ხბოს ხორცის კერძები მეძუძური დედებისთვის. მენიუ მეძუძური დედისთვის: გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ძუძუთი კვების ჰიპოალერგიული მენიუ არ არის მხოლოდ რეცეპტები, არამედ საკვების ოპტიმალური კომბინაცია საკვები ნივთიერებების შემცველობის თვალსაზრისით. შესაძლებელია თუ არა დედებისთვის საქონლის ხორცის მომზადება? საქონლის ხორცი წიწიბურასთან ერთად არ უნდა მოხარშოთ, რადგან ორივე პროდუქტი დიდი რაოდენობით რკინას შეიცავს. სულაც არა, რკინით გადატვირთვა არ არსებობს, მაგრამ არ გინდათ ყოველდღე ერთი და იგივე ჭამოთ. ამიტომ ჩვენ ვაბალანსებდით კვებას ძუძუთი კვების დროს, ისეთი ფაქტორების გათვალისწინებით, როგორიცაა: ვიტამინების რაოდენობა, მინერალები და პროდუქტის თავსებადობა. მაგალითად, კასეროლი, ქათამი, ქათმის კოტლეტი - თუ ყველაფერს სწორად მოამზადებთ, მაშინ რატომაც არა. ჩვენ ასევე გამოვრიცხეთ საკვები, რომელიც იწვევს ახალშობილებში კოლიკას და ალერგიას. მოდით შევხედოთ მენიუს მეძუძური დედისთვის პირველ თვეში.

წიწიბურა სპეციალური კატლეტით

პროდუქტები: დაფქული ხორცი, წიწიბურა, ხახვი, ნიორი, ყაბაყი, ზეთისხილი, ყველი, ზღვის მარილი.

მომზადების პროცესი

1. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მარილი გემოვნებით. სხვათა შორის, დაფქული ხორცი უფრო ნაზი იქნება, თუ რამდენიმე სახეობის ხორცს გამოიყენებთ.
2. ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვდებთ ტაფაში, დავასხათ ცოტა წყალი და ვშუშავთ ნახევრად მოხარშვამდე. თუ თქვენ გაქვთ ორმაგი ქვაბი ან ნელი გაზქურა, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი.
3. შემდეგ თითოეულ კატლეტზე მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭერი და ხახვის რგოლები.
4. რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ შუაზე გაჭრილი ზეთისხილი და ზემოდან გახეხილი ყველი.
5. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. დააფარეთ თავსახური და ორთქლზე ადუღეთ. ამ კატლეტების მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელშიც, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ.
6. მიირთვით წიწიბურასთან ერთად.

კარტოფილის პიურე თევზით არაჟნის სოუსში

პროდუქტები: თევზის არჩევა (ზავრი, ხახვი, ხახვი, კურდღელი, ვირთევზა, ჰაკი), კარტოფილი, ხახვი, ნაღები, არაჟანი, კარაქი, ფქვილი, ზღვის მარილი.

ეს კერძი, რომელიც შედის მეძუძური დედის მენიუში, შეიძლება მომზადდეს ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. ჩვენ განვიხილავთ ვარიანტს ტაფაში.

მომზადების პროცესი

1. გასუფთავებული თევზი მოათავსეთ ტაფაში და მოაყარეთ ხახვი ნახევარ რგოლებად.
2. დაასხით წყალი, რომ მთლიანად დაიფაროს თევზი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი და მარილი შეზავებული არაჟანი. გააგრძელეთ ადუღება კიდევ 15 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე.
4. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში. პიურე ან ბლენდერით გააკეთეთ პიურე და დაუმატეთ თბილი ნაღები და კარაქი.
5. მიირთვით პიურე სოუსით მოფრქვეულ თევზთან ერთად.

ბრინჯი გულაშით

შემადგენლობა: საქონლის ხორცი, ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი, ფქვილი, დაფნის ფოთოლი, ზღვის მარილი.

მომზადების პროცესი

1. საქონლის ხორცი დავჭრათ 5-7 სმ სიგრძის თხელ ნაჭრებად, ჩავასხათ წყალი, რომ ხორცი დაიფაროს და დადგით ცეცხლზე.
2. როცა ადუღდება, წყალი გამოვცვალოთ: მეორე ბულიონთან ერთად მოვხარშოთ.
3. როცა ხორცი რბილი გახდება, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტა ფქვილი. მარილი გემოვნებით.
4. მოხარშვის წინ ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და წყალში გააჩერეთ რამდენიმე საათით. მოხარშეთ მარილიან წყალში.
5. მიირთვით ბრინჯი გულაშთან და სოუსთან ერთად სტაფილოსა და ხახვთან ერთად.

ჩაშუშული კარტოფილი ხორცთან ერთად

პროდუქტები: ხორცი (საქონლის ხორცი, უცხიმო ღორის ან ინდაური), კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, დაფნის ფოთლები, ზღვის მარილი.

კერძი შეიძლება მოხარშოთ ყდის (ჩანთაში), ქვაბში, ნელ გაზქურაში ან ქვაბში.

მომზადების პროცესი

1. ხორცი, კარტოფილი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო.
2. ყველაფერს ვათავსებთ მოსამზადებლად კონტეინერში და ვამატებთ ცოტა წყალს, მარილს და დაფნის ფოთოლს. თუ ნელ გაზქურაში ან ყდის ხარშვას ამზადებთ, მაშინ წყლის დამატება არ გჭირდებათ. კბილის ჩხირით გააკეთეთ ყელზე ბევრი პატარა ხვრელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება არასწორ ადგილას გასკდეს.
3. მომზადების დრო დამოკიდებულია ხორცის ნაჭრების ზომაზე, საშუალოდ დაახლოებით 45 წუთი.

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ყველით

პროდუქტები: კარტოფილი, ხახვი, ნიორი, ყველი, კარაქი, ზღვის მარილი.

მეძუძური დედებისთვის მენიუში შეტანილი კერძები შეიძლება იყოს მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი. ეს არის ზუსტად ის რეცეპტი, რადგან კარტოფილს კანით მოვამზადებთ. უმჯობესია ახალგაზრდა კარტოფილი აიღოთ და თუ სეზონი არ არის, მაშინ ფრთხილად ამოიღეთ თვალები. ლაქტაციის პერიოდში კი სასურველია კარტოფილის ჭამა კანიანი, ვიდრე ტყავის გარეშე. გარს-კანის ქვეშ არის სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც საშუალებას აძლევს ამ ბოსტნეულს კარგად შეიწოვოს. ერთი გაფრთხილება: კარტოფილი კანში უნდა მიირთვათ ახლად მოხარშული.

მომზადების პროცესი

1. სუფთა კარტოფილს დავჭრათ ნახევარი სანტიმეტრის სისქის წრეებად, რათა "აკორდეონი" გავაკეთოთ.
2. ჭრილებში მოათავსეთ ხახვის რგოლები და მცირე რაოდენობით კარაქი. მარილი გემოვნებით. შედგით ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.
3. მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ ნიორით შეზავებული გახეხილი ყველი.

ეს კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ან როგორც კერძი დამოუკიდებლად.

ჩაყრილი წიწაკა

პროდუქტები: დაფქული ხორცი (ძროხის, კურდღლის ან ინდაურის), ბრინჯი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, ზღვის მარილი.

მომზადების პროცესი

1. ბრინჯი მოხარშეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, ხახვი დაჭერით და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი.
2. შეავსეთ წიწაკა მომზადებული შიგთავსით.
3. ტაფის (წნევის გაზქურის) ბოლოში მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი.
4. შემდეგ ჩაყრილი წიწაკა ვერტიკალურად მოათავსეთ და დააფარეთ სტაფილოსა და ხახვის კიდევ ერთი ფენა.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე წყლის დამატებით.

დასასრულს, ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რომელიც თქვენს კერძს გემრიელსა და უსაფრთხოს გახდის.

• მარცვლეული დაალბეთ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მოხარშვამდე კარგად გარეცხეთ ხორცი, ბოსტნეული და მარცვლეული (გაბრტყელებული შვრია ასევე უნდა დაიბანოთ!)
• ხორცის კერძები საუკეთესოდ მზადდება ახალი ხორცისგან.
• სასურველია დაფქული ხორცი თავად გააკეთოთ.
• თუ ხორცს მიკროტალღურ ღუმელში გაყინავთ, ამოიღეთ ჩანთიდან.
• არ გამოიყენოთ პლასტმასის ჭურჭელი.
• მოამზადეთ ვნებით და მიირთვით ხალისით!

ძალიან ხშირად ახალგაზრდა დედას უჩნდება თავის ტკივილი იმის შესახებ, თუ რა უნდა მოამზადოს საკვების ასეთი დიდი შეზღუდვით ძუძუთი კვების დროს. ჩვენი კერძების მიღებით თქვენ საგრძნობლად გააფართოვებთ მეძუძური დედის მენიუს! მეორე კურსების ჩვენი რეცეპტები შეიძლება შევიდეს მეძუძური დედის დიეტაში მშობიარობიდან პირველივე დღეებიდან. ყველა პროდუქტი ისეა შერჩეული, რომ ბავშვს არ ატკინოს გაზები და კოლიკა!

მეძუძურმა დედამ ყურადღებით უნდა აკონტროლოს მისი დიეტა, რადგან საკვები ბავშვის ორგანიზმში დედის რძესთან ერთად ხვდება. მყიფე სხეული ხშირად არ იღებს ახალ საკვებს. შედეგად, ალერგია ჩნდება და ირღვევა.

მეძუძური დედისთვის კვების პრინციპები

მრავალფეროვნება

დიეტა არ უნდა აფერხებდეს სწორ კვებას. მეძუძურ დედას სჭირდება კვების ძირითადი ჯგუფები. მათ შორისაა რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილი, ხორცი და თევზი, კვერცხი და საკონდიტრო ნაწარმიც კი.

მნიშვნელოვანია, რომ ქალმა მიიღოს ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ელემენტების საჭირო დოზა. მაგრამ ამავე დროს აუცილებელია მავნე პროდუქტების მიტოვება. მაგალითად, შემწვარი და ცხარე საკვებიდან, ცხიმიანი და ძალიან მარილიანი საკვებიდან.

თქვენი ბავშვის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად, დააკვირდით დოზას! ყველაზე უსაფრთხო საკვებიც კი, დიდი რაოდენობით მიღების შემთხვევაში, ბავშვში შებერილობას, კოლიკას და სხვა დარღვევებს გამოიწვევს.

სასმელის რეჟიმი

ძუძუთი კვების დროს საჭიროა მეტი სითხის დალევა. სითხე დადებითად მოქმედებს ლაქტაციაზე და ეფექტური მეთოდია. საშუალო დღიური დოზა სამი ლიტრია.

მეძუძურ დედას შეუძლია დალიოს გაწმენდილი წყალი, ბუნებრივი წვენები და კომპოტები, ჩაი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მიირთვათ ბულიონები და სუპები.

მაგრამ ექიმები აფრთხილებენ, რომ დიდი რაოდენობით სითხის მიღება არ შეიძლება მშობიარობისთანავე! თანდათან გაზარდეთ დოზა. პირველი ოთხი დღის განმავლობაში, როდესაც ლაქტაცია ახლახან დგება, ჭარბი წყალი გამოიწვევს რძის ჭარბ რაოდენობას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს.

რისი გაკეთება შეუძლია მეძუძურ დედას?

• ძროხის და ხბოს უცხიმო ხორცი, ქათამი და ინდაური, მოხარშული კურდღელი, ხორცის ბურთულების და ხბოს სახით;
• უცხიმო თევზი (კობრი, ჯიშის ქორჭილა, ვირთევზა) მოხარშული კვირაში ორჯერ;
• ხაჭო და სითბოს დამუშავებული ყველი. ეს შეიძლება იყოს ჩიზქეიქები;
• მცირე რაოდენობით. ცნობილია, რომ რძე შეიცავს ძლიერ ალერგენს. ამიტომ, თუ ბავშვს აქვს მძიმე ალერგია, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას რძეზე და ამ შემთხვევაში უფრო მეტი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები მოიხმაროს;
• უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ეს არის იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე დანამატების გარეშე;
• ახალი და ჩაშუშული. ყოველდღიური პორცია უნდა იყოს მინიმუმ 400 გრამი.
• ხილი და კენკრა - მინიმუმ 300 გრამი დღეში. გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ ახლად გამოწურული წვენები და ნატურალური კომპოტები;
• ხორბალი, წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი და შვრიის ფაფა. მაგრამ უმჯობესია, ძუძუთი კვების დროს თავი ავარიდოთ სემოლინას, სანამ ბავშვი მინიმუმ ექვსი თვისაა;
• ჭვავის პური, ქატოთი, უხეშად დაფქული;
• ჩირი ტკბილეულისა და დესერტის შესანიშნავი შემცვლელია ლაქტაციის პერიოდში. ქლიავი და განსაკუთრებით სასარგებლოა. ჩირი ამზადებს მდიდარ კომპოტს;
• კარაქი დღიური დოზით – 25 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 15 გრამი. შეგიძლიათ მიირთვათ მზესუმზირა, ზეთისხილი, სიმინდი და სოიო;
• ფქვილის რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს. თუმცა, მეძუძური დედისთვის ნებადართულია ზოგიერთი ტკბილეული. მარშმლოუ, მარშმლოუ, ხელნაკეთი ნამცხვრები და უცხიმო ნამცხვარი მცირე რაოდენობით არ დააზარალებს.

ძუძუთი კვების რეცეპტები

მეძუძური დედისთვის კვების ერთ-ერთი პრინციპია ის, რომ ის მრავალფეროვანი უნდა იყოს. თუმცა, როგორ გავამრავალფეროვნო მენიუ, თუ ნებადართული პროდუქტების სია ასე შეზღუდულია? გთავაზობთ კერძების რეცეპტებს, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა.

მეძუძური დედებისთვის კერძები წარმოადგენს დაბალანსებულ დიეტას, საკვების თავსებადობის, ასევე ვიტამინებისა და მინერალების გათვალისწინებით. სასარგებლო ელემენტები დაეხმარება ქალს მშობიარობის შემდეგ უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებაში და ხელს შეუწყობს ბავშვის სწორ განვითარებას და ზრდას.

გარდა ამისა, კერძები გამორიცხავს საკვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ბავშვში. ამიტომ ეს საკვები უსაფრთხოა.

სუპები

სუპების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის, ქათმის ან მეორადი ხორცის ბულიონი, რადგან ის არ უნდა იყოს ცხიმიანი.

ყაბაყისა და კამის წვნიანი

• კამა - 2 ახალი ფესვი;
• საშუალო ზომის ყაბაყი - 1 ცალი;
• ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
• ოხრახუში და კამა;
• ცოტა მარილი და პილპილი (სურვილისამებრ);

გოგრა და კამის ფესვები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გამდნარ კარაქში შეწვით კამა ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ გოგრა. ხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ქათამი დავჭრათ და ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად ბულიონში დავამატოთ. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში და მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

ისპანახის წვნიანი

• გაყინული ისპანახი - ნახევარი შეკვრა;
• წყალი - 1,5 ლიტრი;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 3 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი – 1 ს.კ. კოვზი.

ტაფაზე გავადნოთ კარაქი და მოვაყაროთ გაყინული ისპანახი. Fry სანამ მთლიანად გალღობა (დაახლოებით ხუთი წუთი). სტაფილო და კარტოფილი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ მდუღარე წყალში. ბოსტნეულის მომზადებამდე შეიძლება ოდნავ შემწვარი ან ჩაშუშული კარაქში.

როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ ისპანახი. კვერცხი ათქვიფეთ, ჩაასხით ბულიონში და სწრაფად მოურიეთ. ისევ ადუღეთ წყალი.

მეორე კურსები

ხორცის კერძების მომზადებისას გარნირად გამოიყენეთ წიწიბურა, მაკარონი და კარტოფილის პიურე. არ დაივიწყოთ ისეთი მარტივი კერძი, როგორიცაა ჩაშუშული კარტოფილი ხორცით. მოსახერხებელია ასეთი საკვების მომზადება ნელ გაზქურაში.

უცხიმო ხორცი და გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ წვრილად, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო. ინგრედიენტებს ურევენ და ადუღებენ ტაფაში დამატებულ წყალში, ან ნელ გაზქურაში ადუღებენ წყლის გარეშე.

კიდევ ერთი მსუბუქი კერძია მოხარშული ბრინჯი გულაშთან ერთად. გულაშისთვის აირჩიეთ უცხიმო საქონლის ან ხბოს ხორცი. სტაფილოსთან ერთად გაწურეთ.

საქონლის ხორცი ქვაბში

ეს არის ძალიან მსუბუქი და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებას მხოლოდ ძროხის ფილე და უცხიმო არაჟანი სჭირდება. მარცვლეულის ფილე დავჭრათ თხელ ფენებად. თითოეული ნაჭერი შეიძლება დაასხით ცოტა მარილი და ზეითუნის ზეთი. ხორცი 20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ საკუთარ წვენში.

შემწვარი ნაჭრები თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში და მოათავსეთ ქვაბში. თითოეულ ფენას გადაუსვით არაჟანი, შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი უცხიმო ყველი. ქვაბი შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კამა ან ოხრახუში.

ჩაშუშული ზღარბი

• საქონლის ხორცი - 500 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - ერთი ცალი;
• მოხარშული ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• რძეში დასველებული პურის ნაჭრები - 2 ცალი;
• არაჟანი - 1 ჭიქა.

საქონლის ხორცი დაჭერით (შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა), შეურიეთ პურის დასველებულ ნაჭრებს, უმი კვერცხს და მოხარშულ ბრინჯს. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. სტაფილო დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი შემწვარი ნარევი. დარჩენილ სტაფილოებს მოასხით არაჟანი და მოშუშეთ.

დაფქული ხორცისგან ვაყალიბებთ ზღარბებს პატარა მრგვალი კოტლეტების სახით, ავსებთ არაჟნით და სტაფილოს სოუსით და ვშუშავთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

კარტოფილის ზრაზი საქონლის ხორცით

• საქონლის ხორცი - 300 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• Მცენარეული ზეთი.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისია 8 დიდი კერძისთვის. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გახეხეთ და გახეხეთ პიურეს კონსისტენციამდე. დაუმატეთ უმი კვერცხი და აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. მოხარშეთ მეორე კვერცხი. საქონლის ხორცი მოხარშულ კვერცხთან ერთად გახეხეთ ბლენდერში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ფილაზე დადეთ ერთი სუფრის კოვზი პიურე და მოზილეთ, ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი მოხარშული საქონლის ხორცი. ფირის გამოყენებით დახურეთ კარტოფილის „ღვეზელის“ კიდეები და ჩამოაყალიბეთ კატლეტი.

შემდეგ შეწვით ზრაზი მცენარეულ ზეთში (ზეითუნის ან მზესუმზირის). არ შეწვათ ქერქამდე! მას შემდეგ, რაც ძალიან შემწვარი და ცხიმიანი ზრაზი შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. მოდურია მეძუძური დედისთვის ზრაზის ჭამა მცირე რაოდენობით არაჟნით.

რულონები ხაჭოთი

• ქათმის ან ინდაურის მკერდი - 1 ცალი;
• უცხიმო ხაჭო - 100 გრამი;
• უცხიმო ყველი - 50 გრამი;
• კრემი 10%; კამა.

შიგთავსისთვის ბლენდერში ათქვიფეთ გახეხილი ყველი, ხაჭო და კამა, სანამ არ გახდება გლუვი. ფილე გავჭრათ შუაზე, ამ ნარევით შიგნიდან გავანაწილოთ ნახევრები და გავაბრტყელოთ რულეტებად. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი. ქათმის როლი გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ინდაურის როლი – 40.

საცხობი

მაღაზიაში შეძენილი ცომეული საღებავებით და კონსერვანტებით არ უნდა იყოს შეტანილი მეძუძური დედის მენიუში. ფქვილი და ტკბილი საკვები შეიძლება მიირთვათ მცირე ულუფებით. დაიწყეთ ჩირით და ფქვილისგან და ხაჭოთი დამზადებული მსუბუქი ნამცხვრებით. დაამატეთ შაქარი მინიმუმამდე, ან კიდევ უკეთესი, საერთოდ მოერიდეთ.

• ფქვილი - 250 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• შაქარი - 200 გრამი; კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი დანის წვერზე.

ცომის მოსამზადებლად ათქვიფეთ 100 გრამი შაქარი კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ერთი გული და აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და დაუმატეთ მასას. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მარილს და გამაფხვიერებელს. თანდათანობით დაამატეთ მიღებული ნარევი. მოზილეთ ცომი გლუვი.

გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. ცომი ყალიბში იდება, ზემოდან ვაშლის ნაჭრები დევს. დარჩენილ შაქარს (შეგიძლიათ მის გარეშეც) შეურიოთ დარიჩინი და მოასხით ღვეზელს. მოათავსეთ ქერქი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში ათქვიფეთ მეორე კვერცხი და შეურიეთ არაჟანს. ამოიღეთ ნახევრად მზა ნამცხვარი და წაუსვით ამ ნარევით. შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათით.

ამავე პრინციპით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს ღვეზელი. ამისთვის ვაშლის ნაცვლად აიღეთ 250 გრამი უცხიმო ხაჭო ან ხაჭოს მასა. საცხობი მოყვარულებს ასევე შეუძლიათ ექსპერიმენტები საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომით. ამ ცომით ამზადებენ ფაფუკი ნამცხვრებს და ხაჭოს ჩიზქეიქს. ასეთი ცომეული მცირე რაოდენობით ძალიან უვნებელია ძუძუთი კვების დროს.

დასასრულს, მინდა რამდენიმე რჩევა მივცე მეძუძურ დედებს. ფაფის მომზადებისას მარცვლეული გახსენით ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. უმჯობესია დაფქული ხორცი თავად მოამზადოთ. ბევრი რეცეპტი შეიცავს ხაჭოს, რომელიც ასევე საუკეთესოდ მზადდება სახლში. როგორ გავაკეთოთ ეს, წაიკითხეთ სტატია ". Გემრიელად მიირთვით!

მეძუძური დედების კვება ორიენტირებული უნდა იყოს არა მხოლოდ მშობიარობის შემდეგ ქალის სხეულის აღდგენაზე, არამედ ბავშვის განვითარებისთვის აუცილებელი ნივთიერებებით რძის გაჯერებაზე. სწორედ ამიტომ ჯანსაღი კერძების რეცეპტები გამოირჩევა კომპონენტების დიდი რაოდენობით და სპეციალური თერმული დამუშავებით. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, მათ შექმნას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ მომზადების პროცესი და მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ თქვენი მენიუ მულტიქუკერის გამოყენებით. ეს მიდგომა საშუალებას მოგცემთ შეწყვიტოთ ადვილად მოსამზადებელი და ძალიან მავნე ნახევარფაბრიკატების ჭამა. თანამედროვე საყოფაცხოვრებო ტექნიკა ერთდროულად რამდენიმე ფუნქციას აერთიანებს; მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ ძირითადი კერძების მომზადება, არამედ სუპების მომზადება, პურის გამოცხობა და გემრიელი დესერტების შექმნა.

მულტიქუკერის უპირატესობები

არსებობის სულ რამდენიმე წელიწადში მულტიქუკერებმა საყოველთაო აღიარება მოიპოვეს. თუ გავითვალისწინებთ მოწყობილობის სარგებელს მეძუძური დედისთვის, შეგვიძლია გამოვყოთ შემდეგი დადებითი ფაქტორები.

• თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად ღუმელთან ყოფნა. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩატვირთოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მოწყობილობის თასში, დააყენოთ სასურველი რეჟიმები და განახორციელოთ თქვენი საქმე. არ არის საჭირო ტემპერატურის მუდმივი რეგულირება.
• განსაკუთრებით მოსახერხებელია მოწყობილობები, რომლებსაც აქვთ დაგვიანებული დაწყების ფუნქცია. ისინი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, როცა თავისუფალი დრო გექნებათ, მომზადების პროცესის დაწყება კი ყოველდღიური რუტინის მიხედვით არის დაყენებული.
• რეცეპტები რაც შეიძლება მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ თქვენი საყვარელი დელიკატესის მომზადების მეთოდიც, რომელიც კვების პერიოდში აკრძალული საკვების სიაშია. ნაზი თერმული დამუშავების წყალობით, პროდუქტი მოხვდება ნებადართულ ჯგუფში.
• მულტიქუკერს შეუძლია შეინახოს პროდუქტი სუფთა და ცხელი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• სამზარეულოს ჭურჭლის დაცვა შხეფებისგან ამცირებს ქალის სამზარეულოში გატარებულ დროს.
• მულტიქურები მრავალფუნქციურია და ნებისმიერი რეჟიმი უზრუნველყოფს პროდუქტების ნაზ დამუშავებას და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ შენარჩუნებას. მოწყობილობა მეძუძურ დედებს საშუალებას აძლევს მნიშვნელოვნად განასხვავონ დიეტა.

მოწყობილობების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი ნებისმიერ საკვებს ხდის ჯანსაღ, გემრიელ და ნოყიერს. დიეტური ბოჭკოების ერთგვაროვანი ეფექტი ხელს უშლის მავნე ქერქის გაჩენას და არ იწვევს სასარგებლო სითხის აორთქლებას.

ნელი გაზქურის გამოყენებით მომზადებული ხორცის კერძების ვარიანტები

ლაქტაციის პერიოდში ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ქალის რაციონში. ეს არის მულტიქუერი, რომელიც ხელს შეუწყობს პროდუქტების წვნიან და არომატულ შენარჩუნებას და უზრუნველყოფს მათ მაქსიმალურად ნაზი დამუშავებას. ხორცის კერძების მომზადების რეცეპტები მრავალფეროვანია, ყველაზე ხშირად ქათმის, ხბოს ან ინდაურის საფუძველს იყენებენ.

ორთქლზე მოხარშული ინდაურის ხორცის ბურთულები ტკბილი წიწაკით

• კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინდაურის (ან ქათმის) ფილე, რამდენიმე ტკბილი წითელი ან ნარინჯისფერი წიწაკა, კამა, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
• ფრინველის ფილედან მთელი ცხიმი ამოღებულია და ხორცსაკეპ მანქანაში გადადის. წიწაკა გარეცხილია, კანი და ძალიან წვრილად დაჭრილი. კამა კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრას. დაფქულ ხორცს ემატება ტკბილი წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ყალიბდება ხორცის ბურთულები და მოთავსებულია ორთქლზე მოსამზადებლად განკუთვნილ ჭურჭელში. თასში ასხამენ წყალს, დებენ კონტეინერს ხორცპროდუქტებით და ჩართულია ორთქლის რეჟიმი.

ხორცის კერძების მომზადება ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ორთქლზე მოხარშვით; რეკომენდებულია ყველა შესაძლო რეჟიმის გასინჯვა და საუკეთესო ვარიანტის არჩევა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ რეცეპტები უნდა ეფუძნებოდეს უმარტივეს ინგრედიენტებს, რომლებიც არ იწვევენ ალერგიულ რეაქციებს ან საჭმლის მომნელებელ დარღვევებს დედასა და ბავშვში.

ვეგეტარიანული მკურნალობა მეძუძური დედებისთვის

ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძები განსაკუთრებით პოპულარულია კვების პერიოდში. ისინი საშუალებას გაძლევთ გაიწმინდოთ სხეული და დაიწყოთ თქვენი ფიგურის აღდგენის პროცესი ორსულობისა და მშობიარობის შემდეგ, ორივე ორგანიზმის გაჯერება ყველა საჭიროებით. როგორც წესი, რეცეპტები გვირჩევენ ინგრედიენტების ორთქლზე მოხარშვას ან ჩაშუშვას.

ბრინჯი ჩაშუშული ქლიავითა და სტაფილოთი

• კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ რამდენიმე ტკბილი სტაფილო, ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, ნახევარი ჭიქა ქლიავი (კარაქით), ნახევარი ჭიქა არაჟანი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
• სტაფილო გარეცხილია, კანი და დაჭრილი კუბიკებად. ბრინჯი გარეცხილია (უკეთესია გაუპრიალებელი ჯიშის მიღება, უფრო მეტ საკვებს შეიცავს). გარეცხილ ქლიავს ადუღებენ მდუღარე წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში და ჭრიან 4-6 ნაწილად. მულტიქუკერი დაყენებულია შეწვის რეჟიმზე, მასში დებენ ზეთს და სტაფილოს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეწვას ემატება ბრინჯი, მარილი, შაქარი, 1 ან 2 მრავალ ჭიქა წყალი. კერძი მზადდება პროგრამაში "ბრინჯი". პროდუქტს მიირთმევენ არაჟნით.

არანაკლებ პოპულარულია ბოსტნეულის მომზადების რეცეპტები სხვადასხვა სოუსებში. პროდუქტები ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო კომპონენტს, სოუსები კი კერძებს მდიდარ და უჩვეულო გემოს აძლევს.

არაჟნის სოუსში ჩაშუშული ყაბაყი

• მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2-3 საშუალო ზომის ყაბაყი, ნახევარი ჭიქა სქელი არაჟანი, სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი.
• ყაბაყს აცალებენ და რეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ. ბევრს ურჩევნია თესლის ამოღება, მაგრამ ეს განსხვავდება ადამიანში. ბოსტნეული დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. პროგრამის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და დაელოდეთ პროგრამის დასრულებას. თასს უმატებენ არაჟანს, მარილს და ცოტა შაქარს და დგება ჩაშუშვის რეჟიმი. 20 წუთის შემდეგ თქვენ უნდა გააჩეროთ პროგრამა. კერძს მიირთმევენ წვრილად დაჭრილი კამათ.

ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, ნებადართულია არა მხოლოდ არაჟანი, არამედ პომიდვრის სოუსებიც. ერთადერთი რეკომენდაციაა, არ გადააჭარბოთ სანელებლებს. თუ ნამდვილად გსურთ გემო უფრო ინტენსიური გახადოთ, უმჯობესია გამოიყენოთ არომატული მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი?

მეძუძურ დედებს ხშირად სურთ რაღაც ტკბილი, მაგრამ საცხობი და შოკოლადი იწვევს წონის სწრაფ მატებას და ხშირად იწვევს ჩვილებში დიათეზს. სწორედ ამ შემთხვევისთვის არსებობს ნელ გაზქურაში მომზადებული დესერტების რეცეპტები.

ხაჭო ვაშლი

• დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა ვაშლი, ნახევარი ჭიქა საშუალო ცხიმიანი ხაჭო, კვერცხი, სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტაოდენი დარიჩინი ან ვანილი, დეკორაციისთვის შაქრის პუდრა.
• ვაშლი უნდა იყოს გარეცხილი და ბირთვით. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი ერთგვაროვან მასამდე. მოზილეთ ხაჭო, დაუმატეთ ნახევარი კვერცხის მასა და შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ვაშლებს ხაჭოს ნაზავი ავსებენ, ნაყოფს კი დარჩენილ კვერცხს ვასხამთ. ჩაასხით კონტეინერში ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მომზადებული ვაშლები და გამოაცხვეთ საცხობ რეჟიმში მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება მოვაყაროთ შაქრის პუდრა, ვანილი ან დარიჩინი. გასათვალისწინებელია, რომ თუ ბავშვი მიდრეკილია ალერგიული რეაქციებისკენ, უმჯობესია უარი თქვას ფხვნილზე.

ნელ გაზქურაში მომზადებული დესერტები დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. ეს არა მხოლოდ გავლენას ახდენს მათ გემოვნებაზე, არამედ ამცირებს ალერგიის, საჭმლის მონელების და ნაწლავების ფუნქციის გაუარესების რისკს.

საინტერესო და მარტივი რეცეპტებიც კი შეგიძლიათ თავად მოიფიქროთ. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელი პროდუქტები უხდება ერთმანეთს, რაც მაქსიმალურად აუმჯობესებს მათ გემოვნების თვისებებს.

ელენა ჟაბინსკაია

გამარჯობა მეგობრებო! ლენა ჟაბინსკაია შენთანაა! აბსოლუტურად ყველა დედა ეძებს ძუძუთი კვების დროს კერძების მარტივ რეცეპტებს, რომლებმაც უკვე იციან, რომ ძუძუთი კვების დროს გააზრებული კვება ნიშნავს კარგ ლაქტაციას, მშობიარობის შემდეგ სწრაფ აღდგენას და ბავშვის სწორ ზრდა-განვითარებას.

და ეს ყველაფერი სტრესის, მძიმე დატვირთვის, ბავშვისთვის არასაჭირო ყვირილისა და უძილო ღამეებისა და მშობიარობის შემდგომი დეპრესიის გარეშე. და ასეთი კვება არ უნდა აგვერიოს მკაცრ დიეტაში, რომელიც ზღუდავს დედას იმაში, რაც მას სჭირდება. ძუძუთი კვების სპეციალისტების რეკომენდაციების წყალობით, ახალგაზრდა მეძუძური დედის მენიუ ნამდვილ გურმანს შეშურდება.

რა ვჭამოთ და რა არა

ახალგაზრდა დედის დიეტა უნდა შეიცავდეს:

არ არის რეკომენდებული შემწვარი, შებოლილი, ცხარე, ცხიმიანი, მარილიანი, სოკოს ჭამა. მშობიარობიდან პირველ თვეებში უმჯობესია გამორიცხოთ ღორის კერძები, ჩაანაცვლოთ სხვა სახის ხორცისგან მომზადებული კერძებით. ასეთი საკვები განავლის პრობლემებს იწვევს როგორც დედისთვის, ასევე ახალშობილისთვის.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეზღუდოთ ტკბილეულის და სახამებლის შემცველი საკვების მოხმარება, მათ შორის ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ფუნთუშები და ცომეული. მეძუძური ქალების გამონაკლისი მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი კერძებია: მარშმელოუ, მარშმელოუ, ხელნაკეთი უცხიმო ცომეული მცირე რაოდენობით.

კერძების რეცეპტები GW-ზე

არის თუ არა რაიმე გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძები, რომლებიც შეიძლება ორსულობისას მიირთვათ? გამოდის კი. მთავარია მხოლოდ მათი პოვნა. თქვენი მოხერხებულობისთვის მოცემულია მათგან ყველაზე პოპულარული.

სუპები: ტოპ 3 რეცეპტი

პირველი კერძები საუკეთესოდ მომზადდება ბოსტნეულის, ქათმის ან მეორადი ხორცის ბულიონით, რადგან საკვები უნდა იყოს უცხიმო, მაგრამ ამავე დროს მადის აღმძვრელი.

ყაბაყისა და კამის წვნიანი

• საქონლის ხორცი - 300 გრ.;
• კარტოფილი - 7 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი.

მოხარშული კარტოფილი დაჭერით პიურედ, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი. მეორე კვერცხი მოვხარშოთ და ძროხის ხორცთან ერთად გავხეხოთ ბლენდერში. ტაფაზე მოათავსეთ 1 ს/კ. ლ. პიურე, გახეხეთ, ცენტრში მოათავსეთ საქონლის ხორცი, ზემოდან ცოტა პიურე. შეწვით სანამ მზად იქნება, მაგრამ არა სანამ ქერქი! მიირთვით არაჟნით.

საჭმლის: ტოპ 3 რეცეპტი

ქათმის პაშტეტი

• ქათმის ფილე - 500 გრ.;
• კარაქი – 50 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• მარილი.

ქათამს გავწუროთ მარილი და ორთქლი, გავხეხოთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. დაჭრილი ხახვი და ნიორი შეწვით ზეთში მეოთხედი საათის განმავლობაში, გააგრილეთ. მიღებული მასა ათქვიფეთ ქათმის დარჩენილ ბულიონთან და ქათმთან ერთად ბლენდერში. მიირთვით ტოსტთან ერთად.

ცხელი სენდვიჩი

• პური - 4 ცალი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ყველი - 80 გრ;
• კარაქი;
• გამწვანება.

პურს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა. მასზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, გახეხილი ყველი და მწვანილი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ხაჭოთი შევსებული წიწაკა

• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ხაჭო - 200 გრ.;
• კარაქი – 60 გრ.;
• ნიგოზი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, მწვანილი.

დაჭრილი თხილი და მწვანილი შეურიეთ კარაქი და ხაჭო, მოაყარეთ მარილი. წიწაკას თავი მოაჭერით, ამოიღეთ თესლი და ჩამოიბანეთ. მიღებული სიცარიელე მჭიდროდ შეავსეთ შიგთავსით და შედგით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე წიწაკა რგოლებად დავჭრათ.

დესერტები: ტოპ 3 რეცეპტი

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი

• ვაშლი - 4 ცალი;
• ხაჭო - 50 გრ.;
• არაჟანი - 30 გრ.;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• ქიშმიშის.

ხაჭო გახეხეთ, შეურიეთ შაქარი, არაჟანი და ქიშმიში. ვაშლებს ამოიღეთ ბირთვები და შეავსეთ შიგთავსით. მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თასში და დაასხით წყალი ძირში. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ბანანის ნამცხვარი

• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• არაჟანი ან ნაღები - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 4 ჩ/კ;
• სემოლინა – 6 ჩ/კ.

ხილი გავხეხოთ, მოვაყაროთ სემოლინა, არაჟანი, შაქარი და მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმებში (კერამიკულები საუკეთესოდ წაუსვით ზეთით და მოაყარეთ ფქვილი). აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გააგრილეთ და მოათავსეთ თეფშზე.

ხელნაკეთი საკვები არის დედის სწორი კვების საფუძველი ძუძუთი კვების დროს. თუმცა, აღიარეთ, ისეც ხდება, რომ ღუმელთან დგომის სურვილი არ გაგიჩნდებათ, მაგრამ ყველას არ შეუძლია რესტორნებში სირბილის საშუალება, მითუმეტეს ბავშვთან ერთად. ასეთ მომენტებში მეხმარება Biglion სერვისი— არის რამდენიმე შესანიშნავი შეთავაზება მზა საკვების მიტანის სერვისებიდან სასიამოვნო ფასდაკლებით. დასვენებული დედა ბედნიერი ოჯახია, რატომ არ განებივრებს თავს ხანდახან?

მშობიარობის შემდეგ ახალგაზრდა დედის მადა იხსნება, ზოგი ფიქრობს, რომ "ახლა ეს შესაძლებელია". ბავშვი დაიბადა და ახლა შეგიძლია ჭამო რაც გინდა, მაგრამ ეს აბსოლუტურად ასე არ არის. ბავშვის დაბადებიდან პირველ დღეებში დედა ძუძუთი კვებავს მას და ყველა საკვები და „მავნე“ ნივთიერება ახალშობილის ორგანიზმში დედის რძით შედის. ამიტომ, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ მკაცრი კონტროლი იმაზე, თუ რას ჭამთ. მშობიარობის შემდეგ მწვადსა და ფასტფუდს არ უნდა დაეყრდნოთ, მაგრამ არც უნდა შეიზღუდოთ თავი.

მეძუძური დედის დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული, მაგრამ არა ძალიან მაღალი კალორიული (2500-დან 3500 კკალამდე). ეცადეთ დალიოთ საკმარისი წყალი, რადგან ძუძუთი კვება „წოვს ყველა წვენს“ და განსაკუთრებით სითხეს, მისი შევსებაა საჭირო. რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი წყლის მიღება, განსაკუთრებით ძუძუთი კვებამდე და მის შემდეგ.

ახალგაზრდა დედას შეუძლია მენიუს შექმნა დამოუკიდებლად, მან უბრალოდ უნდა იცოდეს რა საკვების მიღება შეუძლია.

მეძუძური დედების კვების სიაში პირველი უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული ხილი და ბოსტნეული:

• ვაშლი,
• მსხალი,
• ბანანი,
• გამომშრალი ხილი,
• კარტოფილი,
• სტაფილო,
• ყაბაყი,
• ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი.
• შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ქერი, სემოლინა, ოსპის ფაფა.

ხორცი არ არის ცხიმიანი (ქათმის მკერდი, ხბოს ხორცი, კურდღელი). სითხე ნატურალური კომპოტებისა და წვენების სახით, ასევე უგაზო მინერალური წყლის სახით. რძის პროდუქტები სიფრთხილით (რიაჟენკა, ხაჭო, კეფირი, ყველი).

რა არ უნდა მიირთვათ ახალშობილის გამო

პირველად მეძუძური დედის ნიმუშის მენიუ არ უნდა შეიცავდეს შემდეგ პროდუქტებს::

1. ალკოჰოლი (ლუდი, ღვინო),
2. წითელი და ნათელი ხილი,
3. კენკრა,
4. ბოსტნეული (პომიდორი, წიწაკა),
5. ცხიმიანი ხორცი, ღორის და ქონი,
6. პარკოსნები და თეთრი კომბოსტო, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გაზები ბავშვში.

თავიდან უნდა იქნას აცილებული ნიორი და ცხარე სანელებლები (შავი პილპილი და მდოგვი). აკრძალულია ყველა სახის სოუსი (მაიონეზი და კეტჩუპი). ასევე ყავა, შოკოლადი და ძლიერი შავი ჩაი. დაივიწყეთ კონსერვები და შებოლილი ხორცი, სოკო და მწნილი. ტკბილი გაზიანი სასმელები და ლიმონათები.

მეძუძური დედის კვება მშობიარობიდან პირველ და მეორე თვეში

მეძუძური დედის მენიუ მშობიარობიდან პირველი თვის განმავლობაში უნდა იყოს დაფუძნებული ბალანსზე. თქვენ არ უნდა ეძებოთ მეძუძური დედის მენიუ წონის დაკლებისთვის; ბავშვმა უნდა მიიღოს საკვები ნივთიერებები რძისგან; დიეტა გულისხმობს ნებისმიერი პროდუქტის შეზღუდვას, შესაძლოა, აუცილებელიც კი იყოს თქვენი შვილის სრული ზრდისთვის. ასე რომ, ამ პერიოდში წონის დაკლება არ არის საუკეთესო გამოსავალი. თქვენ უნდა დაიწყოთ წონის დაკლება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თქვენი ბავშვი ძუძუმწოვრებს მოხსნის და როცა ის დამოუკიდებლად იწყებს კვებას.

თუ დედას არ აქვს საკმარისი რძე, მაშინ რეკომენდებულია მეტი წყლის დალევა, შემდეგ კი შეგიძლიათ ბავშვის კვება. გახსოვდეთ, რომ წვენები და ჩაი არ ავსებს ორგანიზმს საჭირო სითხეს. რძის პროდუქტების გარეშე დიეტა მითითებულია მხოლოდ მწვავე ალერგიის და თავად დედის ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. სხვა შემთხვევაში საჭიროა რძის დიეტა, მაგალითად, შვრიის ფაფა რძით ან იოგურტით და უცხიმო ხაჭო ზრდის ლაქტაციას.

რა არის შესაძლებელი 1-2 თვეში

ამ პერიოდის განმავლობაში, ღირს ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი ახლად შემოტანილ პროდუქტზე. შეგიძლიათ შეინახოთ რვეული და ჩაწეროთ მასში როგორი განავლის ან კანის რეაქცია გქონდათ კონკრეტულ ბოსტნეულზე ან ხილზე. ეს დაგეხმარებათ ალერგიის იდენტიფიცირებაში, მხოლოდ ახალი პროდუქტის მიღების შემდეგ უნდა დაელოდოთ 1-3 დღეს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატოთ რაიმე ახალი დიეტაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გაგიჭირდებათ იმის გაგება, თუ რამ გამოიწვია რეაქცია დიარეის ან გამონაყარის სახით.

რა არის შესაძლებელი 3-6 თვეში

ამ პერიოდში უკვე შეგიძლიათ ცოტა დაისვენოთ, რაციონში კომბოსტო, პარკოსნები, პური და მაკარონი ემატება. გამომცხვარი ვაშლისა და მსხლის გარდა სხვა ხილი შეიძლება მიირთვათ სიფრთხილით. ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ხორცით ან შებოლილი ხორცით, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ასევე ემატება კიტრი, თევზი და კარაქი, მარშამლოუ და მარშამლოუ.

მენიუს რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის

მენიუ მეძუძური დედისთვის პირველ თვეში ყოველი დღისთვის, რეცეპტები ჩამოთვლილია ქვემოთ. ახლა საკვების არჩევანის დეფიციტი არ არის, ამიტომ შეეცადეთ აირჩიოთ მხოლოდ ახალი ბოსტნეული და ხილი. არ დაივიწყოთ მწვანილი, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს.

უნდა ჭამოთ მცირე და ხშირად, დღეში დაახლოებით 6-ჯერ. ეს უნდა იყოს ძირითადი კერძები (საუზმე, ლანჩი და ვახშამი) და დამატებითი (მეორე საუზმე, შუადღის საუზმე, ღამის ლანჩი). პირველ დღეებში დიეტა უნდა იყოს: საუზმეზე - ფაფა წყლით და ზეთის გარეშე.

მეორე საუზმე - იოგურტი, ხაჭო, გამომცხვარი ვაშლი, თხილი (არაქისის და ფისტას გარდა). სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი კომბოსტოს გარეშე, ან ორთქლზე მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეული, მჭლე კრეკერი. შუადღის საჭმელი - ასევე შეიძლება შეიცავდეს მოხარშულ ბოსტნეულს (ყაბაყი, ტურფა), რძის პროდუქტები.

ვახშამი - წიწიბურა ან სხვა ფაფა, მაკარონი, ხილი ტკბილეულის სახით. ღამის საჭმელი - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი, კრეკერი.

მენიუ და რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის

მენიუ კვირის მიხედვით ცხრილის მიხედვით

ცხრილი, რომლის მიხედვითაც ცნობილი პედიატრი ე.ო ურჩევს ჭამას. კომაროვსკი ძირითადად შედგება ნაზი პროდუქტებისგან, აუცილებლად არა ცხიმიანი, რათა დედის რძე არ გახდეს ცხიმიანი და ძნელად გამოწურვა.

მეძუძური დედისთვის ყოველკვირეული კვება, ნებისმიერი კვების პერიოდისთვის შესაფერისი მენიუ. კვების პერიოდიდან გამომდინარე, დასაწყისი ან 2-3 თვე, უნდა დაარეგულიროთ კერძების შემადგენლობა. ვინაიდან გაზწარმომქმნელი საკვები პირველ დღეებში აკრძალულია, თქვენ მათ გამორიცხავთ. ისე, თუ პერიოდი უკვე 3 თვეზე მეტია გრძელდება, მაშინ თქვენი შვილის რეაქციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე ახალი. ამ ცხრილის მიხედვით შედგენილი დიეტა დაახლოებით ასე გამოიყურება.

ბავშვის ასაკი	რა არის შესაძლებელი	რა არ უნდა გააკეთოს
10 დღემდე	Რძის პროდუქტები გამომცხვარი ბოსტნეული და ხილი	Პური ხორცის ბულიონი დაკონსერვებული საკვები ალკოჰოლი
მე-10 დღიდან 1 თვის განმავლობაში	მოხარშული ხორცი, თევზი,	Პური დაკონსერვებული საკვები სოდა ალკოჰოლი
მე-2 და მე-3 თვე	უმი ხილი და ბოსტნეული	რძე ალკოჰოლი
მე-4, მე-5, მე-6 თვე	Მწვანე ხახვი	რძე დაკონსერვებული საკვები ალკოჰოლი
მე-6 თვის შემდეგ	ხბოს ხორცი ზღვის პროდუქტები	ყავა დაკონსერვებული საკვები ალკოჰოლი

თვის ნიმუშის მენიუს შედგენა

მეძუძური დედის ყოველთვიური მენიუ ასევე მრავალფეროვანი უნდა იყოს და შეიცავდეს ახალ და ჯანსაღ საკვებს. ყოველკვირეული დიეტის შეცვლით და მასში ახალი ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ თავად შექმნათ მენიუ მთელი თვის განმავლობაში. ღირს გემოვნების პრეფერენციებიდან და ფინანსური შესაძლებლობებიდან გამომდინარე. დაბალანსებული დიეტის გათვალისწინებით მოცემულია სავარაუდო მენიუ, რომ მალე არ მოგბეზრდათ.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ დიეტა ერთდროულად რამდენიმე თვის განმავლობაში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ბავშვი მხოლოდ ადაპტაციას განიცდის და საკმაოდ რთული იქნება საკვების რეაქციების პროგნოზირება კონკრეტულ პროდუქტზე.

ჰიპოალერგიული დიეტა მეძუძური დედებისთვის

ჰიპოალერგიული დიეტა შედგება იმ საკვების აღმოფხვრისგან, რომელიც ხელს უწყობს და იწვევს ალერგიას. ასეთი დიეტის დროს თქვენ უნდა დაეყრდნოთ ბავშვის საჭმლის მონელებაში მომხდარ ცვლილებებს და შეეცადოთ რაც შეიძლება ზუსტად განსაზღვროთ ალერგენის პროდუქტი.

და არასასურველი რეაქციების თავიდან ასაცილებლად, შეეცადეთ არ ჭამოთ:

• ციტრუსი,
• თხილი,
• საზღვარგარეთული ხილი,
• ნათელი და წითელი ბოსტნეული,
• კენკრა,

მეძუძური დედის კვება: რა არის შესაძლებელი და რა არა. დედის მენიუ