Apple Day - гарал үүслийн түүх, боловсорч гүйцсэн хувилбар. Их Британид Apple-ийн өдөр хаалттай Apple Pie

(Apple Day) бол алим, жимсний цэцэрлэг, орон нутгийн сонирхдог газруудад зориулсан жил бүр зохион байгуулагддаг арга хэмжээ бөгөөд 1990 оноос хойш Английн амралтын өдрүүдээр аравдугаар сарын 21-ний өдрүүдэд Common Ground-ээс зохион байгуулж ирсэн билээ.

Apple Day нь байгалийн олон талт байдал, баялаг байдлыг харуулсан баяр, жагсаал бөгөөд бид өөрсдөө эргэн тойронд болж буй өөрчлөлтүүдэд нөлөөлж чаддагийн хөшүүрэг, тэмдэг юм гэж зохион байгуулагчид үзэж байна. Өдрийн санаа бол тэр юм алим бол бие бялдар, соёл, генетикийн олон янз байдлын бэлгэдэл, хүн үүнийг мартаж болохгүй.

Apple-ийн өдөр хэдэн зуун өөр өөр төрлийн алимыг үзэж, амтлах боломжтой бөгөөд олон төрлийн сортууд ердийн дэлгүүрүүдэд байдаггүй. Үржүүлгийн газрын ажилтнууд алимны ховор сортуудыг худалдаж авахыг санал болгож байна. Ихэнх тохиолдолд алимыг таних үйлчилгээ энэ амралтын өдрүүдэд хамрагддаг бөгөөд энэ нь таны цэцэрлэгээс ямар төрлийн алим авчирсаныг тодорхойлох болно. "Алимны эмч" -тэй хамт та цэцэрлэгтээ байгаа алимны модны бүх асуудлыг хэлэлцэж болно.

Наадмын үеэр алимны төрөл бүрийн алимны аяга, ундаа, алимны бялуу, жимс, ногооны чанамал, алимны чанамал зэргээс эхлээд алимны шүүс, алимны ундаа зэргийг санал болгодог. Алимны халуун, хүйтэн хоол хийх үзүүлбэрийг ихэвчлэн хийдэг. Заримдаа шинжээчид титэм тайрах, хэлбэржүүлэх, алимны мод залгадаг зэрэг хичээл заадаг. Баярын үеэр янз бүрийн тоглоомууд, алим дээр нум сум харвах, "алим" түүхүүд маш их алдартай байдаг.

Баярын өдөр алим хальслах замаар олж авдаг хамгийн урт туузны уралдаан (Хамгийн урт хальсны тэмцээн) явагддаг. Энэхүү тэмцээн нь гар аргаар алим хальслах болон машин эсвэл бусад төхөөрөмжөөр цэвэрлэх зорилгоор явагддаг.

Алимны хамгийн урт хальсыг Гиннесийн номонд бүртгүүлжээ. Дэлхийн дээд амжилтанд бичигдсэн байдаг: хамгийн урт хагардаггүй алимны хальсны дээд амжилтыг Америкийн Кэти Уолфер эзэмшдэг бөгөөд тэрээр 11 цаг 30 минутын турш алим хальсалж, 52 метр 51 см урт хальс авчээ. Энэхүү дээд амжилтыг 1976 оны 10-р сарын 16-нд Нью-Йоркт тогтоосон байна.

Өнөөдөр 6-р сарын 25

Өнөөдөр, 6-р сарын 25-нд бүх дэлхийн Славянчууд бөгөөд энэ нь 270 сая орчим хүмүүс Славянуудын найрамдал, эв нэгдлийн өдрийг тэмдэглэж байна. Энэхүү баярыг 20-р зууны 90-ээд онд байгуулагдсан бөгөөд Славян ард түмнүүдийн янз бүрийн салбарууд түүхэн язгуураа санаж, ... баяр хүргэхийг хичээдэг
Жил бүрийн 6-р сарын 25-нд Далайчдын өдрийг эсвэл өөрөөр хэлбэл Далайчдын өдрийг тэмдэглэдэг. Баяр тэмдэглэх шийдвэрийг 2010 онд гаргасан. Олон улсын далайн байгууллагын НҮБ-ын гишүүн орнууд Манилагийн бага хурал дээр 19-р тогтоолд гарын үсэг зурсан бөгөөд уг баримт бичигт баяр хүргэж ...
Жил бүрийн 6-р сарын 25-нд Словени улс 1991 онд Словени улсын тусгаар тогтнолыг тунхагласны дараа Югославаас салан тусгаарлагдсаны дурсгалд зориулан байгуулагдсан Үндэсний баярын өдрийг (Словени. Dan državnosti) тэмдэглэдэг. Энэ өдөр - 1991 оны 6-р сарын 25-нд Словенийн парламент ... баяр хүргэе гэж зарлав
Жил бүрийн 6-р сарын 25-нд Хорват улс 1991 онд Хорват улс Югославаас тусгаар тогтнолоо тунхагласны дурсгалд зориулан байгуулагдсан Үндэсний баяраа тэмдэглэдэг. 1991 оны 5-р сарын 19-нд Хорват улсад бүх нийтийн санал асуулга явагдаж, сонгогчдын 93.94% нь бүрэн эрхт байдлын төлөө саналаа өгч, ... баяр хүргэлээ.
Украйны Гаалийн албаны өдөр (Украйны "Украйны Митной албаны өдөр") нь энэ байгууламжийн бүх ажилчдын мэргэжлийн баяр юм - энэ өдрийг жил бүр 6-р сарын 25-нд Украйны Дээд Рада хууль баталсан өдөр тэмдэглэдэг. 1991 оны гааль. Төрийн албан ёсны мэргэжлийн статус ...

Амтат жимсний бялуу, халуун ногоотой алимны үнэр, улирлын чанартай амттан нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хүмүүсийг алимны наадамд татдаг зүйл юм. Уламжлал ёсоор уг баярыг 10-р сарын 21-нд зохион байгуулдаг боловч Их Британийн хувьд энэ чухал өдрийн бодит түүхийг цөөхөн хүн мэддэг.

Apple-ийн өдрийн түүх

Apple-ийн өдрийг жил бүр Ковент Гарден (Лондонгийн төв хэсэгт) тэмдэглэдэг. Анх удаа энэ үйл явдлыг 1990 онд тэмдэглэжээ. Apple Day нь энгийн баяр ёслолоос хоолны дэглэмийн гайхалтай олон янзын соёлд хүндэтгэл үзүүлдэг өргөн дэлгэр баяр болж өргөжсөн.

Apple-ийн өдрийг хэрхэн тэмдэглэх вэ

Та өглөө хамгийн сайхан жимсийг идэж тэмдэглэж эхлэх боломжтой. ОХУ-ын ихэнх бүс нутагт аравдугаар сарын сүүлчээр Антоновка, Макинтош, Алеся, Пепин гүргэм, Лобо, Жонатан болон бусад өвлийн алимны ургац хурааж авдаг.

Анхилуун жимсээр найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцахаа бүү мартаарай. Энэ өдөр чанамал, чанамал, алимны хамгийн сайн жорыг хуваалцахаас гадна анхилуун жимсэнд үндэслэсэн бялуу, хийсвэр боов, жигнэмэг хийх нь заншилтай болжээ.

Apple-ийн өдрийг тэмдэглэх бас нэг арга бол жүрж, хан боргоцойн жүүс, алимны цанга, ром, шанцай, хумс, элсэн чихэрээр хийсэн амтат Vassail-ийг туршиж үзэх явдал юм.

Их Британид баяр ёслолын төгсгөлд талх дээр алимны алимыг асгаж, модны үндэс дээр тавьдаг заншилтай. Британичууд энэ нь алимны модыг адисалж, сайн ургац авчирдаг гэж итгэдэг.

AppleDay бол Их Британид жил бүр аравдугаар сарын 21-нд болдог албан бус амралт юм (эсвэл энэ өдөр хүртэл хамгийн ойр амрах өдөр). Их Британид энэ арга хэмжээг анх 1990 онд манантай альбионы буяны байгууллагуудын нэг болох "CommonGround" -ын санаачилгаар зохион байгуулж байжээ. Энэхүү баярыг "Алимны өдөр" гэж нэрлэдэг боловч энэ нь зөвхөн алим төдийгүй бүх цэцэрлэгт хүрээлэн, мөн нутгийн арлын үзэсгэлэнт газруудад зориулагджээ.

Энэхүү баярыг зохион байгуулагчид алимнаас олон талт байдал, дэлхийн бүхий л зүйлийг бэлгэддэг, мөн хүн эргэн тойронд болж буй үйл явдалд нөлөөлөх чадвартай болохыг харуулдаг байв. Хэрэв библийн өмнөх үдшийг дурсан санах аваас тэдний үзэл бодол илүү тодорхой болох болно.Цөөхөн жимс нь хүний \u200b\u200bамьдралд "хориотой жимс" болох алим шиг их нөлөөлсөн.

Эрт дээр үеэс алим нь янз бүрийн домог, домог дээр гардаг. Христийн шашинд хүн төрөлхтөн үүссэн түүх энэ үр жимстэй холбоотой байдаг. Алимны мод бол Адам ба Ева хоёрын үр жимсийг идэхийг хатуу хориглодог Сайн ба Муугийн тухай мэдлэгийн мод байв. Гэхдээ тэд дуулгаваргүй байсан тул дэлхий рүү илгээсэн: Ева - хүүхэд төрүүлэх, нөхөр Адам - \u200b\u200bгэр бүлдээ талх авах.

Грекийн домогт өгүүлснээр алимны модны жимс нь Трояны дайны шалтгаан болжээ. Пелеус, Тетис хэмээх нимфийн хуриманд уригдаагүй зөрчлийн бурхан Эрис "Хамгийн үзэсгэлэнтэй" гэсэн бичээстэй алим шидэж өшөөгөө авахаар шийджээ. Афродита, Хера, Афина нар хүссэн жимсийг хэн авах талаар маргаж эхэлсэн бөгөөд Царевич Парис тэднийг шүүх ёстой байв. Үзэсгэлэнт гүнж Еленаг хулгайлахад нь туслах болно гэж амлаж байсан тул алимыг Афродитад бэлэглэв. Трой руу аваачсан тул үнэн хэрэгтээ сөргөлдөөн дэгдэв.

Хүн бүр, алсаас физикийн талаархи мэдлэгтэй ч гэсэн алим нь дэлхийн таталцлын хуулийг нээхэд тусалсан гэдгийг мэддэг. Энэ хуулийг нээсэн физикч Ньютон цэцэрлэгт хэвтэж байгаад бодож байтал алимны мод түүн дээр унасан гэсэн домог байдаг. Жимсний уналт нь түүнийг дэлхийн бүх объект газар дээр унах нь гарцаагүй гэж үзэхэд хүргэсэн тул үүнд хувь нэмэр оруулах хүч бий.

Энэхүү баяр нь алимны сэдэвтэй үзэсгэлэнгийн зарим элементийг агуулдаг бөгөөд та хэдэн зуун төрлийн алимны амтыг мэдрэхээс гадна (зарим нь дэлгүүрт байдаггүй), өөрийн цэцэрлэг эсвэл өөрийн цэцэрлэгийн ойролцоо ургуулах суулгац худалдаж авах боломжтой. гэр. ... Шинэхэн "алим үржүүлэгчид" "Алимны өдөрлөг" -ийн үеэр сонирхсон "алимны" асуудлаар мэргэжилтнүүдээс зөвлөгөө авна гэж найдаж болно.
Наадамд та олон арван төрлийн алимны олон төрлийн хоол хийж үзээд заримынх нь жорыг авснаар дараа нь гэртээ чанаж идэх боломжтой болно.

Жишээлбэл, алим дээр нум сум харвах, эсвэл алимны хальс хальслах гэх мэт алимны хамгийн урт хальсыг тайрч чадсан нь ялагч болно гэсэн бүх төрлийн "алимны тэмцээн" энэ баярын уламжлалт шинж чанар болжээ. Сүүлийн тэмцээний дээд амжилтыг Америкийн Кэти Волфер тогтоосон бөгөөд хальсан хальсны урт 52.51 м байв.

Баярын гол зорилго нь эрүүл жимсний хэрэглээг сурталчлах явдал юм. Жимс нь антиоксидант, байгалийн жимсний сахар, эслэг болон бусад олон ашигтай бодис агуулдаг гэж Америкийн алим тариалагчдын холбооноос мэдээлэв. Алим нь яс, зүрх судасны системийг бэхжүүлэх, сайн сайхан байдлыг дээшлүүлэх, хөхний хорт хавдар, Альцгеймерын өвчин, хэт таргалалттай тэмцэхэд тустай. Эдгээр жимс нь илчлэг багатай тул чихрийн шижин өвчтнүүдэд хүртэл хэрэглэж болно. Өдөрт алим хэрэглэснээр та эмчид хандахаас зайлсхийх болно гэсэн англи ардын зүйр цэцэн үг байдаг нь гайхмаар зүйл биш (Anapple a daykeepsthedoctoraway).

Гаднах төрхийг нь анхааралтай ажигладаг эмэгтэйчүүд алимны бусад хүмүүсийн адил ашигтай шинж чанарыг мэддэг. Эцсийн эцэст эдгээр тодорхой жимсний шүүсийг үс, нүүрний олон масканд хэрэглэдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар тэд гялалзсан үстэй болж, хэт их өөх тосыг арилгаж, арьсыг чийгшүүлдэг.
Зарим интернет сайтууд "Apple Day" (Английн титэмтэй иргэд тэмдэглэдэг) -ийг "Дэлхийн алимны өдөр" гэхээс өөр зүйл дуудахаар аль хэдийн яарчээ. Гэсэн хэдий ч одоогоор энэ нэр алдаатай байгаа ч гэсэн бошиглол болж магадгүй юм. Ийнхүү Америкийн Нэгдсэн Улс жил бүр 2-р сарын 20-нд тэмдэглэдэг өөрийн "Алимны өдөр" -тэй болжээ.

ОХУ-д Apple-ийн өдрийг Apple-ийн Аврагч гэж нэрлэж болох боловч 10-р сарын 21-ний өдөр эрүүл мэндийнхээ төлөө энэ гайхамшигтай баярыг дахин тэмдэглэж, ядаж нэг удаа нэг алим идэцгээе!

10-р сарын 21-нд буюу ойролцоогоор Англид алим, жимсний цэцэрлэг, орон нутгийн үзэмжит газруудад зориулсан "Apple Day" арга хэмжээг 1990 оноос хойш "Common Ground" буяны байгууллагын ивээн тэтгэж зохион байгуулдаг.

Apple Day нь байгалийн олон талт байдал, баялаг байдлыг харуулсан баяр, жагсаал бөгөөд бид өөрсдөө эргэн тойронд болж буй өөрчлөлтүүдэд нөлөөлж чаддагийн хөшүүрэг, тэмдэг юм гэж зохион байгуулагчид үзэж байна. Өдрийн санаа бол алим бол хүний \u200b\u200bмартах ёсгүй бие бялдар, соёл, генетикийн олон янз байдлын бэлгэдэл юм.

Баяр ёслолын үеэр алимны бялуу, жимс, ногооны гацуураас эхлээд алимны шүүс, алимны төрлийн алимны төрөл бүрийн хоол, ундаа санал болгодог. Алимны халуун, хүйтэн хоол хийх үзүүлбэрийг байнга хийдэг. Заримдаа шинжээчид титэм тайрах, хэлбэржүүлэх, алимны мод тарих, янз бүрийн тоглоом тоглох, алим дээр нум сум харвах, "алим" үлгэр зэрэг сэдвээр хичээл заадаг.

Алимны өдөр бол эдгээр гайхалтай жимсний ашиг тусын талаар мэдэх цаг үе гэж би боддог. Үүний зэрэгцээ гэр бүлээ алимны амттай хоолоор эрхлүүлээрэй.

Алим бол зөвхөн маш их алдартай жимс биш бөгөөд энэ нь мэдлэг, уруу таталт, хайр, үржил шимийн бэлгэдэл юм. Жимсний аль нь ч байхгүй байх -аасалим шиг сүлжмэл олон домог, домог байдаг. Муу, сайн сайхны мэдлэгийн мод болох уруу татагч могойн тухай домгийг санаж байна уу? Мөнхийн залуу нас, гоо үзэсгэлэнг өгдөг алимыг залуужуулах тухай бага наснаасаа үлгэр үү? Эсвэл Трояны дайн эхэлснээс болоод тэдний дунд үймээн самуун дэгдээсэн бурхад, маргаан алимны тухай түүх үү? Ньютоны нээсэн дэлхийн таталцлын хууль ижил үр жимсгүйгээр бүтэхгүй байсан. Славян ардын аман зохиолд "диваажингийн жимс" -т зориулсан олон дуу, зүйр цэцэн үгс байдаг. "Хазуулсан" алимгүй Apple орчин үеийн ертөнцөд! Гэсэн хэдий ч энэ нь гайхмаар зүйл биш, алим бол дэлхийн хамгийн өргөн тархсан, "идсэн" жимс юм, олон оронд байдаг алим бол хүүхдийн амьдралдаа анх удаа амталдаг жимс юм. Энэ бол хүний \u200b\u200bтарьсан анхны жимсний модны нэг болсон зэрлэг алимны мод байв. Энэ нь Бага Азид болсон бөгөөд тэндээсээ Палестин, Египет, дараа нь эртний Ром, Грек рүү авчирсан гэж үздэг. МЭӨ хоёр зууны туршид дор хаяж 25 төрлийн алим ургуулсан байв.

Apple бол хоолны хит юм: салат, хоолны дуршил, шөл, үндсэн хоолонд хэрэглэдэг; чанамал, чанамал хийхэд ашигладаг, компот, мусс нэмдэг; энэ нь бялуу, бялуу, кассеролийг маш сайн дүүргэдэг. "Диваажингийн жимс" нь шинэхэн, чанаж болгосон хоёулаа сайн байдаг.

Алимны химийн найрлага (100 гр хүнсний хэсэг тутамд).

Мэдээжийн хэрэг алимны химийн найрлага нь зөвхөн олон янз байдал, өсч хөгжсөн газраас нь гадна цуглуулах улирал, хадгалах хугацаанаас хамаарна. Дундаж хэлбэрээр тэдгээрийн найрлага дараах байдалтай байна.

Ус - 86.3 гр

Үнс - 0.5 гр

Уураг - 0.4 гр

Өөх тос - 0.4 гр

Ханаагүй тосны хүчил - 0.1 гр

Ханасан өөх тосны хүчил - 0.1 гр

Нүүрс ус - 9.8 гр

Моно ба дисахаридууд - 9 гр

Цардуул - 0.8 гр

Хоолны эслэг - 1.8 гр

Органик хүчил - 0.8 гр

Витамин

Витамин PP - 0.3 мг

Бета-каротин - 0.03 мг

А аминдэм (RE) - 5 мкг

Витамин B1 (тиамин) - 0.03 мг

Витамин В2 (рибофлавин) - 0.02 мг

В5 витамин (пантотеник) - 0.07 мг

Витамин В6 (пиридоксин) - 0.08 мг

В9 витамин (фолийн хүчил) - 2 мкг

Витамин С - 10 мг

Е витамин (TE) - 0.2 мг

Витамин H (биотин) - 0.3 мкг

Витамин К (филлохинон) - 2.2 мкг

Витамин PP (ниацины эквивалент) - 0.4 мг

Макро - ба элементүүд

Кальци - 16 мг

Магни - 9 мг

Натри - 26 мг

Кали - 278 мг

Фосфор - 11 мг

Хлор - 2 мг

Хүхэр - 5 мг

Төмөр - 2.2 мг

Цайр - 0.15 мг

Иод - 2 мкг

Зэс - 110 мкг

Марганец - 0.047 мг

Селен - 0.3 мкг

Хром - 4 мкг

Фтор - 8 мкг

Молибден - 6 мкг

Бор - 245 мкг

Ванадий - 4 мкг

Кобальт - 1 мкг

Хөнгөн цагаан - 110 мкг

Никель - 17 мкг

Рубидиум - 63 мкг

Эрчим хүчний үнэ цэнэ алим нь 100 гр тутамд 47 ккал байдаг

Алимны ашигтай шинж чанарууд:

Алим бол амархан шингэдэг хэлбэрээр эрдэс бодис (кали, фосфор, кальци, магни, натри, маш их төмөр), витамин (C, E, каротин, B1, B2, B6, PP, фолийн хүчил), тантай хослуулсан хослолууд.

Жилдээ 48 кг алимыг шинэхэн, боловсруулж идэх хэрэгтэй гэдгийг та мэдэх үү? Үүнд маш сайн шалтгаан байгаа. Их Британийн эрдэмтдийн явуулсан судалгаагаар алимыг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн уушигны үйл ажиллагаа алим хэрэглэдэггүй хүмүүсээс илүү сайн байдаг нь багтраа гэх мэт амьсгалын замын өвчинд нэрвэгдэх эрсдэл бага байгааг харуулж байна. Алим нь уушгийг тамхины утаа болон агаарт агуулагдах бусад хортой нөлөөнөөс хамгаалдаг хүчтэй антиоксидантуудын нэг юм. Тиймээс тамхичид алимыг их хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Алимны биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг. Алим, алимны шүүсэнд агуулагддаг фитонутрацикс хэмээх бодисууд нь улаан дарстай төстэй шинж чанартай тул цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Алимны шүүс нь зүрх судасны системийг сайн бэхжүүлж, сэтгэцийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст тустай. Хэрэв та өглөөний цайгаа уухаас нэг цагийн өмнө Антоновын 2 алим идвэл (ердийн хоолны дэглэмээс гадна) зүрхний өвчнөөс эрт нас барах эрсдлийг 20% бууруулж чадна.

Apple-ийн жимсний хүчил нь "байгалийн сойз" болж, алимийн хүчил нь шээсний хүчлийг уусган, хэрх, тулай өвчнийг намдаадаг. Фруктоз нь анхаарлаа төвлөрүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтмол хадгалахад тусалдаг. Полифенол ба каротин нь биднийг зүрх судасны өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, хорт хавдраас хамгаалдаг. Алимны хальсанд агуулагддаг пектин нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, хүний \u200b\u200bбиеэс хорт бодисыг зайлуулах чадвартай. Тогтворжуулагч бодис нь боловсруулалтыг зохицуулж, гэдэсний микрофлорыг тогтворжуулдаг.

Алиманд агуулагдах флавоноид, полифенол нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд эрүүл мэндэд хортой чөлөөт радикалуудыг холбодог болохыг харуулсан судалгаа бас бий. Эдгээр бодисууд нь алиманд агуулагддаг С аминдэмээс хамаагүй илүү антиоксидант шинж чанартай байдаг ба алимнаас гадна сонгино нь флавоноидуудын гол эх үүсвэр болдог. Алим идэх нь хоол боловсруулах чадвар, гэдэсний микрофлорыг сайжруулдаг. Шинэхэн, шүүслэг алим нь эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой хоол юм: авч явахад хялбар, ходоодыг сайн дүүргэж, сэтгэл сэргээдэг.

Алим харьцангуй бага илчлэг боловч фруктоз ихтэй байдаг. Энэ нь сахарозоос (чихрийн ердийн чихэр) чихэрлэг зүйл бөгөөд метаболизмын явцад аажмаар шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг гэсэн үг юм. Алимыг хоол тэжээлийн болон эмчилгээний, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглахдаа заалтаас хамааран шинж чанарт нь тохирсон алимны сортыг сонгох шаардлагатай гэдгийг санаарай. Ходоодны шүүс, хүчиллэг чанар багатай цөсний замын ходоодны үрэвсэл, колит, дискинези (хөдөлгөөний эмгэг) -ийг цэвэр, исгэлэн алим хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр алимны үрийг өглөөний хоолны оронд өглөө идэх хэрэгтэй бөгөөд өөр 4-5 цаг идэж, уух зүйлгүй (эс тэгвэл ходоодонд хий үүсэх бөгөөд энэ нь өвчнийг улам хүндрүүлнэ). Энэхүү эмчилгээ өдөр бүр нэг сарын турш үргэлжилнэ. Хөнгөн ба дунд зэргийн цочмог колит, архаг колитын үед нухсан амтат алимыг өдөрт 1.5-2 кг, хоёр тунгаар 5-6 тунгаар хэрэглэнэ. Нухсан алимны цөцгий нь түргэн исгэлэн болж, харлах тул нэн даруй идэх хэрэгтэй.

Алим нь шээсний хүчил үүсэхээс сэргийлж, шоргоолжны хүчил задралыг сайжруулдаг. Тиймээс үүнийг хэрх, тулай, атеросклероз, архаг экзем болон бусад арьсны өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хэрэглэдэг. Алим нь нүдний хараа, арьс, үс, хумсыг бэхжүүлэх, мэдрэлийн өвчнийг арилгахад тустай.

Алим нь хүчтэй цус цэвэршүүлэгч тул цусны даралт буурах, судасны хатууралд тустай. Эдгээр нь лимфийн системд ашигтай байдаг. Алим нь төмрийг бусад хоолноос, тухайлбал өндөг, элэгнээс илүү сайн шингээж авахад тусалдаг бодис агуулдаг.

Алимыг түүхий, хальс, үрийн хамт идэх нь илүү тохиромжтой байдаг хальсан доорх хальс ба целлюлоз нь илүү флавоноид, витамин С, пектин агуулдаг бөгөөд алимны үрэнд иод маш их агуулагддаг (5-6 алимны үр нь хүний \u200b\u200bбиеийн өдөр тутмын иодын хэрэгцээг агуулдаг). Жимсийг огтлох нь С аминдэмийн хэмжээг бууруулдаг - алимны гадаргуу хүрэн өнгөтэй болдог. Энэ бол ашигтай витамин алдагдах исэлдэлтийн шинж тэмдэг юм. Алимтай аливаа хоолыг дуусгахыг зөвлөж байна.Энэ нь зөвхөн зураг төдийгүй шүдэнд тустай гэж үздэг.

Алим бол хэт таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх үр дүнтэй арга хэрэгсэл бөгөөд өөх тосны шингээлтийг бууруулдаг, илчлэг багатай, калийн давс агуулдаг нь илүүдэл шингэнийг биеэс гадагшлуулах үйлчилгээтэй болох нь батлагдсан. Алим нь өөх тосны шингээлтийг бууруулж, шээс хөөх эмийг бага зэрэг ялгаруулдаг бөгөөд түүний найрлага дахь эслэг нь таныг цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул жингээ хасахыг хүссэн хүмүүс тэвчээргүй хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэд "алимны өдрүүд" -ийг буулгах ажлыг зохион байгуулж, 5-6 хүлээн авалтад 1.5-2 кг алим иддэг. Ийм өдрүүд нь гипертензийн үед бас ашигтай байдаг. Флавоноидын 70 хүртэл хувь нь дулааны боловсруулалтанд алддаг тул алимыг түүхийгээр нь идэх нь зүйтэй. Гол тэжээл нь алимны хальсан дотор болон доор байдаг тул идэхээсээ өмнө алимаа хальсалж болохгүй. Ногоон алиманд улаан алимаас илүү витамин С агуулагддаг. Хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүс эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд алимыг өдөр тутамдаа хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Эрүүл мэндээс гадна алимны хэрэглээ нь гадаад төрх байдалд тустай, үрчлээ үүсэхээс сэргийлж, үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг. Алимыг арьсанд сайн маск хийхэд ашиглаж болно. Сараалжтай алимны маск нь маш сайн чийгшүүлэх үйлчилгээтэй. Хуурай арьсыг эхлээд тос эсвэл чидун (наранцэцгийн) тосоор тослох хэрэгтэй. Ердийн арьсны хувьд алимыг үрж, нэг халбага цөцгий эсвэл чидун жимсний тос, нэг халбага цардуултай холино. 20 минутын турш нүүр, хүзүүндээ түрхээд бүлээн усаар зайлна. Тослог арьсны хувьд алимаа хэсэг болгон хуваагаад бага зэрэг сүүнд буцалгана. Өөр нэг сонголт бол нухсан алимны 2 хоолны халбагыг тахианы өндөгний уурагтай холих явдал юм. Үрийг нь 20 минутын турш арьсанд түрхээд хүйтэн усаар зайлна. Хуурай арьсны хувьд нилээд сараалжтай алим, цайны халбага зөгийн бал, кофе бутлуурын буталсан овъёосны халбагатай холино. 20 минутын турш нүүр, хүзүүндээ түрхээд бүлээн усаар зайлна. Ургамлын гаралтай өөр эмэнд өтгөн хаталтыг эмчлэхдээ шинэ боловсорч гүйцсэн алимыг хэрэглэдэг бол алимны компотыг суулгалт, ходоод гэдэсний үрэвсэлд ашигладаг байжээ. Арьсны үрэвслийг эмчлэхийн тулд алимаар тахианы мах хийдэг.

Алимыг хэрхэн сонгох вэ?

Алим нь хүрэхэд хатуу, арьсан дээрх бор толбогүй байх ёстой. Том алим нь жижиг алимнаас илүү боловсорч гүйцэх магадлал өндөр байдаг. Танай нутагт байдаг алимыг намар боловсорч гүйцээд, хамгийн сайхан амт, үнэртэй байхад нь хамгийн сайн иддэг.

Худалдан авсан алимаа сэрүүн газар хадгалж, агаар дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулах хэрэгтэй: ингэснээр шинэлэг байдал алдагдах нь хэдэн сарын турш удааширна. Алимыг тавиур дээр хэвийн температур, хүчилтөрөгчийн түвшинтэй орчинд байрлуулахад шинэхэн чанараа хурдан алдаж, унтаа байдалд ордог.

Илүүдэл алим нь ургамлын хийн этиленийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ муудах чадвартай байдаг. Тиймээс алимыг үргэлж бусад жимснээс тусад нь хадгалах хэрэгтэй. Алимыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд 7 ° С-ээс ихгүй температур, сэрүүн газар, өндөр чийгшилтэй газарт хадгалах хэрэгтэй. Жижиг хэмжээний хувьд хөргөгчин дэх жимс, хүнсний ногооны тасалгаа, их хэмжээгээр подвал эсвэл зооринд тохиромжтой байдаг.

Хэрэв та алимаа өөрөө түүж байгаа бол тэдгээр нь хэт боловсорч гүйцээгүй, хорхойгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, бас нэг зүйл: түүсэн алим газар дээрээс авснаас илүү урт хэвтэж байна. Гэсэн хэдий ч алимны янз бүрийн сортыг тусдаа саванд хадгалах ёстой.

Хатаах нь жимс хадгалах хамгийн эртний хэлбэрүүдийн нэг юм. Дундад зууны үед гэрийн эзэгтэй нар алимны зүсмэлүүдийг хоншоор дээр хатгаж, байшингийн дээвэр дор холбодог байв. Өнөө үед алимны зүсмэлүүдийг харанхуй болгохгүйн тулд шатаах хүхэрээр утаад, дараа нь наранд хатаана. Зүсмэлүүдээс чийг уурших үед байгалийн сахар тэдгээрт төвлөрдөг; Тиймээс хатаасан алимыг тамирчид өндөр үнэлдэг: энэ бол нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бидний биед эрчим хүч болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ, хатаасан алим нь шинэхэн алимнаас 6 дахин их илчлэг агуулдаг. Хатаасан алимны зөөлөн зүсмэлүүд нь маш олон эслэг агуулдаг бөгөөд төмрөөр баялаг байдаг. Гэсэн хэдий ч алимыг хатаах явцад С аминдэмийг бүр мөсөн алддаг тул англичууд “Өдөрт алим, эмч хэрэггүй” гэсэн зүйр үг байдаг нь зөвхөн нарийн яривал эхний хэсэг юм. зүйр цэцэн үгсийг “өдөрт хоёр, гурван алим ...” -аар солих хэрэгтэй.

Мөн би "баярын үеэр" шинэ амттай жор сонгох санал болгож байна.

Apple сэтгэлийн байдал: хамгийн амттай санаанууд

Алимны онцгой өгөөмөр ургац хураах үед боломжийн асуулт гарч ирнэ: энэ бүх сайн зүйлийг яах вэ? Хэрэв бид уламжлалт жүүс, чанамал хийхийг тооцохгүй бол алимыг алимны цөцгийн тос болгон хувиргаж, тэдгээрээс төрөл бүрийн бялуу жигнэн, эрүүл салат болгон буталж, сэндвичийг нөхөх болно.

Apple Pies

Шарлотт, струдель, маффин, татин, үйрмэг ... Алимтай бол бүх нарийн боов нь гайхалтай сайн байдаг. Шарлоттоор эхэлье. Амттаныг Европын олон оронд түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд тус бүрт нь янз бүрээр бэлтгэдэг. Британичуудын хувьд шарлотт нь сонгодог талхны идээ шиг, францчуудын хувьд цагаан талхаар аарц хийж өгдөг. 19-р зууны үеийн орос маягийн charlotte нь бэлэн жигнэмэг, цөцгий, цөцгий зэргээс бэлтгэгдсэн байв. Амттаныг жигнээгүй боловч хөргөсөн байна. Манай өргөргийн орчин үеийн алимны charlotte нь өвөг дээдсээсээ огт өөр харагдаж байна. Одоо энэ бол алимны ширхэг бүхий ердийн хөвөн бялуу бөгөөд үүнийг шинэхэн тогооч ч жигнэх боломжтой.

Шарлотт

Орц:

Өндөг - 4 ширхэг.

Элсэн чихэр - 1 шил

Гурил - 1 шил.

Алим (исгэлэн) - 1 кг.

Амт нь давс.

Амт нь шанцай.

Шарлотт анх бидэнд ирэхэд түүний жор нь бас өөр байсан. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд тэд савояарди жигнэмэг, "хатагтай нарын хуруу" гэж нэрлэдэг, эсвэл бэлэн жигнэмэг, мөн Баварийн цөцгий хэрэглэдэг байв. Одоо charlotte бол бэлтгэхэд хялбар, амттай алимны бялуу бөгөөд түүний жорыг бид танд хэлэх болно.

Өндөгийг холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн элсэн чихэр нэмнэ.
Үр хольцонд ижил аргаар хумсны дараа аажмаар гурил нэмнэ. Давс нэмнэ үү. Зуурмаг нь цөцгийтэй байх ёстой, чи үүнийг хатуу цохих тусам бялуу нь илүү амттай байх болно.
Алимыг угааж, голыг нь огтолж, зүсмэлүүдээр хуваана. Зүсэхээс өмнө арьсыг арилгаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
Жигнэх таваг, та жигд хуудсыг жигнэж, тос түрхээд бага зэрэг гурил цацаж болно. Мөөгөнцрийн ёроолд алимаа тавь. Хэрэв хүсвэл алимыг шанцайнд урьдчилан хийж болно.
Зуурсан гурилыг алим дээр жигд тарааж хийнэ. Маягтыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг шүдэнзээр хялбархан шалгаж болно - хэрвээ та бэлэн бялуунд шүдэнз наачихвал зуурсан гурил зууралдахгүй, гэхдээ наалдвал та шарлоттыг зууханд хэдэн минут илгээх боломжтой.

Шарлотт бол маш амттай хоол төдийгүй эрүүл хоол юм.Энэ дотор маш олон алим байдаг! Алиманд маш олон төрлийн амин дэм, төрөл бүрийн шим тэжээл агуулагддаг бөгөөд шатаасан алимыг илүү сайн шингээдэг! Шарлоттын амтыг төрөлжүүлэхэд маш хялбар байдаг. Жишээлбэл, та ижил шанцайг огт ашиглаж чадахгүй, эсвэл эсрэгээр нь зуурсан гуриландаа бага зэрэг нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гуриландаа бага зэрэг ваниллин хийвэл амт нь илүү нарийн болно. Намуу үр эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад нь таны charlotte-ийг анхных болгоход тусална. Сайхан хооллоорой!

Австрийн алимны струдель , манай charlotte-ээс ялгаатай нь бэлтгэл хийхэд маш их хүчин чармайлт шаардагдана. Та хийсвэр боовыг гараараа сунгаж, цаасных шиг нимгэн давхарга болгох хэрэгтэй. Гэхдээ амттай үр дүн нь энэ бүх ажлын үнэ цэнэтэй юм.

Алимтай струдель

Орц:

Зуурмаг (хийсвэр) - 500 гр
Үхрийн нүд
Алим - 2 ширхэг.
Шанцай - 1 халбага
Элсэн чихэр (элс) - 3 халбага
Газрын самар - 70 гр
Нимбэг - 1 ширхэг.

Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлээд үхрийн нүдээр самна.
Алимаа нимгэн хэрчээд үхрийн нүд дээр тавь. Шанцай, элсэн чихэрээр цацна. Өнхрүүлээд өнхрүүлээд дээрээс нь шанцай, элсэн чихэр цацна. 180-200 градусын температурт чанаж болгосон хүртэл. Хөргөх.
Та мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно. Хийсвэр боовоо өнхрүүлээд чанамал нимгэн давхаргаар үрж түрхээрэй. Алимыг тууз болгон хувааж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана. Хэрэв та хушга эсвэл газрын самартай бол тэдгээрийг цацаж болно. Дараа нь хамгийн нарийн grater дээр хальстай хамт үрж нимбэг нэмнэ. Штруделаа өнхрүүлээд, талыг нь тосолсон жигд хуудсан дээр хажуу талыг нь тавиад зууханд хийнэ.

Apple Tatin - Pie "Inside Out" бол энэ намар туршиж үзэх алим, карамельтай бас нэгэн амтат боов юм. Энэхүү амттанг дараах байдлаар бэлтгэдэг: карамель жигнэмэгийн ёроолд цутгаж, хатууруулж, дээр нь алимны зүсмэлүүдийг тавина, алим дээр зуурсан гурил зуурна. Бэлэн бялууг алимыг доош нь харуулан тавьдаг. Цөцгийтэй халбага эсвэл зайрмагны халбага нь сайн үр дүнтэй байх болно.

Татин алимтай. Дотор нь бялуу

Орц:

Гурил, давсыг холино.
Өндөгний шарыг хүйтэн усаар хумсны.
Гурил, давсанд хэрчсэн цөцгийн тос, өндөгний шар нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Карамель бэлтгэ: хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 4 хоолны халбаган дээр элсэн чихэр уусгана. халбага ус. Карамель үүсэх хүртэл бага зэрэг буцалгана.
Карамель жигд тавагны ёроолд жигд асгаж, хатууруулаарай.
Алимаа хэрчээд жигнэмэгийн саванд хийж жигнэнэ.
Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын цөцгийн тосыг хайлуулаад бага зэрэг бренди нэмээд холимогоо хэдэн минут буцалгаад алимныхаа дээр жигнэмэгийн саванд хийнэ.
Зуурмагийг хөгцний хэмжээгээр өнхрүүлэн тавина.
Зуурсан гурилаа алим дээр тавиад бага зэрэг дарна.
Татиныг 200 градусын турш 25-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бялууг хөргөөд алимны дээд хэсэгт тавган дээр тавь.

Хэрэв та шийдсэн бол хаалттай алимны бялуу хоёр царцдас (доод ба дээд) ба алимаар дүүргэсэн зузаан давхаргаар, дараа нь задгай бялуунаас ялгаатай нь илүү өндөр температурт жигнэх хэрэгтэй гэдгийг мэдэж аваарай. Зуурмагийн доод давхарга нь нойтон биш байх нь чухал юм. Хэрэв сонгосон жор дээр үндэслэн хаалттай алимны бялуугаар хийсэн зуурмаг нь үйрмэг болвол нэг халбага усыг уян хатан болтол нь нэмээд хэт чийглэг биш болтол нь нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг хөргөгчинд удаан амрахаар илгээж, дараа нь жигд өнхрөх болно. Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө өрөөний температурт хэсэг хугацаанд барих хэрэгтэй боловч дулаарахыг бүү зөвшөөрөөрэй.

Хаалттай алимны бялуу

Орц:

Том саванд өндөгийг сэрээгээр цохино. 1 tbsp шилжүүлэх. л. шилэн дотор өндөг. 1 tbsp холино. л. ус. Хойш тавьж. Самрын тос, ваниллинаа саванд өндөглөдөг дээр нэмнэ. Сайн холино. Том саванд алимыг гурилтай холино. Гал тогооны тавцан дээр зуурсан гурилын нэг давхаргыг тараана. 32.5 см-ийн гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй.
27.5 см диаметртэй аягыг дээрээс нь доош эргүүлж өнхрүүлсэн зуурмаг дээр түрхэнэ. Металл пиццаны галзуу эсвэл хурц хутгаар зуурсан гурилаа аяганы эргэн тойронд дугуйлж, 2.5 см-ийн догол мөр үлдээнэ үү.
Жижиг хусуураар самрын тосыг тойрог дээр тарааж, ирмэгээс 2.5 см ухарна. Алимаа зуурмаг дээр тавь. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг эхнийхтэй адил өнхрүүлэн тавина.
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Алимны дугуйлангийн ирмэгийг шилэн дотор үлдсэн өндөгөөр үрж угаана. Зуурмагийн хоёрдахь давхаргаар алимыг хучих. Хоёр тойргийн ирмэгийг хуруугаараа холбох нь сайн хэрэг.
Хаалттай бялууны ирмэгийн дагуу гурвалжинг хутгаар хайчилж ав.
Бялууны дээд хэсэгт тойргийн төвөөс эхлэн тууз зурахдаа хурц хутга ашиглана уу. Шилэн дотор үлдсэн өндөгний хамт дээд талыг нь самна. Элсэн чихэрээр цацна. 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө дор хаяж 30 минутын турш хаалттай алимны бялууг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Үүнээс амархан зүйл юу байж болох вэ? алим үйрнэ ? Анх Англи хэлний амттан нь дүүргэгч (бидний тохиолдолд алим) ба үйрмэгээс бүрдэнэ. Үйрмэг (гурил эсвэл үйрмэг жигнэмэг, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор нунтаглана). Алимны зүсмэлүүдийг тос түрхсэн тавган дээр хийж, элсэн чихэр цацаж, дээр нь үйрмэг байна. Алтан хүрэн царцдасаар үйрмэгийн бэлэн байдлыг тодорхойл.

Apple эвдэрнэ
Орц:

Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, харанхуй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүстэй холино. Жимс нэмнэ. Том саванд гурил, хөлдөөсөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холино.
Зуурсан гурилнаас үйрмэг хийх. Зуурсан гурилаа алимныхаа жигд давхарга дээр асгаж, 40 минутын турш 150 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.

Алимны тос

Алимны тос нь нэрнээс нь харахад цөцгийн тостой ямар ч холбоогүй юм. "Цөцгийн тос" гэсэн нэр томъёо нь бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалд хамаарна - зөөлөн, талханд амархан тараана. Алимны тос нь ижил чанамал - чанамал боловч алимны эсвэл алимны цанны цуу, хоол хийхдээ халуун ногоо нэмбэл: шанцай, задийн самар, хумс ...

Алимнаас цөцгийн тос авахын тулд элсэн чихэр, халуун ногоо, алимны цууны хамт нэг цагийн турш аажмаар буцалгах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь хар хүрэн өнгө, өтгөн тууштай байдлыг олж авах болно.

Бэлэн алимны тосыг юу хийх хэрэгтэй вэ? Шарсан талханд тарааж, бин, шарсан, чанасан гахайн махаар үйлчил.

Apple Chutney

Орц:

Алимны хальс ба гол.
Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж, хүнд ханатай саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр хучих.
Алим, элсэн чихрийг буцалгана. Байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Сармисаа хагалж, саванд хийж, халуун ногоо нэмээд алимны цуутай цуутай хийнэ.
Галыг багасгаж, нэг цаг орчим чанана. Хутгах Шаардлагатай бол та хэдэн халбага ус нэмж болно. Үүний үр дүнд та чанамал шиг масс авах хэрэгтэй.
Apple chutney нь сэндвич хийхэд ашигладаг махаар үйлчилж болно.

Алимтай сэндвич, сэндвич

Нимгэн хэрчсэн алим нь серрано, цацагт хяруул, утсан тахианы булан, халуун ногоотой бяслаг бүхий сэндвич, хачиртай талх хийхэд тустай.

Өглөөний хамгийн сайхан нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, шанцайнд шарсан анхилуун үнэртэй амтат франц шарсан талхнаас эхлэнэ. Шарсан талхаар Францчууд өчигдрийн нарийн боовыг авдаг. Талх эсвэл өнхрүүлгийг алимыг шарсан тавган дээр шарна.

Алимны салат

Алим нь салатны цэсийг төрөлжүүлдэг. Энэ нь луувантай хэрчсэн байцаа, "Цезарь", тахиа, үзэмтэй салат, эсвэл тахианы булан, жигнэмэгтэй жимсний салат байх эсэхээс үл хамааран шаржигнасан шоо эсвэл зүсмэлүүд анхилуун, шүүслэг жимсээр хоолонд намрын амт нэмнэ. Амтат, исгэлэн алим нь махан хоолонд сайн нийцдэг хонхны чинжүү, гаа, шохойн шүүс, зөгийн балтай сальсагаа төгс нөхөж өгдөг.

Мөн илүү амттай жор

Мюсли бүхий шатаасан алим

Орц:

Мюсли, жимс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Бор сахар хэрэглэх нь дээр.
Жимс, мюслигийн холимогоор алимыг дүүргэж, жижиг жигд таваг дээр хийж, 30-40 минутын турш 160-180 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Бэлэн алимыг бүйлсний ширхэгээр цацна.

Самартай шатаасан алим

Орц:

Алим - 6 ширхэг.
Almonds - 1 атга
Hazelnut - 1 атга
Зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд
Үзэм - 1 халбага
Хатаасан чангаанз - 2-3 ширхэг.

Хоол бэлтгэ. Алим, үзэм, хатаасан чангаанзыг зайлж, хатаана. 180 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Тосгүй хайруулын тавган дээр бүйлс, hazelnuts-ыг бага зэрэг хуурч хөргөнө. Самарыг хутгагчаар нунтаглана. Хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тус тусад нь хатаасан чангаанз, үзэмийг самартай холино.
Алимны голыг хутгаар аваад жижиг юүлүүр хийнэ (алим бүхэл ёроолтой байх ёстой).
Алимаа бэлтгэсэн дүүргэгчээр сайтар чангалж, дээрээс нь зөгийн бал асгаж (тус бүр 1 халбага), цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
40 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн алимыг ялтсууд дээр хийж, үүссэн шүүс дээр хийнэ.

Алимтай Fritters

Орц:

Хуурай орцыг нэгтгэнэ: гурил, жигд нунтаг, давс, шанцай.
Холигчдоо өндөгийг гурав дахь аяга элсэн чихэрээр зодож, аажмаар исгэлэн сүү (эсвэл kefir) асгаж, цөцгийн тос нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гурилын хольцыг бага багаар хийнэ, нэгэн төрлийн, нэлээд өтгөн зуурмаг үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино (хуушуурын зуурмаг нь хуушуурын зуурмагаас илүү зузаан).
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тус бүрийг нь элсэн чихрээр дүрнэ (жорын дагуу бид энэ процедурт 2 хоолны халбагатай үлдсэн).
Зуурсан гурилаа халбагаар бага зэрэг ургамлын тос хийж сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хуушуурын дээр дээр нь элсэн чихэр алимны шаантаг тавина. Хуушуурын тал бүр дээр 2 минутын турш шарж идээрэй.
Бэлэн алимны хуушуур нь улаан, сэвсгэр, бага зэрэг карамелжсан болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой

Apple бяслагны бялуу

Орц:

180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Том саванд жигнэмэгээ халааж, 1 аяга үйрмэг хэмжиж, самар (0.5 аяга), 3 хоолны халбагатай холино. элсэн чихэр, 0.5 tsp шанцай халбага. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгаад хувааж хайруулын тавган дээр тавиад жигд тараана. 10 минутын турш халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Том саванд цөцгийтэй бяслаг, өрөөний температурт зөөлрүүлээд хагас аяга элсэн чихэр хийж, дунд зэргийн хурдаар жигд болтол нь холино. Ваниль ба өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд өндөг тус бүрийг нэмсний дараа хутгана. Жигнэсэн суурийн дээр дүүргэж тавина.
Жижиг саванд гуравны нэг аяга элсэн чихэр, хагас цайны халбага шанцайг хольж алимандаа хийгээд хутгана. Дүүргэгчийн дээр алимаа байрлуулаад самар цацна.

Карамель дахь алим

Орц:

2 алим
150 гр элсэн чихэр
1 халбага нимбэгний шүүс

Энэ хоолонд зориулсан алимыг өт биш, гөлгөр, сайхан хэлбэртэй авах нь дээр. Карамель нь маш сайхан амттай тул алимны исгэлэн сортыг илүүд үздэг бөгөөд хэрэв жимс нь өөрөө амттай бол энэ нь хэтэрхий их байж магадгүй юм.
Алимаа угааж, сайтар хатаана уу. Энэхүү амттан нь бүрэн хуурай жимс шаарддаг. Бэлэн алимаа хийх аяга тавгаа бэлтгэ. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор тосолсон, эсвэл лав цаасаар хучсан (алим наалдахгүйн тулд) өргөн хавтгай таваг хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг.
Хайруулын тавгаа аваад дотор нь элсэн чихэр хийгээд нимбэгний шүүс асгаад дунд зэргийн гал дээр тавиарай. Байнга хутгаж, элсэн чихэр карамелжих хүртэл хүлээ. Хэрэв элсэн чихэр хэт хурдан хайлвал галыг багасгана уу, эс тэгвэл карамель нь харанхуй болж, гашуун амттай болж эхэлнэ.
Элсэн чихэр хайлж, өтгөн сироп болсны дараа алимаа шорлог эсвэл модон саваа дээр тавиад карамель руу дүрнэ. Үүнийг маш хурдан хийх шаардлагатай байна. Алимыг дүрэхээсээ өмнө галыг багасгана. Гэхдээ та зуухнаас тогоо авч чадахгүй - карамель өтгөрөх болно. Хэрэв та алимаа бүрэн дүрж чадахгүй бол халбагаар дээрээс нь юүлнэ.
Бэлэн карамелжуулсан алимаа тавган дээр тавиад хөргөнө. Хэрэв та хүсвэл карамель дээр хүнсний өнгө нэмж, олон өнгийн карамелжуулсан алим үүсгэх боломжтой. Эсвэл та нунтагласан самар, наргил модонд хараахан хатуураагүй байгаа карамельтай алимаа өнхрүүлж болно.
60-70 минутын турш халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хутгаар жигнэмэгээс бялууг ялгаж, дараа нь жигнэмэгийг сайтар арилгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хөргөсөн бялуу (ойролцоогоор 2 цаг)

Гэрийн бяслагтай алим

Орц:

4 алим
Гэрийн бяслаг - 200 гр
Өндөгний шар
1 халбага элсэн чихэр
Хутганы үзүүр дээрх ванилийн сахар

Ааруулыг шигшүүрээр арчина. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар цохино. Аарц дээр нэмээд сайтар холино.
Алимаа угааж, алим тус бүрийн дээд гуравны нэгийг "таг" болгон хурц хутгаар таслав. Цөмийг халбагаар ав.
Алимыг аарцны холимогоор дүүргэж, дээрээс нь "таглаатай" тагла. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад алимаа жигнээд 10 минут шарна.

Чихэртэй алим

Орц:

Алим - 1 кг

Элсэн чихэр - 1.2 кг
Ус - 2 шил

Алимаа угааж, хальслаад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Дараа нь 5-10 минутын турш буцалж буй усанд цайруулж, тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ.
Алимыг цайруулсан уснаас чихрийн сиропыг буцалгана. Цайрсан алимыг халуун чихрийн сиропоор асгаж 3-4 цаг байлгана.
Дараа нь галд тавиад 5-7 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад дахин 6-8 цаг байлгана. Энэ процедурыг алим тунгалаг болтлоо дахин 2-3 удаа давтана.
Илүүдэл сиропоос салахын тулд алимыг шигшүүр дээр хийж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
Хаалгаа онгойлгон 150 градусын турш 10-20 минут хатаана. Хатаах явцад элсэн чихэрээр цацна.

Apple marmalade

Орц:

Алимыг сайтар угааж, цөмөөр нь жигнээд зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Дараа нь алимыг шигшүүрээр арчина. Үр нухашаа саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд өтгөн болтол буцалгана, үе үе хутгана.
Бэлэн мармеладыг 2-3 см-ийн давхаргатай хэвэнд хийж хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дөрвөлжин эсвэл алмаз болгон хувааж, хүсвэл элсэн чихэр цацна.
Илүү их пектин агуулдаг тул исгэлэн, бага зэрэг боловсроогүй алимыг авах нь дээр.

Алимтай элэг

Орц:

Алимны талыг угааж, дөрөвний нэг, цөм болгон хуваа. Алимаа жигд хуудсан дээр байрлуулаад амталж, зөөлөн болтол нь зууханд шарна.
Алимны хоёр дахь хэсгийг хальсалж, цөмөөр нь тайрч, хуурай хайруулын тавганд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавь. Ус нэмнэ үү. Алим зөөлөн болвол элгийг нь нэмнэ. Алимыг элгэнд шингэтэл дахиад хэдэн минут буцалгаад буцалгана. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Жигнэсэн алимаар үйлчил.

Элсэн чихэр, шанцайтай шарсан алим

Орц:

1 кг хатуу алим
1 жүржийн шүүс
Элсэн чихэр - 3 халбага
0.5 халбага нунтаг шанцай
Цөцгийтэй зайрмаг

Алимны хальс ба үрийг дөрөв хуваана. Жижиг саванд жүүс, элсэн чихэр зэргийг холино. Элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халааж, үе үе хутгана. Шанцай нэмээд хутгана.
Холимог дотор алимны хэсгүүдийг дүрээд дараа нь шорлог дээр чавхдас хийнэ. Шарж дээр 5-6 минут эргүүлээд чанана. Үлдсэн соус, зайрмагтай хамт үйлчил.

Инжир ба prunes бүхий алимны uzvar

Орц:

Хатаасан жимсийг (төрөл тус бүрээр нь) буцалсан бүлээн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Ус зайлуулах.
Саванд 1.5 литр ус хийнэ, алимаа эхлээд тавиад буцалгана. Дулаанаас ав.
Prunes, инжир нэмж, таглаад нэг цаг орчим байлгана.
Инжиртэй алимны uzvar бэлэн боллоо! Сайхан байна!

Apple kvass

Орц:

Алимыг хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алимны шөлийг хөргөөд хутгагчаар холино.
Шингэн алимыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмнэ. 3-4 хоногийн турш шаардана. Apple kvass бэлэн боллоо.

Apple sorbet

Орц:

Алимыг угааж, хальсалж, үрээр нь жижиг хэрчинэ. Ус, нунтаг элсэн чихэртэй холигчоороо нухаштай болтол холино.
Өндөгний цагааныг чанга болтол нь хумсны.
Алиманд ташуурсан өндөгний цагаан нэмээд хутгаад, хольцоо хуванцар саванд хийгээд хөлдөөгчид 6 цаг байлгана.
Хэрэв та алимны сорбыг зайрмаг үйлдвэрлэгч дээр чанаж болгосон бол алимны массыг саванд хийж 15 минут байлгана. Өтгөрүүлсэн хольцыг хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хоёр цагийн турш хийнэ.