วิธีอบและตกแต่งก้อนแต่งงาน: สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีการอบก้อน: สูตรแป้งของตกแต่ง

ก้อนขนมปังนั้นอยู่ห่างไกลจากสถานที่สุดท้ายมาโดยตลอดมันเป็นสัญลักษณ์ของการกำเนิดครอบครัวใหม่ความสุขและความรักที่เพิ่งค้นพบ เมื่อสิ้นสุดพิธีหลักจึงสรุปและแสดงให้ทุกคนเห็นว่ามีการสร้างครอบครัวใหม่ แน่นอนว่าหลายคนมีมานานแล้ว แต่สิ่งนี้ก็ยังคงประสบความสำเร็จ พิจารณาว่าคุณจะตกแต่งก้อนแต่งงานได้อย่างไร

ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับขนมปังวันหยุด

ตามประเพณีสำหรับก้อนงานแต่งงานจำเป็นต้องนำน้ำจากเจ็ดบ่อและรับแป้งจากเจ็ดกระสอบ นี่เป็นการรับประกันว่าชีวิตของคู่บ่าวสาวจะประสบความสำเร็จ เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีที่เกี่ยวข้องกับก้อนหิน

การทำขนมควรเป็นผู้หญิงที่มีความสุขในชีวิตสมรสมีลูกที่แข็งแรงและสามีที่เจริญรุ่งเรือง ในโลกสมัยใหม่ของงานแต่งงานข้อกำหนดสำหรับขนมปังพิธีกรรมนั้นต่ำกว่ามากสิ่งสำคัญคือมันสวยงามและอร่อย

ในระหว่างการเตรียมขนมปังมีการอ่านคำอธิษฐานพิเศษ นอกจากนี้ไม่มีใครมีสิทธิ์เข้าไปยุ่งในกระบวนการปรุงอาหาร - มันถูกปรุงโดยผู้หญิงเพียงคนเดียว การแทรกแซงของคนอื่นสัญญาว่าจะแต่งงานที่ไม่ดี ยิ่งการอบที่สวยงามและอร่อยมากเท่าไหร่การแต่งงานที่ประสบความสำเร็จก็ยิ่งหมายความว่า

ควรส่งมอบขนมปังก่อนเริ่มงานเลี้ยงพ่อแม่ของคนหนุ่มสาวควรทำเช่นนี้ ตามหลักการแล้วแม่ของเจ้าบ่าว คู่บ่าวสาวควรขอบคุณพ่อแม่และลองใช้ก้อน ในสมัยก่อนผลิตภัณฑ์จะถูกจูบ 3 ครั้ง แต่ตอนนี้ประเพณีนี้หายไปแล้ว หากต้องการสังเกตศีลทั้งหมดของพิธีที่น่าอัศจรรย์นี้หรือไม่ - แต่ละคู่ตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดก้อนแต่งงานยังคงเป็นคู่หูที่คงที่ของงานแต่งงานเกือบทุกงาน

ตัวเลือกการออกแบบ

มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งก้อนแต่งงาน - สิ่งเหล่านี้คือการตกแต่งแบบดั้งเดิมสัญลักษณ์ที่มาถึงเราจากคุณย่าของเราและรูปแบบที่ผิดปกติที่ทันสมัย ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับคุณลักษณะงานแต่งงานนี้ การออกแบบมีสองประเภท - คลาสสิกและทันสมัย

แบบดั้งเดิม

ก้อนมีความหมายพิเศษที่ค่อนข้างลึกซึ้งไม่ใช่แค่ขนม แต่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่มีความสุข นั่นคือเหตุผลที่ต้องคิดองค์ประกอบแต่ละอย่างออกมา การตกแต่งก้อนแต่งงานในเวอร์ชันดั้งเดิมมีความหมายเช่นนั้น รายละเอียดใด ๆ มีความหมายบางอย่างความปรารถนาสำหรับคู่บ่าวสาว

• ตรงกลางเป็นเครื่องปั่นเกลือ เกลือช่วยป้องกันวิญญาณชั่วร้าย นอกจากนี้ในอดีตการรับประทานอาหารที่มีเกลือร่วมกันหมายถึงการสร้างสหภาพที่ไม่แตกหักถือเป็นสัญญาแห่งความซื่อสัตย์
• ผมเปียวางอยู่รอบ ๆ เครื่องปั่นเกลือเป็นวงกลมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่ยาวนาน นอกจากนี้ยังสามารถวางรอบปริมณฑลของก้อน นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าการถักเปียสื่อถึงพันธะที่แข็งแกร่งที่ไม่สามารถหักได้
• ดอกข้าวสาลี - ความอุดมสมบูรณ์เด็ก ๆ หลายคน
• ดอกไม้ใบไม้ - ความมั่งคั่งทางวัตถุ
• กุหลาบเป็นความงามของผู้หญิง
• ช่อ Viburnum หรือหงส์คู่ - ความซื่อสัตย์ในชีวิตสมรสความรักที่ยิ่งใหญ่และบริสุทธิ์
• นกพิราบ - เป็นสัญลักษณ์ของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว

ของตกแต่งทั้งหมดทำจากแป้งโดว์ คุณสามารถใช้แป้งแบบเดียวกับการทำขนมปังเอง อย่างไรก็ตามองค์ประกอบการตกแต่งที่ยืดหยุ่นได้มากขึ้นนั้นได้มาจากแป้งไร้เชื้อและแป้งชนิดร่วน

ควรระลึกไว้เสมอว่าการตัดองค์ประกอบไม่ใช่เรื่องง่าย นั่นคือเหตุผลที่งานนั้นต้องทำโดยปรมาจารย์ตัวจริง เป็นการดีที่จะทำการตกแต่งรายละเอียดของก้อนแต่งงานที่บ้านในฐานะผู้เริ่มต้นมันเป็นเรื่องยากมากในครั้งแรก

การวางแผนงานแต่งงาน

เมื่อเลือกการออกแบบก้อนแบบดั้งเดิมโปรดจำไว้ว่ามันมีความหมายถึงการใช้สัญลักษณ์แห่งความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดี

Elena Sokolova

หมอดู

ตั้งแต่สมัยโบราณก้อนแต่งงานถูกล้อมรอบด้วยสัญญาณมากมาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา ถ้าก้อนไหม้สามีจะไม่พอใจในชีวิตสมรส หากร้าวฉานชีวิตครอบครัวจะไม่ราบรื่น หากขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเรียบเนียนสีแดงก่ำชีวิตครอบครัวจะหวานและประสบความสำเร็จ

Tamara Solntseva

ทันสมัย

คุณสามารถตกแต่งก้อนด้วยวิธีอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใส่ความหมายพิเศษลงไป มันกลายเป็นการออกแบบที่น่าสนใจของก้อนแต่งงานหากใช้การตกแต่ง:

• แหวนแต่งงาน;
• หงส์;
• ดอกไม้;
• ชื่อย่อของคู่บ่าวสาว
• รูปตลกของคนนกสัตว์ ฯลฯ

ในการออกแบบที่ทันสมัยการตกแต่งก้อนสามารถทำจากสีเหลืองอ่อนหรือของตกแต่งขนมอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ของตกแต่งขนมต่างๆได้อย่างปลอดภัยเช่นลูกปัดกลิตเตอร์ดอกไม้สดรูปแกะสลักที่กินไม่ได้ ฯลฯ การตกแต่งก้อนแต่งงานในภาพด้านล่างเป็นตัวอย่างที่ดี

ไม่มีข้อ จำกัด ในการตกแต่ง - เฉพาะสิ่งที่จินตนาการของคุณบอกคุณเท่านั้น อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปกคลุมไปด้วยดอกไม้อย่างสมบูรณ์ (โดยวิธีการที่คนทำขนมหลายคนใช้ดอกไม้สดเป็นองค์ประกอบในการตกแต่ง) หรือเสริมด้วยรูปตลกของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว

ก้อนในสไตล์โมเดิร์นสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหารและมีสีใดก็ได้สามารถมีรูปร่างและการออกแบบใดก็ได้ อย่างไรก็ตามยังคงดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปลักษณ์ที่คุ้นเคยของขนมอบ

น่าสนใจ! ในโลกแห่งการแต่งงานสมัยใหม่มีพิธีกรรม - ใครก็ตามที่กัดก้อนขนมปังได้มากขึ้น (เจ้าสาวหรือเจ้าบ่าว) จะเป็นคนหลักในบ้าน

วิดีโอที่น่าสนใจ: วิธีการตกแต่งด้วยมือของคุณเอง

คุณสามารถตกแต่งก้อนสำหรับงานแต่งงานด้วยมือของคุณเองได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ลำบากและยาวนาน คุณควรเข้าใกล้โดยไม่เร่งรีบมิฉะนั้นแทนที่จะเป็นเค้กที่เรียบร้อยและสวยงามคุณจะได้รับขนมอบที่ไม่สามารถเข้าใจได้ซึ่งไม่น่าจะเป็นของตกแต่งที่มีค่าสำหรับวันหยุด

การค้นหาตัวเลือกการออกแบบทางออนไลน์และชั้นเรียนต้นแบบต่างๆจะไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างที่ดีในการตกแต่งก้อนแต่งงานด้วยมือของคุณเองอยู่ในวิดีโอด้านล่าง

ควรสังเกตว่าการตกแต่งก้อนแต่งงานทั้งหมดในวิดีโอทำจากแป้ง พิจารณาวิธีการจัดงานแต่งงานทีละขั้นตอนในรายการด้านล่าง

1. วางผมเปียเป็นรูปวงกลมตรงกลาง - ที่สำหรับปั่นเกลือ ไม่ควรใหญ่เกินไปและใช้พื้นที่มาก คุณยังสามารถวางผมเปียไว้รอบ ๆ โครงร่างขององค์ประกอบทั้งหมดได้
2. วาง spikelets รอบปริมณฑลทั้งหมด - ลำดับอาจเป็นอย่างไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องจัดวางตามลำดับเรขาคณิตที่เข้มงวด พวกเขาสามารถอยู่ที่ด้านข้างของก้อนหรือตามส่วนกลาง
3. ทำดอกกุหลาบหลาย ๆ ดอกแล้วรัดรอบ ๆ เส้นรอบวงของผมเปีย (ที่สำหรับปั่นเกลือ) 3-5 ดอกก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสี - ทำดอกกุหลาบโดยใช้สีย้อม
4. แนบใบกับก้านของดอกเข็ม 1-2 ชิ้นสำหรับแต่ละรายการ
   การตกแต่งก้อนจะต้องทำทันทีไม่ใช่หลังจากที่พร้อมแล้ว (ไม่รวมถึงองค์ประกอบของขนมสีเหลืองอ่อนหรือขนมที่คล้ายกัน)

จำไว้ว่าไม่ควรมีรายละเอียดมากเกินไป ทำอย่างระมัดระวังที่สุด ดูวิดีโออีกครั้งเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งก้อนแต่งงานอย่างถูกต้อง: ในวิดีโอด้านบนพ่อครัวทำขนมไม่ได้ใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันมากมาย แต่การออกแบบก็ยังดูน่าสนใจ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีหรือลูกปัดขนม

คุณสามารถให้รายละเอียดของการตกแต่งด้วยเฉดสีที่แตกต่างกันได้โดยไม่ต้องใช้สีเทียม คุณสามารถย้อมสีด้วยโกโก้น้ำบีทรูทน้ำตาลทรายแดงและสีย้อมธรรมชาติอื่น ๆ

น่าสนใจ! องค์ประกอบที่สำคัญจากมุมมองของประเพณีคือผ้าขนหนูสำหรับก้อน

ก้อนงานแต่งงานไม่ได้เป็นเพียงเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองอีกด้วยสามารถดูและอ่านได้เหมือนหนังสือแห่งปัญญาของคนเราชั่วนิรันดร์ คนที่จะอบขนมปังสำหรับงานแต่งงานไม่เพียง แต่ต้องใส่ความสามารถของเขาเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับความอบอุ่นจากมือจิตวิญญาณและความมีชีวิตชีวาของเขาด้วย ขนมปังที่เตรียมตามสูตรที่ถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน มันไม่เสื่อมโทรมไม่ค้าง - และใครจะรู้ว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไรไม่ว่าจะด้วยพลังของงานแต่งงานหรือด้วยความแข็งแกร่งของทักษะของคนทำขนมปัง

ตามเนื้อผ้าการทำขนมปังพิธีกรรมได้รับความไว้วางใจให้กับช่างฝีมือหญิงที่มีความสุขในชีวิตครอบครัวซึ่งนำโดยแม่อุปถัมภ์ของคู่บ่าวสาวคนหนึ่ง ต้องมีผู้หญิงจำนวนคี่หญิงม่ายหย่าร้างหรือไม่มีบุตรไม่ควรอบขนมปัง สูตรอาหารได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นปัจจุบันมีขนมปังสำหรับงานรื่นเริงหลากหลายรูปแบบที่มีชั้นและไส้ต่างๆ แต่เราตัดสินใจที่จะอยู่กับสูตรดั้งเดิมต่อไป

ส่วนผสม: แป้ง 1 กก., ไข่ 8 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, น้ำต้มสุก, 1 ช้อนชา. เกลือน้ำตาลครึ่งแก้วเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมปังด้วยมือของคุณเอง

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนบดให้เข้ากันกับน้ำตาล อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายคนอาจชอบแป้งที่ค่อนข้างนุ่มและบางคนอาจต้องการเค้กหวาน ๆ เพิ่มยีสต์: ยีสต์ละลายได้ดีที่สุดในนมอุ่น หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเมล็ดงาดำอบเชยกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบพวกเขาจะเพิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย

ร่อนแป้งให้ละเอียด (ก่อนอื่นให้ใช้ 6 แก้วจากนั้นคุณจะได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอของแป้ง) ใส่เกลือ

ทำหลุมเล็ก ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณซึ่งเราเทส่วนผสมของยีสต์และไข่แดงกับน้ำตาลและน้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย น้ำมันพืช (สามารถเป็นครีมได้) ผสมให้เข้ากัน

ตีโปรตีนให้เข้ากันใส่ลงในแป้งสุดท้ายและเริ่มนวดได้อย่างราบรื่น มวลควรยืดหยุ่นและเพื่อไม่ให้แป้งติดมือของคุณให้โรยด้วยแป้งร่อนเป็นระยะ นวดให้ละเอียดและนาน ๆ อย่างน้อย 20-30 นาที งานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นบรรพบุรุษของเราในขั้นตอนนี้มักเรียกร้องให้ขอความช่วยเหลือจากชายที่แต่งงานแล้วอย่างมีความสุข

เมื่อแป้งเนียนและเรียบควรวางลงในชามที่สะอาดและทาน้ำมันเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

แป้งควรพอดีประมาณ 2 ครั้งต้องนวดอีกครั้ง เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน: ส่วนหนึ่งจะใช้ทำเครื่องประดับส่วนที่สอง - สำหรับก้อนแป้งส่วนที่สาม - สำหรับผมเปีย ใส่กระดาษรองอบลงบนถาดอบปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยผมเปีย

ตีไข่แล้วทาด้านบนของก้อนด้วย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาล่วงหน้าส่งฐานบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณใส่ก้อนในเตาอบที่ไม่มีความร้อนแป้งอาจหลุดได้ หลังจาก 20 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศานำขนมปังเข้าสู่สภาพพร้อมใช้งาน มันง่ายมากที่จะตรวจสอบสิ่งนี้: แทงด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งแสดงว่าก้อนก็พร้อม ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณต้องทาไข่ลงบนพื้นผิวหลาย ๆ ครั้งจากนั้นก้อนจะมีสีดอกกุหลาบ นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนู

การตกแต่งก้อนแต่งงาน

เราขอแนะนำให้คุณวาดภาพร่างตามที่คุณจะตกแต่งก้อน เพื่อให้องค์ประกอบการตกแต่งแข็งแรงขึ้นคุณต้องชโลมขนมปังด้วยน้ำ แป้งควรรีดออกบาง ๆ (ไม่เกิน 5 มม.) พื้นผิวควรชุบด้วยขวดสเปรย์อย่างต่อเนื่อง จะดีกว่าถ้าอบผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่เช่นนกพิราบหรือแหวนแยกจากกันแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าพื้นผิวของก้อนจะไม่หย่อนคล้อยตามน้ำหนักของมัน

มันไม่ยากเลยที่จะปั้นของตกแต่งแบบแบน ๆ มันจะดีกว่าที่จะทำจากแป้งไร้เชื้อที่ไม่มีน้ำตาลจากนั้นพวกเขาจะยังคงเบาอยู่หลังจากอบ สำหรับรูปแกะสลักจะใช้แป้งขูด: แป้งถูลงไปจนมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินเหนียว

คุณไม่สามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้ทันที แต่ 15-20 นาทีก่อนพร้อมใช้งาน พวกเขานำมันออกจากเตาอบตกแต่งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบจากนั้นรูปทรงของตัวเลขจะยังคงชัดเจนขึ้น

ความลับในการอบก้อนที่บ้าน

• จะดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่กลางเตาอบจากนั้นจะอบอย่างสม่ำเสมอ
• หากขนมปังเริ่มไหม้ด้านบนคุณสามารถใส่ฟอยล์ลงไปได้
• หากคุณต้องการตกแต่งให้ดูแปลกตาคุณสามารถทาแป้งบางส่วนด้วยโกโก้แล้วสลับตัวเลข คุณไม่สามารถจาระบีองค์ประกอบการตกแต่งด้วยไข่ - จากนั้นพวกมันจะโดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไป
• พื้นผิวของก้อนจะต้องชุบเป็นระยะเพื่อไม่ให้ผุกร่อนและแตก
• การใช้ยีสต์แห้งการปั้นสามารถทำได้ทันทียีสต์สดควร "เล่น" หลังจากนวดแป้งถูกปกคลุมและอุ่นไว้สองสามชั่วโมง
• เพื่อให้ด้านล่างของก้อนไม่ชื้นเมื่อมันเย็นลงจากความชื้นวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
• ง่ายกว่าที่จะเอากระดาษ parchment ที่ติดอยู่ออกเมื่อขนมปังอุ่นคุณจะต้องแช่จากก้อนที่เย็น
• ในเตาอบแก๊สให้ใส่จานกว้างพร้อมน้ำเดือดจากด้านล่างเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง วิธีนี้ไม่ค่อยใช้กับเตาอบไฟฟ้า

การตกแต่งต่อไปนี้ใช้สำหรับก้อน:

• Braids. พวกเขาถักจากแป้งสองหรือสามแถบ
• ดอกไม้. นำแป้งมาปั้นเป็นเค้กจากนั้นทำการตัดตามขอบเพื่อให้กลีบดอกปรากฏขึ้น
• ใบไม้. รีดแป้งออกตัดเส้นเลือดด้วยมีดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าเชื่อถือมากขึ้น
• หูข้าวโพด สร้างแถบบาง ๆ ทำการตัดทั้งสองด้านดึงที่ขอบแต่ละด้านเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนูนมากขึ้น
• นก. วงรียาวเป็นลำตัวจากนั้นม้วนเค้กออกเป็นปีกและหาง ใช้มีดตัดเล็ก ๆ เพื่อจำลองขนนก

สัญลักษณ์ของเครื่องประดับก้อนแต่งงาน

ใบไม้ - สุขภาพและความเยาว์วัยข้าวสาลี - ความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองดอกไม้ - ความงามนกพิราบหรือหงส์ - ความภักดีเคียว - ครอบครัวองุ่น - ความมั่งคั่งไวเบอร์นัม - ความรัก

โดยเฉลี่ยแล้วก้อนละสองกิโลกรัมเพียงพอที่จะรองรับแขกได้ 30-40 คน ขนมปังสำหรับงานรื่นเริงไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นสัญลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะแต่งงานอีกด้วย!

งานแต่งงานคือการเฉลิมฉลองพิเศษ การเฉลิมฉลองจะมาพร้อมกับกฎและพิธีกรรมเชิงสัญลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย ก้อนแต่งงานเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของพิธี

สูตรคลาสสิกสำหรับก้อนแต่งงาน

ตามเนื้อผ้าคู่บ่าวสาวจะได้รับการต้อนรับด้วยก้อนเกลือสำหรับงานแต่งงาน สิ่งนี้มีความหมายลึกซึ้ง ขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งตลอดเวลาและด้วยความช่วยเหลือของเกลือบรรพบุรุษของเราปกป้องตนเองจากวิญญาณ ประเพณีการทักทายเด็กหนุ่มด้วยก้อนแต่งงานตอนนี้เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในวันหยุด ตามกฎแล้วแม่ของเจ้าบ่าวจะถือก้อนแต่งงานส่วนแม่ของเจ้าสาวถือเครื่องปั่นเกลือ นี่คือวิธีที่พ่อแม่ตักเตือนลูก ๆ ในเชิงสัญลักษณ์ก่อนที่จะเริ่มชีวิตอิสระขอให้พวกเขามีครอบครัวที่เข้มแข็งและมีความสุข

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งเบเกอรี่ - 1.5 กก.
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือน้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - วานิลลาอบเชยงาดำ ฯลฯ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยละลายยีสต์ในนั้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ใช้ไข่ 9 ฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและรวมกับยีสต์ที่ละลาย ตีไข่ขาว.
3. ร่อนแป้งใส่เกลือ ¾ใส่ส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ในชามลึกแล้วทำให้เป็นรอยกดตรงกลาง ค่อยๆเทลงในสารละลายไข่แดงและยีสต์เพิ่มเนย (ควรเป็น) หรือน้ำมันพืชที่มีส่วนผสมของโปรตีน
4. นวดประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้แป้งเนียนในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณสามารถใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้พักไว้ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานทรงสูงที่สะอาดปิดด้วยผ้าเช็ดหน้าทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นมาให้นวดอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
5. แบ่งแป้งสำเร็จรูปสำหรับงานแต่งงานออกเป็น 3 ส่วน ทำให้บอลตาบอดจากส่วนหนึ่ง แบ่งส่วนที่สองแล้วม้วนเป็นมัดบาง ๆ สามมัดสานผมเปียจากนั้นพันลูกบอลตามขอบด้านล่างโดยยึดปลาย ส่วนที่สามจำเป็นสำหรับการตกแต่ง โดยปกติแล้วก้อนแต่งงานจะตกแต่งด้วยช่อดอกไวเบอร์นัม, รวงข้าวสาลี, กลีบดอก, ดอกไม้และรูปหงส์ มีสองวิธีในการอบ อันดับแรกคือวางของตกแต่งบนก้อนทันทีหรือแนบ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในกรณีที่สองรูปทรงจะชัดเจนขึ้น ตรงกลางก้อนให้กดเกลือปั่น
6. เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางก้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตีไข่ทาน้ำมันที่ด้านบนด้วยส่วนผสมที่ได้ยกเว้นของตกแต่ง จากนั้นพวกเขาจะโดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังสีแดงก่ำของขนมปังเทศกาล นำเข้าเตาอบ
7. หลังจากที่ก้อนเป็นสีน้ำตาล (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที) ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C นำเข้าอบ 60 นาทีขึ้นไป ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในระหว่างการอบ เมื่อก้อนพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นลงโดยเปิดเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้นำก้อนออกวางบนจานทรงกลมปิดทับด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

สิ่งนี้จะต้องมี:

• ขนมข้าวไรย์ - 300 กรัม
• แป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 - 100 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 600 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• ข้าวไรย์หมักมอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส - 80 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำร้อนลงบนมอลต์คนให้เข้ากัน ใส่แป้งน้ำตาลเกลือน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ใส่ข้าวไรย์ 100 กรัมและแป้งสาลี 100 กรัมผสมจนเนียนนวดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งข้าวไรย์ 500 กรัมนวดด้วยมืออีก 20 นาที เรื่องน่ารู้: มีการเพิ่มแป้งสาลีเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวและหนัก
3. แป้งสำเร็จรูปวางไว้ในที่อุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. การปรุงอาหารเพิ่มเติมการตกแต่งก้อนแต่งงานและการอบไม่แตกต่างจากขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรคลาสสิกจากแป้งสาลี

ขนมปังแต่งงานที่ทำจากแป้งข้าวไรย์จะเป็นที่จดจำของทั้งคู่บ่าวสาวและแขกในช่วงวันหยุด ท้ายที่สุดนอกจากรสชาติพิเศษแล้ว แป้งข้าวไรย์มีบันทึก ปริมาณวิตามิน เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่ขนมปังข้าวไรย์เปรียบเทียบกับก้อนข้าวสาลีได้ดี

ทำอาหารด้วยตัวเองจากแป้งเค็ม

นอกจากขนมปังแบบดั้งเดิมที่กินได้แล้วคุณยังสามารถทำอาหารประจำเทศกาลนี้จากแป้งเค็มได้อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 125 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กาว PVA - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน:

1. ผสมส่วนผสม. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน - สำหรับก้อนเปียและของประดับตกแต่ง
2. นำชามกลมกลับด้านปิดด้วยแป้งสำเร็จรูปหนาไม่เกิน 1 ซม. คำแนะนำ: เพื่อให้แป้งไม่หย่อนคล้อยเมื่อแยกออกจากชามสามารถวางโครงสร้างไว้ในเตาอบข้ามคืนโดยให้ความร้อนถึง 70-80 ° C
3. ตกแต่งก้อนด้วยผมเปียใบไม้ดอกไม้สร้างเครื่องปั่นเกลือจากแถบแป้งด้านบน
4. นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาล
5. ก้อนสำเร็จรูปสามารถทาสีด้วยสีน้ำ

การตกแต่งแป้งที่เรียบง่ายที่สุดคือ:

1. ผมเปีย พวกเขาถักจากแผ่นบาง ๆ 2-3 แผ่น
2. พวงของ viburnum - ม้วนลูกบอลผ่าครึ่งปั้นกิ่งไม้บาง ๆ จากแป้งทากาวครึ่งหนึ่งให้เลียนแบบพวง
3. ดอกไม้. ส่วนใหญ่แล้วก้อนแต่งงานจะถูกประดับด้วยดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ให้หมุนวงกลมบาง ๆ 3 วง ม้วนอันแรกเป็นม้วนห่ออีกสองอันไว้ด้านบนปัดขอบเล็กน้อย
4. ใบไม้. รีดแป้งตามรูปร่างที่ต้องการตัดก้างปลาตามขอบวาดเส้นด้วยแป้งเส้นเล็ก ๆ
5. ข้าวสาลี ในการตกแต่งก้อนด้วยหูจำเป็นต้องสร้างแถบบาง ๆ ที่มีบาดแผลทั้งสองด้าน แกะก้านแยกออกจากกัน

เครื่องประดับแต่ละชิ้นมีความหมายพิเศษ ดังนั้นผมเปียจึงหมายถึงความเป็นอยู่ที่ดีไวเบอร์นัมและกุหลาบ - ความรักและความงามใบไม้ - ความเยาว์วัยและสุขภาพข้าวสาลี - ความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์

หงส์เป็นสัญลักษณ์ของความภักดีและความจงรักภักดี ดังนั้นการตกแต่งนี้มักจะเห็นได้บนก้อนงานรื่นเริง

ในการพรรณนาหงส์คู่หนึ่ง:

• ใช้แถบแป้งขนาด 7 ซม. แล้วม้วนเป็นวงรี
• ปล่อยให้ส่วนหนึ่งของร่างกายวาดภาพขนด้วยบาดแผลเล็ก ๆ ปั้นปีกและหางจากแป้งโรงแรม
• งอส่วนอื่นของแถบเลียนแบบคอบาง ๆ และสร้างหัวด้วยจะงอยปาก

การตกแต่งเป็นส่วนสำคัญในการทำขนมปังในวันหยุด เพื่อให้แป้งติดกับแป้งได้ดีขึ้นขอแนะนำให้ทาแป้งด้วยน้ำ

ก่อนหน้านี้ขนมปังแต่งงานจำเป็นต้องได้รับการอบเพื่อเฉลิมฉลองวันที่หนุ่มสาวรวมตัวกันโดยการแต่งงาน เชื่อกันว่าถ้าก้อนอบตามกฎทั้งหมดความสุขที่ยิ่งใหญ่รอคู่บ่าวสาวอยู่ในชีวิตครอบครัว ตามเนื้อผ้ามีเพียงผู้หญิงที่แต่งงานแล้วและมีลูกเท่านั้นที่สามารถนวดแป้งและอบขนมปังได้ จากนั้นความสุขของเธอจะส่งต่อไปยังคู่บ่าวสาวได้สำเร็จ

ขนมปังในงานแต่งงานเป็นขนมปังสำหรับงานรื่นเริงที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในทุกงานแต่งงาน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่อารยธรรมอียิปต์โบราณ นอกจากนี้ประเพณีดังกล่าวยังถูกนำมาใช้ในกรุงโรมและเมื่อศาสนาคริสต์ถือกำเนิดขึ้นประเพณีดังกล่าวก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ในโลกสมัยใหม่การพบปะคู่บ่าวสาวด้วยขนมปังและเกลือในพิธีแต่งงานเป็นเรื่องปกติน้อยลง ถึงกระนั้นก็ยังมีผู้ที่ชื่นชอบพิธีกรรมโบราณดังกล่าวมากมาย

มีสูตรสำหรับงานแต่งงานไม่มากนักส่วนใหญ่มีสองตัวเลือกจากแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ การทำขนมปังดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากส่วนใหญ่ใช้เวลาในการตกแต่ง แต่กระบวนการทั้งหมดยังถูกปกคลุมไปด้วยความแตกต่างและกฎเกณฑ์มากมาย การเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องมอบให้กับผู้หญิงที่มีลูกและอยู่ในชีวิตแต่งงานที่มีความสุขการปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าวได้ทำนายการรวมกันที่มีความสุขสำหรับคู่บ่าวสาว แต่ขั้นตอนของการอบขนมปังคือการมอบความไว้วางใจให้กับชายที่แต่งงานแล้วธุรกิจที่มีความรับผิดชอบเช่นนี้สามารถทำได้โดยบุคคลดังกล่าวเท่านั้น

ก้อนแต่งงานเป็นสัญลักษณ์ของความสุขความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ ญาติที่เชื่อมต่อกันทางวิญญาณนั่นคือพ่อแม่อุปถัมภ์ในด้านหนึ่งควรจะนำไปให้คู่บ่าวสาว อย่าลืมวางขนมลงบนผ้าขนหนูปักลายสวย ๆ มีความเชื่ออีกอย่างหนึ่งว่ายิ่งขนมปังยิ่งสวยงามมากเท่าไหร่ชีวิตของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็จะยิ่งมีความสุขและสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

ในสูตรแรกจะมีการพิจารณาสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของก้อนแป้งสาลีสำหรับงานแต่งงาน

สำหรับก้อน:

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
• น้ำอุ่น - 150 มิลลิลิตร
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 กรัม
• ลูกเกด - 30 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• แป้ง - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - หยิก;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 10 กรัม
• น้ำอุ่น.

การเตรียมการ:

รวมแป้งน้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในชามลึก

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมยีสต์ พวกเขาจะต้องผสมกับน้ำเล็กน้อยและเทลงในแป้ง

ใส่ไข่และเนยลงในถ้วยเดียวกัน ปรับความสม่ำเสมอของแป้งถ้าแน่นมากคุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย

นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่คุณต้องการควรมีความสม่ำเสมอ เพื่อความกระจ่างคุณต้องอ่านเคล็ดลับที่ระบุไว้ในตอนท้ายของบทความ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

โครงการใหม่ของรัฐบาลกลางสำหรับผู้หญิงอ้วนและน้ำหนักเกินได้เริ่มขึ้นแล้วในรัสเซีย "ฉันเพื่อร่างกายที่แข็งแรง!" ในระหว่างโครงการผู้หญิงรัสเซียทุกคนจะได้ลองใช้คอมเพล็กซ์เผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพสูงที่ไม่เหมือนใคร"Bee Slim" รับฟรี 1 ขวด คอมเพล็กซ์จะช่วยคุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินใน 14 วันที่บ้าน!

จากปริมาณแป้งที่เกิดขึ้นควรมีก้อนออกมาและบางส่วนจะยังคงอยู่สำหรับการตกแต่งด้วยเคียว สำหรับการตกแต่งที่เหลือคุณจะต้องเตรียมแป้งแยกต่างหาก

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน หมุนลูกบอลออกจากหนึ่งมันจะเป็น "หัว" ของก้อนและสร้างไส้กรอกยาวจากอีกสองอัน จากนั้นบิดให้เข้ากันเป็นเปีย

บนกระดาษรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วาง "หัว" และใช้นิ้วสองนิ้วล้อมรอบเป็นวงกลม เมื่ออบแป้งจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น

ในขณะที่แป้งพักก่อนอบคุณสามารถเริ่มทำแป้งสำหรับตกแต่งได้ หากไม่มีขนมปังคุณก็ต้องข้ามขั้นตอนนี้และเริ่มอบ

ในการนวดแป้งคุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในช่องการตกแต่งยกเว้นน้ำ แป้งควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน แต่ถ้าความสม่ำเสมอไม่ได้ผลคุณสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำ

เมื่อของตกแต่งพร้อมแล้วคุณต้องวางไว้บนก้อน แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรทาไขมันด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เปิดเตาอบที่ 220 องศาและก่อนที่จะวางก้อนตกแต่งที่นั่นให้แน่ใจว่าได้ลดองศาเป็น 170 แล้วอบประมาณ 30 นาที

การตกแต่งแบบไหนคุณต้องอาศัยจินตนาการของคุณเองและความชอบของคู่บ่าวสาว แต่มันก็ยังค่อนข้างง่ายที่จะทำให้มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การทำความคุ้นเคยกับคลาสมาสเตอร์ของสูตรเค้กแต่งงานที่มีรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งมีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ต สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันที่ละเอียดเมื่อเจาะก้อนแล้วควรแห้งและไม่มีเศษแป้งตกค้าง

นอกจากนี้ยังต้องมีการตกแต่งสำหรับก้อนโดยปฏิบัติตามกฎและประเพณีบางประการ ตัวอย่างเช่นมีรายการสิ่งที่ควรตกแต่งขนมอบและทำไม ตัวอย่างเช่นรวงข้าวสาลีเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่ง กลุ่มของ viburnum - ความรักและลูก ๆ และความภักดีของคู่สมรสแสดงโดยหงส์คู่หนึ่ง

1. หากมีการตกแต่งก้อนสำหรับงานแต่งงานแป้งจะต้องมีความสูงชันมากขึ้นสิ่งนี้จะรับประกันได้ว่าจะไม่ตกตะกอน เครื่องประดับจะติดแน่นไม่หลุดร่วง
2. หากคุณต้องการบรรลุความคล้ายคลึงกันของก้อนกับก้อนแป้งควรมีความเหลวมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าแป้งจะไม่ขึ้นมากเกินไปและไม่ก่อตัวเป็นแป้งหนาทึบ
3. หากใช้ยีสต์สดแป้งจะต้องทิ้งไว้จนกว่าจะขึ้นถ้าแห้งก็ไม่จำเป็น
4. ในขณะที่ก้อนเข้าเตาอบและประตูปิดไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรเปิดสิ่งนี้อาจคุกคามว่าก้อนจะไม่ขึ้นและลงซึ่งหมายความว่ารูปลักษณ์ของมันจะได้รับความเสียหายอย่างไม่อาจเพิกถอนได้
5. ก่อนที่จะย้ายก้อนจากแผ่นอบไปยังจานอื่นควรใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากปิดด้านล่างเพื่อไม่ให้ด้านล่างของก้อนเปียกและเปรี้ยว

นี่คือเคล็ดลับหลักที่ควรปฏิบัติเพื่อให้ขนมอบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีเพียงสองตัวเลือกสำหรับก้อนงานแต่งงานที่ทำจากแป้งสาลีซึ่งได้รับการอธิบายไว้แล้วด้วยรูปถ่ายเช่นเดียวกับแป้งข้าวไรย์ แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครยกเลิกการทดลองและคุณสามารถทำผมเปียด้วยของตกแต่งอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งจะเป็นสองสีด้วยการผสมแป้งสองชนิด วิธีนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง แต่ในทางกลับกันจะทำให้ความเอร็ดอร่อย คนทำขนมปังบางคนถึงกับเสี่ยงและเพิ่มสีจากธรรมชาติเช่นบีทรูทหรือน้ำบรอกโคลีและขนมปังสำหรับงานแต่งงานซึ่งใช้เฉดสีที่ต่างกัน

ทำความสะอาดห้องที่คุณจะอบขนมปังอย่างระมัดระวังสวมชุดที่สะอาดและด้วยความคิดที่สดใสและใจที่เปิดกว้างเริ่มอบขนมปังแต่งงาน

การปรุงแป้งหลักสำหรับก้อน:

ขั้นแรกปลุกยีสต์ บดยีสต์ลงในนม (100 มล.) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ผัดแป้งและใส่ในที่อบอุ่น เมื่อยีสต์เกิดฟองหายใจและลุกขึ้นด้วยหมวกคุณสามารถนวดแป้งได้

ในนมอุ่น (200 มล.) เขย่าไข่ใส่เกลือน้ำตาลที่เหลือและเนยละลายเทยีสต์คนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่วานิลลา

แป้งต้องร่อน 2 ครั้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของนม - ไข่คนด้วยตะกร้อมือ เมื่อคุณใส่แป้งพื้นฐานทั้งหมดแป้งของคุณจะเป็นก้อนเหนียวและนุ่มมาก ตอนนี้การนวดแป้งใช้เวลานานที่สุด แต่สำคัญมาก โรยแป้ง 50 กรัมบนโต๊ะที่สะอาดเกลี่ยแป้งแล้วเริ่มนวด คุณต้องนวดแบบนี้ หยิบแป้งจากด้านล่างแล้วดึงเข้าหาตัวพับครึ่งหยิบแป้งขึ้นมาอีกครั้ง แต่หมุน 90 องศาเข้าหาตัวแล้วดึงกลับพับครึ่งแล้วนวดต่อไปด้วยวิธีนี้ ในขณะที่คุณนวดแป้งจะเนียนขึ้นเนียนขึ้นและเหนียวน้อยลง ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งถ้าจำเป็น แต่อย่าใส่มากเกินไป ควรนวดแป้งอย่างน้อย 30 นาที พูดมาตั้งนาน แต่นาน ๆ ทีพูดว่ายาก แต่ไม่ง่ายบอกเป็นไปได้ในการรวมฉันตอบได้ แต่ไม่ใช่สำหรับก้อน ขนมปังต้องให้ใจคุณสักชิ้นเพราะเรากำลังเตรียมความพร้อมสำหรับเด็ก ๆ เพื่อให้พวกเขามีความสุขและแบ่งปันขนมปังของคุณในวันที่ยากลำบาก

แป้งถูกนวดมันจะยืดหยุ่นมากเรียบเนียนและแทบไม่เหนียวเลยย้ายขนมปังลงในกระทะขนาดใหญ่ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ

ในขณะที่แป้งถูกต้องคุณต้องจัดการกับการตกแต่งสำหรับขนมปังในวันหยุด

นวดแป้งจากโปรตีนและแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

ให้เขาพัก 10 นาทีแล้วเริ่มทำเครื่องประดับ

อาจเป็นดอกกุหลาบคอร์นฟลาวเวอร์เดซี่ดอกเข็มใบไม้หงส์และอะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา

การตกแต่งแป้งจะแห้งเร็วมากดังนั้นควรเก็บไว้ในถุงหรือใต้ชามตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเพื่อใช้งานได้ จัดวางของตกแต่งบนกระดานคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ

ในขณะที่คุณกำลังเตรียมของตกแต่งต้องนวดแป้งหลักหนึ่งครั้งและหลังจากยกขึ้นใหม่ปัดแป้งบนโต๊ะแล้วรวบรวมแป้งเป็นขนมปัง

แยกแป้งออกจากขนมปังหนึ่งในสามของแป้งที่ถักตามขอบของก้อนแล้วม้วนขนมปังออกจากแป้งส่วนใหญ่วางไว้บนแผ่นอบก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบเป็นสองชั้นและทาด้วยน้ำมัน ด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วมั่นใจและสร้างสรรค์ จากแป้งที่เราแยกออกเป็นเปียเราม้วนแฟลกเจลลาสองหรือสามอันถักเปียหรือเชือกแล้ววางไว้รอบ ๆ ขนมปัง หากคุณไม่ได้ถักเปียในครั้งแรกคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นละ 30 กรัมได้ และม้วนเป็นลูกบอล วางไว้รอบ ๆ kolobok และใส่ก้อนในอนาคตเข้าเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนแตกเมื่ออบให้ใช้แปรงทำอาหารชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว

เมื่อก้อนมีขนาดเท่ากันให้ทาจาระบีที่ผิวด้วยส่วนผสมของไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. จัดวางของตกแต่งให้ทั่วพื้นผิวของก้อนพวกมันยึดติดกับไข่แดงได้ดี จากนั้นเครื่องประดับทั้งหมดจะต้องทาด้วยโปรตีน ในกรณีที่คุณต้องการทำให้สีแดงก่ำมากขึ้นให้ทาจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงการตกแต่งที่มีขนาดใหญ่เช่นดอกกุหลาบให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟันมิฉะนั้นจะเลื่อนและตกลงมาระหว่างอบ

เปิดเตาอบที่ 190g วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ด้านล่างจากนั้นจึงส่งก้อนไปอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกออกให้พรมผนังของเตาอบด้วยน้ำปิดทันทีเพื่อให้มีไอน้ำอยู่ด้านใน ขอแนะนำให้ทำการชุบซ้ำสองสามครั้งที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการอบและเมื่อก้อนปรากฏเป็นสีแดงให้ลดอุณหภูมิในการอบเป็น 160g หากด้านบนของก้อนเริ่มอบอย่างหนักให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่อไปจนเป็นสีแทนสวยสดใส

ก้อนอบจาก 1-1.5 ชั่วโมง โฟกัสไปที่เตาอบของคุณ

ย้ายก้อนที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงหรือผ้าขนหนูคลุมด้วยผ้าขนหนูและเย็น

ยังคงต้องรอวันแห่งความสุขนั้นเมื่อลูก ๆ ของคุณแต่งงานและมอบขนมปังให้พวกเขาด้วยจิตวิญญาณและความอบอุ่นจากใจของคุณ