ომლეტი ორთქლში 1 წლის ბავშვისთვის. უგემრიელესი ომლეტი ერთი წლის ბავშვისთვის! Multicooker სამაშველო

და ისინი კვირაში რამდენჯერმე უნდა გამოჩნდნენ არა მხოლოდ ჩვენს სადილის მაგიდაზე, არამედ ბავშვის მენიუშიც.

ძალიან პატარა ასაკიდან, 7 წლის ასაკიდან, ბავშვებს ეცნობიან დამატებითი საკვები კვერცხის გულით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის ორგანიზმის განვითარებაზე. პროტეინი ცუდად შეიწოვება მყიფე ორგანიზმის მიერ და მავნე ზეგავლენას ახდენს თირკმელებზე, გარდა ამისა, მისი მოხმარებისას შესაძლოა გამოვლინდეს ალერგიული რეაქციები.

კვერცხები მდიდარია მრავალი ამინომჟავით, ვიტამინებითა და ცხიმებით, მინერალებითა და აუცილებელი მიკროელემენტებით. მაგალითად, ყვითელში შემავალი ცხიმი (და მასში 5 გრამამდეა) ქმნის ხელსაყრელ გარემოს ტვინისა და თირკმელების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. და არსებული პოლიუჯერი ამინომჟავები უზრუნველყოფს გლუვ მეტაბოლიზმს. ბავშვისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა იოდი, სპილენძი, კობალტი, ფოსფორი, D და E ვიტამინები.

მზარდი ორგანიზმი ყველა ამ მნიშვნელოვან ნივთიერებას რამდენჯერმე მეტს მოითხოვს, ვიდრე ზრდასრული ორგანიზმი, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის სრული და დაბალანსებული დიეტის უზრუნველყოფა.

თუ თქვენს შვილს, ამა თუ იმ მიზეზის გამო, არ უყვარს მოხარშული კვერცხი, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი, მაგალითად, ომლეტით. თუმცა, იმ მიზეზით, რომ შემწვარი საკვები არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ შესანიშნავ საბავშვო ომლეტს ღუმელში, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში. ამ ვერსიაში ის უფრო ნაზი და გემრიელი გამოდის.

პროდუქტები ომლეტისთვის:

• კვერცხი 4 ც.
• რძე 1 ს.კ. (ვვარაუდობთ, რომ 1 კვერცხს 50 მლ რძე სჭირდება)
• კარაქი (ფორმის შესაზებლად)

ბავშვთა ომლეტი ღუმელში, როგორც საბავშვო ბაღში - რეცეპტი ფოტოებით:

ოთხი კვერცხი ათქვიფეთ თასში.


დაასხით მათ ერთი ჭიქა რძე.


ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, არ არის საჭირო ცემა. მხოლოდ ასე მივიღებთ ფუმფულა ომლეტს გამოცხობისას, როგორც საბავშვო ბაღში.


მომზადებულ ტაფას კარაქით კარგად წაუსვით.


ჩაასხით მასში შიგთავსი თასიდან.


ომლეტს ვაგზავნით ღუმელში, რომელიც წინასწარ გავაცხელეთ 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ დაახლ. 30 წუთი.
ღუმელიდან გამოვიყვანთ ომლეტს, რომელსაც ამზადებენ საბავშვო ბაღში და სკოლაში.


ბავშვების ომლეტი დაყავით ლამაზ პორციებად, ახალი მწვანილებით მორთული.

ასე რომ, თქვენ აღნიშნეთ თქვენი ბავშვის პირველი დაბადების დღე. მორცხვი სიტყვები უკვე ითქვა და ფრთხილი ნაბიჯები გადაიდგა. თქვენი პატარა აგრძელებს სამყაროს შესწავლას. ახალი ექსპლოიტეტებისთვის მას ბევრი ენერგია სჭირდება. შეიტყვეთ რითი აჭამოთ ბავშვს, ასევე როგორ მოვამზადოთ ერთი წლის ბავშვისთვის ნოყიერი ომლეტი და კიდევ ბევრი სხვა გემრიელი კერძი ჩვენი სტატიიდან.

დალიეთ რძე, ბავშვებო.

თუ თქვენმა პატარამ გადალახა ერთი წლის ზღვარი, ეს არ ნიშნავს, რომ დაუყოვნებლივ უნდა შეწყვიტოთ ძუძუთი კვება. იმ შემთხვევაში, როდესაც ბავშვი ჯერ კიდევ გრძნობს დედის რძის საჭიროებას და თავად ქალს არ აქვს სურვილი შეაჩეროს ასეთი სასიამოვნო პროცესი, შეგიძლიათ დატოვოთ ერთი ან ორი დღის კვება და რამდენიმე ღამის კვება.

არ გაქვთ რძე ან ძუძუთი კვების სურვილი? შემდეგ გადადით ბავშვის ფორმულაზე. ზოგიერთი დედა იწყებს დიეტაში ძროხის რძის შეტანას. თუ თქვენი ბავშვი კარგად მოითმენს ამ პროდუქტს, განაგრძეთ მისი მცირე რაოდენობით მიცემა. ერთი წლის ბავშვისთვის შეგიძლიათ რძით ფაფა ან ომლეტი მოამზადოთ. შეიძინეთ მხოლოდ სპეციალური პროდუქტი მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის და არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ადუღებული რძე, რომელიც იყიდება მარკეტებში.

კვება ერთი წლის ბავშვისთვის

ბავშვის მენიუ უკვე საკმაოდ მრავალფეროვანია. მას შეუძლია თავისი საყვარელი საკვების სრული ნაწილის ჭამა. მაშ, რა საკვები უნდა შედიოდეს ერთი წლის ბავშვის დიეტაში, იმ პირობით, რომ მას არ აქვს ალერგია?

მკვებავი და ჯანსაღი კვება ბავშვებისთვის

თუ გსურთ თქვენი პატარას მენიუს დივერსიფიკაცია, მაშინ შეეცადეთ მოამზადოთ რამდენიმე მარტივი კერძი მისთვის ნაცნობი პროდუქტებიდან.

ომლეტი ერთი წლის ბავშვისთვის

კვირაში რამდენჯერმე შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ბავშვი საუზმეზე ომლეტით. თუმცა, ის უნდა მომზადდეს გარკვეული ტექნოლოგიის გამოყენებით, რათა ზიანი არ მიაყენოს პატარა ორგანიზმს. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. 3 ც. ან 1 ქათამი.
2. რძე (3 სუფრის კოვზი).
3. Მარილი.
4. კარაქი.

მოამზადეთ ფართო ტაფა და პატარა ფორმა. ადუღეთ ცოტაოდენი წყალი ქვაბში. კვერცხები ათქვიფეთ რძესთან და მარილთან ერთად, შეგიძლიათ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ. მთელი ნარევი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. მოათავსეთ ომლეტის ტაფა წყლის ტაფის ძირში. ამ ომლეტის მომზადებას დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. თუ თქვენ გაქვთ ორმაგი ქვაბი, მაშინ ერთი წლის ბავშვისთვის ომლეტის მომზადება რთული არ იქნება.

Ქათმის სუპი

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე მოხარშეთ სანამ მზადდება. ბოსტნეულის მოხარშვა შეგიძლიათ ცალკე ქვაბში ან ორთქლზე. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ წვრილად, მთელი ხახვი შეიძლება ბულიონში ჩავასხათ. შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი და დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი. წვნიანი გახეხეთ ბლენდერით ან უბრალოდ გახეხეთ. ზოგიერთ ბავშვს უკვე შეუძლია გაუმკლავდეს საჭმლის პატარა ნაჭრებს, ამიტომ სუპის ერთგვაროვან პიურედ გადაქცევა საჭირო არ არის.

ხაჭოს კასეროლი

ინგრედიენტები:

ხაჭო კარგად გახეხეთ, სანამ ერთგვაროვან მასად არ გადაიქცევა. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, ცოტა მარილი და მიღებული მასა დაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. ანალოგიური ქვაბი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში.

8 თვის ასაკიდან ბავშვის დიეტას ემატება ქათმის ან მწყერის კვერცხის ჯანსაღი და გემრიელი გული. ამ ინგრედიენტს ემატება ბოსტნეულის კერძები, მარცვლეული და კლასიფიცირდება როგორც კვების კორექტორი. ამავდროულად, ბავშვები სიამოვნებით ეცნობიან კერძებს, სადაც კვერცხი არის მთავარი კომპონენტი - ომლეტი. ეს ჰაეროვანი კერძი პატარების მენიუში შედის მისი ყველა კომპონენტის წინასწარი გაცნობის შემდეგ. გარდა ამისა, ერთი წლის ბავშვისთვის ომლეტის მომზადებამდე ახალგაზრდა დედამ უნდა დაიცვას მთელი რიგი რეკომენდაციები კულინარიული დამუშავებისა და პროდუქტების შერჩევის შესახებ და გაითვალისწინოს მათი ალერგენობის ფაქტორი.

ბავშვთა ომლეტი გემრიელი, ნოყიერი და სწრაფი საუზმის ვარიანტია. კლასიკური "ზრდასრული" ვერსიით, ეს კერძი მზადდება ტაფაში რძის, კვერცხისა და მარილისგან კარაქის დამატებით. ახალგაზრდა დედის ამოცანაა ზრდასრული კერძის მორგება ბავშვის ფიზიოლოგიურ მახასიათებლებთან, რაც შეიძლება ჯანსაღი და არანაკლებ გემრიელი გახადოს.

• კვერცხები.კვერცხის ცილა აღიარებულია, როგორც ყველაზე სრულფასოვანი და ადვილად ასათვისებელი ცხოველურ ცილებს შორის. ეს აუცილებელია მზარდი ბავშვისთვის, როგორც "სამშენებლო მასალა". გული შეიცავს დაახლოებით 30% ცხიმს, ასევე ლეციტინს. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ორგანიზმში ცხიმების ცვლაზე, მონაწილეობს ნერვული სისტემის უჯრედების კვებაში და ასტიმულირებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციური დაავადებების მიმართ. ყვითელში კონცენტრირებული ვიტამინების მთელი სპექტრი მნიშვნელოვანია პატარა ორგანიზმის სრული ზრდისთვის. მათ შორისაა ვიტამინები D, B, PP, E, K. ყვითლის მინერალური ნივთიერებები შეიცავს პერიოდული სისტემის ელემენტების მნიშვნელოვან ნაწილს. ცილა ითვლება უაღრესად ალერგენულ კომპონენტად. გამოიყენება ბავშვების კვებაში ერთი წლის შემდეგ.
• რძე.მათი ქიმიური შემადგენლობიდან გამომდინარე, ვერცერთი სხვა საკვები ვერ შეედრება მთლიან რძეს. ეს პროდუქტი შეიცავს 100-ზე მეტ ძვირფას კომპონენტს. უნიკალური კომპლექსის ძირითადი ნაწილებია ცილები, ცხიმოვანი კომპონენტები, რძის შაქარი, მარილები, ვიტამინი და ფერმენტული ნაერთები. რძის ცილები მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებით. რძის ცხიმი შედგება ცხიმოვანი მჟავებისგან, რომელთა უმეტესობა არ არის ნაპოვნი სხვა წარმოშობის ცხოველურ და მცენარეულ ცხიმებში.
• მარილი და სანელებლები.მარილში შემავალი ნატრიუმი აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმისთვის. თუმცა, თანაბრად მნიშვნელოვანია ჩვილის მენიუში მარილის რაოდენობის რეგულირება. ერთ წლამდე ბავშვებს დღეში მხოლოდ 0,2 გრამი მარილი სჭირდებათ. ერთი წლის შემდეგ ეს რაოდენობა იზრდება 0,5 გრამამდე დღეში და შემდეგ გამოითვლება 0,5 გრამი პროდუქტი ბავშვის წონის 10 კილოგრამზე. რაც შეეხება სანელებლებს, მათ ბავშვთა საკვებში გამოყენებას განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება არ გააჩნია. ამავდროულად, მათი კომპონენტების მიმართ ალერგიული გამოვლინების მაღალი ალბათობაა. დიეტოლოგები გვირჩევენ სანელებლების გამოყენებას არა უადრეს 9 თვის ასაკში, უპირატესობა მიანიჭეთ სანელებლებს, რომლებიც შეესაბამება ოჯახისა და ტერიტორიის კულინარიულ ტრადიციებს.
• ყველა სახის დანამატი.ბავშვის კერძში ბოსტნეულის, მარცვლეულის და ხორცპროდუქტების დამატებისას, მნიშვნელოვანია, გავითვალისწინოთ დამატებითი კვების წესი ბავშვის ორგანიზმისთვის უკვე ნაცნობი პროდუქტების შერევის შესაძლებლობის შესახებ. ეს მიდგომა შეამცირებს ალერგიის შესაძლებლობას. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი ან ბროკოლი მრავალფეროვნებას შემატებს კერძს. გარდა ამისა, ომლეტის ეს ვერსია შეიძლება მოეწონოს პატარა „რჩეულ“ ადამიანებს, რომლებიც თავს არიდებენ ბოსტნეულის კერძებს დიეტაში. ხშირად რძის ნაცვლად იყენებენ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს: ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, კეფირს, ხაჭოს. ასეთი კომპონენტები პროდუქტს უფრო დიდებულს გახდის.

მაგრამ ძეხვის, სოკოს და ზღვის პროდუქტების დამატება არ არის რეკომენდებული. ასეთი ინგრედიენტები პროდუქტს ბავშვის ორგანიზმისთვის ზედმეტად მძიმე გახდის და გაზრდის უარყოფითი სიმპტომების ალბათობას. გარდა ამისა, მათი ნაადრევი შეყვანა ხშირად იწვევს კუჭ-ნაწლავის აშლილობას.

სიფრთხილის ზომები

ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილების მქონე ბავშვებისთვის რეკომენდებულია კერძების მომზადება მხოლოდ გულით, ყურადღებით აკვირდებიან რეაქციას ინოვაციაზე. გავრცელებული მოსაზრება, რომ მწყერის კვერცხისგან დამზადებული კერძები ნაკლებად ალერგენულია, არასწორია. ეს მცდარი წარმოდგენა უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ მწყერის კვერცხები ნაკლებად გავრცელებულია და, შესაბამისად, ალერგიის დაბალი პროცენტი.

წყლის ფრინველის კვერცხები (ბატი, იხვი), მიუხედავად იმისა, რომ ისინი უფრო დიდია და შეიცავს მეტ აზოტოვან ნივთიერებებს და ცხიმს, არ არის რეკომენდებული ბავშვთა საკვებში გამოყენება. უფრო ხშირად, ვიდრე ქათმის პროდუქტები, პროდუქტი ინფიცირდება სალმონელას გვარის ბაქტერიებით, რაც იწვევს ნაწლავის მწვავე დაავადებებს.

ფქვილის, სემოლინისა და სხვა მარცვლეულის რეცეპტები გაზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. ზოგიერთ მარცვლეულში შემავალი წებოვანა ითვლება უაღრესად ალერგენულ კომპონენტად, რომელიც გასათვალისწინებელია მათ გამოყენებამდე ომლეტის მომზადებამდე. რძე არ გამოიყენება ლაქტაზას დეფიციტის ან ლაქტოზაზე ალერგიის მქონე ბავშვების დიეტაში.

როდის შეიძლება ომლეტის მიცემა? ოპტიმალური ასაკი

კვერცხის გული ბავშვთა მენიუში შედის 8 თვიდან. ერთი წლის ბავშვი უკვე მზადაა პროტეინის შესახვედრად. ამიტომ, რეკომენდებულია კერძების მიცემა მთლიანი კვერცხის პროდუქტით არა უადრეს 12 თვისა. ამ ასაკში დასაშვებია რაციონში ძროხის ან თხის მთლიანი რძის ჩართვა. შესაძლებელია თუ არა ომლეტის მომზადება ლაქტაზას დეფიციტის, გლუტენის ალერგიის ან ძროხის რძის ცილის აუტანლობის მქონე ჩვილებისთვის, წყვეტს პედიატრს.

ასაკობრივი მაჩვენებლების თვალსაზრისით, თანაბრად მნიშვნელოვანია კულინარიული დამუშავების მეთოდის გათვალისწინება. 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ აძლევენ ტაფაში მოხარშულ საკვებს. უმჯობესია ბავშვის კერძი ორთქლზე მოხარშოთ ნელი გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. ასეთი აღჭურვილობის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ წარმატებით მოამზადოთ ჯანსაღი საკვები წყლის აბაზანაში. მიკროტალღური ღუმელიც გამოგადგებათ. ამავდროულად, მცირე ნაწილი მოთავსებულია კერამიკულ ფინჯანში. ცოტა მოგვიანებით, ნებადართულია ბავშვის ღუმელიდან გამომცხვარი ომლეტის გაცნობა, მოხარშული ყდის (საცხობ ტომარაში) ან საცხობ ფირფიტაზე.

ყველა დედამ იცის როგორ მოამზადოს ფუმფულა ომლეტი მთელი ოჯახისთვის. მაგრამ ბავშვის კვება განსაკუთრებულ მიდგომას და სიფრთხილის ზომებს მოითხოვს. იმისათვის, რომ ბავშვისთვის სწორად და უსაფრთხოდ მოამზადოთ რძე-კვერცხის საუზმე, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• ბავშვთა კვებაზე ვიყენებთ მხოლოდ ახალ პროდუქტებს. კვერცხის სიახლის დასადგენად, ნახევარლიტრიან წყალში გახსენით სუფრის კოვზი მარილი. თუ კვერცხი ძირში ჩაიძირა, ის სრულიად ახალია, თუ სადმე შუაში რჩება - საშუალო სიხალისე და ზევით ცურავს, ეს ნიშნავს, რომ მოძველებულია და საჭმელად არ ვარგა.
• ფუმფულა კერძისთვის გაცივებული კვერცხები ავთქვიფოთ ან ჩანგლით. პროფესიონალები ამ ვარიანტს ოპტიმალურად თვლიან.
• მოხარშვის წინ კვერცხები კარგად გარეცხილია საპნით.
• რამდენი ომლეტი მივცეთ ბავშვს, დამოკიდებულია მის ასაკზე. ამავდროულად, ღირს დაიცვან დამატებითი კვების წესი მცირე დოზებით დაწყებული ახალი კერძის შემოტანის შესახებ. რეკომენდებულია ბავშვებისთვის კვერცხის კერძების მომზადება კვირაში არა უმეტეს 3-ჯერ.
• თანდათანობით, ბავშვთა ომლეტი შეიძლება უფრო მრავალფეროვანი გახდეს მწვანილის, პომიდვრის, ქათმის, ყველის და ა.შ.
• ერთი წლის ბავშვის დიეტაში ზეთების გამოყენებისას ნებადართულია ცხიმის შემცველი პროდუქტის არაუმეტეს 6 გ-ის დამატება.
• მიღებული კვების რეჟიმიდან გამომდინარე, ომლეტს სთავაზობენ საუზმედ. გარდა ამისა, დილით ახალი პროდუქტის გაცნობა ახალგაზრდა დედას დაეხმარება აკონტროლოს შესაძლო უარყოფითი გამონაყარი, ნაწლავის დარღვევები და ძილის დარღვევა დღის განმავლობაში.

რეცეპტები

1 წლის ბავშვისთვის ომლეტის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია ახალგაზრდა დედამ აირჩიოს ოპტიმალური რეცეპტი ბავშვის ასაკის, მისი ინდივიდუალური მახასიათებლების, გემოვნების პრეფერენციების გათვალისწინებით, ნებადართული სითბოს დამუშავების გათვალისწინებით.

ორთქლის ომლეტი

ეს ნაზი და მსუბუქი კვერცხის რძის კერძი ყველაზე მისაღებია და მზადდება სხვადასხვა გზით. საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• რძე 30 მლ;
• მარილი - დედის შეხედულებისამებრ;
• კარაქი - 6 გ.

1. ახალი, კარგად გარეცხილი კვერცხები გატეხეთ თასში ან ღრმა ქვაბში.
2. დაუმატეთ ცივი რძე, მარილი და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან სათქვეფით.
3. მომზადების ჭურჭელს წაუსვით რბილი კარაქი და დაასხით კვერცხის რძის ნარევი.
4. ორმაგ ქვაბში ხარშვისას: დადგით 15 წუთის განმავლობაში. მულტიქუკერის გამოყენებისას: „ორთქლის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. წყლის აბაზანაში: შეავსეთ ქვაბი 1/3 წყლით და მოათავსეთ კონტეინერი გამომუშავებულ ორთქლზე, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ომლეტი ოდნავ უნდა გამკვრივდეს - დაახლოებით 3 წუთი.
6. გააგრილეთ პროდუქტი და მიირთვით პატარას.

ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წლის ბავშვისთვის ბავშვის ფორმულით

ამ კერძისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება რძის გარეშე ჭიქებში მოხარშული კვერცხი. ამის ნაცვლად, ვიყენებთ ბავშვისთვის ნაცნობ ხელოვნურ ნარევს. ასევე, რეცეპტში გამოიყენება მხოლოდ გული. ეს მეთოდი არ არის რეკომენდებული გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებისთვის.

• 50 მლ - განზავებული ბავშვის საკვები;
• 1 გული;
• ფქვილი - ½ ჩაის კოვზი;
• კარაქი - არაუმეტეს 6 გ.

1. გაადნეთ კარაქი.
2. გული ათქვიფეთ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
3. ახლად მომზადებული გაციებული ნარევი ჩაასხით კვერცხის კარაქ-ფქვილის ნარევში. ისევ აურიეთ.
4. ჩაასხით მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის კონტეინერში. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
5. გააძლიერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. გააცივეთ და უმკურნალეთ ბავშვს.

ბოსტნეულით ღუმელში

• ¾ კვერცხი;
• რძე 60 მლ;
• 5 გ ფქვილი;
• 30 გრ სტაფილო (ისპანახი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი ან სხვა ჰიპოალერგიული ბოსტნეული);
• კარაქი - 6 გ;
• მარილი - დედის შეხედულებისამებრ.

1. მოხარშეთ წინასწარ გახეხილი და გარეცხილი ბოსტნეული. ბავშვის ასაკიდან გამომდინარე, ბოსტნეულს ჭრიან ან წვრილად ჭრიან.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, რძე, ფქვილი.
3. დაამატეთ ბოსტნეული და საფუძვლიანად აურიეთ.
4. ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით მიღებული მასა.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 °C-ზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

მწვანე ხახვით და ქათმის ხორცით

ეს რეცეპტი 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ძალიან გემრიელია.

• ¾ კვერცხი;
• რძე - 60 მლ;
• ფქვილი 5 გ;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 30 გ;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;
• კარაქი - 6 გ;
• მარილი.

1. ცოტაოდენ კარაქში მოშუშეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
2. წინასწარ მოხარშული ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე, ფქვილი, მარილი. ქათმის ფილე შეურიეთ ხახვს.
4. მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭლის ძირზე.
5. შეავსეთ რძე და კვერცხის ნარევი.
6. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
7. გააჩერეთ 5 წუთი და მიირთვით.

ომლეტი საოცარი კერძია. ყოველ ჯერზე, როდესაც შეცვლით ინგრედიენტებს, მიიღებთ ახალ გემრიელ კერძს, რომელიც მოეწონება ბავშვებს და მოზრდილებს. ბავშვებს უყვართ ექსპერიმენტები და სიამოვნებით ეხმარებიან დედას კულინარიულ საქმიანობაში. ნება მიეცით თქვენს შვილს დაამშვენოს კერძი მწვანილებით ან ფერადი ბოსტნეულის ნაჭრებით. ბავშვს აუცილებლად ემახსოვრება ასეთი აქტივობები. დედის მიერ სითბოთი და სიყვარულით მომზადებული ომლეტის გასინჯვა არანაკლებ სიამოვნებას გამოიწვევს.

კვერცხი ბავშვთა მენიუში აუცილებელი საკვებია. ისინი შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, D, E, K, აუცილებელი ამინომჟავების კომპლექტს და ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო ნივთიერებებს: ფოსფორს, კალციუმს და რკინას.

დაახლოებით 10 თვის ასაკიდან, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ერთი წლიდან, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მისცეთ ბავშვებს კარგად მოხარშული ომლეტი. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი ახალი კერძი დიეტაში თანდათან უნდა შეიტანოთ. კვერცხები არ უნდა იყოს თქვენი ფიჯეტის მენიუში ყოველდღე.

ომლეტის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ქათმის ან მწყერის კვერცხი და სპეციალური ბავშვის რძე. უმი კვერცხები ჯერ უნდა გაირეცხოს, რათა ნაჭუჭზე ჩამოსახლებული მიკრობები არ შევიდნენ საკვებში. თუ სოფლის ძროხის რძეს იყენებთ, ჯერ ის უნდა მოხარშოთ.

ქათმის კვერცხები ძლიერი ალერგენია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი ბავშვში. ამ შემთხვევაში კერძი მზადდება მწყერის კვერცხისგან, რომელიც უკიდურესად იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს.

რთული არჩევანის კითხვა

მთელი ოჯახისთვის დაგჭირდებათ 7 კვერცხი, 250 მლ რძე და ცოტა მარილი. მაგრამ თუ თქვენი ბავშვი ერთ წელზე ნაკლებია, უმჯობესია მისთვის ცალკე პორცია მოამზადოთ მარილის გარეშე.

მულტიქუკერის თასი ცხიმიანია მცირე რაოდენობით კარაქით. კვერცხი-რძის ნარევს ურევენ სათქვეფით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, ასხამენ თასში და ადუღებენ „გამოცხობის“ რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.

არაფერი, გარდა გული!

ბევრი მშობელი განიცდის იმ ფაქტს, რომ მათი შვილი მგრძნობიარეა სხვადასხვა საკვების მიმართ (მაგალითად, კვერცხის ცილა), ამიტომ მათ უნდა შექმნან უკიდურესად მკაცრი საბავშვო მენიუ.

ზოგიერთ ჩვილს აქვს ალერგია სემოლინაზე. რეკომენდებულია მისი შეყვანა ბავშვის დიეტაში არა უადრეს ექვსი თვისა, მაგრამ ერთი წლის ასაკში ეს პროდუქტი უკვე კარგად შეიწოვება. სხვა ბავშვების ორგანიზმი კარგად არ ითვისებს კვერცხის ცილას.

გამოსავალი არის ომლეტის მომზადება ცილების გარეშე. შემთხვევითი არ არის, რომ პედიატრები რეკომენდაციას უწევენ, რომ ერთ წლამდე (10 წლამდე) ბავშვებს ეს კერძი მხოლოდ გულიდან მოამზადონ. ქათმის კვერცხის ცილოვანი კომპონენტი უფრო რთულად მოსანელებლად ითვლება.

დაგჭირდებათ 1 გული, დაახლოებით მეოთხედი ჭიქა რძე და 1 ს.კ. ლ. მატყუარა. ამ კერძის მოსამზადებლად ჯერ გული უნდა ავთქვიფოთ, შემდეგ მოვაყაროთ რძე და მოვაყაროთ სემოლინა, შემდეგ ავთქვიფოთ და შევდგათ ღუმელში. კიდევ ერთი ვარიანტია მაღალ ცეცხლზე მოხარშვა ტაფაზე მაღალ მხარეებზე.

კულინარიული ხრიკები

1. თუ შიგთავსით ომლეტის მომზადებას გეგმავთ (დაფქული ხორცი, ბოსტნეული და ა.შ.), მაშინ უმჯობესია ინგრედიენტები ცალკე შეწვით და შემდეგ ძირითად კერძს დაუმატოთ.
2. იყენებთ თუ არა გაყინულ ბოსტნეულს ომლეტის დასამზადებლად? ისინი ცალკე უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე, ტაფას თავსახური დააფაროთ ან ნელ გაზქურაში „პილაფის“ რეჟიმის გამოყენებით. ეს მიდგომა ხელს შეუწყობს შევსების უფრო რბილს.
3. როგორც კი ომლეტი მზად იქნება, ის კიდევ რამდენიმე წუთით უნდა ადუღოთ გამორთული მულტიქუერით ან გაზქურით და სახურავის ქვეშ. ასე უფრო გემრიელია!
4. ომლეტი განსაკუთრებით ფუმფულა გამოდის ღუმელში, რომლის გახსნა არ არის რეკომენდებული პირველი 20 წუთის განმავლობაში, რათა კერძი არ დადებოდეს. ამ შემთხვევაში, საცხობი კერძი ივსება დაახლოებით ნახევრად, რადგან მომზადების პროცესში ორიგინალური მოცულობა გაიზრდება 2-ჯერ.
5. თუ არაჟანს დაუმატებთ, ომლეტი არ იქნება ისეთი ფუმფულა, როგორც რძის გამოყენებისას, მაგრამ შეიძენს ნაზ ნაღების გემოს.
6. ბავშვმა უნდა მიირთვას შუადან ამოღებული ყველაზე ფუმფულა ნაწილი. რამდენიმე კვერცხი ომლეტს უფრო ნაზს და ფუმფულს გახდის.
7. რეკომენდებულია ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიოთ დარჩენილი კვერცხის ნარევს და შემდეგ დაუმატოთ დარბილებული კარაქის ნაჭერი. ეს მისცემს ომლეტს სრულყოფილ ფუმფულა ტექსტურას, რომელიც თქვენს პატარას მოეწონება.

წარმატებული რეცეპტები

ვაშლით

1. 1 პორციაზე: 1 კვერცხი, 50 გრ რძე, 1 ჩ.კ. კარაქი, 100 გრ ვაშლი.
2. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეწვით ტაფაზე კარაქით.
3. უმი კვერცხები ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, მიღებული მასა დავასხათ ჩაშუშულ ვაშლებს და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე.
4. მიირთვით კერძი ცოტაოდენი ფრუქტოზით გაჟღენთილი.

"ზღარბი"

1. ათქვიფეთ ერთი ჭიქა რძე და სამი კვერცხი.
2. გაფცქვენით 2 უმი კარტოფილი, გახეხეთ მსხვილ ბადეზე და დაუმატეთ მასას.
3. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ დაჭრილი ლორით.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი.
5. ტაფას წაუსვით კარაქი, დაუმატეთ კვერცხი-კარტოფილის ნარევი და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ყაბაყით

1. აიღეთ 2 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, 60 გრ ყაბაყი და 2 ჩ.კ. კარაქი.
2. ახალგაზრდა ყაბაყი დაჭერით თხლად, მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ ნახევარი ზეთი, დააფარეთ თავსახური და ცოტა ხანს ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.
3. ტაფას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ჩაშუშული ყაბაყი, ზემოდან დაასხით კვერცხისა და რძის ნარევი.
4. მოხარშეთ თავდახურული სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

ქათმით

1. დაგჭირდებათ: 2 კვერცხი, რძე, რამდენიმე ცალი ქათმის მკერდი (უკვე მოხარშული), მარილი და კარაქი.
2. კვერცხები ჩანგლით მსუბუქად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით რძე და კარგად ათქვიფეთ.
3. შესაფერისი ზომის კერძი ზეთით წაუსვით, ძირზე მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, ზემოდან დაასხით კვერცხისა და რძის ნარევი.
4. ომლეტის ტაფა მოათავსეთ კონტეინერში წყლით, სანამ არ მიაღწევს დაახლოებით ნახევარს და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
5. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ ომლეტი ბოლომდე მოხარშვამდე.

როგორც ხედავთ, არაფერია რთული იმაში, რომ გაახაროთ თქვენი შვილი გემრიელი ომლეტით, თუმცა მისი ყოველდღე საუზმეზე მიცემა არ არის რეკომენდებული. ასე რომ, თქვენ რისკავთ, გამოუწვევთ თქვენს პატარას მუდმივი ზიზღი კვერცხისგან დამზადებული კერძების მიმართ ან თუნდაც.

საკმაოდ ბევრი ბავშვი არა მხოლოდ შესანახი. რისი გაკეთება შეუძლიათ დედებსა და ბებიებს, რათა დაარწმუნონ რჩეული ბავშვი კარგად ჭამოს. ყოველივე ამის შემდეგ, აუცილებელია, რომ ბავშვის კვება იყოს სრულყოფილი და მრავალფეროვანი!

მაგრამ ხანდახან ცოტა დრო რჩება და შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს ხელთ ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტი, მაგრამ გემრიელი კერძი. ომლეტი შეიძლება იყოს ისეთი კერძი, რომელიც თითქმის ნებისმიერ ბავშვს მოეწონება. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ბავშვი არ არის ალერგიული ქათმის კვერცხზე.

თუ უკუჩვენებები არ არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვისთვის ომლეტის მიცემა ერთი წლიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი არა მხოლოდ გემოთი და მიმზიდველად გამოიყურება, არამედ აქვს რბილი, დელიკატური თანმიმდევრულობა. თუნდაც ძალიან პატარა ბავშვიმისი ღეჭვა არ იქნება რთული.

ბავშვის ომლეტი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• კვერცხები.
• რძე.
• Მარილი.
• კარაქი.

ეს სტატია შეიცავს რამდენიმე ადვილად მოსამზადებელ, მაგრამ უცვლელად გემრიელი ომლეტის რეცეპტები. გასათვალისწინებელია, რომ უმჯობესია ბავშვს მისცეთ ახალი, უბრალოდ მომზადებული საკვები და არა მაცივრიდან გახურებული. ამიტომ, ყველა რეცეპტში პროდუქტების რაოდენობა მითითებულია თითო პორციაზე. მიუხედავად იმისა, რომ თავიდან ბავშვმა შეიძლება ვერ შეძლოს მისი გადალახვა. მაგრამ ეს არ არის საშინელი, რადგან დედას ალბათ მოეწონება მსუბუქი, გემრიელი ომლეტი.

ომლეტი ტაფაში

ასეთი ომლეტის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ ერთი კვერცხიოდა გატეხეთ იგი პატარა, მაგრამ ღრმა თასში. გული გახეხეთ ჩანგლით, შემდეგ დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი რძე. მხოლოდ ცოტა მარილი. აურიეთ პროდუქტები ძალიან საფუძვლიანად, ან კიდევ უკეთესი, ავთქვიფოთ სპეციალური სათქვეფით.

გააცხელეთ ტაფა. ამ რაოდენობის საკვებისთვის დიდი ტაფა არ გჭირდებათ. აიღეთ ყველაზე პატარა. წაუსვით კარაქი და დაასხით რძის და კვერცხის ნარევი. დააფარეთ თავსახური.

ომლეტი იხარშება საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. ითვლება, რომ ომლეტი ჯობია გახურებულ თეფშზე მოვათავსოთ, რადგან გაციებისას ჩამოვარდება. ნაკლებად სავარაუდოა, რა თქმა უნდა, პატარა ბავშვის დედა იქნება დროასეთი ხრიკებისთვის, მაგრამ ასეთი საიდუმლოს ცოდნა სულაც არ არის ცუდი. ეს შეიძლება გამოგადგეთ მომავალში, როცა თქვენი ბავშვი გაიზრდება.

ომლეტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ეს ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია საბავშვო ომლეტის ვერსია. საკმარისია მულტიქუკერის ტაფაში მოათავსოთ კარაქის ნაჭერი და რამდენიმე წუთით ჩართოთ გათბობის რეჟიმი. მას შემდეგ, რაც კარაქი გადნება, სპეციალური საკონდიტრო ფუნჯით გადაუსვით ტაფის გვერდები. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ერთი ქათმის კვერცხი და რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე, წინასწარ ერთად ათქვეფილი. დააყენეთ თქვენი ნელი გაზქურა გამოსაცხობად 10 წუთის განმავლობაში. აყვავებული და გემრიელიომლეტი მზად არის!

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ბავშვისთვის

ორთქლმავალში. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, ცოტა მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე. აიღეთ შესაფერისი ზომის მინის თასი და წაუსვით კარაქით. შემდეგ ჩაასხით მასში რძისა და კვერცხის ნარევი და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში დაახლოებით 15 ან 20 წუთის განმავლობაში.

როდის მიიღებ ორთქლის ომლეტი, შეიძლება ძალიან ძლიერად ამოვიდეს და დაიკავოს მთელი ფორმა, რომელშიც დაასხით ნარევი. არ გაგიკვირდეთ, რომ ცოტათი რომ გაცივდება, ომლეტი ჩამოვარდება. ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოზე.

თუ ორმაგი ქვაბი არ გაქვთ, ეს არ ნიშნავს, რომ ბავშვის ომლეტის მომზადების ეს ვარიანტი თქვენთვის მიუწვდომელია. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი ადვილად მომზადება შესაძლებელია ყველაზე ჩვეულებრივი ორგანიზებით ორთქლის აბაზანა!

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ მცირე დიამეტრის ღრმა ტაფა და ერთი მესამედი შეავსოთ წყლით.

როცა წყალი ადუღდება, ტაფაში უნდა ჩადოთ მინანქრის ან შუშის თასი, რომელიც ადრე ზეთით წაუსვით. შემდეგ ამ ჭურჭელში ჩაასხით რძით ათქვეფილი მსუბუქად დამარილებული კვერცხი და დააფარეთ თავსახური. ომლეტი ასე მზადდება დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში და გამოდის ძალიან მსუბუქი და ნაზი.

მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული ომლეტი

მიკროტალღურ ღუმელში ომლეტი საუკეთესოა დროის დაზოგვარეცეპტის ვარიანტი. საკმარისია ქათმის კვერცხი შეურიოთ მცირე რაოდენობით რძეს, დაუმატოთ ცოტა მარილი და მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ჩანგალი.

შემდეგ ნარევი უნდა ჩაასხათ ნებისმიერ საკმარისად ღრმა კონტეინერში, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღურ ღუმელში. მიზანშეწონილია კონტეინერის დაფარვა სახურავით ან ჩვეულებრივი ჩაის თეფშით. შემდეგ მიღებული სტრუქტურა მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ჩართეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

ვინაიდან ბავშვის ომლეტის მომზადების ამ ვარიანტისთვის კონტეინერი, რომელშიც ის მზადდება, არ საჭიროებს ზეთით შეზეთვას, გამოდის ეს ომლეტი კიდევ ნაკლებად ცხიმიანივიდრე წინა რეცეპტები.

თუ თქვენი ბავშვი მგრძნობიარეა კვებითი ალერგიის მიმართ და თქვენ ფრთხილობთ, რომ არ მოხარშოთ ქათმის კვერცხები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი მწყერის კვერცხებით.

ბავშვთა ექიმებიდიდი ხანია აღინიშნა, რომ მწყერის კვერცხები ნაკლებად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. როდესაც გამოიყენება ბავშვის ომლეტების დასამზადებლად მწყერის კვერცხებიც,თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი 1-დან 4-მდე, ან 3-დან 4-მდე.

ანუ ერთი ქათმის კვერცხის ნაცვლად უნდა აიღოთ 3 ან 4 მწყერის კვერცხი, რადგან ისინი ზომით გაცილებით მცირეა. მაგრამ ქათმის კვერცხები ასევე განსხვავდება ზომით. შესაბამისად, 4 მწყერის კვერცხი დაახლოებით უდრის ერთ დიდ ქათმის კვერცხს, ხოლო 3 - საშუალო ქათმის კვერცხს.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ბავშვებისთვის მწყერის კვერცხებისგან არ არის განსხვავებებიქათმის ომლეტიდან.