ყველა ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელს შორის კონიაკი საუკეთესოდ ითვლება და სამართლიანად მიეკუთვნება ელიტარულ კატეგორიას. ყურძნის სპეციალური ჯიშების გამოყენება და სამზარეულოს განსაკუთრებული რეცეპტი ანიჭებს მას განუმეორებელ გემოს, სიმტკიცეს და წარმოუდგენელ არომატს.

ბუნებრივია, მხოლოდ საფრანგეთის პროვინციის კონიაკის სასმელებს აქვთ უფლება ეწოდოს კონიაკი, მაგრამ ტექნოლოგია დიდი ხანია გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და მსოფლიოს სხვა რეგიონებიდან სასმელები ხარისხით არ ჩამოუვარდება შარენტის სანაპიროების წამყვან სასმელებს. ამასთან დაკავშირებით განვიხილავთ რა არის საუკეთესო კონიაკი, ასე ვთქვათ, ეროვნების მიხედვით. უფრო მეტიც, ჩვენი საიტის სახელი ამ სტატიის დაწერას გვთავაზობს.

სომხური კონიაკები

საბჭოთა კავშირში საუკეთესოდ ითვლებოდა სომხური სასმელები და მათი ზოგიერთი სახეობა მიეწოდებოდა ინგლისის პრემიერ მინისტრ უინსტონ ჩერჩილისა და დეტექტივების დედოფლის, აგათა კრისტის სუფრას. ამიერკავკასიურ სასმელებს განსაკუთრებული ტკბილი გემო აქვს და მათი წარმოებისთვის ყურძენი მოჰყავთ და იკრიფება მხოლოდ არარატის ხეობებში.

ლეგენდარული "არარატი" პოსტსაბჭოთა სივრცეში წარმოებული კონიაკის ერთ-ერთი უძველესი ბრენდია. მისი წარმოების ისტორია 120 წელზე მეტს ითვლის და დღეს ისინი ქმნიან მთელ კოლექციურ სერიას.

წარმოების რეცეპტი და სპეციალური ტექნოლოგიები შენარჩუნებულია მრავალი წლის განმავლობაში, მხოლოდ ტექნიკა იცვლება, ტექნიკურ პროგრესს აგრძელებს. გამოირჩევა ნათელი წაბლისფერი ან მუქი ბრინჯაოს ჩრდილებით, ასევე ყურძნის მტევნისა და ყველანაირი სანელებლების მძაფრი არომატით.

ზოგიერთი სახეობის დაძველება 20-25 წლამდე აღწევს, ნოეს კიდობნის კონიაკი კი სპეციალურ კასრებში ნახევარი საუკუნის განმავლობაში ძველდება.

ეს 10 წლის შედევრი ერთ-ერთი საუკეთესოა ArArAt-ის კოლექციაში და იწარმოება 1945 წლიდან. მსოფლიო გამოფენებზე სასმელმა მიიღო მრავალი პრესტიჟული ჯილდო, მათ შორის 13 ოქროს მედალი.

მისი სიძლიერე 50%-ია, გემო და არომატი იმდენად მდიდარია, რომ მას დააფასებენ ძლიერი ექსკლუზიური სასმელების მცოდნეები. იმის გამო, რომ „დვინი“ დიდი ხნის დაძველებულია, ის იძენს განსაკუთრებულ ქარვისფერ ფერს, ასევე ანათებს მაჰოგანის ჩრდილებით.

გემო შესანიშნავად აერთიანებს მიხაკისა და ჩირის ნოტებს, ხოლო გემო იპყრობს სანელებლებითა და თხილით.

მოლდოვური კონიაკები

საბჭოთა პერიოდში მოლდოვის ალკოჰოლური პროდუქცია ყოველთვის გამოირჩეოდა შესანიშნავი ხარისხით და რაც მთავარია დაბალი ფასით. ყველა ეს კრიტერიუმი მაინც მოლდოველი მეღვინეების, მათ შორის კონიაკის, მთავარი მახასიათებელია.

იყო და რჩება მოლდოვას რესპუბლიკის ალკოჰოლური სასმელების სავიზიტო ბარათი. ბრენდმა გაუძლო დროს, განიცადა აღმავლობა და ვარდნა, მაგრამ კვლავ მოთხოვნადია მსოფლიო ბაზარზე.

სპირტი მუხის კასრებში 3 წლით ძველდება, მაგრამ არის ჯიშები, რომლებიც 7 წელზე მეტ ხანს ძველდება. მაღალტექნოლოგიური დისტილაციის პროცესი პროდუქტს განსაკუთრებულ არომატს და დაუვიწყარ, სასიამოვნო გემოს ანიჭებს.

საფუძველი ვანილის ნოტებია, გემო კი ყვავილოვანი ჩრდილებით ხასიათდება.

"კიშინიოვი"

მაგრამ მოლდოვის დედაქალაქის სახელობის ალკოჰოლური სასმელი მზადდება 10-15 წლის ასაკის ინგრედიენტებისგან და, განსაკუთრებით, მხოლოდ ეროვნული პროდუქტებისგან.

მეღვინეებმა შეძლეს შეექმნათ უნიკალური პროდუქტი წარმოუდგენლად მიმზიდველი ჩაის ფერით და გემოს ტონებისა და დამათრობელი არომატების რთული ბუკეტით.

ფისოვანი ვანილის ტონების კომბინაცია დახვეწილ ყვავილოვან ფერებთან ერთად იძლევა ეგზოტიკურ შეგრძნებას.

უკრაინული კონიაკები

მოლდოვური დისტილერების მარადიული კონკურენტი, უკრაინელი მეღვინეები დიდი ხანია ცნობილი გახდნენ მსოფლიოსთვის მაღალი ხარისხის და იაფფასიანი ალკოჰოლური პროდუქტებით, რომელთა შორის განსაკუთრებული ადგილი უკრაინულ კონიაკებს უკავია.

ულამაზეს და გაბრწყინებულ ქალაქში აწარმოებენ იმავე დიდებულ კონიაკს ჩრდილოეთ შავი ზღვის რეგიონის მარგალიტის ულამაზესი სახელით. სასმელი შედის დიდი KS ჯგუფის ვინტაჟური სასმელების კატეგორიაში.

ვანილის-შოკოლადის ელფერი მას ანიჭებს დახვეწილობას და დახვეწილობას, ხოლო სპირტები, რომლებიც განიცდიან მრავალჯერადი გაწმენდას, საშუალოდ 11-12 წლის განმავლობაში ძველდება.

მაგრამ "ოდესა" მზადდება ყურძნის ჯიშებისგან, რომლებიც მოყვანილი და მოსავალია არა მხოლოდ უკრაინის, არამედ რუსეთის უზარმაზარ ვენახებში.

სახელწოდება შორეულ წარსულში მიგვიყვანს, როცა შავი ზღვის რეგიონის სტეპები კანკალებდნენ სკვითური ცხენების თლილი ჩლიქებისგან და ამავე დროს ტკბებოდნენ ბერძნული ქალაქ-სახელმწიფოების გაზომილი ცხოვრებით.

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, Tavria Trademark-მა მნიშვნელოვნად გააფართოვა ვინტაჟური, საკოლექციო ბორისფენის კონიაკის ხაზი. ტრადიციის პატივისცემით, იგი მზადდება უმაღლესი ხარისხის სპირტებისგან და გადის დისტილაციის რთულ პროცესს.

მას აქვს სტეპური მწვანილის უნიკალური არომატი და ვანილა-შოკოლადის სიახლე.

შესანიშნავი ხარისხის კიდევ ერთი უკრაინული პროდუქტი იწარმოება შუსტოვის სავაჭრო ნიშნით და ექსპერტების მიერ არის აღიარებული, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო კონიაკი უკრაინაში.

ალკოჰოლური სასმელები 20 წელზე მეტია დაძველებულია, ხოლო ყურძნის ჯიშები საგულდაგულოდ არის შერჩეული შავი ზღვის რეგიონის საუკეთესო ვენახებიდან. ასეთი რომანტიკული სახელის მქონე სასმელი აერთიანებს შუსტოვის სახლის მრავალწლიან ტრადიციებს და წარმოების მოწინავე ტექნოლოგიებს.

"Duke" მოგხიბლავთ თავისი უნიკალური ხავერდოვანი გემოთი და გაგაოცებთ ახალი მწვანილისა და ხილის ტონების სასიამოვნო არომატით.

რუსული კონიაკები

რუსეთის უზარმაზარმა ხარჯებმა ასევე განაპირობა ელიტური ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში სპეციალიზირებული ბრენდების მრავალფეროვნება. აღსანიშნავია, რომ რუსეთს აქვს მეღვინეობის დიდი ხნის და განსაკუთრებული ტრადიციები, რაც აისახება კონიაკის წარმოებაში.

ყირიმის გაერთიანების შემდეგ, რუსეთში ძლიერი სასმელების პალიტრა მნიშვნელოვნად გაიზარდა, რადგან ყირიმის ნახევარკუნძული იყო კონიაკის წარმოების რუსული ტრადიციების სამშობლო.

ამ სერიაში განსაკუთრებული ადგილი უკავია „კოქტებელს“ თავისი ნათელი, ნაზი გემოთი და მიმზიდველი არომატით. ამავე სახელწოდების ქარხანაში წარმოებული, მან დიდი ხანია მოიგო მომხმარებელთა გული.

ელიტარულ ხაზში განსაკუთრებით აღსანიშნავია Kutuzov და Koktebel იშვიათი ბრენდები, რომლებიც დამზადებულია სპეციალური უძველესი რეცეპტების მიხედვით და დაძველებულია მრავალი წლის განმავლობაში.

კალინგრადის ქარხანას აქვს ძველი ტრადიციები, რომელიც თარიღდება 1892 წლიდან, მისი სასმელი "ძველი კოენიგსბერგი" გახდა მისი ნამდვილი სავიზიტო ბარათი.

მან გაიარა დროის რთული გამოცდა და დღეს ის მზადდება უძველესი რეცეპტების ჰარმონიულ კომბინაციაში დისტილერიის წარმოების უახლეს მიღწევებთან.

ძმებს შორის ის გამოირჩევა თავისი კაშკაშა ქარვისფერი შეფერილობით, რადგან ბალტიის ზღვის სანაპიროებზე იწარმოება, მაგრამ ალკოჰოლური სასმელები ინახება მუხის კასრებში კონიაკის პროვინციაში. გემო მდიდარია, ოდნავ ტკბილი, სანელებლების ხავერდოვანი გემოთი და იისფერი ყვავილების მცირე ელფერით.

არ დავტოვოთ დედაქალაქის მწარმოებელი, რომელმაც 1998 წელს შემოიტანა სპეციალური ბრენდი "მოსკოვსკი". გაითვალისწინეთ, რომ მისი გამოშვება იყო 40-იანი წლების ძველი ბრენდის აღორძინება.

წარმოებაში გამოიყენება როგორც საშინაო, ასევე ფრანგული დისტილატები, ხოლო სპირტები 5-დან 7 წლამდე ასაკისაა. ნაზავი შემუშავებულია საუკეთესო მეღვინეების მიერ და წარმოადგენს მწვანილისა და მრავალსაუკუნოვანი მუხის კეთილშობილური ტონების ჰარმონიულ კომბინაციას.

ალკოჰოლურმა სასმელმა არაერთხელ მოიგო საერთაშორისო გამოფენები და ფართოდ არის წარმოდგენილი მსოფლიო ბაზარზე.

ბერძნული კონიაკები

ყურძნისა და ზეთისხილის ქვეყანამ დიდი ხანია დაიმკვიდრა თავი მსოფლიოში მაღალი ხარისხის ალკოჰოლის წარმოებით, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული გემო და დამათრობელი არომატი. საბერძნეთის სასმელები წარმოუდგენელი ხარისხისაა, რადგან ისინი მზადდება საუკეთესო ყურძნის ჯიშებისგან ეგზოტიკური სანელებლებისა და ხილის დამატებით.

ფრანგული პროდუქციის ცნობილ და საუკეთესო სახეობებთან შედარებით, ბერძნული სასმელი Metaxa, მიუხედავად იმისა, რომ დაბალი ხარისხისაა, ასევე შესანიშნავია და რაც მთავარია, არ არის ძვირი.

ამ მსოფლიოში ცნობილი ბრენდის ასაკი 120 წელზე მეტია, კონიაკები კი ჩამოსხმულია სპეციალური კასრებიდან, სადაც სპირტი 10-დან 15 წლამდე ძველდება. და, მაგალითად, შერეული Metaxa Centenaru 50 წლისაა.

პროდუქტს ემატება მხოლოდ წვნიანი სტეპური ბალახების და ვარდის ფურცლების ბუნებრივი არომატები.

ის უფრო კონიაკის მსგავსია, რადგან ის საუკეთესო ბერძნული ღვინოების ხანგრძლივი დისტილაციით იწარმოება. მაგრამ მწარმოებელი სასმელს კონიაკად ასახელებს.

სპეციალური დისტილაციის პროცესი სასმელს ანიჭებს დელიკატურ ხილის გემოს, რადგან სიმტკიცე მხოლოდ 38%-ია. მეტი ელეგანტურობისთვის კომპოზიციას ემატება საბერძნეთის მთებში მოყვანილი სანელებლები და სანელებლები. ის ძალიან პოპულარულია როგორც ბერძნებში, ასევე ტურისტებში.

იყიდება ორიგინალურ ბოთლში და საჩუქრების ვარიანტები ასევე მოდის ლამაზ შეფუთვაში. ეს სასმელი საახალწლოდ ერთ-ერთი დეკორაცია იქნება.

ფრანგული კონიაკები

"კამიუ"

ყველა არ დამეთანხმება, რომ ამ სასმელის ფასი მისაღებია, მაგრამ დამიჯერეთ, ამ ხარისხის კონიაკები შეიძლება ბევრად ძვირი დაჯდეს.

სავაჭრო სახლი, რომელიც აწარმოებს შესანიშნავ ელიტარულ სასმელს, დაარსდა 1863 წელს და ითვლება ერთ-ერთ უძველეს მსოფლიოში. მათი პროდუქცია გამოირჩევა ტონინის დაბალი შემცველობით და ხავერდოვანი გემოთი.

ორდონიანი დისტილაციის პროცესი ტარდება უზარმაზარ კაჟრაჟში, რომელიც სასმელს აძლევს არომატების დამათრობელ თაიგულს და წარმოუდგენლად გლუვ გემოს. სასმელი იწარმოება მცირე პარტიებში და ჩამოსხმულია ორიგინალურ ბოთლებში.

შეიქმნა რამდენიმე ბრწყინვალე კოლექცია, რომლებიც მცოდნეებს შორის დიდი მოთხოვნაა და ექსპერტები აღნიშნავენ შესანიშნავ ხარისხს.

"რემი მარტინი"

იმისდა მიუხედავად, რომ ბრენდი მსოფლიოში უძველესია, რომელიც არსებობს 1724 წლიდან, ეს კონიაკი შედარებით ახალგაზრდაა. მისი წარმოება 1989 წელს დაიწყო.

თაიგული შეიცავს ვაშლის, ცაცხვის და ცოტა ატმის ნოტებს. ოდნავ დაძველებული სპირტები სასმელს რბილ გემოს ანიჭებს, ბოთლის საცობის ამოხსნისას კი თავბრუსხვევის არომატი მაშინვე ავსებს ოთახის სივრცეს.

ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ შამპანურის ფორმის მრგვალი ბოთლი.

ჩვენ წარმოვადგინეთ რიგითი მაღალი ხარისხის, მაგრამ შედარებით იაფფასიანი კონიაკი, რომელიც ხელმისაწვდომია უბრალო ადამიანისთვის. და თუ ჩვენ ერთხელ დავწერეთ, მაშინ ბევრისთვის კონიაკი არის ჯანსაღი პროდუქტი სულისთვის.

შეაჯამეთ

დასასრულს, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ კარგ კონიაკს არ აქვს ეროვნება, რადგან ელიტარული სასმელი შექმნილია ყოველდღიური ცხოვრების გასანათებლად ნათელი ფერებით, არ აქვს მნიშვნელობა მსოფლიოს რომელ ნაწილში იყო იგი წარმოებული. მაგრამ არასოდეს დაივიწყოთ ისეთი კონცეფცია, როგორიცაა „სასმელის კულტურა“ და ყოველთვის გახსოვდეთ პროპორციის გრძნობა, თუმცა ასევე არსებობს ისეთი კატეგორია, როგორიცაა ალკოჰოლური სასმელების დალევის ეროვნული ტრადიციები.

და კიდევ ერთი რჩევა...ექსპერტების აზრით, კარგი კონიაკის ფასი 15 დოლარიდან იწყება, ამიტომ ფრთხილად იყავით და ყალბებს ნუ წააწყდებით.

ალკოჰოლური პროდუქცია ფართოდ არის წარმოდგენილი მრავალი მაღაზიის თაროებზე, დაწყებული ჩვეულებრივი 24-საათიანი კიოსკებით დამთავრებული მსხვილი ქსელური ჰიპერმარკეტებით, ასევე არის სპეციალიზებული დაწესებულებები, სადაც საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტებია წარმოდგენილი. კონიაკის ასორტიმენტმა შეიძლება მოუმზადებელი მყიდველი დააყენოს სერიოზულ სირთულეებში, მით უმეტეს, რომ გაყიდვაში ბევრი ყალბი პროდუქტია. რა თქმა უნდა, ყიდვისას სასმელის გასინჯვის უფლებას არავინ მოგცემთ, ამიტომ შევეცადეთ ჩვენს სტატიაში შეგვეგროვებინა ყველაზე დადასტურებული რეკომენდაციები, რომლებიც დაკავშირებულია კონიაკის შეძენასთან, რათა სასიამოვნო დალევა იყოს და საჩუქრად უხერხული არ იყოს. ჩვენ დავიწყებთ ამ ალკოჰოლის არჩევის წესებით და გავაგრძელებთ უმაღლესი ხარისხის ბრენდების მიმოხილვას. Დავიწყოთ!

რას აქცევთ ყურადღებას კონიაკის ყიდვისას?

უპირველეს ყოვლისა, გაითვალისწინეთ, რომ 1 ლიტრი კონიაკის დასამზადებლად საჭიროა დახარჯოთ დაახლოებით 10 ლიტრი ახალგაზრდა ღვინო და რამდენიმე წლის დრო, ამიტომ აპრიორი მაღალი ხარისხის კონიაკის ღირებულება არ შეიძლება იყოს ძალიან დაბალი. თუ ხედავთ სასმელს გასაყიდად, რომლის ფასი საშუალოზე დაახლოებით 40% -ით დაბალია, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა თქვათ უარი ასეთი კონიაკის შეძენაზე.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია კონიაკის დაძველება. მისი ასაკი გათვალისწინებულია მუხის კასრებში სასმელის დაძველების შედეგად. თუ კონიაკი იწარმოება რამდენიმე სახის სპირტის შერევით (ანუ შერევით), რომლებიც სხვადასხვა დროს დაძველდა, მაშინ ეს ფაქტორი არ არის ჩამოთვლილი ბოთლზე. შესაბამისად, ნაზავის საფუძველზე დამზადებული კონიაკი ასეთი ალკოჰოლის მცოდნეებს შორის არც თუ ისე მაღალი ხარისხის ითვლება. ჩვეულებრივ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ კონიაკი, რომლის დაძველების პერიოდი 3-დან 7 წლამდე მერყეობს. სპეციალიზებულ დაწესებულებებში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო სეზონური პროდუქტები - 10 წლამდე და კიდევ უფრო მეტი. თუმცა, ასეთი სასმელები უფრო შესაფერისია მცოდნეებისთვის და კოლექციონერებისთვის. რიგითი მომხმარებელი საკმაოდ კმაყოფილი დარჩება დაახლოებით 5 წლის დაძველების კონიაკით.

არჩევისას, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ბოთლი და შეაფასოთ დახურვის ხარისხი. კორკი უნდა იყოს დამზადებული ხისგან ან შეკუმშული ნახერხისაგან. კონტეინერი უნდა იყოს გამჭვირვალე, სტიკერი დაწებებულია თანაბრად, წებოს კვალის გარეშე. კონიაკი უნდა იყოს შუქზე - უნდა იყოს ერთნაირად გამჭვირვალე, დაბინდვის, სხვადასხვა უცხო ჩანართების ან ნალექის გარეშე. სასმელის კონსისტენციის შესაფასებლად შეგიძლიათ სცადოთ ბოთლის თავდაყირა გადაქცევა: თუ კედლებზე დამახასიათებელი ცხიმიანი ზოლები გამოჩნდება, ეს სასმელის მისაღებ ხარისხზე მიუთითებს.

ბოთლის გახსნის შემდეგ იგრძნობთ კონიაკის სუნს, ჩაასხით ჭიქაში და ოდნავ გააცხელეთ: ორიგინალური სასმელი ოდნავ შეიცვლის სუნს, არ გამოჩნდება ალკოჰოლის, აცეტონის ან ნავთის ჩანართები. ჩვენი მიმოხილვა შეიცავს მხოლოდ ორიგინალურ კონიაკებს, არა მხოლოდ მომხმარებელთა მიმოხილვების მიხედვით, არამედ პროფესიონალი დეგუსტატორების აზრით. რეიტინგის შედგენისას იგნორირება არ მოვახერხეთ ფას-ხარისხის თანაფარდობას - აქ ზედმეტად ძვირიან ჯიშებს ვერ ნახავთ.

2018 წლის საუკეთესო კონიაკები

10. თეთრი ღერო (მოლდოვა)

კონიაკის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სახეობა, რომელიც საბჭოთა კავშირის დროს დაიწყო, დღემდე იწარმოება. ეს საკმაოდ პოპულარული ბრენდია იაფ კონიაკებს შორის. სასმელს აქვს ლამაზი ოქროსფერ-ქარვისფერი ფერი. სიძლიერე სტანდარტულია - 40 გრადუსი. გემო ავლენს ყვავილოვან ნოტებს და ვანილს. წარმოების ტექნოლოგია კლასიკურია - ღვინის დისტილატები მუხის კასრებში სამიდან შვიდ წლამდე ძველდება, რის შემდეგაც უმატებენ შაქარს და კარამელს. ეს საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად შეარბილოთ გემო. ამის შემდეგ სასმელს ისევ ათავსებენ მუხის კასრებში და აძველებენ ერთი წლის განმავლობაში, რაც გემოს დამატებით სიკაშკაშეს ანიჭებს.

კონიაკის შენახვის ვადა შეუზღუდავია, თუ ის სწორად ინახება - ოთახში 5-დან 25 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 40%-ს. ანალიზმა სასმელში მავნე ნივთიერებები არ გამოავლინა, მისი კვებითი ღირებულებაა 239 კილოკალორია.

უპირატესობები:

• მისაღები ფასი;
• დაბალი ფასის გამო, ყალბების რაოდენობა ბაზარზე მინიმალურია;
• სასიამოვნო გემო;
• ალკოჰოლი ძლივს იგრძნობა მოხმარების დროს;
• აქვს მრავალი ჯილდო ალკოჰოლური სასმელების პრესტიჟულ კონკურსებზე.

ხარვეზები:

• ძალიან საშუალო შეფუთვაა.

9. კლინკოვი VSOP

მიუხედავად დაბალი ფასისა, ეს სასმელი მიეკუთვნება პრემიუმ კლასს, იწარმოება ყირიმში და მისი მინიმალური დაძველება 3 წელია. იგი მზადდება კონიაკის ყურძნის ჯიშების საფუძველზე, სპეციალური ფრანგული წარმოების სპირტების დამატებით. მუხის კასრებში დაძველება ამ ჯიშს ძლივს შესამჩნევ ნიგვზის სიმწარეს ანიჭებს. სასმელის ზოგადი შთაბეჭდილება ასეთია: მცირე სიტკბო, თითქმის არ იგრძნობა ალკოჰოლი, რთველის წლის მიხედვით, იგრძნობა ფორთოხლის ცედრა ან თაფლი შეზავებული მუსკატის კაკალი, ხანდახან თამბაქოს სუნიც კი იგრძნობა.

გემო საკმაოდ რბილია, დაბალანსებული - ზედმეტი არაფერია. საკმაოდ საინტერესო შეფუთვაში იყიდება: ბოთლი მოთავსებულია სასაჩუქრე ტუბში, რომლის შიგნიდანაც მოცემულია ზუსტი ინფორმაცია ამ ჯიშის ისტორიის შესახებ. კორკი დამზადებულია ქერქისგან, დაჭერით პლასტმასის თავსახურში. ეტიკეტზე მითითებული უნდა იყოს დაძველების პერიოდი, ინფორმაცია მწარმოებლის შესახებ და სასმელის კატეგორია. თუ ბოთლი ორიგინალია, მაშინ მას აქვს კომპანიის ლოგო - დიდი ასო K.

უპირატესობები:

• ორიგინალური გემო, რომელიც პირდაპირ დამოკიდებულია ყურძნის მოსავლის წელზე;
• მიეკუთვნება პრემიუმ კლასს, მიუხედავად გონივრული ღირებულებისა;
• იშვიათად ყალბი;
• საინტერესო შეფუთვაა.

ხარვეზები:

• Არ გამოვლინდა.

8. Jatone X.O. დამატებითი

რუსულ ბაზარზე ეს ბრენდი გვხვდება ორ სახეობაში - 5 და 8 წლის. სასმელი მზადდება ხერსონში, აქვს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ჯილდო და ხასიათდება დაბალი ფასით, რაც მას თითქმის ყველასთვის მისაწვდომს ხდის. ფერი მუქი ოქროსფერია, გემოში შეგიძლიათ დაიჭიროთ რძის შოკოლადის, ვანილის და თხილის ძლივს შესამჩნევი ნოტები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო დაძველებული პროდუქტები, რომლებიც იღებენ მსხლისა და ყვავილების არომატს, რასაც მოჰყვება შოკოლადის არომატი. ამ ჯიშს ურჩევნია კაცობრიობის სამართლიანი ნახევარი. სამწუხაროდ, თქვენ ვერ იპოვით მას პოპულარულ ქსელურ მაღაზიებში, ის იყიდება მხოლოდ სპეციალიზებული საცალო ბაზრების ქსელში.

ეს კონიაკი მხოლოდ დაძველების დროის გაზრდით უმჯობესდება და აგრძელებს მისი ღირებულების დამტკიცებას. იგი მზადდება ექსკლუზიურად მსუბუქი ყურძნის ჯიშებისგან, ხოლო დისტილაცია ხდება ვორტის დამზადებიდან მხოლოდ მომდევნო წელს.

უპირატესობები:

• ძალიან საინტერესო გემო;
• აქვს მრავალი ჯილდო;
• წარმოების ტექნოლოგია მოიცავს სხვადასხვა დახვეწილობას, რის გამოც გემო იძენს უამრავ ორიგინალურ ჩანართს;
• ორიგინალური ბოთლი დაცვის მრავალი ხარისხით, ამიტომ თითქმის შეუძლებელია ასეთი პროდუქტების გაყალბება.

ხარვეზები:

• ბოლოში შეიძლება ჩამოყალიბდეს მუხის მტვრის მცირე ნალექი.

7. თეთრონი 5

საქართველოში წარმოებული ერთ-ერთი საუკეთესო კონიაკი, მიუხედავად იმისა, რომ არც თუ ისე ძვირი ღირს. ამ ტიპის სასმელის წარმოება დაიწყო მხოლოდ 1994 წელს, მაგრამ თითქმის მაშინვე მოიპოვა ფართო პოპულარობა. წარმოებაში გამოიყენება საქართველოს მრავალი რეგიონის ყურძენი, რაც დადებითად მოქმედებს გემოზე, ადიდებს მას. ბოთლი ასევე შექმნილია ძალიან ორიგინალურად - შავი ან მწვანე. ეტიკეტზე გამოსახულია სუფთა ჯიშის თეთრი ცხენი. კონიაკის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი ძალიან რბილი გემოა, რის გამოც სასმელი საკმაოდ მარტივი დასალევია და პრაქტიკულად არ აქვს ალკოჰოლის გემო. კონიაკი კარგია არა მარტო მამაკაცებისთვის, არამედ ქალებისთვისაც.

სასმელს აქვს ღია ოქროსფერი ფერი. გურმანები გვირჩევენ მის ნელა დალევას, ყოველი ყლუპის მირთმევას. გემოს სრული ჰარმონიის შესაგრძნობად, კონიაკი ცოტა ხნით პირში უნდა დაიჭიროთ და ენა გემოზე გააბრტყელოთ. რეკომენდებულია მისი სუფთა სახით მოხმარება, ყავაში ან კოქტეილში დამატების გარეშე. ის საუკეთესოდ იქნება შერწყმული ნაყინთან, დესერტთან, ნაღებთან, მაგრამ არ უნდა დალიოთ ყურძენთან ერთად. თავის თვისებებს საკმაოდ კარგად ავლენს ზღვის პროდუქტებით.

უპირატესობები:

• საინტერესო ბოთლი, რთული გასაყალბებელი;
• რბილი გემო, ადვილად დასალევი.

ხარვეზები:

• არ არის შესაფერისი ყველა კერძისთვის.

6. ძველი კახეთი 5

ქართული კონიაკის კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული ბრენდი, რომელიც აქტიურად გადის ექსპორტზე და მიეწოდება მსოფლიოს 14 ქვეყანაში, წარმოებული პროდუქციის დაახლოებით 40% რუსეთში იგზავნება. თავად კახეთის ტრადიციული მეღვინეობის კომპანია, რომელიც ამ ჯიშს აწარმოებს, სულ ცოტა ხნის წინ - 2001 წელს გაიხსნა, მაგრამ დღეს ის არის ერთ-ერთი უდიდესი ღვინის ქარხანა ქვეყანაში, რომელიც ყოველწლიურად 12 მილიონ ბოთლ კონიაკს აწარმოებს. ამ ჯიშმა არაერთხელ მიიღო უმაღლესი ჯილდოები პრესტიჟულ საერთაშორისო კონკურსებზე.

კონიაკის სპირტი იბერება ხის კასრებში, რომელიც დამზადებულია სპეციალური ტიპის მუხისგან - იბერიული, დაძველების პერიოდი მინიმუმ 5 წელია, რის გამოც სასმელი იძენს მდიდარ და ძალიან დაბალანსებულ გემოს. არომატებს შორის დომინანტურია ჩირის, ძველი პორტვეინისა და ნატურალური ტყავის ტონები. გემო ნაზი, კარაქიანი, კონიაკი სასიამოვნოდ ფარავს ყელს, არ იწვის და ტოვებს ვანილის-შოკოლადის გემოს.

უპირატესობები:

• გემო რბილი და სასიამოვნოა;
• გაჯერებული ფერი;
• წლების განმავლობაში ის იძენს არომატების მზარდ სპექტრს.

ხარვეზები:

• ძნელია განასხვავო ორიგინალური ბოთლი ყალბისაგან.

5. ლეზგინკა

ეს არის რუსული კონიაკის ერთ-ერთი პირველი ბრენდი, რომელიც წარმოდგენილია ამ კეთილშობილური სასმელების ჩვენს მიმოხილვაში. კონიაკი იწარმოება ყიზლიარის კონიაკის ქარხანაში და კომპანიას აქვს მოსკოვის კრემლისა და პრეზიდენტის ადმინისტრაციის ოფიციალური მიმწოდებლის სტატუსი. არაერთხელ, ლეზგინკას კონიაკი მიიღო მაღალი ჯილდოები შიდა და საერთაშორისო კონკურსებზე. არც ისე დიდი ხნის წინ დაიწყო სასმელის ექსპორტი აზიის ქვეყნებში, კერძოდ იაპონიაში. აღსანიშნავია, რომ ამ ბრენდს საკმაოდ ხშირად აყალბებენ, მაგრამ ყალბის გარჩევა არც ისე რთულია: ბოთლის თავზე არის გრავიურა ოვალური მედალიონის სახით, ნომრებით 1885 - გამოშვების წელი. კონიაკის წარმოება ყიზლარში.

ბაგრატიონის ბრენდის სახელი და პორტრეტი შესრულებულია უახლესი ჭედური ტექნოლოგიით. ეტიკეტს აქვს ლაქის საფარი. ინფორმაცია ბოთლის ყელზე გამოიყენება ლაზერის გამოყენებით, ხოლო ქვედა მხარეს უნდა იყოს მკაფიო მწარმოებლის ნიშანი. კონიაკი ძალიან კარგი გემოთია - ეს არის სიახლის და ატმის, ყურძნისა და გარგარის ჯემის ხილის ტონების დაბალანსებული ბალანსი. გემო ქმნის სითბოს შეგრძნებას და აქვს შოკოლადის არომატი. ეს სასმელი ძალიან პოპულარულია მომხმარებლებში, თუმცა საკმაოდ ძვირი ღირს.

უპირატესობები:

• Კარგი გემოვნება;
• ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებების მინიმალური შემცველობა.

ხარვეზები:

• Მაღალი ფასი;
• ბაზარზე ყალბების მნიშვნელოვანი რაოდენობაა.

4. არარატი 5

სომხეთი დიდი ხანია ცნობილია კონიაკით და ამ ჯიშმა აითვისა სომეხი მეღვინეების ყველა საუკეთესო ტრადიცია. ეს ჯიში იწარმოება ერევნის კონიაკის ქარხანაში და მიეწოდება მსოფლიოს 40-ზე მეტ ქვეყანაში. ყოველწლიურად დაახლოებით 7-8 მილიონი ბოთლი იწარმოება, აქედან დაახლოებით 5 რუსეთს მიეწოდება. კონიაკს აქვს სპეციფიკური, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემო იმის გამო, რომ გამოიყენება მხოლოდ ყურძნის ჯიშების წარმოებაში, რომლებიც იზრდება უშუალოდ სომხეთის ტერიტორიაზე, ხოლო ალკოჰოლის დაძველება ხორციელდება მუხის კასრებში სხვადასხვა ტიპის ხისგან. მწარმოებელი კომპანია აფასებს თავის პროდუქციას, როგორც მაღალი ხარისხის და აკმაყოფილებს სომხური კონიაკის ყველა მოყვარულის პრეფერენციებს.

ჯიშს აქვს მრავალი საერთაშორისო ჯილდო, კერძოდ, თუნდაც ძალიან პრესტიჟული - The World-Spirits Award, World Spirits Competition და სხვა. კონიაკს აქვს მსხლის, ჩირისა და ქლიავისგან დამზადებული კომპოტის სასიამოვნო სუნი. გემო ოდნავ წვავს, მჟავე, ვაშლის წვენს და მწვანე ყურძენს მოგაგონებთ და მოტკბო ტონალობა აქვს. გემო აბრეშუმისებრია, ოდნავ სიმწარით, როგორც გარგარის ბირთვი. შესანიშნავად უხდება შავი შოკოლადის ან შავი ყავის ფილას.

უპირატესობები:

• ერთ-ერთი საუკეთესო სომხური კონიაკი;
• ორიგინალური გემო, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვა ჯიშებთან.

ხარვეზები:

• Მაღალი ფასი.

3. ნოე არასპელი

ამ ტიპის კონიაკის ბოთლის აკრეფაც კი გესმით, რომ ეს პროდუქტი შესანიშნავი ხარისხისაა. ბოთლის ფორმა საკმაოდ საინტერესოა, როგორც გარეგნულად, ასევე წონით. ეს კონიაკი გამოირჩევა სხვა ჯიშებისგან მისი მდიდარი ფერის გამო, რომელიც წლების განმავლობაში უფრო გაჯერებული ხდება, რითაც ხაზს უსვამს მის კეთილშობილებას. ამ სასმელის წარმოებაში გამოიყენება მხოლოდ ვინტაჟური თეთრი ყურძენი. ის იწარმოება სომხეთში და მიეწოდება დსთ-ს ყველა ქვეყანაში, ევროპასა და აშშ-ში და საკმაოდ დიდი რაოდენობით. იგი აღიარებულია ამ სასმელების მცოდნეების მიერ მისი მაღალი ხარისხის გამო, რაც დასტურდება საერთაშორისო კონკურსებზე მიღებული ჯილდოების მნიშვნელოვანი რაოდენობით.

ამ კონიაკის ფასი საკმაოდ მისაღებია საშუალო მომხმარებლისთვის. ჯიშის არომატებისა და გემოების მთელი ბუკეტი მაშინვე არ ვლინდება. ჭიქაში ჩასხმული ეს კონიაკი მაშინვე იწყებს ვანილის მსუბუქი ნოტების გამოცემას, პირველი პატარა ყლუპი იძლევა სითბოს, მაგრამ შემდეგ ხავერდოვანად იქცევა შოკოლადისა და ვანილის საინტერესო კომბინაციით. გემო გრძელია, რაც მხოლოდ მაღალი ხარისხის სასმელებს ახასიათებს.

უპირატესობები:

• ორიგინალური ბოთლის ფორმა;
• დაცვის რამდენიმე ხარისხი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად განასხვავოთ ყალბი;
• ლამაზი ფერი, სასიამოვნო არომატი და მდიდარი გემო.

ხარვეზები:

• არ მოიძებნა.

2. მეფე ტიგრანი

გვხვდება მხოლოდ სპეციალიზირებულ ალკოჰოლურ მაღაზიებში. მისი საშუალო დაძველება ერთ-ერთი ყველაზე გრძელია 2018 წლის საუკეთესო კონიაკებს შორის - ეს მინიმუმ 10 წელია. სასმელი ფერმენტირებულია ექსკლუზიურად ველური საფუარით, რაც მას მუქ ქარვისფერ ფერს აძლევს. არომატი შეიცავს ვანილის და შოკოლადის კლასიკურ ტონებს, შეგიძლიათ დაიჭიროთ ყვავილოვანი და ჯანჯაფილის ჩრდილები. გემო საკმაოდ რბილი, ელეგანტურია და აქვს გრძელი გემო სიმწარის გარეშე.

თუ ბოთლს გახსნით და მაშინვე სასმელის სუნი იგრძნობთ, იგრძნობთ მარინადის, დაფნის ფოთლისა და ლიმონის ცედრას. როდესაც ხელისგულში რამდენიმე წვეთს ისვამთ, ის ოდნავ იცვლება, მასში შემოდის რამდენიმე კრემისფერი ნოტები და მარინადის ტონები გარკვეულწილად სუსტდება, მაგრამ საერთოდ არ ქრება. დალევისას არ არის ალკოჰოლური გემო, მაგრამ არის გარკვეული გამკაცრება. გემოს ხანგრძლივობა, განსაკუთრებით თუ კონიაკს ლიმონით და შოკოლადით დალევთ, შეიძლება 15 წუთს მიაღწიოს.

უპირატესობები:

• ხანგრძლივი ექსპოზიცია;
• ხანგრძლივი გემო;
• საინტერესო ფერია.

ხარვეზები:

• Მაღალი ფასი.

1. არარატ ნაირი

ეს არის ყველაზე ძვირი, მაგრამ ასევე საუკეთესო ბრენდის კონიაკი ჩვენს მიმოხილვაში შემავალ ყველაფერში. პროდუქტი სომხურია, აქვს ღრმა მუქი ქარვისფერი ფერი, საინტერესო ბზინვარება და აბსოლუტური გამჭვირვალობა ყოველგვარი ნალექის ოდნავი მინიშნების გარეშე. ტექსტურა ჰარმონიულია და გამოირჩევა შესანიშნავი დახვეწით. გემო მდიდარია, აქვს გრძელი გემო, რომელიც აერთიანებს დაფხვნილ პურს, მიხაკს და დაბალანსებულია თაფლისა და დარიჩინის ტონებით. სურნელში შეგიძლიათ განსაზღვროთ ალკოჰოლის გარკვეული რაოდენობა, მაგრამ ის კარგად იფარება ხილის და ხის სუნით და აქვს გარკვეული სიტკბო. შეგიძლიათ დაიჭიროთ ხმელი მსხალი და ვაშლი. მას შემდეგ, რაც კონიაკი ჭიქაში ცოტა ხნით იჯდება, კარამელის ნოტები და ახლად დახრილი მუხის დაფის სუნი ჩნდება.

ეს კონიაკი ძალიან ადვილი დასალევია; კლასიკური ვანილის, შოკოლადის და ქლიავის ტონების აღმოჩენა შეუძლებელია, რაც კონიაკს კიდევ უფრო ორიგინალურობას ანიჭებს, ამიტომ უბრალოდ შეუძლებელია ამ სასმელის სხვა ჯიშის აღრევა.

უპირატესობები:

• საინტერესო გემო;
• გრძელი გემო და ორიგინალური არომატი, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვაგან.

ხარვეზები:

• Მაღალი ფასი.

დასასრულს, სასარგებლო ვიდეო

როგორც ხედავთ, კონიაკის საბიუჯეტო ჯიშებს შორისაც კი შეგიძლიათ იპოვოთ ძალიან ღირსეული და საინტერესო ნიმუშები, რომლებიც მოეწონებათ ამ კეთილშობილური სასმელის ნამდვილ მცოდნეებს. რა თქმა უნდა, არის კიდევ ბევრი ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ ამავე დროს მაღალი ხარისხის და გემრიელი ჯიშები, თუ ასეთ ინფორმაციას გაგვიზიარებთ ჩვენ და ჩვენს სხვა მკითხველებს კომენტარებში ან უბრალოდ გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები და აზრები ჩვენს მიმოხილვასთან დაკავშირებით, ჩვენ ვიქნებით ძალიან მადლობელი შენი.

დღეს ვებსაიტზე Koshechka.ru ჩვენ ვისწავლით როგორ ავირჩიოთ კონიაკი. საიდუმლო არ არის, რომ ალკოჰოლური სასმელების რუსული ასორტიმენტი ყველაზე ხშირად იტანჯება ყალბი კონიაკით ან ტექნოლოგიიდან მნიშვნელოვანი გადახრით წარმოებული კონიაკით, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მის ფასს. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ არასოდეს შეცდებით როგორ და.

კონიაკის წარმოება რუსეთში

ტრადიციულად, კარგი რუსული კონიაკის წარმოება ეფუძნება ნამდვილ ყურძნის ალკოჰოლს. პრაქტიკაში, მიწოდებაზე მოთხოვნის უპირატესობის გამო, გამოიყენება ჩვეულებრივი ალკოჰოლი, მათ შორის სხვადასხვა ნაყენისა და არაყის ბაზა. ამიტომ, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მთელი რიგი დახვეწილობა, რათა იცოდეთ რომელი ხარისხის კონიაკი აირჩიოთ.

კონიაკის წარმოების შემდეგი ეტაპი, რომელიც პირდაპირ გავლენას ახდენს მის ხარისხზე, არის ნედლეულის შენახვის პირობები. ამრიგად, ყურძნის სპირტი უნდა ინახებოდეს მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში ბუნებრივ მუხის კასრებში. თუმცა, ასეთი პერიოდი ხშირად უსაქმურ საწარმოს გაკოტრების პროცესამდე მიჰყავს. ამის თავიდან ასაცილებლად, ალკოჰოლი დევს მარტივ კონტეინერებში, რომლებშიც მუხის ნახერხის პარკებია მოთავსებული. და ორიგინალური სასმელის სუნის შესატყვისად, პროდუქტი არომატიზებულია არომატიზატორებით. ყველა ამ მანიპულაციის შემდეგ, სასმელი უნდა ჩამოისვას ბოთლებში და უნდა დაერთოს ეტიკეტები სახელებით „კონიაკის ნაყენი“ ან „კონიაკი“.

კონიაკის კლასიფიკაცია

ზუსტად რომ ვიცოდეთ რომელი კონიაკი ავირჩიოთ, ჯერ გადავწყვიტოთ რა არის ისინი.

როდესაც გადაწყვეტთ რომელი კონიაკი აირჩიოთ, გახსოვდეთ, რომ მაღალი ფასი ჩვეულებრივ გამართლებულია - ნუ ეცდებით ფულის დაზოგვას!

დაბერების დროითკონიაკი მოდის შემდეგი ტიპებით:

• V.S. (ძალიან განსაკუთრებული) - მინიმუმ ორი წლის დაბერება
• უმაღლესი - მინიმუმ სამი წლის ასაკი
• V.S.O.P. - მინიმუმ ოთხი წლის დაბერება
• V.V.S.O.P. - მინიმუმ ხუთი წლის დაბერება
• X.O. - მინიმუმ ექვსი წლის დაბერება

6,5 წელზე უფროსი კონიაკების კლასიფიკაცია აკრძალულია, რადგან ასეთი დაძველების პერიოდებით შერევის პროცესების კონტროლი შეუძლებელია. ამიტომ ყველა უნიკალურ 10-100 წლის კონიაკს თავისი სახელები აქვს.

რომელი კონიაკი უნდა აირჩიოთ? გეოგრაფიულად- ეს შენზეა დამოკიდებული:

• რუსული
• უკრაინული
• ქართული
• აზერბაიჯანული
• მოლდოვური
• სომხური

ვინაიდან უკრაინაში ან, მაგალითად, საქართველოში ჩამოსხმულ კონიაკებს შეიძლება ჰქონდეს უფრო ხანგრძლივი დაძველების პერიოდი და შესაბამისად მისაღები ფასი პოპულარული ბრენდისა და V.S.-ის ფრანგულ კონიაკთან შედარებით.

რომელი კონიაკი აირჩიოს: სასარგებლო რჩევები

1. ყურადღება მიაქციეთ ფასს!ნამდვილი კონიაკები 200 რუბლზე ნაკლები არ ღირს. 0.. იაფი სასმელები, სავარაუდოდ, მზადდება ეთანოლისგან და არ იყო გამოყენებული ტრადიციული ტექნოლოგიით. დამეთანხმებით, რომ საეჭვოა 10-15 წლის ასაკის კონიაკების დაბალ ფასებში შეთავაზება.
2. ბოთლის გაფორმება და დიზაინი. ბრენდირებული ეტიკეტები და ხვეული მინა დაიცავს ყალბისაგან. ასევე აუცილებელია ფორმის გათვალისწინება - რაც უფრო რთული და რთული კონტეინერია, მით უფრო ზრუნავს მწარმოებლები კონიაკის ორიგინალურობაზე. ხშირად ყალბი კონიაკები ჩამოსხმულია ჩვეულებრივ ბოთლებში. არ დაგავიწყდეთ, რომ აქციზური მარკები იდება ეტიკეტებზე, მაგრამ არა პირიქით!
3. ნაერთი.შეისწავლეთ ეტიკეტი -ფრთხილად უნდა იყოთ სასმელში გამოხდილი ალკოჰოლის ან არომატიზატორების არსებობის მიმართ. უმჯობესია არ იყიდოთ ასეთი კონიაკი.
4. Ბოთლის თავსახური.ნამდვილი სასმელის აშკარა ნიშანი არის მჭიდროდ დამაგრებული ქუდი. ქარხნებში ბოთლები ავტომატურად იხურება თავსახურით, ამიტომ ფხვიერი თავსახური ან თავსახურის მობრუნება მიუთითებს იმაზე, რომ ბოთლი ხელით იყო ხრახნიანი.

საჩუქრის კონიაკის არჩევანი

ძვირფასი სითხის ბოთლი ემსახურება უნივერსალურ საჩუქარს, რომელიც შესაფერისია როგორც უცნობისთვის, ასევე საუკეთესო მეგობრისთვის, თუ გსურთ მადლობა გადაუხადოთ გაწეული მომსახურებისთვის ან პატივისცემას გამოხატოთ. ასე რომ, რომელი კონიაკი აირჩიოს საჩუქრად?

ამისათვის შეიძლება მოგეწონოთ შედარებით იაფი სასმელი V.S.O.P. ან V.V.S.O.P. ძალიან ნუ იფიქრებთ მწარმოებლებზე, უბრალოდ საჩუქრად აირჩიეთ კონიაკი ცნობილი ბრენდისგან.

თუმცა, თუ შესაძლებლობები და სტატუსი იძლევა, აირჩიეთ კონიაკები V.V.S.O.P და X.O. ან ექსკლუზიური ჯიშები. ისინი იყიდება ლითონის ან ხის დახვეწილ მილებში ან ყუთებში, ხშირად მდიდრულ სათვალეებთან ერთად, რაც ხელს უწყობს კონიაკის მაღალი რანგის ხაზგასმას.

ერთმა ბრძენმა კაცმა კარგი რჩევა მისცა სკეიტის არჩევის შესახებ: ”თუ კონიაკი არ გესმით, ნუ აჩუქებთ მას - უხარისხო სასმელის ყიდვის მაღალი რისკია. სირცხვილია აჩუქო ადამიანს, რომელსაც პატივს სცემენ, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მან კარგად იცის კონიაკი“. . თუ ეჭვი გეპარებათ, ჯობია ამაზე საერთოდ არ იფიქროთ. რა კონიაკი აირჩიოს საჩუქრად, ოღონდ სხვა რამე მიეცით, მაგალითად, (ჩვენს ვებგვერდზე ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ ღვინოების არჩევანის შესახებ).

რა თქმა უნდა, არსებობს უამრავი სხვა ნიუანსი კარგი სასმელის დასადგენად, მაგრამ მათზე ნავიგაცია მხოლოდ ნამდვილი ექსპერტები არიან. იმედი მაქვს, რომ ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ მიიღებთ ნდობას, თუ რომელი კონიაკი აირჩიოთ.

ანა სალტიკოვა - სპეციალურად Koshechka.ru-სთვის - საიტი შეყვარებულთათვის... საკუთარ თავზე!

სამწუხაროდ, ბევრ ჩვენგანს ხშირად უწევს არჩევანის გაკეთება საუკეთესოსა და ჩვენს ბიუჯეტს შორის. თუ გადაწყვიტეთ თქვენი სუფრა სადღესასწაულო კეთილშობილური სასმელით გააფორმოთ (ან გეგმავთ მის ჩუქებას მამაკაცისთვის), მაგრამ გაქვთ მცირე თანხა, მაშინ ჩნდება კითხვა, რომელი კონიაკი არის საუკეთესო იაფფასიანი. შევეცადოთ გადავჭრათ ეს რთული პრობლემა.

შესაძლებელია თუ არა ფულის დაზოგვა კონიაკზე?

თუ ამ სასმელზე ვსაუბრობთ, მაშინ "კარგი" და "იაფი" ცნებები, სამწუხაროდ, კარგად არ ერწყმის ერთმანეთს. თუ იაფია, ეს ნიშნავს, რომ მას ძალიან ცოტა საერთო აქვს ნამდვილ კონიაკთან. ამიტომ, დაბალი ფასის დიაპაზონიდან ნამდვილად ღირებული ნივთის არჩევა რთული და არა ტრივიალური ამოცანაა. კარგი კონიაკის ყიდვა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაზოგვის სურვილს უარს იტყვით.

მოდი რეალურად შევხედოთ საკითხებს: გარკვეული რაოდენობის ღვინის დასამზადებლად საჭიროა 10-ჯერ მეტი ახალგაზრდა ღვინო. გარდა ამისა, ხარისხიანი პროდუქტის მისაღებად, ის დიდხანს უნდა ინახებოდეს. ყველაზე იაფი კონიაკის ღირებულება (თუ ის დამზადებულია სწორი ტექნოლოგიით) არ შეიძლება იყოს 12-15 აშშ დოლარზე დაბალი. 0,5 ლ. ამიტომ, გამოიტანეთ საკუთარი დასკვნები.

და მაინც - თუ ნამდვილად გჭირდებათ კარგი და იაფი კონიაკის პოვნა, მაშინ რომელი უნდა იყიდოთ? თავი დავანებოთ ნამდვილ ფრანგულ პროდუქტს ნახევარსაუკუნოვანი ისტორიით და მრავალწლიანი დაძველებით. მისი ფასი ხელმისაწვდომია მხოლოდ ძალიან მდიდარი ადამიანებისთვის. საცალო ქსელში არ არის დახვეწილი, მაგრამ საკმაოდ ხელმისაწვდომი ბრენდირებული კონიაკები ღირსეული ხარისხით. მოდით ვისაუბროთ მათზე.

მაღალი ხარისხის და იაფი კონიაკის რეიტინგი: იაფი, მაგრამ საკმაოდ ღირსეული

თუ მზად ხართ დახარჯოთ არაუმეტეს 500 რუბლი ალკოჰოლური სასმელის შესაძენად, მაგრამ არ იცით რომელი კონიაკი არის საუკეთესო იაფთა შორის, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე ჩამოთვლილი ვარიანტი:

• JatonX.O.Extra. კონიაკი მზადდება ხერსონის რეგიონში (უკრაინა). მას აწარმოებს Tavria House of Vintage Congnacs. 250 მლ ბოთლი ეღირება არაუმეტეს 200 მანეთი. სასმელი მუხის კასრში 6 წელიწადს ატარებს. გამოირჩევა ქარვის ულამაზესი ელფერით და რბილი ხავერდოვანი გემოთი. გურმანები დააფასებენ ვანილისა და რძის დახვეწილ ნოტებს;
• "თეთრი ღერო". ცნობილი მოლდოვური კონიაკი 5 წლის ასაკის. ღირს ცოტა მეტი - დაახლოებით 480 რუბლი, მაგრამ ეს არის 0,5 ლიტრიანი ბოთლის ფასი. ხელმისაწვდომმა ფასმა და შესანიშნავმა გემომ საშუალება მისცა მას მრავალი თაობის საყვარელი ალკოჰოლური სასმელი გამხდარიყო.

თუ კმაყოფილი ხართ ფასით 500-დან 1000 რუბლამდე, მაშინ არჩევანი ცოტა უფრო ფართო იქნება. ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ ბრენდებს:

• "პირები". ერთ-ერთი საუკეთესო "საბიუჯეტო" კონიაკი. შესანიშნავი სასმელის 500 მლ ბოთლისთვის მოგიწევთ გადაიხადოთ მხოლოდ 600 რუბლი. თუ თქვენ ეძებთ როგორი კონიაკი აჩუქოთ კაცს, მაშინ ეს სრულიად შესაფერისი ვარიანტია. მას აქვს მდიდრული გემო, მდიდარი მუქი ქარვისფერი ფერი და უნიკალური არომატი;
• „ძველი კახეთი 5*“. ძალიან ცნობილი ქართული კონიაკი. სანამ მაღაზიის თაროებზე მოხვდება, ის 5 წელიწადს ატარებს მუხის კასრში. საკმაოდ ძლიერი, მაგრამ ადვილად დასალევი და სასიამოვნო გემოს ტოვებს. ღირს დაახლოებით 700 რუბლი;
• "თეთრონი 5*". კონიაკი ტარტის გემოთი, რომელშიც შეგიძლიათ განასხვავოთ ქლიავის და ჯავზის გემო. ფასი 1000 რუბლი. სრულად შეესაბამება მის გემოვნურ მახასიათებლებს;
• "არკადია". დამზადებულია ოდესაში სპეციალური ტექნოლოგიით. იგი შეიცავს 10 სახეობის სპირტს, რომელიც უზრუნველყოფს გემოს მთელ თაიგულს. 250 მლ ბოთლისთვის გადაიხდით 900-1000 რუბლს.

საუკეთესო იაფთა შორის თუ იაფი საუკეთესოთა შორის?

ექსპერტები ამბობენ: თუ შეზღუდული ბიუჯეტი გაქვთ, თქვენი არჩევანი უნდა იყოს 5 წლის კონიაკი „ელდერი“. ფასი - 650-750 რუბლი. მიმოხილვებში ბევრი ადარებს მას ელიტარულ Hennessy-ს. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გემო ცოტა ხანმოკლეა, "ელდერი", ბევრის აზრით, გამოირჩევა მსგავსი სასმელების ბრბოდან. იგი ჩასმულია ორიგინალურ, პრეზენტაბელურ ბოთლში, ვარსკვლავების რაოდენობა მითითებულია დიდი რაოდენობით. სასმელის ფერი აკმაყოფილებს კონიაკის სტანდარტს - მუქი ჩაის ფოთლები. კონიაკს ყურძნის სუნი აქვს, მაგრამ შესამჩნევი ალკოჰოლი არ არის. როგორც მომხმარებლები წერენ, „გემრიელი სუნი აქვს, მინდა ვცადო“. გემოს აქვს ჩირისა და თხილის ნოტები. ასეთ ფასად, ეს არის "საკმაოდ კარგი რამ".

გემოვნებაზე კამათობენ!

კეთილშობილური სასმელის მცოდნეები არასოდეს წყვეტენ კამათს იმაზე, თუ რომელი კონიაკი ჯობია - სომხური თუ დაღესტანი, ამ კითხვაზე გარკვეული პასუხი არ არსებობს. როგორც კი ერთ-ერთი მათგანი გამოცხადდება გამარჯვებულად, მაშინვე გაჩნდება ბევრი არგუმენტი მომხრე და წინააღმდეგი.

სომხურ კონიაკებს შესანიშნავი რეპუტაცია აქვთ და საბჭოთა პერიოდში ისინი ზოგადად საუკეთესოდ ითვლებოდნენ. და ეს გასაკვირი არ არის. ამ ქვეყანას აქვს რბილი კლიმატი, რომელიც იდეალურია ტკბილი ყურძნის ჯიშების გასაშენებლად. აქ მეღვინეობის ტრადიციები დიდი ხანია არსებობს: ასეთი პროდუქტების წარმოება მე-19 საუკუნეში დაიწყო.

ასევე წაიკითხეთ:

დღეს სომხეთში 10-მდე კონიაკის ქარხანა ფუნქციონირებს. ყველაზე პოპულარული ბრენდია "არარატი". თქვენ ვერ ნახავთ რაიმე დახვეწილ ნიუანსს ან მდიდარ გემოს ამ კონიაკში, მაგრამ შეგიძლიათ იგრძნოთ სიმდიდრე და სამხრეთული ტემპერამენტი. ფასი 250 მლ არის 400 რუბლიდან. მოთხოვნა ფასების კატეგორიაში 500-დან 1500 რუბლამდე. ასევე გამოიყენება 3 ვარსკვლავიანი კონიაკები "სარგისი", "ნოი", "არასპელი", "არინე".

საშუალოდ, 7-10 წლის ასაკის მაღალი ხარისხის სომხური კონიაკის ბოთლი 30-დან 40 დოლარამდე ღირს. ძვირია თუ არა, თავად გადაწყვიტე.

ახლა მოდით ვისაუბროთ დაღესტნურ კონიაკებზე. ბევრი მიიჩნევს მათ საუკეთესოდ. ისინი გამოირჩევიან მაღალი ხარისხის და უნიკალური გემოვნების მახასიათებლებით. კონიაკის წარმოების ისტორია კიზლიარში დაიწყო 1885 წელს. დაღესტნურ კონიაკებს აქვთ ორიგინალური გემო და დასამახსოვრებელი ვანილის არომატი. რაც შეეხება ფასებს, 40 დოლარად. ანუ, შეგიძლიათ შეიძინოთ ვინტაჟური კონიაკი "კიზლიარი" 10 წლის ასაკიდან. "ლეზგინკა" (6 წლის დაძველება) 10 დოლარით ნაკლები ღირს. მას აქვს საოცარი შოკოლადის არომატი. მაგრამ ნახევარსაუკუნოვანი კოლექციის კონიაკი „პეტრე დიდი“ დაამშვენებს თქვენს სუფრას, თუ მის შესაძენად 250$ გამოყოფთ.

ღირსეული სასმელის არჩევისას, თქვენ უნდა გესმოდეთ მისი კლასიფიკაცია. კონიაკის ხარისხის ამსახველი მთავარი კრიტერიუმია ინფორმაცია დაძველების (მომწიფების) პროცესის ხანგრძლივობის შესახებ. რაც უფრო ძველია კონიაკი, მით უკეთესი. დსთ-ს ქვეყნებში, ასაკობრივი განყოფილებები ჩვეულებრივ აღინიშნება ვარსკვლავით:

• სამი ვარსკვლავი - სასმელი დაძველებულია 3-5 წლის განმავლობაში;
• ხუთვარსკვლავიანი – მაღალი ხარისხის კონიაკი 5-დან 15 წლამდე ასაკის.

Მნიშვნელოვანი! სომხური კონიაკის მინიმალური დაძველების პერიოდი 3 წელია. ხანმოკლე დაბერების პერიოდის მქონე ალკოჰოლს შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ კონიაკის სასმელი.

სხვა ქვეყნების მწარმოებლები ხელმძღვანელობენ შემდეგი კლასიფიკაციით:

1. VS, შემოკლებით Very Special, ხშირად გამოიყენება აღნიშვნა სამმაგი S (სამი ვარსკვლავი) - მინიმალური დაბერება 2-3 წელია. არის სასმელები, რომელთა შენახვის ვადა 5-7 წელია.
2. VSOP, მოკლე სიტყვა Very Superior Old Pale - სიმწიფის პერიოდი 4 წელი. პრაქტიკაში, ამ კატეგორიის მომწიფება გაცილებით მაღალია და საშუალოდ 7-20 წელია.
3. XO, მოკლე Extra Old - სიმწიფის პერიოდი 6 წელი. პრაქტიკაში, ამ კატეგორიის ძლიერი სასმელები 20-50 წლისაა.

სავარაუდოდ, მალე გამოვა ახალი XO 10 კატეგორია უძველესი სასმელებისთვის.

მაღაზიაში კონიაკის ყიდვის წესები

ფასი არის პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ. ნატურალური კონიაკის წარმოების სპეციფიკა არის ფერმენტირებული ყურძნის წვენის გამოხდა. ეს რთული და ძვირი პროცესია.

გარდა ამისა, ჩვენს ქვეყანაში ახლა ძალიან ცოტა ვენახია შემორჩენილი. მწარმოებლებს ყურძნის ნედლეულის მწვავე დეფიციტი აქვთ. თქვენ უნდა შეიძინოთ უცხოური ალკოჰოლი, მაგალითად ფრანგული. ეს ასევე მკვეთრად ზრდის წარმოების ღირებულებას.

ყურადღება! ნამდვილი ექსკლუზიური კონიაკი ძვირია. თუ თქვენს წინ ბოთლი 500 რუბლზე იაფია. - ეს ყალბი ასლია. ექსპერტები ამბობენ, რომ დღეს ყალბი კონიაკის პროცენტი 90%-ია.

კონიაკის შეფუთვის გარე ხარისხის მახასიათებლები

ყურადღება მიაქციეთ, როგორ არის შექმნილი ბოთლი, როგორი მინაა, როგორ არის დამაგრებული ეტიკეტი და რამდენი დახარჯა მწარმოებელმა შეფუთვაზე.

ბოთლი.ბოთლი, რომელსაც აქვს რთული, სტრუქტურირებული ფორმა, ძლიერი, ჭედური მინით, მიუთითებს იმაზე, რომ მწარმოებელი ზრუნავს გაყალბებისგან დაცვაზე. რაც უფრო საინტერესოა ბოთლი, მით უკეთესი. კონიაკი უნივერსალურ ბოთლში ხშირად აღმოჩნდება სუროგატი.

ლეიბლი.ეტიკეტი სახელწოდებით უნდა იყოს მიმაგრებული უნაკლოდ თანაბრად, მინისგან მოშორების გარეშე, ბუშტები, ნაკეცები და კუთხეები. აქციზური მარკის თავზე არ არის წებოვანი, არამედ მდებარეობს მის ქვეშ ან მის გვერდით. ეტიკეტზე მოცემულია ინფორმაცია კონიაკის/კონიაკის ასაკის, მუხის კასრებში დაძველების დროისა და სასმელის დამზადების ადგილის შესახებ.

Მნიშვნელოვანი! თითოეულ ეტიკეტს აქვს სპეციალური ბეჭედი ნომრით. შეგიძლიათ ონლაინ გადახვიდეთ Rosalkogolregulirovanie ვებსაიტზე და მიიღოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა უნდა გაიყიდოს ამ ბრენდის ქვეშ.

ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტზე მითითებულ კომპოზიციას. თუ მწარმოებელი აცხადებს გამოსწორებულ ალკოჰოლს და არომატიზატორებს, ასეთ სასმელს არ შეიძლება ეწოდოს კონიაკი ან კონიაკი. ბუნებრივი კონიაკის საფუძველი მხოლოდ კონიაკის სპირტია.

სახურავი.კიდევ ერთი ნიშანი, რომლითაც თქვენ უნდა აირჩიოთ კონიაკი. სახურავი უნდა იყოს დამზადებული კორპისგან ან ხის ჩიპისგან. არ დაატრიალოთ, მაგრამ მჭიდროდ არის მიმაგრებული ბოთლის კისერზე. რეალურ ალკოჰოლურ სასმელებზე ქუდები დამონტაჟებულია თერმული მეთოდით. ბოთლის შიგთავსი არ უნდა შედიოდეს კორპთან.

რჩევა! შეიძინეთ კონიაკი სუპერმარკეტებში. მცირე საცალო ობიექტებზე კონტროლი გაცილებით სუსტია. მოითხოვეთ შესაბამისობის სერტიფიკატი შერჩეული პროდუქტებისთვის.

რომელი კონიაკი ჯობია

არსებობს მთელი რიგი სხვა კრიტერიუმები, რომლებიც განასხვავებენ მაღალი ხარისხის კონიაკს, ესენია:

• ფერი;
• სუნი;
• თანმიმდევრულობა.

ფერი.საინტერესოა, რომ დისტილაციის პროცესის შემდეგ კონიაკი სრულიად უფერულია. მწარმოებლები მას აფერადებენ ბუნებრივი საღებავებით (კარამელი, მუხის ჩიფსები). შედეგად, ნამდვილი კონიაკის ფერი იცვლება ხორბლიდან ღია ყავისფერამდე ქარვისფერი, ოქროსფერი ელფერით.

ყურადღება! ყალბ კონიაკს ხშირად აქვს ნალექი და მოღრუბლული, არაბუნებრივი ფერი.

სუნი.კონიაკის მთავარი ღირებულება, სხვა საკითხებთან ერთად, არის მუხის კასრის დახვეწილი არომატი, რომელშიც სასმელი დიდხანს ელოდა ფრთებში ჩამოსხმას. მისი გახსნისას, კონიაკის ბრენდიდან და მომწიფების მიხედვით, დამატებით იგრძნობთ პიკანტურ ქარვას: ვანილი, გარგრის ჩირი, ქლიავი, თხილი, ფუნთუშები, ქიშმიში, შოკოლადი, სოკო. როგორც ჩანს, ეს სია სამუდამოდ გრძელდება. კარგი კონიაკის გემო ძალიან მდგრადია.

სუნამოს მკვეთრი, ზედმეტად დამღლელი, ტკბილი სუნი ყალბის ნიშანია.

რჩევა! ჩაასხით კონიაკი ჭიქაში და დაელოდეთ 5-10 წუთი. თუ კონიაკს ნავთის ან გამხსნელის სუნი ასდის, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ ეს არის სამრეწველო ალკოჰოლისგან დამზადებული ყალბი.

თანმიმდევრულობა.მრავალი წლის დაძველების შემდეგ, კონიაკი გამდიდრებულია ტანინებით, რაც მას უფრო ბლანტი და ცხიმიანი ხდის. კარგ კონიაკში ცოტაა, ხორხს არ აშრობს.

რჩევა! ჭიქა კონიაკით, დახარეთ და ოდნავ გადაატრიალეთ. დააკვირდით, როგორ ეშვება სითხე შუშის კედლებზე. მაღალი ხარისხის კონიაკი ფირის სახით რჩება ჭიქაზე გარკვეული დროის განმავლობაში. შემდეგ ის ნელა მიედინება, კონცენტრირდება პატარა წვეთებად.

კონიაკის მწარმოებლები და ბრენდები

ყოველთვის არსებობდა წესი - საუკეთესო კონიაკი იწარმოება იმ რეგიონებში, სადაც ყურძენი იზრდება, საწარმოებიდან, რომლებიც ამუშავებენ ახალ, ბუნებრივ ნედლეულს. რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში ამ სფეროში ხელმძღვანელობა ეკავათ ისეთ მწარმოებლებს, როგორიცაა: Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, ბერძნული კონიაკი Metaxa.

პოსტსაბჭოთა სივრცის უზარმაზარ სივრცეში ყველაზე ცნობილი კონიაკია:

• საქართველო - დაღესტანი, დერბენტი, კიზლიარი, გრემი, გრუზინსკი, ბაგრატიონი, ერისიონი;
• უკრაინა - შუსტოვი, ბრენდი;
• მოლდოვა - ლეი, თეთრი ქერქი;
• სომხეთი - ტრადიციული არარატი, ერევანი, ანი, ნოე.

Მნიშვნელოვანი! თუ, მაგალითად, ეტიკეტზე მითითებულია ქალაქი კალინინგრადი, ყალბი პროდუქტის შეძენის ალბათობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

კონიაკის არჩევის წესების ცოდნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მართლაც მაღალი ხარისხის სასმელი, რომელიც არ დატოვებს უარყოფით შედეგებს ორგანიზმზე.

როგორ ავირჩიოთ კონიაკი - ვიდეო

→ „არასოდეს დააგვიანო ვახშამზე, მოწიე ჰავანის სიგარები და დალიე სომხური კონიაკი“
- უინსტონ ჩერჩილი ">

როგორ ავირჩიოთ კარგი კონიაკი? - 8 სამომხმარებლო საიდუმლოება

"არასოდეს დააგვიანო სადილზე, მოწიე ჰავანას სიგარები და დალიე სომხური კონიაკი"
- უინსტონ ჩერჩილი

კონიაკი საფრანგეთში სპეციალური ყურძნის ჯიშებისგან დამზადებული კონიაკის სახეობაა. მან მიიღო სახელი საფრანგეთის ქალაქ კონიაკის პატივსაცემად. (კონიაკი), რომლის მიდამოებშიც გამოიგონეს ეს სასმელი.

Საინტერესო ფაქტი.უინსტონ ჩერჩილი ყოველდღიურად სვამდა 50 ცალი სომხური კონიაკის „დვინს“ ბოთლს.

მხოლოდ სასმელს, რომელსაც აწარმოებდნენ ქალაქ კონიაკში, შეიძლება ეწოდოს კონიაკი. (ან ამ ქალაქში შეგროვებული და მათი ტექნოლოგიით წარმოებული ყურძნიდან),ყველაფერი დანარჩენი კონიაკად ითვლება.

კონიაკის გაყალბება ძალიან ადვილია და უცნობ მყიდველს შეუძლია აღფრთოვანებული იყოს საღებავების ბუკეტით და ეთანოლის ძალიან დახვეწილი არომატით. კარგი კონიაკის იდენტიფიცირებისთვის საჭიროა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი.

• შეიძინეთ მხოლოდ სანდო ადგილებიდან.არ უნდა იყიდოთ კონიაკი პირველ სადგომზე ან ზოგიერთი გადამყიდველისგან, სავარაუდოდ ის ყალბი იქნება (განსაკუთრებით თუ კონიაკის ბრენდი ძვირია).უმჯობესია შეიძინოთ კონიაკი, კონიაკის ჩათვლით, სანდო ადგილებში. (დიდ სუპერმარკეტებში ან უბაჟო)
• გადაწყვიტეთ ბრენდი.რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ კარგი ბოთლი კონიაკი რომელიმე არაპოპულარული ბრენდისგან, მაგრამ ამ შემთხვევაში თქვენ თამაშობთ რუსულ რულეტს, რადგან არ იცით რა იქნება ამ ბოთლში. უმჯობესია ენდოთ ეტიკეტს და შეიძინოთ კონიაკი ერთ-ერთი ამ ბრენდისგან:
  • ჰენესი (ჰენესი)
  • ბისკვიტი (ბისკვიტი)
  • რემი მარტინი (რემი მარტინი)
  • კამიუ (კამიუ)
  • დელემაინი (დელამენი)
  • დავიდოვი (დევიდოფი)
  • აუგიე (ოგიე)
• ყურადღება მიაქციეთ ფასს.კონიაკის ღირებულება ძალიან მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, ის შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს სხვადასხვა ადგილას, მაგრამ თუ ძალიან იაფად შემოგთავაზებენ (1000 რუბლამდე)ელიტური კონიაკის შეძენა - უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს, ან მოითხოვოთ შესაბამისობის სერთიფიკატი.
• კარგად დააკვირდით ბოთლს.კარგი კონიაკი უნდა იყოს მინის კონტეინერში.

  მნიშვნელოვანია იცოდეთ.ძლიერმა ალკოჰოლურმა სასმელებმა პლასტმასთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს ქიმიური რეაქცია, რომელიც ათავისუფლებს ჯანმრთელობისთვის საშიშ ნივთიერებებს.

  ბოთლი უნდა გამოიყურებოდეს მოწესრიგებული და ჰქონდეს მჭიდროდ დამაგრებული სტიკერი (წებოს ან აბრაზიის კვალი არ არის)და ხის შტეფსელი.

• მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ სასმელის გარეგნობას.არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცავდეს მინარევებს ან ნალექს, კონიაკი არ უნდა იყოს აბსოლუტურად გამჭვირვალე, თუნდაც ოდნავ მოღრუბლული - უმჯობესია მოერიდოთ მას; შეგიძლიათ ბოთლიც თავდაყირა დაატრიალოთ და ნახოთ, რამდენად თხევადი უნდა იყოს კარგი კონიაკი ცოტა ბლანტი, ამიტომ თუ ბოთლზე კვალი არ დარჩება, კონიაკი არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის;
• ყურადღებით წაიკითხეთ ინგრედიენტები.თუ მასში მითითებულია საღებავების ან სპირტების შემცველობა, მაშინ კონიაკი აშკარად არ არის ნატურალური და დიდი ალბათობით ის ძალიან უხარისხოა დამზადებული.
• ნამდვილი კონიაკი სასიამოვნო სუნი აქვს.თუ კონიას აქვს ალკოჰოლის მკვეთრი სუნი, ეს ნიშნავს, რომ ის ხელოვნურად არის დამატებული და არა ბუნებრივად მიღებული. ასევე არ უნდა იყოს აცეტონის ან სხვა ქიმიკატების სუნი.
• კონიაკის ასაკი პირდაპირ გავლენას ახდენს მის ხარისხზე.ასაკის აღსანიშნავად მათ გამოიგონეს სპეციალური აბრევიატურები, რომლებიც იბეჭდება ეტიკეტებზე. ყველაზე გავრცელებულია:
  

  ვ.ს.(ძალიან განსაკუთრებული), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - მინიმუმ 2 წელი;

  უმაღლესი - მინიმუმ 3 წელი;

  V.S.O.P.(Very Superior Old Pale), V.O. (ძალიან ძველი), Vieux, Reserve - მინიმუმ 4 წელი;

  V.V.S.O.P.(ძალიან ძალიან მაღალი ძველი ფერმკრთალი), გრანდ რეზერვი - მინიმუმ 5 წელი;

  X.O.(ექსტრა ძველი), ექსტრა, ნაპოლეონი, სამეფო, Tres Vieux, Vieille Reserve - მინიმუმ 6 წელი.

  ვიკიპედია

კონიაკის წარმოება

კონიაკი მზადდება ყურძნისგან და წარმოების ძირითადი ჯიში თეთრი ტრებიანოა. (საკმაოდ მჟავე და ნელი სიმწიფის ყურძენი).

ყურძნის წვენს დაწნეხვენ მოსავლის აღებისთანავე, შემდეგ იგზავნება ბუნებრივ დუღილზე (შაქრის დამატება კატეგორიულად აკრძალულია).სამი კვირის შემდეგ, მიღებულმა სასმელმა უნდა გაიაროს დისტილაცია ნადუღში.

კანონის მიხედვით, კონიაკის სპირტი, იმისთვის, რომ კონიაკი ეწოდოს, მუხის კასრებში მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში უნდა დაძველდეს. კონიაკის დაძველების მაქსიმალური ასაკი კანონით შეზღუდული არ არის.

ვიკიპედია

დაძველების პირველ წლებში ალკოჰოლი იძენს ოქროსფერ ფერს და ხის არომატს, დანარჩენ დროს კონიაკი მხოლოდ „წვდება“, ხდება უფრო მუქი და რბილი.

მუხის კასრები, რომლებშიც კონიაკი დაძველებულია

როდესაც კონიაკი საბოლოოდ მომწიფდება, მას შუშის ბოთლებში ასხამენ. ("ქალბატონები-ჯონსი")და რჩება მარანში შენახული მყიდველის მოლოდინში.

კონიაკის სწორი გამოყენება

ტრადიციულად, კონიაკს სვამენ ტიტების ფორმის მოკლე ღეროიანი ჭიქიდან – ეს ისე კეთდება, რომ კონიაკი დაჭერისას ოდნავ გახურდეს ხელის სითბოთი და გამოუშვას მისი არომატები.

რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩვეულებრივ დღესასწაულზე იხილოთ კონიაკის ნამდვილი მცოდნე, რომელიც ჭიქას ისე დაატრიალებს, რომ სასმელი ჟანგბადით იყოს გაჯერებული, შემდეგ კი მისი უნიკალური ბუკეტით დატკბება. რუსეთში, ეს ვარიანტი, სავარაუდოდ, უფრო ახლოს არის.

ლეგენდის თანახმად, მეფე ნიკოლოზ I-მა ერთხელ გასინჯა ნამდვილი ფრანგული კონიაკი. ძალიან ძლიერი ჩანდა და მხოლოდ ლიმონის ნაჭერი იყო ხელთ. შემდგომში მან არაერთხელ გაიმეორა ეს პროცედურა და ერთხელაც შესთავაზა გარშემომყოფებს ეცადათ. მას შემდეგ ლიმონის ჭამის პროცესმა ფესვი გაიდგა და დღემდე შემორჩა.

ვიკიპედია

კონიაკი ტიპიური საჭმელებით

მაგრამ ლიმონი ამჟამად ძალიან ცუდ საჭმელად ითვლება, თუ ნამდვილად გსურთ კონიაკის მირთმევა, უმჯობესია მიირთვათ ის შოკოლადით ან ყავის შემცველობით.

ვიდეო კონიაკის შესახებ

ამ ფილმში ბევრს ნახავთ, შეიტყობთ ამ კეთილშობილური სასმელის წარმოშობისა და წარმოების პროცესის ისტორიას.

დასკვნა

ამ სტატიაში შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ნამდვილი და, რაც მთავარია, კარგი კონიაკი. ნუ მოგატყუებთ მრავალრიცხოვანმა ყალბმა და ყურადღებით შეამოწმეთ თქვენი კონიაკი, რადგან არასწორმა არჩევანმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.

კონიაკი სამართლიანად ითვლება ალკოჰოლური სასმელების მეფედ. მისი სიძლიერე და დახვეწილი გემო არცერთ მამაკაცს არ ტოვებს გულგრილს. იგი გამოიყენება მადლიერებისა და მადლიერების გამოსახატავად. ქეიფებსა და ქეიფებზე ხშირი სტუმარია. თუმცა, მისი ღირებულება მერყეობს 300 რუბლიდან ათასობით დოლარამდე, რაც ხსნის მის წარმოშობას, ასაკს და ელიტარულობას. აქედან გამომდინარე, ჩნდება კითხვა, რა კონიაკი ვიყიდოთ და როგორ არ დაუშვათ შეცდომა მის ბრენდთან? მოდით განვიხილოთ იაფი კონიაკის რეიტინგი, რომლებიც არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ძვირადღირებულ ალკოჰოლურ სასმელებს.

კონიაკის თვისებები

საკმაოდ მაღალი სიმტკიცის ალკოჰოლური სასმელი მიიღება ყურძნის ტკბილის მეორადი დისტილაციით, რის შემდეგაც საგულდაგულოდ შერჩეული დისტილატი იგზავნება მუხის კასრებში. კონიაკის თითოეული სახეობა მზადდება ყურძნის გარკვეული ჯიშებისგან, რომლებსაც აქვთ უმაღლესი მჟავიანობა.

კონიაკის ხარისხი, ისევე როგორც მისი ასაკი, ბოთლებზე აღინიშნება სპეციალური აბრევიატურების გამოყენებით:

• V.S (Very Special) – დაბერების პერიოდი მინიმუმ 2 წელი;
• S (Superior) – დაძველება მუხის კასრებში 2-დან 3 წლამდე;
• V.O (ძალიან ძველი) – მუხის კასრში გატარებული დრო მინიმუმ 4 წელი;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) – დაბერება 4-დან 5 წლამდე;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) – მეორადი დუღილის პერიოდი მინიმუმ 5 წელი;
• X.O (ზედმეტად ძველი) - 6 წელზე მეტი ასაკის წვენი.

რაც უფრო დიდხანს იყო კონიაკი მუხის კასრებში, მით უფრო მდიდარი იყო მისი არომატი და უფრო ნათელი გემო. ეს აღნიშვნები მნიშვნელოვნად მოქმედებს ალკოჰოლური პროდუქტის ფასზე. მოდით განვიხილოთ კონიაკის ყველაზე იაფი, მაგრამ ღირსეული ბრენდების რეიტინგი, რომლებსაც შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ თავიანთ ფრანგ წინაპრებს.

არსებობს ვერსია, რომ რაც უფრო ძვირია კონიაკი, მით მეტია ფალსიფიცირებული თაროებზე. ამის შესაბამისად, თუ შეუძლებელია ორიგინალის ყიდვა, არ უნდა შეგეშინდეთ ყალბი შეძენისა და ჩვეულებრივი შეღებილი ეთილის სპირტით მოწამვლის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ შიდა ანალოგი ხარისხის ნიშნით, რომელიც არ არის უარესი, ვიდრე უცხოური. და მისი ფასი იქნება გონივრულ ფარგლებში. ვინაიდან თითოეული ადამიანისთვის "იაფი" კონცეფციას აქვს საკუთარი ფულადი ეკვივალენტები, ჩვენ გთავაზობთ კონიაკის განხილვას ორი ფასის კატეგორიაში: 500 რუბლამდე და 500-დან 1000-მდე.

კონიაკები 500 რუბლამდე

ასე რომ, თუ თქვენს განკარგულებაში მხოლოდ 500 მანეთი გაქვთ, პირველი, რაც უნდა გახსოვდეთ, არის ის, რომ ხარისხის კონიაკის ლიდერები ამ ფასების კატეგორიაში არიან მწარმოებლები მოლდოვადან, სომხეთიდან და უკრაინიდან. ამიტომ, თუ ამ მწარმოებელ ქვეყნებიდან ერთ-ერთი მითითებულია ეტიკეტზე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აიღოთ იგი, მიუხედავად იმისა, თუ რა ბრენდის კონიაკია.

Jatone X.O. დამატებითი

კონიაკი იწარმოება უკრაინის ტერიტორიაზე მდებარე ვინტაჟური კონიაკის სახლში "Tavriya". მისი ღირებულება 250 მლ არ აღემატება 200 რუბლს. დაბერების პერიოდი 6 წელზე მეტია, რასაც მოწმობს მისი მდიდარი ქარვისფერი ფერი და ხავერდოვანი გემო. მსუბუქი რძისფერი და ვანილის ნოტები, ისევე როგორც 40% სიძლიერე, მას ფავორიტად აქცევს მშვენიერ ნახევარს შორის.

თეთრი ღერო

მოლდოვური კონიაკი გამოირჩევა სიმსუბუქით და ნაკლებად გაჯერებული შეფერილობით. დაბერების პერიოდი მინიმუმ 5 წელია. 500 მლ ალკოჰოლური სასმელისთვის მოგიწევთ 480 რუბლის გადახდა, მაგრამ ასეთი ხარჯები გამართლებულია ნებისმიერ დღესასწაულზე. დამუშავების სპეციალური ტექნოლოგია და თეთრი ყურძნის უნიკალური ჯიშები კონიაკს ნამდვილ მოლდავურ სიამაყედ აქცევს. ისინი მას დსთ-ში ათწლეულების განმავლობაში სვამენ, ამიტომ უყვართ არა მხოლოდ ხელმისაწვდომობის, არამედ შესანიშნავი თვისებების გამო.

არარატი 5*

შესანიშნავი სომხური კონიაკი, რომლის ფასი 250 მლ არ აღემატება 400 რუბლს. მას ადვილად შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს მსოფლიოში ცნობილ Hennessy-ს, შავი მოცხარისა და ყურძნის დახვეწილი არომატის შესანიშნავი კომბინაციის წყალობით. ერთ ყლუპში ჩირის, ატმის და ქლიავის მთელი მომხიბლავი თაიგული იხსნება. კონიაკი კარგია როგორც აპერიტივი და როგორც დესერტი. ქალბატონებს ყავაში არარატის დამატება ურჩევნიათ. ცხელ ყავასთან შერევისას კონიაკი იწყებს თამაშს არომატებთან, აძლიერებს და ხაზს უსვამს მის ინდივიდუალობას.

როგორც ხედავთ, თქვენ არ გჭირდებათ მილიონების ფლობა, რომ ისიამოვნოთ შესანიშნავი ელიტური სასმელებით ხანგრძლივი დაბერების პერიოდით.

კონიაკები 500-დან 1000 რუბლამდე

როდესაც შესაძლებელია ალკოჰოლზე 500 რუბლზე მეტი დახარჯვა, კონიაკის რეიტინგი მნიშვნელოვნად ფართოვდება, რაც საშუალებას გაძლევთ შეეხოთ მსოფლიოში ცნობილ ბრენდებს.

ლეზგინკა

კიზლიარის მცენარის კონიაკს აქვს წარმოუდგენელი შოკოლადის არომატი, რის გამოც მან მოიპოვა პოპულარობა ქალებში. ბოთლს აქვს დაცვის რამდენიმე დონე, ამიტომ მაღაზიაში ყალბის ყიდვა თითქმის შეუძლებელია. მისი ღირებულება 500 მლ არის 500-600 რუბლი, რაც საკმაოდ მისაღებია ამ დონის კონიაკისთვის. იდეალურია როგორც საჭმლის მომნელებელი, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტებში.

პირები V.V.S.O.P

ელიტური კონიაკი, ალბათ, საუკეთესოა შიდა წარმოების იაფი წარმომადგენლებიდან. მისი ფასი 500 მლ-ზე 950-დან 1000 რუბლამდე მერყეობს, ხოლო მდიდრული გემო გულგრილს არავის დატოვებს. მდიდარი მუქი ქარვისფერი ფერი, რომელიც შერწყმულია თანაბრად ნათელ არომატთან, იძლევა ნამდვილ დღესასწაულს.

თეთრონი 5*

შესანიშნავი ხუთწლიანი კონიაკი, რომლის ღირებულება ერთი ბოთლისთვის არ აღემატება 1000 რუბლს. მისი მჟავე, მდიდარი გემო შესანიშნავად ასტიმულირებს მადას და ავსებს ორგანიზმს ენერგიით. ემსახურებოდა აპერიტივს. ტეტრონიმ თავისი მცოდნეები მოიგო თავისი ტორტის არომატით, რომელიც მომდინარეობს შებოლილი ქლიავისა და მუსკატის კაკლისგან. ეს კონიაკი შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთ საუკეთესო კონიაკად, რომელიც იყიდება დიდ ალკოჰოლურ მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში.

ძველი კახეთი 5*

საქართველოს კიდევ ერთი საგანძურია კონიაკი, რომელიც ხუთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში დაძველებულია მუხის კასრებში. მას აქვს მაღალი სიმტკიცე, ადვილად დასალევია და აქვს კარგი გემო. ღია ქარვისფერი ფერი და წარმოუდგენელი არომატი, იდეალურად შერწყმული პროდუქტის მაღალ ხარისხთან, საშუალებას გაძლევთ ჩაძიროთ ძველ ქართულ სოფლებში, სადაც თეთრი ყურძენი მოჰყავთ ამ კონიაკის დასამზადებლად. ასეთი შესანიშნავი თვისებებისთვის მოგიწევთ მხოლოდ 700 რუბლის გადახდა, რაც სხვა მწარმოებლებთან შედარებით ბევრი არ არის.

არკადია

საუკეთესო კონიაკი, რომელიც წარმოებულია ოდესის უკრაინულ დისტილერიაში. მისი თავისებურება და მნიშვნელოვანი უპირატესობა წარმოების თავისებურებების გამო მიღწეული გემოების უნიკალური შერევაა. იგი მზადდება 10 სახეობის სპირტისაგან, რაც მკაფიოდ ისმის ელიტური სასმელის ყოველ ყლუპში. მისი ღირებულება 250 მლ არის 900-1000 რუბლი. განსაკუთრებით პოპულარულია ქალებში, რადგან კარგად უხდება დესერტებს და შავ შოკოლადს.

სუპერმარკეტებისა და სპეციალიზებული ბუტიკების ალკოჰოლის განყოფილებების თაროები ივსება სხვადასხვა ბრენდისა და მწარმოებლის პროდუქციით. კარგი კონიაკის არჩევა და ამაში ხელფასის ნახევრის არ გადახდა ადვილი საქმე არ არის. იმისათვის, რომ ზედმეტი არ გადაიხადოთ და არ წააწყდეთ ყალბს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ექსპერტების რეკომენდაციები.

კონიაკის კლასიფიკაცია

ყურძნის სასმელის წარმოებას მკაცრი გეოგრაფიული მითითება აქვს. ავთენტური კონიაკი მზადდება ექსკლუზიურად საფრანგეთის პროვინცია პუატუ-შარენტში. ყურძნის ღვინოების გამოხდით მიღებულ სხვა მსგავს სასმელებს ე.წ. კონიაკმა სახელი მიიღო ამავე სახელწოდების ქალაქიდან, რომლის შემოგარენიც სწორედ ამ ალკოჰოლური პროდუქტის გარეგნობას უკავშირდება.

ძლიერი სასმელის საერთაშორისო კლასიფიკაცია რეგულირდება მკაცრი სტანდარტებით. კონიაკად რომ ჩაითვალოს, ნედლეული უნდა დაძველდეს მუხის კასრებში მინიმუმ 2 წლის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია დაბერების პერიოდი, მით უფრო მდიდარია ალკოჰოლური სასმელის არომატი და გემო. ვადა იურიდიულად შეზღუდული არ არის, მაგრამ ითვლება, რომ პროდუქტის სამომხმარებლო თვისებები 60 წელზე მეტი ხნის შენახვის შემდეგ მნიშვნელოვნად არ იცვლება.

კონიაკის ფრანგული კლასიფიკაცია დაძველების მიხედვით:

• ვ.ს. (ძალიან განსაკუთრებული) – 2 წლიდან;
• უმაღლესი – 3 წლიდან;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – მინიმუმ 4 წელი;
• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – მინიმუმ 5 წელი;
• X.O. (ზედმეტად ძველი) – 6 წელი ან მეტი.

რუსეთში და დსთ-ს ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში მოქმედებს ძველი საბჭოთა კონიაკის კლასიფიკაციის სისტემა. კონიაკები იყოფა ჩვეულებრივ და ვინტაჟად.

პირველის დაბერების პერიოდი განისაზღვრება ვარსკვლავებით:

• 3 ვარსკვლავი - 3 წლიდან;
• 4 ვარსკვლავი - 4 წლიდან;
• 5 ვარსკვლავი - მინიმუმ 5 წელი.

საკოლექციო (რთველის) სასმელების მარკირება ცოტა უფრო რთულია:

• KV – 6 წლიდან;
• KVVK - 8 წლიდან;
• KS – მინიმუმ 10 წელი;
• CBS - 20 წლიდან ან მეტი.

კონიაკი ტრადიციულად მამაკაცის სასმელად ითვლება. თუმცა, არის ქალთა ჯიშებიც, რისთვისაც შერჩეულია ყველაზე რბილი და არომატული ინგრედიენტები. ქალის კონიაკი გამოირჩევა მსუბუქი თაფლის არომატით და მაღალი შაქრიანობით.

როგორ ავირჩიოთ კარგი კონიაკი

სპეციალიზებულ ბუტიკში სომელიე ყოველთვის გეტყვით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი ხარისხის კონიაკი. თუმცა, ადამიანების უმეტესობა ალკოჰოლს ყიდულობს სუპერმარკეტებში და ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებში. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, არსებობს ყალბი პროდუქტების შეძენის შესაძლებლობა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ განყოფილება მდებარეობს სოფლად ან პატარა ქალაქში.

იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ყალბი ნივთი, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის უფრო ახლოს დააკვირდეთ ბოთლს. მწარმოებლების უმეტესობა აწარმოებს პროდუქტებს ორიგინალური ფორმის კონტეინერებში. რაც უფრო მარტივია ბოთლი, მით უფრო ადვილია მისი გაყალბება. ლითონის თავსახური მჭიდროდ უნდა იყოს ხრახნიანი და არ დატრიალდეს. ბრენდირებულ ბოთლზე ეტიკეტი თანაბრად არის დაწებებული და არ იშლება. აქციზური ლენტი უნდა იყოს ეტიკეტის თავზე.

აუცილებლად უნდა წაიკითხოთ რისგან მზადდება კონიაკი. ავთენტური პროდუქტი შეიცავს კონიაკის სპირტებს ან მათ ნაზავს. არომატიზატორების ან რექტიფიცირებული ალკოჰოლის არსებობა მიუთითებს სასმელის დაბალ ხარისხზე. მყიდველი ასევე ფრთხილად უნდა იყოს ძალიან დაბალი ფასის მიმართ. თუ ბოთლი 200 რუბლზე ნაკლები ღირს, პროდუქტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს კონიაკი.

ფრანგული სასმელი ეტიკეტით X.O. ევროპაში მინიმუმ $120 ღირს. რუსეთში ამ ფასს ემატება ტრანსპორტირების ღირებულება, საბაჟო გადასახადი და მარკირება იმპორტიორი კომპანიისგან. ამიტომ, ვისაც სურს იყიდოს იაფი კონიაკი 1000 რუბლის ფარგლებში, უფრო ახლოს უნდა გაეცნოს რუსეთში, სომხურ, უკრაინულ და მოლდოვაში წარმოებულ პროდუქტებს.

ამ სასმელების გემო განსხვავდება ორიგინალური პროდუქტისგან, მაგრამ არა აუცილებლად უარესობისკენ. მაგალითად, სომხური კონიაკი "" სარგებლობს მაღალი რეპუტაციით მცოდნეებში. 250 მლ ბოთლი 400 რუბლი ღირს. ოდესაში 10 სხვადასხვა სახის კონიაკის სპირტის საფუძველზე შექმნილი მაღალი ხარისხის კონიაკი „არკადია“ ჩამოისხმება. პატარა ბოთლის ფასი დაახლოებით 1000 რუბლია.

კონიაკის რეიტინგი რუსეთში

შევეცადოთ გაერკვნენ, რომელი კონიაკი არის საუკეთესო რუსეთში. შიდა კონიაკის სამშობლო დაღესტანია. ყიზლიარის ქარხანა აწარმოებს ბრენდებს, როგორიცაა "პეტრე დიდი", "ბაგრატიონი", "" და სხვა. ამ პროდუქტებს აქვთ კარგი გემო და ყალბი უფრო ხშირად ხდება, ვიდრე სხვები.

ყიზლიარში წარმოებული სასმელი „ლეზგინკა“ მიირთმევენ როგორც საჭმლის მომნელებელ საშუალებად ან დესერტთან ერთად. მას აქვს გამოხატული შოკოლადის ნოტები, რის გამოც ქალებს მოსწონთ. ბოთლს აქვს რამდენიმე ხარისხის დაცვა, რაც ძალიან ართულებს კონიაკის გაყალბებას. ფასი ბევრისთვის ხელმისაწვდომი იქნება: 600 რუბლი ნახევარლიტრიანი ბოთლისთვის.

რუსული კონიაკის წარმოების ერთ-ერთი უძველესი საწარმოა დერბენტის კონიაკის ქარხანა. ის პროდუქტს საკუთარ პლანტაციებზე შეგროვებული ყურძნისგან ამზადებს. სასმელებმა არაერთხელ მოიპოვეს ჯილდოები საერთაშორისო და რუსულ კონკურსებზე. კომპანია ცნობილი გახდა იაფი კონიაკის ისეთი სახელებით, როგორიცაა "Derbent Three Stars", "Derbent Five Stars", "Old Fortress Derbent". მათი ფასი 250-320 რუბლს შეადგენს 0,25 ლიტრზე.

"კლინკოვი" ერთ-ერთი საუკეთესო კონიაკია რუსეთში. იგი ითვლება ელიტურად, მიუხედავად მისი ზომიერი ფასისა (900 რუბლიდან ნახევარლიტრიანი ბოთლისთვის). სასმელს აქვს მდიდარი ქარვისფერი ელფერი და დელიკატური გემო, რომელიც იზიდავს როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს. ეს კონიაკი მიირთმევა მყარი ყველით და ხორცის ასორტით.

Kinovsky კონიაკი იწარმოება 2005 წლიდან KiN ქარხნის მიერ სხვადასხვა დაძველებით რამდენიმე ვარიანტში. კონიას ტკბილი გემო აქვს და ძალიან პოპულარულია. კომპანიის პროდუქციას აქვს ხარისხის საერთაშორისო სერთიფიკატი და გაყიდვების მოცულობით ლიდერებს შორისაა. მოსკოვის 850 წლის იუბილეზე მცენარემ გამოუშვა მოსკოვსკის სასმელი, რომელსაც აქვს ხილის და თხილის არომატი ვანილის ნოტებით.

მსოფლიო ლეგენდები

მსოფლიოში საუკეთესო კონიაკი არის Henri IV Dudognon. ამ სასმელის ერთი ბოთლი 2 მილიონ დოლარად გაიყიდა. მისი შიგთავსი ასი წლის ასაკის ელიტარული კონიაკის ალკოჰოლური სასმელების ნაზავია. თავად ბოთლმაც არ გაუცრუა იმედი: დამზადებულია ოქროსგან, პლატინისგან და მორთულია ბრილიანტებით.

კონიაკის მინი რეიტინგი გრძელდება Hennesy Beaute-ით, რომელიც გამოვიდა 100 ეგზემპლარად. ყურძნის სასმელი შეფუთულია ვენეციური შუშით გაფორმებულ ალუმინის ყუთში. მოყვება ძვირფასი ლითონისგან დამზადებული 4 ჭიქა. ერთი კომპლექტი 200 ათასი დოლარი ღირს.

Hardy Perfection Fire მზადდება თითქმის 150 წლის ასაკის ალკოჰოლისგან. 300 დეკანტერის შეზღუდული გამოცემა. იშვიათი ყურძნის ჯიშებისგან დამზადებულ სასმელს გამოხატული ყავის ნოტები აქვს.

Jenssen Arcana-ს 100 წლის კონიაკმა სპეციალური ჯილდო მიიღო კონტეინერის დიზაინისთვის. ბოთლი დამზადებულია საფირონის მინისგან და შეფუთულია ხელნაკეთი მაჰოგანის ყუთში.

Louis XIII Black Pearl Magnum არის 1200 კონიაკის ალკოჰოლური სასმელების ნაზავი საუკუნოვანი გამოცდილებით. ელეგანტურ კონტეინერს, რომელშიც კეთილშობილი სასმელი არის ჩასმული, "შავი მარგალიტი" ეწოდება.

როგორ გამოვიყენოთ სწორად

გემრიელი კონიაკი საჭიროებს სწორ ატმოსფეროს: რესტორანი ან მისაღები ოთახი, რბილი მუსიკა, სასიამოვნო კომპანია. სასმელის დასაგემოვნებლად გამოიყენეთ სპეციალური ჭიქა - ძირში განიერი, მაგრამ შევიწროებული ზედა. ის ივსება არაუმეტეს მესამედით. ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება 20-25ºС.

პირველ რიგში ფასდება კონიაკის არომატი. სუნის 3 ტალღა იგრძნობა ჭიქიდან სხვადასხვა მანძილზე: ღია ვანილის ტონებიდან დაწყებული უფრო ინტენსიური ხილის და ყვავილოვანი ნოტებით დამთავრებული. კონიაკი უნდა დალიოთ პატარა ყლუპებით, იგრძნოთ როგორ ნელა ვრცელდება სითხე ენასა და ხორხზე. ხანგრძლივი გემო მიუთითებს სასმელის მაღალ ხარისხზე.

კონიაკი ტრადიციულად მიირთმევენ ჭამის შემდეგ დესერტად ყავასთან და სიგარასთან ერთად. ხილი, მყარი ყველი, ზღვის პროდუქტები და ხორცის თეფში შესაფერისია საჭმელად. ლიმონი კარგად არ უხდება სასმელს, რადგან მას ძალიან ძლიერი გემო აქვს.