একটি আভাকাডো পাকা কিনা তা কিভাবে বলবেন। কিভাবে বুঝবেন কোন বিশেষ ফল পাকা হয়েছে কিনা কিভাবে বুঝবেন
অনেকেই জানেন না, তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, তরমুজগুলি লিঙ্গ অনুসারে বিভক্ত, তুলনামূলকভাবে বলা যায়।
ছেলে মেয়ে আছে। কোনটা তরমুজ কাটলেই খুঁজে পাওয়া যাবে।
যেগুলি মিষ্টি এবং কম বীজ থাকে তারা "মেয়ে"।
অন্যরাও তাদের ক্ষেত্রে পেশাদার, তারা বলে যে এগুলি সবই কল্পকাহিনী, আসলে, তরমুজগুলি হার্মাফ্রোডাইট।
আমরা সাধারণ উদ্যানপালক, এই বিরোধগুলি সামান্য স্বার্থের নয়, আমাদের জানা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় পাকা তরমুজঅথবা না.
উদ্যানপালক - অপেশাদার যারা তাদের ডাচায় এই বড় বেরিগুলি জন্মায়, তারা দীর্ঘদিন ধরে জানে যে কীভাবে পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে হয়। এই লক্ষণগুলি নীচে বর্ণিত হয়েছে।
তরমুজ পাকা হয় যদি:
- একটি ভাল পাকা তরমুজ সাধারণত আকৃতিতে নিয়মিত হয়, অর্থাৎ এটির একটি সামান্য প্রসারিত বলের আকৃতি থাকে।
- ফল ছোট হওয়া উচিত নয়, গড় প্রায় 8-12 কেজি। ছোটগুলো সাধারণত খুব মিষ্টি হয় না। আপনি যদি বাজারে একটি তরমুজ চয়ন করেন, বড় নমুনা গ্রহণ করবেন না, 12 কেজির বেশি, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক নাইট্রেট থাকতে পারে।
- এছাড়াও, তরমুজের পরিপক্কতা তার লেজ দ্বারা নির্দেশিত হয়। পাকা এবং মিষ্টিতে, এটি শুকিয়ে যায়। এই ধরনের তাক উপর, মধ্য আগস্ট পরে প্রদর্শিত. যদি লেজ সবুজাভ হয় এবং শুকিয়ে না যায়, তবে এটি পাকা না হলে সরানো হয়।
- ভূত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া উচিত নয় (ডেন্ট, ফাটল, দাগ)। যেমন একটি তরমুজ, এমনকি যদি পাকা, তার স্বাদ হারায়। টক হতে পারে।
- ওয়েল, শেষ সাইন একটি তরমুজ নেভিগেশন সুপরিচিত ঠক্ঠক্ শব্দ হয়। একটি পাকা তরমুজের শব্দ, সুবর্ণ, যেন খসখসে। একটি নিস্তেজ শব্দ নির্দেশ করে যে ভ্রূণটি অলস এবং বাসি। উপরন্তু, স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন করা হয়েছিল।
উপায় দ্বারা, তরমুজ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই জন্য, তরমুজ বহিরাগত ছাড়া নির্বাচন করা হয় 
ক্ষতি, এবং যদি সম্ভব হয় পাশে একটি হলুদ দাগ ছাড়া, বা যাতে এটি যতটা সম্ভব ছোট হয়। ওজন দ্বারা প্রায় 7 কেজি।
আমরা এটি একটি গ্রিডে রাখি এবং + 5C এর বেশি না তাপমাত্রা সহ একটি অন্ধকার জায়গায় ঝুলিয়ে রাখি। তরমুজ যেন দেয়াল বা অন্য কিছুর সংস্পর্শে না থাকে।
সঠিক স্টোরেজ সহ, আপনি নতুন বছরের জন্য তরমুজ উপভোগ করতে পারেন।
যদি অন্য কেউ একটি তরমুজের লিঙ্গ সম্পর্কে আগ্রহী হয়, তাহলে এটি গাধা দ্বারা নির্ধারিত হয়। "মেয়েদের" তরমুজে, এটি চাটুকার এবং একটি বড় দাগ রয়েছে, যখন "ছেলেদের" মধ্যে এটি ভিতরের দিকে একটি অবকাশ রয়েছে এবং একটি ছোট বিন্দুতে চলে যায়।
একটি পাকা তরমুজ বেছে নেওয়ার পরে, অতিথিদের জন্য একটি ককটেল প্রস্তুত করার এটিই সঠিক সময় " মাতাল তরমুজ».
আমরা তরমুজের একটি বৃত্তাকার গর্ত কাটা, একটি বোতলের ঘাড়ের আকার এবং প্রায় 7 সেন্টিমিটার গভীর। এর পরে, ভদকার বোতলটি ঘুরিয়ে দিন এবং এই গর্তে ঘাড় ঢুকিয়ে দিন।
দেখুন যে গভীরতা যথেষ্ট, এবং বিষয়বস্তু ছিটকে না যায়। সবকিছু শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আমরা অপেক্ষা করি।
গর্তটি সিল করুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, তরমুজ ককটেল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, এটি টুকরো টুকরো করা বাকি রয়েছে। তরমুজ অবশ্যই পাকা হতে হবে।
কুঁড়িগুলির পরিপক্কতা নির্ধারণ করার ক্ষমতা ক্রমবর্ধমান গাঁজা চাষের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিক। পরিপক্কতা বলতে আমরা কি বুঝি? এটি এমন একটি অবস্থা, যেখানে পৌঁছানোর পরে ইতিমধ্যেই ফুলগুলি (শঙ্কু) কাটা শুরু করা সম্ভব।
আমরা যে ফল খাই তার পরিপক্কতা নির্ণয় করতে আমরা দ্বিধা করি না, তবে কীভাবে নির্ধারণ করব যে আমাদের গাঁজা পাকা?
ঠিক ফলের মতো, শণের কুঁড়ি পরিপক্কতার বিভিন্ন স্তর রয়েছে। পরিপক্কতার ডিগ্রি ট্রাইকোমগুলির স্বচ্ছতা এবং রঙ দ্বারা নির্দেশিত হয় (গ্রন্থি যা ফুল এবং পাতার পৃষ্ঠকে আচ্ছাদিত করে), পাতার রঙ এবং কুঁড়িতে থাকা চুলের রঙ।
আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ দিয়ে শুরু করা যাক। ঠিক যেমন সবাই ত্বকে বাদামী দাগ এবং চিনিযুক্ত আধা-তরল মাংসযুক্ত কলা পছন্দ করে না, যদিও এটি সম্ভবত তাদের সর্বোচ্চ পরিপক্কতা, আপনি এমন কুঁড়ি পছন্দ করতে পারেন যা পরিপক্কতার শিখরে পৌঁছেনি। গাঁজার সাথে, ফুল কাটার সর্বোত্তম সময় সাধারণত দুই সপ্তাহ। এই সময়ের শুরুতে, আপনি ইতিমধ্যে ফসল কাটাতে পারেন, শেষে - আপনার কেবল দরকার।
সর্বোত্তম নিয়ম হল একটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করা: যদি একজন বীজ বা ক্লোন বিক্রেতা বলেন যে একটি প্রদত্ত স্ট্রেন 9 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হবে, বলুন, অন্তত এক সপ্তাহ যোগ করুন। আসল বিষয়টি হ'ল শেষ সপ্তাহটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তিনিই একটি শক্ত ওজন বৃদ্ধি করেন। কখনও কখনও আমরা অতিরিক্ত 20-30 শতাংশ সম্পর্কে কথা বলছি। এই অতিরিক্ত সপ্তাহে, ট্রাইকোম মাথাগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে এবং তাদের প্রায় 10% অ্যাম্বার হয়ে যাবে। এটি শুধুমাত্র একটি অণুবীক্ষণ যন্ত্রের সাহায্যে দেখা যেতে পারে, যা প্রতিটি কৃষকের অস্ত্রাগারে থাকা উচিত। ট্রাইকোমে অ্যাম্বার রঙের উপস্থিতি পরিপক্কতা প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ের সূচনা নির্দেশ করে। অপরিণত ট্রাইকোমগুলি স্বচ্ছ, তারপরে THC এর প্রাচুর্যের কারণে মেঘলা, এবং অবশেষে অ্যাম্বার প্রদর্শিত হয়।
আপনি যদি সর্বাধিক THC স্তরে আগ্রহী হন তবে পরিপক্কতার সময়কালের শুরুতে কুঁড়িগুলি কেটে ফেলুন। আপনি যদি "উন্নতকরণ" প্রভাবের সাথে কিছুটা "দেবতা" পেতে চান, তবে আপনার 15-20% ট্রাইকোমগুলি অ্যাম্বার হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা উচিত, কারণ এটি THC এর অংশটিকে অন্য ক্যানাবিনোয়েডে পরিণত করবে - CBN, যা গাঁজার সম্মোহনী প্রভাব বাড়ায়।
এটি পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে পরীক্ষা করার মূল্য এবং আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি নির্ধারণ করুন। বিক্রেতার দ্বারা নির্দিষ্ট সময়ে একটি ট্রায়াল কুঁড়ি কেটে ফেলুন এবং পরবর্তী দুই সপ্তাহের মধ্যে বাকিটি কেটে ফেলুন। সবচেয়ে সঠিক উপায়ে কুঁড়ি নিরাময় করতে মনে রাখবেন - অর্থাৎ কাচের বয়ামে।
যেকোন দীর্ঘ প্রস্ফুটিত স্যাটিভা বাড়ানোর সময়, আপনি প্রতি গাছে একাধিক ফসল পেতে পারেন। উপরের দিকে শুরু করুন যেখানে কুঁড়িগুলি দ্রুত পাকা হয়, তারপরে সেগুলি পূর্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পরবর্তী স্তরে ফুলের পরিপক্কতা পর্যন্ত পৌঁছান এবং তারপরে সর্বনিম্ন স্তরে।
আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন এবং আপনাকে সাইটের নতুন প্রকাশনা সম্পর্কে অবিলম্বে অবহিত করা হবে:
আমি 2/3 দ্বারা কোষের মধ্যে মাটি ঢেলে এবং জল দিয়ে moistened. এর আগে, আমি 12 ঘন্টার জন্য 25 ডিগ্রি জলে বীজ ভিজিয়ে রেখেছিলাম। দানাগুলি ফুলে যায় এবং এটি অঙ্কুরোদগমকে ত্বরান্বিত করে।
তিনি শস্যগুলিকে মাটিতে রেখেছিলেন, মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিয়েছিলেন, একটি স্প্রে বোতল থেকে ঢেলে দিয়েছিলেন, প্রথমে একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেন এবং উপরে একটি স্বচ্ছ ঢাকনা দিয়ে বাগানে তাদের ভবিষ্যতের প্রতিবেশীদের জানালার সিলে রেখেছিলেন: পেটুনিয়াস, স্ট্রবেরি, বেসিল, এগারটাম এবং বালসাম।)
এটি 2 সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুর জন্য অপেক্ষা করা অবশেষ।
দেখে মনে হচ্ছে প্রারম্ভিক বসন্তও ভুট্টাকে প্রভাবিত করেছে।) এটি স্বাভাবিকের মতো দুই সপ্তাহে ওঠেনি, কিন্তু 5 দিনে!!! এবং এটি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। দুই দিনের মধ্যে এটি 3-4 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পেয়েছে। তাই, বড়, শক্তিশালী গাছগুলি মাটিতে রোপণ করতে হবে। এর কি দেখতে দিন.
ভুট্টা কাটা
এটা করা সহজ এবং সহজ! ভুট্টার প্রতিটি ডাঁটা থেকে কমপক্ষে একটি কান তৈরি করা উচিত যা আপনি কানের প্রথম লক্ষণগুলি দেখার 20 দিন পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। কিন্তু ভুট্টা পাকা হওয়ার প্রধান চিহ্ন হল শুষ্ক এবং গাঢ় তন্তুর উপর অন্ধকার।
এটিকে উপড়ে ফেলার জন্য, আপনাকে কেবল কোবটি ধরতে হবে, এটিকে মোচড় দিয়ে নিচে টানতে হবে। এর পরে, এটি খুব সম্ভব যে উদ্ভিদে আরেকটি ভুট্টা জন্মাবে, তবে এটি পরবর্তী তারিখে পাকা হবে।
খুব সকালে cobs সংগ্রহ করা ভাল এবং শুধুমাত্র যতটা আপনি একটি দিনে খেতে পারেন। আমি এটি করি: আমি চুলায় জল রাখি এবং কেবল তখনই ভুট্টার জন্য যাই। এটা আমার মনে হয় যে ফসল কাটা এবং ফুটানোর মধ্যে কম সময়, আরো কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত মটরশুটি.
তাজা ভুট্টা সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল রেফ্রিজারেটরে, যেখানে এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। আপনার যদি বড় ফসল থাকে তবে এটি হিমায়িত করা ভাল।
সম্পূর্ণ ফসল কাটার পরে, ডালপালা সবুজ অবস্থায় ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, কাটা এবং ফেলে দেওয়া যেতে পারে, তবে কেটে কম্পোস্ট পিটে রাখা ভাল।
উপায় দ্বারা, ভুট্টা শুধুমাত্র সুস্বাদু শস্য আছে, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর ফাইবার আছে, cob উপর ক্রমবর্ধমান ভুট্টা কলঙ্ক. গলব্লাডার এবং লিভারের সমস্যাগুলির জন্য এগুলি চা হিসাবে তৈরি করা হয়। এমন তথ্যও রয়েছে যে ভুট্টার কলঙ্কের আধান ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে।
কেন ভুট্টা কোন কার্নেল নেই?
কখনও কখনও এটি ঘটে যে চমত্কার, বড় ছোলাগুলি বেড়েছে এবং ঘনিষ্ঠভাবে পরিদর্শন করলে তাদের কোনও দানা নেই। কেন? এটা সহজ: কোন পরাগায়ন, কোন বীজ!অন্য কথায়, প্রতিটি স্ত্রী বীজকে অবশ্যই উদ্ভিদের পুরুষ অংশের পরাগ দিয়ে নিষিক্ত করতে হবে, গাছের শীর্ষে থাকা টুফ্টগুলি।
আপনি যদি ক্রস-পরাগায়নের জন্য পর্যাপ্ত গাছ না লাগিয়ে থাকেন, যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বায়ুহীন থাকে, বা আপনার উঠানে পর্যাপ্ত পোকামাকড় বা মৌমাছি না থাকে, তাহলে আপনাকে পরাগায়ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গাছটিকে সাহায্য করতে হবে।
আমরা হাতে পেইন্টিংয়ের জন্য একটি ব্রাশ নিয়ে পরাগায়নে যাই! এটি করার জন্য, আপনাকে তাকে পুরুষ ফুলের উপর ধরে রাখতে হবে এবং তারপরে ভুট্টার কলঙ্ক (মহিলা অঙ্গ) স্পর্শ করতে হবে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, দেশে, জমিতে যতটা ভুট্টা জন্মানোর উপায় নেই, তাই ম্যানুয়াল পরাগায়ন প্রায় একটি প্রয়োজনীয়তা।
সকালের শিশির শুকিয়ে যাওয়ার পর হাত পরাগায়নের আদর্শ সময় সকাল ৯টা থেকে ১১টার মধ্যে। মেঘলা বা বৃষ্টির আবহাওয়ায়, এটি প্রয়োজনীয় নয়।
ভুট্টা রান্না কিভাবে?
- সবুজ শাঁস থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- এগুলি লবণাক্ত ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন।
যদি ভুট্টা দুধযুক্ত এবং তাজা হয় তবে এটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট। কয়েকদিন আগে ছিঁড়ে গেলে ১০ মিনিট। অতিরিক্ত পাকা ভুট্টা (দানা ভেঙ্গে গেলে দুধের রস দেখা যায় না) 30 মিনিট পর্যন্ত বেশি রান্না করা হয়। একইভাবে, আপনি একটি ডাবল বয়লার, ওভেন এবং প্রেসার কুকারে ভুট্টা রান্না করতে পারেন।
গুরুত্বপূর্ণ: মনে রাখবেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু ভুট্টা সবেমাত্র বাছাই করা হয়। স্টোরেজের প্রতিটি পরবর্তী দিনের সাথে, শস্যে চিনির পরিমাণ হ্রাস পায় এবং স্টার্চের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
আমি এটা সবচেয়ে পছন্দ ভাজাভুট্টা. আপনাকে সবুজ পাতাগুলিকে সামান্য বাঁকতে হবে। একেবারে ছিঁড়ে ফেলবেন না। ফাইবারগুলি সরান, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, পাতা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে সুরক্ষিত করুন। গরম গ্রিলের উপর ভুট্টা রাখুন এবং সামান্য পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন। এটি সাধারণত প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। তারপর কোবটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন। ভাজা ভুট্টা প্রস্তুত।
জাত বুঝে নিন।অ্যাভোকাডোর দুটি জাত একই নয়। এগুলি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে আকার, রঙ এবং আকৃতিতে কিছুটা পরিবর্তিত হয়। একটি পাকা অ্যাভোকাডোর উপস্থিতি এটি যে বৈচিত্র্যের সাথে সম্পর্কিত তার বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে হবে।
- অ্যাভোকাডোতে স্পষ্টভাবে লেবেল না থাকলে বিক্রেতার সাথে বৈচিত্র্য পরীক্ষা করুন।
- মনে রাখবেন যে প্রজাতির বৈচিত্র্য নির্বিশেষে একটি পাকা অ্যাভোকাডোর দৃঢ়তা একই।
- অ্যাভোকাডো জাতের মধ্যে চেহারার পার্থক্য, সেইসাথে একই জাতের দুটি ফলের মধ্যে সম্ভাব্য পার্থক্য, একটি অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতা নির্ধারণে একটি নির্ভরযোগ্য পদ্ধতির চেয়ে ভিজ্যুয়াল মূল্যায়নকে কম করে তোলে। তবুও, এইগুলি একটি অ্যাভোকাডো কতটা পাকা তার দরকারী লক্ষণ, কারণ প্রায়শই তারাই প্রথম জিনিস যা আপনি মোকাবেলা করেন।
আভাকাডো কখন কাটা হয়েছিল তা অনুমান করুন।বছরের বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন জাতের ফসল তোলা হয়। আপনি যদি সেপ্টেম্বরে একটি অ্যাভোকাডো বাছাই করেন, এবং আপনি শরতের শুরুতে বাছাই করা বিভিন্ন ধরণের এবং শরতের শেষের দিকে বাছাই করা বিভিন্ন ধরণের মধ্যে চিন্তা করছেন, তবে শরতের শুরুতে বাছাই করা একটি পাকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
- 'বেকন' অ্যাভোকাডো সাধারণত শরতের শেষ থেকে বসন্ত পর্যন্ত পাওয়া যায় এবং এটি শীতের মাঝামাঝি জাত হিসাবে বিবেচিত হয়।
- অ্যাভোকাডো "ফুয়ের্তে" শরৎ থেকে বসন্ত পর্যন্ত কাটা হয়।
- অ্যাভোকাডো "গুয়েন" প্রায়শই শরৎ এবং শীতকালে কাটা হয়।
- 'হাস' এবং 'ল্যাম্ব হাস' অ্যাভোকাডো জাত সারা বছর কাটা হয়।
- 'পিঙ্কারটন' অ্যাভোকাডো ফসল শীতের শুরু থেকে বসন্ত পর্যন্ত পাওয়া যায়।
- অ্যাভোকাডো "রিড" আপনি গ্রীষ্মে এবং শরতের শুরুতে বিক্রয়ের জন্য খুঁজে পেতে পারেন।
- জুটানো অ্যাভোকাডো সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে শীতের শুরুর মধ্যে কাটা হয়।
আকার এবং আকৃতি নোট করুন।একটি আভাকাডো পাকা হওয়ার আগে, এটি অবশ্যই পাকা হতে হবে। প্রতিটি জাতটিতে একটি পাকা অ্যাভোকাডোর বৈশিষ্ট্যযুক্ত আকার, ওজন এবং আকারের একটি নির্দিষ্ট করিডোর রয়েছে।
- অ্যাভোকাডো "বেকন" মাঝারি আকারের, 170 থেকে 340 গ্রাম, ডিম্বাকৃতি।
- Fuerte avocados পাকলে মাঝারি থেকে বড় হয়, ওজন 140-400g হয়। এগুলি বেকনের চেয়ে বেশি লম্বা হয়, কিন্তু এখনও নাশপাতি আকৃতির।
- অ্যাভোকাডো "গুয়েন" মাঝারি থেকে বড়, 170-425 গ্রাম আকারে পরিবর্তিত হতে পারে। এগুলি ডিম্বাকৃতি, মোটা, মোটা।
- অ্যাভোকাডো "হাস" আকারে মাঝারি এবং বড় উভয়ই হতে পারে, ওজন 140-340 গ্রাম। এগুলি ডিম্বাকৃতিরও হয়।
- অ্যাভোকাডোস "ল্যাম্ব হ্যাস" বড়, ওজন 330 থেকে 530 গ্রাম। তারা একটি প্রতিসম নাশপাতি আকৃতি অর্জন করে।
- অ্যাভোকাডো "পিঙ্কারটন" একটি নাশপাতি আকারে দীর্ঘায়িত। তাদের ওজন 225 থেকে 510 গ্রাম।
- রিড অ্যাভোকাডোগুলি ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, যার ওজন 225 গ্রাম থেকে 510 গ্রাম হয়৷ এগুলি সমস্ত জাতের মধ্যে সবচেয়ে গোলাকার।
- জুটানো অ্যাভোকাডোগুলি মাঝারি থেকে বড় আকারে পাকে, সাধারণত 170 থেকে 400 গ্রাম ওজনের হয়। এগুলি পাতলা এবং নাশপাতির মতো আকৃতির হয়।
রঙ পরীক্ষা করুন।বেশিরভাগ জাতের ত্বকের রঙ গাঢ় হওয়া উচিত, তবে প্রতিটির নিজস্ব সূক্ষ্ম পার্থক্য থাকবে।
- বেকন এবং ফুয়ের্তে অ্যাভোকাডোর মসৃণ, সবুজ স্কিন থাকা উচিত।
- একটি গুয়েন অ্যাভোকাডো পাকলে একটি লোমকূপ, নমনীয় এবং মটলযুক্ত ত্বক থাকা উচিত।
- 'হাস' এবং 'ল্যাম্ব হাস' অ্যাভোকাডোর সবচেয়ে স্বতন্ত্র রঙ রয়েছে। একটি পাকা 'হাস' অ্যাভোকাডো গাঢ় সবুজ থেকে বেগুনি হয়ে যায়। কালো অ্যাভোকাডোগুলি অত্যধিক পাকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যখন উজ্জ্বল সবুজগুলি অপরিপক্ক।
- পিঙ্কারটন অ্যাভোকাডো, হ্যাসের মতো, পাকলে গভীর রঙ ধারণ করে। একটি তাজা Pinkerton আভাকাডো একটি গভীর সবুজ রঙ হওয়া উচিত।
- রিড অ্যাভোকাডো পাকা হয়ে গেলেও তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রাখে। খোসা সাধারণত মোটা, নরম টিউবারকল সহ।
- জুটানো অ্যাভোকাডো পাকলে পাতলা, হলুদ-সবুজ ত্বক থাকে।
টমেটো
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে বহিরঙ্গন টমেটো আশ্চর্যজনকভাবে ভাল স্বাদ? রোদে পাকার জন্য তাদের বিশেষ মিষ্টি স্বাদের জন্য ঋণী।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু:আবহাওয়া এবং চারা রোপণের সময়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ জাতগুলি জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পাকে।
কিভাবে বুঝবেন কখন পেকে গেছে? টমেটো লাল, হলুদ বা কমলা যা-ই হোক না কেন পাকলে একটি অভিন্ন রঙে পৌঁছায় এবং সহজেই কান্ড থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।
বাগান পরামর্শ:টমেটোকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন, হিমায়ন তাদের গন্ধ এবং টেক্সচারকে হ্রাস করে। আবহাওয়ার পূর্বাভাসের দিকে নজর রাখুন: যদি হিম প্রত্যাশিত হয় তবে সমস্ত পূর্ণ আকারের ফল সংগ্রহ করুন, এমনকি সম্পূর্ণ সবুজ ফল। এগুলিকে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং তাদের বেশিরভাগই শেষ পর্যন্ত পাকা হবে।
মিষ্টি ভুট্টা
বিভিন্ন ধরণের ভুট্টার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে: কিছু খোঁপায় সিদ্ধ করা সুস্বাদু, অন্যগুলি পপকর্নের জন্য আদর্শ এবং অন্যগুলি ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু:ভুট্টার দানা, পর্যায়ক্রমে বসন্তকালে বপন করা হয়, জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফসল উৎপন্ন করে।
সে পাকা কিনা বুঝবে কিভাবে?ফলের উপর টেসেলগুলি বাদামী হয়ে যায় (কিন্তু শুকায় না), কার্নেলগুলি গোড়া থেকে গোড়ার একেবারে উপরের দিকে তৈরি হয়।
বাগান পরিষদ: উচ্চ চিনির হাইব্রিডগুলি পুরানো জাতের তুলনায় টেক্সচার এবং গন্ধ ধরে রাখে, যা আপনি বাছাই করার সাথে সাথে নরম হতে শুরু করবে। হাইব্রিডগুলি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে এবং পুরো বছরের জন্য ফ্রিজে (ব্লাঞ্চিংয়ের পরে) সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
রসুন
এই সুস্বাদু, টেঞ্জি "হালকা বাল্ব" রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত নয় মাসের অপেক্ষার জন্য উপযুক্ত।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু: তার পেঁয়াজের কাজিনের বিপরীতে, যা বসন্তের শুরুতে রোপণ করা হয়, রসুন শরৎকালে রোপণ করা হয় এবং পরবর্তী গ্রীষ্মে, জুলাইয়ের শেষের দিকে এবং তার পরেও কাটা হয়।
পাকা হলে বুঝবেন কিভাবে?দাঁত শক্ত ও পূর্ণ হয়ে যায়। ডালপালা বাদামী হতে শুরু করার সাথে সাথে একটি মাথা পরীক্ষা করার জন্য খনন করা হয়। যদি লবঙ্গ মোটা হয়, কুঁচকে না যায়, তাহলে রসুনের ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
বাগান পরামর্শ:দুই থেকে চার সপ্তাহের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ডালপালা এবং পাতার সাথে পাকা মাথা, তারপর শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় ছয় মাস পর্যন্ত।
তরমুজ
একটি তরমুজের পরিপক্কতা নির্ধারণের একটি উপায় হল এর সহজে বিভক্ত করার ক্ষমতা। তবে অন্যান্য লক্ষণও রয়েছে।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু:বেশিরভাগ জাতের তরমুজ গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে পাকে।
কিভাবে বুঝবেন এটা পাকা কিনা:ফলের সবচেয়ে কাছের পাতা গাছে শুকিয়ে যায়। আপনি যখন একটি তরমুজে ঠক্ঠক্ শব্দ করেন, তখন একটি চরিত্রগত গম্ভীর শব্দ শোনা যায়, যেন এটি ভিতরে খালি।
বাগান পরামর্শ:নক নিয়ম ছোট তরমুজ জন্য কাজ করে না. তরমুজ তুলে নিচ থেকে পরীক্ষা করুন- ফলের গায়ে সবুজ বা সাদা দাগ হলুদ হয়ে গেলে তা পেকে গেছে।
শসা
ঠাণ্ডা, কুঁচকানো শসা পাকার সময়, ছোট বা পূর্ণ আকারের যে কোনও সময় বাছাই করা যেতে পারে।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু : শসার প্রধান ফসল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পড়ে। নিয়মিত সংগ্রহের সাথে, গাছটি শরতের শুরুতে ফল ধরবে।
কিভাবে বুঝবেন এটা পাকা কিনা:একটি ছোট শসার কাঁটাযুক্ত, আঁশযুক্ত ত্বক মসৃণ হয়। তাদের শীর্ষে, বেশিরভাগ শসা প্রায় তিন থেকে চার সেন্টিমিটার ব্যাস এবং পাঁচ থেকে আট সেন্টিমিটার লম্বা হয়। যাইহোক, এটি ছোট শসা যা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং আচারের জন্য দুর্দান্ত।
বাগান পরামর্শ:একটি শসা মাত্র এক রাতে অতিমাত্রায় পেকে যেতে পারে। একটি শসা ফসল সংগ্রহ করার সময়, "অপরিপক্ক দিকে ভুল" করা ভাল। শসা এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আলু
শসার মতো, আলু যে কোনও আকারে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত: ছোট ছোট কন্দ এবং পূর্ণ আকারের উভয়ই যা স্টোরেজের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু: আলুর বিছানা জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত আপনার টেবিলে স্টার্চ সরবরাহ করতে পারে।
কিভাবে বুঝবেন এটা পাকা কিনা:তাত্ক্ষণিক প্রস্তুতির জন্য তরুণ আলু ফুলের শেষ হওয়ার দুই সপ্তাহ পরে খনন করা যেতে পারে। শীতকালীন সঞ্চয়ের উদ্দেশ্যে প্রধান ফসল কাটা হয় যখন গাছের ডালপালা এবং পাতা মারা যায়।
বাগান পরামর্শ:এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে যদি এটি মাটিতে থাকে যতক্ষণ না এর ত্বক বেশ শক্ত হয়ে যায়। উপরের অংশগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে আপনি আলুতে জল দিতে পারবেন না। শীতকালীন আলু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ জায়গা হল একটি অন্ধকার ঘর যার তাপমাত্রা 4-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। একটি গ্যারেজ, বেসমেন্ট, সেলার বা রেফ্রিজারেটর এই শর্তগুলি প্রদান করতে পারে।
গরম peppers
কেউ কেউ এটি পছন্দ করে যখন এটি কেবল মশলাদার হয়, অন্যরা স্ক্যাল্ডিং জাত বেছে নেয়। গরমের মাত্রা মরিচের ধরন এবং পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু:গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে হিম পর্যন্ত সমস্ত মরিচ পাকে।
কিভাবে বুঝবেন এটা পাকা কিনা:ফল পূর্ণ আকার এবং অভিন্ন রঙে পৌঁছায়। এই মুহুর্তে, তারা স্বাদ এবং তীক্ষ্ণতার শীর্ষে পৌঁছে যায়। তবুও , বেশিরভাগ মরিচ যে কোনো আকারে সুস্বাদু।
বাগান পরামর্শ:একটি শক্তিশালী ঠান্ডা স্ন্যাপ আগে, বাগান থেকে সব মরিচ সংগ্রহ করুন, এমনকি ছোট বেশী . তাজা মরিচ এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়; শীতকালীন স্টোরেজের জন্য, মরিচ হিমায়িত, শুকনো বা টিনজাত করা হয়।
এটি রান্নাঘরের প্রধান পণ্য যা সারা বছর ধরে তার মূল্যবান গুণাবলী ধরে রাখে।
শস্য সংগ্রহ করার ঋতু:বসন্ত (পালক) থেকে শরতের প্রথম দিকে (মাথা)।
কিভাবে বুঝবেন এটা পাকা কিনা:গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, সবুজ পালক পড়ে যাবে - আমাদের জানাতে হবে যে মাথাগুলি ইতিমধ্যে পূর্ণ আকারে পৌঁছেছে। শুকিয়ে গেলে পেঁয়াজ তোলা যায়। সবুজ পেঁয়াজের অঙ্কুরগুলি 15-20 সেন্টিমিটারে বাড়লে উপড়ে নেওয়া হয়।
বাগান পরামর্শ:পেঁয়াজগুলিকে কয়েক সপ্তাহের জন্য ছায়ায়, গ্যারেজে বা অ্যাটিকেতে পাকতে দিন। এর ত্বক সম্পূর্ণ শুষ্ক হয়ে যাওয়ার পরে, শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন এবং শীতল জায়গায় শীতের জন্য রেখে দিন।
আপনি এই ভিডিও থেকে শিখবেন কিভাবে সঠিকভাবে শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য মূল ফসল রাখা যায়। এবং এই ভিডিওটি আপনাকে আচারযুক্ত বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপির পরিপক্কতার লক্ষণ সম্পর্কে বলবে, যা তাজা সংরক্ষণ করা হবে।