Dieta de alimentos crudos en invierno, que comer. Dieta de alimentos crudos en invierno: instrucciones de supervivencia Postre: bolas de naranja - vídeo

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"Secretos de la dieta de alimentos crudos"

El canadiense Frederic Patenaude escribió un libro. "Secretos de la dieta de alimentos crudos" , muy útil para aquellos que van a cambiar radicalmente su vida y pasarse a nutrición comida cruda. El autor explica que dieta de alimentos crudos No es una religión y no es necesario seguir ciegamente todas las recomendaciones, sino escuchar las necesidades individuales de su cuerpo.

El libro contiene muchos consejos útiles para los principiantes en alimentos crudos, así como una descripción de los errores típicos que se cometen a menudo al principio. También existen tablas de compatibilidad de productos vegetales entre sí. El libro de Patenaude puede considerarse una guía para el mundo de la nutrición con alimentos crudos. Aquí hay algunas recomendaciones de Los secretos de la dieta de alimentos crudos.

Sólo puedes comer alimentos frescos.
No se pueden preparar alimentos para uso futuro y almacenarlos; Todos los platos deben consumirse en un máximo de 3 horas desde su preparación.
Sólo se puede comer y cocinar en silencio, de buen humor y en un estado de ánimo tranquilo.
Puedes comer y beber sólo cuando tengas hambre o sed.
Si dudas si comer, no comas.
Debe comer lo más lentamente posible, masticando bien los alimentos.
Es necesario levantarse de la mesa con una ligera sensación de desnutrición: si después de comer se siente lleno, significa que ha comido en exceso; y si sientes que has comido demasiado, equivale a un envenenamiento.
Los alimentos y el agua no deben estar ni fríos ni calientes, sino a temperatura ambiente.
Sólo el agua limpia se considera potable; todos los demás líquidos (zumos, infusiones y cócteles) son alimentos.
No debes mezclar los alimentos con agua: puedes beber agua solo 2 horas después de una comida o media hora antes de una comida.
La última comida es 2 horas antes de acostarse.
Si dudas si ir al baño, ve.
No mezclar: grasas con azúcares; diferentes tipos de grasas; distintos tipos de almidón; proteínas con almidón; almidón con azúcares; ácido con almidón.

Errores de los amantes de la comida cruda principiante.

1. Pensamientos constantes sobre la comida; preocuparse por cómo comer alimentos nuevos.
2. Utilizando diversos condimentos, sal, especias.
3. Falta de atención a sus propios sentimientos de hambre.
4. No duermas según el horario; la falta de sueño.
5. Incumplimiento de las reglas de combinación de productos y abuso de mezclas complejas.
6. Actividad física insuficiente.
7. Falta de atención al estado de tus dientes.
8. Tomar el sol en exceso.
9. Beber té y café con alimentos crudos.
10. Comer frutos secos y granos de cacao crudos.
11. Abuso de jugos, frutos secos, brotes de cereales y legumbres, aguacates.
12. Consumir azúcares concentrados (jarabe de arce, miel, etc.).
13. Consumo regular de aceite vegetal y dátiles frescos: estos productos solo pueden incluirse en la dieta ocasionalmente.
14. Comer en exceso verduras de hojas verdes y frutas ácidas.

Es imposible volver a contar aquí el libro completo "Los secretos de la dieta de alimentos crudos", es mejor que lo lea usted mismo.

Electrodomésticos para preparar platos de comida cruda.

Dado que se excluye el procesamiento térmico de los alimentos en una dieta de alimentos crudos, ya no necesitará una estufa eléctrica o de gas, un microondas, una tetera o una tostadora. Pero en tu cocina deberían estar presentes los siguientes electrodomésticos:

secador deshidratador;
licuadora;
molinillo de café;
procesador de alimentos;
Dispositivos para la limpieza de frutas y verduras.

El deshidratador se utiliza para secar frutas y verduras picadas, hierbas y brotes de trigo sarraceno; para hacer pan a base de frutos secos y semillas.

Con una licuadora puedes preparar batidos (bebidas espesas) y cócteles.

Un procesador de alimentos es útil para picar rápidamente verduras y frutas cuando quieras preparar una ensalada.

Se utiliza un molinillo de café para moler semillas y nueces.

Dieta de alimentos crudos. ¿Qué hacer en invierno?

Muchas personas que quieren cambiar a una dieta de alimentos crudos se sienten confundidas por la escasez de verduras y frutas frescas en invierno. Después de todo, no se pueden comer alimentos enlatados, y las frutas y verduras importadas en la tienda están tratadas con conservantes y, obviamente, no aportarán ningún beneficio. Sin embargo, el menú de la dieta cruda es variado en cualquier época del año, incluso en invierno.

¿Qué comen los amantes de la comida cruda en invierno? Los siguientes productos:

Semillas oleaginosas (incluidas las germinadas).
Frutos secos (de cualquier tipo excepto anacardos).
Frutos secos (es mejor secarlos tú mismo en verano, en un deshidratador).
Verduras y frutas que se pueden almacenar durante mucho tiempo (zanahorias, repollo, remolacha, patatas, calabacines, calabazas, topinambur, nabos, rábanos; peras y manzanas, uvas.
Cereales remojados (trigo, centeno, trigo sarraceno verde, avena, mijo, cebada perlada).
Los productos de frijoles se remojan previamente durante 10 horas.
Verdes cultivados en el alféizar de la ventana de un apartamento de la ciudad o en el balcón.
Miel, polen, pan de abeja.
Algas marinas.
Aceites vegetales prensados en frío.

Los amantes de la comida cruda preparan una variedad de platos deliciosos con estos productos.

No estaría de más mencionar que en invierno, la actividad física, limpiarse y mojarse con agua fría, duchas de contraste e incluso nadar en invierno son especialmente importantes y beneficiosos para los amantes de los alimentos crudos.

Colección de platos para dieta de alimentos crudos.

Esta colección está destinada principalmente a aquellos que recientemente han pasado a una dieta de alimentos crudos y prefieren que su comida se parezca al menos superficialmente a sus platos habituales. Los amantes de la comida cruda experimentados rara vez preparan platos con muchos ingredientes, y los amantes de la comida mono-cruda nunca hacen esto.

Ensaladas

Ensalada "variada"
Productos para cocinar:

Repollo blanco;
Tomates;
manzanas;
zanahoria;
Topinambur;
Puerro;
rábano;
ensalada de hojas.

Las proporciones son arbitrarias. Picar finamente todos los productos y mezclar. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil picado, cebollino y rúcula por encima.

Ensalada de zanahoria y remolacha
Productos para cocinar:

1 zanahoria;
1 remolacha;
un puñado de pasas;
ajo – 1 diente;
miel – 1 cucharadita. cuchara;
jugo de limón – 1 cucharadita. cuchara;
nueces ralladas – 1 cucharadita. cuchara.

Muele las zanahorias y las remolachas crudas en un rallador fino, agrega el ajo picado, las pasas remojadas, la miel y el jugo de limón. Mezclar todo y espolvorear nueces ralladas por encima. Si lo deseas, puedes agregar una cucharada de aceite vegetal.

Ensalada de col
Productos para cocinar:

col blanca o lombarda;
raíz de chirivía;
trigo sarraceno germinado;
cebolla verde;
eneldo;
lechuga;
perejil;
aceite vegetal;
sal.

Las proporciones son arbitrarias, pero la mayor parte del plato es repollo. Se pica y tritura a mano. Las verduras se pican finamente y la raíz de chirivía se ralla. Agrega el trigo sarraceno germinado, mezcla todo y sazona con aceite vegetal. Sal al gusto.

Ensalada de invierno
Productos para cocinar:

zanahoria;
manzana acida;
raíz de apio o perejil;
aceite de girasol (sin refinar) – 1 mesa. cuchara;
nueces trituradas - 1 mesa. cuchara.

Las zanahorias, las manzanas y la raíz de apio se toman en partes iguales y se cortan en palitos. Revuelva, vierta aceite de girasol y espolvoree con nueces trituradas encima.

Ensalada "vitamina"
Ingredientes para cocinar (para 4 porciones):

col lombarda – 350 g;
manzanas – 2 piezas;
zanahorias - 3 piezas;
rábanos – 5-6 piezas;
apio – 2 tallos;
perejil – 20 g;
piñones – 3 mesa. cucharas;
semillas de girasol - 2 mesas. cucharas;
semillas de lino - 2 mesa. cucharas;
semillas de calabaza - 1 mesa. cuchara.

Para la salsa:

aceite de oliva – 4 cucharadas. cucharas;
miel – 1 cucharadita. cuchara;
jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
jengibre rallado – 2 cucharaditas. cucharas.

Se pica el repollo, se rallan las zanahorias en un rallador grueso, se cortan las manzanas y los rábanos en trozos pequeños. Las verduras están finamente picadas. Mezcle todo junto con nueces y semillas, sazone con una salsa mezclada por separado.

Primera comida

Sopa de coliflor

coliflor picada - 2,5 tazas;
espinacas (o lechuga) - un puñado;
linaza (molida) – 1/4 taza;
jugo de medio limón;
sal – 1 cucharadita. cuchara;
agua tibia – 2 vasos.

Todos los productos se cargan en una licuadora y se trituran hasta obtener una emulsión. Añade al plato una pequeña cantidad de verduras picadas (las que tengas a mano: coliflor, cebolla, guisantes, etc.).

sopa de gazpacho
Productos para preparar una ración:

tomates – 2 piezas;
pimiento dulce – 1/4 vaina;
pepino pequeño, pelado – 1 pieza;
ajo – 1 diente;
sal marina - 1/4 cucharadita cucharas;
salsa de soja cruda – 1 cucharada;
Jugo de medio limón.

Todo, excepto el jugo de limón, se muele en una licuadora hasta obtener una emulsión. Agregue las hierbas finamente picadas al plato y espolvoree jugo de limón por encima.

Sopa de patatas con apio y champiñones secos.
Productos para preparar una ración:

patatas - 2 piezas;
zanahorias – 1 pieza (pequeña);
nueces trituradas – 1/2 taza;
champiñones secos (remojados y picados) - 1/4 taza;
hojas de apio – 2 tazas;
perejil – 1/2 manojo;
ajo – 1 diente;
salsa de soja cruda – 2 cucharadas. cucharas;
agua tibia – 2 vasos.

Primero, mezcla las nueces y 2 tazas de agua en una licuadora durante un minuto. Luego agregue el apio picado, la salsa de soja, el ajo picado al líquido resultante y mezcle nuevamente con una licuadora. Vierta en un plato y agregue las zanahorias ralladas, las patatas ralladas, los champiñones remojados y el perejil picado.

La sopa resultante sabe a pollo.

Sopa de tomate
Productos para preparar una ración:

tomates – 6-7 piezas;
lechuga - un puñado;
albahaca fresca - un puñado;
aceite de oliva – 1 mesa. cuchara;
sal marina - al gusto;
agua tibia – 1 vaso.

Pica los tomates y reserva la mitad. Mezcle todos los demás productos en una licuadora. Agrega los tomates restantes al plato.

Sopa de champiñones
Productos para preparar una ración:

champiñones (champiñones crudos picados) – 1 taza;
leche de almendras – 2 tazas;
aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
ajo – 1 diente;
apio pecíolo – 2 palitos;
sal marina - 1/2 cucharadita cucharas.

Todos los productos se mezclan en una licuadora. Un plato de sopa se puede decorar con champiñones en rodajas.

Segundos cursos

Gachas de trigo sarraceno
Productos para preparar una ración:

trigo sarraceno – 1/2 taza;
aceite vegetal – 1 mesa. cuchara;
verduras (eneldo, cebolla, perejil) - opcional.

El trigo sarraceno se lava, se vierte con agua tibia y se deja durante 4-5 horas. Durante este tiempo, el trigo sarraceno se hinchará y absorberá agua. Escurrir el agua restante. Agregue las hierbas finamente picadas y la mantequilla.

Gachas crudas de trigo sarraceno con leche de almendras
Productos para preparar una ración:

brotes de trigo sarraceno – 5 mesa. cuchara;
almendras – 4 mesa. cucharas;
sal marina - al gusto.

Remojar previamente las almendras en agua tibia durante 12 horas. Después de esto, escurre el agua y muele las almendras en una licuadora. Agregue 1/3 taza de agua tibia, 2 cucharadas. cucharadas de brotes de trigo sarraceno, sal y volver a triturar todo con una batidora. Mezclar los brotes de trigo sarraceno restantes con la masa resultante.

Rollitos de repollo rellenos de alimentos crudos
Cada uno hace este plato como le gusta. Tome hojas de lechuga o algas grandes y envuelva en cada hoja una porción de ensalada de verduras preparada previamente (de cualquier tipo). ¡Los rollitos de col están listos!

Pilaf de alimentos crudos vegetales
Productos para cocinar:

coliflor – 100 g;
zanahorias – 100 g;
calabaza – 100 g;
cebollas – 1 pieza;
nueces – 2 mesa. cucharas;
ajo – 1 diente;
jugo de media naranja;
jugo de limón - 1 mesa. cuchara;
sal marina, especias, pimienta - al gusto.

El "arroz" está hecho de calabaza, zanahorias y coliflor: la coliflor simplemente se pica finamente con un cuchillo, y las zanahorias y la calabaza primero se rallan en un rallador de zanahorias coreano, luego las "chips" resultantes también se pican finamente con un cuchillo. Al "arroz" agregue la cebolla cortada en mitades finas, el jugo de limón y naranja. Revuelva, agregue sal, pimienta y especias al gusto. Triturar el ajo en un mortero, añadirle nueces y amasar junto con el ajo. Agrega ajo con nueces a la masa principal. El pilaf debe quedar desmenuzable y al mismo tiempo jugoso.

Estofado de vegetales
Productos para cocinar:

aguacate – 1/2 pieza;
calabacín joven - 1 pieza;
pimiento dulce – 1/2 pieza;
cebollas – 1/2 piezas;
tomates cherry - 6 piezas;
verduras (eneldo, perejil) - un manojo pequeño;
ajo – 1 diente;
aceite vegetal – 1/2 mesa. cucharas;
jugo de limón - 1/2 mesa. cucharas;
pimentón molido – 1/4 de cucharadita. cucharas;
pimienta negra, sal marina - al gusto.

Cortar la cebolla en mitades finas y agregar el ajo picado, la sal, la pimienta, el aceite vegetal y el jugo de limón. Mezcla. Agrega los calabacines cortados en cubos. Corta los tomates cherry en mitades o cuartos; pimiento morrón - cubos. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos. Pica finamente las verduras. Mezclar todo.

Leche

Leche de almendras
Productos para cocinar:

almendras molidas – 5 mesa. cuchara;
miel – 1 cucharadita. cuchara;
agua – 1 vaso.

Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos para poder quitarles la piel. Remojar las almendras peladas en agua tibia durante 4-5 horas. Luego en una licuadora, bate las almendras con agua hasta obtener la consistencia de la emulsión; agregue miel, revuelva.

Leche de soja
Productos para cocinar:

soja seca – 1 kg;
agua;
sal.

La soja seca se remoja durante 16 a 18 horas en agua ligeramente salada. Luego se lavan los frijoles y se muelen en una licuadora. La masa resultante se mezcla con agua en una proporción de 1:4. La leche de soja es un producto perecedero.
leche de girasol
Agrega 1 taza de semillas de girasol peladas a 3,5 tazas de agua y déjalas toda la noche. Luego bate el agua junto con las semillas con una batidora hasta obtener una emulsión. Cepa.

Postre

halva de sésamo
Productos para cocinar:

sésamo crudo – 2 tazas;
miel – 2 mesa. cucharas.

Muele el sésamo con la miel en una licuadora. El plato está listo.

Tarta de higos y orejones
Productos para cocinar:

higos secos (sin tallo) – 200 g;
orejones – 100 g;
miel – 1 cucharadita. cuchara;
nueces molidas para deshuesar.

Los frutos secos se remojan durante un día en agua tibia para que los cubra solo un poco. Luego se pasan por una picadora de carne, se les agrega miel y un poco de jugo de manzana o limón (en lugar de jugo se puede agregar el agua en la que se remojaron los higos). Remover; Deberías obtener una masa de consistencia pastosa. A partir de esta masa se forma una “salchicha” que se enrolla en nueces molidas.

Mantequilla de nueces y plátano
Productos para cocinar:

plátanos;
piñones triturados.

Las proporciones son arbitrarias. Los plátanos y las nueces se muelen en una licuadora hasta formar una pasta.

helado de arándanos
Productos para cocinar:

arándanos – 1,5 tazas;
plátanos maduros – 1 taza;
dátiles blandos (sin hueso) – 0,5 tazas;
agua – 2 vasos.

Licúa los arándanos y el agua en una licuadora por un minuto. Agrega los dátiles y vuelve a batir. Agrega los plátanos y bate hasta que quede suave. Esta masa se congela en el congelador.

Pan

pan de semillas

Productos para cocinar:

semillas de girasol – 1 taza;
semillas de sésamo – 1/4 taza;
harina de linaza (linaza molida en un molinillo de café) – 1,5 tazas;
calabacines tiernos, pequeños - 1 pieza;
manzana - 1 pieza;
sal marina – 1/2 cucharadita cucharas;
agua – 1 vaso.

Las semillas de girasol y el agua se muelen en una licuadora para obtener una emulsión. Agrega la manzana pelada y picada y continúa batiendo. Agrega las semillas de sésamo y vuelve a batir. Luego se vierte la mezcla en un bol, se añade harina de linaza y sal y se amasa. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear con capa antiadherente (o cubra la bandeja para hornear con papel pergamino). El espesor de la masa en la bandeja para hornear debe ser de aproximadamente 1 cm.

Coloca la bandeja para hornear en el horno y seca el pan a una temperatura de +40 o (máximo +45 o). Después de unas 4 horas, la superficie del pan se secará; Luego debes darle la vuelta al pan y secarlo durante aproximadamente una hora más.

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Kéfir de semillas de girasol germinadas - video

Una dieta de alimentos crudos ha conquistado durante mucho tiempo la mente de las personas que desean tener buena salud y vivir mucho tiempo. Tiene muchos seguidores y oponentes, y los nutricionistas todavía discuten sobre los beneficios y daños de una dieta de alimentos crudos. Pero, sea como fuere, las cualidades positivas de este sistema de nutrición prevalecen y dan a sus seguidores ligereza y armonía del cuerpo, claridad mental y alegría de vivir.

Una dieta de alimentos crudos en la estación cálida no presenta dificultades: cada mes de primavera, verano y principios de otoño ofrece muchas verduras y frutas deliciosas. Pero se acerca el invierno. ¿Qué deberían comer los amantes de los alimentos crudos en los días de frío intenso, cuando nada crece ni da frutos y el cuerpo necesita vitaminas y aminoácidos más que en verano?

Dieta de alimentos crudos en la estación fría.

Paradójicamente, los amantes de los alimentos crudos no sienten ninguna diferencia en el cambio de estación, porque hay muchas opciones para resolver el problema nutricional. La primera opción supone que tiene suficiente dinero; luego puede irse de su país a cualquier país cálido donde las verduras y frutas crezcan durante todo el año y sean baratas (por ejemplo, Tailandia o India).

La segunda opción también requiere una seguridad financiera superior a la media. No es necesario ir a ningún lado, simplemente no gastar dinero en frutas y verduras importadas, que hoy se pueden comprar en cualquier supermercado. Sí, no son baratos, pero por el bien de tu salud y para mantener los principios de una dieta de alimentos crudos, tendrás que desembolsar dinero.

Y la tercera opción es comer comida de tus latitudes. Por cierto, esta opción es la más popular y, créanme, no es peor que las demás. ¿Qué alimentos comen los amantes de la alimentación cruda en invierno para mantener una dieta nutritiva?

Dieta de invierno de los amantes de la comida cruda.

Alimentos ricos en calcio. La mayor cantidad de calcio se encuentra en las nueces, el repollo, las algas y el sésamo. Por cierto, las algas y el repollo (col blanca, lombarda, colinabo, coliflor, brócoli, coles de Bruselas) ostentan el récord absoluto de contenido de vitaminas. También la campeona del calcio es la amapola común. Para fortalecer los dientes, la medicina tibetana recomienda comer nabos crudos con aceite de sésamo y pimienta en la cena.
Hierbas frescas y secas. En la estación cálida, las verduras siempre ocupan el primer lugar en la dieta de un crudista. Por lo tanto, en invierno, muchos amantes de la comida cruda cultivan perejil, eneldo, cebollas verdes, rúcula, albahaca y otras hierbas en casa en el alféizar de la ventana. ¡Tanto hermoso como útil! También utilizan hierbas secas almacenadas del verano.
Verduras crudas y encurtidas. Las verduras más accesibles en invierno son la remolacha, la zanahoria, el nabo, el rábano, la calabaza y el apio. No puedes comer patatas crudas, pero puedes sustituirlas por alcachofa de Jerusalén, rica en vitaminas. Los alimentos más saludables para los amantes de la comida cruda son el chucrut, los tomates, los pepinos, los calabacines, las manzanas y las sandías. Por cierto, el chucrut contiene una gran cantidad de yodo y otros microelementos esenciales.
Alimentos ricos en proteínas. Las principales fuentes de proteínas para los amantes de los alimentos crudos son el trigo sarraceno germinado, el trigo, la avena, el centeno, así como las semillas de frijol mungo, garbanzos, calabaza y lino. Se preparan en ensaladas o se comen enteras.
Frutas frescas y congeladas. Las frutas frescas disponibles en invierno incluyen variedades invernales de manzanas y peras, pomelos, mandarinas y naranjas, kiwis y pomelos, uvas y plátanos, piñas y granadas. Muchos amantes de la comida cruda hacen preparativos en verano: congelan bayas frescas de verano para obtener un impulso de vitaminas en invierno y disfrutan de fresas, grosellas negras, frambuesas, arándanos, cerezas y otras bayas.
Frutas secas. Un verdadero depósito de vitaminas y azúcares que dan energía a los amantes de la comida cruda y satisfacen perfectamente el hambre son los frutos secos: orejones, pasas, ciruelas pasas y dátiles.
Nueces sin tostar. El cuerpo humano no puede prescindir de las grasas. Los necesita, aunque sólo sea porque nuestro cerebro está compuesto en un 70% de grasa. Contienen una gran cantidad de grasas esenciales y son muy útiles para el funcionamiento del cerebro, el sistema cardiovascular y la eliminación del colesterol nocivo del organismo. Cada variedad de frutos secos tiene un gran aporte de nutrientes, vitaminas y minerales, por lo que los amantes de la alimentación cruda suelen comer un puñado de frutos secos sin tostar al día: nueces, piñones, almendras, anacardos, pistachos, avellanas.
Aceite vegetal. Los amantes de la alimentación cruda obtienen ácidos grasos esenciales y vitamina D. Sólo se utiliza aceite virgen. Puede ser de girasol, oliva, maíz, linaza y cualquier otro aceite que se agregue a las ensaladas o se beba una cucharadita al día para prevenir la avitaminosis.
Productos de abejas. Una fuente importante de carbohidratos y microelementos para los amantes de la comida cruda es el propóleo y el pan de abeja. La miel también se recolecta en verano.
Beber. Los amantes de la comida cruda prefieren agua limpia y zumos recién exprimidos en cualquier época del año.

Recuerde: si aborda sabiamente la preparación de alimentos en el verano, en el invierno una dieta de alimentos crudos no se convertirá en un problema, ¡sino que solo traerá buena salud, vigor y armonía espiritual!

A muchos les parece que cuando llega el clima frío, seguir una dieta de alimentos crudos se vuelve algo más difícil que en la estación cálida. En verano, cuando los batidos verdes y las ensaladas crudas se pueden literalmente recoger del suelo en grandes cantidades, todo es mucho más sencillo. Pero, ¿cómo se sobrevive a estos duros meses, durante los cuales en tu guardarropa predominan los gorros y bufandas, y la fría tierra no produce productos tan aromáticos y apetitosos?

A continuación se ofrecen algunos consejos de amantes de la alimentación cruda en rincones remotos del planeta que, a pesar de tener que adaptarse a una amplia gama de condiciones, descubren que sus cuerpos se adaptan bastante bien al cambio climático. No olvide que comer muchos alimentos crudos de origen vegetal ayudará a que su sistema inmunológico funcione correctamente durante la temporada de resfriados y gripe, cuando sus amigos y familiares están lloriqueando durante días.

Comer alimentos calientes en lugar de fríos.

Mucha gente cree que los alimentos crudos son siempre alimentos fríos o refrigerados. Sin embargo, esto no tiene por qué ser así, especialmente en invierno. Comer alimentos a temperatura ambiente, o incluso ligeramente calientes, es una excelente manera de mantener la cordura durante los fríos meses de invierno. De todos modos, la mayoría de las personas esperan hasta que la comida se haya enfriado un poco antes de comer. Los alimentos calentados a una temperatura de 40°C-46°C son muy agradables y confortables para el estómago.

Calentar alimentos y especias

La pimienta de cayena, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo son ejemplos de ingredientes que pueden calentar el cuerpo de adentro hacia afuera. Úsalos en la preparación de bebidas y alimentos para mantener tu calor interno. Una bebida caliente es una excelente manera de satisfacer tu gusto por lo dulce y al mismo tiempo brindarle a tu cuerpo un poco de sabor.

Todo es cuestión de carbohidratos.

Aunque nos encanta consumir grasas y proteínas, nuestro cuerpo necesita más carbohidratos para hacer frente al frío. Durante la estación fría, el metabolismo aumenta y nuestra valiosa capa de grasa comienza a derretirse. Entonces, si se pregunta por qué su ensalada no parece tan atractiva como hace apenas unas semanas, es porque las verduras son bajas en calorías y carbohidratos.

Intente incluir más fruta en su dieta, así como en sus aderezos para ensaladas. Te sorprenderá lo fácil y rápido que incluso una pequeña cantidad de energía puede calentarte. Contrariamente a la creencia popular, las proteínas no proporcionan este combustible, al menos no sin un importante trabajo interno; las proteínas no son mucho más efectivas que las grasas, razón por la cual el cuerpo necesita carbohidratos.

Snacks y golosinas deshidratadas

A la hora de seguir una dieta de alimentos crudos, las personas necesitan ayuda para conseguir una sensación de saciedad y satisfacción con la comida, esto resulta muy útil. Las galletas de semillas de lino, la granola cruda, las galletas, los chips de vegetales, etc. son excelentes alimentos para comer en cualquier momento del día que ayudarán a mantener el estómago feliz y la mente vigorizada.

Muchos restauradores saben desde hace tiempo que un punto muy importante que permite mantener la comida caliente por más tiempo es calentar platos, vasos, tazas y otros utensilios. Otra forma de calentarse es darse una ducha caliente. Evidentemente, llevar ropa abrigada y unos buenos calcetines te ayuda a mantenerte abrigado y cómodo, incluso en casa. En general, si se sigue durante un período de tiempo una dieta de alimentos crudos, que permite al cuerpo gastar menos energía calentando o enfriando los alimentos que ingiere, es posible que resulte mucho más fácil adaptarse a temperaturas ambientales más bajas.

En la estación cálida, es más fácil unirse a una dieta de alimentos crudos, abundantemente llenos de verduras y frutas frescas. El invierno, acompañado de resfriados, inmunidad disminuida y resfriados, requiere una mayor atención a la dieta. En invierno, un amante de los alimentos crudos tiene al menos una opción: puede ir a climas más cálidos y disfrutar allí de alimentos vegetales naturales, o puede pasar el invierno en casa comprando los productos adecuados. Además, puedes prepararte para el invierno con antelación haciendo preparaciones de comida saludable.

¿Un aficionado a los alimentos crudos corre el riesgo de morir de hambre en invierno?

Hay mucho debate sobre la dieta de los amantes de la comida cruda. Muchos consideran que su dieta es escasa, monótona e incluso poco nutritiva. Pero esta idea errónea es fácil de refutar, y los amantes de la comida cruda sobreviven al invierno de forma mucho más segura que los que comen la cocina tradicional. Después de todo, lo que calienta a una persona no es un trozo de carne frita que se come durante un almuerzo abundante, sino sólo la circulación sanguínea normal.

Un crudista recibe todo lo que el cuerpo humano necesita para su normal funcionamiento junto con los productos que componen su dieta ligera y sabrosa. ¿Cómo logran quienes siguen una dieta de alimentos crudos llenar sus cuerpos con todos los elementos vitales? Hablemos de esto con más detalle.

¿Qué alimentos sirven como fuente de energía en invierno?

La dieta invernal de un aficionado a la comida cruda no es muy diferente de su dieta tradicional. ¿De qué productos puede un aficionado a la alimentación cruda obtener los diversos beneficios necesarios para una existencia sana en invierno?

Frutas. La dieta invernal de un amante de la comida cruda es variada y contiene frutas tanto nacionales como extranjeras: manzanas, plátanos, granadas, piñas, kiwis, naranjas, pomelos y uvas. Apóyate especialmente en las manzanas: no sólo son saludables, sino que también sacian bien tu hambre.
Frutas secas. Un producto que combina valor energético con atractivo gustativo. Abundantes y sabrosos: los frutos secos son un producto ideal para mantener la energía. Pasas, orejones, ciruelas pasas y, por supuesto, dátiles. ¡A la hora de comprarlos, presta atención a la calidad! Evite los productos que sean demasiado bonitos y brillantes, ya que pueden estar tratados con compuestos nocivos.
Verduras. Si no se confía en los productores en masa y en los comerciantes del mercado, sólo queda una opción: cultivar sus propias hortalizas. En cualquier caso, la dieta invernal de un crudista debe estar repleta de verduras. Sus componentes esenciales son patatas y repollo, zanahorias y remolachas, rábanos y nabos, calabaza, alcachofa de Jerusalén y otras verduras.
Verdor. Este es un verdadero poseedor de un récord en contenido de vitaminas. Usted mismo puede comprar o cultivar cebollas verdes, perejil, eneldo, apio y otros cultivos verdes. No es nada difícil: con un poco de esfuerzo y cuidado, tendrás hierbas frescas en tu mesa todos los días.
Bayas. Las fresas, frambuesas, grosellas, arándanos rojos y otras bayas se pueden comprar congeladas en invierno. También puedes crear tus propias reservas de bayas congelando tu cosecha de verano.
Nueces. Almendras, avellanas, cacahuetes y nueces siempre son bienvenidos en la dieta de los crudívoros, y más en invierno. Las nueces se comen sin cáscara y sin tostar.
Cereales. Ellos, junto con las nueces, son una fuente confiable y estable de proteínas. Con un germinador de semillas germinamos centeno y avena, trigo sarraceno y trigo. Los brotes se pueden comer enteros o se pueden preparar deliciosas ensaladas. Las semillas de lino y calabaza complementarán tu dieta de invierno.
Aceite. Deberías utilizar aceite virgen. El aceite de linaza es un excelente preventivo y una fuente única de ácidos grasos y vitamina D. El aceite se agrega a las ensaladas o se bebe por separado: una cucharadita.
Miel. Además de otros productos apícolas: pan de abeja, propóleo. Hay muchas variedades de miel, cada uno puede elegir la que mejor se adapte a sus gustos. La miel para los amantes de la comida cruda es una maravillosa fuente de carbohidratos.
Agua pura. Y, finalmente, un crudista, como partidario de una dieta saludable, no puede prescindir del agua limpia. Se recomienda beber agua estructurada o derretida.

¿Cómo organizar un menú de invierno?

Al comer una mezcla de nueces y miel por la mañana, puedes abastecerte de energía para casi todo el día. Para el segundo desayuno, un amante de la alimentación cruda puede reponer de forma segura sus necesidades energéticas comiendo manzanas y piñas, caquis y frutos secos; todos estos productos se encuentran en abundancia en los estantes de las tiendas nacionales. En el almuerzo, se debe dar preferencia a las legumbres; es a la hora del almuerzo cuando se absorben mejor. Es mejor dedicar la velada a las verduras. La dieta vegetal de invierno agrada con su variedad: repollo y zanahoria, apio y remolacha, calabaza y alcachofa de Jerusalén: un final maravilloso para el día.

Suministros para el invierno.

Las tiendas y los supermercados son, por supuesto, un logro indiscutible de la civilización, pero a menudo los productos vendidos a través de puntos de venta despiertan una desconfianza justificada en el consumidor. Es poco probable que un crudista, fanático de una alimentación saludable, quiera comer verduras y frutas llenas de nitratos y otros venenos. En invierno, cuando no hay muchas opciones, las posibilidades de comprar un producto de baja calidad aumentan muchas veces. ¿Por qué no intentar proporcionar tu propia nutrición invernal?

Frutas. Las manzanas y las peras de invierno se conservan perfectamente en las bodegas hasta el verano.
Uva. Si se almacenan correctamente, los racimos de uvas se pueden conservar durante un par de meses.
Verduras. La bodega se puede llenar con verduras de temporada cultivadas de forma independiente o compradas. En invierno, puedes sacar patatas y repollo, calabaza y zanahorias, remolachas y rábanos, etc.
Verdor. Al sembrar perejil, eneldo, apio y otras verduras saludables en macetas o cajas de madera, obtendrás las vitaminas necesarias.
Nueces. Es mejor almacenarlos en conchas. Antes de comer, remoje las nueces en agua; esto les dará un sabor fresco.

Bueno, la dieta de alimentos crudos y el invierno son bastante compatibles. Los alimentos vivos de origen vegetal te calentarán en invierno mejor que el borscht o el asado. Y si no te olvidas de la importancia del endurecimiento y la actividad física, es poco probable que tengas problemas de salud en invierno.