკე მოხმარებას. რა არის სათანადო ცალკეული კვების არსი და როგორ მოქმედებს პროდუქტების თავსებადობა ორგანიზმის მიერ მათ ათვისებაზე?

საქმე იმაშია, რომ სხვადასხვა სახის საკვების მოსანელებლად, ჩვენი ორგანიზმი გამოიმუშავებს საჭმლის მომნელებელ წვენებს, რომლებიც განსხვავდება შემადგენლობით.

საკვების სახეობების კლასიფიკაცია

თავსებადი საკვების გამოყენებისას მონელება ხდება მარტივად და სწრაფად, ვინაიდან ამ პროცესში მონაწილეობს იმავე ტიპის საჭმლის მომნელებელი წვენები. შეუთავსებელი პროდუქტები შეიწოვება სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელი წვენებით, რომლებიც ანეიტრალებს ერთმანეთის მოქმედებას. შეფერხებულია შეუთავსებელი საკვები პროდუქტების ათვისება, ვითარდება დუღილის და გახრწნის პროცესები, რაც ძალიან ხშირად იწვევს ორგანიზმის მძიმე ინტოქსიკაციას.

მეცნიერთა დიდმა რაოდენობამ შეიმუშავა საკვების თავსებადობის სპეციალური ცხრილი საკვების თავსებადობის საკითხებზე. მისი დახმარებით ძალიან ადვილია საკუთარი მენიუს შექმნა, რითაც ორგანიზმს ეხმარება მაქსიმალურად გაუმკლავდეს კუჭში შესულ საკვებს.

არსებობს პროდუქტების გარკვეული კლასიფიკაცია, მათი მთელი მრავალფეროვნება ჩვეულებრივ იყოფა შემდეგ ათ ჯგუფად:

ტკბილი ხილი;
ნახევრად მჟავე ხილი;
მჟავე ხილი და კენკრა;
სახამებლის ბოსტნეული;
არასახამებლის ბოსტნეული;
ზომიერად სახამებლის ბოსტნეული;
ცილოვანი პროდუქტები;
გამწვანება;
ცხიმები;
საჰარა.

ცალკეული კვების პრინციპების დაცვით, შეგიძლიათ სწრაფად და ეფექტურად დაიკლოთ წონა და გააუმჯობესოთ თქვენი სხეული. ძირითადი საკვების თავსებადობა მრავალი დიეტის საფუძველია წონის დაკლებისა და ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, რომლის დაცვის წყალობით ბევრი ადამიანი გახდა უფრო თავდაჯერებული და ბედნიერი.

ერთი შეხედვით, შეუძლებელია ყველა წესის გათვალისწინება და გახსენება, რისი კომბინირება შეიძლება და რისი არა, ამიტომ ხშირად ცალკეული კვება მხოლოდ სამომავლო გეგმებში რჩება. პროდუქტის თავსებადობის ცხრილი უბრალოდ შედგენილია დამახსოვრების პროცესის გასაადვილებლად. დროთა განმავლობაში მთელი ეს ინფორმაცია მეხსიერებაში შეინახება და ცალკე კვების წესების დაცვა ჩვევად იქცევა.

ტკბილი, მჟავე და ნახევრად მჟავე

ტკბილ ხილსა და კენკრაში შედის ფინიკი, ლეღვი, ბანანი, ხურმა და აბსოლუტურად ყველა ჩირი. ისინი საუკეთესოდ შერწყმულია ნახევრად მჟავე ხილთან და კეფირთან. ნებადართულია მათი კომბინაცია რძესთან, თხილთან, მწვანილთან და ბოსტნეულთან.

როდესაც ისინი შერეულია სხვა საკვებთან, დუღილის პროცესი პროვოცირებულია, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი კენკრა და ხილი, როგორც დამოუკიდებელი კვება. უმჯობესია ნებისმიერი წვენი დალიოთ ჭამამდე 30-60 წუთით ადრე და არავითარ შემთხვევაში მის შემდეგ.

ნახევრად მჟავე ხილი და კენკრა მოიცავს გარგარს, საზამთროს, მანგოს, მოცვს და მოცვს. ასევე ამ ჯგუფში შედის ტკბილი გემოს ნესვი, მსხალი, ატამი, ყურძენი, ვაშლი, ალუბალი და ქლიავი. ამ ჯგუფს ეკუთვნის პომიდორიც თავისი თვისებების გამო. იდეალურ კომბინაციად ითვლება ერთმანეთთან, ტკბილი და მჟავე ხილით, ასევე კეფირით და იოგურტით.

ამ პროდუქტების თავსებადობა იდეალურია სათანადო კვებისთვის, წონის დაკლების მიზნით. საჭიროების შემთხვევაში, ნახევრად მჟავე ხილი შეიძლება შეუთავსოთ არასახამებლიან ბოსტნეულს, მწვანილს, ცხიმოვან ყველს, ხაჭოს. სხვა ცილებთან ნაერთები მიუღებელია, ხოლო ზომიერად სახამებლიანი ბოსტნეულით ისინი დუღილს იწვევს. მოცვი, მოცვი და ნესვი უმჯობესია მიირთვათ ნებისმიერი სხვა საკვებისგან განცალკევებით.

მჟავე ხილია ლიმონი, მანდარინი, ბროწეული, გრეიფრუტი, ანანასი და ფორთოხალი. ამ ჯგუფში ასევე შედის მჟავე გემოს ვაშლი, ალუბალი, ყურძენი, ქლიავი, ასევე მაყვალი, მოცვი და მოცხარი.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ხილი კარგად უხდება რძეს, კეფირს, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, ასევე ნახევრად მჟავე ხილს. საჭიროების შემთხვევაში მათი შერწყმა შესაძლებელია მწვანილებთან, ცხიმოვან ხაჭოთთან, ყველთან, თხილთან, თესლებთან და არასახამებლიან ბოსტნეულთან. სხვა ცილებთან, სახამებელთან და ტკბილ ხილთან, მჟავე ხილი შეუთავსებელია.

არასახამებლის, ზომიერად სახამებლის და სახამებლის შემცველი საკვები

არასახამებლის ბოსტნეულს მიეკუთვნება კიტრი, მწვანე ლობიო, ტკბილი წიწაკა და კომბოსტო. ისინი საუკეთესოდ უხდება ცხიმებს, ზომიერად სახამებლიან ბოსტნეულს, მწვანილს და ცილას. ზოგჯერ შეიძლება შერწყმული იყოს ხილთან, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს შერწყმული რძესთან.

ზომიერად სახამებლიანი ბოსტნეულია ჭარხალი, მწვანე ბარდა, სტაფილო, ყაბაყი, გოგრა, ასევე ზღვის მცენარეები, ტურფა, ბადრიჯანი და რუტაბაგა. წარმატებულად აღიარებულია კომბინაციები მწვანილთან, ცხიმებთან, ბოსტნეულთან. შეიძლება კომბინირებული ხაჭოთი, ყველი, თესლი, თხილი და კეფირი. ხილთან, შაქართან, ცილებთან და რძესთან კომბინაცია საზიანოა საჭმლის მონელებისთვის.

სახამებლიანი საკვების ჯგუფში შედის ჭვავი, შვრია, ხორბალი, მათგან დამზადებული პროდუქტები, ასევე ბრინჯი, ქერი, წიწიბურა და ფეტვის მარცვლეული, კარტოფილი და წაბლი. სახამებელი იდეალურად ერწყმის მწვანილს, ასევე ბოსტნეულს. მათი ერთმანეთთან და ცხიმებთან შეხამება დასაშვებია, თხილთან, თესლთან და ყველთან შერწყმა არ არის მიზანშეწონილი.

ცილები, მწვანილი, ცხიმები და შაქარი

ცილების ჯგუფში შედის კვერცხი, ყველი, რძე, კეფირი, ხაჭო, ხაჭო რძე, ხორცი და თევზი. პროტეინს ასევე შეიცავს მშრალი ლობიო, ლობიო, ბარდა, თხილი (არაქისის გარდა), გოგრის და მზესუმზირის თესლები. პროტეინები კარგად უხდება მწვანილს, არასახამებლიან ბოსტნეულს და შეიძლება კომბინირებული იყოს ზომიერად სახამებლიან საკვებთან.

ძალზე არასასურველია მათი ჭამა ცხიმებთან, ნახევრად მჟავე და მჟავე ხილთან ერთად, დაუშვებელია მათი გამოყენება ტკბილ ხილთან, სახამებლიან საკვებთან და შაქართან ერთად. ცხრილში, შეუთავსებელ საკვებს შორის გამონაკლისია მხოლოდ თხილი, თესლი, ცხიმიანი ხაჭო და ყველი, მათი ჭამა შეიძლება ნახევრად მჟავე ხილთან და მჟავე კენკრასთან ერთად.

მწვანილის ჯგუფში შედის ხახვი, ბოლოკი, მჟაუნა, ხახვი, კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, ასევე ვარდკაჭაჭა, დენდელიონი, აკაცია და ქინძი. მათი შერწყმა შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერ საკვებთან, გარდა რძისა, ამიტომ მათი თავსებადობა წონის დაკლების პროდუქტებთან ხშირად გამოიყენება დიეტებში.

ცხიმებია მცენარეული ზეთები, ცხიმოვანი არაჟანი, კარაქი და ნაღები, ქონი, ნაღები და ცხოველური წარმოშობის სხვა ცხიმები. ისინი საუკეთესოდ უხდება მწვანილს და ზომიერად სახამებლიან ბოსტნეულს. მისაღებია კომბინაციები სახამებელთან. მავნე კომბინაციები: შაქართან, ხილთან, ცხოველურ ცილებთან.

შაქრების ჯგუფში შედის თაფლი, თეთრი და ყვითელი შაქარი, მურაბები და სიროფები. უმჯობესია მათი მიღება ჭამამდე ერთი ან ნახევარი საათით ადრე და ყოველთვის განცალკევებით სხვა კერძებისგან. ზოგჯერ შაქარი შეიძლება შერწყმული იყოს მწვანილთან და არასახამებლიან ბოსტნეულთან.

გამარჯობა ჩემი ბლოგის მკითხველებო.
დღეს მინდა გავაგრძელო სტატიაში დაწყებული სწორი კვების თემა.

ასევე უკვე ვისაუბრე სწორ კვებაზე და მათი ბალანსის მნიშვნელობაზე.

აქვე მინდა ვისაუბრო კიდევ ერთ ფაქტზე, რომელიც გასათვალისწინებელია ჩვენი ყოველდღიური მენიუს შედგენისას – პროდუქტების თავსებადობაზე სწორი კვებისათვის.

თავსებადი პროდუქტების გამოყენება ჩვენს ორგანიზმს დაეხმარება სრულად აითვისოს კონკრეტული პროდუქტის საკვები ნივთიერებები.

როგორ ხდება ეს?

ყველა საკვებს აქვს განსხვავებული ქიმიური შემადგენლობა, რაც, რა თქმა უნდა, გავლენას ახდენს მათ „მონელებაზე“ ჩვენს ორგანიზმში:
ეს არის დრო, რომელიც უნდა დაიხარჯოს გარკვეული ჯგუფის პროდუქტების მონელებაზე;
ეს და გარკვეული ფერმენტები, რომლებიც ამუშავებენ ამ საკვებს.

ნება მომეცით აგიხსნათ ეს ცოტა უფრო დეტალურად.

არსებობს სწრაფად ათვისებადი საკვები და არის, შესაბამისად, ნელა ათვისებადი საკვები.
თუ მათ ერთად გამოვიყენებთ, მაშინ საკვები, რომელიც სწრაფად უნდა დატოვოს ჩვენი სხეული, უფრო დიდხანს გაგრძელდება, საჭმლის მონელების პროცესი ირღვევა - საკვები არ იწოვება, მაგრამ უბრალოდ - ლპობა ან ხეტიალი!

მაგალითად, სამსახურში შეჭამეს ვაშლი ( როგორც snack) ტოვებს კუჭს ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ კარტოფილის შემდეგ ვაშლს "ვჭამთ" ხორცთან ერთად ( შეიწოვება 4 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში), შემდეგ რჩება ამ „ნელი“ პროდუქტებით და 30 წუთის შემდეგ უკვე სრულად დუღს.

გარდა ამისა, კუჭში არსებული კონკრეტული პროდუქტისთვის საჭიროა განსხვავებული გარემო. ასე რომ, ხორცისთვის საჭიროა მჟავე გარემო, ხოლო კარტოფილი "დამუშავებულია" ტუტეში.

ამ ყველაფერში მსხვილი ნაწლავიც მონაწილეობს. მასში საკვები უკვე აღარ „ამუშავებს“ ჩვენი ფერმენტებით, არამედ ჩვენი მიკროორგანიზმებით – ბაქტერიებით.

პირობითად დავყოთ ისინი ცუდებად და კარგებად.

კარგიგაზარდეთ ჩვენი იმუნიტეტი, დაგვეხმარება ვიტამინების „შეწოვაში“, ბოჭკოების გადამუშავებაში, მავნე ბაქტერიებთან ბრძოლაში და ა.შ.

Ცუდი- ეს არის ყველა სახის პათოგენი, რომელიც ყოველთვის არის ჩვენს ორგანიზმში. მაგრამ ზოგი გვეხმარება კიდეც – ებრძვიან ჩვენს „არასწორ“ საკვებს, ეხმარებიან მის სწრაფად დამუშავებასა და ორგანიზმიდან ამოღებას.

ასე რომ - მცენარეულ უმი საკვებს ამუშავებენ ჩვენი კეთილისმყოფელები - სასარგებლო ბაქტერიები და რაც უფრო მეტ ხანს ვჭამთ ასეთ საკვებს, მით უფრო და უფრო ძლიერდება ჩვენი იმუნიტეტი. და როცა საჭმელს ვერევით - ხორცს სალათით, მაშინ იწყება ომი ნაწლავებში ( და შედეგები არის აირები) ვინ მოიგებს.

ამიტომ, ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როგორ შევაერთოთ საკვები სათანადო კვებასთან, რათა მონელების დრო, ფერმენტები და ა.შ. მეტ-ნაკლებად დაემთხვა, ხოლო მათი დამუშავების პროცესში დისბალანსი არ იქნება, რადგან ეს არის საფუძველი.

რა თქმა უნდა, ჩვენ არ ვიცით რას და რას ვამუშავებთ და რასთან არის შერწყმული.

მაგრამ იყო ასეთი ექიმი, ჰერბერტ შელტონი, რომელმაც შემოგვთავაზა თავისი საკვების თავსებადობის ცხრილი სწორი კვებისთვის.

ამ ცხრილში არის საკამათო პუნქტები, რომლებსაც თანამედროვე მეცნიერები აკრიტიკებენ (ვიცით, როგორ ექცევიან ყველაფერს, რაც მათ დოგმებს ეწინააღმდეგება).
რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ განვსაზღვრავთ პროდუქტების ყველა კომბინაციის სისწორეს, ამიტომ გჯერა თუ არ გჯერა შენზეა დამოკიდებული.

და შემდგომ. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეამოწმოთ თქვენი სხეული და ის ყოველთვის გეტყვით, აირჩიეთ სწორი კომბინაცია თუ არა.

პროდუქტების თავსებადობა სათანადო კვებისათვის, Shelton-ის ცხრილი

ცხრილის რამდენიმე ახსნა - საკვების თავსებადობა სათანადო კვებისთვის

ეს ცხრილი შეიცავს (ვერტიკალურად და ჰორიზონტალურად) იმ პროდუქტებს, რომლებსაც ხშირად ვიყენებთ ჩვენს დიეტაში.
კანის პროდუქტს ენიჭება ნომერი პროდუქტის დასახელების სვეტში, რომელიც დუბლირებულია ნომრის რიგში.

მაგალითად, რიგი No9 არის "ნახევრად მჟავე ხილი", ხოლო სვეტი No9 არის "ნახევრად მჟავე ხილი". მათი კვეთა მონიშნულია თეთრად.

როგორ გამოვიყენოთ საკვების კომბინაციის ცხრილი

მონიშნული ფერი ნიშნავს:
მწვანე უჯრედი- თავსებადი პროდუქტები.
ყვითელი- შეიძლება კომბინირებული.
წითელი- შეუთავსებელი პროდუქტები.

მაგალითად, ჩვენ ვუყურებთ როგორ ერწყმის კარაქი პურს.
კარაქი - No3, პური - No7. ვუყურებთ მე-3 კვეთას 7 ნომერთან - იდეალურად ვხედავთ მწვანე ფერს. ანუ ისინი თავსებადი პროდუქტებია.

ზოგიერთი პროდუქტის ახსნა ცხრილიდან

No 8. პომიდორი და მჟავე ხილი
ეს არის პომიდორი და ხილი, რომელსაც აქვს მჟავა - მოცხარი, მარწყვი, ანანასი, ბროწეული, მარწყვი, ცაცხვი, მანდარინი, გრეიფრუტი და ფორთოხალი.

No9. ნახევრად მჟავე ხილი
ესენია - კომში, ყურძენი, ღორღი და ჟოლო, მაყვალი, მოცვი, ალუბალი, კენკრა, ნექტარინი და ატამი, მსხალი და ვაშლი, ქლიავი და გარგარი.

No10. ტკბილი ხილი
ეს არის ლეღვი, ბანანი, ჩირი, მანგო, ხურმა და ა.შ.

No 11. არასახამებლიანი ბოსტნეული
ბრიუსელის კომბოსტო, თეთრი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ოხრახუში, ნიახური, მჟავე, კიტრი, ბადრიჯანი, სალათის ფოთოლი, წიწაკა (ტკბილი), შვედური.
ნერგები: ხორბალი, ქერი, იონჯა და სხვ.

No12. სახამებლის ბოსტნეული
არტიშოკი, ლობიო, სტაფილო, სიმინდი, არაქისი * იერუსალიმის არტიშოკი, ბარდა, კარტოფილი, გოგრა.
* არაქისი, ოსპი, პარკოსნები და ყველა მარცვლეული - შეურიეთ ორივე ცილა და სახამებელი.

როგორ გავაერთიანოთ საკვები მაგიდასთან, 7 წესი

1. ცილოვანი საკვების ერთი სახეობა ერთდროულად
ეს იყოს თევზი, ან ქათმის ფილე - მაგრამ მხოლოდ ერთი რამ.

2. ნახშირწყლები და ცილები - არ მიირთვათ ერთად
ცილოვან საკვებს საჭმლის მონელებისთვის მჟავე გარემო სჭირდება.

3. მჟავე და სახამებლის შემცველი საკვები არ უნდა მიირთვათ ერთად.
მჟავე საკვები ანეიტრალებს ტუტე გარემოს, რაც ასე აუცილებელია სახამებლის გადამუშავებისთვის. შედეგად იწყება კუჭი – დუღილი, როგორც პაციენტები ამბობენ – „კუჭი არ დუღს“.

4. ცილოვანი საკვები და მჟავე ხილი არ უნდა მიირთვათ ერთად.
ასეთი ხილი აფერხებს ჩვენი კუჭის სეკრეციას, რომელიც შლის ცილებს. და არა მონელებული ცილა უკვე იშლება ბაქტერიებით და არა ფერმენტებით. რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ტოქსიკურობა.

5. მიირთვით ცხიმები და ცილები სხვადასხვა კვებაში
ზოგიერთ საკვებს, განსაკუთრებით თხილს, აქვს 50%-ზე მეტი ცხიმი, რაც ჩვენს ორგანიზმს დიდი დრო სჭირდება გადამუშავებისთვის.

6. საზამთრო, ნესვი - ჭამე არაფრის გარეშე
ეს პროდუქტები, ჩვენს ორგანიზმში, არაფერთან არ არის შერწყმული. ჰოდა, ადვილია - მგონი ცოტა ადამიანი, ნესვი თუ საზამთრო, რაღაცას ჭამს.

7. მიირთვით ცალ-ცალკე ტკბილი ხილი და ცილოვანი საკვები.

8. არასოდეს დალიოთ წყალი, ჩაი, წვენი და ა.შ.

ეჰ... საყვარელი სენდვიჩი ტკბილი ჩაით...

საკვებთან ერთად შემავალი სითხე აზავებს კუჭის წვენს, ხდის მას ნაკლებ კონცენტრირებულს, რის შედეგადაც მცირდება მისი მონელების „სიძლიერე“. საკვები სწორად არ შეიწოვება, ბევრი დაუმუშავებელი საკვები ხვდება ნაწლავებში და იგრძნობა სიმძიმე კუჭში.

თუ რამე გაუგებარია, შეგიძლიათ უყუროთ ვიდეოს ამ თემაზე, მასში ყველაფერი მშვენივრად არის ნათქვამი.

აბა, სულ ეს მაქვს დღეისთვის. მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს. ნახვამდის.