การเตรียมการสำหรับการฟื้นฟูการเผาผลาญไขมัน ฟื้นฟูชั้นไขมันของผิวหนัง: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับมันชั้นไขมันคืออะไร

สภาพของผิวหนังขึ้นอยู่กับสารประกอบทางเคมีบางอย่างโดยตรงรวมทั้งกรดไขมันที่จำเป็น อัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดโอเมก้า 6 ต่อกรดโอเมก้า 3 อยู่ระหว่าง 4: 1 และ 1: 1 กรดไขมันมีบทบาทเป็น "ส่วนประกอบสำคัญ" ชนิดหนึ่งซึ่งสร้างสายโซ่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยาวที่ยึดไบปิดของไขมันเข้าด้วยกันเป็นชั้นหลายชั้นของชั้น corneum ของผิวหนัง หากผิวหนังขาดกรดไขมันชั้นไขมันจะสูญเสียโครงสร้างและแยกออกเป็น bilayers แยกจากกันซึ่งจะผสมและเว้นช่องว่างไว้ในหน้าจอป้องกันของผิวหนัง ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงความแห้งกร้านของผิวที่เพิ่มขึ้นการระคายเคืองการผลัดเซลล์ผิวและรอยแดง

ชั้นไขมันจำเป็นต้องได้รับการฟื้นฟู ไม่เพียง แต่ขาดกรดไขมันที่จำเป็นเท่านั้น การทาครีมเราไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่าในขณะที่บำรุงผิวในขณะเดียวกันเราก็ทำลายชั้นไขมัน ในการขนส่งสารอาหารไปยังเซลล์ที่มีชีวิตเข้าไปในชั้นลึกของผิวหนังครีมจำเป็นต้องเจาะเกราะป้องกันซึ่งจะทำลายมันเป็นหลัก

สารลดแรงตึงผิวและ "ตัวทำละลาย" ต่างๆในองค์ประกอบของการเตรียมเครื่องสำอางโดยการกระทำของพวกมันเป็นตัวต่อต้านของไขมันและน้ำมันซึ่งทำลายเกราะป้องกัน เพื่อเพิ่มความเร็วในการฟื้นฟูเกราะป้องกันผิวหนังจะมีการเติมไขมันลงในสูตรเครื่องสำอางซึ่งเรียกว่า "สารเติมแต่งผิวเผิน" สารเติมแต่งดังกล่าวเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของผงซักฟอกซึ่งโดดเด่นด้วยฤทธิ์ก้าวร้าวโดยชะล้างไขมันที่ผิวหนังออกอย่างเข้มข้น
ไขมันสามารถนำมาประกอบกับสารเติมแต่งที่ใช้งานได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากในความเป็นจริงแล้วบทบาทของมันนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ไขมันไม่เพียง แต่สร้างเกราะป้องกันผิวหนังเท่านั้น แต่ยังมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในการเผาผลาญของโมเลกุลที่ใช้งานทางชีวภาพ นอกจากนี้ไขมันยังมีหน้าที่เสริมที่สำคัญซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการซึมผ่านของชั้น corneum การฝังตัวในชั้นไขมันจะเปลี่ยนคุณสมบัติและปูทางไปสู่สารอาหาร ดังนั้นขั้นตอนของน้ำมันที่มีความโดดเด่นของไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อนำไปใช้กับผิวหนังแสดงให้เห็นถึงความเป็นของเหลวของชั้นไขมันระหว่างเซลล์ของหนังกำพร้าที่มีเขา - corneocytes ดังนั้นสารที่ละลายน้ำได้จะผ่านไปยังชั้นลึกของผิวหนังได้ง่ายกว่ามาก
ปัจจุบันเทคโนโลยีต่างๆในการผลิตน้ำมันเป็นที่รู้จักกันดี ในขณะเดียวกันขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้น้ำมันอาจมีคุณสมบัติและคุณค่าที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันไป น้ำมันสกัดเย็นมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เมล็ดที่ร่วนจะถูกวางไว้ใต้เครื่องกดและบีบออก ในขณะที่ยังคงมีคุณค่ามากที่สุดจากมุมมองของการเก็บรักษาสารอาหาร แต่น้ำมันดังกล่าวก็ไม่เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจในขณะเดียวกันเนื่องจากมีปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับต้นทุนวัตถุดิบ ในการเพิ่มผลผลิตน้ำมันการกดจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต่ำกว่ามาก ปริมาณน้ำมันที่มากที่สุดสามารถหาได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์และการสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงพร้อมกันซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันและต้นทุนของน้ำมันด้วย การใช้น้ำมันประเภทนี้ในด้านความงามมีข้อ จำกัด
ผู้ผลิตเครื่องสำอางมักใช้น้ำมันสกัดมากกว่าน้ำมันบริสุทธิ์ พื้นฐานของสารสกัดดังกล่าวคือน้ำมันที่บริโภคได้เช่นมะกอกเรพซีดข้าวโพด ฯลฯ ส่วนประกอบของพืชที่จำเป็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในฐานซึ่งจะสกัดส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน วิธีนี้ทำให้สามารถสกัดทั้งไขมันและน้ำมันหอมระเหยได้ในเวลาเดียวกันดังนั้นโดยเฉพาะน้ำมันผักชีลาวและแครอทจะได้รับ บ่อยครั้งในคำอธิบายผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสารสกัดจากน้ำมันเรียกว่า "น้ำมัน" โดยไม่มีคุณสมบัติใด ๆ

คุณสมบัติเชิงลบของไขมันคือความสามารถในการเหม็นเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับลักษณะไม่อิ่มตัวของไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน เมื่อเหม็นหืนน้ำมันจะก่อตัวเป็นก๊าซและกรดระเหยอัลดีไฮด์คีโตนและกรดไขมันซึ่งจะทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกระคายเคือง น้ำมันมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขม การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของออกซิเจนในอากาศน้ำแสงจุลินทรีย์เอนไซม์ที่ส่งเสริมการสลายไขมันของไขมันรวมทั้งโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและสิ่งสกปรกอินทรีย์อื่น ๆ

ไขมันซึ่งถูกครอบงำโดยอนุมูลของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะเหม็นหืนเร็วเป็นพิเศษ การเหม็นหืนของไขมันส่วนใหญ่ล่าช้าจากสิ่งสกปรกบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟอสฟาไทด์และโทโคฟีรอล (วิตามินอี) การกลั่นจะขจัดสารเหล่านี้ออกไปดังนั้นไขมันที่ผ่านการกลั่นจึงคงอยู่ได้นานกว่า น้ำมันที่มีประโยชน์ต่อผิวของคุณเท่านั้นควรปราศจากกลิ่นและรสชาติที่ไปกับมันเมื่อมันเหม็นหืน อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าน้ำมันจากพืชต่าง ๆ มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองใช้น้ำมันกลิ่นที่ผิดปกติไม่ได้หมายความว่าเหม็นหืนคุณจำเป็นต้องรู้ว่าน้ำมันชนิดนี้มีกลิ่นอย่างไร ควรหลีกเลี่ยงไขมันที่เหนียวหนืดและแข็งตัวง่ายเนื่องจากมี "ความสามารถในการขนส่งทางสรีรวิทยา" กล่าวคือ ไม่สามารถเจาะทะลุชั้น corneum ได้พวกเขาเองสามารถอุดตันช่องเปิดของต่อมไขมันและต่อมเหงื่อและขัดขวางการทำงานตามปกติ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่สภาพผิวได้หลายประการดังนั้นความสม่ำเสมอของน้ำมันควรนุ่มนวลและละเอียดอ่อน

น้ำมันพืชที่ดีที่สุดคือน้ำมันสกัดเย็นน้ำมันดังกล่าวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนั่นคือ เช่นพบในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

Anna Margolina, ปริญญาเอก

สาเหตุหลักของความเสียหายต่อสิ่งกีดขวางของผิวหนัง
- คลีนซิ่ง
- โภชนาการผิว
- ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
- ส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื้นบางอย่างในเครื่องสำอาง
- การป้องกันวัน
- น้ำมันพืชช่วยบำรุงและฟื้นฟูสภาพผิว

หลังจากผ่านไป 30 ปีผู้หญิงหลายคนสังเกตเห็นว่าผิวของพวกเขาหย่อนยานแห้งและหมองคล้ำ โดยปกติแล้วผิวหนังดังกล่าวจะแพ้ง่ายมักจะมีสีแดงและอักเสบ อาการเหล่านี้บ่งชี้ว่าเกราะป้องกันผิวหนังของผิวหนังเสียหาย หากคุณไม่ดำเนินการใด ๆ ผิวจะขาดน้ำมากขึ้นเรื่อย ๆ สูญเสียความยืดหยุ่นและจางลง

สาเหตุหลักของความเสียหายที่เกิดจาก EPIDERMAL BARRIER:

1. การกระทำของปัจจัยที่ทำให้เกิดการก่อตัวของอนุมูลอิสระในผิวหนังและการเปอร์ออกซิเดชั่นของไขมันในผิวหนัง (รังสี UV รังสีปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน)

2. ผลทำลายโดยตรงของสารก้าวร้าวต่อชั้น corneum (สารลดแรงตึงผิว - ปผิวเผิน และคล่องแคล่ว ในยังคงตัวทำละลาย)

3. การยับยั้งการทำงานที่สำคัญของเซลล์ผิวหนังที่สังเคราะห์ไขมัน (สารลดแรงตึงผิวรังสีรังสียูวีความชรา)

4. ขาดกรดไขมันที่จำเป็น (ไลโนเลอิกไลโนเลนิกแกมมาไลโนเลนิก)

การละเมิดฟังก์ชั่นกั้นของชั้น corneum นำไปสู่ผลกระทบร้ายแรงและส่วนใหญ่จะสะท้อนให้เห็นในลักษณะของผิวหนัง อาการแรกของความเสียหายต่อสิ่งกีดขวางของผิวหนังคือผิวแห้งจากนั้นการยึดเกาะระหว่างชั้น corneum จะหยุดชะงักซึ่งจะนำไปสู่การทำลายล้างที่เพิ่มขึ้นจากนั้นความแตกต่างของ keratinocytes ตามปกติจะหยุดชะงักและพร้อมกับการสลายตัวที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องชั้น corneum จะหนาขึ้น ผิวหนังที่มีสิ่งกีดขวางชั้นผิวหนังได้รับความเสียหายไม่เพียง แต่จะซึมผ่านน้ำได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบคทีเรียและสารพิษด้วยดังนั้นจึงมักเปลี่ยนเป็นสีแดงคันและอักเสบ

การสร้างเกราะป้องกันผิวหนังที่ถูกทำลายขึ้นใหม่ไม่ใช่เรื่องง่าย ประการแรกเนื่องจากผิวหนังซึ่งเป็นคุณสมบัติของเกราะป้องกันที่ถูกละเมิดจะมีความไวต่อการกระทำของปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งกีดขวางผิวหนังมากขึ้น ยิ่งผิวหนังสามารถซึมผ่านน้ำได้สูงขึ้นการซึมผ่านของสารลดแรงตึงผิวของผงซักฟอกจุลินทรีย์และสารพิษจะทำให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบและการก่อตัวของอนุมูลอิสระในผิวหนัง สารลดแรงตึงผิวที่แทรกซึมเข้าไปในชั้นลึกของหนังกำพร้าทำลายเซลล์ของชั้นฐานอันเป็นผลมาจากการที่การสังเคราะห์ของไขมันในผิวหนังหยุดชะงักและอนุมูลอิสระก่อตัวขึ้นในผิวหนังเนื่องจากกระบวนการอักเสบและการกระทำของสารพิษทำให้เกิดการทำลายต่อไปของ ชั้นไขมัน ปัญหาโลกแตกเกิดขึ้น - ยิ่งสิ่งกีดขวางของผิวหนังเสียหายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเสียหายได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำเพื่อช่วยผิวคือการป้องกันไม่ให้สิ่งกีดขวางพังทลายลงไปอีก

ทำความสะอาด

คุณต้องเริ่มด้วยการล้างหน้า ลองดูน้ำยาทำความสะอาดที่คุณใช้อย่างละเอียดเพราะอาจเป็นสาเหตุหลักของการพังทลายของสิ่งกีดขวางบนผิวหนัง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทั้งหมดที่สัมผัสกับผิวหนังต้องอ่อนโยนมาก พยายามล้างหน้าด้วยคลีนเซอร์ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวันเพื่อลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดการระคายเคืองของผิวหนัง - น้ำยาทำความสะอาดที่อ่อนโยน แต่มีจุดมุ่งหมายเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังและไม่แยกความแตกต่างระหว่างไขมันที่ใช้แล้วและป้องกันหรือระหว่างเหงื่อและความชื้นของผิวหนัง . การสัมผัสของสารทำความสะอาดกับผิวหนังของใบหน้าควรเป็นระยะสั้นมากและควรล้างออกให้สะอาด

น้ำกลายเป็นปัญหาใหญ่ในเมืองสมัยใหม่ มักมีสารที่ไม่พึงปรารถนาเมื่อสัมผัสกับผิวหนังที่เสียหาย ดังนั้นในช่วงที่มีอาการกำเริบของความไวและความหงุดหงิดของผิวหนังควรล้างด้วยน้ำที่ซื้อมาพิเศษหรือใช้น้ำดอกไม้ที่ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำจากสมุนไพรและดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม

โภชนาการผิว

ความเสียหายในสิ่งกีดขวางควรได้รับการ "ปะ" ด้วยบางสิ่ง สำหรับสิ่งนี้ไขมันจะถูกใช้ทั้งในรูปของน้ำมันบริสุทธิ์และร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในเครื่องสำอาง โมเลกุลของลิพิดแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์และรวมเข้ากับตัวกั้นไขมัน ส่วนหนึ่งของโมเลกุลของไขมันที่สะสมอยู่ด้านบนจะค่อยๆเคลื่อนไปตามช่องว่างระหว่างเซลล์ไปถึงชั้นที่มีชีวิตของหนังกำพร้าและรวมอยู่ในการเผาผลาญของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถใช้เป็นรากฐานสำหรับการสังเคราะห์ไขมันที่มีลักษณะเฉพาะของเกราะป้องกันผิวหนังเพิ่มเติม

ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันจำเป็น (ไลโนเลอิกและแกมมาไลโนเลนิก) ในการจัดหาเซลล์ด้วย "วัสดุก่อสร้าง" สารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ส่วนประกอบที่ป้องกันไขมันได้อย่างรวดเร็วส่งสารตั้งต้นของไขมันที่จำเป็นไปยังเซลล์โดยตรงจึงมีผลดีต่อผิวหนังโดยเฉพาะ (บอเรจ, อีฟนิ่งพริมโรส, น้ำมันลูกเกดดำ) น้ำมันที่อุดมไปด้วยสเตอรอลกระตุ้นให้เกิดเคราติโนไซต์และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ (โรสฮิปทามานูถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอย) น้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีคุณสมบัติในการอุดฟันที่เด่นชัดมากขึ้น (ปิดกั้นการระเหยของความชื้น) และช่วยฟื้นฟูคุณสมบัติในการป้องกันโดยการให้ความชุ่มชื้นกับผิวหนังชั้นนอก (เชียบัตเตอร์แมคคาเดเมียข้าวโพดมะพร้าวโกโก้มะม่วงหิมพานต์) แนะนำให้ทาน้ำมันลงบนผิวหลังล้าง

ผิวชุ่มชื้น

การสร้างเกราะป้องกันผิวหนังใหม่เป็นเพียงวิธีหนึ่งในการทำให้ผิวแห้งชุ่มชื้น นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างช้าซึ่งต้องใช้เวลาด้วย โดยการสร้างกำแพงขึ้นใหม่เรา จำกัด การระเหยของน้ำผ่านชั้น corneum คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไป - ชุบชั้น corneum เองหรือคลุมด้วยฟิล์มชุบน้ำหมาด ๆ อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นคือการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดของผิวหนังชั้นหนังแท้ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของความชื้นเข้าสู่ผิวหนัง

ความชื้นในหนังกำพร้าขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่เข้ามาจากผิวหนังชั้นหนังแท้เช่นเดียวกับอัตราการระเหยของน้ำผ่านชั้น corneum ส่วนบนของชั้น corneum เมื่อสัมผัสโดยตรงกับอากาศไม่มีไขมันดังนั้นจึงแห้งเร็วกว่าหนังกำพร้าโดยรวม อย่างไรก็ตามเครื่องชั่งแบบมีเขามีแหล่งน้ำที่เป็นของตัวเอง - พวกมันดึงดูดน้ำจากอากาศด้วยความช่วยเหลือของโมเลกุลพิเศษที่มีความสามารถในการดูดความชื้นสูง (การดูดความชื้น) โมเลกุลดูดความชื้นที่ซับซ้อนบนพื้นผิวของเกล็ดมีเขา - ปัจจัยให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ (NMF) - ประกอบด้วย:

กรดอะมิโนอิสระ - 40%
โซเดียมไพโรกลูตาเมต - 12%
ยูเรีย - 7%
แอมโมเนียครีอะตินีนและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ - 17%
แมกนีเซียม - 1.5%
โพแทสเซียม - 4%
แคลเซียม - 1.5%
โซเดียม - 5%
กรดแลคติกและซิตริกคลอไรด์และฟอสเฟตไอออน - 12%

ความยืดหยุ่นของชั้น corneum ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่เกี่ยวข้องกับ NMF ชั้น corneum ที่ให้ความชุ่มชื้นไม่เพียงพอจะสร้างลักษณะของผิวแห้งแม้ว่าจะมีความชื้นเพียงพอในหนังกำพร้า เพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นของชั้น corneum จึงมีการเติมสารเดียวกันนี้ลงในเครื่องสำอางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปัจจัยให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ เหล่านี้คือยูเรียกรดอะมิโน (ซีรีส์ไกลซีนอะลานีนโปรลีน) แร่ธาตุ (แมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียม) Na-PCA กรดแลคติก

สารทั้งหมดที่สามารถดึงดูดความชื้นจากอากาศ (ซึ่งเป็นสารดูดความชื้น) มีผลในการให้ความชุ่มชื้น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้กลีเซอรีนในครีมสำหรับผิวแห้งเนื่องจากการดึงน้ำจากชั้น corneum จะทำให้ผิวขาดน้ำได้อีก ซอร์บิทอลดูดความชื้นได้น้อยกว่ากลีเซอรีนดังนั้นจึงมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะทำให้ผิวแห้ง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื้นที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คือสารธรรมชาติที่ก่อตัวเป็นฟิล์มที่อิ่มตัวไปกับความชุ่มชื้นบนผิวหนัง เหล่านี้คือกรดไฮยาลูโรนิกไคโตซานβ-glucan จากยีสต์ของเบเกอร์ไฮโดรไลเสตโปรตีน (เช่นคอลลาเจนหรือโปรตีนจากข้าวสาลี) ไม่แนะนำให้ใช้ปิโตรเลียมเจลลี่และน้ำมันชนิดหนักอื่น ๆ ที่ก่อตัวเป็นฟิล์มกันน้ำบนผิวหนังเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังเนื่องจากไม่สามารถสัมผัสกับอากาศได้และผิวหนังที่อยู่ใต้ผิวหนังจะหายใจไม่ออก

ส่วนผสมไฮดรอลิกบางอย่างในเครื่องสำอางค์

กลีเซอรอล
ทำให้ผิวนุ่มขึ้นลดจุดเยือกแข็งของของเหลว (ป้องกันไม่ให้ครีมแข็งตัวบนใบหน้าในวันที่อากาศหนาวจัด) ในอากาศชื้นจะทำหน้าที่เป็นเหมือนน้ำหล่อเลี้ยงผิวโดยดึงความชื้นจากชั้นบรรยากาศ ในอากาศแห้งสามารถดึงน้ำจากชั้น corneum ได้

ยูเรีย
ส่วนประกอบของ Natural moisturizing factor (NMF) ของชั้น corneum ถูกนำไปใช้ในสูตรเครื่องสำอางที่ความเข้มข้นประมาณ 5% ไม่แนะนำให้ใช้ในเครื่องสำอางสำหรับผิวบอบบางและเครื่องสำอางสำหรับเด็ก มีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นผลัดเซลล์ผิวและต้านจุลชีพ

กรดแลคติก
ส่วนประกอบ Stratum corneum NMF การให้ความชุ่มชื้นการขัดผิวการต้านจุลชีพ

โซเดียมไพโรกลูตาเมต
ส่วนประกอบ Stratum corneum NMF เกิดขึ้นในเซลล์ระหว่างการทำเคราตินจากโปรตีนฟิลากริน ในเครื่องสำอางใช้เป็นส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื้นผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือการนำ Na-PCA เข้าสู่ไลโปโซม

กรดไฮยาลูโรนิก
Glycosaminoglycan ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสารระหว่างเซลล์ของผิวหนังชั้นหนังแท้ สร้างฟิล์มบนผิว มีความสามารถในการอุ้มน้ำสูงทำให้ผิวนุ่มและชุ่มชื้นและลดการสูญเสียน้ำผ่านชั้น corneum

คอลลาเจนที่ละลายน้ำได้
สร้างฟิล์มให้ความชุ่มชื้นบนผิวหนังลดการสูญเสียน้ำผ่านชั้น corneum ทำให้ผิวนุ่มขึ้นเร่งการรักษาแผลที่ผิวหนังเล็กน้อย

ไคโตซาน
โพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากเปลือกของกุ้งทะเล สร้างฟิล์มให้ความชุ่มชื้นบนผิวหนังทำให้ผิวนุ่มและปกป้องจากความเสียหาย

β-glucan
โพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากผนังเซลล์ของยีสต์ขนมปัง สร้างฟิล์มให้ความชุ่มชื้นบนผิวหนังปกป้องผิวจากรังสี UV มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

การป้องกันวัน

ในระหว่างวันผิวต้องได้รับการปกป้องจากการทำลายของรังสียูวีอนุมูลอิสระและการขาดน้ำเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมที่มีกรดไฮยาลูโรนิกไคโตซานแว็กซ์ (โจโจ้บาแคนเดลิลลาผึ้ง) วิตามินอีสารสกัดจากพืชด้วยวิตามินซีและฟลาโวนอยด์ (โรสแมรี่องุ่นชาเขียววิชฮาเซล ฯลฯ )

ในการฟื้นฟูเกราะป้องกันผิวหนังให้ประสบความสำเร็จผิวต้องการกรดไขมันจำเป็นซึ่งมีอยู่ในน้ำมันหอมระเหย 3 ชนิด ได้แก่ ลูกเกดดำบอเรจอีฟนิ่งพริมโรส ไม่เพียง แต่แนะนำให้ใช้กับผิวหนังเท่านั้น แต่ยังควรบริโภคภายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย ควรแยกไขมันอิ่มตัวและเนยเทียมซึ่งประกอบด้วยไขมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนออกจากอาหาร น้ำมันที่บริโภคได้ถั่วเหลืองข้าวโพดงาและน้ำมันเรพซีดมีประโยชน์มาก

การฟื้นฟูที่แท้จริงของสิ่งกีดขวางผิวหนังจะเกิดขึ้นหลังจากที่เซลล์ของหนังกำพร้าได้รับวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นและผลิตเซราไมด์และไขมันชั้นนอกอื่น ๆ ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจะสร้างชั้นผิวหนังชั้นนอก แต่ก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์นี้คุณสามารถใช้บางอย่างเช่นแพทช์กับชั้นไขมันของหนังกำพร้า เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้เครื่องสำอางซึ่งมีโครงสร้างเป็นชั้นสำเร็จรูปที่สร้างจากไขมันโพลาร์

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นไลโปโซมหรือโครงสร้างคล้ายเมมเบรน (lamellae) บางครั้งพวกเขาทำจากเซราไมด์ แต่มักทำจากฟอสโฟลิปิด (คล้ายกับเซราไมด์ แต่มีหางสองหางที่ไม่ชอบน้ำ) เมื่อสัมผัสกับชั้น corneum ที่เสียหาย liposomes หรือ lipid lamellae จะถูกฝังอยู่ในบริเวณที่ปราศจากไขมันและอุดรูในชั้นผิวหนัง

น้ำมันพืชเพื่อการบำรุงและฟื้นฟูผิว

น้ำมัน borage
สมุนไพรโบราจสมุนไพรแตงกวา
Borago officinalis L.
เมล็ดโบราจมีน้ำมันมากถึง 33% ที่อุดมไปด้วยกรดแกมมาไลโนเลนิก (GLA) สิ่งนี้กำหนดคุณสมบัติการบูรณะที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับผิวแห้งและมีริ้วรอยนอกจากนี้ยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนังและเส้นผม

น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส
Enotera ทุกสองปี
Oenothera biennis L.
อีฟนิ่งพริมโรสเป็นการแปลโดยตรงของชื่อภาษาอังกฤษชนิดหนึ่งของพืชที่มีดอกเปิดก่อนพระอาทิตย์ตกเท่านั้น เมล็ดอีฟนิ่งพริมโรสมีไลโนเลอิก 65 ถึง 80% และกรดแกมมาไลโนเลนิก 8 ถึง 14% เนื่องจากคุณสมบัติในการงอกใหม่สูงจึงมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง (ภายนอกและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเล็บใช้เป็นส่วนผสมที่ให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่มในเครื่องสำอาง

น้ำมันเมล็ดแบล็คเคอแรนท์
ลูกเกดดำ
Ribes nigrum L.
น้ำมันแบล็คเคอแรนท์มีชื่อเสียงในเรื่องของกรดไลโนเลอิกและแกมมาไลโนเลนิกในอัตราส่วนที่เหมาะสม 1: 1 ความสมบูรณ์ของเกราะป้องกันผิวหนังและคุณสมบัติในการอุ้มน้ำของผิวหนังขึ้นอยู่กับปริมาณ GLA ในหนังกำพร้า ใช้เป็นยาและสารป้องกันโรคโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งและริ้วรอย องค์ประกอบสำคัญของการบำบัดต่อต้านวัย

น้ำมันเมล็ดโรสฮิปส์ / น้ำมันโรซ่ามอสเกต้า / น้ำมันเมล็ดดอกกุหลาบมัสค์
Musk rose (ลูกจันทน์เทศ)
Rosa moschata J. Hermann
น้ำมันโรสฮิปได้มาจากเมล็ดของกุหลาบป่า (กุหลาบปีนพุ่มไม้) ใช้ในทางการแพทย์เพื่อรักษาบาดแผลและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหาย เนื่องจากมีกรดไลโนเลอิกสูงจึงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายสำหรับผิวธรรมดาผิวแห้งและผิวเสีย สำหรับผมอ่อนแอและเสีย ส่งเสริมการรักษาบาดแผลเล็ก ๆ และรอยแตก

น้ำมันแมคคาเดเมีย
Macadamia trifoliate
แมคคาเดเมียเทอร์นิโฟเลีย F.
น้ำมันแมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไตรกลีเซอไรด์ของกรดสเตียริก (ประมาณ 60%) และกรดปาล์มิติก (21%) รวมทั้งวิตามินบีและพีพี ช่วยรักษาสมดุลความชุ่มชื้นของผิวดูดซึมง่ายทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น

น้ำมันถั่วเหลือง
วัฒนธรรมถั่วเหลือง
ไกลซีนแมกซิมา (L. )
เนื่องจากมีซิโตสเตอรอลโทโคฟีรอลและกรดไขมันที่จำเป็นสูงจึงมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่ที่เด่นชัดคืนเกราะป้องกันผิวหนังและความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้นของผิวหนัง

เชียบัตเตอร์
Butyrospermum parkii
เมล็ดของต้นเชีย ("ต้นเนย") ของไม้ล้มลุกและผ้าคลุมแห้งของแอฟริกาตะวันตกและแอฟริกากลางมีไขมันสูงถึง 50% ซึ่งยังคงความสม่ำเสมอของเนยแม้ในอุณหภูมิ 35 องศา ประชากรในท้องถิ่นมีมูลค่าสูงซึ่งเรียกว่า "คาไรต์" หรือ "เชีย" ("ชี") เนื่องจากส่วนประกอบที่ไม่สามารถใช้งานได้มีปริมาณสูงเป็นพิเศษจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและคุณสมบัติในการสร้างใหม่ ใช้ในครีมกันแดดแนะนำโดยเฉพาะสำหรับเครื่องสำอางต่อต้านวัย ซ่อมแซมผมแห้งเสีย

เนยโกโก้
โกโก้ต้นไม้ช็อคโกแลต
Teobroma โกโก้ L.
น้ำมันประกอบด้วยกรดสเตียริกปาล์มิติกโอเลอิกและไลโนเลนิก มีฤทธิ์ในการรักษาและบำรุงผิวใช้สำหรับผิวแห้งบอบบางบอบบาง

เราขอเสนอสูตรสำหรับครีมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพื่อฟื้นฟูผิวที่มีสุขภาพดีและบานสะพรั่งหลังจากวันหยุดฤดูร้อนวันทำงานที่หนักหน่วงและกระวนกระวายใจและเพื่อคืนความสวยงามของผิวหลังจากการอักเสบหลายชนิด

ผิวหนังของเราเป็นอวัยวะที่ค่อนข้างซับซ้อนและ "ฉลาด" ที่ "ด้านล่าง" มี hypodermis ประกอบด้วยเนื้อเยื่อไขมันซึ่งสะสมและรักษาความชื้นที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกาย สูงขึ้นและใกล้กับพื้นผิวเล็กน้อย - ผิวหนังชั้นหนังแท้เริ่มขึ้นซึ่งมีเซลล์พิเศษที่ดูดซับความชื้นจากชั้นใต้ผิวหนังเช่นฟองน้ำและความชื้นนี้จะเคลื่อนขึ้นไปด้านบนโดยไม่ จำกัด ขึ้นไปยังผิวหนังชั้นนอกจนถึงชั้น corneum เอง และมีเพียงชั้น corneum (corneocytes ที่ติดกาวพร้อมกับไขมัน) เป็นชั้นสุดท้ายและในขณะเดียวกันก็เป็นอุปสรรคสำหรับการปล่อยความชื้นออกสู่ภายนอกเพิ่มเติมเช่น ควันของเธอ

ดังนั้นหากมีบางสิ่งเกิดขึ้นกับ "ปูนซีเมนต์" ที่มีไขมันและมันบางลงหรือถูกทำลาย (ตัวอย่างเช่นเนื่องจากผิวสัมผัสกับด่างในรูปของสบู่) น้ำซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการมีสุขภาพดีมีความหนาแน่นและกระจ่างใส ผิวหนังระเหยผ่านชั้น corneum เกล็ดหลวม ๆ และเรามี ปัญหาที่มองเห็นได้ดังต่อไปนี้บนใบหน้า:

ผิวขาดน้ำอย่างเห็นได้ชัด
... ความอ่อนแอ
... ความยืดหยุ่นของผิวหนังลดลง (หย่อนคล้อย)
... ปอกเปลือก
... ความแห้งกร้าน
... เครือข่ายริ้วรอยที่ดี

นอกจากนี้ยังผ่านอุปสรรคไขมันที่แตกออกสารต่างๆ (แบคทีเรียสารพิษ ฯลฯ ) สามารถซึมเข้าสู่ผิวหนังซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเช่น:

กลาก
... โรคผิวหนัง
... สิว

ชั้นไขมัน (“ ซีเมนต์”) ประกอบด้วยกรดไขมันอิสระ (ส่วนใหญ่เป็นโอเลอิกและไลโนเลอิก) เซราไมด์ (มากถึง 50% ในผิวหนัง) และคอเลสเตอรอล

การทำงานของเกราะป้องกันผิวถูกทำลายได้อย่างไร?

ใช่ง่ายมาก

ตัวอย่างเช่นการล้างหน้าบ่อย ๆ ด้วยน้ำร้อนและสบู่หรือวิธีพิเศษในการล้างด้วยการเติมสารลดแรงตึงผิว

หรือด้วยความช่วยเหลือของปัจจัยแวดล้อมที่ก้าวร้าวต่างๆที่ทำให้เกิดเปอร์ออกซิเดชั่นของไขมันในผิวหนังเหล่านี้ (การสัมผัสแสงแดดในฤดูร้อนการใช้ห้องอาบแดดปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน)

หรือเนื่องจากการผลิตไขมันในร่างกายลดลงอันเป็นผลมาจากความเครียดทางร่างกาย

อะไรคือสิ่งสำคัญที่เราต้องรู้.

อุปสรรคไขมันง่ายและรวดเร็วมากได้รับการฟื้นฟูจากภายนอกผ่านเครื่องสำอางสูตรดี

กรดไขมันอิสระสามารถแทนที่ด้วยไตรกลีเซอไรด์จากพืช (พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์)ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูอุปสรรคไขมันที่ถูกรบกวนในผิวมันและผิวอักเสบ

และตอนนี้เราขอเสนอให้เตรียมครีมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงต่อไปนี้ให้คุณเพื่อฟื้นฟูสภาพผิวที่มีสุขภาพดีและบานสะพรั่งหลังจากวันหยุดฤดูร้อนวันทำงานที่หนักหน่วงและกระวนกระวายใจและเพียงแค่ฟื้นฟูความงามของผิวหลังจากการอักเสบหลายชนิด ไม่มีการ จำกัด อายุ

เราได้เตรียมสองสูตร: สำหรับผิวมัน (และเป็นสิว) และ สำหรับผิวธรรมดาถึงผิวแห้ง.

แหล่งที่มาของกรดไขมัน - ไตรกลีเซอไรด์จากพืชและน้ำมันพืชอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกและไลโนเลอิกแหล่งที่มาของเซราไมด์ - "เซราไมด์คอมเพล็กซ์" และแหล่งของคอเลสเตอรอล - ลาโนลินธรรมชาติ นอกจากนี้แต่ละสูตรยังเพิ่มส่วนผสมจาก Natural Moisturizing Factor เพื่อฟื้นฟูการสูญเสียความชุ่มชื้นของผิวหนัง

ครีม - เซรั่มฟื้นฟูสำหรับผิวมันและเป็นสิวง่าย (50 มล.)

ระยะที่ 1 (ตัวหนา)

.ไตรกลีเซอไรด์ของพืช - 15% (7.5 มล.)
. ลาโนลิน - 2% (1 ก.)
. เซทิลแอลกอฮอล์ - 2% (1 กรัม)
.อิมัลซิไฟเออร์ "พื้นฐาน" - 5% (2.5 ก.)

ระยะที่ 2 (น้ำ)

น้ำ - 60% (30 มล.)
.กลีเซอรีนจากผัก - 2% (1 มล.)

ระยะที่ 3 (ใช้งานอยู่)

.เซราไมด์คอมเพล็กซ์ - 6% (3 มล.)
.NUF - 5% (2.5 มล.)
.Ac.Net - 2% (3 มล.)
.กรดแลคติก -1% (10 หยด)

เซรั่มครีมฟื้นฟูสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวแห้ง (50 มล.)

ระยะที่ 1 (ตัวหนา)

. น้ำมันกัญชา - 4 มล
เนยโกโก้ - 2 กรัม
. ลาโนลิน - 2 ก
.อิมัลซิไฟเออร์ "พื้นฐาน" - 2.5 ก
. เซทิลแอลกอฮอล์ - 1 กรัม

ระยะที่ 2 (น้ำ)

น้ำ - 30 มล
.กลีเซอรีนจากผัก - 1 มล

ระยะที่ 3 (ใช้งานอยู่)

.เซราไมด์คอมเพล็กซ์ - 3 มล
.NUF - 2.5 มล
.GLYCO - ซ่อม - 30 หยด

ทำอาหาร.

ในอ่างน้ำในถ้วยทนไฟที่แตกต่างกันให้ให้ความร้อนเฟส 1 และเฟส 2 จนกว่าส่วนประกอบของเฟส 1 (น้ำมันและอิมัลซิไฟเออร์) จะละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมทั้งสองเฟสเข้าด้วยกันและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนได้รูปแบบอิมัลชันและตีต่อไปเป็นเวลาสั้น ๆ (5-10 นาที)

เมื่ออิมัลชันเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มส่วนประกอบเฟส 3 (สินทรัพย์) ตามลำดับและตีต่อไปอีกสองสามนาที โอนอิมัลชันไปยังขวดเครื่องสำอางและแช่เย็นครีมในตู้เย็น

ด้วยความช่วยเหลือของครีมดังกล่าวคุณสามารถฟื้นฟูเกราะป้องกันไขมันที่ถูกทำลายของผิวหนังได้อย่างง่ายดายและชดเชยการสูญเสียความชุ่มชื้นที่เกิดจากการดูแลผิวไม่เพียงพอในช่วงวันหยุดฤดูร้อน เพียงไม่กี่วันก็จะสังเกตเห็นได้แล้วว่าผิวจะเรียบเนียนยืดหยุ่นชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบและดูมีสุขภาพดีได้อย่างไร

คำแนะนำ! ในครีมถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่ม น้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์บัลแกเรีย ... มันจะเพิ่มความชุ่มชื้นและผ่อนคลายให้กับผิวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และผ่อนคลายเพื่อความรู้สึกของกลิ่นและสภาวะสบายตัวเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยเป็นตัวช่วยในการบำบัดหลักในอโรมาเทอราพีและเรารวมอโรมาเธอราพีและความงามจากธรรมชาติไว้ใน สูตรเพื่อผิวสวยและอ่อนเยาว์

ลิพิด (จากภาษากรีกλίπος, ลิพอส - ไขมัน) เป็นสารประกอบอินทรีย์หลายกลุ่มรวมทั้งกรดไขมันและอนุพันธ์ทั้งโดยอนุมูลอิสระและโดยหมู่คาร์บอกซิล คำจำกัดความที่ใช้ก่อนหน้านี้ของลิพิดเป็นกลุ่มของสารประกอบอินทรีย์ที่ละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ที่ไม่มีขั้ว (เบนซินอะซิโตนคลอโรฟอร์ม) และไม่ละลายในน้ำในทางปฏิบัตินั้นคลุมเครือเกินไป ประการแรกคำจำกัดความดังกล่าวแทนที่จะเป็นคำอธิบายที่ชัดเจนของประเภทของสารประกอบทางเคมีจะพูดถึงคุณสมบัติทางกายภาพเท่านั้น ประการที่สองในปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารประกอบจำนวนเพียงพอที่ไม่ละลายในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วหรือในทางกลับกันละลายได้ง่ายในน้ำซึ่งยังคงเรียกว่าไขมัน ในเคมีอินทรีย์สมัยใหม่คำจำกัดความของคำว่า "ลิพิด" ขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ทางชีวสังเคราะห์ของสารประกอบเหล่านี้ - ลิพิด ได้แก่ กรดไขมันและอนุพันธ์ ในเวลาเดียวกันในทางชีวเคมีและสาขาอื่น ๆ ของชีววิทยาเป็นเรื่องปกติที่จะจำแนกสารที่ไม่ชอบน้ำหรือแอมฟิฟิลิกที่มีลักษณะทางเคมีที่แตกต่างกันเป็นไขมัน คำจำกัดความนี้ช่วยให้สามารถรวมคอเลสเตอรอลซึ่งแทบจะไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นอนุพันธ์ของกรดไขมัน ไขมันเป็นหนึ่งในกลุ่มโมเลกุลเชิงซ้อนที่สำคัญที่สุดที่พบในเซลล์และเนื้อเยื่อของสัตว์ ลิปิดทำหน้าที่ได้หลากหลาย: ให้พลังงานแก่กระบวนการของเซลล์สร้างเยื่อหุ้มเซลล์และมีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์และภายในเซลล์ ไขมันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนสเตียรอยด์กรดน้ำดีพรอสตาแกลนดินและฟอสโฟโนซิไทด์ เลือดมีส่วนประกอบของไขมัน (กรดไขมันอิ่มตัวกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอลเอสเทอร์คอเลสเตอรอลและฟอสโฟลิปิด สารทั้งหมดนี้ไม่ละลายในน้ำดังนั้นร่างกายจึงมีระบบการขนส่งไขมันที่ซับซ้อน กรดไขมันอิสระ (ไม่เอสเทอร์ไรด์) ถูกจับในเลือดเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่มีอัลบูมิน ไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอลเอสเทอร์คอเลสเตอรอลและฟอสโฟลิปิดจะถูกขนส่งในรูปของไลโปโปรตีนที่ละลายน้ำได้ ลิพิดบางชนิดใช้ในการสร้างอนุภาคนาโนเช่นไลโปโซม เยื่อไลโปโซมประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดตามธรรมชาติซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย พวกมันไม่เป็นพิษย่อยสลายได้ทางชีวภาพและภายใต้เงื่อนไขบางประการเซลล์สามารถดูดซึมได้ซึ่งนำไปสู่การส่งเนื้อหาภายในเซลล์ ไลโปโซมมีไว้สำหรับการส่งมอบยาโฟโตไดนามิคหรือยีนบำบัดไปยังเซลล์เช่นเดียวกับส่วนประกอบเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ เช่นเครื่องสำอาง การจำแนกประเภทของไขมันเช่นเดียวกับสารประกอบอื่น ๆ ที่มีลักษณะทางชีววิทยาเป็นกระบวนการที่ขัดแย้งและมีปัญหามาก การจำแนกประเภทที่เสนอด้านล่างแม้ว่าจะแพร่หลายในด้านไขมันวิทยา แต่ก็ยังห่างไกลจากสิ่งเดียว ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางโครงสร้างและการสังเคราะห์ทางชีวภาพของกลุ่มไขมันที่แตกต่างกันเป็นหลัก 1. ไขมันธรรมดา ตัวอย่างของกรดไขมัน: myristic (กรดไขมันอิ่มตัว) และ myristoleic (กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) มีคาร์บอน 14 อะตอม กรดไขมัน; อัลดีไฮด์ไขมัน; แอลกอฮอล์ที่มีไขมัน ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวที่มีโซ่อะลิฟาติกยาว ฐานสฟิงโกซีน; 2. ไขมันเชิงซ้อน โครงสร้าง. โมเลกุลของไขมันธรรมดาประกอบด้วยแอลกอฮอล์กรดไขมันเชิงซ้อนแอลกอฮอล์กรดไขมันน้ำหนักโมเลกุลสูงการตกค้างของกรดฟอสฟอริกคาร์โบไฮเดรตฐานไนโตรเจน ฯลฯ เป็นไปได้โครงสร้างของไขมันขึ้นอยู่กับวิถีการสังเคราะห์ทางชีวภาพเป็นหลัก . สำหรับข้อมูลโดยละเอียดให้ไปที่ลิงค์ที่ระบุไว้ในโครงร่างการจำแนกประเภท ฟังก์ชันทางชีวภาพ: 1. ฟังก์ชันพลังงาน (สำรอง) ไขมันจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นไตรกลีเซอไรด์ถูกใช้โดยร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน ด้วยการออกซิเดชั่นที่สมบูรณ์ของไขมัน 1 กรัมพลังงานประมาณ 9 กิโลแคลอรีจะถูกปล่อยออกมาประมาณสองเท่าของการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม (4.1 กิโลแคลอรี) ไขมันสะสมถูกใช้เป็นแหล่งสารอาหารสำรองโดยส่วนใหญ่สัตว์ซึ่งถูกบังคับให้ต้องแบกรับสารอาหารสำรองไว้กับตัวเอง พืชเก็บคาร์โบไฮเดรตบ่อยขึ้น แต่เมล็ดของพืชหลายชนิดมีไขมันสูง (น้ำมันพืชได้มาจากเมล็ดทานตะวันข้าวโพดเรพซีดแฟลกซ์และพืชน้ำมันอื่น ๆ ) 2. ฟังก์ชั่นฉนวนกันความร้อน ไขมันเป็นฉนวนกันความร้อนที่ดีดังนั้นในสัตว์เลือดอุ่นจำนวนมากจะถูกสะสมไว้ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังเพื่อลดการสูญเสียความร้อน ชั้นไขมันใต้ผิวหนังที่หนาเป็นพิเศษเป็นลักษณะของสัตว์น้ำที่เลี้ยงลูกด้วยนม (ปลาวาฬวอลรัส ฯลฯ ) แต่ในขณะเดียวกันในสัตว์ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อน (อูฐ, เจอร์โบส) ไขมันสำรองจะสะสมอยู่ตามส่วนต่างๆของร่างกาย (ในฮัมพ์ของอูฐในหางของเจอร์โบที่มีไขมัน) เป็นน้ำสำรอง อุปทานเนื่องจากน้ำเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นของไขมัน 3. ฟังก์ชั่นโครงสร้าง ฟอสโฟลิปิดเป็นพื้นฐานของชั้นทางชีวภาพของเยื่อหุ้มเซลล์คอเลสเตอรอลเป็นตัวควบคุมการไหลของเยื่อหุ้มเซลล์ ในอาร์เคียเมมเบรนมีอนุพันธ์ของไอโซพรีนอยด์ไฮโดรคาร์บอน แว็กซ์ก่อตัวเป็นหนังกำพร้าบนพื้นผิวของอวัยวะเหนือพื้นดิน (ใบและยอดอ่อน) ของพืช นอกจากนี้ยังผลิตโดยแมลงหลายชนิด (ตัวอย่างเช่นผึ้งสร้างรังผึ้งจากพวกมันและแมลงขนาดและแมลงขนาดจะเป็นเกราะป้องกัน) 4. กฎข้อบังคับ วิตามิน - ไขมัน (A, D, E, K. ) ฮอร์โมน (สเตียรอยด์, eicosanoids, prostaglandins และอื่น ๆ ) ปัจจัยร่วม (dolichol.) โมเลกุลของสัญญาณ (diglycerides, jasmonic acid; MP3-cascade) ชั้นไขมันหนาช่วยปกป้องอวัยวะภายในของสัตว์หลายชนิดจากความเสียหายจากแรงกระแทก ความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับไขมันคือ 70-140 กรัม

ไขมันในผิวหนัง: 1. คอเลสเตอรอล - ส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ 2. ฟอสโฟลิปิด - ไขมันที่มีหมู่ฟอสเฟตเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อชีวภาพ 3. ไลโปโปรตีน - สารประกอบของไขมันและโปรตีนซึ่งเป็นรูปแบบการขนส่งของโปรตีน 4. กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของการหลั่งไขมัน + อยู่ในชั้นใต้ผิวหนังซึ่งเรียกว่าไขมันสำรอง พวกมันก่อตัวเป็นเสื้อคลุมไขมันน้ำบนผิวหนัง Squalene เป็นซีบัมของมนุษย์ ผิวหนังของมนุษย์ซึ่งแตกต่างจากไพรเมตอื่น ๆ ทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์หลายประการ: การไม่มีเส้นขนที่พัฒนาแล้วการพัฒนาชั้นของไขมันใต้ผิวหนังที่แข็งแรงการปรากฏตัวบนผิวของต่อมไขมันจำนวนมากที่ผลิตซีบัม (ซีบัม) ตำแหน่ง ของต่อมเหงื่อทั่วร่างกายและความเข้มข้นของการผลิตเหงื่อในมนุษย์สูงกว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น ๆ คุณลักษณะของบุคคลในฐานะสายพันธุ์คือการที่ผิวหนังของเขาเปิดกว้างต่ออิทธิพลของปัจจัยแวดล้อม ซีบัมซึ่งเดิมมีจุดประสงค์เพื่อหล่อลื่นเสื้อโค้ทในมนุษย์นั้นเพียงแค่กระจายไปทั่วพื้นผิวกลายเป็นครีมมันตามธรรมชาติที่อยู่บนผิวหนังอย่างต่อเนื่อง เพื่อความสะดวกในการนำเสนอเราจะเรียกแผ่นปิดนี้ว่าซีบัม (sebum) ว่า skin skin lipids (PBL) ซึ่งสอดคล้องกับวลี skin skin lipids ที่ยอมรับในวรรณกรรมภาษาอังกฤษ พื้นผิวของผิวหนังถูกปกคลุมด้วยฟิล์มไขมันที่เกิดจากการผสมของการหลั่งของต่อมไขมัน (glandulae sebaceae) กับไขมันที่ผลิตโดย keratinocytes ฟิล์มเคลือบผิวนี้ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ (60%) และผลิตภัณฑ์ของไฮโดรไลซิส (ดิกลีเซอร์ไรด์โมโนกลีเซอไรด์และกรดไขมันอิสระ) ที่เกิดจากกิจกรรมการสลายไขมันของจุลินทรีย์ประจำถิ่นขี้ผึ้งเอสเทอร์ (24-26%) คอเลสเตอรอลและเอสเทอร์ (2.5 –3.0% ) เช่นเดียวกับสควาลีน (11.5–15.0%) ซึ่งเป็นไตรเทอร์พีนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่แทบไม่พบใน PBL ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าฟิล์มไขมันที่มีองค์ประกอบคล้ายกันยังเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวในน้ำตาที่ปกคลุมกระจกตา โมเลกุลของขี้ผึ้งที่ประกอบเป็นฟิล์มนี้ประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวที่มีจุดหลอมเหลวประมาณ + 35.0 ° C ฟิล์มลิพิดป้องกันการระเหยของน้ำจากน้ำตามากเกินไปและทำหน้าที่เป็นอุปสรรคที่เชื่อถือได้ในการซึมผ่านของสารติดเชื้อ พื้นที่ขนาดใหญ่ของการสัมผัส PBL กับออกซิเจนในอากาศรวมกับการกระทำของแสงอัลตราไวโอเลต (UV) ซึ่งผิวหนังของมนุษย์ไม่ได้รับการปกป้องจากเส้นขนทำให้เกิดข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเริ่มต้นและการพัฒนาปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของห่วงโซ่ไขมันใน PBL. การก่อตัวและองค์ประกอบของซีรั่ม ต่อมไขมันอยู่เกือบทั่วผิวหนังยกเว้นฝ่ามือและฝ่าเท้าและมีความเกี่ยวข้องอย่างล้นหลามกับรูขุมขน (ต่อมไขมันผม - ต่อมไขมันใต้ผิวหนัง) ผิวหนังของหนังศีรษะแก้มและคางมีความอิ่มตัวมากที่สุดด้วยต่อมไขมันขนาดใหญ่ (400-900 ต่อม 1 ซม. 2) ต่อมไขมันที่อยู่ในบริเวณที่ไม่มีขน (ริมฝีปาก, มุมปาก, หัวของอวัยวะเพศ, ใบด้านในของหนังหุ้มปลาย, อวัยวะเพศหญิง, ริมฝีปากเล็ก, หัวนมและบริเวณต่อมน้ำนม) เรียกว่าอิสระหรือแยกไขมัน ต่อม (glandulae sebaceae Separatae) การหลั่งของต่อมไขมันเฉลี่ยประมาณ 0.1 μg / cm2 ต่อนาทีนั่นคือประมาณ 12 มก. / ชม. สำหรับผิวกายทั้งหมด มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสำหรับบางพื้นที่เช่นการหลั่งที่ผิวหนังบริเวณหน้าผากสูงกว่าส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย 3-4 เท่า ซีบัมในต่อมส่วนใหญ่จะถูกขจัดออกไปที่ผิวโดยผ่านกาบรากของขนและในต่อมอิสระ - โดยตรงจากท่อขับถ่าย การหลั่งของต่อมไขมันให้ความยืดหยุ่นแก่เส้นผมทำให้หนังกำพร้าอ่อนนุ่มขับน้ำออกควบคุมการระเหยของน้ำป้องกันการซึมผ่านของสารบางชนิดจากสิ่งแวดล้อมเข้าสู่ผิวหนังและยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย บางครั้งข้อสันนิษฐานที่แสดงให้เห็นว่าในคนส่วนใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีผมต่อมไขมันเป็นสิ่งหยาบคายไม่น่าเชื่อเนื่องจากกิจกรรมของต่อมเหล่านี้อยู่ภายใต้การควบคุมของฮอร์โมนที่ซับซ้อน ความแปรปรวนสูงขององค์ประกอบของการหลั่งของต่อมไขมันในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดต่างๆแสดงให้เห็นว่าการหลั่งนี้ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ส่งสัญญาณทางเคมี อย่างไรก็ตามสมมติฐานนี้ขัดแย้งกับข้อเท็จจริงที่ว่าฟีโรโมนของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมถูกหลั่งออกมาจากต่อมพิเศษที่ผลิตไขมันที่มีกลิ่น เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อเสนอแนะที่น่าสนใจเกี่ยวกับบทบาทของต่อมไขมันในการควบคุมอุณหภูมิ ตามสมมติฐานนี้บทบาทของ LPA ในการควบคุมอุณหภูมิขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ กล่าวคือในสภาพอากาศร้อน (ประมาณ 30 C) ซีบัมจะทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิว (สารลดแรงตึงผิว) ที่ช่วยลดแรงตึงผิวของเหงื่อ ด้วยเหตุนี้เมื่อมี PBL เหงื่อจึงไม่ก่อตัวเป็นหยดที่จะระบายออกจากผิวหนังโดยเปล่าประโยชน์ แต่กระจายไปทั่วพื้นผิวและระเหยจากพื้นผิวขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ผิวเย็นลง ที่อุณหภูมิต่ำน้ำมันที่ปกคลุมเส้นผมและผิวหนังจะสร้างชั้นกันน้ำ นอกจากนี้ PBLs ยังช่วยป้องกันผิวหนังชั้นนอกจากอันตรายของแสง UV กล่าวคือการประเมินบทบาทของ PBL ในฐานะตัวกรองรังสียูวีพบว่าบนผิวหนังบริเวณหน้าผากเช่นไขมันซีบัมจะลดการส่งผ่านของแสงที่มีความยาวคลื่น 300 นาโนเมตรได้ 10% องค์ประกอบของ PBL ในมนุษย์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุเพศและลักษณะทางพันธุกรรม ส่วนประกอบหลักของซีบัม: ไตรกลีเซอไรด์; FLC; เอสเทอร์ของแว็กซ์; สควาลีน; เอสเทอร์โคเลสเตอรอล;

คอเลสเตอรอล. องค์ประกอบที่โดดเด่นของไขมันในไขมันในมนุษย์คือไตรกลีเซอไรด์ซึ่งไม่พบในซีบัมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่น สำหรับสายพันธุ์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ศึกษาส่วนใหญ่สเตอรอลและเอสเทอร์รวมทั้งขี้ผึ้งไดเอสเทอร์นั้นพบได้บ่อยในซีบัม การขาดกรดไขมันอิสระ (FFA) ในซีบัมของต่อมไขมันและการปรากฏตัวในองค์ประกอบของ LPA นั้นอธิบายได้จากการสลายไตรกลีเซอไรด์บนพื้นผิวโดยจุลินทรีย์ประจำถิ่นโดยเฉพาะ Propionobacterium acne ที่อาศัยอยู่ในท่อของ ต่อมไขมันและกินกลีเซอรีน ระดับของการไฮโดรไลซิสของไตรกลีเซอไรด์แตกต่างกันไปในมนุษย์ตั้งแต่ 5 ถึง 50% ประมาณ 15% ของ LPK เป็นสควาลีน (spinacene; 2,6,10,15,19,23-hexamethyl-2,6,10,14,18,22-tetracosahexaene) - ไฮโดรคาร์บอนเหลวชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแบบไม่อิ่มตัวที่มีองค์ประกอบ C30H50 ชื่อ squalene มาจากภาษาละติน Squalus - ปลาฉลามที่มีตับอุดมไปด้วยสารประกอบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตับของปลาฉลามหนามดำ (Etmopterus spinax) ซึ่งมักอาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 300–1000 ม. มีไขมัน 75% (ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมปกติประมาณ 5%) ซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นสควาลีน นอกจากตับปลาฉลามแล้วสควาลีนยังพบได้ในปริมาณที่สำคัญในน้ำมันมะกอกปาล์มน้ำมันดอกบานไม่รู้โรยรวมถึงน้ำมันจากจมูกข้าวสาลีและรำข้าว นักโภชนาการเป็นคนแรกที่ให้ความสนใจกับ squalene พวกเขาสังเกตเห็นว่าคนที่บริโภคน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่มีอัตราการเกิดเนื้องอกที่ดีกว่าคนที่กินข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากสควาลีนเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของซีบัมจึงเข้ากันได้ดีกับผิวหนัง การศึกษาพบว่าสควาลีนไม่ก่อให้เกิดโรคซึ่งแตกต่างจากไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันซีบัม เฉพาะ squalene peroxides ซึ่งได้รับจาก peroxidation เท่านั้นที่มีผล comedogenic เนื่องจากสควาลีนมีความไม่อิ่มตัวสูงสามารถเกิดออกซิเดชั่นได้จึงใช้รูปแบบที่เสถียรกว่าในเครื่องสำอาง - สควาเลน (C30H62, perhydrosqualene หรือ 2,6,10,15,19,23-hexamethyltetracosane) ในมนุษย์เห็นได้ชัดว่าเซลล์ของต่อมไขมันขัดขวางการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและสะสมสควาลีนจำนวนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าสควาลีนไม่ได้ก่อตัวขึ้นในผิวหนังชั้นนอกดังนั้นความเข้มข้นจึงสะท้อนถึงเนื้อหาซีบัม ดังนั้นการกำหนดความเข้มข้นของสควาลีนจึงวัดอัตราการผลิตซีบัมบนหนังศีรษะของผู้ชาย (n \u003d 14) ซึ่งเท่ากับ 48.3 ไมโครกรัม / ซม. 2 ชั่วโมง Squalene ไม่เพียง แต่สังเคราะห์ในร่างกายเท่านั้น แต่ยังดูดซึมจากอาหารและขนส่งโดยไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำมากทั่วร่างกายไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ พบความเข้มข้นสูงสุดของสควาลีนในผิวหนังจำนวนมากสะสมในตับและเนื้อเยื่อไขมัน ความคล้ายคลึงกันของโมเลกุลสควาลีนกับแคโรทีนซึ่งเป็นเครื่องดับออกซิเจนสายเดี่ยวแสดงให้เห็นว่าสควาลีนยังทำหน้าที่คล้ายกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ Squalene ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นเครื่องดับออกซิเจนที่มีศักยภาพมากที่สุดในบรรดาไขมันในซีบัมทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนั้นเทียบได้กับ 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluene เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าระดับของ squalene ใน PBL มีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของโทโคฟีรอลที่ผิว (ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เท่ากับ 0.93, p<0,001), что, вероятно, объясняется их совместной секрецией сальными железами. Наличие на поверхности кожи, постоянно подверженной воздействию различных факторов внешней среды, в частности, таких, как УФ-свет и кислород, столь уникальной молекулы, как сквален, содержащей шесть двойных связей, вызывает удивление и ставит вопрос о биологической роли этого соединения в составе ЛПК. Более 20 лет назад была обнаружена тесная корреляция между степенью липопероксидации себума и концентрацией сквалена, что позволило авторам работы высказать предположение о роли сквалена как своеобразного датчика-усилителя (“энхансера” от англ. enhance - усиливать), чувствительного к повреждающему воздействию УФ-света на кожу. Чем же является сквален в составе себума? Антиоксидантом, принимающим на себя удар радикалов, возникающих постоянно на поверхности кожи, или антенной, получающей сигналы из окружающей среды и информирующей об этом организм, или же просто компонентом защиты кожи от резидентной микрофлоры? Уникальными чертами ЛПК человека являются как сложность их состава, проявляющаяся в многообразии фракций липидов и жирных кислот, так и необычность, заключающаяся в значительном различии по составу между ЛПК и внутренних тканей. С этой точки зрения представляло интерес сравнить состав себума у детей и взрослых. Сравнительное исследование состава себума детей (до начала периода полового созревания) и взрослых показано в таблице 2. Таблица 2. Состав (%) и количество (мкг/см2) ЛПК здоровых взрослых и детей.

โมเลกุลของฟอสโฟลิปิดและไกลโคลิปิดเป็นแอมฟิฟิลิกนั่นคืออนุมูลไฮโดรคาร์บอนของกรดไขมันและสฟิงโกซีนเป็นไฮโดรโฟบิกและอีกส่วนหนึ่งของโมเลกุลที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรตส่วนที่เหลือของกรดฟอสฟอริกที่มีโคลีนซีรีนเอธาโนลามีนที่ติดอยู่นั้นเป็นไฮโดรฟิลิก เป็นผลให้ในตัวกลางที่เป็นน้ำบริเวณที่ไม่ชอบน้ำของโมเลกุลฟอสโฟลิปิดจะถูกเคลื่อนย้ายออกจากตัวกลางที่เป็นน้ำและมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกันและบริเวณที่ชอบน้ำจะสัมผัสกับน้ำทำให้เกิดชั้นไขมันสองชั้นของเยื่อหุ้มเซลล์ (รูปที่ 9.1.) ชั้นเมมเบรนสองชั้นนี้ถูกแทรกซึมด้วยโมเลกุลของโปรตีน - ไมโครทูบูล โอลิโกแซ็กคาไรด์ติดอยู่ด้านนอกของเมมเบรน ปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรดในเยื่อต่างๆไม่เหมือนกัน โปรตีนเมมเบรนสามารถทำหน้าที่โครงสร้างสามารถเป็นเอนไซม์ดำเนินการขนส่งสารอาหารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์และสามารถทำหน้าที่ควบคุมต่างๆ เมมเบรนมีอยู่เป็นโครงสร้างปิดเสมอ (ดูรูปที่ 9.1) lipid bilayer ประกอบขึ้นเอง ความสามารถของเมมเบรนนี้ใช้ในการสร้างถุงไขมันเทียม - ไลโปโซม

ไลโปโซมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะแคปซูลสำหรับส่งยาแอนติเจนเอนไซม์ไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่าง ๆ เนื่องจากแคปซูลไขมันสามารถทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ สิ่งนี้ช่วยให้สามารถนำยาไปยังเป้าหมายในอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ

รูปที่ 9.1. แผนผังของเยื่อหุ้มเซลล์จาก lipid bilayer บริเวณที่ไม่ชอบน้ำของโมเลกุลไขมันจะถูกดึงดูดเข้าหากัน บริเวณที่ชอบน้ำของโมเลกุลอยู่ด้านนอก โมเลกุลของโปรตีนจะซึมผ่าน lipid bilayer

การเผาผลาญไขมัน

ในร่างกายพบไขมันที่เป็นกลาง 2 รูปแบบคือไขมันกักเก็บและไขมันโพรโทพลาสซึม

ไขมันโพรโทพลาสมิกประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดและไลโปโปรตีน พวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของส่วนประกอบโครงสร้างของเซลล์ เยื่อหุ้มเซลล์ไมโตคอนเดรียและไมโครโซมประกอบด้วยไลโปโปรตีนและควบคุมการซึมผ่านของสารแต่ละชนิด ปริมาณของไขมันโพรโทพลาสซึมคงที่และไม่เปลี่ยนแปลงเมื่ออดอาหารหรือลดความอ้วน

ไขมันสำรอง - ประกอบด้วยกรดไขมันไตรอะซิลกลีเซอรอล - พบได้ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังและในคลังไขมันของอวัยวะภายใน

หน้าที่ของไขมันสำรองคือเป็นแหล่งพลังงานสำรองที่มีไว้สำหรับใช้ในระหว่างการอดอาหาร เป็นวัสดุฉนวนป้องกันความเย็นและการบาดเจ็บทางกล

สิ่งสำคัญคือไขมันเมื่อสลายตัวจะไม่เพียง แต่ปล่อยพลังงาน แต่ยังรวมถึงน้ำจำนวนมากด้วย:

เมื่อโปรตีน 1 กรัมถูกออกซิไดซ์ 0.4 กรัมจะถูกปล่อยออกมา คาร์โบไฮเดรต - 0.5 กรัม ไขมัน - น้ำ 1 กรัม คุณสมบัติของไขมันนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ที่อาศัยอยู่ในทะเลทราย (อูฐ)

การย่อยไขมันในระบบทางเดินอาหาร

ในช่องปากไขมันจะถูกประมวลผลโดยกลไกเท่านั้น มีไลเปสจำนวนเล็กน้อยในกระเพาะอาหารซึ่งไฮโดรไลซ์ไขมัน การทำงานของไลเปสในกระเพาะอาหารในระดับต่ำมีความเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่เป็นกรดของเนื้อหาในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ไลเปสสามารถส่งผลต่อไขมันที่เป็นอิมัลชันเท่านั้นไม่มีเงื่อนไขในกระเพาะอาหารสำหรับการสร้างอิมัลชันไขมัน เฉพาะในเด็กและสัตว์เชิงเดี่ยวเท่านั้นที่กรดในกระเพาะอาหารไลเปสมีบทบาทสำคัญในการย่อยไขมัน

ลำไส้เป็นสถานที่หลักในการย่อยไขมัน ในลำไส้เล็กส่วนต้นไขมันจะได้รับผลกระทบจากน้ำดีในตับและน้ำตับอ่อนในขณะที่เนื้อหาในลำไส้ (chyme) จะถูกทำให้เป็นกลาง ไขมันถูกทำให้เป็นอิมัลชันโดยกรดน้ำดี น้ำดีประกอบด้วยกรด cholic, deoxycholic (3.12 dihydroxycholanic), กรด chenodeoxycholic (3.7 dihydroxycholanic), เกลือโซเดียมของกรดน้ำดีที่จับคู่: glycocholic, glycodeoxycholic, taurocholic, taurodeoxycholic ประกอบด้วยส่วนประกอบสองส่วนคือกรด cholic และ deoxycholic เช่นเดียวกับไกลซีนและทอรีน

กรด deoxycholic กรด chenodeoxycholic

กรดไกลโคคอลิก

กรด taurocholic

เกลือน้ำดีทำให้ไขมันดี สิ่งนี้จะเพิ่มพื้นที่สัมผัสของเอนไซม์กับไขมันและเพิ่มผลของเอนไซม์ การสังเคราะห์กรดน้ำดีไม่เพียงพอหรือการบริโภคที่ล่าช้าจะขัดขวางประสิทธิภาพของเอนไซม์ โดยปกติแล้วไขมันจะถูกดูดซึมหลังจากไฮโดรไลซิส แต่ไขมันที่ผ่านกระบวนการอิมัลซิไฟเออร์บางส่วนจะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้และผ่านเข้าสู่น้ำเหลืองโดยไม่ต้องไฮโดรไลซิส

Esterases ทำลายพันธะเอสเทอร์ในไขมันระหว่างกลุ่มแอลกอฮอล์กับกลุ่มคาร์บอกซิลของกรดคาร์บอกซิลิกและกรดอนินทรีย์ (ไลเปสฟอสฟาเทส)

ภายใต้การทำงานของไลเปสไขมันจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันที่สูงขึ้น กิจกรรมไลเปสเพิ่มขึ้นโดยการทำงานของน้ำดีเช่น น้ำดีกระตุ้นไลเปสโดยตรง นอกจากนี้กิจกรรมของไลเปสยังเพิ่มขึ้นโดยไอออนของ Ca ++ เนื่องจากไอออนของ Ca ++ ก่อตัวเป็นเกลือ (สบู่) ที่ไม่ละลายน้ำกับกรดไขมันที่ปลดปล่อยและป้องกันไม่ให้มีผลยับยั้งการทำงานของไลเปส

ภายใต้การกระทำของไลเปสในตอนเริ่มต้นพันธะอีเธอร์จะถูกไฮโดรไลซ์ที่อะตอมคาร์บอนαและα 1 (ด้านข้าง) ของกลีเซอรอลจากนั้นที่อะตอมβ-carbon:

ภายใต้การทำงานของไลเปสไตรอะซิลกลีเซอไรด์มากถึง 40% จะถูกย่อยสลายเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน 50-55% ถูกไฮโดรไลซ์เป็น 2 โมโนอะซิลกลีเซอรอลและ 3-10% ไม่ถูกไฮโดรไลซ์และดูดซึมในรูปของไตรอะซิลกลีเซอรอล

สเตียรอยด์ของอาหารสัตว์จะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์คอเลสเตอรอลเอสเทอเรสไปเป็นคอเลสเตอรอลและกรดไขมันที่สูงขึ้น ฟอสฟอรัสถูกไฮโดรไลซ์ภายใต้อิทธิพลของฟอสโฟลิเปส A, A 2, C และ D เอนไซม์แต่ละตัวทำหน้าที่สร้างพันธะเอสเทอร์เฉพาะของลิพิด จุดของการใช้ฟอสโฟลิเปสแสดงในแผนภาพ:

ฟอสโฟลิเปสของตับอ่อนเนื้อเยื่อฟอสโฟลิเปสผลิตในรูปแบบของเอนไซม์และถูกกระตุ้นโดยทริปซิน Phospholipase A 2 ของพิษงูกระตุ้นการกำจัดกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ตำแหน่ง 2 ของฟอสโฟลิเซอไรด์ ในกรณีนี้จะเกิด lysolecithins ที่มี hemolytic action

ฟอสโฟทิดิลโคลีนไลโซเลซิติน

ดังนั้นเมื่อพิษนี้เข้าสู่กระแสเลือดจะเกิดภาวะเม็ดเลือดแดงแตกอย่างรุนแรงในลำไส้อันตรายนี้จะถูกกำจัดโดยการกระทำของฟอสโฟลิเปส A1 ซึ่งจะยับยั้งไลโซฟอสฟาไทด์อย่างรวดเร็วอันเป็นผลมาจากความแตกแยกของกรดไขมันอิ่มตัวที่ตกค้างจากมันและเปลี่ยนเป็น กลีเซอโรฟอสฟอรัสที่ไม่ใช้งาน

Lysolecithins ในความเข้มข้นต่ำกระตุ้นการสร้างความแตกต่างของเซลล์น้ำเหลืองการทำงานของโปรตีนไคเนส C และเพิ่มการเพิ่มจำนวนของเซลล์

Colamine phosphatides และ serine phosphatides ถูกแยกออกโดย phospholipase A ไปยัง lysocolamine phosphatides, lysoserine phosphatides ซึ่งถูกแยกออกจาก phospholipase A 2 . Phospholipases C และ D ไฮโดรไลซ์พันธะโคลีน; โคลามีนและซีรีนที่มีกรดฟอสฟอริกและส่วนที่เหลือของกรดฟอสฟอริกกับกลีเซอรอล

การดูดซึมไขมันเกิดขึ้นที่ลำไส้เล็ก กรดไขมันที่มีความยาวโซ่น้อยกว่า 10 อะตอมของคาร์บอนจะถูกดูดซับในรูปแบบที่ไม่ได้เอสเทอริฟิส สำหรับการดูดซึมจำเป็นต้องมีสารอิมัลชัน - กรดน้ำดีและน้ำดี

การสังเคราะห์ใหม่ของลักษณะไขมันของสิ่งมีชีวิตที่กำหนดเกิดขึ้นที่ผนังลำไส้ ความเข้มข้นของไขมันในเลือดจะสูงภายใน 3-5 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน Chylomicrons - อนุภาคขนาดเล็กของไขมันเกิดขึ้นหลังจากการดูดซึมที่ผนังลำไส้คือไลโปโปรตีนที่ล้อมรอบด้วยฟอสโฟลิปิดและเยื่อหุ้มโปรตีนภายในประกอบด้วยโมเลกุลของไขมันและกรดน้ำดี พวกมันเข้าสู่ตับโดยที่ไขมันได้รับการแลกเปลี่ยนระดับกลางและกรดน้ำดีจะผ่านเข้าไปในถุงน้ำดีแล้วกลับเข้าไปในลำไส้ (ดูรูปที่ 9.3 ในหน้า 192) อันเป็นผลมาจากการไหลเวียนนี้ทำให้กรดน้ำดีหายไปเล็กน้อย เชื่อกันว่าโมเลกุลของกรดน้ำดีสร้าง 4 วงจรต่อวัน