Atkins firmas apraksts. Roberta Atkinsa leģendārā olbaltumvielu diēta — ieguvumi un nepilnības

Doktora Atkinsa uztura sistēma slēpj daudzas pretrunas un neatbilstības, mūsdienu cilvēkam ir grūti samierināties ar to, ka var ēst gandrīz visus ēdienus, gaļu, majonēzi, graudaugus un makaronus, un tomēr izdodas notievēt. Bet profesors uzstāj uz savu, jo pēc viņa teorijas aptaukošanās ir atkarīga no maizes un konditorejas izstrādājumiem, cukurs neierobežotā daudzumā ir kaitīgs veselībai, “audzē” tauku šūnas, kas ar gadiem pārvēršas par kompleksās aptaukošanās problēmu.

Šo diētu sauc arī par Holivudas diētu, kas nozīmē, ka daudzas slavenības to ir izmēģinājušas uz sevi un bijušas apmierinātas ar rezultātiem. Piemēram, Breds Pits, Dženifera Annistone, Robijs Viljamss un daudzi citi.

Energosistēmas principi

Jaunā revolucionārā Atkinsa diēta ir sadalīta vairākos posmos, kas ir cieši savstarpēji saistīti un konfigurēti, lai apstrādātu tauku rezerves cilvēka organismā.

Diētiskās uztura sistēmas galvenais mērķis ir pārkārtot vielmaiņu tā, lai tauki tiktu izmantoti kā enerģijas avots un nepārvērstos liekos centimetros. Kā arī iepazīstināt cilvēkus ar svaigiem augļiem un dabīgiem saldinātājiem, nevis saldumiem un konditorejas izstrādājumiem.

Ārsts pats izmēģināja diētu, rezultāts pārsniedza visas cerības. Tāpēc viņš to izlika publiskai apskatei.

Pēc ievērojama amerikāņu kardiologa domām, diēta:

• Uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli, izvada toksīnus un kaitīgās vielas
• Normalizē cukura līmeni asinīs, samazina diabēta risku
• Novērš nogurumu, miegainību, savārgumu, galvassāpes, muskuļu un locītavu sāpes un pat mazina depresiju.

Tāpat kā visas diētas metodes, Atkinsa diēta ir kontrindicēta grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī tiem, kam ir nieru un aknu slimības.

Diētas programma sastāv no 4 posmiem, no kuriem katram ir savas raksturīgās iezīmes.

1. fāze ir visstingrākā un ilgst 2 nedēļas

Sākas tauku sadalīšanās process. Galvenie uztura speciālista ieteikumi šajā periodā:

• Ogļhidrāti ne vairāk kā 20 g dienā
• Pārtiku ņem mazās porcijās 5-6 reizes dienā
• Dzert daudz ūdens, parasts galda ūdens - 6 glāzes
• Zarnu darbības traucējumu gadījumā koncentrējieties uz augu pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām un minerālvielām
• Nepārēdieties, pat ja pārtikas uzņemšanai nav ierobežojumu, tad jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot normu
• Mēs pilnībā izslēdzam no uztura maizi, konditorejas izstrādājumus, miltus, makaronus, cieti saturošus dārzeņus, sēklas, riekstus
• Neaizmirstiet par mērenām fiziskām aktivitātēm, vieglu skriešanu, peldēšanu, jogu
• Pirmā fāze ir bagāta ar šādiem produktiem: zivis, garneles, mīdijas, olas, augu eļļas
• Aizliegts: biezpiens, siers, sviests, skābs krējums, gurķi, tomāti, cukini, kāposti, olīvas, kartupeļi, bietes, vīnogas, banāni, zemenes, apelsīni, ananāsi.

Divu nedēļu laikā tas ir iespējams, atkarībā no ķermeņa individuālajām īpašībām. Ir bijuši gadījumi, kad pacientam, tāpēc pirmā fāze ir ļoti efektīva.

Pārejam pie otrā. Tas ilgst no vairākiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem, vienmērīgi ieplūstot galvenajā cilvēka uzturā.

• Maksimālais ogļhidrātu daudzums dienā ir 80-120 vienības.
• Mēs veicam kontroles svēršanu reizi nedēļā, lai noteiktu svara zaudēšanas dinamiku.
• Ja svars nokrīt ātri, tad paaugstinām ikdienas ogļhidrātu devu

Trešā fāze ir vērsta uz iegūtā rezultāta saglabāšanu.

To aprēķina pacients individuāli, un ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku dienas daudzums, kā arī ķermeņa masa tiek kontrolēta pirms un pēc katras svara zaudēšanas fāzes.

Šajā periodā jums rūpīgi jāuzrauga sava svara dinamika, stabila nepieciešamo kilogramu uzturēšana saglabās jūsu figūru slaidu arī turpmākajos gados.

Ceturtā fāze saglabā ķermeņa svaru uz mūžu, svars visu laiku būs ideāls. Bet jūs nevarat nekontrolēti atpūsties un ēst saldumus, jo zaudētie kilogrami var ļoti ātri atgriezties, un svara zaudēšanas process būs jāsāk no jauna.

Nevajadzētu ļaut ķermeņa svaram palielināties par vairāk kā 3 kg no vēlamā rezultāta.

Atkinsa diētas diagramma

No šiem produktiem jāveido ikdienas uzturs.

Un šeit ir vēl viena aizliegto pārtikas produktu tabula, no kuras vajadzētu izvairīties no ikdienas uztura.

Atkinsa diētas ēdienkarte un receptes

Dažādi vitamīniem bagāti un ēstgribu rosinoši ēdieni padara svara zaudēšanu apmierinošu un patīkamu.

Atliek tikai izvēlēties pareizos ēdienus no atļauto ēdienu saraksta, pagatavot dažādus ēdienus un baudīt tievēšanu.

Droši eksperimentējiet, iegādājieties jaunas dārzeņu un augļu šķirnes, zivju un gaļas veidus, gatavojiet no tiem dažādus sautējumus, zupas, biezeņus, salātus.

Šeit ir daži šādu ēdienu piemēri.

• Olu salāti ar dārzeņiem: 1 vārīta ola, tomāts, divi gurķi, puse paprikas un salātlapas. Sasmalciniet visas sastāvdaļas un apkaisa ar olīveļļu. Var pievienot nedaudz citrona sulas un izrotāt ar priežu riekstiem.
• Jūras velšu salāti: Nogrieziet vārītos kalmāru gredzenus, pievienojiet cieti vārītu olu. Nedaudz kukurūzas, rīsu un garneļu, visu iepriekš uzvāra un atdzesē. Garšojiet ar ēdamkaroti olīveļļas un citronu sulas.
• Laša rullīši: Ņem 3 cukini, 300 g laša filejas, rozmarīnu, olīveļļu, 100 ml baltvīna, 2 tomātus, 1 sīpolu. Noblanšē cukini, sagriež šķēlēs, sālsūdenī, atdzesē un veido rullīšus ar zivju fileju, liek dziļā cepešpannā, pārlej ar vīnu un eļļu, vāra līdz pusgatavībai, pēc tam liekam trauku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādos. . Atsevišķi pagatavo salātus, sagriež tomātus, sīpolus, pārlej ar olīveļļu un citrona sulu. Ēdiens ir gatavs ēšanai.

• Brokastis: Olu kultenis ar bekonu, zaļā tēja bez cukura
• Pusdienas: Jogurts ar zemu tauku saturu
• Vakariņas: 100 g ceptas teļa gaļas, savvaļas rīsi, gurķu salāti un melnā tēja
• Vakariņas: 250 g krāsnī cepta vista ar jūras velšu salātiem, puse greipfrūta
• Pirms gulētiešanas: glāze zema tauku satura kefīra

Ēdieni ir apmierinoši, jūs nejūtaties izsalcis, bet ja jūs patiešām vēlaties ēst. Jūs varat izvēlēties no atļauto ēdienu saraksta un ēst.

Dr Atkins diēta: atsauksmes un rezultāti

Marija no Taganrogas raksta:

Apmēram pirms septiņiem gadiem es studēju Atkinsa diētu, un toreiz es zaudēju 9 kg divu mēnešu laikā, mans viduklis samazinājās par 25 cm, tā bija sensācija manā dzīvē. Bet pēc divu bērnu piedzimšanas kilogrami atgriezās ar interesi, tagad esmu atgriezusies pie šīs diētas, atcerējos, kā saka, jaunību. Nez kāpēc 20 gados to bija vieglāk izturēt, bet tagad ir vēdergraizes, apātija, trūkst enerģijas un spēka. Varbūt es daru kaut ko nepareizi, bet no savas personīgās pieredzes vēlos novēlēt doktora Atkinsa diētas sekotājiem:

• kustēties vairāk, dzert daudz šķidruma, ja jūtat nogurumu, jāpalielina ikdienas ogļhidrātu daudzums.
• Pēc diētas ievērojiet savu svaru un nesteidzieties uz visiem ēdieniem, ko redzat.

Es nepadodos, cenšos katru dienu. Es veltu laiku sportam un vingrošanai. Esmu pārliecināts, ka pozitīvs rezultāts nav tālu.

Mihails, Ukraina:

Pienāca laiks, kad apzināti sapratu, ka cīņā par skaistu, uzpumpētu figūru ar treniņiem vien nepietiek. Es nolēmu ievērot diētu un izvēlējos Atkinsa ēšanas veidu. Viņš ēda gaļu, dārzeņus, augļus un sālītus ēdienus atbilstoši galdam, piespieda sievu gatavot individuālus ēdienus un izmeta no uztura maizi un visus saldumus. Es paliku pie 20 g ogļhidrātu 2 nedēļas. Ak, brīžiem bija grūti, es zaudēju 5 kg, uzpumpēju muskuļus un izveidoju sev ideālu sapņu attēlu.

Bet tad bija grūtāk, jāsaglabā šie parametri, pievienoju diētai nedaudz nebūtisku ēdienu, svars uzreiz ceļas, ilgi nācās pieturēties pie atļautajiem ēdieniem no ārsta galda. Un tā mans ķermenis pieradināja pie šīs diētas, divus gadus vēlāk es nezinu, kas ir liekais svars un aptaukošanās. Pat mana sieva uz mani ir greizsirdīga. Bet viņš nevēlas ievērot diētu, bet ļaujiet viņam darīt visu, ko vēlas, bet es sasniedzu savu mērķi un esmu ļoti apmierināts ar rezultātu.

Katrīna no Kanādas.

Man ir 27 gadi, man ir mazs bērns. 170 cm augumam svars bija 84 kg, man tas ir baigais rādītājs, es jau visu izmēģināju, bez rezultātiem. Kādu dienu draugs veica garšas testu un saprata, ka man ir jāpieturas pie daļēji olbaltumvielu diētas, un man īpaši patika Atkinsa svara zaudēšanas fāzes.

Iepazinos ar diētu no dažādiem avotiem un nolēmu to izmēģināt. Pirmās divas nedēļas viss bija lieliski. Es lidoju kā uz spārniem. Kilogrami kusa, un es izbaudīju rezultātu. Zaudēju 7 kg, viss bija normāli. Bet tad sāka parādīties vājums, vara garša mutē, pastāvīga depresija un galvassāpes.

Es neatteicos no diētas, bet vienkārši pievienoju savam uzturam putras, dažus maizes un miltu izstrādājumus, kā arī palielināju ēdiena tauku saturu. Jā, kilogrami sāka kristies ļoti lēni, bet veselības stāvoklis ir svarīgs. Tagad esmu diezgan apmierināts ar saviem parametriem, mans svars apstājies pie 75 kg. Varbūt es gribētu zaudēt vairāk, bet nedaudz no laba.

Secinājums: diēta ir ļoti efektīva tiem, kas netiecas pēc zibenīgiem rezultātiem, bet pamazām visu izrēķina un sper pareizos soļus ceļā uz tievēšanu. Ja tā notiek, ka jums ir nepieciešams zaudēt 10-20 kg, tad jums rūpīgi jāizpēta Atkins tabula un jāuzraksta saraksts ar produktiem, kas jums ir piemēroti. Pirms diētas ir jāapmeklē uztura speciālists un arī jāuzņem aptiekas vitamīnu komplekss, lai uzturētu visa organisma dzīvības funkcijas.

Zaudējiet svaru ar prieku un rūpējieties par savu veselību!

Video par Atkinsa diētu

Kardiologs un revolucionāras svara zaudēšanas tehnikas ar zemu ogļhidrātu daudzumu autors Dr. Atkins daudzus gadus vadīja medicīnas centru Ņujorkā. Zinātniskās prakses laikā viņš varēja palīdzēt atgūt veselību lielam skaitam savu pacientu.

Roberts Atkinss, pētījis ietekmi uz cilvēka ķermeni un minerālvielu un vitamīnu izmantošanu diētiskā uzturā, viņš ir uztura bagātinātāju radītājs, viņam ir neskaitāmi apbalvojumi alternatīvās medicīnas jomā, kā arī sarakstījis daudzas grāmatas par uzturu. Viņa visvairāk pārdotā grāmata "Dr. Atkins' New Diet Revolution" patiesi iepazīstināja pasauli ar jaunu pieeju uzturam.

Pamatprincips

Roberts Atkinss apgalvoja, ka viņa izstrādātā zema ogļhidrātu uztura metode ir vielmaiņas pārākums pār lieko svaru. Viņš zemu ogļhidrātu metodes būtību skaidroja ar to, ka cilvēka organisms tērē ievērojami vairāk kaloriju tauku dedzināšanai nekā ogļhidrātiem. Saskaņā ar viņa pētījuma rezultātiem šī atšķirība ir 950 kalorijas dienā.

Atkins uzskatīja, ka galvenais liekā svara cēlonis ir vielmaiņas traucējumi.

Kā liecina viņa zinātniskās prakses pieredze, aptaukošanās cilvēkiem rodas liekais svars, pat ievērojot mazāk kaloriju diētu, nekā tiem, kuriem nav svara problēmu. Šis vielmaiņas traucējums ir saistīts ar hormona insulīnu, no tā var izvairīties, pielāgojot patērēto ogļhidrātu daudzumu.

Citiem vārdiem sakot, ir jāatsakās no pārtikas grupas, kas ir aptaukošanās cēlonis. Pārsteidzoši ir tas, ka vielmaiņas korekcija, izmantojot Atkinsa metodi, ļauj patērēt vairāk kaloriju nekā pirms diētas un tajā pašā laikā veiksmīgi zaudēt svaru.

Kā un kāpēc darbojas zema ogļhidrātu diēta?

Pat organismā, kas ir visizturīgākais pret svara zudumu, kad diēta tiek samazināta līdz nullei ogļhidrātu, attīstās ketoze-lipolīze. Šajā stāvoklī organisms sāk aktīvi sadedzināt savus taukus, izmantojot tos kā degvielu. Tas izskaidro Atkinsa diētas augsto efektivitāti.

Tajā pašā laikā viņš skaidro, ka ketozes stāvokli var sasniegt tikai tad, ja no uztura gandrīz pilnībā tiek izslēgti ogļhidrāti. Vairumā gadījumu ogļhidrātu dienas deva uzturā nedrīkst pārsniegt 40 gramus. Salīdzinājumam, ārpus diētas vidusmēra cilvēks patērē 300 gramus ogļhidrātu dienā.

Tagad par Atkinsa diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ilgtermiņa rezultātiem. Pieredzējuši dažādu diētu piekritēji zina, ka galvenais izcilas diētas rādītājs ir svara zaudēšanas rezultāts.

Taču ne mazāk svarīgs ir ilgtermiņa rezultātu rādītājs. Piemēram, mazkaloriju un mērenas diētas ir pilnīgs fiasko rezultātu saglabāšanā ar zemu ogļhidrātu diētu!Burtiski nākamajā dienā pēc šādu diētu kursa pabeigšanas svars sāk viltīgi atgriezties.

Salīdzinājumam, tiem, kuri ievēroja Dr. Atkinsa zemu ogļhidrātu metodi, nebija problēmu saglabāt savu jauno svaru pēc svara zaudēšanas.

Priekšrocības un trūkumi

Uz beznosacījumu ieguvumi Atkins tehnika ietver šādus nosacījumus:

• Diēta neierobežo atļauto pārtikas produktu porcijas.
• Diēta pilnībā novērš badu, sajūtu, kas raksturīga lielākajai daļai esošo diētu.
• Ļauj ēst taukainu pārtiku.
• Pateicoties vielmaiņas procesu normalizēšanai, apetīte samazinās.
• Svara zaudēšanas sistēma nodrošina ilgtermiņa rezultātus.
• Diētas piedāvāto uztura principu var veiksmīgi pielietot visu mūžu.
• Zema ogļhidrātu metode garantē ilgtermiņa stabilus rezultātus.
• Atkinsa uztura sistēma palīdz atbrīvoties no slimībām, kas saistītas ar aptaukošanos.

Kas attiecas uz nepilnības piedāvātā energosistēma, tiem ir vieta un tie ir pelnījuši īpašu uzmanību:

• Minimāls ogļhidrātu patēriņš izraisa glikozes trūkumu organismā, kas var izraisīt sliktu veselību, izklaidību un pastāvīgu noguruma sajūtu;

Atkinsa metode ar zemu ogļhidrātu saturu nosaka, ka ogļhidrātu samazināšana un olbaltumvielu palielināšana uzturā vienlaikus sadedzina taukus un samazina insulīna daudzumu asinīs. Un insulīna pazemināšana samazina asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Tas izklausās ļoti vilinoši, lai gan ir pretrunā ar Veselības ministrijas ieteikumiem, kas neiesaka samazināt ogļhidrātu daudzumu.

Atkinsa diēta nav piemērota visiem. Ir stingri kontrindikācijas:

• nieru slimība, holelitiāze,
• pret hipertensiju, sirds un asinsvadu slimības,
• čūla,
• diabēts,
• Tiem, kuru tuvinieki ir slimojuši ar vēzi, nevajadzētu ievērot šo diētu.
• bērnība,
• grūtniecība un laktācijas periods.

Kā minēts iepriekš, diētas pamatā ir patērēto ogļhidrātu skaitīšana: vairumā gadījumu ogļhidrātu dienas deva uzturā nedrīkst pārsniegt 40 gramus. Kaloriju skaits dienā ir 1400-1500. Ogļhidrātu ierobežošana izvada ūdeni no organisma, un neliels kaloriju saturs rada diezgan pamanāmus rezultātus: svara zudums par aptuveni 5 kg 2 nedēļu laikā.

Atļauts Produkti, lai izveidotu Atkins ēdienkarti ar zemu ogļhidrātu saturu:

Izņēmumi ir:

• gaļas konservi, kas satur cukurus un nitrītus, kā arī produkti, kas ražoti, izmantojot gaļas un zivju aizstājējus.
• jebkuri margarīni un rafinēti tauki.
• Kofeīns

Tabulas skaitītājs ogļhidrātu kontrolei, izmantojot Atkinsa metodi

Miltu produkti un graudi:

• rupjmaize - 40,1;
• auzu pārslu cepumi - 40,2;
• auzu pārslas - 65,7;
• griķi - 68,0;
• šķeltie zirņi - 57,7

Piena produkti:

• rūgušpiens - 4,1;
• sviests - 0,73;
• krējums 20% no govs piena - 3,6;
• majonēze - 2,6;
• skābs krējums 10% - 2,9;
• skābs krējums 20% - 3,2;
• trekns biezpiens - 1,3;
• zema tauku satura biezpiens - 1,5;
• sojas biezpiens “tofu” - 3,0;
• pilna tauku satura kefīrs - 4,1;

Olas:

• vistas olas - 0,7
• paipalu olas - 0,6

Neapstrādāti dārzeņi:

• pētersīļi - 8,1;
• redīsi - 4,1;
• salāti - 2,2;
• bietes - 10,8;
• malti tomāti - 4,2;
• ķirbis - 6,5;
• dilles - 4,5;
• pupiņas - 21,2;
• ķiploki - 2,9;
• šampinjoni - 0,5
• baklažāni - 5,5;
• zirņi - 13,3;
• zaļš - 5,7;
• cukini - 5,4;
• baltie kāposti - 4,3;
• ziedkāposti - 7,0;
• zaļie sīpoli - 3,0;
• sīpoli - 4,7;
• burkāni - 8,1;
• malti gurķi - 4,1;
• saldie zaļie pipari - 2,2

Svaigi augļi:

• kivi - 10,6;
• zemenes - 8,1;
• citrons - 3,6;
• aveņu -9,0;
• mandarīns - 8,6;
• konservētas olīvas - 4,8;
• persiki - 10,4;
• mellenes - 8,6;
• ķirsis - 12,3;
• āboli - 11,3;
• aprikozes - 10,5;
• ananāsi - 11,8;
• oranžs - 8,4;
• arbūzs - 9,2;
• vīnogas - 17,5;
• ķirsis - 11,3;
• bumbieris - 10,7;
• melone - 9,6;
• plūme - 9,9;
• sarkanās un upenes - 8,0

Rieksti un sēklas:

• zemesrieksti - 14,0;
• valrieksti - 13,0;
• ciedrs - 10,0;
• ķirbis - 12,0;
• saulespuķes - 16,0;
• pistācijas - 19,0;
• lazdu rieksti - 16,0

Augu eļļas, dzīvnieku tauki, gaļa, putnu gaļa, zivis, kā arī fetas siers un siers praktiski nesatur ogļhidrātus!

Atkinsa diētas būtība

Atkinsa metode ietver četrus posmus:

Pirmais posms

Atkinsa metodes pirmais posms ir divu nedēļu stimulējoša diēta.

Šajā posmā ogļhidrātu ierobežojums ikdienas uzturā ir 20 grami.

Stingrākais diētas posms: aizliegto pārtikas produktu patēriņš ir pēc iespējas ierobežots. Saskaņā ar metodiku divu nedēļu laikā organismā notiek vielmaiņas procesu pārstrukturēšana.

Pateicoties jaunajai diētai, vielmaiņas procesi tiek normalizēti. Šajā posmā notiek visaktīvākais svara zudums. Stimulējošās stadijas uzdevums ir pēc iespējas ātrāk koriģēt nesabalansētu vielmaiņu.

Divi galvenie pirmā posma principi:

• svara zaudēšanas ātrums ir tieši atkarīgs no ogļhidrātu daudzuma ikdienas uzturā;
• ogļhidrātu daudzuma aprēķināšana un kontrole ikdienas ēdienkartei jāveic, izmantojot skaitītāju galds ogļhidrātu saturs produktos.

Atkinsa diētas ēdienkartes paraugs vienai dienai:

• brokastis: omlete (ar 2-3 olām), tomāts - 1 gab., kafija var ar krējumu, bet bez kofeīna.
• vakariņas: karbonāde (līdz 250 g), sēņu salāti ar sieru, sīpoliem, salātiem.
• vakariņas: zivis (vēlams lasis), kas sver līdz 300 g, kāpostu salāti, kas garšoti ar citronu un ķiploku.

Otrā fāze

Atkinsa metodes otrais posms ir ilgtspējīgs svara zudums.

Otrā posma ilgums ir tīri individuāls. Tas ir atkarīgs no jūsu vielmaiņas un ideālā svara kritērijiem, ko esat noteicis sev. Svars turpina kristies. Pamazām ēdienkartē tiek ieviesti arī iepriekš aizliegtie produkti. Otrajam posmam raksturīgs stabils svara zudums, to var turpināt tik ilgi, cik vēlaties, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.

Trešais posms

Atkinsa metodes trešo posmu sauc par iepriekšēju atbalstu.

Šajā posmā tiek paplašināts diētu klāsts, un var palielināt ogļhidrātu īpatsvaru ikdienas ēdienkartē. Ir atļauti vēl vairāk aizliegto pārtikas produktu.

Šo posmu var veikt ar saukli "ēdiet visu, ko vēlaties!" BET! Jāpieturas pie galvenās diētas filozofijas: MAZĀK ogļhidrātu, VAIRĀK olbaltumvielu! Nepārēdies! Iemācieties kontrolēt robežu starp sāta sajūtu un pārēšanos.

Šajā laikā ir ļoti svarīgi iemācīties pielāgot uzņemto ogļhidrātu daudzumu, lai saglabātu un saglabātu stabilu svaru uz visiem laikiem. Tas tiek panākts, regulāri sveroties uz elektroniskajiem svariem un uzraugot svara stabilitāti.

Tiklīdz svars sāk pieaugt, nekavējoties koriģē ogļhidrātu daudzumu uzturā.

Tādējādi šajā posmā jūs pats noteiksiet ideālo ogļhidrātu daudzumu, pie kura jūsu svars vienmēr paliks nemainīgs.

Ceturtais posms

Atkinsa metodes ceturtais posms ir atbalstošs.

Uzturēšanas posmu var saukt par nenoteiktu diētu. Varbūt būtu pareizi šim posmam nenoteikt nekādu laika periodu. Lai vielmaiņas procesi jūsu ķermenī vienmēr būtu līdzsvaroti, jums ir jāuztver uzturošā diēta kā dzīves standarts.

Visos diētas posmos Dr. Atkins iesaka lietot multivitamīnu un minerālvielu kompleksus.

Ēdienkarte 14 dienām

Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, ir viegli izveidot savu ēdienkarti katrai dienai. Izmantojot ogļhidrātu skaitītāju, dodiet priekšroku olbaltumvielu pārtikai, vienlaikus samazinot ogļhidrātu uzņemšanu.

Piemēram, šeit ir Atkinsa diētas ēdienkarte 2 nedēļām:

1 diena	Brokastis: olu kultenis ar 2 olām un bekonu. Vakariņas: cepeškrāsnī cepta vista. Pēcpusdienas uzkodas: tomātu un gurķu salāti ar skābo krējumu. Vakariņas: sautēti baklažāni ar gaļu.
2. diena	Brokastis:šķiņķis un siers ar gurķiem. Vakariņas: biezeņa ķirbju zupa. Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs. Vakariņas: grilēti laša steiki.
3. diena	Brokastis: biezpiens un 1 skābs ābols. Vakariņas: tvaicēta vistas krūtiņa ar garšvielām. Pēcpusdienas uzkodas: jogurts. Vakariņas: ceptas zivis proteīna mīklā.
4 diena	Brokastis: 2 olu omlete ar šķiņķi. Vakariņas: cūkgaļas kotletes ar dārzeņiem. Pēcpusdienas uzkodas: siers un zaļā tēja. Vakariņas: cepts cukini ar ķiploku.
5 diena	Brokastis: siera kūkas ar krējumu. Vakariņas: grilēta vista ar dārzeņu piedevu. Pēcpusdienas uzkodas: 2 vārītas olas. Vakariņas: 2 ceptas paprikas pildītas ar gaļu.
6. diena	Brokastis: olu kultenis no 2 olām ar zaļumiem. Vakariņas: sautēti dārzeņi ar gaļu. Pēcpusdienas uzkodas: dabīgais jogurts. Vakariņas:ķirbju biezputra ar pienu.
7. diena	Brokastis: dabīgais jogurts. Vakariņas: laša zupa ar zaļumiem. Pēcpusdienas uzkodas: zaļā tēja un siers. Vakariņas: vistas karbonāde ar sieru.
8. diena	Brokastis: biezpiens ar skābo krējumu. Vakariņas: dārzeņu zupa ar gaļu. Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs. Vakariņas: tvaicētas zivis.
9. diena	Brokastis: proteīna omlete ar sieru. Vakariņas: štovēti kāposti ar gaļu. Pēcpusdienas uzkodas: jogurts bez piedevām. Vakariņas: zivju kotletes.
10 diena	Brokastis: salāti no tomātiem un gurķiem. Vakariņas: gaļa cepta ar sēnēm un sieru. Pēcpusdienas uzkodas: zaļā tēja un siers. Vakariņas: dārzeņu kastrolis.
11. diena	Brokastis: 2 vārītas olas un tomāts. Vakariņas: vistas zupa. Pēcpusdienas uzkodas: dabīgais jogurts. Vakariņas: gaļa ar dārzeņiem katlā.
12 diena	Brokastis: kefīrs un skābs ābols. Vakariņas: dārzeņi sautēti ar gaļu. Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar skābo krējumu. Vakariņas: makrele cepta folijā.
13. diena	Brokastis: siers un baltais olu kultenis. Vakariņas: cūkgaļas karbonādes ar salātiem. Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs. Vakariņas: zivis ceptas ar tomātiem un sieru.
14. diena	Brokastis: tvaicēts biezpiena kastrolis bez miltiem. Vakariņas: dārzeņu zupa ar gaļu. Pēcpusdienas uzkodas: dabīgais jogurts. Vakariņas: upes zivis, sautētas ar sīpoliem un tomātiem.

Droši vien daudzi cilvēki ir dzirdējuši par Holivudas diētu no doktora Atkinsa. 2000. gadu sākumā šī energosistēma izraisīja patiesu sensāciju starp “zvaigznēm”. Viņi saka, ka šo diētu izmanto Dženifera Anistone, Geri Halliwell, Demi Moore, Catherine Zeta-Jones. Un pat Renē Zelvēgere pēc filmēšanas “Bridžitas Džounsas dienasgrāmata” atguva savu agrāko slaidumu ar šīs uztura sistēmas palīdzību, kas apvienoja olbaltumvielu un. Objektīvi aplūkosim, kas ir Roberta Atkinsa izgudrotā tehnika, vai tā “nepalīdzēs” zaudēt veselību līdz ar liekajiem kilogramiem?

Kas ir Atkinsa diēta

Lai gan Atkinsa diēta savu popularitāti sasniedza 21. gadsimta sākumā, tā tika izstrādāta daudz agrāk. 1972. gadā amerikāņu kardiologs Roberts Atkins pirmo reizi iepazīstināja pasauli ar to, ko viņš sauca par revolucionāru svara korekcijas sistēmu. Bet tajos laikos tikai daži cilvēki pievērsa uzmanību viņa sistēmai. Vai nu aptaukošanās problēma toreiz nebija tik aktuāla, vai arī cilvēce nebija tik “uztraucusies” par papildu mārciņām. Bet tagad šī shēma ir viena no populārākajām pasaulē.

Daudzi droši vien ir pārsteigti, kāpēc kardiologs nolēma izveidot diētu. Roberts Atkinss bija veiksmīgs ārsts, kurš sniedza ieguldījumu arī kardioloģijā. Taču visu mūžu viņš cieta no liekā svara, kas gadu gaitā ne tikai bija estētiska problēma, bet arī kļuva par veselības pasliktināšanās cēloni. Tas pamudināja ārstu izstrādāt uztura sistēmu svara zaudēšanai un sirds veselības uzlabošanai. Bet godīgi jāsaka, ka Atkinss atklāja ideju par diētu ar zemu ogļhidrātu saturu Amerikas Medicīnas akadēmijas žurnālā Gordona Azāra un Valtera Blūma rakstā. Viņš nedaudz koriģēja žurnālā aprakstīto uztura sistēmu un izveidoja vienu no mūsu laika populārākajām diētām. Starp citu, pats Roberts Atkins, ievērojot diētu, zaudēja 28 kilogramus.

Kā darbojas diēta

Pirms iedziļināmies Roberta Atkinsa diētas darbībā, apskatīsim dažas biežāk sastopamās svara zaudēšanas teorijas. Lielākā daļa no tiem ir balstīti uz diviem noteikumiem. Lai zaudētu lieko svaru, jums jāsamazina patēriņš un jāierobežo diēta. Un jo stingrāki ierobežojumi, jo ātrāk pazudīs liekais svars. Bet tas viss nebūs ilgi. Cilvēka ķermenis sākotnēji ir ieprogrammēts sevis saglabāšanai. Tāpēc pēc vairāku dienu bada streika viņš sāk “glābties” un svara zaudēšanas process apstājas. Organisms pārslēdzas uz “avārijas” režīmu un katru saņemto kaloriju (pat no diētiskākās kāpostu lapas vai pusjēlu griķu) pārvērš stratēģiskās rezervēs. Cilvēki, kuri kaut reizi ievērojuši diētu, šo periodu pazīst kā plato stadiju, kad svars sasalst un, lai ko darītu, nezaudē pat 100 g.

Bet ar zemu kaloriju un tauku satura uztura sistēmu viltības nebeidzas. Pēc “bada” diētas atstāšanas un atgriešanās pie normāla uztura ķermenis joprojām ir stresa stāvoklī. Viņš atceras “izsalkušo laiku” un nemaz nevēlas to piedzīvot vēlreiz. Tāpēc, ieguvis piekļuvi “normālai” pārtikai, viņš cīnās, lai atjaunotu “stratēģiskās rezerves”. Turklāt šoreiz NZ palielina porcijas (ja nu pēkšņi atkal liksi viņam izsalkt?!). Un tieši šī cilvēka ķermeņa īpatnība ir galvenais iemesls, kāpēc vairumam badošanās diētu rezultāti nav ilgi, un viss jāsāk no jauna.

Dr Atkins aplūkoja diētas no cita leņķa un nonāca pie secinājuma, ka vaininieks ir ķermeņa tauki. Tie kalpo kā enerģijas avots, bet, ja uzturā ir pārpalikums, tie “nogulsnējas” uz ķermeņa kā tauku nogulsnes. Tāpēc viņš ieteica ne tikai ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu, bet arī pielāgot vielmaiņu. Tas ir, pārnest ķermeni uz īpašu darbības režīmu (ketogēnā stāvoklī), kad galvenais ķermeņa enerģijas avots ir nevis ogļhidrāti, bet gan jau esošās tauku rezerves. Lai sasniegtu šo efektu, amerikāņu ārsts ierosināja ļoti negaidītu veidu: jūs varat ēst treknu un proteīna pārtiku, gandrīz neierobežojot sevi ar kalorijām, bet līdz minimumam samazināt visus ogļhidrātus.

Atkinsa noteikumi

Ir labi zināms, ka cilvēki ar lielu liekā svara procentuālo svaru zaudē svaru ātrāk un vieglāk nekā slaidi vīrieši un sievietes, kuriem, lai sasniegtu savu ideālo ķermeņa svaru, jāatbrīvojas no 1-2 kilogramiem. Un dažas diētas cilvēkiem ar nelielu lieko svaru izrādās pilnīgi neefektīvas. Šajā sakarā Atkinsa diēta tiek uzskatīta par universālu un piemērota ikvienam. Bet, lai tas darbotos un būtu noderīgi, ir svarīgi ievērot tikai piecus noteikumus:

1. Samaziniet ogļhidrātu daudzumu savā uzturā.
2. Izvairieties no badošanās vai pārēšanās.
3. Dzeriet vismaz 1,5 litrus dienā.
4. Lietojiet multivitamīnus.
5. Vingrinājums.

No kā sastāv diēta?

Būtiskā atšķirība starp Atkins programmu un daudzām citām svara zaudēšanas diētām ir tāda, ka tai nav skaidri noteiktas nedēļas vai mēneša ēdienkartes. Stingru ierobežojumu vietā autore piedāvā divus produktu sarakstus: pirmais ir atļauts ēdiens, otrais ir aizliegts. Turklāt ārsts sarindoja ēdienus un no tiem izveidoja savu uztura piramīdu.

Piramīdas pamatu veido olbaltumvielu pārtika, kuras uzturā vajadzētu būt visvairāk. Tas nozīmē, ka katru dienu uz galda vajadzētu būt mājputniem, olām, zivīm un jūras veltēm.

Otrais pārtikas reitinga līmenis ir dārzeņi. Tos var arī ēst bieži un lielos daudzumos. Tiesa, joprojām ir jāatsakās no cieti saturošiem veidiem. Labākās izvēles iespējas ir spināti, ziedkāposti, gurķi, tomāti, paprika, brokoļi, cukini, paprika, halapeno, sparģeļi, burkāni un baklažāni.

Atkinsa uztura piramīdas trešajā posmā ir augļi un ogas. Pamata komplektu veido avenes, mellenes, bumbieri un daudz kas cits. Cilvēki, kuru ikdienā ietilpst fiziskās aktivitātes, augļu un ogu izvēli var paplašināt ar ķiršiem un āboliem.

Piramīdas virsotnē ir produkti, kas, ja tie parādīsies uzturā, būs ļoti ierobežotā daudzumā. Mēs runājam par miltu izstrādājumiem. Uz diētas jūs varat atļauties, bet ļoti reti, makaronus, kas izgatavoti no cietajiem miltiem. Ir aizliegti konditorejas izstrādājumi, maize no kviešu miltiem, putras un visi citi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu.

Jebkurā diētas posmā var lietot garšaugus un garšvielas, piemēram, kariju, timiānu, ķimenes,.

Ogļhidrātu satura tabula atļautajos pārtikas produktos

Produkta nosaukums	Ogļhidrāti (g/100 g)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Sparģeļi	3,9
	14,4
	5
Selerijas sakne	9,2
	5,7
(kātiem)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
sarkanā gaļa	0
Mājputnu gaļa	0
Subprodukti	0
	0
Visu veidu zivis	0
	3
Polloka ikri	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Krabju nūjiņas	9,8
	4,7
Dārzeņu eļļa	0
	48,3
Kviešu maize	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Pilnpiens	4,7
	1,3
	4
Dažādi siera veidi	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Kviešu biezputra	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Kartupeļu ciete	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
Upenes	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Sausais vīns	0,4
Daļēji sauss vīns	1,5
	8

Svara zaudēšana fāzēs

Kā jau minēts, Atkinsa diētas mērķis ir koriģēt vielmaiņas procesus. Vai precīzāk, sāciet ketozi (tauku šūnu sadalīšanas procesu, lai ražotu enerģiju). Starp citu, jūs varat pārbaudīt, vai jūsu organismā ir sākusies ketoze, izmantojot eksprestestu (nopērkams aptiekās). Svara zaudēšanai ir svarīgi, lai ketonu līmenis urīnā būtu no 2 līdz 110 mmol/l. Ja rādījumi ir zemāki, ketoze nav sākusies, ja tests uzrāda virs 110 mmol, tas var būt bīstami veselībai, tāpēc steidzami jāpalielina ogļhidrātu uzņemšana.

Lai izraisītu ketozi, ir nepieciešams nodrošināt ķermeni ar noteiktiem nosacījumiem. Taču, būdams sertificēts ārsts, sistēmas autors saprata, ka jebkādām izmaiņām organismā jānotiek pakāpeniski. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc Atkinsa svara zaudēšanas programma sastāv no 4 ļoti garām fāzēm.

Pirmā fāze: indukcija

Šī ir visgrūtākā, bet vissvarīgākā diētas daļa. Indukcijas stadijā ir jāsāk tā pati ketoze, un šim nolūkam ir svarīgi ievērot īpašu diētu. Visā fāzē, kas ilgst 14 dienas, jums vajadzētu patērēt pārtiku tikai no pirmajiem diviem uztura piramīdas posmiem.

Pirmajās divās diētas nedēļās cilvēks pārtrauc saņemt ierastās porcijas, kā rezultātā cukura līmenis asinīs parasti pazeminās līdz 3,58 mmol. Ķermenis šos rādītājus uztver kā trauksmes signālu. Meklējot alternatīvus enerģijas avotus, augšanas hormons un adrenalīns sāk intensīvi šķelt tauku šūnas. Bet, lai tas notiktu, ir svarīgi patērēt ne vairāk kā 20 g neto ogļhidrātu (izņemot glicerīnu, cukura spirtus) dienā. Tāpēc pirmajās 14 Atkinsa diētas dienās būs jāizslēdz visi augļi un ogas. Bet jūs varat ēst lapu un citus dārzeņus, kas nesatur cieti, diezgan lielos daudzumos.

Atļautie produkti:

• visu veidu gaļa;
• zivis;
• dabīgas jūras veltes.

Atļauts ierobežotā daudzumā:

• raudzēti piena produkti (bez cukura);
• dārzeņi;
• pākšaugi un olīvas;
• rieksti un sēklas.

Aizliegtie produkti:

• visi graudaugi, miltu izstrādājumi;
• cukurs, saldinātāji;
• lielākā daļa augļu sulu;
• mērces, kas satur cieti vai cukuru;
• cieti saturoši dārzeņi;
• augļi un ogas;
• saldie piena produkti;
• alkohols;
• gāzētie dzērieni;
• pusfabrikāti;
• produkti, kas satur transtaukus, biezinātājus, konservantus, stabilizatorus.

Diētas efektivitātei ir svarīgi, lai pārtraukums starp ēdienreizēm nepārsniegtu 5-6 stundas. Tāpēc ievadīšanas stadijā ir ārkārtīgi svarīgi ēst mazas maltītes. Papildus trim galvenajām ēdienreizēm jums vajadzētu pievienot vēl 2-3 uzkodas.

Otrais posms: svara zudums

Šīs fāzes ilgums katram cilvēkam, kurš zaudē svaru, tiek noteikts individuāli. Tas sākas tūlīt pēc pirmās pabeigšanas un ilgst, līdz ķermeņa svars pārsniedz ideālo par 1 kg. Otrās fāzes minimālais ilgums ir 14 dienas, bet tas var ilgt mēnesi vai ilgāk.

Pirmais noteikums otrajai fāzei: kontrolējiet patērēto ogļhidrātu daudzumu. Šajā svara zaudēšanas posmā uzturā pakāpeniski tiek ieviesti citi pārtikas produkti no uztura piramīdas, pakāpeniski tiek palielināts ogļhidrātu daudzums. Parasti katru nedēļu par 5 g, bet cilvēki, kas intensīvi nodarbojas ar sportu vai citām fiziskām aktivitātēm, var palielināt ikdienas ogļhidrātu uzņemšanu pat līdz 150 g. Bet svarīgi ir katru dienu nosvērties. Ja svars pārstāj kristies, tas nozīmē, ka ir pārsniegta individuālā ogļhidrātu patēriņa norma.

Otrais noteikums: pārejai starp fāzēm jābūt vienmērīgai. Tas, ka svara zaudēšanas otrajā fāzē drīkst lietot pārtiku no visas piramīdas, nenozīmē, ka tie visi ir jānogaršo jau pirmajā dienā. Pārejai jābūt gludai. Tas attiecas gan uz patērētās pārtikas porcijas lielumu, gan uz ogļhidrātu daudzumu. Vislabāk ir pievienot ne vairāk kā vienu jaunu produktu dienā un nelielās porcijās.

Trešais noteikums: uzraudzīt ketonu līmeni urīnā. Ja to daudzums pārsniedz 110 mmol/l, jāpalielina ogļhidrātu uzņemšana.

Ceturtais noteikums: ēdiet mazas maltītes. Tāpat kā ievadīšanas laikā, ir svarīgi ēst 5 ēdienreizes dienā (trīs pamatēdienreizes un divas uzkodas).

Atļauto produktu saraksts: pirmajā fāzē atļautajiem pievienot sulas, ogas, augļus, krējumu un dažāda veida sierus.

Trešā fāze: pārejas periods

Šī fāze sākas, kad svari parāda jūsu ideālo svaru. Un šis ir visbīstamākais periods. Šajā posmā daudzi var domāt, ka diēta jau ir beigusies: galu galā mērķis ir sasniegts, svars ir zaudēts. Bet patiesībā trešā fāze, kas ilgst apmēram 3 mēnešus, ir vissvarīgākā. Tas ļauj konsolidēt sasniegto rezultātu un noteikt individuālo ogļhidrātu patēriņa normu. To panāk, diētā pakāpeniski ieviešot pārtiku no pašas piramīdas augšdaļas. Šajā posmā jūs varat pievienot 10 g ogļhidrātu nedēļā un turpināt kontrolēt savu svaru. Jūs varat nosvērties reizi trīs dienās. Ja jūsu ķermeņa svars sāk palielināties, ogļhidrātu daudzums būs jāsamazina. Pēc 3 mēnešu novērošanas jūs varēsiet noteikt savu ideālo ogļhidrātu daudzumu. Turklāt, pamatojoties uz Atkinsa piramīdu, jūs varat izveidot individuālu vērtējumu saviem iecienītākajiem ēdieniem, kas neizraisa svara pieaugumu.

Taču nevajadzētu aizmirst, ka trešajā fāzē organismā notiek tādi paši vielmaiņas procesi kā pirmajā un otrajā: organisms kā enerģijas avotu izmanto sadalītās tauku šūnas. Tas nozīmē, ka organisms joprojām atrodas ketogēnā stāvoklī un nepieciešamība kontrolēt ketonu daudzumu asinīs nav zaudējusi savu aktualitāti. Bet tagad jūs varat pārbaudīt urīnu ne katru dienu, bet reizi nedēļā. Turklāt nevajadzētu aizmirst par pietiekamu šķidruma uzņemšanu. Tāpat kā ar jebkuru citu diētu, ir svarīgi dienā izdzert vismaz 1,5 litrus tīra ūdens.

Atļauto pārtikas produktu saraksts: papildus tiem, kas tiek patērēti pirmajās divās fāzēs, pievienojiet cieti saturošus dārzeņus, augļus, graudaugus un pilngraudu maizi.

Ceturtā fāze: rezultātu saglabāšana

Trešās fāzes beigās daudzi cilvēki, kuri ir zaudējuši svaru, “izlec” no Atkinsa diētas; daži nolemj turpināt ceturto posmu. Un tas viss tāpēc, ka ceturtajai fāzei nav laika ierobežojumu. Tā vairs nav diēta, bet gan dzīvesveids. Turpmāka diētas ievērošana ietver pastāvīgu ikdienas uztura uzraudzību, iknedēļas svēršanos un periodisku ketonvielu daudzuma mērīšanu urīnā. Šajā posmā organisms pamazām iziet no ketozes stāvokļa, tāpēc ketonu daudzumam vispirms vajadzētu samazināties, un pēc tam tiem vispār nevajadzētu būt urīnā.

Sistēmas ceturtā fāze ļauj patērēt gandrīz visu, taču ir svarīgi nepārsniegt 3. fāzes laikā noteikto individuālo ogļhidrātu limitu. Ar vecumu, kad fiziskās aktivitātes samazinās, visticamāk, būs jāpārskata individuālā ogļhidrātu dienas deva.

Nedēļas ēdienkartes paraugs

Diena 1

Brokastis: 2 vistas olas un 2 šķēles (var būt treknas).

Pusdienas: lapu dārzeņu salāti, cietais siers,...

Vakariņas: zaļie salāti, cūkgaļas karbonādes.

2. diena

Brokastis: olu kultenis, zaļie sīpoli.

Pusdienas: zaļie salāti, gaļa.

Vakariņas: vistas fileja, spināti.

3. diena

Brokastis: omlete, siers, šķiņķis.

Pusdienas: 2 kotletes, siers.

Vakariņas: sautēta cūkgaļa, ziedkāposti.

4. diena

Pusdienas: zaļumu un olu salāti, kas pagatavoti ar majonēzi.

Vakariņas: ribiņas, salāti.

6. diena

Brokastis: olu kultenis, sarkanā gaļa.

Pusdienas: kotletes, salāti.

Vakariņas: gaļa, Briseles kāposti.

7. diena

Brokastis: olu kultenis, spināti, kausētais siers.

Pusdienas: cepti vistas spārniņi, salāti.

Vakariņas: sautēti zaļie dārzeņi.

Nākamās nedēļas laikā jūs varat dublēt to pašu diētu vai izveidot ēdienkarti no atļauto produktu saraksta, izdomājot savas receptes. Diēta nenosaka stingrus gatavošanas metodes ierobežojumus. Olas, piemēram, var vārīt, cept vai pagatavot omleti (bez piena). Arī gaļu un zivis var pagatavot visādi, bet cepot centies neizmantot pārāk daudz tauku. Dārzeņus labāk ēst neapstrādātus, jo tie saglabā vairāk barības vielu. Kas attiecas uz sāli, atšķirībā no cukura, tas nav aizliegts Atkinsa diētā. un var arī lietot, bet kafijas daudzums nedrīkst pārsniegt 2 tases dienā.

Ja šajā posmā viss ir izdarīts pareizi, tad 14 dienu laikā ir pilnīgi iespējams zaudēt 2-5 kg ​​(atkarībā no sākotnējā svara).

Atkinsa diētas priekšrocības

Pirmā un, iespējams, vissvarīgākā diētas priekšrocība ir tā, ka šī uztura sistēma māca cilvēkiem ar lieko svaru kontrolēt savu uzturu. Turklāt diēta ilgst pietiekami ilgi, lai nesāpīgi pieradinātu organismu ēst pēc jauna parauga. Turklāt pēc vairāku mēnešu diētas ievērošanas tiek izveidots jauns ēšanas paradums, un tas samazina recidīva risku.

Daudzi cilvēki vēlas sasniegt ātrus rezultātus, tāpēc viņi izvēlas pēdējo starp Atkins sistēmu un ekspress diētu. Taču straujš svara zudums parasti nozīmē tikpat strauju zaudēto mārciņu atgriešanos, kā arī estētiskas problēmas ļenganas ādas un ļenganu muskuļu veidā. Ēšana pēc amerikāņu kardiologa sistēmas pasargās no šādām blakusparādībām.

Turklāt pastāv viedoklis, ka šī uztura programma ir noderīga ne tikai svara zaudēšanai. Daži pētnieki uzskata, ka šī diēta ir labvēlīga sirds un asinsvadu sistēmai, diabēta samazināšanai un diabēta un hormonālās nelīdzsvarotības novēršanai. Lai gan ne visi ārsti piekrīt šim viedoklim.

Sistēmas nepilnības

Internetā var atrast dažādas svara zaudēšanas pacientu un ārstu atsauksmes par Roberta Atkinsa diētu: no visglaimojošākajām līdz ārkārtīgi nelaipnākajām. Daudzi ārsti saka, ka šī diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var radīt nopietnas problēmas. Turklāt Holivudas diēta sākotnēji nav piemērota grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar cukura diabētu, nieru slimībām, aknu slimībām un vairogdziedzera slimībām.

Biežākās blakusparādības.

Metabolisma palēnināšanās

Pēc uztura speciālistu domām, šī uztura sistēma var izraisīt vielmaiņas procesu palēnināšanos organismā. Diētas beigās, ja neievēro 4. fāzi un nekontrolē ogļhidrātu uzņemšanu, svara saglabāšana iepriekšējā līmenī var būt grūts uzdevums.

Apetītes zudums

Daži uztura speciālisti ir apsvēruši līdzības ar monodiētām Roberta Atkinsa sistēmā. Ievērojot amerikāņu kardiologa diētu, ir nepieciešams ne tikai izslēgt ogļhidrātus, bet arī koncentrēties uz pārtikas produktiem no pirmajiem diviem piramīdas pakāpieniem, kas būtiski ierobežo uzturu. Nav brīnums, ka pēc vairākām nedēļām šādas vienmuļas ēšanas cilvēks jūt riebumu pret garlaicīgiem ēdieniem un zaudē apetīti.

Pastāvīgs stress

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu noved pie ķermeņa izsīkuma un nostāda to stresa stāvoklī. Lai izraisītu ketozi un tauku sadalīšanos, ir svarīgi, lai virsnieru dziedzeri pastāvīgi ražotu adrenalīnu, ko diez vai var saukt par normālu veselīga ķermeņa stāvokli. Dažiem cilvēkiem šo stāvokli pavada gremošanas sistēmas darbības traucējumi, vispārējs vājums un locītavu sāpes.

Paaugstināts risks zarnām un citiem orgāniem

Atkinsa uztura sistēmu var viegli klasificēt šajā kategorijā; tā nav visizdevīgākā zarnu veselībai. Pārmērīgs olbaltumvielu pārtikas patēriņš un ļoti ierobežots ogļhidrātu patēriņš izraisa izmaiņas zarnu mikroflorā. Uz šādas diētas fona ir iespējama disbiozes attīstība un visas ar to saistītās sekas.

Turklāt diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu apdraud nieres. Atkinsa diēta ir paredzēta ketozes izraisīšanai organismā. Ja ketonvielu daudzums nepārsniedz normu, nav no kā baidīties. Bet pat neliels ketonu pārpalikums izraisa šūnu bojājumus dzīvībai svarīgos orgānos, tostarp smadzenēs un aknās. Bet nieres visvairāk cieš no liekajiem ketonu ķermeņiem. Šī iemesla dēļ Atkinsa diēta, tāpat kā jebkura cita olbaltumvielu diēta, ir stingri aizliegta cilvēkiem ar nieru mazspēju, bērniem, grūtniecēm un barojošām mātēm.

Tajā pašā laikā jāsaka, ka jānošķir divi termini: ketoze un ketoacidoze. Abi norāda uz ketonvielu koncentrācijas palielināšanos organismā. Bet, ja pirmais ir īslaicīgs stāvoklis, ko izraisa noteikta uztura sistēma, tad keatoacidoze ir ļoti bīstama patoloģija, kas rodas tikai uz diabēta fona.

Zema ogļhidrātu ēšanas blakusparādības

Ogļhidrātu pārpalikums patiešām izraisa tauku nogulsnēšanos, taču šīs barības vielas pilnīga izņemšana no uztura ir bīstama. Lielākajā daļā uztura programmu svara zaudēšanai tiek izdalīti divu veidu ogļhidrāti: tā sauktie labie (atrodami, piemēram, graudaugos) un sliktie (saldumi, saldie konditorejas izstrādājumi). Roberts Atkinss nenošķir ogļhidrātu veidus un iesaka pēc iespējas vairāk ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur pat minimālu šīs uzturvielas daudzumu. Bet šādai uztura pieejai, pēc dietologu domām, ir sliktas sekas.

Ogļhidrātu deficīta sekas:

• veiktspēja samazinās;
• nierakmeņu nogulsnēšanās paātrinās;
• smadzeņu darbība pasliktinās;
• palielinās podagras attīstības risks;
• attīstās tendence uz osteoporozi;
• holesterīna līmenis palielinās.

Lai izvairītos no nepatīkamām sekām vai vismaz tās mazinātu, ārsti iesaka pakāpeniski samazināt ogļhidrātu daudzumu un sākt gatavoties diētai pirms ievadfāzes sākuma. Daudzi uztura speciālisti ir kategoriski pret Roberta Atkinsa ideju samazināt ikdienas ogļhidrātu daudzumu līdz minimumam. Veselīga ikdienas uzturvielu uzņemšana pieaugušam cilvēkam svārstās no 257 līdz 586 g, un ar diētām to var uzņemt 200 g robežās.Speciālisti saka, ka tas ir minimums, bez kura būtiski pasliktināsies smadzeņu un muskuļu darbība. Par kritisku organismam tiek uzskatīts, ka ogļhidrātu patēriņš ir mazāks par 80 g dienā. Starp citu, arī Atkinsa svara zaudēšanas pretinieki apgalvo, ka cilvēks spēj notievēt pat tad, ja dienā patērē 200 g ogļhidrātu. Bet, ja jūs joprojām nolemjat ievērot amerikāņu kardiologa diētu, jums vismaz dažreiz vajadzētu dot sev "atpūtu" ogļhidrātu dienu veidā. Tas neietekmēs jūsu figūru, bet ķermenis saņems savu barību. Bet šajā gadījumā labāk ir koncentrēties uz pareizajiem ogļhidrātiem (graudaugi, pilngraudu maize, graudaugi).

Dr Atkins neaizliedz ēst taukus. Bet uztura speciālisti joprojām stingri iesaka tos izslēgt un to vietā lietot veselīgus (zivju eļļu, olīveļļu, taukus no citiem augiem).

Atkinsa diēta nostāda ķermeni īpašā režīmā, kurā tauku rezerves izkūst mūsu acu priekšā. Bet tajā pašā laikā šī ir ļoti nesabalansēta uztura sistēma, kas ierobežo vitamīnu pārtikas patēriņu. Tāpēc, pirms sākat zaudēt svaru šajā programmā, ir svarīgi konsultēties ar profesionālu uztura speciālistu. Iespējams, speciālists izvēlēsies citu, jums pieņemamāku variantu.

Mūsdienās tikai daži cilvēki nav dzirdējuši par šo diētu un tās slaveno radītāju. Atkinsa diēta tiek aktīvi apspriesta uztura forumos un medicīnas emuāros, un glancētajos žurnālos šī tēma jau sen ir bijusi viena no karstākajām. Maz ticams, ka jebkura cita diēta, izņemot, iespējams, Dukan diētu, var lepoties ar tik daudziem atbalstītājiem un pretiniekiem. Daudzus piesaista tā efektivitāte, ja nav bada, taču tajā pašā laikā šāda globāla uztura pārstrukturēšana un milzīgs skaits pretrunīgu viedokļu un atsauksmju ir satraucoši. Kas tad īsti ir šī uztura sistēma – vienkāršs un apmierinošs veids, kā sasniegt savu sapņu figūru vai reāls drauds veselībai?

Atkinsa diētas princips

Jēdziens “diēta” reti tiek saistīts ar vārdiem “barojošs” un “garšīgs”, drīzāk gluži otrādi: pēc lielākās daļas cilvēku domām, mīlestība uz garšīgām lietām iet roku rokā ar liekiem kilogramiem. Tāda paša nosaukuma diētas radītājs, medicīnas doktors Roberts Atkinss pats bija iepazinies ar liekā svara problēmu no pirmavotiem. Kad stresa un nepareiza uztura dēļ viņa svars sasniedza 110 kg, viņš izstrādāja diētu ar zemu ogļhidrātu, augstu olbaltumvielu un tauku saturu, kas palīdzēja viņam un viņa pacientiem sasniegt vēlamo svaru un saglabāt to visu mūžu, nemirstot badā. Pēc Dr. Atkinsa domām, mūsdienu cilvēki ēd pārāk daudz rafinētu ogļhidrātu, kas izraisa insulīna ražošanas palielināšanos un aptaukošanās attīstību. Turklāt zema tauku satura pārtikas patēriņš svara zaudēšanas nolūkos nenoved pie vēlamā rezultāta, jo tas nedod cilvēkam sāta sajūtu. Pastāvīga bada sajūta provocē arvien jaunas pārēšanās lēkmes un rada apburto loku "liekais svars - diēta - sabrukums - liekais svars". Stingra ogļhidrātu uzņemšanas ierobežošana palīdz izjaukt šo apburto loku, jo organisms sāk izmantot savus tauku krājumus, nevis glikozi kā enerģijas avotu, un pietiekama olbaltumvielu un tauku uzņemšana palīdz uzturēt sāta sajūtu. Turklāt, būdams īsts gardēdis, Roberts Atkins uzsvēra, ka ar šo režīmu ēdiens var būt ne tikai apmierinošs, bet arī neticami garšīgs.

Zaudēt svaru, baudot ceptu vistu ar kraukšķīgu mizu vai olu kulteni un bekonu, ir iespējams, un šādai diētai ir skaidrs zinātnisks pamatojums. Atkinsa diētai ir daudz piekritēju visā pasaulē, tostarp tādas slavenības kā Dženifera Anistona un Kamerona Diaza, lai gan ir daudz nicinātāju.

Dietologu viedoklis par šāda veida uzturu

Atkinsa diētai ir daudz atbalstītāju un pretinieku, taču viņi visi ir vienisprātis, ka šo diētu var ievērot tikai ārsta uzraudzībā. Pats Roberts Atkins vairākkārt uzsvēris, ka viņa diēta ir paredzēta tikai veseliem cilvēkiem, kuriem ir liekais svars.

Roberta Atkinsa diēta, kas pilnībā izslēdz ogļhidrātu pārtiku, krasi maina visu vielmaiņu un ir piemērota tikai ļoti veseliem cilvēkiem bez hormonālām, sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta un urīnceļu problēmām. Atkinsa diētas nenoliedzamā priekšrocība ir tās augstā sāta sajūta. Ievērojot šo diētu, neviens neizjūt bada sajūtu, izņemot, iespējams, ilgas pēc konditorejas izstrādājumiem un saldumiem. Atkinsa diēta ir ideāli piemērota aukstajai sezonai.

Olga Zaikina, vadošā pētniece Krievijas Federācijas Veselības ministrijas Imunoloģijas institūtā

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18-02-2011/6501-bestdiet/

Visas diētas ar augstu olbaltumvielu saturu, ieskaitot Atkinsa diētu, kas izslēdz ogļhidrātus, ir nesabalansētas uztura programmas. Šāds proteīna produktu piespiedu patēriņš ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām. Turklāt ogļhidrātu nesaturoša diēta ir saistīta ar depresīvu traucējumu attīstību. Ievērojot šādas diētas, jūs patiešām zaudējat svaru, taču to ievērošana bez iepriekšējas medicīniskās pārbaudes ir bīstama.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Cilvēki zaudē svaru, ievērojot Atkinsa diētu, bet, patērējot vairāk nekā 120 gramus olbaltumvielu dienā (un līdz pat 150 gramiem Atkinsa diētas laikā), tas var izraisīt hipertensiju, podagru un nieru slimības.

Jūlija Čehoņina, Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura pētniecības institūta ārste

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontrindikācijas

1. Nieru un aknu slimības.
2. Sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
3. Kuņģa-zarnu trakta slimības.
4. Urolitiāzes slimība.
5. Grūtniecība un zīdīšanas periods. Tiem, kas plāno grūtniecību, arī nav ieteicams ievērot šo diētu.
6. Paaugstināts kreatinīna līmenis asinīs.
7. Ja Jums ir 1. vai 2. tipa cukura diabēts, diētu var ievērot tikai ārsta uzraudzībā.
8. Nav vēlams uzsākt diētu pēc 40 gadiem, jo ​​palielinās komplikāciju risks.
9. Podagra.
10. Locītavu slimības.
11. Menopauze, jo zema ogļhidrātu diēta šajā periodā var palielināt lūzumu iespējamību.
12. Profesionāliem sportistiem nepieciešama iepriekšēja uztura speciālista un sporta ārsta konsultācija.

Atkinsa diētas plāns

Roberts Atkinss vairākkārt ir apgalvojis, ka viņa diētu kļūdaini sauc par diētu vārda pilnā nozīmē. Dr. Atkinsa diētas plāns ietver 4 fāzes, no kurām tikai 2 faktiski ir diēta:

1. Indukcijas fāze, kuras laikā notiek aktīva vielmaiņas pārstrukturēšana un straujš svara zudums (līdz 7 kg).
2. Līdzsvarošanas fāze, kuras mērķis ir sasniegt ideālu svaru.
3. Fāze vienmērīgai iziešanai no uztura.
4. Uzturēšanas fāze, kurā cilvēks var uzturēties visu mūžu, lai saglabātu iegūtos rezultātus.

Jūs varat sākt ar jebkuru no tiem atkarībā no tā, cik mārciņas vēlaties zaudēt. Ja nepieciešams atbrīvoties no 15 kg vai vairāk, tad vēlams sākt ar pirmo fāzi.

Indukcijas fāze

Šis diētas posms ilgst vismaz 2 nedēļas un ir visstingrākais ogļhidrātu ierobežošanas ziņā uzturā (ne vairāk kā 18-22 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 12-15 vajadzētu iegūt no dārzeņiem, kas nesatur cieti). Cukurs jebkurā veidā, maize, graudaugi, visi augļi, pākšaugi, visi piena produkti, izņemot sviestu, skābo krējumu un krējumu, kā arī rieksti ir izslēgti. Dienā jāizdzer vismaz 8 glāzes ūdens. Olbaltumvielu uzņemšana sievietēm ir no 91 līdz 133 gramiem, vīriešiem - no 112 līdz 154 gramiem dienā. Kopējais kaloriju patēriņš ir 1500–1800 sievietēm un 1800–2000 vīriešiem. Ja tiek ievēroti visi noteikumi, svara zudums būs no 5 līdz 7 kilogramiem. Saskaņā ar Dr. Atkinsa teikto, ievadīšanas fāze var ilgt ilgāk par 2 nedēļām, ja vēlaties turpināt zaudēt svaru šādā straujā tempā (bet ne vairāk kā mēnesi), taču šajā gadījumā ir ieteicams pievienot diētu riekstiem.

Tabula: indukcijas fāzē atļautie produkti, norādot uzturvērtību uz 100 gramiem produkta

Produkts	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti	Enerģētiskā vērtība (kcal)
Vistas ola	12,5	11,5	0,7	157
Siļķe	14,0	15,0	-	191
Lasis	20,2	11,0	-	179,8
Sardīne	19,0	10,0	-	166
Butes	18,2	1,3	-	84,5
Cālis	19,7	11,2	-	127
Turcija	19,5	22,0	-	276
Garneles	20,6	1,7		97,7
Liellopu gaļa	18,6	16,0	-	218
Cūkgaļa	14,3	33,3	-	357
Čedara	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
Skābais krējums 20%	2,8	20,0	3,2	206
Selerijas (stublāji)	-	-	2,0	8,0
Gurķi	0,8	0,1	2,6	14
Cigoriņu salāti	1,5	0,2	2,3	17
paprikas	1,3	-	5,3	26
Šampinjonu sēnes)	4,3	1,0	0,1	26,6
Spināti	2,9	0,3	2,0	22
Puravi	2,0	-	6,5	34,0
Baklažāns	1,2	0,1	5,1	24
Brokoļi	4,4	0,9	1,8	32,9
Ziedkāposti	2,5	0,3	4,5	30
Tomāti	1,1	0,2	3,8	23

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tabulā nav sniegts pilns produktu saraksts: ir atļauta visa veida gaļa, zivis, jūras veltes un mājputni, kā arī visi dabiskie (nehidrogenētie) augu un dzīvnieku izcelsmes tauki un dārzeņi, kas nesatur cieti. Lai arī Atkinsa diēta neaizliedz lietot uzturā tādus produktus kā desa un desas, jāatceras, ka pārstrādātu gaļas izstrādājumu sastāvā ir uzturā neiekļautā ciete, kā arī krāsu fiksatori, ko noteikti nevar nosaukt par veselīgu piedevu.

Fotogalerija: pārtikas produkti, kas atļauti Atkinsa diētas ievadīšanas fāzē

Visu veidu gaļa Zivis un jūras veltes Dabīgie tauki Cieti nesaturoši dārzeņi

Izvēlnes paraugs

• Brokastis. Ideālas brokastis būtu omlete ar mocarellas sieru un sēnēm vai dārzeņiem bez cietes pēc izvēles (spināti, paprika, brokoļi, sīpoli). Citas iespējas ietver olu kulteni ar tomātiem un bekonu vai kūpinātu lasi ar krējuma sieru un gurķa šķēli.
• Vakariņas. Zaļie salāti ar grilētas vistas gabaliņiem, avokado un mājās gatavotu majonēzi.
• Vakariņas. Ceptas gaļas vai zivs gabals. Dekorē ar dārzeņiem pēc garšas (vārītu ziedkāpostu ar sieru vai ceptiem baklažāniem).
• Uzkodas. Dārzeņi ar siera un jogurta mērci; ķiršu tomātu salāti ar mocarellu un baziliku, apdarināti ar olīveļļu; avokado šķēle.

Līdzsvarošanas fāze

Kad esat tikai 15 mārciņas attālumā no mērķa, katru nedēļu palieliniet ogļhidrātu uzņemšanu par 5 gramiem. Diēta šajā posmā nedaudz paplašinās: jūs varat iekļaut ogas, riekstus, pākšaugus, nelielu daudzumu cieti saturošu dārzeņu un pat alkoholu bez pievienotā cukura. Ievērojiet šo diētu, līdz jūsu svars pārsniedz vēlamo svaru par 4–5 kg.

Izvēlnes paraugs

• Brokastis. Papildus iepriekšminētajām brokastu iespējām, kas ir piemērotas indukcijas fāzei, varat pagatavot smūtiju ar zemu ogļhidrātu saturu ar balto sieru, grieķu jogurtu un ogām pēc izvēles.
• Vakariņas. Dažādojiet savu ēdienkarti ar bagātīgu dārzeņu zupu, pievienojot pākšaugus, kā arī gaļu vai vistu.
• Vakariņas. Grieķu zivs ar sautētiem dārzeņiem.
• Uzkodas. Sauja riekstu pēc izvēles.

Tabula: atļauto pārtikas produktu porcijas, kas satur 5 gramus ogļhidrātu

Izejas fāze

Katru nedēļu palieliniet ogļhidrātu uzņemšanu par 10 gramiem, pievienojot nelielu daudzumu augļu un pilngraudu. Šajā posmā, kas ietver ievērojamu uztura paplašināšanu, ir ļoti svarīgi iemācīties uzraudzīt ķermeņa reakciju uz noteiktu produktu. Pēkšņs apetītes pieaugums un svara pieaugums ir rādītājs, ka šis produkts ir jāizslēdz. Ievērojiet šo diētu, līdz sasniegsiet vēlamo svaru.

Tabula: atļauto pārtikas produktu porcijas, kas satur 10 gramus ogļhidrātu

Apkopes fāze

Šajā fāzē, ko Dr. Atkins sauca par dzīvesveidu, nevis diētu, jums katru dienu vajadzētu patērēt no 45 līdz 100 gramiem ogļhidrātu atkarībā no jūsu aktivitātes līmeņa. Lai saglabātu savu ideālo svaru, izvairieties no jebkāda veida cukura, miltu izstrādājumu un liela daudzuma alkohola lietošanas.

Receptes dažādām fāzēm katrai dienai

Cukini frittata (indukcijas fāze)

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 vidēji cukini;
• 1/2 tase zaļie sīpoli;
• 1 tējkarote sāls;
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu;
• 8 lielas olas;
• 30 g kazas siera;
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika.

1. Spēcīgā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas, pievieno šķēlītēs sagrieztus cukīni un sautē, līdz tie kļūst brūni.
2. Pannā pievienojiet zaļos sīpolus, 1/2 tējkarotes sāli un sarkanos piparus. Vāra 2 līdz 4 minūtes; pārnes bļodā.
3. Sakuļ olas ar sieru, 1/2 tējkarotes sāls un baziliku.
4. Pannā pievieno 1 ēdamkaroti eļļas, uzkarsē, pievieno olu maisījumu un vāra 1-2 minūtes.
5. Virsū liek cukini, samazina siltumu un vāra uz vāka 5-6 minūtes.
6. Ievietojiet pannu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 1-2 minūtēm, līdz frittata augšdaļa ir zeltaini brūna, un nekavējoties pasniedziet.

Porciju skaits - 4, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība porcijā: 18,6 g proteīna, 24,5 g tauku, 3,5 g ogļhidrātu, 309 kcal.

Kokosriekstu maize ar zemu ogļhidrātu saturu (indukcijas fāze)

• 6 lielas olas;
• 60 g sviesta;
• 1 tējkarote ksilīts;
• 3/4 glāzes kokosriekstu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1/2 tējkarotes sāls.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ar sviestu ietauko 10x20cm (vai mazāku) cepamo formu.
2. Sakuļ olas ar ksilītu un kausētu sviestu. Izsijā kopā kokosriekstu miltus, cepamo pulveri un sāli.
3. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
4. Lej masu pannā, cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
5. Atdzesējiet 10 minūtes, pēc tam izlieciet uz režģa.

Porciju skaits - 16, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība porcijā: 3,2 g proteīna, 8,3 g tauku, 1,3 g ogļhidrātu, 102 kcal.

Tītara čili (līdzsvarošanas fāze)

• 1 ēd.k. karote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 1 sasmalcināts sīpols;
• 4 maltas ķiploka daiviņas;
• 1/4 tējkarotes čili piparu;
• 1 kg maltas tītara;
• 3 glāzes sasmalcinātu tomātu;
• 3 glāzes vistas buljona;
• sāls pēc garšas.

1. Sildiet eļļu dziļā, smagā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku, vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.
2. Pievienojiet malto gaļu un samaisiet, līdz tā kļūst brūna.
3. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 1,5 stundas.

Porciju skaits - 6, vienas porcijas uzturvērtība un enerģētiskā vērtība: 38,03 g proteīna, 4,42 g tauku, 9 g ogļhidrātu, 231 kcal.

Atkinsa diēta veģetāriešiem

Kā var nojaust no pārtikas produktu kopuma, ko atļauts lietot Atkinsa diētā, pats ārsts nebija veģetārietis. Turklāt viņš uzskatīja, ka, izvēloties sev veģetārisma ceļu, tas nozīmēja sevi nolemt pastāvīgai bada sajūtai. Tomēr viņš neuzskatīja gaļas ēšanu par šķērsli, lai ēst pietiekami daudz dārzeņu, uzsverot, ka viņš ēd vairāk dārzeņu nekā jebkurš veģetārietis. Tomēr ir Atkinsa diētas veģetārā versija, kas pazīstama arī kā Atkinsa eko diēta. Saskaņā ar šīs diētas noteikumiem 31% no visām kilokalorijām jāsaņem no augu izcelsmes olbaltumvielām (galvenokārt no sojas produktiem un riekstiem), 26% no ogļhidrātiem (dārzeņi, ogas, augļi nelielos daudzumos) un 43% no augu izcelsmes taukiem. Lai dažādotu savu ēdienkarti pie šīs diētas, nāksies nemitīgi likt lietā iztēli, taču veselības ieguvumu ziņā šī diēta tiek uzskatīta par nedaudz izdevīgāku par tradicionālo. Konkrēti, pie tāda paša svara zaudēšanas holesterīna līmenis un asinsspiediens bija zemāks tiem cilvēkiem, kuri 4 nedēļas ievēroja eko diētu, salīdzinot ar brīvprātīgajiem, kuri ievēroja tradicionālo Atkinsa diētu.

Blakusparādības un veidi, kā no tām izvairīties

1. Indukcijas fāzē, kad jūsu ķermenis pāriet no viena vielmaiņas veida uz citu, ļoti iespējams, ka parādās tādi simptomi kā vājums, nekoncentrēta uzmanība, reibonis un slikta dūša. Lai atvieglotu sev šo grūto periodu, ieteicams atteikties no aktīvām fiziskām aktivitātēm un šajā laikā neplānot svarīgas lietas. Treniņus var sākt pakāpeniski pēc adaptācijas perioda beigām.
2. Šāda radikāla uztura pārstrukturēšana nevar neietekmēt zarnu stāvokli gan aizcietējuma (šķiedrvielu trūkuma dēļ), gan caurejas (taukainas pārtikas pārpilnības dēļ). Pirmajā gadījumā neaizmirstiet katrā ēdienreizē iekļaut dārzeņus, kas nesatur cieti, un izdzeriet vismaz 8 glāzes ūdens dienā. Ja ar to nepietiek, lietojiet papildu šķiedrvielu piedevas. Ja rodas caureja, mēģiniet izslēgt no uztura piena produktus - dažreiz šīs nepatīkamās parādības cēlonis ir laktozes nepanesamība. Ja tas nepalīdz atjaunot normālu gremošanu, samaziniet patērēto tauku daudzumu. Pilnīgi iespējams, ka jūsu ķermenim vienkārši nepieciešams laiks, lai pielāgotos, un drīz viss atgriezīsies normālā stāvoklī.
3. Tāpat kā jebkura cita nesabalansēta diēta, arī Atkinsa diēta nevar apmierināt organisma vajadzības pēc visiem vitamīniem un minerālvielām, kas var izraisīt imunitātes pavājināšanos un biežas vīrusu slimības, tāpēc noteikti lietojiet vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Roberts Atkins uzskatīja, ka uztura bagātinātāju lietošana ir obligāta diētas papildinājums.
4. Lai gan Atkinsa diēta neparedz desu, desu, kūpinājumu un citu gaļas pārstrādes produktu izslēgšanu, jāatceras, ka šie produkti satur lielu daudzumu hidrogenētu tauku, krāsu stabilizatoru un nātrija nitrīta, kas veicina vēža attīstību. Nav nejaušība, ka Pasaules Veselības organizācija pārstrādātas gaļas ēšanas radīto kaitējumu pielīdzina smēķēšanai.
5. Regulāri veiciet medicīniskās pārbaudes, lai uzraudzītu savu veselību. Pievērsiet īpašu uzmanību tādiem rādītājiem kā holesterīna līmenis, ketonu ķermeņi urīnā un vairogdziedzera stimulējošā hormona līmenis asinīs.

Atkinsa diēta ir viena no populārākajām diētām bez ogļhidrātiem. Daudzas Holivudas zvaigznes ir parādā savu slaidumu un skaistumu doktora Atkinsa diētai. Tāpēc to bieži sauc par Holivudas diētu.

Uztura īpatnība ir ogļhidrātu izslēgšana no uztura, kā arī olbaltumvielu daudzuma palielināšana: zivis, gaļa, vista, olas, biezpiens. Tas ir sadalīts 4 posmos, kuru laikā jums jāievēro noteikta diēta. Šis raksts jums sīki pastāstīs, cik efektīva ir Atkinsa diēta: ēdienkarte 14 dienām, noderīgi padomi, atsauksmes par tiem, kuri zaudē svaru.

Stāsts

Kardiologs Roberts Atkins izstrādāja savu uztura sistēmu, pamatojoties uz zinātnisku rakstu, ko viņš izlasīja Amerikas medicīnas žurnālā. Rakstā tika aprakstītas jaunas metodes, kā atbrīvoties no aptaukošanās, kas interesēja Atkinsu. Toreiz (1963) viņš svēra aptuveni 115 kg un visos iespējamos veidos centās atbrīvoties no liekā svara.

Pateicoties izlasītajam rakstam un pamatojoties uz saviem secinājumiem, Atkins izveidoja jaunu svara zaudēšanas programmu. Pats Atkinss ar šīs programmas palīdzību spēja zaudēt svaru par 28 kg un palīdzēja miljoniem cilvēku pieņemties svarā.

Vēlāk doktors Atkins uzrakstīja vairākas grāmatas, kurās pievienoja diētai nelielas nianses, atstājot būtību nemainīgu: mazāk ogļhidrātu, vairāk olbaltumvielu. Atkinss savās grāmatās rakstīja, ka "ogļhidrāti ir sliktie puiši", kas stimulē insulīna ražošanu, kas savukārt izraisa insulīna šoku. Hiperinsulinisms izraisa izsalkumu cilvēkiem, metabolizējot glikozi asinīs.

Atkinsa diētas sekas

Dr. Atkinsa uztura sistēmas galvenais mērķis ir izraisīt ketozi – tauku sadalīšanas procesu organismā, lai atbrīvotu enerģiju.

Ikdienā, neievērojot diētu, enerģijas avots ir ogļhidrāti, ko cilvēks patērē milzīgos daudzumos, un tauki un olbaltumvielas, kas uzsūcas ļoti lēni, galu galā nogulsnējas lieko mārciņu veidā uz gurniem un. viduklis.

Tāpēc Dr. Atkins apgalvoja, ka, pilnībā izslēdzot ogļhidrātus no uztura, organisms sāks izmantot savas tauku rezerves enerģijas ražošanai. Tā kā jūs varat ēst visu, izņemot ogļhidrātu pārtiku, cilvēks šīs diētas laikā paliek sātīgs un pakāpeniski zaudē svaru. Tāpēc šī diēta ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuriem ir grūti atteikties no iecienītākajiem gaļas produktiem.

Atkinsa diēta - ēdienkarte katrai dienai, četras fāzes

Diēta ir sadalīta 4 posmos, kuru laikā cilvēka vielmaiņa tiek pārstrukturēta un tauku šūnas tiek aktīvi sadedzinātas.

Diētas pirmā fāze: indukcija

Vissvarīgākais un svarīgākais diētas posms ir pirmais posms. Fāze ilgst 14 dienas, kuras laikā svara zaudējoša cilvēka ķermenis sāk pielāgoties aktīvās tauku dedzināšanas režīmam. Pirmajā posmā jums vajadzētu patērēt ne vairāk kā 20 g ogļhidrātu nedēļā.

Zivis, liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu, piena produktus un dārzeņus (ar zemu cietes saturu) var ēst tik daudz, cik vēlaties. Ogļhidrātu ierobežošana izraisa ketozes procesu, kas sāk pārvērst liekos taukus enerģijā.

Pirmajā fāzē jums jāēd bieži - 4-6 reizes dienā ar pārtraukumiem starp ēdienreizēm ne vairāk kā 4 stundas. Uztura kaloriju saturs nav īpaši svarīgs, taču nevajadzētu ēst gaļu un zivis milzīgos daudzumos. arī. Pirmais posms ļaus zaudēt līdz 7 kg liekā svara. Ja pievienosiet savai diētai fitnesu, divu nedēļu laikā varat zaudēt līdz 10 kg.

Aizliegtie produkti:

• konditorejas izstrādājumi;
• maize un graudaugi;
• dārzeņi: bietes, kukurūza, kartupeļi, burkāni;
• dārzeņi un sviests;
• alkoholiskie dzērieni;
• jebkuri rieksti un sēklas;
• augļi;
• ogas.

Padoms! Pirmajās 14 dienās jums jāizdzer vismaz 2 litri tīra ūdens dienā. No uztura jāizslēdz dzērieni un pārtikas produkti, kas satur kofeīnu. Tāpat nevajadzētu dzert saldos vai gāzētos dzērienus.

Diētas otrā fāze: līdzsvarošana

Otrajā posmā ogļhidrātu daudzums katru nedēļu tiek palielināts par 5 g. Galvenais nosacījums ir tas, ka svaram jāturpina pakāpeniski samazināties.

Tiklīdz kilogrami ir apstājušies vai sācies svara pieaugums, jums ir jāsamazina uzņemto ogļhidrātu daudzums. Pateicoties šādai līdzsvarošanai, jūs varat noteikt, cik daudz ogļhidrātu jums ir nepieciešams, lai jūsu svars turpinātu samazināties.

Otrās fāzes ilgums katram cilvēkam ir individuāls. Viss atkarīgs no zaudēto kilogramu skaita. Jūsu svaram vajadzētu atgriezties normālā stāvoklī vai nedaudz pārsniegt to.

Trešā diētas fāze: gatavošanās diētas beigšanai

Atkinsa diētas trešā posma mērķis ir katram cilvēkam izstrādāt ideālu diētu, kurā svars saglabāsies normāls visu mūžu.

Tas ir diezgan ilgs periods, kas ilgst vairākus mēnešus.

Trešajā posmā ir svarīgi uzraudzīt visas svara izmaiņas un atzīmēt, kuri pārtikas produkti tās izraisa.

Ogļhidrātu daudzumu pakāpeniski palielina, normai pievienojot 10 g nedēļā: 2-3 g/kg ķermeņa svara dienā. Rezultātā jāveido sabalansēts uzturs, kurā svars saglabāsies ideāls.

Diētas ceturtā fāze: ideālā svara saglabāšana

Lai rezultāts jūs iepriecinātu visu atlikušo mūžu, ceturtajā posmā jums rūpīgi jākontrolē diēta: samaziniet ogļhidrātu daudzumu, pieņemoties svarā.

Visus ēdienus var ēst bez izņēmuma, bet ar mēru.

Šis posms ir ļoti svarīgs svara uzturēšanai, tāpēc tā ilgums ir visilgākais – visa mūža garumā.

Atkinsa diēta: ēdienkarte 14 dienām

Šī diēta neierobežo cilvēka ēdiena daudzumu, tāpēc ieteicamajā Atkinsa diētas ēdienkartē nav norādīts porciju svars:

1 diena
9-00: 2 olas vai omlete ar bekonu.
12-00: cepta vistas fileja.
15-00: kāpostu un gurķu salāti.
19-00: baklažānu un liellopu gaļas sautējums.
2. diena
9-00: zaļumu, siera, gurķu un šķiņķa salāti.
12-00: skābā krējumā sautēts ķirbis.
15-00: rūgušpiens un ābols.
19-00: cepts lasis.
3. diena
9-00: biezpiena uzpūtenis.
12-00: Grilēta vista.
15-00: jogurts.
19-00: zivju sautējums.
4 diena
9-00: omlete ar šķiņķi.
12-00: cūkgaļas kotletes ar dārzeņiem.
15-00: siera šķēle un zaļā tēja.
19-00: cepts cukini ar garšvielām.
5 diena
9-00: biezpiena pankūkas un skābs krējums.
12-00: vistas kotletes ar dārzeņiem.
15-00: olu kultenis ar dārzeņiem.
19-00: saldie pipari ar vistu.
6. diena
9-00: omlete ar spinātiem.
12-00: cepta vista ar dārzeņiem.