রৌপ্য আয়না প্রতিক্রিয়া জন্য ব্যবহার করা হয়। রাসায়নিক অভিজ্ঞতা: একটি রূপালী আয়না পেয়ে

রৌপ্য আয়নাটির প্রতিক্রিয়া রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াের সুন্দর নাম, যার ফলে প্রক্রিয়াটি পাস করা হয় এমন জাহাজের দেয়ালের উপর রৌপ্যের পাতলা স্তর হ্রাস। মাঝে মাঝে, সমস্ত পৃষ্ঠতল চিকিত্সা করা হয়, যেখানে একটি আয়না ফ্লেয়ার প্রয়োজন ছিল।

এখন গ্লাস বা সিরামিকগুলিতে জরিমানা ধাতব প্লেট তৈরি করার এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র প্রয়োগ করা হলে এটি কার্যকর করা হয় তবে টেলিস্কোপ, ক্যামেরা ইত্যাদি জন্য অপটিক্স উৎপাদনের ক্ষেত্রে এটি কার্যকর করা হয়। এই প্রতিক্রিয়াটি ব্যবহার করা সম্ভব। একটি সাধারণ রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া যেমন একটি কাব্যিক নাম একটি hype উপর ভিত্তি করে, যা মূল্যবান ধাতু আসে যেখানে এটি উত্থাপিত হয় - স্বর্ণ এবং রূপা।

তার অক্সাইড থেকে রৌপ্য পুনরুদ্ধার করার জন্য, পরীক্ষাগার অবস্থার মধ্যে নয়, নাইট্রোজেনস রৌপ্য দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। আপনি একটি ফার্মেসী এটি নিতে পারেন। এটি একটি লিপিস পেন্সিল। জল distilled ব্যবহার করা ভাল। আপনি একটি উষ্ণ কেটল থেকে evaporating জল সহজ condensation সঙ্গে এটি পেতে পারেন। আপনি যদি অর্ধ-লিটার ট্যাঙ্ক থেকে অগ্রসর হন তবে নাইট্রিক অ্যাসিড রৌপ্যের সমাধানে, অ্যামোনিয়া অ্যালকোহল (1 টিএসপি) দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। এখানে আপনাকে ফর্মালডিহাইডের 2-3 টি ড্রপ যোগ করতে হবে - ফরমালিন।

সমস্ত reagents অবিলম্বে প্রতিক্রিয়া মধ্যে আসে না, তাই আমরা একটি সমাধান হিসাবে shake এবং একটি দিন জন্য এটি একা ছেড়ে। সবকিছু সফলভাবে চললে, এই সময়ের জন্য, আপনার ব্যাংক একটি সূক্ষ্ম ধাতু স্তর আবরণ হবে। একই আইটেমটি আপনি ব্যাংকের মধ্যে রাখা বিষয়টির সাথে আচ্ছাদিত হবে।

কখনও কখনও কিছু ভুল যায় এবং আয়না পরিবর্তে প্রতিক্রিয়া ধূসর precipitated ফ্লেক্স দেয়। এই প্রস্তাব যে reagents বেশ পরিষ্কার ছিল না। প্রায়শই, দাবিগুলি অবশ্যই পানিতে জমা দিতে হবে এবং ডিশগুলি পরিষ্কার করতে হবে। বিশেষ করে এটি পানির অম্লতা প্রদান করা উচিত, কারণ বেশিরভাগ বিস্ময় একটি ক্ষারীয় মাধ্যমের মধ্যে ঘটে।

নির্দেশক ফাংশন প্রতিক্রিয়া

এই প্রতিক্রিয়া সাহায্যে, Aldehydes একটি সমাধান উপস্থিতি নির্ধারিত হয়। এই গোষ্ঠীটিতে এমন জৈব পদার্থ রয়েছে যা একটি aldehyde গ্রুপ আছে। অন্যথায়, তারা হাইড্রোজেন থেকে বঞ্চিত অ্যালকোহল বলা হয়। সমাধান মধ্যে AlDehyde উপস্থিতি এবং একটি আয়না প্রভাব দেয়।

রূপা অক্সাইডের অ্যামোনিয়া সমাধানটি Monosaccharides এবং disaccharides নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। প্রথম গ্রুপটি তার সমস্ত ইসোমেরিক রাজ্যে, দ্বিতীয় - ল্যাকটোজ এবং মল্টোজের মধ্যে গ্লুকোজ রয়েছে। বিশেষ করে রৌপ্য আয়না প্রতিক্রিয়া গ্লুকোজের চরিত্রগত, যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজ সনাক্ত করার পদ্ধতিতে প্রতিফলিত হয়েছে।

এই পদার্থের সাদৃশ্য সত্ত্বেও এবং যে ফ্রুকোজ আইসোমেট্রিক গ্লুকোজ, তারা এখনও ভিন্ন। খোলা ফর্ম, Aldehyde গ্রুপ শুধুমাত্র গ্লুকোজ উপস্থিত। তদনুসারে, রৌপ্য শুধুমাত্র গ্লুকোজের উপস্থিতিতে জমা হবে, Fructose যেমন একটি প্রতিক্রিয়া দিতে হবে না। কিন্তু একটি ক্ষারীয় মাঝারি এবং fructose একটি ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দিতে পারেন।

সুতরাং, রৌপ্য অক্সাইড হিসাবে একটি পুনর্নবীকরণ হিসাবে একটি নির্দিষ্ট দলের একটি সমাধান একটি সমাধান উপস্থিতি হিসাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। উপরন্তু, বর্ণিত প্রতিক্রিয়া ব্যবহার করে, আপনি একটি ধাতু ব্লুম দিয়ে আচ্ছাদিত দুটি দিক থেকে বিশুদ্ধ রূপা, একটি রৌপ্য আয়না এবং একটি প্লেট পেতে পারেন, যা শুধুমাত্র মজার নয়, কিন্তু প্রায়শই দরকারী।

আসুন শুরু করি যে জৈব পদার্থের প্রতিটি শ্রেণির একটি নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়া রয়েছে, যার সাথে তার প্রতিনিধিরা অন্যান্য পদার্থ থেকে আলাদা হতে পারে। রসায়নের স্কুল কোর্সে, এটি জৈব পদার্থের মৌলিক শ্রেণীর সকল উচ্চ মানের পুনর্নবীকরণ অধ্যয়ন করার জন্য অনুমিত হয়।

ALDEHYDES: গঠন বৈশিষ্ট্য

এই শ্রেণীর প্রতিনিধিরা সীমা হাইড্রোকার্বনগুলির ডেরিভেটিভস যা র্যাডিক্যাল অ্যালডিহাইড গ্রুপের সাথে সংযুক্ত। Aldehydes এর isomers ketones হয়। তাদের সাদৃশ্য carbonyl যৌগ শ্রেণীর অন্তর্গত গঠিত। Aldehyde হাইলাইট করার জন্য মিশ্রণে একটি টাস্ক সঞ্চালন করার সময়, "রৌপ্য আয়না" প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন হবে। আমরা এই রাসায়নিক রূপান্তর বৈশিষ্ট্য, পাশাপাশি এর বাস্তবায়ন জন্য শর্তাবলী বিশ্লেষণ। রৌপ্য মিরর প্রতিক্রিয়া হল হাইড্রক্সাইড Diamine রূপা (1) ধাতব রূপা থেকে পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়া। একটি সরলীকৃত ফর্মটি রূপালী অক্সাইডের একটি সরলীকৃত আকারে এই জটিল যৌথ রেকর্ড করার অনুমতি দেওয়া হয়।

Carbonyl যৌগ বিচ্ছেদ

অ্যামোনিয়া অ্যালকোহল মধ্যে দ্রবীভূত, রূপালী অক্সাইড একটি জটিল যৌগ গঠন। প্রক্রিয়াটি একটি বিপরীত প্রতিক্রিয়া বিবেচনা করে, রৌপ্য অক্সাইড (1) এর একটি নতুনভাবে প্রস্তুত অ্যামোনিয়া সমাধানের সাথে রূপালী আয়না প্রতিক্রিয়া সঞ্চালিত হয়। Aldehyde সঙ্গে আর্জেন্টিম জটিল যৌগ মিশ্রিত করার সময় একটি রেডক্স প্রতিক্রিয়া ঘটে। প্রক্রিয়া সমাপ্তি ধাতব রূপা একটি বৃষ্টিপাত নির্দেশ করে। নল এর দেয়ালের উপর রৌপ্য অক্সাইডের ইথানেল এবং অ্যামোনিয়া সমাধানের ইন্টারঅ্যাকশনটির সঠিক বাস্তবায়নের সাথে রৌপ্য প্লেক গঠন করা হয়। এটি ছিল চাক্ষুষ প্রভাব যা একটি অনুরূপ মিথস্ক্রিয়া "রৌপ্য আয়না" নাম দিয়েছে।

কার্বোহাইড্রেটস নির্ধারণ

রৌপ্য মিরর প্রতিক্রিয়া অ্যালডিহাইড গ্রুপের উপর উচ্চ মানের, তাই জৈব রসায়ন অবশ্যই, এটি উভয় কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্লুকোজ হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়ার পদ্ধতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। "রৌপ্য মিরর" এর প্রতিক্রিয়াগুলির কারণে আপনি এই পদার্থের কাঠামোর সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি বিবেচনা করে, আপনি ফ্রুকোজ থেকে গ্লুকোজ দ্বারা আলাদা হতে পারেন। আসলে, এটি শুধুমাত্র একটি উচ্চ মানের প্রতিক্রিয়া নয় Aldehydes, কিন্তু জৈব পদার্থের অন্যান্য অনেক ক্লাস স্বীকৃতি একটি পদ্ধতি।

"রূপালী আয়না" এর ব্যবহারিক প্রয়োগ

এটা মনে হবে যে Aldehydes এবং Ammonia রৌপ্য অক্সাইড সমাধান এর মিথস্ক্রিয়া সঙ্গে সমস্যা দেখা দিতে পারে? এটি শুধুমাত্র রৌপ্য অক্সাইড ক্রয়, অ্যামোনিয়া স্টকিং এবং Aldehyde বাছাই - এবং আপনি নিরাপদে পরীক্ষা শুরু করতে পারেন। কিন্তু এই ধরনের একটি আদিম পদ্ধতি গবেষককে পছন্দসই ফলাফলের দিকে পরিচালিত করবে না। পরীক্ষার টিউবের দেয়ালের উপর প্রত্যাশিত আয়না পৃষ্ঠের পরিবর্তে আপনি একটি গাঢ় বাদামী রৌপ্য স্থগিতাদেশ দেখতে পাবেন (সেরা)।

মিথস্ক্রিয়া সারাংশ

উচ্চ মানের রূপালী প্রতিক্রিয়া কর্মের জন্য একটি নির্দিষ্ট অ্যালগরিদম সঙ্গে সম্মতি বোঝায়। প্রায়শই, এমনকি যখন আয়না স্তরের লক্ষণগুলি প্রকাশিত হয়, তখনও তার গুণমানটি পছন্দসই হওয়ার জন্য অনেকগুলি ছেড়ে দেয়। যেমন একটি ব্যর্থতার কারণ কি? এটা কি এড়াতে পারে? একটি অনাকাঙ্ক্ষিত ফলাফল হতে পারে এমন অনেক সমস্যাগুলির মধ্যে, দুটি প্রধান:

• রাসায়নিক মিথস্ক্রিয়া পরিচালনার জন্য শর্ত লঙ্ঘন;
• রৌপ্য জন্য দরিদ্র মানের পৃষ্ঠ প্রস্তুতি।

সমাধানের শুরুতে শুরু উপকরণের সাথে যোগাযোগের সময়, রৌপ্য cations গঠন করা হয়, যা একটি ALDEHYDE গোষ্ঠীর সাথে মিলিত হয়, যার ফলে রৌপ্যের কোলয়েডাল ছোট কণা গঠন করে। এই বৃহস্পতিবার গ্লাস দিয়ে gripping সক্ষম, কিন্তু একটি রূপালী স্থগিতাদেশ আকারে একটি সমাধান রক্ষণাবেক্ষণ করা যেতে পারে। গ্লাসের সাথে নোবল ধাতু কণাগুলির আঠালো করার জন্য, ইউনিফর্ম এবং টেকসই স্তর গঠন করা হয়েছিল, প্রাথমিক Degreasing গ্লাস পরিচালনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কেবল টিউবের পুরোপুরি বিশুদ্ধ উৎস পৃষ্ঠের উপস্থিতিতে কেবল একটি অভিন্ন রূপালী স্তর গঠনের উপর গণনা করা যেতে পারে।

সম্ভাব্য সমস্যা

প্রধান দূষণকারী হিসাবে, কাচপাত্র একটি ফ্যাটি রাইড যা থেকে পরিত্রাণ পেতে এটি প্রয়োজনীয়। সমস্যাটি ক্ষার সমাধান, পাশাপাশি একটি গরম Chromium মিশ্রণ সমাধান করতে সহায়তা করবে। পরবর্তী, পরীক্ষা টিউব distilled জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। ক্ষার অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি সিন্থেটিক dishwashing এজেন্ট ব্যবহার করতে পারেন। Degreasing সমাপ্তির পরে, গ্লাস টিনের ক্লোরাইডের একটি সমাধান দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল, পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল। দ্রবীভূত জল সমাধান প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তার অনুপস্থিতিতে, বৃষ্টির পানি ব্যবহার করা সম্ভব। একটি পরিচ্ছন্ন পদার্থ, গ্লুকোজ এবং ফর্মালডিহাইডকে ধুয়ে ফেলতে পারে এমন এজেন্টকে হ্রাস করার মতো। একটি উচ্চমানের রৌপ্য লেপ পাওয়ার জন্য ALDEHYDE এর সাথে গণনা করা কঠিন, তবে মোনোসাকচারাইড (গ্লুকোজ) আয়না পৃষ্ঠের একটি অভিন্ন এবং টেকসই রূপালী স্তর দেয়।

উপসংহার

দক্ষতা গ্লাস, এটা রূপালী নাইট্রেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই লবণের সমাধানটি আলকালি এবং অ্যামোনিয়া সমাধান যোগ করা হয়। রূপালী গ্লাসে পূর্ণাঙ্গ প্রতিক্রিয়া এবং জমা দেওয়ার জন্য শর্তটি একটি ক্ষারীয় মাধ্যমের সৃষ্টি। কিন্তু যখন এই reagent পুনরায় সরঞ্জাম সম্ভব পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। পরীক্ষার কাজটি সম্পন্ন করার নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, উত্তপ্ত হওয়ার সময় গুণগত প্রতিক্রিয়ার প্রস্তুতি নেওয়া হয়। বাদামী রঙের সমাধান স্থিতিশীল রূপা রৌপ্য ক্ষুদ্রতম colloidal কণা গঠন নির্দেশ করে। গ্লাস পৃষ্ঠের পাশে একটি আয়না ফ্ল্যাশ প্রদর্শিত হবে। প্রক্রিয়াটির সফল উত্তরণের ঘটনায়, ধাতু স্তরটি মসৃণ এবং টেকসই হবে।

"রৌপ্য মিরর" এর প্রতিক্রিয়া হল রূপা অক্সাইডের অ্যামোনিয়াম সমাধান (টোলস রেজেন্ট) এর অ্যামোনিয়াম সমাধানের রৌপ্য পুনরুদ্ধারের প্রতিক্রিয়া। অ্যামোনিয়া রৌপ্য অক্সাইডের একটি জলের সমাধান একটি ব্যাপক যৌগ গঠন করে - হাইড্রক্সাইড সিলভার ডাইমাইন ওহ

এজি 2 ও + 4 এনএইচ 4 ওএইচ \u003d\u003e 2 ওহ + এইচ 2 ও

aldehyde Ammonium লবণ গঠনের একটি redox প্রতিক্রিয়া ঘটে যা কর্মের অধীনে:

R-CH \u003d O + 2 OH \u003d\u003e RCOONH 4 + 2 AG +3 NH 3 + H 2 O

রৌপ্য মিরর তৈরি করা হয় যদি পুনর্জন্মের রূপাটি জাহাজের মসৃণ দেয়ালগুলিতে খুব বেশি ঘনীভূত করা হয় না। সামান্যতম দূষণ পুনরুদ্ধারের রৌপ্য "cling" গ্লাসে হস্তক্ষেপ করে এবং এটি একটি আলগা পললভূমির আকারে দাঁড়িয়ে দেয়।

Ketones Aldehydes চেয়ে অনেক কঠিন, তাই Ketones "রৌপ্য আয়না" প্রতিক্রিয়া দিতে না, তাই "রৌপ্য আয়না" প্রতিক্রিয়া Aldehydes একটি উচ্চ মানের প্রতিক্রিয়া হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, "রৌপ্য মিরর" এর প্রতিক্রিয়াটি গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজগুলির মধ্যে স্বতন্ত্র হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লুকোজগুলি আলডজামকে বোঝায় (একটি খোলা রূপে একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ রয়েছে), এবং কেটোসিসের ফ্রুকোজ (একটি খোলা ফর্মের একটি কেটো গ্রুপ ধারণকারী)। অতএব, গ্লুকোজ "রৌপ্য আয়না" এর প্রতিক্রিয়া দেয়, কিন্তু কোন ফলক নেই।

NASN 2 (সোনি) 4 HC \u003d O + 2 OH \u003d\u003e NASN 2 (Chon) 4 Sooh + 2 AG +3 এনএইচ 3 + এইচ 2 ও

42. Disaccharides। পুনরুদ্ধার এবং অ কমানো disaccharides। সুক্রোজ। Maltose। সেলুলোজ। Lactoza. Disaccharides.

Disaccharides কার্বোহাইড্রেট হয়, যা, খনিজ অ্যাসিডের উপস্থিতিতে বা এনজাইমের প্রভাবের মধ্যে পানির সাথে উত্তপ্ত হলে, হাইড্রোলিসিসের সাপেক্ষে, দুটি মনোসাকচারাইড অণুতে বিভক্ত হয়।

সবচেয়ে ব্যাপক disaccharide হয় sakhares.(বেত বা বীট চিনি)। চিনি বেত বা চিনি বীট থেকে এটি পান। দুধের মধ্যে 5% ল্যাকটোজ - দুধ চিনি রয়েছে। মলদ্বারএটি অঙ্কুরপূর্ণ শস্যের মধ্যে রয়েছে এবং শস্য স্টার্কের হাইড্রোলিসিসের সময় গঠিত হয়। Cellobiosis.এটি এনজাইম্যাটিক সেলুলোজ hydrolysis সঙ্গে একটি মধ্যবর্তী পণ্য।

কাঠামো। Disaccharide অণু Glycoside দ্বারা সংযুক্ত দুটি monosaccharide অণু গঠিত। একটি glycoside গঠনে জড়িত কোন কার্বন পরমাণুগুলির উপর নির্ভর করে, একটি disaccharide অণু একটি বিনামূল্যে carbonyl গ্রুপ থাকতে পারে না বা থাকতে পারে না।

Disaccharides মধ্যে বিভক্ত করা যাবে দুই গ্রুপ: অস্বস্তিকর এবং পুনরুদ্ধার। অসম্পূর্ণ শর্করা একটি অস্বাভাবিক কেন্দ্রের সাথে কোনও গোষ্ঠী নেই, পুনরুদ্ধার করা - Anneal কেন্দ্রে একটি বিনামূল্যে সে-গ্রুপ আছে।

অ হ্রাসকারী শর্করা glycosyl glycosides বলা হয়; পুনরুদ্ধার - Glycosyl-Glycosis।

মলদ্বার - এনজাইম্যাটিক স্টার্ক হাইড্রোলাইসিসে গঠিত disccharide regenerating। Maltose Glycoside বন্ড দ্বারা সংযুক্ত দুটি ডি গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ গঠিত।

Sakhares. এটি গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজ অবশিষ্টাংশের মধ্যে 1,2-গ্লাইকোসাইড দ্বারা সংযুক্ত। সুক্রোজে, মোনোসাকচারাইড অণুগুলির সেমি-অ্যাকেটাল হাইড্রক্সিল গ্রুপগুলি একটি গ্লাইকোসাইড গঠনে জড়িত, যার ফলে সুক্রোজ চিনি হ্রাস করা হয়।

Disaccharides রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:

1) হাইড্রোলিজের ক্ষমতা: অ্যাসিডের ক্রিয়া বা সংশ্লিষ্ট এনজাইমের অধীনে একটি গ্লাইকোসিডিক সংযোগ ভাঙা এবং দুটি monosaccharides গঠিত হয়;

2) কপার, রৌপ্য, বুধের আয়ন দ্বারা অক্সিডাইজড এবং ফ্রি কার্বনল গ্রুপ ধারণকারী যৌগের চরিত্রগত সমস্ত প্রতিক্রিয়ায় প্রবেশ করে;

3) Disaccharides কার্বন এবং জল ডাই অক্সাইড অক্সিডাইস করা যাবে। লৌহঘটিত fermented এনজাইম এবং maltose কর্মের অধীনে ইথানল দিতে, এবং ল্যাকটোজ পরিবর্তন না।

ল্যাকটোজএটি একটি disaccharide, অর্থাৎ, দুটি প্রাথমিক শর্করা গঠিত, যা সংক্ষিপ্ত কাঠামোগত ইউনিট। কোন জটিল কার্বোহাইড্রেট (উদাহরণস্বরূপ, স্টার্ক, ল্যাকটোজ বা সেলুলোজ) মনোসাকচারাইডসগুলিতে সঠিকভাবে বিচ্ছিন্ন করে যা রক্তে শোষিত হয় এবং শরীরের বিভিন্ন চাহিদাগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। যেহেতু ল্যাকটোজ দুটি monosaccharides (গ্লুকোজ এবং galoctose) এর মধ্যে থাকে, তারপরে যখন একজন ব্যক্তি পাচক এনজাইমগুলির কর্মের অধীনে শরীরের মধ্যে আঘাত পায়, তখন সমস্ত সংযোগ বিচ্ছিন্ন হয়। গ্লুকোজ এবং গ্যালাক্টোজের উপর ল্যাকটোজের ছত্রভঙ্গের ফলে, পরবর্তীটি রক্তে শোষিত হয় এবং মানুষের প্রাণীর কোষগুলিকে নিষ্পত্তি করে। Galactose এবং গ্লুকোজে গ্লুকোজে ল্যাকটোজ বিভক্ত একটি এনজাইমটিকে ল্যাকটাস বলা হয়।

43. polysaccharides। স্টার্ক, গ্লাইকোজেন, ফাইবার, উচ্চ আণবিক ওজন polysaccharidesPolysaccharides. - জটিল উচ্চ আণবিক কার্বোহাইড্রেট শ্রেণীর সাধারণ নাম, যার অণু ডজন ডজন, শত শত বা হাজার হাজার monomers - monosaccharides গঠিত।

Polysaccharides প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ প্রাণীর অত্যাবশ্যক কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা শরীরের বিপাক দ্বারা উত্পন্ন শক্তির প্রধান উত্সগুলির মধ্যে একটি। তারা ইমিউন প্রসেসগুলিতে অংশ নেয়, টিস্যুতে কোষের আঠালোটি বায়োস্ফিয়ারে জৈব পদার্থের প্রধান ভর।

· স্টার্ক - প্রধান polysaccharide, উদ্ভিদ প্রাণীর একটি শক্তি মার্জিন হিসাবে বিলম্বিত;

Glycogen - Polysaccharide, প্রাণীর পশু কোষ একটি শক্তি সরবরাহ হিসাবে বিলম্বিত, কিন্তু ক্ষুদ্র পরিমাণে এবং উদ্ভিদ টিস্যু এবং মাশরুম মধ্যে পাওয়া যায়;

সেলুলোজ - গাছের কোষের দেওয়ালের প্রধান কাঠামোগত পলিসাকচারাইড;

স্টার্ক (C6H10O5) এন - polysaccharide, যা দুটি ভগ্নাংশ ধারণ করে: 25% রৈখিক amylose এবং 75% branched amylopectin। এটি আলোক সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মধ্যে গাছের আলোতে গঠিত হয়। এই পদার্থটি একটি সাদা পাউডার যা ঠান্ডা পানিতে দ্রবীভূত করে না, একটি স্থগিতাদেশ গঠন করে। কন্টেইনারের নীচে স্থগিতাদেশ নিষ্পত্তির পর, একটি সাদা প্রজেক্ট স্থগিত করা হয়, এবং জল সহজে নিষ্কাশন করা যেতে পারে। শুকানোর পর, স্টার্ক তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য পুনরুদ্ধার করে।

গরম পানিতে, এই পদার্থটি একটি কলোয়েডাল সমাধান গঠন করে - এটি এমন একটি স্টিকি তরল, যা স্টার্ক সিলাস্টিক হিসাবেও উল্লেখ করা হয় এবং প্রায়শই দৈনন্দিন জীবনে একটি gluing পদার্থ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং এই সম্পত্তি, জেলি প্রস্তুতি এবং কিছু মিষ্টি ভিত্তিক হয়। স্টার্ক একটি রাসায়নিকভাবে নিষ্ক্রিয় পদার্থ। এটি প্রতিক্রিয়ায় প্রবেশ করার জন্য, এটি অনুঘটকগুলির এই প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করা প্রয়োজন। এই পদার্থ ব্যবহার তার শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য উপর ভিত্তি করে। সুতরাং, স্টার্ক এবং তার ডেরিভেটিভগুলি প্রায়ই খাদ্য, টেক্সটাইল এবং কাগজ শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এবং জীবিত প্রাণীর জন্য, তিনি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শিল্প উদ্দেশ্যে এই জৈবপদার্থ ব্যবহার করতে, এটি রাসায়নিক ইমেজিং সাপেক্ষে। স্টার্ক হাইড্রোলাইসিস পদার্থ এবং জল আয়নগুলির মধ্যে বিনিময় প্রক্রিয়া, যা এনজাইম্যাটিক বা অ্যাসিডিক হতে পারে। স্টার্ক - অনুঘটক প্রতিক্রিয়া রাসায়নিক hydrolysis, এটি অজৈব অ্যাসিড উপস্থিতিতে উত্তপ্ত যখন এটি ঘটে। এই রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াতে, গ্লুকোজ গঠিত হয়, যা সমীকরণ দ্বারা প্রকাশ করা যেতে পারে: (C6H10O5) n + NH2O + (বিড়াল। H2SO4 + টি °) \u003d NC6H12O6।

কিন্তু সম্প্রতি, স্টার্ক এর এনজাইম্যাটিক hydrolysis মহান জনপ্রিয়তা অর্জন। বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে, ইথাইল অ্যালকোহল, গুড় এবং গ্লুকোজ এবং সেইসাথে রাসায়নিক hydrolysis সময় প্রাপ্ত হয়। এই প্রক্রিয়ার সুবিধা হল স্টার্ক-ধারণকারী গাছগুলি শুরু করার উপাদান হিসাবে নেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, রাই, আলু, ভুট্টা, চাল এবং অন্য কিছু। এই উত্সগুলি পাশাপাশি, তাদের রচনা অ্যামাইলোলাইটিক এনজাইমগুলিতে রয়েছে, যা হাইড্রোলিসিসের প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, যেমন এনজাইম Isoamylase এবং pullulanase, glucolinase হয়। এনজাইমগুলি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত করে এমন প্রাকৃতিক অনুতপ্ত। Schematically, এনজাইমের কর্মের অধীনে স্টার্কের ক্ল্যাভেজের প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখাচ্ছে: স্টার্ক → দ্রাবক স্টার্ক (অ্যামাইলোজ) → অলিগোস্যাকচারাইডস (ডেক্সট্রিনস) → Disaccharide (maltose \u003d malt) → α-gloucose। এটি সমীকরণ দ্বারা প্রকাশ করা যেতে পারে: (C6H10O5) N + NH2O + (CAT.- ENZYME) \u003d NC6H12O6 পরিষ্কারভাবে দেখা যায় যে রাসায়নিক হাইড্রোলাইসিস ঘটেছে, একটি পরীক্ষা পরিচালনা করে। সালফিউরিক অ্যাসিড সঙ্গে স্টার্ক টায়ার একটি মিশ্রণ উষ্ণ। আমরা hydrolysis ঘটেছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন - আইডিন ড্রিপ। যদি প্রতিক্রিয়া নেতিবাচক হয়, অর্থাৎ, কোন নীল বা বেগুনি দাগ নেই, এর অর্থ হাইড্রোলিসিস ঘটেছে। এখন আমরা প্রমাণ করি যে হাইড্রোলিসিসের পণ্যটি গ্লুকোজ। ফলে সমাধান আলকালি এবং তামার সালফেট (ii) (CUSO4) যোগ করুন। তামা হাইড্রক্সাইডের প্রজেক্টটি পড়ে না, সমাধানটি উজ্জ্বল নীল রঙ অর্জন করে। তাপ এবং টেরাকোটা (ইট) রঙের একটি প্রজেক্টের গঠন দেখুন - এর অর্থ হল সমাধানের মধ্যে গ্লুকোজ রয়েছে, যা হাইড্রোলিসিসের সময় গঠিত হয়েছিল। মানব দেহ এছাড়াও এনজাইম্যাটিক স্টার্ক hydrolysis হয়। এই প্রক্রিয়াটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট তৈরি করা হয়েছে, বিশেষ করে গ্লুকোজ। শরীরের প্রতিটি কোষে এটি অক্সিডাইসাইজড, পানি এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গঠন করে, শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তিটি তুলে ধরে। খাদ্য চিবানো যখন এনজাইম সঙ্গে স্টার্ক এর hydrolysis মৌখিক গহ্বর শুরু হয়। মানব লালা একটি অ্যামিলেজ এনজাইম রয়েছে, যার মধ্যে স্টার্কটি সহজ উপাদানগুলিতে বিভক্ত করা হয় - ডেক্সট্রিনস। এই প্রক্রিয়া একটি ব্যক্তি এমনকি মনে করতে পারেন। সর্বোপরি, যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য রুটি চর্বণ করেন তবে মুখের মধ্যে একটি মিষ্টি স্বাদ প্রদর্শিত হয়, যা ইঙ্গিত করে যে স্টার্ক হাইড্রোলিসিসের প্রক্রিয়া শুরু হয়েছিল। Hydrolysis সময় গঠিত হয়, যা অতিরিক্ত গ্লুকোজ, একটি অতিরিক্ত পুষ্টির - গ্লাইকোজেন আকারে লিভার স্থগিত করা হয়।

6 45. Pectin পদার্থ মনোভাব। সংশোধিত স্টার্ক এবং hemicellulose ধারণা।

Pectin পদার্থগুলি জটিল polysaccharides হয় - polygalacturoonides যা 1.4-বন্ড দ্বারা সংযুক্ত অবশিষ্ট বি-ডি galacturonic অ্যাসিড গঠিত।

তিন ধরনের pectin পদার্থ আছে:

প্রোটোপেক্টিনটি কোষের প্রাচীরের একটি জল-প্রতিরোধী উপাদান;

Pectin Methyl ইথার যোগাযোগ ধারণকারী galacturonic অ্যাসিড একটি জল দ্রবণীয় পলিমার হয়;

Pectinic অ্যাসিড একটি জল-দ্রবণীয় galacturonic অ্যাসিড পলিমার মিথাইল ইথার বন্ধন থেকে মুক্ত। Pectinic অ্যাসিড একটি কঠিন pectin জেল গঠন করার জন্য ক্যালসিয়াম লবণাক্ত গঠনের পরে ক্যালসিয়াম লবণাক্তকরণের সক্ষম galacturonic অ্যাসিডের দীর্ঘ চেইন ধারণ করে।

আমরা রাসায়নিক পরীক্ষার বিষয় অবিরত, কারণ আমরা আশা করি আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন। এই সময় আমরা আপনার মনোযোগের পরবর্তী আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতাটি উপস্থাপন করি, যার মধ্যে আমরা একটি রৌপ্য আয়না পাই।

চলুন একটি ভিডিও দেখার সাথে শুরু করি

আমাদের দরকার:
- ক্ষমতা;
- সিলভার নাইট্রেট;
- গরম পানি;
- অ্যামোনিয়া সমাধান 10%;
- গ্লুকোজ;
- অ্যালকোহল বার্নার

আসুন রৌপ্য নাইট্রেট দিয়ে শুরু করি। এর থেকে গ্রামগুলি নিয়ে নিন এবং গরম পানির অল্প পরিমাণে পাতলা করুন।

প্রাপ্ত সমাধান পরবর্তী সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড যোগ করুন। এই প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, রূপা অক্সাইড গঠিত হয়, যা একটি প্রজেক্ট মধ্যে পড়ে।

10 শতাংশ অ্যামোনিয়াম সমাধান সহ রৌপ্য অক্সাইডের স্থলতার পাশে। নির্জনতা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি অ্যামোনিয়া সমাধান ঢালা দরকার।

এই প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, রূপালী অ্যামোনিয়া গঠিত হয়। আমরা ফলে সমাধানের জন্য 5 গ্রাম গ্লুকোজ যোগ করি।

এখন আপনি ফলে মিশ্রণ গরম করতে হবে। এটি করার জন্য, আমরা অ্যালকোহল বার্নারটি হালকা করে তুলি এবং এটিকে গ্লাস রাখি যাতে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে গরম হয়। এই প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, একটি খুব বড় পরিমাণে অ্যামোনিয়া বরাদ্দ করা হয়, তাই এই প্রতিক্রিয়াটি বন্ধ করা বা নিষ্কাশন বা রাস্তায় চলতে হবে। প্রতিক্রিয়া চলাকালীন, রৌপ্য নাইট্রাইটটি গঠন করা যেতে পারে, যা একটি খুব বিপজ্জনক পদার্থ, তাই প্রতিক্রিয়া পরে ডিশগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা প্রয়োজন।

কাপের দেওয়ালে কিছুদিন পর, রৌপ্য একটি পাতলা স্তর ধীরে ধীরে বসতে শুরু করে। তাপীকরণের শুরু হওয়ার প্রায় 15 মিনিটের পর প্রতিক্রিয়াটি সম্পন্ন হয়।

রূপা আরো মসৃণ স্তর প্রাপ্ত করার জন্য, আপনাকে একটি বড় ধারক মধ্যে একটি মিশ্রণ সঙ্গে একটি গ্লাস রাখা প্রয়োজন, ধারক মধ্যে গরম জল ঢালা এবং এলকোহল বার্নার উপর রাখা প্রয়োজন। তাপমাত্রা, অতএব, সমানভাবে বিতরণ করা হবে এবং ফলাফল আরো দর্শনীয় হবে।

সিলভার অক্সাইড একটি জটিল যৌগ গঠনের সাথে দ্রবীভূত হয় - Diamminserbra হাইড্রক্সাইড (i) ওহ

aldehyde যোগ করার সময়, একটি রেডোক্স প্রতিক্রিয়া ধাতব রূপা গঠনের সাথে ঘটে:

যদি প্রতিক্রিয়াটি পরিষ্কার এবং মসৃণ দেয়ালগুলির সাথে একটি জাহাজে সঞ্চালিত হয়, তাহলে রৌপ্য একটি পাতলা চলচ্চিত্রের আকারে পড়ে, একটি আয়না পৃষ্ঠ গঠন করে। সামান্য দূষণের উপস্থিতিতে রূপা একটি ধূসর আলগা পললভূমি হিসাবে হাইলাইট করা হয়।

"রৌপ্য আয়না" প্রতিক্রিয়া Aldehydes একটি উচ্চ মানের প্রতিক্রিয়া হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, "রৌপ্য আয়না" প্রতিক্রিয়া গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজ মধ্যে স্বাতন্ত্র্যসূচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লুকোজগুলি আলডজামকে বোঝায় (একটি খোলা রূপে একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ রয়েছে), এবং কেটোসিসের ফ্রুকোজ (একটি খোলা ফর্মের একটি কেটো গ্রুপ ধারণকারী)। অতএব, গ্লুকোজ "রৌপ্য আয়না" এর প্রতিক্রিয়া দেয়, এবং fructose হয় না।

সাহিত্য.

• Nekrasov b.v. সাধারণ রসায়ন বেসিক। - 3 য় এড।, আইন। এবং যোগ কর. - এম।: "রসায়ন", 1973. - টি ২. - 688 পি।
• Nesmeyanov এ এন।, NesMeyanov এন। এ। জৈব রসায়ন শুরু। 2 ভলিউম মধ্যে। - দ্বিতীয় সংস্করণ।, প্রতি। - এম।: "রসায়ন", 1974. - টি 1. - 624 p।

উইকিমিডিয়া ফাউন্ডেশন। 2010।

দেখুন অন্য অভিধানে একটি "রৌপ্য আয়না প্রতিক্রিয়া" কী:

আয়না - Stroylandia মধ্যে বিক্রয়ের জন্য একাডেমিক বা লাভজনক একটি কর্মী পান

Twells reagent নমুনা। বাম ইতিবাচক পরীক্ষা (Aldehyde সঙ্গে প্রতিক্রিয়া)। রাইট নেতিবাচক নমুনা (কেটোনের প্রতিক্রিয়া) রৌপ্য অ্যামোনিয়া এর বিস্ময়কর সমাধান (রৌপ্য ডায়মনাইন হাইড্রক্সাইড) ক্ষারীয় সমাধান। সঙ্গে ... ... উইকিপিডিয়া

- (ল্যাট থেকে। অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনেটাম অ্যালকোহল, হাইড্রোজেন অকার্যকর) জৈব যৌগের শ্রেণী, সঙ্গে ... উইকিপিডিয়া

এস; Mn। (ইউনিট Aldehyde, একটি; মি।)। [হব। লাত। আল (কহোল) ডিহিড (রোজেনটাম) অ্যালকোহল, হাইড্রোজেন থেকে বঞ্চিত]। কেম। জৈব যৌগ, প্রাথমিক অ্যালকোহলের পণ্য dehydrogenation (পলিমার বা জৈব সংশ্লেষণ, ইত্যাদি উত্পাদন ব্যবহৃত)। ... ... ... এনসাইক্লোপিডিক অভিধান

এ। Monoffunctional যৌগ 1. C1: organometallic যৌগিক। এই যৌগগুলি সাধারণত দুটি পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়: ক) জৈব হ্যালাইডের উপর সক্রিয় মেটাল (এনএ, লি, এমজি, জিএন) এর ক্রিয়া, উদাহরণস্বরূপ: বা খ) হ্যালাইডের কর্ম কম ... এনসাইক্লোপিডিয়া রঙ

পলিমার - (পলিমার) পলিমার, পলিমারাইজেশনের ধরন, সিন্থেটিক পলিমারগুলি পলিমারের সংকল্প সম্পর্কিত তথ্য, পলিমারাইজেশনের ধরন, সিন্থেটিক পলিমার সামগ্রী সামগ্রী সামগ্রী সংজ্ঞা ঐতিহাসিক রেফারেন্স বিজ্ঞান Polymerization সম্পর্কে ... এনসাইক্লোপিডিয়া বিনিয়োগকারী

রাসায়নিক এই নিবন্ধটি। খাদ্যের জন্য, চিনি দেখুন। Sakhares ... উইকিপিডিয়া

আমি (কেম, গ্লাইস্রাইন ফ্রা, গ্লিসারিন। এবং ইংরেজি) C2N3O2 \u003d C2N5 (ওহ) 2 1779 সালে খোলা ছিল। শেললে, যিনি একটি লিড প্যাচ ছাড়া ফ্লাই দিয়ে জলপাই তেলের সাথে উষ্ণ জলপাই তেল (লিড সাবান, তাই। ফ্যাটি অ্যাসিডের বন্য লবণ), এটি আরও সক্রিয় করে ... ...

Sakhares সাধারণ নিয়মিত নাম একটি ডি glucopyrososyl b d fructofuranososide রাসায়নিক সূত্র ... উইকিপিডিয়া

- (সি, পারমাণবিক ওজন 12) প্রকৃতির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উপাদানগুলির সংখ্যা অন্তর্গত। উদ্ভিদ এবং পশু কাপড়ের রচনাটি প্রবেশ করানো (হাইড্রোজেন, অক্সিজেন এবং নাইট্রোজেন), ডব্লিউ। সমস্ত জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ... ... এনসাইক্লোপিডিক অভিধান F.A. Brockhaus এবং I.A. ইফ্রন

রূপা - (সিলভার) রৌপ্য সংজ্ঞা, রূপা খনির, রূপালী বৈশিষ্ট্য রৌপ্য সংজ্ঞা, রূপা খনির, রূপা প্রোপার্টি বিষয়বস্তু বিষয়বস্তু বিষয়বস্তু খোলার। শব্দ থেকে নামের উৎপাদন সম্ভব রূপা এবং একটি টেবিলের বৃদ্ধির গল্পের একটি অভাব ... এনসাইক্লোপিডিয়া বিনিয়োগকারী