Октоберфест хэрхэн албан ёсоор эхэлдэг. Октоберфест: баярын түүх, сонирхолтой баримтууд

Энэ ундаа нь гол мэт урсахгүй, азтай хүмүүсийн толгой дээр хүрхрээ мэт унаж, тэднийг хэрсүү байдлын замаас амтат шар айрагны зугаа цэнгэлийн ангал руу шүүрдэн урсгадаг газар ямар ч шар айраг сонирхогч зочлохоос татгалзахгүй биз дээ?

Өө аз жаргал! Ийм газар байдаг. Мөн энэ нь үлгэрийн хаант улсад биш, гучин хаант улсад ч байдаггүй. Онгоцоор ердөө 3 цаг явахад та зөв газартаа байна. Тийм ээ, бид Германд алдартай Октоберфестийн тухай ярьж байна.

Өнөөдөр бид Мюнхенд болдог Октоберфестийн талаар тусгайлан ярих болно. Энэ нь дэлхийн хамгийн том баяраар Гиннесийн амжилтын номонд бичигдсэн байдаг. Тиймээс 200 жилийн турш 9-10-р сард Терезагийн нугад зохиогддог наадмын өдрүүдэд 7 сая орчим хүн байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Энэхүү наадам нь анх 1810 оны 10-р сарын 12-нд болсон. Баярын шалтгаан нь угсаа залгамжлах хунтайж Людвиг, Саксон-Хильдбургхайсын гүнж Тереза нарын хурим байсан бөгөөд нуга нь тэдний нэрээр нэрлэгдсэн юм. Түүнээс хойш Октоберфест жил бүр зохиогддог бөгөөд Германы хувьд азгүй хэдэн жилийг эс тооцвол - 1813 онд Наполеоны дайны улмаас, 1854, 1857 онд холерын тахлын улмаас, 1866 онд Прусс-Австрийн дайны улмаас, 1870 онд Франко-Пруссын дайн.

2019 оны огноо

1950 оноос хойш уламжлал ёсоор Октоберфест есдүгээр сарын гурав дахь бямба гаригт нээгддэг.

Онгоцны тийзээ хямд үнээр худалдаж авахыг яараарай

Одоо хөөстэй ундаанд өөрийгөө хүндэтгэдэг хүн бүр энэ баярт хүрэхийг мөрөөддөг. Тиймээс нэг аяга Мюнхен шар айраг уусан туршлагатай жуулчид юу захиалахаа мэддэг зочид буудлуудболон онгоцны тийзэнэ нь урьдчилан шаардлагатай. Үнэхээр, хэрэв та далавч, дээвэр дээрээ цаг тухайд нь анхаарал тавихгүй бол амралтанд хүрэхгүй байж магадгүй тул аялал ирэх жил хүртэл хойшлогдох болно. Ихэвчлэн зуны дундуур зочид буудалд өрөө байхгүй тул хөрш зэргэлдээ хотуудад хонох шаардлагатай болдог.

Октоберфестийн тухай 10 сонирхолтой баримт

1. Баярын нээлт хотын дарга торх нээснээр эхэлдэг. Бургомастер торхыг онгойлгохын тулд хэдэн цохилт хийх шаардлагатайг хүн бүр хүсэл тэмүүллээр тооцдог. Хамгийн сайн үр дүн нь 2006 онд бургомастер Кристиан Удде байсан. Түүнд ганц цохилт л хэрэгтэй байсан. 1650 онд бургомастер Томас Виммер торхыг ердөө 19 удаа тайлж чаджээ. Дашрамд дурдахад, торх задалдаг уламжлалын анхны жил байлаа. Тийм ч учраас тэр удаан хугацаанд ажилласан байх - туршлага нь хангалтгүй хэвээр байв.

Найзууд аа, бид одоо орлоо Instagram... Аялал жуулчлалын тухай суваг, аяллын түүх. Түүнчлэн таны аялалд зориулсан лайф хакерууд, ашиг тус, маршрут, санаанууд. Бүртгээрэй, бид сонирхож байна)

2. Октоберфестийн дүрмийн дагуу наадамд зөвхөн Мюнхений шар айраг үйлдвэрлэгчид оролцох боломжтой. Тиймээс наадмын үеэр зөвхөн Spaten-Franziskaner-Bräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu зэрэг шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дотоодын шар айргийг л савладаг. Шар айраг нь 1487 оны Мюнхений шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль, 1516 оны Германы шар айрагны цэвэр байдлын тухай хуулийн дагуу исгэж байх ёстой.

3. Дүрмийг дагаж мөрдөхөд "Verein gegen betrügerisches Einschenken" тусгай хүмүүс хяналт тавьдаг. Тэд литрийн аяга шар айргийг дутуу дүүргэхийг хянадаг. Наадмын 2 долоо хоногт дунджаар 7 сая литр шар айраг уудаг байна. Шар айрагнаас гадна 600 мянган хиам, шарсан тахиа, нулимж шарсан 84 бух, 65 мянган гахайн ороомог иддэг.

4. Бага зэрэг түүх. 1885 онд Октоберфестийг цахилгаанжуулсан. Сонирхуулахад, энэ ажлыг Альберт Эйнштейний аавын фирм гүйцэтгэсэн байна. Альберт Эйнштейн өөрөө ч мөн энэ үйл явцад оролцож, майхны нэгэнд гэрлийн чийдэнг шургуулжээ. Магадгүй тэр цагаас хойш мансуурмаар зугаа цэнгэлийг хангалттай үзсэн тэрээр шар айраг уухыг эсэргүүцэгч болсон байх. Тэр өөрөө архи уудаггүй, шар айраг хүнийг тэнэг болгодог гэж бусдад хэлдэг байсан. Тэр холын цагт зарим оюутнууд түүний харьцангуйн тусгай онолыг хагас литргүйгээр гаргаж болохгүй гэж тунхаглаж суут ухаантныг эсэргүүцэж байсан гэж би бодож байна.

5. Сул ширээ хүлээж урт дараалалд зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол суудлаа урьдчилан захиалаарай. Ялангуяа баярын үеэр нугад майхан босгодог: 14 том, 21 жижиг.

Явган явахад ямар майхан сонгох вэ

Ипподром. Дотор нь 3200 хүн. Спатен шар айраг савласан байна. Энд залуучуудын гол баяр болж, "Октоберфестийн романууд" бүгд төрдөг.
Армбрустшюцен. Дотор нь 5830 суудалтай. Паулинер шар айраг савласан. Энэ майханд 1895 оноос хойш загалмайчид уралдаж байна. Тэмцээнд зориулж буудлагын тавцан босгодог
Hofbräu Festhalle. Дотор нь 6698 хүн. Мюнхений алдарт Hofbraeuhaus шар айрагны танхимд байрлуулсан хамгийн алдартай майхан. Үүнийг Америк, Австраличууд байнга эзэлдэг.
Хакер. Дотор нь 6950 хүн. Хакер-Пшорр шар айраг савласан байна. "Дэлхий дээрх Баварийн диваажин"-ын биелэл болсон шар айраг гол мэт урсаж, үндэсний хувцастай үзэсгэлэнт охид, амьд хөгжим, рок хамтлагууд үдэш бүр.
Шоттенхамел. 6000 хүн. Спатен шар айраг савласан байна. Октоберфест эхэлдэг газар. Эндээс Мюнхен хотын дарга цугласан олны "O'zapft is!" гэж хүсэн хүлээсэн хашгираан дагалдаж баяраа эхлүүлж байна. - "Нээгдсэн!"
Винзерер Фандл. 8450 хүн. Паулинер шар айраг савласан. Хамгийн уур амьсгалтай майхан. Наадамд оролцогчдын ихэнх нь энд удаан хугацаагаар байж, өөр өөр хэлээр дуу дуулдаг.
Schützen-Festzelt. 4300 хүн. Löwenbräu шар айраг савласан байна. Энэ газар шар айрагаараа бус зөвхөн энд үйлчилдэг шар айрагны соустай шарсан гахайн махаар алдартай.
Käfer "s Wies'n-Schänke. 1000 хүн. Паулинер шар айраг исгэж байна. Алдартнууд энд алхаж, тусгай жорын дагуу хамгийн амттай шатаасан нугасаар үйлчилдэг. Майхан бусад хүмүүсээс хожуу хаагддаг - шөнө дунд.
Вайнзельт. Дотор нь 1900 хүн. Савласан шар айраг Paulaner, Nymphenburg Sektkellerei. Шар айрагны баярын цорын ганц дарсны майхан. Бааранд оргилуун дарс, шампанскыг тооцохгүй 15 төрлийн дарс байдаг.
Ловенбрау. 5700 хүн. Löwenbräu шар айраг савласан байна. 1860 оны Мюнхений хөлбөмбөгийн багийн хөгжөөн дэмжигчид энд цуглардаг. Сэтгэл хөдлөлийг хайрлагчид энд байна.
Брюросл. 6200 хүн. Хакер-Пшорр шар айраг савласан байна. Наадмын хамгийн хөгжимтэй майхан. Өдрийн цагаар йоделер дуучид энд дуулдаг, орой нь Тиролийн уламжлалт дуунуудыг тоглодог.
Augustiner-Festhalle. Дотор нь 6300 хүн. Augustiner шар айраг савласан байна. Энэ майханд долоо хоног бүрийн мягмар гаригт "хүүхдийн баяр"-ыг зохион байгуулж, шар айраг хямдралтай үнээр зардаг.
Ochsenbraterei. 5900 хүн. Спатен шар айраг савласан байна. Энэ майхны үүдний яг өмнө том шорлог дээр бух шарж байна. Яагаад гэдгийг нь ойлгож болно: цэсэнд маш их махан хоол байдаг.
Фишер Врони. 3080 хүн. Augustiner-Bräu шар айраг савласан байна. Гахайн өвдөг, тахианы далавч сонирхдоггүй хүмүүс эндээс үзээрэй. Энд шарсан загасыг шар айрагны хамт үйлчилдэг: цурхай, форель, цагаан загас гэх мэт.

6. Шар айраг уусны дараа аялалд шилжих цаг болжээ. Наадамд тэдний маш том сонголт байдаг. Наян жилийн турш бий болсон уламжлалт тойруулгаас эхлээд галзуу хулгана зэрэг орчин үеийн загварууд хүртэл.

7. Шар айраг байгаа газар ... "шар айрагны цогцос" байдаг. Энэ нь мэдээж наадамд тулгамдсан асуудал. Энэ нь ялангуяа үнэтэй шар айраг худалдаж авахад бэлэн биш байгаа залуучуудын хувьд үнэн юм (нэг литрийн үнэ 8 еврогийн үнэтэй). Үүний үр дүнд тэд хямд, хүчтэй согтууруулах ундаа авчрахыг хичээдэг. Үр дүн нь харагдаж байна. Энд тэндгүй бүтээлч биетүүд харагдана.

8. Уг нь наадам бол бөөн бөөнөөрөө иддэг юм шиг санагддаг. Үнэндээ тэр манай шүхэрчдийн өдөр шиг баяр ёслолтой ямар ч холбоогүй юм. Цагдаа нар дэг журамд хатуу хяналт тавьдаг, майхан дотор тамхи татахыг хориглодог (үүнийг тусгайлан заасан газар байдаг), "шар айрагны цогцос" -ыг "Улаан загалмай" албанаас амилуулдаг. Үүнээс гадна хуурай шүүгээний системийг сайтар тохируулж, бодож үзсэн. Октоберфест нь 1800 бие засах газартай бөгөөд ихэнх нь тэргэнцэртэй хүнд тохиромжтой.

9. Ийм наадмаас бэлэг дурсгалын зүйл авахыг хэн хүсэхгүй байх вэ? Октоберфестийн үеэр шар айраг хулгайлах нь элбэг байдаг. Энэ нь бүр спорт болон хувирсан. Нутаг дэвсгэр дээр яг ижил аяга зардаг бэлэг дурсгалын майхан байдаг, гэхдээ оролцогчид хулгайлж, адреналин авах нь илүү сонирхолтой байх болно)

10. Германчууд уламжлалаа дээдэлдэг. Зочид буудалд үндэсний хувцастай ажилчдыг олонтаа харж болно. За тэгээд наадам дээр бурхан өөрөө үндэсний хувцсаа өмсөөрэй гэж захисан. Эрэгтэйчүүдэд зориулсан хувцас нь гахайн өд, гахайн ноосоор чимэглэсэн эсгий малгай, энгийн цамц, "Ледерхосен" - ажлын савхин шорт, гольф, савхин гутал зэргээс бүрдэнэ. Охидууд өнгө өнгийн ороолт, цамц, заримдаа маш гүн хүзүүвчтэй, энгэртэй, хормогчтой өргөн банзал, оосортой савхин гутал, өсгийтэй гутал өмсдөг бөгөөд бүжиглэхийн тулд тусгайлан хийдэг.

Мюнхенд хаана үлдэх вэ

Энэ баярт зөвхөн германчууд төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрээс жуулчид ирдэг. Октоберфестийн үеэр байраа урьдчилан бэлдэхээ мартуузай. Олон хүмүүс хавар захиалж эхэлдэг.

Жил бүрийн намрын эхээр Германы өнцөг булан бүрээс болон дэлхийн бусад олон орноос сая сая хүмүүс суудлаасаа буулгаж, дэлхийн хамгийн алдартай ардын наадам болох Октоберфестэд оролцохоор Мюнхен рүү яаран очдог. . Энэ бол зугаа цэнгэл, бүжиг, дуу, дугуй бүжиг гэх мэт мөчлөг бөгөөд энэ бүгдийг асар их хэмжээний шар айраганд угааж, олон тонн шарсан хиам, тахианы хөл, жигнэмэгээр хураадаг. Октоберфест бол эрх чөлөө, хүлцэнгүй байдлын баяр бөгөөд зочдод илчлэг, биеийн галбираа мартах хэрэгтэй, учир нь энэ бол дэлхийн хамгийн том шар айрагны баяр юм.

Энэ нь Мюнхен хотод 9-р сарын хоёрдугаар хагас - 10-р сарын эхээр хотын захиргааны ивээл дор болдог. Зөвхөн Мюнхений зургаан шар айраг үйлдвэрлэгч Октоберфестэд шар айраг нийлүүлэх эрхтэй бөгөөд 1516 оны "Шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль"-ийн шаардлагад нийцсэн тусгай "наадмын" шар айраг нийлүүлдэг. Октоберфестээс гадна энэ шар айргийг "Гуравдугаар сар" гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний хүч нь ойролцоогоор 6% байдаг.

Октоберфестийн түүх

Энэхүү баярыг анх 1810 оны 10-р сарын 12-нд зохион байгуулж байжээ. Энэ өдөр Баварийн угсаа залгамжлах хунтайж Людвиг, Сакс-Хильдбургхаусын гүнж Тереза нарын хурим болов. Ханхүү энэ үйл явдлыг Баваричуудын хувьд агуу баяраар тэмдэглэхээр шийджээ. Баярын арга хэмжээ нь хотын гадна талд Терезагийн нуга гэгддэг талбай дээр болсон. Наадамд 40 гаруй мянган хүн оролцсон байна. Терезагийн нугад (өдөр тутмын амьдралд энэ нь зүгээр л Нуга юм) Октоберфест үргэлжилж байна. Бусад эх сурвалжийн мэдээлснээр анхны баяр наадам 10-р сарын 17-нд болж, хуримын ёслолд зориулж хурдан морины уралдаан болжээ.

Баяр маш амжилттай болсон тул Людвиг жил бүр зохион байгуулахаар шийджээ. 1811 онд баяр ёслолын үеэр хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэн гаргасан нь баяр ёслолын уламжлал болжээ. Үнэн, одоо 4 настайдаа зохион байгуулж байна. Европ Наполеонтой дайтаж байсан тул 1813 оныг алгасах шаардлагатай болсон ч аль хэдийн 1814 онд наадам дахин эхэлсэн. Шар айраг улам бүр олны анхаарлыг татаж байна - Луга дээр олон шар айрагны майхан босгосон гэж наадамд оролцогчид мэдээлж байна.

Эхэндээ энэ баярыг хааны гэр бүлийнхэн зохион байгуулдаг хувийн арга хэмжээ байв. 1819 онд ханхүү зохион байгуулалтын чиг үүргийг Мюнхен хотын захиргаанд шилжүүлэв. Мөн 1850 онд Октоберфест өөрийн бэлгэ тэмдэг болох Луга дээр суурилуулсан Баварийн хөшөөг олж авав.

Энэ баярыг бараг жил бүр тэмдэглэдэг байсан бөгөөд зөвхөн дайн, тахал гэх мэт ноцтой гамшигт байдлаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой байв. 1872 онд цаг агаарын нөхцөл байдлын улмаас наадмыг өмнөх өдөр болгон хойшлуулахаар шийдсэн бөгөөд 1904 онд Октоберфестийг тэмдэглэх хугацааг эцэслэн шийдсэн - баярыг 9-р сарын 3-ны Бямба гарагаас 10-р сарын 1-ний Ням гараг хүртэл зохион байгуулав. .

Октоберфест бага багаар одоогийн хэлбэрээ авав. 1881 онд шарсан тахиа, 1892 онд литрийн шилэн аяга гарч ирэв. Өмнө нь майхнууд боулингийн талбай, бүжгийн талбай болон бусад "зугаа цэнгэлийн үйлдвэр"-тэй байсан бол 19-р зууны сүүлчээр майхнууд хөл хөдөлгөөн ихтэй болсон тул гадаа нүүлгэжээ.

Хорьдугаар зуун Октоберфестийн хувьд хэцүү эхэлсэн. Дэлхийн 1-р дайны өмнө энэ наадам алдар нэрийн оргил үедээ байсан - жишээлбэл, 1913 онд шар айрагны павильоны багтаамжаар дээд амжилт тогтоосон - 12 мянган хүний суудалтай. Гэвч дараа нь олон жилийн турш тэд баярын тухай мартах шаардлагатай болсон - дайны үед энэ нь огт зохиогдоогүй бөгөөд дууссаны дараа хамгийн хүчтэй хямрал нь үнэхээр том баяр зохион байгуулах боломжийг олгосонгүй. Эрх мэдэлд хүрсэн нацистууд тус наадамд өөрийн гэсэн бэлгэдлийг өгч, олон тооны үзвэрүүдийг хориглож, 1939 онд дэлхийн хоёрдугаар дайн эхэлснээр наадам дахин хуанлиас алга болжээ. Зөвхөн 10 жилийн дараа Мюнхений эрх баригчид Октоберфестийг хуучин хэлбэрээр нь сэргээв.

Наадмын гол үйл явдлууд

1887 оноос хойш энэ баярыг шар айрагны павильонуудын эздийн жагсаалаар нээжээ. Жагсаалыг хотын бэлгэ тэмдэг болсон Мюнхений хүүхэд Баварийн нийслэл хотын дарга дагуулан явж байна. Тэднийг чимэглэсэн багт суулгаж, араас нь майхан эздийн ганган тэрэгнүүд гэр бүлээрээ, найрал хөгжимчид нь дагалдан сууна. Тэргийг морь, одос үхэр татдаг. Эзэмшигч бүр өөрийн нэрийн шар айрагны баррель авч явдаг бөгөөд Октоберфестэд үйлчилнэ. Үзэсгэлэнт газруудын эзэд нь жагсаалд зайлшгүй оролцдог хүмүүс юм.

Жагсаалын зам нь хотын төв гудамжаар дайран өнгөрч, Терезагийн нугад төгсдөг. Жагсаалын жагсаал бол маш гайхалтай үзэгдэл юм. Энэ нь нэг цаг орчим үргэлжилдэг бөгөөд ихэвчлэн 1000 орчим оролцогчтой байдаг. Моторт цуваа явж буй гудамжууд Мюнхений олон мянган оршин суугчид болон хотын зочдоор дүүрэн байдаг бөгөөд Герман, Европын олон алдартай хүмүүс үргэлж оролцдог энэ үйл явдлын талаар телевизээр шууд дамжуулдаг.

Жагсаал Луг руу ирсний дараа үд дунд наадмын нээлтийн өдрийн оргил үйл явдал болох анхны торхны нээлт болно. Энэхүү хүндтэй үүргийг хотын дарга гүйцэтгэдэг бөгөөд краныг модон алхаар торх руу оруулах ёстой. Кран жолоодож байхдаа хотын дарга "Нээлээ!" Энэ мөчид Баварийн хөшөөний тавцангийн шатнаас 12 винтов буу буудаж байна. Энэ бол баярын нээлтийн дохио юм - одоо лангууны эзэд шар айраг зарж эхлэх боломжтой. Мөн анхны аягыг Баварийн Ерөнхий сайдад гардуулдаг уламжлалтай.

Жил бүр олон бооцоо тавьдаг - хотын дарга хэдэн цохилтонд торх нээх болно. Энэ нь өөрийн гэсэн рекорд, эсрэг бичлэгтэй. Рекорд эзэмшигч нь 2006 онд нэг цохилттой байсан Кристиан Удэ юм. Томас Виммер 1950 онд 19 дэх оролдлогоор л азтай байсан хотын дарга нарын эгнээг хааж байна.

Октоберфестийн хамгийн эртний уламжлал бол Октоберфестийг үүсгэн байгуулагч Людвиг, Тереза хоёрын хуримын 25 жилийн ойгоор 1835 онд анх удаа болсон хувцасны жагсаал юм. Энэ үйл явдал 1950 онд жил бүр болдог болсон. Энэ нь Октоберфестийн эхний ням гарагт болж буй наадмын хамгийн гайхалтай арга хэмжээ байж магадгүй юм. Өглөөний 10 цагт 8-9 мянган оролцогчтой жагсаал Баварийн ландтагаас Терезагийн нуга хүртэл хөдөлнө. Маршрутын урт нь ойролцоогоор 7 км.

Уламжлал ёсоор Мюнхений хүүхэд Мюнхен хотын захиргаа болон Баварийн засгийн газрын төлөөлөгчдийн хамт жагсаалыг удирдаж байна. Тэдний араас дөч гаруй тэрэг, сүйх тэрэг, шар айрагны павильонуудын эздийн баг, түүх, угсаатны зүйн янз бүрийн нийгэмлэгийн найрал хөгжим, төлөөлөгчид, буудлагын нийгэмлэгүүд гэх мэт. Тэд Баруун Европын өнцөг булан бүрээс цуглардаг. Тэд бүгд үндэсний болон албан байгууллагын өвөрмөц хувцсаар гоёсон. Энэхүү том хэмжээтэй, чимээ шуугиантай, санаанд багтамгүй өнгөлөг, өнгөлөг үзвэрийг харахад Бразилийн алдарт багт наадамтай харьцуулах нь гарцаагүй.

Октоберфест хэрхэн явагддаг

Баярын арга хэмжээнүүд хэдийгээр сэтгэл татам боловч Октоберфестийн гол хэсэг биш юм. Баярын жинхэнэ уур амьсгалыг зөвхөн Терезагийн нугад оролцогчидтой харилцах замаар л мэдрэх боломжтой. Шар айрагны майхан дотор болон түүний эргэн тойронд ноёрхож буй энэхүү халдварт үймээн самуун баясгалан, өөр өөр хэл дээрх зайлшгүй согтуу нөхөрлөл, найрал дуу, ширээний бүжиг, элбэг дэлбэг шар айрагны найрыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм.

Наадмын "архитектур"-ын гол объект нь мэдээж алдарт шар айрагны майхан юм. Тэд Мюнхений зургаан шар айрагны үйлдвэр эзэмшдэг бөгөөд нэр нь дэлхий даяар шар айраг уугчид алдартай брэнд юм. Эдгээр нь Augustiner, Paulaner, Lowenbrau, Franciscaner, Hofbrau, Hacker-Pschorr нар юм. Нийтдээ наадам нь ихэвчлэн 14 том (10 мянга хүртэлх суудалтай), 15-20 жижиг (1000-аас бага) павильонтой байдаг. Тэд бүх ирэгсдийг багтаах боломжгүй тул павильонуудын хажууд шар айрагны зүлэгжүүлж, ширээ суурилуулсан байна.

Октоберфестийн шар айргийг зөвхөн ширээн дээр ууж болно, энэ нь үргэлж дутагдалтай байдаг тул майхны дараалал асар их байдаг. Уг ундааг зөвхөн нэг литрийн аяганд хийдэг тул хагас литрийн саванд дуртай орос хүн ч, пинтэнд дассан англи хүн ч өнгө өнгийн зөөгч нараас дуртай ундаагаа авах боломж байдаггүй.

Үйлчлэгч нар өөрсдөө Октоберфестийн бэлгэдлийн нэг юм. Тэд үргэлж маш хөөрхөн бөгөөд Баварийн үндэсний хувцас өмсдөг. Түүгээр ч зогсохгүй тэд салбартаа мэргэжлийн хүмүүс юм. Наадмын байнгын хүмүүс 19 аяга 40 метрийн зайд нэг ч дусал ч урсгалгүй авч явсан нэгэн Анита Шварцын тухай ярьдаг.

Үйлчилж буй хөнгөн зууш нь амттай, илчлэг ихтэй байдаг. Эдгээр нь уламжлалт хиам, хиам, шарсан тахиа, үхрийн мах, гахайн махан хоол, шатаасан форель, давсалсан претзел, дурлагчдад зориулсан төрөл бүрийн амттан юм.
Шар айраг бол яах аргагүй наадмын хаан. Баярын хоёр долоо хоногийн хугацаанд Мюнхенд жил бүр үйлдвэрлэдэг нийт шар айрагны гуравны нэг хүртэл нь согтуу байдаг. Шар айрагнаас гадна тусгай майханд зочдод жүүс, янз бүрийн сортын залуу дарс, спирт болон бусад зүйлийг санал болгодог.

Наадамд дүүжин, тойруулга, галзуу хулгана, банги машин, эргэх дугуй бүхий Луна Парк бүхэлдээ байдаг. Наадмын олон зочид шар айраг амсалгүй бүтэн өдрийг энд өнгөрөөдөг. Саяхан "хүүхдийн өдрүүд" байгуулагдаж, кафед хүүхдийн цэс ажиллаж, үзвэр үйлчилгээний газруудад хөнгөлөлт үзүүлдэг. Октоберфестэд хамгийн алдартай тетоталер хүртэл уйдахгүйн тулд янз бүрийн уралдаан тэмцээн, сонирхогчдын найрал хөгжмийн тоглолт, хувцасны шоу гэх мэт зохион байгуулагддаг.

Октоберфестийн алдар нэр нь улсын хил хязгаарыг давж, дэлхий даяар өргөн цар хүрээтэй болсон. Германы гурав дахь оршин суугч бүр наад зах нь нэг удаа наадамд оролцсон бөгөөд дээд амжилтыг 1985 онд тогтоосон - 7.5 сая зочин. Дэлхийн ямар ч баяр наадам илүү олон оролцогчдыг татсангүй. Тиймээс энэ алдар гавьяаг олж харахын тулд дор хаяж нэг удаа энд ирэх нь зүйтэй юм.

1810 оны 10-р сарын 12Хожим нь хаан болсон угсаа залгамжлагч хунтайж Людвиг I Людвиг Саксони-Хильдбургхаусын гүнж Терезатай албан ёсоор гэрлэсэн... Мюнхений бүх иргэдийг энэ үйл явдлыг хотын хаалган дээр байрлах талбайд тэмдэглэхийг урьсан. Гүнжийг хүндэтгэхийн тулд эдгээр талбайг "", Терезагийн нуга, мөн "Wies'n" гэж нэрлэдэг. Хаалтын ёслолын үеэр Тереза нуга дээр морин уралдаан зохион байгуулсан нь Бавари даяар жинхэнэ баяр байв. Дараа жил нь дахин уралдахаар болсон нь уламжлалын эхлэл байсан юм.

Октоберфестийн түүх эндээс эхэлдэгДайн, тахал өвчний улмаас амралтаа хойшлуулах шаардлагатай байсан 24 тохиолдлыг эс тооцвол жилээс жилд тогтмол зохион байгуулагддаг томоохон арга хэмжээ. Октоберфест бол Баварийн Мюнхений болон бүх Германы лугшилтын амьдралын бэлэг тэмдэг юм.

Октоберфестийн түүх - 1811-1900 он

1811 онд Баварийн хөдөө аж ахуй, эдийн засгийг сурталчлах зорилгоор хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэнг зохион байгуулжээ. Бүх зүйлийг эхлүүлсэн хурдан морины уралдаан өнөөдөр зохион байгуулагдахаа больсон, хамгийн сүүлд 1960 онд зохиогдож байсан бөгөөд хөдөө аж ахуйн шоу нь одоог хүртэл 4 жил тутамд зохион байгуулагдаж, Wiesn хотын дунд байрладаг. 1813 онд Наполеонтой хийсэн дайны улмаас ямар ч баяр тэмдэглэгээгүй. 1818 онд наадамд анхны аттракцион, хоёр савлуур суурилуулжээ. 1819 оноос хойш баярын зохион байгуулалт, менежментийг Мюнхен хотын зөвлөлийн мэдэлд шилжүүлж, жил бүр зохион байгуулж эхэлсэн. Улмаар 9-р сарын урт, дулаан өдрүүдийг ашиглахын тулд амралтын хугацааг сунгаж, эхлэлийг нь эрт хойшлуулав.

1850 онд Баварийн хөшөөг Терезагийн нугад Иоганн Баптист Штиглмайер болон түүний ач хүү Фердинанд фон Миллер нарын бүтээсэн, архитектор Лео фон Клензе, уран барималч Людвиг Шванталер нар бүтээжээ. 1854 онд Октоберфест холерын тахлын улмаас цуцлагджээ. 1866 онд Бавари Австритай хамт Пруссийн эсрэг дайнд оролцсон тул баярыг дахин цуцалжээ. 1873 онд холерын тахал дахин гарч, амралтаа дахин хойшлуулав. 1885 онд павильонуудад цахилгаан суурилуулсан.

1810 онд Октоберфестийн анхны баяр болж байсан шиг 1887 онд нээлтийн ёслол дээр шар айрагны павильонуудын эздийн жагсаалын уламжлал сэргэв. Тэр цагаас хойш Мюнхений хүүхэд тэргүүтэй “” (шар айрагны павильонуудын эздийн жагсаал) нь албан ёсны нээлтийн ёслолын салшгүй хэсэг болсон. 1892 оноос хойш шар айргийг шилэн аяганд (Maß) савлаж байна. 1896 оноос хойш наадмыг зохион байгуулагчдын санаачилгаар, шар айраг үйлдвэрлэгчдийн туслалцаатайгаар Октоберфестийн анхны том павильонуудыг хуучин хуарангийн суурин дээр босгосон.

Октоберфестийн түүх - 1900 оноос өнөөг хүртэл

1910 онд Октоберфест 100 жилийн ойгоо тэмдэглэв, 120,000 литр шар айраг хэрэглэсэн ... энэ нь тухайн үеийн жинхэнэ дээд амжилт байсан! 1913 онд 12000 хүний суудалтай хамгийн том павильон нээгдэв. 1914-1918 онуудад дэлхийн анхны мөргөлдөөн дэгдсэн нь Октоберфестийг зохион байгуулахад саад болжээ. 1919, 1920 онд “Намрын баяр” гэгчийг л хийдэг байсан. 1923, 1924 онд инфляцийн улмаас баярыг дахин зохион байгуулаагүй.

1933 онд хас тэмдгийг Баварийн хөх цагаан тугийг сольжээ. 1939, 1945 он бол дайны жилүүд бөгөөд Октоберфест дахин ар араасаа бууж, үүний дагуу зохион байгуулагдаагүй. 1946-1948 он хүртэл дэлхийн нэгдүгээр дайны дараах жилүүдийн адил архины агууламж багатай шар айраг ашиглан зөвхөн "Намрын баяр"-ыг Мюнхенд зохион байгуулдаг байжээ. 1950 онд анх зохион байгуулсанхожим уламжлалт болсон анхны торх шар айрагны нээлтийн ёслол, алдартай ёслол: ""... Томас Виммер нэг торх шар айраг хагалсан анхны хотын дарга юм.

1960 онд уралдаан дууссан. 1960 онд Октоберфест их баяр болж хувирав, өнөөдөр бидний мэдэж байгаагаар. 1970 онд орон нутгийн бэлгийн цөөнхийн холбоод "Гей, лесбиянуудын өдрүүд" гэж нэрлэгддэг арга хэмжээг зохион байгуулдаг.

1980 оны 9-р сарын 26-ны 22:19 цагт олон нийтийн газрын хогийн савны нэгний гол хаалганы ойролцоо гар хийцийн бөмбөг дэлбэрчээ. Бөмбөгийг 1.39 кг тротил дүүргэсэн гал унтраагуураар хийсэн байна. 13 хүн нас барж, 201 гаруй хүн гэмтэж бэртсэний 86 нь маш хүнд байна. Энэ нь Германы түүхэнд Мюнхений аллагын дараа гарсан хоёр дахь том террорист халдлага байв. Энэхүү халдлагын хариуцлагыг баруун жигүүрийн амиа золиослогч Гундольф Кёлер ганцаараа үйлдсэн гэж үзсэн байна. Энэ мэдэгдэл одоог хүртэл эргэлзээтэй хэвээр байгаа бөгөөд энэ бүхэл бүтэн түүхэнд олон тодорхойгүй зүйл байсаар байна. 1984 онд шар айраг хадгалах цагаан тугалга торхыг модоор бүрсэн байсан тул хадгалах тав тухыг эртний уламжлалыг дагаж мөрдөхтэй хослуулсан. 2005 оноос хойш Октоберфестийг өндөр настан, хүүхэдтэй гэр бүлүүдэд зочломтгой, тав тухтай байлгах үүднээс дараах хязгаарлалтыг нэвтрүүлсэн: 18.00 цагаас өмнө хөгжмийн дууны хэмжээ 85 децибелээс хэтрэхгүй байна.

2008 оноос хойш олон нийтийн газар тамхи татахыг хуулиар хориглосон. 2008 онд Октоберфестийн үеэр онцгой тохиолдол гарсан ч павильонуудад тамхи, тамхи худалдахыг хоригложээ. 2009 онд Бавари дахь тамхи татахыг хориглосон нь бодлогын хүрээнд ширүүн маргаан, маргаан үүсгэсэн бөгөөд Октоберфестийн үл хамаарах хугацааг сунгасан. 2010 онд Баварид болсон бүх нийтийн санал асуулгаар 2008 оны хуулийг Октоберфестийн павильонуудад сунгахаар шийдсэн, i.e. эцэст нь павильон дотор тамхи татахыг хориглов.

2010 онд Октоберфест 200 жилийн ойгоо тэмдэглэв... Энэ өдрийг тохиолдуулан наадмын нээлтийн өдөр түүхэн хувцас хэрэглэл ашиглан хурдан морины уралдаан зохион байгууллаа. Тереза нугын өмнөд хэсэгт Historische Wiesn ( түүхэн Октоберфест), дотор нь тусгай шар айраг асгаж, энэ үйл явдалд зориулж тусгайлан исгэжээ. Энэхүү ойн баярыг зохион байгуулснаар өнгөрсөн зууны уур амьсгалыг дахин бий болгож, олон зууны өмнө Октоберфестийг хэрхэн тэмдэглэж байсныг зочдод дахин сэргээж, мэдрэх онцгой боломжийг олгосон юм.

Наадмын түүх, уламжлалтай танилцахаас гадна Октоберфест 2018 хаана, хэзээ болох талаар мэдэхийн тулд манай Мюнхений хөтөч нарын бэлтгэсэн тоймтой танилцахыг зөвлөж байна.

Баярын түүхэнд богино хэмжээний аялал хийх

Дэлхийн хамгийн том шар айрагны баяр "төрсөн" албан ёсны өдөр нь 1810 оны 10-р сарын 12. Чухам энэ чухал өдөр Баварийн угсаа залгамжлах хунтайж, дараа нь хаан Людовиг I Саксонийн гүнж Тереза Хилдбургхаузентай гэрлэжээ. Энэ үйл явдлыг тохиолдуулан хосууд зөвхөн өөртөө болон язгууртнууддаа төдийгүй энгийн хүмүүст зориулж найр хийхээр шийджээ. Хүн бүр баяр ёслолд оролцохын тулд Мюнхений хэд хэдэн хөдөө бэлчээрт хоол, ундаа бүхий ширээг зохион байгуулав. Угсаа залгамжлагч хунтайжийн алба хаагчдад уг арга хэмжээ маш их таалагдсан тул тэрээр жил бүр зохион байгуулахаар санаачилсан байна.

Мөн 1810 оны баярын "оргил үе" нь таны дуртай хөөстэй ундаа уусан биш, харин морины уралдаан байсан нь анхаарал татаж байна. Гэсэн хэдий ч хэдэн жилийн дараа энэ гунигтай "үл ойлголцол" засч залруулсан. Баварчуудын шар айрагны хүсэл тэмүүлэл нь морин спортод дурлахаас хамаагүй хүчтэй болох нь батлагдсан тул уралдаанууд нь хөгжилтэй шар айрагны найраар солигдов.

Есөн жилийн турш энэ баярыг үндэслэгч нь хааны хосууд байсан боловч 1819 онд уг арга хэмжээг зохион байгуулах бүх эрх мэдлийг Мюнхен хотын зөвлөлд шилжүүлжээ.

19-р зууны төгсгөлд Октоберфест нь баярын орчин үеийн форматтай төстэй шинж чанартай болсон. Баварийн шар айрагны үйлдвэрүүдийн санаачилгаар тус газрыг өргөн уудам шар айрагны танхимаар тохижуулж, үзвэр үйлчилгээ, бүжиглэх газруудыг гаднаас нь нүүлгэжээ. 1882 онд уламжлалт цагаан тугалгатай аягануудыг нэг литрийн багтаамжтай шилээр хийсэн шилээр сольж, өнөөг хүртэл баярын ундаагаа цутгаж байна.

Баяр наадмын уламжлал

Мюнхен дэх Октоберфестийн албан ёсны уламжлал бол шар айрагны үйлдвэрүүдийн эздийг морин тэргээр зорин явах ёслол юм. Энэхүү арга хэмжээ нь найрал хөгжмийн амьд хөгжим, хүрэлцэн ирсэн хүмүүсийн урам зоригоор дагалддаг.

Энэхүү сайхан ёслол нь 1887 онд наадмын талбай хотоос хол зайд байрладаг байсан үеэс эхэлдэг. 100 мянга гаруй хүн оролцсон баярын жагсаал Мюнхений төв талбайгаас эхэлж, шар айрагны майхан барьсан Терезагийн нугад өндөрлөв.

Ёслолыг яг одоо Мюнхен хотын дарга удирдаж байна. Мөн тэрээр наадмыг өөрөө нээдэг. Модон алхаар хотын дарга Октоберфестийн гол майхан - Шоттенхаммел дахь шар айрагны торхонд цорго оруулдаг. Анхны шил ундааг уламжлал ёсоор арга хэмжээний хүндэт зочин Баварийн Ерөнхий сайдад очдог.

Ёслолын ажиллагаа дууссаны дараа Мюнхений тэнгэрт баярын салют буудаж, дараа нь арван хоёр их бууны буудлага сонсогдож, павильонуудын эздэд зочдод үйлчилж эхэлсэн тухай мэдэгдэв.

Баярын эхний ням гарагт уламжлал ёсоор болдог сүр жавхлант хувцасны жагсаалыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол арга хэмжээний гол баатрууд нь Бавари болон Германы бусад бүс нутгаас ирсэн хөгжим, бүтээлч бүлгүүд юм. Жагсаалд Итали, Хорват, Польш, Австри, Швейцарийн төлөөлөгчдийг байнга харж болно.

Баварийн зургаан шар айрагны үйлдвэр Октоберфестэд оролцох эрхтэй байдаг, тухайлбал Augustiner, Hacker-Pschorr, Paulaner, Löwenbräu, Hofbräu болон мэдээж Spaten-Franziskaner-Bräu. Гэсэн хэдий ч наадмын зочид архины картыг бусад ундаагаар хялбархан төрөлжүүлэх боломжтой. Терезинскийн нугын нутаг дэвсгэр дээр олон павильонууд байдаг бөгөөд зочдод шампанск, шнапс, дотоодын үйлдвэрлэгчдийн хийсэн залуу дарсыг амтлахыг санал болгодог.

2018 онд Октябрфест хэзээ, хаана болох вэ?

Зохион байгуулагчийн албан ёсны цахим хуудсанд нийтлэгдсэн мэдээллээр наадмын тов хэдийнэ тодорчээ. Нээлтийн үйл ажиллагаа 9-р сарын 22-нд болох бөгөөд урьдчилсан хаалтын хугацаа 2018 оны 10-р сарын 8-9-ний хооронд болно. Мөн наадам болох газар өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Баярын арга хэмжээг Баварийн нийслэл Мюнхен хотод уламжлал болгон зохион байгуулдаг.

Наадмын алдартай аналогууд

Одоогийн байдлаар дэлхийн янз бүрийн улс оронд шар айрагны дурлагчдын дунд алдартай ижил төстэй олон наадам байдаг. Гэсэн хэдий ч Мюнхений Октябрфестийн гол өрсөлдөгчийг Прага дахь шар айрагны баяр гэж нэрлэж болно. Чехийн төслийн түүх хэдхэн арван жилийн түүхтэй хэдий ч тэрээр олон сая шар айрагны шүтэн бишрэгчдийн хүлээн зөвшөөрч, хайрыг олж чадсан юм.

Октоберфест хэрхэн хүрэх вэ?

Та Мюнхений наадамд янз бүрийн аргаар очиж болно.

жуулчны ваучер дээр;
хувийн тээврээр;
автобусны аяллын тасалбар захиалах замаар.

Сүүлийн сонголт бол Оросын аялагчдын хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Ийм аялалыг үйлчлүүлэгчдэдээ хямд, чанартай үйлчилгээг санал болгодог олон аялал жуулчлалын агентлагууд зохион байгуулдаг.

Октоберфестийн үеэр дунджаар:

7.3 сая литр шар айраг уусан;
1.5 сая гаруй хиам хэрэглэдэг;
70,000 гаруй шар айрагны аяга павильонуудаас алга болжээ.

Есдүгээр сар эхлэхтэй зэрэгцэн Германы Мюнхен хот шарж бүйлс, анхилуун цагаан гаа, хөвөн чихэр, зөгийн бал нугатын үнэрээр бүрхэгдэнэ. Үүн дээр шар айрагны талхны үнэрийг нэмээрэй - энэ нь Мюнхений намрын үнэр, Октоберфестийн үнэр байх болно!

Октоберфест шар айрагны баяр (Германы Октоберфест буюу Баварийн аялгуугаар "нуга" гэсэн утгатай "Висн") нь Баварийн хамгийн чухал үзмэр гэж тооцогддог. Жил бүрийн есдүгээр сард сая сая жуулчид эцэс төгсгөлгүй зугаа цэнгэлийн ертөнцөд орж, махан амттангаар хооллож, мэдээжийн хэрэг асар их хэмжээний гайхалтай шар айраг уухаар ирдэг.

Хэдийгээр Октоберфест бол ихэмсэг онигоонууд, уйтгартай мизантропуудын хувьд улиг болсон зугаа цэнгэлээс өөр зүйл биш байсан ч бусад хүмүүсийн хувьд энэ бол амьдралыг хайрлах баяр, онцгой сүнслэг болон сэтгэл хөдлөлийн эв нэгдлийн баяр юм! Энэ бол энгийн баяр баясгалан дээр суурилсан эртний ардын уламжлал юм - аяга шар айраг, сайхан хоол, найрал дууны дуу.

Сerotio-ийн зургууд; Fugu_24; Алекс; Мориц Эшер / Flickr

баярын түүх

Октоберфестийн түүх 1810 оны 10-р сарын 12-нд Баварийн угсаа залгамжлах ханхүү I Людвиг, Саксонийн гүнж Тереза нар гэрлэсэн өдрөөс эхэлдэг. Энэхүү чухал өдрийг тохиолдуулан Мюнхений бүх оршин суугчдад тансаг найр зохион байгуулав.

Хотын хязгаарт ийм хөл хөдөлгөөн ихтэй амралт зохион байгуулахад хэцүү байсан тул хотын хаалганы ойролцоох цэлгэр нуга газрыг баяр ёслолын газар болгон сонгосон. Таван өдрийн турш зочдыг өргөн цар хүрээтэй хүлээн авч, хөгжим, бүжиг, мөн хааны уралдааныг хөгжилтэй өнгөрөөв.

Угсаа залгамжлагч ханхүү энэ баярт маш их дуртай байсан тул хуримын ойгоо нэг удаа тэмдэглэхийг тушаажээ. Дараа жилийн аравдугаар сард баяр давтагдсан ч энэ удаад зохион байгуулагч нь Людвиг өөрөө биш харин түүний эзэгтэй байв. Яг тэр нуга талбайг сонгосон бөгөөд хэсэг хугацааны дараа "Терезин нуга" (Герман Терезиенвизе) гэж нэрлэв.

Эхэндээ Октоберфест нь хааны хосын ивээл дор байсан боловч 1819 оноос хойш баярт бэлтгэх бүх үүргийг Мюнхен хотын зөвлөлд оногдуулжээ.

Олон жилийн турш шар айраг Октоберфестийн "онцлох үйл явдал" гэж нэрлэх боломжгүй байв. Шар айрагтай анхны майхан энд зөвхөн 1818 онд гарч ирсэн бөгөөд тэр үед зочдыг зугаацуулах зорилгоор гэр бүлийн анхны үзмэрүүдийг суурилуулжээ.

Октоберфестийн хөтөлбөрийн морин уралдаан нь 1938 он хүртэл үргэлжилсэн бөгөөд дуу, бүжиг, хөөстэй ундааны гол мөрөн, Баварийн хоолоор дүүрэн шуургатай хөгжилтэй газар болжээ.

Орчин үеийн Октоберфестийн бахархал болсон гоёмсог даашинзтай парад анх удаа 1835 онд Людвиг, Тереза хоёрын "мөнгөн хурим"-ын үеэр болж байжээ.

1872 онд Октоберфестийн цаг хугацааг сунгаж, цаг агаарын нөхцөл байдлын хувьд 9-р сарын сүүлч рүү шилжүүлэв. Түүнээс хойш 10-р сард баяр наадмын сүүлийн өдрүүд л тохиож байна.

Октоберфест хэрхэн явагдаж байна вэ?

1887 оноос эхэлсэн заншлын дагуу Октоберфестийн нээлтийн өмнөх өдөр үлээвэр найрал хөгжим дагалдаж, наадмын бүх павильоны эзэд ёслол төгөлдөр дагалддаг. Хүнд үүлдрийн морьд татсан, асар том торх шар айраг ачсан, ухаалаг чимэглэсэн тэрэгнүүд Мюнхений төв гудамжаар баяр ёслолын гол газар болох Тереза нуга руу алгуурхан алхаж байна.

Жагсаалыг Мюнхен хотын зөвлөлийн гишүүд, мэдээжийн хэрэг, хотын бэлгэ тэмдэг болох "Мюнхнер Киндл" - сүм хийдийн дээл өмссөн морь унасан залуу бүсгүйтэй сүйх тэрэг удирдаж байна.

Октоберфестийн нээлт, Мюнхений бургомастер анхны шар айрагны торхыг задлах ажиллагаа яг үд дунд Терезагийн нугад болдог. Домогт өгүүлснээр, албан тушаалтан торхноос үйсэн бөглөө гаргахад цөөн цохилт өгөх тусам баяр илүү амжилттай болно.

Наадмын эхний ням гарагт Герман, Европын янз бүрийн бүс нутгийн ардын аман зохиолын хамтлагуудын баярын жагсаал болдог уламжлалтай. Долоон км урт өнгөлөг буланд найман мянга шахам хүн оролцож, ардын төрөл бүрийн ёс заншил, хувцас, бүжиг, туг далбаа, хошуу, загалмайн ур чадварыг олон нийтэд үзүүлэх хүсэлтэй байна. Энэ бол сэтгэлийн жинхэнэ баяр бөгөөд нүдийг баясгадаг!

Зүүн тийшээ бөхийж, баруун тийшээ бөхийлгөнө

Баварийн уламжлалт хувцас нь баярын уур амьсгалыг мэдрэхэд тусална. Октоберфест маягийн хувцас худалдаж авах, захиалгаар оёх, эсвэл зүгээр л түрээслэх боломжтой. Эмэгтэйчүүд "dirndl" хувцас өмсдөг - корсет бүхий намуухан цамц, сээтэгнэх хормогч бүхий өргөн банзал. Дашрамд хэлэхэд, хормогчны нумыг баруун талд нь уясан бол охин гэрлэсэн эсвэл гэрлэсэн, зүүн талд байгаа бол тэр чөлөөтэй бөгөөд бие биетэйгээ танилцахаас татгалзахгүй.

Жинхэнэ Баваричууд "lederhosen" өмсдөг - богино савхин өмд, цэцэгсийн хээтэй, мэдээжийн хэрэг дүүжлүүрээр чимэглэгддэг. Тэд жижигхэн хайрцагт хөнгөн цамц өмсдөг. Энэ дүр төрхийг шидэх тууз, уулын ноосоор чимэглэсэн эсгий малгайгаар нөхдөг.

Цэвэр шар айраг

Шар айраг нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд маш их уудаг боловч Герман улс олон зууны турш хамгийн "шар айраг" улсын алдар нэрийг хадгалсаар ирсэн: шар айраг исгэх хууль тогтоомжоор албан ёсоор батлагдсан дүрмүүд олон зуун жилийн турш энд байсаар ирсэн. Октоберфестийн гол ундаа бол шар айраг гэдэгт гайхах зүйл алга уу?

Фестивалд Бавари дахь хамгийн том шар айраг үйлдвэрлэдэг зургаан компанийн (Augustiner, Hacker-Pschor, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Spaten-Franziskaner) шар айрагнуудыг танилцуулж байгаа нь Reinheitsgebot-ийн чанарын бүх шаардлагыг хангасан бөгөөд энэ нь дундад зууны үеийн шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль юм. хүчин төгөлдөр байна.

1871 оноос хойш наадамд та тусгай төрлийн шар айраг амтлах боломжтой - гуравдугаар сарын шар айраг (märzen). Энэ хүчтэй Баварийн шар айраг нь тод соёолжны амттай, дундаж хүч нь 5.8% -ийг хаврын эхэн үед ёроолын исгэх замаар олж авдаг.

Ганцхан шар айргаар биш

Октоберфест бол олон тооны шар айрагны майхан төдийгүй орчин үеийн олон үзвэрийн газрууд, мөн гастрономийн амттан бүхий майхан юм.

Октоберфестийн хамгийн алдартай хоол бол утсан махтай даршилсан байцаа юм (Герман. Даршилсан байцаа), шар айрагны доорх гахайн махтай хослуулахад тохиромжтой (Герман. Эйсбейн). Гэсэн хэдий ч Октоберфестийн хоолны заншил үүгээр дуусдаггүй бөгөөд зочдод зөвхөн нэг бариул, байцаатай буухгүй нь ойлгомжтой. Зочдод дараах зүйлсийг хийхийг зөвлөж байна: Вюрстл- хиам, Кнодел- бууз, Brotzeit- талх, мах, бяслагаар хийсэн хөнгөн зууш, Стекерлфиш- шарсан талх эсвэл цагаан загастай хоол. Нулимсан дээр шарсан тахианы талаар бид юу хэлэх вэ, үүнгүйгээр ганц ч баяр хийж чадахгүй.