एवोकॅडो पिकलेला आहे हे कसे सांगावे. एखादे विशिष्ट फळ पिकलेले आहे की नाही हे कसे सांगावे ते पिकलेले आहे हे कसे सांगावे

बर्‍याच लोकांना माहित नाही, परंतु तज्ञांच्या मते, टरबूज लिंगानुसार विभागले गेले आहेत.

"मुले" आणि "मुली" आहेत. जेव्हा तुम्ही टरबूज कापता तेव्हा कोणते ते तुम्ही सांगू शकता.

ज्यात गोड आणि कमी बिया असतात त्या “मुली” असतात.

इतर, त्यांच्या क्षेत्रातील व्यावसायिक देखील म्हणतात की हे सर्व काल्पनिक आहे, खरं तर, टरबूज हर्माफ्रोडाइट्स आहेत.

आम्ही साध्या गार्डनर्सना या विवादांमध्ये फारसा रस नाही; आमच्यासाठी सर्वात महत्वाची गोष्ट शोधणे आहे पिकलेले टरबूजकिंवा नाही.

हौशी गार्डनर्स जे या मोठ्या बेरी त्यांच्या डाचामध्ये वाढवतात त्यांना परिपक्वता कशी ठरवायची हे फार पूर्वीपासून माहित आहे. ही चिन्हे खाली वर्णन केली आहेत.

टरबूज पिकलेले आहे जर:

• एक चांगले पिकलेले टरबूज, सामान्यतः योग्य आकाराचे, म्हणजे, ते थोडेसे लांबलचक चेंडू आकाराचे असते.

• फळ लहान नसावे, शक्यतो मध्यम, सुमारे 8-12 किलो. लहान सहसा फार गोड नसतात. आपण बाजारात टरबूज निवडल्यास, मोठे नमुने घेऊ नका, 12 किलोपेक्षा जास्त, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात हानिकारक नायट्रेट्स असू शकतात.

• टरबूजची परिपक्वता त्याच्या शेपटीने देखील दर्शविली जाते. पिकलेले आणि गोड झाल्यावर ते वाळवले जाते. हे ऑगस्टच्या मध्यानंतर शेल्फवर दिसतात. जर शेपटी हिरवीगार असेल आणि कोरडी नसेल तर ती पिकण्यापूर्वी काढून टाकली जाते.

• कवच कोणतेही नुकसान होऊ नये (डेंट, क्रॅक, डाग). असे टरबूज पिकले तरी त्याची चव हरवते. ते आंबट असू शकते.

• विहीर, शेवटचे चिन्ह टरबूज वर सुप्रसिद्ध खेळी आहे. पिकलेल्या टरबूजाचा आवाज येत आहे, जणू कुरकुरीत. कंटाळवाणा आवाज सूचित करतो की फळ लंगडे आणि शिळे आहे. याव्यतिरिक्त, स्टोरेज अटींचे उल्लंघन केले गेले.

तसे, टरबूज बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकतात. या कारणासाठी, बाह्य न टरबूज नुकसान, आणि शक्य असल्यास बाजूला पिवळा डाग न ठेवता, किंवा जेणेकरून ते शक्य तितके लहान असेल. वजन सुमारे 7 किलो आहे.

आम्ही ते जाळीत ठेवतो आणि +5C पेक्षा जास्त तापमान नसलेल्या गडद ठिकाणी लटकतो. टरबूज भिंतीच्या किंवा इतर कोणत्याही गोष्टीच्या संपर्कात नसावे.

योग्यरित्या संग्रहित केल्यास, आपण नवीन वर्षाच्या दिवशी टरबूजचा आनंद घेऊ शकता.

टरबूजच्या लिंगामध्ये इतर कोणाला स्वारस्य असल्यास, ते त्याच्या बट द्वारे निर्धारित केले जाते. “मुलगी” टरबूजमध्ये ते चपळ आहे आणि एक मोठे स्थान आहे, तर “मुलगा” मध्ये एक उदासीनता आहे आणि एका लहान बिंदूमध्ये बदलते.

पिकलेले टरबूज निवडल्यानंतर, पाहुण्यांसाठी कॉकटेल तयार करण्याची वेळ आली आहे " प्यालेले टरबूज».

टरबूजमध्ये एक गोल भोक, बाटलीच्या मानेइतका आणि सुमारे 7 सेमी खोल कट करा. यानंतर, व्होडकाची बाटली उलटा आणि मान या छिद्रामध्ये घाला.

खोली पुरेशी आहे आणि सामग्री बाहेर पडणार नाही याची खात्री करा. सर्वकाही शोषले जाईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो.

भोक सील करा आणि कमीतकमी 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

वेळ निघून गेल्यानंतर, टरबूज कॉकटेल वापरासाठी तयार आहे, फक्त त्याचे तुकडे करणे बाकी आहे. टरबूज पिकलेले असणे आवश्यक आहे.

आपल्या कळ्यांची परिपक्वता कशी ठरवायची हे जाणून घेणे ही वाढत्या भांगातील सर्वात महत्वाची बाब आहे. परिपक्वता म्हणजे काय? ही अशी अवस्था आहे जिथे आपण फुलणे (शंकू) कापण्यास सुरवात करू शकता.

आपण खातो ती फळे किती पिकतात हे ठरवताना आपण दोनदा विचार करत नाही, पण आपला भांग कधी पिकतो हे कसे सांगायचे?

फळांप्रमाणेच भांगाच्या कळ्या परिपक्व होण्याचे अनेक टप्पे असतात. परिपक्वताची डिग्री ट्रायकोम्सची पारदर्शकता आणि रंग (फुले आणि पानांच्या पृष्ठभागावर असलेल्या ग्रंथी), पानांचा रंग आणि कळ्यावरील केसांचा रंग द्वारे दर्शविला जातो.

चला आपल्या वैयक्तिक अभिरुचीसह प्रारंभ करूया. ज्याप्रमाणे प्रत्येकाला त्वचेवर तपकिरी डाग असलेली आणि अर्ध-द्रव मांस असलेली केळी आवडत नाहीत, जरी ही कदाचित त्यांची पिकण्याची शिखरे असली तरी, तुम्हाला त्या कळ्या देखील आवडतील ज्या शिखरावर पोहोचल्या नाहीत. भांगमध्ये, फुलणे कापण्यासाठी सर्वोत्तम कालावधी दोन आठवड्यांपर्यंत वाढविला जातो. या कालावधीच्या सुरूवातीस, कापणी करणे आधीच शक्य आहे, शेवटी - ते फक्त आवश्यक आहे.

सोप्या नियमाचे पालन करणे चांगले आहे: जर बियाणे किंवा क्लोन विक्रेत्याने सांगितले की दिलेली विविधता परिपक्व होईल, उदाहरणार्थ, 9 आठवड्यांत, आपल्याला किमान एक आठवडा जोडणे आवश्यक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की शेवटचा आठवडा खूप महत्वाचा आहे, कारण या आठवड्यात लक्षणीय वजन वाढण्याची हमी मिळते. कधीकधी आम्ही 20-30 टक्के अतिरिक्त बोलत आहोत. या अतिरिक्त आठवड्यात, ट्रायकोम हेड आकारात वाढतील आणि त्यापैकी अंदाजे 10% एम्बर होतील. हे केवळ सूक्ष्मदर्शकाच्या मदतीने खरोखर पाहिले जाऊ शकते, जे प्रत्येक उत्पादकाच्या शस्त्रागारात असावे. ट्रायकोम्समध्ये एम्बर रंग दिसणे हे परिपक्वता प्रक्रियेतील महत्त्वाच्या टप्प्याची सुरुवात दर्शवते. अपरिपक्व ट्रायकोम्स स्पष्ट आहेत, नंतर THC च्या भरपूर प्रमाणात असल्यामुळे ते ढगाळ होतात आणि शेवटी एम्बर दिसतात.

जर तुम्ही जास्तीत जास्त THC पातळी शोधत असाल, तर तुमच्या कळ्या पिकण्याच्या काळात लवकर कापून घ्या. जर तुम्हाला "उत्थान" प्रभावासह थोडा "सोफा" मिळवायचा असेल, तर तुम्ही ट्रायकोम्सच्या 15-20% एम्बर होण्याची प्रतीक्षा करावी, कारण यामुळे THC चा भाग दुसर्या कॅनाबिनॉइडमध्ये बदलेल - CBN, जे कॅनॅबिसचा संमोहन प्रभाव वाढवते.

परिपक्वतेच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर प्रयोग करणे आणि तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारा एक शोधणे योग्य आहे. विक्रेत्याने निर्दिष्ट केलेल्या वेळेत चाचणीसाठी अंकुर कापून टाका आणि उर्वरित पुढील दोन आठवड्यांत. कळ्या सर्वात योग्य प्रकारे बरे करण्यास विसरू नका - म्हणजे, काचेच्या भांड्यात.

कोणत्याही लांब-फुललेल्या सॅटिवाची वाढ करताना, आपण वनस्पतीपासून अनेक कापणी मिळवू शकता. शीर्षस्थानी प्रारंभ करा, जेथे कळ्या सर्वात वेगाने पिकतात, नंतर पुढील स्तरावरील कळ्या भरण्याची आणि परिपक्वतेपर्यंत पोहोचण्याची प्रतीक्षा करा आणि नंतर तळाशी.

आमच्या टेलिग्राम चॅनेलची सदस्यता घ्या आणि तुम्हाला साइटवरील नवीन प्रकाशनांबद्दल त्वरित सूचित केले जाईल:

मी पेशींमध्ये 2/3 पूर्ण माती ओतली आणि त्यांना पाण्याने ओले केले. याआधी मी बिया 25 अंशांवर 12 तास पाण्यात भिजवून ठेवल्या. धान्य फुगतात आणि त्यामुळे उगवण वेगवान होतो.

तिने धान्य जमिनीत ठेवले, त्यांना मातीने शिंपडले, स्प्रे बाटलीने ओतले, प्रथम त्यांना फिल्मने झाकले आणि वर एक पारदर्शक झाकण ठेवले आणि बागेत त्यांच्या भावी शेजाऱ्यांच्या खिडकीवर ठेवले: पेटुनिया, स्ट्रॉबेरी , तुळस, एजरेटम आणि बाल्सम.)

2 आठवड्यांत उगवण होण्याची प्रतीक्षा करणे बाकी आहे.

असे दिसते की सुरुवातीच्या वसंत ऋतूचा देखील कॉर्नवर परिणाम झाला.) ते दोन आठवड्यांनंतर, नेहमीप्रमाणे नाही, तर 5 दिवसांनी उगवले !!! आणि ते खूप लवकर वाढते. दोन दिवसात ते 3-4 सेमीने वाढले आहे. त्यामुळे, मोठ्या, मजबूत रोपे जमिनीत लावावी लागतील. बघूया काय होते ते.

कॉर्न कापणी

हे करणे सोपे आणि सोपे आहे! कॉर्नच्या प्रत्येक देठाने कमीत कमी एक कान तयार केला पाहिजे, जो कानात येण्याचे पहिले चिन्ह दिसल्यानंतर 20 दिवसांनी खाण्यासाठी तयार आहे. परंतु कॉर्न पिकल्याचे मुख्य लक्षण म्हणजे कोंबावर कोरडे आणि गडद तंतू असतात.

ते उचलण्यासाठी, तुम्हाला फक्त कोब पकडणे आवश्यक आहे, ते पिळणे आणि खाली खेचणे आवश्यक आहे. यानंतर, हे शक्य आहे की आणखी एक कॉर्न रोपावर वाढेल, परंतु नंतरच्या तारखेला ते पिकेल.

सकाळी लवकर कोब्स गोळा करणे चांगले आहे आणि आपण दिवसात जितके खाऊ शकता तितकेच. मी हे करतो: मी स्टोव्हवर पाणी ठेवतो आणि मगच कॉर्नसाठी जातो. मला असे वाटते की कापणी आणि स्वयंपाक दरम्यान कमी वेळ, अधिक निविदा आणि सुगंधी धान्य.

ताजे कॉर्न साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे रेफ्रिजरेटरमध्ये, जेथे ते एका आठवड्यापर्यंत टिकू शकते. आपल्याकडे मोठी कापणी असल्यास, ते गोठवणे चांगले आहे.

एकदा संपूर्ण पीक कापणी झाल्यावर, काड्या हिरव्या भाज्यांसाठी सोडल्या जाऊ शकतात, छाटून टाकल्या जाऊ शकतात, परंतु ते चिरून कंपोस्ट बिनमध्ये ठेवणे चांगले आहे.

तसे, कॉर्नमध्ये केवळ चवदार धान्ये नसतात, तर खूप निरोगी तंतू, कॉर्न सिल्क देखील असतात जे कोब्सवर वाढतात. पित्ताशय आणि यकृताच्या समस्यांसाठी ते चहा म्हणून तयार केले जातात. अशी माहिती देखील आहे की कॉर्न सिल्क ओतणे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

कॉर्नला कर्नल का नसतात?

कधीकधी असे घडते की भव्य, मोठे कोब्स वाढले आहेत, परंतु जवळून तपासणी केल्यावर त्यांच्याकडे दाणेच नाहीत. का? हे सोपे आहे: परागकण नाही, धान्य नाही!दुस-या शब्दात सांगायचे तर, प्रत्येक मादी दाण्याला रोपाच्या नर भागाच्या परागकणांसह फलित करणे आवश्यक आहे - वनस्पतीच्या शीर्षस्थानी असलेल्या टॅसल.

जर तुम्ही क्रॉस-परागीकरणासाठी पुरेशी रोपे लावली नाहीत, हवामान बर्याच काळापासून शांत आहे किंवा तुमच्या साइटवर काही कीटक आणि मधमाश्या आहेत, तर तुम्हाला परागण प्रक्रियेत रोपांना मदत करणे आवश्यक आहे.

आम्ही आमच्या हातात पेंटिंग ब्रश घेतो आणि परागकण करतो! हे करण्यासाठी, आपल्याला ते नर फुलावर चालवावे लागेल आणि नंतर कॉर्न सिल्क (मादी अवयव) ला स्पर्श करावा लागेल.

दुर्दैवाने, ग्रामीण भागात, आपण शेतात जितके कॉर्न वाढवू शकत नाही, त्यामुळे हाताने परागकण करणे जवळजवळ आवश्यक आहे.

सकाळचे दव सुकल्यानंतर सकाळी 9:00 ते 11:00 दरम्यान हाताने परागणाची योग्य वेळ असते. ढगाळ किंवा पावसाळी हवामानात हे करण्याची गरज नाही.

कॉर्न कसे शिजवायचे?

• कोब्समधून हिरवे कवच काढा.
• त्यांना खारट उकळत्या पाण्यात ठेवा.

जर कॉर्न दुधाळ आणि ताजे असेल तर ते फक्त 5 मिनिटे शिजवा. काही दिवसांपूर्वी निवडल्यास, 10 मिनिटे. जास्त पिकलेले कॉर्न (जेव्हा दाण्याला छेद दिला जातो तेव्हा दुधाचा रस दिसत नाही) शिजायला जास्त वेळ लागतो, 30 मिनिटांपर्यंत. तुम्ही स्टीमर, ओव्हन आणि प्रेशर कुकरमध्ये त्याच प्रकारे कॉर्न शिजवू शकता.

महत्वाचे: लक्षात ठेवा की सर्वात स्वादिष्ट कॉर्न ताजे उचलले जाते. स्टोरेजच्या प्रत्येक त्यानंतरच्या दिवसासह, धान्यांमधील साखरेचे प्रमाण कमी होते आणि स्टार्चचे प्रमाण वाढते.

मला ते सर्वात जास्त आवडते ग्रील्ड कॉर्न. आपण हिरव्या पाने थोडे वाकणे आवश्यक आहे. ते अजिबात फाडू नका. तंतू काढून टाका, तेलात घाला, कोब परत पानांनी झाकून ठेवा आणि अॅल्युमिनियम फॉइलने सुरक्षित करा. गरम ग्रिलवर कॉर्न ठेवा आणि थोडासा जळत नाही तोपर्यंत अधूनमधून वळवा. यास सहसा सुमारे 15 मिनिटे लागतात. नंतर कोब किंचित थंड होऊ द्या आणि पाने काढून टाका. ग्रील्ड कॉर्न तयार आहे.

वाण समजून घ्या.एवोकॅडोचे कोणतेही दोन प्रकार सारखे नाहीत. विविधतेनुसार ते आकार, रंग आणि आकारात किंचित बदलतात. पिकलेल्या एवोकॅडोचे स्वरूप हे ज्या विविधतेचे आहे त्याच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असेल.

• एवोकॅडोस स्पष्टपणे लेबल केलेले नसल्यास विक्रेत्याकडे विविधता तपासा.
• लक्षात ठेवा की प्रजातींच्या विविधतेकडे दुर्लक्ष करून पिकलेल्या एवोकॅडोची कडकपणा समान आहे.
• एवोकॅडोच्या वाणांमधील दिसण्यात फरक, तसेच एकाच जातीच्या दोन फळांमधील संभाव्य फरक, एवोकॅडोची परिपक्वता निश्चित करण्यासाठी दृश्य मूल्यांकन विश्वसनीय पद्धतीपेक्षा कमी आहे. तरीही, एवोकॅडो किती पिकलेला आहे याचे हे उपयुक्त सूचक आहेत, कारण ते बहुतेकदा तुम्हाला आढळणारी पहिली गोष्ट असते.

एवोकॅडोची कापणी केव्हा झाली याचा अंदाज लावा.वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी वेगवेगळ्या जातींची कापणी केली जाते. जर तुम्ही सप्टेंबरमध्ये एवोकॅडो निवडत असाल आणि लवकर गळतीची विविधता आणि उशीरा पडणारी विविधता यांमध्ये विचार करत असाल, तर लवकर पडणारी विविधता पिकण्याची शक्यता जास्त आहे.

• "बेकन" एवोकॅडो सामान्यत: उशीरा शरद ऋतूपासून वसंत ऋतूपर्यंत उपलब्ध असतात आणि हिवाळ्याच्या मध्यभागी विविधता मानली जाते.
• "फुएर्टे" एवोकॅडोची कापणी देखील उशीरा शरद ऋतूपासून ते वसंत ऋतुपर्यंत केली जाते.
• ग्वेन एवोकॅडोची कापणी बहुतेक वेळा शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात केली जाते.
• "हॅस" आणि "लॅम्ब हॅस" एवोकॅडो जातींची कापणी वर्षभर केली जाते.
• पिंकर्टन एवोकॅडो कापणी हिवाळ्याच्या सुरुवातीपासून ते वसंत ऋतूपर्यंत उपलब्ध असते.
• आपण उन्हाळ्यात आणि लवकर शरद ऋतूतील विक्रीवर रीड avocados शोधू शकता.
• "झुटानो" जातीचे अॅव्होकॅडो सप्टेंबरच्या सुरुवातीपासून आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीच्या काळात पिकतात.

आकार आणि आकार चिन्हांकित करा.एवोकॅडो पिकण्यापूर्वी ते पिकलेले असणे आवश्यक आहे. प्रत्येक जातीमध्ये आकार, वजन आणि आकारांचा एक विशिष्ट कॉरिडॉर असतो जो पिकलेल्या एवोकॅडोचे वैशिष्ट्य आहे.

• एवोकॅडो "बेकन" मध्यम आकाराचे आहे, 170 ते 340 ग्रॅम पर्यंत, आकारात अंडाकृती आहे.
• "फुएर्टे" एवोकॅडो पिकल्यावर मध्यम ते मोठे असतात, त्यांचे वजन 140-400 ग्रॅम असते. ते "बेकन" पेक्षा जास्त लांब असतात, परंतु तरीही ते नाशपातीच्या आकाराचे असतात.
• एवोकॅडोस "ग्वेन" मध्यम ते मोठ्या, 170-425 ग्रॅम आकारात बदलू शकतात. ते अंडाकृती, मोकळे, मोकळे असतात.
• "हॅस" एवोकॅडो एकतर मध्यम किंवा मोठे असू शकतात, त्यांचे वजन 140-340 ग्रॅम असते. ते अंडाकृती देखील असतात.
• "लॅम्ब हॅस" एवोकॅडो मोठे असतात, त्यांचे वजन 330 ते 530 ग्रॅम असते. ते नाशपातीच्या आकाराचे सममितीय आकार घेतात.
• पिंकर्टन एवोकॅडो नाशपातीच्या आकारात वाढवलेले असतात. त्यांचे वजन 225 ते 510 ग्रॅम दरम्यान असते.
• रीड एवोकॅडो लहान ते मध्यम आकारात येतात, त्यांचे वजन 225 ते 510 ग्रॅम असते. ते सर्व जातींमध्ये सर्वात गोलाकार असतात.
• "झुटानो" एवोकॅडो मध्यम किंवा मोठ्या आकारात पिकतात, सामान्यतः 170 ते 400 ग्रॅम वजनाचे असतात. ते पातळ आणि नाशपातीच्या आकाराचे असतात.

रंग तपासा.बहुतेक प्रकारांमध्ये त्वचेचा रंग गडद असावा, परंतु प्रत्येकामध्ये सूक्ष्म फरक असतील.

• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि Fuerte avocados गुळगुळीत, हिरव्या त्वचा असावी.
• ग्वेन एवोकॅडोस पिकल्यावर लंगडी, लवचिक आणि चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद असणे आवश्यक आहे.
• "हॅस" आणि "लॅम्ब हॅस" एवोकॅडोमध्ये सर्वात विशिष्ट रंग आहे. एक पिकलेला हॅस एवोकॅडो गडद हिरवा ते जांभळा रंग बदलतो. एक काळा एवोकॅडो बहुधा जास्त पिकलेला असेल, तर चमकदार हिरवा एवोकॅडो बहुधा कच्चा असेल.
• पिंकर्टन अॅव्होकॅडो, हॅस अॅव्होकॅडोसारखे, पिकल्यावर खोल रंग विकसित करतात. ताजे पिंकर्टन एवोकॅडो खोल हिरवा रंग असावा.
• रीड अॅव्होकॅडो पिकल्यावरही त्यांचा चमकदार हिरवा रंग टिकवून ठेवतात. फळाची साल सहसा जाड असते, मऊ ट्यूबरकल्स असतात.
• झुटानो एवोकॅडो पिकल्यावर, त्वचा पातळ आणि पिवळ्या-हिरव्या रंगाची होते.

टोमॅटो

तुमच्या लक्षात आले आहे की खुल्या जमिनीत उगवलेल्या टोमॅटोला आश्चर्यकारकपणे आनंददायी चव असते? उन्हात पिकण्याला त्यांची खास गोड चव असते.

कापणीचा हंगाम:हवामान आणि जेव्हा रोपे लावली जातात त्यानुसार बदलते, परंतु बहुतेक वाण जुलैच्या मध्य ते सप्टेंबरपर्यंत पिकतात.

ते पिकल्यावर कसे सांगू? टोमॅटो परिपक्वतेच्या वेळी एकसमान रंग घेतात, मग ते लाल, पिवळे किंवा केशरी असू शकतात आणि ते सहजपणे देठापासून दूर खेचले जातात.

बागकाम सल्ला:टोमॅटो खोलीच्या तपमानावर ठेवा; रेफ्रिजरेशनमुळे त्यांची चव आणि पोत खराब होईल. हवामानाच्या अंदाजावर लक्ष ठेवा: जर दंव अपेक्षित असेल तर सर्व पूर्ण आकाराची फळे, अगदी हिरवी फळे देखील निवडा. त्यांना थंड ठेवा आणि त्यापैकी बहुतेक शेवटी पिकतील.

गोड मका

कॉर्न वाणांमध्ये भिन्न गुणधर्म आहेत: काही कॉबवर चवदार असतात, इतर पॉपकॉर्नसाठी आदर्श असतात आणि इतर कॅनिंगसाठी आदर्श असतात.

कापणीचा हंगाम:वसंत ऋतूमध्ये लागोपाठ पेरलेल्या कॉर्न कर्नल जुलैच्या मध्यापासून सप्टेंबरपर्यंत कापणी करतात.

ते पिकल्यावर कसे कळेल?फळांवरील टॅसेल्स तपकिरी होतात (परंतु कोरडे होत नाहीत), कर्नल पायापासून कोबच्या अगदी वरच्या बाजूला तयार होतात.

भाजीपाला बाग सल्ला: उच्च साखर संकरीत जुन्या जातींपेक्षा पोत आणि चव जास्त काळ टिकवून ठेवतात, जे तुम्ही त्यांना निवडताच मऊ होऊ लागतात. हायब्रिड्स रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यासाठी आणि फ्रीजरमध्ये (ब्लॅंचिंगनंतर) वर्षभर साठवले जाऊ शकतात.

लसूण

हे चवदार, तिखट “बल्ब” लागवडीपासून काढणीपर्यंत नऊ महिन्यांच्या प्रतिक्षेचे आहेत.

कापणीचा हंगाम: त्याच्या चुलत भाऊ कांद्याच्या विपरीत, जे वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस लावले जाते, लसूण शरद ऋतूमध्ये लागवड केली जाते आणि पुढील उन्हाळ्यात, जुलैच्या शेवटी आणि नंतर कापणी केली जाते.

ते पिकल्यावर कसे कळेल?लवंगा टणक आणि पूर्ण होतात. देठ तपकिरी होऊ लागताच, तपासण्यासाठी एक डोके खोदले जाते. लवंगा मोकळा आणि सुरकुत्या नसल्यास, लसूण पीक काढणीसाठी तयार आहे.

बागकाम सल्ला:दोन ते चार आठवडे उबदार ठिकाणी डोके, देठ आणि पाने पिकवा, नंतर शेंडा कापून टाका. सहा महिन्यांपर्यंत थंड ठिकाणी साठवले जाते.

टरबूज

टरबूजची परिपक्वता निश्चित करण्याचा मार्ग म्हणजे त्याची सहजपणे विभाजित करण्याची क्षमता. परंतु इतर चिन्हे आहेत.

कापणीचा हंगाम:बहुतेक टरबूज जाती उन्हाळ्याच्या शेवटी किंवा शरद ऋतूच्या सुरुवातीस पिकतात.

ते केव्हा पिकलेले आहे हे कसे जाणून घ्यावे:फळाच्या जवळ असलेले पान झाडावर सुकते. जेव्हा आपण टरबूज ठोठावतो तेव्हा एक वैशिष्ट्यपूर्ण ध्वनी ऐकू येतो, जणू ते आत रिकामे आहे.

बागकाम सल्ला:लहान टरबूजांसाठी नॉकिंग नियम कार्य करत नाही. टरबूज उचला आणि खालून तपासणी करा - जर फळावरील हिरवा किंवा पांढरा डाग पिवळा झाला असेल तर ते पिकलेले आहे.

काकडी

थंड, कुरकुरीत काकडी पिकण्याच्या, लहान किंवा पूर्ण आकाराच्या वेळी कधीही निवडल्या जाऊ शकतात.

कापणीचा हंगाम : काकडीची मुख्य कापणी उन्हाळ्याच्या मध्यात होते. नियमितपणे कापणी केल्यास, वनस्पती लवकर शरद ऋतूतील फळ देईल.

ते केव्हा पिकलेले आहे हे कसे जाणून घ्यावे:लहान काकडीची काटेरी, खडबडीत त्वचा गुळगुळीत होते. त्यांच्या शिखरावर, बहुतेक काकडी सुमारे तीन ते चार सेंटीमीटर व्यासाच्या आणि पाच ते आठ सेंटीमीटर लांब असतात. तथापि, ही लहान काकडी आहेत जी सर्वात स्वादिष्ट आहेत आणि लोणच्यासाठी उत्तम आहेत.

बागकाम सल्ला:काकडी एका रात्रीत जास्त पिकू शकते. काकडीची कापणी करताना, "कच्च्या बाजूने चुकणे" चांगले आहे. काकडी एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतील.

बटाटा

काकड्यांप्रमाणे, बटाटे कोणत्याही स्वरूपात खाण्यासाठी योग्य आहेत: दोन्ही लहान लहान कंद आणि पूर्ण आकाराचे जे संग्रहित केले जातात.

कापणीचा हंगाम: बटाट्याचे पॅच जुलै ते ऑक्टोबर या कालावधीत तुमच्या टेबलाला स्टार्च देऊ शकतात.

ते केव्हा पिकलेले आहे हे कसे जाणून घ्यावे:तात्काळ तयार करण्यासाठी नवीन बटाटे फुलांच्या दोन आठवड्यांनंतर खोदले जाऊ शकतात. मुख्य पीक, हिवाळ्यातील साठवणीच्या उद्देशाने, जेव्हा वनस्पतींचे देठ आणि पाने मरतात तेव्हा कापणी केली जाते.

बागकाम सल्ला:त्याची त्वचा पूर्णपणे कडक होईपर्यंत जमिनीत ठेवल्यास ते बराच काळ टिकेल. शेंडा सुकल्यानंतर बटाट्याला पाणी देऊ नका. हिवाळ्यातील बटाटे ठेवण्यासाठी आदर्श ठिकाण म्हणजे 4-5 डिग्री सेल्सियस तापमान असलेली गडद खोली. गॅरेज, तळघर, तळघर किंवा रेफ्रिजरेटर या अटी प्रदान करू शकतात.

गरम मिरची

काही लोकांना ते फक्त मसालेदार आवडते, तर काहींना स्कॅल्डिंग वाण निवडतात. उष्णतेची डिग्री मिरचीचा प्रकार आणि त्याची परिपक्वता यावर अवलंबून असते.

कापणीचा हंगाम:उन्हाळ्याच्या मध्यापासून दंव होईपर्यंत सर्व मिरची पिकतात.

ते केव्हा पिकलेले आहे हे कसे जाणून घ्यावे:फळे पूर्ण आकारात आणि एकसमान रंगात पोहोचतात. या टप्प्यावर ते सुगंध आणि मसालेदारपणाच्या शिखरावर पोहोचतात. असे असले तरी , बहुतेक मिरपूड कोणत्याही आकारात स्वादिष्ट असतात.

बागकाम सल्ला:तीव्र थंड स्नॅप करण्यापूर्वी, बागेतील सर्व मिरपूड गोळा करा, अगदी लहान . ताजी मिरची रेफ्रिजरेटरमध्ये एक आठवडा किंवा अनेक दिवस ठेवली जाईल; हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी, मिरपूड गोठलेले, वाळलेले किंवा कॅन केलेला असतात.

हे मुख्य स्वयंपाकघर उत्पादन आहे जे संपूर्ण वर्षभर त्याचे मौल्यवान गुण टिकवून ठेवते.

कापणीचा हंगाम:वसंत ऋतु (पंख) पासून लवकर शरद ऋतूतील (डोके).

ते केव्हा पिकलेले आहे हे कसे जाणून घ्यावे:उन्हाळ्याच्या मध्यात, हिरवे पिसे गळून पडतील - आम्हाला कळू द्या की डोके आधीच पूर्ण आकारात पोहोचली आहेत. ते कोरडे झाल्यावर कांदे काढता येतात. हिरव्या कांद्याचे कोंब 15-20 सेंटीमीटरपर्यंत वाढतात तेव्हा उचलले जातात.

बागकाम सल्ला:कांदे सावलीत, गॅरेज किंवा पोटमाळामध्ये कित्येक आठवडे पिकू द्या. त्याची त्वचा पूर्णपणे कोरडी झाल्यानंतर, शीर्ष कापून टाका आणि हिवाळ्यासाठी थंड ठिकाणी सोडा.

आपण या व्हिडिओमध्ये हिवाळ्यासाठी रूट पिके योग्यरित्या कशी साठवायची ते शिकाल. आणि हा व्हिडिओ तुम्हाला पिकलेल्या कोबीच्या जाती आणि कोबीच्या परिपक्वतेच्या चिन्हांबद्दल सांगेल जे ताजे साठवले जाईल.