სწრაფი კვება - როგორი საკვებია და რამდენად მავნებელია. სწრაფი კვების ისტორიიდან

ამერიკა იფიქრეთ ჯანმრთელობაზე

ამერიკელებმა სწრაფი კვება პოპულარული გახადეს მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ძვირად გადაიხადეს სწრაფი კვებისადმი დამოკიდებულება. ზოგიერთი შეფასებით, შეერთებულ შტატებში 50 მილიონზე მეტი ადამიანი სიმსუქნეა, ხოლო ამერიკელების საშუალო წონა დაახლოებით 100 კილოგრამია. სწრაფი კვება განსაკუთრებით საზიანოა მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის.

ამიტომ, შტატებში ოდესღაც პოპულარული კვების ფორმატი თანდათან კარგავს თავის პოზიციას. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ რუსეთში პოპულარული ბურგერის ქსელების პოვნა არც ისე ადვილია ამერიკის დიდ ქალაქებში. უფრო მეტიც, სწრაფი კვება სულ უფრო მეტად აღიქმება როგორც ღარიბი ადამიანების საკვები, რომელიც (რეგულარულად მიღების შემთხვევაში) საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. ფასტფუდი იცვლება საზოგადოებრივი კვების ახალი ფორმატით – fast-casual, რომელიც საუკეთესოს იღებს სწრაფი კვების სისტემებიდან და ტრადიციული რესტორნებიდან.

სწრაფი კაჟუალი აერთიანებს სწრაფ კვებას მომსახურების მაღალ სიჩქარესთან, ხოლო დემოკრატიულ რესტორანს აქვს მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი საკვები და ინდივიდუალური მიდგომა კლიენტებთან.

ჩვენზე რას იტყვით?

ჩვენს ქვეყანაში სწრაფი კვება მაინც კარნახობს მოდას, თუმცა ყველამ ვიცით: ის, რაც დღეს დასავლეთშია პოპულარული, ხვალ მოვა ჩვენთან. უფრო სწორად, უკვე ჩამოვიდა. თუ ყოფილხართ Teremok რესტორნების ქსელში ან Teremok Good Mood საკონდიტროში, მაშინ უკვე გაეცანით ახალ ფორმატს - სწრაფი casual.

ჯერ ერთი, Teremok-ში ყველაფერი მზადდება ექსკლუზიურად შეკვეთით, საათობით არაფერი ელოდება მის მყიდველს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ კარგავს თავის გასტრონომიულ თვისებებს. სტუმრები იღებენ შეკვეთის მილსადენებს ცხელი. რა თქმა უნდა, ცოტა უნდა დაელოდოთ, სანამ სასურველი შეკვეთა მზად იქნება, მაგრამ ღირს - კიდევ სად შეგიძლიათ მიიღოთ სახლში მომზადებული ლანჩი, რომელიც სპეციალურად თქვენთვის მომზადდება რამდენიმე წუთში?

მეორეც, მომზადების პროცესი არ გულისხმობს კონსერვანტების, ხელოვნური დანამატების ან გაყინული საკვების გამოყენებას, ყველაფერი ახალი და ბუნებრივია, იდეალურია არა მხოლოდ მოზრდილებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც. ყოველ საღამოს, ტერემკას საწარმოო სახელოსნოს პროფესიონალი მზარეულები ამზადებენ ახალ ცომს, შიგთავსს, სუპებისა და სალათების საფუძვლებს და ყოველ დილით სპეციალური მანქანები აწვდიან მათ ყველა რესტორანში.

Good Mood-ის საკონდიტრო მაღაზიები სულ უფრო და უფრო მეზობელია Teremok-ის ქსელის რესტორნებს.

ასე რომ, სწრაფი შემთხვევითი არის შესაძლებლობა მიირთვათ კვება, როგორც კარგ სრულფასოვან რესტორანში, მაგრამ სწრაფად და დამატებითი ხარჯების გარეშე. ეს არის სწრაფი მომსახურება და არა სწრაფი კვება. ყველა კერძს, როგორც ტერემოკში, ასევე მის საკონდიტრო მაღაზიებში აქვს მოკლე გაყიდვების პერიოდი: სუპები ინახება 3 საათის განმავლობაში, ნამცხვრები - არაუმეტეს 72 საათისა (ეკლერი მხოლოდ 24). ყველაფერი, რაც ამ დროს არ იყიდება, ჩამოიწერება და ტერემოკის რესტორნებში მენიუ მხოლოდ ბლინებით არ შემოიფარგლება. სალათების, მარცვლეულისა და სუპების დიდი არჩევანია. უკვე აღნიშნულ საკონდიტრო მაღაზიებში არის ჩიზქეიქები, გემრიელი დანამატების შთამბეჭდავი რაოდენობით, ასევე დუმპლინგები და სხვადასხვა დესერტები. სხვათა შორის, ნამცხვრებზე, რომლებიც იყიდება Good Mood Confectioneries-ში (ისინი ხელმისაწვდომია ქსელის ბევრ რესტორანში), ვერ ნახავთ კრემისა და კენკრისგან დამზადებულ ნათელ და ფერად სტრუქტურებს. ლამაზია, მაგრამ არც ისე სასარგებლო, რადგან სპეციალური დანამატების გარეშე კენკრა წვენს გამოყოფს, კრემი კი არ ჰგავს სურათს და რატომ სჭირდებათ მოზრდილებს და ბავშვებს დამატებითი ქიმიკატები?

ყურადღება, გამოკითხვა

Apester - გამოცდილების შინაარსი.რას ელით დიდ ქალაქში შესანიშნავი ლანჩისგან? მიიღეთ მონაწილეობა კომსომოლსკაია პრავდასა და ტერემოკის რესტორნების ქსელის გამოკითხვაში და მიიღეთ კიდევ უფრო მეტი სიამოვნება სანქტ-პეტერბურგის ტერემოკის ქსელის ოთხმოცდაათ რესტორანში ყოველი მოგზაურობით.. თქვენი ჯერია!

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ

როგორ განვასხვავოთ სწრაფი კაჟუალი სწრაფი კვებისგან?

რაც არ უნდა დავგეგმოთ ჩვენი დღე, სპონტანური ლანჩი შეიძლება მოხდეს ნებისმიერ მომენტში. და ასეთ სიტუაციაში გსურთ ჭამა არა მხოლოდ სწრაფად, არამედ გემრიელად და იდეალურად ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. როგორ განვასხვავოთ ჯანსაღი კვება მავნესგან?

1.საკვები

Სწრაფი კვება.გამოიყენება გაყინული პროდუქტები, თაროზე მდგრადი პროდუქტები, კონსერვანტები და ხელოვნური დანამატები.

სწრაფი შემთხვევითი.თითოეული კერძი მზადდება ინდივიდუალურად კონკრეტული კლიენტისთვის, მომზადებაში გამოყენებულია უმაღლესი ხარისხის ახალი ინგრედიენტები, ასეთ კერძებში არ არის ადგილი გემოს გამაძლიერებლებსა და კონსერვანტებს.

2. შეკვეთის ლოდინის დრო

Სწრაფი კვება. 1-2 წუთი, სანამ პროდუქციის ნაწილი მყიდველს თაროზე ელოდება და მზადაა.

სწრაფი შემთხვევითი. 2-5 წუთი, მომზადება შეკვეთით.

3.ინტერიერი

Სწრაფი კვება.კაშკაშა, მიმზიდველი ფერები, რომლებიც მადას აღძრავს და მომხმარებელს დიდხანს არ ყოფნისგან.

სიტყვა "სწრაფი კვება" დიდი ხანია უარყოფითი კონოტაცია აქვს. სწრაფი კვება არ შეიძლება იყოს "ჯანსაღი"! მათაც კი, ვინც რეგულარულად მიირთმევენ ამ ძალიან სწრაფ საკვებს, ეს ესმით. თუმცა, უკვე რამდენიმე წელია, არსებობს ტენდენცია, რომელიც ვეგანურ ტენდენციად იქცა: ეს არის ვეგანები, ვეგეტარიანელები, უმი საკვების მოყვარულები და ჯანსაღი, დაბალანსებული სამზარეულოს სხვა მხარდამჭერები, რომლებმაც მიიღეს გამოწვევა, შეცვალონ არაჯანსაღი სწრაფი საჭმლის ჯანსაღი საკვებით. სწრაფი საჭმელი.

რა არის სწრაფი კვება მისი ორიგინალური გაგებით? ეს არის ის, რაც არის - სწრაფი snack. თუ თქვენ შეჭამეთ ვაშლი ან ერთი მუჭა კენკრა, ან კოვზი ჩაშუშული ბოსტნეული უფუარი პურზე, ან რამდენიმე შამპინიონი ღუმელში გამომცხვარი, თქვენ მიირთვით სწრაფი კვება.

სწორედ ამ „ფასტფუდზე“ დაიწყეს ზრუნვა ვეგანებმა (ყველაზე აქტიური და აგრესიული ძალები თანამედროვე ბიზნესში).

ბოსტნეულის მაღაზიებში დაიწყო მინი-კაფეების გამოჩენა, სადაც შეგიძლიათ სწრაფად და იაფად მიირთვათ ბოსტნეულის კერძები - ხორცთან და თევზთან პრობლემების შიშის გარეშე ქალაქის ანტისანიტარიულ პირობებში და სიცხეში.

21.08.2015

იშოვე მდე
200000 რუბლი. თვეში გართობისას!

ტენდენცია 2019. ინტელექტუალური ბიზნესი გართობის სფეროში. მინიმალური ინვესტიცია. არანაირი დამატებითი გამოქვითვა ან გადახდები. ანაზრაურების ვარჯიში.

კიდევ უფრო საინტერესო

ინვესტიციები 428 000-დან
ანაზღაურებადი პერიოდი 6 თვიდან.

ფრენჩაიზია ნაყინის მაღაზიების დიდი ქსელიდან, დამზადებული იტალიური რეცეპტების მიხედვით. მხარდაჭერა განვითარების ყველა ეტაპზე, ინდივიდუალური მეწარმის გახსნიდან პერსონალის მომზადებამდე. განაწილება მთელ რუსეთსა და დსთ-ში.

ბიზნეს იდეები საზოგადოებრივ კვებაში, რომლებიც წარმოიქმნება აშშ-ში, ევროპაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და ავსტრალიაში, ადრე თუ გვიან აღწევს რუსეთს. 2018 წლის ტენდენციები მოიცავს პერსონალიზებულ მომსახურებას, ავტომატიზაციას და გარემოსდაცვით კეთილგანწყობას.

Doctella სერვისი საშუალებას აძლევს სამედიცინო დაწესებულებებს სწრაფად შექმნან მობილური აპლიკაციები სპეციალურად ჯანდაცვის სექტორისთვის შერჩეული მზა შაბლონების გამოყენებით.

სწრაფი კვების ბაზარი მუდმივად იზრდება და ვითარდება. ქვეყანაში ეკონომიკის შიდა და შიდა ფაქტორების მიუხედავად. ამას ხელს უწყობს არა მარტო ცხოვრების თანამედროვე ტემპი და დროის მუდმივი ნაკლებობა, არამედ, პირველი მიზეზების გამო, ხვალინდელი დღის, ლანჩის ან ვახშმის ნაცვლად, ადამიანებს ურჩევნიათ ხუთწუთიანი „საჭმელი“.

და ეს ცხოვრების წესი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ოდესმე შეიცვალოს. შესაბამისად, სწრაფი კვების რესტორნის გახსნა ყოველთვის მომგებიანი ბიზნესი იქნება. მთავარია დავიწყოთ და აირჩიოთ ნიშა, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება დროის სულისკვეთებას.

როგორ გავხსნათ მინი-კაფე – ადგილმდებარეობა, აღჭურვილობა, ბიზნეს გეგმა

სანამ საკუთარ სწრაფი კვების რესტორანს გახსნით, დაუყოვნებლივ უნდა გადაწყვიტოთ მენიუ. თავდაპირველად, სწრაფი კვების ობიექტს შეუძლია მინიმალური, მაგრამ ორიგინალური ასორტიმენტით. შესაბამისად, საჭირო აღჭურვილობის ნაკრები იქნება მცირე და შესაბამისად იაფი. მაგალითად, ყავის და მზა ცომეულის გაყიდვას დასჭირდება მხოლოდ ორი მოწყობილობა - ყავის აპარატი და მიკროტალღური ღუმელი ან შემწვარი მზა პროდუქტის გასათბობად.

Roaster, ინგლისურიდან თარგმნილი, როგორც "roaster", ასევე უწოდებენ "მინი-ღუმელს" ან "მინი-ღუმელს". შემწვარი არის კომპაქტური ელექტრო ღუმელი, ზომით მსგავსი მიკროტალღური ღუმელისა.

მინი კაფეს ან სწრაფი კვების ობიექტის გასახსნელად საჭირო ერთჯერადი კაპიტალური ინვესტიცია:

• კომერციული ტექნიკის, ინტერიერის ნივთების და ავეჯის შეძენა, დახლის მოწყობა - ახალი ან მეორადი.
• სამზარეულოს ტექნიკა (ყავის აპარატები, ღუმელები, მიკროტალღური ღუმელები, გრილები და სხვ.), ერთჯერადი საყოფაცხოვრებო ნივთები - ხელსახოცები, ჭურჭელი და ა.შ. დამოკიდებულია თქვენი სწრაფი კვების მიმართულებაზე.
• სამზარეულოს პროდუქტების შეძენა.
• სარეკლამო ხარჯები – ნიშნები, შენობების ბრენდინგი, მენიუები, ბუკლეტები და ა.შ.
• გარდა ზემოაღნიშნულისა, დაგჭირდებათ ოთახი (15-30 მ²) და მომზადებული პერსონალი სამ კაცამდე.

ბისტროს გახსნის მთლიანი ხარჯები 180 ათასიდან 1,2 მილიონ რუბლამდე მერყეობს.

აღჭურვილობისა და ასორტიმენტის გადაწყვეტის შემდეგ, თქვენ უნდა აირჩიოთ ადგილმდებარეობა. ლოკაციის არჩევისას და მინი-კაფეს ორგანიზებისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ფაქტორი. ამგვარად, სასეირნო ადგილას მდებარე პუნქტმა შეიძლება მოიტანოს ნაკლები მოგება, ვიდრე სწრაფი კვების ობიექტის გახსნა იმ წერტილში, სადაც მგზავრობა იზრდება ან მცირდება; მაგალითად, სწრაფი კვების ობიექტი მეტროსადგურისკენ მიმავალ გზაზე ნაკლებ მოგებას მოიტანს, ვიდრე სწრაფი კვების ობიექტი სადგურთან ახლოს.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ მეტროსთან მოძრავი მომხმარებელთა დიდი ტრაფიკის მიუხედავად, გამვლელები ჩქარობენ მატარებლის დაჭერას. ეს ნიშნავს, რომ ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაჩერდნენ საჭმელად. და არსებობს დიდი რაოდენობით ასეთი ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მოთხოვნაზე.

სანამ საკუთარ ფასტფუდს გახსნით, შეგიძლიათ გააკეთოთ კვლევა, ან შეგიძლიათ გახსნათ საკუთარი კაფე სხვა პუნქტებთან ახლოს, ეს აუცილებლად მოიტანს მომხმარებელთა დამატებით ნაკადს. ვინაიდან ადამიანს ყოველთვის უყვარს შედარება და მიდრეკილია მრავალფეროვნებისკენ. ეს განსაკუთრებით ნათლად აისახება გასტრონომიულ პრეფერენციებზე.

ასევე, გვინდა აღვნიშნოთ, რომ ხალხი უფრო მეტად ენდობა ბრენდს და ორიგინალურ სახელს. მაგალითად, მომხმარებელს უფრო მეტად სურს შეიძინოს შაურმა კაფე დონერში, ვიდრე შაურმას კაფეში. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი იყიდიან შაურმას ნიშნით "გემრიელი საკვები". არასწორი მასშტაბი ნიშნავს ნდობას.

ასე რომ, როდესაც გადაწყვიტეთ საწყისი მენიუ, განთავსება და ბრენდი, შეგიძლიათ იფიქროთ მენიუს ასორტიმენტის დეტალებზე და ჩახედოთ თქვენი გაყიდვების შეთავაზების არსს.

კლასიკური და უჩვეულო ტენდენციები ფასტფუდში

ფუნდამენტურად რომ ვთქვათ, ყველაფერი, რისი მომზადებაც შეიძლება 5-20 წუთში და დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან მიირთვათ, ფასტფუდად ითვლება. ყავის გაყიდვის წერტილიც კი, დამატებითი ასორტიმენტის გარეშე, არის საწყისი დონის სწრაფი კვება. თუ ასეთი პუნქტი სწორად განთავსდება, ის მომგებიანი და პოპულარული იქნება.

თუმცა, ყოველთვის უფრო საინტერესოა ყავასთან ერთად უფრო მკვებავი ნივთის მირთმევა. "საკვები", მოგების გაზრდის მიზნით და სწრაფად "სწრაფი"მომხმარებლის კმაყოფილება. აქედან გამომდინარე, წარმოგიდგენთ სწრაფი კვების ყველაზე პოპულარული მიმართულებების ჩამონათვალს.

• შაურმა. სწორედ მასთან დაიწყო სწრაფი კვების მარში თანამედროვე რუსეთში. ჩვენ უკვე დავწერეთ - .
• პიცა. უნივერსალური კერძი, რომელიც მზადდება როგორც რესტორნებში, ასევე ფასტფუდებში. ფასდება მისი მომზადების სიმარტივის, მრავალფეროვნებისა და გემოთი. შეიტყვეთ მეტი - .
• სენდვიჩები, სენდვიჩები და ჰამბურგერები (ბურგერები).არ აქვს მნიშვნელობა ვინ და როდის გამოიგონა სწრაფი საჭმლის ეს სახეობა, მაგრამ თავად ტენდენცია სულ უფრო პოპულარული ხდება იმის გამო, რომ სწრაფი კვების მსოფლიო ბრენდები - McDonald's, Burger King და ა.შ. გვთავაზობენ ამ კონკრეტულ ფასტფუდს. ეს ნიშნავს, რომ "სწრაფი კვების" ეს მიმართულება ყოველთვის თვალსაჩინოა.
• კარტოფილი.კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით - შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილის ბურთულები, ღუმელში გამომცხვარი შიგთავსით. უნივერსალური კერძი. ნედლეულის დაბალი ღირებულება, მაღალი პოპულარობა. ორიგინალური რეცეპტით შეგიძლიათ გამოირჩეოდეთ კონკურენტებისგან.
• საცხობი.ცომეულის მრავალფეროვნება. ღვეზელები, ცხელი, კარტოფილით, ხალიჩებით, ხორცით. 50 წელზე მეტია სწრაფი კვების ბაზარზე. მრავალფეროვნება გასაოცარია - ღვეზელები, ბელიაში, პერმიაჩი, ფაფუკი ნამცხვრები, სამსა, ფლაკონები. ყველაფერი, რაც გამომცხვარია ფქვილისგან, წყლისა და შიგთავსისგან, ფასტფუდად ითვლება.
• ქათამი.ნუგბარი, ცხარე ფრთები. ისევ და ისევ, გლობალური ბრენდების წყალობით, ძალიან პოპულარული გახდა ქათმის, ქათმის ხორცისგან დამზადებული სწრაფი კვება. მზა ნახევარფაბრიკატს ადუღებულ ზეთში ადუღებენ და სოუსთან ერთად მიირთმევენ. ძალიან გემრიელი და სწრაფი.
• პელმენი.გამარჯობა წარსულიდან. მიუხედავად ამისა, პელმენების პოპულარობას არაფერი ემუქრება. უყვართ და ჭამენ. მოსახლეობის ყველა სეგმენტი. ჩვენ დავწერეთ. სემინარის გარდა, სწრაფი კვების ობიექტების ქსელის გახსნით, შეგიძლიათ მოაწყოთ თქვენი პროდუქციის გაყიდვები და მიიღოთ კიდევ უფრო მეტი ფული.
• სუში. 10 წლის წინ სუშიმ რევოლუცია მოახდინა რუსეთის სწრაფი კვების ბაზარზე. მომზადება მოითხოვს მცირე ცოდნას და სპეციალიზებულ (მაგრამ იაფ) აღჭურვილობას. სუშისა და რულონების მომზადებისა და რეალიზაციის მაღაზიების სიმრავლის მიუხედავად, ბაზარი მაინც ტევადი და მომგებიანია. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი სუშის შესახებ ჩვენი სტატიიდან -.

სწრაფი კვების ბაზარი ყოველთვის რჩებოდა და დარჩება ტევადი, გაჯერების ზედა საზღვრების გარეშე, რადგან ის მუდმივად მოძრაობს, ეძებს ახალ მიმართულებებს. და ხალხს ყოველთვის სურს ჭამა... ხალხს ყოველთვის სურს ჭამა.

მიშა (იდეები: 10, მოგება: 1)

დასაწყისისთვის, მე ვფიქრობ, რომ ღირს დაუყოვნებლივ უარი თქვას ისეთი ვარიანტების შესახებ, როგორიცაა: "შაურმენოკი", "სწრაფი სასმელი", "გემრიელი" და მსგავსი, რადგან ეს არ არის სერიოზული! ხომ არ უნდა დაარქვა გემს, ისე გაცურავს.

თუ სახელის ენა არ არის მნიშვნელოვანი, მაშინ შეგიძლიათ განიხილოთ შემდეგი პარამეტრები:
- სასიამოვნო შეხვედრა (ანალოგი რუსულად "სასიამოვნო შეხვედრა"). სახელი მაშინვე იწვევს კლიენტის კეთილგანწყობას თავისი „უპრეტენზიულობით“ და სხვა მსგავსი დაწესებულებებისგან განსხვავებულობით.

S&S (იკითხება როგორც „S&S“ - გამოთქმა იკითხება, ადვილად დასამახსოვრებელი, რაც კარგია მარკეტინგისთვის. Sandwiches and shaurma-ის აბრევიატურა (Sandwiches and shawarma)).

სულ ერთი წუთი (სათაური თავისთავად მეტყველებს, მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ ის ბანალურია). წინაები ბევრად უფრო საინტერესო იყო.

კონტინუუმი (ანალოგი რუსულად "Continuum"). სახელი საკმაოდ ხმამაღალია, კარგ ემოციებს იწვევს და პრესტიჟული დაწესებულების შთაბეჭდილებას ქმნის.

ბევრი რამის მოფიქრება შეგიძლია, მაგრამ როგორც მომხმარებელი მირჩევნია მეორე სახელი - „S&S (წაიკითხე: C&S). ვინაიდან აბრევიატურებში & ნიშანი რაღაც ნაცნობს იწვევს, რადგან ბევრი პროდუქტი იყენებს ამ სიმბოლოს.

ზემოთ წარმოდგენილი სახელები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგლისურ, ასევე რუსულ ენებზე.
მაგალითი: სასიამოვნო შეხვედრა, შეიძლება ეწოდოს "ლამაზი შეხვედრა".

მე შემიძლია შევქმნა ლოგო და დიზაინის ბუკლეტები დაწესებულებისთვის --

სხვა მაგალითები, მაგრამ დეტალური აღწერილობის გარეშე (მე არ მიფიქრია ამაზე):
- გროტესკული
- წვერი.
- რუბიკონი
- გემრიელი ნაჭერი (გემრიელი ნაჭერი)
ყველა სახელი შექმნილია კლიენტში დადებითი ემოციების გამოწვევისა და მათი დასამახსოვრებლად.
Წარმატებები!!!

ჩვენ ხშირად ვანიჭებთ უპირატესობას კერძებს, რომლებიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. სწრაფი კვება არაჯანსაღია? ჩვენ მიჩვეულები ვართ ვიფიქროთ, რომ სირბილის დროს ჭამა არ არის ჯანსაღი, რადგან, როგორც წესი, კალორიულია, რადგან შეიცავს ბევრ ნახშირწყლებს. ნაჭამი ჰოთ-დოგი, პიცა ან შოკოლადის ფილა ჩვენს კუჭში საათობით შეიწოვება, რაც საბოლოოდ იწვევს ყაბზობას, გაზს, წივილს, ჭარბ წონას და არღვევს ძილს.

სწრაფი კვება, რა თქმა უნდა, არაჯანსაღი საკვებია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი, გემრიელი და მოსახერხებელი საჭმელი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ საჭმლის სწორად ორგანიზება მთელი დღის განმავლობაში და მაშინაც კი, თუ ლანჩისთვის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ სწრაფად მიირთვათ ლანჩი და ისარგებლოთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის. დღეს ჩვენ შევეცდებით ჩამოვთვალოთ სწრაფი, მკვებავი კვების ძირითადი პრინციპები, შევხედოთ რა პროდუქტების ნაკრები შეიძლება იყოს სწრაფი და ნოყიერი კერძისთვის და მივცეთ ვარიანტები ჯანსაღი და სწრაფი საჭმლისთვის.

სწრაფი, მკვებავი კვების პრინციპები

მოდით გადავწყვიტოთ, როგორი უნდა იყოს ჯანსაღი სწრაფი კვება:

• სწრაფი კვება უნდა იყოს მოსახერხებელი - ამისთვის შესაფერისია დამსხვრეული, არაშემღებავი კერძი;
• snack უნდა იყოს ჯანსაღი - საკვები უნდა შეიცავდეს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს, ვიტამინებს და მიკროელემენტებს.
• ჯანსაღი სწრაფი კვება უნდა იყოს ენერგიის წყარო, ანუ უნდა შეიცავდეს რთულ ნახშირწყლებს;
• სწრაფი, მკვებავი კვება შესანიშნავად უნდა გაჯერდეს და უნდა იყოს შესაფერისი ნებისმიერი ფორმით - ცხელი ან ცივი მოხმარებისთვის.

სწრაფი კვების პროდუქტების ნაკრები

ჯანსაღი საჭმლის შესაქმნელად გჭირდებათ საკვები, რომელიც შეიცავს თქვენს ორგანიზმს საჭირო ინგრედიენტების უმეტესობას. არ უნდა იყოს მავნე, სწრაფი კვების პროდუქტები უნდა იყოს გემრიელი, მოხერხებული, რათა სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე მიირთვათ და ჩანთით გადაიტანოთ.

აქ არის ჩამონათვალი იმისა, რაც შეიძლება შედიოდეს სწრაფი კვების პაკეტში:

• მთლიანი მარცვლეულის პური, ქატოს პური, მთლიანი პური:
• ჩირი, ბარები ჩირით და მარცვლეულით;
• დაბალკალორიული ყველი, უცხიმო ლორი, ინდაურის ხორცი;
• ხილი, ბოსტნეული, პარკოსნები და კენკრა;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (რიაჟენკა, იოგურტი, კეფირი), ახალი ბოსტნეულის წვენები.

ჯანსაღი კვებისათვის ჩამოთვლილ მოთხოვნილებებზე დაყრდნობით, ქვემოთ შემოგთავაზებთ სწრაფი კვების რამდენიმე რეცეპტს მთელი დღის განმავლობაში. ასეთი კვება იქნება ჯანსაღი, მკვებავი, დაბალანსებული და რა თქმა უნდა არ დააზარალებს თქვენს ორგანიზმს.

სწრაფი კვების რეცეპტები ყოველდღე

განვიხილოთ ჯანსაღი და სწრაფი კვების ვარიანტები:

1. იოგურტი ან კეფირი, მთელი მარცვლეულის პური, ვაშლი, თესლი ან თხილი;
2. ინდაურის სენდვიჩი, მრავალნაყოფის წვენი ჩანთაში, ბანანი. სენდვიჩს სახლში წინასწარ ვამზადებთ. სწრაფი კვების რეცეპტების მიხედვით სენდვიჩის მოსამზადებლად დაგვჭირდება უცხიმო არაჟანი, უცხიმო მაიონეზი, ცხენი (სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი (1 ჩ/კ), ორი ნაჭერი ჭვავის პური, მოხარშული ინდაურის პატარა ნაჭერი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ორი ცალი უცხიმო ყველი. შეურიეთ მაიონეზი, ცხენი, ლიმონის წვენი და არაჟანი, ეს სოუსი წაუსვით პურის ნაჭერს, ზემოდან მოათავსეთ ინდაური, შემდეგ მოაყარეთ სენდვიჩი ყველით და დააფარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი.
3. ჩირისა და თხილის ნარევის ტომარა, ორი მანდარინი, კეფირი;
4. სენდვიჩი მსუბუქად დამარილებული თევზით ან უცხიმო ლორით, ხაჭოთი ან კრემის ყველით, ახალი კიტრით, ისპანახით ან მწვანე სალათის ფოთლით, ფორთოხლის და მუქი შოკოლადის დესერტით. დესერტად დაგვჭირდება ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი, წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის კანი, ვანილინი (სუფრის კოვზი), შავი შოკოლადის ფილა, კაკაო და შაქარი (ჩაის კოვზი).

ჯანსაღი სწრაფი კვების დროს, აუცილებლად დალიეთ სუფთა წყალი. ამგვარად, სამუდამოდ დაივიწყებთ ჰამბურგერებსა და სოდას, იკვებებით სწორად და ნოყიერად, დაიკმაყოფილებთ შიმშილს და აღადგენთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.