Compatibilidad con quesos y pescados. ¿Con qué alimentos van las setas? Lo que dicen los médicos sobre perder peso

Carnes, aves, pescados.
Es mejor comer carnes magras, aves y pescado. Al cocinar, retire toda la grasa visible. La carne y el pescado combinan bien con las verduras verdes y sin almidón, porque esta combinación neutraliza las propiedades nocivas de las proteínas animales, les ayuda a digerir y eliminar el exceso de colesterol de la sangre. La combinación de proteínas animales con alcohol causa un gran daño.

Legumbres (frijoles, guisantes, lentejas, etc.)
Las legumbres combinan bien con grasas vegetales, crema agria, hierbas y verduras con almidón.

Aceite vegetal.
El aceite vegetal es un producto muy beneficioso si se consume sin refinar.

Azúcar, confitería.
El azúcar y los dulces deben consumirse en cantidades limitadas o evitarse por completo. Todos los azúcares inhiben la producción de jugo gástrico. Para digerirlos no se necesita saliva ni jugo gástrico: se absorben directamente en los intestinos. Si los dulces se comen con otros alimentos, provocan fermentación en el estómago. El resultado son eructos ácidos y acidez de estómago. La miel no pertenece a esta categoría de azúcares, porque. Se trata de un producto ya procesado por el aparato digestivo de las abejas. La miel se absorbe en la sangre 20 minutos después de su consumo, sin sobrecargar el hígado ni todos los demás sistemas del cuerpo.

Pan, cereales, patatas.
El almidón es un producto extremadamente difícil de digerir, por lo que todos los alimentos ricos en almidón deben tratarse siempre con mucho cuidado. No debe combinar proteínas animales con alimentos ricos en almidón; esta es la regla principal de una nutrición separada. El pan se considera un alimento independiente y no un complemento obligatorio de cada comida. Sin embargo, el pan elaborado con cereales integrales sin refinar se puede comer con diversas ensaladas, independientemente de su composición.

Frutas ácidas, tomates.
Las frutas ácidas incluyen cítricos y granadas, y todas las demás son al gusto. Los tomates también pertenecen a esta categoría de productos debido a su alto contenido en ácidos: cítrico, málico y oxálico.

Frutas dulces, frutos secos.
Su combinación con lácteos y frutos secos es aceptable, pero en pequeñas cantidades, porque es difícil para la digestión. Pero es mejor no mezclar frutas (ácidas y dulces) con nada, porque... se absorben en los intestinos. Debes comerlos al menos entre 15 y 20 minutos antes de comer. Esta regla debería ser especialmente estricta en relación con las sandías y los melones. Por lo general, el melón debe consumirse separado de otros alimentos.

Las verduras son verdes y no contienen almidón.
Estos incluyen las puntas de todas las plantas comestibles (perejil, eneldo, apio, puntas de rábano, remolacha), lechuga, hierbas silvestres de “mesa”, así como col blanca, cebollas verdes y cebollas, ajos, pepinos, berenjenas, pimientos morrones y guisantes. . Los rábanos, colinabos, rábanos y nabos son vegetales "semialmidonados" que, en combinación con varios productos, es más probable que sean verdes y sin almidón.

Las verduras tienen almidón.
Esta categoría incluye: remolachas, zanahorias, patatas, rábano picante, raíces de perejil y apio, calabazas, calabacines y calabacines, coliflor. La combinación de estas verduras con azúcar provoca una fuerte fermentación, otras combinaciones son aceptables.

Leche.
La leche es un alimento aparte, no una bebida. Una vez en el estómago, la leche debe cuajar bajo la influencia de jugos ácidos. Si hay otros alimentos en el estómago, las partículas de leche lo envuelven y lo aíslan del jugo gástrico. Y hasta que se digiere la leche cuajada, la comida permanece sin procesar, se pudre y el proceso de digestión se retrasa.

Requesón, productos lácteos fermentados.
El requesón es una proteína completa de difícil digestión. Son compatibles los productos que son homogéneos con la leche agria (crema agria, queso, queso feta).

Queso, queso feta.
Los quesos más aceptables son los quesos tiernos de tipo casero, es decir. algo entre requesón y queso. Los quesos fundidos son un producto no natural, significativamente procesado. El queso es un producto proteico saludable que, sin embargo, requiere remojo en agua fría para eliminar el exceso de sal.

Huevos.
Este es un producto proteico que no se digiere muy fácilmente. Puedes combinarlos con verduras verdes y sin almidón, esto neutralizará el daño del alto contenido de colesterol en la yema.

Nueces.
Debido a su rico contenido en grasas, los frutos secos son similares al queso. Sin embargo, el queso contiene grasas animales y las nueces son grasas vegetales de fácil digestión.

Incompatibilidad alimentaria según la dietética de la medicina tradicional china

Esta vez decidí actuar fuera de lo común y experimentar un poco. ¿Cuál es el experimento? La redacción de artículos consta de dos partes. Material básico y explicaciones del mismo. La mayor parte del tiempo al escribir artículos se dedica a explicaciones. Esta vez decidí hacerlo diferente. Decidí publicar el material principal para que puedan leerlo, pensarlo y luego publicaré explicaciones (mucho texto claro e importante), sobre lo cual todos recibirán una notificación por correo electrónico.

¡Manténganse al tanto!

A continuación les presento un signo de incompatibilidad de productos desde el punto de vista de la medicina tradicional china (MTC) y Ayurveda para la nutrición diaria y estacional.

Sugiero hacer preguntas sobre la placa después de que el material haya sido publicado en su totalidad, ya que planeo responder la mayoría de las preguntas posibles en el texto de las explicaciones.

Entonces, ¿qué alimentos son incompatibles desde el punto de vista de la tradición china? Echemos un vistazo:

Producto:	No compatible con:
Maní	Maíz, cúrcuma* 9, pepinos, huevos, ajo, marisco
Sandía	Sin nada
Berenjena* 9	Mariscos, pescado, calabacines, tomates, pepinos.
Plátanos	Leche, yogur
Carne de cordero	Trigo sarraceno, salsa de soja, queso, miel, mercurio* 1, calabaza, mandarinas, frijoles, rábanos, cerdo, mariscos
Vino	Café* 8, agua con gas* 8, cerveza
Carne de res	Cerdo, pescado, miel, mijo, puerro, pollo.
Pera	pato, ganso
Alforfón	Cordero, cerdo, calabaza
Melón	Sin nada
Yogur	Sin prácticamente nada. Con ácido, con frutas ácidas, frutos del bosque, solanáceas* 6, carne, huevos, limón, plátanos, mango, queso, pescado
Calabacín	Berenjena
Papa	Yogur, kéfir, crema agria, frijoles, caqui
kéfir	Patatas, azúcar, guisantes, pescado.
Conejo	Col china, pollo, mostaza* 9, mandarinas
Maíz	Maní
Pollo	Kéfir, marisco, cangrejos de río, nata, leche, mostaza, pescado, conejo, ternera, huevos, crema agria
Limón	Pepinos, tomates, yogur, zanahorias, leche, melón.
Puerro	espinacas, ternera
cebollas de bulbo	Miel, azúcar, dátiles, pescado salado
mango	Leche, yogur
mandarín	Cordero, conejo, marisco
Miel	Leche, ternera, cebolla, ajo, pescado salado, pescado, especias picantes.
Leche	En general nada. Especialmente con pescado, marisco, ajo, té negro, trigo, manteca de cerdo, soja, miel, solanáceas* 6, plátanos, mangos, pan con levadura* 8, chocolate* 8, frutas, bayas, huevos, limón, dulces* 8
Mariscos	Pollo, leche, mandarinas, cerdo, caquis, manzanas, berenjenas, entre sí* 7, cordero, maní
Zanahoria	Frutas y verduras más ácidas, granada.
pepinos	Tomates, pimientos picantes, frutas ácidas, limón, pescado salado, maní, berenjenas.
Solanáceas* 6	Crema agria, yogur, leche, pepinos.
Tomates	Pepinos, berenjenas, limón, yogur, leche, melón.
Trigo	Leche
Rábano	mandarinas, cordero
Arroz	carne de caballo
Pez	Huevos, dátiles, leche, ternera, berenjenas, mayonesa* 8, miel, frutas, productos lácteos, azúcar* 9
Pescado salado	Ajo, cebolla, miel, camarones, pepinos.
Cerdo	Alforfón, marisco, soja, cordero
Apio	Vinagre* 9
CCrea agria	Solanáceas, azúcar, pollo, pescado.
soja	Cerdo, otras legumbres, leche, espinacas, huevos
Queso	Cordero, yogur, huevos
Calabaza	Cordero* 2, leche, trigo sarraceno
Pato	Nuez, setas de árbol, peras.
Frijoles	cordero, patatas
fechas	cebolla, pescado
Frutas crudas, frutas ácidas.	En general nada. Especialmente con yogur, zanahorias, pepinos, leche, pescado.
Caqui	mariscos, patatas
Té negro y verde	Leche, composiciones tónicas* 5
Ajo	Miel, leche, huevos, pescado salado, maní
manzanas	Mariscos
Bayas	Leche, yogur
Huevos* 4	Ajo, leche, caqui, soja, carne, fruta, queso, pollo, yogur, fruta, cebolla, maní

Comentarios a las notas a pie de página:

1. Esto se refiere al mercurio “domesticado” utilizado en la medicina ayurvédica y china.
2. Existen recetas clásicas de longevidad que incluyen cordero, arroz, calabaza y dátiles. Los platos según estas recetas no se pueden comer más de una vez al año, en un momento y temporada determinados. Es decir, como medicina.
3. La berenjena se traduce del árabe como pepino venenoso. Por eso, a la hora de prepararlo es necesario eliminar sustancias similares a la atropina, que le dan amargor. Remojar con sal y cortar la piel con un cuchillo.
4. Los huevos son buenos para comer con cereales y verduras.
5. Especialmente para las personas con anemia y debilidad física general, no se deben mezclar diferentes composiciones tónicas entre sí. Por ejemplo, con limoncillo, mate, ginseng. Puede ser con jazmín, limón, azúcar, miel.
6. Las solanáceas son principalmente tomates, berenjenas, patatas y pimientos dulces.
7. Los mariscos no son compatibles entre sí, es decir, no se deben combinar camarones con cangrejos, mejillones o pescado en un solo plato.
8. El pan con levadura, el chocolate, la mayonesa, el vinagre, los dulces o los alimentos demasiado dulces no se incluyen en la tabla como alimentos nocivos para la salud. Habrá un artículo aparte sobre esto.
9. El vinagre, el azúcar, la cúrcuma y la mostaza no están incluidos en la tabla, ya que son especias y no productos.

Es importante entender qué significa que un producto no sea compatible con otro. Esto no significa que un plato preparado con ellos no resulte sabroso. Esto significa que comer tales combinaciones de alimentos provocará enfermedades corporales agudas o crónicas. Todo esto se explicará con más detalle en las explicaciones.

También es importante recordar que muchos alimentos que son incompatibles en una dieta normal, diaria o estacional, son compatibles e incluso muchas veces se utilizan como medicamentos. Pero sólo un médico o un especialista en nutrición tradicional china puede sugerirle y recetarle esto.

¡Estar sano!

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PD: Al final del artículo, para inspirarte, agregaré un breve extracto sobre tipos de alimentos incompatibles del antiguo tratado de medicina tibetana Zhud-Shi:

Capítulo 17. Prohibiciones alimentarias.

¡Entonces Rishi Vidyajnana pronunció estas palabras! ¡Oh gran rishi, escucha! ...

Comer alimentos incompatibles es como comer un veneno compuesto.

El sho sin madurar y el vino fresco son incompatibles;
El pescado no combina bien con la leche;
La leche y los frutos de los árboles son incompatibles;
Los huevos y el pescado no van juntos;
La sopa de guisantes con azúcar de caña y dar es dañina;
No se pueden freír champiñones en aceite de mostaza;
No mezcle pollo con leche agria;
Partes iguales de miel y aceite vegetal son incompatibles;
No se puede conservar aceite fresco en una vasija de bronce por más de diez días;
No se puede freír carne de charitra al fuego de agracejo. (Haritra es un animal que los autores tibetanos identifican de diferentes formas: pájaro verde, loros, perdiz, liebre, león.);
No se puede beber agua fría después de beber ghee;
No se debe comer carne que se haya vuelto blanca con olor a masa agria, así como carne hervida que haya estado guardada tapada durante mucho tiempo;
No se pueden comer alimentos ácidos con leche;
No se puede comer comida nueva hasta que la vieja haya sido digerida, porque pueden resultar incompatibles y provocar una pelea;
Los alimentos inusuales ingeridos en el momento equivocado también son venenosos.

Es necesario pasar de alimentos compatibles a alimentos incompatibles o viceversa de forma paulatina, poco a poco, hasta que el organismo se acostumbre. Y si haces esto abruptamente, surgirán vicios.

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Al hablar de salud, longevidad y las cinco acciones rituales, el coronel Bradford da algunos consejos sobre la dieta, la nutrición y, en general, el importante papel que juega la comida en la vida humana. Según Bradford, una dieta adecuada promueve "signos de mejora de la condición física". Veamos sus recomendaciones dietéticas.

El secreto comprobado de la buena salud, está convencido el coronel, es la comida sencilla. Escribe que los lamas tibetanos que realizaban un duro trabajo físico se alimentaban de los frutos de su propio trabajo y seguían una dieta principalmente vegetariana con la adición de huevos, mantequilla y queso.

Además, durante una comida, las llamas ciertamente solo comieron una cosa. El coronel Bradford no insiste en tales extremos, pero recomienda que “las frutas, verduras y alimentos ricos en almidón se consuman por separado de la carne de mamíferos, aves y peces”.

El coronel Bradford también advierte contra comer en exceso, un problema común para muchos de nosotros. Después de dos años en el monasterio, dice Bradford, “casi lo primero que me llamó la atención cuando llegué a una de las ciudades más grandes de la India fue la enorme cantidad de comida consumida por personas que tenían suficiente dinero para ello. Vi a un hombre comer suficiente comida para alimentar a cuatro lamas tibetanos trabajadores durante un día”.

Además, el coronel Bradford está horrorizado por la mezcla de productos. “Acostumbrado a comer uno o dos tipos de comida de una sola vez, me quedé asombrado cuando una noche conté 23 platos en la mesa del anfitrión. No es de extrañar que la gente en Occidente tenga una salud tan mala. Tienen muy poca comprensión de cómo se relacionan la dieta, la salud y la fuerza”.

El coronel Bradford recomienda comer despacio, masticando bien lo que hay en la boca. “La masticación es la primera y más importante etapa en la digestión y absorción de los alimentos por parte del cuerpo”, explica. "Todo lo que una persona come debe digerirse primero en la boca y luego en el estómago".

Resumiendo la discusión sobre las combinaciones de alimentos y los beneficios de una dieta equilibrada, el coronel afirma: “La combinación correcta de alimentos, la forma correcta de consumirlos y la moderación en la comida suman un resultado excelente. Si tienes kilos de más, los perderás, pero si estás delgado, ganarás peso”.

Nunca combine carne con alimentos ricos en almidón; sin embargo, si eres joven y fuerte, no es necesario que cumplas estrictamente esta regla todavía.
Si el café le produce mal efecto, no le añada leche ni nata. Si todo sigue igual, elimina el café de tu dieta.
Mastique la comida hasta que se convierta en una pasta líquida; come menos.
Beba una yema de huevo cruda todos los días. Haga esto antes o después de las comidas, pero no durante las comidas.
Minimice la cantidad de comidas que realiza a la vez. En este artículo intentaremos desarrollar las recomendaciones del coronel Bradford con respecto a la dieta.

En este artículo intentaremos desarrollar las recomendaciones del coronel Bradford en materia de dieta.

La higiene natural y la fuente de la juventud.

Aunque el contenido básico del sistema dietético del coronel Bradford es similar a las prácticas dietéticas tibetanas, Peter Kalder admite que sus raíces se encuentran en la dieta popular de los años treinta. (como ahora) a la escuela de salud “Higiene Natural”.

De hecho, desde el punto de vista de la higiene natural moderna, los principios de nutrición profesados por el coronel Bradford son absolutamente correctos. Es cierto que un representante de esta escuela aconsejaría abandonar el café por completo y tampoco comer huevos crudos debido al riesgo de infección por salmonella.

Quizás Peter Calder había escuchado o leído algo sobre las tesis básicas de la higiene natural del Dr. Herbert M. Shelton, el hombre que fue capaz de revivir casi por sí solo la escuela de filosofía del siglo XIX conocida como “Higiene”. El Dr. Shelton reunió, mejoró y actualizó las disposiciones de esta enseñanza y le dio un nuevo nombre: “Higiene Natural”. El Dr. Shelton publicó una revista mensual, escribió un libro de texto de siete volúmenes; También fue autor de artículos en las revistas de Bernard McFadden dedicadas a la cultura física, así como en otras publicaciones alternativas que se especializaban en temas de salud en aquella época. Durante mucho tiempo, la higiene natural tuvo, aunque devota, pocos adeptos. En 1985, Harvey y Marilyn Diamond publicaron Stepping Up to Life, que abordaba la salud, la dieta y la higiene natural. Escrito en un lenguaje sencillo y lleno de historias apasionantes sobre los éxitos de diferentes personas, este libro pronto se convirtió en un éxito de ventas. Enseñó a muchos una forma más inteligente de vivir y comer, popularizando así las ideas de higiene natural.

Hoy en día, miles de personas son miembros de la Sociedad Estadounidense de Higiene Natural. A pesar de que ya se han escrito cientos de libros al respecto, la esencia de este sistema se puede expresar en unas pocas frases. Si sigues estas sencillas reglas de sentido común, tanto tu salud como toda tu vida mejorarán tanto que es difícil siquiera imaginarlo:

Consuma alimentos de origen vegetal sencillos, en su mayoría crudos.
Combina los productos sabiamente.
Respirar aire fresco.
Exponga su cuerpo al sol con la mayor frecuencia posible todos los días. Sin embargo, nunca permitas que tu piel se queme.
Beba agua pura y limpia.
El sueño y el descanso deben durar al menos 8 horas al día.
Dedica al menos 20 minutos a ejercicio físico tres veces por semana. Algunos expertos recomiendan ejercicios aeróbicos: jogging, natación, bicicleta, etc.; otros aconsejan levantar pesas o realizar movimientos bruscos. La mayoría de la gente coincide en que caminar media hora todos los días a paso rápido es un ejercicio excelente y versátil.
Siga las reglas de higiene personal.
Esfuércese siempre por mantener el equilibrio emocional mediante la acción en lugar de la reacción.
Evite las temperaturas extremas.
Educa a tu familia y amigos.

Reconociendo que no a todo el mundo le agradan los alimentos vegetales crudos promovidos por la higiene natural, el Dr. Shelton desarrolló varias disposiciones del sistema relativas a la compatibilidad de los alimentos y destinadas a optimizar la digestión. Cuando los alimentos se eligen correctamente, el tracto gastrointestinal funciona de manera más eficiente y los nutrientes se absorben más fácilmente, lo que contribuye a mejorar la salud.

¿Qué significa “compatibilidad del producto”?

La cuestión de la compatibilidad alimentaria se relaciona con el consumo simultáneo de diferentes tipos de alimentos: primero una cucharada de ensalada de tomates y pepinos, luego verduras al vapor, luego un bocado de avena o pan condimentado con un trozo de carne, un sorbo de fruta. jugo o alguna bebida - y nuevamente a la ensalada En la mayoría de los casos, este ciclo se repite hasta que el plato queda vacío, seguido del postre, regado con algo más.

Esta mezcla de diferentes productos no pasa sin dejar rastro; La digestión de cada uno de ellos requiere diferentes intervalos de tiempo (ver más abajo). El alimento más concentrado (generalmente proteínas) es absorbido por el cuerpo más lentamente que cualquier otro, mientras comienza a digerirse primero. El tiempo necesario para asimilar las proteínas se calcula en horas, y si además hay grasas en exceso de la cantidad deseada (absolutamente insignificante), el proceso dura aún más.

Al mismo tiempo, los alimentos de rápida digestión, como las verduras y las frutas, deben permanecer en el estómago, esperando a que se digieran los alimentos "pesados". Todo esto puede llevar unas buenas ocho horas. Mientras esperan su turno, las frutas, verduras crudas y hervidas comienzan a descomponerse y fermentar en el estómago. El estómago, al intentar digerir este desastre, libera gases, ácidos e incluso alcohol (sin mencionar la indigestión).

La digestión de los alimentos finaliza cuando llegan a los intestinos, desde donde enzimas adicionales deben eliminar los residuos de alimentos no digeridos por el cuerpo y los minerales deben neutralizar los ácidos. Claramente establecidos, los principios de compatibilidad alimentaria lo guían sobre lo que puede y no puede combinar con qué para lograr una digestión óptima y una buena salud.

Consecuencias de una combinación incorrecta de productos

¿Qué puede pasar si no sigues los consejos de nutrición separados? Por supuesto, todo depende de las características individuales del cuerpo, pero, por regla general, cuando se combinan alimentos de diferentes categorías, se produce fermentación en el estómago, lo que provoca al menos indigestión y acidez de estómago después de comer. Otros problemas incluyen gases, eructos, aumento de la acidez, hinchazón, acumulación de líquido en el cuerpo y cierto embotamiento mental, incapacidad para concentrarse durante mucho tiempo después de comer.

La combinación incorrecta de alimentos puede ralentizar la digestión durante dos a ocho horas. En este caso, se gasta mucha energía en el proceso de digestión de los alimentos, lo que provoca una fatiga rápida y la necesidad de descansar y dormir más. Todo esto puede provocar irritabilidad, depresión, hiperestesia, mal humor, cinismo, así como la acumulación de sustancias tóxicas en el organismo.

Además, la acumulación de toxinas que se produce como resultado de la indigestión provoca secreción nasal, es la base de muchas enfermedades, debilita el sistema inmunológico, provoca el envejecimiento prematuro, reduce el deseo y la potencia sexual y puede hacer que los óvulos sean más vulnerables. En definitiva, una combinación incorrecta de alimentos puede provocar un deterioro de la salud física, mental y emocional, e incluso una vida más corta.

Beneficios de la combinación adecuada de alimentos

Quienes practican una nutrición separada notan una mejora inmediata de la salud, ya que se reduce la carga en el tracto gastrointestinal. La combinación adecuada de alimentos garantiza una buena nutrición, una mejor digestión, buena salud y menos estrés.

Dado que aparecen menos sustancias tóxicas en el organismo y los procesos de fermentación casi desaparecen, muchos consideran resuelto el problema de las alergias alimentarias. A menudo, apenas unos días después de comenzar con la combinación adecuada de alimentos, quienes han sufrido gases durante muchos años se sienten completamente curados. Quizás una nutrición separada, como ninguna otra cosa, ayude a tonificar y perder peso.

A continuación puedes leer sobre los beneficios que aporta la combinación adecuada de productos:

Digestión mejorada. Su cuerpo digiere los alimentos mucho mejor si sigue las reglas para combinar alimentos. Los gases, la hinchazón, el estreñimiento, los eructos, todo lo que le ha molestado durante años, pronto casi desaparecerá o dejará de molestarle por completo, es sólo cuestión de unos días. Mucha gente dice: “No puedo comer por separado. Es muy dificil." En este caso, puede ser aconsejable realizar el experimento en el plazo de una semana. Al ofrecer esta solución, sabemos que una vez que hayan experimentado la buena digestión que se obtiene con la combinación adecuada de alimentos, estas personas ya no querrán volver a la antigua forma de comer.
Pérdida de peso. Cuando empiece a utilizar comidas separadas, empezará a esperar con mucho gusto el próximo pesaje. ¿Por qué? Sí, porque todos los kilos de más, los muslos gordos, los brazos picantes y los pliegues de la celulitis desaparecerán, como por arte de magia. La mayoría de quienes combinan correctamente los alimentos se alegran de comprobar que cada semana pierden de un kilo y medio a dos kilos y medio de exceso de peso, y precisamente gracias a los depósitos de grasa, y no sólo a la eliminación del exceso de líquido de la cuerpo.
En cuanto a mí, en los primeros 4 meses después de que comencé a comer solo una categoría de alimentos a la vez y a practicar los principios de higiene natural, mi peso disminuyó de noventa y seis kilogramos (con una altura de 164 cm) a unos cómodos setenta. ¡dos!
Debido a que la digestión mejorará, las células de su cuerpo necesitarán mucha menos agua para limpiarse y su estómago ya no estará hinchado debido a su retención en el cuerpo; Tu figura se volverá esbelta y en forma. Para sentirte lleno, necesitarás menos comida, lo que significa que tu ingesta diaria de calorías disminuirá, ¡y con ella tu peso!
La rápida saturación se explica por el hecho de que el cuerpo ahora podrá procesar y absorber más nutrientes.
Además, ahorrarás mucho dinero, ya que necesitarás mucha menos comida. Lo más importante es que cuanto menos comas, más vivirás. Disminuirá el grado de desgaste del cuerpo debido al proceso digestivo. Luigi Cornano, un escritor aristocrático italiano del siglo XIX, comía dos veces al día, consumiendo un total de unos 360 g de comida y bebiendo hasta 420 g de zumo de uva. Combinando correctamente los alimentos y preservando así la energía del sistema digestivo, vivió hasta los 102 años. Comenzó a adherirse a este sistema a la edad de 35 años, cuando, debido a todo tipo de excesos, su salud se deterioró drásticamente. Hizo caso a los médicos que le aconsejaron adoptar un modo de vida más razonable para evitar una muerte prematura y se convirtió en uno de los mayores promotores de la salud.
Aumento de energía. Cuando come alimentos de la misma categoría, el cuerpo ahorra mucha energía al procesar los alimentos, como resultado de lo cual sentirá una oleada de nueva energía.
Buena salud. Las comidas separadas darán descanso al tracto gastrointestinal y te harán sentir renovado y con más energía; Te sentirás mejor y necesitarás mucho menos tiempo para dormir. Te volverás más alegre, porque los alimentos que no se combinan entre sí no entrarán en "entrenamiento" en tu estómago. Todo ello creará una sensación de salud y felicidad.

Tabla de compatibilidad de productos

A continuación se muestra una tabla clasificando los alimentos por categorías, que te ayudará a combinar los alimentos correctamente y mantener una dieta saludable. Algunos otros componentes de diferentes categorías se enumeran en la sección "Tiempo que dedica el cuerpo a digerir los alimentos".

PROTEÍNAS (proteínas). Frutos secos y semillas, cacahuetes, huevos, soja (frijoles), judías secas, guisantes secos, leche, queso, lentejas, brotes de girasol, brotes de garbanzos, brotes de lentejas, carne (mamíferos, pescado, aves).
PRODUCTOS DE ALMIDÓN. Patatas, castañas, pan, cocos, cereales maduros con almidón, batatas, ñame, pasta, frijoles, habas frescas, calabaza de otoño, cereales y cereales, salsifí (raíz de avena), alcachofas de Jerusalén, alcachofas redondas, calabaza, chirivías.
GRASAS. Aguacates, aceitunas, aceite vegetal, semillas, mantequilla*, nueces, nata, maní, margarina, soja, grasa de cerdo fundida.
FRUTAS AGRIA. Naranjas, pomelos, piñas, fresas, kiwis, tomates, kumquats, limones, limas, granadas.
FRUTAS AGRIDULCES. Mangos, cerezas, manzanas, melocotones, ciruelas, albaricoques, diversas bayas, la mayoría de las uvas, peras, nectarinas (melocotón suave).
FRUTA DULCE. Plátanos, dátiles, caquis, uvas Thompson, nuez moscada, papaya, frutos secos.
MELÓN. Sandía, melón blanco, melón, melón, melón de invierno, melón Crenshaw, melón de Navidad, melón persa y canario.
PRODUCTOS CON BAJO CONTENIDO DE ALMIDÓN O SIN CONTENIDO DE ALMIDÓN. Apio, bok choy, coliflor, colinabo, berenjena, cebolla, judías verdes, coles de Bruselas, pepinos, calabazas de verano, pimientos morrones, espárragos, remolachas, ajo, repollo, guisantes dulces, col rizada, zanahorias, espinacas, cereales dulces tiernos, brócoli, bok choy, nabos, lechuga, brotes de alfalfa.

El tiempo que le toma al cuerpo digerir los alimentos.

Utilice la siguiente información para determinar el tiempo necesario para la digestión, las mejores combinaciones de alimentos y la cantidad recomendada de alimentos.

Agua. Cuando bebes agua con el estómago vacío, ingresa inmediatamente a los intestinos.
Jugos. Los jugos de frutas, así como los jugos y caldos de verduras, se digieren en 15 a 20 minutos.
Productos semilíquidos. Las ensaladas mixtas (mezcle lechuga, apio, pepino y tomate en una batidora hasta que estén líquidas; cómelas como sopa), así como las verduras y frutas, se digieren en 20 a 30 minutos.
frutas. La sandía se digiere en 20 minutos. Lo mejor será que en una comida sea la única fruta (baya) en su mesa. Otros melones (como el melón, el crenshaw y el melón dulce) requieren 30 minutos para digerirse. Puedes mezclar 2 variedades diferentes de melón, pero no comer más de medio kilo a la vez.
Naranjas, uvas y pomelos. También requieren media hora para digerirse. A veces puedes mezclar dos tipos, pero la masa total tampoco debe exceder el medio kilogramo.
Manzanas, peras, melocotones, cerezas y otras frutas semidulces digerido en 40 minutos. Puedes mezclar dos o tres de sus tipos, pero procurando no comer más de 350-500 g a la vez.
Verduras crudas. Las verduras que se incluyen crudas en ensaladas, como tomates, lechuga (romaine, Boston, roja, de hoja, de jardín), pepinos, apio, pimientos rojos o verdes y otras verduras jugosas, requieren de 30 a 30 minutos para procesarse, 40 minutos. Si se añade aceite vegetal a la ensalada, el tiempo aumenta a más de una hora. Estas verduras también se pueden combinar entre sí, ya que requieren el mismo tiempo para digerirse. Usando el método descrito anteriormente (ver "Productos semilíquidos"), puede mezclarlos con una batidora.
Verduras al vapor o hervidas en agua. Las verduras (ensalada de escarola, espinacas, col rizada) se digieren en 40 minutos.
Calabacín, brócoli, coliflor, frijoles, maíz hervido con mantequilla digerido en 45 minutos.
Para que el cuerpo procese tales raíces, como los nabos, las zanahorias, las remolachas y las chirivías, tardará al menos 50 minutos.
Nota: se pueden combinar dos o tres tipos de estas verduras (120 g cada una; en total, no más de 240 g). Come primero las verduras y luego las raíces.
Verduras que contienen almidón. Alimentos como las alcachofas de Jerusalén, las bellotas, las calabazas, las patatas dulces y normales, los ñames y las castañas tardarán aproximadamente una hora en digerirse. Dos tipos cualesquiera de los productos enumerados pueden constituir el plato principal de su mesa.
Alimentos ricos en almidón. El arroz descascarado, el trigo sarraceno, el mijo (es preferible utilizar estos cereales), la harina de maíz, la avena, la quinua, la retama abisinia y la cebada perlada se digieren en una media de 60 a 90 minutos. La cantidad máxima destinada al consumo es de 120 g de peso seco, que hervido da 480 g.
Legumbres: almidones y proteínas. Las lentejas, los frijoles lima y comunes, los garbanzos, los cayanus (gandules), etc. requieren 90 minutos para digerirse. Máximo por persona: 120 g de peso seco (210 g hervidos). Se pueden combinar 30-45 g de peso seco con 90-120 g de arroz y comerse todo junto o legumbres después del arroz. La soja se digiere en 120 minutos (máximo 30-120 g a la vez).
Semillas y nueces. Las semillas de girasol, calabaza, melón y sésamo tardan unas dos horas en digerirse. En total, puedes comer de 30 a 120 g de dos tipos diferentes de semillas. Los frutos secos como las almendras, las avellanas, los cacahuetes (crudos), los anacardos, las nueces pecanas y las nueces de Brasil tardan entre 2,5 y 3 horas en digerirse. Coma sólo un tipo de nuez a la vez y, a menos que realice un trabajo físico intenso, no más de 90 g. Si las semillas y las nueces se remojan en agua durante la noche y luego se trituran, se absorberán más rápido.
Productos lácteos (no recomendado). El queso casero bajo en grasa, el requesón y el queso feta se procesan en unos 90 minutos. Máximo a la vez: de 120 a 240 g.
El requesón de leche entera se digiere en 2 horas. No coma más de 240 g de una sola vez.
Leche entera queso duro, como el suizo o el mienster, requiere de 4 a 5 horas para digerirse. De una vez, máximo 60-120 g.
Nota: Los quesos duros tardan más en digerirse que todos los demás alimentos debido a la gran cantidad de grasas y proteínas que contienen.
Proteínas animales: Se necesitan 30 minutos para procesar una yema de huevo, 45 para un huevo entero. La norma es 1-2 huevos por día.
Pez como los filetes de bacalao, platija y fletán normal y pequeño, se digieren en media hora. Máximo: no más de 180 g, puedes mezclar 2 tipos.
El salmón, la trucha, el atún y el arenque (pescado más graso) se procesan en el estómago en 45 a 60 minutos. Las reglas son las mismas que en el párrafo anterior.
Pollo (sin piel)- en una hora y media o dos. Máximo - 120 gramos.
Pavo (sin piel)- de dos a dos horas y quince minutos. No coma más de 120 g a la vez.
Carne de res y cordero digerido en tres o cuatro horas. Norma - 120 g.
Para ser reelaborado cerdo, tardará entre 4,5 y 5 horas. La norma es la misma 120 g.
Aceite vegetal, mantequilla, grasas: Se puede añadir aceite de oliva y cualquier otro aceite del mismo método de elaboración a ensaladas, verduras al vapor y otros alimentos. Esto se aplica tanto a la mantequilla salada como a la sin sal (que es preferible), pero aun así se deben evitar los productos lácteos. No agregue más de 15 a 30 g de aceite vegetal o 1 a 2 cucharadas de mantequilla a su comida.

Nueve reglas de higiene natural para combinar productos.

Ahora que sabes cuánto tiempo le toma a tu cuerpo digerir los diferentes alimentos y cómo se clasifican, echemos un vistazo a los consejos del Dr. Herbert Shelton sobre compatibilidad alimentaria:

Evite comer alimentos ricos en proteínas junto con alimentos que contengan grandes cantidades de almidón. El coronel Bradford y los lamas enfatizaron la extrema importancia de este principio. ¿Por qué? Porque las proteínas pueden ser absorbidas adecuadamente por el cuerpo si se libera una gran cantidad de ácido en el estómago, lo que destruye la amilasa contenida en la saliva, y esta enzima es necesaria para descomponer el almidón. Como resultado, las proteínas y el almidón no se pueden procesar simultáneamente. ¿Significa esto renunciar a la carne y las patatas en el almuerzo? ¡Sí, si quieres que tu digestión sea indolora y tu salud fuerte!
No combine alimentos ricos en almidón con alimentos que contengan ácido (ver punto 1).
No coma más de un tipo de alimento rico en proteínas a la vez. Diferentes tipos de proteínas requieren diferentes periodos de tiempo y diferente trabajo de las glándulas secredoras digestivas para su procesamiento. Si el cuerpo trabaja muy duro para asimilar incluso un producto proteico, entonces procesar dos o más requerirá demasiada energía. Al limitarse a una cosa que contenga proteínas, conservará su energía, evitando el desperdicio innecesario y la fatiga posterior.
No combine frutas ácidas con proteínas. La pepsina, una enzima necesaria para la digestión de proteínas, es destruida por la mayoría de los ácidos, incluidos los ácidos de frutas. La pepsina reacciona de forma neutra sólo con el ácido clorhídrico.
No mezcle proteínas con grasas. Las grasas impiden la secreción de jugo gástrico e interfieren con la digestión de las proteínas.
No combine alimentos ricos en almidón y dulces en una sola comida. Cuando el azúcar y el almidón entran juntos al cuerpo, el azúcar se procesa primero. El azúcar en el estómago se fermenta, produciendo una enzima que descompone la amilasa de la saliva necesaria para procesar el almidón. Si desayunas cereales y frutas y luego sufres de indigestión, ahora se conoce el motivo, así como las formas de evitarlo. Coma solo frutas: el cuerpo digerirá los azúcares naturales y usted eliminará los procesos de fermentación.
No mezcle claras de huevo y azúcar. El azúcar también previene la secreción de jugo gástrico, lo que interfiere con la digestión de las proteínas. Se digiere después de las proteínas y, esperando su turno, comienza a fermentar.
Come melón por separado. El melón se digiere inusualmente rápido. Si lo ingiere antes de las comidas o solo, pasará instantáneamente por todas las partes del tracto gastrointestinal. Casi toda mi vida traté de no comer sandías y melones cantalupos, porque después de ellos tuve terribles cólicos y gases. ¡Ahora como un tipo de melón a la vez y simplemente disfruto de su dulzura, frescura y facilidad de digestión!
Evite la leche y los productos lácteos, pero si evitarlos no es una opción, no los combine con nada más. La enzima quimosina, necesaria para la digestión de la leche en cantidades suficientes, está presente sólo en los bebés. Los defensores de la higiene natural, al igual que muchos médicos (incluido, para pesar de los magnates de la industria láctea, el Dr. Spock), piden eliminar la leche y los productos lácteos de la dieta. Los adultos no tienen una enzima capaz de digerir la leche, lo que provoca alergias. La leche no se puede combinar con nada, ya que contiene muchas grasas y proteínas.

Al principio, las reglas para las comidas separadas pueden parecerle complicadas. El diagrama de la página siguiente los presentará de una forma más simplificada y le ayudará a planificar sus comidas.

Como podemos ver, los lamas le dieron al coronel buenos consejos, que en gran medida se cruzan con principios de higiene natural probados por el tiempo. Sin embargo, algunas de sus recomendaciones merecen una mayor atención.

Por eso afirma: “Su comida sólo puede consistir en carne. Si quieres, puedes mezclar varios tipos diferentes. Comer mantequilla, huevos y queso junto con carne no hará mucho daño, incluso puedes beber un poco de té o café, pero definitivamente no debes combinar todo esto con algo dulce o con almidón: dulces, pudines, pasteles”.

Por supuesto, los defensores de la higiene natural nunca recomendarán comer solo carne en una comida, ya que saben (y las investigaciones médicas modernas lo confirman) que la sobresaturación de la carne con proteínas representa una amenaza para la salud. Además, la combinación de pan y carne provoca procesos de fermentación, gases y estrés en el sistema digestivo de algunas personas. El consejo anterior del coronel de comer una cosa a la vez parece mucho más cercano a la verdad que lo que dice en el pasaje anterior. Obviamente, lo que dijo se debió a la búsqueda de un compromiso que ayudara a las personas a dar el primer paso hacia el cambio a una nueva dieta.

El coronel Bradford no tiene nada en contra de la leche, el té y el café. Este también es un compromiso para los principiantes. La higiene natural afirma que tu salud se beneficiará si dejas de comer estos alimentos. El té y el café contienen alcaloides nocivos para los humanos, y un componente de la leche pasteurizada es el componente proteico caseína, que forma parte del pegamento más fuerte conocido hoy en día que puede mantener unida la madera. ¿Es de extrañar que, después de comer mucho queso o helado, al día siguiente sientas que por dentro todo está pegado y no puedes prescindir de un laxante? Ahora se sabe el motivo.

Desgraciadamente, al contrario de lo que se pueda creer en los costosos anuncios de productos lácteos, la leche no es buena para el organismo. En caso de duda, explíqueme por qué las hemorroides, que sufrí durante muchos años, desaparecieron tan pronto como dejé (por consejo de un médico) de consumir leche y productos lácteos. Y si no crees en esta prueba personal mía, ve a la biblioteca y busca investigaciones médicas de los últimos veinte años, que afirman clara e inequívocamente que se debe evitar la leche por completo.

El coronel no habla mucho de bebidas (excepto té y café), pero casi todo el mundo bebe algo durante las comidas. Los representantes de la escuela de higiene natural aconsejan no beber nada mientras se come, ya que el líquido diluye las enzimas y los ácidos del estómago, impidiéndoles digerir los alimentos. Al beber algo en la mesa, no permites que se complete el proceso de digestión. Algunos investigadores modernos no están de acuerdo con esto, pero aquellos que practican la regla de “no beber durante las comidas” descubren que solo les beneficia.

Escuche a su cuerpo: le dirá de manera más confiable que cualquier investigación qué es lo mejor para él.

El coronel Bradford elogia los huevos crudos; También consideramos que la yema de huevo es el producto proteico más óptimo. Sin embargo, los huevos que se venden hoy en día en los supermercados contienen con demasiada frecuencia el virus de la salmonella, por lo que no recomendamos beber huevos crudos. Para cocinar huevos pasados por agua, hierva el agua y apague el fuego. Mantenga los huevos allí durante tres minutos, luego retírelos y coma solo las yemas. Deseche las claras a menos que sea deportista o realice trabajos físicos pesados.

Se cree que las yemas de huevo tienen un buen efecto sobre el cerebro y la salud física. El coronel Bradford está de acuerdo con esto sin reservas. Recordemos sus palabras: “Ya sabía que las yemas de huevo son nutritivas, pero sólo comprendí su verdadero valor después de conocer en un monasterio a otro europeo que había estudiado previamente bioquímica. Me dijo que los huevos contienen más de la mitad de todas las sustancias útiles necesarias para el funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso y de todo el cuerpo en general. Aunque en pequeñas cantidades, estos elementos deben ser aportados al organismo para garantizar la salud física y mental”.

El coronel Bradford da otro consejo valioso: mastique bien la comida. La escuela de higiene natural nos enseña a masticar los alimentos hasta convertirlos en una pulpa líquida. A. Spallanzani (1729-1799), uno de los primeros investigadores de la digestión gástrica, descubrió que las cerezas y las uvas maduras, aunque se ingieran enteras, salen intactas del cuerpo. Esta interesante observación muestra una vez más lo importante que es masticar bien los alimentos. Solo se absorbe lo que tiene una consistencia lo más parecida posible a la del líquido.

Nutrición consistente: el toque final a la combinación adecuada de alimentos

Por lo tanto, seguir las reglas de una nutrición separada mejorará enormemente su digestión y su bienestar general. Pero si quieres ir más allá y mejorar aún más tu digestión y tu salud, entonces querrás probar una nutrición constante, que llamamos el pináculo de la combinación de alimentos.

La energía ahorrada gracias a una nutrición constante se puede utilizar con fines terapéuticos, para limpiar el cuerpo de toxinas, para el trabajo mental o la actividad emocional.

Según el coronel Bradford, los alimentos se digieren uno por uno, capa por capa. Lo que se comió primero se procesará primero y, si come de manera constante, las enzimas necesarias para cada tipo de alimento se pueden liberar libremente sin mezclarse entre sí (consulte “Los beneficios de las combinaciones adecuadas de alimentos”). En este caso, toda la comida se digiere en unas horas, sin provocar sensaciones desagradables.

A los pacientes que acuden a mí y se quejan de mala digestión (dolor abdominal, eructos constantes, hinchazón, estreñimiento, diarrea) se les suele recomendar que cambien los alimentos tradicionales por otros mejores. Yo digo que deberían evitar los alimentos altamente procesados y los snacks de todo tipo, y en su lugar comer verduras, nueces, semillas y frutas crudas. Algunas personas se niegan rotundamente a abandonar sus hábitos alimentarios establecidos. Pero no los descarto como desesperados; sugiero primero simplemente cambiar la secuencia de alimentos que comen. ¡En menos de una semana, muchos de sus problemas digestivos desaparecen! Por supuesto que están contentos con el resultado. Después de este comienzo, muchos dan los siguientes pasos para cambiar su dieta.

Sigo trabajando en la dieta del paciente mientras él lo desee y pueda seguir mis recomendaciones. Pero mi principal recomendación sigue siendo una nutrición constante. Aquellos pacientes cuya digestión ha mejorado, gracias a lo cual los nutrientes se han absorbido mejor y su salud en general se ha estabilizado, estas personas ya están listas para cambiar su dieta.

Otro resultado importante de una alimentación constante es la rápida pérdida de peso. Piénselo: cuando se llena la boca con todo tipo de alimentos, su apetito actúa en serio, por lo que come mucho más de lo que su cuerpo realmente necesita. ¡Al comer constantemente, incluso sin una selección especial de alimentos, perderás peso porque comerás menos!

Principios básicos de una nutrición constante.

Contrariamente a la creencia popular, los alimentos no se mezclan en el estómago a menos que usted los mezcle primero. Los alimentos ingeridos se digieren uno a uno, capa por capa.

En el Libro de texto de fisiología del Dr. William Howell leemos: “El Dr. Grützner alimentó a las ratas alternativamente con trozos de comida de diferentes colores. Cuando después de un tiempo se sacrificaron las ratas y se les abrió el estómago, se descubrió que las capas de comida no estaban mezcladas entre sí”.

Otro caso muy conocido que confirma la hipótesis de la digestión gradual de los alimentos en el estómago ocurrió durante la Guerra Civil en los Estados Unidos de América. Lo describe el famoso fisiólogo Dr. Beaumont: un soldado recibió una herida de bala en el abdomen, lo que provocó un agujero en el estómago. Permaneció abierto durante algún tiempo y varios médicos pudieron comprobar que los alimentos se digerían en el estómago por etapas.

Si quieres comprobarlo por ti mismo, come primero sandía, luego ensalada y finalmente queso. Cuando llegue el momento, podrás comprobar que tus heces están formadas por diferentes capas: primero saldrán los restos de sandía, que serán de color rojizo, luego seguirá una ensalada de tomates y pepinos de color marrón oscuro, y por último serán los restos de queso de color marrón claro. Todo ello saldrá del cuerpo en el orden en que entró. Este experimento está al alcance de todos, pero recuerda que la sandía, la ensalada y el queso deben consumirse de forma secuencial.

Cuando los alimentos ingresan al estómago uno por uno, ocurren diferentes procesos digestivos en diferentes capas de alimentos. Para cada capa, las paredes gástricas liberan diferentes enzimas, lo que aumenta la eficiencia de todo el proceso digestivo.

Déjame contarte el principio básico de nutrición que profesa Higiene Natural: comer los alimentos en orden decreciente de agua. Por último, come los alimentos menos acuosos y más concentrados. NUNCA hagas lo contrario.

El coronel Bradford también enfatiza la importancia de una nutrición constante. Este tipo de alimentación está estrechamente relacionado con su promoción de comer un tipo de alimento a la vez. En los animales y primates, para quienes es natural comer de esta manera, la digestión no se ve obstaculizada en modo alguno.

A continuación se presentan reglas simples para una alimentación constante:

Comience su comida con el alimento más aguado y termine con el menos aguado.
La mayoría de las bebidas diluyen y eliminan las enzimas digestivas del estómago, lo que crea dificultades en el proceso de digestión de los alimentos. No bebas nada con tu comida.
Las verduras y las frutas combinan bien si se comen en el orden correcto. Consuma ensalada de verduras (sin añadir aceite vegetal) antes que frutas para absorber mejor los minerales.
Si comes más de una vez al día, no combines fruta con alimentos procesados. Si come frutas después de alimentos que contienen almidón, proteínas o grasas, no podrán salir del estómago hasta que se hayan digerido los alimentos de digestión prolongada y los que estaban allí antes. Si las frutas permanecen durante horas en el estómago, donde además de ellas se han acumulado almidones, proteínas y grasas, seguramente comenzarán a fermentar. Y esto, a su vez, provocará la formación de gases y ácidos, eructos e indigestión. Mientras que si comes fruta antes que nada, lo más probable es que no surjan problemas.
Si come una vez al día, para una mejor absorción de los alimentos, tome un descanso de media hora entre las frutas y las verduras cocidas.
Nunca coma alimentos ácidos, incluidas frutas ácidas, después de alimentos con almidón.
Nunca coma nada dulce, ni beba almíbar ni coma frutas frescas o secas después de alimentos ricos en almidón, proteínas o grasas.
Los seguidores de la cocina tradicional pueden comer pescado, pero es mejor hacerlo antes o después de las patatas, porque se digieren rápidamente. (La proporción de contenido de almidón en patatas y cereales se expresa como 1: 10). Esta es una de las excepciones en las que puedes combinar almidones y proteínas.
Puedes combinar productos de algunas categorías porque tienen aproximadamente el mismo tiempo de digestión. Por ejemplo,
- dos variedades diferentes de melones o tres variedades de frutas frescas y jugosas combinan bien;
- puede preparar una ensalada con jugosas verduras crudas, como tomates, varios tipos de lechuga, pepinos, apio, pimientos rojos y verdes, así como otras verduras y hierbas crudas;
- Es mejor comer verduras preparadas de diferentes maneras en varias etapas: primero verduras, luego verduras de consistencia más densa (calabacín, coliflor, brócoli) y solo luego tubérculos duros como zanahorias, colinabos, remolachas y nabos;
- También son compatibles varias variedades de patatas; Es mejor dejar las batatas o ñames para el final. Se pueden comer algunos cereales antes que las patatas, y crudos se pueden utilizar en lugar de frutas;
- Con una buena digestión, puedes combinar diferentes cereales. Después de las gachas es bueno comer algunos frijoles. Por ejemplo, a 120 g de arroz se le pueden añadir 30 g de lentejas (se indica el peso del producto seco);
- Dos tipos diferentes de semillas combinan bien, por ejemplo, girasol y calabaza o sésamo. A veces se combinan dos tipos de frutos secos, pero es mejor limitarse a uno. Si remojas las semillas y nueces en agua durante la noche y las trituras antes de comerlas, se absorberán más eficazmente;
- Se pueden combinar libremente entre 2 y 3 tipos de pescado, así como dos tipos de aves o carne. Sin embargo, no olvide que se debe evitar la variedad excesiva, ya que lleva a comer en exceso.

La combinación adecuada de productos

Aquí tienes un plan para una comida bien planificada:

240 g de jugo de zanahoria, apio y pepino, que tardarán unos 15 minutos en procesarse;
240-360 g de ensalada de verduras (lechuga romana, tomates, apio, pepinos y pimientos rojos o verdes, procesados en una batidora hasta que quede suave), que se digerirá en 20 minutos;
360-500 g de dos variedades de melones o frutas frescas y jugosas (manzana y pera). Tiempo de procesamiento: 30 minutos;
(opcional) 30-60 g de semillas o nueces (2-3 horas de procesamiento).

El diagrama muestra que el jugo de vegetales ocupa la zona (a) del estómago en 15 minutos.

La ensalada de verduras (6) sale del estómago a los 20 minutos, 5 minutos más tarde que el jugo.

El melón o la fruta (c) permanecen en el estómago durante 30 minutos, 10 minutos más que la ensalada.

Si comes semillas de girasol o de calabaza (g), se digerirán durante unas dos horas y media y saldrán del estómago después de la fruta.

Tres comidas al día según el Dr. Bass

Consuma los alimentos (a), (b), (c) y (d) en el orden indicado en el texto. Al pasar al siguiente plato, no vuelvas al anterior. Cada comida es completamente equilibrada y contiene todos los nutrientes necesarios para la salud.

DESAYUNO

(A) 220 g de zumo de verduras elaborado con partes iguales de zumo de zanahoria, apio y pepino.
(B) 220 g de ensalada de verduras de tomate, lechuga romana, pepino, apio y/o pimiento rojo o verde.
(B) Sandía: no más de 500 g. La sandía se puede sustituir por la misma cantidad de otras frutas (dos o tres tipos) o por 2-4 plátanos.
(D) 240-500 g en la cantidad que elijas:
- 1-2 huevos pasados por agua;
- 30 g de semillas o nueces crudas;
- 120 g de papilla (avena, mijo, arroz descascarado o trigo sarraceno, patatas, ñame, cereales, calabaza. Es mejor sustituir las nueces y semillas por yemas de huevo).

ALMUERZO

(A) Jugo de verduras (ver "Desayuno"),
(B) 220-360 g de ensalada de verduras, tomates y pepinos.
(B) Cualquier fruta o 1 o 2 mazorcas de maíz crudas.
(D) Semillas o frutos secos crudos (30-60 g) o aguacates (240 g). Dos veces por semana, los frutos secos se pueden sustituir por queso feta, requesón sin sal y bajo en grasa o quesos como el cheddar o el Munster (60-120 g). Quienes no siguen una dieta vegetariana pueden comer pescado dos veces por semana.

CENA

(A) Jugo de tomate, pepino y calabacín (240 g).
(B) 240-360 g de ensalada de verduras, tomates y pepinos, una cucharada de aceite vegetal y una cucharadita de jugo de limón.
(B) 1-2 verduras al vapor (cada una de 120 g).
(D) Elija dos productos: una mazorca de maíz, o calabaza con patatas, o patatas con ñame (en total no más de 500 g). Tres veces por semana, siga esta rotación: los días 1, 3, 5 y 7, coma una mazorca de maíz, o patatas con cualquier verdura de la familia de las calabazas, o patatas con ñame (en total, no más de 500 g). . En los días 2, 4 y 6, a (A), (B) y (C) agregue 90-120 g (peso del producto seco) de arroz descascarado, mijo y trigo sarraceno, así como 30 g (también producto del peso seco) de lima. judías, lentejas o garbanzos.

Quienes comen carne deben saltarse el punto (D) en el almuerzo, en lugar del cual pueden comer una patata o 240-360 g de arroz descascarillado, trigo sarraceno, mijo u otro cereal hervidos, seguidos de 120 g de pescado, carne, pollo o pavo. . Incluso al principio no comer carne más de cinco veces por semana, reduciendo progresivamente esta frecuencia a dos o tres veces al mes.

Puedes comer pescado dos o tres veces por semana, o pollo en lugar de pescado, pero sólo una vez por semana. A veces, el pollo se puede sustituir por uno o dos huevos.

Cuando salga a comer, primero coma una ensalada de verduras, pepinos y tomates, luego patatas y luego pescado o pollo. En un restaurante chino puedes pedir verduras, luego pescado y luego arroz. Los vegetarianos podrán renunciar a la carne tomando más verduras y luego arroz.

Si quieres perder peso, cambia a dos comidas al día. Sáltate el desayuno o el almuerzo, pero no olvides el almuerzo. ¡Tus kilos de más literalmente se desvanecerán! Si solo come alimentos crudos, reemplace la cena con el almuerzo (almuerzo por la mañana y almuerzo por la noche). Cambie el plato principal de su almuerzo diariamente. Haz del desayuno una de tus tres comidas.

Quizás no pueda abandonar su dieta habitual. Pero incluso en este caso, se puede evitar la absorción caótica de productos. Simplemente sigue la regla básica de una alimentación constante: comienza con los alimentos más acuosos y termina con los más sólidos y concentrados. Sin embargo, una persona sabia intentará vivir lo más sabiamente posible: comerá alimentos de la más alta calidad, alternándolos correctamente y sin exceder la norma.

¿Cuál es la norma nutricional?Ésta es la cantidad mínima de alimento que aporta al organismo todos los nutrientes necesarios para una vida larga y feliz, en la que no habrá lugar para enfermedades y decrepitud. Muchos expertos en nutrición aconsejan comer tres veces menos de lo que estamos acostumbrados; otros recomiendan levantarse de la mesa con hambre. El coronel Bradford da el ejemplo de los lamas tibetanos que comían poco y vivían muy bien con su escasa dieta.

Preguntas sobre compatibilidad del producto

¿Cómo agregar vitaminas a los alimentos correctamente?

Si sigues los consejos descritos en este artículo y sigues una dieta vegetariana, tu cuerpo ya recibirá todas las vitaminas necesarias, excepto quizás la vitamina B12, que puedes tomar específicamente un par de veces a la semana.

Aunque muchos expertos argumentan que el tracto digestivo de un vegetariano produce esta vitamina por sí mismo, otros no están de acuerdo con ellos y recomiendan que la B12 se tome del exterior.

¿El cuerpo experimentará falta de proteínas sin carne?

Numerosos estudios realizados por médicos y fisiólogos han demostrado que los occidentales consumen demasiadas proteínas, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades como la osteoporosis, la artritis, el cáncer de colon, etc. Al renunciar a la carne, dejarás de envenenar tu cuerpo con antibióticos y hormonas de crecimiento. (y más). Dios sabe qué), con el que rellenan a los animales pobres en las granjas cárnicas para que engorden rápidamente y luego puedan ser enviados al matadero. Comiendo entre 90 y 120 g de frutos secos crudos sin sal o un par de huevos pasados por agua al día, como aconseja el coronel Bradford, aportarás al organismo la cantidad necesaria de proteínas.

Se aconseja no beber leche ni comer productos lácteos. ¿Cómo entonces se pueden reponer las reservas de calcio?

Los estudios han demostrado que los alimentos vegetales contienen suficiente calcio. Una gran cantidad se encuentra en las verduras de hojas verdes, nueces y semillas crudas, cereales, frutas frescas y secas, verduras como el brócoli o las judías verdes y pescados como las sardinas y el salmón.

¿Cómo afectará dicha dieta al nivel de colesterol en la sangre?

Después de dejar la carne y los productos lácteos y cambiar a una dieta vegetariana, sus niveles de colesterol disminuirán significativamente.

Para lograr un efecto similar y/o disminuir la presión arterial, algunos médicos recetan medicamentos que la persona debe tomar por el resto de su vida. Al reemplazarlos con una dieta basada en plantas, los Cinco Rituales y tal vez incluso con una caminata rápida todos los días, ahorrará dinero y evitará los terribles efectos secundarios de los medicamentos.

Esta dieta no encaja con los cuatro grupos de alimentos tradicionalmente recomendados, ni con el nuevo sistema de nutrición elaborado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. ¿Debería ignorarse esto último?

Una lectura de los libros de autoridades médicas como el Dr. John McDougal, el Dr. Dean Ornish y el Dr. Michael Claper llevaría a cualquier persona razonable a concluir que la carne y los productos lácteos son una de las causas de enfermedades y mala salud. En el libro de Neal Bernard, Food for Life, leerá cómo la idea de que los "verdaderos" cuatro grupos de alimentos (frutas, verduras, cereales y frijoles) son los alimentos más saludables se ha convertido en la base científica de una dieta vegetariana. Quizás también desee consultar el programa del Dr. Dean Ornish, Cómo hacer que las enfermedades cardíacas desaparezcan. O estudie lo que se llama el manual del vegetariano: "El camino hacia una salud perfecta y una figura esbelta de por vida" de McDougal.

Ya tengo más de 60 años. ¿Las comidas separadas eliminarán las consecuencias de una alimentación indiscriminada anterior?

Esto no se puede garantizar, pero seguramente se sentirá mejor. La higiene natural no promete resultados instantáneos. La escuela de higiene afirma que si empiezas a comer bien, a hacer ejercicio, a dormir y descansar lo suficiente y a seguir los demás consejos dados anteriormente, el cuerpo se curará solo. Fenómenos desagradables como indigestión, gases, estreñimiento, acidez de estómago, etc. aparecerán con mucha menos frecuencia o desaparecerán por completo. Algunos notan una mejora significativa en la salud incluso con enfermedades crónicas, aunque la higiene no lo garantiza.

Varios años de un estilo de vida saludable no siempre pueden eliminar por completo los resultados de muchos años de efectos nocivos en el cuerpo, pero en cualquier caso se pueden lograr cambios importantes para mejor.

¿Es necesario asegurarse de que los niños combinen correctamente los alimentos?

Si un niño tiene gases, eructos, malestar o estreñimiento, una nutrición separada y constante debería reducir o eliminar por completo estos fenómenos. Pero si su familia ya consume principalmente alimentos vegetales, entonces no es necesario atormentar a su hijo con las reglas de combinación de alimentos, ya que los alimentos naturales en sí mismos aseguran una digestión normal. A diferencia de los adultos, cuya digestión se ve perjudicada por el consumo de sustitutos de alimentos y todo tipo de bebidas durante años, el niño aún no ha estado expuesto a una combinación y secuencia incorrecta de alimentos. Comer debe ser una fiesta para el niño (y también para los adultos); no debe resultar en regaños, imposición de reglas y agravamiento del ambiente en la mesa. Si los platos se sirven en el orden correcto, los niños adquirirán rápidamente hábitos saludables sin necesidad de enseñanzas innecesarias.

¿La alimentación separada ayudará a las personas que padecen dolencias como diabetes, hipertensión arterial, úlceras, hipoglucemia, etc.?

La mayoría de las personas que comen por separado se benefician, sufren menos trastornos, gases y eructos.

Sin embargo, si le preocupa, hable con su médico antes de realizar cambios en su dieta o estilo de vida. Si no está seguro de los principios de la nutrición separada, consulte con un especialista con conocimientos en dietas alternativas. La mayoría de los médicos y nutricionistas con formación tradicional no tienen muchos conocimientos sobre combinaciones de alimentos, dietas vegetarianas y salud en general. Por ejemplo, la mayoría de los estudiantes de medicina estadounidenses dedican una cantidad insignificante de tiempo durante sus estudios a la nutrición. Estudian enfermedades y cómo utilizar medicamentos para lograr un alivio parcial de los síntomas de la enfermedad. La educación médica moderna no proporciona información sobre las medicinas naturales y la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo. Irónicamente, la esperanza de vida promedio de los médicos es más corta que la de muchas otras profesiones.

Por tanto, si desea obtener asesoramiento cualificado sobre la compatibilidad de los alimentos o la nutrición en general, busque un especialista en salud “real”.

¿Cuál es la cantidad óptima de alimentos para la salud?

Este es el alimento de calidad mínima que proporciona al cuerpo los nutrientes necesarios para una vida larga y feliz sin enfermedades ni dolencias. Levántate de la mesa con una ligera sensación de hambre. Come tres veces menos de lo que estás acostumbrado. Sáltese una comida varias veces a la semana. No comas bocadillos. No comas nada después de las 19:00. Recuerde que Luigi Cornano, el escritor italiano del Renacimiento, no comía más de 360 g de comida y bebía 420 g de jugo de uva al día. No es necesario que se limite de esta manera, pero en realidad puede comer menos (consulte Tres comidas al día del Dr. Bass para saber cuánto puede comer).

¿Existen efectos secundarios o complicaciones asociados con el cambio a comidas separadas?

La mayoría sentirá cambios significativos para mejor. Sin embargo, después de un tiempo, especialmente si comienza a llevar una dieta basada en plantas, puede experimentar dolores de cabeza, dolor de estómago, secreción nasal o síntomas similares a los de la gripe. No se apresure a ir al médico por medicamentos, solo espere unos días.

Estos síntomas significan que su cuerpo está siendo limpiado de toxinas y venenos que se han acumulado a lo largo de los años debido a una dieta y un estilo de vida que no son los ideales. Cíñete al reposo en cama. Cuando tenga sed, beba agua destilada y coma lo menos posible (principalmente jugos de verduras y frutas cítricas). Dormir mas; la habitación debe estar bien ventilada y con luz natural. Tómate un descanso del ajetreo durante unos días.

Cuando finalice esta fase de limpieza, ¡te sentirás más ligera que nunca!

¿Es posible enumerar los principios básicos de la nutrición separada?

Cuanto menos comas, más rápido se digerirá la comida. Más comida significa más tiempo para procesar y más energía gastada.
Cuanto más se mastique la comida, más rápido se absorberá.
Cuantos menos tipos de alimentos mezcles y menos variados sean, más fácil será el proceso digestivo y menor será la tentación de comer demasiado.
Una última cosa: ¡sigue el excelente consejo del coronel Bradford y no fuerces las cosas! Los romanos construyeron Roma en más de un día y no se puede esperar lograr una salud de hierro en una semana. Muévete a tu propio ritmo y diviértete con él. ¡Cinco acciones rituales y comidas separadas te traerán una salud que nunca soñaste!

Mientras hablaba de dieta y nutrición, el coronel Bradford también nos dejó algunas instrucciones sobre la importancia del sonido y la voz para la salud y la longevidad humanas. En el próximo capítulo veremos estas instrucciones.

Natalia Glotova

Muy a menudo, las preguntas sobre la compatibilidad de los productos comienzan a ser de interés en el momento en que deciden cambiar a comidas separadas o "seguir" cualquier dieta que requiera un consumo de alimentos por separado. ¿Cuál es la esencia de una nutrición separada adecuada y cómo afecta la compatibilidad de los productos a su absorción por el cuerpo?

El caso es que para digerir diferentes tipos de alimentos, nuestro cuerpo produce jugos digestivos de diferente composición.

Clasificación de tipos de alimentos.

Cuando se consumen alimentos compatibles, la absorción se produce fácil y rápidamente, ya que en este proceso intervienen jugos digestivos del mismo tipo. Los alimentos incompatibles son digeridos por diferentes jugos digestivos, neutralizando los efectos de cada uno. La absorción de productos alimenticios incompatibles se retrasa, se desarrollan procesos de fermentación y descomposición, que muy a menudo causan una intoxicación grave del cuerpo.

Una gran cantidad de científicos están estudiando cuestiones de compatibilidad alimentaria y han desarrollado una tabla especial de compatibilidad alimentaria. Con su ayuda, es muy fácil crear su propio menú, ayudando así al cuerpo a afrontar lo mejor posible los alimentos que llegan al estómago.

Existe una determinada clasificación de productos, toda su variedad se suele dividir en los siguientes diez grupos:

Frutas dulces;
Frutas semiácidas;
Frutas y bayas ácidas;
Verduras con almidón;
Verduras sin almidón;
Verduras moderadamente almidonadas;
Productos proteicos;
Verdor;
Grasas;
Sáhara.

Si sigue los principios de una nutrición separada, podrá perder peso de forma rápida y eficaz y mejorar la salud de su cuerpo. La compatibilidad de los alimentos básicos es la base de muchas dietas para adelgazar y mejorar el organismo, gracias a las cuales muchas personas se han vuelto más seguras de sí mismas y más felices.

A primera vista, no es posible tener en cuenta todas las reglas y recordar qué se puede combinar y qué no, por lo que a menudo las comidas separadas quedan solo en los planes para el futuro. La tabla de compatibilidad de productos se compiló para facilitar el proceso de memorización. Con el tiempo, toda esta información se almacenará en la memoria y seguir las reglas de comidas separadas se convertirá en un hábito.

Dulce, agrio y semiácido

Las frutas y bayas dulces incluyen dátiles, higos, plátanos, caquis y absolutamente todas las frutas secas. Combinan mejor con frutas semiácidas y kéfir. Se pueden combinar con leche, nueces, hierbas y verduras.

Cuando se mezclan con cualquier otro alimento se provoca el proceso de fermentación, por lo que lo mejor es consumir frutos rojos y frutas dulces como alimento independiente. Lo mejor es beber los jugos entre 30 y 60 minutos antes de las comidas y en ningún caso después de ellas.

Las frutas y bayas semiácidas incluyen albaricoques, sandías, mangos, arándanos y arándanos. Este grupo también incluye melones, peras, melocotones, uvas, manzanas, cerezas y ciruelas de sabor dulce. Los tomates también pertenecen a este grupo por sus propiedades. La combinación ideal es entre sí, con frutas agridulces, así como con kéfir y yogur.

La compatibilidad de estos productos es ideal para una nutrición adecuada para adelgazar. Si es necesario, las frutas semiácidas se pueden combinar con verduras, hierbas, quesos grasos y requesón sin almidón. Los compuestos con otras proteínas son inaceptables y con vegetales moderadamente ricos en almidón provocan fermentación. Es mejor consumir los arándanos, los arándanos y el melón por separado de cualquier otro alimento.

Las frutas ácidas son los limones, mandarinas, granadas, pomelos, piñas y naranjas. Este grupo también incluye manzanas, cerezas, uvas, ciruelas de sabor amargo, así como moras, arándanos y grosellas.

Todas las frutas anteriores combinan bien con leche, kéfir, leche horneada fermentada y frutas semiácidas. Si es necesario, se pueden combinar con hierbas, requesón graso, quesos, nueces, semillas y verduras sin almidón. Las frutas ácidas son incompatibles con otras proteínas, almidones y frutas dulces.

Alimentos sin almidón, moderadamente almidonados y con almidón

Las verduras sin almidón incluyen pepinos, judías verdes, pimientos morrones y repollo. Combinan mejor con grasas, verduras con contenido moderado de almidón, verduras y proteínas. Ocasionalmente se puede combinar con frutas, pero nunca se debe combinar con leche.

Las verduras moderadamente ricas en almidón incluyen la remolacha, los guisantes, las zanahorias, el calabacín, la calabaza, así como las algas, los nabos, las berenjenas y los colinabos. Las combinaciones con hierbas, grasas y verduras se consideran exitosas. Se puede combinar con requesón, queso, semillas, nueces y kéfir. Las combinaciones con frutas, azúcares, proteínas y leche se consideran perjudiciales para la digestión.

El grupo de productos ricos en almidón incluye centeno, avena, trigo y sus productos, así como arroz, cebada perlada, trigo sarraceno y mijo, patatas y castañas. Los almidones combinan perfectamente con hierbas y verduras. Se pueden combinar entre sí y con grasas, no es recomendable combinarlos con frutos secos, semillas y queso.

Proteínas, verduras, grasas y azúcares.

El grupo de las proteínas incluye huevos, quesos, leche, kéfir, requesón, leche cuajada, carne y pescado. Los frijoles secos, los frijoles, los guisantes, las nueces (excepto el maní), las semillas de calabaza y girasol también contienen proteínas. Las proteínas combinan bien con las verduras y las verduras sin almidón y se pueden combinar con alimentos moderadamente ricos en almidón.

Es extremadamente indeseable comerlos junto con grasas, frutas semiácidas y ácidas, y es inaceptable comerlos junto con frutas dulces, alimentos ricos en almidón y azúcares. En la tabla, entre los alimentos incompatibles, las únicas excepciones son las nueces, las semillas, el requesón graso y los quesos, se pueden comer junto con frutas semiácidas y bayas ácidas.

El grupo de las “verduras” incluye el rábano picante, el rábano, la acedera, la cebolla, el eneldo, el perejil, la lechuga, así como la achicoria, el diente de león, la acacia y el cilantro. Se pueden combinar con absolutamente cualquier alimento excepto la leche, por lo que su compatibilidad con los productos para adelgazar se suele utilizar a la hora de crear dietas.

Las grasas son aceites vegetales, crema agria grasa, mantequilla y ghee, manteca de cerdo, nata y otras grasas de origen animal. Combinan mejor con verduras y verduras con contenido moderado de almidón. Son aceptables combinaciones con almidones. Combinaciones nocivas: con azúcares, frutas, proteínas animales.

El grupo de los azúcares incluye la miel, el azúcar blanco y amarillo, las mermeladas y los almíbares. Lo mejor es consumirlos una hora u hora y media antes de las comidas, y siempre separados del resto de alimentos. Ocasionalmente, los azúcares se pueden combinar con verduras y vegetales sin almidón.

Hola lectores de mi blog.
Hoy quiero continuar con el tema de la nutrición adecuada iniciado en el artículo.

También os he hablado ya de una alimentación adecuada y de la importancia de equilibrarlas.

Aquí quiero hablarles de otro hecho que hay que tener en cuenta a la hora de elaborar nuestro menú diario: la compatibilidad de los productos para una nutrición adecuada.

Comer alimentos compatibles ayudará a que nuestro organismo absorba completamente los nutrientes de un producto en particular.

¿Como sucedió esto?

Todos los productos alimenticios tienen una composición química diferente, lo que por supuesto afecta a su “digestibilidad” en nuestro organismo:
este es el tiempo que se debe dedicar a la digestión de un determinado grupo de alimentos;
Estas son ciertas enzimas que procesan este alimento.

Déjame explicarte esto con un poco más de detalle.

Hay alimentos que se digieren rápidamente y hay alimentos que se digieren lentamente.
Si los usamos juntos, los alimentos que deberían abandonar rápidamente nuestro cuerpo permanecerán más tiempo, el proceso de digestión se altera: los alimentos no se digieren, sino simplemente. ¡Se pudre o fermenta!

Entonces, por ejemplo, una manzana que se come en el trabajo ( como un aperitivo) sale del estómago en media hora. Si “mordisqueamos” una manzana después de patatas y carne ( tarda más de 4 horas en digerirse), luego se queda con estos productos “lentos” y a los 30 minutos ya está completamente fermentado.

Además, un determinado producto en el estómago requiere un entorno diferente. Por tanto, la carne necesita un ambiente ácido y las patatas se “procesan” en un ambiente alcalino.

En todo esto también interviene el intestino grueso. En él, los alimentos ya no son "procesados" por nuestras enzimas, sino por nuestros microorganismos: las bacterias.

Dividámoslos aproximadamente en buenos y malos.

Bien Aumentan nuestra inmunidad, nos ayudan a “absorber” vitaminas, procesar la fibra, combatir las bacterias malas, etc.

Malo– estos son todo tipo de microorganismos patógenos que siempre están presentes en nuestro cuerpo. Pero algunos incluso ayudan: combaten nuestros alimentos "incorrectos", ayudan a procesarlos rápidamente y eliminarlos del cuerpo.

Entonces, nuestros simpatizantes, bacterias beneficiosas, procesan los alimentos vegetales crudos, y cuanto más y durante más tiempo consumimos dichos alimentos, más y más fuerte se vuelve nuestra inmunidad. Y cuando mezclamos comida, carne con ensalada, comienza una guerra en los intestinos ( y las consecuencias son gases) quién ganará.

Por eso, es muy importante para nosotros saber combinar adecuadamente los alimentos con una nutrición adecuada para que el tiempo de digestión, enzimas, etc. coincidieron más o menos, y no habrá desequilibrio en el proceso de su procesamiento, porque esta es la base.

Por supuesto, no sabemos qué procesamos con qué y qué se combina con qué.

Pero hubo un médico, Herbert Shelton, que nos ofreció su tabla de compatibilidad alimentaria para una nutrición adecuada.

Hay puntos controvertidos en esta tabla que los científicos modernos critican (sabemos cómo se sienten ante todo lo que contradice sus dogmas).
Por supuesto, no podemos determinar la exactitud de todas las combinaciones de productos, por lo que creerlo o no depende de usted.

Y además. Siempre puedes consultar con tu cuerpo y siempre te dirá si has elegido la combinación correcta o no.

Compatibilidad de productos para una nutrición adecuada, mesa Shelton.

Algunas explicaciones a la tabla: compatibilidad de productos para una nutrición adecuada.

Esta tabla contiene (vertical y horizontalmente) los productos que utilizamos frecuentemente en nuestra dieta.
Al producto para la piel se le asigna un número en la columna "nombre del producto", que se duplica en la línea con números.

Por ejemplo, la línea número 9 es “frutas semiácidas” y la columna número 9 también es “frutas semiácidas”. Su intersección está resaltada en blanco.

Cómo utilizar una tabla de combinación de alimentos

El color resaltado significa:
Celda verde– productos compatibles.
Amarillo– se puede combinar.
Rojo– productos incompatibles.

Por ejemplo, veamos cómo se combinan la mantequilla y el pan.
Mantequilla - No. 3, pan - No. 7. Miramos la intersección del número 3 con el número 7; vemos verde, ideal. Es decir, se trata de productos compatibles.

Explicación de algunos productos de la tabla.

No 8. Tomates y frutas ácidas.
Se trata de tomates y frutas que contienen ácido: grosellas, fresas, piñas, granadas, fresas, limas, mandarinas, pomelos y naranjas.

No 9. Frutas semiácidas
Esto incluye: membrillo, uvas, grosellas y frambuesas, moras, arándanos, cerezas, grosellas, nectarinas y melocotones, peras y manzanas, ciruelas y albaricoques.

No 10. frutas dulces
Se trata de higos, plátanos, frutos secos, mangos, caquis, etc.

No. 11. Verduras sin almidón
Coles de Bruselas, col blanca y coliflor, brócoli, chirivías, apio, acedera, pepinos, berenjenas, lechuga, pimientos (dulces), colinabo.
Brotes: trigo, cebada, alfalfa, etc.

No 12. Verduras con almidón
Alcachofa, frijoles, zanahoria, maíz, maní* Tupinambo, guisantes, patatas, calabaza.
* Los cacahuetes, las lentejas, las legumbres y todos los cereales combinan proteínas y almidón.

Cómo combinar la comida en la mesa, 7 reglas

1. Un tipo de alimento proteico a la vez
Que sea pescado o filete de pollo, pero sólo una cosa.

2. Carbohidratos y proteínas: no comer juntos
Los alimentos con proteínas requieren un ambiente ácido para la digestión.

3. No se pueden comer alimentos ácidos y con almidón juntos.
Los alimentos ácidos neutralizan el ambiente alcalino, tan necesario para el procesamiento del almidón. Como resultado, la fermentación comienza en el estómago, como dicen los pacientes: "el estómago no cocina".

4. Los alimentos con proteínas y frutas ácidas no se deben comer juntos.
Estas frutas suprimen la secreción de nuestro estómago, que digiere las proteínas. Y la proteína no digerida es descompuesta por bacterias, no por enzimas. Lo que puede provocar intoxicación tóxica.

5. Consuma grasas y proteínas en diferentes platos.
Algunos alimentos, especialmente los frutos secos, tienen más de un 50% de grasa, lo que nuestro organismo tarda mucho en procesar.

6. Sandías, melones: comer sin nada.
Estos productos no se pueden combinar con nada de nuestro organismo. Bueno, es fácil: creo que pocas personas comen melón o sandía con algo.

7. Coma frutas dulces y alimentos proteicos por separado.

8. Nunca lave los alimentos con agua, té, jugo, etc.

Eh... mi sándwich favorito con té dulce...

El líquido que viene con los alimentos diluye el jugo gástrico, haciéndolo menos concentrado, por lo que disminuye su "fuerza" de digestibilidad. Los alimentos no se digieren adecuadamente, muchos alimentos sin procesar ingresan a los intestinos y se siente pesadez en el estómago.

Si algo no te queda claro puedes ver un vídeo sobre el tema, lo explica todo perfectamente.

Bueno, eso es todo para mí por hoy. Espero tus comentarios. Adiós.