หัวหอมใหญ่ในเตาอบ หัวหอมอบในเตาอบ

ด้วยหัวหอมใหญ่ ทุกอย่างมักจะเรียบง่าย: จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก ผลที่ได้ไม่เป็นที่น่าพอใจเสมอไปและการทอดเป็นชุด ๆ ก็เหนื่อย ทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายขึ้นและผลลัพธ์จะคงที่เสมอ: เปลือกกรอบมาก เนื้อนุ่มมาก

ความกรอบออกมาถูกต้องเสมอด้วยมันฝรั่งทอด นี่เป็นสิ่งเดียวที่ฉันยอมให้ตัวเองใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และเราไม่กินหัวหอมใหญ่ทุกวัน

คุณสามารถใช้ชิปใดก็ได้ ฉันมักจะใช้ชิป 2 ประเภท วิธีนี้น่าสนใจกว่า

ชิปสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง panko (ใช้ในอาหารญี่ปุ่น) หรือนาโชส์ ซึ่งเป็นชิปที่ดีต่อสุขภาพ

4-6 เสิร์ฟ

• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
• 2 หอมใหญ่หั่นเป็นวง
• ชิป 400 กรัม

การปะทะ:

• แป้ง 75 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/2 ช้อนชา พริกป่น
• ไข่ 2 ฟอง
• 250 มล. โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไม่อ้วน

สำหรับการชุบแป้ง:

• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1) แช่หัวหอมในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30 นาที

2) เปิดเตาอบที่ 200 ᵒС ในชามลึกรวมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ผัดจนเนียน

3) ใส่ชิปในเครื่องปั่นแล้วบดจนหยาบ เทลงในชาม

4) ในชามที่สะอาด ผสมส่วนผสมในการทำขนมปังทั้งหมด

ระบายหัวหอม

5) ม้วนหัวหอมแต่ละวงในแป้ง แช่ในแป้งและม้วนในชิป

วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับวงแหวนที่เหลือ

ด้วยหัวหอมใหญ่ ทุกอย่างมักจะเรียบง่าย: จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก ผลที่ได้ไม่เป็นที่น่าพอใจเสมอไปและการทอดเป็นชุด ๆ ก็เหนื่อย ทุกอย่างสามารถทำได้ง่ายขึ้นและผลลัพธ์จะคงที่เสมอ: เปลือกกรอบมาก เนื้อนุ่มมาก

ความกรอบออกมาถูกต้องเสมอด้วยมันฝรั่งทอด นี่เป็นสิ่งเดียวที่ฉันยอมให้ตัวเองใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และเราไม่กินหัวหอมใหญ่ทุกวัน

คุณสามารถใช้ชิปใดก็ได้ ฉันมักจะใช้ชิป 2 ประเภท วิธีนี้น่าสนใจกว่า

ชิปสามารถแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง panko (ใช้ในอาหารญี่ปุ่น) หรือนาโชส์ ซึ่งเป็นชิปที่ดีต่อสุขภาพ

4-6 เสิร์ฟ

• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ
• 2 หอมใหญ่หั่นเป็นวง
• ชิป 400 กรัม

การปะทะ:

• แป้ง 75 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1/2 ช้อนชา พริกป่น
• ไข่ 2 ฟอง
• 250 มล. โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไม่อ้วน

สำหรับการชุบแป้ง:

• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1) แช่หัวหอมในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30 นาที

2) เปิดเตาอบที่ 200 ᵒС ในชามลึกรวมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ผัดจนเนียน

3) ใส่ชิปในเครื่องปั่นแล้วบดจนหยาบ เทลงในชาม

4) ในชามที่สะอาด ผสมส่วนผสมในการทำขนมปังทั้งหมด

ระบายหัวหอม

5) ม้วนหัวหอมแต่ละวงในแป้ง แช่ในแป้งและม้วนในชิป

วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับวงแหวนที่เหลือ

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรกับคุณ วิธีทำหัวหอมใหญ่

สูตรนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นานในการเตรียม แต่คุณจะได้ของว่างอร่อยสำหรับเบียร์ หรือแค่เคี้ยวกรุบๆ แบบนั้น เพราะหลังจากอบในเตาอบ วงแหวนจะกรอบ ดังนั้นให้พิจารณาสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน วิธีทำหัวหอมใหญ่ให้อร่อยกรุบกรอบ

พวกเราต้องการ:

• หอมใหญ่ 3-4 หัว (ขนาดใหญ่)
• เครื่องเทศสองช้อนชา (พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, พริก, พริกป่น, กระเทียมและผงหัวหอม, ผักชีฝรั่ง) .
  
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง (สีขาว)
• แป้งครึ่งแก้ว
• สองไข่ (โปรตีน)
• กระดาษ parchment สำหรับอบ

สำหรับซอส:

มายองเนส 100 กรัม กระเทียม 3 กลีบ น้ำมะนาว 2-3 หยด ผักชีลาว มะกอกสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ฉันซื้อหอมหัวใหญ่มาเพราะว่ามันไม่หวานและหวาน มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในหัวหอมธรรมดา

เราเอาหัวหัวหอมแล้วปอกเปลือก

ดังนั้นเราจึงปอกหลอดไฟทั้งหมด นั่นคือสิ่งที่สวยงาม

ตัดแหวนอย่างสม่ำเสมอด้วยมีดคม

จากนั้นเราก็แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราใช้จานรองหรือชามสลัดลึกสามใบแล้วตีโปรตีนลงในโฟมขนาดเล็กด้วยน้ำ

เทแป้งลงในแป้งอื่นผสมเกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศในส่วนที่สาม หากเครื่องเทศหยาบก็ควรบดบนเครื่องบดกาแฟแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง

ตอนนี้เราเอาแหวนแล้วจุ่มลงในแป้งจากทุกด้าน

จากนั้นเราก็จุ่มลงในโปรตีน

ค่อยๆ จุ่มแหวนลงในเครื่องเทศทั้งสองข้าง พยายามอย่าให้แป้งและเครื่องเทศติดมือมากเกินไป ล้างมือบ่อยขึ้นด้วยน้ำ และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เตรียมถาดรองอบไว้ล่วงหน้า ปูกระดาษไขรองอบและวางวงแหวน

เปิดเตาอบและอบหัวหอมที่ 200-190 * C ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

ในขณะที่หัวหอมอบในเตาอบ เราก็เตรียมซอส

บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมายองเนส บีบน้ำจากมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมทั้งหมดนี้และเสิร์ฟพร้อมกับวงแหวน

ในขั้นตอนการทำอาหาร ฉันสรุปได้ว่าแทนที่จะใช้วิปปิ้งโปรตีน คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟอง จากนั้นวงแหวนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชที่เดือด (ในหม้อทอดลึก) ในแป้ง แต่ฉันทำในเตาอบเพราะมันจะไม่หนักท้องและคิดแคลอรี่น้อยกว่ามาก เสิร์ฟหัวหอมทันทีในขณะที่กรอบไม่เช่นนั้นเมื่อนอนราบจะนุ่ม แต่อร่อย สำหรับคนรักเบียร์ - เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหลังจากอ่านสูตรนี้แล้วว่า ปรุงหัวหอมง่ายและสะดวก!

คุณทำอาหารอย่างไร? ส่งสูตรและข้อเสนอแนะของคุณ ฉันรอคอยมัน

คุณชอบของว่างและหัวหอม แต่ปฏิเสธความสุขเนื่องจากมีไขมันมากเกินไปหรือไม่? จากนั้นฉันจะทำให้คุณพอใจ - หัวหอมสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างปลอดภัย และฉันก็คิดแป้งที่ไม่ธรรมดาสำหรับพวกเขาด้วย พูดตามตรง ฉันชอบขนมขบเคี้ยวแบบควบคุมอาหารนี้มากกว่าแบบคลาสสิก ฉันหวังว่าคุณจะขอบคุณสูตรด้วย ...

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 380
2. โปรตีน: 17
3. ไขมัน 25
4. คาร์โบไฮเดรต: 12,5

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นจุ่มแหวนลงในชามน้ำเย็นแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถทำได้โดยไม่มีขั้นตอนนี้ แต่ควรเล่นอย่างปลอดภัยและขจัดความขมขื่นที่มากเกินไป นอกจากนี้น้ำจะทำให้แหวนแน่น

ถ้าถั่วลิสงดิบ ให้ทอดในกระทะแห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หากคุณมีถั่วลิสงเค็มลวกแล้วให้ไปสับทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วในถุงที่แน่นแล้วตีด้วยหมุดเกลียว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
มีความแตกต่างกันนิดหน่อย หากใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ให้บดถั่วลิสงเร็วๆ เพื่อไม่ให้ถั่วเริ่มหลั่งไขมัน มิฉะนั้น (ถ้าคุณหักโหม) คุณจะไม่ได้รับเศษเล็กเศษน้อย แต่เป็นแป้ง

ใช้ส้อมจิ้มไข่ ใส่แหวนแต่ละวงอย่างระมัดระวังในชาม

แล้วนำมาคลุกถั่วลิสง

วางหัวหอมใหญ่ชุบเกล็ดขนมปังบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ระวัง พวกมันเตรียมเร็วมาก! แท้จริงแล้ว 10 นาทีจากนั้นก็เริ่มไหม้

ฉันจะบอกคุณ การผสมพันธุ์หัวหอมใหญ่เป็นงานที่น่าเบื่อและน่าเบื่อ แต่ฉันขอเตือนคุณทันทีว่าไม่คุ้มที่จะปรุงหนึ่งหรือสองส่วน แต่มากกว่านั้น เพราะมันอร่อยมาก!

เริ่มชิมหลังจากเย็นสนิทแล้ว ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนที่คุณรัก - พวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน!

ความคิด: แทนที่จะใช้ถั่วลิสง หัวหอมสามารถชุบงา เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดฟักทองบดได้ วอลนัทยังสมบูรณ์แบบสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

2017-02-03

วันนี้เราขอเสนอสูตรพิเศษของหัวหอมทอดกรอบไม่ทอดเหมือนปกติ แต่ในเตาอบ

สินค้า:

1. แป้ง - 135 กรัม

3. พริกไทยดำป่น

4. พริกป่น

5. โยเกิร์ต - 250 มล.

6. ไข่ - 2 ชิ้น

7. หัวหอม - 3 ชิ้น

8. น้ำมันพืช - 20 มล.

9. มันฝรั่งทอด - 100 กรัม

วิธีการปรุงหัวหอมทอดกรอบในเตาอบ:

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา สีดำ 1/4 ช้อนชา และพริกแดง 1/4 ช้อนชา ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมโยเกิร์ต ไข่ และแป้ง 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ปัดจนเนียน

ชิปจะต้องบดให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช โยนในเตาอบร้อนเป็นเวลา 8 นาที - หรือจนกว่าเนยจะเดือด ระหว่างนั้นให้เทหัวหอมลงในส่วนผสมแป้งจากชามใบใหญ่ จุ่มแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วสะเด็ดน้ำ

จากนั้นเทวงแหวนลงในชิปที่บดแล้ว

วางวงแหวนที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วอบแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8 นาที โรยเกลือในขณะที่หัวหอมยังร้อนอยู่

เสิร์ฟพร้อมซอสที่น่าสนใจ

สูตรสำหรับซอสอร่อยสำหรับหัวหอมสามารถดูได้ที่นี่