Kādu eļļu var pievienot. Labākās bāzes eļļas – pamatīpašības un lietojumi

Ēteriskā eļļa ir smaržīga gaistoša viela, kas izdalās no ziediem, sēklām, saknēm, lapām, augļiem, koka vai augu sveķiem.

Eļļas piešķir augiem aromātu. Eļļu īpašības ir atkarīgas no augu veida, to audzēšanas apstākļiem, izmantotās daļas, kā arī no ražošanas metodes. Bieži vien dažāda sastāva un smaržas eļļas iegūst no dažādām viena auga daļām. Ēteriskās eļļas iegūst destilējot (no zaļumiem un mizas), ekstrahējot (no ziedkopām, ziedlapiņām un saknēm) un presējot (no mizām un augļiem).

Ēteriskajām eļļām ir plašs bioloģisko aktivitāšu klāsts. Daži no tiem ir antiseptiķi, citi ir spazmolīti, trešie atjauno šūnas, ceturtie nomierina vai, gluži pretēji, uzbudina nervu sistēmu. Tajā pašā laikā ēteriskās eļļas ir spēcīgi līdzekļi, kas var ne tikai palīdzēt, bet arī kaitēt, ja netiek ievēroti lietošanas ieteikumi.

Tabula palīdzēs izprast ēterisko eļļu farmakoloģiskās īpašības.

Ēterisko eļļu izmantošana

Ēteriskās eļļas nevar uzklāt uz ādas bez bāzes. Jums vajadzētu aizsargāt acis. Glabājiet eļļas bērniem nepieejamā vietā. Ēteriskās eļļas nav ieteicams lietot grūtniecēm, kā arī cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām.

Ēteriskās eļļas nesajaucas ar ūdeni un netiek lietotas tīrā veidā. Kosmetoloģijā un medicīnā ēteriskās eļļas izmanto ar bāzi. Tas var būt vasks, medus, piens, krējums. Bet visbiežāk tās ir tā sauktās transporta eļļas.

Transporta (bāzes) eļļas- tās ir augu izcelsmes eļļas, gan cietas (piemēram, šī sviests), gan šķidras (olīvu, smiltsērkšķu, mandeļu, jojobas un citas). Tie veicina ēteriskās eļļas iekļūšanu organismā un nodrošina maigu terapeitisko efektu.

Pirts un sauna

Janiks Šovins / Shutterstock.com

Aromātiskā vanna ir lielisks veids, kā relaksēties pēc smagas dienas. Mazina stresu un atslābina sandalkoka, ģerānijas, lavandas un rožu eļļas. Muskuļu sasprindzinājums (piemēram, pēc fiziskās slodzes) var palīdzēt novērst verbēnu un kadiķu eļļas. Saaukstēšanās laikā ieteicamas vannas ar priežu vai citronu eļļu.

noteikumiem

• Pirms aroma vannas ir jānomazgājas.
• Ūdens temperatūra ir 36-38 ºС.
• Kā pamatu var izmantot medu, kefīru, sūkalas, pienu, jūras sāli vai transporta eļļu.
• Procedūras laikā neizmantojiet želeju, šampūnu, putas vai citus kosmētikas līdzekļus.
• Biežums un laiks - 5-25 minūtes, ne vairāk kā trīs reizes nedēļā.
• Pēc aromātiskās vannas uzņemšanas neskalojiet un noslaukiet sausu.

Vannā ēterisko eļļu pievieno ūdens kausam, lai pasniegtu uz plīts. Ieteicamas eļļas, kas uzlabo elpošanu: ciedra, eikalipta, egles un citas. Turklāt slotas var samitrināt bāzes un ēterisko eļļu maisījumā.

Pozņakovs / Shutterstock.com

Ēteriskās eļļas uzlabo masāžas ārstnieciskās īpašības, uzlabo ādas stāvokli un ietekmē nervu sistēmu. Dažādām eļļām būs atšķirīga farmakoloģiska iedarbība. Tātad krustnagliņas paātrina sasilšanu un stimulē asinsriti. Muskatrieksts mazina reimatiskās sāpes, citrusaugļi palīdz noārdīt taukaudus, rozei, jasmīnam un sandalkokam ir liftinga iedarbība.

noteikumiem

• Masāžas maisījuma recepte: 3-5 pilieni ēteriskās eļļas + 10-15 ml bāzes eļļas (ķermenim - persiku, olīvu, aprikožu, mandeļu; sejai - jojobas, makadāmijas, avokado).
• Izvēlieties eļļu ne tikai pēc tās farmakoloģiskajām īpašībām, bet arī pēc smaržas. Tam vajadzētu būt patīkamam cilvēkam, kurš saņem masāžu.
• Masāžas laikā dodiet priekšroku maigām apļveida kustībām.
• Pēc sesijas jāatguļas 10–20 minūtes, stundu nedrīkst iet ārā.

Ieelpošana

Image Point Fr / Shutterstock.com

Inhalācijas ar ēteriskajām eļļām ir lielisks līdzeklis pret gripu (timiāns, ingvers), bronhītu (eikalipts, priede, tūja), stomatītu (apelsīns, kliņģerīte), kā arī sejas attīrīšanai (raudene, tējas koks).

Cilvēki ar astmu un citām nopietnām elpceļu slimībām ir jāieelpo ar ārsta atļauju un uzraudzību.

Aukstā ieelpošana

• Uzklājiet dažus pilienus eļļas uz auduma vai papīra dvieļa.
• Vienmērīgi un dziļi ieelpojiet smaržu caur degunu 5-10 minūtes.

Karsta ieelpošana

• Ja pieejams, izmantojiet īpašu inhalatoru.
• Ja inhalators nav pieejams, pievienojiet 2-4 pilienus eļļas traukā ar karstu ūdeni. Nosedziet galvu ar dvieli un ieelpojiet tvaikus 5-10 minūtes. Procedūru ieteicams veikt ar aizvērtām acīm.

Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock.com

Aromakompreses palīdz mazināt sāpes locītavās, mugurā un mīkstajos audos. Ēteriskās eļļas iekļūst ādā līdz problemātiskajai zonai un tām piemīt pretiekaisuma, pretsāpju un spazmolītiska iedarbība.

Hronisku slimību gadījumā konsultējieties ar savu ārstu par aromātisko kompresu lietošanas iespēju.

Aukstās kompreses efektīvs pietūkumiem, sastiepumiem, sasitumiem.

noteikumiem

• Samitriniet flaneļa vai citu kokvilnas drānu aukstā ūdenī un uzklājiet uz tās 3-5 pilienus ēteriskās eļļas.
• Uzklājiet uz bojātās vietas. Nostipriniet ar elastīgu saiti.
• Vai arī sagatavo bāzes un ēterisko eļļu maisījumu (30 ml – 15 pilieni), piesātina ar to drānu un uzklāj slimo ķermeņa daļu.

Sildošās kompresesārstē hroniskas slimības, tās mazina sāpes un iekaisumu. Noder pie reimatisma, osteohondrozes un radikulīta. Noteikumi ir vienādi, tiek izmantots tikai silts ūdens, un komprese tiek ietīta.

Antonova Anna / Shutterstock.com

Kopš seniem laikiem austrumu skaistules ir izmantojušas ēteri kā personīgās aprūpes līdzekli. Eļļas kosmētikai piešķir arī ārstniecisku efektu.

Jābagātina kosmētika ar neitrālu sastāvu. Produktus, kas izstrādāti, lai risinātu īpašas problēmas (piemēram, pret novecošanos), vislabāk izmantot bez piedevām.

Ir daudz mājās gatavotu ēterisko eļļu receptes. Šeit ir daži no tiem.

• Maska sejai: 1 ēdamkarotei mālu pulvera 2-3 pilienus ēteriskās eļļas, tad pievieno ūdeni, lai iegūtu pastas konsistenci. Uzklājiet masku uz sejas, izvairoties no acu zonas, ļaujiet nožūt un noskalojiet ar siltu ūdeni.
• Sejas krēms:ņem jebkuru neitrālu krēmu (piemēram, bērniem), sagatavo bāzes un ēterisko eļļu maisījumu. Pirmajam jāatbilst ādas tipam (sausa, normāla, kombinēta, taukaina, problemātiska), bet otrajam - lietošanas mērķim (cīņa pret izsitumiem, mitrināšana utt.). Aptuvenā deva ir 10-15 pilieni maisījuma uz 150 g bāzes.
• Ādas losjons:ārstniecības augu uzlējumu atšķaida ar ūdeni (vienādās proporcijās), 1 tējkarotē spirta izšķīdina 2-3 pilienus ēteriskās eļļas un pievieno izkāšam šķīdumam. Ierīvē losjonu seju un kaklu.
• Aromāds: Sajauc 1 tējkaroti medus ar 1-2 pilieniem ēteriskās eļļas, izšķīdina maisījumu ūdenī, lej veidnēs un sasaldē. Izmantojiet aromātiskus ledus gabaliņus, lai noslaucītu seju, mazinātu apsārtumu.
• Šampūns: lietojiet produktu ar visdabiskāko sastāvu, pievienojiet eļļu plaukstā ar šampūnu tieši mazgāšanas laikā (1-2 pilieni) vai pudelē (13 pilieni uz 100 ml).

Aromlampas un aromātakmeņi

BhubateT / Shutterstock.com

Aromlampas un aromātakmeņi tiek izmantoti iekštelpu aromatizēšanai un aromterapijai.

(jeb aroma-deglis) ir bļoda, kurā ielej ūdeni un pievieno ēterisko eļļu, un zem tās novieto sveci. Ūdenim uzsilstot, gaiss piepildās ar ēteriskās eļļas tvaikiem.

Lampu aromatizēšana

• Izvēdiniet telpu.
• Ielejiet bļodā siltu ūdeni (50–55 ºC). Bļodas tilpums ir vismaz 50 ml, pretējā gadījumā ūdens pārāk ātri iztvaiko.
• Pievienojiet ēterisko eļļu: 2 pilienus uz katriem 5 kv. m platībā.
• Aizdedziet sveci. Minimālais attālums no liesmas līdz bļodai ir 10 cm.
• Procedūras ilgums no 20 minūtēm līdz 2 stundām. Periodiski pievienojiet ūdeni. Neatstājiet lampu bez uzraudzības.

Aromāta akmens ir poraina struktūra un ilgstoši saglabā smakas. Jūs varat to iegādāties vai izgatavot pats no ģipša. Aromāta akmens īpatnība ir darbības lokā. Ja aromāts no lampas izplatās visā telpā, tad no akmens - tikai nelielā attālumā. Tāpēc aromātisko akmeni var izmantot pat darba vietā.

Akmens aromatizēšana

• Uzklājiet akmenim 2-4 pilienus eļļas.
• Novietojiet akmeni uz galda, skapja, somas vai kabatas.
• Pievienojiet eļļu, kamēr smarža pazūd.

Arī paciņas ir izgatavotas ar ēteriskajām eļļām. Aromātisks rožu eļļas maisiņš piešķirs jūsu veļai un apģērbam patīkamu aromātu, bet lavandas paciņa uz naktsgaldiņa dos jums mierīgu miegu.

nito / Shutterstock.com

(vai aromātu medaljoni) ir porains māla piederums, kas viegli uzsūc un ilgstoši saglabā smakas.

Īpaši svarīgi to nēsāt gripas epidēmiju laikā. Ingvera, ciedra, eikalipta, piparmētru un citas eļļas palīdz organismam cīnīties ar vīrusiem un stiprina imūnsistēmu.

Kā lietot smaržvielas?

• Izvēlieties eļļu atbilstoši tās īpašībām un smaržai.
• Ielieciet kulonā 2-3 pilienus.
• Uzpildiet kulonu pēc trim dienām.

Šie ir ēterisko eļļu lietošanas pamatprincipi.

Kā jūs lietojat ēteriskās eļļas?

1 /13

• - Kokosriekstu eļļa -

  Šī ir moderna delikatese, kas turklāt labvēlīgi ietekmē mūsu ādas un matu stāvokli. Kokosriekstu eļļā esošie tauki tiek vieglāk pārvērsti enerģijā nekā citi analogi, un tas paātrina vielmaiņu un rezultātā samazina svaru. Kokosriekstu eļļa var aizstāt daudzus neveselīgos taukus populārās receptēs. Lietojot mērenā temperatūrā, kokosriekstu eļļa ir ideāli piemērota cepšanai, un tā ceptiem ēdieniem piešķirs īpašu garšu. Tomēr vajadzētu izvairīties no tā lietošanas salātos un marinādēs, jo istabas temperatūrā tas sacietē.

• - Nerafinēta olīveļļa -

  Šī nerafinētā eļļa ir galvenā Vidusjūras virtuves sastāvdaļa, jo tai ir oriģināla garša un daudzi ieguvumi veselībai. Atšķirībā no citām olīveļļām neapstrādāta augstākā labuma eļļa netiek termiski un ķīmiski apstrādāta, tāpēc satur vairāk vitamīnu un minerālvielu. Lietojot to ēdiena gatavošanā, jāievēro arī temperatūras režīms, augstā temperatūrā tas zaudē lielāko daļu noderīgo īpašību. Lieliski piemērots salātiem un mērcēm.

• - Avokado eļļa -

  Avokado eļļa, neskatoties uz tās relatīvo retumu, ir daudzpusīgākā no visām iespējamām eļļām. Atšķirībā no tiem, tas tiek izspiests nevis no sēklām, bet gan no šī augļa mīkstuma. Tam piemīt pretiekaisuma īpašības, palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un normalizē asinsspiedienu. Ar to var pagatavot gandrīz jebko, jo tas iztur augstāko temperatūru, kā arī var pagatavot mājās gatavotu majonēzi, pievienojot 2 olu dzeltenumus, citrona sulu un sāli.

• - Gī -

  Šis eļļas veids ir izplatījies līdz ar laktozi nesaturošu diētu popularitātes pieaugumu. Kūstošs sviests izvada no tā piena olbaltumvielas, tāpēc to var lietot pat cilvēki ar laktozes nepanesību. Tas ir lielisks svarīgu vitamīnu un tauku avots ar intensīvāku garšu nekā sviestam. Bet, tā kā tas ir pilnībā izgatavots no taukiem, tas jālieto ar mēru. Bet tas var pilnībā aizstāt sviestu jūsu ēdienkartē, bet tajā pašā laikā tas pat netiek uzglabāts ledusskapī - ja nav piena komponentu, tas nepasliktinās. Tas ir lieliski piemērots arī sviestmaizēm, vistas gaļai vai zivīm.

• - ķirbju sēklu eļļa -

  Šis ir produkts, kas pārsātināts ar A, K, E vitamīniem, kā arī omega-3 un omega-6 taukskābēm. Ķirbju sēklu eļļai ir bagātīga zaļa krāsa un riekstu aromāts, kas lieliski var papildināt daudzus ēdienus. Labāk to izmantot vieglai cepšanai un cepšanai, kam nav nepieciešama augsta cepšanas temperatūra, jo ķirbju sēklu eļļa karsējot zaudē vairākas noderīgas īpašības. Ar šo eļļu labi der arī salāti, saldējums un marinādes.

• - valriekstu eļļa -

  Bagātīgu dzelzs, cinka, kalcija un magnija rezervju avots, valriekstu eļļai ir arī neparasti patīkama garša. Tās izmantošana ēdiena gatavošanā var palīdzēt samazināt stresu un diastolisko asinsspiedienu. Vislabāk to lietot neapstrādātu un uz tā nekas nav jācep, jo karsējot tas iegūst rūgtu garšu. Bet pievienošana gataviem salātiem un makaroniem ir tikai lielisks risinājums.

• - Vīnogu sēklu eļļa -

  Iespējams, esat redzējuši vīnogu kauliņu eļļu dažos matu un ādas kosmētikas līdzekļos. Bet daži cilvēki zina, ka šis produkts ir labs arī ēdiena gatavošanā. Tai ir diezgan neitrāla garša un tā nepārtrauc pamatēdiena garšu, savukārt eļļa satur daudz neaizstājamo taukskābju un vitamīnu C. Vīnogu kauliņu eļļa vārās ļoti augstā temperatūrā, tāpēc var cept un cept gandrīz jebkuru ēdienu. ar to. Tas ir lieliski piemērots arī sīpolu vai sēņu karamelizēšanai.

• - Zemesriekstu sviests -

  Tas ir ļoti kaloriju sviests ar bagātīgu, riekstu saldu garšu, taču tajā ir diezgan zems piesātināto tauku procentuālais daudzums un liels mononepiesātināto taukskābju procentuālais daudzums, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Izvēlieties auksti spiestu nerafinētu zemesriekstu sviestu, nevis šķirnes, kas parasti atrodamas lielveikalu plauktos. Tā kā pēdējie parasti tiek iztīrīti un dezodorēti, zaudējot visas derīgās īpašības. Zemesriekstu sviestu izmanto Āzijas ēdienos gaļas un dārzeņu cepšanai.

• - Sezama eļļa -

  Sezama eļļa, pilna ar antioksidantiem, pazemina asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs un uzlabo ādas stāvokli. Tā garša ir ļoti atpazīstama un spēj pievienot pikantumu jebkuram ēdienam. Sezama eļļai ir augsts viršanas punkts, tāpēc tā ir diezgan daudzpusīga. Var cept uz tā, garšot ar to salātus, pievienot garšvielām un mērcēm.

• - kaņepju eļļa -

  Šī eļļa pozitīvi ietekmē vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni un uzlabo ādas veselību. Tas ir diezgan izplatīts kosmetoloģijā, bet ir atradis savu pielietojumu kulinārijā. Tās smalkā garša var izrotāt daudzus ēdienus un dažādot jūsu ēdienkarti. To nevajadzētu pagatavot, bet gan papildināt ar humusu, smūtijiem vai sviestmaizēm, lai ēdienam pievienotu veselību.

• - Linsēklu eļļa -

  Pētījumi liecina, ka linsēklu eļļas lietošana katru dienu uzlabo gremošanu, samazina sirds slimību risku un pazemina holesterīna līmeni. Bet uz tā nevajadzētu cept, jo sildot, linsēklu eļļa sāk nepatīkami smaržot. Daļu no šīs mērces varat pievienot salātiem vai smūtijam.

• - Saulespuķu eļļa -

  Lieki piebilst, cik svarīga šī eļļa ir kulinārijā, tā tik un tā tiek izmantota visur. Bet varbūt ne visi zina par tā labvēlīgajām īpašībām. Saulespuķu eļļa palīdz novērst vēzi, uzlabo sirdsdarbību un palielina ķermeņa enerģijas rezerves. Pateicoties savām daudzpusīgajām īpašībām, saulespuķu eļļa tiek izmantota daudzās receptēs, nebaidās no augstām temperatūrām un ir laba salātiem un marinādēm.

• - Rapšu eļļa -

  Rapšu eļļa ir slavena ar savu gandrīz ideālo omega-3 un omega-6 tauku attiecību. Tas palīdz novērst vēzi, artrītu un astmu. Neaizstājams uztura bagātinātājs, rapšu eļļa var arī palīdzēt zaudēt svaru. Neitrāla garša un augsta viršanas temperatūra ļauj rapšu eļļu iekļaut jebkurā receptē, kurā tiek izmantoti tauki cepšanai vai mērcei.

Lai pagatavotu smaržīgu eļļu, izvēlieties trauku ar platu kaklu, lai tajā viegli iekļūtu zāles dzinumi, dārzeņu un augļu gabaliņi utt. Ideāls variants ir stikla pudele (burka) ar platu kaklu un skrūvējamu vāciņu. Ja jums nav šādas spējas - nekautrējieties! Uzstāt augu eļļu parastās stikla burkās. Kad tas ir izdarīts, vienkārši ielejiet to skaistā pudelē.

Eļļas izvēle

Izejvielu izvēle infūzijai

• Dārzeņi: , un daudzi citi;
• Augļi: apelsīns, citrons, mandarīns un miziņa;
• un(žāvēts) ;
• : krustnagliņas, kanēlis, smaržīgie un melnie pipari, kardamons un citi;
• Garšaugi:, dilles, pētersīļi utt

lai uzlietu smaržīgāko eļļu, vienmēr varat apmeklēt mūsu tirgu, salīdzinot dažādu interneta veikalu piedāvājumus.

Rozmarīna maigums 20 rbļ SKATĪTIES
Krievu dārzeņu dārzs

Majorānu dārzs Scandi RUB 14 SKATĪTIES
Krievu dārzeņu dārzs

Koriandrs (Cilantro) Dzintars 17 rbļ SKATĪTIES
Krievu dārzeņu dārzs

Mint Moskvichka 15 rbļ SKATĪTIES
Krievu dārzeņu dārzs

Iepriekš minētās sastāvdaļas var izmantot atsevišķi vai kombinēt pēc jūsu vēlmēm. Eļļas iepludināšana ir ārkārtīgi aizraujoša: mainot atsevišķu komponentu (garšaugu, garšvielu, augļu un tā tālāk) sastāvu un daudzumu, jūs varat iegūt pārsteidzošu gala produkta garšu un aromātu.

Aromātiskās eļļas pagatavošanas noslēpumi

Lai pareizi pagatavotu aromātisko eļļu, jums ne tikai jāzina tehnoloģija un recepte, bet arī jāņem vērā dažas svarīgas nianses:

• uzstājot uz augu eļļu, labāk ir dot priekšroku svaigiem augiem - tas piešķirs bagātīgāku aromātu nekā žāvēts;
• pirms ievietošanas traukā, pikantos garšaugus ir nepieciešams nedaudz saburzīt rokās;
• jūs varat izmantot garšaugus veselus vai iepriekš tos sasmalcināt ar nazi. Citrusaugļu miziņu saliek gan diezgan lielos gabalos, gan saberž.

Galvenais noteikums kam ir jāpaliek nemainīgam neatkarīgi no tā, ko jūs nolemjat izmantot uzstājībai - izejvielām jābūt sausām... Viss, kas jāmazgā (dārzeņi, augļi, garšaugi) - mazgājiet. Bet pirms ievietošanas traukā noteikti nosusiniet tos. Nepalaidiet garām šo noteikumu: ūdens, kas nokļūst traukā ar eļļu, var atcelt visus jūsu centienus.

Tikuši galā ar traukiem, izejvielām un piederumiem aromātiskās eļļas iepludināšanai, pārejam pie tās pagatavošanas noslēpumiem.

Kā pagatavot aromātisku augu eļļu

To var pagatavot trīs dažādos veidos – atkarībā no receptes un izmantotajām izejvielām.

1. metode

Ideāli piemērots eļļu aromatizēšanai ar dažādiem garšaugiem vai to maisījumu. Tas sastāv no šādiem elementiem:

1. Augu eļļu karsē uz lēnas uguns, nevis vārot. Eļļas temperatūrai jābūt aptuveni +80 ... + 85 ° C.
2. Garšaugus (augu maisījumus) ieliek eļļā, ļauj atdzist un tikai pēc tam lej sagatavotos traukos.
3. Uzstājiet apmēram 2-3 nedēļas atkarībā no tā, cik bagātīgu garšu un aromātu vēlaties iegūt.
4. Tiklīdz eļļa ir ievadīta, tā tiek filtrēta.
5. Uzglabāt vēsā tumšā vietā apmēram sešus mēnešus.

2. metode

Piemērots eļļu aromatizēšanai ar maltām garšvielām:

1. Garšvielas tiek samaltas kafijas dzirnaviņas.
2. Pārvietojiet tos tīrā, sausā traukā un piepildiet ar augu eļļu istabas temperatūrā.
3. Uzstājiet 5 līdz 10 dienas (tiklīdz garšvielas nosēžas un eļļa kļūst pilnīgi caurspīdīga - tā ir gatava).
4. Pēc šīs metodes uzlieto eļļu nepieciešams izlietot 1-2 mēnešu laikā pēc pagatavošanas.

3. metode

Izmantojiet to, lai aromatizētu eļļas ar augļiem un dārzeņiem:

1. Dārzeņus vai augļus rūpīgi nomazgā un noslauka.
2. Izmantojot blenderi, samaļ kartupeļu biezenī.
3. Kartupeļu biezeni uzvāra uz lēnas uguns, pārlej ar augu eļļu, kārtīgi samaisa un lej traukā infūzijai.
4. Uzstājiet no 3 līdz 5 nedēļām.
5. Gatavo eļļu izmanto vai nu šajā formā, vai filtrē caur vairākiem marles slāņiem.
6. Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 6 mēneši.

Smaržīgās eļļas uzglabāšana

mājās gatavotas aromatizētās eļļas, vēlams tumšā vēsā telpā: pagrabā, pagrabā.

Uzglabāt vēsā, tumšā vietā

Izmantojot aromātisku augu eļļu

• Bazilika eļļa labi sader ar zivīm un dārzeņiem;
• Kanēļa un krustnagliņu eļļa izmanto saldo konditorejas izstrādājumu gatavošanā;
• Rozmarīna eļļa uzsvērs gaļas un rīsu ēdienu garšu;
• Timiāna eļļa paspilgtinās picas un dārzeņu pīrāgu garšu;
• Citronu eļļa vai citrona miziņa veiksmīgi papildinās zivju garšu;
• Ķimenes eļļa labi sader ar dārzeņu ēdieniem;
• Koriandra eļļa papildinās sāļo konditorejas izstrādājumu un dārzeņu garšu.

Un tagad jautrākā daļa ir receptes.

Jums būs nepieciešams:

• krustnagliņas - 5 gab;
• kanēlis - 3 standziņas.

Recepte:

1. Kanēli un krustnagliņas samaļ kafijas dzirnaviņās.
2. Traukus eļļas infūzijai rūpīgi nomazgā un žāvē.
3. Sasmalcinātas garšvielas ielej sausā, tīrā traukā, pārlej ar augu eļļu istabas temperatūrā.
4. Uzstājiet apmēram nedēļu.
5. Izmanto saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

• vieglā olīveļļa - 450 ml;
• piparmētra - 4 zari;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi.

Recepte:

1. Piparmētru izšķiro, rūpīgi nomazgā un ļauj nožūt.
2. Tad pārliek tīrā, sausā traukā, pievieno smaržīgos piparus un pārlej ar karstu olīveļļu (mētras zariņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar eļļu).
3. Uzstāt 3-4 nedēļas.
4. Pēc noteiktā laika to filtrē un uzglabā ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• vieglā olīveļļa - 450 ml;
• salvijas lapas - 5 gab;
• majorāna lapas - 3 gab;
• timiāns - 1 zariņš;
• rozmarīns - 1 zariņš;
• lauru lapa - 2 gab.

Recepte:

1. Garšaugus rūpīgi nomazgā un izklāj uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Salvijas lapas, majorānu, rozmarīna zariņus, timiānu un lauru lapas liek tīrā, sausā traukā.
3. Sildiet olīveļļu uz lēnas uguns (neuzvāriet) un ielejiet garšaugus tā, lai tas pilnībā tos pārklātu. Vai arī ielieciet zaļumus sakarsētā olīveļļā, ļaujiet tai atdzist un visu kopā ielejiet tīrā, sausā traukā.
4. Uzstājiet 3 nedēļas, pēc tam to filtrē un uzglabā tumšā vēsā telpā vai ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• rafinēta saulespuķu eļļa - 450 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• baziliks - 1 zariņš;
• majorāns - 1 zariņš.

Recepte:

1. Ķiplokus nomizo, nomazgā un mīca javā vai sasmalcina ar ķiploku spiedi.
2. Baziliku un majorānu nomazgā un ļauj nožūt.
3. Sasmalcinātus ķiplokus, baziliku un majorāna zariņus liek traukā ar sakarsētu olīveļļu.
4. Kad eļļa ir atdzisusi, to kopā ar pārējām sastāvdaļām ielej tīrā, sausā traukā.
5. Uzstājiet apmēram 3 nedēļas, pēc tam filtrējiet un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā.

Padoms: Bazilika un majorāna vietā šajā receptē varat izmantot rozmarīnu.

Jums būs nepieciešams:

• viegla olīveļļa - 600 ml;
• citrons - 3 gab (mazs);
• krustnagliņas - 9 gab.

Recepte:

1. Katrā citronā iedur 3 krustnagliņas.
2. Eļļas infūzijas burku rūpīgi nomazgā, sterilizē, nosusina. Tad ieliek citronus un pārlej ar sasildītu olīveļļu.
3. Uzstājiet apmēram 3 nedēļas.
4. Tiklīdz eļļa ir ievadīta, citroni tiek izņemti.
5. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.

Padoms: Veselu citronu vietā varat izmantot tikai miziņu.

Jums būs nepieciešams:

• citrons - 200 g;
• olīveļļa - 800 ml;
• selerijas - 5 zari;
• sāls - 1 tējk.

Recepte:

1. Citronus rūpīgi nomazgā un noslauka.
2. Kopā ar mizu sagriež mazos gabaliņos vai apļos.
3. Sagrieztos citronus pārkaisa ar sāli.
4. Selerijas zariņus nomazgā un ļauj nožūt.
5. Traukus rūpīgi nomazgā, sterilizē un žāvē.
6. Citronus un selerijas zariņus liek traukā un pārlej ar uzsildītu olīveļļu.
7. Uzstāt 2-3 nedēļas tumšā vietā istabas temperatūrā.
8. Gatavo eļļu filtrē, ielej sausā, tīrā traukā un uzglabā ledusskapī vai tumšā vēsā telpā.

Jums būs nepieciešams:

• olīveļļa - 100 ml;
• melnie pipari (zirņi) - 3 gab.;
• smaržīgie pipari (zirņi) - 3 gab;
• anīsa graudi - 1/4 tējk;
• muskatrieksts (malts) - uz naža gala;
• kanēlis (malts) - uz naža gala.

Recepte:

1. Pipari (melnie un smaržīgie pipari) un anīss tiek samalti, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
2. Sajauc ar kanēli, muskatriekstu un pārnes tīrā, sausā traukā.
3. Istabas temperatūrā pārlej ar olīveļļu.
4. Uzstāt 8-10 dienas.
5. Uzglabājiet eļļu cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā.

Jums būs nepieciešams:

• rafinēta saulespuķu eļļa (vai olīveļļa) - 500 ml;
• svaigas bazilika lapas - 30 gab.

Recepte:

1. Bazilika lapas rūpīgi nomazgā un pārliek uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Ielejiet augu eļļu tīrā, sausā traukā, ielieciet tajā žāvētas bazilika lapas, uzlieciet uguni.
3. Uz lēnas uguns uzkarsē eļļu līdz + 85 ° C.
4. Pēc tam noņemiet trauku no plīts, ļaujiet eļļai atdzist, filtrējiet un ielejiet tīrās, sausās pudelēs.

Jums būs nepieciešams:

• svaigas dilles - 5 zari;
• diļļu sēklas - 1 tējk;
• melnie pipari (zirņi) - 10 gab.

Recepte:

1. Svaigus diļļu zariņus izšķiro, nomazgā un ļauj nožūt.
2. Tad zaļumus smalki sagriež ar nazi.
3. Diļļu sēklas samaļ ar kafijas dzirnaviņām.
4. Cepamās eļļas traukus rūpīgi nomazgā un sterilizē.
5. Saulespuķu eļļu uzliek uz lēnas uguns, uzkarsē, neļaujot tai vārīties, un liek tajā sasmalcinātas sēklas un dilles.
6. Tiklīdz eļļa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, to lej (bez filtrēšanas) sterilizētā traukā.
7. Traukus ar eļļu aizkorķē un uzstāj 7-10 dienas istabas temperatūrā, pēc tam tos filtrē.
8. Uzglabāt ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• rafinēta saulespuķu eļļa - 450 ml;
• porcini sēnes (kaltētas) - 50 g;
• kaltētu Provansas garšaugu maisījums - 1 tējk.

Tā fiziskais izmērs un vairākas citas funkcijas.

Lielākajai daļai motoru tiek izmantots mehānisks mērstieni, lai kontrolētu smērvielas līmeni, bet dažām spēkstacijām tādas nav. Šajā gadījumā informācijas panelī tiek ieviests atsevišķs elektroniskais indikators. Ir arī kombinēti risinājumi.

Parasti darbības laikā dažādu iemeslu dēļ var samazināties smērvielas līmenis. Tā kā nav iespējams turpināt darbināt dzinēju ar zemu smērvielas līmeni, šajā gadījumā jums jāzina, cik daudz eļļas jāpievieno dzinējam, kā arī, kā to izdarīt, nekaitējot.

Šajā rakstā esam iecerējuši runāt par to, kad dzinējam pievienot eļļu, kā to izdarīt pareizi, kādos gadījumos bez riska var pieliet citu eļļu dzinējam, kā arī kādos apstākļos tas var radīt iespējamus bojājumus dzinējam. vienību vai ir stingri aizliegts.

Lasiet šajā rakstā

Cik bieži motoram pievienot eļļu

Kā jau minēts, eļļa motoram tiek pievienota dažādos gadījumos. Smērvielas līmenis var pazust gan dabisku iemeslu dēļ, gan pazemināties dzinēja bojājumu rezultātā, pēc nepareizas izvēles un izmantotā produkta veida neatbilstības, smērvielas īpašību izmaiņām utt.

Lai saprastu, vai dzinējam ir nepieciešams pievienot eļļu, ir jāpārbauda tās līmenis, novietojot automašīnu uz līdzenas virsmas. Vēlams pārbaudīt līmeni "aukstā" pēc vairāku stundu dīkstāves, tas ir, kad smērviela ir pilnībā iztecējusies tvertnē. Ātrai pārbaudei pietiks pagaidīt 5-15 minūtes, taču šāda analīze var izrādīties vairāk aptuvena nekā precīza.

Ņemot vērā konkrētā iekšdedzes dzinēja īpatnības, var saprast, vai ir nepieciešams uzpildījums un cik bieži tas ir nepieciešams. Dažos gadījumos smērviela ir jāpapildina, piemēram, ik pēc tūkstoš kilometriem, kas raksturīgi bojātiem agregātiem ar palielinātu eļļas patēriņu nodiluma rezultātā, blīvēm, blīvēm.

Citos iekšdedzes dzinējos līmenis tiek uzturēts stabils, tas ir, smērviela netiek papildināta no nomaiņas līdz nomaiņai. Tāpat līmenis var būt stabils pilsētā un vidējas slodzes režīmos, tomēr, izbraucot pa šoseju lielā ātrumā, ir vērojama tā pazemināšanās. Šādā situācijā jāatceras, ka eļļošana lielas slodzes režīmos tiek tērēta atkritumiem, ko nereti norāda paši dzinēju ražotāji.

Turklāt rokasgrāmatā var atsevišķi norādīt, ka eļļas patēriņš ir ne tikai pieļaujams, bet arī tas, kādās robežās tas ir normāls konkrētam motoram. Pamatojoties uz visu teikto, jūs varat saprast, kāda uzpildes biežums ir piemērots konkrētajā gadījumā.

Kā pievienot eļļu dzinējam: ziemā, vasarā, aukstā vai karstā iekšdedzes dzinējā

Sākumā smērvielas pievienošana bieži tiek veikta aukstai. Tas tiek pievienots aukstam dzinējam, jo ​​ir vieglāk un ātrāk noteikt nepieciešamo līmeni, tas ir, lai izvairītos no iespējamās smērvielas nepilnības vai pārplūdes.

Kā liecina prakse, ziemā, īpaši stipra sala, vislabāk ir vispirms uzsildīt dzinēju, pēc tam dot tam laiku atdzist, kā arī iztukšot un "nosēdināt" smērvielu. Šī priekšsildīšana ļaus stipri sabiezinātajai smērvielai pareizi plūst atpakaļ.

Pēc tam motors atdziest, bet smērviela joprojām ir sašķidrināta, tas ir, līmeni var noteikt diezgan precīzi. Tālāk tiek veikta uzpildīšana, kas pieejama iekšdedzes dzinējā un svaiga smērviela viegli sajaucas viendabīgā masā.

Taču gadās arī tā, ka, braucot, nākas pieliet eļļu karstam dzinējam (piemēram). Šī situācija ir diezgan izplatīta un kļūst par iemeslu tādiem jautājumiem, kas notiks, ja vadītājs karstam dzinējam pievienos aukstu eļļu.

Šajā gadījumā ir svarīgi ņemt vērā ne tikai līmeņa pareizību, bet arī to, kāda temperatūra ir pievienojamai smērvielai. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī tam, cik lielā mērā šāda papildināšana notiek. Labākai izpratnei iedomāsimies standarta situāciju, kad auto īpašnieks brauca pa šoseju, dzinējs bija uzsildīts līdz darba temperatūrām, bet tad iedegās zemspiediena gaisma eļļošanas sistēmā.

Dabiski, ka vadītājs apstājās, noslīcināja spēka agregātu un atklāja zemu eļļas līmeni. Tad viņš nekavējoties izņēma no bagāžnieka kannu un iepildīja dzinējā litru eļļas. Ja tas notiek vasarā, tad galvenais risks būs tikai pārplūde vai nepietiekama līmeņa piepildījums, tas ir, neprecizitātes, kas radušās uzpildīšanas "karstā" rezultātā. Bet, ja tas notiek ziemā, tad situācija ir nedaudz atšķirīga.

Nav grūti uzminēt, ka smērviela bagāžniekā būs ļoti auksta, tas ir, ielejot uzkarsētā dzinējā, radīsies spēcīga temperatūras atšķirība. Ja tajā pašā laikā šādu smērvielu ielej nevis 50-100 gramus, bet veselu litru vai vairāk, tad sekas var būt neparedzamas.

Speciālisti atzīmē, ka šādā situācijā būtiski palielinās risks ne tikai pārsniegt līmeni vai nepilnu pildījumu, bet arī parādīties uz detaļām, kā arī citi defekti saistībā ar atsevišķiem iekšdedzes dzinēja elementiem. Ņemot vērā iepriekš minēto, kļūst skaidrs, kāpēc pirms smērvielas pievienošanas jāļauj motoram atdzist, un tas ir īpaši svarīgi ziemā.

Ja pie rokas nav piemērotas eļļas papildināšanai

Diezgan bieži autobraucēji saskaras ar steidzamu nepieciešamību pievienot eļļu citas viskozitātes dzinējam, jāizmanto trešās puses smērviela, nav citas izejas, kā tikai papildināt utt.

Ņemiet vērā, ka dažās ārkārtas situācijās šādas darbības ir diezgan pieņemamas. Tajā pašā laikā ir svarīgi zināt, kad ir iespējams pievienot eļļu citas markas dzinējam, kāda veida smērvielu labāk izmantot, cik daudz smērvielas iepildīt. Izdomāsim.

Sākumā nav ieteicams sajaukt dažāda veida smērvielas, pat no viena ražotāja. Fakts ir tāds, ka katram produktam ir unikāls aktīvo ķīmisko piedevu iepakojums. Sajaucot šīs piedevas var reaģēt, kas noved pie nokrišņiem, eļļa dzinējā saritinās, zaudē savas īpašības.

Šajā gadījumā ir atļauts sajaukt minerālūdeni ar daļēji sintētiku un otrādi. Tāpat pussintētiskajam produktam var pievienot sintētisko smērvielu, bet sintētikai – pussintētisku materiālu.

Hidrokrekinga eļļas nav ieteicams jaukt gan ar minerālajām, gan sintētiskajām smērvielām. Tomēr, ja tas ir absolūti nepieciešams, tos var sajaukt ar minerāleļļām. Mēs piebilstam, ka steidzamas nepieciešamības un izvēles trūkuma gadījumā varat pievienot jebkuru eļļu, jo, strādājot bez eļļošanas, dzinējs noteikti tiks iznīcināts.

Mēs arī piebilstam, ka par labāko variantu var uzskatīt viena un tā paša ražotāja eļļu sajaukšanu ar vienādu bāzi. Šajā gadījumā riski ir minimāli. Ja, piemēram, viena zīmola pussintētikai pievienojat tieši tādu pašu cita zīmola pussintētisko eļļu pēc īpašībām, tad var rasties nevēlamas reakcijas.

Tagad pievērsīsimies tā sauktajām universālajām eļļām, kuras vienlīdz var izmantot dīzeļa un benzīna iekšdedzes dzinējos, kā arī apsvērsim iespēju pievienot dīzeļdegvielu benzīna agregātam un otrādi.

Pirmkārt, dīzeļdegviela daudzos aspektos daudz neatšķiras no benzīna, tas ir, ir pilnīgi iespējams pievienot šādu smērvielu ārkārtas situācijā. Universālās eļļas vispār ir alternatīva, tas ir, tām ir sabalansētas īpašības, kas piemērotas abiem dzinēju veidiem.

Pats galvenais, pirms smērvielas pievienošanas ir jāņem vērā iepriekš minētie ieteikumi. Ir arī svarīgi atcerēties, ka, braucot ar šādu eļļu maisījumu, nevajadzētu noslogot spēka agregātu.

Sajauktā eļļa pēc iespējas ātrāk pilnībā jāizņem no iekšdedzes dzinēja un pēc tam jānomaina ar tāda veida smērvielu, kas ir ieteicama konkrētam dzinējam, kopā ar eļļas filtru. Papildinām, ka pirms eļļas maiņas var būt nepieciešams izskalot dzinēju vai samazināt turpmāko apkopes intervālu par 30-50%.

Pievienojiet dzinējam eļļu: soli pa solim instrukcijas iesācējiem

• Tātad, pārliecinoties par papildināšanas nepieciešamību un izlemjot, kāda veida eļļa tiks pievienota dzinējam, ir nepieciešams novietot automašīnu uz līdzenas virsmas.
• Pēc tam ļaujiet dzinējam atdzist (vēlams atstāt automašīnu uz dažām stundām), kā arī ļaujiet eļļai pilnībā izplūst tvertnē.
• Tagad jums ir jānokļūst pie eļļas iepildīšanas kakla. Norādītais kakls atrodas zem pārsega, kas atrodas augšpusē. Visbiežāk uz vāka ir piktogramma eļļotāja formā ar eļļas pilienu.
• Pēc tam noskrūvējiet vāku, varat arī noslaucīt to ar tīru lupatu un pēc tam novietot malā.
• Tad jums tas būs jāizgatavo pats vai jāievieto gatavā piltuve eļļas iepildīšanas kakliņā. Pašražošanai ir piemērota plastmasas pudeles augšdaļa, ko pietiek, lai nogrieztu no pamatnes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka visu manipulāciju laikā neļaujiet netīrumiem, putekļiem, gružiem, svešķermeņiem vai priekšmetiem iekļūt eļļas iepildes kaklā. Arī mājās gatavotai vai gatavai piltuvei jābūt pilnīgi tīrai.

Piltuves klātbūtne ļauj precīzi pievienot eļļu, neriskējot izšļakstīt smērvielu uz cilindru bloka un cilindra galvas. Saskare ar eļļu uz šīm daļām izraisīs tās turpmāku izdegšanu no liela karstuma, dūmu parādīšanos un nepatīkamu smaku.

Arī motoreļļas atspējo gumijas elementus, mīkstina izolāciju, visa veida blīves un līdzīgus elementus motora nodalījumā. Ja eļļa tomēr ir izlijusi, ieteicams to rūpīgi noslaucīt ar lupatu.

• Papildināšanas laikā eļļu nevajadzētu pievienot uzreiz, bet pakāpeniski. Tas nozīmē, ka no tvertnes vienā reizē jāizlej 100-200 ml. Tālāk jums jāļauj smērvielai no cilindra galvas iztecēt tvertnē. Tas var ilgt apmēram 10–15 minūtes. Pēc tam tiek pārbaudīts līmenis, pēc kura vajadzības gadījumā var turpināt smērvielas uzpildi.
• Pārbaudot līmeni uz mērstieņa, vispirms noņemiet mērstieni, pēc tam noslaukiet to ar tīru drānu, pēc tam ievietojiet to līdz galam caurumā un vēlreiz noņemiet. Tikai pēc atkārtotas noņemšanas var novērtēt tauku līmeni karterī.
• Kad eļļas līmenis uz mērstieņa ir stingri starp atzīmēm “MIN” un “MAX”, jums tas ir stingri jāievieto caurumā un jāpieskrūvē eļļas iepildīšanas vāciņš.
• Pēdējais solis būs dzinēja iedarbināšana. Novērtējiet iekšdedzes dzinēja darbību svešiem trokšņiem, sitieniem, vibrācijām. Pārliecinieties, ka uz paneļa neiedegas eļļas spiediena indikators, elektroniskais līmenis nerāda nepietiekamu eļļas daudzumu, nē.
• Pēc tam iesildiet barošanas bloku, veiciet testa braucienu. Pēc tam ieteicams ļaut dzinējam atdzist, pēc tam vēlreiz pārbaudot eļļas līmeni. Ja atkal ir manāma līmeņa pazemināšanās, no pārsegiem, eļļas blīvēm vai blīvēm ir parādījušies svaigi pilieni, zem mašīnas redzamas eļļas pēdas, tad motoram nepieciešama padziļināta diagnostika un remonts.

Atcerieties, ka braukšana ar zemu eļļas līmeni var ātri sabojāt ICE. Šī iemesla dēļ vairākos ārkārtas gadījumos ir ieteicams atteikties no mēģinājumiem patstāvīgi nokļūt degvielas uzpildes stacijā. Ja eļļas noplūde ir intensīva, vislabāk ir izmantot evakuatoru.

Izlasi arī

Vai motoram vajadzētu lietot eļļu un kāds ir parastais eļļas patēriņš motoram. Palielināts smērvielas patēriņš, galvenie iemesli, biežie darbības traucējumi.

Runājot par augu eļļām, vēlos atzīmēt, ka nav tikai olīvu un saulespuķu eļļas. Tirgū ir arī citas eļļas ar noderīgu sastāvu un izcilu garšu. Eļļa ir smadzenēm neaizstājams produkts, tā ir nepieciešama visu sistēmu pareizai darbībai kopumā. Bet, tāpat kā citiem noderīgiem produktiem, neracionāli lietojot, tam ir nelieli negatīvi punkti.

1. Augu eļļas nodrošina organismu ar labvēlīgām taukskābēm, piemēram, mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm. Bērna ķermenim tie ir nepieciešami pareizai nervu sistēmas darbībai un intelektam, lai aizsargātu smadzenes. Eļļas palīdz organismam atbrīvoties no kaitīgajiem taukiem, samazina iekaisuma procesu intensitāti, novērš hroniska noguruma sindroma attīstību.
2. Augu eļļas ir taukos šķīstošo vitamīnu avots, kas ir antioksidanti un nepieciešami organismam, lai pasargātu sevi no nelabvēlīgiem faktoriem, stiprinātu imunitāti un regulētu kalcija vielmaiņu.
3. Apņem kuņģa sienas, aizsargājot no bojājumiem, mazina vietējos iekaisuma procesus.
4. Augu eļļas ir diētisks produkts.
5. Tie ir nostiprinājušies kā līdzeklis pret aizcietējumiem: var lietot iekšķīgi, var lietot klizmu gadījumā.

Uz piezīmi! Organismam ir nepieciešamas mononepiesātinātās, omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, diemžēl nevienai augu eļļai nav ideāls sastāvs šo vielu saturam. Tāpēc iesakām kombinēt dažādas eļļas, lai noteikti novērstu taukskābju nelīdzsvarotību Jūsu bērna organismā.

Olīveļļas un sinepju eļļas ir bagātas ar mononepiesātinātajiem taukiem.

Omega-6 polinepiesātinātās taukskābes ir atrodamas saulespuķu, sezama un kukurūzas eļļās.

Omega-3 polinepiesātināto skābju satura līderu sarakstā - linsēklu un rapšu eļļa, valriekstu eļļa.

Augu eļļa jaundzimušā ādai

Augu eļļas bērnam ir nepieciešamas normālai nervu sistēmas darbībai. Tos var izmantot arī kosmētiskiem nolūkiem – mazuļa maigās ādas kopšanai.

Mūsdienās pat visdārgākie bērnu krēmi satur smaržvielas, krāsvielas un citus ķīmiskus savienojumus, kas var kairināt mazuļa maigo ādu. Jaundzimušo kroku eļļošana ar augu eļļu ir pilnīgi droša. Šis līdzeklis ir piemērots visiem jaundzimušajiem. Ņem 1-2 ēdamkarotes parastās rafinētas saulespuķu eļļas un vāra 10 minūtes ūdens vannā, vēlams pagatavot svaigu porciju ik pēc 5-7 dienām. Ar to pašu eļļu ir labi ieziest autiņbiksīšu izsitumus un apsārtumu zem autiņbiksītes.

Eļļas kaitējums bērnam

1. Augu eļļa nedos labumu, un tā var beigties vai sabojāt nepareizas uzglabāšanas rezultātā.
2. Ja to lieto lielos daudzumos treknu ceptu ēdienu pagatavošanai. Nav ieteicams lietot eļļu lielos daudzumos, pārmērīgi trekna pārtika slikti ietekmē kuņģa, zarnu, asinsvadu darbību, veicina aptaukošanās attīstību, kaitē vairogdziedzerim.
3. Ar piesardzību augu eļļas jālieto ar paaugstinātu asins recēšanu, aknu slimībām un žultspūšļa traucējumiem.
4. Ilgstoša termiskā apstrāde. Augu eļļas var būt kaitīgas, jo tajās veidojas transtauki ilgstošas ​​termiskās apstrādes, rūpnieciskās hidrogenēšanas laikā (t.i., kaitīgāka ir rafinēta un hidrogenēta eļļa). Transtaukskābes ir atrodamas maizes izstrādājumos, margarīnā, pusfabrikātos un ātrās ēdienos. Tie ir galvenie faktori sirds un asinsvadu slimību attīstībai nākotnē, cukura diabēta un vēža attīstībai.

Interesanti zināt! Pētnieki no Kalifornijas Universitātes Medicīnas skolas (Sandjego) ir eksperimentāli pierādījuši, ka transtaukskābju klātbūtne pārtikā ietekmē izskatu.

Optimāla lietošanas temperatūra katram augu eļļas veidam

Katrai eļļai ir kritiska sildīšanas temperatūra, pie kuras tiek iznīcinātas ne tikai derīgās vielas, bet arī veidojas akralamīds - viela no vairākiem kancerogēniem.

Rapšu un kukurūzas eļļām kritiskā sildīšanas temperatūra ir 160 grādi pēc Celsija. Sojas un saulespuķu sēklām - 170 grādi. Olīvām - 210 grādi. Zemesriekstu sviestam - 220 un palmai - 240 grādi.

Uz piezīmi! Nekad necep augu eļļā otrreiz! Nenožēlo, ka no pannas notecināja pārpalikumus, bērna veselība ir dārgāka.

Karstas pannas temperatūra uz lielas uguns var sasniegt 250 grādus.

Necepiet nerafinētā eļļā, jo tā nodarīs divreiz lielāku ļaunumu nekā rafinēta eļļa.

Nerafinētas eļļas dūmu temperatūra ir 107 grādi, bet rafinētai eļļai ir 230 grādi. Atšķirība ir būtiska.

Augu eļļas un alerģijas

Dažreiz bērniem rodas alerģiskas reakcijas pret noteikta veida eļļām vai to sastāvdaļām.

Augu eļļas nepieder pie īpaši alerģiskiem produktiem, taču ir daži punkti, kuriem jāpievērš uzmanība:

1. Retos gadījumos ir alerģija pret olīveļļu, ja tā ir nerafinēta un satur piedevu no lecitīna, aromātiskās piedevas.
2. Ja bērnam ir siena drudzis, alerģisks rinīts un asarošana uz saulespuķu ziediem, tad iespējams, ka saulespuķu eļļa izraisīs tādu pašu reakciju.
3. Linsēklu eļļa ārkārtīgi retos gadījumos izraisa alerģiju, bet, ja tā notiek, tad izpausmes nav īpaši labvēlīgas, ir bijuši gadījumi, kad visā ķermenī ir izsitumi, tūska.
4. Riekstu un sēklu eļļas nav ieteicamas bērniem ar pārtikas alerģijām.

Ņemot vērā savstarpējās reakcijas, nav ieteicams lietot lazdu riekstu un citas riekstu eļļas pret alerģijām pret lazdu riekstiem, zemesriekstu un sojas eļļas pret zemesriekstu alerģijām, zemesriekstu un sojas eļļas pākšaugiem, mandeļu eļļu plūmju alerģijām, pret kivi alerģijām - avokado, riekstu un sezama eļļa.

Ja bērnam ir alerģija pret kādu augu eļļu, tad nomainiet to ar jebkuru citu, ja ir alerģija pret vairāku veidu eļļām, tad labāk tās izņemt no lietošanas, aizstājot ar cūkgaļas taukiem, sviestu, gī vai sojas pupiņām. eļļa.

Kādā vecumā un kādā daudzumā bērni drīkst lietot augu eļļu?

Eļļu var pievienot bērna pirmajai dārzeņu barībai, tas ir, 4–6 mēnešu vecumā. Sākumam pietiek ar vienu, tad diviem vai trim pilieniem. Nedēļas laikā tilpumu var palielināt līdz 1/3 tējk.Rūpnieciskajiem dārzeņu biezeņiem eļļu nepievienot,uzmanīgi izlasiet uz iepakojuma,visdrīzāk tur jau ir pievienota.

Augu eļļas norma bērnam dienā

Pēc astoņu mēnešu vecuma visu dienas naudu var sadalīt šādi: 1/3 izmantot zupu pagatavošanai, 1/3 pievienot piedevām un salātiem, pārējo var izmantot pamatēdienu gatavošanai.

Uz piezīmi! 1 tējk augu eļļa ir 5 g, viena ēd.k. l. - 15-17 gadi

Kā redzams, lai arī augu eļļa ir noderīga, tas nav iemesls, lai to ēstu ar karotēm, jo ​​visi ieguvumi satilpst dažos pilienos. Dienas augu eļļas daudzums bērnam nedrīkst pārsniegt 30 g (2 ēd.k. L.).

Uz piezīmi! Amerikāņu zinātnieki joprojām nevar vienoties par to, vai augu eļļas ir labvēlīgākas vai kaitīgākas. Tāpēc, lai izvairītos no labvēlīgo eļļas vielu trūkuma, viņi iesaka ēst vairāk, īpaši tunzivis. Bērnam pastāvīgi jāēd rieksti un sēklas, uzturā jāiekļauj ēdieni no vārītām pupiņām, lēcām, vistas olu dzeltenumiem.

Kā uzglabāt augu eļļu?

1. Pērkot eļļu, rūpīgi izlasiet, ko ražotājs uzrakstījis uz etiķetes: kāds ir glabāšanas laiks neatvērtā veidā, cik ilgi eļļu uzglabāt pēc pudeles atvēršanas, kāds temperatūras režīms jāievēro.
2. Eļļu ieteicams mājās ieliet pudelē vai tumša stikla karafe. Neizmantojiet metāla traukus.
3. Uzglabāt tumšā vietā, piemēram, skapī.
4. Eļļas uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus, tāpēc saulespuķu un olīveļļu labāk likt pamata skapī, bet linsēklas, sezama un citus veidus uzglabāt ledusskapī plauktos, kas atrodas uz durvīm.
5. Sasmakums, nogulsnes, nepatīkama smaka, duļķainība var liecināt par sabojātu pārtiku.

Augu eļļu veidi bērniem un to priekšrocības

Saulespuķu eļļa... Diezgan barojoša eļļa, labi uzsūcas, nav asas smaržas un garšas, par pieņemamu cenu, mūsu valstī tā ir visizplatītākā un biežāk lietotā. Satur pietiekamu daudzumu un. Tās nerafinētā forma ir noderīgāka, jo tajā bez A un E vitamīniem ir arī polinepiesātinātās taukskābes, kas tik ļoti nepieciešamas bērniem līdz divu gadu vecumam. Rafinētā dezodorētā eļļa zaudē procentuālo daļu vitamīnu un citu uzturvielu, taču tai ir vairākas citas priekšrocības. Tas ir drošs ceptu ēdienu gatavošanai, cepšanai cepeškrāsnī un tiek izmantots diētām. Cena: līdz 100 rubļiem / litrā.

Olīvju eļļa... Satur maksimālo veselīgo un minimālo neveselīgo tauku daudzumu. Tas ļoti labi uzsūcas, bagāts ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas nepieciešamas bērna smadzenēm (to procentuālais daudzums ir gandrīz tāds pats kā mātes pienā). Olīveļļa aizsargā organismu no attīstības. Noņem neveselīgos taukus. Veicina asimilāciju organismā, tieši tāpēc tas ir nepieciešams augoša bērna organismam. Tas ļoti labi harmonizējas spāņu un itāļu ēdienos. Tos var pārliet melnbaltmaizes grauzdiņiem. Ideāli piemērots bērnu ēdienu cepšanai, jo augstā temperatūrā izdala mazāk toksisku vielu nekā jebkura cita eļļa. Tas ir noderīgi kuņģa, zarnu un aknu slimību gadījumā, lai uzlabotu atmiņu.

Uz piezīmi! Ekstra neapstrādāta olīveļļa - augstākās klases. Visnoderīgākā, neapsildītā, neapstrādāta eļļa. To vajadzētu izmantot kā mērci salātos.

Virgin Olive Oil – arī auksti spiesta, bet kvalitātes ziņā zemāka par iepriekšējo eļļu.

Olīveļļa ir rafinēta, rafinēta, tas ir, tā satur mazāk labumu bērnam. Tas ir izgatavots no tā, kas paliek pāri pēc labas kvalitātes eļļas iegūšanas.

Rafinētu var izmantot cepšanai, Pure un Extra light var patērēt aukstu.

Interesanti zināt! Olīveļļa ir atbildīga par kaulu stiprumu. Zinātnieki no Madrides universitātes ir pierādījuši, ka cilvēkiem, kuri patērē olīveļļu, nevis kādu citu eļļu, ir visaugstākais proteīna osteokalcīna līmenis, kas ir atbildīgs par kaulu stiprumu. Tāpēc tie, kas dzīvo Vidusjūras valstīs, ir mazāk pakļauti kaulu lūzumiem. Cena: 300-720 rubļi / litrā.

Linsēklu eļļa... To ļoti ieteicams lietot bērnu maltīšu gatavošanā, jo tajā ir unikāls polinepiesātināto taukskābju un taukos šķīstošo vitamīnu sastāvs. Ideāli piemērots smadzeņu darbībai, tas ir labvēlīgs kuņģa un zarnu slimību un helmintu invāzijas gadījumā. Bērniem līdz divu gadu vecumam, pateicoties tam, smadzeņu audi veidojas pareizi. To nedrīkst karsēt, jo tas kļūs rūgts un sabojās ēdiena garšu. Var pievienot salātiem, graudaugiem, garšaugiem, vinegretam, skābētiem kāpostiem. Eļļa ļoti ātri bojājas, tāpēc atvērtas pudeles glabāšana ledusskapī maksā maksimāli 30 dienas. Linsēklu eļļas ēšana ir ļoti svarīga tiem, kas ēd reti. Tam ir savdabīga rūgta garša, ko bērni jūtas ļoti labi, tāpēc piepildiet tos ar pārtiku minimālos daudzumos. Cena: 200-450 rubļi / litrā.

Valriekstu eļļa... Laba eļļa gan pēc polinepiesātināto taukskābju satura, gan mikroelementu komplektā, t.sk. Piemērots novājinātiem bērniem, bērniem pēcoperācijas periodā, jo veicina brūču un apdegumu dzīšanu. Paaugstina imunitāti, stiprina organismu slimības laikā. Bērnam patiks vairāk par iepriekšminētajām eļļām, pateicoties patīkamajai riekstu garšai. Lieliski piemērots salātiem, dažādām mērcēm, papildina riekstu desertu, makaronu ēdienu garšu. Eļļa ātri sāk garšot rūgta, tāpēc labāk to pirkt nelielos daudzumos. Cena: 500-700 rubļi / 0,5 litri.

Sinepju eļļa... Atšķiras ar dabisko antibakteriālo savienojumu saturu, noved pie D vitamīna satura. Lietderīgāk to ēst ar un to komplikācijām. Tam ir asa-pikanta garša, no kuras viegli atbrīvoties, karsējot eļļu. Tas labi saderēs arī ar graudaugu piedevu, labi sader ar zivīm un gaļu, uz tās ceptas pankūkas un pankūkas ir garšīgākas. Salāti, kas garšoti ar sinepju eļļu, bojājas lēnāk nekā parasti, un ceptas preces kļūst pūkainākas. Cena: 200-300 rubļi / 0,5 litri.

sezama eļļa... Ideāli piemērots bērniem. Ieteicams to lietot, pateicoties pietiekama daudzuma kalcija saturam, kas viegli un ātri uzsūcas bērna ķermenī. Pateicoties E vitamīna saturam, tas ir labs palīgs imūnsistēmai. Sezama eļļa ir noderīga elpceļu slimībām, piemēram, bronhiālajai astmai, elpas trūkumam, traheītam un bronhītam. Sezama eļļa labi uzglabājas līdz 8 gadiem, saglabājot derīgās īpašības, nesasmainās. To var lietot aukstu, un to var cept uz dzidrinātas. Cena: 250-650 rubļi / par 0,5 litriem.

Kukurūzas eļļa... Nav īpaši bagāts ar barojošiem veselīgiem taukiem un vitamīniem, un tas nedos lielu labumu augošam ķermenim. Tai nav lielu priekšrocību salīdzinājumā ar saulespuķu eļļu, parasti tiek pārdota tikai dzidrināta eļļa, taču tā ir ideāli piemērota tās drošībai cepšanai un vārīšanai cepeškrāsnī. To lieto biežāk nekā citus, gatavojot diētiskās maltītes un ēdienus bērnu pārtikai. Cena: apmēram 100 rubļu / litrā.

Ķirbju sēklu eļļa... Tā ir arī laba eļļa lietošanai bērnu ēdienos. Tas ir novērtēts tā tauku sastāva un selēna satura dēļ, un tāpēc ir nepieciešams līdzeklis pastiprinātai matu taukainībai. Pie tā arī labāk pakavēties bērniem ar acu slimībām un tiem, kam ir palielināta datora slodze. Garšojot ar to salātus, labāk atšķaidīt 1:1 ar kādu citu eļļu, piemēram, saulespuķu vai olīveļļu. Šī eļļa nav piemērota cepšanai, jo tā ātri sāk izdegt un izdala ne pārāk patīkamu smaržu. Šo eļļu ir labi dot bērniem, lai novērstu tārpus, veikt ar to prettārpu klizmu. Cena: 500 rubļi / 0,5 litri.

Sojas pupu un rapšu eļļa... Tie neatšķiras ar noderīgu īpašību kopumu un bieži tiek pārdoti ar ĢMO saturu, tāpēc labāk tos neizmantot bērnu virtuvē.

palmu eļļa... Nav piemērotas biežai lietošanai bērniem, jo ​​iepriekš minētās eļļas ir vairāk piesātinātas pēc sastāva, un palmu eļļa satur piesātinātās taukskābes, kas ir kaitīgas organismam: tās palielina "slikto" līmeni asinīs, negatīvi ietekmē ķermeņa darbību. sirds un asinsvadu sistēma un aknas, veicina lieko mārciņu nogulsnēšanos.

Augu eļļas apvienošana ar pārtiku

• Augu eļļu kombinē ar jebkuriem dārzeņiem, tai skaitā ar, kopā ar maizi, visiem graudaugiem un pākšaugiem, var lietot ar skābiem augļiem, riekstiem;
• ir atļauta augu eļļas kombinācija ar skābo krējumu, žāvētiem augļiem, saldajiem augļiem;
• nav ieteicams to kombinēt ar dzīvnieku taukiem (sviestu, cūkgaļas taukiem, krējumu), cukuru un konditorejas izstrādājumiem, ar olām, arī augu eļļas kombinācija ar zivīm, gaļu, mājputniem tiek uzskatīta par smagu pārtiku.

Receptes

Garšaugu mērce augu eļļā

• augu eļļa - 120 ml;
• sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote l .;
• dilles, sasmalcinātas - 1 ēd.k. l .;
• zaļie sīpoli vai puravi, sasmalcināti - 1 ēd.k. l .;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Visus zaļumus atsevišķi sasmalcina ar nazi, tad pievieno sāli, piparus un visu ar mazu karoti ierīvē, lai zaļumi izlaiž sulu. Beigās pievieno augu eļļu. Kuru pievienot? Jūsu individuālajai gaumei. Un, ja vēlaties, varat visu pārspēt ar mikseri. Pagatavojiet tieši pirms lietošanas, mērce nav piemērota uzglabāšanai ledusskapī.

Mājas majonēze

• Eļļa, labāk izmantot olīveļļu - 1 ēd.k.;
• vistas ola - 1 gab .;
• sula no pus citrona;
• jodēts sāls - ne vairāk kā 1 tējkarote;
• sinepes - 2 tējk;
• cukurs - 2 tējk

Sākotnēji ar blenderi saputo olas baltumu, tad pievieno dzeltenumu un augu eļļu, visu saputo, tad ielej citrona sulu un beigās sinepes, sāli un cukuru. Šī majonēze ir droša bērnam un ir piemērota jebkuru gaļas vai zivju salātu mērcei.

Mēs iepazīstinājām ar eļļu īpašībām, to derīgajām īpašībām un sniedzām nosacījumus, kādos eļļa var kaitēt veselībai. Kuras no tām būs jūsu virtuvē, protams, varat izvēlēties tikai jūs, taču uztura speciālisti un kulinārijas speciālisti iesaka saimniecēm vairāku veidu eļļas, dažas cepšanai, otras degvielas uzpildīšanai. Un vēl viens padoms: iegādājieties eļļu mazos iepakojumos, lai varētu to ātrāk izlietot, un iegādājieties jaunu svaigas eļļas partiju. Salātu mērcēm izmanto galvenokārt auksti spiestu nerafinētu eļļu.