Klīstot pa tīkla plašumiem, es turpināju mēģināt atrast ideālās smaržas ar upeņu noti. Black-eyed love, jeb upeņu aromāts parfimērijā Jāņogu aromāts

Komentāri ir slēgti

Upeņu aromāta īpašības.

Upeņu aromāts ir svaigs, zālains, nedaudz piparmētras, augļains, ar koksnes notīm, balzamiko. Šī smarža mazina stresu un spriedzi, tiek izmantota cīņā pret depresiju un ilgstošu emocionālu diskomfortu.

Kombinēts ar sarkano apelsīnu, bergamoti, krustnagliņām, vaniļu, ilang-ilangu, ciedru, kardamonu, mimozu, burkānu sēklām, palisandru, kumelīti, salviju, vijolīti.

Ēteriskā eļļa.

Upeņu ēterisko eļļu (absolūtu) iegūst no auga lapām un pumpuriem ar tvaika destilāciju, kā arī ekstrakciju ar šķīdinātāju. Tas atrodas dziedzeros, kas pārklāj lapu apakšpusi. Pateicoties eļļai, upeņu lapas tiek izmantotas kodināšanā un marinādēs.

Bet katram parfimēram ir savi smaržas iegūšanas noslēpumi. Piemēram, pikants, bagātīgs augļu aromāts ar koksnes nokrāsu tiek iegūts, izmantojot pumpurus, lapas, dzinumus un ogas.

Jāpiebilst, ka upenes ir smaržīgākās no visiem jāņogu veidiem un īpaši to pumpuriem. Parfimērijā tos sauc par "bourgeons de cassis". Un šis daudzgadīgais krūms savu krievu nosaukumu ieguvis no vārda "jāņogas", kas senkrievu valodā nozīmēja "spēcīga smarža".

Jāņogu smarža parfimērijā.

Upeņu aromāts parfimērijas kompozīcijās nav nekas neparasts. Viņš visiem ir pazīstams kopš bērnības un, iespējams, tieši tāpēc ir kļuvis tik mīlēts un atpazīstams, un smaržas ar viņu piesaista arvien vairāk fanu. Neskatoties uz pieticību, tas bieži skan visdārgākajos un prestižākajos zīmolos. Katra parfimēra kolekcijā ir vismaz viens radījums ar šo noti.

Un viens no pirmajiem, kas savā "Chamade" izmantoja upeņu smaržu Jean-Paul Guerlain.

Parasti šī smarža tiek attiecināta uz augļu notīm, kad tās vēlas nodot ogu aromātu. Vai arī izmantojiet tā zālaugu-koka toni ar piparmētru atbalsīm. Absolūts bieži tiek izmantots vidējās notīs un arī kā smaržu fiksators.

Pretstatā sarkano jāņogu vieglajai, rotaļīgajai noskaņai melnā krāsa ir cēlāka, bagātāka un košāka. Viņas kaislīgās notis izrādās pat austrumnieciskas smaržas.

emocionāla ietekme.

Upeņu aromāts nomierina, mazina stresu, palīdz pret depresiju. Tāpēc rudenī un ziemā ir tik patīkami atvērt jāņogu ievārījuma burciņu vai uzvārīt tēju no lapām.

ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības.

Upenes ir viena no visnoderīgākajām ogām. Pietiekami 20 ogas dienā, lai paaugstinātu ķermeņa aizsargfunkcijas. Tas uzlabo vielmaiņas procesus, paaugstina imunitāti, atjauno spēku.

Eļļā ir daudz fitoncīdu, tas ir labs vispārējs toniks. Aukstā laika un slapjuma periodā to var pievienot tējai. Eļļā esošie flavonoīdi kvercetīns, miricetīns, izokvercetīns, kempferols ārstē asinsvadus, asiņo smaganas, kā arī izceļas ar antioksidanta īpašībām.

Upeņu ēteriskā eļļa nekairina ādu, nav fototoksiska. Pārtikas rūpniecībā absolūtu izmanto kā garšas pastiprinātāju. Farmācijā - anoreksijas ārstēšanai.

Tomēr ēteriskās eļļas nav viegli atrast komerciāli. Tāpēc dermatīta, kā arī saaukstēšanās, sirds un asinsvadu slimību, gastrīta ārstēšanai izmanto lapu un pumpuru novārījumu.

Tāpat upeņu ēterisko eļļu nevajadzētu jaukt ar bāzes eļļu, ko iegūst no ogu sēklām un izspaidām. Tā ir ne mazāk vērtīga kā ēteriskā eļļa, un to galvenokārt izmanto kosmetoloģijā un farmācijas rūpniecībā.

Pēdējā laikā parfimēru un smaržu cienītāju vidū pieaug interese par augļu un ogu notīm, kas spēj “atdzīvināt”, padarīt jebkuru aromātu košu un dzīvespriecīgu. Starp ogu smaržu notīm parfimēri tradicionāli iecienījuši jāņogas.

Kā zināms, jāņogas ir baltas, melnas un sarkanas. Pats vārds "jāņogas" nāk no senslāvu valodas - "jāņogas", kas nozīmē "spēcīgs aromāts, smarža". No visām šķirnēm visintensīvākais aromāts ir upenēm, un smaržo ne tikai ogas, bet arī lapas un kāti. Tā bagātīgajam, biezajam un ļoti atpazīstamajam aromātam ir vakara, kaislīgs tonis, ko bieži izmanto austrumu aromātos, vakara smaržās. Sarkano jāņogu aromāts ir mazāk intensīvs, tas ir daudz vājāks, bet pozitīvāks, dzīvespriecīgāks. Savā iedarbībā tuvs zemeņu vai citrusaugļu aromātiem, kam ir vasarīgs, saulains raksturs. Daudz retāk parfimērijā tiek izmantotas balto jāņogu šķirnes, kas praktiski ir bez smaržas vai ar ļoti vāju aromātu.

Parfimērijas apskatu sāksim ar "jāņogu" notīm ar aromātiem ar upenēm. Šo smaržu noti var atrast jebkura zīmola kompozīcijās. Var droši teikt, ka katras smaržu dāmas kolekcijā ir vismaz viens, bet biežāk - vairāki aromāti ar upeņu notīm.

2002. gadā parfimērs Marks Bukstons radīts avangarda zīmolam Comme des Garcons chypro - ziedu smaržu kompozīcija ar lakonisku nosaukumu - 3 , kurā papildus koksnes, citrusu, ziedu un pikantu notīm ievietoju upeņu aromātu. Austrumi - pikanta kompozīcija ar upeņu noti sirdī sauc 1697 parfimērs 2011. gadā Bertrāns Dušofūrs radīts slavenajam konjaka un smaržu namam Frapins. 2010. gadā Vācijas nišas zīmols prezentēja savu vīziju par "Svēto ūdeni" Lināri- smaržu sastāvs Ūdens Ziemassvētku vecītis, kurā ietilpa parfimēra radītās upeņu notis Moriss Rousels. Noslēpumains austrumu ziedu aromāts no Brekūrs tiesības Agressence, tā autors - parfimērs Emīlija Bouge upeņu garša tika ievietota augšējās notīs. Un vēl viens aromāts ar upeņu notīm no šī zīmola – personificējot absolūto brīvību, kas piemīt tikai jaunībai. L'amoureuse.

Toms Fords2007. gadā prezentēja romantiskas un kārdinošas sievišķīgas ziedu un austrumu smaržas Black Orchid Voile de Fleur, 2010. gadā viņš ieviesa arī ziedu koksnes-muskusa smaržas Azure laima, un tajā pašā gadā slavenais smaržu nams Creed iepazīstināja ar aromātu aventus, veltīta Napoleona Bonaparta liela mēroga vēsturiskajai personībai. Visos šajos aromātos ir upeņu notis, kā arī sieviešu aromāts, kas izdots tajā pašā 2010. Aube Pašmina no Huitieme Art Parfums. Vēl viens aromāts no tā paša zīmola - Miriādes, ko 2011. gadā izveidoja parfimērs Pjērs Gijoms, savā smaržu sastāvā satur upeņu sulas aromātu.

slavens parfimērs Žans Fransuā Laports jūsu zīmolam Maitre Parfumeur et Gantier radīja 1991. gadā koka-fougère vīriešu smaržas Centaure; 2006. gadā amerikāņu smaržu zīmols Ineke prezentēja sieviešu smaržas ar romantisku, rotaļīgu raksturu - ķīmiskā saistīšana; vēl viens amerikāņu zīmols Tossa prezentēja smaržu kompozīciju, kas veltīta skaistākajai sievietei, Ēģiptes karalienei Kleopatrai - tāda paša nosaukuma aromātu Kleopatra; un lielais itālis Lorenco Villoresi 1994. gadā iepazīstināja ar savām ziedu unisex smaržām Donna. Visas šīs pēc rakstura atšķirīgās garšas vieno tas, ka to sastāvā skaidri dzirdamas upeņu notis.

Par īstu šedevru var saukt ziedu – austrumniecisku aromātu. Luija XIV saimnieces, dibināta 2008. gadā Pjērs Burdons priekš Romea d'Ameor. Tās bagātīgajā un nemitīgi iepriecinošajā sastāvā ietilpst galbāna, melones, upeņu, neļķu, zaļumu, jasmīna, lilijas, narcises, rožu, maijpuķīšu, īrisa, dižkoka, dzintara, muskusa un aprikožu notis.

"Upeņu" garšu sarakstu var turpināt Paestum Roze un Itālijas ūdens no tāda paša nosaukuma zīmola Itālijas ūdens, zaigojošs augļu-ziedu smaržas Ūdens fantāzija no Fragonards; radīts priekš Les Parfums de Rosine parfimērs Fransuā Roberts sievišķīgs ziedu aromāts Ecume; divas garšas no Van Klīfs un Arpels: radījis parfimērs Antuāns Mezondjē poētisks aromāts Feerie un radīšana Žans Klods Ellena- elegantas un izsmalcinātas sieviešu smaržas Pirmkārt. Šis saraksts būtu nepilnīgs bez jutekliskā un eleganta aromāta. Ingvera muskuss vai spilgti augļains Diezgan augļains no Montāle, smalks un smalks aromāts Jūlija no Teo Kabanels, kuras autors bija Žans Fransuā Latijs, moderns un elegants aromāts Frederika Malle dāmas portrets un daudzi citi .

Atšķirībā no aromātiem ar upeņu notīm, kas pārsvarā ir austrumnieciski un vakara aromāti, smaržu kompozīcijas ar sarkanajām jāņogām ir rotaļīgākas un vieglprātīgākas, košas un jauneklīgākas. Šī ir garša Veiksmes talismans no franču smaržu zīmola M.Micallefs. Šis aromāts ir burvīgs savā vieglumā un pārsteidzošajā vienkāršībā, tas ir ļoti dzīvespriecīgs, spilgts un sulīgs. Jasmīna un rožu aromāts, maijpuķītes meža svaigums, gatavā mandarīna sulīga garša apvienojumā ar plūmi, kā arī aktīvās sarkanās jāņogas un nedaudz pieklusinātas upeņu ogu maisījums, kas atrodas cilpā, saldināts ar medu. un siltā muskusa sasildīts - tas ir burvīgs aromāts Veiksmes talismans.

Jau pašā amerikāņu zīmola smaržu vārdā Svaigikas izklausās Sarkano jāņogu baziliks, un tulkojot kā jāņogas un baziliks, saprotams, ka ap šo negaidīto duetu tiks veidota smaržu kompozīcija. Sapņu, vēlmju un romantikas aromāts atveras ar itāļu citrona, kumkvāta un Marokas bazilika notīm, kam seko turku rožu, granātābolu un sarkano jāņogu lapu aromāti. Kompozīciju papildina muskuss, rožkoks un ciedrs.

Runājot par smaržām ar sarkanajām jāņogām, nevar ignorēt vairākas Guerlain smaržu kompozīcijas, starp kurām līderis būs Groselīna- kolekcijā iekļauts aromāts Aqua Allegoria. Aromāta iepakojumā attēlotas sarkano jāņogu ogas, un pati smaržu kompozīcija ir gandrīz monoaromāts, kurā šī oga valda. Ļoti saldas, jauneklīgas un neuzbāzīgas smaržas sastāv no citrusu nošu kokteiļa – bergamotes, mandarīna, citrona, baltās tējas aromāta un ogu kompozīcijas no avenēm un sarkanajām jāņogām. Sarkano jāņogu notis atklāj vēl vienu aromātu no sērijas Aqua Allegoria ar nosaukumu Herba freska.Ļoti svaiga un smaržīga kompozīcija, kas atgādina agru rītu, papildus sarkano jāņogu notis, citrona, tējas, svaigu piparmētru, maijpuķīšu un ciklamenu aromāti.

Sastāvs Aqua AllegoriaHerba freska To pārstāv gan sieviešu, gan vīriešu smaržas, tomēr abās kompozīcijās skaidri dzirdamas sarkanu ogu notis ar nelielu skābenumu. Sarkano jāņogu notis atrodamas arī klasiskajā ziedu-augļu aromātā no Guerlain - Samsara Shine un ļoti sievišķīgās, nesalīdzināmi jutekliskās smaržās Insolence Eau Glacee, un ziedu-augļu aromātā Gerlain Insolence Blooming izlaists 2010. gadā.

Camille Goutal, turpinot savas mātes, slavenās Annikas Goutalas, iesākto darbu, dāvāja mīlestības un nesavtīgas kaisles aromātu - Quel Amour, kuras sastāvā ir reibinošas un kaislīgas peonijas notis, mežrozīšu aromāts, jutekliskais rozā ģerānijas aromāts, viegli skābenas, nedaudz pikantas granātābola, melleņu, sarkano jāņogu, melno ķiršu un sulīgo augļu persiku aromāta notis.

Un “jāņogu aromātu” apskatu noslēgs smaržu kompozīcija, kurā ir gan sarkano, gan upeņu notis - Aqua di Roma no Laura Biagioti.Šīs smaržas, kas radītas jaunām, dzīvespriecīgām, bezrūpīgām meitenēm, tika radītas mājām Laura Biagioti parfimērs Karloss Vinals kas apvieno sandalkoka, vaniļas, muskusa, mandarīna, bergamotes, rožu, koka, citrona, dzintara, tuberozes, upeņu un sarkano jāņogu, svaigu garšaugu, citrusaugļu, mimozas, sausserža, magnolijas un citrona smaržīgās notis unikālā kompozīcijā.

Mēs jau sen esam pieraduši, ka veikalu plauktos var atrast milzīgu Yves Saint Laurent luksusa smaržu izvēli, un arī jūs noteikti atradīsit šādu pudeli. Bet ne visi zina par Oriental Collection selektīvo līniju - tā ir arī YSL parfimērija, tikai sarežģītāka un dārgāka, “elitei”. Mēs nešaubāmies, ka jūs to novērtēsiet! Mums īpaši patika Supreme Bouquet, neticami sievišķīgs un juteklisks aromāts, kas piemērots gan dienas, gan vakara izbraucieniem. Tās sirdī ir tuberoze, kas piešķir tai īpašu skanējumu, un palīgnotīm ir bumbieris, rozā pipari, ilang-ilangs, dzintars un muskuss. Mm!..

Cena: 13 000 rubļu (80 ml)

Sunshine by Amouage

Amouage aromāti jau ir greznības simbols, un tie noteikti ir pievilcīgi. Jaunums Sunshine apvieno krēmīgus mandeļu akordus, upeņu skābenās notis un smalkos ziedus - jasmīnu, magnoliju, osmantu. Ar šādu aromātu tu vari iekarot ne tikai vīrieti, bet visu pasauli – tu noteikti jutīsies ļoti pārliecināta.

Populārs

Cena: 30 800 rubļi (100 ml)

01 Molekula

Molecule jau kļuvusi par leģendāru smaržu - meitenes, ja nav iegādājušās kāroto pudelīti, tad sapņojiet par to. Šo aromātu ir ļoti grūti aprakstīt, jo tas ir absolūti individuāls un atklājas uz katru cilvēku savā veidā. Parfimērs Geza Šoens radīja unikālu koksnes-muskusa nokrāsu – daudzi uzskata, ka tas vienkārši padara vīriešus trakus un, pats galvenais, harmoniski saplūst ar dabīgo ādas smaržu. Īsāk sakot, pudele noteikti ir naudas vērta.

Cena: 12 650 rubļi (100 ml)

Killing Me Slowly autors Kilians

Smaržas ar intriģējošo nosaukumu "Kill Me Slowly" patiks bagātīgu, bet maigu, zīdainu smaržu cienītājiem. Šī ir ļoti jutekliskā un intīma nojauta, ko veido upeņu, ličī, bulgāru rozes, īrisa un Madagaskaras vaniļas notis. Aromāts ir sarežģīts, bagātīgs, bet tajā pašā laikā smalks... Romantiskam randiņam tas ir vienkārši ideāls!

Cena: 13 500 rubļi (100 ml)

Ex Nihilo Fleur Narcotique

Izlasot šī aromāta nosaukumu, mēs, protams, bijām ļoti ieintriģēti! Fleur Narcotique (var tulkot kā "narkotiskais zieds") no jaunā Parīzes zīmola Ex Nihilo patiks meitenēm ar pārdrošu raksturu - jums joprojām ir jāuzdrošinās to izdarīt! Patiesībā tas tiešām rada atkarību – tik interesanta un valdzinoša smarža ir ielikta pudelē. Mēģināsim aprakstīt vārdos: augšējās notis ir bergamote, ličī un persiks, sirds notīs ir jasmīns, peonija un apelsīna zieds, bet pamatnotīs ir koksnes notis, ozola sūnas un muskuss. Vārdu sakot, kompozīcija ir sarežģīta un intriģējoša. Narkotisks!

Cena: 23 000 rubļu (100 ml)

Jasmin Angelique no Atelier Cologne

"Angelic Jasmine" ir "zaļais" aromāts, kas vienlaikus derēs gan tev, gan tavam puisim. Un, starp citu, tas nemaz nav līdzīgs saldajam jasmīnam, pie kura esam pieraduši - sastāvs ir daudz sarežģītāks un interesantāks. Palīdziet Ēģiptes jasmīna vīģu, galbāna, vīraka un baltā dzintara notis. Mums šķiet, ka tualetes ūdens ir lieliski piemērots kā galvenā smarža katrai dienai - tas būs piemērots pat no rīta birojā.

Cena: 12 600 rubļi (100 ml)

Oud Palao no Diptyque

Bagātīgas ūda koka notis tagad ir modes virsotnē! Tāpēc smaržu zīmols Diptyque ir izlaidis savu variāciju par oud tēmu – Oud Palao aromāts ir vienkārši neticams... Koksnes, ar bulgāru rozes, vaniļas, tabakas un pačūlijas notīm. Un, pats labākais, tos atkal var izmantot kopā ar savu mīļoto!

Cena: 11 250 rubļi (100 ml)

Serža Lūtena kanibāls

Neļaujiet šim dīvainajam un nedaudz biedējošajam aromāta nosaukumam jūs nobiedēt. Slavenais parfimērs Seržs Lutens joprojām ir namatēvs – viņš saviem šedevriem izdomā tādus nosaukumus, ka noteikti gribas pamēģināt, kaut vai tikai intereses pēc. Patiesībā Cannibale ir ļoti bagātīgs koksnes-austrumu aromāts, kas patiks eksotikas un kaut kā neparasta cienītājiem. Pats Lutens dod mājienus, ka sieviete, kas lieto šīs smaržas, "grib ēst". Piekrītu, neviens negaida no smaržām satriecošāku efektu!

Cena: 7900 rubļi (50 ml)

Mancera Dzintars un rozes

Lielisku vakara variantu izlaida zīmols Mancera - ja mīli rozes smaržu, tad noteikti patiks. Protams, ne viss ir tik vienkārši. Papildus smaržu nosaukumā deklarētajam dzintaram un rozei jūs sadzirdēsiet baltā muskusa, Indijas jasmīna un Sicīlijas citrona notis. Tāpat kā visi Mancera aromāti, arī šis ir ļoti intensīvs, tāpēc nepārspīlējiet pirms došanās ārā.

Cena: 14 400 rubļi (100 ml)

Larmes Du Desert autors Atelier Des Ors

Atelier Des Ors zīmols tikko nonācis Krievijā, bet mēs jau esam paspējuši to iemīlēt. Aromāta nosaukums, kuru iesakām ieskatīties tuvāk, ir tulkots kā "Tuksneša asaras". Tas atspoguļo Tuvo Austrumu smaržu tradīcijas, kas nozīmē, ka tas patiks pikantu, austrumniecisku aromātu cienītājiem. Piezīmes: vīraks, ciprese, pačūlija, ciedrs, dzintars... Jūs noteikti nepaliksit nepamanīti!

Cena: 24 000 rubļu (100 ml)

SoOud Ilham

Un atkal modīgās oud notis! Šis austrumnieciskais aromāts izklausās ļoti bagātīgi un tajā pašā laikā neticami sievišķīgi. Oud nereti asociējas ar koksnes smaržām (un vēl biežāk ar vīriešu smaržām), taču šajā gadījumā rozā pipari, ingvers, muskuss un pačūlija rada saldu, svētku skanējumu. Mums šķiet, ka aromātu drīzāk var attiecināt uz vakaru — tas lieliski saderēs ar kokteiļkleitu.

Cena: 16 500 rubļi (100 ml)

Upenes (lat. Ríbes nígrum) ir lapu koku krūms, monotipisko ērkšķogu dzimtas (Grossulariaceae) jāņogu (Ribes) ģints suga.

Ķīmiskais sastāvs
Upeņu ogas satur vitamīnus (C vitamīnu (līdz 400 mg/%), B, P vitamīnu, A provitamīnu), organiskās skābes (citronskābi un ābolskābi), dažādus cukurus (galvenokārt glikozi un fruktozi), glikozīdus un flavonoīdus, pektīnus, tanīnus. , antocianīni (cianidīns, delfinidīns) un slāpekli saturošas vielas. Ogu minerālais sastāvs (mg/%): nātrijs - 32, kālijs - 372, kalcijs - 36, magnijs - 35, fosfors - 33, dzelzs - 1,3.
Arī citās auga daļās askorbīnskābes saturs ir ļoti augsts: lapās (pēc ogu novākšanas) - līdz 470 mg /%, pumpuros - līdz 175 mg /%, pumpuros līdz 450 mg /%, ziedos līdz 270 mg /%.
Upeņu lapas ir bagātas ar askorbīnskābi, karotīnu, fitoncīdiem, ēteriskajām eļļām.

Farmakoloģiskās īpašības
Jāņogām piemīt sviedrējošas, diurētiskas un fiksējošas īpašības. Upeņu lapām, pumpuriem un augļiem ir dezinficējoša iedarbība, kas saistīta ar ēteriskajām eļļām.

Nozīme un pielietojums
Upenes ir dekoratīvs krūms, zināms raibs un ar šķeltām lapām.
Nodrošina medus bites ar nektāru un ziedputekšņiem. Medus ražība sasniedz 30 kg uz vienu stādījumu hektāru.

Pielietojums kulinārijā
Jāņogu lapas izmanto kā garšvielu, kodinot dārzeņus un sēnes. Jaunās lapas izmanto diētisko hipoglikēmisko salātu pagatavošanai un kvasa aromatizēšanai, sausās lapas - tējas pagatavošanai, pievieno mērcēm.
Ogām ir skābi salda garša un īpašs aromāts. Īpaši vērtīgs C vitamīna pārpilnības dēļ ogās.Tās tiek lietotas svaigas un pārstrādātas. No ogām gatavo kisseles, sīrupus, sulas, tinktūras, vīnus, liķierus, ievārījumus, želeju, zefīrus, jogurtus, konfekšu pildījumus.

Pielietojums medicīnā
Tautas medicīnā svaigas un sausas ogas iesaka pie kuņģa-zarnu trakta slimībām (kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, gastrīts ar zemu skābumu u.c.), pārkāpjot sirdsdarbības ritmu.
Žāvētas lapas ir aktīvas pret dizentērijas nūjiņām, un tās var izmantot kā palīgvielu, lai palielinātu antibiotiku aktivitāti. Jāņogu lapas izmanto arī kā daļu no vitamīnu kolekcijām ar aveņu lapām, brūklenēm un rožu gurniem.
Upenes izmanto skorbutu ārstēšanai un profilaksei un dažādu ar asiņošanu saistītu slimību terapeitisko pasākumu kompleksā.

Upenes dabā un parfimērijā.
Autors: Olga Ikebanova un Jeļena Vosnaki
UPENE DABĀ
Sēžot, lai rakstītu šo rakstu par upenēm (kurām ir liela vieta manās bērnības atmiņās), es pamanīju, ka kaut kas pietrūkst no mana galda. Es devos uz virtuvi un atvēru tējas skapi - savu "burvju" skapi. Tur atradu upeņu lapas, kas savāktas netālu no Pēterburgas, un uzvārīju tasi smaržīgas tējas.
Malkojot šo brīnišķīgo dzērienu... brīnumainā kārtā virtuvē atradu arī upeņu ievārījuma burciņu. Ak, šīs ir tik unikālas smaržas! Tagad, iedvesmots, varu uzrakstīt rakstu!
Upeņu aromātu nevar sajaukt ne ar vienu citu! Tas nav kā jasmīna vai sausserža smarža, kas jūs ietin ciešā apskāvienā, tiklīdz jūs ejat uz krūmu. Upenes ir ļoti "kautrīgas", gaida no tevis "pirmo soli". Bet, tiklīdz pieskaraties viņas zaļajām lapām, viņa sveicina jūs ar apburošu aromātu! Turklāt aromāts nāk no visām auga daļām - no lapām, zaļajiem spraudeņiem, pumpuriem, ogām ...
Upeņu lapas bieži pievieno tējām un izmanto marinētu gurķu un marināžu garšošanai. Nieres ir lielisks materiāls liķieriem; no tiem tiek iegūts parfimērijas absolūts. Ogas plaši izmanto sulu, ievārījumu, liķieru, sidru, vīnu un saldumu gatavošanai; tos ēd neapstrādātus un kaltētus.

Upenes ir krūms, ko audzē gan Eiropā, gan Āzijā. Un visur tas ir ļoti populārs savu ārstniecisko īpašību dēļ. Upeņu ogās un lapās ir daudz C vitamīna un karotīna, pienācīgs procents kālija, fosfora, dzelzs, B vitamīna, kalcija un ēteriskās eļļas, kā arī daudz citu svarīgu uzturvielu.
Upeņu sēklu eļļa satur arī daudzas svarīgas veselībai svarīgas vielas, piemēram, E vitamīnu, omega-3 taukskābes (alfa-linolēnskābi jeb ALA) un omega-6 gamma-linolskābi (GLA). Visas šīs vielas ir svarīgas sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
No visām auga daļām var pagatavot tinktūras, kurām piemīt augstas pretiekaisuma īpašības. Tos lieto saaukstēšanās, bronhīta, galvassāpju, vēdera sāpju u.c.

Upeņu tēja
Lūk, mana upeņu tējas recepte: ņem 3 ēdamkarotes jāņogu lapu, 1 ēdamkaroti hibiska ziedu (hibiska), liek to visu tējkannā, pārlej ar verdošu ūdeni un nogaida 5-10 minūtes. Izbaudi!
UPEŅENES SMARŽĀS:
Ražošana un aromātiskais profils

Upeņu pumpuru absolūts Francijā ir pazīstams kā "bourgeons de cassis". Absolūts iegūts no Ribes nigrum krūma un tā aromāts izteikti atšķiras no sintētiskās "upenes". Pēdējā bieži vien ir diezgan cukurots aromāts, kas 80. gados un 90. gadu sākumā bija diezgan populārs parfimērijā. [Piemēram, Tiffany Tiffany (parfimērs - Žaks Polžs) 1987. gadā un Poeme by Lancome (parfimērs - Žaks Kavaljē) 1995. gadā.] Salīdzinot ar mākslīgo upeņu ogu aromātu, dabīgais upeņu pumpuru absolūts ir zaļāks un vieglāks, ar raksturīga "kaķa" nianse.
Upeņu ogu un pumpuru raksturīgo aromātu rada trichomes (dziedzeru matiņi), kas satur tiolus, īpaši 4-metoksi-2-metilbutān-2-tiolu, komponentu, kas augļu augšējām notīm pievieno "kaķa urīna" noti. Trīs dažādi hidroksinitrīti arī būtiski veicina upeņu aromāta profilu. (Un viņas gaumē.) Bet šīs vielas ir, papildus upenēm, un citos augos. Šos augus parfimērijā izmanto daudz retāk. Piemēram, Dienvidāfrikas buču lapas pievieno upenēm, ja nepieciešams pastiprināt "kaķa" efektu.

Upeņu absolūts, kā minēts iepriekš, tiek iegūts no krūma pumpuriem. (To var atrast, piemēram, uzņēmuma Biolandes produktu līnijā, kas ražo absolūtu Francijā, Le Senas un Valreas reģionos.) Turklāt, destilējot auga lapas, iespējams iegūt dabisks aromāts. (Šo metodi izmanto parfimērs Aurelēns Gičards.) Turklāt upeņu ekstraktu var iegūt no pastas/sviras, kas izgatavota no lapām, ogām un dzinumiem; tai ir pikants-augļu-koksnes aromāts, bet saglabājas svaigums, asas nianses un nedaudz fenolisks skanējums.

Slavenākais dabisko upeņu izmantošanas piemērs ir Guerlain klasika, 1969. gada aromāts Chamade, ko radījis Jean Paul Guerlain. Vēl viena, bet arī ļoti īpaša "seja" ir Van Cleef & Arpels dabīgie upeņu pumpuri to First 1976. gada aromātā (parfimērs - Jean-Claude Ellena).

Tomēr upeņu pumpuru absolūts var nelabvēlīgi ietekmēt acis, elpceļus un ādu, izraisot kairinājumu vai alerģiju. Šī iemesla dēļ dabīgā upeņu absolūtā smaržas sastāvā jābūt ne vairāk kā 10000% un, piemēram, pārtikas piedevas sastāvā ne vairāk kā 200000 ppm.

Parfimērijā upeņu pumpuru absolūts īpaši bieži un veiksmīgi tiek kombinēts ar šādām sastāvdaļām: alilamilglikolātu (mūsdienu "ananāsu" saskaņa ar metālisku un muskusa pieskaņu), ambrettolīdu (viegla augu muskusa smarža), benzoīnu (saldie sveķi), benzilacetātu. (augļu-ziedu aromāts ar jasmīna pieskārienu), buču lapu eļļa (lai pastiprinātu "kaķa" noti), apelsīnu un citas citrusaugļu eļļas, ciklameni, aldehīdi, beta-damaskons (rozā-augļu aromāts), beta-jonons (violeta) akords), etilmaltols (smaržīgs vates konfektes), heliotrops, galbāns (rūgteni zaļie sveķi), ozola sūnas (ķērpju-koksnes aromāts ar rūgtenu tintes nokrāsu), jasmīna absolūtais un dažādi aveņu ketoni.

Aromāti ar upeņu pumpuru noti:
Melnā orhideja, autors Toms Fords
Guerlain Elizejas lauki
Gucci Rush II no Gucci
Lalikas ametists
Clavin Klein Bēgšana
Guerlain Chamade
Vispirms Van Cleef & Arpel
Skaisti no E.Laudera
Atkal iemīlējies, autors YSL
Fan di Fendi no Fendi
Valentīno roks un roze
Apburtais mežs, ko veidojis klaidoņu princis

Es mīlu jāņogas - ievārījuma, lapu un vienkārši svaigu ogu veidā ar to apbrīnojamo smaržu: nedaudz piparmētras, zālaugu-koksnes un vienlaikus augļu. Vasarā vienmēr ar nepacietību gaidu mirkli, kad varēs rokās noberzt saulē sakarsētās un mitruma piesūkušās krūma lapas - nekas nevar aprakstīt ieelpoto laimi! Bet kā ir ar tā izmantošanu parfimērijā?

Jāpiebilst, ka upenes ir smaržīgākās no visiem jāņogu veidiem un īpaši to pumpuriem. Parfimērijā tos sauc par "bourgeons de cassis" un daudzi meklē reālistisku smaržas iemiesojumu parfimērijā.

Viens no pirmajiem, kas izmantoja upeņu smaržu Žans Pols Gerlēns viņa Chamade (1969). Un leģendārais Magija Noire" no " Lancome" (1978)! atnesa parfimēram slavu un goduDžerards Goupy. Šis smaržu šedevrs satricināja pasauli! Upeņu lapām un pumpuriem ir vadošā loma tās augšējās notīs: mīkla par sievietes divējādo dabu. Tieši tāds ir vakara aromāts, kas dienas laikā pārvērtās par smacējošu dziru - no tā spēka un spēka man gribējās izvairīties, paslēpties. Bet tie, kas to izmantoja vakarā, kļuva par īstām pasākuma zvaigznēm. Žēl, ka šodien vintage versijas maksā kā miniatūrs kosmosa kuģis. Tieši šīs smaržas man atgādina bērnību un pusaudžu vecumu, kad mamma pilienu pa pilienam lika sev šo brīnumu. Šodienas versija diemžēl neizdevās.

Vēlāk jāņogu ogu aromāts sintētiskā komponenta veidā sāka aktīvi izmantot parfimērijā 80. un 90. gados. . Kārtjē tālajā 1981. gadā izlaida aromātu Must de Cartier", kas 2015. gadā atrada jaunu lasījumu! Tajā ir arī manas mīļākās jāņogas.

Slavenākie šajā periodā bija Lankoma dzejolis (1995) parfimērs Žaks Kavaljē. Daudzi "bija slimi" ar šiem gariem: mājīgi, salds kā sapnis, ne pārāk sarežģīts, bet ar mīkstiem aptverošiem svētlaimes viļņiem.

No kreisās uz labo: Kilian "Playing With The Devil"; "Tresor Midnight Rose", Lancome; "Melnā orhideja", Toms Fords; ChamadeŽans Pols Gerlēns;

Bieži parfimērijas izejvielu iegūšanai tiek izmantota upeņu lapu tvaika destilācijas metode. Mani 2003. un 2004. gadi pagāja zem smaržu saukli " Ļoti neatvairāms", autors Givenchy (2003) – ziedu-augļu aromāts, kas mūsdienās ir kļuvis par klasiku. Izdošanas gadā smaržas bija dzirdamas no visas Maskavas – šķita, ka galvaspilsētas gaiss ar tām piesātināts līdz zemei. "Nēsāts piedzēries." Tas nenotiek bieži (līdzīgas sajūtas man bija pirmo reizi, kad 1999. gadā piedzimu « J`Adore» no Dior).

« Tresora pusnakts roze» no Lancome (2011)- ziedu koksnes-muskuss, kur "sirds" nots ir skaisti dekorēts ar zaļām nokrāsām, pīrāgi skanot smaržīga krūma lapas. Tieši vakara stundās, ejot pa vakara pilsētu, parku vai dārzu, šis aromāts izpaužas pilnā spēkā.

2006 papildina smaržu kolekciju, kur upenes "atver" smaržu, ir« MelnsOrhideja» no TomsFords- joprojām ir viens no visvairāk apspriestajiem un strīdīgākajiem meistara aromātiem. 2007 dod " Lalikas ametists. Šis zīmols parasti tiek novērtēts par skaistajām pudelēm. Tikai daži atceras saturu. Turklāt daži cilvēki klausījās Ametists. Bet es jums apliecinu, aromāts ir jūsu uzmanības vērts! Šī ir koncentrēta vasara pudelē, kuras mums šogad tik ļoti pietrūkst.

Protams, katru gadu parādās jauni aromāti, kuros parfimēri mēģina “aprakstīt” upeņu smaržu jaunā veidā (“ Blackberry & Bay" no Džo Malone — 2012. gads, Armani Si- 2013, " Spēlējot ar velnu”, Kilian – 2013Rietumu āda Balta no Alexandre.J – 2014, The Scent Of Peace Swarovski izdevums, Bond Nr. 9– 2015). 2017. gadā tika izdoti vairāki šādi darbi. Starp tiem ir « Amazone» noHermè s parfimērs MorissMauriņš, kur upeņu ziedu un to lapu augšējās notis sniedz dāsnu vasaras iedvesmas devu. « MademoiselleRočas» noRočas- laimes stādījums. Tātad jūs varat saukt šo smaržu no parfimēraAnnaFlipo. Dzidrais un gandrīz reālistiskais ogu nošu skanējums pēc tam nodod visa skaņdarba noskaņu - skaistu, košu un slāņainu visas dienas garumā. Kāds šķitīs salds, kāds dzirdēs par sevi rūgtumu. Bet tas, ka aromāts ir vērts izmēģināt, ir fakts.

Var teikt, ka jebkurš mēģinājums “precēt” upenes pudelītē ar ziedu komponentiem, zaļu, kokainu, dod to netveramo (vai, gluži otrādi, pēc parfimēra idejas, acīmredzamo) uzsvaru uz prieku, siltumu un lieliski iederas smaržīgā košā pušķi.