არაჟნის კომბინაცია. ცალკე საკვები

საკვების კომბინაციაზე ახლაც და ხშირადაც ბევრს საუბრობენ. და მართალია. ფაქტია, რომ საჭმლის მომნელებელ სისტემაში გამოიყოფა სრულიად განსხვავებული საჭმლის მომნელებელი წვენები კონკრეტული საკვების მოსანელებლად.

მთელი პროცესი იწყება პირის ღრუში და საკვების თითოეული სახეობა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გარკვეულ მონაკვეთში შეიწოვება, მისთვის უნიკალური დრო. ეს ყველაფერი საფუძვლად დაედო ცალკე კვებას, როგორც ჯანსაღი ცხოვრების წესის ჩამოყალიბების ერთ-ერთ გზას.

საკვების კომბინაციის პრინციპები

ყველა პროდუქტი, უმეტესწილად, მიეკუთვნება სამ ჯგუფს: ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. როცა ცილების შემცველ პროდუქტს ვხმარობთ, ორგანიზმში მჟავა გამოიყოფა, ნახშირწყლების მონელებისას გამოიყოფა ტუტე.

ამიტომ, როდესაც ჩვენ ვჭამთ პროტეინებს და ამავე დროს (მაგალითად, კარტოფილს ან მაკარონი ხორცთან ერთად), მჟავა ანეიტრალებს ტუტეს, ხოლო პროდუქტები ცუდად ითვისება. ცუდად მონელებული საკვები დეპონირდება ორგანიზმში ტოქსინების და ცხიმების დაგროვების სახით, რაც იწვევს წონის მატებას და დაავადებას.

ჩვენ სწორად ვათავსებთ პროდუქტებს

სახამებლის შემცველი საკვები, როგორიცაა: მარცვლეული, პური, კარტოფილი, ჭვავის, ხორბალი, შვრია, ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა, მაკარონი - ეს ძნელად მოსანელებელი საკვებია. ამიტომ მათი შერწყმა არ შეიძლება ცხოველურ ცილებთან (ხორცი, ყველი, კვერცხი), ასევე თხილით. პურიც კი, თუ არ არის მთლიანი მარცვლეული, თავისთავად საჭმელია. მაგრამ ჩვენ მათ თან ახლავს აბსოლუტურად ნებისმიერი საკვები ...
არ ჭამოთ ერთდროულად ნახშირწყლები და მჟავე საკვები. პომიდორი, გრეიფრუტი, მოცვი, მანდარინი, ანანასი, ფორთოხალი, ბროწეული, ლიმონი, მჟავე ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, ყურძენი არ არის თავსებადი კარტოფილთან, პურთან (არა მთელი მარცვლეული), ლობიო, ბარდა, ბანანი და ფინიკი.
არ აურიოთ ერთმანეთში ცილები და ცხიმები. ფაქტია, რომ ცხიმი აფერხებს კუჭის წვენის გამოყოფას ცილოვანი პროდუქტების მონელების დროს. ამიტომ ხორცი, კვერცხი, ყველი, თხილი არ შეესაბამება არაჟანს, კარაქს, ნაღებს და მცენარეულ ზეთს.
რაც შეეხება მცენარეული ზეთი(სიმინდი და მზესუმზირა), გამოიყენეთ არარაფინირებული, ნედლი.
პარკოსნებიარის სახამებლის და მცენარეული ცილის წყარო. ლობიო, ოსპი, სოია, ბარდა კარგად ეხამება მწვანილებს, მცენარეულ ზეთებს და სახამებლის ბოსტნეულს (სტაფილო, ჭარხალი, ცხენი, ოხრახუში და ნიახურის ფესვი, გოგრა, ყაბაყი, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო). და უმჯობესია არ შეურიოთ სახამებლიანი ბოსტნეული შაქარს, რათა არ მოხდეს ძლიერი დუღილი.
Იცი, რომ ხორცი ალკოჰოლთან ერთად– ერთ-ერთი ყველაზე შეუთავსებელი პროდუქტი? ალკოჰოლი ხელს უშლის ორგანიზმს ცხოველური ცილების მონელებაში. მწვანე და სახამებლის გარეშე ბოსტნეული ხორცს აშორებს ცუდ ქოლესტერინს და ხელს უწყობს ხორცის უკეთ მონელებას.

არასახამებლის ბოსტნეული- ეს არის თეთრი კომბოსტო, მწვანე და ხახვი, კიტრი, ოხრახუში და ნიახური, მწვანე ბარდა, ბულგარული წიწაკა, კამა, ბოლოკი და ჭარხლის ზედა ნაწილი, ბადრიჯანი. კარგად უხდება ხორცს და კვერცხს.
დაიცავით ცერის წესი ერთი სახის ცილასხვასთან შერწყმის გარეშე, ანუ არ მიირთვათ ერთდროულად ხორცი და თევზი, თხილი და ხორცი.
ანალოგიურად, არ დააკავშიროთ მიღება ორი სახის სახამებელიმაგალითად, ფაფა პურით ან კარტოფილით. იმის გამო, რომ ერთი მათგანი შეიწოვება, მეორე კი მკვდარი სიმძიმევით იწევს კუჭში, არ დაუშვებს დანარჩენი საკვების შეწოვას, რაც ხელს შეუწყობს მის დუღილს, გაზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას, იწვევს მოწიწებას...
ნესვი, საზამთრო, რძე- ამ პროდუქტებს ყოველთვის ცალ-ცალკე მიირთმევენ, შეიძლება, მაგრამ არ უნდა დალიოთ რძე რულეტით და არ მიირთვათ ნესვი გულიანი სადილის შემდეგ. ყველა სხვა კენკრა, ხილი და ჩირი შეიძლება მიირთვათ ჭამამდე 20 წუთით ადრე, რადგან ისინი უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე მკვრივი საკვები.

საკვების სწორი კომბინაცია დაგეხმარებათ უკეთ იგრძნოთ თავი, გამოიყურებოდეთ უფრო გამხდარი და ახალგაზრდა და იცხოვროთ უფრო დიდხანს დაავადების, გულძმარვის, შებერილობის და საჭმლის მონელების გარეშე!

სოკო შეუცვლელი პროდუქტია ყოველდღიური კერძებისა და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის კულინარიული სიამოვნების მოსამზადებლად. სოკოს ხსენებისას მახსენდება არაჟნის სოუსში შემწვარი პორცინის სოკოს უნიკალური გემო - შესანიშნავი შემავსებელია ნაზი და ჰაეროვანი დაფქული კარტოფილისთვის. შემოდგომაზე, "მშვიდი" ნადირობის დროს, ტყეებსა და ნარგაობებში სხვადასხვა ტიპის სოკო გვხვდება და თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი "ცოტა". ტყის საჩუქრებს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და დიდი დრო სჭირდება მონელებას, ამიტომ სოკოს შემცველი კერძები ბავშვების რაციონში არ უნდა იყოს შეტანილი.

სოკო ყველანაირად გემრიელია მოხარშული - მოხარშული, შემწვარი, ღუმელში გამომცხვარი, სოკოთი სხვადასხვა სალათებიც წარმოუდგენლად გემრიელია. ყველასთვის ნაცნობი სოკო იდეალურად ერწყმის ხახვს მზესუმზირის ზეთში ჩაშუშვისას. ეს არის უნივერსალური დანამატი წიწიბურას ფაფისა და კარტოფილის ნებისმიერი ფორმით. ყველი და სანელებლები ასევე "არ არის გულგრილი" სოკოს მიმართ, მაგალითად, სალბი, ოხრახუში და პარმეზანი.

სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ საუზმეზე ცხელი სენდვიჩების დასამზადებლად. კერძის მომზადებისას სოკოს კარგი თავსებადობა აქვს ყავისფერ პურთან, მოხარშულ კვერცხთან, მდოგვისა და სალათის ფოთლებთან. სოკო უნდა იყოს შემწვარი ხახვთან ერთად, რასაც მოჰყვება კრემის დამატება კონსისტენციის გასასქელებლად. გახეხილი კვერცხი, ხახვი და სოკო აურიეთ და მოაყარეთ პურის ნაჭრები, მოაყარეთ ერთ-ერთი მძიმე ჯიშის გახეხილი ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გახეხვამდე.

შეუძლებელია არ გაიხსენოთ მშვენიერი შემოდგომის კერძი - ჩაშუშული კომბოსტო სოკოთი. კომბოსტოს კერძები თავისთავად კარგია, დანამატების გარეშე, მაგრამ კომბოსტოს სოკოთი ვერ გააფუჭებთ. კომბოსტო ჩაშუშულია ჩვეული წესით, სოკოს კი ცალკე ტაფაში ხახვთან და წიწაკასთან ერთად შეწვით და მოხარშვამდე რამდენიმე წუთით ადრე ორი ტაფის შიგთავსს ურევენ და პროდუქტებს ერთმანეთში „შეღწევის“ საშუალებას აძლევს, ეფექტურად აურიეთ. მიაღწიეთ ოპტიმალურ გემოს და არომატს.

სოკო, როგორც უნივერსალური პროდუქტი, უაღრესად თავსებადია და საშუალებას გაძლევთ თითქმის ყოველდღე გამოიგონოთ ახალი კერძები მათი „მონაწილეობით“. სოკოსთან მუშაობისას მნიშვნელოვანია სიფრთხილე: უმჯობესია არ ჩადოთ საეჭვო ნიმუში ტყეში კალათაში და თუ ადამიანი იცნობს სოკოს მხოლოდ წიგნების სურათებიდან, შეგიძლიათ შეიძინოთ ძველი კარგი შამპინიონები სუპერმარკეტებში. სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე.

პროდუქტის თავსებადობას დიდი მნიშვნელობა აქვს წონის დაკლებისთვის და ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ გირჩევთ, შეისწავლოთ პროდუქტის შეუთავსებლობის ცხრილები და გაარკვიოთ, რა შეიძლება და არ შეიძლება საკვებთან ერთად.

კლინიკური სურათი

რას ამბობენ ექიმები წონის დაკლების შესახებ

სამედიცინო მეცნიერებათა დოქტორი, პროფესორი რიჟენკოვა ს.ა.:

წონის დაკლების საკითხებს მრავალი წელია ვმუშაობ. ხშირად მოდიან ჩემთან ცრემლიანი ქალები, რომლებმაც ყველაფერი სცადეს, მაგრამ ან შედეგი არ არის, ან წონა მუდმივად უბრუნდება. ვურჩევდი დამშვიდდნენ, დიეტაზე დაბრუნებულიყვნენ და დამქანცველი ვარჯიშები გაეკეთებინათ დარბაზში. დღეს უკეთესი გამოსავალია - X-Slim. შეგიძლიათ უბრალოდ მიიღოთ იგი როგორც საკვები დანამატი და დაიკლოთ თვეში 15 კგ-მდე სრულიად ბუნებრივი გზით დიეტის და ფიზიკური დატვირთვის გარეშე. იტვირთება. ეს არის სრულიად ბუნებრივი საშუალება, რომელიც ყველასთვის შესაფერისია, განურჩევლად სქესის, ასაკისა თუ ჯანმრთელობის მდგომარეობისა. ამ წუთებში ჯანდაცვის სამინისტრო ატარებს კამპანიას "გადავარჩინოთ რუსეთის ხალხი სიმსუქნისგან" და რუსეთის ფედერაციისა და დსთ-ს თითოეულ მცხოვრებს შეუძლია მიიღოს წამლის 1 პაკეტი. ᲣᲤᲐᲡᲝᲓ

შეიტყვეთ მეტი >>

წავიდა ის დრო, როცა ადამიანმა არაფერი იცოდა ცალკე კვების შესახებ და არც კი ეპარებოდა ეჭვი, რამდენად რთული იყო მისი ორგანიზმისთვის შეუთავსებელი საკვების მონელება. სად არის აქ სიბრძნე?

პროდუქტის შეუთავსებლობის დასაბუთება

პროდუქტების შეუთავსებლობის თეორიას აქვს მარტივი არსი. ზოგიერთი საკვები უფრო სწრაფად შეიწოვება, ზოგი კი ნელა. ნუტრიენტების თითოეულ ჯგუფს სჭირდება ფერმენტების საკუთარი კომპლექსი. მაგალითად, ნახშირწყლები (პური, კარტოფილი, მაკარონი, შაქარი და ა.შ.) იწყებენ დაშლას უკვე პირის ღრუში ნერწყვის ფერმენტების გავლენით, რომლებსაც აქვთ ტუტე რეაქცია. ცილები (ხორცი, ხაჭო, ყველი, კვერცხი) კუჭის მჟავე გარემოში შეიწოვება.

ნახშირწყლებისა და ცილოვანი საკვების ერთდროული გამოყენებისას მჟავე და ტუტე გარემო ურთიერთქმედებს, რის შედეგადაც ჩვეულებრივი წყალი. ანუ გარემო ხდება ნეიტრალური და მასში ვერც კუჭის წვენის ფერმენტები იმუშავებს და ვერც ნერწყვის ფერმენტები.

კუჭში წარმოიქმნება შერეული საკვების ძნელად ასათვისებელი ნაჭერი, რომელიც მონელების ნაცვლად სიცხეში ლპება. ორგანიზმი გამოყოფს კუჭის წვენის ახალ ნაწილებს, ხარჯავს დამატებით ენერგიას და ჰორმონალურ რესურსებს.

ჩვენი მკითხველი წერს

თემა: დიეტის გარეშე დაიკლო 18 კგ

ავტორი: ლუდმილა ს. [ელფოსტა დაცულია])

მიმართეთ: taliya.ru-ს ადმინისტრაციას

გამარჯობა! მე მქვია ლუდმილა, მინდა გამოვხატო მადლობა თქვენ და თქვენს საიტს. საბოლოოდ, ჭარბი წონისგან თავის დაღწევა მოვახერხე. აქტიურ ცხოვრების წესს ვატარებ, გავთხოვდი, ვცხოვრობ და ვტკბები ყოველი წამით!

და აი ჩემი ამბავი

ბავშვობიდან საკმაოდ მსუქანი გოგო ვიყავი, სკოლაში სულ მაცინებდნენ, მასწავლებლებიც კი მეძახდნენ პომპეზურს... განსაკუთრებით საშინელება იყო. უნივერსიტეტში რომ შევედი, საერთოდ აღარ მაქცევდნენ ყურადღებას, წყნარ, ყბადაღებულ, მსუქან ნერდად გადავიქეცი. რაც არ მიცდია წონის დაკლება... და დიეტები და ყველანაირი მწვანე ყავა, თხევადი წაბლი, შოკოსლიმები. ახლა არც კი მახსოვს, მაგრამ რამდენი ფული დავხარჯე ამ უსარგებლო ნაგავზე ...

ყველაფერი შეიცვალა, როდესაც შემთხვევით წავაწყდი სტატიას ინტერნეტში. თქვენ წარმოდგენაც არ გაქვთ, რამდენად შეცვალა ამ სტატიამ ჩემი ცხოვრება. არა, არ იფიქროთ, არ არსებობს წონის დაკლების საიდუმლო მეთოდი, რომელიც სავსეა მთელი ინტერნეტით. ყველაფერი მარტივი და ლოგიკურია. სულ რაღაც 2 კვირაში დავიკელი 7 კგ. ჯამში 2 თვე 18 კგ! იყო ენერგია და ცხოვრების სურვილი, დავრეგისტრირდი სპორტდარბაზში, რომ უკანალი გამომეტანა. დიახ, ბოლოს ვიპოვე ახალგაზრდა მამაკაცი, რომელიც ახლა ჩემი ქმარი გახდა, სიგიჟემდე ვუყვარვარ და მეც მიყვარს. ბოდიში რომ ასე ქაოტურად ვწერ, უბრალოდ ემოციებზე მახსოვს ყველაფერი :)

გოგოებო, მათთვის ვცადე ყველანაირი დიეტა და წონის დაკლების ტექნიკა, მაგრამ მაინც ვერ მოვიშორე ზედმეტი წონა, დაუთმეთ 5 წუთი და წაიკითხეთ ეს სტატია. გპირდები არ ინანებ!

გადადით სტატიაში >>>

საკვების სიმსივნე, მონელების გარეშე, უფრო შორს მიდის ნაწლავში, უფრო სწორად, თორმეტგოჯა ნაწლავში. იქ, პანკრეასის წვენის გავლენით, რთული მოლეკულების საბოლოო დაყოფა მარტივ კომპონენტებად ხდება წვრილ ნაწლავში შემდგომი შეწოვისთვის.

მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ყველაფერი ნორმალურად შეიწოვება კუჭში. მაგალითად, კუჭი ხორცით და რძით ფაფას ვერ ასხამს, რადგან ამ კერძისთვის წვენს ვერ გამოყოფს. შედეგად, საკვები კუჭში უფრო დიდხანს რჩება, ვიდრე საჭიროა და მონელების ნაცვლად, ხდება გახრწნის და დუღილის პროცესები.

პროდუქტის თავსებადობის პრინციპი შეიძლება გავიგოთ მარტივი საილუსტრაციო მაგალითით. თუ თქვენ შეგიძლიათ აურიოთ მთელი კვება ერთ თასში და ის არ ჰგავს ღორის ღორს, მაშინ საჭმელად კარგია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს პროდუქტები არ უნდა იყოს შერეული.

შერეული კვების შედეგები

საკვები, რომელიც ცუდად არის მონელებული, ასევე ცუდად შეიწოვება. ის ნელა მოძრაობს მსხვილ ნაწლავში, ნაწილობრივ რჩება მის კედლებზე. დამატებით დატვირთვას იღებენ თორმეტგოჯა ნაწლავი, ღვიძლი, პანკრეასი.

სვეტლანა მარკოვა

სილამაზე ძვირფას ქვას ჰგავს: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია!

შინაარსი

ცალკეული კვების პრინციპის მომხრეებსა და მოწინააღმდეგეებს შორის დავა, პროდუქტების თავსებადობის გათვალისწინებით, არ წყდება. რატომ არის მნიშვნელოვანი ადამიანმა იცოდეს საკვების სწორად გამოყენებისა და მისი სხვადასხვა სახეობების კომბინაციის შესახებ? როგორ დავეხმაროთ ორგანიზმს საჭმლის მონელების პროცესების დარეგულირებაში, ეს არის კითხვა, რომელზეც საინტერესოა პასუხის გაცემა.

თავსებადი და შეუთავსებელი პროდუქტები

პროდუქტების შეუთავსებლობის შესწავლა ასობით წლის წინ დაიწყო. საკითხის გადაჭრაზე ფიქრობდნენ უძველესი მკურნალები და ამას თანამედროვე მკვლევარები დიდ ყურადღებას აქცევენ. სხეულის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულად მუშაობა, რომელსაც აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

პროდუქციის დამუშავება ხდება სხვადასხვა ტარიფებით;
თითოეულის ასიმილაციისთვის საჭიროა საკუთარი ფერმენტები;
კუჭის წვენი არათანაბარი საკვების მოსანელებლად გამოიყოფა სხვადასხვა გზით;
ცილების გადამუშავებას მჟავე გარემო სჭირდება, ნახშირწყლები კი ტუტეს.

შეუთავსებელი პროდუქტების გამოყენება იწვევს ორგანიზმს მეტი ენერგიის დახარჯვას გადამუშავებაზე. როდესაც ერთი სახეობის საკვები შეიწოვება, მზად არის შესაწოვად და გამოსაყოფად, მეორის დრო არ არის. ფერმენტები ჯერ არ არის განვითარებული - პტიალინი პირში, დანარჩენი - კუჭში. ნაწლავის დისფუნქცია ხდება:

დაშლის პროცესი, იწყება დუღილი;
საკვები არ არის მონელებული;
გაყოფის გაჩერებები;
არ არის საკვები ნივთიერებების შეწოვა;
წარმოიქმნება ტოქსინები, რომლებიც წამლავს ორგანიზმს;
ვითარდება სხვადასხვა დაავადებები.

წიწიბურას თავსებადობა თევზთან

ცალკე კვების ერთ-ერთი პოსტულატია ცხოველური ცილების და სახამებლის შემცველი პროდუქტების შერევის აკრძალვა. წიწიბურა და თევზი არის საკვები, რომელიც არ არის რეკომენდებული ერთდროულად მოხმარებისთვის. საუკეთესო ვარიანტია ორივე პროდუქტის ცალ-ცალკე მირთმევა, მწვანილისა და ბოსტნეულის დამატებით. ამის მიზეზი:

თევზი- ცილოვანი საკვები, რომელიც საჭიროებს მჟავას წარმოებას;
წიწიბურა- მიეკუთვნება მარცვლეულის სახეობას, მდიდარია სახამებლით, მას სჭირდება ტუტე გარემო ასიმილაციის პროცესისთვის.

ხაჭოს თავსებადობა ბანანთან

სწორია თუ არა დესერტის მირთმევა, რომელიც უფროსებს და ბავშვებს უყვართ, რომელიც შეიცავს ხაჭოს და ბანანს? ითვლება, რომ ტკბილი ხილის, შაქრის კომბინაცია შეუთავსებელია ცილოვან საკვებთან. წესის დიდი გამონაკლისი არსებობს. სწრაფად გაყოფილი ბანანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგ საკვებთან ერთად:

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (არაჟანი, კეფირი და ა.შ.);
არაჟანი;
კრემი;
გამწვანება;
თესლი.

ხილის კომბინაცია

შეუთავსებელ პროდუქტებზე ფიქრისას მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ მათ შორისაა გოგრა – საზამთრო, ნესვი. ისინი მოიხმარენ სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად, მიღებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ. ეს განსაკუთრებით ეხება ნესვს, რომელიც მყისიერად შეიწოვება, იწყება დუღილის პროცესი, ტოვებს სხვა პროდუქტებს ლპობას. ხილის კომბინაცია დამოკიდებულია იმ ტიპზე, რომელსაც ისინი მიეკუთვნებიან:

ტკბილი;
ნახევრად ტკბილი;
მაწონი.

ითვლება, რომ ხილი სხვა საკვებთან შეუთავსებელი პროდუქტია, რომელიც საჭიროებს ცალკე მოხმარებას ძირითად კვებას შორის. ისინი ერთმანეთს ერგებიან ასე:

ტკბილი- ფინიკი, ბანანი, ხურმა, ჩირი - ნელა შეიწოვება, სასურველია მათი ცალკე გამოყენება, მისაღებია ნახევრად ტკბილთან ერთდროული გამოყენება, ერთმანეთში;
მაწონი- ფორთოხალი, ყურძენი, მსხალი, მოცხარი - ყველასთან თავსებადი;
ნახევრად ტკბილი-, ველური კენკრა, გარგარი - თავსებადია პირველ ორ სახეობასთან.

თავსებადი ბოსტნეული ცალკე კერძებით

ყველაზე ხელსაყრელი საკვები, უმეტეს პროდუქტებთან ერთად, არის ბოსტნეული, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ცალკეულ კერძებში. ეს აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს. არ არის რეკომენდებული მხოლოდ მათი შერევა რძესთან, ხილთან. გამოყავით თავსებადი ბოსტნეული რამდენიმე ჯგუფთან ერთად:

მასთან ერთად- კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, ბოლოკი, კიტრი;
ცილებთან ერთად- ხორცი, ხაჭო, თევზი, კვერცხი;
ცხიმები- მცენარეული ზეთი;
სახამებლის შემცველი საკვები- პური, მაკარონი, ფქვილის პროდუქტები, კარტოფილი.

რა პროდუქტების შერწყმა შეუძლებელია

კვლევის შედეგად გაირკვა, რომელი საკვების შერევა არ არის რეკომენდებული. ეს მოიცავს პროდუქტების კომბინაციას:

ყავა- - კოფეინი ხელს უშლის სასარგებლო ნივთიერებების შეწოვას;
პომიდვრები- (ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი და სხვ.) - ბოსტნეულში შემავალი მჟავა ხელს უშლის სახამებლის შეწოვას;
ხორცი, კვერცხი,- შაქარი - ხდება დუღილი;
თევზი- მარცვლეული, პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, ოსპი და სხვ.), არაჟანი - მონელების სხვადასხვა დრო;
ფერმენტირებული რძის საკვები- ხორცი, პური, მარცვლეული - მიზეზი იგივეა.

პროდუქტის შეუთავსებლობის ცხრილი

მათთვის, ვისაც წონის დაკლება ან ცალკეული კვების სარგებლობის ქადაგება სურს, ცხოვრება გაუადვილოს, შემუშავდა ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ სწრაფად ნავიგაციაში ჯანსაღი საკვების არჩევაში. მისი დახმარებით შეგიძლიათ გაარკვიოთ რომელი საკვების ერთად მიღება არ შეიძლება. ცხრილი არის ბადე, რომლის ვერტიკალური და ჰორიზონტალური სვეტების კვეთაზე არის თავსებადობის ნიშანი. სადაც:

პირველ სვეტში, ზემოდან ქვემოდან, პროდუქტები ჩამოთვლილია ნომრების ქვეშ;
ზედა ხაზი შეიცავს პირველ სვეტში საკვების რიგის შესაბამის რიცხვებს.

Shelton თავსებადობის სქემა

სერიოზულად, ამერიკელი მეცნიერი ჰერბერტ შელტონი, რომელმაც დაწერა მრავალი წიგნი წონის დაკლებისა და მარხვის შესახებ, განიხილა ცალკეული კვების საკითხები. მისი კვლევისა და ადვოკატირების წყალობით, შეუთავსებელი პროდუქტების კომბინირების სისტემა ფართოდ გავრცელდა. შელტონმა შეიმუშავა ცხრილი, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად გაარკვიოთ, რა ჭამოთ. ეს ხელს უწყობს კუჭის მუშაობას და ჯანმრთელობის შენარჩუნების უნარს.

შელტონის ცხრილი გრაფიკის კვეთაზე გვეხმარება ადამიანის მიერ გამოყენებული საკვების ძირითადი ტიპების თავსებადობის დადგენაში. მასალის შესწავლისას მიხვდებით, რომ ნესვი არაფერთან არ არის თავსებადი. მიზანშეწონილია, მაგალითად, ერთად მიმართოთ:

ხორცი- უსახამებლო ბოსტნეული - ბადრიჯანი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა;
კარტოფილი, პური- მცენარეული ზეთი;
მარცვლეული- ყველა ბოსტნეული;
ტკბილი ხილი- რძის პროდუქტები, ხაჭო;
სახამებლის ბოსტნეული- ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, სტაფილო - ყველაფერი შაქრის გარდა.

შეუთავსებელი პროდუქტები წონის დაკლებისთვის

ცალკეული კვების იდეების გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაეხმაროთ ორგანიზმს გახდეს ჯანმრთელი, არამედ წონაში დაიკლოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამართული ფუნქციონირების გამო. არის დიეტები, რომლებიც წონის დაკლებისას ითვალისწინებენ შეუთავსებელ საკვებს. თქვენ უნდა იცოდეთ შეუთავსებელი ჯგუფები:

ციყვები- კვერცხი, ხორცი - ფქვილის პროდუქტები;
პური- შაქარი, პომიდორი;
თევზი, ხორცი- მარცვლეული;
არაჟანი, კარაქი- თხილი, ცილები;
ფაფა- პომიდორი, მჟავე ხილი;
ყაბაყი, გოგრა, კენკრა, თხილი- შაქარი;
ამავე დროს ცხოველური, მცენარეული წარმოშობის ცილები.

რა საკვები შეუთავსებელია ანტიბიოტიკებთან

როდესაც ექიმი დანიშნავს ანტიბაქტერიული პრეპარატების კურსს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ მათი საკვებთან შერწყმის თავისებურებები. ანტიბიოტიკები უკვე უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე, ამიტომ შეუთავსებელმა პროდუქტებმა პრობლემები არ უნდა შემატოს. აუცილებელია წამლების ინსტრუქციის წაკითხვა, რომელიც განსაზღვრავს ამ დროს გარკვეული საკვების გამოყენების უკუჩვენებას. ეს განსაკუთრებით ეხება ალკოჰოლის მიღებას.

არსებობს ანტიბიოტიკებთან შეუთავსებელი პროდუქტები, რომლებიც იწვევს პრობლემებს:

რძე, რძის პროდუქტები- შემადგენლობაში შემავალი კალციუმი აკავშირებს აქტიურ ნივთიერებას, რომელიც შთანთქმის ნაცვლად გამოიყოფა ორგანიზმიდან, ანეიტრალებს პრეპარატის თერაპიულ ეფექტს;
კოლა, პეპსი- კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება;
მჟავე ხილი, მშრალი ღვინო, ძმარი, მწნილი- უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე.

რძესთან შეუთავსებელი პროდუქტები

მოზრდილისთვის რძის პროდუქტები განსაკუთრებული საკვებია. ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს საჭირო რაოდენობის სპეციალურ ფერმენტებს მათი მონელებისთვის. რძე კარგად უხდება სხვა საკვებს? ეს პროდუქტი არაფერთან თავსებადია. მიზანშეწონილია მისი გამოყენება დიეტაში სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლებელია გართულებები:

როდესაც შერწყმულია ნესვთან- საფაღარათო ეფექტი;
მოხმარება მარილიან-მჟავე საკვებთან ერთად- ქაშაყი, კიტრი - ტკივილი, მოწამვლა;
სოდასთან ერთად- ტურბულენტური პროცესი კუჭში.

ალკოჰოლთან შეუთავსებელი პროდუქტები

ითვლება, რომ ალკოჰოლურმა სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. ამავდროულად, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს, რომ ეს შედეგები შესაძლებელია საჭმლისთვის შეუთავსებელი პროდუქტების გამოყენებისას. ეს რეაქცია დაკავშირებულია საკვების ალკოჰოლთან ურთიერთქმედების თავისებურებებთან:

სოკო- აქტიურად გამოყოფს შხამებს, რომლებიც შედიან სისხლში, გავლენას ახდენენ ღვიძლზე;
შოკოლადი- ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას, ხოლო ალკოჰოლი ართულებს მის ამოღებას, იწვევს სადინრის სფინქტერის სპაზმს თორმეტგოჯა ნაწლავში - ვითარდება მწვავე პანკრეატიტი;
გრეიფრუტი- ბლოკავს ღვიძლის ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ ალკოჰოლს - იწვევს ძლიერ მოწამვლას.

აუცილებელია საკვებისა და ალკოჰოლის შერწყმა სიფრთხილით, რათა არ მოხდეს არასასურველი რეაქცია:

როდესაც ჩამოიბანეთ სასმელებით, შაქრის შემცველი წვენებით, ეს უკანასკნელი სწრაფად შეიწოვება, ტოვებს ალკოჰოლს გაუფუჭებლად, რაც იწვევს მოწამვლას;
ცხარე საჭმელები- წიწაკა, მდოგვი, ანელებს ალკოჰოლის განადგურებას, რომელიც წამლავს ღვიძლს, ზიანს აყენებს გულსა და სისხლძარღვებს;
ნესვიალკოჰოლთან ერთად აქვს დამამშვიდებელი თვისებები;
შემწვარი ხორცისაჭიროებს გახანგრძლივებულ მონელებას, ალკოჰოლი, ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ორგანიზმში ყოფნა, იწვევს მოწამვლის სიმპტომებს.

სურსათის თავსებადობის სქემა შეიმუშავა და დაასაბუთა ჰერბერტ შელტონმა. ფლობს 40-ზე მეტ სამეცნიერო ნაშრომს. შელტონი იცავდა ჯანსაღ დიეტას მის მიერ შემუშავებული ცხრილის შესაბამისად და აქტიურად ავრცელებდა მას. იგი ტრაგიკულად გარდაიცვალა 100 წლის ასაკში, ძალებითა და შემოქმედებითი ენერგიით აღსავსე.

საკვების თავსებადობის ცხრილი შედგება 17 სვეტისგან, ჩვენ განვიხილავთ ზოგიერთ მათგანს.
ხორცი, თევზი, ფრინველი: ცხოველური ცილები ყველაზე რთულად მოსანელებელი საკვებია. შელტონს სჯეროდა, რომ ამ პროდუქტების დამუშავებისას აუცილებელია ყველა ცხიმის მოცილება. ყველა სახის ხორცისთვის ძალიან ხელსაყრელია მწვანე და არასახამებლიანი ბოსტნეულის კომბინაცია. რაც შეეხება სახამებლიან ბოსტნეულს, მათთან ცხოველური ცილის შეხამება იდეალური არ არის, მაგრამ მაინც უკეთესია, ვიდრე პურთან და კარტოფილთან შეხამება. ალკოჰოლი ცხოველურ ცილებთან ერთად დიდ ზიანს აყენებს: აგროვებს პეპსინს, რომელიც აუცილებელია მათი მონელებისთვის.
პულსი: ლობიო, ბარდა, ოსპი, ლობიო, სოიო. ეს საკმაოდ რთული და საკამათო პროდუქტია, რომელიც დიდ ყურადღებას მოითხოვს სხვა სახის საკვებთან შერწყმისას. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ მწვანე ლობიო და მწვანე ბარდა ამ კატეგორიას არ მიეკუთვნება. ისინი მიეკუთვნებიან არასახამებლიან ბოსტნეულს და თავსებადია ყველა პროდუქტთან, გარდა რძისა.
პური, მარცვლეული, კარტოფილი: ეს არის სახამებლის შემცველი საკვები. მათ შორისაა ხორბალი, ჭვავი, შვრია და მათგან დამზადებული პროდუქტები. მარცვლეული: წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი. ამონაყარი ხორბალი არასახამებლიანი ბოსტნეულია.
მჟავე ხილი: ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი, ანანასი, ბროწეული, ლიმონი, მოცვი, მჟავე ვაშლი და ყურძენი.
ნახევრად მჟავე ხილი: მოცვი, მარწყვი, ჟოლო, მარწყვი, ტკბილი გემოთი: ვაშლი, ალუბალი, ქლიავი, ყურძენი, გარგარი, ატამი. საკვების თავსებადობის ცხრილი არ შეიცავს ასეთ სვეტს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ მიმართოთ მჟავე ხილს ან ტკბილს.
ტკბილი ხილი: ბანანი, ფინიკი, ხურმა, ლეღვი, ქიშმიში და ყველა ხმელი ხილი.
ჯობია არაფერთან შეაერთოთ ხილი (როგორც მჟავე, ასევე ტკბილი) და უნდა მიირთვათ ძირითადი კერძის მიღებამდე 20-30 წუთით ადრე მაინც. ისინი უზარმაზარ როლს ასრულებენ სხეულის მუშაობაში, როგორც ბუნებრივი ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. მაგრამ თუ ისინი არასწორად გამოიყენება, ისინი ლპება და დუღს, რის შედეგადაც ისინი მთლიანად კარგავენ თავიანთ ყველაზე ძვირფას თვისებებს.
მწვანილი, სახამებლის გარეშე ბოსტნეული: ყველა საკვები მცენარის ზედა ნაწილი: ოხრახუში, კამა, ნიახური, ბოლოკი და ჭარხლის ზედა ნაწილი, სალათის ფოთოლი. თეთრი კომბოსტო, მწვანე და ხახვი, ნიორი, კიტრი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა.
ნახევრად სახამებლის ბოსტნეული: ბოლოკი, რუტაბაგა, ბოლოკი და ტურფა. საკვების თავსებადობის ცხრილი არ შეიცავს ასეთ სვეტს, მაგრამ რეკომენდებულია მათი კლასიფიცირება, როგორც არასახამებლის ბოსტნეული.
სახამებელი ბოსტნეული: ჭარხალი, სტაფილო, ცხენი, გოგრა, ყაბაყი, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ოხრახუში და ნიახურის ფესვები.
ნესვი არ არის თავსებადი სხვა პროდუქტებთან. შეუთავსებელი პროდუქტების გამოყენებას შორის უნდა იყოს მინიმუმ ორი საათი.

საკვების თავსებადობის ცხრილი შესაძლებელს ხდის ძალიან ჯანსაღი სალათების მომზადებას.

სალათი ნომერი 1:აიღეთ 2-3 მუჭა დენდელიონის, ჭინჭრის, პლანეტისა და ჩიყვის ახალგაზრდა ფოთოლი, წვრილად დაჭრილი და ხის კოვზით დაფქული, შეურიეთ ნებისმიერ დაჭრილ მწვანილს, მათ შორის მწვანე ხახვის. შეაზავეთ არაჟანით ან მცენარეული ზეთით, დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი.
სალათი ნომერი 2:წვრილად დაჭერით 7-8 მწვანე ხახვის ბუმბული, 1 კონა ოხრახუში და 3-4 პიტნის ფოთოლი. შეაზავეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით და ორი ჩაის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარით.
სალათი ნომერი 3:დაჭერით თეთრი კომბოსტოს ფირფიტა, დაუმატეთ ორი გახეხილი სტაფილო, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ნიახური, სალათის ფოთოლი და კამა ნებისმიერი რაოდენობით. დაასხით მცენარეული ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარი.
სალათი ნომერი 4:ორი ცალი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ რგოლებად, კიტრი კუბიკებად, 3 პომიდორი ნაჭრებად, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი. შეაზავეთ 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით, მორთეთ ხახვის თხელი რგოლებით.
სალათი ნომერი 5:დაჭრილი ბოლოკი შეზავებული სამი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი მწვანილი. შეავსეთ მცენარეული ზეთი.

საკვების თავსებადობის ცხრილი შესაძლებელს ხდის ძალიან გემრიელი პირველი კერძების მომზადებას

სუპი წითელი წიწაკით:კარტოფილი და გახეხილი წიწაკა, თესლის გარეშე, დაჭერით კუბიკებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და დატოვეთ თავდახურული თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში. თეფშზე დავამატოთ მწვანილი, არაჟანი, მწვანე ხახვი.
ჭარხლის და ხმელი ვაშლის წვნიანი:გარეცხილი ვაშლი დაასველეთ ცივ წყალში 1-2 საათის განმავლობაში. წყალი გამოაცალკევეთ და გაფილტრეთ, ვაშლები კი ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ. ჭარხალი დაჭერით ზოლებად, დაუმატეთ ვაშლი, ცხელი წყალი და ლიმონის წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. თაფლი და არაჟანი მოათავსეთ წვნიანთან ერთად თასში.
ბარდის წვნიანი ლობიოთი:საღამოს დაასველეთ იმავე რაოდენობის ბარდა და ლობიო, გადაწურეთ წყალი. დააქუცმაცეთ ფესვები (სტაფილო, ნიახური, ხახვი), დაჭერით თეთრი კომბოსტო და გაწურეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ დააფარეთ თავსახური, დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები და შედგით ღუმელში. როცა მოხარშული რუბლს შეადგენს, მარილი. თუ სქელი - განზავდეს მდუღარე წყლით. წვნიან თასში ჩაასხით კარაქის ნაჭერი.
ბორში ქლიავი ქლიავით:დაჭერით კომბოსტო, ჭარხალი, ხახვი და მოათავსეთ ქვაბში. დაამატეთ ცოტა კარაქი და წყალი. გაათბეთ სახურავის ქვეშ, სანამ რბილია. დაასხით ცხელი წყალი სტანდარტამდე. ქლიავი ჯერ ცივ წყალში გახსენით. საინფუზიო გადაწურეთ ბორშში, გაანაწილეთ ქლიავი თეფშებზე, ბორშს მოაყარეთ არაჟნით.
მწნილი წიწიბურით:ქვაბში ჩავყაროთ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი, გაფცქვნილი და დაჭრილი მწნილი, დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ოხრახუშის ძირები, ნიახური და 15 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ სახურავის ქვეშ. დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მდუღარე წყალი სათანადო რაოდენობით. 2 სუფრის კოვზი დაუმუშავებელი მარცვალი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შეაზავეთ კიტრის მწნილი გემოვნებით და მოხარშეთ. მიირთვით არაჟანთან და მწვანილთან ერთად.

საკვების თავსებადობის ცხრილი შესაძლებელს ხდის ძალიან მადისაღმძვრელი ძირითადი კერძების მომზადებას

კარტოფილის კოტლეტი:მოხარშეთ 1 კგ კარტოფილი, გაფცქვენით და გახეხეთ დაუყოვნებლივ (ჯერ ჯერ კიდევ ცხელა). დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა, 2 კბილი დაფქული ნიორი. საფუძვლიანად აურიეთ და სველი კოვზით მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან არაჟნის მცირე ფენაზე. მიირთვით მწვანილით და სოკოს სოუსით.
ბრინჯის ფაფა ჭარხლით:გაჟღენთილი ბრინჯი დაასხით მდუღარე წყალში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული ჭარხალი, თაფლი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, ადუღეთ 20 წუთი. მიირთვით მწვანილით.
პილაფი ლობიოთი:მოხარშეთ ერთი ჭიქა ლობიო და ერთი დაუჭრელი ხახვი. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ცალკე მოხარშული ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მოასხით მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.
ინდაური ახალი კომბოსტოთი:ნაჭრებად დაჭერით ინდაურის ნახევარი. საშუალო ზომის კომბოსტო დაჭერით, გახეხეთ, მოაყარეთ პილპილი და შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი (1 ც.). ღრმა ტაფაში მოათავსეთ კომბოსტოს ნახევარი, შემდეგ ისევ ხორცი და კომბოსტო. დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყალი და დაამატეთ ცოტა ზეთი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება.
თევზი ბულგარული წიწაკით:ხახვი მსუბუქად შეწვით ღრმა ტაფაზე გამდნარ კარაქში. მოაყარეთ პატარა ზოლებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, გაათბეთ ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ მარილით დაფქული 2-3 კბილი ნიორი, თევზი და დაასხით მთელი ცხელი წყალი, ადუღეთ თავსახურის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მწვანილით.

ცალკეული ელექტრომომარაგების ნაკლოვანებები.

შესაბამისობა მოითხოვს ცხოვრების განსაკუთრებულ რეჟიმს და ნებისყოფას. ყველა ექიმი არ ეთანხმება, რომ ცალკე კვება სასარგებლოა. ბევრი ექსპერტის აზრით, ამ ტექნიკის გამოყენება ნორმალური საჭმლის მონელების ხელოვნური დარღვევაა. მისი, როგორც ბიოლოგიური სახეობის გამოჩენის მომენტიდან, ადამიანები ყოველთვის მიირთმევდნენ შერეულ საკვებს, ხოლო შერეული საკვების მონელებისთვის ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი იდეალურად არის მორგებული ბუნების მიერ. თუ დიდი ხნის განმავლობაში დაიცავთ ცალკეული კვების წესებს, მაშინ საჭმლის მომნელებელი ორგანოები „დაივიწყებენ“ როგორ გაუმკლავდნენ შერეულ საკვებს. ცალკეული კვების მხარდამჭერს კი მთელი ცხოვრება მოუწევს უარი თქვას სადღესასწაულო და ტრადიციულ კერძებზე.