Kāda man frizūra. Kāda frizūra man piestāv

Saskaņā ar 2015. gada statistiku, kafijas patēriņš Krievijā palielinājās par gandrīz 30%, un kapučīno izrādījās populārākais kafijas dzēriens! To dzer 32% kafijas cienītāju. Turklāt lielākā daļa to patērē kafejnīcās, kafejnīcās un citās sabiedriskās ēdināšanas vietās. Tajā pašā laikā daudzi, esmu pārliecināts, vēlētos pagatavot kapučīno mājās. Turklāt tā pašreizējo cenu restorānos diez vai var saukt par demokrātisku.

Bet šeit ir pilnīgi objektīva problēma: mājās ir salīdzinoši grūti pagatavot kapučīno bez atbilstoša, dārga aprīkojuma. Tā tiešām ir. Bet nekādā gadījumā neiespējami! Zemāk es mēģināšu paskaidrot sīkāk kā pagatavot kapučīno mājās bez kafijas automāta:

Kapučīno recepte "pamata" formā ir ārkārtīgi vienkārša

Pirmkārt, neliela teorija. Kapučīno ir espresso, kam pievienots piens un piena putas. Klasiskā visu komponentu attiecība ir viens pret trīs, tas ir, trešdaļa kafijas, trešdaļa piena, trešdaļa putu. Dzērienu var dekorēt ar rīvētu šokolādi, kanēli un citām garšvielām pēc garšas. Tiek uzskatīts, ka dzēriena kanoniskais tilpums ir 150-180 ml, tas ir, ir jāvadās no aptuveni 50 ml espresso tilpuma. "Stingri" kafijas cienītāji dzer kapučīno bez cukura, lai gan tā pievienošana nav aizliegta. Jūs varat pievienot cukuru principā jebkurā gatavošanas stadijā.

Uzreiz brīdināšu, ka kapučīno pagatavošana mājās bez kafijas automāta aizņems aptuveni 10 minūtes, rezultātu var iegūt ātrāk, bet ar to īsti nevajadzētu rēķināties.

Kas mums nepieciešams kapučīno pagatavošanai mājās

Minimālais nepieciešamais: Turk, plīts, rokas putotājs, ūdens, kafija un piens.

Pēc izvēles: kafijas dzirnaviņas, mikseris, franču prese, cukurs, kanēlis, kakao un citas garšvielas pēc garšas.

Turk - principā jūs varat izmantot jebkuru, vēlams varu.

Plāksne - jebkura.

Ūdeni vislabāk filtrēt vai iepildīt pudelēs. Orientieris 30-50 ml.

Kafija. Mēs pieņemam jebkuras kvalitatīvas kafijas pupiņas. To var arī samalt, bet aromāts būs sliktāks. Graudi, protams, vispirms jāsasmalcina ar ātrumu 7-9 grami maltā materiāla pie izejas. Tā kā izmantosim cezve, tad malums ir jāiestata uz smalkāko, lai kafija pilnībā izšķīdinātu un atklātu visas garšas nokrāsas.

Piens. Labāk izmantot visvairāk "olbaltumvielu" (olbaltumvielu saturs mēdz 3%), dabīgu pasterizētu pienu ar tauku saturu 2,5% - 3,5%.

Process soli pa solim:

1. Mēs vāram kafiju uz vidējas uguns, līdz uz virsmas parādās raksturīgas putas, dažreiz to sauc arī par “krējumu”. Nevārīt!
2. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā silda pienu. Nevārīt! Ideālā gadījumā ir jāaprēķina (eksperimentāli) tā, lai piens uzsiltu līdz aptuveni 70 grādiem, tas ir, līdz uz tā virsmas parādās putas.
3. Karsējot pienu uz lēnas uguns, jāsāk putot. Ar mikseri to izdarīt ir vieglāk un ātrāk. Ja nē, varat izmantot rokas slotiņu. Sakuļ, līdz parādās viendabīgas, smalkas putas. Parasti tas aizņem 30-40 sekundes miksera/blendera gadījumā (tad var sākt putot nedaudz vēlāk, kad piens jau ir nedaudz uzsilis) un pāris minūtes putotāja gadījumā ( jūs varat sākt pērt gandrīz nekavējoties).
4. Laicīgi atnākušo kafiju lej piemērotā krūzē ar biezām sieniņām (ideālā gadījumā porcelāna un uzkarsētā, bet var “vienkāršāk”), ar tilpumu 150-200 ml un lej virsū saputoto pienu. Dekorē pēc garšas. Jā, dzērienam var pievienot nedaudz ruma vai šķidruma, bet tas jādara pirms piena-putu maisījuma pievienošanas. Gatavs!

Padoms! Ir triks, kā nomainīt putotāju 3. darbībā. Mikseris nav jāmaina, tas ir labākais risinājums. Sildīšanas laikā pienu nekuļ, pēc karsēšanas lejam franču presē (derēs jebkura no kaimiņu, nosacītajām “Lenta” vai “Auchan”) un intensīvi darbojamies ar virzuli. Burtiski dažas abpusējās kustības, un piens tiek saputots stingrās putās! Pāriesim uz 4. darbību.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot kapučīno mājās

No pieredzes zinu, ka iepriekš minētais process var apturēt daudzus. Varbūt ne uzreiz, bet, pāris reizes pamēģinot, jūs vēlāk pametīsiet šo biznesu. Jā, bauda prasa piepūli gan ēdiena gatavošanai, gan turpmākai tīrīšanai, trauku mazgāšanai. Taču no rīta (un šis, pēc itāļu domām, vispār ir vienīgais pareizais laiks kapučīno), katra minūte ir dārga, jāskrien uz darbu!

Vispārīgi runājot, ja jums ļoti garšo piena un kafijas gardumi, tad vissaprātīgāk ir iegādāties kafijas automātu. Graudu mašīna vai pat vienkāršs ceratoniju kafijas automāts ar manuālo kapučīno automātu ļauj pagatavot kapučīno tikai pāris minūtēs.

Un, ja jūs iegādājaties kapsulu kafijas automātu ar automātisko kapučinatoru, tad jūs varat samazināt visas problēmas līdz gandrīz neko. Viens vai divi taustiņu nospiešanas, un gards gardums ar smalkām gaisīgām putām gatavs! Un tas nav pārspīlēts, ja neskaita to, ka tomēr ir jāieliek kafijas kapsula, kas tiek izdarīta burtiski ar vienu rokas kustību.

Bet nesteidzieties uz veikalu pēc pirmā vai pieejamākā (un tie ir atrodami pat par 3000 rubļiem) kapsulu kafijas automāts. Ne katrs modelis ļauj iegūt kapučīno, "kā kafejnīcā". Lai neizmestu naudu, es ļoti iesaku izlasīt šo kapsulu kafijas automātu pārskatu, tur viss ir detalizēts.

Jā, atbilstošs paņēmiens maksā naudu, taču tas tik un tā būs krietni lētāks par kapučīno kafejnīcā, turklāt pieejams jebkurā laikā, praktiski, savā gultā.

:: Jūs varētu interesēt citas kulinārijas publikācijas.

Kapučīno kafija ir populārs nacionālais itāļu dzēriens, kas ir plaši pazīstams visā pasaulē. Pareizi pagatavots dzēriens ir ļoti garšīgs un maigs, un itāļu valodā “cappuccino” nozīmē “kafija ar pienu”, kas saputota sulīgās un biezās putās, tas ir, kā kafija ar vāciņu. Tieši bēdīgi slavenās putas atšķir kapučīno no visiem citiem kafijas veidiem un padara tās garšu unikālu. Uzzināsim kopā ar tevi, kā mājās pagatavot kapučīno un pārsteigsim visus draugus ar savām neparastajām spējām.

Klasiskā kapučīno kafijas recepte

Sastāvdaļas:

• malta kafija - 2 tējkarotes;
• granulēts cukurs - 2 tējkarotes;
• ūdens - 100 ml;
• piens - 100 ml;
• rīvēta šokolāde - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot kapučīno mājās? Ņemam krūzīti, uzberam nedaudz maltas kafijas, pievienojam cukuru pēc garšas un visu kārtīgi samaisām. Pēc tam cukura maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni un pārejiet pie vissvarīgākās lietas: piena putu gatavošana kafijai. Kā uzputot pienu kapučīno pagatavošanai? Lai to izdarītu, karsējiet pienu, līdz tas sāk vārīties, un pēc tam uzmanīgi ielejiet to blenderī un putojiet, līdz parādās biezas un sulīgas putas. Viegli ar ēdamkaroti pārlej putas iepriekš pagatavotajai kafijai. Šokolādi iepriekš sarīvē uz rupjās rīves un uzkaisa tai virsū piena putas. Tas arī viss, kapučīno kafijas pagatavošana ir pabeigta, un jūs varat sākt to dzert, gūstot patiesu baudījumu no šī dzēriena garšas un aromāta.

mājās gatavota kanēļa kapučīno recepte

Sastāvdaļas:

• malta kafija - 2 tējkarotes;
• krējums - 50 ml;
• cukurs - 1 tējkarote;
• kanēlis - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot kapučīno? Tātad, aplūkosim citu veidu, kā kopā ar jums pagatavot kapučīno. Sākumā mēs uzvārām kafiju: ielejiet to cezve, piepildiet ar vārītu ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns. Tiklīdz kafijas putas sāk celties, nekavējoties noņemiet cezve no uguns un pagaidiet dažas minūtes, līdz viss atkal nostādinās. Pēc tam atkal uzlieciet kafiju uz lēnas uguns un atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes. Galvenais, lai kafija neuzvārās, pretējā gadījumā tā sabojāsies, kļūs ļoti rūgta un nevarēs dabūt īstu paštaisītu kapučīno.

Mēs pievēršamies piena putu putošanai, to nav grūti izdarīt, taču tas prasīs zināmu pieredzi un prasmes. Pats galvenais, atcerieties, ka labi saputo tikai pilnpienu vai krējumu, kura tauku saturs ir vismaz 10%. Tātad, ielejiet pienu vai krējumu katliņā, uzlieciet uz lēnas uguns un pagaidiet apmēram 15 sekundes, līdz tas nedaudz uzsilst. Tad ņemam mikseri vai blenderi un sākam pakāpeniski un lēni kult. Mēs rūpīgi uzraugām lielu burbuļu parādīšanos uz putu virsmas, un pēc tam, kad tie pazūd, mēs pārtraucam putošanu, lai nepalaistu garām brīdi, kad piens ir gatavs. Nākamais, ne mazāk svarīgais solis kapučīno gatavošanā ir kafijas savienošana ar putām: krūzē ielej iepriekš pagatavoto kafiju, tad ļoti uzmanīgi, izmantojot ēdamkaroti, uzliek virsū piena putas. Nu gandrīz viss, atlicis tikai nedaudz - lai skaisti izrotātu sagatavoto kafiju. Dekorēšanai putām virsū uzkaisa nedaudz cukura un visu pārkaisa kanēlis.

Esam ar jums pārrunājuši vairākas iespējas, kā mājās pagatavot kapučīno un izbaudīt tā dievišķo aromātu un pasakaino garšu. Protams, ja jums mājās ir īpašs kafijas automāts, tad kapučīno pagatavošanas process būs daudz vienkāršāks un kļūs par jums ierastu lietu, piemēram, vienkārši dzerot tēju brokastīs!

Un, lai turpinātu pilnveidoties kafijas pagatavošanas mākslā, mūsu receptes un jums palīdzēs.

Priecīgu kafijas dzeršanu!

Vai tu esi kafijas cienītājs? Un jūs vēlaties, lai jūs varētu gatavot mājās ne tikai americano, bet arī sarežģītākus dzērienus ar putām? Es jums pastāstīšu, kā pagatavot kapučīno kafijas automātā, bez tā, kā arī dalīšos ar putu veidošanas noslēpumiem. Mājās varat baudīt aromātiskus kapučīno, latte un citus putojošus dzērienus.

Kā pagatavot kapučīno kafijas automātā?

Mūsdienu kafijas automāti ir aprīkoti ar desmitiem dažādu funkciju. Daudzas ierīces automātiski puto pienu, jums tikai jāizvēlas Cappuccino vai Latte programma. Un kapučīno tiek pasniegts bez jūsu līdzdalības, mašīna pati saputo un sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Dažas ierīces ir aprīkotas ar īpašu cappuccinatore - cauruli, kas piegādā spēcīgu karstā gaisa strūklu. Tas ļauj ātri uzputot pienu. Kā šajā gadījumā pagatavot kapučīno kafijas automātā?

To izdarīt ir ļoti vienkārši:

1. Uzdrīkstēties kafiju. To var izdarīt gan atsevišķā manuālajā vai automātiskajā kafijas dzirnaviņā, gan pašā kafijas automātā, ja tas ir aprīkots ar šādu funkciju.
2. Izmantojiet mērkaroti, lai konusā ielej maltu kafiju un nodrošiniet to.

1. Novietojiet krūzi zem konusa iztekas. Kapučīno krūzei jābūt pareizā augstumā, lai tā brīvi ietilptu zem kapučīno raga.
2. Ieslēdziet karstā ūdens padevi. Viņa izies cauri ragam, uzvārot kafiju.

1. Pēc 1-2 minūtēm būs gatavas pūkainas kapučīno putas.. Atliek tikai to ieliet tasītē proporcijā 1 pret 1 ar kafiju.

Dažreiz putošanai izmanto pienu un krējumu. Tos sajauc dažādās proporcijās. Krējuma tauku saturs var būt jebkurš.

Kā pagatavot kapučīno putas bez kafijas automāta?

Zinu un varu pagatavot ar savm rokm trs iespjas putu bez kapucinatora. Es vēlētos ar jums dalīties šajos noslēpumos.

Variants 1. Blenderis

Norādījumi piena putu veidošanai ir ļoti vienkārši: pienu uzkarsē līdz 70-90 grādiem, pēc tam kārtīgi sakuļ ar iegremdējamo blenderi ar putojamo uzgali. Pienam vajadzētu aizņemt vismaz 2/3 no trauka, kurā jūs to sakulsit.

Ja blenderim ir zems putošanas ātrums, tad piena pārvēršanas putās process prasīs ilgu laiku. Esiet pacietīgs un sitiet vismaz 4-5 minūtes, un labāk ir nekavējoties ieslēgt maksimālo ātrumu. Starp citu, kafijas pagatavošana kafijas automātā ar kapučīno automātu arī aizņem apmēram 5 minūtes.

Variants 2. Mini Cappuccinatore

Šīs ierīces cena svārstās no 100 līdz 300 rubļiem, tāpēc tā "netrāpīs" budžetam. Šī iekārta ir mini blenderis ar apaļu sprauslu spirāles formā. Ja domā par to, kā bez īpašiem izdevumiem pagatavot kapučīno bez kafijas automāta, tad šis risinājums ir domāts tev.

Šis dizains ļauj dažu minūšu laikā izveidot ļoti sulīgas un mīkstas putas. Ar kapučinatoru jāstrādā tāpat kā ar iegremdējamo blenderi. Saskaņā ar iepriekšējiem norādījumiem pievienojiet ierīci elektrotīklam un iemērciet to siltā pienā.

Mini formāta kapučinatorus varat iegādāties ne tikai specializētajos veikalos, kas pārdod kafiju, traukus un aprīkojumu kafijas namiem. Tos var atrast veikalos ar produktiem ziepju un kosmētikas ražošanai, jo ir svarīgi rūpīgi sajaukt sastāvdaļas.

3. variants. Franču prese

Jūs pat varat pagatavot kapučīno mājās ar franču presi. Lai to izdarītu, ielejiet siltu pienu kolbā apmēram par 1/3 tilpuma. Ātri pārvietojiet filtru uz augšu un uz leju. Drīz piens pārvērtīsies putās, kuras pēc tam būs ērti ieliet kafijas tasē.

Lai franču prese uzputotu pienu, filtram jābūt brīvi iegremdētam pienā. Ja pievienosiet pārāk maz šķidruma, dažu franču presu filtrs var vienkārši nesasniegt pienu. Visticamāk, putu būs vairāk, nekā nepieciešams vienam kapučīno, tāpēc ir vieglāk pagatavot vairākas kafijas tases vienlaikus.

Jūs varat pārbaudīt putu blīvumu, paņemot nedaudz masas uz vienu tējkaroti un apgriežot to otrādi. Ideālā gadījumā tai nevajadzētu ātri nokrist no karotes. Bet viss ir atkarīgs no jūsu gaumes, ja jums patīk vieglākas kapučīno putas, neputojiet pienu pārāk ilgi.

Gardas kapučīno receptes

Vispirms precizēšu, kā pagatavot kapučīno pēc standarta receptes. Jums vienkārši jāsajauc kafija ar piena putām proporcijā 1: 1. Bet dzērienam nav nepieciešams pievienot parasto pienu.

Ir arī daudz iespēju pagatavot kapučīno ar dažādiem sīrupiem, augstvērtīgiem alkoholiskajiem dzērieniem (piemēram, konjaks), kanēli, riekstiem un citām garšvielām.

Pirmie soļi oriģinālo kafijas dzērienu pagatavošanā būs tādi paši:

1. Cezvē uzvāra stipru kafiju (2 ēdamkarotes apmēram 120 ml ūdens).
2. Kad dzēriens ir gatavs, uzputojiet pienu vai krējumu, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm.

Ilustrācija	Soli pa solim recepte
	Šokolādes kapučīno: rīvēta šokolāde uz smalkas rīves (1-2 ēd.k. l.), lej to uz krūzes dibena. Augšējais pildījums viņa ļoti karsta kafija. pie kafijas izklājiet putas proporcijā 1: 1 ar kafijas daudzumu. apkaisašokolādes skaidiņu dzēriens.
	Ingvera kapučīno: ingvera virskārta- ja jums tas ir, pārlejiet to uz tases, no kuras grasāties dzert kapučīno. Ielejiet kafiju traukā apmēram puse tasi. Pārējā telpa piepilda ar saputotām putām. Pārkaisa to½ tējkarotes žāvēta ingvera. Ja vēlas, šo garšvielu var iebērt arī kafijā, pirms tai uzklāt putas.
	Vaniļas kapučīno: sajauc 50 ml krējuma ar 1 tējk. pūdercukurs. Pievienot vaniļas maisījumā uz naža gala. Ieliet tasē ar 100 ml kafijas. Pēc tam pievienojiet vaniļas-sviesta maisījumu., un atlikušo vietu vajadzētu aizņemt putotajam pienam.

Ja vēlaties iemācīties ātri un vienkārši pagatavot putojošu kafiju mājās, jums būs nepieciešamas ne tikai metodes piena putošanai un interesantas receptes, bet arī triki, kas padarīs dzērienu ne mazāk garšīgu kā kafejnīcā.

Noteikumi, kas jāvadās pēc kapučīno pagatavošanas mājās:

1. Ir svarīgi izmantot maltu kafiju. Instant var sabojāt dzēriena garšu, un jūs neizbaudīsiet kapučīno garšu pilnībā. Ja jums garšo ļoti stipra un rūgta kafija, pievērsiet uzmanību Robustai. Ja vēlaties skābumu, ņemiet arabiku.

1. Sastāvdaļu attiecība. Jūs varat pagatavot latte mājās bez kafijas automāta, izmantojot tās pašas trīs metodes, kuras es aprakstīju iepriekš. Bet receptē papildus putām ir arī piens. Karstu pienu ielej apmēram 1/3 tases, plānā strūklā ielej kafiju, un dzēriens tiek dekorēts ar saputotām putām (visas sastāvdaļas tiek ņemtas proporcijā 1: 1: 1).
2. Piens. Daudzi jau ir domājuši, kāds ir labākais piens kapučīno pagatavošanai? Neiesaku ņemt piena pulveri, jo var nesaputot. Labākais variants ir piens ar tauku saturu 2-4%.

secinājumus

Rakstā es jums pastāstīju, kā pagatavot kapučīno putas bez kafijas automāta, un dalījos ar jums instrukcijās un oriģinālās receptēs. Šajā rakstā esošajā videoklipā varat savām acīm redzēt kapučīno pagatavošanu mājās. Un, ja jums ir kādi jautājumi, es ar prieku atbildēšu uz tiem komentāros!