สาหร่ายหลังจากจังหวะ. - ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง
วิธีหนึ่งในการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การรับประทานอาหารไม่เพียงช่วยควบคุมน้ำหนักของคุณ แต่ยังรวมถึงความดันโลหิต การทำงานของไต และระดับคอเลสเตอรอลด้วย สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันอาการหัวใจวายในอนาคต
เพื่อให้ฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองได้ดีขึ้น คุณควรรับประทานอาหารที่มีไขมันและโซเดียมต่ำ
ผลไม้และผัก
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารพิเศษ ซึ่งคุณสามารถเริ่มฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองได้ ง่าย: ไขมันต่ำและโซเดียมต่ำ
ผักและผลไม้เป็นส่วนผสมที่สำคัญในอาหารนี้ คุณสามารถเลือกผักและผลไม้ที่จะช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองได้ - ควรมีสีสันสดใส ตัวอย่างเช่น เบอร์รี่ ผักโขม หรือแครอทมีสารอาหารรองที่สำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของหัวใจ ควรใช้ผักและผลไม้สด แต่ผักสดแช่แข็งหรือกระป๋องที่มีโซเดียมต่ำก็ใช้ได้เช่นกัน หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือน้ำมันเมื่อปรุงผักเพื่อลดไขมันและแคลอรี
ปลา เนื้อสัตว์ และไฟเบอร์
ปลายังดีสำหรับการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมอง ปลาที่ดีที่สุดที่ควรเลือกคือปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ ตัวอย่างเช่นปลาค็อดปลาไพค์คอนและไขมันมากขึ้น - ปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน ปลาที่มีไขมันสามารถรับประทานได้สองครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ขอแนะนำให้เพิ่มอาหารทะเลไขมันต่ำ - ปูหรือกุ้ง
ด้านเนื้อสัตว์ แนะนำให้กินเนื้อไม่ติดมันมากขึ้นและจำกัดการบริโภคเนื้อแดง เช่น เบคอน ไส้กรอก และเนื้อทอด เพื่อให้หายจากโรคหลอดเลือดสมอง ตัวอย่างเช่น ไก่ทอดมีไขมันและแคลอรีสูงมาก
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำหนักเกิน ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญมากต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากหัวใจวาย ธัญพืชเต็มเมล็ด ขนมปัง และพาสต้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำและถั่วเลนทิลก็มีไฟเบอร์สูงเช่นกัน
ผลไม้และผลเบอร์รี่: ข้อดีและข้อเสีย
# image.jpg
หลายครั้งที่ฉันต้องได้ยินจากคนไข้ของฉัน: “หมอ ฉันไม่กินอะไรเลยนอกจากผลไม้ ไม่เพียงแต่ฉันไม่ลดน้ำหนัก แต่ในทางกลับกัน ฉันดีขึ้นแล้ว! ได้อย่างไร" ความเข้าใจผิดว่าผลไม้สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัดนั้นแพร่หลายมากจนฉันอยากจะบอกคุณว่าทำไมจึงคุ้มค่าที่จะรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดในกรณีของผลไม้และผลเบอร์รี่แสนอร่อย!
นักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งสารที่ประกอบเป็นผักและผลไม้ให้เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายมานานแล้ว ไบโอฟลาโวนอยด์หรือที่เรียกกันว่า ไบโอฟลาโวน... จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้สมัยใหม่มากมาย พวกเขาเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นรักษาความดันโลหิตและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ
ปริมาณไบโอฟลาโวนอยด์ เช่น 50 กรัมในแครอท 500 กรัมในเชอร์รี่ 500 กรัมในแบล็คเคอแรนท์และ 2,000 กรัมในโรสฮิป แม้จะมีสารออกฤทธิ์และมีประโยชน์ในปริมาณสูง แต่โรงงานแต่ละแห่งที่ระบุไว้ก็มีข้อจำกัดในการใช้งาน ดังนั้นผู้ที่มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองจึงไม่แนะนำให้ใช้กุหลาบสะโพก ไม่แนะนำให้ใช้ลูกเกดสีแดงและดำสำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอดหรือโรคหัวใจ
ผลไม้ของ BLACK ROWAN และน้ำผลไม้จากพวกเขา ความดันโลหิตค่อนข้างต่ำดังนั้นจึงบ่งชี้ว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง และถึงกระนั้น ก็ยังดีกว่าสำหรับคนที่หลังจาก 50 ปีที่จะเลิกใช้ chokeberry เนื่องจากอาจนำไปสู่การก่อตัวของลิ่มเลือด สำหรับ RED ROWAN ผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการรักษาหลายอย่างมีสารที่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดน้อยลง แต่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินผลไม้เหล่านี้เป็นเวลานาน
การศึกษาล่าสุดโดยนักชีวเคมีแสดงให้เห็นว่า RED และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง BLACK CURRANT
ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยง นักชีวเคมีลงทะเบียนกล้วยที่ทุกคนชื่นชอบ: พวกเขาเพิ่มความหนืดของเลือดเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามใช้มากเกินไปใน thrombophlebitis เส้นเลือดขอด หลังจากหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์คือ: ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีไบโอฟลาโวนมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดของมนุษย์ แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของไบโอฟลาโวนคือการป้องกันอนุมูลอิสระ ร่างกายของเราต้องการอนุมูลอิสระเหล่านี้ด้วยตัวเองซึ่งต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค อย่างไรก็ตาม ส่วนเกินของพวกมันอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงใน DNA การป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือ ไบโอฟลาวิน,พบในผลไม้สีสันสดใส
ทัศนคติแบบเหมารวม เช่น วลีของคุณยายที่ว่า "ผลไม้ไม่ได้ทำให้คุณอ้วน" นั้นฝังแน่นอยู่ในสมอง และมีเพียงข้อเท็จจริงเท่านั้นที่จะโน้มน้าวใจเราให้เป็นอย่างอื่นได้ และข้อเท็จจริงก็พูดถึงปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงในผลไม้และผลเบอร์รี่ และนักโภชนาการทราบมานานแล้วว่าปริมาณน้ำตาลที่สูงในอาหารไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง
# image.jpg
การศึกษา 10 สัปดาห์ดำเนินการกับอาสาสมัครที่เป็นโรคอ้วน พวกเขาถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม - บางคนกินอาหารที่มีน้ำตาลในขณะที่คนอื่นกินอาหารที่มีฟรุกโตส
ในตอนท้ายของการศึกษา ปรากฎว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฟรุกโตสได้รับไขมันภายในช่องท้องมากขึ้น นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมในกลุ่มนี้มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม เราได้พูดคุยกันถึงปัญหาที่ว่า และได้ข้อสรุปว่าไม่ควรเลิกกินผลไม้แค่ต้องระวังอย่ากินมากเกินไป และผู้ใหญ่โดยเฉพาะเด็ก
ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้จำนวนมากเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก: ยาฆ่าแมลงต้องถูกตำหนิ ปรากฎว่าความสนใจที่ไม่ดีและสมาธิสั้นซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเด็กสมัยใหม่ส่วนใหญ่คืออิทธิพลของสารกำจัดศัตรูพืชเหล่านั้น ดังนั้นให้ผลไม้แก่เด็ก ๆ ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นและควรให้ผลไม้ที่มีคุณภาพที่คุณมั่นใจได้!
ภาวะแทรกซ้อนหลังโรคหลอดเลือดสมอง
ภาวะแทรกซ้อนของโรคหลอดเลือดสมองสามารถแบ่งออกเป็นทันที (เกิดขึ้นในระยะเฉียบพลัน) และล่าช้า มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเขา
หากภาวะแทรกซ้อนที่เกิดขึ้นทันทีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค สภาวะเริ่มต้นของสุขภาพของผู้ป่วย การรู้หนังสือของแพทย์ที่เข้าร่วม และเวลาที่ผ่านไปตั้งแต่เริ่มมีอาการของโรคจนถึงการให้บริการทางการแพทย์ ภาวะแทรกซ้อนที่ล่าช้าจะขึ้นอยู่กับ เกี่ยวกับความปรารถนาของผู้ป่วยที่จะกลับคืนสู่ชีวิตปกติ ความปลอดภัยทางสติปัญญา และคุณภาพการดูแลผู้ป่วย ...
แน่นอนว่าบุคคลนั้นไม่ได้มีอำนาจทุกอย่างและหากส่วนสำคัญของสมองได้รับความเดือดร้อนก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูการทำงานที่หายไปอย่างสมบูรณ์ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรับบุคคลให้เข้ากับสถานะใหม่ของเขาใน กรณีส่วนใหญ่ครอบงำ
ที่สำคัญอย่ายอมแพ้! เป็นที่น่าสังเกตว่าผลลัพธ์ของโรคหลอดเลือดสมองส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความอดทน ความเอาใจใส่ของผู้คนรอบข้าง และความเต็มใจที่จะช่วยให้เขากลับไปใช้ชีวิตแบบเก่า
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง
ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด หากก่อนหน้านี้อาหารของคน ๆ หนึ่งไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ ตอนนี้อาหารของคุณจะต้องมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิง การเลิกเผ็ดและเค็มไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป
หลายคนใช้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพราะเป็นวิธีที่ดีมากในการทำให้หัวใจของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง
ด้วยความช่วยเหลือของอาหารนี้หลังจากโรคหลอดเลือดสมองคุณสามารถรับมือกับผลที่ตามมาของโรคได้ ต้องขอบคุณมัน คุณสามารถหาไขมันที่มีประโยชน์มากมายซึ่งพบได้ในน้ำมันมะกอกและปลา พื้นฐานของอาหารนี้คือ: สัตว์ปีก, ผัก, ปลา, ผลไม้
โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และโฟเลตยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้คุณใส่อาหารที่มีสารเหล่านี้ในอาหารของคุณ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ส้ม ถั่วเลนทิล และบรอกโคลี ยิ่งคนกินอาหารเหล่านี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณไม่ควรยอมแพ้เนื้อสัตว์ แต่ทางที่ดีไม่ควรทอดหรือมันเยิ้ม
ผู้คนจำนวนมากหลังโรคหลอดเลือดสมองอาจมีรสชาติที่เปลี่ยนไป พวกเขาอาจไม่รู้สึกอยากกินหรือคิดเกี่ยวกับอาหาร ส่งผลให้ผู้ป่วยสามารถลดน้ำหนักได้มาก ร่างกายจะขาดสารอาหารซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปฏิเสธที่จะกินได้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารดูไม่น่ารับประทาน คุณต้องกินเป็นส่วนเล็กๆ คุณต้องดื่มน้ำมากขึ้น กินซุปและน้ำซุปข้นมากขึ้น ถ้ารู้สึกว่าจะกินอะไรไม่ได้เลย อย่าฝืนกิน แต่ควรไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด
หลังจากเกิดโรคนี้ การบริโภคอาหารจะกินเวลานานกว่าปกติ ผู้ป่วยจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ คนที่จะดูแลเขาต้องเข้าใจสิ่งนี้และปฏิบัติด้วยความเข้าใจ ควรให้วิตามินเสริม มีความจำเป็นอย่างมากในวันแรกหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ขณะนี้ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารได้ในปริมาณน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ควรอธิบายผู้ป่วยด้วยว่าทำไมเขาถึงต้องการอาหารเช่นนี้ หากเขารู้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายของเขาได้ เขาจะทนต่อข้อจำกัดต่างๆ ได้ง่ายขึ้น แต่ผู้ป่วยไม่ควรถูกข่มขู่ด้วยผลร้ายที่ตามมา อธิบายเฉพาะสิ่งที่แพทย์แนะนำเท่านั้น คุณต้องพยายามโน้มน้าวใจอย่างอ่อนโยนเพื่อให้ผู้ป่วยตัดสินใจแยกอาหารที่เป็นอันตรายออกจากอาหารของเขา
ไม่มีอาหารพิเศษสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง แต่โภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ โภชนาการที่เหมาะสมควรใช้ร่วมกับการออกกำลังกายเบาๆ คุณต้องพักผ่อนให้เต็มที่ พักฟื้น และพยายามป้องกันการกำเริบของโรค
องค์การอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันสูง รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลา ซีเรียลต่างๆ เนื้อไม่ติดมัน ผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ จำเป็นต้องใช้เนยในปริมาณที่น้อย
ปลาทะเลมีประโยชน์มากต่อร่างกาย: ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลานี้มีกรดไขมัน พวกเขามีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายและมีคอเลสเตอรอลที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ากระบวนการเมตาบอลิซึมถูกเปิดใช้งาน ฟอสฟอรัสก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของสมอง ฟอสฟอรัสพบได้ในปลาทะเล
ผักทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ขอแนะนำอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีสด ผักโขม และหัวบีท ผักเหล่านี้เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีในสมอง พวกเขายังมีประโยชน์ปรุงสุก กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นสลัดหมักและตุ๋น บีทรูทยังยอดเยี่ยมในสลัด ในการทำเช่นนี้จะต้องถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเครื่องปรุงรส สำหรับบางคน การรับประทานบีทรูทดิบเป็นการทรมาน ในกรณีนี้จะต้องดับหรือต้ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไปจากสิ่งนี้
ผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์มากสำหรับการอดอาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสมองที่สุดคือบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย เมื่อพวกเขาต้องการดึงอิเล็กตรอนจากโมเลกุล ผลที่ได้คือการทำลายเซลล์และนำไปสู่โรคต่างๆ
เพื่อที่จะสังเกตผลการรักษา ควรงดปลาแม่น้ำที่มีไขมัน เนื้อที่มีไขมัน อาหารรมควัน อาหารที่มีรสเค็มจัด และของหวาน
การรับประทานอาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมองมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย ต้องปฏิบัติตามเป็นเวลานาน บางทีแม้กระทั่งสำหรับชีวิต
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง
แน่นอนว่าโรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคร้ายแรง และสำหรับผู้ที่เคยผ่านมาแล้ว การจัดระบบโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก
สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง ควรรับประทานวันละ 4 ครั้ง อาหารเย็นไม่ควรเร็วกว่า 3 ชั่วโมงก่อนนอน อาหารเย็นไม่ควรมีมากมาย
จำกัดอาหารดังต่อไปนี้:
การออกกำลังกายและโภชนาการที่สมดุลเป็นหลักการสำคัญสำหรับร่างกายของคุณที่จะอ่อนเยาว์อยู่เสมอ สวยงามและมีสุขภาพดี
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง
โภชนาการมีบทบาทอย่างมากในชีวิตของทุกคน เพราะสุขภาพของเราขึ้นอยู่กับมันเป็นส่วนใหญ่ และหากบุคคลประสบความเจ็บป่วยร้ายแรงเช่นโรคหลอดเลือดสมองแล้วปัญหาด้านโภชนาการก็มีความสำคัญมากขึ้น ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารพิเศษหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
หลักการสำคัญของอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองคือการจำกัดปริมาณเกลือและไขมันสัตว์ในอาหาร การลดไขมันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองตีบที่สองได้ มันจะดีกว่าที่จะแยกเกลือออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็ลดปริมาณลงเหลือสูงสุด 5 กรัมเนื่องจากการใช้เกลือจำนวนมากจะเพิ่มความดันโลหิต การควบคุมอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากจะช่วยให้น้ำหนักกลับเป็นปกติ สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั้นสร้างความเครียดให้กับร่างกายและสุขภาพของเราอย่างมาก ดังนั้น ยิ่งคนที่ผอมลงเท่าไหร่ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบที่สองก็จะยิ่งลดลง
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองควรมีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง เมนูประจำวันควรประกอบด้วย ผลไม้ ผัก ซุปมังสวิรัติ น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม จำเป็นต้องแยกอาหารที่มีไขมันและเค็มออกจากอาหาร: เนย, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เนื้อไขมัน, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, แตงกวาดองและดอง, อาหารกระป๋อง, ปลาเฮอริ่ง การเลิกทานอาหารที่มีแคลอรีสูงก็ควรค่าแก่การเลิกทานอาหารประเภทแป้ง มัฟฟิน คุกกี้ ขนมหวานและแยม หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ได้แก่ ส้ม กล้วย แอปริคอต แอปริคอตแห้ง แครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง พยายามกินผักและผลไม้เหล่านี้ให้บ่อยขึ้น
ขอแนะนำให้เพิ่มความถี่ของมื้ออาหารกิน 4-6 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ อาหารมื้อสุดท้ายควรอยู่ในระดับปานกลางและควรรับประทาน 3 ชั่วโมงก่อนนอน มวลโดยประมาณของการปันส่วนรายวันไม่ควรเกิน 2 กก. และปริมาตรของของเหลวไม่ควรเกิน 1 ลิตร
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองไม่มีเมนูที่เข้มงวด ดังนั้นแต่ละคนจึงสามารถสร้างอาหารของตนเองได้โดยทำความคุ้นเคยกับอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "บางครั้ง" สามารถบริโภคได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
เนื้อ. อนุญาต - ไก่ต้มหรืออบ เนื้อลูกวัว กระต่าย และไก่งวง ต้องห้าม - หนังสัตว์ปีก น้ำมันหมู เบคอน ซาลามี่ และไส้กรอกทุกประเภท เนื้อทอด บางครั้งเนื้อไม่ติดมัน
ปลา. อนุญาต - ปลาค็อด ปลาลิ้นหมา วอล์คเกอร์ต้มหรืออบ ต้องห้าม - ปลาทอด บางครั้ง - ปลาเฮอริ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาทู
ผลิตภัณฑ์นม. อนุญาต - นม, คอทเทจชีส, kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, ชีสไขมันต่ำ ต้องห้าม - นมข้น ครีม และผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันอื่น ๆ บางครั้งชีสแปรรูป
ซีเรียล อนุญาต - ขนมปังโฮลมีล แครกเกอร์ พาสต้า ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ซุปซีเรียล ต้องห้าม - มัฟฟิน, บิสกิต บางครั้ง - ขนมปังขาวซีเรียลหวาน
ผลไม้และผัก. อนุญาต - ผัก ผลไม้ ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ มันฝรั่งต้ม ต้องห้าม - มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด บางครั้ง - มันฝรั่งตุ๋น เบอร์รี่หวาน และผลไม้
ของหวาน. อนุญาต - เยลลี่, พุดดิ้ง, เชอร์เบท, ขนมหวานที่มีสารทดแทนน้ำตาล ต้องห้าม - ไอศกรีม, ช็อคโกแลต, ท๊อฟฟี่, ฟัดจ์, บัตเตอร์ครีม บางครั้ง - แยมผิวส้ม ลูกอม น้ำผึ้ง
เครื่องดื่ม อนุญาต - ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่, kvass, น้ำผักและผลไม้, ยาต้มโรสฮิป, ชาอ่อน ๆ และชาพร้อมนม ต้องห้าม - กาแฟและชาที่เข้มข้น, โกโก้, เครื่องดื่มหวานและอัดลม บางครั้ง - กาแฟอ่อน
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง
หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ควรกินอาหารบดเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างมีเหตุผล อาหารควรเป็นเศษส่วนและบ่อยครั้ง หากมีอัมพาตของกล้ามเนื้อใบหน้าและบุคคลนั้นกลืนลำบาก ให้ปรุงอาหารเหลวในช่วงพักฟื้น เสริมอาหารด้วยน้ำผลไม้คั้นสด ซีเรียล ซุปบด
หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองแล้ว การพิจารณาใหม่ทั้งหมดไม่เพียงแต่เรื่องอาหาร แต่ยังรวมถึงไลฟ์สไตล์ด้วย การรับประทานอาหารที่พอประมาณและการออกกำลังกายเบาๆ รับประกันการฟื้นฟูได้เร็วขึ้น
ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักควรมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ การรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในเมนูประจำวันมีเหตุผล ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการบริโภคเส้นใยพืชที่เพียงพอ ผักสดหรือต้มและบดละเอียดจะช่วยสนองความต้องการของร่างกายอย่างเต็มที่สำหรับสารบัลลาสต์
อย่าลืมใส่ผักโขมลงในเมนูด้วย สิ่งนี้จะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินบีและลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนในเลือดซึ่งส่วนเกินอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองอีกครั้ง
ในอาหารของผู้ป่วยที่เพิ่งเป็นโรคหลอดเลือดสมองควรมีผลเบอร์รี่สด: แครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ พวกมันทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นต้นเหตุของหลอดเลือดในสมอง
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบที่ทำให้บริสุทธิ์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงลูกชิ้นจากไก่สับหรือไก่งวงนึ่ง
อาหารของผู้ป่วยหลังโรคหลอดเลือดสมองควรได้รับการยินยอมจากนักโภชนาการและแพทย์ที่เข้าร่วม เป็นที่น่าจดจำว่าการเปลี่ยนแปลงจะไม่เกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ การกินเพื่อสุขภาพควรเป็นส่วนสำคัญของชีวิต
ทะเลไขมันและปลาแม่น้ำเป็นสิ่งที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดไขมันจำนวนมากซึ่งป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองเป็นส่วนประกอบหนึ่งของกระบวนการบำบัดรักษา แต่คนที่มีอาการขาดเลือดเฉียบพลันเฉียบพลันมักจะไม่แน่นอน ปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ และพยายามกินอาหารต้องห้าม นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่ตามอำเภอใจของผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในจิตสำนึกที่เกิดจากการตายของสมองส่วนหนึ่ง พิจารณาว่าควรได้รับสารอาหารอะไรบ้างหลังจากโรคหลอดเลือดสมองตีบ และวิธีป้องกันการอดอาหาร
อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- อย่าสร้างภาระมากในทางเดินอาหาร
- อย่ากระตุ้นวิกฤตความดันโลหิตสูง
- ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย
- ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดหรือโล่ atherosclerotic
แม้ว่าผู้ป่วยจะเคี้ยวอาหารได้เอง แต่ก็แนะนำให้บดอาหาร
ญาติของโรคหลอดเลือดสมองจะต้องจดจำกฎเหล่านี้ซึ่งกำลังพยายามให้อาหารคนที่คุณรักที่มีรสชาติดีขึ้นซึ่งได้รับผลกระทบจากการโจมตีขาดเลือด แต่ ก่อนทำอาหาร คุณควรตรวจสอบกับแพทย์: สิ่งที่คุณสามารถกินหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง
ด้วยโรคหลอดเลือดสมอง ไม่เพียงแต่การเคลื่อนไหวจะจำกัด หรือกิจกรรมทางจิตบกพร่องเนื่องจากความเสียหายต่อส่วนหนึ่งของสมอง หลังจากการโจมตี การป้องกันก็ลดลง และร่างกายจะเปราะบางไม่เพียงต่อโรคหลอดเลือดสมองซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่ยังรวมถึงความผิดปกติทางระบบประสาทหรือหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ ด้วย และการรับประทานอาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมองสามารถเร่งการฟื้นตัวหรือเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ พิจารณาว่าอาหารชนิดใดช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้น และอาหารชนิดใดที่คุณต้องลืม
อาหารสุขภาพ
หลังจากการโจมตีขาดเลือด บุคคลจะมีความคล่องตัวจำกัด และมักมีปัญหากับการถ่ายอุจจาระ อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองไม่เพียงแต่เสริมสร้างหลอดเลือด หัวใจและระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังป้องกันอาการท้องผูกอีกด้วย เป็นการดีสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่จะกิน:
- ผักใบเขียว (ยกเว้นสีน้ำตาลและผักโขม);
- พืชฟักทอง;
- มะเขือ;
- กะหล่ำปลี (ทุกพันธุ์);
- พริกหยวก;
- หัวผักกาด;
- แครอท;
- มะเขือเทศ;
- ถั่ว;
- โจ๊ก (มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน จำกัด semolina และปลายข้าวข้าวโพด);
- ซุปกับน้ำซุปผัก
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
- ขนมปังหยาบ
- ไม่ใช่ขนมอบที่ร่ำรวย
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ถั่ว;
- เมล็ด;
- ชาเขียว.
อย่าลืมรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของผู้ป่วย สำหรับเนื้อสัตว์ อนุญาตให้ใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะ และสำหรับสัตว์ปีก ไก่งวง และไก่ได้รับอนุญาต แต่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกควรปราศจากไขมัน
จำเป็นต้องเพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในอาหาร อาหารทะเลมีวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 มากมายที่ป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด
อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้ บ่อยครั้งที่ญาติของผู้ป่วยระบุรายละเอียด: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินองุ่นหรือกินผลทับทิมและบางครั้งพวกเขาก็นำการถ่ายโอนซึ่งรวบรวมผลไม้ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม
เพื่อไม่ให้ทำร้ายบุคคลเรามาดูกันว่าผลไม้อะไรหลังจากจังหวะที่คุณสามารถ:
- แอปเปิ้ล;
- แพร์;
- น้ำหวาน;
- ลูกพีช;
- ส้ม;
- โกเมน;
- มะม่วง;
- กีวี่;
- อาโวคาโด.
เราไม่ควรลืมเรื่องผลเบอร์รี่เช่นกัน ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้กิน:
- ลูกเกด;
- มะยม
คุณต้องนึ่งหรือเคี่ยวอาหาร ในกรณีนี้ต้องสับผักและเนื้อสัตว์เพื่อลดภาระในทางเดินอาหาร
กินอะไรไม่ลง
ด้วยโรคหลอดเลือดสมอง อาหารช่วยให้รวมเมนูอาหารต่อไปนี้จำนวนเล็กน้อย:
- ปลาคาเวียร์;
- ปลาที่มีไขมัน
- ผักโขมและสีน้ำตาล
- พืชตระกูลถั่ว;
- ไข่แดง;
- องุ่นและลูกเกด
แพทย์ได้รับอนุญาตให้ใส่อาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยหลังจากโรคหลอดเลือดสมองตีบ แต่พวกเขาแนะนำให้ทำน้อยที่สุด
อาหารอะไรห้าม
อาหารโรคหลอดเลือดสมองไม่รวมอาหารต่อไปนี้:
- อาหารกระป๋อง;
- จัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- ผักดองและผักดอง;
- เนื้อรมควัน;
- น้ำซุปไขมัน
- หัวไชเท้า;
- หัวไชเท้า;
- เห็ด;
- ขนมอบมากมาย
- ครีมขนมเนย;
- ช็อคโกแลต;
- เครื่องดื่มและขนมหวานกับโกโก้
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศร้อน
- ชีส;
- นมไขมันและผลิตภัณฑ์จากมัน
- เนื้อหมู;
- เครื่องใน;
- ไส้กรอก;
- ไขมันสัตว์
บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยหรือญาติของพวกเขาสนใจว่าจะดื่มกาแฟได้หรือไม่ เป็นสิ่งต้องห้าม ห้ามดื่มชาดำและเครื่องดื่มอัดลม
หากคุณตอบว่าผลไม้ชนิดใดไม่อนุญาตให้ใช้กล้วยเท่านั้น
หากผู้ป่วยโกหก เป็นการง่ายที่จะแยกออกจากอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้หลังจากโรคหลอดเลือดสมองตีบ การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำอาหารแยกกันและให้อาหารบนเตียง
เป็นการยากกว่ามากที่จะพิสูจน์ให้คนเดินได้เห็นว่าอาหารบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้หลังจากโรคหลอดเลือดสมอง สิ่งนี้ทำให้เกิดความขุ่นเคืองและมักเป็นการปฏิเสธที่จะกินเพื่อสุขภาพ ซึ่งมักจะเป็นกรณีนี้ในผู้สูงอายุ
แม้ว่าการรักษาภาวะโภชนาการที่เหมาะสมในโรงพยาบาลสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบจะค่อนข้างง่าย แต่หลังจากออกจากโรงพยาบาลแล้ว กลับกลายเป็นเรื่องยาก เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้งที่ไม่จำเป็น แพทย์ไม่แนะนำให้เก็บอาหารขยะไว้ที่บ้าน แต่ควรกินอาหารชนิดเดียวกันเมื่อเป็นโรคหลอดเลือดในสมองอุดตัน แพทย์บอกว่าเมนูสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบมีสารอาหารที่จำเป็น และถ้าคุณต้องการกินกล้วยหรือไส้กรอกก็สามารถทำได้ในที่ทำงานโดยไม่ทำร้ายญาติที่ป่วย
กฎการรวบรวมเมนู
ขั้นแรก คุณต้องคำนึงถึงระยะเวลาของการฟื้นตัวหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ระยะเวลาหลังจากการโจมตี และการควบคุมอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ในช่วงแรกจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยนเมื่อผักและเนื้อสัตว์ได้รับความร้อนและสับให้ละเอียด สิ่งนี้เกิดขึ้นในโรงพยาบาลและที่บ้านมีการระบุอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบหากกลืนลำบาก
ผู้รอดชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองส่วนใหญ่สามารถเคี้ยวได้เองเมื่อออกจากโรงพยาบาล สำหรับคนเหล่านี้อาหารที่บ้านไม่ควรประกอบด้วยอาหารแปรรูปทางความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักหรือผลไม้ด้วย
พิจารณาว่าอาหารควรเป็นอย่างไรสำหรับทุกวัน:
มื้อเช้า
- โจ๊กบัควีทกับนมพร่องมันเนย
- ซอสแอปเปิ้ล;
- ชาเขียวกับบิสกิต
อาหารกลางวัน
- สลัดแตงกวาสมุนไพรและกะหล่ำปลี
- เต้าหู้และหม้อหุงข้าว
- น้ำส้ม.
มื้อเที่ยง
- ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ
- ลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง;
- มันฝรั่งบด;
- ผลไม้แช่อิ่ม
อาหารเย็น
- ลูกชิ้นปลา
- ข้าวโอ๊ตบนน้ำ (กับข้าว);
- เครื่องดื่มโรสฮิป
- ลูกพีช.
ก่อนนอน
- ดื่มโยเกิร์ตไม่ใส่สารกันบูด
เมื่อพิจารณาจากตัวอย่างที่เสนอแล้ว แนะนำให้จัดทำเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยได้รับอาหารที่หลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ
ตัวอย่างสูตรอาหาร
ในขณะที่คนที่คุณรักกำลังเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด คุณควรเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่บ้านในภายหลัง นี่ไม่ใช่แค่เตียงที่นุ่มสบาย อุปกรณ์ช่วยเคลื่อนไหว (วอล์คเกอร์ เก้าอี้) แต่ยังใส่ใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมด้วย ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องค้นหาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยด้วย ตัวเลือกสูตรต่างๆ มากมายจะช่วยให้คุณทราบวิธีการทำอาหารให้อร่อย
มื้อแรก
ต้องมีซุปในอาหารของผู้ป่วยหลังโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด ขอแนะนำให้ปรุงในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่อ่อนแอ (ปลา)
จะต้อง:
- เนื้ออกไก่
- ก๋วยเตี๋ยวโฮลวีต;
- หลอดไฟ;
- แครอท.
กฎการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์
- นำไก่ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วสับให้ละเอียด
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและเนื้อหั่นในน้ำซุป
- สับผักและผัดด้วยไฟอ่อน
- เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกแล้ว ให้ใส่ผักที่ผสมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
สามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในซุปสำเร็จรูปได้
สามารถปรุงในน้ำซุปได้ แต่ควรใช้ผักเป็นฐานซุป
ต้องใช้:
- มันฝรั่ง;
- แครอท;
- บวบหนุ่ม;
- ความเขียวขจี
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำเดือด (น้ำซุป);
- สับหัวหอมและแครอทและผัดในน้ำมันพืช
- เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมผัดและแครอท บวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
- ปรุงจนผักพร้อม
- นำกระทะออกจากความร้อนแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปสำเร็จรูป
หลักสูตรที่สอง
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- ปลาสับ (ควรทานปลาคอดดีกว่า);
- เกล็ดข้าวโอ๊ต;
- ไข่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนสะเก็ดแล้วทิ้งไว้จนบวม
- ผสมเนื้อสับข้าวโอ๊ตและไข่
- ปั้นลูกชิ้นและปรุงอาหารในหม้อต้มหรือกระทะ
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
จะต้อง:
- ข้าวต้ม;
- ไก่สับ;
- ไข่.
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- แบบฟอร์มลูก;
- ใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำครึ่งหนึ่ง
- เคี่ยวจนนุ่ม
น้ำซุปที่ได้จากการเตรียมลูกชิ้นสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ ใส่หัวหอมผัดและผักใบเขียวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
สำหรับเครื่องเคียง โจ๊ก มันบด หรือผักตุ๋นก็เหมาะ
ขนม
หลังจากการโจมตีของภาวะสมองขาดเลือดเฉียบพลัน ห้ามอบและอบ แต่คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารหวานได้
ต้องใช้:
- ผลไม้แห้ง
- คอทเทจชีส;
- semolina;
- นม;
- น้ำตาล;
- ไข่.
คุณต้องทำอาหารดังนี้:
- ล้างแอปริคอตแห้งลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ
ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถหาสูตรอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันได้จากผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ
กฎการกิน
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับความอยากอาหารของผู้ป่วย ส่วนใหญ่หดหู่จากสภาพของพวกเขากินได้ไม่ดี แต่บางคนมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นทางพยาธิวิทยา การขาดอาหารมากเกินไปก็อันตรายไม่แพ้กันในกรณีแรกการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองจะช้าลง และกรณีที่สองจะนำไปสู่โรคอ้วน
หากคนปฏิเสธที่จะกินอาจเป็นเพราะความกังวลเกี่ยวกับสภาพของเขาหรือเพราะอาหารไม่อร่อยหากไม่มีเกลือ จำเป็นต้องสร้างสภาพแวดล้อมทางจิตใจที่สะดวกสบายและเติมเกลือเล็กน้อยลงในอาหารที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
วิธีให้อาหารโรคหลอดเลือดสมอง
พิจารณากฎทั่วไปสำหรับการให้อาหารผู้ป่วย:
- สภาพแวดล้อมที่สงบเมื่อทานอาหาร คุณต้องกำจัดสิ่งระคายเคือง เช่น เสียงเพลง เสียงดัง หรือทีวีที่ใช้งานได้
- ส่งเสริมให้พึ่งตนเองได้ถ้าคนกินเองช้าก็ไม่ควรพยายามให้อาหารตัวเองเร็ว ซึ่งจะช่วยลดความมั่นใจในการฟื้นตัวและทำให้การฟื้นฟูสมรรถภาพหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองทำได้ยากขึ้น
- ให้เครื่องใช้พิเศษการเคลื่อนไหวที่น่าอึดอัดใจเมื่อผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองทำชาหกหรือถูกราดด้วยน้ำผลไม้ทำให้ผู้ป่วยตกต่ำ จนกว่าการประสานงานจะกลับมาเป็นปกติ ควรใช้ถ้วยหัดดื่มสำหรับเด็กหรือดื่มของเหลวผ่านหลอด แทนที่จะใช้จาน ให้ใช้ชามลึกหรือแก้ว
หาล่วงหน้าว่าจะกินอะไรหลังจากประสบกับภาวะขาดเลือดขาดเลือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผู้ป่วยขุ่นเคืองด้วยการปฏิเสธเมื่อมีคนขอการรักษาและญาติไม่ทราบว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะมีเมล็ดส้มหรือถั่ว
ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการฟื้นตัว พวกเขาต้องการการฟื้นฟูในระยะยาว ซึ่งรวมถึงการรักษาด้วยยาไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องควบคุมอาหารด้วย โรคหลอดเลือดสมองคือความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตเฉียบพลันที่มักทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่มีลักษณะทางระบบประสาท ร่างกาย และจิตใจ อาหารโรคหลอดเลือดสมองควรมุ่งเป้าไปที่การลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับความดันโลหิตและน้ำหนักตัวของผู้ป่วยให้เป็นปกติ
เมื่อรวบรวมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:
- สาเหตุของโรคหลอดเลือดสมอง;
- การปรากฏตัวของความดันโลหิตสูง;
- แนวโน้มที่จะอ้วน;
- ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- อายุของผู้ป่วย
ตารางที่ 10 เหมาะสมที่สุดในแง่ของปริมาณทางเคมีของธาตุ หลักการพื้นฐานของอาหารนี้มีดังต่อไปนี้:
- จำกัด การบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง
- รวมในอาหารที่มีเส้นใยอาหาร
- ไม่รวมคาร์โบไฮเดรต "เร็ว"
- ลดปริมาณน้ำตาลและเกลือให้น้อยที่สุดซึ่งจะช่วยลดภาระในหลอดเลือด
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการควบคุมอาหารประกอบด้วยประเด็นต่อไปนี้:
- ด้วยน้ำหนักปกติของบุคคล ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำในอาหารคือ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวัน หากบุคคลมีน้ำหนักเกิน จำเป็นต้องจำกัดตัวเองไว้ที่ 2,000 กิโลแคลอรี คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
- อาหารควรเป็นเศษส่วนผู้ป่วยควรให้อาหาร 5-6 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ (150-170 กรัม) หลักสูตรที่สองควรเสริมด้วยสลัดและเนื้อสัตว์และปลาควรปรุงด้วยผัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้อุจจาระของผู้ป่วยเป็นปกติ
- เกลือจะต้องถูกแยกออกจากอาหาร แต่ก็มีความสามารถในการเก็บของเหลวในร่างกายซึ่งช่วยเพิ่มความดันโลหิตและอาการบวม ในช่วงเดือนแรก เกลือจะต้องถูกละทิ้งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณสามารถค่อยๆ ใส่เกลือลงในจานได้ไม่นานจนสุกเต็มที่ ปริมาณเกลือต่อวันไม่ควรเกิน 2 กรัมต่อวัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอ่อนๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
- เมื่อเลือกผักและผลไม้จำเป็นต้องอาศัยผลไม้ที่สว่างกว่าซึ่งประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กทั้งหมด
- อาหารทุกมื้อควรปรุงด้วยไขมันพืช อาจเป็นน้ำมันมะกอก ทานตะวัน หรือน้ำมันถั่วเหลือง
- อาหารต้องมีอาหารทะเล ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์
- ปริมาณเนื้อไม่ติดมันควรอยู่ในช่วง 120-150 กรัมต่อวัน (ควรนึ่งหรือต้ม)
- จำเป็นต้องสังเกตน้ำ - ความสมดุลของเกลือบริโภคของเหลวเพียงพอจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำดื่มบริสุทธิ์ที่ไม่มีก๊าซอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน น้ำทำให้เลือดบางลง มีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึม และขจัดเซลล์ที่ได้รับเนื้อร้ายอันเป็นผลมาจากโรคหลอดเลือดสมองออกจากร่างกาย
ต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองเพื่อฟื้นฟูการทำงานของร่างกายทั้งหมด ทำให้เลือดบางลง และทำให้สมองอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่จำเป็น
หากผู้ป่วยปฏิเสธอาหาร อาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของต่อมรับรส จำเป็นต้องโน้มน้าวให้บุคคลนั้นต้องการอาหารเพื่อพักฟื้น แม้ว่าอาหารจะไม่ชอบก็ตาม
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ควรทิ้ง
- อาหารทอดใด ๆ
- เนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมัน
- อาหารกระป๋อง
- น้ำซุปเนื้อและปลาที่มีความเข้มข้นสูง
- ขนมและผลิตภัณฑ์ขนม;
- เผ็ด, รมควัน, เค็ม;
- ซอสหมักและซอส;
- ไส้กรอก, ไขมัน;
- กาแฟ, ชาดำ, โกโก้, ช็อคโกแลต;
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอัดลม
- ชีสที่มีไขมันสูง
- พืชตระกูลถั่วและอาหารจากพวกเขา
- เห็ดและอาหารจากพวกเขา
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน
หลักการพื้นฐานในการเลือกผลิตภัณฑ์คือควรดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารไปยังเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ
ผู้ที่ได้รับการฟื้นฟูหลังจากประสบภาวะสมองขาดเลือดควรหยุดดื่มแอลกอฮอล์อย่างสมบูรณ์ แม้แต่ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองอีกครั้งซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้ อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันกับการสูบบุหรี่ นิโคตินทำให้หลอดเลือดหดตัว ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความดันโลหิตและเพิ่มความเสี่ยงของการโจมตีครั้งใหม่
รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับการบริโภคของมนุษย์หลังโรคหลอดเลือดสมองรวมถึง:
- น้ำซุปผัก
- น้ำซุปเนื้อรองจากไก่หรือเนื้อวัว
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ, ชีสกระท่อม;
- สัตว์ปีก, กระต่าย, เนื้อวัว;
- ขนมปังสีดำหรือสีเทา, บิสกิตบิสกิต, แครกเกอร์โฮมเมด;
- ผลิตภัณฑ์นม
- โจ๊กจากซีเรียลใด ๆ
- ผักต้ม
- ผลไม้อบ;
- ไข่ขาวต้ม (ไม่แนะนำให้ใช้ไข่แดง);
- น้ำผลไม้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ชาเขียวหรือชาสมุนไพร
- น้ำผึ้ง, เยลลี่ผลไม้, ซูเฟล่, แยมผิวส้ม
ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดต้องเป็นไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ทอด เช่น แพนเค้ก แพนเค้ก และพาย โดยเด็ดขาด
ในฐานะเครื่องดื่มคุณสามารถเตรียมยาต้มโรสฮิปโดยสังเกตความเข้มข้นเฉลี่ย 2-3 เดือนหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง คุณสามารถดื่มชาดำที่ชงสดใหม่ได้เป็นครั้งคราว ควรดื่มชาโดยไม่เติมน้ำตาล แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งหรือแยมในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา)
เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์
- อาหารประจำวันสำหรับอาหารนี้รวมถึง:
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 350-450 กรัม - โปรตีน 100 กรัม (ครึ่งหนึ่งอนุญาตสำหรับสัตว์และอีกครึ่งหนึ่งสำหรับพืช)
- ไขมัน 70 กรัม (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผัก);
- เกลือ 3 กรัม
- น้ำดื่มสะอาด 1.2 ลิตร
อาหารควรนึ่ง ต้ม หรืออบ อาหารพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้สูตรอาหารปลอดเกลือเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้
มันจะดีกว่าที่จะแทนที่มันฝรั่งด้วยผักโขม หน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำปลีและคุกกี้และแคร็กเกอร์ด้วยแครกเกอร์โฮมเมด สำหรับน้ำสลัดอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ไข่สามารถรับประทานได้เฉพาะต้มและโปรตีนเท่านั้น อาหารสัตว์ปีกต้องปรุงโดยไม่มีผิวหนัง ต้องจำไว้ว่าน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นสามารถนำเข้ามาในอาหารได้ไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์หลังจากโรคหลอดเลือดสมองซึ่งควรทำในส่วนเล็ก ๆ ตอนแรกแนะนำให้ขูดสลัดผัก ผู้ป่วยจะเคี้ยวจานสับได้ง่ายขึ้น
เมนูประจำวันสำหรับโรคหลอดเลือดสมองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างมาก:
- อาหารเช้ามื้อแรกคือขนมปังดำแผ่นหนึ่งกับชีสไขมันต่ำและชาเขียวกับน้ำผึ้ง
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - ไข่เจียวโปรตีน สลัดผักสดหรือต้ม คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมลูกเกดและชาสมุนไพรที่ไม่มีน้ำตาล
- อาหารกลางวัน - ซุปกับน้ำซุปผัก, เนื้อต้มหรือชิ้นนึ่งกับโจ๊ก, ขนมปังดำ, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
- ของว่างยามบ่าย - นมหรือเยลลี่พร้อมบิสกิตบิสกิต
- อาหารเย็น - โจ๊กกับสลัดผักที่ใส่น้ำมะนาว, คอทเทจชีส, ผลไม้สดหรืออบ, ชากับแยม
- ก่อนนอน - kefir ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต
จำเป็นต้องกินผลไม้และผักใบเขียวให้ได้มากที่สุด อย่างน้อย 750-800 กรัมต่อวัน สาหร่ายมีประโยชน์มากช่วยป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ปลาไม่ติดมันควรปรุงสัปดาห์ละ 2 ครั้ง กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่จำเป็น
อาจมีตัวเลือกเมนูดังกล่าว:
- อาหารเช้ามื้อแรก - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - กล้วยหรือแอปเปิ้ลอบ
- อาหารกลางวัน - ซุปข้าวกับน้ำซุปปลา, เนื้อปลา (ควรเป็นปลาแดง) พร้อมผัก, สลัดผักสด, เยลลี่
- ของว่างยามบ่าย - ยาต้มจากโรสฮิปและแครกเกอร์โฮมเมด
- อาหารเย็น - ลูกชิ้นสัตว์ปีกนึ่ง, โจ๊กบัควีทหรือข้าวสาลี, น้ำสลัด, ชาเขียวกับน้ำผึ้ง
- ก่อนนอน - นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
เมื่อวาดเมนูต้องคำนึงว่าจานหนึ่งไม่ควรเกิน 200 กรัมทันทีหลังจากจังหวะอาหารควรเช็ดให้เป็นปกติผู้ป่วยมีความบกพร่องในการกลืน
อาหารของผู้ป่วยควรรวมถึงอาหารที่มีโพแทสเซียมจำนวนมาก:
- กะหล่ำปลี (ทุกพันธุ์);
- กล้วย;
- แครอท;
- ลูกเกดแอปริคอตแห้ง
ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ก่อนเป็นโรคหลอดเลือดสมองสามารถซื้อไวน์ขาวได้ 100 กรัมต่อวัน ค่อยๆ ลดปริมาณลง เนื่องจากแพทย์ไม่แนะนำให้เลิกดื่มแอลกอฮอล์อย่างกะทันหัน ร่างกายอาจประสบกับความเครียด และการดื่มสุราซ้ำแล้วซ้ำเล่า
ทุกสัปดาห์จำเป็นต้องถือศีลอดและกินเพียงผลิตภัณฑ์เดียวขอแนะนำสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้:
- แตงโม;
- แอปเปิ้ล;
- แตงกวา;
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- โยเกิร์ตหรือ kefir (ปริมาณไขมันต่ำ)
หากบุคคลนั้นทนทุกข์ทรมานจากการติดนิโคติน จำเป็นต้องเปลี่ยนบุหรี่ด้วยแผ่นแปะและยาพิเศษที่ช่วยเลิกการเสพติด
โรคหลอดเลือดสมองตีบครั้งก่อนต้องได้รับการฟื้นฟูอย่างจริงจัง ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นโภชนาการที่เหมาะสม อาหารส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและการฟื้นตัวของร่างกาย
ปัจจัยหนึ่งในการพัฒนาจังหวะเลือดออกและขาดเลือดคือภาวะทุพโภชนาการ ดังนั้นอาหารสำหรับผู้ที่มีการไหลเวียนในสมองบกพร่องไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบของกระบวนการฟื้นฟู แต่ยังเป็นโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรคอีกด้วย
การจัดระเบียบอาหารในวันแรกของการเจ็บป่วย
โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดสมองเป็นส่วนสำคัญของการรักษา ซึ่งเริ่มต้นในโรงพยาบาล อัตราการฟื้นตัวของสุขภาพและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้จะขึ้นอยู่กับอาหารที่ทำขึ้นเป็นอาหารของผู้ป่วย
การควบคุมอาหารจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายดังต่อไปนี้:
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องให้อาหารผู้ป่วยในวันแรกหลังการโจมตี อาหารควรเป็นปกติเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของการฝ่อเช่นเดียวกับแผลที่เยื่อเมือกของทางเดินอาหาร
อาหารโรคหลอดเลือดสมองจัดขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค บ่อยครั้งที่อาการโคม่าพัฒนาขึ้นด้วยโรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด ในกรณีนี้ สารอาหารจะถูกฉีดเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของสารละลายทางหลอดเลือดดำหรือผ่านทางสายสวนจมูกโดยตรงไปยังกระเพาะอาหาร การให้อาหารแก่คนโกหกดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ พวกเขาทำให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่เข้าไปในทางเดินหายใจในช่วงที่เป็นตะคริว
หลังจากที่ผู้ป่วยฟื้นคืนสติ แพทย์จะกำหนดความสามารถในการกินได้อย่างอิสระ เมื่อมือข้างหนึ่งเป็นอัมพาต ผู้ป่วยจะถูกสอนให้ใช้อีกมือหนึ่ง จนกว่าทักษะจะได้รับการพัฒนา ผู้ป่วยจะต้องได้รับอาหารจากช้อนหรือรดน้ำ
หากบุคคลไม่มีอาการสะท้อนการกลืนหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะใช้หลอดอาหารทางจมูกและสารอาหารที่เป็นของเหลว ต่อมาเมื่อทักษะเริ่มกลับมาคุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์บดได้
ที่บ้านคุณต้องรวบรวมและพัฒนาทักษะต่อไป คุณไม่สามารถโกรธและดุผู้ป่วยได้ - สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อสภาวะทางอารมณ์และความปรารถนาที่จะฟื้นตัวและอาจทำให้เกิดการขาดเลือดขาดเลือดหรือการโจมตีด้วยเลือดออกซ้ำ ๆ
หลักการพื้นฐานของอาหารบำบัด
แพทย์ที่เข้าร่วมควรบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง เขามักจะแนะนำตารางอาหาร # 10 การปฏิบัติตามอาหารนี้เป็นหนึ่งในมาตรการบังคับสำหรับการฟื้นฟูสมรรถภาพ มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและลดภาระในอวัยวะย่อยอาหาร
อาหารควรขึ้นอยู่กับมื้ออาหาร แน่นอนว่าไม่มีสลัดกับมายองเนสแอลกอฮอล์ สำหรับอาหารเช้าโจ๊กที่มีความบางเหมาะสมที่สุด
โภชนาการหลังโรคหลอดเลือดสมองรวมถึง:
หลังจากป่วยเป็นโรคขาดเลือด แหล่งโปรตีนสำหรับผู้ป่วยควรเป็น นมถั่วเหลือง นมพร่องมันเนย และคอทเทจชีส อาหารทะเลจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง
อาหารควรอยู่ในอุณหภูมิปกติ ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ มีความอ่อนโยนทางกลปานกลาง นักโภชนาการหมายถึงการกำจัดอาหารหรือชิ้นส่วนที่ย่อยและดูดซึมได้ไม่ดีออกจากอาหาร
เมนูประกอบด้วย:
- เนื้อสับเท่านั้น (ลูกชิ้น, ลูกชิ้น);
- ผักและผลไม้ในรูปแบบของมันบดหรือหม้อปรุงอาหาร
- ธัญพืชขูด
อัตรารายวันแบ่งออกเป็น 4-5 โดส
โภชนาการที่เหมาะสมหลังจากโรคหลอดเลือดสมองจะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดของเนื้อเยื่อหลอดเลือดและช่วยป้องกันการก่อตัวของใหม่ (เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบ)
เมนูตัวอย่างประจำวันสำหรับคนไข้
คุณสามารถเข้าใจถึงคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมที่บ้านได้จากตัวอย่างเมนูประจำวัน:
อาหารที่รวมอยู่ในอาหาร
เมนูหลังจังหวะสมองควรจะหลากหลาย แม้จะมีข้อจำกัดด้านอาหาร แต่ก็มีรายการอาหารจำนวนมากที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยได้ จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยในการฟื้นฟู
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงผลของยาที่ผู้ป่วยใช้ การเลือกผลิตภัณฑ์หลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองต้องปรึกษาแพทย์ก่อน
อาหารที่จะเลิกใช้
อาหารในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้เกิดการรบกวนในระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยโดยทั่วไป
ซึ่งรวมถึง:
ผู้ป่วยสูงอายุจำนวนมากที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองจะเกิดโรคร่วมกัน (ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ปัญหาทางเดินอาหาร) ดังนั้นเมื่อวาดเมนูจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของโรคเหล่านี้