"Ybitsa production" ยกระดับวันหยุดของพายปลาไปอีกขั้น

ในวันที่ 28 มิถุนายนที่หมู่บ้าน Byzovaya ภูมิภาค Pechora จะมีการจัดงานเทศกาลพายปลา ("Cherinyan gazh") การพบปะของผู้ชื่นชมวัฒนธรรมโคมิโบราณจะจัดขึ้นเป็นครั้งที่สี่ แต่อยู่ในสถานะสาธารณรัฐแล้ว ในขณะเดียวกันทีมงานมืออาชีพจาก Ybitsa Production ได้สร้างเฟรมเวิร์กสำหรับแบรนด์ที่แท้จริงให้กับเขาแล้ว
ผู้จัดงานได้พูดถึงรายละเอียดนี้ในงานแถลงข่าวที่อุทิศให้กับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง

วันหยุดที่ไม่เหมือนใคร

Anastasia Belitskaya นักวิจัยในแผนกกองทุนของพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติกล่าวว่าหมู่บ้าน Byzovaya เป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่สิบแปดโดยผู้คนจากหมู่บ้าน Izhma ใน Mokhcha และ Shchelyayur แต่ผู้คนอาศัยอยู่ที่นั่นมานาน ก่อนหน้านั้น. ในช่วงอายุหกสิบเศษของศตวรรษที่แล้วนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบค่ายล่าสัตว์และสุสานมหึมาที่นั่นซึ่งย้อนกลับไปในช่วงครึ่งแรกของยุคหินตอนบน (28-27 พันปีก่อน) ไซต์นี้เป็นแหล่งโบราณคดีที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปตะวันออกเฉียงเหนือ

พูดถึงสถานที่จัดงาน "Cherinyan Gas" การแสดง หัวหน้าฝ่ายบริหารของ Pechora Anton Tkachenko ตั้งข้อสังเกตว่าประชากรในท้องถิ่นพยายามทุกวิถีทางที่จะรักษาประเพณี

- เราสนใจเรื่องนี้เป็นอย่างมาก ในช่วงวันหยุดเขาพิสูจน์ตัวเองได้ดีและเป็นที่นิยมมากจนเรารู้ว่าเขาต้องการการเลื่อนตำแหน่ง และไม่เพียง แต่ในระดับภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังรวมถึง All-Russian และแม้แต่ในระดับนานาชาติด้วย - Anton Tkachenko กล่าว

นอกจากนี้เขายังขนานนามว่า“ Cherinyan gazh”“ เทศกาลการทำอาหารที่สำคัญ” และถามตัวเองว่า“ มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้” เขาตอบทันทีว่า“ โดยใหญ่ทุกอย่าง”

ย้อนกลับไปในปี 2010 เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบ 215 ปีของการก่อตั้งนิคมที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาค Pechora ซึ่งเป็นหมู่บ้าน Ust-Kozhva พวกเขาตัดสินใจที่จะสร้างสถิติการทำอาหารที่คู่ควรกับ Guinness Book of Records และอบขนม Cherinyan ขนาดยักษ์ จากนั้นความยาวของพายยักษ์คือ 10 เมตร 55 เซนติเมตรความสูง - สี่เซนติเมตรครึ่งกว้าง - ยี่สิบห้า น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ทำอาหารดึงทั้งร้อยน้ำหนัก

ปลาที่มีเขากวาง

ผู้อำนวยการฝ่ายผลิต Ybitsa Anna Manyuk และนักวิจัยชั้นนำของภาคคติชนวิทยาของสถาบันภาษาวรรณคดีและประวัติศาสตร์สาขา Komi KSC Ural ของ Russian Academy of Sciences Pavel Limerov พูดในรายละเอียดเกี่ยวกับรูปแบบองค์กรของวันหยุดพายปลา หลังบอกเล่าเรื่องราวว่าโลโก้วันหยุดเกิดขึ้นได้อย่างไรในความคิดสร้างสรรค์ซึ่งยูริลิซอฟสกี้ศิลปินชาติพันธุ์วิทยาชื่อดังทำงาน ศิลปินต้องเผชิญกับงานที่ยากลำบาก: จำเป็นต้องเชื่อมโยงแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์เข้าด้วยกันโดยอิงจากสององค์ประกอบทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม

- ประการแรกเป็นชั้นชาติพันธุ์วิทยาที่เกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมที่แท้จริงของหมู่บ้านและประการที่สองชั้นทางโบราณคดีที่เกี่ยวข้องกับอนุสาวรีย์ยุคหิน เราทุกคนทำงานร่วมกัน แต่ละคนแสดงความคิดบางอย่างจากนั้นยูริก็ลงมือทำในเวิร์กช็อป แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับเขาเพราะเราแต่ละคนสามารถประดิษฐ์สิ่งนั้นได้! - Pavel Limerov หัวเราะ - ฉันมาหาเขาเป็นประจำและทำตามขั้นตอนการทำงานให้คำแนะนำบางอย่าง โลโก้ถือกำเนิดมาเป็นเวลานานมากและเวอร์ชันสุดท้ายถูกสร้างขึ้นเมื่อกำหนดเวลาทั้งหมดหมดลง

ดังที่ Pavel Limerov กล่าวว่าวิธีที่ยากลำบากในการค้นหาความคิดสร้างสรรค์ไม่ได้ทำโดยผู้เขียนโดยเปล่าประโยชน์และทุกคนชอบโลโก้เวอร์ชันสุดท้าย นี่คือหอกที่มีเขาแบกครอบครัวของแมมมอ ธ ไว้ที่หลัง โลโก้ตาม Pavel Limerov ซ่อนความหมายมากมาย หอกเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งของปลาในแม่น้ำ Pechora ทางฝั่งขวาที่ Byzovaya ตั้งอยู่ แต่ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมบนโต๊ะโคมิ นอกจากนี้ยังเป็นปลาที่อยู่ในความคิดของคนส่วนใหญ่ในภาคเหนือซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ของมนุษย์เจ้าของแม่น้ำและเป็นแนวทางระหว่างโลกของผู้คนและโลกแห่งวิญญาณ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดซึ่ง Pavel Limerov ยังเล่าให้ฟังก็คือว่าเป็นอย่างไร - ในรูปแบบของปลา - คนโบราณของแมมมอ ธ ในจินตนาการทางเหนือซึ่งมักพบกระดูก

Pavel Limerov อธิบายลักษณะของแมมมอ ธ ในรูปของปลาหอกโดยลักษณะเฉพาะของคติชนของชาวเหนือและตำนานโบราณ ในภาษาโคมิมีชื่อ "mamant", "mammon", "mukhor" ซึ่งในการแปลหมายถึง "กวางใต้ดิน" นั่นคือในมุมมองของคนสมัยก่อนมันเป็นสัตว์ใต้ดินชนิดหนึ่งซึ่งระบุเนื่องจาก มีงากับกวาง ตามตำนานโคมิอีกตัวหนึ่งแมมมอ ธ ก่อให้เกิดน้ำท่วมมันหนักมากจนจมลงไปในพื้นดินเหมือนน้ำ

- แมมมอ ธ เดินไปทุกหนทุกแห่งและเกิดน้ำท่วมบนพื้นโลก ในเวลานี้โนอาห์อาศัยอยู่บนโลกซึ่งพระเจ้า (En) ทรงบัญชาให้สร้างนาวาขนาดใหญ่และจุ่มสัตว์ทั้งหมดไว้บนนั้นเป็นคู่ ๆ สัตว์ทั้งหมดขึ้นไปบนนาวา แต่ไม่มีที่สำหรับแมมมอ ธ และพวกมันทั้งหมดจมน้ำตาย:“ และสัตว์ตัวสุดท้ายก็มา - แมมมอ ธ โนอาห์เริ่มใส่แมมมอ ธ ในนาวาและช้างแมมมอ ธ ไม่ได้นั่งในนาวา และแมมมอ ธ ทั้งหมดจมน้ำตายไม่มีครอบครัวของพวกมันอยู่บนโลกทั้งหมดตายไปแล้ว และเยนก็สาปแช่งเขา: "ขอให้ชนิดของคุณไม่จากนี้และตลอดไป!" และแมมมอ ธ ก็จบลง ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่มีช้างแมมมอ ธ - Pavel Limerov เล่าตำนานสั้น ๆ

Anna Manyuk ผู้อำนวยการฝ่ายผลิต Ybitsa ได้เพิ่มสีสันให้กับเรื่องราวของ Pavel Limerov ตามที่เธอกล่าวคณะทำงานได้เข้าใจและเสริมโลโก้ด้วยองค์ประกอบประกอบ: งาและกระดูกของแมมมอ ธ ที่ก้นแม่น้ำปลาว่ายทวนน้ำของ Pechora เบิร์ชเป็นสัญลักษณ์ของสะพานเชื่อมระหว่างโลกเช่นเดียวกับเป็ด บินไปตามทางช้างเผือก เส้นทางของเป็ดในหมู่ชนพื้นเมืองโคมิถือเป็นถนนจากโลกแห่งความตายไปสู่โลกแห่งคนเป็น

ตามที่ผู้อำนวยการทั่วไปของ Ybitsa Production ระบุว่าแต่ละองค์ประกอบของโลโก้เต็มไปด้วยความหมายพิเศษ

- ปลาที่มีเขากวางเป็นแมมมอ ธ - สัตว์ใต้ดินที่ขุดทางเดินใต้ดินด้วยเขา (งา) เขานั่นคืองาเป็นสัญลักษณ์ไม่เพียง แต่เป็นของดินแดน Byzova เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่น้ำ Pechora ซึ่งมีปลามากมาย ปลาในเป็นปลาพาย ภาพวาดนั้นถูกสร้างขึ้นในโทนสีสดซึ่งหมายถึงภาพวาดถ้ำโบราณของยุคหินในยุคหินที่ดำเนินการด้วยคีย์สีเดียวกัน - สีเหลืองมีความเกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ของชีวิต ในทางกลับกันมันก็เป็นสีของพายปลา - เชอรินยานซึ่งอบจากแป้งข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ ที่ครีบและหางของปลามีการทำซ้ำเครื่องประดับของ Pechora Komi แมมมอ ธ สามตัวที่ด้านหลังของปลาเป็นตัวเดียวกับที่เหยียบแม่น้ำ Pechora นอกจากนี้ในโลโก้ช้างแมมมอ ธ เป็นสัญลักษณ์ของการเล่นพรรคเล่นพวกเนื่องจาก“ Cherinyan gazh” เป็นวันหยุดของครอบครัวเป็นหลัก มีรายละเอียดมากมายและมีนัยยะมากมายที่นี่ เรามั่นใจว่าโลโก้ Cherinyan Gazh ที่เห็นครั้งเดียวจะไม่ลืม” Anna Manyuk กล่าว

“ เชอรินยานกัซ”
รอแขก

วันหยุดของพายปลาจะประกอบไปด้วยฟิลด์เฉพาะ 10 สาขา ได้แก่ "Ecological", "Family", "Masterovaya", "Yarmarochnaya", "Murmuring stream", "Rybnaya", "Ritual", "Historical", "Narodnaya" และช่างฝีมือ "Polyana" แบบทดสอบต่างๆและชั้นเรียนต้นแบบที่น่าสนใจจะจัดขึ้นในพื้นที่เหล่านี้ แขกของสนามจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมกิจกรรมและรับหนึ่งในสิบเหรียญในรูปแบบของปลา ในตอนท้ายของวันหยุดเหรียญเหล่านี้สามารถแลกเปลี่ยนเป็น Cherinyan ที่แท้จริงซึ่งเป็นพายปลาแบบเดียวกันที่อบตามสูตรดั้งเดิม

- เมื่อเรารื้อฟื้นตำนานและสัญลักษณ์โบราณเราให้วันหยุดมีความหมายศักดิ์สิทธิ์และศักดิ์สิทธิ์บางอย่างและแนะนำให้เข้ากับบริบทของศาสนาพื้นบ้าน นี่คือสิ่งที่กำหนดการมีอยู่ของวันหยุด นี่เป็นกระแสทั่วโลกนักลัทธิวิทยาคนหนึ่งเรียกสิ่งนี้ว่า "เจตจำนงสู่สิ่งศักดิ์สิทธิ์" เรากลับไปที่ตำนานเพื่อที่จะคืนชีพตัวเอง จากตัวอย่างของ Byzova เราได้ทำงานดังกล่าวและนี่ก็เป็นสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้งเช่นกัน - เรายืนยันทั้ง Byzovaya เองและวันหยุดในระดับของบริบททางศาสนาและตำนานใหม่ซึ่งกลับชาติมาเกิดด้วยความเข้มแข็งใหม่ในยุคปัจจุบันและเป็น น่าสนใจในตัวเอง '' Pavel Limerov กล่าว

ผู้จัดงานคาดว่าจะมีแขกประมาณหมื่นคนในงานเฉลิมฉลอง เพื่อรับผู้คนจำนวนมากดังกล่าวโลจิสติกส์การขนส่งที่มีความสามารถกำลังได้รับการพัฒนาในพื้นที่นี้ได้มีการพัฒนารูปแบบที่พักสำหรับแขกและได้มีการสร้างผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับนักท่องเที่ยว "Cherinyan gazh"

ดังที่ระบุไว้โดย Anton Tkachenko โครงสร้างพื้นฐานที่เหมาะสมกำลังถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคนี้เส้นทางท่องเที่ยวพิเศษได้รับการพัฒนาเพื่อนำไปสู่เทศกาลพายปลา คุณสามารถเดินทางจาก Syktyvkar ไปยัง Pechora ได้หลายวิธีพร้อมกัน ประการแรกผู้ให้บริการ Komiaviatrans ทำการบินจากเมืองหลวง Komi ไปยัง Pechora ทุกวันธรรมดาเวลา 13.30 น. หรือคุณสามารถใช้รถไฟ

- นอกจากนี้ยังสามารถเดินทางโดยรถยนต์ใน "ฤดูร้อน" ผ่านทางเรือข้ามฟาก จุดหมายหลักคือ Pechora จากนั้นคุณสามารถไปที่ Byzova ตามถนนยางมะตอยที่สวยงาม สิบแปดกิโลเมตร - แล้วคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในโลกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รถบัสวิ่งที่นั่นสี่รอบต่อวัน ยังคงมีคำถามเกี่ยวกับคอมเพล็กซ์โรงแรมในพื้นที่ แต่เรามีโรงแรมเอง นอกจากนี้เรายังมีฐานการท่องเที่ยว "Byzovaya" เราวางแผนที่จะเปิดในวัน "Cherinyan gazh" แต่ข้อเสนอที่น่าดึงดูดที่สุดคือโอกาสที่จะได้อยู่ในโรงแรมกับชาวพื้นเมืองของ Byzovaya เพื่อสัมผัสถึงวิถีชีวิตของชาว Komi เพื่อสัมผัสถึงเอกลักษณ์ของสถานที่เหล่านี้ - Anton Tkachenko กล่าว

ผู้ที่ต้องการสามารถซื้อทัวร์สามวัน "Cherinyan gazh" ได้ในราคา 7,500 รูเบิลและแก้ไขปัญหาทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อเพลิดเพลินกับวันหยุดอย่างสงบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการซื้อทัวร์ได้โดยส่งอีเมล ( [ป้องกันอีเมล]) หรือโทร. (8-8212) 20-00-60 นอกจากนี้ผู้จัดงานวันหยุดได้ประกาศการประกวดภาพถ่ายขนาดใหญ่ "ฉันรัก Cherinyangazh" เงื่อนไขการเข้าร่วมซึ่งสามารถพบได้ในกลุ่ม "VKontakte" - vk.com/cherinyangazh

ยาโรสลาฟ SEVRUK

ภาพโดย Yuri KABANTSEV

เทศกาลโคมิ "Cherinyan gazh" เข้าสู่วันหยุดสุดยอดอาหาร 10 อันดับแรกในรัสเซีย

นอกจากนี้ในรายชื่อผู้นำ ได้แก่ "Barabulka", "AltaiFest" และ "Lukhovitsky Cucumber"

ตามที่ "TurStat" เทศกาลพายปลา "Cherinyan gazh" ใน Komi ได้เข้าสู่เทศกาลการทำอาหารและวันหยุดที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่นักท่องเที่ยวในรัสเซียในเดือนมิถุนายน 2018

เทศกาลพายปลา "Cherinyan gazh" จะจัดขึ้นในปี 2018 ในวันที่ 24 มิถุนายนในหมู่บ้าน Byzovaya ภูมิภาค Pechora ในอาณาเขตของหมู่บ้านและบริเวณโดยรอบจะมีการใช้งานสำนักหักบัญชีสิบแห่ง กลุ่มศิลปะสมัครเล่นจะแสดงที่ Narodnaya Polyana ที่ Yarmarochnaya คุณสามารถซื้ออาหารของ Komi ประจำชาติและที่ Masterovaya ซึ่งเป็นของตกแต่งและงานศิลปะประยุกต์ ริมฝั่งแม่น้ำ Pechora ที่ Rybnaya Polyana ชีวิตของชาวประมงจะถูกสร้างขึ้นใหม่ "Cherinyan gazh" มีผู้เข้าชมประมาณ 10,000 คนต่อปี

บริษัท สำหรับเทศกาล Komi ในรายชื่อผู้นำ ได้แก่ "Barabulka", "AltaiFest", "Lukhovitsky Cucumber", "Strawberry Country", "Tsarsky Ambassador", "My Fish", Balakovsky Strawberry Festival, เทศกาลบาร์บีคิวใน Yekaterinburg และ "ที่ Pozharsky ใน Torzhok". การเข้าร่วมกิจกรรมทั้งหมดมีรายงานว่าไม่เสียค่าใช้จ่าย

*** ในหมู่บ้าน Ust-Kozhva ของภูมิภาค Pechora ระหว่างการเฉลิมฉลองวันธงชาติรัสเซียในวันที่ 22 สิงหาคม 2010 วันแห่งสาธารณรัฐและวันครบรอบ 215 ปีของการก่อตั้งนิคม

งานเฉลิมฉลองที่บริเวณศูนย์กลางของ Byzovaya Ethnocultural Park
ในหมู่บ้าน Byzovaya (Komi Republic of the Pechora region) เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน "Cherinyan gazh" หรือวันหยุด Fish Pie เกิดขึ้นซึ่งได้กลายเป็นประเพณีประจำปีไปแล้วและเป็นบัตรเยี่ยมชมเมือง Pechora
นี่เป็นวันครบรอบ 5 ปีของวันหยุด "Holiday of the Fish Pie" เป็นวันหยุดใหม่ที่แนะนำโดยกรมวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวของภูมิภาค Pechora ในปี 2555 งานเฉลิมฉลองจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงปลายเดือนมิถุนายนที่หมู่บ้าน Byzovaya เป้าหมายคือการพัฒนาการจัดงานและการท่องเที่ยวเชิงอาหารในเขตเทศบาล Pechora เหตุการณ์นี้ได้กลายเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของภูมิภาค Pechora ไปแล้ว ในปี 2558 มีผู้เข้าร่วมงานเฉลิมฉลองมากกว่า 10,000 คน

เทศกาลพายปลา "Cherinyan gazh" - วันหยุด Komi ที่ทันสมัย
เป้าหมายหลักคือเพื่อให้ทุกคนได้รู้จักกับมรดกทางภาษาวัฒนธรรมคติชนวิทยาและศิลปะการทำอาหารของชาวภูมิภาค Pechora และหมู่บ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของ Byzovaya ความน่าดึงดูดบางอย่างเกิดจากความจริงที่ว่ามีการพบชิ้นส่วนโครงกระดูกของช้างแมมมอ ธ โบราณและสถานที่ของผู้คนในยุคก่อนประวัติศาสตร์

เทศกาล "Cherinyan gazh" เป็นวันหยุดของครอบครัว มีการแข่งขันตามหัวข้อสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ "ใช่ใช่ชาวประมง!" "ตกปลา" "จับปลาแซลมอน" "ชาวประมง" จะมีการพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ปลา และใน "สถานที่เย็น" พวกเขามักจะแข่งขันกันในการแข่งขันตกปลา

ตามเนื้อผ้า "Cherinyan gazh" จะนำเสนอสนามเฉพาะสิบแห่งที่ตั้งอยู่ทั่วหมู่บ้านซึ่งมีการแข่งขันและแบบทดสอบทุกประเภทที่จัดขึ้นสำหรับธีมของวันหยุด
- « บึงนิเวศวิทยา » (อุดมไปด้วยพืชและสัตว์นานาชนิดของภาคเหนือสอนการเคารพธรรมชาติผ่านแบบทดสอบโปรแกรมเกมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก);
- « ครอบครัวที่เงียบสงบ » (ให้อาหารกวางเรนเดียร์, รูปถ่ายในเต็นท์, พิพิธภัณฑ์ครอบครัว, อาหารโคมิ);
- « ช่างฝีมือ » (งานแสดงสินค้าศิลปหัตถกรรมของที่ระลึก);
- « ลานแสดงสินค้า » (สถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีอาหารโคมิประจำชาติ);
- « Narodnaya glade "(การแสดงของกลุ่มศิลปะสมัครเล่นในภูมิภาคมอสโก" Pechora "การมอบรางวัลให้กับผู้เข้าร่วมการแข่งขัน);
- « บ่อปลา "(แบ่งออกเป็นสองภาค:" สถานที่เย็น "- การแข่งขันในหมู่ชาวประมงสมัครเล่น" สถานที่ตกปลา "- การมีส่วนร่วมในการแข่งขันแบบทีมสำหรับการซ่อมแซมและการทำเรซินของเรือเก่าการเตรียมการยิงการก่อไฟ);
- « กระแสการพูดพล่าม "(โปรแกรมเกมพิธีกรรม" กระแสแห่งความปรารถนา ");
- « พิธีกรรม » (คู่บ่าวสาวและคู่หนุ่มสาวสามารถผ่านพิธีแต่งงานโคมิที่ตรอกแห่งความรักได้);
- « แหล่งประวัติศาสตร์ "(การเที่ยวชมสถานที่ถ่ายภาพ" Paleolithic site Byzovaya "โปรแกรมเกมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่);
- « Glade of Craftswomen "(ปรมาจารย์ด้านการทำพายปลาแบบดั้งเดิม).

ผู้ที่มีส่วนร่วมมากที่สุดกลายเป็นเจ้าของเหรียญปลาทองซึ่งต่อมาเขาได้แลกเปลี่ยนเป็นพายปลาที่ช่างฝีมือหญิงจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม เป็นครั้งแรกในปี 2014 ที่มีการแข่งขันการทำอาหารในงานเทศกาลพื้นบ้านซึ่งผู้เข้าร่วมไม่เพียง แต่นำเสนออาหารประจำชาติโคมิเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำ kvass, turi, แพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์และขนมอบโคมิ “ Fish Pie Celebration” เป็นก้าวแรกของการพัฒนาการท่องเที่ยวแบบอีเวนต์ในเขตเทศบาล Pechora

การบริหารงานของ ม.ร.ว. "Pechora" ฝ่ายวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวของ ม.ร.ว.

Komi Republic, Pechora, หมู่บ้าน Byzovaya

โครงการ Cherinyan gazh เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมประเพณีค่านิยมประเพณีพิธีกรรมของชาว Komi และทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมการศึกษาและการกินในดินแดนของ Pechora MP และสาธารณรัฐ Komi

เป้าหมายของโครงการ: การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมชาติพันธุ์วิทยาเหตุการณ์และการกินในอาณาเขตของเขตเทศบาล Pechora

• การพัฒนาการท่องเที่ยวภายในประเทศและขาเข้าในอาณาเขตของเขตเทศบาล“ Pechora”;
• การสร้างบรรยากาศการลงทุนที่ดีสำหรับภูมิภาค
• การฟื้นฟูและรักษาประเพณีของอาหารโคมิ
• การอนุรักษ์ประเพณีการตกปลาของชาวโคมิ
• การอนุรักษ์และการบำรุงรักษาศิลปะการแสดงพื้นบ้าน
• การสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของกระทรวงกลาโหม "Pechora";
• การสร้างเงื่อนไขสำหรับการตระหนักรู้ในตนเองของผู้เข้าร่วม
• การก่อตัวของตำแหน่งชีวิตที่กระตือรือร้นในหมู่ประชากร

เป็นปีที่สี่ติดต่อกันในหมู่บ้าน Byzovaya ภูมิภาค Pechora มีการจัดงานที่ยิ่งใหญ่ - งานเฉลิมฉลอง "Cherinyan gazh" เป็นเวลาสามปีแล้วที่งานนี้สามารถบรรลุขอบเขตใหม่ - ตอนนี้ "เทศกาลพายปลา" เป็นงานสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับชาวเมือง Pechora เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงสาธารณรัฐ

ในปี 2015 Ybitsa Production ร่วมกับ Pavel Limerov ซึ่งเป็นพนักงานของภาคคติชนวิทยาของสถาบันภาษาวรรณคดีและประวัติศาสตร์ของศูนย์วิทยาศาสตร์ Komi สาขา Ural ของ Russian Academy of Sciences และ Yuri Lisovsky ศิลปินชาติพันธุ์วิทยาโดยเฉพาะสำหรับ โครงการ Cherinyan Gazh พัฒนาแนวคิดรูปแบบองค์กรของวันหยุด Cherinyan Gage - ความรู้ลับของชาว Komi "

โลโก้วันหยุดมีพื้นฐานมาจากตำนานของช้างแมมมอ ธ ภาพกราฟิกของวันหยุดของพายปลา "Cherinyan gazh" แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงของแมมมอ ธ เป็นหอกเขา (งา) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของแม่น้ำ Pechora ที่ใสสะอาดและโครงสร้างภายใน - พายปลา Cherinyan หอกยังเป็นภาพทั่วไปของธาตุน้ำดังนั้นที่ด้านหลังของมันจึงมีการแสดงครอบครัวของแมมมอ ธ เหยียบย่ำที่นอนของแม่น้ำ Pechora เครื่องประดับแบบดั้งเดิมของ Pechora Komi ถูกสร้างขึ้นใหม่บนครีบและหาง โทนสีที่สดใหม่ของภาพหมายถึงภาพวาดถ้ำโบราณของยุคหินในยุคหินซึ่งดำเนินการด้วยปุ่มสีเดียวกัน - สีเหลืองมีความเกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ของชีวิต ในทางกลับกันมันก็เป็นสีของพายปลา - เชอรินยานซึ่งอบจากแป้งข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ สีฟ้าของเขาของหอกแมมมอ ธ บ่งบอกถึงความเชื่อมโยงของวันหยุดกับองค์ประกอบของน้ำและทำให้สัญลักษณ์ของน้ำเป็นหลักการกำเนิดสากล - ทุกอย่างเกิดจากน้ำ นอกจากนี้ในภาพแมมมอ ธ เป็นสัญลักษณ์ของการเล่นพรรคเล่นพวกและ "Cherinyan gazh" คือวันหยุดของครอบครัวซึ่งวันนี้เป็นประเพณีประจำชาติใหม่ล่าสุดของสาธารณรัฐโคมิ

ในปี 2015 การเฉลิมฉลองเริ่มต้นด้วยการเปิดศูนย์อำนวยการและสิ่งอำนวยความสะดวกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ UIA Ethnocultural Park Byzovaya ซึ่งสร้างขึ้นห่างจากหมู่บ้าน Byzovaya เพียง 1 กิโลเมตร ระยะแรกของสวนประกอบด้วยโรงแรมสำหรับ 32 คนฐานสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวไปยัง Subpolar Urals และห้องประชุม

เรื่องต่อไปของการแสดงคือการเฉลิมฉลองสาธารณะ "Cherinyan gazh" งานนี้มีการแสดงผลงานของสถานที่ต่างๆหลายสิบแห่งในลักษณะขี้เล่นที่แสดงให้เห็นถึงขนบธรรมเนียมของประชากรพื้นเมืองในพื้นที่: "Ecological", "Fair", "Family", "Masterovaya", "Murmuring stream", "Rybnaya", "พิธีกรรม", "ประวัติศาสตร์", "นรอดนายา" และ "หอช่างฝีมือสตรี". ในปี 2558 มีการเปิดทุ่งหญ้าแห่งใหม่ - "Nyan da Sov" การแข่งขันอาหารประจำชาติ V ของ Komi จัดขึ้นที่นี่ จุดมุ่งหมายของการแข่งขันคือการรักษาลักษณะของอาหารประจำชาติโคมิพัฒนาวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวโคมิในสังคมสมัยใหม่ การแข่งขันด้านอาหารสำหรับงานเทศกาลพื้นบ้านจัดขึ้นครั้งแรกในปี 2014 ซึ่งทุกคนสามารถลิ้มรสชาที่ทำจากสมุนไพรจากป่า - สาโทเซนต์จอห์นสะระแหน่คาโมมายล์ยาร์โรว์ Komi แห่งชาติ - ดื่ม "sur" ปลาในนมชีสกระท่อม Komi - ชีสชางีที่ทำจากแป้งข้าวไรกับโจ๊กหรือมันฝรั่ง

นอกจากนี้ยังมีอาหารประจำชาติ Komi ที่ Yarmarkochnaya Polyana ด้วย - มีการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อาหาร Komi ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีหลากหลายมากเช่นชางงีพายกับปลาคนขายปลาแซลมอนพายกับปลาลูกชิ้นอบพายกับลิงกอนเบอร์รี่ปลาคาร์พ crucian อบในฟอยล์ปลาไวท์ฟิชผัดกะหล่ำปลีดองชาสมุนไพรเครื่องดื่มผลไม้ปลาเค็ม - หอก, โซโรกะ, เปลือกรมควัน, อบแห้ง, ลูกชีส (นมเปรี้ยว) บน Komi, หูและอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ไม่มีใครพลาดไม่ได้ที่จะสังเกตความมีสีสันของ "Master Glade" มีการออกร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือท้องถิ่นของที่ระลึกรวมถึงของที่ระลึกจาก NP "Yugy Dva"

ที่ "Family Polyana" ทุกคนสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ครอบครัวให้อาหารกวางลองอาหารโคมิถ่ายรูปในเต็นท์เป็นของที่ระลึกซื้อเครื่องรางของขลังโคมิและเครื่องรางที่ทำด้วยมือ

ในงาน "Ritual Glade" คู่บ่าวสาวและคู่หนุ่มสาวจะทำพิธีที่ตรอกแห่งความรักและได้รับพายปลาเป็นรางวัลซึ่งเจ้าสาวหรือภรรยาสาวอยู่แล้วมีสิทธิ์ที่จะลิ้มรส

ที่ "Historical Glade" แขกของงานเทศกาลจะได้ไปเที่ยวชมสถานที่ถ่ายภาพ "Paleolithic site Byzovaya" แบบทดสอบเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ท้องถิ่นสถานที่ท่องเที่ยว "Mammoth"

ในลาน "Murmuring Stream" ผู้ชมจะเพลิดเพลินไปกับการตอบคำถามตามประเพณีของชาวบ้าน Komi ซึ่งเป็นโปรแกรมเกมพิธีกรรม "Stream of Desires"

"บึงนิเวศ" แนะนำความหลากหลายของพืชและสัตว์ในภาคเหนือสอนการเคารพธรรมชาติ

ที่ผู้ชม "Rybnaya Polyana" สามารถทำความคุ้นเคยกับประเพณีการตกปลาของภูมิภาค Pechora เข้าร่วมการแข่งขันแบบทีมเพื่อซ่อมแซมและขว้างเรือเก่าเตรียมไฟก่อไฟและชิมซุปปลาบนกองไฟ ในช่วงเทศกาลริมฝั่งแม่น้ำมีการแข่งขันตกปลาด้วยคันลอยและคันหมุน

ในงาน "Narodnaya Polyana" สำหรับแขกรับเชิญ "Cherinyan gazh" ของเทศกาลและกลุ่มศิลปะสมัครเล่นของ MR "Pechora" โดยใช้เสื้อผ้าแบบดั้งเดิม: เพลง Komi ประกอบ "Pelys" วงดนตรี "Yugor" วงดนตรีของ เพลงและการเต้นรำ Sokolovo และอื่น ๆ

ภายในกรอบของเทศกาลนี้จะมีการจัดประกวด "สุดยอดปรมาจารย์แห่งพายปลา" ซึ่งช่างฝีมือหญิงในชนบทและในเมืองของภูมิภาค Pechora มีส่วนร่วม ผู้เข้าร่วมกับเด็กฝึกงานของพวกเขาไปทั่วทุกที่และด้วยวิธีที่สนุกสนานรวบรวมส่วนผสมและคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับการเตรียมพายปลาประจำชาติ (แป้งเกลือปลาน้ำจากลำธารผ้ากันเปื้อนตะกร้าวิลโลว์เครื่องราง) ซึ่ง จัดทำขึ้นตามสูตรโบราณที่ Glade of Craftswomen "

ควรสังเกตว่าในปี 2015 "Cherinyan gazh" ได้รับสถานะของงานรีพับลิกัน เพื่อยืนยันเรื่องนี้ "วันหยุดของพายปลา" กลายเป็นเวทีสำหรับการทบทวนกลุ่มนักร้องประสานเสียงสมัครเล่นในชนบทของพรรครีพับลิกัน "หมู่บ้านกำลังร้องเพลง" ตามการตัดสินใจของคณะกรรมการการแข่งขันกลุ่ม "Ust-Tsilemskie krasnopevy" - ในฐานะตัวแทนของ "พุ่มไม้ทางตอนเหนือ" ของสาธารณรัฐจะเป็นตัวแทนของ Komi ในงานเทศกาล XI All-Russian ของนักร้องประสานเสียงพื้นบ้านและวงดนตรี "The หมู่บ้านพื้นเมืองร้องเพลง "ใน Kirov

เมื่อวันที่ 24 มิถุนายนที่หมู่บ้าน Byzovoy เทศกาลอาหาร "Cherinyan gazh" จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 7 เทศกาลพายปลาถือเป็นจุดเด่นของภูมิภาค Pechora ในปีนี้เขาเข้าสู่เทศกาลการทำอาหาร 5 อันดับแรกและวันหยุดในรัสเซียซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวในเดือนมิถุนายน เทศกาลนี้นำเสนอมรดกทางภาษาความมีชีวิตชีวาของคติชนวิทยาและประเพณีของศิลปะการทำอาหารของชาวภูมิภาค Pechora ได้แก่ หมู่บ้าน Byzovoy

ภาพถ่ายโดยบริการกดของฝ่ายบริหารของภูมิภาค Pechora

ตามบริการกดของฝ่ายบริหารของภูมิภาค Pechora เทศกาลนี้ไม่เพียง แต่รวบรวมผู้ที่ชื่นชอบอาหารประจำชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มสมัครเล่นผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะและงานฝีมืออีกด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีผู้อยู่อาศัยในภูมิภาค Pechora และสาธารณรัฐ Komi หลายหมื่นคนกลายเป็นแขกรับเชิญในช่วงวันหยุดนี้

งานเทศกาลอาหารเปิดโดยหัวหน้า - หัวหน้าฝ่ายบริหารเขต Natalya Panshina หลังจากทักทายแขกและผู้เข้าร่วมในช่วงวันหยุดแล้วเธออยากให้ทุกคนอารมณ์ดีและเปิดตัว "Family Quest"

ตั้งแต่เวลา 11 นาฬิกาในหมู่บ้านจะมีการเฉลิมฉลองการทำอาหารขนาดใหญ่ มีสถานที่จัดงาน 10 แห่ง ได้แก่ "Narodnaya", "Historical", "Ritual", "Rybnaya", Murmuring stream "," Family "," Ecological "," Masterovaya "," Yarmarkochnaya "และ" Glade of Craftswomen " แต่ละคนเป็นเจ้าภาพแบบทดสอบการแข่งขันและโปรแกรมเกม

คอนเสิร์ตของกลุ่มศิลปะสมัครเล่นของภูมิภาค Pechora รวมถึงแขกรับเชิญในช่วงวันหยุด - ผู้เล่นหีบเพลงจาก Kirov Andrey Cheshuin และกลุ่มนักร้องจาก Izhma“ Lovya Yol” จัดขึ้นสำหรับผู้ชมที่“ Narodnaya Polyana”

ที่ทุ่งหญ้าสำหรับคู่บ่าวสาว Loginovs จัดพิธีแต่งงานตามประเพณีของชาวโคมิ

เป็นครั้งแรกที่งานเทศกาลอาหารมีเวทีสำหรับการผ่านมาตรฐาน TRP "เปรียบเทียบตัวเองกับ Bogatyr Peri" ในรูปแบบของวัฒนธรรมโคมิ

แผงขายของที่ Yarmarkochnaya Polyana มีอาหารโคมิหลากหลายรายการ: ขนมอบที่มีไส้ปลาและเบอร์รี่ซุปปลาปลาอบเครื่องดื่มผลไม้และอาหารอื่น ๆ "Master Glade" กลายเป็นภาพที่งดงามและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยผลิตภัณฑ์ศิลปะและงานฝีมือและของที่ระลึกที่สดใสและไม่ธรรมดา

ผู้เข้าร่วมกิจกรรมของทีม Family Quest ได้เยี่ยมชมทุ่งหญ้าทั้งหมดและรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรพายปลาโคมิสมัยใหม่ด้วยวิธีที่สนุกสนาน: แป้งเกลือปลาน้ำพุร้อนเนยและน้ำมันพืชโยเกิร์ตพริกไทยหัวหอมและ ไข่.

ผู้ชนะของ "Family Quest" คือทีม "Rainbow" และ "Zarni Yol" อันดับที่สองถูกยึดโดยทีม "Magnitics" อันดับที่สาม - "Robinsons" นอกจากนี้ในการแข่งขันยังเป็นทีมของครอบครัวที่มีสุนัขฮัสกี้ "Kayurov - ครอบครัวที่เป็นมิตร" ซึ่งได้อันดับที่สี่

ผู้ชนะและผู้ได้รับรางวัลจะกลายเป็นเจ้าของสัญลักษณ์ของเทศกาลอาหาร“ Cherinyan gazh” - ขนมริบนิกสูตรสำหรับพายโบราณ“ Cherinyan gazh” และรางวัลมีค่าอื่น ๆ ในการแข่งขันตกปลาผู้ชนะจะได้รับประกาศนียบัตรจากการเสนอชื่อดังต่อไปนี้: "ผู้เข้าร่วมที่อายุน้อยที่สุด" - Nikita Tarasov "ปลาที่ใหญ่ที่สุด" - Alexey Gontsov "ที่จับได้ใหญ่ที่สุด" - Alexey Chugainov

เทศกาลนี้ไม่เพียง แต่มีบรรยากาศที่รื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศที่แจ่มใสอีกด้วย

ชาวเมือง Pechora ถือพรมไปกับพวกเขาปิกนิกที่ Narodnaya Polyana นอนอาบแดดวิ่งเท้าเปล่าบนพื้นหญ้าและปล่อยว่าวขึ้นสู่ท้องฟ้า

"Cherinyan gazh" จบลงด้วยการเต้นรำรอบเจ็ดวงกลมเพื่อฉลองครบรอบ 7 ปีของเทศกาล