Entre todas las bebidas alcohólicas fuertes, el coñac se considera el mejor y pertenece legítimamente a la categoría de élite. El uso de variedades de uva especiales y una receta de cocina especial le confieren un sabor, una fuerza y ​​un aroma increíbles únicos.

Naturalmente, solo las bebidas de la provincia francesa de Cognac tienen derecho a llamarse coñac, pero la tecnología se ha extendido durante mucho tiempo por todo el mundo y las bebidas de otras regiones del mundo no son inferiores en calidad a las principales bebidas de las costas de Charente. En este sentido, consideraremos cuál es el mejor coñac, por así decirlo, según la nacionalidad. Además, el nombre de nuestro sitio sugiere la redacción de este artículo.

coñacs armenios

En la Unión Soviética, las bebidas armenias eran consideradas las mejores, y algunos de sus tipos fueron servidos en la mesa del primer ministro inglés Winston Churchill y la reina de los detectives, Agatha Christie. Las bebidas transcaucásicas tienen un regusto dulce especial y las uvas para su producción se cultivan y cosechan únicamente en los valles de Ararat.

El legendario "Ararat" es una de las marcas de coñac más antiguas producidas en el espacio postsoviético. La historia de su producción se remonta a más de 120 años y hoy constituyen toda una serie coleccionable.

La receta de producción y las tecnologías especiales se conservan desde hace muchos años, sólo cambia el equipo, de acuerdo con el progreso técnico. Se distingue por tonos castaños brillantes o bronce oscuro, así como por el embriagador aroma de un racimo de uvas y todo tipo de especias.

El envejecimiento de algunos tipos alcanza los 20-25 años, y el coñac Arca de Noé se envejece en barricas especiales durante medio siglo.

Esta obra maestra de 10 años de antigüedad es una de las mejores de la colección ArArAt y se produce desde 1945. En las exposiciones mundiales, la bebida recibió numerosos premios prestigiosos, incluidas 13 medallas de oro.

Su concentración es del 50% y el sabor y el aroma son tan ricos que será apreciado por los conocedores de bebidas fuertes y exclusivas. Debido al hecho de que "Dvin" envejece durante mucho tiempo, adquiere un color ámbar especial, que también brilla con tonos caoba.

El sabor combina a la perfección notas de clavo y frutos secos, y el retrogusto cautiva con especias y avellanas.

coñacs moldavos

Durante el período soviético, los productos alcohólicos de Moldavia siempre se distinguían por su excelente calidad y, lo más importante, por su bajo precio. Todos estos criterios siguen siendo las principales características de los enólogos moldavos, incluidos los coñacs.

Fue y sigue siendo la tarjeta de presentación de las bebidas alcohólicas de la República de Moldavia. La marca ha resistido la prueba del tiempo, ha experimentado altibajos, pero sigue teniendo demanda en el mercado mundial.

Los aguardientes se envejecen en barricas de roble durante 3 años, pero hay variedades que se envejecen durante más de 7 años. El proceso de destilación de alta tecnología confiere al producto un aroma especial y un sabor agradable e inolvidable.

La base son notas de vainilla y el retrogusto se caracteriza por matices florales.

"Chisináu"

Pero la bebida alcohólica que lleva el nombre de la capital moldava se elabora con ingredientes que tienen entre 10 y 15 años y, sobre todo, únicamente con productos nacionales.

Los enólogos lograron crear un producto único con un color de té increíblemente atractivo y un complejo bouquet de tonos de sabor y aromas embriagadores.

La combinación de tonos resinosos de vainilla con sofisticados tonos florales da una sensación exótica.

coñacs ucranianos

Eterno competidor de las destilerías moldavas, los enólogos ucranianos se han dado a conocer en el mundo desde hace mucho tiempo con productos alcohólicos económicos y de alta calidad, entre los cuales los coñacs ucranianos ocupan un lugar especial.

En la hermosa y radiante ciudad se produce el mismo magnífico coñac con el hermoso nombre de la perla de la región del norte del Mar Negro. La bebida pertenece a la categoría de bebidas añejas del gran grupo KS.

El tono vainilla-chocolate le da sofisticación y sofisticación, y los alcoholes, sometidos a múltiples purificaciones, envejecen en promedio durante unos 11-12 años.

Pero "Odessa" se elabora a partir de variedades de uva cultivadas y cosechadas no sólo en los vastos viñedos de Ucrania, sino también de Rusia.

El nombre nos lleva al pasado lejano, cuando las estepas de la región del Mar Negro temblaban por los cascos de los caballos escitas y, al mismo tiempo, disfrutaban de la vida mesurada de las ciudades-estado griegas.

En las últimas décadas, la marca Tavria ha ampliado significativamente la línea de coñacs Borisfen antiguos y coleccionables. Rindiendo homenaje a la tradición, se elabora a partir de alcoholes de la más alta calidad y se somete a un complejo proceso de destilación.

Tiene un aroma único a hierbas esteparias y frescura de vainilla y chocolate.

Otro producto ucraniano de excelente calidad es el producido por la marca Shustov y está reconocido por los expertos como uno de los mejores coñacs de Ucrania.

Las bebidas espirituosas se envejecen durante más de 20 años y las variedades de uva se seleccionan cuidadosamente de los mejores viñedos de la región del Mar Negro. La bebida con un nombre tan romántico combina las antiguas tradiciones de la casa Shustov y las tecnologías de producción avanzadas.

"Duke" te encantará con su sabor aterciopelado único y te sorprenderá con el agradable aroma de hierbas frescas y tonos afrutados.

coñacs rusos

Las vastas extensiones de Rusia también han dado lugar a la aparición de una variedad de marcas especializadas en la producción de bebidas alcohólicas de élite. Cabe señalar que Rusia tiene tradiciones especiales y de larga data en la elaboración del vino, lo que se refleja en la producción de coñac.

Desde la reunificación de Crimea, la paleta de bebidas fuertes en Rusia ha aumentado significativamente, porque la península de Crimea fue la cuna de las tradiciones rusas de producción de coñac.

En esta serie, un lugar especial pertenece a "Koktebel" con su sabor brillante y delicado y su atractivo aroma. Producido en la planta del mismo nombre, se ha ganado durante mucho tiempo el corazón de los consumidores.

Particularmente notables en la línea de élite son las marcas raras Kutuzov y Koktebel, elaboradas según recetas antiguas especiales y envejecidas durante muchos años.

La fábrica de Kalingrado tiene tradiciones antiguas que se remontan al año 1892; su bebida "Old Königsberg" se ha convertido en su verdadera tarjeta de presentación.

Ha pasado la difícil prueba del tiempo y hoy se produce en una combinación armoniosa de recetas antiguas con los últimos logros de la producción de destilería.

Entre sus hermanos, se distinguirá por su color ámbar brillante, porque se produce en las orillas del Báltico, pero el aguardiente se almacena en barricas de roble en la provincia de Cognac. El sabor es rico, ligeramente dulce con un retrogusto aterciopelado de especias y un ligero toque de flores de violeta.

No dejemos de lado al fabricante capitalino, que en 1998 introdujo la marca especial "Moskovsky". Tenga en cuenta que su lanzamiento fue un resurgimiento de la antigua marca de los años 40.

En la producción se utilizan destilados nacionales y franceses y los alcoholes se envejecen durante 5 a 7 años. La mezcla fue desarrollada por los mejores enólogos y es una combinación armoniosa de hierbas y tonos nobles de robles centenarios.

La bebida alcohólica ha ganado repetidamente exposiciones internacionales y está ampliamente representada en el mercado mundial.

coñacs griegos

El país de las uvas y las aceitunas se ha establecido desde hace mucho tiempo en el mundo produciendo alcohol de alta calidad que tiene un sabor especial y un aroma embriagador. Las bebidas griegas son de una calidad increíble, porque están elaboradas con las mejores variedades de uva con la adición de especias y frutas exóticas.

En comparación con los mejores y más conocidos tipos de productos franceses, la bebida griega Metaxa, aunque de calidad inferior, también es excelente y, lo más importante, no es cara.

Esta marca de fama mundial tiene más de 120 años y los coñacs se embotellan en barricas especiales donde las bebidas espirituosas se envejecen durante 10 a 15 años. Y, por ejemplo, el Metaxa Centenaru mezclado tiene una crianza de 50 años.

Al producto sólo se le añaden aromas naturales de jugosas hierbas esteparias y pétalos de rosa.

Se parece más al brandy, porque se produce mediante una larga destilación de los mejores vinos griegos. Pero el fabricante posiciona la bebida como coñac.

Un proceso de destilación especial le da a la bebida un delicado sabor afrutado, porque la concentración es solo del 38%. Para mayor elegancia, se añaden a la composición especias y especias cultivadas en las montañas de Grecia. Es muy popular tanto entre los griegos como entre los turistas.

Se vende en una botella original y las opciones de regalo también vienen en un empaque elegante. Esta bebida será uno de los adornos para Año Nuevo u otro.

coñacs franceses

"Camus"

No todo el mundo estará de acuerdo en que el precio de esta bebida sea aceptable, pero créanme, los coñacs de esta calidad pueden costar mucho más.

La casa comercial, que produce una excelente bebida de élite, fue fundada en 1863 y está considerada una de las más antiguas del mundo. Sus productos se distinguen por su bajo contenido en toninas y su sabor aterciopelado.

El proceso de destilación en dos niveles se lleva a cabo en un enorme alambique, lo que confiere a la bebida un embriagador bouquet de aromas y un sabor increíblemente suave. La bebida se produce en pequeños lotes y se embotella en botellas originales.

Se han creado varias colecciones magníficas que tienen una gran demanda entre los conocedores y los expertos destacan la excelente calidad.

"Remy Martin"

A pesar de que la marca es la más antigua del mundo (existe desde 1724), este coñac es relativamente joven. Comenzó a producirse en 1989.

El bouquet contiene notas de manzana, lima y un poco de melocotón. Los alcoholes ligeramente envejecidos le dan a la bebida un sabor suave y, cuando se descorcha la botella, un aroma embriagador llena inmediatamente el espacio de la habitación.

En los estantes de las licorerías se puede encontrar una botella redonda con forma de champán.

Hemos presentado una serie de coñacs de alta calidad, pero relativamente económicos, disponibles para el hombre común. Y si alguna vez escribimos sobre esto, para muchos el coñac es un producto saludable para el alma.

Resumir

En conclusión, observamos que el buen coñac no tiene nacionalidad, porque una bebida de élite está diseñada para alegrar la vida cotidiana con colores brillantes, sin importar en qué parte del mundo se produzca. Pero nunca se olvide del concepto de "cultura de la bebida" y recuerde siempre el sentido de la proporción, aunque también existe una categoría como la de las tradiciones nacionales de consumo de bebidas alcohólicas.

Y un consejo más... Según los expertos, el precio de un buen coñac comienza en 15 dólares, así que tenga cuidado y no se encuentre con falsificaciones.

Los productos alcohólicos están ampliamente representados en los estantes de muchas tiendas, desde quioscos comunes abiertos las 24 horas hasta grandes cadenas de hipermercados, también hay establecimientos especializados donde se presentan productos bastante caros. La variedad de coñacs puede poner en serias dificultades a un comprador no preparado, sobre todo porque a la venta hay muchos productos falsificados. Por supuesto, nadie te permitirá probar la bebida al comprarla, por eso intentamos recopilar en nuestro artículo las recomendaciones más probadas relacionadas con la compra de coñac, para que sea agradable de beber y no sea vergonzoso regalarlo. Comenzaremos con las reglas para elegir este alcohol y continuaremos con un repaso de las marcas de mayor calidad. ¡Empecemos!

¿A qué le prestas atención al comprar coñac?

En primer lugar, hay que tener en cuenta que para elaborar 1 litro de coñac es necesario gastar unos 10 litros de vino joven y varios años de tiempo, por lo que a priori el coste de un coñac de alta calidad no puede ser demasiado bajo. Si ve una bebida a la venta cuyo precio es aproximadamente un 40% más bajo que el promedio, debe negarse inmediatamente a comprar dicho coñac.

Otro factor importante es el envejecimiento del coñac. Su edad se tiene en cuenta como consecuencia del envejecimiento de la bebida en barricas de roble. Si el coñac se produce mezclando (es decir, mezclando) varios tipos de alcoholes que fueron envejecidos en diferentes momentos, entonces este factor no figura en la botella. En consecuencia, el coñac elaborado a base de una mezcla no se considera de muy alta calidad entre los conocedores de este tipo de alcohol. En las tiendas habituales se puede encontrar coñac, cuyo período de exposición oscila entre 3 y 7 años. En establecimientos especializados también se pueden encontrar productos más condimentados, hasta 10 años e incluso más. Sin embargo, estas bebidas son más adecuadas para conocedores y coleccionistas. Un consumidor común estará bastante satisfecho con el coñac envejecido durante unos 5 años.

Al elegir, conviene examinar cuidadosamente la botella y evaluar la calidad del cierre. El corcho debe estar hecho de madera o aserrín comprimido. El recipiente debe ser transparente, la pegatina debe estar pegada de manera uniforme, sin restos de pegamento. El coñac debe exponerse a la luz; debe ser uniformemente transparente, sin turbidez, diversas inclusiones extrañas ni sedimentos. Puede intentar darle la vuelta a la botella para evaluar la consistencia de la bebida: si aparecen rayas aceitosas características en las paredes, esto indica una calidad aceptable de la bebida.

Después de abrir la botella, se puede oler el coñac, verter un poco en un vaso y calentarlo un poco: la bebida original cambiará ligeramente su olor, no aparecerán inclusiones de alcohol, acetona o queroseno. Nuestra revisión contiene solo coñacs originales, no solo según las opiniones de los usuarios, sino también según la opinión de catadores profesionales. Al compilar la calificación, no ignoramos la relación calidad-precio: aquí no encontrará variedades demasiado caras.

Los mejores coñacs de 2018.

10. Cigüeña blanca (Moldavia)

Una de las variedades más famosas de coñac, que comenzó a producirse durante la Unión Soviética, se produce hasta el día de hoy. Esta es una marca bastante popular entre los coñacs económicos. La bebida tiene un hermoso color ámbar dorado. La fuerza es estándar: 40 grados. En boca revela notas florales y vainilla. La tecnología de producción es clásica: los destilados de vino se envejecen en barricas de roble durante tres a siete años, después de lo cual se les añade azúcar y caramelo. Esto le permite suavizar significativamente el sabor. Después de eso, la bebida se coloca nuevamente en barricas de roble y se envejece durante un año, lo que le da al sabor un brillo adicional.

La vida útil del coñac es ilimitada si se almacena correctamente: en una habitación con una temperatura de 5 a 25 grados, la humedad no debe exceder el 40%. El análisis no reveló sustancias nocivas en la bebida, su valor nutricional es de 239 kilocalorías.

Ventajas:

• Precio aceptable;
• Debido al bajo precio, la cantidad de falsificaciones en el mercado es mínima;
• Sabor agradable;
• El alcohol apenas se siente durante su consumo;
• Ha recibido numerosos premios en prestigiosos concursos de bebidas alcohólicas.

Defectos:

• Embalaje muy mediocre.

9. Klinkov VSOP

A pesar del bajo precio, esta bebida pertenece a la clase premium, se produce en Crimea y su envejecimiento mínimo es de 3 años. Se elabora a partir de variedades de uva coñac con la adición de alcoholes especiales de elaboración francesa. La crianza en barricas de roble confiere a esta variedad un amargor a nuez apenas perceptible. La impresión general de la bebida es la siguiente: ligero dulzor, casi no se siente alcohol, dependiendo de la cosecha, se puede sentir nuez moscada mezclada con ralladura de naranja o miel, a veces incluso ligeros aromas de tabaco.

El sabor es bastante suave y equilibrado, no hay nada superfluo. Se vende en un embalaje bastante interesante: la botella se coloca en un tubo de regalo, en cuyo interior se da información precisa sobre la historia de esta variedad. El corcho está hecho de corteza prensada en una tapa de plástico. La etiqueta debe indicar el período de envejecimiento, información sobre el fabricante y la categoría de la bebida. Si la botella es original, entonces tiene el logotipo de la empresa: una letra K grande.

Ventajas:

• Sabor original, que depende directamente del año de cosecha de la uva;
• Pertenece a la clase premium, a pesar de su coste razonable;
• Rara vez falsificado;
• Embalaje interesante.

Defectos:

• No detectado.

8. Jatone X.O. Extra

En el mercado ruso, esta marca se puede encontrar en dos variedades: 5 y 8 años. La bebida se elabora en Jersón, tiene muchos premios diferentes y se caracteriza por su bajo coste, lo que la hace accesible a casi todo el mundo. El color es dorado oscuro, en el sabor se perciben notas apenas perceptibles de chocolate con leche, vainilla y avellana. Puedes encontrar productos más añejos que adquieren aromas de pera y florales seguidos de un sabor a chocolate. Esta variedad es la preferida por la bella mitad de la humanidad. Desafortunadamente, no podrá encontrarlo en las cadenas de tiendas populares; solo se vende a través de una red de mercados minoristas especializados en alcohol.

Este coñac sólo mejora con el aumento del tiempo de envejecimiento, y sigue demostrando su valía. Se produce exclusivamente a partir de variedades de uva ligeras y la destilación se realiza únicamente el año siguiente a la elaboración del mosto.

Ventajas:

• Sabor muy interesante;
• Tiene muchos premios;
• La tecnología de producción incluye varias sutilezas, por lo que el sabor adquiere una serie de inclusiones originales;
• Una botella original con muchos grados de protección, por lo que es casi imposible falsificar dichos productos.

Defectos:

• En el fondo puede formarse un pequeño sedimento de polvo de roble.

7. Tetroni 5

Uno de los mejores coñacs producidos en Georgia, aunque no es demasiado caro. La producción de este tipo de bebida comenzó recién en 1994, pero casi de inmediato ganó gran popularidad. En la producción se utilizan uvas de muchas regiones de Georgia, lo que tiene un efecto positivo en el sabor y las enriquece. La botella también tiene un diseño muy original: en negro o verde. La etiqueta muestra un caballo blanco de pura sangre. Una de las principales ventajas del coñac es su sabor muy suave, por lo que la bebida es bastante fácil de beber y prácticamente no deja regusto a alcohol. El coñac es bueno no sólo para los hombres sino también para las mujeres.

La bebida tiene un color dorado claro. Los gourmets recomiendan beberlo lentamente, saboreando cada sorbo. Para sentir la completa armonía del regusto, es necesario mantener el coñac en la boca durante un rato y pasar la lengua por el paladar. Se recomienda consumirlo puro, sin añadirlo al café ni a cócteles. Quedará mejor con helados, postres, nata, pero no se debe beber con uvas. Muestra bastante bien sus cualidades con los mariscos.

Ventajas:

• Una botella interesante, difícil de falsificar;
• Sabor suave, fácil de beber.

Defectos:

• No apto para todos los platos.

6. Vieja Kajetia 5

Otra marca muy popular de coñac georgiano, que se exporta y suministra activamente a 14 países de todo el mundo, y aproximadamente el 40% de todos los productos producidos se envían a Rusia. La propia empresa Kakheti Traditional Winemaking, que produce esta variedad, se inauguró hace poco, en 2001, pero hoy es una de las bodegas más grandes del país, que produce anualmente alrededor de 12 millones de botellas de coñac. Esta variedad ha recibido repetidamente los más altos premios en prestigiosos concursos internacionales.

Los aguardientes de coñac se envejecen en barricas de madera elaboradas con un tipo especial de roble: el ibérico, el período de envejecimiento es de al menos 5 años, por lo que la bebida adquiere un sabor rico y muy equilibrado. Entre los aromas, predominan los tonos de frutos secos, vino de Oporto añejo y cuero natural. El sabor es delicado, mantecoso, el coñac envuelve agradablemente la garganta, no arde y deja un regusto a vainilla y chocolate.

Ventajas:

• El sabor es suave y agradable;
• Color saturado;
• Con el paso de los años adquiere una gama de aromas cada vez mayor.

Defectos:

• Es difícil distinguir una botella original de una falsa.

5. Lezginka

Esta es una de las primeras marcas de coñacs rusos presentadas en nuestra revisión de estas nobles bebidas. El coñac se produce en la fábrica de brandy de Kizlyar y la empresa tiene el estatus de proveedor oficial del Kremlin de Moscú y de la administración presidencial. El coñac Lezginka ha recibido repetidamente grandes premios en concursos nacionales e internacionales. No hace mucho, la bebida comenzó a exportarse a países asiáticos, en particular a Japón. Vale la pena señalar que esta marca se falsifica con bastante frecuencia, pero no es demasiado difícil distinguir una falsificación: en la parte superior de la botella hay un grabado en forma de medallón ovalado con los números 1885, el año de lanzamiento. de producción de coñac en Kizlyar.

La marca y el retrato de Bagration se realizan utilizando la última tecnología de estampado. La etiqueta tiene una capa de barniz. La información en el cuello de la botella se aplica mediante láser y debe haber una marca clara del fabricante en la parte inferior. El coñac sabe muy bien: es un equilibrio equilibrado entre frescura y tonos afrutados de melocotón, uvas y mermelada de albaricoque. El retrogusto crea una sensación de calidez y tiene sabor a chocolate. Esta bebida es muy popular entre los consumidores, aunque bastante cara.

Ventajas:

• El buen gusto;
• Contenido mínimo de sustancias nocivas para la salud.

Defectos:

• Precio alto;
• Hay una cantidad significativa de falsificaciones en el mercado.

4. Ararat 5

Armenia es famosa desde hace mucho tiempo por el coñac y esta variedad ha absorbido las mejores tradiciones de los enólogos armenios. Esta variedad se produce en la fábrica de brandy de Ereván y se suministra a más de 40 países de todo el mundo. Anualmente se producen entre 7 y 8 millones de botellas, de las cuales unas 5 se suministran a Rusia. El coñac tiene un sabor específico, pero muy agradable, debido al uso en la producción únicamente de variedades de uva que crecen directamente en el territorio de Armenia, y el envejecimiento del alcohol se realiza en barricas de roble de varios tipos de madera. La empresa fabricante posiciona sus productos como de alta calidad y que satisfacen las preferencias de todos los amantes del coñac armenio.

La variedad tiene muchos premios internacionales, en particular, incluso muy prestigiosos: The World-Spirits Award, World Spirits Competition y otros. El coñac tiene un agradable olor a pera, compota de frutos secos y ciruelas. El sabor es ligeramente picante, ácido, que recuerda al zumo de manzana y a las uvas verdes, y tiene un trasfondo dulzón. El retrogusto es sedoso con un ligero amargor, como el de la semilla de albaricoque. Combina perfectamente con una barra de chocolate amargo o café negro.

Ventajas:

• Uno de los mejores coñacs armenios;
• Un sabor original que no se puede confundir con ninguna otra variedad.

Defectos:

• Precio alto.

3. Noé Araspel

Con solo coger una botella de este tipo de coñac, se comprende que este producto es de excelente calidad. La forma de la botella es bastante interesante, es masiva tanto en apariencia como en peso. Este coñac se distingue de otras variedades por su rico color, que con el paso de los años se vuelve más saturado, enfatizando así su nobleza. En la elaboración de esta bebida sólo se utilizan uvas blancas añejas. Se fabrica en Armenia y se suministra a todos los países de la CEI, Europa y Estados Unidos, y en cantidades bastante grandes. Es reconocido por los conocedores de estas bebidas por su alta calidad, lo que se confirma con un importante número de premios en concursos internacionales.

El precio de este coñac es bastante aceptable para el consumidor medio. Todo el bouquet de aromas y sabores de la variedad no se revela de inmediato. Servido en una copa, este coñac inmediatamente comienza a desprender ligeras notas de vainilla, el primer pequeño sorbo da algo de picante, pero luego se vuelve aterciopelado con una interesante combinación de chocolate y vainilla. El retrogusto es largo, lo que caracteriza sólo a bebidas de alta calidad.

Ventajas:

• Forma original de la botella;
• Varios grados de protección que permiten distinguir rápidamente una falsificación;
• Hermoso color, agradable aroma y rico sabor.

Defectos:

• Extraviado.

2. Rey Tigrán

Se encuentra únicamente en tiendas especializadas en alcohol. Su envejecimiento promedio es uno de los más largos entre los mejores coñacs de 2018: es de al menos 10 años. La bebida se fermenta exclusivamente con levadura silvestre, lo que le da un color ámbar oscuro. El aroma contiene tonos clásicos de vainilla y chocolate, se pueden captar matices florales y jengibre. En boca es bastante suave, elegante y con un retrogusto largo y sin amargor.

Si abres la botella e inmediatamente hueles la bebida, puedes sentir los tonos de la marinada, la hoja de laurel y la ralladura de limón. Al frotar unas gotas en las palmas cambia un poco, se introducen unas notas cremosas y los tonos de la marinada se debilitan un poco, pero no desaparecen en absoluto. No hay regusto alcohólico al beber, pero sí cierta astringencia. La duración del regusto, especialmente si bebes coñac con limón y chocolate, puede llegar a los 15 minutos.

Ventajas:

• Exposición prolongada;
• Postgusto largo;
• Color interesante.

Defectos:

• Precio alto.

1. Ararat Nairi

Esta es la marca de coñac más cara, pero también la mejor, entre todas las incluidas en nuestra revisión. El producto es armenio, tiene un color ámbar oscuro intenso, un brillo interesante y una transparencia absoluta sin el más mínimo indicio de sedimento. La textura es armoniosa y se distingue por un excelente refinamiento. En boca es rico, con un retrogusto largo, que combina pan tostado, clavo, y se equilibran con la presencia de miel y tonos de canela. Se puede detectar una cierta cantidad de alcohol en el aroma, pero está bien enmascarado por olores afrutados y amaderados y tiene algo de dulzor. Puedes pescar peras y manzanas secas. Después de que el coñac reposa un rato en la copa, comienzan a aparecer notas de caramelo y el olor a tabla de roble recién aserrada.

Este coñac es muy fácil de beber, el sabor contiene algunos matices afrutados, que luego se pueden detectar en el retrogusto. No se pueden detectar vainilla clásica, tonos de chocolate y ciruelas pasas, lo que le da al coñac aún más originalidad, por lo que es simplemente imposible confundir esta bebida con otra variedad.

Ventajas:

• Gusto interesante;
• Postgusto largo y aroma original que no se puede confundir con nada más.

Defectos:

• Precio alto.

En conclusión, un vídeo útil.

Como puede ver, incluso entre las variedades económicas de coñac se pueden encontrar ejemplares muy decentes e interesantes que atraerán a los verdaderos conocedores de esta noble bebida. Seguramente hay muchas más variedades poco conocidas, pero al mismo tiempo de alta calidad y sabrosas, si comparte dicha información con nosotros y nuestros otros lectores en los comentarios o simplemente comparte sus impresiones y pensamientos sobre nuestra revisión, estaremos muy agradecido contigo.

Hoy en el sitio web Koshechka.ru aprenderemos cómo elegir coñac. No es ningún secreto que la variedad rusa de alcohol a menudo sufre de coñac falsificado o coñac producido con una desviación significativa de la tecnología, lo que reduce significativamente su precio. Después de leer este artículo, nunca te equivocarás con cómo y.

Producción de coñac en Rusia.

Tradicionalmente, la producción de un buen coñac ruso se basa en auténtico alcohol de uva. En la práctica, debido al predominio de la demanda sobre la oferta, se utiliza alcohol común, incluida la base de diversas tinturas y vodka. Por lo tanto, es necesario tener en cuenta una serie de sutilezas para saber qué coñac de calidad elegir.

El siguiente paso en la producción de coñac, que influye directamente en su calidad, son las condiciones de almacenamiento de las materias primas. Así, el alcohol de uva debe conservarse durante al menos dos años en barricas de roble natural. Sin embargo, ese período a menudo lleva a una empresa inactiva al proceso de quiebra. Para evitar que esto suceda, el alcohol se deposita en sencillos recipientes en los que se colocan bolsas de serrín de roble. Y para igualar el olor de la bebida original, el producto se aromatiza con aromas. Después de todas estas manipulaciones, la bebida debe embotellarse y colocarse etiquetas con los nombres "tintura de coñac" o "coñac".

Clasificación de coñacs

Para saber exactamente qué coñac elegir, primero decidamos cuáles son.

A la hora de decidir qué coñac elegir, recuerde que el alto precio suele estar justificado: ¡no intente ahorrar dinero!

Por el tiempo de envejecimiento Los coñacs vienen en los siguientes tipos:

• V.S. (Muy Especial) – al menos dos años de crianza
• Superior - al menos tres años de envejecimiento
• V.S.O.P. - al menos cuatro años de crianza
• V.V.S.O.P. – al menos cinco años de envejecimiento
• X.O. – al menos seis años de envejecimiento

Está prohibido clasificar los coñacs de más de 6,5 años, ya que no es posible controlar los procesos de mezcla con tales períodos de envejecimiento. Por lo tanto, todos los coñacs únicos de entre 10 y 100 años tienen sus propios nombres.

¿Qué coñac deberías elegir? geográficamente- tu decides:

• ruso
• ucranio
• georgiano
• azerbaiyano
• moldavo
• armenio

Dado que los coñacs embotellados en Ucrania o, por ejemplo, en Georgia, pueden tener un período de envejecimiento más largo y, en consecuencia, un precio aceptable en comparación con el coñac francés de una marca popular y categoría V.S., es muy difícil elegir.

Qué coñac elegir: consejos útiles

1. ¡Presta atención al precio! Los coñacs auténticos no pueden costar menos de 200 rublos. por 0.. Lo más probable es que las bebidas más baratas estén elaboradas con etanol y no se hayan preparado con tecnología tradicional. Esté de acuerdo en que resulta sospechoso ver coñacs de entre 10 y 15 años ofrecidos a precios bajos.
2. Decoración y diseño de botellas.. Las etiquetas de marca y el vidrio rizado protegerán contra la falsificación. También es necesario tener en cuenta la forma: cuanto más complejo e intrincado es el recipiente, más se preocupan los productores por la originalidad del coñac. A menudo, los coñacs falsos se embotellan en botellas normales. ¡No olvide que los sellos de impuestos especiales se colocan en las etiquetas, pero no al revés!
3. Compuesto.Estudia la etiqueta - Debes tener cuidado con la presencia de alcohol destilado o aromas en la bebida. Es mejor no comprar ese coñac.
4. Tapa de botella. Una señal clara de que se trata de una bebida auténtica es el tapón bien cerrado. En las fábricas, las botellas se tapan automáticamente, por lo que una tapa suelta o girada indica que la botella se enroscó manualmente.

Elección de coñac de regalo.

Una botella de líquido precioso sirve como regalo universal, adecuado tanto para un extraño como para un mejor amigo, si desea agradecer los servicios prestados o mostrar respeto. Entonces, ¿qué coñac elegir como regalo?

Para ello, puede que le convenga una bebida relativamente económica de las categorías V.S.O.P. o V.V.S.O.P. No pienses demasiado en los fabricantes, simplemente elige coñac de una marca conocida como regalo.

Sin embargo, si las oportunidades y el estatus lo permiten, elija los coñacs V.V.S.O.P y X.O. o variedades exclusivas. Se venden en sofisticados tubos o cajas de metal o madera, a menudo combinados con copas lujosas que ayudan a resaltar el alto rango del coñac.

Un sabio dio un buen consejo a la hora de elegir un patín: “Si no entiendes el coñac, no lo regales; existe un alto riesgo de comprar una bebida de mala calidad. Es una pena regalarle uno así a una persona a la que respetas, sobre todo cuando conoce bien el coñac”. . En caso de duda, es mejor no pensar en ello en absoluto. que coñac elegir como regalo, pero regala algo más, por ejemplo (sobre la elección de vinos también puedes leer en nuestra web).

Por supuesto, hay muchos otros matices a la hora de determinar una buena bebida, pero sólo los verdaderos expertos se concentran en ellos. Espero que después de leer este artículo tengas confianza sobre qué coñac elegir.

Anna Saltykova - especialmente para Koshechka.ru - un sitio para los enamorados... ¡de sí mismos!

Desafortunadamente, muchos de nosotros tenemos que elegir muy a menudo entre lo mejor y nuestro presupuesto. Si decide decorar su mesa con una bebida noble para unas vacaciones (o planea regalarla a un hombre), pero tiene una pequeña cantidad de dinero, entonces surge la pregunta: qué coñac es el mejor y económico. Intentemos resolver este difícil problema.

¿Es posible ahorrar dinero en coñac?

Si hablamos de esta bebida, entonces los conceptos de "bueno" y "económico", lamentablemente, no se llevan bien entre sí. Si es barato, significa que tiene muy poco en común con el coñac auténtico. Por lo tanto, elegir un artículo que realmente valga la pena dentro de un rango de precio bajo es una tarea difícil y no trivial. Puedes comprar un buen coñac sólo si renuncias al deseo de ahorrar.

Miremos las cosas de manera realista: para producir una determinada cantidad de vino, se necesita 10 veces más vino joven. Además, para obtener un producto de calidad conviene almacenarlo durante mucho tiempo. El coste del coñac más barato (si se elabora con la tecnología adecuada) no puede ser inferior a 12-15 USD. por 0,5 litros. Por tanto, saca tus propias conclusiones.

Y, sin embargo, si es absolutamente necesario encontrar un coñac bueno y económico, ¿cuál debería comprar? Dejemos de lado un auténtico producto francés con medio siglo de historia y muchos años de crianza. Su precio es asequible sólo para personas muy ricas. En la cadena minorista no hay coñacs de marca exquisitos, pero sí bastante asequibles, con una calidad decente. Hablemos de ellos.

Clasificación de coñacs económicos y de alta calidad: baratos, pero bastante decentes.

Si está dispuesto a gastar no más de 500 rublos en la compra de una bebida alcohólica, pero no sabe qué coñac es el mejor entre los económicos, puede optar por cualquiera de las opciones enumeradas:

• JatonX.O.Extra. El coñac se elabora en la región de Kherson (Ucrania). Es elaborado por la Casa Tavria de Cognacs Vintage. Una botella de 250 ml no costará más de 200 rublos. La bebida pasa 6 años en barrica de roble. Se distingue por un hermoso tono ámbar y un regusto suave y aterciopelado. Los gourmets apreciarán las sutiles notas de vainilla y leche;
• "Cigüeña blanca". Famoso coñac moldavo de 5 años. Cuesta un poco más: alrededor de 480 rublos, pero este es el precio de una botella de 0,5 litros. Su precio asequible y su excelente sabor le han permitido convertirse en la bebida alcohólica favorita durante muchas generaciones.

Si está satisfecho con el precio de 500 a 1000 rublos, la elección será un poco más amplia. Recomendamos prestar atención a las siguientes marcas:

• "Cuchillas". Uno de los mejores coñacs “económicos”. Por una botella de 500 ml de una excelente bebida tendrás que pagar sólo 600 rublos. Si está buscando qué tipo de coñac regalarle a un hombre, esta es una opción completamente adecuada. Tiene un sabor lujoso, un rico color ámbar oscuro y un aroma único;
• "Viejo Kajetia 5*". Un coñac georgiano muy famoso. Antes de llegar a las tiendas, pasa 5 años en barrica de roble. Bastante fuerte, pero fácil de beber y deja un regusto agradable. Cuesta unos 700 rublos;
• "Tetroni 5*". Coñac con regusto ácido, en el que se distingue el sabor de ciruela y nuez moscada. Precio 1000 rublos. corresponde plenamente a sus características gustativas;
• "Arcadia". Producido en Odessa utilizando tecnología especial. Contiene 10 variedades de alcoholes, que aportan todo un bouquet de sabores. Por una botella de 250 ml pagarás entre 900 y 1000 rublos.

¿Lo mejor de lo económico o lo económico de lo mejor?

Los expertos dicen: si tienes un presupuesto limitado, tu elección debería ser el coñac "Elder" de 5 años. Precio - 650-750 rublos. En las revisiones, muchos lo comparan con el Hennessy de élite. Aunque su retrogusto es corto, "Elder", según muchos, se destaca entre la masa de bebidas similares. Está encerrado en una botella original y presentable, el número de estrellas está indicado en gran número. El color de la bebida corresponde al estándar del coñac: hojas de té oscuras. El coñac huele a uvas, pero no se nota alcohol. Como escriben los usuarios, “huele delicioso, quiero probarlo”. El sabor tiene notas de frutos secos y nueces, algunas personas olían a caramelo y cacao. Por ese precio, esto es "algo bastante bueno".

¡Discuten sobre gustos!

Los conocedores de esta noble bebida no dejan de discutir sobre qué coñac es mejor: el armenio o el de Daguestán. No hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Tan pronto como uno de ellos sea declarado ganador, inmediatamente surgirán muchos argumentos a favor y en contra.

Los coñacs armenios tienen una excelente reputación y, en la época soviética, generalmente se los consideraba los mejores. Y esto no es sorprendente. Este país tiene un clima templado, ideal para el cultivo de variedades de uva dulces. Las tradiciones de elaboración del vino aquí son antiguas: la producción de este tipo de productos comenzó en el siglo XIX.

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Hoy en día funcionan en Armenia unas 10 fábricas de coñac. La marca más popular es "Ararat". No encontrará matices sutiles ni regusto rico en este coñac, pero puede sentir la riqueza y el temperamento sureño. El precio por 250 ml es de 400 rublos. Demanda en la categoría de precios de 500 a 1500 rublos. También se utilizan coñacs de 3 estrellas "Sargis", "Noy", "Araspel", "Arine".

En promedio, una botella de coñac armenio de alta calidad de entre 7 y 10 años cuesta entre 30 y 40 dólares. Si te resulta caro o no, decide tú mismo.

Ahora hablemos de los coñacs de Daguestán. Muchos los consideran los mejores. Se distinguen por su alta calidad y características de sabor únicas. La historia de la producción de coñac comenzó en Kizlyar en 1885. Los coñacs de Daguestán tienen un sabor original y un memorable aroma a vainilla. En cuanto a precios, por 40 USD. Es decir, puedes comprar coñac añejo "Kizlyar" de 10 años. "Lezginka" (6 años de envejecimiento) cuesta 10 dólares menos. Tiene un increíble aroma a chocolate. Pero la colección de coñac, envejecida durante medio siglo, “Pedro el Grande” decorará tu mesa, si puedes destinar 250 dólares a su compra.

Al elegir una bebida digna, es necesario comprender su clasificación. El criterio principal que refleja la calidad del coñac es la información sobre la duración del proceso de envejecimiento (maduración). Cuanto más añejo sea el coñac, mejor. En los países de la CEI, las divisiones por edad suelen estar marcadas con asteriscos:

• tres estrellas: la bebida ha envejecido durante 3 a 5 años;
• cinco estrellas: coñac de alta calidad, envejecido entre 5 y 15 años.

¡Importante! El período mínimo de envejecimiento del coñac armenio es de 3 años. El alcohol con un período de exposición más corto solo puede denominarse bebida de coñac.

Los fabricantes de otros países se guían por la siguiente clasificación:

1. VS, abreviatura de Very Special, a menudo se utiliza la designación triple S (tres estrellas): el envejecimiento mínimo es de 2 a 3 años. Hay bebidas con una vida útil de 5 a 7 años.
2. VSOP, abreviatura de Very Superior Old Pale - período de maduración de 4 años. En la práctica, la maduración de esta categoría es mucho mayor y promedia entre 7 y 20 años.
3. XO, abreviatura de Extra Old: período de maduración de 6 años. En la práctica, las bebidas fuertes de esta categoría se envejecen entre 20 y 50 años.

Probablemente pronto se lanzará una nueva categoría XO 10 para las bebidas más antiguas.

Reglas para comprar coñac en una tienda.

El precio es lo primero a lo que debes prestar atención. La especificidad de la producción de coñac natural es la destilación del jugo de uva fermentado. Este es un proceso complejo y costoso.

Además, actualmente quedan muy pocos viñedos en nuestro país. Los productores padecen una grave escasez de materias primas de uva. Hay que comprar alcohol extranjero, por ejemplo francés. Esto también aumenta considerablemente el coste de producción.

¡Atención! El verdadero coñac exclusivo es caro. Si la botella que tienes delante cuesta más barato que 500 rublos. - Es una copia falsa. Los expertos dicen que el porcentaje de coñac falsificado hoy en día es del 90%.

Características de calidad externa del envase de coñac.

Preste atención a cómo está diseñada la botella, qué tipo de vidrio es, cómo está pegada la etiqueta y cuánto gastó el fabricante en el embalaje.

Botella. Una botella que tiene una forma compleja y estructurada, con un vidrio resistente y en relieve, indica que el fabricante está preocupado por la protección contra la falsificación. Cuanto más interesante sea la botella, mejor. El coñac en una botella universal a menudo resulta ser un sustituto.

Etiqueta. La etiqueta con el nombre debe colocarse de manera impecable y uniforme, sin desplazamientos, burbujas, pliegues y esquinas que se alejen del vidrio. No está pegado encima del sello especial, sino que se encuentra debajo o al lado. La etiqueta proporciona información sobre la edad del coñac/brandy, el tiempo de envejecimiento en barricas de roble y el lugar donde se elabora la bebida.

¡Importante! Cada etiqueta tiene un sello especial con un número. Puede visitar el sitio web de Rosalkogolregulirovanie y obtener información sobre qué se debe vender exactamente con esta marca.

Preste atención a la composición indicada en la etiqueta. Si el fabricante declara alcohol y aromas rectificados, dicha bebida no puede llamarse coñac o brandy. La base del coñac natural es únicamente el alcohol de coñac.

Tapa. Otro signo por el cual debes elegir coñac. La tapa debe estar hecha de corcho o astillas de madera. No se giran, sino que quedan bien sujetos al cuello de la botella. En las bebidas alcohólicas reales, las tapas se colocan mediante un método térmico. El contenido de la botella no debe entrar en contacto con el corcho.

¡Consejo! Compra coñac en los supermercados. El control sobre los pequeños establecimientos minoristas es mucho más débil. Solicite un certificado de conformidad para los productos seleccionados.

¿Qué coñac es mejor?

Hay una serie de otros criterios que distinguen al coñac de alta calidad, estos son:

• color;
• oler;
• consistencia.

Color. Curiosamente, después del proceso de destilación, el coñac queda absolutamente incoloro. Los fabricantes lo tiñen con tintes naturales (caramelo, virutas de roble). Como resultado, el color del coñac real varía del trigo al marrón claro con un tinte ámbar y dorado.

¡Atención! El coñac falso suele tener sedimentos y un color turbio y antinatural.

Oler. El principal valor del coñac, entre otras cosas, es el refinado aroma de una barrica de roble, en la que la bebida ha estado esperando durante mucho tiempo para ser embotellada. Al abrirlo, según la marca y la maduración del coñac, se siente además un ámbar especiado: vainilla, orejones, ciruelas, nueces, galletas, pasas, chocolate, champiñones. Esta lista parece no tener fin. El sabor del buen coñac es muy persistente.

Un olor dulce, penetrante y demasiado intrusivo a perfume es un signo de falsificación.

¡Consejo! Vierta coñac en un vaso y espere de 5 a 10 minutos. Si el coñac huele a queroseno o disolvente, significa que se trata de una falsificación elaborada con alcohol industrial.

Consistencia. Durante muchos años de crianza, el coñac se enriquece con taninos, que lo hacen más viscoso y aceitoso. Hay poco en un buen coñac, no reseca la laringe.

¡Consejo! Copa con coñac, inclinar y girar ligeramente. Observa cómo el líquido baja por las paredes del vaso. El coñac de alta calidad permanece en la copa durante algún tiempo en forma de película. Luego fluye lentamente, concentrándose en pequeñas gotas.

Fabricantes y marcas de coñac.

Siempre ha habido una regla: el mejor coñac se produce en regiones donde crecen las uvas, en empresas que procesan materias primas frescas y naturales. Durante varios siglos, el liderazgo en esta área lo ocuparon productores como: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, el brandy griego Metaxa.

En la inmensidad del espacio postsoviético, el coñac más famoso es:

• Georgia: Daguestán, Derbent, Kizlyar, Grammy, Gruzinsky, Bagration, Erisioni;
• Ucrania - Shustov, Brand;
• Moldavia - Lei, cigüeña blanca;
• Armenia: Ararat tradicional, Ereván, Ani, Noé.

¡Importante! Si, por ejemplo, en la etiqueta se indica la ciudad de Kaliningrado, la probabilidad de comprar un producto falsificado aumenta significativamente.

Conociendo las reglas para elegir coñac, puede comprar una bebida verdaderamente de alta calidad que no dejará consecuencias negativas para el cuerpo.

Cómo elegir coñac - video

→ “Nunca llegues tarde a cenar, fuma puros habanos y bebe coñac armenio”
-Winston Churchill " >

¿Cómo elegir un buen coñac? - 8 secretos del consumidor

“Nunca llegues tarde a cenar, fuma puros habanos y bebe coñac armenio”
-Winston Churchill

El coñac es un tipo de brandy elaborado a partir de variedades de uva especiales en Francia. Debe su nombre a la ciudad francesa de Cognac. (coñac), en cuyas proximidades se inventó esta bebida.

Dato interesante. Winston Churchill bebía todos los días una botella de coñac armenio “Dvin” de 50 grados.

Sólo una bebida producida en la ciudad de Cognac puede llamarse coñac. (o de uvas recolectadas en esta ciudad y producidas con su tecnología), todo lo demás se considera brandy.

El coñac es muy fácil de falsificar y un comprador que no lo sepa puede admirar el aroma de los tintes y el aroma muy sutil del etanol. Para identificar un buen brandy es necesario recordar algunas reglas.

• Compra sólo en lugares de confianza. No debes comprar coñac en el primer puesto que encuentres o en algún revendedor, lo más probable es que sea falso. (especialmente si la marca de coñac es cara). Es mejor comprar brandy, incluido el coñac, en lugares de confianza. (en grandes superficies o duty free)
• Decidir sobre una marca. Por supuesto, puedes comprar una buena botella de coñac de alguna marca impopular, pero en este caso estás jugando a la ruleta rusa, porque no sabes qué habrá en esa botella. Es mejor confiar en la etiqueta y comprar coñac de una de estas marcas:
  • hennessy (hennessy)
  • galleta (Galleta)
  • Remy Martin (Remy Martin)
  • Camus (Camús)
  • Delamain (Delamain)
  • Davidoff (Davidoff)
  • augier (Ogier)
• Presta atención a la etiqueta de precio. El costo del coñac es un indicador muy importante, puede variar ligeramente en diferentes lugares, pero si te lo ofrecen muy barato (hasta 1000 rublos) para comprar coñac de élite; es mejor no hacer esto o solicitar un certificado de conformidad.
• Fíjate bien en la botella. Un buen coñac debe estar en un recipiente de vidrio.

  Es importante saberlo. Las bebidas alcohólicas fuertes combinadas con plástico pueden provocar una reacción química que libera sustancias peligrosas para la salud.

  La botella debe verse ordenada y tener una pegatina bien adherida. (sin rastros de pegamento o abrasión) y un taco de madera.

• Es importante fijarse en el aspecto de la bebida. En ningún caso debe contener impurezas ni sedimentos, el coñac debe ser absolutamente transparente, aunque esté ligeramente turbio, es mejor evitarlo. También puedes darle la vuelta a la botella y ver qué tan líquido está el coñac, un buen brandy debe ser un poco viscoso, por lo que si no quedan rastros en la botella, el coñac no es de muy buena calidad.
• Lee atentamente los ingredientes. Si menciona el contenido de colorantes o alcoholes, entonces el coñac claramente no es natural y lo más probable es que esté elaborado de muy mala calidad.
• El coñac auténtico huele bien. Si el brandy tiene un pronunciado olor a alcohol, esto significa que se añadió artificialmente y no se obtuvo de forma natural. Tampoco debe haber olor a acetona u otros productos químicos.
• La edad del coñac afecta directamente a su calidad. Para indicar la edad, se les ocurrieron abreviaturas especiales que están impresas en las etiquetas. Los más comunes son:
  

  V.S.(Muy Especial), Selección, de Luxe, Trois Etoiles - al menos 2 años;

  Superior - al menos 3 años;

  V.S.O.P.(Muy superior viejo pálido), V.O. (Muy Antiguo), Vieux, Reserva - al menos 4 años;

  V.V.S.O.P.(Muy Muy Superior Old Pale), Grande Reserva - al menos 5 años;

  X.O.(Extra Old), Extra, Napoleón, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - al menos 6 años.

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producción de coñac

El coñac se elabora a partir de uvas y la principal variedad de producción es la Trebbiano blanca. (uvas bastante ácidas y de maduración lenta).

El jugo de uva se prensa inmediatamente después de la cosecha y luego se envía a fermentación natural. (Está estrictamente prohibido agregar azúcar). Después de tres semanas, la bebida resultante debe destilarse en un alambique.

Según la ley, el alcohol de coñac, para poder llamarse coñac, debe envejecer en barricas de roble durante al menos dos años. La edad máxima de envejecimiento del coñac no está limitada por ley.

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En los primeros años de crianza, el alcohol adquiere un color dorado y un aroma amaderado, el resto del tiempo el coñac sólo “alcanza”, volviéndose más oscuro y suave.

Barricas de roble en las que se envejece el coñac.

Cuando el coñac finalmente madura, se vierte en botellas de vidrio. ("ladies-johns") y quedan almacenados en la bodega a la espera de su comprador.

Uso adecuado del coñac

Tradicionalmente, el coñac se bebe en una copa con un tallo corto en forma de tulipán; esto se hace para que el coñac se caliente ligeramente con el calor de la mano mientras lo sostienes y libere sus aromas.

Por supuesto, es poco probable que en una fiesta ordinaria vea a un verdadero conocedor del coñac, que hará girar la copa para que la bebida se sature de oxígeno y luego disfrute de su bouquet único. En Rusia, esta opción probablemente esté más cerca.

Según la leyenda, el zar Nicolás I probó una vez auténtico coñac francés. Le pareció muy fuerte y sólo tenía a mano una rodaja de limón. Posteriormente, repitió este procedimiento muchas veces y una vez sugirió que quienes lo rodeaban lo probaran. Desde entonces, el proceso de comer limón se ha arraigado y ha sobrevivido hasta nuestros días.

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Coñac con snacks típicos

Pero el limón actualmente se considera un muy mal snack, si realmente quieres disfrutar del coñac es mejor comerlo con chocolate o algo que contenga café.

Video sobre coñac

En esta película verás mucho, conocerás la historia del origen y proceso de elaboración de esta noble bebida.

Conclusión

En este artículo aprendiste cómo elegir un coñac real y, lo más importante, bueno. No se deje engañar por las numerosas falsificaciones y controle su coñac con mucha atención, porque una elección equivocada puede afectar su salud.

El coñac es considerado legítimamente el rey de las bebidas alcohólicas. Su fuerza y ​​su exquisito sabor no dejan indiferente a ningún hombre. Se utiliza para expresar gratitud y aprecio. Es un invitado frecuente en fiestas y banquetes. Sin embargo, su coste varía desde 300 rublos hasta miles de dólares, lo que explica su origen, antigüedad y elitismo. Por tanto, surge la pregunta: ¿qué coñac comprar y cómo no equivocarse con su marca? Consideremos la calificación de los coñacs económicos, que de ninguna manera son inferiores en calidad a las costosas bebidas alcohólicas.

Características del coñac

Se obtiene una bebida alcohólica con una concentración bastante alta mediante destilación secundaria del mosto de uva, después de lo cual un destilado cuidadosamente seleccionado se envía a barricas de roble. Cada tipo de coñac se produce a partir de determinadas variedades de uva que tienen la mayor acidez.

La calidad del coñac, así como su edad, se marca en las botellas mediante abreviaturas especiales:

• V.S (Muy Especial) – período de envejecimiento de al menos 2 años;
• S (Superior) – crianza en barricas de roble durante 2 a 3 años;
• V.O (Muy Viejo) – tiempo de permanencia en barrica de roble durante al menos 4 años;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) – envejecimiento de 4 a 5 años;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) – período de fermentación secundaria de al menos 5 años;
• X.O (Extra Old) – jugo de 6 años o más.

Cuanto más tiempo estuvo el coñac en barricas de roble, más rico será su aroma y más brillante su sabor. Estas designaciones afectan significativamente el precio de un producto alcohólico. Consideremos la calificación de las marcas de coñac más económicas pero dignas que pueden competir con sus ancestros franceses.

Existe una versión de que cuanto más caro es el coñac, más falsificaciones hay en los estantes. De acuerdo con esto, si no es posible comprar el original, no hay por qué tener miedo de comprar una falsificación y envenenarse con alcohol etílico teñido común. Siempre puedes encontrar un análogo nacional con una marca de calidad no peor que la extranjera. Y su precio estará dentro de lo razonable. Dado que para cada persona el concepto de "barato" tiene sus propios equivalentes monetarios, sugerimos considerar el coñac en dos categorías de precios: hasta 500 rublos y de 500 a 1000.

Coñacs hasta 500 rublos.

Entonces, si solo tiene 500 rublos a su disposición, lo primero que debe recordar es que los líderes en coñacs de calidad en esta categoría de precios son productores de Moldavia, Armenia y Ucrania. Por lo tanto, si en la etiqueta se indica uno de estos países productores, puedes tomarlo con seguridad, independientemente de la marca del coñac.

Jatone X.O. Extra

El coñac se produce en la Casa de Coñacs Añejos "Tavriya", ubicada en el territorio de Ucrania. Su costo por 250 ml no supera los 200 rublos. El período de crianza es de más de 6 años, como lo demuestra su rico color ámbar y su retrogusto aterciopelado. Ligeras notas lácteas y de vainilla, así como una concentración del 40%, lo convierten en el favorito de la bella mitad.

Cigüeña blanca

El coñac de Moldavia se distingue por su ligereza y su color menos saturado. El período de envejecimiento es de al menos 5 años. Por 500 ml de bebida alcohólica tendrás que pagar 480 rublos, pero esos gastos están justificados en cualquier fiesta. La tecnología de procesamiento especial y las variedades únicas de uvas blancas hacen del coñac un verdadero orgullo moldavo. Se bebe en toda la CEI durante décadas, por lo que es amado no solo por su disponibilidad, sino también por sus excelentes cualidades.

Ararat 5*

Magnífico coñac armenio, cuyo precio por 250 ml no supera los 400 rublos. Puede competir fácilmente con la mundialmente famosa Hennessy, gracias a la combinación perfecta de aromas delicados y embriagadores de grosella negra y uva. De un sorbo se revela todo un encantador bouquet de frutos secos, melocotones y ciruelas. El coñac es bueno tanto como aperitivo como como postre. Las mujeres prefieren agregar Ararat al café. Cuando se mezcla con café caliente, el coñac comienza a jugar con los aromas, realzando y enfatizando su individualidad.

Como puede ver, no es necesario poseer millones para disfrutar de maravillosas bebidas de élite con un largo período de envejecimiento.

Coñacs de 500 a 1000 rublos.

Cuando es posible gastar más de 500 rublos en alcohol, la calificación de los coñacs se expande significativamente, lo que le permite tocar marcas de fama mundial.

lezginka

El coñac de la planta Kizlyar tiene un increíble aroma a chocolate, razón por la cual ganó popularidad entre las mujeres. La botella tiene varios niveles de protección, por lo que es casi imposible comprar una falsificación en una tienda. Su costo por 500 ml es de 500 a 600 rublos, lo cual es bastante aceptable para un coñac de este nivel. Ideal como digestivo, aunque también se puede utilizar en postres.

Cuchillas V.V.S.O.P

El coñac Elite es quizás el mejor de los representantes económicos de la producción nacional. Su precio por 500 ml oscila entre 950 y 1000 rublos, mientras que su lujoso sabor no dejará indiferente a nadie. El intenso color ámbar oscuro, combinado con un aroma igualmente brillante, proporciona unas auténticas vacaciones.

Tetroni 5*

Un excelente coñac de cinco años, cuyo costo por botella no supera los 1000 rublos. Su sabor ácido y rico estimula perfectamente el apetito y llena el cuerpo de energía. Servido como aperitivo. Tetroni ha conquistado a los conocedores por su sabor ácido, que proviene de la ciruela ahumada y la nuez moscada. Este coñac puede considerarse uno de los mejores coñacs que se venden en las grandes tiendas de alcohol y supermercados.

Old Kajetia 5*

Otro tesoro de Georgia es el coñac envejecido en barricas de roble durante más de cinco años. Tiene una fuerza alta, es fácil de beber y tiene un buen regusto. El color ámbar claro y el increíble aroma, idealmente combinados con la alta calidad del producto, permiten sumergirse en los antiguos pueblos georgianos donde se cultivan uvas blancas para la producción de este coñac. Por cualidades tan excelentes, tendrá que pagar solo 700 rublos, lo cual no es mucho en comparación con otros fabricantes.

Arcadia

El mejor coñac elaborado en la destilería ucraniana de Odessa. Su peculiaridad y ventaja significativa es la mezcla única de sabores que se logra gracias a las peculiaridades de la producción. Está elaborado a partir de 10 tipos de alcoholes, que se escuchan claramente en cada sorbo de la bebida de élite. Su costo por 250 ml es de 900 a 1000 rublos. Es especialmente popular entre las mujeres porque combina bien con postres y chocolate negro.

Las estanterías de los departamentos de bebidas alcohólicas de los supermercados y boutiques especializadas están llenas de productos de diferentes marcas y fabricantes. Elegir un buen coñac y no pagar por él la mitad del salario no es tarea fácil. Para no pagar de más y no toparse con una falsificación, debe utilizar las recomendaciones de los expertos.

Clasificación de coñacs

La producción de bebida de uva tiene una estricta referencia geográfica. El coñac auténtico se elabora exclusivamente en la provincia francesa de Poitou-Charentes. Se llaman otras bebidas similares obtenidas de la destilación de vinos de uva. Cognac debe su nombre a la ciudad del mismo nombre, cuyos alrededores están asociados a la aparición de este producto alcohólico.

La clasificación internacional de bebidas fuertes está regulada por normas estrictas. Para ser considerado coñac, la materia prima debe envejecer en barricas de roble durante al menos 2 años. Cuanto más largo sea el período de envejecimiento, más rico será el aroma y el sabor de la bebida alcohólica. El plazo no está legalmente limitado, pero se cree que las cualidades de consumo del producto después de un almacenamiento de más de 60 años no cambian significativamente.

Clasificación francesa del coñac por envejecimiento:

• V.S. (Muy Especial) – a partir de 2 años;
• Superior – a partir de 3 años;
• V.S.O.P. (Muy Superior Old Pale) – al menos 4 años;
• V.V.S.O.P. (Muy Muy Superior Old Pale) – al menos 5 años;
• X.O. (Extra Old) – 6 años o más.

En Rusia y algunos otros países de la CEI, está vigente el antiguo sistema soviético de clasificación del brandy. Los coñacs se dividen en ordinarios y añejos.

El periodo de envejecimiento del primero viene determinado por asteriscos:

• 3 estrellas – a partir de 3 años;
• 4 estrellas – a partir de 4 años;
• 5 estrellas – al menos 5 años.

El etiquetado de bebidas coleccionables (vintage) es un poco más complejo:

• KV – a partir de 6 años;
• KVVK – a partir de 8 años;
• KS – al menos 10 años;
• CBS - a partir de 20 años o más.

Tradicionalmente, el brandy se considera una bebida masculina. Sin embargo, también existen variedades femeninas, para las que se seleccionan los ingredientes más suaves y aromáticos. El coñac femenino se distingue por un ligero sabor a miel y un alto contenido de azúcar.

Cómo elegir un buen coñac

Un sumiller de una boutique especializada siempre le indicará cómo elegir un coñac de buena calidad. Sin embargo, la mayoría de la gente compra alcohol en los supermercados y tiendas de alimentación habituales. En este último caso, existe la posibilidad de adquirir productos falsificados, especialmente si el punto de venta está ubicado en una zona rural o en un pueblo pequeño.

Para evitar toparte con una falsificación, lo primero que debes hacer es mirar más de cerca la botella. La mayoría de los fabricantes producen productos en envases con formas originales. Cuanto más sencilla es la botella, más fácil es falsificarla. La tapa metálica debe estar bien enroscada y no torcida. La etiqueta de la botella de la marca está pegada uniformemente y no se desprende. La cinta especial debe estar encima de la etiqueta.

Definitivamente deberías leer de qué está hecho el coñac. El producto auténtico contiene aguardiente de coñac o una mezcla de ellos. La presencia de aromas o alcohol rectificado indica la baja calidad de la bebida. El comprador también debe tener cuidado con el precio demasiado bajo. Si una botella cuesta menos de 200 rublos, el producto difícilmente puede llamarse coñac.

Bebida francesa etiquetada como X.O. en Europa cuesta al menos 120 dólares. En Rusia, este precio se suma al coste de transporte, los derechos de aduana y el margen de beneficio de la empresa importadora. Por lo tanto, aquellos que quieran comprar coñac económico por un precio de 1000 rublos deberían mirar más de cerca los productos fabricados en Rusia, Armenia, Ucrania y Moldavia.

El sabor de estas bebidas difiere del producto original, pero no necesariamente a peor. Por ejemplo, el coñac armenio ““ goza de gran reputación entre los conocedores. Una botella de 250 ml cuesta 400 rublos. En Odessa se embotella brandy Arcadia de alta calidad, elaborado a base de 10 tipos diferentes de alcohol de coñac. El precio de una botella pequeña es de unos 1.000 rublos.

Clasificación de coñacs en Rusia.

Intentemos descubrir qué coñac es el mejor en Rusia. La patria del brandy nacional es Daguestán. La planta de Kizlyar produce marcas como "Pedro el Grande", "Bagration", "" y otras. Estos productos tienen buen gusto y se falsifican con más frecuencia que otros.

La bebida "Lezginka" producida en Kizlyar se sirve como digestivo o como postre. Tiene notas pronunciadas de chocolate, por eso les gusta a las mujeres. La botella tiene varios grados de protección, lo que hace que sea muy difícil falsificar el brandy. El precio será asequible para muchos: 600 rublos por una botella de medio litro.

Una de las empresas rusas de producción de brandy más antiguas es la fábrica de coñac Derbent. Elabora sus productos a partir de uvas recogidas en sus propias plantaciones. Las bebidas han ganado repetidamente premios en concursos internacionales y rusos. La empresa se hizo conocida con nombres de coñac barato como "Derbent Three Stars", "Derbent Five Stars", "Old Fortress Derbent". Su precio es de 250 a 320 rublos por 0,25 litros.

"Klinkov" es uno de los mejores coñacs de Rusia. Se considera de élite, a pesar de su precio moderado (desde 900 rublos por una botella de medio litro). La bebida tiene un rico tono ámbar y un sabor delicado que atrae tanto a hombres como a mujeres. Este brandy se sirve con quesos duros y carnes variadas.

El coñac Kinovsky se produce desde 2005 en varias variantes con diferente envejecimiento en la planta KiN. El brandy tiene un sabor dulzón y es muy popular. Los productos de la empresa cuentan con un certificado de calidad internacional y se encuentran entre los líderes en volumen de ventas. Con motivo del 850 aniversario de Moscú, la planta lanzó la bebida Moskovsky, que tiene un aroma afrutado y de nuez con notas de vainilla.

Leyendas mundiales

El mejor coñac del mundo es Henri IV Dudognon. Una botella de esta bebida se vendió por 2 millones de dólares. Su contenido es una mezcla de aguardientes de coñac de élite envejecidos durante cien años. La botella en sí tampoco decepcionó: está hecha de oro, platino y decorada con diamantes.

La mini-rating de coñacs continúa con Hennesy Beaute, lanzado en un lote de 100 ejemplares. La bebida de uva se presenta en una caja de aluminio decorada con cristal veneciano. Viene con 4 vasos fabricados en metales preciosos. Un juego cuesta 200 mil dólares.

Hardy Perfection Fire está elaborado a partir de alcoholes con una antigüedad de casi 150 años. Edición limitada de 300 decantadores. La bebida, elaborada con variedades de uva raras, tiene pronunciadas notas de café.

El coñac centenario Jenssen Arcana recibió un premio especial por el diseño de su envase. La botella está hecha de cristal de zafiro y empaquetada en una caja de caoba hecha a mano.

Louis XIII Black Pearl Magnum es una mezcla de 1200 aguardientes de coñac con un siglo de experiencia. El elegante recipiente que contiene esta noble bebida se llama "Perla Negra".

Cómo usarlo correctamente

Un coñac delicioso requiere el ambiente adecuado: un restaurante o sala de estar, música suave, compañía agradable. Para probar la bebida, utilice un vaso especial, ancho en la base, pero con la parte superior estrecha. No se llena más de un tercio. Se considera que la temperatura óptima es 20-25ºС.

En primer lugar, se evalúa el aroma del coñac. Son 3 ondas olfativas que se sienten a diferentes distancias de la copa: desde ligeros tonos avainillados hasta notas frutales y florales más intensas. Debes beber brandy a pequeños sorbos, sintiendo cómo el líquido se extiende lentamente por tu lengua y laringe. El largo regusto indica la alta calidad de la bebida.

El coñac se sirve tradicionalmente después de una comida como postre junto con café y puros. Como snacks son frutas, quesos duros, mariscos y un plato de carne. Los limones no combinan bien con la bebida porque tienen un sabor demasiado fuerte.